Alkoholiskie un bezalkoholiskie karstie dzērieni: receptes un pagatavošanas tehnoloģija. Karstie dzērieni: veidi, receptes ar fotogrāfijām
Sbiten ir dzēriens, kas vienmēr tiek pasniegts karsts, kura recepte tika izgudrota pirms daudziem gadsimtiem Krievijā. Sastāvā ir šādas sastāvdaļas: medus, visa veida garšvielas, ūdens un ārstniecības augi. Sildošie dzērieni senajā Krievijā parādījās agrāk nekā labi zināmā tēja. Pieminējumi par notriekšanu tika atklāti slāvu hronikās, kas datētas ar 1128. gadu. Šis dzēriens tika pagatavots samovārā. Tiek uzskatīts, ka sbitens savu nosaukumu ieguvis no vārda “notriekt”. Tās pagatavošanas laikā atsevišķi tika uzlieti augi un medus, un pirms dzeršanas abus dzērienus rūpīgi samaisīja.
Tāpēc nebija vienas receptes šī stiprā dzēriena pagatavošanai. Katrs senās Krievijas iedzīvotājs to sagatavoja, izmantojot savu īpašo tehnoloģiju. Vienīgais, kas vienmēr ir palicis nemainīgs, ir dzēriena augstā temperatūra, dedzinošā garšviela, ārstnieciskās īpašības un medus saldenā garša. Visbiežāk sbitenu dzēra aukstā, drūmā laikā, kā arī slimojot vai nomāktā garastāvoklī. Šobrīd šo seno krievu dzērienu vari pagatavot pats.
Lai pagatavotu sbiten, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes piparmētru;
- 150 grami dabīgā medus;
- 1 tējkarote kanēļa;
- 2 litri ūdens;
- ¼ tējkarotes ingvera pulvera;
- 100 grami granulēta cukura;
- 6 melnie pipari;
- 3 tējkarotes kaltētas asinszāles;
- 2 krustnagliņu pumpuri.
Sagatavošana:
Medu ielej ar vienu glāzi tīra ūdens un uzvāra. Ar karoti noņem putas, kas veidojas vārīšanās procesā. Citā bļodā ielej cukuru ar vienu glāzi ūdens un pievieno tur vārītu medu. Iegūto maisījumu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns. Pārliecinieties, ka šķidrums nevārās. Ar atlikušo ūdens daudzumu pārlej garšvielas, aizver vāku un atstāj pusstundu nostāvēties. Pēc tam infūziju izkāš un pievieno medus-cukura maisījumam. Uzkarsē sbitenu, bet nelieciet to vārīties. Dzēriens ir gatavs.
Bezalkoholiskais karstvīns
Tāda dzēriena kā karstvīna pamatā ir vīnogu sula. Papildus tam sastāvā ir arī šādas sastāvdaļas: ingvers, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, citrona miziņa, kivi gabaliņi, ābols, apelsīna miziņa. Karstvīna pagatavošana nepavisam nav grūta. Lai pagatavotu šo dzērienu, jāpievieno norādītās garšvielas ar ūdeni un jāuzvāra. Pēc tam pievienojiet sulu un augļus. Dzērienu vēlreiz uzvāri un vari liet glāzēs, kas īpaši paredzētas karstvīna pasniegšanai. Katrs no tiem ir dekorēts ar laima šķēli un piparmētru lapiņu. Karstvīns palīdzēs nenosalt ziemā, kad ārā valda sniegputenis un rūgts sals.
Indijas tēja
Īstu Indijas tēju gatavo no piena, garšvielām un stiprām tējas lapām. Citā veidā šādus sildošus dzērienus sauc par “masala”. Tulkojumā no indiešu valodas šis termins nozīmē “garšvielu maisījums”. Dažādu Indijas reģionu iedzīvotāji gatavo masalu pēc savas īpašās receptes. Lai pagatavotu šo dzērienu, jāņem kardamons, zvaigžņu anīss, krustnagliņas, kanēlis un ingvers un jāsasmalcina šīs garšvielas blenderī. Pēc tam garšvielām pievieno ūdeni un uzvāra. Pievieno nelielu daudzumu piena, nedaudz melnās tējas un vēlreiz uzvāra dzērienu. Pirms gatavās masalas dzeršanas ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.
Ingvera tēja
Īpašu popularitāti ingvers ieguva veģetārisma modes laikā. Šim tonizējošajam dzērienam ir pīrāga un viegli dedzinoša garša. Papildus tam, ka ingvera tēja var labi sasildīt organismu, to var izmantot arī saaukstēšanās un vīrusu slimību profilaksei. Šī dzēriena pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Lai pagatavotu ingvera tēju, jums būs nepieciešams:
- 1 tējkarote medus;
- 200 mililitrus ūdens;
- 1 centimetrs ingvera saknes;
- neliela citrona šķēle.
Sagatavošana:
Noņemiet ādu no ingvera saknes un sagrieziet to mazos gabaliņos. Sasmalcinātu ingveru liek verdošā ūdenī, nogriež uguni un ļauj nostāvēties septiņas minūtes. Pievienojiet medu un citronu. Ingvera tēju vēlams dzert pirms ēšanas, jo tas var samazināt apetīti un palīdzēt organismam sagremot pārtiku. Nedzeriet ingvera tēju pirms gulētiešanas, jo tai ir stimulējoša iedarbība uz organismu.
Ķīniešu tēja
Īsta tēja ar neaizmirstamu garšu var nākt tikai no Ķīnas. Daudzus simtus gadu šajā valstī šis dzēriens ir uzskatīts par svētnīcu. Pat tējas dzeršanai veltītā ceremonija ir līdzīga kaut kādam svētam rituālam. Garšas ziņā Ķīnas tēja pārspēj visus pārējos tējas veidus (Indonēzijas, Kenijas, Ceilonas tēju). Tēja ir izcelsme Ķīnas provincē Yunnan, un tā ir daudzpusīgs dzēriens. Tam ir dūmu aromāts. Šo tēju var izmantot kā pamatu siltu dzērienu pagatavošanai ar visdažādākajām piedevām. Lieliski šādu tēju piemēri ir tādi dzērieni kā Pu-erh un oolong tējas.
Karstā šokolāde
Karstā šokolāde ir lielisks veids, kā sliktos laikapstākļos sasildīties un uzlabot garastāvokli. Šis dzēriens var ātri uzsūkties organismā un dot siltuma un sāta sajūtu. Karstie ēdieni satur hormonu serotonīnu, kas ir atbildīgs par labu garastāvokli. Dzēriens arī palīdzēs mazināt klepus uzbrukumus. Ja vēlaties pagatavot savu karsto šokolādi, ņemiet 300 mililitrus piena un pārlejiet to ar 3 ēdamkarotes kakao pulvera. Pievieno apmēram 3 tējkarotes granulētā cukura, 50 mililitrus ūdens, nedaudz sāls un uzvāra. Gatavo karsto šokolādi var liet lielā dziļā krūzē un pārliet ar putukrējumu vai rīvētu balto vai tumšo šokolādi.
Sildošie dzērieni - bezalkoholisko, garšīgo karsto dzērienu receptes! pēdējo reizi modificēja: 2013. gada 21. janvārī admin
Sveicieni, draugi!
Ārā ir ziema, brīnišķīgas Jaungada un Ziemassvētku brīvdienas, salnas pastaigas, jautra vizināšanās ar ragaviņām, slidošana un slēpošana, kā arī dvēseliskas pulcēšanās pie tējas garos ziemas vakaros.
Daudziem aukstajā sezonā aktuāls kļūst jautājums: kā var sasildīties?
Kādi dzērieni nāks par labu mūsu organismam, sasildīs, dos enerģiju un sniegs labu enerģijas un možuma lādiņu, kas mums tik ļoti nepieciešams aukstajā ziemas periodā?
Es jums, draugi, esmu sagatavojis interesantākos ziemas sildošo dzērienu variantus, kas var viegli tikt galā ar iepriekšminētajiem uzdevumiem un sniegt mums lielisku garastāvokli un lielisku labsajūtu.
No šī raksta jūs uzzināsit:
Ziemas karstie dzērieni - garšīgas receptes
Kādas ir tradicionālo ziemas dzērienu priekšrocības?
Šādi dzērieni tika izgudroti īpaši tiem gadījumiem, kad atgriežaties mājās no aukstuma.
Šajos brīžos ir nepieciešams pareizi sasildīt savu ķermeni – lai tam nekaitētu, bet tajā pašā laikā gūtu prieku.
Apvienojot sildošās priekšrocības ķermenim, ārstnieciskās funkcijas, garšu, aromātu un karsto temperatūru, ir izgudrots milzīgs skaits dažādu karsto dzērienu.
Labākie “speciālisti” šajā jomā, protams, ir ziemeļvalstu tautas.
Tieši no viņiem pie mums nonāca tādi dzērieni kā punšs, grogs, karstvīns, norvēģu glögg u.c. Un ilggadējās krievu tradīcijas rūpīgi saglabā dažādas receptes dzērienam ar nosaukumu “sbiten”.
Daudzi sildošie dzērieni ziemai satur alkoholu, un, protams, tos nevar piedāvāt bērniem.
Ir taču milzīgs daudzums bezalkoholisko sildošo dzērienu, ar kuriem var pacienāt visus!!!
Tie satur sulas, ogas, augļus, riekstu pienu un aromātiskas garšvielas. Kurš bērns atteiktos no šāda kāruma, vai ne?
Protams, neviens nav atcēlis arī veco labo tēju un kafiju: tie ir lieliski dzērieni, lai sasildītos.
Ziemas dzērieni satur tikai dabīgas sastāvdaļas, kas pašas par sevi ir noderīgas un kurām piemīt daudzas ārstnieciskas un veselību uzlabojošas īpašības.
Ziemas dzērienu īpatnība ir tā, ka to pagatavošanai tiek izmantotas daudzas dažādas garšvielas un garšaugi, kas ir vienkārši pārsteidzoši ar to spēcīgajām ārstnieciskajām un sildošajām spējām: palīdz aktivizēt asinsriti traukos, mazina spazmas un iekaisumus, uzlabo gremošanu, noņem pietūkumu. , vēdera uzpūšanās, plānas gļotas, palīdz ātrāk tikt galā ar saaukstēšanos, un lieliski stiprina imūnsistēmu. Tie arī veicina svara zudumu, uzlabo atmiņu un vienkārši sniedz labu garastāvokli!
Visus šos ziemas dzērienus ir vērts iepazīt tuvāk, iemācīties gatavot pašiem, apgūt pēc iespējas vairāk recepšu, lai ziemas aukstumā izbaudītu to daudzveidību un nevainojamo garšu!
Karstvīns ir vispopulārākais "ziemas dzēriens"
Vispirms mēs runāsim par dzērienu, kas tiek uzskatīts par populārāko gan mūsu valstī, gan Rietumu valstīs.
Šis ir karstvīns. Tradicionāli to gatavo ar spirtu. Bet ir daudz interesantu iespēju, kā pagatavot šo dzērienu bez alkohola.
Bezalkoholiskajā versijā to gatavo ar vīnogu sulu, ķiršu sulu, jāņogu sulu un granātābolu sulu.
Labāk, protams, izmantot mājās gatavotas sulas. Bet, ja jums to nav, tas nav svarīgi, pērciet veikalā nopērkamās, tagad lielveikalos un tiešsaistes veselīgas pārtikas veikalos ir liela izvēle ar dažādām pienācīgas kvalitātes sulām.
Bezalkoholiskā karstvīna pagatavošanas tehnoloģija praktiski neatšķiras no klasiskā karstvīna pagatavošanas ar alkoholu.
Lai bezalkoholiskā karstvīna garša būtu pēc iespējas līdzīgāka tradicionālā klasiskā karstvīna garšai, labāk to pagatavot ar vīnogu sulu, tas ir ideālākais variants, jo pēc tradīcijas šis dzēriens jābūt tieši vīnogu garšai, piemēram, sarkanajam vīnogu vīnam.
Bet tas nepavisam nav nepieciešams nosacījums. Karstvīna pamatnei varat izvēlēties sev tīkamāko sulu.
Bezalkoholiskais karstvīns: divas vienkāršas receptes
- 1. iespēja.
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs sarkanās sulas,
- 300 ml. apelsīnu sula,
- puse ābola un apelsīna,
- kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, kardamons, ingvers, muskatrieksts, citrona miziņa - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Rūpīgi samaisiet visas garšvielas un citrona miziņu.
- Ielejiet sulu katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns.
- Kad sula ir labi uzkarsēta (neuzvāra!), jāpievieno mazos gabaliņos sagriezts apelsīns un ābols, jāpievieno visas garšvielas un citrona miziņa, apmaisa, nogriež uguni, pārklāj pannu ar vāku. un ļaujiet dzērienam pagatavot.
Garšīgi un vienkārši!!!
- 2. iespēja.
Šī karstvīna versija patiks jebkuram īsta klasiskā karstvīna cienītājam.
- Bāze: tumšā vīnogu sula vai ķiršu sula, vai vīnogu + ķiršu sula patvaļīgā proporcijā pēc jūsu gaumes.
- Garšvielas: kanēlis, svaiga ingvera sakne, zvaigžņu anīss, krustnagliņas, apelsīna miziņa, medus (nedaudz un pēc izvēles).
- Pagatavošana: lej katliņā sulu, pievieno apelsīna miziņu, rīvētu ingveru, kanēli, zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, pārklāj ar vāku un kārtīgi uzkarsē, neuzvārot. Atstāj brūvēt. Beigās, ja vēlas, var pievienot medu vai citu saldinātāju topinambūru sīrupa, stēvijas, agaves sīrupa u.c.
Pasniedzot karstvīnu var dekorēt ar zvaigžņu anīsa un apelsīna šķēlītēm.
Šie bezalkoholiskie karstvīni ir ļoti garšīgi, aromātiski, veselīgi un lieliski silti ziemas aukstumā!
Tradicionālais angļu karstais dzēriens grogs
Tradicionāli šis dzēriens ir rums, kas ir diezgan atšķaidīts ar ūdeni un cukuru.
Šo tradicionālo angļu dzērienu izgudroja britu viceadmirālis Edvards Vernons, kuru jūrnieki savā starpā sauca par Old Grogu, lai cīnītos pret dzērumu flotē.
Tajos laikos jūrniekiem katru dienu deva aptuveni 280 ml. tīrākais rums, lai cīnītos pret skorbutu un citām slimībām.
Vecais Grogs nolēma atšķaidīt rumu ar ūdeni un citronu sulu un lika šo dzērienu pasniegt jūrniekiem vai nu karstu, vai aukstu, atkarībā no situācijas.
Šis pasniegšanas ruma variants tika uzņemts ar blīkšķi, pieķērās un izpelnījās cieņu un mīlestību jūrnieku vidū, kā arī slavu kā lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos.
Daudz vēlāk tika izgudrotas bezalkoholisko grogu receptes.
Pagatavošanas bezalkoholiskajā versijā grogu gatavo uz stipras tējas un augļu sulas bāzes, pievienojot garšvielas.
- Bezalkoholiskais grogs: 1. recepte.
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs tīras stipras melnās tējas bez aromatizētājiem vai piedevām,
- krustnagliņas, kanēlis, zvaigžņu anīss, muskatrieksts - pēc garšas,
- 0,5 litri ābolu un ķiršu sulas,
- 1 glāze cukura.
Kā gatavot:
Sajauc tēju un sulas, uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno visas garšvielas un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns 5 minūtes, pārklājot ar vāku. Pēc tam izslēdziet un ļaujiet dzērienam ievilkties 15 minūtes.
- Bezalkoholiskais grogs: 2. recepte.
Šī groga versija ir ļoti spēcīga, uzmundrinoša un aromātiska – šis ir grogs īstiem varoņiem!
- Nepieciešama stipra melnā tēja, ķiršu sula, medus vai sīrups, garšvielas (skatīt iepriekšējo recepti).
- Proporcijas ir šādas: uz katriem 300 ml. ņem 30 ml tējas. ķiršu sula.
- Var izmantot ķiršu + ābolu sulu.
- Gatavošanas metode ir tāda pati kā iepriekšējā receptē.
- Medu vai topinambūru sīrupu pievienojam pašās beigās, pirms pasniegšanas.
Norvēģijas glögg - kā tradicionālā karstvīna variants
Šis ir viens no Norvēģijas slavenākajiem sildošajiem dzērieniem, kas ir unikāla norvēģu karstvīna variācija, kas pagatavota pēc klasiskas tradicionālās receptes.
Bezalkoholiskajā versijā glögg tiek pagatavots uz ogu un augļu sulu bāzes, pievienojot garšvielas, mandeles, medu un rozīnes.
Mums būs nepieciešams:
- 0,5 litri sarkano vīnogu sulas,
- 1 glāze ogu sulas (brūkleņu sula, kazeņu, dzērveņu, upeņu sula vai to maisījums),
- 400 ml ūdens,
- 1 citrons (miziņa),
- krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis. Svaigs ingvers - pēc garšas
- 2 ēd.k. sasmalcinātas mandeles,
- nedaudz rozīņu pēc garšas.
Kā gatavot:
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno visas garšvielas, muskatriekstu, kanēli, krustnagliņas, mandeles, rozīnes, rīvētu ingveru un citrona miziņu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz 15 minūtēm.
- Tad izkāš, pārlej ar sulām un karsē, neuzvārot.
- Pasniedzot, dekorējiet ar citrona šķēlītēm.
Bezalkoholiskais punšs - silts un salds sildošs dzēriens ar svaigām piparmētru notīm
To ir ļoti viegli pagatavot:
- Mums vajag: dzērveņu sulu vai sulu, apelsīnu sulu, kanēli, svaigu ingveru, piparmētru, medu.
- Izvēlieties sulu un garšvielu proporcijas atbilstoši savām vēlmēm. Jo mazāk dzērveņu sulas un vairāk apelsīnu sulas, jo saldāks būs dzēriens. Ja jums garšo kaut kas skābs, palieliniet dzērveņu sulas īpatsvaru.
- Ēdienu gatavošana: katliņā uzkarsē abas sulas, pievieno visas garšvielas, uzkarsē vēl nedaudz, neuzvārot, bet tikai līdz 70-80 grādiem. Pašās beigās pievieno medu.
Sbiten ir tradicionāls krievu dzēriens, kas dos spēku un enerģiju pat vissliktākajos laikapstākļos!
Ir ļoti daudz sbitney recepšu, noteikti izmēģiniet dažādas šī brīnišķīgā, veselīgā un garšīgā dzēriena variācijas.
Tas lieliski sasildīs jūs aukstumā, pasargās no slimībām un sniegs siltumu un komfortu.
Kopš seniem laikiem cilvēki no bišu medus gatavo dzērienus, kas dod organismam veselību un aizsargā pret slimībām. Tāda medus dzēriena kā sbiten recepte pirmo reizi dzima Krievijā.
Laika gaitā mēs tikām pie tādiem dzērieniem kā tēja un kafija. Viņi burtiski aizstāja šo medus dzērienu, un tas zaudēja savu popularitāti.
Bet viņa ēdiena gatavošanas receptes netika atstātas aizmirstībā, viņi turpināja viņu gatavot, tikai ne tik bieži, kā vienmēr.
Mūsdienās līdz ar aktīvu veselīga un pilnvērtīga uztura popularizēšanu notiek šī brīnišķīgā dzēriena atdzimšana, tā popularitāte atkal uzņem apgriezienus, kas ļoti iepriecina visus veselīga dzīvesveida cienītājus (tas ir, jūs un es, draugi).
Vai jūs zināt, ka pirmie samovāri, kas parādījās Krievijā, bija paredzēti tikai sbitena pagatavošanai?
tieši tā! Līdz brīdim, kad samovāru sāka lietot tējai, sbiten, ko sauca arī par "vai "perevar", bija vienīgais karstais dzēriens krievu vidū!
Sbiten ir dzēriens, kas satur medu kā būtisku sastāvdaļu un papildu sastāvdaļas kā garšaugus un garšvielas.
To gatavo un pasniedz gan karstu, gan aukstu, ar vai bez alkohola.
Mūsdienās pārdošanā ir daudz dažādu sbitenu, taču īstāko, garšīgāko un veselīgāko sbitenu var pagatavot tikai ar savām rokām un mājās. Un to izdarīt ir vieglāk, nekā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena!
Sāksim? Man jums ir šī dzēriena gardākās receptes!
- Klasisks krievu sbitens
Mums būs nepieciešams:
- 1,5 litri ūdens,
- 500 grami bišu medus,
- smaržīgu garšaugu maisījums (raudene, asinszāle, salvija) - pēc garšas,
- garšvielu maisījums (kardamons, kanēlis, krustnagliņas) - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Izšķīdiniet medu siltā ūdenī, samaisiet un atstājiet vienu dienu istabas temperatūrā.
- Pēc tam uzkarsē ūdeni un vāra bez vāka uz lēnas uguns 2 stundas, periodiski noņemot putas. Pievienojiet visas garšvielas un garšaugus 15 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Pasniedziet dzērienu karstu ar piparkūkām un cepumiem.
Daudzās sbiten receptēs ir nepieciešams vārīt medu. Un tas iznīcina visas tā derīgās īpašības, atstājot tikai saldumu. Tāpēc var darīt tā: medu pievienot tikai pirms dzēriena izdzeršanas, kad tas jau ir atdzisis līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 40 grādiem.
- Sbitens "Slavjanskis"
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs ūdens,
- 50 grami dabīgā ziedu medus,
- apiņu rogas, oregano, piparmētra, citronu balzams, kanēlis – pēc garšas vēlmēm.
Kā gatavot:
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz minimumam, pievieno visus garšaugus un medu, vāra 15 minūtes, noslaukot putas. Ļaujiet dzērienam ievilkties 30 minūtes, izkāš un pasniedziet.
- Svētku Jaungada sbiten
Šī sbitena pagatavošanas versija ir saldāka un pikantāka. Lielisks variants Jaunajam gadam un Ziemassvētku brīvdienām!
Mums būs nepieciešams:
- 1 litrs ūdens,
- 200 grami medus,
- ingvers, krustnagliņas, lauru lapa un kanēlis - pēc garšas.
Kā gatavot:
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, izšķīdina tajā medu un cukuru, pievieno visas garšvielas un garšaugus, vāra uz ļoti zemas uguns 20 minūtes un ļauj ievilkties vienu stundu. Tad izkāš.
- Pasniedziet dzērienu karstu, vajadzības gadījumā to var uzsildīt.
Rusā tradicionāli sbitenu pasniedza ar ievārījumu, ar dažādiem žāvētiem augļiem, sukādes un piparkūkām, ar augļu un ogu zefīriem, cukurotiem riekstiem, cukurotām dzērvenēm, ar mērcētiem āboliem, ar svaigiem āboliem, plūmēm, kā arī brūklenēm un bumbieriem.
- "Sukhoi" sbiten
Tas ir ļoti praktisks un ērts sbitena pagatavošanas variants, sava veida preparāts, ko var pagatavot iepriekš un uzglabāt cieši noslēgtā burkā.
Mums būs nepieciešams:
- krustnagliņu pumpuri, kanēlis, muskatrieksts, koriandrs, anīss, ingvers un melnie pipari, piparmētra, oregano, citronu balzams.
Kā gatavot:
- Visas garšvielas un garšaugus nepieciešams sasmalcināt vai samalt kafijas dzirnaviņās, sajaukt, izsijāt caur sietu un stikla burkās ar aizvērtu vāku tumšā un vēsā vietā.
Lai pagatavotu sbitenu, ņem vajadzīgo garšvielu daudzumu, pievieno ūdenim (vai ūdenim ar cukuru), uzvāra, atstāj un tad, tieši pirms pasniegšanas, pievieno medu.
- Vitamīns sbiten
Sbiten var pagatavot stiprinātu un līdz ar to vēl noderīgāku.
Šis sbitens ir īsts “glābējs” gripas epidēmiju, saaukstēšanās laikā un vienkārši kā labs profilaktisks un vispārējs veselības līdzeklis bērniem un pieaugušajiem.
Kā pagatavot vitamīnu sbiten:
- Par pamatu ņemam jebkuru sev tīkamu sbitena recepti un gatavošanas laikā tajā brīdī, kad pievienojam garšaugus un garšvielas, pievienojam dāsnu porciju kaltētu mežrozīšu gurnus, vāram 15 minūtes uz ļoti mazas uguns, ļaujam. brūvēt stundu.
- Pirms pasniegšanas pievieno medu.
- Kopā ar rožu gurniem var izmantot arī kaltētas vilkābeļu ogas, ķiršus, dzērvenes, brūklenes, avenes, kazenes u.c. Tādējādi jūs varat ne tikai dažādot vitamīnu putukrējuma garšu, bet arī padarīt to vēl veselīgāku!
Receptes “pieaugušajiem” - sbitni ar alu un vīnu.
- Sbiten ar alu
Mums vajag:
- 500 ml. kvalitatīvs dabīgais alus,
- 500 ml. ūdens,
- 100 grami melases,
- 100 grami medus,
- 1 tējk sausa piparmētra.
Kā gatavot:
- sajauc ūdeni un alu, pievieno melasi un sausu piparmētru.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Atstājiet dzērienu stundu un iemaisiet tajā medu.
- Izkāš un ledusskapī uz nedēļu.
- Pēc tam alus sbiten ir gatavs dzeršanai.
Vīns sbiten
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs labas kvalitātes sausā sarkanvīna,
- 150 grami medus,
- Muskatrieksts, kanēlis un krustnagliņas pēc garšas.
Kā gatavot:
- ielieciet medu vīnā, samaisiet, uzlieciet uz vidējas uguns, uzkarsējiet un noņemiet no plīts, tiklīdz maisījums sāk vārīties.
- visas garšvielas ieber dzērienā un ļauj stundu brūvēt, tad izkāš un pasniedz.
Neatkarīgi no tā, ko jūs gatavojat, tā būs lieliska izvēle. Tas noteikti būs garšīgs, veselīgs visos aspektos, būs aromātisks un neaizmirstams!
Noteikti sagatavojiet sbiten, pacienājiet savus mīļos un draugus un neaizmirstiet krievu tradīcijas!
Ziemas karstie dzērieni - neparastas receptes
Vai vēlaties kaut ko neparastu un ļoti garšīgu?
Ir tāda lieta!
Iepazīstieties:
- sildošs smūtijs ar ingveru un kanēli,
- kafijas karameļu latte,
- aukstais smūtijs ar čavanprashu,
- ogu sula,
- hibiska tēja ar ingveru un citronu,
- un super veselīga masala tēja!
Sildošs smūtijs ar ingveru un kanēli
Šī krēmīgi pikantā garša sniegs neaizmirstamu baudījumu!
Blenderī saputo:
- 2 bumbieri,
- neliels gabaliņš svaiga ingvera,
- 100 g riekstu piena,
- 2 ēd.k. kaņepju sēklas (tās var aizstāt ar sezama sēklām, linu, ķirbju sēklām, saulespuķu vai priežu riekstiem - izvēlieties pēc savas gaumes),
- šķipsniņa kanēļa,
- 1 tējk medus.
Kafijas karameļu latte
Šis dzēriens jums kļūs par īstu kafijas analogu, tas uzmundrina ne sliktāk!
Kā gatavot: Brūvējiet pēc savas izvēles proporcijās, pievienojiet kokosriekstu cukuru vai citu dabisko saldinātāju, riekstu pienu, samaisiet.
Pirms pasniegšanas var paņemt kokosriekstu krēmu un kārtīgi sakult ar blenderi un pievienot dzērienam. Dzer karstu.
Pretsaaukstēšanās smūtijs ar čavanprashu
Šis ir lielisks sākums jautram rītam un brīnišķīgai un aktīvai dienai!
Blenderī samaļ banānu, ābolu, dateles, citronu sulu, ūdeni, čavanprašu. Proporcijas ir patvaļīgas. - saskaņā ar instrukcijām.
Chyawanprash ir dabisks ājurvēdas zāļu maisījums, kas ievērojami stiprina imūnsistēmu, dziedē ķermeni kopumā, izvada toksīnus un atkritumus, stiprina garu un spēcīgi iedarbina ķermeņa sasilšanas procesus.
Ogu sula
Tradicionāls augļu dzēriens pēc vecmāmiņas receptes.
Saldētas ogas, ūdens un medus. Visu samaisa un uzkarsē bez vārīšanās.
Hibiska tēja ar ingveru un citronu
Unikāls dzēriens, kas sasildīs ziemas aukstumā!
Brūvējiet hibiskus ar ingvera un citrona šķēlītēm. Dzert ar medu kā kumosu.
Masala tēja
Šis ir tradicionāls ājurvēdas dzēriens.
Katliņā vienādās proporcijās samaisiet ūdeni un pienu (var būt dārzeņu), pievienojiet melno tēju un garšvielas pēc garšas: kardamonu, ingveru, zvaigžņu anīsu, kanēli un krustnagliņas. Pievieno cukuru, topinambūru sīrupu vai medu. Uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Ļaujiet tai pagatavot.
Kādus ziemas karstos dzērienus jūs gatavojat? Paziņojiet man komentāros!
Lai garšīgi tējas svētki, draugi, lai omulīga un silta ziema un esi vesels!
Alena bija ar jums, čau visiem!
Saldskābais dzēriens ar košu citrusaugļu aromātu. Tas labi aizstāj parasto tēju.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes hibiska tējas;
- 1-2 šķēles citrona;
- 1-2 apelsīna šķēles;
- 1-2 greipfrūta šķēles;
- 500 ml ūdens;
- medus vai cukurs pēc garšas.
Kā gatavot
Nomizojiet un noņemiet membrānas no citrona, apelsīna un greipfrūta šķēlītēm. Ievietojiet hibiskus un augļus katliņā. Iepriekš uzvāra ūdeni, pārlej ar augļiem un tēju.
Ja vēlaties pievienot cukuru, pievienojiet to augļiem un tējai un samaisiet. Liek uz mazas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns, pārklāj ar vāku. Ļaujiet tai nostāvēties 2-3 minūtes. Lej tasītēs un pasniedz. Ja pievienojat, ievietojiet to krūzē tieši pirms pasniegšanas.
Piezīme: Nevāriet hibiska ziedlapiņas pārāk ilgi – tās kļūs pelēkas. Un medu labāk nelikt verdošā tējā, bet pievienot atdzesētam dzērienam. Tādā veidā tas saglabās savu aromātu un priekšrocības.
Skāba, ļoti aromātiska un veselīga tēja, kas ideāli piemērota desertiem.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes mellenes;
- 2 ēdamkarotes mellenes;
- 2 ēdamkarotes zemenes;
- 2 ēdamkarotes zemenes;
- 500 ml ūdens;
- medus vai cukurs pēc garšas.
Kā gatavot
Sasmalciniet ogas krūzītē vai javā. Pārnes šo maisījumu uz tējkannu. Pievieno cukuru. Sarīvētās ogas pārlej ar verdošu ūdeni un apmaisa. Aizveriet tējkannu ar vāku. Vēlams to ietīt dvielī vai uzlikt tējas maisiņu. Šī tēja ir jāmērcē vismaz 10 minūtes. Medu pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Piezīme: varat izmantot svaigas, saldētas vai žāvētas ogas. Ja lietojat žāvētas ogas, no katra augļa jāņem divas tējkarotes, nevis ēdamkarotes. Šai tējai var pievienot arī kaltētas lapas no ogu krūmiem – tā sanāks vēl garšīgāka.
3. Smiltsērkšķu tēja
Rudens-ziemas ēdienkartē obligāta lieta ir aromātiskā smiltsērkšķu tēja. Tam piedēvētas gandrīz ārstnieciskas īpašības, bet man šķiet, ka tas ir vienkārši ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas
- 100 g smiltsērkšķu;
- 1 tējkarote rīvēta ingvera;
- kanēļa standziņa;
- zvaigžņu anīss;
- 500 ml ūdens;
- medus vai cukurs pēc garšas.
Kā gatavot
Smiltsērkšķus sasmalcina ar dakšiņu katliņā, pievieno ingveru un samaisa. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet maisījumu. Piepildiet ar ūdeni un uzlieciet uguni. Kad tēja uzvārās, noņem no uguns, pievieno garšvielas pannā un pārklāj ar vāku. Tēja tiek ievilkta vismaz 7 minūtes. Pirms pasniegšanas pievieno medu.
Flickr.com Šis dzēriens ir ļoti līdzīgs brūvējumam. Tas noderēs pīrāgiem, siera kūkām un jebkuriem konditorejas izstrādājumiem.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes sausas ābolu mizas vai kaltētu ābolu;
- ½ kanēļa standziņas;
- 500 ml ūdens;
- medus vai cukurs pēc garšas.
Kā gatavot
Sauso ābolu miziņu un kanēļa standziņu liek katliņā, piepilda ar aukstu ūdeni, uzliek uguni, pārklāj ar vāku. Nenoņemot vāku, uzkarsē tēju līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un ļauj ievilkties 15 minūtes. Aptiniet kastroli ar audumu vai pārklājiet to ar tēju baba. Pirms pasniegšanas varat pievienot cukuru un medu.
Oriģinālie karstie dzērieni
Šo dzērienu pasniedz daudzos restorānos, kafejnīcās un konditorejas veikalos, taču tas ir diezgan dārgs. Nomierināsim savu iekšējo gurdeni un pagatavosim paši savu pienu un sīrupu.
Sastāvdaļas
- kauss ;
- dažus pilienus jebkura sīrupa (lavandas, kafijas, šokolādes, karameles, augļu).
Kā gatavot
Ielejiet pienu katliņā un lēnām karsējiet. Dzērienam jābūt karstam, bet pienu nevajag vārīt. Kad tas ir karsts, noņemiet no karstuma. Ja jums ir šeikeris, ielejiet tajā pienu un pievienojiet sīrupu. Pēc tam sakuļ un uzmanīgi lej glāzē, lai putas nenobirst.
Pienu var sakult ar mikseri vai ieliet burciņā un enerģiski kratīt. Putām jābūt blīvām un jāsastāv no maziem burbuļiem.
Piezīme: Lavandas un citus sīrupus var iegādāties lielveikalā. Ja nevēlaties to iegādāties, varat pagatavot pats. Sajauc glāzi ūdens, glāzi cukura un 2 ēdamkarotes kaltētas lavandas, pagatavo minūti un pēc tam izkāš.
Daudziem patīk karstvīns, taču ne visi var atļauties baudīt tā reibinošos malkus. Atrisinām problēmu un sagatavojam karstu un aromātisku bezalkoholisko karstvīnu.
Sastāvdaļas
- 1 litrs ķiršu sulas;
- 3 ēdamkarotes ogu sīrupa;
- 3 ēdamkarotes medus;
- 3-4 apelsīna šķēles;
- 3-4 citrona šķēles;
- kanēļa standziņa;
- 3 krustnagliņu pumpuri;
- zvaigžņu anīss.
Kā gatavot
Sulu un sīrupu ielej katliņā un liek uz lēnas uguns. Dzērienam nevajadzētu vārīties. Kamēr tas karsējas, pievieno garšvielas. Pievienojiet augļu šķēles. Būs labāk, ja tās nolobīsiet no ārējām plēvēm, lai karstvīnā nonāktu tikai mīkstums. Uzsildiet dzērienu ar garšvielām. Kad tas ir karsts un smaržīgs, noņemiet no karstuma. Pirms pasniegšanas karstvīnam pievieno medu.
Izdomāti karstie dzērieni
Karstie dzērieni lieliski sader ar patīkamu vakaru ar grāmatu. Tas ir vēl foršāk, ja šķiet, ka dzēriens ir izkāpis no jūsu iecienītākās fantāzijas vai pasakas lappusēm.
Ir daudz sviesta alus recepšu. Autentiskā versijā jāiekļauj eils un sviests. Teikšu godīgi: es iztēlojos sviesta alu nebūt ne apreibinošu, bet saldu, bagātīgu un nedaudz reibinošu. Tā kā Harijs Poters ir britu rakstnieka romāns, sviesta alu vajadzētu gatavot pēc angļu virtuves tradīcijām, bet mēs darīsim citādi.
Sastāvdaļas
- 1 litrs piena;
- 500 g vaniļas saldējuma;
- 5 ēdamkarotes karameļu mērces;
- 75 g tumšā ruma.
Kā gatavot
Katliņā uzkarsē pienu, bet nevāra. Noņemiet no karstuma, pievienojiet saldējumu karstam pienam un samaisiet. Kad saldējums izkusis, uzliek pannu uz ļoti mazas uguns un viegli maisa. Kad maisījums ir nedaudz karsts, lej to blenderī, pievieno karameļu mērci un rumu. Sakuļ, līdz parādās blīvas mazu burbuļu putas. Ielej biezu sienu krūzē. Var dekorēt ar karameļu skaidiņām vai šokolādi.
Piezīme: karameļu mērci var aizstāt ar vārītu. Ja nav blendera, visu saputo ar putojamo slotiņu. Vēlams neizmantot zema tauku satura pienu vai sliktas kvalitātes saldējumu. Visticamāk, karsēšanas laikā šādu produktu maisījums atdalīsies.
ovkuse.com Cerseja acīmredzami nemalkoja tēju no glāzes.
Sastāvdaļas
- 50 ml vīna;
- 70 ml tumšā ruma;
- 50 ml ūdens;
- 2 tējkarotes cukura vai medus;
Kā gatavot
Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Liek uz mazas uguns un uzkarsē. Kad cukurs izšķīdis, pannā ielej rumu un vīnu un samaisa. Pievienojiet muskatriekstu, noņemiet no uguns un ielejiet lielā glāzē.
Šokolādes karstie dzērieni
Flickr.com Alternatīva garlaicīgajai ķirbju lattei.
Sastāvdaļas
- ½ l piena;
- 200 g ķirbju biezeņa;
- 100 g baltās šokolādes;
- malta kanēļa uz naža gala;
- malta ingvera uz naža gala;
- muskatrieksts uz naža gala.
Kā gatavot
Smagā katliņā sajauc pienu, ķirbju biezeni un garšvielas. Liek uz mazas uguns, bet neļauj vārīties. Kad maisījums ir karsts, noņemiet pannu no uguns. Balto šokolādi salauž gabaliņos un pievieno pienam. Maisa, līdz šokolāde ir izšķīdusi.
Piezīme:Ķirbju biezenis ir ļoti vienkārši pagatavojams: ripiņas cep cepeškrāsnī un sasmalcina blenderī. Gatavo dzērienu var dekorēt ar šokolādes vai karameļu mērci. Šī karstā dzēriena garšu var uzlabot, pievienojot krūzītei šķipsniņu sāls.
Šķiet, ka tas ir ekstravagantākais un sarežģītākais dzēriens šajā sarakstā.
Sastāvdaļas
- 300 ml piena;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- kanēļa standziņa;
- čili;
- 1 ēdamkarote konjaka;
- cukurs pēc garšas.
Kā gatavot
Šokolādi izkausē ūdens peldē. Atsevišķā pannā uzkarsē pienu (neuzvāra), pievieno cukuru, kanēli, čili. Ja jums garšo ļoti pikanti ēdieni, salaužiet čili un sadrupiniet to katliņā, neaizmirstot par sēklām. Sildiet pienu ar garšvielām. Noņem no uguns un caur sietu lej traukā ar šokolādi. Pievienojiet konjaku un cukuru pēc garšas. Samaisiet un paturiet ūdens vannā 10–15 minūtes. Pasniedz mazās krūzēs.
Labu apetīti!
Aukstajā sezonā mums visiem ir nepieciešams atpūsties un uzmundrināt. Pašu gatavotie karstie dzērieni sniegs jums un jūsu mīļajiem siltuma, komforta un mājīguma sajūtu. Šāda kokteiļa pikants aromāts un izsmalcinātā garša palīdzēs justies pasargātam ne tikai no sliktiem laikapstākļiem, bet arī no dzīves likstām. Šajā rakstā pastāstīsim par karsto dzērienu veidiem un dalīsimies ar to pagatavošanas noslēpumiem.
Tēja
Karsti bezalkoholiskie dzērieni, piemēram, melnā un zaļā tēja, iespējams, ir vispopulārākie mūsu valstī. Ir daudz oriģinālu recepšu, kas padara to garšu neparastu un neaizmirstamu. Turklāt daži dzērienā iekļautie komponenti var padarīt to par saaukstēšanās līdzekli vai lielisku imūnsistēmas stiprināšanas līdzekli.
Ingvera tēja
Lai izjustu šīs tējas patiesi bagātīgo aromātu, ieteicams izmantot tikai dabīgas sastāvdaļas. Uzvāriet ūdeni un noskalojiet tējkannu ar verdošu ūdeni, pēc tam ielejiet tajā dažas karotes zaļās tējas. Produkta daudzums ir atkarīgs no trauku izmēra un tējas ballītes dalībnieku skaita. Parasti vienai personai ir nepieciešama viena karote tējas lapu. Ingvera gabalu vajadzētu nomizot, smalki sagriezt ar nazi un ievietot tējkannā. Visu aplej ar verdošu ūdeni un desmit minūtes vēlāk pasniedz viesiem ar medu un citronu. Nekādā gadījumā nepievienojiet šim dzērienam cukuru, jo tā saldums pārņems dabisko garšu.
Tēja ar citronu
Šis dzēriens mums ir pazīstams kopš bērnības, taču tikai daži cilvēki zina, ka to var pagatavot dažādos veidos. Piemēram, varat paņemt savu iecienīto tēju, kuru esat pieradis dzert katru dienu, un pievienot krūzei vienu citrona šķēli. Vai arī jebkura citrusaugļa mizu varat sagriezt mazos gabaliņos un apliet ar verdošu ūdeni kopā ar melno vai zaļo tēju.
Pikantā tēja
Kā zināms, karstie dzērieni lieliski sader ar asām garšvielām. Gatavojot šo tēju, vari būt drošs, ka nenosalsi nevienā aukstumā un saglabāsi lielisku garastāvokli. Karsto dzērienu pagatavošanas tehnoloģija var būt ļoti dažāda, taču šodien mēs vārīsim pikantu tēju nelielā katliņā tieši uz plīts. Tātad, uzvāra ūdeni un pievieno trīs kanēļa standziņas, dažus gabaliņus svaiga ingvera, vienu tējkaroti muskatrieksta, melnos piparus un kardamonu. Tad pievieno šķipsniņu kaltētu krustnagliņu, gredzenos sagrieztu apelsīnu un citronu. Pēc kāda laika pievienojiet ūdenim savu iecienīto tēju un vāriet 10-20 minūtes. Neaizmirstiet iegūto dzērienu izkāš un ielej skaistā karafe vai tējkannā. Pasniedziet pikantu ar citronu un apelsīnu šķēlītēm. Varat arī ieliet termosā un ņemt līdzi pastaigā vai darbā.
Kafija
Karstos bezalkoholiskos dzērienus var pagatavot no iecienītākā kafijas veida. Gatavojot tos no rīta, jūs iegūsit enerģijas lādiņu un labu garastāvokli visai dienai. Savukārt vakarā mīļotā cilvēka sabiedrībā varat atpūsties un palutināt sevi ar oriģinālām garšām.
Ledaina kafija
Šo dzērienu mīl visas cilvēku paaudzes. Un tas nav pārsteidzoši, jo tā neaizstājama sastāvdaļa ir saldējums. Turkā ielej maltu kafiju un pievieno nedaudz cukura. Ielejiet visu, uzlieciet traukus uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz dzēriens uzvārās. Pēc tam krūzē ielej kafiju un ieliec tajā nelielu kausiņu saldējuma.
Kafija ar zefīriem
Karstie dzērieni lieliski sader ar dažādiem saldumiem, zefīriem un zefīriem. Marshmallows ir garšīgas pastilas, kas lieliski izceļ dabīgās kafijas aromātu un piešķir tai īpašu šarmu. Pagatavot šo dzērienu ir ļoti vienkārši. Vispirms turkā parastajā veidā uzvāra maltu kafiju un lej krūzītēs, lai tā nedaudz sastingst. Tad ielieciet tajā zefīru un samaisiet. Pasniedziet dzērienu saviem viesiem, kad saldumi ir daļēji izšķīduši un uz virsmas parādās nelielas putas.
Meksikas kafija
Ja uzskatāt sevi par aizraušanās meklētāju, tad jums noteikti vajadzētu pagatavot un izmēģināt šo īpašo garšu. Vienādās proporcijās sajauc malto kafiju un kakao, pievieno nedaudz asos piparus un vāra kā parasti.
Gogolis-mogols
Brīvajā dienā vienmēr gribas izmēģināt ko jaunu un oriģinālu desertā. Aicinām izmēģināt klasisko olu olu ar medus piedevu. Mums būs nepieciešams:
- 600 ml piena;
- četras olas;
- 50 grami cukura;
- 50 grami medus;
- vaniļas pēc garšas.
Sajauc 100 ml piena ar cukuru, vanilīnu un medu. Iegūto maisījumu liek ūdens vannā un maisa, līdz cukurs izšķīst. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet sakultās olas un vāriet dzērienu, līdz tas sabiezē. Tievā strūkliņā ielej atlikušo pienu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Tiklīdz olu rieksts vārās, noņemiet to no uguns un ielejiet krūzēs.
Karsts ar noslēpumu
Tev īsti negaršo tēja vai kafija, bet vēlies sasildīties salnā ziemas vakarā? Pēc tam noteikti palutiniet sevi ar karstu sulu ar garšvielām. Mums būs nepieciešami šādi produkti:
- seši lieli apelsīni;
- pieci gabaliņi žāvētu krustnagliņu pumpuru;
- viena vai divas kanēļa standziņas;
- trīs tējkarotes cukura.
No augļiem izspiež sulu, ielej piemērotā traukā un liek uz lēnas uguns. Pievienojiet garšvielas un cukuru un vāriet dažas minūtes. Atcerieties, ka sulai nevajadzētu vārīties, tāpēc īstajā laikā noņemiet to no plīts. Ļaujiet dzērienam nedaudz atdzist, ielejiet to skaistās glāzēs un pasniedziet ar cepumiem vai riekstiem.
Šokolādes piena dzēriens
Pat bērniem, kuriem īpaši negaršo tīrs piens, šis kokteilis patiks. Daļu tumšās šokolādes sarīvē ar mandelēm, bet pārējo sasmalcina ar nazi. Uzkarsē pienu uz plīts un lej glāzēs. Pievienojiet dzērienam šokolādi un samaisiet. Mazajām saldajām skaidiņām vajadzētu izšķīst karstā pienā, piešķirot tam jaunu krāsu.
Sbiten
Šis senkrievu dzēriens var ne tikai sasildīt vēsos ziemas vakaros, bet arī izārstēt saaukstēšanos, iesnas vai klepu. Lai pagatavotu šo brīnišķīgo dzērienu, mums būs nepieciešams:
- 100 grami svaiga medus;
- viens litrs ūdens;
- divas kanēļa standziņas;
- pieci kaltētu krustnagliņu pumpuri;
- piparmētra un pāris ingvera gabaliņi.
Uz plīts uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas un vāra 15 minūtes uz mazas uguns. Pēc tam izņemiet dzērienu, ielieciet tajā medu, samaisiet un aizveriet pannu ar vāku. Pēc pusstundas sbitenu vajadzētu izkāst un pasniegt siltu.
Karstie alkoholiskie dzērieni. Receptes
Lai uzmundrinātu sevi aukstā ziemas vakarā, iemācies pagatavot ne pārāk stiprus, bet garšīgus kokteiļus. Atšķaidīts alkohols jūs pārāk neietekmēs, taču jūs viegli iesildīsities pēc slēpošanas brauciena vai izbraukuma uz pilsētas slidotavu.
Karstvīns
Visas tautas, kas no pirmavotiem zina, kas ir barga ziema un rūgts sals, prot pagatavot īpašus karstos dzērienus. Karstvīna receptes viena no otras īpaši neatšķiras, jo visur tiek izmantots sarkanvīns un garšvielas. Lai pagatavotu šo dzērienu mājās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- viens litrs lēta sarkanvīna (vislabāk ir ņemt sausu vai pussaldo vīnu);
- dažas ēdamkarotes cukura pēc garšas;
- viens apelsīns, kas jāsagriež šķēlēs kopā ar mizu;
- trīs kanēļa standziņas;
- šķipsniņa kaltētu krustnagliņu ziedu;
- viena ēdamkarote vaniļas.
Ielejiet vīnu katliņā un atšķaidiet to ar vienu litru tīra ūdens. Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pagatavojiet dzērienu uz vidējas uguns. Atcerieties, ka uguns ir jāizslēdz, pirms šķidrums vārās. Pēc tam karstvīnu atstāj uz pāris stundām ievilkties. Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz vēlamajai temperatūrai, lej glītās biezās glāzēs un dekorē ar svaigu augļu gabaliņiem.
Grog
Zināms, ka šo karsto alkoholisko dzērienu tālajā 18. gadsimtā izgudroja britu admirālis. Tieši viņš, lai ietaupītu naudu, vispirms atšķaidīja rumu ar ūdeni, un vēlāk grogam sāka pievienot dažādas garšvielas un garšaugus. Jūs varat pārsteigt savus viesus, ātri pagatavojot viņiem šo brīnišķīgo stipro dzērienu. Augstās glāzēs ielejiet ruma malku, pievienojiet tējkaroti cukura un citrona sulu. Atšķaidiet dzērienu ar karstu ūdeni, samaisiet un pasniedziet. Ja nolemjat gatavot grogu atsevišķā traukā, varat tam pievienot kanēli, ingveru vai medu.
Spāņu kafija
Šo kokteili jau sen ir novērtējuši modes slēpošanas kūrortu regulārie apmeklētāji. Izrādās, ka var pagatavot gardus un karstus dzērienus, izmantojot liķieri un putukrējumu. Spāņu kafijas receptes nav pārāk sarežģītas, kas nozīmē, ka kokteili var viegli pagatavot, neizejot no mājām. Īru glāzē sajauciet 20 ml brendija un 7 ml jebkura kafijas liķiera. Pagatavojiet maltu kafiju (175 ml) un sajauciet to ar spirtu. Izrotājiet glāzi ar putukrējumu un sasmalcinātiem riekstiem.
Perforators
Ideja par šī dzēriena gatavošanu britiem radās Indijā, un drīz visā Eiropā svētku laikā ar prieku sāka gatavot augļu kokteiļus. Ja pie jums viesojas liela cilvēku grupa, tad jūs visi kopā varat viegli un jautri uztaisīt punšu. Parasti tam sajauc vairāku veidu sulas, garšvielas un liķieri. Bet jūs varat izmēģināt oriģinālo dzērienu, ja vīna vai liķiera vietā pievienojat rumu. Neaizmirstiet tajā ievietot augļus. Klasiskajā receptē vienmēr tiek izmantoti āboli, apelsīni, citroni un bumbieri.
Alus kokteilis
Šo karsto alkoholisko dzērienu izgudroja Ziemeļeiropas iedzīvotāji. Kokteiļa garša ir diezgan savdabīga, taču tas nezaudē tā sildošās īpašības pievilcību. Par pamatu parasti tiek izmantots gaišais kviešu alus, bet daži gardēži dod priekšroku tumšajām šķirnēm. Pēc klasiskās receptes kokteilim pievieno jēlu olu, citronu, cukuru un muskatriekstu. Atcerieties būt ļoti uzmanīgiem, sildot alu. Pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt dzērienu un piepildīt dzīvokli ar nepatīkamu smaku.
- Kā jau redzējāt, alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus varat pagatavot paši, pat neizejot no mājām. Tomēr atceries, ka kokteiļus vislabāk jaukt jautrā kompānijā. Jūs varat dalīties ar saviem draugiem to gatavošanas noslēpumos un pārvērst ballīti par kulinārijas meistarklasi.
- Palutiniet savus tuvākos draugus un radus ar karstiem dzērieniem. Pikanti aromāti un oriģinālās garšas palīdzēs jums radīt nepiespiestu atmosfēru un atpūsties pēc smagas dienas. Karstie dzērieni, kuru fotogrāfijas varēja redzēt mūsu rakstā, tiek pasniegti skaistās glāzēs vai glāzēs. Estētisks izskats pacels jūsu garastāvokli un padarīs jūsu māju vēl mājīgāku un komfortablu uzturēšanos.
- Kokteiļiem izmantojiet tikai kvalitatīvus un dabīgus produktus. Netaupiet uz svaigiem augļiem, ko plānojat pievienot saviem dzērieniem. Pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt nākamā kāruma garšu.
- Atcerieties, ka pasaulē nav stingru dzērienu pagatavošanas noteikumu. Vienmēr ir vieta iztēlei un eksperimentiem. Mēģiniet izmantot dažādas sastāvdaļas un piedevas. Iespējams, ka jūsu sākotnējā recepte kļūs par populārāko jūsu draugu un ģimenes lokā.
Tēja, kafija, kakao, augļu dzērieni, kvass - tie ir visizplatītākie dzērieni, ko cilvēki dzer.
Galvenais produkts vairumam dzērienu pagatavošanai ir ūdens.
Ūdens ir mūsu ķermeņa pamats. Mums tas ir nepieciešams, lai sagremotu pārtiku, izvadītu no organisma kaitīgās vielas un uzturētu normālu ķermeņa temperatūru. Dažādu dzērienu nozīme cilvēkam ir ļoti liela. Turklāt tie labāk remdē slāpes un tādējādi novērš lieko šķidruma uzņemšanu.
Gatavojot dzērienus, jāievēro pamatprasība – izmantojiet tikai tīru avota, pudelēs pildītu vai attīrītu ūdeni ar sadzīves filtriem.
Atkarībā no pasniegšanas temperatūras dzērieni var būt auksti vai karsti. Pie aukstajiem dzērieniem pieder: piens, sula, kvass, kompots, augļu vai piena kokteilis, augļu un ogu bezalkoholiskie dzērieni.
Karstajiem dzērieniem - tējai, kafijai, kakao, karstajai šokolādei.
Daudziem dzērieniem ir tonizējoša iedarbība, pateicoties kofeīna (kafijā, tējā) un teobromīna (kakao, šokolādē) saturam. Tādi dzērieni kā augļu un ogu dzērieni, tēja, kvass ir vitamīnu un minerālvielu avots. Un kafijas, kakao un piena dzērienu dzeršana sniedz cilvēkam enerģijas pieaugumu.
Karsti dzērieni.
Tēja ir atsvaidzinošs un slāpes remdējošs dzēriens. Tas tonizē un tai piemīt īpašas garšas un aromātiskās īpašības.
Tēju gatavo no mūžzaļā tējas krūma jauniem dzinumiem. Tēja ir viens no senākajiem dzērieniem. Tējas dzimtene ir Ķīna. Senie ķīnieši to sauca par "dzīvības uguni". Tēja satur vairāk nekā simts dažādu vērtīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, uzlabo gremošanu, sniedz možuma sajūtu.
Pasaulē ir zināms aptuveni pusotrs tūkstotis tējas produktu šķirņu. Tās ir Ķīnas, Indijas, Ceilonas, Japānas, Turcijas tējas un citas.
Jūs noteikti esat iepazinies ar Krasnodaras tēju. Pašlaik tas ir vienīgais tējas veids, kas tiek audzēts tieši Krievijā. To ražo tikai nelielos daudzumos.
Tējas veidi:
· Baikhovy (melns, zaļš, sarkans, dzeltens, balts);
· Granulēts (savīts bumbiņā (granulā, zirnīšos), izmantojot īpašu tehnoloģiju);
· Ekstrahēts (tūlītējs);
· Presēts (ķieģelis, flīze, planšete).
Garo lapu tējas iedala pēc tējas lapu lieluma liellapu, vidējo un mazo lapu tējas.
Atkarībā no iepakošanas metodes tējas var būt vaļīgas vai iepakotas.
Ir daudz dažādu aromatizētu un infūziju tēju.
Pārdošanā pieejamas tējas ar aromatizētām ziedu un augļu piedevām; augļu maisījumi no melnās tējas, augļiem un ziediem; zāļu tējas no ārstniecības augiem; augļu un augu dzērieni, kas izgatavoti no augu, ogu un ziedu uzlējumiem.
Visu veidu tējas (izņemot augu) satur kofeīnu. Šī ir viela, kas ietekmē mūsu sirds darbību. Ēteriskās eļļas – tās piešķir tējai aromātu. Tēja satur arī vitamīnus.
Šī karstā dzēriena kvalitāti ietekmē ūdens. Jo mīkstāks ūdens, jo garšīgāka tēja.
Lai izvēlētos pareizo tēju, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
· Jāizvērtē tējas izskats.
Lielākajai daļai melno tēju jābūt ar melnām lapām. Brūnbrūna jeb “rūsa” krāsa ir tējas vidējās kvalitātes rādītājs. Bet tējas lapu pelēkā krāsa liecina, ka tēja ir nekvalitatīva un to nevajadzētu pirkt. Zaļajai tējai var būt dažādi toņi, taču tiem jābūt tikai zaļai. Ja lapas ir brūnganas, tas nozīmē, ka tēja ir veca vai nav pareizi uzglabāta. Tējai jābūt gludai. Tas ir, visām tējas lapām jābūt aptuveni vienāda izmēra, un tajās nedrīkst būt daudz putekļu un mazu tējas lapiņu, tējas zaru lauskas, papīra utt. Jo stiprāk tie ir savīti, jo labāka ir tējas kvalitāte.
Vajag pasmaržot tēju.
Augstas kvalitātes tējai jābūt pareizi iepakotai un ar patīkamu tējas aromātu. Principā katram tējas veidam ir sava raksturīga smarža. Zaļā tēja ir augu vai rūgta, savukārt melnā tēja ir sveķaina, ziedu vai salda. Kvalitatīvai tējai nevajadzētu smaržot pēc: degšanas vai kaut kas piededzis; metāls; vai kaut kas svešs (benzīns, kosmētika, zivis, kaķu barība utt.). Tas viss liecina par nepareizu uzglabāšanu un sliktu iepakojumu.
· Tējai jābūt svaigai.
Jums vajadzētu iegādāties tikai svaigi iepakotu tēju. Ja derīguma termiņš tuvojas beigām, tad tēja jau ir daudz zaudējusi savu smaržu. Un pēc gada šādas tējas lapas var droši izmest: tējas garša kļūst nepatīkama, rūgta un rūgta.
· Jānosaka, kurai grupai tēja pieder (liellapu, vidējas, mazlapu, granulētas).
Gatavojot tēju, jums jāievēro daži noteikumi:
Tēju vāra tikai ar svaigi vārītu ūdeni. Pirms tējas lapu pagatavošanas tējkanna divas reizes jāaplej ar verdošu ūdeni, pēc tam tajā jāielej noteikts daudzums tējas (parasti ar ātrumu viena tējkarote tējas uz vienu tasi dzēriena) un divas reizes aplej ar verdošu ūdeni. trešdaļas tējkannas. Pēc tam pārklājiet tējkannu ar vāku un ļaujiet tējai ievilkties (melnajai tējai - 4-5 minūtes, zaļajai tējai - 6-10 minūtes). Pēc tam uzpildiet tējkannu ar verdošu ūdeni gandrīz līdz augšai.
Pareizi pagatavota tēja ir skaists, bagātīgas krāsas dzēriens, košs un caurspīdīgs. Tam ir jūtams aromāts un nedaudz pīrāga garša, bet ne rūgta.
Labākie trauki tējas pagatavošanai ir keramikas, porcelāna, māla, stikla vai māla trauki.
Viņi ilgāk saglabā siltumu. Bet tēju nevāra metāla traukos, jo tās garša un krāsa ļoti mainās.
Tējas pasniegšanai tiek izmantotas tējas krūzes ar apakštasītēm, plānas glāzes ar krūzīšu turētājiem, bļodas.
Atsevišķi pie tējas varat piedāvāt citronu, cukuru, ievārījumu vai medu rozetēs vai vāzēs, karstu pienu vai krējumu piena kannās vai krēmos, kūkas, piparkūkas, maizītes, kūkas un daudz ko citu. Jūs varat pasniegt ledu.
Katrai valstij, kas dzer tēju, ir izveidojušās savas “tējas tradīcijas”, kas atšķiras ar pagatavošanas metodi, apstākļiem un tējas lietošanas kārtību.
Šīs tradīcijas tika ne tikai saglabātas pagātnē, bet arī zināmā mērā saglabājušās mūsdienās.
Tradicionāli Krievijā ūdeni tējai vārīja samovārā, kas var ilgstoši uzturēt ūdeni karstu. Tagad samovārus gandrīz nekad neizmanto, ūdeni vāra uz plīts metāla vai elektriskā tējkannā. Dažviet Krievijā tiek saglabāta tradīcija karstu tēju ieliet no krūzes apakštasītē un dzert no tās. Dzelzceļā joprojām bija paraža pasniegt tēju stikla krūzē, kas ievietota krūzes turētājā.
Mūsdienās krievi galvenokārt dzer melno tēju. Zaļās un cita veida tējas tiek patērētas daudz retāk. Krievijā tēju var pasniegt ēdienreizes beigās, dažreiz atsevišķi no tās. Cepumus vai konditorejas izstrādājumus pasniedz pie tējas – tādējādi tēja aizstāj desertu.
Kafija ir ļoti tonizējošs dzēriens.
To gatavo no grauzdētām un sasmalcinātām tropiskā mūžzaļā kafijas koka augļu pupiņām (sēklām). Kafijas dzimtene ir Etiopija. Kafijā ir daudz vielu, kas paaugstina garīgo aktivitāti, mazina nogurumu, dod spēku, uzlabo vielmaiņas procesus organismā, kā arī uzlabo atmiņu. Jau ir pierādīts, ka dabīgā kafija cilvēkiem ir labvēlīga, taču tikai tad, ja to patērē nelielos daudzumos.
Ir zināmi vairāk nekā simts kafijas šķirņu un šķirņu. Tie atšķiras pēc aromāta un garšas. Arābu valoda tiek uzskatīta par labāko.
Veikalos var redzēt kafijas pupiņas (neapstrādātas un grauzdētas), maltas un šķīstošas.
Dažas valstis ražo kafijas dzērienus, kas nesatur kofeīnu. To pagatavošanai izmanto rudzus un miežus.
Lai izvēlētos pareizo kafiju, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
· Izskats. Graudu krāsa, aromāts un izskats.
· Slīpēšanas pakāpe. Jo smalkāks malums, jo labāka dzēriena kvalitāte.
· Lai pagatavotu maltu kafiju, izmantojiet īpašus traukus - kafijas kannas, elektriskos kafijas automātus, īpašu trauku - turku. Lai sasmalcinātu pupiņas, izmantojiet kafijas dzirnaviņas.
· Gatavojot kafiju, ieteicams to apgrauzdēt un samalt tieši pirms dzeršanas. Kafijas pulveri ieber kafijas kannā vai kannā (1-2 tējkarotes uz 100 mililitriem ūdens), aplej ar verdošu ūdeni, uzvāra un noņem no uguns. Ļaujiet tai ievilkties 5 minūtes un izkāš caur sietu.
· Gatavojot šķīstošo kafiju, liec to krūzē un pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni. Atcerieties! Šķīstošā kafija satur 2 reizes vairāk kofeīna nekā dabīgā kafija. Tāpēc nevajadzētu liet pārāk daudz.
· Gatavajam kafijas dzērienam ir tumši brūna krāsa, unikāla garša un aromāts.
· Gatavu kafiju pasniedz karstu vai aukstu 75 vai 100 gramu kafijas tasītēs ar apakštasītēm. Atsevišķi tie piedāvā cukuru izplūdes atverē un karstu pienu vai krējumu piena krūzē. Jūs varat pasniegt citronu ar melnu kafiju. Galds tiek pasniegts ar krūzēm vai glāzēm. Pasniedzot kafiju ar saldējumu (sauktu par “glace”), tiek izmantots salmiņš.
Katrīna Lielā kafiju dzēra katru dienu, un tā bija tik stipra, ka ar 1 mārciņu kafijas pietika tikai 5 tasītēm.
1 mārciņa ir vienāda ar šo interesanto skaitli 0,40951241. Tad izrādās, ka, lai Katrīnai Lielajai pagatavotu kafiju, vienai tasei bija nepieciešami gandrīz 82 grami. Viena ēdamkarote satur apmēram 20 gramus. Tas nozīmē, ka ķeizarienes krūzei vajadzēja apmēram 4 ēdamkarotes kafijas!!! Katrīna Lielā kafiju izmantoja arī kosmētiskiem nolūkiem: sajauca kafijas biezumus ar ziepēm un ar iegūto “skrubi” notīrīja seju un ķermeni.
Kakao ir vērtīgs pārtikas produkts, dzēriens, kurā obligāti ietilpst kakao, kā arī piens vai ūdens un cukurs.
Kakao iegūst no tropiskā mūžzaļā kakao koka pupiņām. Šo koku sauc arī par šokolādi. Kakao dzimtene ir Dienvidamerika.
Kakao pupiņas žāvē, apcep un nomizo. Pēc tam to sasmalcina un sasmalcina pulverī. Kakao pupiņas izmanto kakao sviesta, šokolādes un kakao pulvera ražošanai.
Kakao tiek uzskatīts par augstas kaloritātes dzērienu. Tas satur daudz tauku, olbaltumvielu un citu vielu, kas ietekmē mūsu sirds darbību. Kakao tiek izmantots, lai ātri papildinātu augstās enerģijas izmaksas. No tā tiek pagatavots barojošs un garšīgs dzēriens, kas ir ļoti veselīgs bērniem.
Kakao tiek pārdots granulētā veidā kakao pulvera, kakao koncentrāta un kakao un iebiezinātā piena maisījuma veidā.
Mūsdienu pasaulē ir izplatīti divi galvenie dzērienu veidi: karstā šokolāde un kakao dzēriens.
Karstā šokolāde tiek gatavota no kausētām šokolādes tāfelītēm (vai šokolādes skaidiņām), vienmēr ar pienu. Pievieno vaniļu, cukuru vai kanēli un sakuļ līdz putām.
Lētāks un vieglāk pagatavojams dzēriens, ko parasti sauc par kakao, tiek pagatavots ar ūdeni vai pienu no kakao pulvera. Viņi to dzer gan karstu, gan aukstu.
Lai izvēlētos pareizo kakao, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:
· Izskats. Kakao pulverim jābūt smalki samaltam un viendabīgam. Krāsa no gaiši līdz tumši brūnai, nedrīkst būt pelēcīga nokrāsa.
· Garša un aromāts. Kakao jābūt patīkamai rūgtenai garšai un izteiktam aromātam.
Lai pagatavotu kakao, kakao pulveris jāsajauc ar cukuru, ielej ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un jāsasmalcina līdz gludai. Tad šim maisījumam, nepārtraukti maisot, pievieno karstu pienu un uzvāra.
Gatavajam dzērienam ir sava krāsa un aromāts.
Kakao pasniedz karstu un aukstu, izmantojot krūzes un glāzes pa 200 gramiem. Var pasniegt ar putukrējumu vai saldējumu.
Galds ir klāts kā kafijai vai tējai. Atcerieties! Karstos dzērienus gatavo tieši pirms lietošanas, jo garša un aromāts var iztvaikot.
Jums jāzina, ka tēja, kafija un kakao pulveris spēj absorbēt svešas smakas, tādējādi zaudējot savu aromātu. Tāpēc pirms brūvēšanas tie jāuzglabā cieši noslēgtās stikla vai metāla burkās atsevišķi no produktiem, kas smaržo ar asu smaržu.
Tāpat jāpievērš uzmanība dzērienu derīguma termiņam un glabāšanas termiņiem. Tie jānorāda uz iepakojuma.
Raksti par tēmu
