Sēņu sasaldēšana ziemai mājās. Kā pareizi sasaldēt sēnes ziemai - sēņu sasaldēšana mājās Kāds ir labākais veids, kā sasaldēt sēnes ziemai

Rudens...Sēņu medības rit pilnā sparā. Un sēnes šogad ir “izaugušas”. Un, ja to ir daudz un jūs nevarat tos ēst uzreiz, varat tos sagatavot turpmākai lietošanai. Un “nesezonā” uz galda ēd svaigu sēņu zupu, sēņu sēnes, vienkārši ar sīpoliem apceptas sēnes vai izmanto tās kā pīrāgu pildījumu. Šodien es jums pastāstīšu kā tos iesaldēt. Un vispār sēnes ir veselīgas, barojošas, ātri pagatavojamas un... diētiskas, ja vien nepārspīlē ar eļļu.

Sēņu sezona man negāja labi... Kājas ģipsis izjauca plānus. Tāpēc šogad nelasu sēnes, un šī ir vismīļākā sēņu maratona daļa, ai, sanāca otra daļa - tīrīšana un uzglabāšana ziemai. Pareizi... Jo nav jēgas lēkāt pa māju kā kazai tumsā. Atliek vien apskatīt pagājušā gada kluso medību fotogrāfijas.

Kādas sēnes var sasaldēt? Labi salst baltās, sarkanās, baravikas, medus sēnes, baravikas... Man saldētas gailenes vispār negaršo, garšo gumijas.

Ir divi galvenie sēņu sasaldēšanas veidi:

Vārīts un neapstrādāts. Katrai opcijai ir plusi un mīnusi.

Vārītas sēnes.

Sagatavošana: nomizo, noskalo (ja ir nelielas tārpu pēdas, var mērcēt sālsūdenī uz 20 minūtēm), sagriež kā galīgai vārīšanai, uzvāra (vāra 5-10 minūtes). Tātad trīs iespējas:

• sasaldēt ar buljonu;
• izkāš buljonu un sasaldē to un sēnes atsevišķi;
• Buljonu notecina un sasaldē tikai sēnes.

Piemēram, izlietnē ieliet buljonu no cūku sēnēm man ir zaimošana, tāpēc sabēru traukos un sasaldēju.Pēc sasaldēšanas, viegli turot trauku siltā ūdenī, sasalušo buljonu var pārlikt ciešā maisiņā. Bet jūs varat droši izliet buljonu no sēnēm - atstājiet tikai sēnes.

Labāk ir atkausēt ledusskapī, tikai jāatceras iepriekšējā dienā sēnes izņemt no saldētavas. Saldēt vajag porcijās, viena preparāta lielumā, lai nekas nesadalītos (tas nav viegli!) un nesasaldētu pārpalikumu (un tas sabojās sēņu garšu!)

plusi:

Mēs iegūstam pusfabrikātu, kas tiek ātri sagatavots. Vārītas sēnes ir kompaktākas uzglabāšanai, t.i. aizņem mazāk vietas saldētavā. Šī metode ir diezgan piemērota sēnēm, kas nav visideālākajā stāvoklī.

Mīnusi:

Joprojām ir neliels garšas zudums. Sēņu zupa ar atkārtoti vārītām sēnēm nav tik sātīga kā svaigas, un, ja buljonu sasaldē, tas aizņem vairāk vietas saldētavā.

Neapstrādātas sēnes.

Sagatavošana: Sēnes notīrām no gruvešiem (+ baravikām notīrām cepurītes no plēves, medus sēnēm – svārkus, baravikam un sarkanajām sēnēm notīram kātus), kompaktākai uzglabāšanai atdaliet stublājus no cepurītēm, un pārgriež lielos vāciņus uz pusēm. NEMAZGĀT! Sēnes spēcīgi uzsūc mitrumu, tas nav noderīgi kvalitatīvai sasaldēšanai. Tā kā sēnes ir sausas, varat nekavējoties ieliec maisā ar klipsi, izņem pēc iespējas vairāk gaisa... un saldētavā. Viegli atkausēt: Ielieku sēņu maisiņu siltā ūdenī, un gandrīz uzreiz atdalu sasalušās sēņu daļas, noskaloju tekošā ūdenī, uzreiz sagriežu un gatavoju uzreiz, negaidot galīgo atkausēšanu. Šī metode man ir priekšrocība.

Sēnes ir miljonu iecienīts ēdiens. Katrai saimniecei ir zināmas vismaz vairākas receptes, kur šie meža viesi ir atslēgas figūras. Milzīgs skaits sēņu recepšu ir izskaidrojamas ar produkta daudzpusību - sēņu uzturvērtība un neparastā garša ir nesalīdzināma ar neko citu.

Tos izmanto ceptiem, vārītiem, tvaicētiem un ceptiem ēdieniem, sarullē burkās un pievieno aromātiskām rudens zupām.

Jebkurā ēdienā sēnēm ir izteikta garša un piepilda māju ar patīkamu aromātu. Šodien mēs runāsim par tik ievērojamu meža valstības pārstāvi kā cūku sēne. Lieliska ideja tiem, kam patīk ziemā iepriecināt sevi ar agrā rudens garšām, būtu ziemot cūku sēņu sasaldēšana.

Ziema nav bagāta ar svaigu veģetāciju, un tāpēc saldēšana ir labākais risinājums šādu produktu cienītājiem. Un, lai gan mūsdienu lielveikali piedāvā milzīgu sortimentu, atrast patiesi kvalitatīvu produktu nebūs viegli.

Tāpēc visu vajadzētu ņemt savās rokās, it īpaši, ja meža novākšanas sezona jums nav tukša frāze. Bez šaubu ēnas visas uzkrātās sēņu trofejas var nosūtīt uz saldētavu, lai vēlāk, puteņa gaudošanā, varētu baudīt pārsteidzošus ēdienus no savāktajām baravikas sēnēm.

• Atsauksmes un komentāri

Sēņu sasaldēšana ziemai - ko atcerēties

Pārtikas sasaldēšana mājās ir ļoti vienkārša. Un, ja jums ir iespaidīga saldētava, varat izveidot veselu noderīgu izejvielu noliktavu. Daudzi cilvēki zina, ka sasaldēšanas procedūrai ir nepieciešama noteikta secība, kas tiks apspriesta tālāk.

Ņemsim vērā dažus svarīgus punktus, kuriem ir vērts pievērst īpašu uzmanību:

• visām jūsu baravikas sēnēm jābūt tīrām un svaigām - novecojis produkts jūs īpaši neiepriecinās ar savu maigo garšu aukstajā ziemā;
• izskats ietekmē kvalitāti pēc atkausēšanas - pārliecinieties, ka baravikas ir veselas;
• mājās pirms sasaldēšanas rūpīgi notīriet cūku sēnes no augsnes daļiņām un citām lietām;
• mēģiniet svaigo produktu pārāk nesamitrināt, jo tas ļoti ātri uzsūc mitrumu;
• uzraugiet temperatūru saldētavā - ja tā ir stabila un aptuveni -18 grādi, tad jūsu produkts kalpos līdz pat gadam;
• atkausējiet sēnes tikai ledusskapī - tas palīdzēs tām pēc iespējas precīzāk nodot savu dabisko garšu;
• Pēc atkausēšanas izlietojiet produktu pēc iespējas ātrāk, neuzglabājiet to ledusskapī pārāk ilgi.

Sēņu sasaldēšana ziemai - vienkāršas receptes

Neapstrādāta produkta labā ir tā, ka jums būs daudz vietas pārdomām, kad aukstajā sezonā nolemjat izņemt produktu no saldētavas.

Šajā gadījumā, lai sasaldētu, jums ir jābūt veselām un pēc iespējas svaigākām cūku sēnēm. Turklāt, jo stiprāka ir baravika, jo labāka būs tā forma pēc atkausēšanas. Pēc tīrīšanas meža raža jāizklāj uz līdzenas virsmas tieši saldētavā un pēc dažām stundām jāievieto plastmasas maisiņā vai speciālā plastmasas traukā.

Jūs varat arī sasaldēt porcini sēnes šķēlēs.

Lai to izdarītu, jums tie būs jāsagriež 7-10 mm gabalos, pēc tam rūpīgi jāizžāvē un jāsadala vienmērīgās porcijās, aprēķinot, cik daudz jums būs nepieciešams ēdiena pagatavošanai. Ievietojiet katru no šīm porcijām plastmasas maisiņos, pēc tam mēģiniet izņemt no tiem visu gaisu.

Kā pagatavot vārītas porcini sēnes

Jau sagatavota produkta sasaldēšana ziemai ir lielisks risinājums tiem, kas taupa savu laiku. Tomēr ne visi uzticas neapstrādātas pārtikas sasaldēšanai, tāpēc pievērsiet uzmanību šai receptei sēņu sasaldēšanai ziemai.

Jums tas nav jāgatavo ilgi - tikai 5 minūtes. Produkta izveidei nevajadzētu izmantot sāli. Baravikas vāra verdošā ūdenī 5-6 minūtes, pēc tam ļauj tām atdzist un sadalīt maisiņos. Parasti vienā iepakojumā tiek ievietoti 300-500 g produkta, kas ir ideāli piemērots viena ēdiena pagatavošanai.

Šī metode ir piemērota arī produktam, kas kaut kādu iemeslu dēļ ir zaudējis sākotnējo izskatu. Bieži vien sagatavi izmanto turpmākai cepšanai.

Sasaldē ceptas sēnes

Vēl viena recepte mums parāda, ka saldēšanas metožu skaits ir neizsmeļams. Šī procedūra no iepriekšējās atšķiras galvenokārt ar to, ka produkta vārīšanas vietā izmantosim cepšanas metodi.

Uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā liek pēc saviem ieskatiem sasmalcinātas baravikas.

Neizmantojiet sāli vai piparus - tas nav nepieciešams gatavošanā, un saldēšanas tehnoloģija neietver garšvielu izmantošanu. Gatavajam ēdienam varat pievienot sāli un garšvielas, kad esat atkausējis cūku sēnes.

Apstrādājamo priekšmetu apcep 20 minūtes, līdz viss mitrums ir iztvaikojis un pašas baravikas ieguvušas jauku sārtumu. Ļaujiet tiem atdzist, izklājot tos uz līdzenas virsmas, pēc tam ievietojiet tos pārtikas maisiņos vai traukos un ievietojiet saldētavā. Starp citu, panna nav vienīgā cepšanas iespēja.

Varat arī izmantot cepešpannu un cepeškrāsni. Šajā gadījumā jums pat nav nepieciešama augu eļļa, jo produkts tiks pagatavots savā sulā.

Gaileņu sēņu saldēšana ziemai

Gailenes pamatoti tiek uzskatītas par vienu no gardākajiem sēņu valstības pārstāvjiem. To maigo konsistenci un unikālo garšu ir grūti sajaukt ar kaut ko citu. Un ēdieniem ar gailenēm ir izsmalcinātība un skaistums. Ja jums ir paveicies savākt vai iegādāties svaigas gailenes, noteikti iesaldējiet dažas no tām ziemai - ēdieni ar šo produktu kļūs par galda rotājumu jebkurām svinībām vai vienkārši ģimenes vakariņām.

Gailenes ļoti bieži tiek ripinātas un marinētas, taču tieši oriģinālā garša visbiežāk palīdz atsevišķos ēdienos izveidot unikālu garšu paleti. Un pārbaudītā sasaldēšanas metode palīdzēs to saglabāt kopā ar visām derīgajām īpašībām.

Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka šie skaistuļi vislabāk izdodas, ja tie ir pareizi sasaldēti, kad tie ir svaigi. Procedūru vēlams sākt savākšanas vai iegādes dienā.

Izravējuši nepiemērotos paraugus un attīrījuši no gružiem un putekļiem, mazgājam tos zem tekoša ūdens. Pēc tam nolieciet gailenes uz sausa dvieļa un dodiet tām laiku, lai viss nevajadzīgais mitrums iztvaikotu. Žāvētos gabalus tagad var sadalīt maisos un ievietot saldētavā.

Ja jums pārāk nepatīk rūgta garša, varat sasaldēt gailenes vārītajā veidā.

Lai to izdarītu, ievietojiet tos emaljas traukā un piepildiet ar ūdeni, pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstājiet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Izvārītās gailenes ieber caurdurī, noskalo un nosusina.

Atdzesētas sēnes, tāpat kā iepriekšējos gadījumos, var iepakot maisos vai traukos, aprēķinot daudzumu ēdiena pagatavošanai. Neaizmirstiet, ka vislabākā temperatūra saldētavā ir -18 grādi.

Gailenes var pagatavot arī iepriekš vārītas vai sautētas kopā ar šķidrumu. Šis preparāts ir lieliski piemērots zupām vai sautējumiem. Taču ar šo metodi der atcerēties, ka saldētu produktu var uzglabāt maksimāli 4 mēnešus.

Sasaldē gailenes jebkurā sev tīkamā veidā. Ieprieciniet sevi un savu mājsaimniecību ar pārsteidzošiem sēņu ēdieniem katru dienu!

Šodien to var iegādāties gan tirgū, gan veikalā. Bet mājās gatavotais joprojām ir aktuāls. Cilvēki dod priekšroku pašiem gatavot sēnes, jo tas nav ļoti vienkāršs produkts un neviens nevar garantēt, ka veikalā iegādāsieties kvalitatīvu produktu. Tāpēc mēs nolēmām runāt par saldēšanu un piedāvāt vairākas populāras receptes.

Kā sagatavot sēnes sasaldēšanai

Veikalā iegādātās vai patstāvīgi savāktās baravikas jāizšķiro, izvācot bojātās un attārpotās, apgriežot kāju malas, nomizojot un kārtīgi noslaukot ar otu vai trauku mazgāšanas sūkli.

Svarīgs! Baravikas nevar mazgāt pirms sasaldēšanas.

Ja produkts ir ļoti netīrs, to var viegli noskalot zem tekoša ūdens, bet nekad nemērcēt. Fakts ir tāds, ka vāciņš, kuram ir poraina virsma, ātri uzsūc mitrumu, un sasalšanas laikā nav nepieciešams liekais šķidrums. Ir svarīgi arī ievērot šādus noteikumus:

1. jābūt svaigam, stipram un jaunam.
2. Ja tai ir zaļgani dzeltenas poras, labāk tās nogriezt. Pēc atkausēšanas tie kļūs piemirkuši un sabojās trauku.
3. Ja tārps ir izplatījies no kājām līdz cepurītei, sēne ir jāizmet.

Saldēšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā iesaldēt ziemai, un katram no tiem ir savas priekšrocības. Ātrākais veids ir baravikas sasaldēt neapstrādātas. Taču populāras ir arī receptes vārītu un pat sautētu sasaldēšanai. Un kura iespēja ir vispraktiskākā, varat izlemt pēc tam, kad esat izmēģinājis katru no tiem pats.

Vai tu zināji? Baravikas cepurītei apakšā ir dzeltena vai zaļa nokrāsa, savukārt neīstās sēnes- diezgan netīrs. Turklāt, ja kāts ir salauzts, krāsa paliek balta- zīme, ka šī ir baravikas. Viltus sēnēs lūžņi uzreiz kļūst sārti.

Neapstrādāts

Šis - vienkāršākais un ātrākais gatavošanas veids baravikas ziemai. Lai to izdarītu, atlasa mazas, vecas sēnes, notīra, nomazgā un žāvē, lai tās vēlāk nesaliptu.
Sagatavotās sēnes izklāj uz paplātes, paplātes vai plakanas plāksnes (kārtiņa nedrīkst būt bieza) un ievieto saldētavā uz vairākām stundām. Tad sēnes izņem un pa daļām (lai pietiktu tikai vienai reizei) izklāj maisos vai traukos.

Parasta soma ir ērtāka, jo tā var iegūt jebkādu formu un no tās viegli tiek noņemts liekais gaiss. Ja uzglabāšana notiek traukos, labāk tos pilnībā piepildīt, lai nepaliktu gaiss.

Ja saldētava nav liela vai nav pietiekami daudz vietas, sēnes var iepriekš sagriezt gabalos.

Svarīgs!Daļas nedrīkst būt plānas. Vislabākais saldēšanas biezums ir 5-7 mm.

Vārīts

Daudzi izvēlas vārītas sēnes uzglabāt saldētas, jo vārītas sēnes aizņem maz vietas saldētavā. Bet ne visi zina, kā pagatavot porcini sēnes sasaldēšanai. Izrādās, ka tas nav grūti.

Tāpat kā versijā ar neapstrādātiem produktiem, pirms ražas novākšanas sēnes notīra, nomazgā un sagriež. Pēc tam tos viegli uzvāra, iegremdējot verdošā nesālītā ūdenī uz 5 minūtēm(iespējams, mazsālīts) ūdens.
Pēc vārīšanās sēnes ievieto caurdurī vai sietā, lai notecinātu ūdeni. Pēc tam ielieciet to maisiņos vai plastmasas traukos un ievietojiet saldētavā.

Sagatavojot saldēšanai iegūto novārījumu nelej ārā, bet vāra līdz sabiezē. Pēc tam to atdzesē, lej plastmasas traukos vai ledus traukos un arī sasaldē. Tad šo novārījumu var izmantot mērču vai zupu pagatavošanai.

Baravikas vēlams uzglabāt atsevišķā nodalījumā, tālāk no gaļas un zivīm.

Svarīgs!Tā kā sēnes spēj absorbēt gan labvēlīgās, gan toksiskās vielas, vārīšana ir izdevīgāka- visas kaitīgās sastāvdaļas nonāk ūdenī.

Cepta

Ir vēl viens veids, kā sasaldēt porcini sēnes bez vārīšanas. No iepriekšējiem tas atšķiras tikai ar to, ka produkts būs jāapcep.

To nemaz nav grūti izdarīt: sēnes augu eļļā cep, līdz izdalās mitrums, un pati sēne iegūs skaistu sārtumu. Nav nepieciešams pievienot sāli vai garšvielas. Visas šīs procedūras var veikt pēc atkausēšanas, gatavojot ēdienu.
Ievietojiet sēnes no pannas uz paplātes, trauka, cepešpannas vai dēļa un ļaujiet tām atdzist. Pēc tam tos pa daļām izliek maisos vai traukos un ievieto saldētavā.

Glabāšanas laiks

Ja cūku sēnes pirms sasaldēšanas tika apstrādātas saskaņā ar visiem noteikumiem, tās var uzglabāt 6-8 mēneši(tikai saldētavā). Turklāt visā šajā periodā tie saglabās savas aromāta un garšas īpašības.

Temperatūrai saldētavā jābūt -18°C.

Vai tu zināji? Līdz divdesmitā gadsimta beigām tie tika uzskatīti, un šodien tie tiek klasificēti kā un daudzās valstīs to patēriņš ir aizliegts. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tajā ir muskarīns, kas saglabājas arī pēc termiskās apstrādes un var provocēt asins slimības un izraisīt alerģiskas reakcijas.

Atkausēšanas noteikumi

Noskaidrojot, vai svaigas sēnes var sasaldēt, vēlos noskaidrot, kā tās atkausēt. Speciālisti saka, ka atkausēšanai jānotiek pakāpeniski, līdz baravikas pārvieto no saldētavas uz ledusskapi uz nakti. Pēc tam tie jātur 3 stundas istabas temperatūrā.
Pēc atkausēšanas produkts jāizlieto nekavējoties, pēc atkārtotas sasaldēšanas sēnes pārvērtīsies bezveidīgā masā.

Lai pagatavotu dažus ēdienus, iepriekšēja atkausēšana nav nepieciešama, produkts tiek nekavējoties izmantots sasaldēts. Piemēram, gatavojot pirmos ēdienus (zupas), sēnes nekavējoties iemet verdošā ūdenī un vāra līdz pilnīgai gatavībai.

Sākoties rudenim, mūsu meži ir piepildīti ar milzīgu skaitu sēņu. Tomēr, ja jūs nevēlaties sekot viņiem mežā, tas nebūt nav biedējoši. Tirgus plauktos tādu nav mazāk. Galvenais - Izvēloties sēnes, ievērojiet noteiktus noteikumus, lai jūsu galdam iegūtu patiesi garšīgu un veselīgu produktu.

No sēnēm varat pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Turklāt jūs varat iepriecināt savu māju ar kulinārijas šedevriem ne tikai rudenī. Ziemā uz jūsu galda var būt medus sēnes, gailenes, baravikas un austeru sēnes.

Īpaši jums KitchenMag ir analizējis vairākus veidus, kā sagatavot sēnes ziemai, kas palīdzēs saglabāt gandrīz visas labvēlīgās vielas un garšu. Ir svarīgi atcerēties, ka jebkurai konservēšanas metodei ir piemērotas tikai svaigas sēnes.

1. Kā kaltēt sēnes

Šī metode ir piemērota cūku sēnēm, īpaši garšīgas ir arī kaltētas baravikas. Bet reizēm kaltē arī gailenes. Lai pareizi izžāvētu sēnes, jāievēro īpaši noteikumi. Tātad, pirms žāvēšanas sēnes nemazgā, lai tās neuzsūktu lieko mitrumu. Sēnes vajadzētu rupji sasmalcināt, jo tās izžūs 3-4 reizes. Mazās sēnes var žāvēt veselas, bet stublājus labāk atdalīt no vidējām.

Tā kā rudenī saulaino dienu nav daudz, sēnes vislabāk kaltēt plīts vai cepeškrāsnī. Novietojiet sēnes uz cepešpannas vienā kārtā, ievietojiet cepeškrāsnī un atstājiet vāku pusotru, lai gaiss varētu piekļūt. Uzstādiet cepeškrāsni uz 70-80 grādiem un žāvējiet vairākas stundas. Ja sēnes nav pietiekami žāvētas, varat tās likt cepeškrāsnī vairākos posmos.

Sausās sēnes vislabāk uzglabāt sausā vietā stikla vai keramikas burkā. Dažas sēnes var samalt kafijas dzirnaviņās, tāpēc tās aizņems mazāk vietas. Turklāt tie būs nepieciešami mērcēm un ēdienu aromatizēšanai.

Svarīgs punkts: pirms vārīšanas žāvētas sēnes labi jānomazgā un 2 stundas iemērc karstā ūdenī. Šo ūdeni nekādā gadījumā nedrīkst izmantot zupu pagatavošanai.

2. Kā sasaldēt sēnes

Pirms sēņu sasaldēšanas ziemai tās rūpīgi izšķirojiet un notīriet no augsnes un lapām. Šim nolūkam vislabāk piemērotas jaunas un stingras sēnes. Jūs varat sasaldēt svaigas, termiski neapstrādātas sēnes. Šādā veidā saldēšanai īpaši piemērotas ir medus sēnes, šampinjoni, gailenes, apses un baravikas. Šīs sēnes ir ļoti spēcīgas, tāpēc tās var droši sasaldēt neapstrādātas.

Lai to izdarītu, sēnes jāatbrīvo no lapām un augsnes. Mazgāt nav nepieciešams, bet, ja izdara, tad pēc tam kārtīgi jāizžāvē, izklājot uz dvieļa. Sausās sēnes ievieto plānā plastmasas maisiņā un ievieto saldētavā. Neapstrādātas sēnes labāk atkausēt ledusskapī. Pēc tik maigas atkausēšanas tie būs gluži kā svaigi, it kā no meža.

Ja baidāties sasaldēt neapstrādātas sēnes, varat tās iepriekš vārīt piecas minūtes. Jūs varat izmantot absolūti jebkura izmēra sēnes. Ja tie ir pārāk lieli, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Kad sēnes ir izvārītas, ļaujiet tām atdzist un nosusināt caurdurī. lai notecinātu lieko ūdeni. Tad liek sēnes maisiņos, cieši aizvāko un liek saldētavā.

Ņemiet vērā, ka atkausētas vārītas sēnes ir lieliska vieta dažādu baktēriju savairošanai, tāpēc aprēķiniet, ka sēņu skaits vienā iepakojumā ir nepieciešams viena ēdiena pagatavošanai.

3. Sēņu kodināšana

Kodināšanai var izmantot jebkuras sēnes, ja vien tās garšo. Tomēr arī tam ir savas īpatnības: safrāna piena cepurītes bieži sālītas neapstrādātas, un medus sēnes labprāt marinē. Tieši mazās kraukšķīgās sēnes vislabāk izskatīsies uz jebkura galda un ilgi paliks jūsu viesu atmiņā. Kopumā pirms sēņu kodināšanas tās jāsagriež vienādās šķēlēs. Tādā veidā marināde tos piesātinās vienādi.

Sālītu un marinētu sēņu receptes ir ļoti daudz. Taču, izvēloties kādu no tām, jāatceras, ka svarīgākais šajā sēņu savākšanas metodē ir drošība. Fakts ir tāds, ka mājās gatavotas sālītas un marinētas sēnes bieži kļūst par infekcijas slimības - botulismu - cēloni. Lai to novērstu, jums jāievēro vienkārši noteikumi un jārada apstākļi, lai nesējbaktērijas nevarētu vairoties.

Vispirms izveidojiet skābu vidi, tas ir, pievienojiet citronu vai etiķi. Vāks nedrīkst būt cieši noslēgts, jo šādos apstākļos baktērijas vairojas ar trīskāršu spēku. Noteikti sterilizējiet visas burkas un vākus. Lai to izdarītu, jums tie vienkārši jāuzvāra. Starp citu, ja pievienosiet ūdenim vairāk sāls, paaugstināsies vārīšanās temperatūra, un tā ir papildu aizsardzība pret botulismu. Uzglabājiet burkas temperatūrā, kas zemāka par 10 grādiem.

Kā sasaldēt sēnes?

Esam pieraduši, ka sēnes ziemai vajag marinēt vai sālīt, īpaši čaklās saimnieces sēnes arī žāvē. Bet sālītas sēnes ir labas galvenokārt kā uzkoda, no tām nevar pagatavot garšīgu, bagātīgu zupu, picas pildījumu vai gardu žuljēnu. Un ziemā dažreiz ļoti gribas atcerēties vasaru un nogaršot ceptus kartupeļus ar sēnēm! Šajā gadījumā var palīdzēt tikai saldētas sēnes, kuras pagatavotas pēc garšas neatšķiras no svaigām. Vai šaubāties, vai pats varat iesaldēt sēnes ziemai? Sēnes var sasaldēt, taču šim jautājumam ir savas nianses. Par tiem jūs uzzināsit no raksta. Un šajā rakstā mēs detalizēti aplūkosim sēņu sasaldēšanas procesu.

Kādas sēnes var sasaldēt?

Saldēt var gandrīz visu veidu ēdamās sēnes, taču, ja mājas ledusskapja saldētavas nodalījumā nav tik daudz vietas, jēga ir saldēt cūkas, poļu, gailenes, baravikas, safrāna piena cepurītes, baravikas un apses. Porcini sēņu sasaldēšana ir detalizēti aprakstīta atsevišķā rakstā. Arī šampinjoni labi sasalst, taču, tā kā tie visu gadu no veikalu plauktiem nepazūd, tad ziemai tos sagatavot vienkārši nav nepieciešams.

Kā sasaldēt veselas svaigas sēnes ziemai?

Sēnes var sasaldēt veselas – šī metode ir īpaši piemērota cūku, pulvera, safrāna piena cepurīšu un sviesta sēņu pagatavošanai. Pirms sasaldēšanas sviestam labāk noņemt brūno gļotaino ādu. Baravijām un apšu sēnēm stublāji ir cieti un šķiedraini, tiem nav īpašas uzturvērtības, tāpēc šīm divām sugām kāti parasti tiek nolauzti un tikai cepurītes ir nosalušas.

Sēņu izvēle

Saldēšanai ir jāizvēlas jaunas, spēcīgas maza izmēra sēnes, kurām nav plankumu vai mehānisku bojājumu. Sēnēm jābūt svaigām, savāktām tajā pašā dienā vai vismaz iepriekšējā dienā. Sasaldē tikai viena veida sēnes. Nekādā gadījumā nedrīkst sasaldēt tārpainas sēnes.

Sēņu gatavošana

1. Sēnes rūpīgi jāšķiro, nežēlīgi izmetot visu, kas neatbilst iepriekš minētajiem kritērijiem.
2. Tālāk sēnes jāattīra no meža atkritumiem – zāles asmeņiem, smiltīm, priežu skujām un lapām. To var ērti izdarīt ar mīkstu suku vai sūkli.
3. Ja sēnes ir ļoti netīras, tās ir jānomazgā. Sēnes jāmazgā pa vienai, ātri noskalojot zem tekoša ūdens – tā tās nepiesātinās ar mitrumu un nekļūs piemirkušas.
4. Pēc mazgāšanas sēnes jānožāvē, izklājot tās uz virtuves dvieļa.
5. Kad sēnes izžuvušas, var sākt tās saldēt.

Sēņu sasaldēšana

Sagatavotās sēnes vienā kārtā liek uz paplātes tā, lai nesaskartos, un paplāti ievieto saldētavā. Jo zemāka temperatūra saldētavā, jo labāk. Ja jūsu ledusskapī ir funkcija “Uzlabotā sasaldēšana”, kas ļauj iestatīt temperatūru saldētavā uz 24*C, noteikti ieslēdziet to.

Pēc 12 stundām pārbaudiet saldēšanas kvalitāti. Ja, piesitot viena otrai, sēnes zvana kā oļi, tas nozīmē, ka tās var iepakot biezos plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos. Divi nelieli noderīgi iepakojuma padomi:

• Nodrošiniet katru iepakojumu ar etiķeti, uz kuras rakstāt sēņu veidu un to sasaldēšanas datumu.
• Tā kā sēnes nav iespējams atkārtoti sasaldēt, iesaiņojiet tās mazās porcijās, lai viens iepakojums būtu paredzēts viena ēdiena pagatavošanai.

Šādi iepakotas sēnes ievieto saldētavā un uzglabā ne ilgāk par sešiem mēnešiem standarta temperatūrā -18*C.

Citi veidi, kā sasaldēt sēnes

Labas kvalitātes sēnes, kurām ir nelieli mehāniski bojājumi vai pārāk lielas sēnes, var arī sasaldēt ziemai. Lai to izdarītu, šķirotās un nomizotās nestandarta sēnes pirms sasaldēšanas jāsagriež plānās (3 - 4 mm) šķēlēs, griežot noņemot bojātās vietas. Tālāk apstrādājiet sagrieztās sēnes tāpat kā ar veselām - lieciet šķēles uz paplātes un ievietojiet saldētavā. Sagrieztas sēnes sasalst ātrāk nekā veselas. Pēc aptuveni sešām stundām tās jau var likt maisos un likt saldētavā uzglabāšanai.

Sēnes ziemai var sasaldēt ne tikai neapstrādātas, bet arī vārīt vai sautēt ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Lai to izdarītu, sagatavojiet sēnes, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam sagrieziet tās šķēlēs un vāriet 10 minūtes sālsūdenī vai vāriet uz lēnas uguns dziļā pannā, līdz tās ir gandrīz gatavas. Novārītās sēnes liek caurdurī, pēc šķidruma notecēšanas liek porciju pārtikas traukos, cieši aizver ar vākiem un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Sautētas sēnes iesaiņo traukos kopā ar sulu, kas izdalās sautēšanas laikā, kā arī atdzesē. Pēc tam konteineri ar sēnēm tiek parakstīti un ievietoti saldētavā, kur tie sasalst un pēc tam tiek uzglabāti.

Un augļi, papildus kārbām, tiek nosūtīti arī uz saldētavu - labākai vitamīnu saglabāšanai.

Bet ir arī cita veida preparāti, ko praktizē daudzas mājsaimnieces, proti, tie, kas savākti vai iegādāti ziemai, un šo procesu ir vērts apsvērt sīkāk.

Kādas sēnes ir piemērotas

“Kluso medību” cienītāji zina, ka gandrīz viss ir piemērots šādiem mērķiem. Bet vislabāk saglabā savu garšu:

• baravikas;
• baravikas;

Tie ir nedaudz zemāki par tiem, taču joprojām saglabā savas gastronomiskās “notis”, piemēram:

• safrāna piena cepures;

Visbiežāk iegādātas austeru sēnes vai. Šis ir vienkāršākais risinājums pilsētniekiem - ne visiem tuvumā ir mežs, un bez atbilstošas ​​pieredzes savākt “savvaļas” ir problemātiski.

Svarīgs! Piepildītajā traukā vai maisā jābūt minimālam gaisam, kas paātrina produktu “novecošanos”. Tāpēc tvertnes tiek piepildītas līdz pašai augšai, un gaiss tiek “izsūknēts” no maisiem pirms aizzīmogošanas.

Mežizstrāde ir vēlama (galu galā tas ir “dabisks produkts”), taču arī šeit ir dažas nianses. Kolekcijā drīkst būt tikai jaunaudzes, kas ņemtas no mežmalas masīva dziļumā. Ceļa malās esošie nav piemēroti pārtikai (jo spēj cauri absorbēt kaitīgās vielas).

Sēņu gatavošana

Primārā apstrāde tiek veikta tūlīt pēc savākšanas. Ideālā gadījumā - 24 stundu laikā. Prasīgākās šajā ziņā ir baravikas, trompešu sēnes u.c. Ja jums ir šāda kolekcija, jums būs jārīkojas pēc iespējas ātrāk.

Citas sugas (īpaši austeru sēnes) var izturēt 1,5–2 dienas, lai gan to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot - derīgās vielas un savienojumi “iztvaiko” diezgan ātri.

Pretējā gadījumā gatavošana mājās ir diezgan vienkārša, sēnes pirms sasaldēšanas tiek pakļautas tam vienkāršas procedūras:

• rūpīga pārbaude - visi vecie, saplaisājušie, ļenganā vai vienkārši aizdomīgie eksemplāri tiek nolikti malā;
• no atlikušajiem tiek noņemti visi atkritumi un netīrumi;
• pēc tam seko rūpīga skalošana, mainot ūdeni (šajā gadījumā tiks zaudētas dažas labvēlīgās īpašības, bet drošība ir vissvarīgākā);
• Pēc mazgāšanas tos izklāj uz dvieļa un nosusina.

Jau sausas sēnes ir gatavas tālākai apstrādei un sasaldēšanai. Lielākos rūpīgi sagriež, savukārt mazākos mēģina atstāt veselus (lai gan mazai saldētavai būs arī jāsagriež).

Saldēšanas metodes

Kad sēnes jau ir nomazgātas, varat pāriet tieši uz sasaldēšanu. Sāksim ar vienkāršāko metodi, kas palīdzēs saglabāt tikko savākto materiālu.

Neapstrādātas sēnes

Šāda darba algoritms būs šāds:

1. Sēnes vienmērīgi izkaisa pa traukiem vai paplāti. Slānim jābūt plānam.
2. Pēc tam trauku atstāj saldētavā uz 12 stundām, pagriežot augstāko iestatījumu.
3. Pēc šī laika sagatave tiek noņemta, un pašas sēnes tiek sadalītas parastos plastmasas maisiņos. Tie tiek ievietoti saldētavā, kas jau darbojas standarta režīmā.

Daudzus interesē, kuras sēnes no minētā saraksta var sasaldēt, ņemt neapstrādātas un vai tās patiešām saglabā savas uzturvērtības, izmantojot tik vienkāršu metodi.

Svarīgs! Ideāls uzglabāšanas konteiners būtu konteiners, kas izgatavots no tā sauktā kraftkartona, kura sienas un apakšdaļa ir laminēta no iekšpuses.

“Ātrgaitas” sasaldēšana bez iepriekšējas termiskās apstrādes vislabāk piemērotas tīri meža sugām, piemēram:

• gailenes;
• baravikas;
• baravikas;
• (savākts mežmalā, nav iegādāts).

Vārīts

Gadās, ka savāktie eksemplāri šķiet neskarti, taču to stāvoklis nedaudz atpaliek no “pārdodamā izskata”. Šādos gadījumos palīdz īsa gatavošana:

1. Novietojiet lielu kastroli uz vidējas uguns. Aprēķināt tilpumu ir viegli - 5 litri ūdens uz 1 kg savākšanas.
2. Jau izmazgāto un nogriezto sagatavi liek pannā, kuru vārīs 5-10 minūtes.
3. Pēc gāzes izslēgšanas verdošajam ūdenim jāļauj nedaudz atdzist un pēc tam ar caurduri jāizņem visi gabaliņi, notecinot ūdeni. Dažas sēnes tiek žāvētas, bet tas nav nepieciešams.
4. Atliek vien salikt sēnes maisiņos un ielikt saldētavā. Tie ir iepakoti tā, lai viena ēdiena pagatavošanai pietiktu ar vienu maisiņu vai trauku - pēc celofāna atvēršanas ziemā produkts uzreiz tiek nosūtīts vārīšanai (izkausējot tas ļoti ātri zaudē vitamīnus un minerālvielas, un garša kļūst mazāk bagāta).

Aktuāls paliek jautājums, vai ir iespējams sasaldēt pilnīgi veselas sēnes, vienkārši paņemot tās neapstrādātas un bez vārīšanas pirms nosūtīšanas uz kameru.

Prakse liecina, ka nekas slikts nenotiks, taču ir viens kulinārijas triks. Ja šādus produktus sasaldē zupas pagatavošanai, tad tie nav jāplauc, bet turpmākai cepšanai šī procedūra ir nepieciešama.

Sautēti

Šī metode ļauj saglabāt aromātu, īpaši neiznīcinot kāta vai vāciņa struktūru:

1. Sagataves iemērc ūdens šķīdumā ar citronskābi (1 tējkarote uz 1 litru). Atstāj uz 5-7 minūtēm.
2. Tad viņi to iemet sakarsētā pannā, ielejot tajā nedaudz augu eļļas.
3. Uzstādiet uguni uz augstu un maisiet 4-5 minūtes. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot (sasmalcinātu vai gredzenus). Šo “komplektu” cep vēl 2-3 minūtes.
4. Atliek zem vāka sautēt 15-20 minūtes, beigās neaizmirstot nedaudz piparus un sāli.
5. Izslēdziet gāzi un ļaujiet sēnēm kādu laiku nostāvēties zem vāka.

Svarīgs! Ja ilgstošas ​​vārīšanas laikā sēnes sāk kļūt nedaudz pelēkas un saburzītas, tas nerada bažas. Gluži pretēji, šāds signāls norāda uz galīgo mikrobu un kaitīgo piemaisījumu “izceļošanu”.

Pēdējais akords ir atdzesēšana un ievietošana konteineros vai maisos. Izrādījās izcils pamats makaroniem, kas tiek sūtīti uz saldētavu.

Cepta

Šeit arī nav īpašu grūtību:

1. Ielejiet pannā 2 ēdamkarotes dārzeņu vai eļļas.
2. Kad tas sasilst vidējā siltumā, sasmalcinātā kolekcija ir jāizklāj plānā kārtā.
3. Cepšanas ilgums var atšķirties atkarībā no izmēra - maziem gabaliņiem pietiek ar 4-5 minūtēm, savukārt lielākiem var paiet 10-15.
4. Tad nāk dzesēšana (jums nav jāpārklāj ar vāku).
5. Tad viss kā parasti: iepakošana un došanās uz ledusskapi. Iegūtais produkts, kas tur atstāts līdz ziemai, būs lielisks pildījums.

Bieži vien šāda apstrāde tiek veikta nevis uz pašas plīts, bet gan krāsnī. Tas ir vēl ekonomiskāk - nav nepieciešama eļļa (to aizstāj ar savu sulu). Tiesa, vecās krāsnis var radīt nevienmērīgu apkuri, un šis punkts jāpatur prātā jau pirms cepšanas.

Cik ilgi tās var uzglabāt?

Pēc visa šī darba rodas loģisks jautājums: cik ilgi var glabāt un uzglabāt iepakotas un saldētas sēnes parastā saldētavā?

• Saldēšanai der visas ēdamās sēnes, bet vairāk par citām ir spēcīgas un beztārpu jaunās sēnes, apses, baravikas, šampinjoni, gailenes, medussēnes.
• Sēnes ir ļoti delikāts produkts, tāpēc tām nepieciešama rūpīga uzmanība un pēc iespējas ātrāka apstrāde. Vislabāk tos nolikt noliktavā tajā pašā dienā, kad tie savākti mežā vai nopirkti tirgū.
• Kā sasaldēt sēnes? Savvaļas sēņu sasaldēšanas princips kopumā ir līdzīgs ogu sasaldēšanai. Sēnes rūpīgi jāsašķiro, izmetot apšaubāmās un attārpotās sēnes, jāapgriež, jānoņem bojātās daļas un rūpīgi jāizskalo, vairākas reizes mainot ūdeni. Vislabāk ir sasaldēt veselas jaunas, spēcīgas sēnes, kas reti ir tārpotas. Nomazgātās sēnes nosusina uz dvieļa, sagriež lielas, tad liek uz cepešpannas vai paplātes vienā kārtā un liek saldētavā. Atbilde uz jautājumu “kā sasaldēt sēnes” ir tieši tāda pati.
• Saldētās sēnes liek maisiņā vai traukā, sasien, etiķeti (noteikti ieraksti glabāšanas datumu un sēnes veidu) un uzglabā saldētavā.
• Atcerieties, ka atkausētas sēnes ir labvēlīga vide dažādu mikroorganismu savairošanai, tāpēc pēc atkausēšanas sēnes nekavējoties jāizmanto sēņu ēdienu pagatavošanai.
• Saldētas sēnes uzglabā saldētavā -18°C temperatūrā līdz vienam gadam.

Vai ir iespējams sasaldēt svaigas sēnes?

Ja baidāties saldēt svaigas sēnes, vāriet tās pirms sasaldēšanas 5 minūtes verdošā sālsūdenī, nokāš caurdurī, nosusina un tikai tad sasaldē.

Sasaldētu sēņu traukus un maisiņus marķē – vārītas izskatās pēc viendabīgas masas. Pilnībā piepildiet konteinerus. Jo mazāk gaisa paliek traukā, jo labāk tajā tiks saglabāts ēdiens. Tas pats noteikums attiecas uz plastmasas maisiņiem: izspiediet no tiem pēc iespējas vairāk gaisa, piesieniet tos un pēc tam ievietojiet tos saldētavā. Tagad jūs zināt visu par to, kā pareizi iesaldēt sēnes!

Jūs varat sasaldēt gandrīz visu veidu sēnes (protams, ēdamas): gailenes, medus sēnes, šampinjonus utt. Vienīgais izņēmums ir porcini sēne. Protams, jūs varat to sasaldēt, bet labāk to nožūt, lai aromāts pilnībā saglabātos.

Pirmais solis – šķirošana

Tiklīdz atgriežaties no “klusajām medībām”, nekavējoties šķirojiet un šķirojiet meža veltes atbilstoši cepures struktūrai:

• marsupials (morels, apakštasītes, trifeles);
• lamelārās (gailenes, piena sēnes, russula, medus sēnes, šampinjoni);
• cauruļveida (ceps, apses, mušmires, baravikas).

Visas sēnes neapstrādātā veidā aizņem pārāk daudz vietas saldētavā, tāpēc tās parasti tiek pakļautas termiskai apstrādei - tilpums tiek samazināts 4-5 reizes.

Lamelārās un marsupial sēnes ir jāvāra. Vēlams sasaldēt tikai cauruļveida, tām ir porains sūkļa vāciņš, kas gatavošanas laikā absorbē daudz šķidruma, tāpēc sēnes var kļūt ūdeņainas. Tāpēc, ja nolemjat tos pagatavot, neaizmirstiet tos izspiest ar rokām.

Gatavošanās iesaldēšanai

Sašķirotās sēnes ar nazi notīra no gružiem un nogriež stublāja apakšējo daļu. Ja vāciņi ir ļoti netīri, tad arī tie ir jānotīra ar nazi vai sūkli.

Ja plānojat sēnes sasaldēt neapstrādātas, noslaukiet tās ar mitru sūkli vai noskalojiet ar ūdeni, bet nemērcējiet (!), un pēc tam nosusiniet uz dvieļa. Ja vārāt vai cepat, varat to droši iemest ūdens bļodā, lai uzsūktu netīrumu daļiņas, un, pirms sākat gatavot, vienkārši ar rokām izspiediet lieko ūdeni.

Kā sasaldēt sēnes neapstrādātas

Neapstrādātas var sasaldēt tikai cauruļveida sēnes. Mazos eksemplārus atstāj veselus, lielos sagriež 1-2 cm biezos daiviņās.Sēnes liek uz līdzenas paplātes vienmērīgā kārtā un liek uz pāris stundām saldētavā. Tiklīdz tie sasalst, iesaiņojiet tos maisos vai īpašos konteineros.

Noteikumi vārītu sēņu sasaldēšanai

Sēnes, kuras plānojat vārīt, varat sasmalcināt vai atstāt veselas, ja tās ir mazas. Pēc tam ielieciet tos verdošā ūdenī un vāriet 15-20 minūtes. Iztukšojiet caurdurī, atdzesējiet un sasaldējiet pa daļām, lai varētu tās lietot vienlaikus.

Kā sasaldēt vārītas sēnes - soli pa solim recepte

Izmantojot spararata sēni kā piemēru, es jums detalizēti pastāstīšu, kā sasaldēt meža sēnes ziemai. Meža dāvanas vispirms tiks vārītas, un tad tās nonāks saldētavā uzglabāšanai. Šādā veidā tie būs ēdami 4-6 mēnešus (temperatūra mīnus 14°C).

Kopējais gatavošanas laiks: 60 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Iznākums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• svaigas sēnes - 1-1,5 kg
• ūdens - 3 l
• sāls - 1 tējk.
• sīpoli - 1 gab.

Sagatavošana

Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas

Šajā formā produktu var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Sēnes ir gatavas lietošanai, un tās var pievienot zupām, pīrāgu pildījumiem utt.

Kā pareizi atkausēt

Neapstrādātas saldētas sēnes vispirms atkausē ledusskapī apakšējā plauktā un pēc tam kādu laiku, bet ne ilgāk par 1 stundu, tur istabas temperatūrā.

Vārītas sēnes jau ir gatavas lietošanai. Tās vispirms nav jāatkausē, tās var uzreiz pievienot zupām un citiem ēdieniem gatavošanas laikā.

Noteikti pavadiet nedaudz laika tajā pašā dienā un sagatavojiet sev smaržīgu gardumu ziemai. Galu galā ir šausmīgi jauki ziemā pagatavot, piemēram, sēņu risoto vai žuljēnu un izrādīt viesiem saldētavā glabātās “kluso medību” rudens trofejas.

Sēnes var lieliski pavadīt saldētavā gandrīz līdz nākamajai sezonai, lai gan tas reti izdodas, tās ir ļoti garšīgas.

Sēnes tā saldēju jau 8 gadus, izlasīju kādā kulinārijas žurnālā. Metode ir vienkārša, un sēnes tiek garantētas labi uzglabātas, turklāt tās pilnībā saglabā savu garšu un aromātu. Gatavojot tos diez vai var atšķirt no tikko plūktiem.

Mēs audzējam baltās, poļu, baravikas un baravikas. Es sasaldēju visas šīs sēnes, un ar visām tām rezultāti bija vienlīdz labi.

Tūlīt pēc atgriešanās no meža es sāku tīrīt sēnes. Nogriežu kājiņām raupjās pamatnes, attīru sēnes no pielipušajām skujām un lapām. Pēc tam ļoti ātri nomazgāju pa vienai, ilgi neturot zem tekoša ūdens, lai sēnes nepiesātinātos ar ūdeni, kā sūklis. Nomazgātās sēnes liek uz dvieļa un nosusina.

Tagad jums ir jāsagriež sēnes. Pavisam mazās var atstāt veselas, pārējās sagriezt tādās pašās šķēlēs, kādās parasti griežat ēdiena gatavošanai, lai vēlāk varētu izmantot sēnes tieši no saldētavas, nepakļaujot tās papildu manipulācijām.

Kamēr kapāju sēnes, uz plīts vārās liels ūdens katls, liels, apmēram pieci litri. Ūdens ir uzvārījies, un jūs varat sākt sēņu novākšanas procesu.

Sēnes, kā arī augļus un ogas sasaldēju uz stikla griešanas dēļiem un pēc tam pārlieku uzglabāšanas maisos. Sasmalcinātu sēņu porcijas lieku verdošā ūdenī un blanšēju 2 minūtes. Izņemu ar rievotu karoti un izklāju uz dēļiem. Kad atdzisis, ieliku saldētavā. Aptuveni pēc piecām stundām sēnes sasals, un, savācot ar nazi, tās varēsiet pārlikt no dēļiem maisos.

Ko dara blanšēšana? Pirmkārt, tas papildus dezinficē sēnes pirms uzglabāšanas, un, otrkārt, ledus garoza saglabā sēnes sulīgas un neļauj tām izžūt sasalšanas laikā.

Kad vajag pagatavot kaut ko no saldētām sēnēm, rīkojos šādi. Ja vajag sēnes zupai, tad lieku pa taisno bez atkausēšanas. Un ja cepšanai vai kādam ēdienam, tad saldētās sēnes vispirms vāru lēnajā plītī kādas 10 minūtes un pēc tam var cept, sautēt utt.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+