Garšīgākais ielas ēdiens pasaulē. Labākais ielas ēdiens pasaulē
Piekrītiet, ka vietējās virtuves degustācija ir viena no labākajām ceļošanas daļām. Galu galā katrā valstī jūs varat atrast kaut ko īpašu, un tāpēc jums nav jādodas uz dārgiem un moderniem restorāniem. Galu galā ir ielu ēdiens, kas ir garšīgs un diezgan pieņemams. TravelAsk ir apkopojis labāko ielu ēdienu no visas pasaules, lai parādītu, cik krāsaina ir mūsu pasaule.
Indija: masala dosa
Indijas virtuve ir ļoti garšīga, tāpēc tā ir pazīstama visā pasaulē. Kādreiz masala dosas tika izplatītas tikai Indijas dienvidos, bet tagad šo ielas ēdienu var izmēģināt jebkurā reģionā. Masala dosa ir plāna pankūka, kas gatavota no rīsu un lēcu miltiem (patiesībā šo pankūku sauc par “dosu”) ar kartupeļiem, zaļajiem čili, sīpoliem un dažādām garšvielām.
Turkiye: döner kebab
Döner kebab, kas pazīstams arī kā shawarma vai shawarma, vispār nav jāiepazīstina. Pirmo reizi Eiropā to atveda turku imigranti pagājušā gadsimta 70. gados. Un kopš tā laika shawarma ir kļuvusi tik populāra, ka to var iegādāties gandrīz jebkurā Eiropas pilsētā. No turku valodas döner kebab burtiski tulko kā "rotējošs kebabs". Tās galvenā sastāvdaļa ir vista, jēra gaļa, jēra gaļa vai liellopu gaļa, kas tiek lēni grauzdēta uz vertikāla iesma. Nu, tas viss tiek pasniegts pitas maizē ar dārzeņu salātiem.
Vācija: karijs
Tiek uzskatīts, ka karija gursti pirmo reizi izgudroja Herta Heuvere. Pēc kara viņa vadīja nelielu ēstuvi Berlīnē, un ceptā desa ar kečupu un karija mērci kļuva ļoti populāra Berlīnes pārbūves celtnieku vidū. Tagad jūs varat iegādāties currywurst pilnīgi jebkurā Vācijas pilsētā.
Taizeme: Pad Thai
Taizemes galvenais ielu ēdiens ierindojās CNN 2011. gada pasaules 50 garšīgāko ēdienu saraksta pirmajā vietā. Un tiešām, kas gan būtu Taizeme bez pad thai? Tās ir rīsu nūdeles, kas ceptas ar tofu, olām, garnelēm, diedzētām sojas pupiņām un grauzdētiem zemesriekstiem. Garneles bieži aizstāj ar vistu vai pīli. Pad Thai radās Otrā pasaules kara laikā, kad valstī trūka rīsu, un, lai samazinātu to patēriņu, sāka gatavot nūdeles. Un tagad tas ir vissvarīgākais ielas ēdiens Taizemē.
Japāna: sashimi
Šī japāņu delikatese jau sen ir pazīstama ārpus Japānas. Bet tomēr nav nekā labāka kā to nogaršot Uzlecošās saules zemē. Sašimi ir svaigākā zivs, kas sagriezta dažāda biezuma plānos gabaliņos. Populārākās sašimi sastāvdaļas ir lasis, tuncis, fugu, kalmāri un garneles.
Itālija: arancini
Neskatoties uz to, ka arancini tulkojumā nozīmē "mazs apelsīns", šim ēdienam nav nekā kopīga ar apelsīniem. Tikai forma. Tās ir rīsu bumbiņas, kas pildītas ar malto gaļu, mocarellu un zirņiem. Tos apviļā rīvmaizē un apcep. Šis ēdiens pirmo reizi parādījās Sicīlijā 10. gadsimtā, bet tagad to var izmēģināt jebkurā Itālijas pilsētā.
Kanāda: Poutine
Nē, nē, mēs nejokam, bet viens no labākajiem ielu ēdieniem Kanādā, kas jums vienkārši ir jāpamēģina, ir poutīns. Pirmo reizi tas tika sagatavots Kvebekā pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados un kopš tā laika ir kļuvis populārs visā valstī. Iespējams, šis ir kanādiešu iecienītākais nevēlamais ēdiens, poutīns tiek pasniegts visās ātrās ēdināšanas iestādēs valstī. Nu, sastāvs ir ļoti vienkāršs: tie ir frī kartupeļi ar jaunu marinētu sieru un nedaudz saldu mērci.
Krievija: pīrāgi
Jā, jā, draugi, kur mēs būtu bez mūsu tradicionālā ēdiena)) Ārzemnieki runā par mūsu pīrāgiem, ka tie cēlušies no vārda “svētki”, tad kādi gan būtu svētki bez pīrāgiem? Mazie pīrādziņi ir nopērkami visur, mazos veikaliņos un kafejnīcās, un to pildījumi ir pilnīgi atšķirīgi.
Ķīna: vistas kājas
Protams, mēs neiedrošinām jūs izmēģināt šo ielas ēdienu, taču varat būt pārliecināti par tā popularitāti. Ķīnieši uzskata, ka vistas kājas ir ļoti veselīgas, tāpēc šo ēdienu var atrast arī citās valstīs. Vistas kājiņām pievieno mērces, aromatizētājus, čili, tās apcep un sālī.
Portugāle: pastelis de nata
Pastels de nata ir mazi konditorejas izstrādājumi, kas ir ļoti populāri Portugālē, kā arī valstīs, kas kādreiz bija tās kolonijas. Tie ir izgatavoti no kārtainās mīklas ar olu krēmu, kura pamatā ir olu dzeltenumi. Tiek uzskatīts, ka mūki 18. gadsimtā izdomāja tik izsmalcinātu desertu: drēbju cietēšanā izmantoja olu baltumus, bet dzeltenumus izmantoja cepšanai. Visā Portugālē ir atvērti pat konditorejas veikali – pasteļārijas, kur var baudīt kūkas.
Peru: ceviche
Ceviche ir ne tikai pasludināts par Peru "nacionālā mantojuma" daļu, bet arī valstī ir pat svētki, kas veltīti šim ēdienam. Un Peru galvaspilsētā ir piemineklis ceviche.
Klasiskā ceviche ir svaiga neapstrādāta zivs, kas marinēta laima sulā, sasmalcinātā sīpolā, čili, sāli un piparus. To parasti pasniedz ar saldajiem kartupeļiem vai kukurūzu.
2011. gada augustā (cik sen tas bija) šajā blogā publicēju nelielu apskatu. Tajā es apspriedu populārākās ātrās uzkodas dažādās pasaules valstīs. Ir pagājis daudz laika, šajā periodā mana “street food” kolekcija ir krietni paplašinājusies (pārsvarā teorētiski 😥).
Papildus populārajiem (tipiskajiem) ātrās ēdināšanas veidiem pasaulē ir unikāli piemēri, īsti kulinārijas ēdieni. Piedāvāju īsu foto apskatu tieši par tādiem “neveselīga” uztura pārstāvjiem. Tātad, jaunais reitings “Street Food. TOP 12 labākie ielu ēdiena pārstāvji":
Pirmā vieta. Cepti sienāži Chapulines (Meksika)
Cepti sienāži Chapulines (Meksika)
Tieši vakar noskatījos vienu no Mihaila Kožuhova filmām “Piedzīvojumu meklējumos”, kas veltīta Meksikai. Un viens no stāstiem bija veltīts šim gardumam, ko ar prieku bauda miljoniem meksikāņu.
Kapulīnas ir Sphenarium ģints sienāzis, kas ir plaši izplatīts Meksikas dienvidos. Meksikāņi ķer Chapulines sienāžus no maija sākuma līdz rudens sākumam. Pēc rūpīgas tīrīšanas un mazgāšanas tos apcep īpašā koma pannā. Laba grauzdēšana rada kraukšķīgu, barojošu delikatesi. Ceptus sienāžus garšo ar ķiplokiem, laima sulu, sāli, guakomolu (meksikāņu uzkodu, kas pagatavota no biezenī avokado mīkstuma, kas ir biezas mērces/pastas konsistence) vai žāvētu čili pulveri. Gatavam ēdienam ir skābi pikanta-sāļa garša, sienāži bieži tiek pasniegti uzkodas veidā, ietīti plātsmaizē.
Atsauce:
Komal- gluda, plakana panna, ko parasti izmanto Meksikā un Centrālamerikā tortilju pagatavošanai un gaļas un citu pārtikas produktu cepšanai. Ir atrasti māla paraugi, tie parasti ir nedaudz ieliekti, un tos joprojām izmanto ēdiena gatavošanai Meksikas un Centrālamerikas pamatiedzīvotāji līdz mūsdienām.
Komal mājas lietošanai parasti ir izgatavota no smagā čuguna. Komal var būt apaļš vienam deglim vai iegarens ovāls diviem degļiem. Daudzās indiešu ģimenēs pastāv paraža koma nodot no paaudzes paaudzē. Tiek uzskatīts, ka veca, ar garšvielām bagāta “panna” uzsilst ātrāk un ilgāk izdala siltumu. Ēdienu gatavošanas tradīcijas aizsākās pirmskolumbu laikmeta Amerikā, kad plātsmaizes tika gatavotas uz komāla uz atklātas uguns.
Šim ēdienam ir vairākas būtiskas priekšrocības. Pirmkārt, sienāži ir bagātīgs olbaltumvielu avots, un daži pētnieki apgalvo, ka tie ir barojošāki par gaļu. Un, otrkārt, sienāžu masveida patēriņš ir videi draudzīgāka rīcība nekā kaitēkļu iznīcināšana lauksaimniecības laukos, izmantojot pesticīdus. Un treškārt, tas ir labs bizness vietējiem iedzīvotājiem – sienāži ir dārgs gardums.
Ceptus sienāžus garšo ar ķiplokiem, laima sulu, sāli...
Vislielāko popularitāti ēdiens ieguva Meksikas Oahakas štatā, kur, pēc vēsturnieku domām, siseņus sāka ēst tālajā 16. gadsimtā. Laika gaitā ēdiens izplatījās daudzos Meksikas reģionos.
Otrā vieta. Skābā gliemežu zupa (Maroka)
Skābā gliemežu zupa izplatīts visā valstī Marokā, tas ir ļoti populārs ielu ēdiens, ko pārdod no līdzi ņemamiem stendiem. Vidēji šī ēdiena šķīvis maksā 0,59–1,18 USD. Pirms lietošanas gliemežus izņem no čaumalas, izmantojot zobu bakstāmo vai franču tapu. Buljons ir bagātīgi aromatizēts ar 15 garšvielām, kā saka, tas uzlabo gremošanu un pat mazina drudzi. Buljons ir ļoti pikants, tā garša ir specifiska, tas nav piemērots visiem – tāpat kā pašiem gliemežiem. Bet marokāņi mīl šo ēdienu, valstī to pārdod uz katra stūra, pasniedz šķīvjos vai glāzēs.
Buljons ir ļoti pikants, tā garša ir specifiska, tas nav piemērots visiem – tāpat kā pašiem gliemežiem.
Gliemežu zupa tiek vārīta tieši ārā, lielā metāla baseinā. Šīs specialitātes parādīšanās Marokā, visticamāk, ir saistīta ar franču kolonizācijas periodu, taču šī recepte nav atrodama nekur citur. Dienu iepriekš dzīvus gliemežus stāda kastē ar mannu vai miltiem, kā arī piparmētru lapām. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet un vairākas reizes noteciniet ūdeni. Gliemežus iemet traukā ar 3-4 litriem verdoša ūdens un vāra pusotru stundu. Pievieno verdošam buljonam pat 15 garšvielas: 1 tējkarote anīsa sēklu, 1 tējkarote ķimenes, 4 tējkarotes timiāna, 1 tējkarote zaļās tējas, 2 lakricas saknes gabaliņi, 2 kaltētas piparmētras zariņi, 2 gumiarābu zirņi, 1 rūgtā apelsīna miziņa, 2 lauru lapas, 1 ēdamkarote paprikas , 1 sarkano aso piparu pāksts, 1 vērmeles zariņš, 1 kanēļa standziņa, 1 ēdamkarote sāls.
Trešā vieta. Poutine (cepti kartupeļi un siers ar mērci) (Kanāda)
Es nesen rakstā runāju par šo oriģinālo kanādiešu ēdienu. Tur viss sīki aprakstīts, principā nav ko piebilst. Ēdiens nepārprotami garšīgs, sātīgs un neveselīgs. 😆
Ceturtā vieta. Pildīts astoņkājis “Takoyaki” (Japāna)
- ļoti populāra japāņu ātrā ēdienkarte, kas pagatavota no mīklas, pievienojot astoņkāju gabaliņus speciālā pannā ar puslodes formas padziļinājumiem, kuru diametrs ir 3-4 cm. Pateicoties tam, gatavajam ēdienam ir sfēriska forma. Takoyaki porciju pasniedz iegarenā šķīvī un pārkaisa ar skūtu zivi (katsuobushi) un garšo ar īpašu takoyaki mērci, kas atgādina kečupu vai majonēzi.
Japāņu valodā vārds takoyaki tiek tulkots kā "cepts astoņkājis" ("tako" - astoņkājis, "yaki" - cepts), taču tā ir pilnīga taisnība. Patiesībā takojaki ir ceptas mīklas bumbiņas, kurām pievienoti astoņkāja gabaliņi. Vienkāršu mīklu pagatavo no kviešu miltiem, ūdens, olām, sojas mērces, daši pulvera un šķipsniņas sāls. Pildījumam tiek izmantoti tieši vārīti astoņkāji, kā arī pēc vēlēšanās var pievienot sieru, kāpostus, marinētu sarkano ingveru, zaļos sīpolus, garneles. Nu, pasniedzot, ēdiens tiek aromatizēts ar takoyaki mērci, zaļo aonori jūraszāļu pulveri un augu eļļu, lai ieziestu bumbiņas.
Bet takoyaki nevar pagatavot bez īpašas pannas, tas var būt tradicionāls vai elektrisks (tehnoloģiski attīstītie japāņi nevarētu iztikt bez modernizācijas). Takojaki apcep, enerģiski to apgriežot, izmantojot koka irbulīti. Virsū veidojas garoza, un iekšpusē paliek mīksta un maiga mīkla ar astoņkāju gabaliņiem.
Šādi Takoyaki tiek pasniegts patērētājam.
Takoyaki pirmo reizi parādījās Osakā pirms aptuveni 75 gadiem. Protams, tam bija agrāks prototips, taču tas bija sen un nebija taisnība. 😆 Diezgan ilgu laiku šis ēdiens bija populārs Osakas un Kobes apkārtnē. Trauka labākā stunda sākās pagājušā gadsimta 90. gadu sākumā, kad tas sāka strauji izplatīties visā Japānā.
Mūsdienās Japānā ir aptuveni 5000 ēdināšanas vietu, kur gatavo takojaki, un pārtikas rūpniecība ir izstrādājusi veselu blakusproduktu līniju pildītu astoņkāju pagatavošanai: mīklas raudzēšanas aģenti un garšvielas, īpaši pikanti milti ar žāvēta ingvera pievienošanu, mērces. katrai gaumei, kā arī saldēti takoyaki pusfabrikāti , kas vienkārši jāuzsilda mikroviļņu krāsnī. Turklāt interesanti ir tas, ka takoyaki pusfabrikāti Japānā aizņem vairāk nekā pusi no saldētās pārtikas tirgus.
Takojaki apcep, enerģiski to apgriežot, izmantojot koka irbulīti.
Un visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka pēdējos gados ēdiens ir izplatījies ārpus Japānas, un mūsdienās vietējās takoyaki modifikācijas kļūst arvien populārākas Taizemē, Indonēzijā, Singapūrā, Malaizijā, Taivānā, Dienvidkorejā, Ķīnā un citās Āzijas valstīs.
Piektā vieta. Pildītas mīdijas “Midi dolma” (Türkiye)
Ikviens zina, ka dolma var būt dažāda – ar dažādiem iesaiņojumiem, ar dažādiem pildījumiem, ar dažādām gatavošanas metodēm. Turki gāja vistālāk un nāca klajā ar pildītām mīdijām “Mussels Dolma” (), kur iesaiņojums ir čaumalu čaumalas, bet pildījums ir tā saturs un pikanti rīsi. Turcijā šo ēdienu pārdod tieši no ratiņiem uz ielas – tā ir īsta ātrā ēdināšana. Korpusi ir izklāti uz lielām alumīnija paplātēm un sakārtoti pēc izmēra, kas nosaka cenu. Viņi to ēd šādi: nolauž vienu čaumalas čaumalu un izņem saturu no otrās, vispirms apsmidzinot to ar citrona sulu. Pēc ēšanas atloki, protams, tiek izmesti. 😆
Šīs mīdijas garšo ļoti pikantas, pikantas un apmierinošas. Jūs nevarat tos apēst daudz, bet 12 gabalu porcija ir vienkārša. Ēdiens ir lieliska uzkoda ļoti stipram (40-50 grādi) turku alkoholiskajam dzērienam raki (vīnogu spirta uzlējums uz anīsa sēklām, pievienojot mīkstu ūdeni, cukuru, nelielu daudzumu skābes, aldehīda un ētera, izturēts 5 -6 mēneši ozolkoka mucās).
Midye Dolması pasniedz ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.
Pēc pagatavošanas metodes ēdienu nevar saukt par vienkāršu, taču to nevar klasificēt arī kā sarežģītu. Smalki sagrieztu sīpolu apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai, tad pievieno sakapātu aso čili piparu, pēc pāris minūtēm rīsus, smalki sagrieztu ķiploku. Pēc tam ēdienu vajag centimetru noslīcināt verdošā ūdenī, pievienot sāli un garšvielas (kanēli, saldos zirņus, muskatriekstu, saldo un aso papriku), vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, līdz rīsi ir pusgatavi. Pildījums ir gatavs. Mīdijas izmērcē, sašķiro, atver ar nazi, vēlreiz nomazgā, piepilda ar pildījumu un aizver. Atliek tikai sasiet čaumalas ar diegu, ievietot pannā ar sālītu ūdeni un vārīt 10-15 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Tas arī viss, Midija Dolma ir gatava. Šo ēdienu pasniedz ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.
Sestā vieta. Cepti Jalebi saldumi (Indija)
Indija ir kontrastu un galējību valsts ēdiena gatavošanā. Indijas pilsētās uz katra stūra gatavo un uzreiz pārdod kādu ļoti saldu ēdienu, kas sastāv no saldām kraukšķīgām spirālēm, apceptas ļoti lielā eļļas daudzumā un pēc tam mērcētas cukura sīrupā. Noslēpums ir tāds, ka jalebis ir rūpīgi jāizmērcē sīrupā, un tas joprojām ir kraukšķīgs. Šo saldumu patērē tikai karstu.
Jalebis rūpīgi jāizmērcē sīrupā, un tas joprojām ir kraukšķīgs.
Adiraj Das grāmatā “Vēdiskā kulinārijas māksla” ir sniegta jalebi kanoniskā recepte. Lai pagatavotu mīklu, lielā bļodā sajauc miltus ar jogurtu, safrānu (tikai nedaudz) un siltu ūdeni (mīklas konsistence ir kā pankūkām). Pēc tam mīklu vajag nolikt siltā vietā uz 1-2 dienām, lai tā paskābinās. Sīrupu pagatavo vienkārši – puslitram ūdens pievieno 2 glāzes cukura un ¼ tējkarotes safrāna un vāra 10 minūtes. Tvertnē tiek uzkarsēts daudz eļļas, mīklu saputo un mīklu no gatavošanas maisa spirālīšu veidā izspiež vārošā eļļā. Atliek tikai izņemt spirāles un pusminūti mērcēt sīrupā.
Septītā vieta. Siļķe ar sīpoliem un marinādi Hollandse Nieuwe (Nīderlande)
Ziemeļeiropas valstīs viņi mīl siļķes. Jau rakstīju par neparastu un ekstrēmu zviedru ēdienu no Baltijas siļķēm. Holandieši ievēroja vienkāršotu pieeju, ieviešot siļķes ātrās ēdināšanas kultūrā. – tradicionālā holandiešu ātrā ēdināšana.
Delikatese izrādās iespaidīga izmēra
No maija beigām līdz jūnija sākumam Nīderlandes piekrastei tuvojas jaunas siļķes, un tieši šajā periodā gardēžiem sākas ikgadējie svētki. Visgaršīgākās siļķes nonāk plauktos un ēstuvēs. Amsterdamā šādas siļķes pārdod tieši uz ielas paplātēs ar uzrakstu Hollandse Nieuwe vai Herring. Maizītē (desas vietā) liek veselu siļķi, pārkaisa ar sīpoliem, pievieno marinētus gurķus. Delikatese izrādās iespaidīga izmēra pirms ēšanas ir vērts trenēt žokli. 😆 Šāda sviestmaize maksās 2-3 eiro. Tas ir dārgi, bet es domāju, ka tas ir tā vērts. Galvenais, ak, neaizmirstiet uzkrāt ūdeni, bet siļķe rada slāpes.
Tāpat šādu siļķi var pasniegt vienkāršās paplātēs bez bulciņas, tad to aprij, turot aiz astes.
Astotā vieta. Sukādes uz kociņa "Tanghulu" (Ķīna)
- burtiski tulkots no ķīniešu valodas kā "sukādes augļi uz kociņa". Principā tulkojumā ir arī šī saldā ēdiena pilnīga definīcija. Ziemā, kad trūkst svaigu augļu, Tanhulu pārdod visur Ķīnā, bet īpaši tās ziemeļu daļā.
Saskaņā ar leģendu, Tanhulu sencis parādījās Ķīnā imperatora Guangzong valdīšanas laikā (1147-1200 AD). Leģendas būtība ir vienkārša un tradicionāla: imperatora sieva saslima, neviens nevarēja palīdzēt, beigās tika atvests tautas ārsts, kurš ķeizarieni izārstēja, pabarojot no 70 līdz 140 iecukurotām vilkābeļu ogām (5-10). katru dienu) pusmēness garumā. Protams, ķeizariene ātri atveseļojās, un ārstnieciskā pārtika sāka ātri izplatīties starp cilvēkiem. Vispār leģenda ir kā leģenda, viss notiek pēc parauga. Bet ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu Ķīnā sākotnēji zāles kļuva plaši izplatītas un pārvērtās par īstu ātro ēdienu.
Lai pagatavotu Tanhulu no vilkābeļu ogām, tās jānomazgā, nomizo, uzvelk uz plānām bambusa nūjiņām, tad kociņus ar ogām jāiemērc traukā ar izkausētu cukuru un jāliek aukstumā, lai sacietē. Rezultāts ir jaukas un ēstgribas ogas, pārklātas ar cukura glazūru, ar saldskābo garšu. Parasti uz vienas piecpadsmit centimetru nūjas tiek uzliktas 6-7 ogas vai augļu gabaliņi. Tankhula tiek patērēta aukstā veidā.
Mūsdienu Ķīnā zāles sākotnēji kļuva plaši izplatītas
Papildus vilkābeļu ogām Tanhulu gatavo no banānu gabaliņiem, paradīzes āboliem, apelsīniem, vīnogām, plūmēm, ūdens kastaņiem, ķiršiem, saldajiem kartupeļiem, zemenēm u.c. Variācijas ir, kad augļus papildus cukuram pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Tanhulu laiks ir rudens un ziema, bet dažreiz tas parādās pavasarī vai vasarā (jebkurā gadījumā tiek izmantota pagājušā gada ogu raža).
Ķīniešu virtuvē ir līdzīgs saldums ar nosaukumu “Basy” (augļi karamelē), taču atšķirībā no Tanhulu šo saldumu ēd siltu, sagriež šķēlēs uz apakštasītes.
Devītā vieta. Gaļas pīrāgs "Burek" (Horvātija)
- Tie ir tradicionāli horvātu pīrāgi, kas gatavoti no kārtainās mīklas bez rauga ar pikantu gaļas, dārzeņu vai siera pildījumu. Pīrāgi izrādās ļoti maigi, sātīgi un garšīgi. Laika gaitā pīrāgi ir atraduši vietu Horvātijas ielu pārtikas kultūrā un šodien tiek pārdoti uz katra stūra Horvātijas pilsētās.
Burek tiek pārdots uz katra stūra Horvātijas pilsētās.
Burek pīrāgs ir izgatavots no ļoti plānas izrullētas mīklas. Pēc formas tas var būt spirālē savīta ruļļa formā vai vienkārši daudzslāņu kūkas formā. Pildījums var būt dažāds, bet horvāti dod priekšroku maltai gaļai.
Desmitā vieta. Cepti zirņi ar jūras veltēm un Acarage indijas pastu (Brazīlija)
Acarage- ļoti populāra brazīliešu ātrā ēdināšana, kas pagatavota no lobītiem govs zirņiem, kas apcepti ar palmu eļļu. Pildījums šim ēdienam var būt ceptas garneles, Indijas rieksti, salāti, zaļie un sarkanie tomāti, kā arī aso piparu mērce, pupiņas, ingvers, ķiploki u.c.
Interesanti, ka Brazīlija nav Acaraj dzimtene, šo ēdienu 16. gadsimtā uz Dienvidameriku atveda melnie vergi no Nigērijas, Ganas, Togo un Beninas. Šis ēdiens ir izplatīts arī šajās valstīs (tikai to sauc par Asaga), bet tikai Brazīlijā tas ir ieguvis ātrās ēdināšanas statusu. Šis “ielas ēdiens” ir visizplatītākais Brazīlijas ziemeļaustrumos, Bahijas štatā, īpaši Salvadoras pilsētā. Bahijas štatā ir izveidojusies vesela Acaraj tirgotāju subkultūra, šos cilvēkus sauc par bainām. Viņu sociālais un vizuālais portrets ir šāds: Afro-Brazīlijas sievietes ģērbušās baltās kokvilnas kleitās, šallēs, īpašas formas cepurēs un krāsainās kaklarotās. Viņi aicinoši kliedz, mudinot cilvēkus iegādāties viņu gatavoto ēdienu. Raksturīgo Acaraj tirgotāju klātbūtne Bahijas pilsētās ir kļuvusi par šī Brazīlijas reģiona kultūras iezīmi.
Bahijas štatā ir izveidojusies vesela Acaraj tirgotāju subkultūra, šos cilvēkus sauc par bainām.
Acaraje gatavo, izmantojot lobītus un biezenī sagrieztus melnos zirņus (vai melnsaciņu zirņus), bet visbiežāk to gatavo no jebkuras citas lētākas zirņu vai melno pupiņu šķirnes. Ceptus ēdienus gatavo dende eļļā, pievienojot garneles, aso mērci, vatapa mērci (kaltētu garneļu, zemesriekstu, Indijas riekstu, kokosriekstu piena un dendes eļļas pasta), karuru (sautēts dārzenis) un salātus (tomātus, sīpolus u.c. .).
Atsauce:
– palmu eļļa, kas izgatavota no Āfrikas palmas Elaeis guineensis augļiem. Šī milzīgā palma izaug līdz 20 metriem augstumā, tās dzimtene ir Rietumāfrika (reģions starp Angolu un Gambiju), no turienes tā ar “tautu migrāciju” nonāca Dienvidamerikā. Dende eļļa ir izgatavota no šīs palmas purpursarkanajiem augļiem. Eļļu gatavo arī no augļa serdes, taču to izmanto tikai tehniskām vajadzībām (ziepes un kosmētika). Dende eļļa ir tradicionālās Brazīlijas virtuves, bet galvenokārt Bahijas virtuves sastāvdaļa. Eļļu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī afro-brazīliešu reliģiju rituālos.
Interesants paradokss: dende eļļa satur 15 reizes vairāk beta-keratīna nekā burkāni, bet tajā pašā laikā tajā ir arī kritisks augu tauku pārpalikums, kas veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādējādi, no vienas puses, tas ir ļoti noderīgi, no otras puses – ļoti kaitīgi. Strīdi par šo tēmu Brazīlijas ārstu vidū nerimst, taču izcilās eļļas industriālās īpašības (milzīga augu tauku koncentrācija nodrošina eļļas ilgstošu uzglabāšanu, nezaudējot īpašības) ir nodrošinājušas tai stabilu vietu Brazīlijas kulinārijā.
Vienpadsmitā vieta. Quiche (pīrāgs ar gaļu, sieru un olu) (Francija)
Pie Quiche- slavens franču virtuves ēdiens, kas ir atvērts pīrāgs ar sasmalcinātas mīklas pamatni un pildījumu no olu maisījuma, krējuma (piena), siera, kā arī kūpinātas krūtiņas, sagrieztas plānos kubiņos. Dažādos Francijas reģionos ir daudz dažādu quiche variāciju. Piemēram, “Elzasas kišs” ar ceptiem sīpoliem, dārzeņiem, augļiem, garšaugu maisījumiem, zivīm, gaļu un sēnēm.
Vēsturiski quiche nonāca franču virtuvē no Vācijas Lotringas reģiona. Mūsdienās tas ir plaši izplatījies, tiek pārdots uz katra stūra un ir kļuvis par ļoti garšīgu un barojošu ātro ēdienu.
Ko šis ēdiens man atgādina? Tas man atgādina tādu baltkrievu ēdienu, kas izplatīts kulinārijas un labos pārtikas veikalos, piemēram smērviela. Recepte līdzīga - mīkla, pildījums ar olām, sieru un sasmalcinātu desu. Tas ir arī sava veida ātrās ēdināšanas veids.
Divpadsmitā vieta. Ceptas rīsu bumbiņas ar mocarellu "Aracini" (Itālija)
Un mūsu vērtējumu pabeigs slavenais sicīliešu ēdiens arancini. Arančini no itāļu valodas tulkots kā "mazie apelsīni". Nosaukums cēlies no trauka formas un krāsas, kas precīzi atgādina šo “dzelteni oranžo apaļo augli”. Pēc receptes tās ir ceptas (vai reizēm ceptas) rīsu bumbiņas ar diametru 8-10 cm. Bumbiņas pilda ar gaļu, kas sajaukta ar mocarellu, un dažreiz ar tomātu mērci un zaļajiem zirnīšiem. Pirms cepšanas bumbiņas apviļā rīvmaizē. Trauks var būt apaļš vai konusa formas.
Aracini jau sen tracina visus itāļus, sarkanās bumbas tiek pārdotas no ielu stendiem un ir ļoti populāras Apenīnu kalnos.
Kā redzat, pasaulē ir daudz neparastu un oriģinālu ēdienu. Daudzām valstīm ir sava atšķirīga kulinārijas identitāte. Kāds ielas ēdiens būtu jāiekļauj reitingā no mūsu dzimtās Baltkrievijas? Var saspringt, visu pārdomāt un fantazēt, bet bez rezultātiem, tiesāšanas nav. Pagaidīsim vēl trīs gadus – varbūt mūsu valstij būs sava “tautas” kulinārijas seja.
P.S. Šajā rakstā sniegtās receptes ir aptuvenas un nav detalizētas. Paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Visas detaļas var noskaidrot ar draugu Google.
2011. gada augustā (cik sen tas bija) šajā blogā publicēju nelielu apskatu. Tajā es apspriedu populārākās ātrās uzkodas dažādās pasaules valstīs. Ir pagājis daudz laika, šajā periodā mana “street food” kolekcija ir krietni paplašinājusies (pārsvarā teorētiski 😥).
Papildus populārajiem (tipiskajiem) ātrās ēdināšanas veidiem pasaulē ir unikāli piemēri, īsti kulinārijas ēdieni. Piedāvāju īsu foto apskatu tieši par tādiem “neveselīga” uztura pārstāvjiem. Tātad, jaunais reitings “Street Food. TOP 12 labākie ielu ēdiena pārstāvji":
Pirmā vieta. Cepti sienāži Chapulines (Meksika)
Cepti sienāži Chapulines (Meksika)
Tieši vakar noskatījos vienu no Mihaila Kožuhova filmām “Piedzīvojumu meklējumos”, kas veltīta Meksikai. Un viens no stāstiem bija veltīts šim gardumam, ko ar prieku bauda miljoniem meksikāņu.
Kapulīnas ir Sphenarium ģints sienāzis, kas ir plaši izplatīts Meksikas dienvidos. Meksikāņi ķer Chapulines sienāžus no maija sākuma līdz rudens sākumam. Pēc rūpīgas tīrīšanas un mazgāšanas tos apcep īpašā koma pannā. Laba grauzdēšana rada kraukšķīgu, barojošu delikatesi. Ceptus sienāžus garšo ar ķiplokiem, laima sulu, sāli, guakomolu (meksikāņu uzkodu, kas pagatavota no biezenī avokado mīkstuma, kas ir biezas mērces/pastas konsistence) vai žāvētu čili pulveri. Gatavam ēdienam ir skābi pikanta-sāļa garša, sienāži bieži tiek pasniegti uzkodas veidā, ietīti plātsmaizē.
Atsauce:
Komal- gluda, plakana panna, ko parasti izmanto Meksikā un Centrālamerikā tortilju pagatavošanai un gaļas un citu pārtikas produktu cepšanai. Ir atrasti māla paraugi, tie parasti ir nedaudz ieliekti, un tos joprojām izmanto ēdiena gatavošanai Meksikas un Centrālamerikas pamatiedzīvotāji līdz mūsdienām.
Komal mājas lietošanai parasti ir izgatavota no smagā čuguna. Komal var būt apaļš vienam deglim vai iegarens ovāls diviem degļiem. Daudzās indiešu ģimenēs pastāv paraža koma nodot no paaudzes paaudzē. Tiek uzskatīts, ka veca, ar garšvielām bagāta “panna” uzsilst ātrāk un ilgāk izdala siltumu. Ēdienu gatavošanas tradīcijas aizsākās pirmskolumbu laikmeta Amerikā, kad plātsmaizes tika gatavotas uz komāla uz atklātas uguns.
Šim ēdienam ir vairākas būtiskas priekšrocības. Pirmkārt, sienāži ir bagātīgs olbaltumvielu avots, un daži pētnieki apgalvo, ka tie ir barojošāki par gaļu. Un, otrkārt, sienāžu masveida patēriņš ir videi draudzīgāka rīcība nekā kaitēkļu iznīcināšana lauksaimniecības laukos, izmantojot pesticīdus. Un treškārt, tas ir labs bizness vietējiem iedzīvotājiem – sienāži ir dārgs gardums.
Ceptus sienāžus garšo ar ķiplokiem, laima sulu, sāli...
Vislielāko popularitāti ēdiens ieguva Meksikas Oahakas štatā, kur, pēc vēsturnieku domām, siseņus sāka ēst tālajā 16. gadsimtā. Laika gaitā ēdiens izplatījās daudzos Meksikas reģionos.
Otrā vieta. Skābā gliemežu zupa (Maroka)
Skābā gliemežu zupa izplatīts visā valstī Marokā, tas ir ļoti populārs ielu ēdiens, ko pārdod no līdzi ņemamiem stendiem. Vidēji šī ēdiena šķīvis maksā 0,59–1,18 USD. Pirms lietošanas gliemežus izņem no čaumalas, izmantojot zobu bakstāmo vai franču tapu. Buljons ir bagātīgi aromatizēts ar 15 garšvielām, kā saka, tas uzlabo gremošanu un pat mazina drudzi. Buljons ir ļoti pikants, tā garša ir specifiska, tas nav piemērots visiem – tāpat kā pašiem gliemežiem. Bet marokāņi mīl šo ēdienu, valstī to pārdod uz katra stūra, pasniedz šķīvjos vai glāzēs.
Buljons ir ļoti pikants, tā garša ir specifiska, tas nav piemērots visiem – tāpat kā pašiem gliemežiem.
Gliemežu zupa tiek vārīta tieši ārā, lielā metāla baseinā. Šīs specialitātes parādīšanās Marokā, visticamāk, ir saistīta ar franču kolonizācijas periodu, taču šī recepte nav atrodama nekur citur. Dienu iepriekš dzīvus gliemežus stāda kastē ar mannu vai miltiem, kā arī piparmētru lapām. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet un vairākas reizes noteciniet ūdeni. Gliemežus iemet traukā ar 3-4 litriem verdoša ūdens un vāra pusotru stundu. Pievieno verdošam buljonam pat 15 garšvielas: 1 tējkarote anīsa sēklu, 1 tējkarote ķimenes, 4 tējkarotes timiāna, 1 tējkarote zaļās tējas, 2 lakricas saknes gabaliņi, 2 kaltētas piparmētras zariņi, 2 gumiarābu zirņi, 1 rūgtā apelsīna miziņa, 2 lauru lapas, 1 ēdamkarote paprikas , 1 sarkano aso piparu pāksts, 1 vērmeles zariņš, 1 kanēļa standziņa, 1 ēdamkarote sāls.
Trešā vieta. Poutine (cepti kartupeļi un siers ar mērci) (Kanāda)
Es nesen rakstā runāju par šo oriģinālo kanādiešu ēdienu. Tur viss sīki aprakstīts, principā nav ko piebilst. Ēdiens nepārprotami garšīgs, sātīgs un neveselīgs. 😆
Ceturtā vieta. Pildīts astoņkājis “Takoyaki” (Japāna)
- ļoti populāra japāņu ātrā ēdienkarte, kas pagatavota no mīklas, pievienojot astoņkāju gabaliņus speciālā pannā ar puslodes formas padziļinājumiem, kuru diametrs ir 3-4 cm. Pateicoties tam, gatavajam ēdienam ir sfēriska forma. Takoyaki porciju pasniedz iegarenā šķīvī un pārkaisa ar skūtu zivi (katsuobushi) un garšo ar īpašu takoyaki mērci, kas atgādina kečupu vai majonēzi.
Japāņu valodā vārds takoyaki tiek tulkots kā "cepts astoņkājis" ("tako" - astoņkājis, "yaki" - cepts), taču tā ir pilnīga taisnība. Patiesībā takojaki ir ceptas mīklas bumbiņas, kurām pievienoti astoņkāja gabaliņi. Vienkāršu mīklu pagatavo no kviešu miltiem, ūdens, olām, sojas mērces, daši pulvera un šķipsniņas sāls. Pildījumam tiek izmantoti tieši vārīti astoņkāji, kā arī pēc vēlēšanās var pievienot sieru, kāpostus, marinētu sarkano ingveru, zaļos sīpolus, garneles. Nu, pasniedzot, ēdiens tiek aromatizēts ar takoyaki mērci, zaļo aonori jūraszāļu pulveri un augu eļļu, lai ieziestu bumbiņas.
Bet takoyaki nevar pagatavot bez īpašas pannas, tas var būt tradicionāls vai elektrisks (tehnoloģiski attīstītie japāņi nevarētu iztikt bez modernizācijas). Takojaki apcep, enerģiski to apgriežot, izmantojot koka irbulīti. Virsū veidojas garoza, un iekšpusē paliek mīksta un maiga mīkla ar astoņkāju gabaliņiem.
Šādi Takoyaki tiek pasniegts patērētājam.
Takoyaki pirmo reizi parādījās Osakā pirms aptuveni 75 gadiem. Protams, tam bija agrāks prototips, taču tas bija sen un nebija taisnība. 😆 Diezgan ilgu laiku šis ēdiens bija populārs Osakas un Kobes apkārtnē. Trauka labākā stunda sākās pagājušā gadsimta 90. gadu sākumā, kad tas sāka strauji izplatīties visā Japānā.
Mūsdienās Japānā ir aptuveni 5000 ēdināšanas vietu, kur gatavo takojaki, un pārtikas rūpniecība ir izstrādājusi veselu blakusproduktu līniju pildītu astoņkāju pagatavošanai: mīklas raudzēšanas aģenti un garšvielas, īpaši pikanti milti ar žāvēta ingvera pievienošanu, mērces. katrai gaumei, kā arī saldēti takoyaki pusfabrikāti , kas vienkārši jāuzsilda mikroviļņu krāsnī. Turklāt interesanti ir tas, ka takoyaki pusfabrikāti Japānā aizņem vairāk nekā pusi no saldētās pārtikas tirgus.
Takojaki apcep, enerģiski to apgriežot, izmantojot koka irbulīti.
Un visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka pēdējos gados ēdiens ir izplatījies ārpus Japānas, un mūsdienās vietējās takoyaki modifikācijas kļūst arvien populārākas Taizemē, Indonēzijā, Singapūrā, Malaizijā, Taivānā, Dienvidkorejā, Ķīnā un citās Āzijas valstīs.
Piektā vieta. Pildītas mīdijas “Midi dolma” (Türkiye)
Ikviens zina, ka dolma var būt dažāda – ar dažādiem iesaiņojumiem, ar dažādiem pildījumiem, ar dažādām gatavošanas metodēm. Turki gāja vistālāk un nāca klajā ar pildītām mīdijām “Mussels Dolma” (), kur iesaiņojums ir čaumalu čaumalas, bet pildījums ir tā saturs un pikanti rīsi. Turcijā šo ēdienu pārdod tieši no ratiņiem uz ielas – tā ir īsta ātrā ēdināšana. Korpusi ir izklāti uz lielām alumīnija paplātēm un sakārtoti pēc izmēra, kas nosaka cenu. Viņi to ēd šādi: nolauž vienu čaumalas čaumalu un izņem saturu no otrās, vispirms apsmidzinot to ar citrona sulu. Pēc ēšanas atloki, protams, tiek izmesti. 😆
Šīs mīdijas garšo ļoti pikantas, pikantas un apmierinošas. Jūs nevarat tos apēst daudz, bet 12 gabalu porcija ir vienkārša. Ēdiens ir lieliska uzkoda ļoti stipram (40-50 grādi) turku alkoholiskajam dzērienam raki (vīnogu spirta uzlējums uz anīsa sēklām, pievienojot mīkstu ūdeni, cukuru, nelielu daudzumu skābes, aldehīda un ētera, izturēts 5 -6 mēneši ozolkoka mucās).
Midye Dolması pasniedz ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.
Pēc pagatavošanas metodes ēdienu nevar saukt par vienkāršu, taču to nevar klasificēt arī kā sarežģītu. Smalki sagrieztu sīpolu apcep olīveļļā līdz caurspīdīgai, tad pievieno sakapātu aso čili piparu, pēc pāris minūtēm rīsus, smalki sagrieztu ķiploku. Pēc tam ēdienu vajag centimetru noslīcināt verdošā ūdenī, pievienot sāli un garšvielas (kanēli, saldos zirņus, muskatriekstu, saldo un aso papriku), vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, līdz rīsi ir pusgatavi. Pildījums ir gatavs. Mīdijas izmērcē, sašķiro, atver ar nazi, vēlreiz nomazgā, piepilda ar pildījumu un aizver. Atliek tikai sasiet čaumalas ar diegu, ievietot pannā ar sālītu ūdeni un vārīt 10-15 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Tas arī viss, Midija Dolma ir gatava. Šo ēdienu pasniedz ar citrona šķēlītēm un pētersīļiem.
Sestā vieta. Cepti Jalebi saldumi (Indija)
Indija ir kontrastu un galējību valsts ēdiena gatavošanā. Indijas pilsētās uz katra stūra gatavo un uzreiz pārdod kādu ļoti saldu ēdienu, kas sastāv no saldām kraukšķīgām spirālēm, apceptas ļoti lielā eļļas daudzumā un pēc tam mērcētas cukura sīrupā. Noslēpums ir tāds, ka jalebis ir rūpīgi jāizmērcē sīrupā, un tas joprojām ir kraukšķīgs. Šo saldumu patērē tikai karstu.
Jalebis rūpīgi jāizmērcē sīrupā, un tas joprojām ir kraukšķīgs.
Adiraj Das grāmatā “Vēdiskā kulinārijas māksla” ir sniegta jalebi kanoniskā recepte. Lai pagatavotu mīklu, lielā bļodā sajauc miltus ar jogurtu, safrānu (tikai nedaudz) un siltu ūdeni (mīklas konsistence ir kā pankūkām). Pēc tam mīklu vajag nolikt siltā vietā uz 1-2 dienām, lai tā paskābinās. Sīrupu pagatavo vienkārši – puslitram ūdens pievieno 2 glāzes cukura un ¼ tējkarotes safrāna un vāra 10 minūtes. Tvertnē tiek uzkarsēts daudz eļļas, mīklu saputo un mīklu no gatavošanas maisa spirālīšu veidā izspiež vārošā eļļā. Atliek tikai izņemt spirāles un pusminūti mērcēt sīrupā.
Septītā vieta. Siļķe ar sīpoliem un marinādi Hollandse Nieuwe (Nīderlande)
Ziemeļeiropas valstīs viņi mīl siļķes. Jau rakstīju par neparastu un ekstrēmu zviedru ēdienu no Baltijas siļķēm. Holandieši ievēroja vienkāršotu pieeju, ieviešot siļķes ātrās ēdināšanas kultūrā. – tradicionālā holandiešu ātrā ēdināšana.
Delikatese izrādās iespaidīga izmēra
No maija beigām līdz jūnija sākumam Nīderlandes piekrastei tuvojas jaunas siļķes, un tieši šajā periodā gardēžiem sākas ikgadējie svētki. Visgaršīgākās siļķes nonāk plauktos un ēstuvēs. Amsterdamā šādas siļķes pārdod tieši uz ielas paplātēs ar uzrakstu Hollandse Nieuwe vai Herring. Maizītē (desas vietā) liek veselu siļķi, pārkaisa ar sīpoliem, pievieno marinētus gurķus. Delikatese izrādās iespaidīga izmēra pirms ēšanas ir vērts trenēt žokli. 😆 Šāda sviestmaize maksās 2-3 eiro. Tas ir dārgi, bet es domāju, ka tas ir tā vērts. Galvenais, ak, neaizmirstiet uzkrāt ūdeni, bet siļķe rada slāpes.
Tāpat šādu siļķi var pasniegt vienkāršās paplātēs bez bulciņas, tad to aprij, turot aiz astes.
Astotā vieta. Sukādes uz kociņa "Tanghulu" (Ķīna)
- burtiski tulkots no ķīniešu valodas kā "sukādes augļi uz kociņa". Principā tulkojumā ir arī šī saldā ēdiena pilnīga definīcija. Ziemā, kad trūkst svaigu augļu, Tanhulu pārdod visur Ķīnā, bet īpaši tās ziemeļu daļā.
Saskaņā ar leģendu, Tanhulu sencis parādījās Ķīnā imperatora Guangzong valdīšanas laikā (1147-1200 AD). Leģendas būtība ir vienkārša un tradicionāla: imperatora sieva saslima, neviens nevarēja palīdzēt, beigās tika atvests tautas ārsts, kurš ķeizarieni izārstēja, pabarojot no 70 līdz 140 iecukurotām vilkābeļu ogām (5-10). katru dienu) pusmēness garumā. Protams, ķeizariene ātri atveseļojās, un ārstnieciskā pārtika sāka ātri izplatīties starp cilvēkiem. Vispār leģenda ir kā leģenda, viss notiek pēc parauga. Bet ir vērts atzīmēt, ka mūsdienu Ķīnā sākotnēji zāles kļuva plaši izplatītas un pārvērtās par īstu ātro ēdienu.
Lai pagatavotu Tanhulu no vilkābeļu ogām, tās jānomazgā, nomizo, uzvelk uz plānām bambusa nūjiņām, tad kociņus ar ogām jāiemērc traukā ar izkausētu cukuru un jāliek aukstumā, lai sacietē. Rezultāts ir jaukas un ēstgribas ogas, pārklātas ar cukura glazūru, ar saldskābo garšu. Parasti uz vienas piecpadsmit centimetru nūjas tiek uzliktas 6-7 ogas vai augļu gabaliņi. Tankhula tiek patērēta aukstā veidā.
Mūsdienu Ķīnā zāles sākotnēji kļuva plaši izplatītas
Papildus vilkābeļu ogām Tanhulu gatavo no banānu gabaliņiem, paradīzes āboliem, apelsīniem, vīnogām, plūmēm, ūdens kastaņiem, ķiršiem, saldajiem kartupeļiem, zemenēm u.c. Variācijas ir, kad augļus papildus cukuram pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Tanhulu laiks ir rudens un ziema, bet dažreiz tas parādās pavasarī vai vasarā (jebkurā gadījumā tiek izmantota pagājušā gada ogu raža).
Ķīniešu virtuvē ir līdzīgs saldums ar nosaukumu “Basy” (augļi karamelē), taču atšķirībā no Tanhulu šo saldumu ēd siltu, sagriež šķēlēs uz apakštasītes.
Devītā vieta. Gaļas pīrāgs "Burek" (Horvātija)
- Tie ir tradicionāli horvātu pīrāgi, kas gatavoti no kārtainās mīklas bez rauga ar pikantu gaļas, dārzeņu vai siera pildījumu. Pīrāgi izrādās ļoti maigi, sātīgi un garšīgi. Laika gaitā pīrāgi ir atraduši vietu Horvātijas ielu pārtikas kultūrā un šodien tiek pārdoti uz katra stūra Horvātijas pilsētās.
Burek tiek pārdots uz katra stūra Horvātijas pilsētās.
Burek pīrāgs ir izgatavots no ļoti plānas izrullētas mīklas. Pēc formas tas var būt spirālē savīta ruļļa formā vai vienkārši daudzslāņu kūkas formā. Pildījums var būt dažāds, bet horvāti dod priekšroku maltai gaļai.
Desmitā vieta. Cepti zirņi ar jūras veltēm un Acarage indijas pastu (Brazīlija)
Acarage- ļoti populāra brazīliešu ātrā ēdināšana, kas pagatavota no lobītiem govs zirņiem, kas apcepti ar palmu eļļu. Pildījums šim ēdienam var būt ceptas garneles, Indijas rieksti, salāti, zaļie un sarkanie tomāti, kā arī aso piparu mērce, pupiņas, ingvers, ķiploki u.c.
Interesanti, ka Brazīlija nav Acaraj dzimtene, šo ēdienu 16. gadsimtā uz Dienvidameriku atveda melnie vergi no Nigērijas, Ganas, Togo un Beninas. Šis ēdiens ir izplatīts arī šajās valstīs (tikai to sauc par Asaga), bet tikai Brazīlijā tas ir ieguvis ātrās ēdināšanas statusu. Šis “ielas ēdiens” ir visizplatītākais Brazīlijas ziemeļaustrumos, Bahijas štatā, īpaši Salvadoras pilsētā. Bahijas štatā ir izveidojusies vesela Acaraj tirgotāju subkultūra, šos cilvēkus sauc par bainām. Viņu sociālais un vizuālais portrets ir šāds: Afro-Brazīlijas sievietes ģērbušās baltās kokvilnas kleitās, šallēs, īpašas formas cepurēs un krāsainās kaklarotās. Viņi aicinoši kliedz, mudinot cilvēkus iegādāties viņu gatavoto ēdienu. Raksturīgo Acaraj tirgotāju klātbūtne Bahijas pilsētās ir kļuvusi par šī Brazīlijas reģiona kultūras iezīmi.
Bahijas štatā ir izveidojusies vesela Acaraj tirgotāju subkultūra, šos cilvēkus sauc par bainām.
Acaraje gatavo, izmantojot lobītus un biezenī sagrieztus melnos zirņus (vai melnsaciņu zirņus), bet visbiežāk to gatavo no jebkuras citas lētākas zirņu vai melno pupiņu šķirnes. Ceptus ēdienus gatavo dende eļļā, pievienojot garneles, aso mērci, vatapa mērci (kaltētu garneļu, zemesriekstu, Indijas riekstu, kokosriekstu piena un dendes eļļas pasta), karuru (sautēts dārzenis) un salātus (tomātus, sīpolus u.c. .).
Atsauce:
– palmu eļļa, kas izgatavota no Āfrikas palmas Elaeis guineensis augļiem. Šī milzīgā palma izaug līdz 20 metriem augstumā, tās dzimtene ir Rietumāfrika (reģions starp Angolu un Gambiju), no turienes tā ar “tautu migrāciju” nonāca Dienvidamerikā. Dende eļļa ir izgatavota no šīs palmas purpursarkanajiem augļiem. Eļļu gatavo arī no augļa serdes, taču to izmanto tikai tehniskām vajadzībām (ziepes un kosmētika). Dende eļļa ir tradicionālās Brazīlijas virtuves, bet galvenokārt Bahijas virtuves sastāvdaļa. Eļļu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī afro-brazīliešu reliģiju rituālos.
Interesants paradokss: dende eļļa satur 15 reizes vairāk beta-keratīna nekā burkāni, bet tajā pašā laikā tajā ir arī kritisks augu tauku pārpalikums, kas veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tādējādi, no vienas puses, tas ir ļoti noderīgi, no otras puses – ļoti kaitīgi. Strīdi par šo tēmu Brazīlijas ārstu vidū nerimst, taču izcilās eļļas industriālās īpašības (milzīga augu tauku koncentrācija nodrošina eļļas ilgstošu uzglabāšanu, nezaudējot īpašības) ir nodrošinājušas tai stabilu vietu Brazīlijas kulinārijā.
Vienpadsmitā vieta. Quiche (pīrāgs ar gaļu, sieru un olu) (Francija)
Pie Quiche- slavens franču virtuves ēdiens, kas ir atvērts pīrāgs ar sasmalcinātas mīklas pamatni un pildījumu no olu maisījuma, krējuma (piena), siera, kā arī kūpinātas krūtiņas, sagrieztas plānos kubiņos. Dažādos Francijas reģionos ir daudz dažādu quiche variāciju. Piemēram, “Elzasas kišs” ar ceptiem sīpoliem, dārzeņiem, augļiem, garšaugu maisījumiem, zivīm, gaļu un sēnēm.
Vēsturiski quiche nonāca franču virtuvē no Vācijas Lotringas reģiona. Mūsdienās tas ir plaši izplatījies, tiek pārdots uz katra stūra un ir kļuvis par ļoti garšīgu un barojošu ātro ēdienu.
Ko šis ēdiens man atgādina? Tas man atgādina tādu baltkrievu ēdienu, kas izplatīts kulinārijas un labos pārtikas veikalos, piemēram smērviela. Recepte līdzīga - mīkla, pildījums ar olām, sieru un sasmalcinātu desu. Tas ir arī sava veida ātrās ēdināšanas veids.
Divpadsmitā vieta. Ceptas rīsu bumbiņas ar mocarellu "Aracini" (Itālija)
Un mūsu vērtējumu pabeigs slavenais sicīliešu ēdiens arancini. Arančini no itāļu valodas tulkots kā "mazie apelsīni". Nosaukums cēlies no trauka formas un krāsas, kas precīzi atgādina šo “dzelteni oranžo apaļo augli”. Pēc receptes tās ir ceptas (vai reizēm ceptas) rīsu bumbiņas ar diametru 8-10 cm. Bumbiņas pilda ar gaļu, kas sajaukta ar mocarellu, un dažreiz ar tomātu mērci un zaļajiem zirnīšiem. Pirms cepšanas bumbiņas apviļā rīvmaizē. Trauks var būt apaļš vai konusa formas.
Aracini jau sen tracina visus itāļus, sarkanās bumbas tiek pārdotas no ielu stendiem un ir ļoti populāras Apenīnu kalnos.
Kā redzat, pasaulē ir daudz neparastu un oriģinālu ēdienu. Daudzām valstīm ir sava atšķirīga kulinārijas identitāte. Kāds ielas ēdiens būtu jāiekļauj reitingā no mūsu dzimtās Baltkrievijas? Var saspringt, visu pārdomāt un fantazēt, bet bez rezultātiem, tiesāšanas nav. Pagaidīsim vēl trīs gadus – varbūt mūsu valstij būs sava “tautas” kulinārijas seja.
P.S. Šajā rakstā sniegtās receptes ir aptuvenas un nav detalizētas. Paredzēts tikai informatīviem nolūkiem. Visas detaļas var noskaidrot ar draugu Google.
Mēs jau sen esam pieraduši pie hotdogiem un shawarma, ko varam iegādāties kādā no bodiem tieši jebkuras mūsu valsts pilsētas vidū un uzkost, atrodoties ceļā. Bet, dodoties ceļojumā, ko jūs varat ēst un remdēt izsalkumu svešā zemē? Šeit ir saraksts ar labākajiem ielas ēdieniem pasaulē.Mohinga no Mjanmas
Mohinga
Kas tas ir? Šī nūdeļu zupa ilustrē savas dzimtenes virtuves zemes garšu. Tas ir zivju buljons, kas pagatavots no rīsu vai zirņu miltiem un tradicionālās šalotes, kraukšķīgās banāna serdes, plānās rīsu nūdeles un sasmalcināta koriandra kombinācijas.
Izcelsme: Mohinga ir izgatavota no gandrīz tikai vietējām izejvielām, izceļot tās izcelsmi. Lielākajai daļai Dienvidaustrumāzijas nūdeļu ēdienu saknes ir Ķīnā.
Pārsvarā no rītiem strādā tirgoņi un mohingas pārdevēji. Pasūtīšana ir ļoti vienkārša, vienīgā sastāvdaļa, ko varat izvēlēties, ir tā sauktais akyaw - kraukšķīgie pīrāgi ar lēcām vai dārzeņiem, fritēti. Biezajā, bagātīgajā buljonā peld saldūdens zivju pārslas (tradicionāli čūsku galviņas). Tā iegūst dzeltenu vai oranžu nokrāsu, pievienojot kurkumu, un vieglo augu garšu no citronzāles kāta. Banh mi no Vjetnamas
Banh mi
Kas tas ir? Tikai daži cilvēki zina, ka labāko sviestmaizi pasaulē var atrast nevis Romā, ne Kopenhāgenā vai pat Ņujorkā, bet gan Vjetnamas ielās. Tas sākas ar vieglu bageti, kas grilēta uz oglēm. Pēc majonēzes kārtiņas un pastētes lāses svaigā čaumala tiek pildīta ar gaļu, kraukšķīgiem marinētiem dārzeņiem un svaigiem garšaugiem. Tad to visu pārkaisa ar dažiem pilieniem sojas mērces un pārkaisa ar asām garšvielām.
Izcelsme: banh mi ir agrīns kodolsintēzes virtuves piemērs, kas parāda skaidru saikni ar frančiem, kuri valdīja Vjetnamā 20. gadsimta sākumā. Pārējām sastāvdaļām, tostarp xa xiu, cepta cūkgaļa, labāk pazīstama kā char siu, ir ķīniešu saknes, bet garšaugi un garšvielas nepārprotami nāk no Dienvidaustrumāzijas.
Kur izmēģināt? Banh mi tiek uzskatīts par izcilu ielu ēdiena piemēru, jo sviestmaizes tiek pārdotas gandrīz tikai no paplātēm un kioskiem jebkuras pilsētas ielās. Tie tiek pārdoti “to go” un iesaiņoti papīrā, un pircējam tiek lūgts izvēlēties sastāvdaļas. Pate? Kotletes vai cepta cūkgaļa? Čīle? Majonēze? Šī ir Dienvidaustrumāzijas nacionālās virtuves labāko tradīciju kolekcija Rietumu iepakojumā. Daulat ki chaat no Deli, Indijas
Daulat ki chaat
Kas tas ir? Šis saldais, apbrīnojamais ēdiens ir viegls kā gaiss un ēterisks kā mēness gaisma. Saldinātais saputotais piens ir izrotāts ar safrānu, piešķirot tam ēstgribu oranži baltu krāsu. Tam dažreiz pievieno ēdamo sudraba lokšņu slāni, ko sauc par varq. Lai gan tas ne tikai rada putu ilūziju, tam ir ļoti unikāla garša. Tas ir ļoti populārs ielu ēdiens ziemā Vecajā Deli.
Izcelsme:ļoti iespējams, ka Mogulu imperatori bija pirmie, kas izbaudīja šo apbrīnojamo kārumu.
Kur izmēģināt? Pirmais kumoss dod sviesta nokrāsu, pēc tam mēle pamana smalku safrāna garšu, kam seko pistācijas, nerafinēts cukurs un iebiezinātā piena pulveris, kas tiek pārliets virs trauka. Sākotnējais iespaids drīz vien izklīst, atstājot aiz sevis krēmīgu un biezu salduma nokrāsu.
Tas ir kaut kas līdzīgs brīnumam, krasā pretstatā trokšņainajai tirgus burzmai, kur tas parasti ir sastopams. Tā kā daulat ki chaat var nosēsties augstā temperatūrā, to gatavo tikai gada aukstākajos mēnešos. Pad ka prao no Taizemes
Phat Kaphrao
Kas tas ir? Pad ka prao, iespējams, nav tūlītējs hits, taču šis maisījums ar garšvielām un garšaugiem ir iecienīta ātrā uzkoda daudziem taizemiešiem. Ka Prao nozīmē svētais baziliks, kas ir būtiska ēdiena sastāvdaļa. Tās lapas tiek apceptas ar malto cūkgaļu, vistu vai jūras veltēm, kā arī maltu ķiploku, čili pipariem un dažreiz arī pupiņām. Trauku pārlej ar zivju mērci un apkaisa ar šķipsniņu cukura. To pasniedz ar rīsiem un parasti virsū liek ceptu olu.
Izcelsme:Šis ēdiens Taizemes virtuvē ir ienācis nesen, lai gan svētais baziliks šeit ir izmantots daudzus gadsimtus. Ilgu laiku hinduistu vidū tas bija svēts augs.
Kur izmēģināt? Atšķirībā no citiem Taizemes ielu ēdieniem, pad ka prao ir pieejams ne tikai no ielu tirgotājiem. To parasti var atrast tā saucamajos raan ahaan taam sang, stendos, kur ēdienu gatavo pēc pasūtījuma, kā arī īpašos stendos un restorānos, kas gatavo dažādus ēdienus, kurus var atpazīt pēc jēlbarības paplātes. Pad ka prao vienmēr pasniedz ar nelielu apakštasīti ar smalki sagrieztu čili zivju mērcē un dažreiz pa virsu izspiežot laima. Burekas no Bosnijas un Hercegovinas
Bureks
Kas tas ir? Kraukšķīgas, bet mitras, bagātīgi aromatizētas, bet nedaudz pikantas burekas ir lielisks Balkānu ielu ēdiena piemērs. Kārtaino mīklu izrullē un virsū liek aromātisku malto gaļu, spinātus vai sieru un garšaugus, pēc tam sarullē ruļļos, apziež ar sviestu vai olīveļļu un cep līdz zeltaini brūnai.
Izcelsme: Burekas nāk no Turcijas, kur to sauc par börek, no turku vārda burmak — ripināt.
Kur izmēģināt? Burekas var ēst aukstas vai karstas, bet vislabāk, ja tās ir svaigas no cepeškrāsns. Mīkla ārpuse ir patīkami pārslaina un drupana, bet iekšpusē tā ir neticami maiga, ar ideāli sagatavotas mīklas konsistenci.
Bosnijā tos cep lielās spirālēs uz apaļām cepešpannām. Maiznieks to speciāli jums sagriezīs ar picas griezēju un iesaiņos speciālā papīrā. Sfinga no Marokas
Sfenj
Kas tas ir? Tāpat kā kruasāni frančiem, sfinges ir marokāņiem. Tie ir pārsteidzoši poraini cepti gredzeni, kas izgatavoti no nesaldinātas rauga mīklas, nepievienojot pienu vai sviestu. Tos ēd no rīta un pēcpusdienā.
Izcelsme: tos 18. gadsimtā uz šejieni esot atveduši arābi. Sākotnēji sphindji varēja atrast bazārā, stendos, kur tirgoja ceptas jēra galvas - tradicionālās brokastis.
Kur izmēģināt? Marokas labirintu ielu uzkrītošā, elpu aizraujošā haosa vidū sfingi ir ideāls veids, kā uzlabot garastāvokli. Tie vienmēr tiek pasniegti svaigi, un jums ir jābūt lieciniekam to pagatavošanas procesam. Pati sagatavošana var būt diezgan sarežģīta. Bet tos ēst ir prieks. Ja tos apkaisa vai aplej ar kaut ko saldu, sfindži pārvēršas par vieglu konditorejas izstrādājumu, ar kuru nekad nepietiek. Wokie-talkie no Dienvidāfrikas
Rācijas
Kas tas ir? Walkies ir vistas pēdas (walkies) un galvas (talkies). To visu uzvāra, lai būtu vieglāk noņemt visas nekošļājamās daļiņas, pēc tam apviļā garšvielās un pagatavo pēc garšas.
Izcelsme: Aparteīda laikā turīgie zemnieki ēda gaļīgākās vistas daļas un pārpalikumus, piemēram, galvas un kājas, atdeva strādniekiem un nabadzīgajiem pilsētas iedzīvotājiem.
Kur izmēģināt? Ciema tirgi vienmēr ir piepildīti ar skatiem, skaņām un smaržām. Dažus vokus vienkārši vāra ar sāli un garšvielām un vēlāk apcep. Speciālisti iesaka vispirms ar zobiem nokasīt ādu un gaļu no vistas kāju pirkstiem. Visu pārējo var košļāt. Tiek apēsta visa galva, bet bez knābja. Tamale no Meksikas
Tamales
Kas tas ir? Šīs tvaicējamās lietas, kas ietītas kukurūzas miltu tortiljās, ir ārkārtīgi garšīgas neatkarīgi no tā, vai šī ēdiena garšīgi saldais variants, pikants vai maigs. Visbiežāk tamales tiek gatavotas ar cūkgaļu vai vistu, salsu vai molu, kā arī poblano pipariem un sieru. Visu iesaiņo kukurūzas miltu tortiljās vai banānu lapās un tvaicē līdz mīkstam un kārdinošam.
Izcelsme: Mūsdienās tamales var atrast visā Centrālamerikā un Dienvidamerikā, un kādreiz tās bija acteku, maiju un inku galvenais ēdiens.
Sarkansarkans no Ganas
Sarkans sarkans
Kas tas ir? Karsts, salds un pikants, rad rad apvieno pupiņas ar ceptiem dārzeņu ceļmallapām un zomi (sarkano palmu eļļu). Ēdiena atslēga ir viena no sarkanajām sastāvdaļām: zomi ir bagātīga, pikanta riekstu garša. Sīpolus un sarkanos čili apcep šajā eļļā un pievieno zirņu pupiņām, virsū pievienojot vēl zomi un gari (fermentētu un kaltētu maniokas pulveri). Dārzeņu ceļmallapas (koko, tās arī ir sarkanas) sagriež gabaliņos, sālī un apcep, un tad pievieno pupiņām.
Izcelsme: Sarkano sarkano mīl visi, bet visvairāk to mīl aitu tauta Ganas austrumos un Togo. Pupiņas ir lēts olbaltumvielu avots, padarot sarkanās radzes Ganas nacionālās lētās pusdienas.
Kur izmēģināt? Sarkanā sarkanā dabiskā dzīvotne ir ielu ēstuves un stendi. Ja jūs uzkavējaties pie kādas iestādes Ganā, jūs varat dzirdēt “Mēs jūs aicinām!” - tradicionāls piedāvājums dalīties ar maltīti. Sarkano radziņu parasti pasniedz karstu, kamēr eļļa uz banāniem joprojām šņāc, un dažreiz arī uz banānu lapām. Pupiņas ir mīkstas un sāļas, savukārt banāni ir mīksti un saldi ar kraukšķīgu malu. Karija gurts no Vācijas
karija gurste
Kas tas ir? Nē, karija desa nav jūsu vidējais amerikāņu stila hotdogs. Šīs sulīgās desiņas, kas sagrieztas ripiņās un iemērc pikantajā tomātu mērcē, noteikti aizvedīs jūs uz nirvānu. Daži mērci garšo ar indiešu garšvielām, citi izvēlas izmantot tikai čili garšvielu. Pie tiem var pasūtīt čipsus, baltmaizi vai pilngraudu maizi.
Izcelsme: 1949. gadā, kad Berlīne gulēja drupās, kāda sieviete vārdā Herta Heuvere, vienas no vietējās ēstuves īpašniece, ar kuru britu karavīri dalījās ar importētajām garšvielām, saskārās ar karija garšvielām. Viņa sajauca to ar tomātu mērci un uzklāja maisījumu pāri desai.
Kur atrast?
Daudziem cilvēkiem patīk ceļot, taču, lai ietaupītu naudu un paplašinātu savas kulinārijas zināšanas, viņi dod priekšroku uzkodām ar ielu pārtiku. Turklāt ceļā ne vienmēr ir laiks pasēdēt restorānā, jo parasti visi steidzas, vēl ir daudz ko apskatīt, un laika ir maz. Gardi un lēti ēdieni tiek piedāvāti gandrīz visās pasaules valstīs. Tāpēc ielu ēdiens ir labākā izvēle, un nav svarīgi, ko jūsu dvēsele prasa - hotdogu, rīsus, gaļu, konditorejas izstrādājumus - tas viss ir piedāvātajā sarakstā.
1. Tacos un Tostadas, Meksika
Tiem, kas ierodas Meksikā, vajadzētu izmēģināt taco un tostado. Tako ir mīksta tortilja, savukārt tostado ir maza, cepta, kraukšķīga tortilja, kas izgatavota no kukurūzas vai kviešiem. Šīs plātsmaizes satur dažādus pildījumus: pupiņas, gvakamolu (avokado un tomātu biezenis ar garšvielām un čili pipariem), mērci un sieru, jūras veltes, piemēram, garneles. Viss pildījums tiek sasmalcināts, jo taco un tostado ēd ar rokām. Trauki maksā 1-2 dolārus.
2. Souvlaki un pita, Grieķija
Souvlaki ir grilētas gaļas un dārzeņu ēdiens, kas tiek pagatavots jūsu acu priekšā. To var pasniegt arī apaļas vai ovālas formas pitā. Šī ir visgaršīgākā kombinācija, īpaši izsalkušam tūristam, kas ceļo pa Grieķiju. Jūs varat pasūtīt cūkgaļu, liellopu un vistas gaļu un pat zobenzivs gaļu. Varat arī izvēlēties tzatziki mērci, sīpolus, salātus utt. Ēdiens maksā 6 USD.
Garšīga un veselīga franču bagete tiek pārdota un pasniegta visur Francijā. Garu, kraukšķīgu baltmaizes kukulīti pārgriež uz pusēm un tajā var likt, ko vien vēlies. Frančiem īpaši patīk brokastīs pievienot krēmsieru vai pastēti, ievārījumu un sviestu.
4. Simit un Kokorec Turcijā
Turcijā garāmgājējiem un tūristiem uz ielas tiek piedāvāti ļoti dažādi labumi un saldumi. Tradicionālie ielu ēdieni ietver simit un kokoreç, uz iesma ceptu jēru. Brokastīs pārsvarā ēd maizi ar sezama vai magoņu sēklām Simit. Kokorech ir ēdiens no jēra vai kazas gaļas, to aknām, plaušām un sirds, pievienojot citronu sulu, olīveļļu, oregano, sāli un piparus un pagatavots uz iesma. Pēc tam gaļu iesaiņo, lai to būtu vieglāk turēt. To pasniedz gan bagetē, gan uz šķīvja.
5. Currywurst, Vācija
Ceļojot pa Vāciju, noteikti jāpamēģina karijs. Šī ir cepta cūkgaļas desa, kas tiek pasniegta vesela vai sagriezta gabalos. Pievienojiet tomātu mērci, kariju vai kečupu ar kariju. Ēdiens ir iecienīts bērnu vidū un tiek pasniegts ar ceptiem kartupeļiem vai bulciņu. Tiek lēsts, ka vācieši gadā apēd aptuveni 800 miljonus karija gurķu, bet pašā Berlīnē tikai 70 miljonus.
6. Hotdogs Ņujorkā
Ņujorka ir slavena ar saviem hotdogiem. Desu applaucē, apcep vai cep un pasniedz bulciņā ar garšvielām, kečupu, sīpoliem, zaļumiem, sinepēm un čili. Ēdiens asociējas ar amerikāņu beisbolu, un ir dažādas receptes: ar pupiņām un cūkgaļu, ar karbonādi, ceptu utt. Izvēle ir plaša!
7. Nasi goreng. Indonēzija
Nasi goreng – cepti rīsi – noteikti jāpamēģina, ceļojot pa Indonēziju. Ēdienu gatavo no pusvārītiem rīsiem, kurus apcep eļļā ar sīpoliem, ķiplokiem, sojas mērci un čili pipariem. Ja vēlas, pasniedz ar olām, vistu, garnelēm. 2011. gadā CNN garšīgo ēdienu reitingā ēdiens ieņēma otro vietu no 50. Par 2 $ jūs varat izmēģināt nacionālo Indonēzijas ēdienu, kas pasniegts uz papīra vai metāla šķīvja.
8. Šašliku kebabs, Maroka
Ja parastais kebabs sastāv no gaļas un frī kartupeļiem, tad marokāņu ēdiens ir kas cits. Šašliku kebabu tradicionāli gatavo no jēra gaļas, taču tiek izmantota arī liellopu gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa un zivis. Gaļu sagriež uz iesmiem un pasniedz ar rīsiem un pitas maizi vai sviestmaizē. Šis ēdiens atšķiras no Eiropas. Kebabus gatavo pēc dažādām receptēm, bet marokāņu par 5$ noteikti ir vērts izmēģināt.
9. Bel puri, Indija
Sambusa - cepti pīrāgi
Ēdiens ir labāk pazīstams kā samosa vai samosa. Tie ir cepti vai cepti pīrāgi ar dažādiem pildījumiem: kartupeļi ar garšvielām, sīpoli, zirņi, lēcas, jēra gaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa. Šis ir ļoti populārs ēdiens Āzijā, ir dažādas receptes. Samsa ir kļuvusi populāra Eiropā, bet labāk ir izmēģināt oriģinālo ēdienu Kenijā. Un, protams, labāk ir apēst pīrāgu, pat ja tajā ir daudz kaloriju, nekā izlemt izmēģināt
Raksti par tēmu
