Vienkārša lēcu zupa. Spāņu sarkano lēcu zupa ar vistu. Krēmīga dzelteno lēcu zupa ar vistas un ķiploku grauzdiņiem

Lēcas kā kultūraugs ir pazīstamas kopš aizvēsturiskiem laikiem. To gatavoja senie grieķi un romieši. Šīs pupiņas ir izplatītas gandrīz visos kontinentos – tās ēd Amerikā un Indijā, Eiropas un austrumu valstīs. No lēcām gatavo salātus, uzkodas, kotletes, biezeņus, sautējumus un, protams, zupas. Pupiņas ir bagātas ar mikroelementiem, satur šķīstošās šķiedrvielas, bet īpaši bagātas ar folijskābi, magniju, kāliju un dzelzi. Lai labāk uzņemtu dzelzi, lēcas gatavo kopā ar C vitamīnu bagātiem ēdieniem – garšaugiem, tomātiem, sarkanajiem pipariem.

Pēc ķīniešu medicīnas ekspertu domām, lēcas ir sildošs ēdiens, īpaši, ja tās ir pagatavotas ar garšaugiem un garšvielām, tad pastiprinās to sildošās īpašības. Tāpēc lēcu zupa ir ideāli piemērota ziemas diētai, īpaši tiem cilvēkiem, kuri dzīvo ziemeļu reģionos.

Lēcu zupa - ēdiena gatavošana

Ir daudz lēcu šķirņu, bet slavenākās ir brūnas, sarkanas, zaļas un Beluga. Visātrāk pagatavojams tas kļūst mīksts pēc 15 minūšu gatavošanas, nav nepieciešams to iepriekš mērcēt. Bet, ja zupai izmanto zaļās vai brūnās lēcas, labāk tās izmērcēt, lai samazinātu gatavošanas laiku. Pupiņas mērcē trīs stundas, bet, ja laiks atļauj, labāk atstāt uz nakti. Ūdeni, kurā lēcas mērcēja, izlej, pupiņas nomazgā un tad pievieno zupai.

Lēcu zupa - labākās receptes

1. recepte: Lēcu zupa ar desiņām

Recepte aizgūta no vācu virtuves. Oriģinālā zupai izmantotas vācu desiņas, bet ļoti garšīgas sanāk ar pašmāju kūpinātajām desām. Izmēģiniet to, zupas vārīšana neaizņem daudz laika, bet garša ir pārsteidzoša.

Sastāvdaļas: 4 desiņas, 250g lēcas, kviešu milti - 1 ēd.k., 1 sīpols un 2 burkāni, 1 tējk. etiķis (6-9%), maigas sinepes - 1 ēdamkarote, lauru lapa - 1-2 gab., augu eļļa, 200g krējuma, sāls, pipari, pētersīļi - neliels ķekars.

Gatavošanas metode

Mērcēt lēcas uz nakti. Burkānus un sīpolus nomizo, sasmalcina un apcep eļļā, pievienojot pētersīļus. Pievieno karoti miltu, apcep un pievieno ūdeni (1,5 l). Pievieno lēcas un, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir gatavas (ar aizvērtu vāku). Kad lēcas mīkstas, zupai pievieno saldo krējumu, lauru lapu, etiķi, sāli, sinepes, piparus un desiņas ar pētersīļiem. Ļaujiet vārīties desmit minūtes.

2. recepte: Lēcu zupa ar skābenēm

Var teikt, ka tas ir zaļā boršča lēcu analogs. Neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām, zupa izrādās ļoti garšīga. To var pagatavot ar jebkuru gaļu - vistas krūtiņām, cūkgaļas ribām, liellopa krūtiņu. Ja nevarat atrast svaigas skābenes, izmantojiet saldētas vai konservētas skābenes. Jā, lai sastāvdaļu krāsa harmonizētos, labāk ņemt zaļās lēcas. Produkta patēriņš norādīts uz 1,5 litriem ūdens. Var gatavot vispār bez kartupeļiem, tad lēcu daudzums jāpalielina par divām ēdamkarotēm.

Sastāvdaļas: 0,3 kg gaļas, 2 kartupeļi, lēcas - 3 ēd.k., 1 sīpols, sāls, skābs krējums, ķekars skābenes, 1 ola, krekeri.

Gatavošanas metode

Uzvāra ūdeni, pievieno lēcas un pievieno gaļu, sagriež gabaliņos un vāra līdz mīksta. Tad pievieno smalki sagrieztus sīpolus un kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pēc 15 minūtēm pievieno sasmalcinātas skābenes un sāli. Sajauc olu ar pāris ēdamkarotēm no pannas atdzesēta buljona un lej zupā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai ola vienmērīgi sadalītos pa visu pannu. Pasniedziet lēcu un skābeņu zupu ar skābo krējumu un pārkaisiet ar grauzdiņiem.

3. recepte: Lēcu zupa

Kāpēc gan nepagatavot lēcu zupu salnā ziemas vakarā? Tas ātri remdēs izsalkumu, sasildīs asinis, un dārzeņu sastāvdaļas iepriecinās ar košām krāsām. Interesanta produktu kombinācija: ķirbis ēdienam piešķir vieglu saldumu, tomāti - skābenu garšu, čili pipari - pikantu pikantumu, un tas viss kopā veido kopīgu buķeti ar pārsteidzošu garšu. Daži gardēži šķīvī pievieno citrona šķēli, apgalvojot, ka tas uzlabo lēcu zupas garšu. Izmēģiniet to, iespējams, jums arī patiks.

Sastāvdaļas 600g lēcas, 0,5kg kūpinātas cūkas ribiņas, 0,5kg tomāti savā sulā, 2 burkāni, 1 vidēja izmēra cukini, 1 liels sīpols, 0,4kg ķirbja, 3 ķiploka daiviņas, sāls, augu eļļa, šķipsniņa koriandra, melnie pipari un deg sarkans.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet un nomizojiet visus dārzeņus. Pēc tam sasmalciniet: ķiplokus un sīpolus smalki, burkānus, ķirbi un cukini mazās strēmelītēs.

Uzkarsē eļļu, piecas minūtes apcep tajā sīpolus un burkānus, tad pievieno cukīni, ķiplokus un ķirbi, sautē vēl piecas minūtes.

Ribas sagriež gabaliņos, apcep uz pannas bez eļļas trīs minūtes un pārliek katliņā. Pievienojiet tam lēcas un ielejiet pusotru litru verdoša ūdens (verdoša ūdens). Kad tas uzvārās, noslaukiet putas, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.

Tomātus sasmalcina - sasmalcina ar dakšiņu, un visu tomātu masu pārliek katliņā, pievieno apceptos dārzeņus, pievieno zupai sāli, uzvāra, pagriežot uguni. Apkaisa ar pipariem un koriandru un, samazinot uguni, ļaujiet vārīties piecas minūtes. Izslēdziet plīti un ļaujiet zupai ievilkties desmit minūtes. Pasniedz ar zaļumiem.

4. recepte: pikanta lēcu zupa ar olīvām

Neskatoties uz to, ka zupa tiek vārīta bez gaļas, tai ir bagātīga garša un patīkama, samtaina konsistence. Šī ir puszupa biezenī, jo... kartupeļus un daļu lēcu sasmalcina blenderī. Ja vēlaties savai zupai pievienot kaut ko jaunu, mēģiniet aizstāt kartupeļus ar ziedkāpostiem. Tas izrādās pārsteidzošs! Konsistence joprojām ir samtaina, un garša ir nedaudz maigāka. Var izmantot zaļās vai sarkanās lēcas, tas neietekmē garšu, bet sarkanā krāsa ir tuvāka. Ja gatavojat ar zaļajām pupiņām, vispirms iemērciet tās uz nakti.

Sastāvdaļas: ūdens - 2,5 l, ½ glāze lēcu, 4-5 vidēji lieli kartupeļi, 3 lieli tomāti - svaigi vai savā sulā (var aizstāt 2 ēdamkarotes tomātu pastas), pāris vidēji burkāni un selerijas kāti, zaļumi - svaigas vai kaltētas, sāls, pipari, liela šķipsna garšvielu: ķimenes, ingvers, kurkuma, 100-150g olīvas bez kauliņiem.

Gatavošanas metode

Nomizotus kartupeļus pārlej ar ūdeni un vāra, līdz tie mīksti. Sasmalciniet tieši pannā ar smalcinātāju vai iegremdējamo blenderi.

Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo cepšanu. Zaļumus un seleriju sagriež nelielos gabaliņos, burkānus sarīvē. Burkānus sautē eļļā līdz mīkstam, pārkaisa ar garšvielām. Pievieno zaļumus ar seleriju, nedaudz pasautē un pievieno sakapātus tomātus vai tomātu pastu, atšķaidot to ar pāris ēdamkarotēm ūdens. Uzmanieties, lai nepiedegtu.

Katliņā ar kartupeļiem liek divas trešdaļas no kopējā lēcu daudzuma, pievieno apcepumu un vāra apmēram piecpadsmit minūtes, līdz pupiņas kļūst mīkstas. Tiklīdz tie kļūst mīksti, atkal ievietojiet zupā iegremdējamo blenderi un samaisiet maisījumu līdz biezenim.

Pievienojiet zupai atlikušo trešdaļu lēcu, olīvas un sāli un vāriet līdz mīkstam apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.

Par lēcu labības priekšrocībām ir uzrakstīts daudz grāmatu. Bet visu, kas jums jāzina par šo apbrīnojamo produktu, var pateikt ļoti ātri: lēcas lieliski uzsūcas organismā un tām nav kontrindikāciju lietošanai. Milzīgs daudzums vitamīnu, olbaltumvielu, kas noder gan pieaugušajiem, gan bērniem, zems tauku saturs un augsts aminoskābju saturs - lēcas ir indicētas lietošanai cilvēkiem ar aptaukošanos, kā arī tiem, kuri ir spiesti ierobežot sevi dzīvnieku uzturā. tauki.

Lēcu ēdieni ir ļoti dažādi. To pagatavot ir vienkāršāk nekā, un tam vispār nav nepieciešama uzraudzība: pievienojiet to, ielejiet buljonu un ļaujiet tam pagatavot. Katras saimnieces arsenālā ir ātri un apmierinoši ēdieni. Dažiem ir mīļākie, bet citi ļoti labi zina, kā pagatavot kebabu cepeškrāsnī. Ja neesi mēģinājusi sarkano lēcu biezeņzupu, kuras receptes ir daudz un dažādas, laiks uzvilkt priekšautu un doties uz virtuvi.

Sarkano lēcu biezeņa zupas klasiskā recepte

• Koši sarkanās lēcas - puse iepakojuma;
• Burkāni (vēlams ar apaļu galu) – 2 vidēji lieli gabali;
• Kartupeļi – 2 bumbuļi (vidēji);
• Sīpols - 1 maza galva;
• Augu eļļa - 1 ēd.k. (neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa darbojas lieliski);
• vārīts ūdens - 2 litri;
• Garšvielas, sāls - pēc garšas

Lai pagatavotu klasisku zupu, lēcas nav jāmērcē, tās izvārīsies pašas. Tātad:

1) aplejiet nomazgātos graudus ar ūdeni un uzlieciet uz uguns;

2) Dārzeņus nomizo un visu sagriež mazos kubiņos;

3) Tiklīdz ūdens uzvārās, lēcām pievieno burkānus, bet pēc 5 minūtēm – kartupeļus;

4) Sīpolu apcep ar sviestu un pievieno garšvielas;

5) Sīpolu liek katliņā, ļauj zupai uzvārīties un ātri apkaisa ar sāli un pipariem. Zupa gatava!

Otrā klasiskā recepte ļauj kartupeļu un burkānu vietā pievienot ķirbi un cukini. Šis ēdiens ir jāgatavo nedaudz mazāk, un, lai sīpols neceptos eļļā, vienkārši ielieciet visu galvu ūdenī ar lēcām un izņemiet sīpolu, kad ēdiens ir gatavs. Smarža paliks, bet lieku kaloriju nebūs. Šī recepte ir lieliska tiem, kas ievēro diētu vai kuriem ir jāierobežo ogļhidrātu patēriņš.

Pēc jebkuras receptes pagatavotu ēdienu sasmalcina blenderī un pasniedz seklās krūzēs.

Lielisku lēcu zupu var pagatavot arī lēnajā plītē. Tam ir maiga garša un maģisks aromāts. Ēdienu gatavošana neaizņems daudz laika. Receptei jums būs nepieciešams:

• 1 pilna glāze lēcu;
• 2-3 vidēja izmēra kartupeļu bumbuļi;
• 1 sīpols;
• 1 vidējs burkāns;
• Eļļa cepšanai;
• Sāls, garšvielas - pēc garšas;
• Ūdens vai buljons - 1,5 litri.

Lai lēnā plītī pagatavotu gardu lēcu zupu, viss jādara kārtībā:

1) izskalojiet graudaugus;

2) nomizo un sagriež visus dārzeņus (burkānus uz rupjās rīves);

3) multivarkas bļodā ielej nedaudz eļļas un “uzkarsēšanas” režīmā apcep sīpolus un burkānus;

4) dārzeņiem pievieno graudaugus un pievieno buljonu;

5) iestatīt programmu “zupa” vai “buljons” uz 60 minūtēm un pagatavot zupu;

6) 20 minūtes pirms programmas laika beigām pievieno nelielos kubiņos sagrieztus kartupeļus;

7) 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno sāli, piparus, garšvielas un zaļumus.

Ja jums ir graudaugi, kas nevārās ļoti ātri, tad iemērciet to nelielā daudzumā verdoša ūdens, jūs samazināsiet gatavošanas laiku. Sātīga un garšīga zupa ir gatava!

Ļoti laba vistas un lēcu zupa. Bērniem ļoti patīk vistas buljona un maigo graudaugu kombinācija. Un jūs vienmēr varat pabarot viņus ar barojošām pusdienām. Lēcu zupa ar vistu ir viegli sagremojama, tāpēc piemērota gados vecākiem cilvēkiem.

Vistas un lēcu zupa

• broilera liemenis līdz 1 kilogramam;
• glāze lēcu;
• 3-4 kartupeļu bumbuļi;
• 1-2 vidēji burkāni;
• 1 sīpols - rāceņi;
• nedaudz augu eļļas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• ūdens - 2 litri.

Mēs iesakām pagatavot izcilu lēcu zupu ar vistu pēc itāļu receptes. Tas aizņem maz laika un tiek apēsts vēl ātrāk. Tātad:

1) nomazgājiet un izķidājiet vistu, sagrieziet to gabalos;

2) sausā pannā ātri apcep gaļas gabalus no visām pusēm (tā buljons kļūs aromātiskāks un tīrāks);

3) noskalojiet graudaugus, nomizojiet visus dārzeņus;

4) smalki sakapā sīpolu un rupji sarīvē burkānus;

5) pannā ielej nedaudz eļļas un 7 minūtes sautē sīpolus un burkānus;

6) izklājiet vistu un pilnībā piepildiet to ar ūdeni;

7) uzliek traukus uz uguns un vāra, līdz gaļa gatava (neaizmirsti nosmelt putas);

8) pievieno lēcas pusgatavai vistai (apmēram pusstundu pēc vārīšanas) un vāra vēl 20-25 minūtes;

9) pievieno zupai vidēja lieluma sakapātus kartupeļus un vāra, līdz tie ir mīksti;

10) pirms gatavošanas beigām pievienojiet sāli, piparus un iecienītākās garšvielas.

Jūsu vistas un lēcu zupa, kuras recepte ir vienkārša un pieejama jebkurai mājsaimniecei, ir gatava. Pasniedz, rotā ar zaļumiem.

Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu

Kūpinātu lēcu zupa ir neticami garšīga un pat garšīgāka nekā vistas lēcu zupa. Lēcu zupu var pagatavot ar gaļu, pievienojot kūpinātu gaļu. Un, ja vēlaties, pagatavojiet vistas zupu ar lēcām, pievienojot nedaudz vārītas liellopa gaļas - tas būs ļoti apmierinošs un garšīgs. Tātad, lēcu zupa ar gaļu un kūpinātu gaļu, recepte ar mājputnu gaļu:

• kūpināta krūtiņa - 150 gr.;
• mājputnu gaļa (vista, tītars) - 300 gr.;
• kartupeļi - 4 vidēja izmēra bumbuļi;
• saldie burkāni - 1 liela sakne;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• ūdens - 1,5 litri;
• garšvielas - pēc garšas;
• svaigi zaļumi.

Lai lēcu zupa ar kūpinātu gaļu un putnu gaļu būtu bagātīga un garšīga, gatavošanas laikā ir labi pievienot kūpinātu šarnīra kauliņu. Ēdienu gatavošana sākas ar graudu mazgāšanu un dārzeņu mizošanu. Ielejiet pannā litru ūdens un pagatavojiet graudaugus kopā ar kauliem (ja tādi ir) 20-25 minūtes.

Pēc tam krūtiņu sagriež plānās šķēlītēs un apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, līdz tauki ir pilnībā izkausēti. Tiklīdz parādās speķis, pannā liec smalkos kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānus (tos nav jāgriež, bet jāsarīvē uz rupjās rīves) un sautē apmēram 5 minūtes. Cepamajā pannā ar dārzeņiem pievieno putnu gaļu, kuru arī nepieciešams sagriezt strēmelēs vai kubiņos.

Tiklīdz gaļa ir apbrūnējusi, ievietojiet pannas saturu pannā ar lēcām un noņemiet kaulu no buljona. Nekavējoties ievietojiet zupā kartupeļus, sagrieztus kubiņos vai šķēlēs. Vāra, līdz kartupeļi un gaļa ir gatavi, pievieno sāli, piparus, muskatriekstu un pasniedz, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Lēcu zupa ar liellopa gaļu

Lēcu zupa ar liellopu gaļu ir lieliska recepte aukstajai sezonai. Zupa ar lēcām un liesu liellopu gaļu ir piemērota tiem, kuri vēro savu figūru un nepanes liekos taukus. Šim ēdienam jums būs nepieciešams:

• liellopa gaļa (uz kaula) - puskilograms;
• lēcas - 300 gr.;
• kartupeļi - 6 bumbuļi;
• burkāns - 1 gabals;
• sīpols - 1 galva;
• nedaudz tomātu pastas vai labas sulas;
• ķiploki, sāls, garšvielas - pēc garšas.

Nomazgājiet un sagrieziet gaļu, piepildiet to ar ūdeni un novietojiet uz plīts. Pastāvīgi nosmeļot putas, padarīsiet buljonu tīrāku un caurspīdīgāku. Ja jums nepatīk ceptu sīpolu garša, kopā ar gaļu iemetiet lielu veselu galvu, tad varat to vienkārši izņemt. Skalojot lēcas, atstājiet nedaudz ūdens, lai graudaugi uzbriest.

Tiklīdz gaļa ir gatava, izņemiet to un noņemiet to no kaula. Liellopu gaļu var sagriezt gabalos, lai pa daļām pievienotu šķīvim. Ielejiet graudaugus buljonā un vāriet vismaz 20 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā. Pannā apcep burkānus, sīpolus, ķiplokus un tomātu pastu. Nomizojiet un smalki sasmalciniet visus dārzeņus un izlaidiet ķiplokus caur presi.

Pievienojiet buljonam buljonu, pievienojiet kartupeļu kubiņus un vāriet vismaz 10 minūtes. Pēc tam zupu garšo ar lēcām un liellopa gaļu ar garšvielām: lauru lapu, pipariem, kaltētiem garšaugiem un vāra zem vāka vēl 5-7 minūtes. Jūsu lieliskās pusdienas ir gatavas!

Turku lēcu zupa ir viens no prasmīgu mājsaimnieču iecienītākajiem ēdieniem. Ēdienu pagatavošanas vieglums un izcilā garša pie vakariņu galda pulcēs visu ģimeni. Nedaudz laika un pacietības, un nu turku sarkano lēcu zupa ir gatava! Tātad, recepte:

• 1 glāze sarkanās lēcas;
• 1 sīpols;
• 1 vidēja izmēra tomāts;
• 1 burkāns;
• 1 lielāks kartupelis;
• Nedaudz piparmētras, citrona šķēle un garšvielas - pēc garšas.

Turcijas sarkano lēcu zupas pagatavošana nevar būt vienkāršāka!

1) Katliņā ar biezu dibenu ielej augu eļļu vai ieliek nelielu gabaliņu sviesta;

2) Eļļā liek rupji sagrieztu sīpolu un nomizotu tomātu un pārklāj ar vāku - ļauj tiem sautēties uz vidējas uguns. Galvenais ir atcerēties maisīt;

3) Nomizotos burkānus sarīvē ar rupjo rīvi un kartupeļus sagriež kubiņos;

4) Pannā pievieno dārzeņus un pārlej tikai nedaudz ūdens vai buljona - lai dārzeņi nevārās;

5) Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes un dārzeņiem pievieno nomazgātas lēcas;

6) Vāra ne vairāk kā 10-15 minūtes un ar blenderi saputo biezeni;

7) Zupai pievieno nedaudz piparmētras, citrona šķēli un garšvielas.

Ēdiens izrādās garšīgs, aromātisks un neticami apmierinošs.

Lēcu zupa ar kartupeļiem

Lēcu zupa ar kartupeļiem ir recepte, kas jums palīdzēs jebkurā laikā. Ja vēl nezini, kā pagatavot lēcu zupu ar kartupeļiem, laiks izmēģināt jaunu recepti.

• 1 glāze lēcu;
• 3 kartupeļu bumbuļi;
• 1 litrs buljona (jebkurš buljons, izņemot zivis);
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• augu eļļa - tikai nedaudz;
• Garšvielas - pēc garšas.

Neticami vienkārša zupas recepte, to var papildināt ar gaļu vai putnu gaļu. Vispirms nomizo dārzeņus, noskalo un iemērc lēcas. Ja ņemat ātri pagatavojamu graudaugu pārslu, jums tās nav jāmērcē – tās pagatavojas ne vairāk kā 10 minūtēs.

1) Katliņā sakarsē eļļu un sautē ar rupjo rīvi sarīvētu sīpolu kubiņus un burkānus;

2) Dārzeņiem pielej buljonu un pievieno kartupeļu kubiņus;

3) Vāra vismaz 10 minūtes un pievieno graudaugus;

4) Pagatavo vēl 15 minūtes, pievieno garšvielām un atstāj uz 10 minūtēm zem vāka.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot lēcu zupu ar kartupeļiem, un varat to baudīt jebkurā dienā. Ja ievēro diētu, tad jāprot pagatavot liesāku lēcu zupu. Sīpolus un burkānus apcep nelielā buljona daudzumā, un eļļa nebūs jālej.

Tiem, kam patīk viegli un sātīgi ēdieni bez gaļas, laba izvēle ir veģetārā lēcu zupa. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī dārzeņu pievienošana padara ēdienu košu un jautru. Jūs nezināt, kā pagatavot lēcu zupu bez gaļas, vai arī jūs tikai apgūstat zinātni par to, cik ilgi jāvāra lēcas zupā? Tad šī vienkāršā un vienkāršā recepte ir paredzēta jums!

Veģetārā lēcu zupa

• 1 glāze lēcu (vēlams sarkanas);
• 1 dzeltenā paprika;
• 1 burkāns;
• 1 purava kāts;
• 1 kartupeļu bumbulis;
• 1,5 litri ūdens vai dārzeņu buljona;
• Garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Nomazgājiet graudaugus un aplejiet to ar verdošu ūdeni (nedaudz). Visus dārzeņus nomizo un puravi sagriež gredzenos, burkānus uz vidējas rīves un lielākus kartupeļus. Ja jums ir svaigi jauni puravi, nesteidzieties izmest zaļo daļu, to var nomazgāt un izmantot dārzeņu buljonam.

Nelielā katliņā uzkarsē glāzi ūdens (vai buljona), pievieno purava zaļo daļu, balto sīpolu gredzenus, papriku, burkānus un kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Dārzeņiem pievieno graudaugus, pārlej ar atlikušo buljonu, noņem sīpola kātus un vāra uz vidējas uguns, līdz graudaugi ir gatavi. Garšojiet veģetāro lēcu zupu ar garšvielām, ļaujiet tai pagatavot un pasniedziet.

Cik ilgi gatavot lēcas zupā - šī informācija ir uz graudaugu iepakojuma. Bet, ja jums vēl nav iepakojuma, to ir viegli atcerēties: sarkano gatavo ne vairāk kā 10 minūtes, balto 15-20 minūtes. Viss ir ļoti vienkārši, un tagad jūs zināt, kā pagatavot lēcu zupu.

Gavēņa lēcu zupa

Gavējat vai vēlaties ātri un garšīgi notievēt? Gavēņa lēcu zupa tev noteikti noderēs. Šis ēdiens dažādos jūsu uzturu, piepildīs jūs ar veselīgiem vitamīniem un palīdzēs godam izturēt visu noteikto periodu. Tātad, kā pagatavot liesu lēcu zupu. 2 porcijām jums būs nepieciešams:

• lēcas - 0,5 glāzes;
• 1 kartupelis;
• 1 mazs sīpols;
• 1 burkānu sakne;
• ? cukini;
• daži ķirbi;
• dārzeņu buljons - 1 litrs;
• garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Noskalojiet graudaugus un noteikti pievienojiet nelielu daudzumu ūdens - tas ievērojami samazinās gatavošanas laiku. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, sagrieziet ķirbi, cukini un sīpolu mazos kubiņos. Un burkānus sarīvē ar vidēju soli. Kartupeļus labāk sagriezt šķēlēs.

Ja vēl nezināt, kā pagatavot liesu lēcu zupu, dariet visu pēc kārtas:

1) Katliņā uzkarsē dārzeņu buljonu un pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu ķirbi;

2) Vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes un pievieno sasmalcinātu cukīni;

3) Vāra 5-7 minūtes un dārzeņiem pievieno smalki sagrieztu sīpolu (puravi der);

4) Pēc 3 minūtēm pievieno burkānus, lēcas un pielej vēl vienu glāzi buljona;

5) Vāra 5 minūtes, pievieno kartupeļu šķēles un pārējo buljonu.

Pēc 10 minūtēm pagatavojiet ēdienu ar garšvielām, ļaujiet tam brūvēt zem vāka un pasniedziet, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Gavēņa lēcu zupa ir gatava!

Ja jūs nekad neesat saskāries ar lēcām un nezināt, kā pagatavot lēcu zupu, tad nebaidieties eksperimentēt. Graudaugi ir tik vienkārši pagatavojami un lieliski sader ar jebkuru ēdienu, ka jūs ātri apgūsit visus noslēpumus. Labu apetīti!

Līdzīgas receptes:

Cienījamie viesi!
Atmetiet savas šaubas
Jūtieties brīvi nospiest pogas
Un saglabājiet mūsu recepti.
Uz lapām sociālajos tīklos,
Lai viņu atrastu vēlāk,
Lai saglabātu savā plūsmā,
Lai to izplatītu draugiem.

Ja jūs to nesaprotat,
Pievienojiet vietni savām grāmatzīmēm.
Nospiediet Ctrl D, un jūs atradīsit mūs visur.

Nospiediet Ctrl+D, lai atzīmētu lapu ar grāmatzīmi.

Nu, ja pēkšņi atkal
Vai jums ir kas sakāms par tēmu?
Aizpildiet zemāk esošo formu,

Lēcu zupa ir ne tikai sātīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens, ko var izmantot ikdienas uztura dažādošanai. Tajā pašā laikā šim kārumam ir tik daudz recepšu, ka savu ideālo interpretāciju atradīs gan sātīgu maltīšu cienītāji, gan cīnītāji par diētisku uzturu.

Lēcas ir ēstas kopš neatminamiem laikiem. Tas bija un paliek viens no populārākajiem produktiem Āzijas virtuvē. Tajā pašā laikā ir vairāki tā veidi, no kuriem katrs piešķir ēdienam īpašu garšu un aromātu. Zupām vislabāk der sarkanās vai brūnās lēcas.

Šis pākšaugu dzimtas augs izceļas ar bagātīgu noderīgu vielu, īpaši olbaltumvielu, kopumu, tajā pašā laikā tas nemaz nesatur taukus. Ja gatavojat lēcu zupu, nepievienojot nekādus augstas kaloritātes pārtikas produktus, varat to viegli atļauties stingras diētas vai badošanās laikā. Tiem, kas vairāk meklē garšu, nevis figūru, lēcu zupu var dažādot ar jebkura veida gaļu, arī kūpinātu gaļu.

Tāpat kā visi Āzijas ēdieni, lēcu zupa ietver lielu daudzumu aromātisku garšvielu. Starp tiem ir koriandrs, kurkuma, ķimenes, piparmētras, ķimenes, paprikas maisījums, lauru lapas utt.

Pirms pasniegšanas ēdienam jāatpūšas. Šķīvi var izrotāt ar diļļu zariņiem, koriandru vai citrona šķēlīti.

Šī zupa ir populārs un plaši atzīts pirmais ēdiens Āzijā. Dažreiz bulgura (īpaši samaltu kviešu) vietā izmanto rīsus vai parastos, mums pazīstamos kviešus. Gatavo ēdienu ieteicams garšot ar asiem pipariem. Kaulu vietā varat vienkārši paņemt gabalu liellopa gaļas.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze lēcu;
• 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 2 liellopa kauli;
• ½ glāzes kviešu graudaugu;
• 1 ēd.k. l. sviests;
• ½ tējk. sausa piparmētra;
• Timiāns;
• Sāls.

Gatavošanas metode:

1. Katliņā ņem 1,5 litrus ūdens, uzvāra un iemet tajā kaulus.
2. Vāra buljonu uz lēnas uguns 1 stundu.
3. Atsevišķā katliņā izkausē gabaliņu sviesta.
4. Sīpolu sasmalcina, liek katliņā un apcep, līdz tas kļūst brūns.
5. Tomātu pastu liek krūzītē un atšķaida ar buljonu, pārlej ar sīpolu.
6. Uzkarsē makaronus līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.
7. Pannā ieber iepriekš ūdenī izmērcētus kviešu putraimus un lēcas.
8. Pielej atlikušo buljonu, kārtīgi samaisa pannas saturu un vāra 10 minūtes.
9. Sāliet zupu, pievienojiet nedaudz timiāna un piparmētru, turpiniet vārīt 35 minūtes.
10. Kad ēdiens ir gatavs, ļaujiet tam nostāvēties 10-15 minūtes.

Interesanti no tīkla

Lielisks pirmais ēdiens tiem, kas ievēro diētu vai veģetāru diētu. Lai zupa būtu vēl garšīgāka, kopā ar lēcām varat uzvārīt dažas kaltētas sēnes. Ēdiens izrādās apmierinošs, barojošs un mazkaloriju.

Sastāvdaļas:

• 2/3 glāzes lēcas;
• 200 g kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• 150 g šampinjonu;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vairākos gabalos un pievieno lēcām.
2. Pannā ielej 2 litrus ūdens, uzvāra un vāra 25 minūtes.
3. Ar blenderi sasmalcina katliņa saturu un vēlreiz uzvāra.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek pannā ar augu eļļu.
5. Sēnes sagriež šķēlītēs un pievieno sīpolam, apcep, līdz viss šķidrums iztvaikojis.
6. Burkānus sagriež strēmelītēs, pievieno sēnēm un apcep 2-3 minūtes.
7. Apcepiet uz pannas ar lēcām, sāli un pipariem un iemetiet lauru lapas.
8. Vāra zupu 7 minūtes, pēc tam ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.

Garda, sātīga un ļoti “mājas” zupa, kas iepriecinās ikvienu mājinieku. Šim ēdienam vislabāk piemērotas brūnās lēcas – tās gatavojot nezaudēs savu formu, kas zupai piešķirs apetītlīgāku izskatu. Jums nav jāizmanto citrons beigās, bet tas palīdzēs pievienot interesantu garšas noti.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas ciskas;
• ½ glāzes lēcas;
• 4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• 3 lauru lapas;
• ½ tējk. kurkuma;
• ½ citrona;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Lēcas rūpīgi noskalo un liek katliņā.
2. Pievienojiet 2 tases ūdens un vāriet 40 minūtes uz lēnas uguns.
3. Nolejiet atlikušo šķidrumu.
4. Atsevišķā pannā liek vistas ciskas, pievieno 1,5 litrus ūdens un sāli.
5. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 30 minūtes.
6. Sīpolus un burkānus nomizo, sasmalcina jebkurā ērtā veidā un apcep augu eļļā
7. Kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno vistas buljonam un turpina vārīt 7 minūtes.
8. No buljona izņem vistas gabaliņus, pievieno pannā sīpolus un burkānus un uzvāra.
9. Zupai pievieno lauru lapas, kurkumu un sasmalcinātus ķiplokus un vāra 5 minūtes.
10. Vistas gaļu atdala no kauliem, sagriež mazos gabaliņos un pievieno pannai.
11. Gatavai zupai pievieno plānu citrona šķēlīti un pasniedz.

Viegla, barojoša un nemaz nav grūti pagatavojama zupa. Ir svarīgi nodrošināt, lai lēcas nekļūtu pārāk vārītas. Ja nepieciešams, labāk ir nedaudz samazināt zupas gatavošanas laiku vai sākotnēji pievienot vairāk ūdens.

Sastāvdaļas:

• 350 g lēcu (sarkanās);
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 7 glāzes ūdens;
• 300 g burkānu;
• 1 tējk. maltais koriandrs;
• ¼ glāzes svaiga koriandra;
• 1 paprika;
• 1 tējk. ķimenes;
• 1 šķipsniņa kurkumas;
• Zaļie sīpoli;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Lēcas ieber dziļā pannā, pilnībā pārklāj ar ūdeni un uzvāra.
2. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un pievienojiet lēcām.
3. Pievienojiet pannā ķimenes, maltu koriandru un kurkumu un samaisiet.
4. Sarkanos piparus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē un arī pievieno lēcām.
5. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un svaigu koriandru.
6. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet zupu vēl 2-3 minūtes.

Izmantojot lēno plīti, lai pagatavotu lēcu zupu, jūs varat izvairīties no problēmām, kas pastāvīgi jāmaisa. Papildus režīmam “Zupa” ir piemērots arī “Sautējums”. Ēdienu ieteicams pasniegt ar krekeriem vai grauzdiņiem un garšot ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• 500 g kūpinātu ribiņu;
• 1 glāze lēcu;
• 1 sīpols;
• 2 kartupeļi;
• 1 paprika;
• 1 burkāns;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 1 ēd.k. l. tomātu pastas;
• 2 lauru lapas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ribiņas porcijās un ievietojiet multivarkas katliņā.
2. Lēcas iepriekš iemērc uz nakti aukstā ūdenī un pievieno gaļai.
3. Sīpolu, burkānus un papriku sagriež mazos gabaliņos, apcep augu eļļā 10 minūtes.
4. Pievienojiet dārzeņiem tomātu pastu un miltus un samaisiet.
5. Iegūto maisījumu liek lēnajā plītī, pievieno sāli, piparus un pievieno lauru lapu.
6. Multivarkas katliņā ielej 2,5-3 litrus ūdens.
7. Vāra režīmā “Zupa” 3 stundas.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot lēcu zupu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Lēcu zupa ir garšīgs un apmierinošs ēdiens, nedaudz neparasts mūsu virtuvei. Pateicoties tā uzturvērtības īpašībām un aromātiskajām garšvielām, tas ir savācis daudz cienītāju visā pasaulē. Lai izdomātu, kā pagatavot lēcu zupu un iepriecināt savus mīļos ar neparastām vakariņām, ir jāatceras daži vienkārši tās pagatavošanas noteikumi:

• Pirms zupas gatavošanas lēcas vairākas stundas jāmērcē aukstā ūdenī;
• Lai lēcas nepiedegtu, visu gatavošanas laiku zupa ir nepārtraukti jāmaisa;
• Lai zupa neiegūtu nepatīkamu nokrāsu, buljonu, kas paliek pēc lēcu vārīšanas, labāk notecināt;
• Lai iegūtu zeltainu krāsu, zupai var pievienot kurkumu;
• Lēcas jāvāra 40 līdz 60 minūtes atkarībā no šķirnes;
• Pirms vārīšanas lēcas ir jānomazgā. Lai to izdarītu, jāizmanto tikai ļoti smalks siets, caur kuru paši graudi neiztecēs.

Produkti
Sarkanās lēcas - 1 glāze
Sīpols - 1 gab
Burkāni - 1 gab
Pētersīļi - 1 ķekars
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Kausēts siers - 1 gab
Krējums 20% - 1 glāze
Sāls - puse tējkarotes
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Ūdens - 2 glāzes

Lēcu krēmzupas pagatavošana
1. Izskalojiet caurdurī 1 glāzi lēcu.
2. Nomizo un sagriež apļos 1 burkānu.
3. Nomizo un sagriež pusgredzenos 1 sīpolu.
4. Nomizo un smalki sagriež 2 ķiploka daiviņas.
5. Ar dakšiņu sarīvē vai samīca 1 kausēto sieru.
6. Smalki sagrieziet 1 ķekaru pētersīļu.
7. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra, pievieno lēcas un uz mazas uguns vāra 10 minūtes – lēcām jāsaglabā forma.
8. Izmantojot caurduri, noteciniet ūdeni no lēcām.
9. Katliņā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un liek uz vidējas uguns.
10. Katliņā pievieno burkānus, sīpolus un ķiplokus, maisot apcep 7 minūtes.
11. Katliņā pievieno lēcas, pētersīļus, kausēto sieru, krējumu, pusi tējkarotes sāls, apmaisa un karsē 5 minūtes.
12. Katliņas saturu samaļ ar blenderi un karsē 2 minūtes. Lēcu krēmzupa gatava.

Fkusnofacts

Kuras lēcas ir piemērotas zupai?
Krēmzupas pagatavošanai varat izmantot jebkura veida lēcas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zaļās lēcas vāra 40 minūtes, bet brūnās 25 minūtes.

Kā pasniegt lēcu zupu?
Lēcu garša satur sēņu un riekstu notis, tāpēc krēmzupas virsmu der izrotāt ar valriekstiem (ar rokām lauzt kodolus, bet ne pārāk smalki) vai augu eļļā apceptām šampinjonu šķēlītēm.

Par lēcu zupu
Interesanti, ka Vācijā uz Jaungada galda tiek pasniegts lēcu ēdiens kā labklājības un veiksmes simbols. Lēcu sautējums ir minēts Vecajā Derībā – tieši pret to Ēsavs apmainīja savas pirmdzimtības tiesības.

Lēcu krēmzupas kaloriju saturs ir 180 kcal/100 grami.

Sagatavoto lēcu krēmzupu uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas ledusskapī.

Cik ilgi gatavot lēcas zupā, būs atkarīgs no to veida, taču raksturīgi ir tas, ka, vārot sēklas, visas derīgās īpašības tiek saglabātas lielos daudzumos. Ķīniešu medicīna augstu novērtē šo pākšaugu sildošās īpašības, tāpēc to iesaka ikvienam kā pamatēdienu, īpaši aukstajā sezonā. Un Mazās un Vidusāzijas tautas, no kurām nāk šī sēkla, bija pirmās, kas pasaulei pastāstīja, kā pagatavot lēcu zupu.

Iepazīstot to, nevar nepieminēt tās krāsu dažādību, kas ļauj pagatavot visdažādākos ēdienus.

• Brūns.Šī šķirne ir ļoti populāra Amerikā, kur bieži tiek gatavota garšvielām bagāta veģetārā lēcu zupa ar dārzeņiem.
• Sarkans.Ātrās pagatavošanas dažādība ļauj ietaupīt virtuvē pavadīto laiku, kā rezultātā ēdienu varēsiet baudīt tikai 15 minūtēs. Kad sēklas ir sagremotas, tiek iegūta garšīga putra.
• Melns.Šo šķirni sauc arī par "beluga", ņemot vērā sēklu mazo apaļo izmēru. Kā kontrasts šī sēkla labi izskatās salātos.
• Zaļš. Franču Puy lēcas ir aromātiskākās no to radiniekiem. Gatavošanas laiku kompensē tā spilgtais pikants aromāts un spēja noturēt formu visos ēdienos.

Vienkāršas un gardas lēcu zupas receptes ir populāras visā pasaulē. Galu galā tie ļauj iegūt maksimālu labumu ķermenim ar minimālām fiziskām izmaksām.

Un regulāri iekļaujot savā uzturā pirmos šo pākšaugu ēdienus, organisms piesātinās ar mikroelementiem, palīdzēs pret dzīvokļu un komunālo pakalpojumu slimībām un ar savu izsmalcināto vienkāršību apmierinās jebkuru gardēdi.

Sarkanā krāsa austrumu biezeņzupās

Āzija kā lēcu dzimtene ir ļoti bagāta ar pirmo ēdienu receptēm no šīm sēklām. Taču visām austrumu zupu šķirnēm ir viena kopīga iezīme – visbiežāk tās gatavo kā krēmīgu lēcu zupu, pievienojot dažādus garšaugus un garšvielas. Šis izskats piešķir ēdieniem bagātīgu spilgtumu un garšīgu aromātu.

Lauku zupa no Turcijas

Pupiņu sēklas pirmajos ēdienos ir ļoti izplatītas turkiem. Piedāvātā lēcu krēmzupas recepte bieži tiek gatavota valsts lauku apvidos. Tas ir klasisks, bieži tiek pasniegts gan pusdienās, gan vakariņās.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (sarkanas) - 1 glāze;
• buljons - 6 glāzes;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sviests - 1 karote;
• sāls, pipari, ķimenes - pēc garšas.

Kā gatavot:

Lai zupa būtu bagātīga un garšīga, jums ir iepriekš jāsagatavojas. Vistas buljonu labāk pagatavot iepriekšējā dienā. Un pupiņas jāmērcē vismaz 12 stundas.

Vispirms pagatavojiet dārzeņus. Sīpolus un burkānus nomizo un smalki sagriež. Dziļā pannā apcep tos augu eļļā, līdz tie mīksti. Dārzeņus nav nepieciešams apbrūnināt, pietiek, lai sīpoli kļūst vienkārši caurspīdīgi.

Lēcas nokāš un pannā pievieno sēklas. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Ielejiet buljonu (½-¾ no kopējā tilpuma), vāriet uz lēnas uguns, līdz sēklas ir pilnībā mīkstas.

Zupu samaļ ar blenderi, veidojot viendabīgu gludu masu. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Biezo masu atšķaida ar atlikušo buljonu, garšo ar pilnu karoti kvalitatīva sviesta. Zupu kārtīgi izmaisa un lej bļodiņās.

Trauku virsū var uzkaisīt sarkanos piparus. Pasniedziet sildošu un mierinošu turku lēcu zupu ar citrona daiviņu vai garozas maizes gabaliņu.

Veģetārā indiešu zupa - Masurdal

Slavenā sarkano lēcu zupas recepte, kas ir Indijas nabadzīgo cilvēku ēdiens, ir kļuvusi plaši izplatīta tālu aiz valsts robežām.

Saldskābo sautējumu ar kokosriekstu pienu, tomātiem un daudzām garšvielām iecienījuši veģetārieši visā pasaulē, un tas ir diētisko ēdienu pamatā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (sarkanas) - 1 glāze;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti (konservēti) - 400 g;
• dārzeņu buljons - 500 ml;
• kokosriekstu piens - 200 ml;
• ingvers - 1 gabals;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• kurkuma - ½ tējkarotes;
• garam masala - ½ tējkarotes;
• malti čili pipari - ½ tējkarotes;
• zira - 1 tējkarote;
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Pagatavojiet Dal dziļā bļodā. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nelielu sīpola galvu. Ātri apcep tos olīveļļā. Visu apkaisa ar garšvielām un turpina cept vēl 1-2 minūtes.

Noskalojiet lēcas ar tekošu ūdeni. Tomātus sagriež gabaliņos. Caurspīdīgajā sīpolā ielejiet dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu un nedaudz citrona sulas. Pievienojiet pupiņu sēklas, tomātus un ingvera sakni.

Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli un melnos piparus. Samaziniet uguni līdz minimumam un turpiniet gatavot, līdz pupiņas ir mīkstas, bet vismaz 20 minūtes.

Izņemiet ingveru no sagatavotā trauka. Salejiet sarkano lēcu zupu porcijās, katru izrotājiet ar garšvielām, zaļumiem, pipariem, citrona šķēli un ingveru.

Pupiņu zupas ar gaļu

Lēcas ir stingri ieņēmušas savu vietu visās Eiropas virtuvēs. Apvienojumā ar gaļu tas kļūst par ļoti apmierinošu ēdienu. Frančiem tik ļoti patika viņu iecienītākās sēklas, ka viņi pat izgudroja jaunu veidu - zaļās Puy lēcas, tādējādi paplašinot tās iespējas un bagātinot ar jaunām garšām. Tāpēc šī lēcu zupa ar gaļu ieguva jaunus izsmalcinātus aromātus.

Franču šiks Puy šķirne

Klasiskā franču zaļo lēcu zupa vienmēr ietver timiānu un bekona šķēles. Izmantojot šīs sastāvdaļas, tiek pagatavota arī karaliskā pupiņu zupa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (zaļas) - 250 g;
• burkāni - 2 gab .;
• selerijas - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• bekons - 5 šķēles;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• timiāns - 2 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Iepriekš mīkstina lēcu sēklas, vārot tās 3-4 minūtes verdošā ūdenī. Izlietoto ūdeni izmetiet.

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Bekona šķēles sagriež kubiņos, burkānus mazās šķēlītēs, bet seleriju smalki sakapā. Sasmalciniet tos pašus tomātus.

Uzkarsētā pannā liek bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem. Cūkgaļu sautē apmēram 5 minūtes.

Pēc tam pievienojiet dārzeņus: burkānus, seleriju, tomātus un lēcas. Visu pārlej ar 2 litriem ūdens vai maigu gaļas buljonu. Sāli un sezonu ar timiānu.

Pagatavojiet zupu 35-40 minūtes. līdz pupiņas kļūst mīkstas. Lēcu un cūkgaļas zupa cepta bekona veidā gatava. Pirms pasniegšanas uz katra šķīvja liek bekona gabaliņus vai zaļumus.

Smaržīga lēcu zupa ar kūpinātu gaļu

Visas pākšaugu sēklas ir ārkārtīgi garšīgas, ja tās apvieno ar gaļas produktiem. Lēcu zupa ar kūpinātu gaļu izrādās tikpat sātīga un ēstgribu kā zirņu zupa. Bet atšķirībā no tā, lēcas pagatavojas daudz ātrāk, kas ir tās nenoliedzamā priekšrocība.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (zaļas vai brūnas) - 150 g;
• kūpinātas ribiņas - 600 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• sīpoli, burkāni - 1 gab .;
• zaļumi, lauru lapa - pēc izvēles;
• sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

Vāra kūpinātas cūkgaļas ribiņas 20-30 minūtes 2,5 litros verdoša ūdens. Lai iegūtu garšu, pievienojiet 2 lauru lapas. Kamēr cūkgaļa gatavojas, lēcas aplej ar ūdeni, lai tās uzbriest.

Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sīpolus un burkānus sagriež strēmelītēs. Sasmalciniet zaļumus.

Gatavām ribām izņem kaulu un gaļu sagriež gabaliņos. Izlejiet ūdeni no pupiņu sēklām.

Uzbriedinātās lēcas ielieciet verdošā buljonā, ielieciet atpakaļ gaļas gabalus un ļaujiet tiem vārīties 30-40 minūtes.

Apcepiet burkānus un sīpolus dažas minūtes. Pēc tam ielieciet tos katliņā. Tur pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Ja nepieciešams, zupai pievieno sāli un pievieno piparus.

Šajā lēcu un kartupeļu zupas receptē var būt vairākas gatavošanas iespējas, pievienojot dažādus gaļas produktus. Ribiņu vietā lieliski piemērotas grildesas ar garšvielām vai vienkārši hotdogi.

Jaungada Brazīlijas liellopu gaļas zupa

Nekad nevajadzētu atstāt novārtā pasaules tautu receptes. Dažkārt parastas zupas var pārvērsties par kulinārijas mākslas šedevru, ko nav kauns piedāvāt viesiem. Tiek uzskatīts, ka Brazīlijā lēcu sēklas nes veiksmi un labklājību. Tāpēc zupa ar lēcām un liellopa gaļu tur tiek uzskatīta par obligātu Jaungada ēdienu, kas sola bagātību jaunā dzīvē.

Gribi ko interesantu?

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 500 gr;
• burkāni - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• liellopa buljons - 10 glāzes;
• sarkanvīns - 2 tases;
• kmin - ½ tējkarotes;
• tomātu pasta - ½ ēdamkarote. karotes;
• citronu sula - ½ gab .;
• pētersīļi - 1 ķekars;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Sadaliet liellopa mīkstumu vienādos gabalos. Marinējiet to sāls, piparu, ķimenes maisījumā un atstājiet aukstumā uz 30 minūtēm.

Dziļā katliņā 2 ēd.k. apcep liellopu gaļu ēdamkarotēs olīveļļas, līdz tā ir viegli zeltaini brūna, 6-8 minūtes.

Sasmalciniet nelielu sīpola galvu kopā ar ķiploku. Burkānus sagriež kubiņos.

Ar rievkaroti izņem apceptos gaļas gabalus un atlikušajā eļļā apcep dārzeņus: burkānus, sīpolus un ķiplokus. Cep tos 4-5 minūtes, līdz sīpols maina krāsu.

Gaļu liek atpakaļ pannā, pārlej ar buljonu, pievieno tomātu pastu un bagātina trauku ar sarkanvīnu. Visu labi samaisa.

Kad zupa uzvārījusies, samaziniet uguni un turpiniet sautēt gaļu 50 minūtes, līdz tā ir pietiekami mīksta.

Tad pievienojiet lēcas uz pannas un turpiniet gatavot vēl 40 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Gatavošanas beigās izspiediet citrona sulu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Vistas buljons ir pupiņu zupu pamatā

Bagātīga, barojoša, bet diezgan viegla pākšaugu zupa tiek pagatavota, pateicoties vistas buljonam. Atšķirībā no citiem gaļas veidiem, mājputnu gaļa nav tik “smaga” un ir viegli kombinējama ar tiem. Vistas zupai ar lēcām ir daudz iespēju, un to ir viegli pagatavot gan uz plīts, gan lēnajā plīts.

Ātri pagatavota un garšīga dārzeņu zupa ar lēcām un vistu veido barojošas vakariņas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (zaļas) - 1 glāze;
• ūdens - 6 tases;
• vistas fileja - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• selerijas - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• parmezāns - ½ tase;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls - pēc garšas.

Kā gatavot:

Vāra vistas fileju sālītā ūdenī. Kamēr tas gatavojas, sagatavojiet visus dārzeņus, smalki sagriežot tos kubiņos.

Sagatavojiet lēcas: pievienojiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties, vāriet 3-5 minūtes un pēc tam noteciniet ūdeni.

Izvārīto fileju izņem no pannas un sagriež gabaliņos. Pupiņu sēklas ielej verdošā buljonā un atgriez tajā gaļu. Pievienojiet sāli pēc garšas un atstājiet gatavot.

Dziļā pannā apcep dārzeņus. Vispirms apcep burkānus un sīpolus, un pēc 5-7 minūtēm pievieno tiem sasmalcinātus tomātus, pēdējo pievieno seleriju.

Gandrīz mīkstajām lēcām pievieno apceptus dārzeņus. Ļaujiet zupai vārīties, līdz tā ir gatava.

Pirms pasniegšanas katra šķīvja virsū uzkaisa rīvētu parmezānu un sasmalcinātus garšaugus.

Vistas spārnu zupa lēnajā plītē

Salīdzinot ar citiem pākšaugiem, lēcas ātri pagatavojas. Un lēcu zupa lēnajā plītī neaizņems daudz laika.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• lēcas (brūnas) - 1 glāze;
• vistas spārniņi - 6 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• tomāts - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• zaļumi - 1 ķekars;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Kā gatavot:

Pusstundu iemērciet pupiņu sēklas ūdenī. Gaļu nomazgā, spārniņus savienojuma vietās sagriež vairākās daļās.

Multivarkas bļodā liek sasmalcinātus sīpolus un burkānus un sautē režīmā “Cepšana”. Cepšanai pievieno gaļas gabalus, nepārtraukti maisot turpina cept vēl 10 minūtes.

Noņemiet no paprikas sēklas un membrānas un pēc tam sasmalciniet to kopā ar tomātu. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Nedaudz apceptajiem spārniņiem pievieno tomātus un papriku. Pievienojiet lēcas un kartupeļus. Sāli un apkaisa ar pipariem pēc garšas. Ielejiet ūdeni un vāriet 1 stundu, iestatot režīmu “Zupa”. Pievieno zaļumus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Lēcu patēriņa ierobežojumi

Neatkarīgi no tā, kāda lēcu zupa tiek izvēlēta kā pamatēdiens, tā vienmēr, ja nepieciešams, var aizstāt sātīgas pusdienas, jo pēc uzturvērtības tā nav zemāka par maizi un pat gaļu. Šie ar mikroelementiem un taukskābēm bagātie ēdieni ir pieejami daudziem. Turklāt lēcu biezeņa zupa lieliski palīdzēs kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kā arī kolīta gadījumā.

Taču līdztekus daudzām priekšrocībām pupiņu zupām ir vairāki patēriņa ierobežojumi. Jums vienmēr jāatceras, ka, tāpat kā jebkuru pākšaugu, lēcu sēklas var izraisīt diskomfortu vēderā un fermentāciju.

Tāpēc tiem, kam ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, aizkuņģa dziedzeri un žultspūsli, pupiņu zupu patēriņš ir jāierobežo. Tāpat to nevajadzētu ēst cilvēkiem, kuri cieš no podagras un dažādām nieru slimībām.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+