Kaloriju saturs ūdenī vārītos griķos un uz tā balstītos traukos. Cik kaloriju ir 100 gramos jēlgriķos, kas vārīti ūdenī?
Griķi ir barojošs un mazkaloriju produkts ar cilvēka veselībai nepieciešamo būtisko vitamīnu, makro un mikroelementu un pilnvērtīgo olbaltumvielu saturu. Tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai savā uzturā iekļaut veselīgu pārtiku, ir svarīgs jautājums par to, cik kaloriju ir griķos. Šīs labības kaloriju saturs Tas interesēs arī tos, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu, sporto un vēro savu svaru.
Regulāras fiziskās aktivitātes, veselīgs dzīvesveids un pareizs uzturs ir galvenās svara zaudēšanas procesa sastāvdaļas.
Griķu klātbūtne uzturā labvēlīgi ietekmē figūru un ķermeņa stāvokli kopumā.
Runājot par uzturvielām, 100 grami sausu griķu satur apmēram 16% olbaltumvielu, 3% tauku un 1% šķiedrvielu.
Griķiem ir šādas būtiskas īpašības vispārējai veselībai:
- Izvada no organisma smagos metālus, toksīnus un holesterīnu.
- Uzlabo vielmaiņu un gremošanas procesus.
- Regulē cukura līmeni asinīs.
- Samazina risku saslimt ar vēzi un sirds un asinsvadu slimībām.
- Veicina tauku sadalīšanos.
Griķi ir lielisks diētisks produkts svara zaudēšanai, kas maksimāli piesātina, uzlabo gremošanu, bet tajā pašā laikā attīra visu organismu.
Griķu biezputra un citi ēdieni no graudaugiem labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli un vispārējo labsajūtu, pateicoties augsta enerģētiskā vērtība, kā arī sabalansēts minerālu komponentu sastāvs.
Cik kaloriju ir 100 gramos neapstrādātu un vārītu griķu? Graudaugu enerģētiskā vērtība sausā stāvoklī ir 330 kalorijas, kas ir 13% no dienas devas. Tā kā graudi gatavošanas laikā uzbriest un palielinās gandrīz 3 reizes, aktīvi absorbējot ūdeni - gatavā produkta kaloriju saturs ir ievērojami samazināts.
Vārītu griķu uzturvērtība vienmēr ir atkarīga no to pagatavošanas metodes. 100 grami putras, kas vārītas dzeramajā ūdenī, nepievienojot eļļu un palīgvielas, parasti nepārsniedz 103-110 kalorijas.
Šis ēdiens satur: 4 g olbaltumvielu, 21 g ogļhidrātu, 1 g tauku uz 100 gramiem gatavā produkta. Neskatoties uz šiem rādītājiem, vārītā putra ir absolūti nesatur ātri sagremojamus ogļhidrātus un piesātinātie tauki. Pateicoties tam, brokastu ēdienkartē var iekļaut griķus, kas palīdzēs pietiekami piesātināt organismu līdz pusdienām.
No veseliem griķiem ir pavisam vienkārši pagatavot drupanu putru.
Bieži vien griķus vāra ūdenī, gaļas buljonā vai pienā, pēc tam pievienojot dažādus produktus (dārzeņus, sviestu, gaļu, riekstus, medu, žāvētus augļus). Uztura speciālisti, ņemot vērā, cik daudz kaloriju ir ūdenī vārītos griķos, iesaka tos lietot bieži. badošanās dienu laikā vai kā diētisks ēdiens. Vārītu griķu vidējais kaloriju saturs ir 110 kilokalorijas uz 100 gramiem. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot sāls, cukurs un sviests pēc garšas. Putras uzturvērtība bez eļļas, kā likums, būs ne vairāk kā 95-110 kcal. Ūdenī bez sāls vārītu griķu porcija var saturēt līdz 90 kcal, savukārt griķi ar sāli satur aptuveni 100-103 kcal. Ja putrai pievieno mērci vai sviestu (sviestu, saulespuķu), uzturvērtība var pieaugt līdz 140-160 kcal.
Precīzu vārītas putras vērtību ūdenī var aprēķināt, neatkarīgi ņemot vērā pievienoto produktu daudzumu un veidu. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāpievieno griķu enerģētiskās vērtības daudzums un papildu komponentu kaloriju saturs.
Vienkāršas griķu vārīšanas laikā tiek iegūts liels daudzums vērtīgu vitamīnu un minerālvielu samazinās uz pusi augstās termiskās apstrādes temperatūras dēļ. Lai pagatavotu vispiemērotāko un veselīgāko griķu putru, jums ir nepieciešams:
- Rūpīgi šķirojiet un izskalojiet graudaugus.
- Pāris stundas iemērciet graudaugus aukstā ūdenī.
- Nolejiet ūdeni, kas nav absorbēts.
- Uzbriedināto graudaugu liek traukā un pievieno vārītu ūdeni proporcijā 1:2.
- Pārklājiet trauku ar graudaugiem ar vāku, aptiniet to siltā segā un atstājiet uz nakti.
- No rīta griķus var sildīt ar nelielu daudzumu eļļas.
Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, cik daudz kaloriju ir tvaicētos griķos? Šis mazkaloriju ēdiens satur tikai 104 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta. Šādi sagatavoti graudaugi kļūst mīksts un drupans.
Gandrīz katrs uztura speciālists ieteiks ēst putru, kas tvaicēta ar dzeramo ūdeni. nav pievienots sāls. Attiecībā uz to, cik kaloriju ir griķos bez sāls, šis skaitlis var svārstīties no 102 līdz 105 kcal.
Griķu biezputras ar pienu kaloriju saturs būs ievērojami lielāks nekā liesās griķu saturs. Šajā gadījumā kilokaloriju indikators svārstīsies atkarībā no konkrētā izmantotā piena tauku satura procentuālais daudzums. Vienai porcijai putras ar pienu vajadzēs 100 gramus vārītas graudaugu un 120 ml. pienu. Balstoties uz šo proporciju, putra ar pievienotu pienu ar 1,5 tauku saturu saturēs 153 kcal. Putras ar 2,5% piena produktu kaloriju saturs ir aptuveni 161,3 kcal. Un ar tauku saturu 3,2% tas ir aptuveni 171,1 kcal.
Lai pagatavotu vieglu griķu garnīru, labāk izmantot pilnpienu ar zemu tauku saturu. Cukura pievienošana radīs ievērojamu kaloriju satura palielināšana. Tāpēc cukuru parasti aizstāj ar žāvētiem augļiem un medu, lai iegūtu sabalansētas brokastis. Griķu ar pienu bez cukura kaloriju saturs ir 140 kcal, un porcija putras ar pienu un cukuru būs 180 kcal.
Neskatoties uz lielo kaloriju saturu griķos ar pienu, uztura speciālisti iesaka to iekļaut svara zaudēšanas izvēlnē. Tas ir saistīts ar faktu, ka šāda piena putra paātrina vielmaiņu un veicina ātru piesātinājumu.
Gatavās putras kaloriju saturs ir atkarīgs no ūdens daudzuma, gatavošanas metodes un citu sastāvdaļu klātbūtnes tajā. Griķus, tāpat kā citus graudaugus, var pagatavot dažādi. Graudaugu vāra vai tvaicē, pievieno gaļas gabaliņus, dažādus dārzeņus, sēnes, kā arī garšo ar sviestu, augu eļļu un sojas mērci. Tomēr visizplatītākais garnīrs ir griķi, vārīti ūdenī pievienojot nelielu gabaliņu sviesta.
Cik kcal satur gatavā putra ar sviestu? 100 grami ūdenī vārītu griķu satur aptuveni 103 kilokalorijas. Ja šo porciju piepilda ar sviestu (apmēram 5 gramus), tad kaloriju vērtība strauji palielināsies līdz 135 kcal. Vārītas putras uzturvērtība ar nelielu daudzumu augu eļļas būs 102 kcal.
Mērces, mērces, dārzeņi var ietekmēt enerģētisko vērtību, tādējādi kaloriju palielināšana vai samazināšana garnīrs Piemēram, putras kaloriju saturs, kas garšots ar 1 tējk. sojas mērcē būs 106 kcal. Un putra ar sēnēm, burkāniem, sautētiem vai viegli apceptiem sīpoliem ir aptuveni 140 kcal.
Griķu biezputra ir sātīgs un veselīgs garnīrs, ko pasniedz jebkurā kombinācijā: ar gaļu, zivīm, sēnēm un dārzeņiem. Putra bez eļļas ir pareizas un diētiskas uztura pamats.
Vai esam sapratuši, cik kaloriju ir griķos? Vai iepriekš minētās iespējas palīdzēja vai kaut kā trūkst? Atstājiet savu viedokli vai atsauksmes ikvienam foruma apmeklētājam.
Griķi apvieno divas paradoksālas īpašības. Neparasti apmierinošs un barojošs produkts – tajā pašā laikā patiesi mazkaloriju un lieliski piemērots pat ļoti stingrām diētām. Iemesls tam ir augstais olbaltumvielu un salikto ogļhidrātu saturs, kas padara griķu ēdienus ārkārtīgi veselīgus cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu un sporto.
| |Vārītu un neapstrādātu griķu kaloriju saturs
Mēs iesakām iepazīties ar divām salīdzinošām griķu kaloriju satura tabulām. Pirmajā tabulā ir dati par kalorijām griķu putra, kas vārīta ūdenī bez piedevām, un otrais ir par uzturvērtību neapstrādāta labība.
100 gramos vārīti griķi satur*:
Uzturvērtība 50 g vārītu griķu- 55 kcal. Olbaltumvielas: 2,1 g, ogļhidrāti: 10,65 g, tauki: 0,55 g.
100 grami neapstrādātu griķu satur:
*Vārītu griķu kaloriju saturs un BJU attiecība atkarīgs no tā pagatavošanas metodes un ūdens daudzuma.
Tabulā parādīti aptuveni skaitļi. Uzturvērtība 100 gramiem gatavās putras, kas pagatavota ar ūdeni un bez eļļas pievienošanas, parasti nepārsniedz 110 kcal.
Tādējādi 100 gramos neapstrādātu griķu (tieši tik daudz parasti nepieciešams vienas vai divu putras porciju pagatavošanai) satur tikai 330 kilokalorijas, kas ir tikai 13,2% no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības (2500 kcal).
Visas griķu derīgās īpašības
Griķu biezputra un citi griķu ēdieni ir noderīgi mūsu veselībai un pašsajūtai to sabalansētā sastāva un augstās uzturvērtības dēļ. Tajā pašā laikā nevajadzētu domāt, ka griķu putras uzturvērtība ir tās augstā kaloriju satura sekas. Nebūt ne - uztura noslēpums slēpjas lielajā “lēno” ogļhidrātu un pilnīgo, viegli sagremojamo olbaltumvielu daudzumā tā sastāvā.
Nekādā gadījumā nevajadzētu baidīties no salīdzinoši liela skaita ogļhidrāti neapstrādātā labībā. Kā jau minējām iepriekš, griķi nesatur cukuru vispār, kas izraisa krasas “cukura” līmeņa svārstības asinīs. Visi griķu saturošie ogļhidrāti ir lēni, kas nozīmē, ka viena griķu putras porcija radīs ilgstošu sāta sajūtu, neskatoties uz tās zemo enerģētisko vērtību. Tādējādi Griķu biezputra ir lieliska svara zaudēšanai un to var iekļaut kā daļu no veselīgām brokastīm, kas palīdzēs izvairīties no bada līdz pusdienām.
Visvērtīgākās griķu uztura sastāvdaļas cilvēkiem, kas aktīvi nodarbojas ar sportu un, pirmkārt, svarcelšanu ir olbaltumvielas (olbaltumvielas). Šeit tie satur pat 12,6 gramus vienā porcijā. Tajā pašā laikā olbaltumvielu aminoskābju sastāvs ir viens no bagātākajiem un līdzsvarotākajiem augu pārtikas produktu vidū. Griķu proteīni satur lielu daudzumu svarīgu aminoskābju – lizīna un metionīna. Tajā pašā laikā griķu proteīni ir labi sagremojami, kas padara šo graudu neaizstājamu sportistu uzturā, lai paātrinātu muskuļu atjaunošanos pēc treniņa.
Ļoti bieži griķus izmanto kā pagaidu aizstājēju gaļai un citiem dzīvnieku olbaltumvielu avotiem. Tā paša iemesla dēļ šī labība ir stabili populāra starp veģetārieši, kam tā bagātīgais aminoskābju profils ir īpaši svarīgs.
Kas attiecas uz tauki, tad griķos to ir ļoti maz - tikai 3,3 grami uz porciju. Tajā pašā laikā kaitīgo piesātināto tauku nav vispār. Tomēr ne velti sakāmvārds saka: "Ar sviestu putru nevar sabojāt." Lai griķu putra labāk iesūktos un iegūtu patīkamāku garšu, labāk tai pievienot nelielu daudzumu augu eļļas (linsēklu eļļa būs īpaši noderīga lielā OMEGA-3 daudzuma dēļ un lieliski papildinās garšu) vai sākotnēji sagatavo to ar pienu, nevis ūdeni. Porciju putras ar divām olām var apcept vēl nedaudz, tā sanāks vēl vairāk garšīgs un drupans.
Minerālu sastāvs un vitamīni
Tagad, kad esam noskaidrojuši, cik kaloriju ir žāvētos un vārītos griķos, pāriesim pie minerālvielu sastāva un tajos esošajiem vitamīniem.
Griķi satur svarīgus ūdenī šķīstošos B vitamīnus, ar kuriem atšķirībā no taukos šķīstošajiem vitamīniem mūsu organisms ir jāpiegādā katru dienu, jo tajā neuzkrājas. Minerālvielu ziņā griķi noteikti ir viens no dzelzs satura līderiem. Tomēr jāatceras, ka dzelzs, ko iegūstam no augu valsts produktiem, uzsūcas daudz sliktāk nekā no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Ja esat veģetārietis, jums vajadzētu apsvērt papildu vitamīnu un minerālvielu piedevas ar dzelzi.
Kopumā griķus nevar saukt par bagātiem ar minerālvielām un vitamīniem. Šī iemesla dēļ mēs neiesakām ilgstoši “sēdēt” uz populārās “griķu diētas”, jo Neskatoties uz visām derīgajām īpašībām un uzturvērtību, vitamīnu trūkums var izraisīt vitamīnu deficītu un daudzas citas nepatīkamas sekas. Kā saka, ar mēru viss ir labi.
Un tikai kā daļa no daudzveidīga uztura, griķi parāda visas savas labvēlīgās īpašības. Griķu biezputra ir lielisks un sabalansēts diētisks produkts, ko droši var ieteikt regulārai lietošanai pilnīgi visi – bērni, sievietes un kultūristiem, kuri vēlas notievēt un saglabāt ķermeņa svaru (īpaši lietderīgi griķus ēst dažas stundas pirms spēka treniņa, jo sniedz ilgstošu sāta sajūtu) gan sportistiem, gan, protams, gados vecākiem cilvēkiem.
Barojoši un garšīgi griķi ieņem nozīmīgu vietu mūsdienu virtuvē. Griķu ēdieni ir labi gan uz ikdienas galda, gan uz svētku galda, jebkurā laikā un jebkuros svētkos. Šī produkta ieguvumi veselībai ir zināmi ikvienam. Bet veselīga uztura piekritējiem ir svarīgi zināt, cik kaloriju ir griķos. Graudaugi satur lielu daudzumu ogļhidrātu. Vai bieža griķu lietošana ietekmēs tavu slaido augumu?
Griķu vēsture
Griķus ražo no griķu augļiem. Šo augu cilvēki kultivēja gandrīz pirms četriem tūkstošiem gadu. Zinātnieki uzskata, ka tā izcelsme ir Indijā un Nepālā, no kurienes vispirms izplatījās Āzijas valstīs, bet no turienes - arābos un grieķus. Eiropā griķi nonāca tikai 12. gadsimtā. Griķi ir vispopulārākie slāvu valstīs – Krievijā, Ukrainā, Polijā. Otrs veselīgo graudaugu popularitātes reģions ir Japāna un Ķīna. Griķu miltus plaši izmanto ASV, Kanādā un Francijā.
Trīsstūrveida “griķi” patiesībā nav graudi, bet gan augļi. Pēc īpašībām tās ir līdzīgas rabarberu un skābenes sēklām.
Griķi daudz labāk remdē izsalkumu nekā kvieši un mieži. Zinātnieki uzskata, ka šī kultūra varētu atrisināt bada problēmu daudzos pasaules reģionos.
Griķi ir vērtīgu vielu avots.
Tas satur:
- varš;
- mangāns;
- fosfors;
- Rutīns;
- B2 un B3 vitamīni;
- Dzelzs;
- Aminoskābes (ieskaitot lizīnu);
- Ogļhidrāti;
- Flavonoīdi;
- Šķiedrvielas.
Diētisko šķiedrvielu daudzuma ziņā tas apsteidz visus populāros graudaugus, izņemot rudzus. 100 grami satur 10 gramus šķiedrvielu. Tas ir 26% no cilvēka ikdienas vērtības. Sēklās esošās šķiedras palīdz attīrīt zarnas un izvadīt lieko žulti. Tāpēc cilvēki, kuri bieži lieto griķu produktus, par 13% retāk slimo ar žultspūšļa slimībām. Diētiskās šķiedras novērš sirds mazspēju, krūts vēzi un resnās zarnas vēzi.
Ārsti iesaka griķus iekļaut ēdienkartē pacientiem ar hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Pietiek apēst 100 gramus griķu dienā, lai holesterīna līmenis būtu veselīgs.
Produkta labvēlīgās vielas regulē cukura līmeni asinīs un novērš diabēta attīstību. Jaunākie pētījumi liecina, ka trīs porcijas griķu putras nedēļā samazina diabēta risku par 20%. Zinātnieki joprojām nezina, kā darbojas dažas vielas, kas atrodas apbrīnojamo trīsstūrveida griķu augļos. Bet ir pierādīts, ka šie elementi samazina glikozes līmeni par 19%.
Griķi satur daudz lignānu. Tie ir augu fenoli, kas pasargā organismu no sirds slimībām, attīra asinsvadu sieniņas, palēnina aterosklerozes progresēšanu. Griķi ir īpaši noderīgi sievietēm menopauzes periodā. Zinātnieki iesaka lietot produktu 6 reizes nedēļā.
Olbaltumvielu līmenis griķos ir 14 g uz 100 g, kas ir mazāks nekā pākšaugu sēklās. Bet aminoskābju satura ziņā raža pārspēj visus graudus – kviešus, rīsus, kukurūzu u.c.
Griķi ir lielisks aizstājējs cilvēkiem, kuriem ir kontrindicēts glutēnu saturoši graudi, piemēram, kvieši, auzas, mieži.
B2 un B3 vitamīni veicina matu, nagu un ādas veselību.
Dzelzs veicina hemoglobīna veidošanos;
Griķu kaitīgās īpašības vēl nav apzinātas.
Pateicoties savām ārstnieciskajām un garšas īpašībām, griķi jau sen tiek uzskatīti par diētisku produktu. Veselīga dzīvesveida piekritēji to labprāt iekļauj savā ēdienkartē. Bet vai bieža putras lietošana nesabojās tavu slaido augumu? Uztura speciālisti ļoti bieži dzird jautājumu “cik kaloriju ir griķu putrā”.
Gatavošanas metodes un kaloriju saturs
Ir daudz veidu, kā pagatavot griķus. Protams, kaloriju saturs ir atkarīgs no gatavošanas metodes. Pārtikai izmanto gan veselus graudus, gan no tiem gatavotus miltus. Visbiežāk ar griķu miltiem tiek sajaukti cita veida milti: kukurūza, kvieši, mieži. Tas tiek darīts, lai bagātinātu garšu un olbaltumvielu saturu.
Japāņi gatavo sobu - nūdeles no griķu un kviešu miltu maisījuma. Austrumeiropas valstīs putras gatavo no veseliem graudiem. Šis ir ļoti izplatīts pārtikas produkts, ko ēd kopā ar sviestu, pienu, gaļu, dārzeņiem vai kā atsevišķu ēdienu. Viens no svētku gardumiem ir cepta zīdītāja cūka ar griķu putru. ASV un Kanādā pēdējā laikā ļoti populāras ir brokastis ar griķu biezputru ar pienu un kļavu sīrupu. Indijas ziemeļos reliģisko svētku laikā, kad ir aizliegts lietot uzturā visus citus graudus, tiek ceptas griķu miltu pankūkas. Dažādās pasaules valstīs no griķu miltiem cep pankūkas, bulciņas, pīrāgus, makaronus, cepumus.
Nav jābūt uztura speciālistam, lai saprastu, ka šādu ēdienu enerģētiskā vērtība ir ļoti augsta. Šeit ir salīdzinoši dati par dažiem griķu ēdieniem (aprēķins uz 100 gramiem):
- Putra ar gaļu -114,47 kilokalorijas.
- Putra ar pienu ar sviestu un cukuru – 98,2 kilokalorijas..
- Pankūkas - 170 kilokalorijas.
- Nūdeles – 348 kilokalorijas.
Ja salīdzina dažādu graudaugu kaloriju saturu bez pārtikas pārstrādes, izrādās, ka griķi ir kaloritāki nekā kukurūza, grūbas, pat manna! Sausie griķi, kaloriju saturs uz 100 gramiem - 327 Kcal, mieži - 324, manna - 326, kukurūzas putraimi - 325.
Varbūt situācija mainās, kad produkts tiek pagatavots? Šeit ir daži skaitļi salīdzinājumam:
- Griķu biezputra, kalorijas – 101.
- Pērļu miežu putra – 109.
- Mannas putra - 80.
- Bulgur - 83.
Vai tiešām ir jāatsakās no pārsteidzoša ārstnieciska produkta tā augstās uzturvērtības dēļ?
Šīs brīnišķīgās, ar uzturvielām bagātās labības sastāvs ļauj to izmantot svara zaudēšanai. Griķu augstā uzturvērtība ļauj ar tiem aizstāt gaļu, pākšaugus, kartupeļus un maizi - tas ir, kaloriju saturošu pārtiku. Neviena cita labība nevar aizstāt tik daudzus produktus. Ja gatavojat putru, nepievienojot sviestu, pienu un gaļas mērces, tad ēdiena enerģētiskā vērtība būs optimāla jūsu diētai. Ūdenī vārītu griķu kaloriju saturs ir tikai 110 Kcal. Ja uzskatāt, ka svara zaudēšanas diētas dienas deva ir 1500 Kcal, tad griķu kaloriju saturs uz ūdens ir diezgan piemērots brokastīm vai vakariņām.
Starp daudzajām diētām svara zaudēšanai griķu diēta ieņem vienu no goda vietām. Daudziem cilvēkiem ir grūti uzturēt diētu, kas balstīta tikai uz āboliem, olām vai olbaltumvielu pārtiku. Parasti šie produkti nevar novērst pastāvīgu bada sajūtu vai apmierināt ķermeņa vajadzības pēc dažādām vielām. Cita lieta ir griķu biezputra. Šis ēdiens ir iecienīts un pazīstams lielākajai daļai cilvēku. Vārītu griķu zemais kaloriju saturs ļauj to iekļaut svara zaudēšanas izvēlnē.
Piemēram, ēdienkarte trīs dienām:
- Brokastis - griķu biezputra, kaloriju saturs 110 Kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0
Otrās brokastis – rupjmaize ar biezpienu (50 Kcal), ābols (70 Kcal), tēja – 0
Pusdienas – vārīta gaļa ar vārītiem kartupeļiem (190 Kcal). Svaigu plūmju kompots (60 Kcal)
- Brokastis - griķu biezputra, 110 Kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0
Otrās brokastis – rupjmaize ar liesu zivi (80 Kcal), ābolu (70 Kcal), tēja – 0
Pusdienas – vārīta gaļa ar vārītiem kartupeļiem (190 Kcal). Augļi (100 Kcal)
Pēcpusdienas uzkodas – griķu biezputra, 110 Kcal, tēja – 0
Vakariņas – 2 olas, 85 Kcal, kefīrs, 125 Kcal
- Brokastis - griķu biezputra, 110 kcal, kafija bez piena un cukura, kaloriju saturs - 0
Otrās brokastis – rupjmaize ar zema tauku satura šķiņķi (80 Kcal), apelsīnu (53 Kcal), tēja – 0
Pusdienas – vārīta vista ar vārītiem kartupeļiem un dillēm (190 Kcal). Zemenes (100 Kcal)
Pēcpusdienas uzkodas – griķu biezputra, 110 Kcal, tēja – 0
Vakariņas – dārzeņu salāti, 60 Kcal, kefīrs, 125 Kcal
Šo ēdienkarti var atkārtot, mainīt, pievienojot jebkurus ēdienus, kas ir identiski pēc kaloriju satura. Tikai putrai vajadzētu palikt nemainīgai. Griķu biezputras ar ūdeni zemais kaloriju saturs nav vienīgā diētas priekšrocība. Tāpat kā slota, veselīgajos graudaugos esošās šķiedrvielas izvada no organisma visus tur uzkrātos toksīnus. Taču nereti tieši sārņi izraisa vielmaiņas traucējumus un liekā svara pieaugumu.
Uzzinot, cik daudz kaloriju ir ūdenī vārītos griķos, daudzi cilvēki, kuri sapņo par krasi zaudēt svaru, veido savu diētu tikai no šī ēdiena. Ir tā sauktā "griķu diēta". Tajā ietilpst tikai putra ūdenī bez sāls un cukura. Šī diētiskā ēdiena pagatavošana ir ļoti vienkārša. Graudaugu pat nevāra, bet tvaicē ar verdošu ūdeni uz nakti. Klasiskā recepte prasa vienu glāzi griķu, bet divas ir atļautas. Ar šādu ēdienkarti var izdzīvot vairākas dienas, bet tad rodas akūta izsalkuma sajūta. Barības vielu pārpilnība griķu graudos nevar aizstāt ēšanas paradumus, proti, sāli un cukuru, ar kuriem parasti ēd putras.
Risinājums ir atrasts. Uztura speciālisti iesaka gatavot griķus ar kefīru. Zinot, cik kaloriju ir griķos ar ūdeni un cik kefīrā, ir viegli aprēķināt ēdiena uzturvērtību. Naktī tvaicētos graudus sajauc ar kefīru. Kopumā dienā var patērēt litru šī zemu kaloriju raudzētā piena produkta.
Šī diēta nevar būt ilgstoša. Pēkšņi ēšanas un vielmaiņas paradumu pārkāpumi var negatīvi ietekmēt ķermeni. Visas monodiētas, ja tās tiek ievērotas ilgāk par 4 dienām, izraisa depresiju un galvassāpes. Pusnedēļas laikā jūs varat zaudēt 4 kilogramus. Pēc tam varat praktizēt zemu kaloriju diētu, ieskaitot griķu putru.
Dārzeņu diētu atbalstītāji bieži apgalvo, ka dārzeņi ir vislabākie svara zaudēšanai. Viņi saka, ka graudaugi jebkurā gadījumā ir sātīgāki nekā dārzeņi, un tajos nav tik daudz šķiedrvielu. Piemēram, salīdzināsim putru un populāros dārzeņu grieķu salātus (bez eļļas):
Grieķu salāti - kaloriju saturs 61,66 Kcal
Griķu biezputra – kaloriju saturs 110 Kcal
Dārzeņu priekšrocības ir acīmredzamas. Bet tieši griķu uzturvērtība nosaka svara zaudēšanas panākumus. Neliels daudzums tvaicētu graudu nodrošina cilvēku ar enerģiju uz ilgu laiku. Kamēr jums vajadzēs ēst daudz vairāk dārzeņu. Vēl viena griķu priekšrocība svara zaudēšanai ir tā, ka atšķirībā no svaigiem dārzeņiem tie ir pieejami jebkurā gadalaikā.
Kā uzglabāt un pagatavot griķus
Graudaugi jāuzglabā hermētiskā traukā sausā vietā – vēlams virtuves skapī. Griķu miltu vieta ir ledusskapis, īpaši siltajā sezonā. Graudus var uzglabāt gadu, trīs līdz četrus mēnešus.
Pirms gatavošanas griķi jānomazgā ar ūdeni, lai noņemtu netīrumus un putekļus. Jūs varat pagatavot putru, pievienojot graudus verdošam ūdenim vai buljonam ar ātrumu ½. Pēc tam pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Dažas idejas izmantošanai mājas gatavošanā:
- pievienojot kviešu miltiem griķu miltus, pankūkas un pankūkas kļūst garšīgākas un veselīgākas;
- vārītu graudu pievienošana zupām vai dārzeņu sautējumiem uzlabo ēdiena tekstūru un aromātu;
- Vārītus griķus var pievienot maltajām kotletēm. Tiks samazināts kaloriju saturs, pievienotas veselīgas šķiedras;
- Putru var pagatavot vakarā, bet no rīta uzsildīt mikroviļņu krāsnī un pasniegt bērnam brokastīs ar pienu;
- griķu, sasmalcinātas vārītas vistas, zaļo zirnīšu, ķirbju sēklu un zaļo sīpolu kombinācija ir garšīgi salāti, kas paspilgtinās pusdienas vai vakariņas.
Griķi ir viens no nedaudzajiem produktiem, kam nav ģenētiski modificētu analogu. Tāpēc parastajos veikalos nopērkamais ir viens no retajiem dabīgajiem produktiem. Lietderības un augstās garšas dēļ to sauc par "graudaugu karalieni". Lieliskā dabas dāvana ir jāizmanto maksimāli. Šī produkta iekļaušana ēdienkartē vismaz trīs reizes nedēļā dos ķermenim veselību, tonusu, jaunību un skaistumu.
Visā pasaulē populārie griķi ir gards graudaugs gan kā pašpietiekams ēdiens, gan kā piedeva. Arī vārīti griķi ir ļoti veselīgs produkts cilvēka organismam.
Griķu īpašības
Ārsti jau sen ir pierādījuši, ka griķi ir pārbaudīts līdzeklis dažādu slimību profilaksei un ārstēšanai. Piemēri ir resnās zarnas un krūts vēzis. Vārītu griķu pretkancerogēnās īpašības ir ļoti augstas. Produkts ir ieteicams arī sirds un asinsvadu slimību un diabēta profilaksei. Cukura daudzums asinīs pēc vienas tases vārītu griķu apēšanas samazinās stundas vai divu laikā.
Imunitātes paaugstināšana, zarnu darbības normalizēšana, gremošanas uzlabošana, ātra sāta sajūta ar zemu graudaugu kaloriju saturu - tāda ir griķu ietekme uz cilvēka ķermeni. Nelielais kaloriju daudzums ir novedis pie tā iekļaušanas daudzās labi zināmās diētās.
Graudaugi satur daudz selēna un cinka, šie elementi stiprina kaulus.
Tajā esošie būtiskie mikroelementi palīdzēs atjaunot vecos un bojātos kaulus. Produkts arī palīdz novērst anēmiju, jo griķi satur lielu daudzumu dzelzs.
Noderīgas īpašības
Vārīti griķi ir viens no apmierinošākajiem piedevām. Stingri ieteicams to pastāvīgi lietot pacientiem ar cukura diabētu. Ieteikumi tās lietošanai attiecas ne tikai uz tiem, kas cieš no noteiktām slimībām. Veselam pieaugušajam un jo īpaši bērniem vārīti griķi ir jāēd vairākas reizes nedēļā.
Griķi pilnībā nodrošina cilvēka organismu ar visām nepieciešamajām polinepiesātinātajām taukskābēm. Turklāt tajā ir gandrīz visi vitamīni un mikroelementi cilvēkam vajadzīgajā daudzumā.
Trauka kaloriju saturs
Neapstrādāti griķi satur daudz kaloriju – 314 kcal uz 100 g. Bet tur nav nekā slikta. Termiskās apstrādes laikā tas strauji samazinās. Nav grūti aprēķināt vārīta produkta kaloriju saturu. 100 g sausā produkta pēc pagatavošanas pārvērtīsies par 310-330 g gatavā ēdiena. Kaloriju saturs būs atkarīgs no tā, kādas piedevas tiek izmantotas traukā. Tīras (bez piedevām) griķu putras kaloriju saturs ir no 100 līdz 141 kcal uz 100 g.
Gatavā ēdiena enerģētiskā vērtība ir tieši atkarīga ne tikai no piedevām, bet arī no tā, kas tieši tiek izmantots. Lielākais EC būs no kodoliem gatavotam ēdienam. Ja gatavojat prodelu vai griķu pārslas, kaloriju saturs būs mazāks.
Ieguvumi svara zaudēšanai
Tiem, kuri vēlas maigi un ātri zaudēt svaru bez ķermeņa problēmām, uztura speciālisti iesaka pastāvīgi ēst griķus. Zema kaloritātes griķi ir lielisks palīgs liekā svara zaudēšanai, un tas ir ļoti budžeta risinājums.
Nav nepieciešams iegādāties dārgus svara zaudēšanas produktus. Jums ir nepieciešams griķu iepakojums, kuru var iegādāties tikai par 30 rubļiem. Pēc tam uzvāra glāzi graudaugu ar verdošu ūdeni proporcijā 2 pret 1. Atliek pārslu pārklāt ar vāku un gaidīt, kamēr griķi uzņems visu ūdeni. Pēc tam ielej vēl vienu glāzi verdoša ūdens un vāra putru ceturtdaļu stundas. Šajā ēdienā uz 100 g būs 111 kcal.
Interesanta ir griķu recepte “Pugačova stilā”. Graudaugu glāze jāievieto vienkāršā termosā. Ielejiet tajā verdošu ūdeni proporcijā 3 pret 1. Cieši noslēdziet termosu un atstājiet uz nakti. Jums vajadzētu ēst bez sāls un eļļas. Šo metodi ieteica pavāre A. Pugačova, atzīta dažādu diētu eksperte.
Receptes
Visām zemāk minētajām receptēm nav kontrindikāciju. To kaloriju saturs ir atšķirīgs, taču katrs atradīs kaut ko sev piemērotu.
Vārīti griķi ar sviestu
Kaloriju saturs uz 100 g: 120,4 kcal.
Kā gatavot:
- Rūpīgi nomazgājiet graudaugus. Liek katliņā ar filtrētu ūdeni.
- Vāra vāku līdz mīkstam. Putrai jābūt viskozai.
- Gatavajā traukā ielieciet gabaliņu sviesta un cukura. Ļaujiet tai pagatavot.
Kā pagatavot gardus griķus:
Zaļie griķi ar pienu
Kaloriju saturs uz 100 g: 178,7 kcal.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet graudaugus vairākas reizes.
- Graudaugu pārlej ar ūdeni. Lai šķidrums pārklāj griķus par 2 cm.
- Liek uz plīts uz lēnas uguns. Pagaidiet, līdz tas vārās. Sāls, pievieno cukuru.
- Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Tad ielej pienu, ātri uzvāra, noņem no uguns. Nenoņemiet vāku.
- Aptiniet pannu ar dvieli. Atstāj uz 12 minūtēm.
- Pasniedzot iemet gabaliņu sviesta.
Griķu bumbiņas ar sēnēm
| RECEPTE | |
|---|---|
| Griķi | 1 glāze |
| Ūdens | 750 ml |
| Sēnes | 110 g |
| Ciete | 20 g |
| Dārzeņu eļļa | 90 ml |
| Sīpols | 150 g |
| Tomātu pasta | 80 g |
| Milti | 30 g |
| Maizes drupačas | 1 glāze |
| Apstādījumi | neobligāti |
| Sāls | neobligāti |
| Pipari | neobligāti |
Kaloriju saturs uz 100 g: 277,10 kcal.
Kā gatavot:
- Vāra sēnes. Izņem no buljona. Izmantojot buljonu, pagatavojiet viskozu putru.
- Vārītās sēnes sasmalcina un sajauc ar sagatavoto putru. Pievieno cieti.
- Masu samīca. Veido bumbiņas. Panēti rīvmaizē. Apcep karstā pannā no abām pusēm.
- Sasmalciniet un apcepiet sīpolu un tomātu pastu. Pievieno miltus. Ja nepieciešams, pielej nedaudz buljona un pagatavo mērci.
- Pirms pasniegšanas trauku pārlej ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kotletes ar pienu
Kaloriju saturs uz 100 g: 236,70 kcal.
Kā gatavot:
- Labi izskalojiet graudaugus. Vāra līdz pilnīgai gatavībai. Iedur blenderī.
- Apstrādājiet sīpolu un nomazgājiet to. Sasmalcina. Pievieno blenderī un vēlreiz visu sablendē kopā.
- Maltajai gaļai pievieno cieti un kārtīgi samaisa. Pievieno sāli un piparus. Veido bumbiņas.
- Apcepiet pusfabrikātu augu eļļā karstā pannā no abām pusēm.
- Ceptās kotletes pārliek dziļā katliņā. Tad ielej pienu. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 15 minūtes.
Cep kā tirgotājs
Kaloriju saturs uz 100 g: 248,56 kcal.
Kā gatavot:
- Rūpīgi izskalojiet graudaugus. Liek ietaukotā cepamtraukā.
- Virsmai uzkaisa sasmalcinātu ķiploku un sīpolu.
- Fileju sagriež vidēji biezās sloksnēs. Pievienojiet garšvielas un majonēzi. Sajauc.
- Ielejiet veidnē pāris glāzes sālsūdens. Sasmalciniet tajā sieru.
- Virsū liek sagatavoto vistu.
- Cep stundu cepeškrāsnī 180 grādos.
Gatavošanas metode lēnajā plītī
Kaloriju saturs uz 100 g: 313 kcal.
Kā gatavot:
- Vairākas reizes izskalojiet graudaugus. Ielejiet multivarkas bļodā. Pievieno sāli.
- Iestatiet programmu “Putra/tvaicēšana” vai “Sautēšana”. Aizveriet vāku. Iespējot pilnu ciklu.
- Cikla beigās izslēdziet multivarku. Neatverot vāku, ļaujiet putrai brūvēt.
Griķu priekšrocības ir nenoliedzamas. Var pagatavot vienkāršu ēdienu, lai katrs prasīs vairāk. Viss ģeniālais ir vienkāršs. Tāpēc neaizmirstiet par šo veselīgo un garšīgo produktu, kas ir katrā mājā.
Saskarsmē ar
Griķi ir pazīstami kā sātīgs, bet mazkaloriju produkts. Tas ātri pagatavojas ūdenī, pārvēršoties veselīgā putrā. Šī produkta kaloriju saturs interesē cilvēkus, kuri vēro savu svaru un ēd pareizi.
Kaloriju saturs
Griķi mēdz stipri vārīties ūdenī. Jūs varat skaitīt kalorijas pēc sausā produkta daudzuma vai uzzināt konkrēta ēdiena kaloriju saturu. 100 grami sauso griķu satur vidēji 313 kcal. Pēc vārīšanas tas ūdenī uzbriest apmēram trīs reizes. 100 gramos vārītu griķu bez piedevām vidēji ir 103 kcal.
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
Griķu priekšrocības
Griķi satur polinepiesātinātās taukskābes, kas ir būtiskas cilvēka veselībai. Tas satur flavonoīdus, folijskābi un daudzus mikroelementus un vitamīnus.
Vārīti griķi ir izplatīts elements cukura diabēta slimnieku uzturā, jo pazemina cukura līmeni asinīs. Metabolisma ātruma palielināšanās un ēdiena zemais kaloriju saturs ļauj zaudēt lieko svaru. Lai saglabātu visas labvēlīgās vielas, griķus var nevārīt, bet vienkārši ilgstoši apliet ar karstu ūdeni.
Griķu izmantošana tautas medicīnā
Regulāri iekļaujot uzturā, griķi var:
- attīra zarnas un aknas;
- samazināt cukura līmeni asinīs;
- atvieglo osteoartrīta simptomus;
- stiprināt kapilārus;
- mazināt depresiju, palielinot dopamīna līmeni.
Griķu diēta
Diezgan populāras ir diētas, kuru pamatā ir vārīti griķi. Pārtikas ierobežošanas laikā nav izsalkuma sajūtas. Vitamīniem un mikroelementiem bagātās labības sastāvs nerada stresu organismā no jebkādu uzturvielu trūkuma.
Visefektīvākā diēta, kuras pamatā ir vārīti griķi, ir paredzēta divām nedēļām. Ir atsauksmes par vairāk nekā 10 kg liekā svara zaudēšanu šo 14 dienu laikā.
- Griķus tvaicē ar verdošu ūdeni proporcijā 1:3 ar ūdeni. Graudaugu ielej vakarā, trauku ar to ietin segā. Līdz rītam ēdiens ir gatavs lietošanai.
- Apēstā ēdiena daudzumam ierobežojumu nav.
- Garšvielas nedrīkst pievienot.
- Pēdējai ēdienreizei vajadzētu būt 4 stundas pirms gulētiešanas.
- Jums vajadzētu dzert pietiekami daudz ūdens.
- Papildus griķiem jūs varat lietot kefīru ar zemu tauku saturu un lietot vitamīnus.
Šī diēta dod ātrus rezultātus, taču to vajadzētu pārtraukt, ja pasliktinās veselība. Dienas diētas kaloriju saturs ir vidēji aptuveni 1000 kcal.
Vairumā gadījumu diēta ir labi panesama. Cilvēki ziņo par viegluma sajūtu un labu garastāvokli. Gadījumos, kad nav nepieciešams ātri zaudēt lieko svaru, varat pievienot putrai jebkurus produktus nelielos daudzumos.
Dažreiz ir pastāvīga bada sajūta vai slikta dūša no viena un tā paša ēdiena. Ir pieļaujams periodiski pievienot uzturā neapstrādātus dārzeņus bez garšvielām. Ja nevar ēst nesālītu putru, tad sāls jāpievieno pēc vārīšanas un nelielos daudzumos.
Receptes un to kaloriju saturs
Raksti par tēmu
