Kā audzēt pekanriekstus mājās. Pekanriekstu bīstamās īpašības. Augļu apraksts un īpašības

Pekanrieksts ir eksotisks pārstāvis, kas aug Ziemeļamerikā, Vidusāzijā, Krimā un Krievijas dienvidu reģionos. Šai sugai ir daudz līdzību ar valriekstiem, un tā ir arī ļoti labvēlīga cilvēka ķermenim. Patērējot nelielu daudzumu šī produkta, jūs varat novērst daudzu bīstamu patoloģiju parādīšanos: hipertensiju, diabētu, augstu holesterīna līmeni, vēzi vai žultsakmeņu slimības.

Pekanrieksts ir nepretenciozs augs un var augt dažādos klimatiskajos apstākļos. Ir šķirnes, kas iztur zemu temperatūru, ilgstošu sausumu, kā arī aug ar organiskajām vielām un minerālvielām nabadzīgā augsnē.

Starp populārākajām pekanriekstu šķirnēm var atrast: Stuart, Greenriver, Indiana, Textan, Major, Success. Barības vielu pieejamība ir atkarīga no riekstu veida un koka augšanas vietas.

Viņiem visiem ir atšķirīgs sastāvs, taču katrs ir noderīgs savā veidā, jo var saturēt vairāk minerālvielu, vitamīnu un mikroelementu.

Video "Apraksts"

No video jūs uzzināsit daudz interesantu faktu par pekanriekstu veidu.

Stādīšana un pavairošana

Pekanrieksti tiek pavairoti vairākos veidos: potēšana, stādi, pumpuru veidošanās un sēklas.

Sēklas parasti ievāc pēc rieksta pilnīgas nogatavināšanas – rudenī. Pēc tam tos sēj sagatavotā augsnē vai vairākus mēnešus stratificē pirms pavasara sējas. Vispirms tiek sagatavotas gultas ar dziļām vagām. Ir svarīgi, lai sēklas būtu iegremdētas augsnē vismaz 7 centimetrus. Vidēji uz vienu dobes metru tiek iesēts pusotrs līdz divi desmiti sēklu.

Kad tie jau atrodas zemē, ar to būs jāpārklāj stādāmais materiāls un pēc tam jāsamitrina augsne. Ir nepieciešams ielej nedaudz ūdens, lai tas piesātinātu zemi, bet nestāvētu uz virsmas. Lai tas iztvaikotu lēnāk, varat izmantot augsnes mulčēšanu.

Rezultātā stādu parādīšanos var novērot mēneša laikā.

Sākumā pekanrieksts aug diezgan lēni. Gada laikā auga kāts var izaugt līdz 30 centimetriem. Līdz trīs gadu vecumam augums būs aptuveni 60 centimetri. Pirmajā gadā spēcīgus, labus stādus jau var pārstādīt pastāvīgā vietā, kur tie iesakņosies. Vājākus augus dārznieki atstāj vēl uz 1-2 gadiem, līdz tie kļūst stiprāki.

Kad stādi gatavojas stādīšanai, sakņu sistēmai jābūt pastāvīgi samitrinātai, un, ja nepieciešams, tos var barot ar mēslojumu.

Pekanriekstus var audzēt siltumnīcā, ziemas dārzā un pat uz balkona, ja īpašnieki ir gatavi tam veltīt laiku. Lai pārstādītu izaugušu stādu, parasti ņem lielu, ietilpīgu trauku. Koka kaste derēs.

Obligāti jāņem vērā, kādas audzēšanas specifikācijas ir jāievēro atsevišķām riekstu šķirnēm. Piemēram, karijai nepieciešams ilgs pilnīgas miera periods, un no novembra līdz pavasara sākumam augs jātur aptuveni 10-12 grādu temperatūrā. Šajā laikā laistīšanas biežums samazinās.

Pekanriekstus var audzēt no stādiem, taču īpašniekiem jāņem vērā, ka šai metodei ir savas grūtības. Galvenā problēma ir tā, ka gatavajiem stādiem ir ļoti jutīga sakņu sistēma. Pat ar mazākajiem bojājumiem, ko var nepamanīt, augs var nomirt. Tāpēc, transportējot pekanriekstu stādus, jums jābūt īpaši uzmanīgiem. Caria šķirnes sakņu sistēmai ir sānu un centrālās saknes (jaukta sistēma). Pirms stāda stādīšanas augsnē ir jāizrok dziļa un plata bedre, lai nesalauztu dzinumus. Vēlams, lai augsne būtu auglīga un mīksta. Ja tajā ir māla piejaukums, tad vispirms varat pievienot nedaudz smilšu, lai izveidotu drenāžu. Tādējādi ūdens pēc laistīšanas nestāvēs.

Pēc rieksta iestādīšanas zemē tuvumā būs jāuzstāda līdzens balsts, pie kura piesiets stāds. Pēc tam zemi laista un pārklāj ar nelielu mulčas slāni.

Ja uz vietas nav labas auglīgas augsnes, tad pirms stādīšanas tā ir jāsagatavo pašam vai jāiegādājas specializētā veikalā.

Laba augsne palielina sēklu dīgtspēju un arī ļauj stādiem labāk augt. Nākotnē (pēc dažiem gadiem) tas vairs nebūs kritisks, jo augs iesakņosies un iesakņosies.

Rūpes

Pekanriekstu riekstam nav nepieciešami īpaši kopšanas pasākumi, jo pats augs ir nepretenciozs. Protams, ja tiek nodrošināti labvēlīgi apstākļi tās augšanai, var būtiski uzlabot produktivitāti, kā arī novērst slimību vai kaitēkļu rašanos.

Dārzniekiem periodiski būs jārauj cauri nezālēm, kas augs apgabalā pie rieksta. Kad augi kļūst stiprāki un sāk izstiepties uz augšu, jums būs jāizveido caurumi, lai labāk kontrolētu apūdeņošanai nepieciešamo ūdens daudzumu. Jums būs arī periodiski jāatbrīvo augsne, kad to nosit lietus vai nomīdīs zem kājām.

Pekanriekstu kopšanā papildus laistīšanai un mēslošanai jāietver arī rūpes par tā vainagu. Iestājoties pavasarim, ir jāveic sanitārā un veidojošā atzarošana, noņemot sausos bojātos zarus. Pareizi kopjot, pašaudzēts rieksts no sēklām sāk nest augļus ne agrāk kā pēc desmit gadiem.

Agrāku augļu iegūšanu var sasniegt četru vai piecu gadu vecumā, ja riekstu audzējat, izmantojot atvasi vai pumpurus. Bet šīm pavairošanas metodēm ir nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes, tāpēc visbiežāk dārznieki izmanto vai nu sēklu pavairošanas metodi, vai iegādājas gatavus pieaugušos stādus vecumā no 3-5 gadiem.

Slimības un kaitēkļi

Pekanriekstus ir grūti saplaisāt bez papildu instrumentiem. Tā čaulā nav nevienas plaisas vai cauruma (kā, piemēram, valriekstam). Tas ir gan pluss - dažādi kukaiņi nevar iekļūt iekšā, gan arī mīnuss - kodolu ir grūti sadalīt un noņemt blīvā apvalka dēļ.

Salīdzinot ar valriekstiem, augs praktiski nav uzņēmīgs pret slimībām. Mitrā laikā un ēnā uz stumbra var parādīties pelējums, kas var izraisīt koka puves. Ar patogēnām sēnītēm var cīnīties ar ķimikāliju palīdzību vai dažiem tautas līdzekļiem – amonjaka, dzeramās sodas vai etiķa šķīdumu.

Mēslojums un barošana

Tāpat kā jebkura cita veida riekstu gadījumā, mēslot zemi un barot augus var, izmantojot organiskās piedevas un īpašus preparātus.

Mēslošanas līdzekļi jāpielieto uzmanīgi. Ir svarīgi konsultēties ar pieredzējušiem dārzniekiem par dažādu vielu devu katram riekstu veidam. Lietojot medikamentus, rūpīgi izlasiet lietošanas instrukcijas.

Slāpekļa mēslojumu izmanto nelielās porcijās, vēlams ne augļu periodā, īpaši, ja rieksts ir jauns. Slāpekļa mēslojums var izraisīt bakteriozi. Bet fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi ir lieliski piemēroti mēslošanai, jo tie labvēlīgi ietekmē koka augļus.

Izlietotos mēslojumus nedrīkst atstāt uz augsnes virsmas, tiem rakšanas vai irdināšanas laikā jābūt pilnībā ieraktiem augsnē.

Video "Stratifikācija"

No video jūs uzzināsit, kā pareizi veikt stratifikāciju.

Ja jūs novietojat divus riekstus blakus - pekanriekstu un valriekstu -, jūs nevarat nepamanīt to līdzību. Ovāla forma, spēcīga čaumala, līdzīgi kodoli, tikai pekanrieksti ir nedaudz tievāki un kodolu virsmas robi ir taisnāki un gludāki.

Valrieksts jau izsenis bijis populārs Eiropas un Āzijas iedzīvotāju vidū, un pekanrieksts līdz šim bija plaši pazīstams tikai Ziemeļamerikā un Meksikā, kur tas kalpoja kā barība un zāles indiāņu ciltīm. 18. gadsimta beigās pekanriekstu rieksts tika ievests Krievijā tikai pagājušajā gadsimtā; Šajā rakstā ir sniegts viss par pekanriekstu priekšrocībām un trūkumiem, kā arī par lauksaimniecības metodēm derīga auga audzēšanai.

Botāniskā informācija: pekanrieksti

Pekanrieksts var sasniegt vairāk nekā 60 m augstumu, vainaga laidums ir līdz 40 m, vienā vietā koks aug līdz 500 gadiem, augļu periods ir ierobežots līdz trim gadsimtiem. Kultūra pieder valriekstu dzimtas lapu kokiem.

Pekanriekstu labvēlīgās īpašības

Pekanriekstu kodoliem ir sviesta mīkstums ar maigu krēmīgu garšu. Papildus pārsteidzošajai garšai šim riekstam ir daudz noderīgu īpašību, un tas satur vitamīnus un minerālvielas, kas palīdz cīņā pret dažādām slimībām. Pateicoties kodolos esošajiem antioksidantiem, pekanriekstu īpašības palīdz onkoloģijas ārstēšanā.

Rieksts satur mikroelementus, starp kuriem svarīgākie cilvēka organisma funkcionēšanai ir: selēna, magnija, cinka, kalcija, dzelzs, mangāna un kālija savienojumi.

Papildus vitamīniem un mikroelementiem riekstu kodoli ir bagāti ar taukskābēm, kas ir iesaistītas veselīga holesterīna veidošanā. Tas samazina koronāro sirds slimību risku un samazina sirdslēkmes un vēža rašanos.

Karotīns, kas ir produkta sastāvdaļa, uzlabo redzi, novērš lipīdu plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām, kas samazina aterosklerozes risku.

Kurš rieksts ir veselīgāks?

Ir vērts atzīmēt, ka pekanrieksts saglabā visas uzturvielas tikai čaumalā. Iegādājoties preci, rūpīgi jāizpēta rieksti – augšējai čaumalai nevajadzētu būt ar defektiem, tādiem augļiem ir visaugstākā vērtība ķermenim.

Pārdošanā var atrast nomizotus pekanriekstu kodolus, taču tie var izžūt un iegūt rūgtumu un nepatīkamu smaku. Šādus produktus nedrīkst lietot uzturā, bojāti rieksti var radīt nopietnu kaitējumu organismam.

Augstas kvalitātes kodoliem ir izliekta (gaļīga) forma un patīkams riekstu-krēmveida aromāts.

Uzmanību! Svarīgs! Pārmērīgs pekanriekstu patēriņš izraisa veselības pasliktināšanos, maksimums, ko varat patērēt vienā dienā, ir tikai līdz 100 g riekstu!

Pekanrieksts: aug atklātā zemē

Veselīgu un garšīgu riekstu var audzēt atklātā zemē, šis augs diezgan veiksmīgi pārziemo pat viduszonā un iztur ziemas temperatūras pazemināšanos līdz -35-40C.

Lai valriekstu koki sekmīgi augtu un iegūtu bagātīgu ražu, ir jāizvēlas pareizā ražas stādīšanas vieta un jānodrošina augu pienācīga kopšana.

1. Apgaismojums - maksimāla saules gaisma. Ja rieksts tiek stādīts kā stādi vai nobrieduši rieksti tiek stādīti zemē, jums nekavējoties jādomā par to, ka laika gaitā aizaudzis koks traucēs kaimiņu stādījumiem. Kamēr valriekstu koks ir jauns, saules gaismu bloķēs augstie koki, tāpēc nekavējoties tiek atvēlēta brīva un gaiša vieta pekanriekstu stādīšanai.
2. Augsne - kultūrai nepieciešams stādīt auglīgā, irdenā, vidēji mitrā augsnē. Stādīšanas bedre ir piepildīta ar īpaši sagatavotu augsni, kurai jāpievieno humuss. Augam slikti klājas mitrās, skābās vai sāļās augsnēs.
3. Aizsardzība pret vēju – lai audzētu labību, jāizvēlas bezvēja vieta.
4. Laistīšana – augam ļoti nepieciešams ūdens, it īpaši pirmajos dzīves gados, tāpēc pekanriekstu stādus laista regulāri. Īpaši grūti jauniem kokiem ir vasarā, kad iestājas karstums - šajā laikā stādus nepieciešams laistīt biežāk.
5. Ravēšana - pirmajos gados pekanriekstu stādi veido sazarotu sakņu sistēmu, tāpēc vērojama lēna virszemes daļas augšana. Vienā gadā augs var izaugt tikai 30 cm. Šajā laikā ravēšana jāveic bieži un efektīvi - augiem ir nepieciešama saules gaisma, un nezāles, kas izaug no stādiem, bloķē piekļuvi ultravioletajam starojumam.
6. Atzarošana - riekstu vainaga veidojoša atzarošana nepieciešama tikai agrīnā vecumā, kad augs nobriest, tiek veikta tikai nepieciešamā sanitārā atzarošana (nolauzti vai apsaldēti zari).

Valriekstu koks ir nepretenciozs, neprasa īpašu aprūpi un viegli panes ziemas aukstumu, tāpēc jūs varat stādīt pekanriekstu stādus atklātā zemē pat vidējā zonā un ziemeļu reģionos.

Labākās šķirnes Krievijai: Green River, Stuart, Indiana, Success, Major, Textam.

Pekanrieksts ir eksotisks koks mūsu apgabalā, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. Mūsdienās pekanrieksti veiksmīgi aug Vidusāzijā, Krimā un dažos Krievijas reģionos.

Parastā pekanriekstu jeb Ilinoisas lazda pieder Hickory ģints un valriekstu ģimenei. Tas daudzējādā ziņā ir līdzīgs valriekstiem. Labvēlīgos apstākļos tas dzīvo līdz četrsimt gadiem. Pekanriekstu augstums sasniedz sešdesmit metrus, un tā platā un izkliedētā vainaga diametrs ir līdz četriem metriem. Koka stumbrs ir taisns, klāts ar viegli ieplaisājušu gaiši brūnu mizu. Pieaugušiem īpatņiem stumbra platums var sasniegt trīs metrus. Pekanriekstu lapas ir lielas, lancetiskas formas ar blīvu struktūru un gludu virsmu. Augļi ir ēdami. Tiem ir iegarena forma, līdz astoņiem centimetriem gari un līdz trīs centimetriem plati. Riekstus savāc ne vairāk kā vienpadsmit augļu ķekaros. Eksotisko riekstu kodoliem ir salda garša un augsts kaloriju saturs. Augļu nogatavošanās notiek septembra vidū.

Pekanrieksts ir nepretenciozs augs. Dažas tās sugas var droši izturēt diezgan zemu temperatūru un labi panes sausumu un neauglīgu augsni.

Populārākās pekanriekstu šķirnes ir:

• tekstins;
• panākumi;
• Indiana;
• vairākums;
• Stjuarts;
• zaļā upe.

Šim riekstu veidam ir daudz noderīgu īpašību. Tā koksne, pateicoties tā augstām kvalitātes īpašībām, tiek izmantota mēbeļu rūpniecībā. Augļus izmanto pārtikas rūpniecībā, medicīnā un kosmetoloģijā. Valriekstu kodoliem ir raksturīga augsta uzturvērtība, tāpēc tos izmanto kā barību apetītes zudumam, spēka zudumam un nogurumam. Pietiek tikai ar dažiem kodoliem, lai organismu papildinātu ar barības vielām, jo ​​tajos ir arī daudz noderīgu elementu (kālijs, fosfors, dzelzs, cinks, magnijs, kalcijs un vesela vitamīnu grupa). Pārtikas rūpniecībā no pekanriekstu augļiem ražo riekstu eļļu, kas pēc garšas un labvēlīgajām īpašībām ir gandrīz tikpat laba kā olīveļļa.

Valriekstu eļļu lieto saaukstēšanās, galvassāpju un imūnsistēmas stiprināšanai. To lieto arī losjonu un kompresu veidā, lai ārstētu saules apdegumus, kairinājumu un kukaiņu kodumus.

Turklāt eļļa lieliski baro ādu. Tāpēc ieteicams to ierīvēt ādā, lai to pabarotu.

Bet, neskatoties uz tik lielu skaitu noderīgo īpašību, koks mūsu reģionā nav ļoti izplatīts. Un tas galvenokārt ir saistīts ar zināšanu trūkumu par pekanriekstu audzēšanu.

Pavairošana un audzēšana

Pekanrieksts (Karia illinois) ir nepretenciozs augs. Varbūt vissvarīgākais nosacījums tās audzēšanai būs pareiza stādīšanas vietas noteikšana. Koks ir ilgmūžīgs koks, kam raksturīga liela augšana (50-60 metri) un plašs vainags. Tāpēc, stādot stādus, ir jāņem vērā šī funkcija.

Pekanriekstu var stādīt vai nu ar stādiem, kas iegādāti specializētās augkopības saimniecībās, vai arī audzējot paši, jo riekstam ir labas spējas vairoties, izmantojot sēklas vai veģetatīvi.

Tātad jūs pats varat iegūt pieaugušu koku, izmantojot šādas pavairošanas metodes:

• spraudeņi;
• potcelms;
• buding;
• aug no sēklām.

Apskatīsim sēklu metodi. Par stādāmo materiālu ņem gatavus riekstu augļus, kas paši nobiruši. Tos var stādīt gan rudenī, gan pavasarī.

Rudens stādīšana tiek veikta šādi. Augsnē sagatavo apmēram desmit centimetrus dziļas bedres, tajās iestāda riekstus, padzirdina un apber ar zemi. Pavasarī parādās dzinumi. Jāatzīmē, ka sēklu stādīšana pirms ziemas dod labus rezultātus pavasarī, dīgtspēja sasniedz gandrīz simts procentus, un stādi ir spēcīgi un dzīvotspējīgi.

Lai veiktu pavasara stādīšanu, ir jāveic vairāki sagatavošanas pasākumi. Rieksti ir jānoslāņo. Lai to izdarītu, tos divas dienas tur vēsā ūdenī, pēc tam ievieto mitrās zāģu skaidās un divus mēnešus atstāj vēsā vietā, periodiski samitrinot. Tad tos ienes istabā, un pavasarī, aprīļa vidū, stāda atklātā zemē.

Lai stādi labi augtu un attīstītos, tie jāstāda labi apgaismotā vietā, un pirms stādīšanas augsne jāapaugļo ar kompostu.

Pekanriekstu rieksts aug diezgan lēni. Tāpēc pirmos trīs gadus to nevar pārstādīt uz pastāvīgu vietu, bet gan audzēt tajā pašā vietā, kur tika stādītas sēklas. Sākotnējā stadijā stādi veido sakni. Tāpēc auga lieluma pieaugums ir nenozīmīgs. Līdz trīs gadu vecumam valriekstu stāds izaug tikai līdz pusmetram. Tagad jūs varat turpināt augt pastāvīgā vietā. Koki tiek stādīti stādīšanas bedrēs, kuru izmēram jābūt vismaz sešdesmit centimetru dziļumā un platumā. Lai panāktu neitralitāti, pievienojiet augsnei nedaudz kaļķa un komposta, lai iegūtu uzturvērtību. Tad riekstu koku rūpīgi iestāda bedrē, vienlaikus izlīdzinot tā saknes. Augsni uzkaisa pa virsu, nedaudz sablīvē un labi aplej. Augsni ap stādu ieteicams mulčēt ar kūdru. Lai koki ātrāk iesakņotos un sāktu aktīvi augt, tie regulāri jālaista un jābaro.

Pavasarī riekstiem nepieciešams slāpekli saturošs mēslojums. Un rudenī jums jābaro pekanrieksti ar fosforu un kāliju. Tas attiecas uz jauniem kokiem, bet pieaugušie īpatņi, kas aug vairāk nekā divdesmit piecus gadus, ir jābaro ar kālija sāli, nitrātu un superfosfātu.

Pekanriekstu kopšanā papildus laistīšanai un mēslošanai jāietver arī rūpes par tā vainagu. Iestājoties pavasarim, ir jāveic sanitārā un veidojošā atzarošana, noņemot sausos un bojātos zarus.

Pareizi kopjot, pašaudzēts rieksts no sēklām sāk nest augļus ne agrāk kā pēc desmit gadiem.

Ja audzējat pekanriekstu, izmantojot pēcnācējus vai pumpurus, jūs varat sasniegt agrāku augļu veidošanos četru līdz piecu gadu vecumā. Bet šīs pavairošanas metodes prasa nedaudz vairāk zināšanu un prasmju, tāpēc visbiežāk dārznieki izmanto vai nu sēklu pavairošanas metodi, vai arī iegādājas diezgan nobriedušus stādus trīs līdz piecu gadu vecumā.

Rieksts ir spēcīga imunitāte un nebaidās no gandrīz visiem dārza kaitēkļiem un slimībām. Labvēlīgos augšanas apstākļos un pietiekami daudz vietas šis īpatnis nesīs diezgan lielu augļu daudzumu (pieaudzis koks var dot līdz pat divsimt kilogramiem riekstu) līdz trīssimt gadu vecumam.

Mūsu valstī pekanrieksti nav tik viegli atrodami, un pat tad, ja atrod, daudzi atteiksies tos iegādāties cenas dēļ. Un tomēr uztura speciālisti nenogurst runāt par šīs sastāvdaļas priekšrocībām sievietēm, vīriešiem, bērniem un gados vecākiem cilvēkiem. Ar pareizo pieeju šī barojošā delikatese var aktivizēt procesus, kas pozitīvi ietekmē vispārējo ķermeņa stāvokli.

Produkti ir slaveni arī ar savām ārstnieciskajām īpašībām un profilaktisko iedarbību. Visbeidzot, pekanriekstiem ir lieliska garša, ko var izmantot kulinārijā un konditorejas izstrādājumos.

Galvenā informācija

Šīs vērtīgās pārtikas sastāvdaļas derīgās īpašības bija zināmas jau pirms daudziem gadiem ne vienā valstī, bet dažādās pasaules daļās. Augs, kas pieder pie riekstu dzimtas, labi darbojas mitrā un karstā klimatā. Jo īpaši pekanrieksti aktīvi nes augļus tajās zemes daļās, kuras mazgā lielas ūdenstilpes.

Pekanrieksti ir lapu koku augļi, kas var dot ražu līdz 300 gadiem. Dažreiz šo koku augstums sasniedz 40 m. Pašiem riekstiem ir iegarena forma, to čaumalas ir brūnas. Vidēji pekanriekstu izmērs nepārsniedz 3 cm.

Zem čaumalas atrodas bagātīgas smilškrāsas kodoli. Pēc izskata tie ļoti atgādina valriekstus, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā koku ciešās ģimenes saites. Bet pekanriekstos nav starpsienu, un kodolu garša ir maigāka un tajā trūkst pīrāgu nošu.

Pekanriekstu kvalitāti, labvēlīgās un kaitīgās īpašības un to garšu lielā mērā ietekmē novākšanas savlaicīgums un apstrādes pareizība. Ja produkts tiek savākts, pirms tas ir pilnībā nogatavojies, tā īpašības nebūs īpaši patīkamas gardēžiem un mīļotājiem. Tāpēc, pirms iegādāties pekanriekstu, tas noteikti jāpamēģina. Nav jēgas pirkt produktus, kas negaršo, lai tikai no tiem gūtu labumu. Šādu kodolu ķīmiskais sastāvs ir tālu no optimālā un tiem nebūs vēlamās ietekmes uz ķermeni.

Pekanriekstu sastāvs un īpašības

Pekanrieksts ir ļoti neparasts un strīdīgs rieksts. 100 g produkta satur 690 kcal, bet no tā gatavotus produktus var iekļaut uzturā diētu laikā. Produkti, kas ir slaveni ar savu enerģijas līmeni, satur daudzas noderīgas vielas:

• Gandrīz pilns B vitamīnu saraksts Tie ir nepieciešami, lai uzturētu vielmaiņas procesus un muskuļu audu uzturu, sākot šūnu un koloniju atjaunošanos. Bez tiem nav iespējama normāla nervu sistēmas darbība un organisma imūnaizsardzība. B vitamīni piedalās asins šūnu sintēzē un šūnu DNS veidošanā.

Padoms: Pekanriekstus var izmantot, lai pagatavotu veselīgu un barojošu pienu. Lai to izdarītu, kodolus sasmalcina javā līdz gludai un atšķaida ar ūdeni. Kompozīcijas koncentrāciju var regulēt neatkarīgi. Šis dzēriens ir īpaši noderīgs bērniem un grūtniecēm. Tas lieliski papildina enerģiju un spēku.

• C vitamīns. Stiprina imūnsistēmu un piedalās kolagēna sintēzē.
• E vitamīns. Viela, kas palīdz atjaunot un saglabāt jaunību. Regulāra pekanriekstu lietošana ļauj sievietēm saglabāt savu skaistumu daudzus gadus.
• K vitamīns. Aktīvs asinsreces procesu regulētājs. Tas veicina ātrāku atveseļošanos cilvēkiem, kuriem veikta operācija.
• Antioksidanti. Uztura speciālisti pekanriekstos ir saskaitījuši vairākus desmitus vielu, kas spēj novērst brīvo radikāļu postošo ietekmi uz cilvēka organisma audiem. Šie savienojumi arī aizsargā pret sirds slimībām, uzlabo vispārējo stāvokli, atjauno vieglumu un sparu.
• Nepiesātinātās taukskābes. Vielmaiņas procesu dalībnieki, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu funkcionalitāti un samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
• Minerālvielas. Pekanrieksti satur kalciju, kāliju, magniju, dzelzi, fosforu, cinku, varu, fluoru, selēnu un mangānu. Katram elementam ir savas īpašās funkcijas, kas veicina veselību un samazina saslimšanas risku.

Unikālo riekstu ieguvumi un kaitējums veselībai ir tieši saistīti ar to svaigumu. Kodolu eļļainā tekstūra nespēj ilgstoši uzturēt uzskaitītās vielas optimālā ķīmiskajā formā. Produktu uzglabāšanas nosacījumu pārkāpšana izraisa to bojāšanos. Ja augļi ir rūgti, labāk tos neēst. Jebkurā gadījumā tiem vairs nebūs pozitīvas ietekmes.

Pekanriekstu priekšrocības cilvēku veselībai

Sākotnēji daudzu valstu tautas pekanriekstus iekļāva savā uzturā tikai to ievērojamās uzturvērtības dēļ. Cilvēki uzkrāja lielu daudzumu produkcijas gadījumam, ja piemeklētu bads. Mūsdienās tie ir vairāk kā gardēžu produkti. To klātbūtne izvēlnē var radīt šādus rezultātus:

1. Tauku saturs organismā samazināsies, palielināsies muskuļu masas apjoms. Tajā pašā laikā rieksti remdēs arī izsalkuma sajūtu, kas samazinās ikdienas kaloriju uzņemšanu. Pēc ārstu domām, pietiek apēst tikai 2 pekanriekstu kauliņus dienā, lai produkts izraisītu svara zudumu.
2. Hronisks nogurums pazūd, depresijas pazīmes pazūd, un nervu traucējumu attīstības iespējamība samazinās.
3. Tiek veikta vitamīnu un minerālvielu deficīta profilakse audos.
4. Tiek veikta efektīva onkoloģijas profilakse un agrīna organisma novecošanās.
5. Pekanrieksti ir ļoti noderīgi vīriešiem. Tas normalizē reproduktīvās sistēmas darbību, paaugstinot testosterona līmeni asinīs.
6. Produktu lietošana paaugstina hemoglobīna līmeni, novēršot anēmiju. Riekstu kodolos esošās minerālvielas cīnās ar baktērijām un vīrusiem.
7. Sievietes, kuras savā uzturā iekļauj pekanriekstus, atzīmē matu, nagu un ādas kvalitātes uzlabošanos. Un barojošām mātēm palielinās mātes piena uzturvērtība.

Pekanriekstu ēšana bērnībā ir normālas ķermeņa attīstības un augšanas atslēga. Vecākos gados produkts uzlabo dzīves kvalitāti, novēršot daudzus nepatīkamus mirkļus. Lai iegūtu visus uzskaitītos efektus, sastāvdaļu var ēst neapstrādātu, ceptu vai žāvētu. To bieži izmanto dažādu veselīgu desertu un saldumu pagatavošanai.

Pekanriekstu kaitējums un briesmas

Augstais kaloriju saturs un aktīvo vielu pārpilnība sastāvā var izspēlēt nežēlīgu joku cilvēkiem, kuri ļaunprātīgi izmanto pekanriekstus. Dienā nevajadzētu ēst vairāk par 100 g riekstu, un labāk tos necelt līdz tik augstam līmenim. Noteikumu pārkāpšana var izraisīt šādas sekas:

• Produkts vienkārši netiks absorbēts, radot pārmērīgu stresu gremošanas orgāniem.
• Alerģijas var attīstīties kā galvassāpes, izsitumi uz mutes gļotādas un gremošanas traucējumi.
• Ja jums ir nosliece uz lieko svaru, jūs sāksit aktīvi pieņemties svarā.

Pekanriekstu iekļaušana uzturā ir stingri aizliegta taukainu aknu, riekstu alerģiju gadījumā un līdz 3 gadu vecumam. Grūtniecēm pietiek ar produkta lietošanu 2 gabaliņos līdz 3 reizēm nedēļā.

Pekanriekstu atlases un uzglabāšanas noteikumi

Mūsdienās daudzus riekstus veikalos pārdod lobītos, iesaiņotos plastmasā. Pekanriekstu gadījumā tas nav labākais risinājums. Izvēloties produktus, jums jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

1. Mēs ņemam tikai nemizotus augļus ar blīvu, bet plānu apvalku bez skaidām, plaisām vai tumšuma.
2. Riekstus noteikti vajadzētu izmēģināt, to garšā nedrīkst būt rūgtuma.
3. Nevajadzētu ņemt pārāk vieglus elementus vai tos, kas grab, ja tos sakratat.

Pekanriekstus ir arī labāk uzglabāt tieši čaumalā. Ledusskapis vai saldētava ir ideāli piemērots šim nolūkam. Vispirms produkti ir jāpārbauda un hermētiski jāiepako konteineros. Ledusskapja nodalījumā krājumi var pietikt līdz 4 mēnešiem, saldētavā – līdz 6 mēnešiem. Ja elementi sāk izdalīt sasmakušu smaku, labāk tos izmest un neizmantot pārtikā.

Ne mazāk noderīgs ir sviests no pekanriekstiem. To iegūst, auksti presējot augļus, pateicoties kuriem gatavais produkts maksimāli saglabā savā sastāvā derīgās vielas. Pētījumi liecina, ka iekšēji patērētais produkts labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmas stāvokli. Masas ārēja izmantošana ļauj cīnīties ar novecošanas pazīmēm. Vēl viens dziedinošs līdzeklis palīdz stiprināt imūnsistēmu un samazina saaukstēšanās risku.

Tie garšo līdzīgi, bet pekanriekstu kodoli ir nedaudz mīkstāki un maigāki. Pekanrieksts ir riekstu dzimtas lapu koks, kas sasniedz 25 - 40 m augstumu.

Priekšnoteikums šāda veida riekstu nogatavināšanai ir karstā un mitrā gaisa klātbūtne vasarā, ko ieved no Meksikas līča. Koks var nest augļus 300 gadus.

Pekanriekstu dzimtene ir Ziemeļamerika, kur to īpaši cienīja indiāņu ciltis. ASV pekanrieksts joprojām ir viens no iecienītākajiem riekstiem, ar to tiek ceptas maizes, cepumi, to pievieno arī salātiem un karstajiem ēdieniem.

Pekanriekstus vislabāk ēst uzreiz pēc lobīšanas (tie ātri bojājas bez čaumalas).

Pekanriekstu derīgās īpašības

Pekanrieksti ir ļoti daudz kaloriju. Tikai 200 g augļa ēdamās daļas nodrošina aptuveni 1700 kalorijas, kas pārsniedz pusi no cilvēka ikdienas nepieciešamības.

Pekanrieksti sastāv no 70% tauku, 11% olbaltumvielu, 14% cukuru, tāpēc pekanrieksti ir ieteicami noguruma un apetītes trūkuma gadījumā. Pārtikas pekanriekstu eļļa, pēc garšas un smaržas līdzīga olīveļļai.

Viena no E vitamīna šķirnēm, ko satur pekanrieksti, var kavēt vēža šūnu augšanu. Pie šāda secinājuma nonākuši pētnieki no Purdjū universitātes Indiānā. Ir pierādīts, ka laboratorijā ražotais medikaments gamma tokoferols, kas satur minēto E vitamīna veidu, iznīcina slimās šūnas, atstājot tikai veselās. Zinātnieki plāno izmantot šo atklājumu plaušu un prostatas vēža ārstēšanai.

Pekanrieksti ir bagāts tanīnskābes, E vitamīna avots; Pekanriekstiem piemīt arī pretvēža īpašības. Ēdot tos nelielos daudzumos, var pazemināt holesterīna līmeni. Pekanriekstos ir vairāk kaloriju un polinepiesātināto tauku nekā citos riekstos (70%), tāpēc tie jālieto mērenībā (pa tējkarotei piecas reizes dienā), nevis papildus treknai pārtikai.

Pekanriekstu bīstamās īpašības

Lobītos pekanriekstus nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tie ātri sabojājas - šādu riekstu garšā parādās rūgta garša.

Lietojot pekanriekstus, der atcerēties ar mēru. Ķermenis var uzņemt ne vairāk kā 100 gramus riekstu vienā ēdienreizē. Ja jūs ēdat vairāk, jums var rasties gremošanas problēmas. Ja jums ir alerģija un taukainas aknas, kā arī tendence uz aptaukošanos, riekstu patēriņš parasti ir jāierobežo.

Ir nepieciešams ievērojami ierobežot pekanriekstu daudzumu uzturā ādas slimību un tieksmes uz aizcietējumiem gadījumā.

Grūtniecēm pekanrieksti jālieto piesardzīgi. Ievērojams olbaltumvielu daudzums tā sastāvā var izraisīt alerģiju sievietei un provocēt šī produkta nepanesību bērnam. Drošs pekanriekstu daudzums topošajām māmiņām ir 2 kodoli trīs reizes nedēļā.

Pekanrieksti ir grūts produkts bērnu gremošanai. Pediatri neiesaka tos barot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Piedāvājot bērnam riekstus, rūpīgi jāuzrauga, kā viņa ķermenis reaģēs. Dažiem zīdaiņiem šie augļi izraisa smagas alerģijas, tostarp aizrīšanās.