Kā pagatavot cukīni. Cepti cukini mīklā. Korejiešu stila cukini salāti
Cukini biezenis ir ļoti garšīgs un veselīgs. Recepte izmanto arī kartupeļus. Vispār, kāpēc gan nepaeksperimentēt un nepadarīt kartupeļus veselīgākus un garšīgākus?!
Cukini ar olu ir brīnišķīgs garnīrs, kas ļoti labi sader ar ceptu gaļu vai desiņām. Pievienojot cukini olu, šis garnīrs kļūst apmierinošāks un olbaltumvielām bagātāks.
Cukini jeb cukini ir postpadomju telpā plaši izplatīts dārzenis, taču ne visi prot tos pagatavot. Vienkāršākā recepte ir ceptas cukini pankūkas.
Pankūkas un cukini ir lielisks iemesls, lai izmantotu cukīni un pagatavotu no tiem pasaulē gardāko ēdienu - pankūkas. Recepte ir neticami vienkārša un pazīstama. Dari tā!
Cukini mīklā ir brīnišķīga vasaras recepte, kad cukini ir kaudzēm, un ideju to pagatavošanai ir daudz mazāk. Ātri, vienkārši un garšīgi.
Baklažānu un cukini sautējums ir garšīgs un liess ēdiens. Šim ēdienam nepieciešami tikai parastie dārzeņi, nedaudz garšvielu un olīveļļas. Laimīgu gatavošanu!
Sautēts cukini ir tas pats, kas cukini sautējums. Tomēr sautēšana ir lieliska, jo ēdiens tiek apcepts ar asu kratīšanu, kā rezultātā ēdiens tiek apgriezts un sajaukts.
Dārzeņu sautējums ar cukini ir viegls, tīri dārzeņu ēdiens, neaizstājams ģimenes virtuvē - tas ir viegli pagatavojams un izrādās apmierinošs.
Sautētie cukini ir ļoti viegli pagatavojams un viegls ēdiens, kas dažādos jūsu ikdienas uzturu un palīdzēs izmantot cukini to ražas sezonā.
Mēs visi mīlam un gatavojam dārzeņu zupas, tāpēc pārmaiņām iesaku izmēģināt neparasto Provansas dārzeņu zupu. Tas ir diezgan vienkārši pagatavojams, taču tas izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.
Cukini zupa ar piparmētru izrādās neticami garšīga un maiga. Tas ir ļoti viegli un vienkārši pagatavojams. Šis ēdiens pats par sevi ir ļoti viegls un veselīgs.
Kabaču pankūku gatavošanas recepte. Cukini pankūku gatavošana ir lielisks papildinājums jūsu vasaras ēdienkartei.
Cukini parasti ēd svaigus vai sālītus, bet es piedāvāju saldo variantu. Un tādu, ko var arī uzglabāt! Kabaču ievārījums izrādās negaidīti garšīgs. Uzklāj uz maizītes un izbaudi!
Marinēts skvošs lieliski izskatās starp uzkodām un lieliski sader ar gaļas ēdieniem. Blīvi, kraukšķīgi dārzeņi ieņems savu īsto vietu uz svētku galda. Sagatavo lielas burkas!
Cukini raudzēšana ir ļoti vienkārša. Tie garšo lieliski! Un sagatave sanāk ļoti lēta. Marinēti cukini ir lielisks garnīrs, viegla uzkoda vai daļa no salātiem. Skābam nepieciešami svaigi dārzeņi.
Ja jūs vēl nezināt, kā pagatavot grilētus dārzeņus mikroviļņu krāsnī, jums steidzami jāuzlabo. Apetīti rosinošus un garšīgus grilētus dārzeņus var pasniegt kā piedevu vai izmantot salātos. ES iesaku!
Ikviena mīļākie cukini laukos ātri un viegli nogatavojas, tikai ir laiks to savākt. Parasti no tiem gatavoju cukini lečo, ko sarullēju burciņās un tad ziemā izņemu, pavadot ģimenes aplausus.
Krēmīgā cukini zupa ir garšīga vasaras zupa, kas ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojama. Diezgan mazkaloriju zupa, kurai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Es jums pastāstīšu, kā to pagatavot!
Kabaču garnīrs ir lieliski piemērots dažādiem gaļas, putnu gaļas un zivju ēdieniem. Vasarā, kad namiņā ir daudz cukini, cukini garnīrs ir lielisks veids, kā to aktīvi izmantot pārtikā.
Aukstā krēmīgā kartupeļu un cukīni zupa ir lielisks ēdiens vasaras pusdienām vai vakariņām. Sātīga, atsvaidzinoša un ļoti garšīga zupa no sezonas dārzeņiem - būtu kauns nepamēģināt!
Ja neesi izmēģinājis šo brīnišķīgo cukini un maltās gaļas kombināciju, vajag uzreiz salabot :) Biju pārsteigta, cik gards var sanākt šis vienkāršais ēdiens! Kāpēc nepamēģināt arī tu?
Vasarā, cukini sezonā, cukini kastrolis ar malto gaļu kļūst par vienu no populārākajiem ēdieniem mūsu mājās. Garšīgs, sātīgs un viegli pagatavojams, lieliski piemērots ģimenes vakariņām.
Kad cukini nogatavojas, man nekas cits nav vajadzīgs - tas ir viss, ko es ēdu. Kabači cepeškrāsnī ir vienkāršākā, bet ne sliktākā recepte cukini pagatavošanai. Pamēģini!
Kabaču un riekstu salāti ir ļoti viegli pagatavojama, bet gana garšīga un oriģināla uzkoda, kas nekad ilgi nepaliek uz galda. ES iesaku!
Plakia ir tradicionāls bulgāru cukini ēdiens. Ēdiens ir tikai dārzeņu, viegls un tāpēc īpaši labi iederas vasarā.
Cepts cukini ar kartupeļiem ir viegli pagatavojams un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt kā piedevu vai kā galveno dārzeņu ēdienu. Es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.
Cukini lēnajā plītē ir ātri pagatavojams un gana veselīgs ēdiens, kas piemērots gan veģetāriešiem, gan tiem, kas īpaši vēro savu figūru. Es jums pastāstīšu, kā to pagatavot.
Vistas un cukini quiche ir garšīgs pīrāgs ar atvērtu virsmu, kas ir plaši izplatīts franču virtuvē. Franči daudz zina par pārtiku, tāpēc jums vajadzētu izmēģināt šo quiche - jūs to nenožēlosit.
Kabaču pankūkas ar kazas sieru ir vienkāršs, zemniecisks, ļoti sātīgs un diezgan garšīgs ēdiens, kas gatavots no pieejamām sastāvdaļām. Kabaču sezonā būtu grēks vismaz vienu reizi nepagatavot.
Pildīto cukini recepte. Šajā ēdienā ir ļoti laba gaļas un dārzeņu kombinācija. Ēdienu gatavošanas procesā tas izrādās sulīgs, bagātīgs un ļoti garšīgs.
Romiešu stila cukini ir itāļu, pareizāk sakot, romiešu tradicionāls ēdiens, kas ir diezgan viegli apgūstams un viegli pagatavojams parastā krievu virtuvē. Garšīgi!
Cukini ievārījumam ir skaista citrona nokrāsa un ļoti maiga, izsmalcināta garša.
Jūs, iespējams, ļoti labi pazīstat kartupeļu pankūkas, bet vai esat dzirdējuši par cukini pankūkām? Gatavošanas princips ir vienāds, ēdienam ir pavisam cita garša.
Pārtrauciet ēst treknus ēdienus - izmēģiniet tik vieglu un veselīgu ēdienu kā dārzeņu tian.
Jūs droši vien esat mēģinājuši 1000 reizes cept cukīni ar gaļu, bet vai esat mēģinājuši to ar biezpienu? Teikšu, ka ir šausmīgi garšīgi un, starp citu, ļoti vienkārši!
Cukini ievārījums ar citronu ir viens no neparastākajiem un negaidītākajiem ievārījumiem. Parasti tie, kas vienreiz pamēģina, paliek fani uz visiem laikiem.
Cukini rullītis ir skaista un ļoti garšīga veģetārā uzkoda, taču tā prasīs zināmu piepūli.
Kabači tomātos ziemai ir lielisks pagatavojums, kas labi iederas mūsu ģimenē, pat ja esam mazi cukini mīļotāji.
Veģetārie salāti un ēdieni kopumā ne vienmēr ir garlaicīgi un salauzti vienu un to pašu atļauto sastāvdaļu kombinācijas. Šie veģetārie cukini salāti tam ir pierādījums.
Ēdiens tiem gadījumiem, kad absolūti nav ne jausmas, kā pagatavot cukini, kas guļ ledusskapī. Cukini grozi ar vistu ir diezgan reprezentabli, garšīgi un skaisti.
Cukini tvaikonī tika izgudroti īpaši tiem, kas mīl pilnvērtīgu un veselīgu pārtiku.
Marinēti cukini ir lieliska uzkoda, ko katrs gatavo savā veidā. Šī recepte piedāvā ātru veidu, kā marinēt cukīni!
Cukini rullīši ir universāla uzkoda uz jebkura svētku vai mājas galda. Rullīšu garša un izskats ir atkarīgs no gatavošanas receptes, tāpēc ievēro manu recepti!
Cukini mērce ir neparasts un pat rets viesis uz galdiem, bet velti! Cukini mērce neprasa daudz pūļu un naudas, lai gan pēc garšas nav zemākas par daudzām citām dārgām mērcēm.
Cukini ar sēnēm ir lielisks vasaras ēdiens, kas sēņu un cukini sezonas laikā pretendē kļūt par galveno ēdienu, pateicoties tā pagatavošanas vienkāršībai un ātrumam, kā arī lētajām izmaksām!
Cukini un kartupeļu sautējums ir visparastākais un pazīstamākais ēdiens, bet no visiem dārzeņu sautējumiem tas, iespējams, ir vienkāršākais, ātrākais un garšīgākais.
Cukini pīrāgs ir brīnišķīgs konditorejas izstrādājums, kas noteikti iepriecinās dārzeņu mīļotājus, veģetāriešus, jēlēdājus un ikvienu, kam rūp sava veselība.
Ja nezināt, ko gatavot no cukini, iesaku cukini zupu biezenī. Ēdiens ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ļoti garšīgs un atsvaidzinošs vasaras dienā.
Mēs laužam stereotipu, ka korejiešu virtuvē tiek izmantotas pilnīgi nezināmas sastāvdaļas. Korejiešu cukini ir ļoti vienkāršs ēdiens, ko varam aizņemties no korejiešiem.
Kabaču kotletes ir garšīgs, veselīgs, liess ēdiens. Šīs kotletes ir piemērotas veģetāriešiem un tiem, kas meklē interesantus pielietojumus cukini.
Cukini un gaļa sader kopā vienkārši lieliski, bet man nepatīk lieli gaļas gabali ar cukini, tāpēc šo dārzeņu sajaucu ar malto gaļu. Rezultāts ir ļoti sulīgs un maigs kastrolis.
Cukini audzē gandrīz visās Krievijas klimatiskajās zonās. Nepretenciozā kultūra neprasa lielu uzmanību, bet ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Ja jums ir aizraušanās ar lauksaimniecību un dārzeņu audzēšanu, apmeklējiet veikalu. Vasarā cukini ir lēti, un uz tā balstītas garšīgas receptes ļaus jums sakārtot skaistu un veselīgu galdu. Palutini savu ģimeni ar cukini, jo pieaugušie un bērni tos ļoti mīl. Mēs iesakām mūsu vietnē izvēlēties labāko recepti, izmantojot profesionālu pavāru padomus. Neaizmirstiet nobalsot par savu favorītu, lai tas kļūtu par savu iecienītāko starp pārējiem. Populāru preferenču vērtējums ļaus lasītājiem izlemt, ar ko sākt iepazīšanos ar produktu, kādas sastāvdaļas izmantot virtuvē, lai iegūtu smaržīgu, ātru un garšīgu cukini ēdienu.
Ikviena saimniece zina, ka cukīni var pagatavot kā gribi – vārīt, cept. tvaicē, cep. Vai atceries, kādus epitetus kartupeļiem piešķīra padomju filmas “Meitenes” varone? Tātad, tur jūs! Kabači nav sliktāki un dažkārt pat pārāki par kartupeļiem pagatavošanas ātruma un viegluma ziņā. Tos var izmantot, lai pagatavotu zupas, sānu ēdienus, uzkodas un daudz ko citu. Vai zinājāt, ka cukīni var ēst neapstrādātu, viegli marinētu sālījumā? Dalāmies ar “karstu” recepti, atklājam gardas un veselīgas virtuves noslēpumus, kas dos jaunību, veselību un enerģiju. Šī gatavošanas iespēja īpaši patiks gardēžiem, kuri dod priekšroku pikantām notīm.
Nelielu cukini sagriež smalkas tekstūras gredzenos - apļos, kas izlaiž gaismu apskatei. Rūpīgi sajaucot tos ar sāli dziļā bļodā, pagatavojiet marinādi. Pagatavosim viegli saldenu marinādi, lai tās garša atklātu daudzšķautņainu sastāvu. Lai to izdarītu, sajauciet karoti augu eļļas, 9% etiķi, sinepes, medu ar 3 smalki sagrieztām ķiploka daiviņām un dažāda veida pipariem. Ar iegūto mērci jāpārlej iepriekš sagatavotie riņķīši, liekot uz pāris stundām aukstumā. Filigrānais darinājums ir ideāli piemērots mielastam, jo šī garša ir patiesi neaizmirstama!
Brīnišķīga recepte slinkām mājsaimniecēm, kuras vēlas patīkami pārsteigt savu mājsaimniecību vai gaida ciemiņus. Vienkārši ieteikumi ļaus atdzīvināt pārsteidzoši garšīgu ēdienu, kas liks ikvienam klātesošajam “laizīt pirkstus”. Cukini pankūku gatavošanā ir daudz variāciju, tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm un vēlmēm.
Sāciet mīklu ar smalki sarīvētu cukini. Uz 0,5 kg dārzeņu ņem 3-5 ēdamkarotes miltu, 1 olu, un tad jūsu iztēle ir gandrīz neierobežota. Maisījumam var pievienot smalki sagrieztus zaļumus, tomātus, papriku un, protams, garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un pēc tam ar lielu karoti pa daļām liek uz pannā uzkarsētas eļļas. Tiklīdz pankūkas no vienas puses ir brūnas un pārklātas ar gardu garoziņu, apgrieziet tās uz otru pusi, lai tās vienmērīgi apceptos no abām pusēm.
Vislabāk šo vienkāršo, bet garšīgo gardumu baudīt kopā ar svaigu skābo krējumu, kas piešķirs garšīgu garšu un burvīgu aromātu. Skaistumam pa virsu var uzkaisīt sasmalcinātas dilles, ielikt pāris pētersīļu vai cilantro zariņus. Jūs būsiet pārsteigts, atklājot, ka tikko cepta pankūku kaudze zem maigās saules stariem kūst kā pirmais sniegs - tik ātri tās noslauka no šķīvja pie galda klātesošie.
Ja saglabāšanas problēmas un sarežģītas gatavošanas receptes jums nav piemērotas, izmantojiet citu oriģinālo recepti. Sagatavojiet cukini ziemai, neizmantojot iepriekš uzskaitītos procesus. Šie salāti viegli sacentīsies ar jūsu iecienītāko lečo, jo īpaši tāpēc, ka tas no jums neprasīs daudz laika, pūļu un pacietības. Kabači ir piemēroti šīs receptes iedzīvināšanai, lai gan apbrīnojami garšīgi būs arī vienkāršie klasiskie cukini ar gaišu mizu. Labāk ir dot priekšroku jauniem dārzeņiem, bet, ja tie nav pieejami, varat izmantot audzētus paraugus. Galvenais ir vispirms tos nomizot un vidū izņemt lielas sēklas.
Sterilizējiet piemērota izmēra burkas, neaizmirstot par vākiem. To tīrībai ir liela nozīme arī produktu uzglabāšanā. Smalki sagrieziet 4 lielas ķiploku galviņas, sasmalciniet vai sarīvējiet. Pievienojiet tiem 5 ēdamkarotes 9% etiķa, glāzi cukura un 2 tējkarotes sāls. Šajā kombinācijā labi izskatās malti pipari. Tās daudzums ir vienāds ar sāls daudzumu. Pēc tam sagriež cukini (3 kg) gredzenos. Cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam katru apli iemērc sagatavotajā ķiploku mērcē, sablīvē burciņā, kārtas pārklājot ar atlikušajiem ķiplokiem. Kad burka ir pilna, virspusē iznāks eļļa. Aizveriet ar sterilu vāku. uzglabāt vēsā vietā. Novietojiet to pie galda, kad vien vēlaties kādu gardumu!
Veltīts gardu un aromātisku uzkodu cienītājiem! Pēc šīs receptes pagatavoti cukini diezgan atgādina sēnes. Jā, jūs dzirdējāt pareizi. Tieši marinētas sēnes patīkami papildinās ikvienu vakaru, tās jāpievieno rūpīgi uz galda novietotiem kartupeļiem, gaļai vai citiem ēdieniem. Iedomājieties, kā jūs izņemat dārgu burku ar garšīgu cienastu, kad ierodas jūsu viesi, vai kā jūs sarīkojat patīkamu vakaru mīļotajam. Vai vēlies iepriecināt savus mīļos? Pēc tam uzmanīgi izlasiet, nepalaižot garām speciālistu nianses un ieteikumus.
Puskilogramu cukini sagriež kubiņos, sajaucot ar smalki sagrieztu ķiploku (5 lielas krustnagliņas). Atsevišķi pagatavojiet marinādes mērci, bļodā sajaucot pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas, tējkaroti 9% etiķa un pa pustējkarotei sāls un cukura. Visu kārtīgi samaisa, lai beztaras produkti pilnībā izšķīst. Piepildiet cukini, ielieciet sagatavi aukstumā vairākas stundas (2-3). Kad laiks ir beidzies, vāra uz ļoti zemas uguns 15 minūtes. Pēc tam ievietojiet trauku sterilizētās burkās, aizverot vākus ar verdošu ūdeni. No segām vai siltām drēbēm veidojam “vannu”, liekot tajā burkas otrādi. Atstājiet uz pāris dienām. Ziemā, atverot šo vērtīgo komponentu dārgumu krātuvi, bieži vien atcerēsies saulaino vasaru!
Daudzi iegādājas multivarku, taču bieži vien drīz pēc vēlamā pirkuma par to nepelnīti aizmirst, taču tas palīdz bez piepūles pagatavot gardus un veselīgus ēdienus. Šie gastronomijas šedevri izrādās tik viegli un mazkaloriju, ka tos var viegli aprīt ar abiem vaigiem pat tiem, kuri ievēro diētu, liedzot sev dažādus gardumus. Parasto cukīni var pagatavot lēnajā plītī, lai patīkamā pēcgarša jums saglabātos ilgu laiku. Sulīgs dārzeņu ēdiens ir cukini ar baklažāniem, kas var graciozi izrotāt jebkuru gaļas produktu vai piedevu.
Sagrieziet divus vidējos sīpolus pusgredzenos. Ieslēdziet cepšanas iespēju uz mašīnas, pievienojiet bļodā nelielu daudzumu eļļas un apcepiet 5 minūtes. Šajā laikā sīpols iegūs zeltainu nokrāsu un patīkamu caurspīdīgumu, apliecinot tā gatavību. Kopā ar mizu un sēklām kubiņos sagriež jaunos cukini un baklažānus un pievieno sīpoliem. Savu komplektu bagātinām ar smalki sagrieztiem tomātiem ar gaļīgu mīkstumu, kas piešķirs garšai maigumu. Visu pārkaisa ar garšvielām un garšvielām. Pārslēdziet funkciju uz sautēšanu, ļaujiet tai nostāvēties līdz 35 minūtēm un atveriet bļodu. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un vēlreiz visu samaisa. Vakariņas tiek pasniegtas!
Vēl viena garda recepte tiem, kuri nevar iedomāties dzīvi bez gaļas diētas, bet nevēlas atstāt novārtā veselīgas ēšanas principus. Šī ēdiena pagatavošana neaizņems daudz laika, taču pabaros visu ģimeni, sākot no bērniem līdz pieaugušiem vīriešiem ar labu apetīti. Klasisko kartupeļu un gaļas kombināciju papildina sulīgi cukini, kas ēdienam piešķir īpašu pikanci. Ja gribas mīkstu gaļu, labāk izmantot cūkgaļu vai teļa gaļu, lai gan gardēži pievieno arī jēra gaļu, tas viss ir gaumes jautājums.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli un piparus, apcep eļļā līdz gatavībai. Pannā liek kartupeļu un cukini kubiņus. Pēc 15 minūtēm (neaizmirstiet samaisīt) pievienojiet sasmalcinātu sīpolu. Pēc 10 minūtēm savu “kokteili” apgādājam ar smalki sagrieztiem tomātiem, papriku un zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Izslēdziet to, ļaujiet tam nedaudz ievilkties, iemērciet dārzeņu aromātus.
Iegūto namiņu liekam uz porciju šķīvjiem vai lielā traukā, no kura katrs var pasniegt sevi, cik vēlas. Produkts izrādās īpaši garšīgs, ja to sautē čuguna pannā vai katlā. Tātad, ja jums vēl nav šī daudzpusīgā priekšmeta, ievietojiet to savā uzdevumu sarakstā. Veiksmi kulinārijas virsotņu iekarošanā!
Tā kā vienkāršas receptes bieži izrādās visgaršīgākās, mēs turpinām sarakstu ar vēl vienu pārsteidzošu šedevru. Šajā gadījumā cukini sautē, galvenajai sastāvdaļai pievienojot zaļos zirnīšus. Ēdienu var izmantot kā pamatēdienu vai pievienot kā piedevu gaļas gardumiem. Diētiskā uztura cienītāji to prasmīgi apvieno ar graudaugiem, parasti griķiem, rīsiem vai grūbām. Daži pavāri receptē izmanto svaigus zirņus, apgalvojot, ka tādējādi produktā tiek saglabāts vairāk uzturvielu.
Ja cukini ir jauni, nav nepieciešams noņemt no tā mizu. Vienkārši nogrieziet galus, pēc tam sagrieziet dārzeņu mazos kubiņos. Droši liek tos pannā uzkarsētajā eļļā, pēc garšas pievienojot sāli un nedaudz maltus piparus. Vāra produktu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tas nedaudz mīkstina. Pēc tam pievienojiet zirņus, atbrīvojot tos no šķidruma no kārbas. Kopā ar to ielej 100 ml krējuma. Maisa vēl 10 minūtes, nenoņemot no mazas uguns. Šajā laikā krēmam vajadzētu nedaudz mainīt konsistenci un kļūt biezākam. Izslēdziet un pasniedziet. Garšiņš ir gatavs. Mājā nav neviena, kam būtu vienaldzīgs aromātiskais un veselīgais gardums.
Ja vēlaties ātri un vienkārši pagatavot ēdienu, kura izskats radīs vēlmi ātri apēst kādu gardu gardumu, jums noteikti patiks cukīni rullīši ar sieru un pikantiem ķiplokiem. Ar tiem tiek galā gan pieredzējis pavārs, gan jauns pavāru ieteikto recepšu iekarotājs.
Izvēlieties jaunus cukini, kuru miza pirms gatavošanas nav jānomizo. Turklāt tajos ir mazāk cieto sēklu, kas var sabojāt iespaidu. Visu nepieciešamo var ērti iegādāties tuvākajā lielveikalā. Mums vajadzēs 2 jaunus cukini, kas jāsagriež plānās gareniskās šķēlēs visā dārzeņa garumā. Sāliet tos un apcepiet no abām pusēm.
Noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet sarkanās plāksnes uz salvetes, lai tā absorbētu taukaino šķidrumu. Uz 200 gramiem kausētā siera pievieno 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2-3 ēd.k majonēzi, samaisa. Tālāk uz plastmasas cukini malas liek iegūto pildījumu. Uzmanīgi iesaiņojiet, nostipriniet rullīti, apkaisa ar zaļumiem. Garšīgā uzkoda ir gatava, tā jāpasniedz atdzesēta, iepriekš izklājot uz lielas šķīvja.
Ja papildus spilgtajai, saulainai dārzeņu uzkodas garšai jūs interesē kulinārijas šedevra estētika, tad cukīni ar tomātiem gatavošana kļūs par iecienītāko recepti jūsu krājkasītē. Šo vienkāršo ēdienu ir viegli pagatavot un ēst uzreiz, lai gan auksts tas nezaudē savu apbrīnojamo garšu. Iepriekš sagatavojiet veidni ar sāniem. Tā var būt stikla vai metāla bļoda, ja jums tādas nav, derēs parasta panna.
Paņemiet jaunu cukīni un lielu tomātu ar mīkstu mīkstumu. Ēdienu gatavošanai vispiemērotākās ir cukini šķirnes ar gaišu mizu, jo tumšie var šķist nedaudz skarbi. Lai gan, kā saka, katram ir atšķirīgas garšas un krāsas izvēles. Labāk izvēlēties lielus tomātus, piemēram, “Oxheart” vai “Pink”. Gan tomātu, gan cukīni sagriež plānos gredzenos. Veidnes apakšējo kārtu izklāj virsū sviestam ar cukini, virsū liek tomātu šķēles. Neaizmirstiet sālīt katru slāni un apkaisīt ar maltiem pipariem, lai pievienotu garšu.
Virsu pārziež ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu, kas sajaukts ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ķiplokiem. Cepšanai cepeškrāsnī vajadzēs 15-25 minūtes. Pirms trauka izņemšanas virsu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un atstāj uz vēl 5 minūtēm, līdz siers izkūst, veidojot skaistu garoziņu. Esiet drošs, jūsu ģimene būs sajūsmā!
Neatkarīgi no gatavošanas metodes šādi pannā cepti ēdieni ir ideāli piemēroti tiem, kas ievēro diētu. Minimāls kaloriju daudzums, maksimāla bauda, oriģināla garša un dievišķais aromāts kalpo kā lielisks papildinājums galvenajai sastāvdaļai. Pat ja vakariņās pagatavosi kādu uzkodu, ķermenis no šī garduma nemainīs savu vilinošo siluetu. Ātri un garšīgi pagatavotu ēdienu var ēst karstu, taču ne mazāk ēstgribu, pasniedzot aukstu. Vienīgais padoms ir dot priekšroku jauniem dārzeņiem, no kuriem nav nepieciešams mizot. Pēc izvēles kulinārijas šedevru varat papildināt ar biezeni vai vārītiem kartupeļiem, tikpat labi saderēs ar mūsu gardumu.
Mums vajadzēs 3 cukini, kas jāsagriež plānos gredzenos (0,5-0,8 cm). Sakuļ 3 jēlas olas ar nedaudz ūdens. Atsevišķi sajauciet 1,5 glāzes rīvmaizes, garšvielas, smalki sagrieztus garšaugus (pētersīļus, dilles) un rīvētu cieto sieru (50 g). Katru cukini gredzenu apviļā caur sietu izsijātos miltos, pēc tam ātri iemērc olā un tad no visām pusēm panējumā. Cep karstā pannā ar eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, liek produktu uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. Labākais ēdiens tiek pasniegts ar saldā krējuma mērci, ko var variēt ar ķiplokiem, pipariem un citām garšvielām.
Sacepumu pagatavošanas princips daudzus gadus paliek nemainīgs. Sastāvdaļas var viegli mainīt un papildināt, un pie pamatēdiena tiek pasniegtas dažādas mērces. Mēs iesakām izmantot kartupeļus kopā ar cukini, lai pagatavotu garšīgu, apmierinošu, pārsteidzoši aromātisku darinājumu. Šis ir labākais variants, lai nepavadītu pusi dienas pie plīts, bet tajā pašā laikā radītu šedevru, kas liks mutei laistīt.
Profesionāļi iesaka iepriekš novārīt 5-6 vidējus kartupeļus mizās. lai pēc tam tos varētu cept ar cukini. Tas vēl vairāk samazinās gatavošanas laiku un saglabās cukini sulīgumu. Kad kartupeļi ir atdzisuši, nomizojiet tos un uzmanīgi sagrieziet šķēlēs. Cukini gredzeniem jābūt vienāda diametra, kas vispirms ir jāapcep eļļā pannā no abām pusēm. Atsevišķi pagatavojiet smaržīgu pildījumu, sautējot eļļu uz uguns ar sasmalcinātu ķiploku un sāli.
Stikla vai metāla formā pārmaiņus liek cukini un kartupeļu gredzenus, pārlej ar sagatavoto ķiploku mērci. Krējuma pievienošana (100 ml) piešķirs ēdienam īpašu maigumu. Sautē cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 180-190 grādu temperatūrā, tad pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un liek gatavībai, pannu turot cepeškrāsnī vēl 5-10 minūtes. Labu apetīti!
Pildīti cukini pārsteigs pat brutālākos vīriešus, kuri dod priekšroku labam steikam uz galda, kas ir stipri izrotāts ar asinīm. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī sātīgs. Tajā pašā laikā tas ātri pagatavojas. Tas pieder pie veselīga un veselīga ēdiena kategorijas, jo to nevajag cept, tikai labi izcept cepeškrāsnī, saglabājot dārzeņu sulīgo struktūru un bagātīgo gaļas garšu. Jūs varat pieturēties pie vienkāršas receptes, ja neesat pavārs. Tomēr eksperimenti un autortiesību atkāpes no klasiskās receptes ir atļautas. Dažkārt sastāvdaļu kombinācija izrādās patiesi interesanta, ar daudzšķautņainām pēcgaršas notīm.
Aprēķiniet porciju skaitu atkarībā no tā, cik cilvēku būs klāt pie galda. Ja ņemsiet mazos cukini, iegūsiet porciju trauciņu, ko var likt uz šķīvja, izrotāt ar skābo krējumu un smalki sakapātiem zaļumiem. 4 maziem dārzeņiem jums būs nepieciešams:
- 0,5 kg maltas gaļas;
- 1 vidējs sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 0,2 kg cietā siera;
- garšaugi un garšvielas.
Cukini pārgriež uz pusēm, gareniski atdalot pusītes. Izmantojot parasto karoti, noņemiet cukini mīkstumu, atstājot ne vairāk kā 1 cm gar malām kopā ar ādu. Pēc tam pusītes otrādi liek uz cepešpannas un liek uz 15 minūtēm līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Atsevišķi apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku, tad malto gaļu ar garšvielām.
Sastāvdaļas sajauc ar pusi no norādītā rīvēta siera un zaļumu tilpuma. Samaisiet un piepildiet cukīni ar iegūto masu. Virsū uzkaisa smalki sarīvētu sieru un liek “laiviņas” cepeškrāsnī ar pildījumu uz augšu. Ne vairāk kā pēc pusstundas kulinārijas radošuma šedevrs būs gatavs. Dekorē trauku uz šķīvja, pasniedz!
Skvoša ikri ir pazīstami ne tikai katram pieaugušajam ar savu garšu, bet arī paliek atmiņā, pateicoties pārsteidzošajai padomju laika filmai “Ivans Vasiļjevičs maina profesiju”. Tieši šeit tā apbrīnojamo garšu salīdzināja ar aizjūras delikatesi, retu viesi uz galda, kuru gribas nogaršot, nepārtraucot aizraujošo citu ēdienu nogaršošanas procesu. Neatkarīgi no tā, kas atrodas uz jūsu galda, cukini ikri būs vieni no pirmajiem, kas tiks ēst. Tam ir maiga garša, patīkama konsistence un viegls, smalks aromāts. Par spīti režisora pūlēm pārliecināt skatītāju, ka ikri ir rets ēdiens, īstas saimnieces zina, ka to ir viegli pagatavot un virtuvē pat nav jāpieliek īpašas pūles. Viss, kas jums ir nepieciešams:
- 3 vidēja izmēra cukini (vēlams ņemt to ar gaišu mizu, tiem ir maiga garša);
- 1 liels burkāns;
- 1 liels sīpols (ņem parasto šķirni, nevajag eksperimentēt. Ēdiens bez tā sanāks neticami pievilcīgs);
- 4 ēd.k eļļas (ja patīk nerafinēta produkta aromāts, var izmantot. Der arī rafinēta saulespuķu un olīveļļa);
- 1 ēdamkarote sālītas tomātu sulas;
- Garšvielas pēc garšas (klasiskai garšai pietiek ar sāli un pipariem).
Sīpolu sasmalcina, burkānus sarīvē, cukīni sagriež mazos kubiņos. Sastāvdaļas sajauc un liek uz pannas karstā eļļā. Pārklāj ar vāku un pēc tam vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā pusstundu. Pievienojiet sulu vai tomātu pastu tādā pašā tilpumā. Noņemiet vāku, ļaujiet liekajam šķidrumam iztvaikot. Tātad vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes. Pēc produkta atdzesēšanas samaisiet to, izmantojot blenderi. Gatavs! Izbaudi ar prieku!
Vīnes cukini ne tikai izskatās skaisti, bet arī smaržo, piepildot māju ar komfortu un vieglu veselīga ēdiena noskaņu. Tās ir viegli pagatavojamas un neprasa daudz laika un pūļu. Internetā varat atrast ēdiena fotoattēlu, un tas 100% izraisīs jūsu apetīti. Standarta produktu komplekts, dažas minūtes sagatavošanas, un jūs būsiet pazīstams kā garšas un skaistuma burvis. Lai pagatavotu pusdienas 7 personām, jums būs nepieciešams:
- 9-10 vidēja lieluma kartupeļi;
- 1 cukini uz 1-1,5 kg;
- 2 burkāni (nelieli sakņu dārzeņi piešķirs ēdienam maigāku garšu);
- 200 gr. Holandes siers (izvēlieties cietās šķirnes);
- 2x2 ēd.k. majonēze ar skābo krējumu (tauku saturs virs 20%);
- 1-3 ķiploka daiviņas (jo vairāk vēlaties ēdienu piesātināt ar garšvielu notīm, jo vairāk daiviņas ņemat);
- 1 ēd.k. olīveļļas.
Neaizmirstiet par sāli, kas jāpievieno pēc garšas. Smalki sarīvētus burkānus sajauc ar majonēzi un sasmalcinātām ķiploka daiviņām. Liek ļoti plānās šķēlēs sagrieztus kartupeļus uz ietaukotas loksnes. Labāk, ja paņemsiet īpašu formu ar sāniem, kas tajā sautēs savā sulā, kas piešķirs tam vēl nevainojamāku garšu.
Kartupeļiem virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu cukini, katru kārtu sālīt un apslakot ar krējumu vai augu eļļu. Dekorējiet ēdienu ar burkāniem un rīvētu sieru. Turēt iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz gatavībai. Pārbaudīt var ar nazi vai koka irbulīti. Vidēji tas aizņems 40 minūtes.
Lieliskas receptes atklāj mums visas iespējas izmantot cukīni ēdiena gatavošanā. Protams, ir daudz vairāk recepšu, bet mēs centāmies izcelt apetītlīgākās. Ēdienu gatavošanā varat izmantot savus pieskārienus un pēc tam dalīties tajos ar draugiem un paziņām. Priecāsimies, ja jums patiks mūsu pavāru ieteikumi un tas kļūs par patīkamu papildinājumu jūsu mājas recepšu kolekcijai. Neaizmirsti nobalsot, atspoguļojot savu viedokli ar vērtējumu tam vai citam ēdienam!
Es mīlu cukini un katru gadu, tiklīdz sākas sezona, es atveru savu iecienītāko sadaļu, kurā apkopotas cukini receptes, garšīgas un vienkāršas, ar fotogrāfijām un soli pa solim. Receptes būtībā ir ļoti ātras, piemērotas iesācējiem (īpaši kastroļiem, ar kuriem es varētu tikt galā savā pirmsgatavošanas periodā). Sautējumu var pagatavot arī cilvēks ar minimālu pieredzi. Tas pats attiecas uz cukini zupu. Noteikti izmēģiniet to - recepte ir budžetam draudzīga, tikai trīs sastāvdaļas, un garša ir pārsteidzoša! Tiem, kas virtuvē jūtas pārliecināti, iesaku saputot cukini pankūkas, pildītos cukini un dažādas marinētas uzkodas. Ja esat pieredzējis pavārs, pagatavojiet spirālveida cukini pīrāgu ar burkāniem - pareizi pagatavots tas izraisa lielu viesu interesi. Ja jūs interesē preparātu receptes, tad jūs atradīsiet divus desmitus izcilu recepšu, sākot no brīnišķīgiem ātri pagatavojamiem skvoša ikriem līdz gardam ievārījumam.
Cukini pankūkas
Interesants ēdiens no cukini ir diezgan plānas pankūkas, kur smalki sarīvētu cukini, pienu un miltus apvieno vieglā mīklā. Pankūkas nesadalās, labi notur formu un ir lieliski piemērotas vieglām vakariņām vai svētdienas brokastīm.
Cukini pankūkas ar auzu pārslām
Šo pūkaino cukini pankūku ar zaļumiem un ķiplokiem noslēpums ir tāds, ka tās ir sajauktas ar auzu pārslām, kas neļauj mīklai izplatīties pa pannu. Cepot pankūkas labi paceļas, saglabājot gaisīgu, smalku struktūru.
Cukini, baklažānu un kartupeļu sautējums
Sezonas dārzeņu ēdiens katrai dienai. Sastāvdaļas: cukini, baklažāni, saldie pipari, kartupeļi. Gatavošanas laiks ir tikai pusstunda.
Cukini fritē uz pannas
Saldās pūkainās cukini pankūkas. Mīklai netiek pievienots ne piens, ne kefīrs. Tikko sarīvēts cukini, milti, ola un cukurs.
Cukini pankūkas ar fetas sieru
Apbrīnojami gardas cukīni pankūkas ar fetas sieru, sīpoliem, burkāniem, zaļumiem un aromātiskām garšvielām. Viņi gatavojas ļoti ātri. Noteikti izmēģini! Manuprāt, visgaršīgākā recepte no visām.
Kabaču cepumi ar sieru un ķiploku
Pavisam vienkāršs ātri pagatavojams cukini ēdiens - nesaldinātas pankūkas ar ķiploku un sieru. Miltu vietā izmanto maizes drupatas vai rīvmaizi. Konsolidācija!
Cukini pica
Kabači man vienmēr ir šķitis diezgan blāvi dārzenis. Vienīgais, ko zināju ar tiem pagatavot, bija sautējums, kurā to garša praktiski nebija jūtama citu dārzeņu pārpilnības dēļ. Bet nesen izmēģināju cukini vienu pašu. Tā mūsu pastāvīgajā ēdienkartē iekļuva makaroni ar cukini. Un tagad ir pievienota pica. Cik garšīgi!
Cukini rullīši ar dažādiem pildījumiem
Trīs garšīgas cukīni rullīšu receptes katrai gaumei. Vienkāršs vegānisks, sātīgs ar sieru un svētku variants ar gurķi un sālītu sarkano zivi.
Ātri pagatavojamie korejiešu cukini
Brīnišķīga cukini uzkoda. Tas ātri pagatavojas un pagatavo daudz. Pēc dienas jūs varat ēst. Aromāts ir satriecošs, cukini salāti ir daudz sulīgāki nekā korejiešu burkāni. Labas proporcijas marinādei. Noteikti izmēģini!
Cukini mīklā
Šo cukini garša ir pilnībā atkarīga no tā, kā jūs sajaucat mīklu. Pagatavosim ar saldo krējumu, olām, miltiem un cieti - gaisīgu, kraukšķīgu un tajā pašā laikā maigu, ar sulīgu karsto cukini iekšā.
Pildīti cukini
Pildīti cukini ir tik garšīgi, ka tos gribas gatavot visu laiku, izmantojot dažādas pildījuma iespējas. Kas attiecas uz pildīšanas metodēm, tās ir divas: laivas un mucas. Ja vilcināties, kuru izvēlēties, tad ātri pastāstīšu katra plusus un mīnusus. Divas soli pa solim receptes gardiem cukini.
Ātri marinēti cukini
Iestājoties siltajām dienām, plauktos sāka parādīties sezonas dārzeņi, tostarp cukini. Es to redzēju un nevarēju paiet garām, nopirku vairākus kilogramus uzreiz. Un tagad, apēdot cukini pankūkas, kastroļus un sautējumus, sagribējās kaut ko vieglāku un svaigāku. Nedaudz padomājot, nolēmu, ka marinēti cukini tūlītējai ēšanai būtu tieši tādi. Tie patiešām pagatavojas uzreiz: 5-10 minūtes, lai pagatavotu sastāvdaļas, plus dažas minūtes marinādei. Pēc tam ļaujiet salātiem nostāvēties pāris stundas - un esat pabeidzis! Ātri, vienkārši, oriģināli un neticami garšīgi!
Vienkāršākais cukini kastrolis
Vienkāršākā cukini ēdiena recepte. Un, dīvainā kārtā, tas nav izplatīts. Tātad jūs varat pārsteigt savus mīļotos ar neparastu ēdienu ar minimālu piepūli. Sacepumā nonāk daudz cukīni, citus produktus pievieno līdz minimumam.
Kabaču kotletes
Veiksmīga cukini kotlešu recepte - ēdiens ir pavisam vienkārši pagatavojams, lai gan kotlešu cepšana prasīs kādu laiku.
Vienkārša cukini zupas biezenī recepte
Vienkāršākā biezeņu zupa. Tikai trīs dārzeņi - cukini, sīpoli un ķiploki. Bez krējuma, bez siera. Smalkākais biezenis ar bagātīgu garšu. Mans vīrs ir gatavs ēst zupu katlos. Noteikti iesaku izmēģināt!
Visvairāk patīkami ir neapstrādāti salāti un plānās šķēlītēs sagriezti cukini. Tādā veidā šajā sulīgajā sastāvā tiek saglabāti visi fermenti. Neapstrādāts dārzenis lieliski iekļaujas gan pareizajā uzturā, gan uzturā ar zemu ogļhidrātu saturu.
Ja jums ir grūti izlemt par cukini ēdieniem:
Sāciet ar vienkāršākajiem. Noklikšķiniet uz vienuma Nr. 6 - ātrgaitas cukīni gatavošana katrai gaumei.
Ātra navigācija rakstā:
Recepte Nr.1. Cepiet apļus zem siera garozas
Apskates treknākais ēdiens, kas šeit nonācis, pateicoties spēcīgai mīlestībai pret siera garozu ģimenes vīriešu vidū.
2-4 porcijām nepieciešams:
- Jebkura veida cukini - 2 gab. vidēja izmēra
- Cietais siers (holandiešu, parmezāns) - 60-80 g (vai ½ tase mazās skaidiņās)
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas, ja vēlaties
- Sāls, melnie pipari - pēc garšas
*Sāli neliekam, pietiek ar siera sāļumu.
Kā gatavot.
Ievietojiet sieru saldētavā uz 5-7 minūtēm supersarnā. Saldētu sieru ir vieglāk sarīvēt, izmantojot parasto smalko rīvi. Mums vajag tieši šādas skaidas, lai rūpīgi apkaisītu dārzeņus.
Nomazgājam, bet netīrām cukīni. Sagrieziet tos ne vairāk kā 1 cm biezos apļos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-220 grādiem pēc Celsija.
Novietojiet gabalus uz cepešpannas, kas ir ieziedēta ar eļļu. Varat izmantot pergamenta papīru vai foliju. Svarīgs! Ieklāšana ir brīva, ar nelielu attālumu starp gabaliem.
Ja jums patīk ķiploku aromāts, saspiediet pāris krustnagliņas ar spiedi un pievienojiet dārzeņiem tikai nedaudz mīkstuma. Un ērtākais aromatizēšanas variants ir ķiploku sāls vai kaltēts ķiploku pulveris. Tie ir pieejami lielos lielveikalos uz garšvielu plauktiem.
Tagad vissvarīgākais brīdis ir rūpīgi apkaisīt ar siera skaidām, nepārsniedzot dārzeņus. Lai to izdarītu, paņemiet sieru ar vieglām šķipsnām vai izmantojiet tējkaroti.
Cukīni liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-10 minūtēm. Mūsu mērķis ir kausētais siers, kas mainīs krāsu uz zeltaini gaiši brūnu. Izņemiet skaistumu no krāsns, tiklīdz siera garoza sasniedz stāvokli.
Pasniedziet sāļās krūzes karstas. Ēdienu nevar saukt par mazkaloriju, bet gan par "barojošu, garšīgu un ātru!" Tas viņam piestāv tieši!
Recepte Nr.2. Cep iespaidīgas laivas ar ķiplokiem
Šī ir ideāla recepte, ko demonstrēt ar fotogrāfijām. Tas valdzina ar savu skaisto vienkāršību un ir viegli pārveidojams, lai atbilstu jebkuram ēdāju skaitam.
Piezīme!
Elegantu ceptu pusīšu kaloriju un tauku saturs ir zems:
- Vienā porcijā ne vairāk kā 130 kcal(ar ātrumu 1 porcija = 2 pusītes). Varat arī pielāgot eļļas daudzumu pārklāšanai un pielāgot garšvielas pēc garšas.
Vidēja izmēra cukīni (garumā līdz 20 cm) plānojam atsevišķi - 1-2 gab. uz vienu viesi. Viss pārējais ir gaumes ziņā. Ņemam lielākas ķiploka daiviņas, sagriežam šķērsām. Mērcei augu eļļu un pusi no citrona sulas daudzuma. Neaizmirstiet par dažām sausām garšvielām. Tas varētu būt paprikas, krāsainās paprikas vai karija maisījums.
Piemērotas ir arī garšvielas, kas pagatavotas no sausiem augiem - Provansas vai Itālijas garšaugi, slāvu diļļu un pētersīļu komplekts. Galvenais, lai tev patīk aromāts.
Kā pagatavot ātri un garšīgi.
Ievērojot ilustrācijas, pārgrieziet cukīni uz pusēm, sagrieziet to šķērsām un brīvi novietojiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Ķiplokus sagriež ripiņās.
Sakuļ sviestu un citronu sulu ar dakšiņu, līdz tas ir smalki suspendēts. Izmantojot otu, izklājiet maisījumu pa katrai dārzeņu pusei. Pēc tam saberž ar garšvielām un pievieno ķiploka gabaliņus.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī (200 grādi pēc Celsija) apmēram 30-40 minūtes, līdz plātnes kļūst mīkstas.
Lai cukini pagatavotos ātrāk, tos var ietīt folijā uz 15-20 minūtēm. Mīkstumu pārbaudām pēc 15 minūšu cepšanas, sadurot laiviņas ar dakšiņu.
Ja jums garšo ķiploki, pievienojiet presei papildu daiviņu un sajauciet ķiploku biezeni ar eļļu un citrona sulu.
Recepte Nr.3. Cukini ar kukurūzu 10 minūtēs
Slaids - jā!
Atkal veselīgs un garšīgs piemērs ar minimālu kaloriju daudzumu un viegli regulējamiem taukiem:
- Viena receptes porcija satur ne vairāk kā 140 kcal.
4 porcijām mums vajag:
- Jebkura veida cukini - 4 gab. vidēja izmēra
- Kukurūza (kodoli) - 1 glāze
* Derēs jebkas: konservēts vai saldēts
- Ķiploki - 2 daiviņas (sagrieztas ar nazi 4-6 daļās)
- Eļļa cepšanai - 2 ēd.k. karotes
- 1 vidēja citrona sula
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas (1-2 šķipsniņas)
- Svaigs cilantro (vai pētersīļi) - 2 ēdamk. karotes (smalki sagrieztas)
- Parmezāns (vai cits cietais siers) - 2 ēd.k. karotes (trīs mazas)
Garšvielas ar itāļu akcentu (sausie garšaugi):
- Baziliks - ¼ tējkarotes
- Oregano (vai oregano) - ¼ tējkarotes
- Timiāns (vai timiāns) - ¼ tējkarotes
Kā gatavot.
Cukini sagriežam gareniski 4 daļās, un tad šķērsām, lai no gredzeniem iegūtu ceturtdaļas. Biezums līdz 1 cm Ideāls izmērs receptei ir skaidri parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Ja izvēlējāmies nevis plānos, bet biezos parastos cukini, dārzeņus varam pārgriezt gareniski uz pusēm, bet pēc tam katru pusi trīs strēmelītēs. Izgrieziet iegūtās 6 sloksnes šķērsām ar 1 cm soli.
Dziļā, platā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Maisot karsē 1 minūti. Ja jums nepatīk cepti ķiploki, varat tos izņemt pēc minūtes.
Cepšanai pievieno sasmalcinātu cukīni, kukurūzu un trīs sausās garšvielas. Nepārtraukti maisa un cep 4-6 minūtes, līdz cukini sāk mīkstināt. Mūsu mērķis ir, lai dārzeņiem būtu al dente tekstūra, kad gabali vēl ir stingri, bet viegli sakošļājami.
Cepšanas beigās ielej citrona sulu, pievieno sasmalcinātu kinzu, sāli, piparus, samaisa un noņem no uguns. Pārkaisa ar siera skaidiņām un pasniedz.
Unikāla ātrā ēdiena noslēpumi:
- Ļoti viegli pagatavot zemu kaloriju recepti= bez siera. Bet jūs varat pievienot paprikas gabaliņus. Sagrieziet tos kubiņos, kas ir 1,5 reizes mazāki par galveno dārzeņu.
- Elastīgo dārzeņu cienītājiem mēs palielinām izcirtņus. Papriku var sagriezt plānās strēmelītēs, tad labāk vispirms apcept - 1 minūti pirms cukini un kukurūzas.
Recepte Nr.4. Kabaču pīrādziņi
Recepte, kas pārbaudīta paaudzēs, neaizņems daudz laika. Pat vecpuisis to var izdarīt ātri, bruņojies ar parasto rīvi. Process ir aprakstīts ideālā video. Viss ir ātri (2 minūtes!), ir svarīgi tuvplāni un autoram ir laba prezentācija.
Mums vajag:
- Cukini (vai parastie cukini) - apmēram 800 g (2 lieli gabali)
- Milti - 60-80 g
- Olas - 2-3 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - ½ tējkarote
- Zaļumi pēc garšas - 1 vidējs ķekars
Recepte Nr.5. Cukini krēmzupa
4-5 porcijām mums vajadzīgas vienkāršākās sastāvdaļas:
- Cukini (vai parastais cukini) 1-1,5 kg vai 5-7 gab. vidēja izmēra (+/-20 cm garumā)
- Svaigas dilles - 1 vidējs ķekars
- Baltais sīpols - 1 vidējs sīpols
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Sviests - 30-50 grami
*Abas eļļas var pielāgot jūsu vajadzībām, pamatojoties uz kalorijām
- Ūdens (verdošs ūdens) - 0,5 glāzes + 3-5 ēdamkarotes
- Krējums (10% tauku) - 200 ml
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas
Kā gatavot.
Notīrām cukīni un nogriežam astes. Sagriež nelielos kubiņos: gareniski uz pusēm, atkal gareniski 2 daļās katru pusi un šķērsām kubiņos. Dilles rupji sakapā.
Uzkarsē eļļu dziļā lielā pannā. Vispirms ielejiet augu eļļu, pēc tam pievienojiet krēmīgo un maisot pagaidiet, līdz tā izkūst.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tas prasīs 2-3 minūtes uz vidējas uguns. Neaizmirstiet samaisīt, lai tas nepiedeg.
Pievieno cukini kubiņus. Cepiet dārzeņus un sīpolus 5 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
Pievieno dilles un vāra uz lēnas uguns vēl 2 minūtes. Tagad aplej ar pusglāzi verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes uz vidējas uguns. Ik pa laikam apmaisi! Ja ūdens ātri vārās, varat pievienot vēl verdošu ūdeni (2-3 ēdamkarotes).
Ielejiet krējumu, samaisiet un atstājiet ievilkties vēl 2 minūtes.
Noņemiet no karstuma, ļaujiet nedaudz atdzist un pārnesiet maisījumu uz blenderi. Lai atvieglotu ierīces darbību, varat pievienot nedaudz ūdens (apmēram 80-150 ml). Sasmalciniet maisījumu līdz gludai.
Mēs novērtējam zupu pēc ērtas tekstūras. Ja izrādās biezs, to var nedaudz atšķaidīt ar ūdeni. Pa 1-2 ēdamkarotēm pievieno karstu ūdeni, samaisa un pagaršo. Varat arī pielāgot sāli un piparus pēc garšas vai pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Pasniedz skaisti ar zaļumu lapu un grauzdiņiem. Tiem, kuri ievēro diētu bez maizes, receptē ir jāsamazina sviesta daudzums, bet porcijai jāpievieno rupji valriekstu drupinājumi vai tikai pāris valriekstu tauriņi.
Ideāls pirmais ēdiens bez kartupeļiem un papildus ogļhidrātiem. Labu apetīti!
Zupa ir maģiska! Zinātnes pierādīts
1 porcija satur ne vairāk kā 250 kcal. Zupa ir ideāla diētas ievērošanai. Šo ēdienu vislabāk ēst vakarā lai atbrīvotos no nakts bada sāpēm. Zinātniski pierādīts, ka pārtika biezeņa veidā apņem kuņģa sieniņas un paliek tajā ilgāk.
Ātri, garšīgi, diētiski un ļoti vienkārši pagatavojami. Rūpējoties par slaidumu un veselību, šo recepti var novietot uz uzvaras pjedestāla ar lepno nosaukumu “Steidzies izmēģināt!”
Vienkāršākās idejas: vēl 10 ēdieni, no tiem 8 diētiski
Lai mūsu varonis būtu pamanāms maltītes dalībnieks, izmantojiet pamata, bet garšīgus ēdienus no klasiskās un netradicionālās kulinārijas.
Vienkārši apcep pannā līdz 30 minūtēm
Lai to izdarītu, sagrieziet katru dārzeņu gredzenos vai plāksnēs. Biezums - apmēram 1 cm, apcep sakarsētā pannā. Var apviļāt miltos vai rīvmaizē (vairāk kaloriju, bet kraukšķīgāka garoziņa).
Izvairoties no pārmērīgām kalorijām, ieeļļojiet pannu ar eļļu, izmantojot marles gabalu vai izmēģiniet cepšana bez eļļas uz nepiedegoša pārklājuma. Izmantojot šo uztura metodi, neaizmirstiet pēc katras porcijas no pannas nomazgāt oglekļa nogulsnes - ar sūkli.
Protams, jūs to uzminējāt vai esat mēģinājis uzkodas uz ceptiem apļiem vairāk nekā vienu reizi. Klasika ir vienkārša kā “divreiz divi”: cukini, biezpiena masa ar ķiploku, tomātu un dāsnu sasmalcinātu garšaugu galviņu. Labu apetīti!
Pusstundas laikā pagatavo pupiņu sautējumu
Mēs bieži sautējam papriku, cukini un pievienojam ar sīpoliem sautētas sēnes. Pašās beigās pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. Dažreiz mēs neskopojamies ar burkāniem un sīpoliem vai neņemam vairāku veidu vadošos dārzeņus - parastos, cukini un dzeltenos.
Jauks ir arī kalorijāks variants ar saliktajiem ogļhidrātiem – ar pupiņām, zirņiem, kukurūzu.
Zināšanas par pupiņām veselīgā ēdienkartē!
Pupiņu sagatavošana turpmākai izmantošanai saldētavā ir glābiņš mūsu virtuvē. Vakarā daudz pupiņu aplej ar aukstu ūdeni (2-3 daļas ūdens uz 1 daļu pupiņu). Ļaujiet tai vārīties un turiet uz uguns 3-5 minūtes. Noslēdz uguni un atstāj aizklātu (!) līdz rītam.
Nākamajā dienā nolejiet ūdeni. Kopā ar to produkts atstāj 90% gāzi veidojošo kaitīgo vielu. Atliek pupiņas pagatavot mīkstas. Multivarkā režīmā “Cepšana” tas prasīs 40–50 minūtes. Uz plīts uz vidējas uguns lielā ūdens daudzumā - apmēram 1 stundu.
Gatavās pupiņas liek caurdurī un ļauj atdzist. Mēs to ievietojam maisos. Veidojam porcijās pēc vidējā daudzuma biežām receptēm ģimenes ēdienkartē. Porciju iepakojumu nosūtām sasaldēšanai superfrost režīmā. Tādā veidā vienā reizē mēs iegūstam daudzas pupiņu porcijas sautējumiem, sautējumiem un zupām. Kas ir ievērojams, ir pēc iespējas nekaitīgāks gremošanai, pat bērnu pārtikai.
Dažādojiet tvaicētos dārzeņus 10 minūtēs
Mēs tevi ļoti mīlam galvenā varoņa uztura kombinācija ar burkāniem un 1-3 kāpostu veidiem(brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti). Cukini sagriežam nedaudz lielāku par kāpostu. Parasti tās ir biezu gredzenu ceturtdaļas vai pusītes. Visplānākais griezums paredzēts burkāniem. Ļaujiet dārzeņu maisījumam tvaicēt lēnajā plītī ne ilgāk kā 10-12 minūtes. Pasniedz ar dažādām mērcēm.
- Viegla majonēze un dilles. Vai arī ideāls vitamīnu variants ir apkaisīt trauku ar smalki sagrieztiem garšaugiem (2-3 veidi), riekstu skaidiņām un apkaisīt ar olīveļļu.
- Vēl viena ne-triviāla mērce tiem, kam rūp sava veselība un figūra. Dabīgajam jogurtam pievienojiet ķiploku biezputru, sauju iecienītāko sēklu un negaidītus garšaugus (svaigu rozmarīnu, salviju, savvaļas ķiplokus).
Cepiet cukini nūdeles 10 minūtes
Grezna uztveršana jaunai skaņai - cukīni nomizo ar dārzeņu mizotāju plānās plātnes un ātri apcep tās pannā. Neskopojies ar savām iecienītākajām garšvielām un izmēģiniet dažādus dārzeņus blakus. Vislabāk der sakņu dārzeņi, kuru nevajadzētu būt daudz. Bet slapjie kaimiņi neder, t.sk. tomāti.
Mūsuprāt, recepte vislabāk garšo ar burkāniem. Jums tas jāsasmalcina plānās sloksnēs. Noderēs Bernera rīve vai ass nazis.
Mums vajag:
- Jaunie cukini - 2 gab.
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Burkāni - pēc izvēles
- Svaigi mīļākie zaļumi
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
- Eļļa cepšanai - līdz 2 ēd.k. karotes
Sagatavosim dārzeņus.
Sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs. Galvenos varoņus pārgriežam gareniski uz pusēm. Uzmanīgi plānojiet šķīvjus, līdzīgi kā platām mājās gatavotām nūdelēm. Plāksnes vienā pusē jābūt smilšpapīram. Smalki sagrieziet zaļumus un izspiediet ķiplokus caur presi.
Cep Āzijas gaumē.
Uzkarsē eļļu pannā. Liek sloksnes un cep 1,5 minūtes. Pievieno burkānus, maisa vēl 1 minūti. Sāli, sezonu, pievieno ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus un samaisa. Izslēdz uguni, pārklāj ar vāku un ļauj nostāvēties 1-2 minūtes. Voila! Pilnīgi neatkarīgs ēdiens vai skaists un ātri pagatavojams garnīrs.
Pievienojiet neapstrādātus cukīni kāpostu salātiem
Divi nav garlaicīgi, viegls un šķiedrām bagāts paraugs:
Izmantojiet neapstrādātas skvoša nūdeles
Ja jums ir nūdeļu griezējs dārzeņiem, tas ir dažu minūšu jautājums.
Atklājiet veselīgu cukini recepšu pasauli!
Ar cukini nūdelēm varat izmēģināt daudzas īpaši ātras un megagaršas receptes. Ar neparastiem piegriezumiem lauvas tiesu panākumu nodrošina pikanta mērce un veselīgs minimālisms.
Viens no viegli vasaras salāti ar medus-ķiploku mērci ir labi aprakstīts tālāk esošajā videoklipā. Jums būs nepieciešams šaurs sastāvdaļu komplekts:
- Cukini, tomāti, medus, ķiploki, sviests, zaļumi un nedaudz veiklības, griežot galveno varoni.
- Kaloriju saturs 1 porcijā nepārsniedz 150 kcal.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka meitene iztiek bez nūdeļu griezēja, tostarp parāda, kā izmantot Berner rīvi. Viņas padoms ir 100% praktisks, mēs pārbaudījām. Būtu vēlme un nedaudz pacietības.
Marinējiet īpaši plānas šķēles tikai 2 stundu laikā
Šo reto ātro variantu jau esam aprakstījuši garo ēdienu sērijā ar marinādi (saite zemāk zem raksta).
Tikai 2 stundas mērcēšanai - un jūs varat iekarot gardēžu sirdis, pat tiem, kas ievēro diētu! Veiksmes cēlonis ir jau minētā griešana plānākajās plāksnēs. Nepieciešams tikai dārzeņu mizotājs (mizotājs), minimāls tauku un cukura daudzums un maksimāli aromāti.
Un tas vēl nav viss! Zem raksta jūs atradīsiet:
- Uzkodu rullīši, kurus ir tik garšīgi pildīt dažādos veidos;
- Blakus ir cepti dārzeņu maisījumi, kur mūsu varonis atkal ir galvgalī.
Mēs ceram, ka mūsu iecienītāko recepšu izlase ar fotogrāfijām jums šķita apetīte. Mēs centāmies sniegt detalizētu atbildi uz jautājumu par cukini ēdieniem, kurus var pagatavot ātri un garšīgi.
Mēs apskatījām jautājuma uztura pusi atbilstoši personīgajai gaumei. Vasarā mēs daudz nododamies neapstrādātiem dārzeņiem. Mums patīk sautēt un cept, nepārslogojot ar eļļu. Vienmēr ir vērts uzskatīt, ka dārzeņi mums nodrošina maz kaloriju kombinācijā ar šķiedrvielām un vitamīniem.
Cukini ir daudzpusīgs dārzenis, jo tā maigā, neitrāla garša padara to lieliski piemērotu jebkuram ēdienam. Kabačus vāra, cep, sautē, cep, pagatavo konservētos izstrādājumos un pat pievieno ceptiem izstrādājumiem.
Pirmie cukini ēdieni
Cukini jeb cukini ir lieliska sastāvdaļa zupām, īpaši diētiskām vai bērnu zupām. Turklāt cukini var sasaldēt vasarā un pievienot zupām visu ziemu, piesātinot ēdienu ar veselīgiem vitamīniem un mikroelementiem.
Cukini, kartupeļu un vistas zupa
Šī ir ļoti vienkārša, viegla, bet apmierinoša zupa.
Viņam ņemiet:
- vistas kāja vai krūtiņa buljonam;
- 3 kartupeļi;
- 0,5 kg cukini;
- 1 sīpols;
- pāris ķiploka daiviņas;
- 50 grami sviesta;
- garšvielas - sāls, pipari, lauru lapa.
Sagatavojiet buljonu no vistas, izjauciet izvārīto gaļu gabalos. Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno verdošajam buljonam. Sezona to. Uzkarsētā sviestā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet cukini kubiņus pannā. Apcep dārzeņus tikai pāris minūtes un pārliek uz pannas. Atstājiet zupu uz lēnas uguns 20 minūtes. Varat pasniegt ar grieķu jogurtu vai skābo krējumu, vai arī varat to pārvērst garšīgā biezeņzupā, gatavo zupu vienkārši sasmalcinot blenderī.
Maigs pirmais ēdiens ar krējumu
Maigie cukini kļūs pēc garšas dzīvīgāki, ja tos papildināsiet ar krēmīgu garšu un pārvērtīsiet to visu biezeņa zupā.
Šai zupai jums būs nepieciešams:
- 4 jauni maigi cukini;
- 200 ml bieza krējuma;
- 2 gabaliņi kartupeļu;
- 2 gabaliņi burkānu;
- sīpolu ķiploki;
- litrs vistas buljona vai tīra ūdens.
Vispirms nomizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus mazos kubiņos. Ja tos sagriež vienādi, tad gatavosies vienlaicīgi. Pannā ielej pāris ēdamkarotes eļļas un apcep tajā sīpolus un ķiplokus. Pēc pāris minūtēm jāpievieno pārējie dārzeņi un maisot jāvāra apmēram 7 minūtes. Ja gatavojat liesu zupu, pannā ielejiet buljonu vai ūdeni. Pagaidiet, līdz dārzeņi kļūst mīksti, un pēc tam ielejiet buljonu atsevišķā bļodā, sasmalciniet dārzeņus ar blenderi. Dārzeņu biezeni atšķaida ar uzkarsētu krējumu un buljonu vēlamajā biezumā.
Šo zupu vislabāk var pasniegt, pārkaisot ar olīveļļu un pārkaisot ar grauzdētiem grauzdiņiem.
Sēņu zupa
Vēl viena iespēja, kas var viegli kļūt liesa vai veģetāra, ja to gatavojat nevis buljonā, bet ūdenī.
Sagatavojieties tam:
- 300 grami šampinjonu;
- 300 grami cukini;
- 2 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 tomāts;
- ēdamkarote kečupa vai tomātu mērces.
Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos. Katliņā karotē augu eļļas vispirms apcep sīpolu, tad pievieno burkānus, pievieno cukini un sēnes, pielej pusglāzi ūdens un uz lēnas uguns sautē dažas minūtes. Tālāk pievieno tomātu un kečupu un tad pievieno kartupeļus, dārzeņus pārlej ar uzkarsētu buljonu vai ūdeni, pievieno sāli un piparus un vāra zem slēgta vāka apmēram desmit minūtes. Gatavo zupu var pārkaisīt ar dillēm.
Dārzeņu cukini zupa lēnajā plītē
Pirmie cukini ēdieni katliņā tiek pagatavoti ļoti ātri, bet lēnā plīts padarīs gatavošanu vieglāku.
Viņam ņemiet:
- 1 vidēja izmēra cukini;
- 1 brokoļu ziedkopa;
- 3 vidēja lieluma tomāti;
- 1 sīpols;
- pāris ķiploka daiviņas;
- timiāna zariņš;
- 0,5 tējk. kurkuma;
- ķekars zaļumu.
Ieslēdziet multivarku uz cepšanas režīmu, ielejiet bļodā nedaudz eļļas. Uz tā apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku ar timiāna lapiņām. Krāsai pievienojiet pusi tējkarotes kurkuma. Kamēr dārzeņi sautēs, tomātus sagriež ceturtdaļās, cukini mazās šķēlītēs, brokoļus sadala lietussargos. Visus dārzeņus liek uz cepampapīra uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī zem grila apmēram 10-15 minūtes.
Multivarkas bļodā ar sīpoliem un ķiplokiem ielej litru ūdens, pievieno sāli un piparus un ļauj šķidrumam vārīties. Pēc tam pievienojiet ceptos dārzeņus un pievienojiet zaļumus pēc garšas. Ļaujiet zupai vārīties vēl 7 minūtes.
Ēdienu gatavošana ar kausētu sieru
Ļoti maigu un gardu zupu iegūsit, cukini pievienojot kausēto sieru. Izvēlies tādu, kas nesatur augu taukus, bet tikai dabīgus piena produktus. Papildus sieram vajadzēs arī cukini, litru dārzeņu buljona, sīpolu un ķiploka daiviņu un 3 ēdamkarotes rīvmaizes.
Cukini nomizo, izņem sēklas un sagriež kubiņos, arī sasmalcina sīpolu un sasmalcina ķiploku. Ievietojiet dārzeņus verdošā buljonā. Pēc tam izšķīdiniet sieru un pievienojiet krekerus, lai šķidrums sabiezinātu. Kad siers pilnībā izkusis, ar blenderi saputo dārzeņus biezenī - krēmzupa ar cukini ir gatava.
Cukini zupa ar kotletēm
Ja visas iepriekšējās zupas receptes viegli pārtapa par veģetārām un kopumā bija dārzeņu, tad frikadeļu zupa patiks gaļas un bagātīga buljona cienītājiem.
Pirmajā kursā ņemiet:
- 300 grami jebkuras maltas gaļas;
- 2 jauni cukini;
- 2 burkāni;
- 2 šalotes;
- 3 šķēles baltmaizes;
- garšvielas, garšaugi pēc garšas.
Maltajā gaļā ierīvē vienu sīpolu un smalki sakapā zaļumus. No maltās gaļas ar zaļumiem un sīpoliem veido nelielas kotletes. Ērtāk tās ripināt ar mitrām rokām. Vāra verdošā ūdenī. Kad gaļa izcepusies, izņem kotletes un izkāš buljonu. Burkānus sarīvē, sīpolu un cukīni sakapā un visus dārzeņus liek buljonā. Ja burkāni un sīpoli ir iepriekš sautēti, zupa būs nedaudz sātīgāka un treknāka, bet bērnu un uztura vajadzībām dārzeņus gatavojiet svaigus. Tagad ir pienācis laiks pievienot sāli un garšvielu.
Kad dārzeņi būs gatavi, tos vajadzēs izberzt caur sietu vai caurdurt ar blenderi un pēc tam atšķaidīt ar buljonu. Biezenzupai pievieno frikadeles un šķīvi pārkaisa ar zaļumiem.
Ar pievienotu ziedkāpostu
Par brokoļu zupu jau rakstījām, bet puķkāposti lieliski sader arī ar cukini, papildinot tā garšu.
Ēdienam jums būs nepieciešams:
- 300 grami ziedkāpostu;
- 1 cukini;
- 1 sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 burkāni;
- pētersīļu un pastinaka saknes buljonam;
- 3 litri ūdens;
- sāls, dilles, skābs krējums mērcei.
Ja vēlaties iegūt smaržīgu un garšīgu dārzeņu buljonu, pagatavojiet to, pievienojot pikantos pētersīļus un pastinaka saknes. Nomazgājiet tos un ievietojiet tos ūdens pannā kopā ar sīpoliem. Kad ūdens vārās, pievieno sāli un garšvielas pēc vēlēšanās un vāra, līdz dārzeņi mīksti. Šajā laikā izjauciet ziedkāpostu ziedkopās, sarīvējiet cukini un burkānus, nomizojiet un izspiediet ķiplokus. Kad buljons gatavs, izņem saknes, sīpolus, pievieno burkānus, tad cukini, tad ķiplokus un kāpostus. Vāra, līdz gatavs. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannā sasmalcinātas dilles. Pasniedziet aromātisku dārzeņu zupu ar karoti zema tauku satura skābā krējuma.
Krēmveida cukini un ķirbju zupa
Ķirbis ir lielisks pamats zupu biezenī. Tas ir aromātisks, gaļīgs, piešķir biezumu un garšu. Un cukini kombinācijā ar ķirbi padara zupu maigāku un svaigāku.
Ņem 300 gramus ķirbja mīkstuma, cukini, sīpolu un ķiploka daiviņu. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus un apcepiet dziļā katliņā. Nomizoto un gabaliņos sagriezto ķirbi pievieno katliņā un turpina cept. Cukini kā visdelikātākā sastāvdaļa ir pēdējā vietā. To vajag nomizot un sagriezt kubiņos, tad pievienot katliņā un apcept kopā ar pārējiem dārzeņiem. Visu kopā zem vāka sautē apmēram 5 minūtes. Pēc tam dārzeņus pārlej ar karstu ūdeni vai buljonu, pievieno sāli, kaltētu sakņu maisījumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes uzkarsē, pārklāj ar vāku un ļauj brūvēt. Beigās visu sasmalcina ar blenderi un pasniedz zupu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Cukini pamatēdieni
Otrajos ēdienos cukini pievienos kaut ko jaunu pazīstamām receptēm. Tas piešķirs sulīgumu gaļai un sakņu dārzeņiem, labvēlīgi ietekmēs vistas gaļu un blīvumu un uzturvērtību citiem dārzeņiem.
Cepti cukini lēnajā plītē
Cepšana ir viens no labākajiem cukini gatavošanas veidiem. Multivarka palīdzēs pagatavot ēstgribu ēdienu pat tur, kur nav krāsns, piemēram, laukos sezonas uzplaukumā. Lai to izdarītu, sagatavo 3 cukini, 300 gramus siera, kas labi kūst, un nedaudz augu eļļas. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša – sagriež cukīni viena centimetra platos riņķos. Multivarkas bļodā ielej eļļu un apmēram stundu ieslēdz cepšanas režīmu. Cukīni eļļā liek cieši vienu pie otra, pievieno sāli un aizver multivarku. Pēc 40 minūtēm cukini virsū uzkaisa rīvētu sieru un atstāj, lai trauks izkūst un izmērcē kārtiņas. Var pasniegt karstu kā piedevu vai aukstu kā uzkodu.
Kabači un maltās gaļas rullīši cepeškrāsnī
Šī cukini cepšanas versija ir apmierinošāka un piemērota svētku galdam.
Veikt:
- cukini - 2 gab.;
- 400 grami vistas vai tītara maltas gaļas;
- sīpols;
- glāze trekna skābā krējuma;
- 100 ml kečups;
- garšvielas - piemēram, kurkuma vai Provansas garšaugi.
Ar dārzeņu mizotāju sagriež cukīni visā garumā plānās šķēlītēs. Sarīvē nedaudz augu mīkstuma un liek maltā gaļā. Pievienojiet tam rīvētu sīpolu un garšvielas. Malto gaļu kārtīgi samaisa un vienu ēdamkaroti plānā kārtā izklāj pa visu cukini šķēles virsmu. Satiniet cukīni rullī ar malto gaļu iekšā. Cieši liek ruļļus seklā pannā. Kečupu sajauc ar skābo krējumu un šķipsniņu sāls un pārlej ar mērci pāri tīteņiem. Cep tos 190 grādos 20 minūtes. Ja vēlaties, varat apkaisīt trauku ar rīvētu sieru 5 minūtes pirms tā gatavības.
Dārzeņu sautējums no cukini un baklažāniem
Cukini ir jebkura dārzeņu sautējuma neatņemama sastāvdaļa. Garša ir īpaši spilgta, ja izmanto gan baklažānu, gan ķiploku, jo cukini un ķiploki lieliski sader kopā. Vienam ēdienam, kas paredzēts 4 personām, vajadzēs vienu cukini un baklažānu, kā arī piparu, pāris tomātu, sīpolu, pāris ķiploka daiviņas un, protams, svaigus zaļumus.
Recepte ir tik vienkārša, ka šo ēdienu var pagatavot kopā ar bērniem. Vispirms baklažānus sagriež kubiņos un apkaisa ar sāli, un pēc 15 minūtēm noskalo, lai noņemtu rūgtumu. Arī atlikušos nomizotos dārzeņus sagriež kubiņos. Vispirms tomātus labāk blanšēt. Pannā uzkarsē eļļu un vispirms apcep sīpolus un ķiplokus, tad papriku, vēl pēc 3 minūtēm cukīni un baklažānus un tad tomātus. Sajauc visus dārzeņus un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Beigās sautējumu pievieno, pievieno sasmalcinātu zaļo masu un vēlreiz labi samaisa.
Vistas cepšanas recepte
Ir daudz receptes ceptai vistas gaļai ar cukini. Piedāvājam neparastu un skaistu, bet nesarežģītu ēdienu - vistas maizītes ar sēnēm un cukini.
Viņam ņemiet:
- puskilograms vistas filejas;
- 200 grami šampinjonu;
- pa vienam gabalam sīpola un burkāna;
- ķekars savvaļas ķiploku;
- cukini;
- sviests;
- sāls pipari.
Vispirms sagatavo vistu - fileju sagriež gareniski plānās kārtās un izsit cauri plēvei. Sīpolus un burkānus sarīvē un apcep eļļā. Pievieno sasmalcinātas sēnes, sāli, piparus un vēl nedaudz apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
Sakulto fileju liek uz pārtikas plēves, veidojot taisnstūri. Uz vistas liek dārzeņus un sēnes, nesasniedzot malas ne par centimetru. Dārzeņiem virsū uzkaisa sasmalcinātu meža ķiploku. Izmantojot plēvi, satin vistas rullīti ar pildījumu.
Pēc tam paņemiet garu taisnstūrveida pannu un ieeļļojiet to ar eļļu. Cukini sagriež gareniski plānās šķēlītēs un ar tām izklāj pannu tā, lai nepaliktu atstarpes. Ievietojiet rullīti cukini iekšpusē, vispirms noņemot plēvi. Pēc tam šķēlīšu malas aptin ap ruļļa augšdaļu un liek uz stundu cepeškrāsnī 190 grādos. Cukini neļaus vistas gaļai izžūt, saglabās sulīgumu un padarīs to pievilcīgu.
Draniki gatavoti no cukini un kartupeļiem
Tik vienkāršu ēdienu kā kartupeļu pankūkas var krietni bagātināt ar cukini palīdzību. Šai vienkāršajai receptei ņemiet 5 kartupeļus un 1 cukīni, kā arī, ja vēlaties, varat pievienot arī sīpolu. Cepšanai vajadzēs arī nedaudz miltu, garšvielas un eļļas.
Dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves un pārkaisa ar sāli. Pēc 5 minūtēm izspiediet atlikušo mitrumu. Dārzeņiem pievieno ēdamkaroti miltu, garšvielas un visu samaisa. Dārzeņu maisījumu liek pannā eļļā, apcep no abām pusēm. Pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu aukstas vai karstas.
Apļi ar gaļu
Šis ēdiens ir vienkāršs un apmierinošs, bet neparasts un pievilcīgs.
Lai sagatavotu apļus, ņemiet:
- puskilograma vidēja izmēra cukini;
- pusi kilogramu maltas gaļas;
- pāris sīpolu;
- 2 burkāni;
- 100 grami siera;
- majonēze;
- sāls, garšvielas.
Sīpolu sarīvē, pievieno maltajai gaļai, sāli un piparus, samaisa. Nomizo cukīni un sagriež 3-4 cm platos ripiņās. Izņemiet sēklas no centra un iemērciet ripas verdošā ūdenī uz 3 minūtēm. Tad atdzesē.
Šajā laikā sasmalciniet otro sīpolu un burkānus un apcepiet pannā. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un novietojiet uz tās cukīni. Katrā iekšā cieši liek malto gaļu, virsū liek ēdamkaroti apceptu dārzeņu, katru cukīni vienmērīgi pārziež ar majonēzi un pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Cepiet cukīni cepeškrāsnī apmēram stundu 190 grādu temperatūrā.
Neparasts cukini suflē ar vistu
No jauniem, sulīgiem cukini tiek pagatavots smalks, izsmalcināts suflē.
Mums būs nepieciešams:
- kilograms cukini;
- ceturtdaļa glāzes miltu;
- 4 ēdamkarotes sviesta;
- 1,5 glāzes piena;
- 130 grami siera;
- 2 C1 kategorijas olas;
- puse sīpola;
- timiāna zariņš un sauja bazilika lapiņu.
Jums būs nepieciešamas arī suflē veidnes, kuras labi jāieeļļo ar mīkstu sviestu. Pamatkomponentu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sāli, liek sietiņā un atstāj uz 15 minūtēm, lai notek liekais šķidrums.
Šajā laikā sagatavo bešameli. Lai to izdarītu, ņem katliņu, izkausē tajā sviestu, pievieno miltus un labi samaisa. Tad pakāpeniski ielej tajās pienu, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, un vāra maisījumu uz mazas uguns, līdz tas sabiezē. Pievieno sāli, timiāna zariņu un vāra 15 minūtes, neaizmirstot apmaisīt. Gala rezultātam vajadzētu būt biezai, garšīgai mērcei. Izņemiet no tā timiānu un ļaujiet tai atdzist.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējo pievieno mērcei un sakuļ. Pievieno cukini, smalki sarīvētu sieru un sakapātu baziliku. Atsevišķi sakuļ baltumus spēcīgās putās un pamazām pievieno masai. Liek veidnēs un cep 200 grādos, līdz suflē virspuse ir brūna.
Kabaču un sēņu sautējums
Parasti sautējumam tiek pievienotas daudzas sastāvdaļas – dažādi dārzeņi, sakņu dārzeņi, sēnes. Tomēr sautējums, kas pagatavots tikai no divām sastāvdaļām, var būt ļoti garšīgs un interesants. Šim variantam sagatavojiet sīpolu, kas jāsasmalcina un jāapcep. Nomizo un sasmalcina 2 jaunus cukini. Pievienojiet tos sīpoliem un apcepiet 5-8 minūtes zem vāka. 10 šampinjonus sagriež šķēlēs un pievieno cukini. Pāris minūtes visu apcep uz lielas uguns, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, pievienojot sāli un piparus.
Cukini pankūkas ar kefīru
Pūkainām un maigām pankūkām ņemiet:
- 240 ml kefīra;
- ola;
- 250 grami nomizotu cukini;
- 160 grami miltu;
- tējkarote sodas un sāls;
- jebkura nesmaržīga eļļa.
Vispirms kefīram pievienojiet sodu un dodiet tam nedaudz laika reaģēt. Pēc tam kefīram pievieno ēdamkaroti eļļas un olu. Visu samaisa ar dakšiņu. Nomizoto cukini sarīvē un pievieno kefīram. Pēc tam bļodā ar mīklu iesijā miltus un samaisa līdz gludai. Cep uz lēnas uguns eļļā.
Ēdienu gatavošana no saldētiem cukini
Cukini un cukini lieliski der sasaldēšanai, nezaudējot savas labvēlīgās un garšas īpašības. Tāpēc vasarā mēģiniet sasaldēt vairāk dārzeņu, lai ziemā varētu pagatavot gardus ēdienus no saldētiem cukini.
Cukini mīklā
Tā kā cukini pats par sevi ir ūdeņains dārzenis, un pat sasaldēšana dod tai vairāk mitruma, tad cepot tas noteikti izšaus karstu eļļu. Tāpēc pirms ēdiena gatavošanas atkausējiet cukīni uz salvetes un pirms gatavošanas labi noslaukiet mitrumu.
Lai mīklā apceptu divus saldētus cukīni, jums būs nepieciešams:
- puse glāzes alus;
- 1 ola;
- puse glāzes miltu;
- sāls un pipari.
Ar dakšiņu sakuļ olu ar sāli un pipariem, ielej alu, pievieno pusi miltu un samaisa. Otro miltu porciju pievieno pakāpeniski, visu maisot. Mīklā iemērciet žāvētos cukīni gabaliņus un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Saldēti cukini, sautēti ar dārzeņiem
Šim ēdienam cukini nav jāatkausē, un ūdens dārzeņos noderēs - tajā tiks sautētas visas sastāvdaļas, proti:
- puskilogramu saldētu cukini;
- 1 burkāns;
- pāris sīpolu;
- 3 vidēji tomāti;
- 3 ķiploka daiviņas;
- neliels ķekars dilles.
Iepriekš notīriet un sasmalciniet dārzeņus. Vispirms viegli apbrūnina sīpolus un burkānus, tad liek pannā tomātus un ķiplokus un sautē uz lēnas uguns. Pēc dažām minūtēm nosūtiet cukini, samaziniet temperatūru un sautējiet zem vāka, līdz mitrums ir iztvaikojis. Pēc ceturtdaļas stundas sāliet trauku un sezonu ar sasmalcinātiem augiem.
Pankūkas
Lai pagatavotu vasaras ēdienu ziemā, ir vērts pareizi pagatavot cukīni. Tās nav jārīvē vai jāsasaldē veselas. Sagriež kubiņos, vāra uz lēnas uguns ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tas ir mīksts un sasmalcina ar masieri. Gatavo biezeni sasaldē un pēc vēlēšanās izmanto pankūku pagatavošanai.
Paņemiet atkausētu cukīni, pāris kartupeļus un sīpolu. Kartupeļus un sīpolus samaļ, sajauc ar cukini, 1 olu, 5 ēdamkarotēm miltu un sāli un visu kārtīgi samaisa. Cepiet pankūkas no sagatavotās mīklas vairākas minūtes no katras puses.
Diētiskās receptes
Cukini ir neaizstājama diētisko ēdienu sastāvdaļa, jo satur tikai 24 kcal uz 100 gramiem. Tajā pašā laikā dārzenis var palīdzēt gatavot dažādus ēdienus visai dienai – no brokastīm līdz vakariņām.
Diētiskās tvaicētas pankūkas
Tā, piemēram, brokastīs varat pagatavot neticami veselīgas un mazkaloriju pankūkas, kurām jāņem:
- 1 vidēja izmēra cukini;
- 1 ola;
- 1 ēdamkarote miltu;
- sāls.
Pamatkomponentu sarīvē uz smalkās rīves un notecina sulu. Atdaliet baltumu no dzeltenuma un viegli sakuliet ar dakšiņu. Sajauc olu baltumus un cukīni, pievieno sāli un miltus. Ar rokām veido pankūkas un liek tvaicējamā traukā, kas ieziests ar eļļu. Pagatavojiet 15 minūtes un pasniedziet ar zema tauku satura skābo krējumu un zaļumiem.
Gavēņa dārzeņu zupa
Pusdienām ir piemērota liesa zupa, kuras pamatā ir cukini un dārzeņu buljons. Tam vajadzēs vārīt 2 sasmalcinātus kartupeļus litrā ūdens. Šajā laikā apcep sīpolu un burkānus, tad pievieno sakapātus un nomizotus cukīni un pēc 5 minūtēm divus nomizotus un sasmalcinātus tomātus. Visu sautē un liek katliņā kopā ar kartupeļiem. Pagatavojiet vēl 7 minūtes, pievienojiet garšaugus un garšvielas.
Kabaču zupa bērniem
Cukini ir viens no pirmajiem pārtikas produktiem, kas iekļauti bērna uzturā. Tas ir tāpēc, ka tas nav pilnībā alerģisks. Tāpēc šī recepte ir lieliski piemērota bērnu pusdienām.
Veikt:
- puse cukini;
- 2 kartupeļi;
- 500 ml ūdens;
- 100 ml zema tauku satura krējuma.
Kartupeļus un cukīni nomizo un sagriež kubiņos. Ielieciet kartupeļus verdošā ūdenī. Pēc 7 minūtēm pievienojiet cukīni un sautējiet dārzeņus 10 minūtes. Kad tie ir pagatavoti, sasmalciniet tos blenderī un atšķaidiet zupu ar krējumu.
Veselīga kastroļa gatavošana
Vakariņās diētisko cukini ēdienu cienītājiem var pagatavot gardu un apmierinošu kastroli.
Tam jums būs nepieciešams:
- 3 cukini;
- 1 šalotes;
- 60 grami cietā siera;
- 3 olas;
- 150 grami kviešu miltu;
- 80 ml piena;
- 60 ml augu eļļas.
Cukini un sīpolu sagriež plānās šķēlītēs, rupji sarīvē sieru un sakuļ olas, līdz tās ir mīkstas un gaisīgas. Sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi. Olām pievieno miltus un pienu, visu kārtīgi samaisot. Maisījumā ielej augu eļļu. Lai pievienotu garšvielu, maisījumam varat pievienot nedaudz sinepju vai čili piparu. Maisījumu labi samaisa ar rīvētu sieru. Pievieno cukini un visu labi samaisa. Masu liek cepamtraukā un liek cepeškrāsnī 200 grādos uz 40 minūtēm.
Tam jums būs nepieciešams:
- 3 kilogrami cukini;
- puskilograms burkānu;
- tāds pats daudzums sīpolu;
- 5 saldie pipari;
- 1 ķiploka galva;
- gatavs garšvielu komplekts korejiešu burkāniem;
- galda etiķis 9 procenti - 1 glāze;
- 2/3 tase augu eļļas;
- glāze granulēta cukura;
- 2 sakrautas ēdamkarotes sāls;
- liels ķekars diļļu.
Vispirms sarīvē burkānus. Labāk, ja to darāt uz īpašas rīves korejiešu stilā. Ar to pašu rīvi sarīvē cukīni. Sasmalciniet piparus, zaļumus, sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos. Ievietojiet visus dārzeņus vienā bļodā. Pievieno garšvielas, cukuru, etiķi un eļļu, visu samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj uz pāris stundām. Dārzeņus kopā ar šķidrumu liekam sterilizētās burkās un satinam atbilstoši tehnoloģijai.
Cepti cukini ar ķiploku
Veikt:
- 3 kg cukini;
- 3 kg gatavu tomātu;
- 3 saldie salātu pipari;
- 1 asā paprika;
- 4 ķiploku galviņas;
- 250 ml eļļas;
- 100 ml galda etiķa;
- 6 tējk. galda sāls;
- 8 tējk Sahāra.
Nomizotus piparus un tomātus nomizo, izlaiž caur gaļasmašīnu, tad liek katliņā un uzvāra. Cukini sagriež plānās šķēlītēs un pievieno dārzeņiem. Pievieno sāli, cukuru, sviestu. Pagatavojiet pusstundu. Tad ieber kumosu, pievieno ķiplokus un vāra vēl 5 minūtes. Gatavo maisījumu lej burkās un sarullē.
Neparasti žāvēti cukini ziemai
Šī recepte ir maz zināma, bet ļoti garšīga. Pats neparastākais ir tas, ka šis ir saldais preparāts, kas atgādina sukādes. Lai to pagatavotu, ņem kilogramu cukini, 1 apelsīnu, 1 citronu un puskilogramu cukura.
No apelsīna noņemiet miziņu un izspiediet sulu. Nomizotos cukini sagriež, sajauc ar sulu un miziņu, kā arī 200 gramiem cukura. Novietojiet zem spiediena vēsā vietā 8 stundas. Pēc tam sulu notecina, izkāš, pievieno atlikušo cukuru, citrona sulu un uzvāra sīrupu. Sīrupam pievieno cukīni un vāra līdz caurspīdīgai. Gatavo cukini izņem no sīrupa, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī uz 5 stundām 60 grādu temperatūrā. Pēc laika jūs iegūsit saldus, aromātiskus sukādes.
Viņiem ņemiet:
- 3 kg jauno cukini;
- ķiploki;
- melnie un asie pipari;
- garšaugi kodināšanai.
Marinādei vajadzēs 2 ēd.k. l. sāls, 150 grami cukura, 200 ml etiķa uz 1,5 litriem ūdens un norādītais cukini daudzums.
Labi nomazgājiet burkas un cepiet tās cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ar vidējo jaudu. Šajā laikā sagatavo cukīni - nomizo un sagriež gabaliņos. Burku apakšā liek garšaugus, papriku un ķiplokus, bet pa virsu cieši saliek cukīni. Tie ir jāpiepilda ar karstu ūdeni līdz augšai un jāatstāj 15 minūtes. Tad lej katliņā ūdeni – tas ir marinādes pamats. Un 15 minūtes piepildiet cukīni ar jaunu ūdeni. Sāli, cukuru un etiķi atšķaida katliņā ar ūdeni, liek uz plīts, uzvāra. Otro ūdeni notecina no burciņām un piepilda ar verdošu marinādi. Burkas aizveram ar vākiem un atstājam atdzist, pārklājam ar segu. Pēc dienas sagataves var nodot uzglabāšanai.
Raksti par tēmu
