Gruzīnu pankūkas no kukurūzas miltiem. Kukurūzas panniņas un tortiljas: gavēņa, garlaicīgas maltītes idejas. Kišs ar spinātiem un fetas sieru

Kukurūzas milti tiek uzskatīti par veselīgākiem par kviešu miltiem. Ēdienu gatavošanā tas nav tik pieprasīts, lai gan ēdieni no tā ir ne mazāk garšīgi kā no parastā baltā. Piemēram, diētiskās pankūkas. Viņu receptes ir līdzīgas tradicionālajām, taču tām ir vairākas funkcijas.

Diētiskā recepte ar kefīru

Svarīga kukurūzas pīrāgu iezīme ir to zemākais kaloriju saturs salīdzinājumā ar parastajām tortiljām. Viena porcija ēdienam, kas pagatavots no kviešu miltiem ar kefīru, satur 165 kcal. Kukurūzas panniņas pēc šīs receptes satur aptuveni 135 kcal. Gardēži liecina: pēc garšas, maiguma un gaisīguma pēdējie nav zemāki par pirmo. Kefīra pankūku mīklai jums būs nepieciešams:

• kefīrs - 200 ml (vēlams 1% tauku);
• vistas olas - 1 gab .;
• soda - 0,5 tējk;
• cukurs - pēc garšas;
• kukurūzas milti - 80-100 g.

Gatavošanas metode:

Padoms. Lai vēl vairāk samazinātu kaloriju daudzumu, cukura vietā pankūkām var pievienot saldinātāju.

Receptē cepamo sodu var aizstāt ar cepamo pulveri tādā pašā daudzumā. Mīklu ieteicams izmantot jebkurā receptē tūlīt pēc pagatavošanas. Pankūkas pasniedz un ēd karstas. Labāk garšo ar ievārījumu vai medu.

Recepte ar biezpienu un jogurtu

Pankūku cepšana tikai no kukurūzas miltiem ir reti sastopama. Nereti tai pievieno nedaudz kviešu miltu, lai mīkla kļūtu biezāka un gaisīgāka. Šajā receptē šis paņēmiens ir īpaši svarīgs šķidras sastāvdaļas - jogurta - klātbūtnes dēļ. Pilns produktu saraksts:

• kukurūzas milti - 1 ēdamkarote;
• kviešu milti - 1/3 ēd.k. vai 2-3 ēd.k. l.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• smalkgraudains biezpiens - 200 g;
• dabīgais jogurts - trešdaļa glāzes;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• vaniļas cukurs - 1 tējk;
• rafinēta eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Miksēšanas traukā sakuļ olas ar vaniļu.
2. Novietojiet tur biezpienu. Samaisiet līdz gludai.
3. Citā traukā samaisiet jogurtu ar cepamo pulveri. Iegūto masu lej biezpienā un olās.
4. Pa daļām izsijā miltus. Sasniedz mīkstu un biezu konsistenci. Ir svarīgi, lai pēc mīcīšanas mīkla nekļūtu lipīga.
5. Cep pankūkas 3-4 minūtes. abās pusēs. Pasniedz ar tradicionālajām saldajām mērcēm.

Padoms. Samitriniet karoti ar ūdeni, lai neapstrādātais maisījums tai nepieliptu.

Gatavojot parasto pankūku mīklu, tiek sajaukti arī dažādi miltu veidi. Attiecība ir 2:1. Kopā vajag 1 glāzi. Jums būs nepieciešams arī:

• kefīrs - 2/3 ēdamkarotes;
• olas - 1 gab .;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• cukurs - 2 ēd.k. l.;
• vaniļa - 1 tējk;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls - šķipsniņa;
• soda - 0,5 tējk.

Pankūku recepte ir vienkārša:

1. Vienā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas un izberž caur sietu.
2. Citā bļodā salieciet visas šķidrās sastāvdaļas līdz gludai.
3. Apvienojiet un rūpīgi samaisiet.
4. Pankūkas nekavējoties apcep nelielā eļļas daudzumā.

Pankūku stila pankūkas

Pankūkas ir lielas amerikāņu pankūkas. Tie tiek cepti līdzīgi, tikai sanāk mazāk trekni un sausāki, jo panna nav ietaukota ar eļļu. Oriģinālo mīklu gatavo ar pienu, bet šajā receptē to gatavo ar kefīru. Sastāvdaļas:

• kviešu un kukurūzas milti - ½ ēdamkarotes katrs;
• cepamais pulveris - 5 g;
• kefīrs - gandrīz pilna glāze;
• cukurs - šķipsniņa;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 45 g;
• sāls - uz naža gala;
• augu eļļa - cepšanai;
• produkti pasniegšanai.

Lai pagatavotu amerikāņu stila pankūkas:

1. Izsijājiet visus miltus dziļā un ērtā traukā. Pievieno sāli, cukuru un cepamo pulveri.
2. Citā bļodā sajauc kefīru un olas. Izmantojiet putojamo slotiņu vai karoti, lai saputotu maisījumu.
3. Izkausējiet sviestu līdz šķidrumam. Ļaujiet tai atdzist un pievienojiet bļodā ar šķidrajām sastāvdaļām. Vēlreiz visu kārtīgi sakratiet līdz gludai.
4. Šķidro maisījumu pamazām lej sausajās sastāvdaļās. Nepārtraukti samaisiet saturu. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt biezu mīklu.
5. Uzkarsē pannu. Viegli eļļojiet to. Oriģinālajā amerikāņu receptē pankūkas cep uz sausas virsmas, pēc tam pievienojot mīklai 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Jūs varat darīt to pašu.
6. Izklāj mīklu ar cerību, ka vienai pankūkai vajag 3 ēd.k. l. bieza masa. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Burbuļu parādīšanās uz neapstrādātu pankūku virsmas norāda uz nepieciešamību tās apgriezt.

Pankūkas izklāj kaudzē uz plaša trauka. Visas pankūkas iesmērē ar eļļu. Visu slaidu pārlej ar iecienītāko saldo mērci vai sīrupu. Izvēlieties to uzmanīgi. Receptē ir maz cukura, tāpēc visu saldumu vajadzētu nodrošināt mērcei - ievārījums, medus utt.

Jebkuras kukurūzas plātnes ir garšīgas. Tie lieliski papildinās un dažādos jūsu brokastu galdu.

Kādos ēdienos izmanto kukurūzas miltus?

Kukurūzas miltu pankūkas: video

Šis veselīgais ēdiens būs lielisks dienas sākums, ja pasniegsiet to kā brokastis. Atšķirībā no kviešu miltiem, kukurūzas milti nesatur lipekli. Tāpēc kukurūzas miltu pankūkas patiks veselīga uztura cienītājiem. Mīklas skaistā zelta krāsa un pūkaina tekstūra padara kukurūzas pīrādziņus īpaši ēstgribu. Kukurūzas pankūkas ar ievārījumu, medu vai iebiezināto pienu noteikti patiks bērniem.

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 6 ēd.k. l. kukurūzas milti
• 100 ml ūdens
• Cukurs

Gatavošanas process

	Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.
	Sakuļ olas ar dakšiņu un pievieno ūdeni. Pievieno miltus un sodu. Šajā receptē cukurs netiek izmantots, bet, ja tas jums nav pieņemams, varat to pievienot.
	Mīciet mīklu, konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
	Uzkarsētā pannā ar pietiekamu daudzumu eļļas apcep kukurūzas fritētus. Gatavošanas laiks katrā pusē ir nedaudz mazāks par minūti.
	Gatavību var vērtēt arī pēc pankūku krāsas, tās kļūs sārtas, ar zeltainu garoziņu.
	Novietojiet kukurūzas panniņas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Ja neievērosit šo punktu, pankūkas uzsūks eļļu, kas negatīvi ietekmēs to garšu un labvēlīgās īpašības. Pasniedzot, noņem papīra dvieli un liek pankūkas kaudzē uz glīta šķīvja.

Kukurūzas milti nav īpaši populāri, lai gan no tiem var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu visiem ģimenes locekļiem. Piemēram, no šī produkta pagatavotas garšīgas un garšīgas pankūkas var būt laba alternatīva standarta brokastīm. Tajos ir maz kaloriju, bet tajā pašā laikā tie ir ļoti barojoši. Turklāt rīta maltītes pagatavošana, izmantojot kukurūzas miltus, ir diezgan vienkārša. Pat ļoti jaunas mājsaimnieces var viegli tikt galā ar šo uzdevumu.

Sastāvdaļas:

• Kukurūzas milti- 250 grami
• Kefīrs- 0,5 glāzes
• Vistas ola- 1 gab
• Cukurs- 2 ēd.k
• Sāls, soda- šķipsnu

Kā pagatavot pankūkas no kukurūzas miltiem

1 . Kefīram jābūt istabas temperatūrā vai nedaudz siltākam. To var karsēt mikroviļņu krāsnī 10-20 sekundes. Sajauc kefīru ar olu.

2 . Pievienojiet cukuru (mēs izmantojām niedru cukuru, bet to varat aizstāt ar parasto balto cukuru) un sāli un sodu.

3. Samaisa un pievieno miltus.

4 . Sajauc mīklu. Atstāj uz 15 minūtēm. Izpildiet recepti, un pankūkas izrādīsies mīkstas un maigas.

5 . Ar karoti liek mīklas apļus uz sakarsētas pannas ar augu eļļu. Cep zem slēgta vāka uz lēnas, tuvāk minimālajai karstumam, līdz tas ir vienā pusē. Pankūkām jābūt apbrūninātām no apakšas, un mīklai jābūt ceptai no augšas.

6 . Apgrieziet un apcepiet no otras puses. Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, ievārījumu.

Gardas kukurūzas miltu pankūkas ir gatavas

Labu apetīti!

Pankūkas no kukurūzas miltiem, kam pievienoti kvieši

Ir vērts uzreiz brīdināt, ka šī pankūku versija nav pagatavota no tīriem kukurūzas miltiem. Recepte izmanto šī produkta maisījumu ar kviešu miltiem. Un tas nav noteikuma izņēmums. Lielākā daļa recepšu ietver līdzīga maisījuma izmantošanu. Ja vēlaties, varat ņemt tikai kukurūzas produktu. Tas nepadarīs gatavo ēdienu sliktāku, tas tikai izrādīsies mazāk maigs un pūkains.

Runājot par flipping. Kukurūzas fritētus labāk cept labi ietaukotā pannā un ar tievu lāpstiņu tās apgriezt. Pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka pārvietošanas laikā tie sāks saburzīt. Šajā gadījumā ne tikai pirmā pankūka var izrādīties kunkuļaina.

Bet atgriezīsimies pie konkrētās receptes. Tātad, vispirms jums ir jāsagatavo:

Kukurūzas milti - 200 g;
kviešu milti - 250 g;
kefīrs - 400-450 ml;
olas - 2 gab.;
cukurs - 2 tējkarotes (var likt vairāk - gaumes lieta);
augu eļļa - 1 ēdamkarote;
soda - tējkarote;
sāls - pāris šķipsniņas.

Bļodā sakuļ olas kopā ar cukuru un sāli. Tad ielej līdz istabas temperatūrai uzsildītu kefīru, pievieno sodu un visu samaisa. Visbeidzot maisījumam pievieno miltus (pagaidām tikai kukurūzas miltus). Tagad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Iegūtajai masai jāļauj brūvēt 15-20 minūtes. Tikai pēc tam jūs varat iebērt bļodā kviešu miltus un pievienot augu eļļu. Mīkla jāmīca, lai iegūtu samērā biezu konsistenci. Pankūkas jācep sakarsētā pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu 2 minūtes no katras puses.

Kukurūzas miltu pankūkas ar pienu (ūdeni)

Kopumā pankūkas ar pienu vai ūdeni gatavo gandrīz tāpat kā trauku ar kefīru. Ne recepte, ne cepšanas metode neliecina par būtiskām atšķirībām. Tiesa, pastāv iespēja, ka iegūtās plātsmaizes nebūs īpaši pūkainas, taču tās ir sīkas lietas. Galvenais, lai sanāk garšīgi.

Gavēņa kukurūzas miltu pankūkas

Iepriekšējo recepti var ievērojami vienkāršot, izslēdzot tikai trīs sastāvdaļas: kviešu miltus, kefīru un olas. Rezultāts nebūs sliktāks un varbūt pat labāks. Īpaši tiem, kas ievēro daudz gavēņu vai ievēro dažādas diētas. Šīm pankūkām jums būs nepieciešams:

Kukurūzas milti - 300-350 g;
ūdens - 300 ml;
cukurs - 2-3 tējkarotes (var likt vairāk - gaumes lieta);
augu eļļa - 1/4 tase;
soda - tējkarote;
etiķis - sodas dzēšanai;
sāls - pāris šķipsniņas.

Bļodā sajauc ūdeni ar cukuru, sāli, eļļu un etiķī izšķīdinātu soda. Šķidrumam pa daļām pievieno miltus, katru reizi kārtīgi apmaisot iegūto mīklu. Gatavo pusfabrikātu atstāj brūvēt 20-30 minūtes. Pēc tam jūs varat sākt cept pankūkas.

Kukurūzas miltu pankūkas ar dārzeņiem

Kukurūza kopumā un jo īpaši kukurūzas milti labi sader ar dārzeņiem. Iespējams, tāpēc daudzās no šāda veida miltiem gatavotu pankūku receptēs ir iekļauti dārzeņi. Pagatavot tik neparastu ēdienu ir pavisam vienkārši. Mīklu pankūkām jāsagatavo pēc sev tīkamas receptes un jāpievieno rīvēti dārzeņi, piemēram: burkāni vai cukini. Tiesa, galarezultātā nebūs gluži pankūkas, bet gan pusdārzeņu kotletes, taču uz tādiem niekiem var pievērt acis.

Kukurūzas miltu uzkodu pankūkas

Galvenā atšķirība starp šīm pankūkām ir tā, ka tās ir pagatavotas pilnīgi bez cukura. Turklāt papildus kukurūzas miltiem tie satur arī kukurūzas graudus, kas padara iegūto ēdienu vēl apmierinošāku. Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs jāsagatavo:

Kukurūzas milti - 100 g;
kviešu milti - 100 g;
piens - 150-200 ml;
olas - 1 gab.;
konservēta vai vārīta kukurūza - 150-200 g;
sviests - 50-70 g;
sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Kukurūzas graudus 5 minūtes apcep sviestā, regulāri maisot, lai produkts būtu labi piesātināts ar eļļu. Bļodā ar pienu ieber olu, pievieno sāli un piparus un sakuļ līdz putām. Pēc tam šķidrajā maisījumā pievienojiet miltus (abi) un samaisiet mīklu. Iegūtajam krēmīgajam maisījumam pievieno apcepto kukurūzu un vēlreiz visu samaisa. Šīs pankūkas ir jācep karstā pannā apmēram 4 minūtes no katras puses.
Ja vēlaties, šai pankūku mīklai varat pievienot 100 gramus rīvēta siera. Tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Ar ko pasniegt

Kā pie mums saka: pankūkas – tās ir pankūkas arī Āfrikā. Tāpēc šo ēdienu var pasniegt ar tādām pašām mērcēm vai piedevām kā to kviešu miltu kolēģi. Ne pārāk trekns skābs krējums lieliski papildinās kukurūzas kūku garšu. Tie lieliski sader ar jogurtu, ievārījumu, marmelādi vai vienkārši sviestu un cukuru.

Sāļā ēdiena versija lieliski sader ar ceptiem sīpoliem, burkāniem vai sēnēm, kā arī mājās gatavotu adžiku un majonēzes mērci. Vai arī varat to izdarīt vēl vienkāršāk, kopā ar kukurūzas pannām pasniedzot plānās šķēlītēs sagrieztu desu, šķiņķi vai sieru.

Video recepte “Kukurūzas putraimi”

Šīs receptes ir lieliski piemērotas vēsām rudens dienām, kad vēlaties siltumu un komfortu. Vienkāršas kukurūzas rīves, sātīgs spinātu un siera quiche, un mani mīļākie, avokado un kraukšķīgie sezama salāti. Viena no šīm receptēm noteikti kļūs par jūsu iecienītāko šoruden.

Oļa Mališeva

· · · 1 · · ·

Mēs bieži savā mājā gatavojam pankūkas no kukurūzas miltiem. Tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, ļoti sātīgi un lieliski piemēroti vēsiem vakariem. Kukurūzas fritētus ir garšīgi ēst kopā ar zupu, salātiem vai karstu dārzeņu piedevu. Var arī padarīt saldākus, smērēt ar šokolādes smērējumu vai pārliet ar medu un ēst ar karstu tēju.

Kukurūzas miltu panniņas

• 1 zemniecisks
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas
• 1 ēd.k. ēdamkarote kokosriekstu vai nerafinēta niedru cukura (3 ēdamkarotes, ja vēlaties saldo pankūku versiju)
• 3/4 tase ūdens
• pāris šķipsniņas sāls

+ kokosriekstu eļļa vai ēdiena gatavošanai

Dziļā bļodā sajauc miltus ar cukuru, olu, sviestu un šķipsniņu sāls. Pievienojiet ūdeni un labi samaisiet līdz gludai šķidruma tekstūrai. Ja vēlaties pagatavot pankūkas, konsistencei jābūt biezākai, lai tā būtu plānāka.

Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno eļļu un lej karotes mīklas. Kad pankūkas no vienas puses ir brūnas, apgriež tās un cep līdz zeltaini brūnai. Šīs pankūkas ir ērti gatavot uzreiz divās pannās.

・・・2・・・

Tieši tas gadījums, kad ļoti gribas pagatavot pīrāgu, bet negribas iet uz veikalu. Tad jums ir jāsaņem, izmantojot tikai tās sastāvdaļas, kas jums ir mājās. Šīs receptes pamatā es izmantoju šo Green Kitchen Stories recepti, taču veicu dažas izmaiņas pamatnē un pildījumā.

Kišs ar spinātiem un fetas sieru

(apaļai formai 20-22 cm)

Pamatnei:

• 1 glāze smalki samaltu kukurūzas miltu
• 1/2 tase auzu miltu (ko var pagatavot, samaļot auzu pārslas blenderī vai kafijas dzirnaviņas)
• 1/2 tējkarotes sāls
• 3 ēd.k. ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai auksti spiestas olīveļļas
• 3 ēd.k. karotes auksta ūdens

Pildījumam:

• 3 olas
• 150 g fetas siera vai cita jaunā siera
• 2 ēd.k. karotes olīveļļas
• 2 mazi sīpoli
• 1 ķiploka daiviņa
• 150 g svaigu vai 1/2 iepakojuma saldētu spinātu
• sāls & pipari pēc garšas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Dziļā bļodā sajauc miltus, sāli, kokosriekstu eļļu. Pievienojiet aukstu ūdeni un vēlreiz samaisiet līdz gludai.

Cepamo pannu ieziež ar eļļu un izklāj mīklu pa apakšu, veidojot malas. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Pēc 10 minūtēm izņem no cepeškrāsns un samazina siltumu līdz 170 C.

Pildījumam bļodā puto olas apmēram 30 sekundes. Sadrupina sieru. Pievieno sāli un piparus un noliek malā.

Uz vidējas uguns sakarsē pannu. Pievienojiet eļļu un apcepiet sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku līdz zeltaini brūnai. Pievieno spinātus un sautē, līdz spināti ir mīksti. Ja izmantojat saldētus spinātus, mainiet secību – vispirms sautējiet saldētos spinātus un beigās pievienojiet sīpolus un ķiplokus.

Pēc spinātu un sīpolu noņemšanas no uguns, pievienojiet tos bļodā ar olām un sieru. Kārtīgi samaisa un liek pildījumu uz pamatnes. Cep apmēram 20-30 minūtes, līdz pildījums ir diezgan viegli zeltains. Pīrāgu izņem no krāsns un pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē.

・・・3・・・

Šajos salātos maigs un mīksts siers ir ideāli apvienots ar svaigiem gurķiem un kraukšķīgām sezama sēklām. Šie salāti man bieži palīdz, kad piecās minūtēs jāpagatavo kaut kas tāds, kas remdēs manu apetīti. Tas var viegli aizstāt pusdienas vai vakariņas.

Avokado un sezama salāti

• 4 lietas. gurķu kornišoni
• 1 avokado
• 50 g jauna siera (brynza no kazas vai aitas piena, fetas vai Adyghe)
• 2 ēd.k. karote sezama
• 1 ēd.k. karote olīveļļas
• sāls pipari

Gurķi sagriež kubiņos vai gredzenos. Avokado un sieru sagriež kubiņos. Ielejiet sezama sēklas karstā, sausā pannā, pievienojiet šķipsniņu sāls un apcepiet tās līdz viegli zeltaini brūnai. Labāk ir būt uzmanīgiem un uzmanīt sēklas – ja tās uz īsu brīdi atstās uz uguns, tās ātri apdegs. Pievienojiet grauzdētas sēklas, olīveļļu, sāli un piparus. Salāti gatavi!

Kukurūzas putraimi ir pilni ar olbaltumvielām, tāpēc tie ir neaizstājami gavēņa laikā. Šodien no tā gatavojam pankūkas.

Kukurūzas panniņas ir sastopamas daudzās gastronomiskās kultūrās. Mums vistuvākās laikam ir gruzīnu pankūkas, ko sauc par mchadi. Viņu recepte ir vienkārša: sajauciet ūdeni un kukurūzas putraimus, nepievienojiet sāli un cukuru. Konsistencei jābūt kā biezam skābam krējumam. Pēc tam pankūkas apcep uz pannas bez eļļas. Tas ir viss. Saskaņā ar gruzīnu tradīcijām tie jāēd ar suluguni, taču tas ir pēc jūsu gavēņa ieskatiem.
Mchadi mīklai varat pievienot rīvētu cukīni vai sasmalcinātus garšaugus, kā mūsu attēlā.

Vēl viena slavena kukurūzas tortilja ar pilnīgi liesām īpašībām ir tortiljas.
Tie tiek pagatavoti tikpat vienkārši kā gruzīnu mchadi, taču, lai gan pēdējais ir pilnīgi pašpietiekams ēdiens, tortiljām ir nepieciešams pildījums.
Kas vajadzīgs pašai plātsmaizei?

Tortilla

• 300 grami kukurūzas miltu
• 50 grami augu margarīna
• 125 ml silta ūdens
• šķipsniņu sāls

Miltus sajauc ar rīvētu margarīnu. Lēnām pievienojiet siltu ūdeni un mīciet mīklu, līdz tā ir perfekta, bez kunkuļiem. Mīklai vajadzētu viegli atdalīties no rokām, kad tas notiek, tas nozīmē, ka viss ir gatavs. Mīklu sadala porcijās sadalītās bumbiņās, katru izrullē plānā aplī. Liek pannā (bez eļļas) un apcep no abām pusēm.

Kad tiekat galā ar šo lietu, rodas jautājums: ar ko to piebāzt?
Pirms pāriet pie tā, atzīmējam, ka 2 tortiljas, starp kurām ir pildījums, vairs nav tortilja, bet gan kesadilla, gluži kā viena tortilja, pārlocīta uz pusēm un pildīta ar dažādiem labumiem.
Toritilla quesadillas bieži pilda ar vistu un dārzeņiem, taču, tā kā ir gavēnis, mēs apsvērsim citas iespējas.
No tiem viena no jaukākajām ir ar sarkano pupiņu pildījumu. Ļoti barojošs, garšīgs un pikants.

• Sīpoli - 1 gab.
• Sarkanās pupiņas - 250 grami (konservētas vai vārītas)
• cilantro - 50 gr
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Garšvielas: šķipsniņa oregano, ķimenes, melnie pipari, paprika. Sāls pēc garšas.

Sīpoli jāsasmalcina līdz stāvoklim, kas ir tuvu mīkstumam. Atdaliet cilantro no kātiem un sasmalciniet lapas. Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sakapā. Apvienojiet visas sastāvdaļas un sajauciet ar garšvielām. Pievieno sāli.
Pildījums ir gatavs. Ņemam plātsmaizes. Uzliekam plātsmaizi pildījumu, pārklājam ar citu (vai liekam uz pusi plātsmaizes, pārklājam ar otru pusi). Mēs nosūtām visu struktūru vai nu uz pannu, vai uz cepeškrāsni. Jums jāpārliecinās, ka kūka ir nedaudz saspiesta.

Kas ir labs kukurūzas tortiljās vai fritēs? Tos var pagatavot, neievērojot kādu konkrētu recepti, bet gan pēc aci, panākot vēlamo mīklas biezumu un, kad tas ir sasniegts, eksperimentēt līdz galam.
Tās var izturēties gan kā pamatēdiens, gan kā deserts. Tas viss ir atkarīgs no virskārtas vai cepšanas. Medus lieliski sader ar kukurūzas pankūkām un vēl jo vairāk visādām citrusaugļu piedevām: piemēram, ja pievienosi citrona sulu vai rīvētu miziņu, tas pilnībā pārveidos ēdienu. Mīklu var sajaukt ar svaigām ogām un rīvētu ābolu.
Mīklai var pievienot dažādas garšvielas: ja vēlaties indiešu garšu - kurkumu un kariju, itāļu - kaltētu baziliku, oregano, majorānu.