Kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām? Kāda ir atšķirība starp “Hercules” un “Uvelka” auzu pārslām? Auzu pārslas - kaitējums un labums. Kā pagatavot auzu pārslu putru

Sarullētas auzu pārslas ir saplacināti auzu graudi, kas aug gandrīz visā pasaulē. Šo produktu īpaši novērtē Lielbritānijas un Īrijas iedzīvotāji, jo šajās valstīs īsā vasaras perioda dēļ cita veida graudaugi nenogatavojas.

Graudaugu ražošanas process ir diezgan garš. Pirmkārt, tiek atlasītas augstākās šķiras auzas. Pēc tam, izmantojot īpašu aparātu, to notīra no gružiem un dažādiem piemaisījumiem. Pēc tam graudus šķiro pēc izmēra, mazgā un tvaicē. Pēdējā procedūra tiek veikta, lai vienkāršotu plēves atdalīšanas procesu no auzām. Pēc tam tvaicēto izejvielu žāvē līdz astoņu procentu mitruma saturam, atdzesē līdz četrdesmit grādu temperatūrai un beidzot notīra no putekļiem. Pēc visu nepieciešamo manipulāciju veikšanas no auzu graudiem izgatavo pārslas. Lai to izdarītu, sagatavotās izejvielas tiek izvadītas caur īpašu rullīšu mašīnu, kas saplacina auzu kodolus. Rezultāts ir saplacinātas, krēmkrāsas pārslas, četrus milimetrus platas (skat. fotoattēlu).

Daudzi cilvēki brīnās, kā velmētas auzas atšķiras no parastajām auzu pārslām. Šie produkti atšķiras, un to nosaka divi faktori:

• ražošanas tehnoloģija - parastās auzu pārslas ir nerafinētas veselas pārslas, velmētas auzas ir produkts, kas ir izgājis īpašus hidrotermiskās apstrādes posmus;
• Gatavošanas ilgums - auzu pārslas jāvāra vismaz stundu, savukārt velmētām auzām pietiek ar divdesmit minūtēm.

Atšķirība starp šiem diviem produktiem ir to bioloģiskajā vērtībā. Apstrādātas auzas ir mazāk veselīgas nekā neapstrādātas auzas.

Kā izvēlēties un uzglabāt velmētas auzu pārslas?

Lai izvēlētos kvalitatīvas velmētas auzu pārslas, vispirms rūpīgi jāizvērtē produkta iepakojums. Tam jābūt neskartam, bez bojājumiem vai mitruma pazīmēm. Atcerieties, ka augsts mitrums izraisa pelējuma veidošanos. No velmēto auzu sastāvdaļām jānorāda tikai pārslas.

Noteikti apskatiet tabulu zemāk. Tajā mēs aprakstīsim visas tehniskās prasības, kurām saskaņā ar pašreizējo GOST jāatbilst šādām pārslām.

Velmēto auzu glabāšanas laiks ir atkarīgs no konteinera, kurā tās ir noslēgtas. Produktu var uzglabāt celofānā vienu gadu, bet kartona iepakojumā ne ilgāk kā četrus mēnešus.

Lai maksimāli palielinātu graudaugu glabāšanas laiku, tie jāuzglabā sausā vietā!

Izmantot ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā velmētas auzas var izmantot kā atsevišķu putras veidu un kā papildu sastāvdaļu daudziem ēdieniem. Pirmajā gadījumā produkts ir jāsagatavo gatavībā. To var izdarīt divos veidos: vārot un tvaicējot. Lai pārslas uzvārītu, vienkārši jāpievieno ūdens, jāuzliek uz uguns un jāsagatavo. Auzu pārslu putru var pagatavot arī lēnajā plītē, izmantojot režīmu “Putra”. Tas parasti aizņem ne vairāk kā desmit minūtes. Ūdens vietā varat izmantot arī pienu.

Ja velmētās auzas nevēlaties vārīt, vienkārši piepildiet tās ar šķidrumu (ūdeni, pienu, jogurtu, kefīru utt.) un atstājiet uz divdesmit minūtēm. Pēc šī laika jūs saņemsiet ļoti garšīgas un sātīgas auzu pārslas, kas ir ideālas brokastis jebkura vecuma cilvēkam.

No šīm pārslām mājās var pagatavot gardus tradicionālos auzu pārslu cepumus ar dažādiem pildījumiem, sākot no šokolādes līdz apelsīnu ievārījumam. Baltijā ar šo produktu pieņemts gatavot saldos desertus. Lai pagatavotu vienu no tiem, ņem sviestu un granulētu cukuru (katrs 150 g). Šīs sastāvdaļas izkausē, pievieno glāzi sarullētu auzu, kārtīgi samaisa un liek uz šķīvja piramīdas formā. Kad gardums sastingst, pasniedz to galdā kopā ar ceptu ābolu šķēlītēm. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, deserts izrādās ļoti garšīgs un ēstgribu!

Izmantojot apstrādātas auzu pārslas, jūs varat sabiezēt jebkura veida zupu (dārzeņu, gaļas un pat piena). Daži šefpavāri izmanto šo produktu kā neparastu maizi zivju un gaļas kotletēm. Tāpat, izmantojot velmētas auzas, viņi gatavo dažādas siera uzkodas, pārsteidzošas kūkas, diētiskās pankūkas un daudz ko citu.

Ieguvumi un kaitējums

Šādu auzu pārslu priekšrocības galvenokārt slēpjas tajā, ka tās satur ļoti svarīgus organiskos savienojumus, kas veicina aminoskābju uzsūkšanos. Tāpēc auzu pārslu biezputru bieži iesaka iekļaut sporta uztura diētā.

Ir vērts atzīmēt, ka velmētas auzas ir bagātas ar B, E, PP un H vitamīniem, kā arī veselu minerālvielu sarakstu, starp kuriem dominē selēns, dzelzs, jods un fosfors.

Auzu pārslas ir neticami noderīgas akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā, jo tās mēdz pārklāt kuņģa sienas.

Auzas var nodarīt kaitējumu organismam tikai tad, ja tās tiek patērētas pārmērīgi.. Šajā gadījumā produkts slikti ietekmēs kaulus un nagus. Sliktas kalcija uzsūkšanās dēļ tie kļūs trausli.

Vītā auzu pārslas ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem!

Veikalu plauktos izstādīti dažādu ražotāju graudaugi. Uz dažiem iepakojumiem ir uzraksts “Hercules”, bet citi kaut kādu iemeslu dēļ tiek saukti par “Auzu pārslu”. Rodas pilnīgi pamatots jautājums: kāda ir atšķirība starp auzu pārslām un velmētām auzu pārslām? Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.

Mīlestība pret auzu pārslām pie mums atnāca no Foggy Albion krastiem un dziļi iesakņojās mūsu valstī, kļūstot par teju populārāko brokastu putru. Šodien pārdošanā var atrast placinātas auzas katrai gaumei: rupjas “klasiskās” pārslas bez īpašas apstrādes, kā arī ātri pagatavojamās graudaugi, kas karsta tvaika ietekmē ir kļuvuši piemēroti ātrai pagatavošanai.

Lai saprastu galvenās atšķirības starp velmētām auzām un auzu pārslām, jums vajadzētu saprast, no kurienes cēlies nosaukums “Hercules”.

Galvenā atšķirība starp auzu pārslām un velmētām auzām

Plānās auzu pārslas ir izgatavotas no auzu graudiem. Kāpēc, Hercules?"Hercules", Padomju tirdzniecības nosaukums auzu pārslām, kurš to saņēma pēc varenākā romiešu mītu varoņa (viņa grieķu līdzinieka Herkuless) vārda, apveltīts ar pārmērīgu spēku un labu veselību.

Aizkulisēs, kad lielākā daļa cilvēku saka “auzu pārslas”, viņi domā ēdienu, kas pagatavots no auzu graudiem. Runājot par “auzu pārslu putru”, ar to tiek domātas auzu pārslas, kas ņemtas par ēdiena gatavošanas pamatu. Šī ir galvenā atšķirība starp auzu pārslām (dabīgiem auzu graudiem) un velmētām auzām (auzu pārslām).

Auzu pārslas ir putra, kas pagatavota no neapstrādātiem auzu graudiem. Hercules ir jebkura labība, kas izgatavota no auzu graudiem.

Viss, ko mēs redzam veikalu plauktos kartona kastēs, ir rūpnieciski apstrādāti auzu graudi, kas pārveidoti pārslās, un nav svarīgi, vai tos sauc par "tradicionālajām auzu pārslām" vai "ātro auzu pārslām".

Kas ir veselīgāk: putra no auzu pārslām vai velmētām auzām?

Ja vēlies gūt maksimālu labumu veselībai, esi pacietīgs un vāri putru no neapstrādātiem auzu graudiem. Ja jums nav laika, pacietības vai vēlmes veltīt laiku graudu auzu pārslu pagatavošanai, iegādājieties velmētas auzu pārslas jeb auzu pārslas.

1. Ikvienam patīk brokastis, kas gatavotas no graudaugiem. Putra izrādās viendabīga un maiga, īpaši pievienojot pienu. Ja iegādājāties ātri pagatavojamo pārslu, varat būt pārliecināts, ka brokastis būs gatavas pēc piecām minūtēm. Graudaugi parasti tiek izmantoti, lai pagatavotu ātras brokastis.

2. Auzu pārslu ēdiensļoti barojošsun saglabā visu no dabas iegūto vitamīnu un mikroelementu komplektu to sākotnējā formā, bet rupjiem graudiem nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, vismaz uz nakti, vai arī putra tiek pakļauta ilgstošai termiskai apstrādei bez iepriekšējas mērcēšanas, vārot uz lēnas uguns vai cepeškrāsnī, līdz graudi ir pilnībā mīksti. Biežāk tiek izmantoti graudi iekšējo orgānu slimību ārstēšanai un gatavojot bagātīgu želeju un novārījumus.

Pašus auzu graudus var iegādāties veikalos vai veselīgas pārtikas nodaļās. Tās ir visnoderīgākās, jo tās nav pakļautas nekādai apstrādei un ir saglabājušas visas savas labvēlīgās īpašības, atšķirībā no apstrādātām velmētām auzu pārslām.

Bet jūs nevarat pagatavot ātras brokastis no graudiem. Tie ir ļoti izturīgi, un tiem nepieciešama iepriekšēja mērcēšana vai ilgstoša vārīšana. Gatavā putra no tiem ir rupjāka, graudi nav pilnībā izvārījušies un saglabā sākotnējo struktūru.

Tātad vislielāko labumu veselībai sniedz auzu pārslu putra.

Ceru atbildi uz galveno jautājumu, tagad ir skaidrs, kāda ir galvenā atšķirība starp auzu pārslām un velmētām auzām.

Ēd putru un esi vesels!

Aukstākajos mēnešos kļūst skaidrāks, ka auzu pārslas ir brokastu karaliene. Šis siltais un diezgan sātīgais ēdiens mūs uzpilda līdz pusdienām. Papildus karstajām auzu pārslām brokastīs auzas pievieno pankūkām, smalkmaizītēm, cepumiem, granola batoniņiem un citiem.

Pirms pārstrādes citā šķirnē auzu graudus parasti apgrauzdē ļoti zemā temperatūrā. Tas ne tikai piešķir tiem jauku grauzdētu garšu, bet arī karstuma iedarbība inaktivē fermentu, kas izraisa sasmakšanu, tādējādi nodrošinot ilgāku glabāšanas laiku.

Kas ir auzu pārslas?

Gatavojot auzu pārslas, veselus graudus sagriež vairākos gabalos, bet nerullē. Šajā sakarā auzu pārslu pagatavošana aizņem 40 – 60 minūtes. Gatavajai putrai ir patīkama garša un košļājamā tekstūra. Graudi saglabā savu formu pat pēc vārīšanas.

Auzu pārslas var izmantot arī gaļas kukulītēs un sāļos kongeos (laba alternatīva rīsiem).

Kas ir Hercules?

Hercules ir plānas ātri pagatavojamas auzu pārslas. Lai tos iegūtu, veselus auzu graudus nomizo un noņem cieto apvalku. Pēc tam graudus pakļauj hidrotermiskai apstrādei (tvaicē augstā temperatūrā). Pēc tam, izmantojot gludus veltņus, graudus saplacina plānās plāksnēs. Lai samazinātu gatavošanas laiku, ražojot Hercules pārslas, to virsmā tiek iegrieztas šķiedras. Rezultātā gatavā ēdiena iegūšana prasīs tikai 3-5 minūtes (bet tas var būt ilgāks, atkarībā no ražotāja sagatavotības pakāpes).

Pats nosaukums “Hercules” sākotnēji parādījās Padomju Savienībā. Tad bija 3 veidu auzu pārslas, kas atšķiras pēc biezuma un gatavošanas laika: velmētas auzas, ziedlapa un ekstra. Pirmie bija biezākie, un to pagatavošanai bija nepieciešamas 20 minūtes, lai tie būtu gatavi ēšanai.

Lai gan arī papildu un ziedlapiņas nav pazudušas, tās vienkārši nav tik neaizmirstamas. Bet tajā pašā laikā dažādi ražotāji nenoniecina patīkamo nosaukumu “Hercules” un dažreiz izmanto to dažāda biezuma pārslām. Un pats interesantākais ir tas, ka tās ne vienmēr ir pat auzu pārslas. Nosaukums joprojām izklausās vilinoši, jo tas ir saistīts ar spēku un veselību, nevis kā, piemēram, "ziedlapu pārslām".

Kāda ir atšķirība?

Atšķirība starp auzu pārslām un Hercules ir šāda:

• ražošanas tehnoloģija: auzu pārslas ir veseli, nerafinēti graudi, Hercules ir pārslas, kas ir pakļautas hidrotermiskai un mehāniskai apstrādei (kliju un dīgļu atdalīšana, tvaicēšana, velmēšana);
• bioloģiskā vērtība - ražošanas tehnoloģisko īpatnību dēļ auzu pārslas satur vairāk barības vielu nekā Hercules pārslas;
• gatavošanas laiks - auzu pārslām tas ir 40-60 minūtes, Hercules - 3-20 minūtes (reālāks joprojām ir apmēram 20 minūtes);
• lietošanas biežums - auzu pārslas var ēst katru dienu, bet Hercules pārslas nav ieteicamas biežai lietošanai.

Viena no veselīgākajām un barojošākajām brokastīm ir auzu pārslas. Lai gan ne visi piekrīt viedoklim, ka šāds produkts garšo, neviens nestrīdas par tā pozitīvo ietekmi uz organismu. Dažādi graudi paši piesātina cilvēka organismu ar dažādiem mikroelementiem, kas tik nepieciešami gremošanas sistēmas darbībai.

Ja putru apvieno ar papildu sastāvdaļām, piemēram, medu, riekstiem vai žāvētiem augļiem, visas dienas uzturvielu krājumus var papildināt vienā ēdienreizē. Ko jūs varat teikt par Hercules? Kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām?

Kas ir auzu pārslas?

Auzu pārslas ir nelobīti auzu graudi. Sakarā ar to, ka šāds produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, tas saglabā visas tā derīgās īpašības. Tā kā auzu pārslu sastāvā ir klijas un dīgļi, daudz veselīgāk ir ēst nerafinētu produktu.

Lai izvēlētos augstas kvalitātes auzu pārslas, vienkārši pievērsiet uzmanību iepakojumam. Graudiem jābūt veseliem un nepulētiem. Lai gan no pirmā acu uzmetiena šāds produkts ir nepievilcīgs un nedod ēstgribu, tas ir kvalitatīvs.

Auzu pārslu derīgās īpašības

Ja mēs runājam par graudaugu sastāvu un labvēlīgajām īpašībām, tad ir vērts atcerēties, ka tas ir iekļauts zirgu uzturā. Šie spēcīgie dzīvnieki iegūst enerģijas lādiņu, pateicoties auzām, jo ​​graudos ir daudz B, A, E vitamīnu, makro un mikroelementu, piemēram, kālija, magnija, fosfora, cinka un citiem. Viena no auzu pārslu sastāvdaļām ir betaglukāns, kas palīdz attīrīt asinis no holesterīna.

Auzu pārslas uzlabo aknu un nieru darbību, maigi attīrot toksīnus un citas kaitīgas vielas. Pateicoties pārklājuma vielai, ko auzu pārslas izdala vārīšanas laikā, organisms produktu labi uzņem akūtu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Ārsti saka, ka auzu pārslas uzlabo atmiņu un uzlabo domāšanu.

Ja tas ir tik noderīgi, ko mēs varam teikt par līdzīgu produktu, auzu pārslu? Kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām?

Kas ir Hercules?

Plānās auzu pārslas – tas ir vēl viens vārds velmētām auzām. Tas ir, uz jautājumu, kā Hercules atšķiras no šādas atbildes: absolūti nekas. Tikai dažos gadījumos ir atšķirības plākšņu biezumā. Lai no auzu pārslām iegūtu velmētas auzas, jums ir jāiziet vairākas procedūras. Sākumā veselus graudus nomizo no sēnalu augšējā slāņa, pēc tam tvaicē augstā temperatūrā, lai pēc tam ātri pagatavotu, un pēc tam nospiež zem speciālas preses, līdz veidojas plānas plāksnes.

Tātad, ja mēs runājam par atšķirību starp auzu pārslām un velmētām auzām, tad vispirms tā ir produkta ražošanas tehnoloģija. Tas ir, pirmajā gadījumā graudi tiek patērēti neapstrādāti, otrajā - pēc termiskās apstrādes. Kāda ir atšķirība starp auzu pārslām un velmētām auzām? Produktu fotoattēli ir rakstā.

Auzu pārslu putras labvēlīgās īpašības

Neatkarīgi no ražošanas tehnoloģijas produktam joprojām ir priekšrocības. Pirmkārt, tītas auzu pārslas jeb auzu pārslas ir diētisks produkts, tāpēc īpaši ieteicamas tiem, kam ir liekais svars. Tas ir arī lielisks antidepresants, kas uzlabo garastāvokli dažu sastāvdaļu dēļ.

Auzu pārslas uzlabo arī kuņģa darbību. Ja ticēt statistikai, tad vismazāk vēdera problēmu ir britiem, kuri jau daudzus gadsimtus brokastīs ēd auzu pārslas. Bet tomēr ir aktuāls jautājums: kāda ir atšķirība starp “Hercules” un “Uvelka” auzu pārslām?

Zīmola Uvelka auzu pārslas ir labas kvalitātes, pateicoties ražošanas tehnoloģijas saglabāšanai. Visi uztura komponenti, kas veido putru, paliek nemainīgi, jo ražošanas laikā produkts tiek pakļauts minimālai termiskai apstrādei. Šīs konkrētās putras ēšanas priekšrocība ir tajā esošais lielais šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzums.

Putras pagatavošanas metode

Atšķirības ir arī produkta sagatavošanas metodē. Daudzi patērētāji izvēlas auzu pārslas jeb, citiem vārdiem sakot, velmētas auzas, tikai tāpēc, ka nav ilgi jāstāv pie plīts - vienkārši pārlej putru ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm.

Bet ar auzu pārslām lietas ir savādākas. Putra jāvāra uz lēnas uguns pusstundu. Tā kā graudi ir veseli, ir jāgaida, līdz produkts ir pilnībā gatavs turpmākai lietošanai.

Kontrindikācijas auzu pārslu ēšanai

Daudziem cilvēkiem pat nav aizdomas, ka tik veselīgam produktam kā auzu pārslas var būt kontrindikācijas. Bet paradoksālā kārtā to ir vairāk nekā pietiekami. Pretēji izplatītajam uzskatam, ka šādu putru var ēst katru dienu, ārsti saka pretējo. Graudaugu sastāvā ietilpst tas, kas izskalo kalciju no organisma. Pateicoties šim procesam, kaulu audi kļūst trausli, kas ir ļoti bīstami ķermenim. Tāpēc nav ieteicams katru dienu ēst auzu pārslas.

Ko jūs varat teikt par auzu pārslām? Kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām? Kāda ir atšķirība starp graudaugiem un parastajām auzu pārslām? Šim produktam nav pat puse no tām īpašībām, kādas piemīt auzu pārslām. Fakts ir tāds, ka šādām brokastīm tiek pievienota liela daļa cietes, kas organismā pārvēršas cukurā un traucē aizkuņģa dziedzera darbību.

Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret graudiem, nevajadzētu ēst labību vispār.

Brokastis, kas dod spēku un enerģiju

Patiešām, labāk ir sākt savu dienu ar veselīgām brokastīm. Tā kā mēs jau esam iemācījušies atšķirību starp velmētām auzām un auzu pārslām, ir skaidrs, ka ir svarīgi izvēlēties veselus graudus. Labāk ir veltīt vairāk laika ēdiena gatavošanai, taču esi pilnīgi pārliecināts, ka šāds produkts organismam nāks tikai par labu.

Ir vērts atcerēties, ka velmētu auzu lietošana katru dienu ir kontrindicēta. Ir nepieciešams dažādot savu uzturu, pastāvīgi pievienojot jaunus pārtikas produktus un mainot tos. Augļi un neapstrādāti dārzeņi vienmēr palīdzēs papildināt trūkstošos vitamīnus. Tātad, apkoposim sarunu par to, kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām. Galvenās atšķirības ir šādas:

• ražošanas tehnoloģija;
• labvēlīgās īpašības;
• gatavošanas laiks.

Lietojiet tikai tos pārtikas produktus, kuriem ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Nevajadzētu dot priekšroku pārtikas produktiem, kas nespēj atbalstīt ķermeni, bet var tikai kaitēt. Kā velmētas auzas atšķiras no auzu pārslām, tas nav vienīgais jautājums, kas jāsaprot. Ir svarīgi zināt, ko mēs ēdam un kā šis ēdiens ietekmē mūsu ķermeni.

Sveiki, dārgie emuāra lasītāji! Šorīt piecēlos un nolēmu pagatavot auzu pārslas. Kā zināms, putra ir mūsu māte. Un, iespējams, tikai savvaļas ciltis Ziemeļgvinejā nezina par auzu pārslu priekšrocībām. Tā nu izņēmu no tvertnēm sarullētās auzas, nolēmu visu darīt vienkārši: pārslas uzvārīt ar verdošu ūdeni un ļaut brūvēt... Vai kāds ir pamanījis ko aizdomīgu? Sapratu! Tātad skandāli, intrigas un mūsu nopietnās “auzu putru” izmeklēšanas.

Hercules un auzu pārslas: kāda ir atšķirība, kāpēc mums tas jāzina un kā izmantot slepeno informāciju?

Tātad, kāda ir atšķirība?

Ticiet man, tas nav viens un tas pats. Auzu pārslas ir veseli graudi: īstas putras vārīšana prasīs daudz ilgāku laiku, nevis no pārslām, jo ​​tā ir jāvāra.

Un velmētas auzas ir auzu pārslu komerciālais nosaukums. Tā ir daudz populārāka par putru, jo ātri pagatavojas, var pat vienkārši apliet ar verdošu ūdeni, lai būtu garšīgs ēdiens.

Tomēr tautas vidū un pat receptēs šie jēdzieni bieži tiek sajaukti. Auzu cepumu receptē var atrast “2 karotes auzu pārslu” – tas nenozīmē, ka tur jāliek auzu pārslas, kuras pašas gatavojas apmēram stundu. Autors vienkārši domāja auzu pārslu.

Lai izvairītos no šādas neskaidrības, jums ir jāsaprot atšķirība starp velmētām auzām un auzu pārslām. Turklāt dažreiz ir patīkami zināt, ka jūs zināt kaut ko labāk par citiem, vai ne?

Foto: veselas auzu pārslas. Gatavošana - apmēram 60 minūtes.

Foto: sasmalcinātas auzu pārslas. Gatavošana 40-45 minūtes.

Ir arī drupināti graudaugi (bez saplacināšanas un apstrādes kā pārslas) - būs gatavs pēc pusstundas. Tiesa, tas ir tik reti, ka vieglāk ir pašam sasmalcināt veselu :)

Nu, jūs, iespējams, esat redzējis Hercules vairāk nekā vienu reizi. Lasiet vairāk par atšķirībām tālāk.

Atšķirības

Lai būtu vieglāk salīdzināt, iesaku izmantot ērtu tabulu:

Glikēmiskais indekss ir svarīga sastāvdaļa. Jo zemāks tas ir, jo lēnāk tiek sagremota pārtika vai, pareizāk sakot, jo ilgāks laika periods ogļhidrāti no pārtikas nonāk asinsritē. Ar zemu GI produktu jūs varat būt pārliecināti, ka piesātinājums saglabāsies ilgu laiku, un negaidīts nogurums un slikta veselība neradīsies no pēkšņas cukura pieplūdes asinīs (vai esat kādreiz ēdis šokolādes tāfelīti tukšā dūšā? ).

Pēc BZHU domām, auzu pārslas un velmētas auzas praktiski neatšķiras, izņemot to, ka auzu pārslās ir par 0,2 gramiem vairāk tauku, taču šī atšķirība nav būtiska. Bet, ņemot vērā to, ka velmētas auzas tiek pakļautas termiskai apstrādei, kad auzu pārslas pārvēršas pārslās, tās zaudē daļu no uzturvielām.

Graudaugu garša ir maigāka, savukārt auzu pārslu garša ir rupjāka. Tas ir saistīts ar faktu, ka auzu pārslas satur vairāk šķiedrvielu.

Kā redzam, atšķirības ir, taču tās ir nelielas. Tikai garša un GI, bet graudaugu glikēmisko indeksu nevar nosaukt par augstu, tas ir vidējs, kas arī ir labi.

Auzu pārslu un velmēto auzu priekšrocības

Abas iespējas ir labas veselībai un jo īpaši kuņģa-zarnu traktam.

1. Putra labi sāta, palīdz iegūt spēku, ilgi sagremojas, tāpēc to pamatoti var uzskatīt par ideālām brokastīm (lasīt,). Tas ir īpaši svarīgi tiem, kas zaudē svaru: šis ēdiens cīnās ar izsalkumu, palīdz neļauties saldumiem (kāpēc, ja jūs tik un tā nevēlaties ēst).
2. Mīkstā, gļotainā putras sastāvdaļa, ko iegūst vārīšanas laikā, apņem kuņģa sieniņas un veicina labu gremošanu (pārslas var lietot pat pie gremošanas orgānu slimībām).
3. Trauki, kuru pamatā ir velmētas auzu vai auzu pārslas, veiksmīgi cīnās ar aizcietējumiem un toksīniem. Uzlabo sejas krāsu un vispārējo labsajūtu.
4. Bieža auzu pārslu un to atvasinājumu lietošana pat uzlabos ādas turgoru un palielinās locītavu elastību, kas neapšaubāmi ietekmēs jūsu izskatu.
5. Graudaugi un putras satur dzelzi un fosforu, kas labi iedarbojas uz asinsrites sistēmu un veicina stipru kaulu veidošanos. Tomēr tas neattiecas uz "ātro graudaugu" (lasiet,).
6. Ja bieži ēdat auzu pārslas vai to māsīcas velmētas auzas, jums nav jāuztraucas par lieko holesterīnu: auzu pārslas vienkārši neļaus tām nostiprināties organismā.
7. Smagie sāļi un bīstamie toksīni padodas visvarenajai putrai, tāpēc cilvēkiem, kuri strādā smagā ražošanā, to ļoti ieteicams lietot uzturā.
8. Pārslas palīdz ne tikai no iekšpuses, tās var izmantot kā maigu sejas skrubi: vienkārši sajauciet ar skābo krējumu un maigi noslaukiet ādu, noskalojiet ar ūdeni.
9. Veselīgs miegs? Nav problēmu – B vitamīni, ar kuriem putra ir pilna, dos spēku jūsu nervu sistēmai.
10. Vai jūsu seja no rīta pietūkst, vai ir pietūkums? Tā arī nav problēma, jo arī šeit palīdzēs pareizās auzu pārslas – tās noņems lieko ūdeni.

Tagad jautājums par to, vai ēst vai neēst auzu pārslas un to atvasinājumus, ir slēgts, vai ne? 🙂

No graudaugiem visnoderīgākie ir tie, kuriem ir ilgs gatavošanas laiks. Parasti no tiem netiek noņemts viss vērtīgais apvalks. Tie izskatās šādi – var redzēt, ka auzu graudi ir saplacināti.

Kas ir labāks veselībai un svara zaudēšanai?

Ja pievērš uzmanību niansēm, tad, protams, auzu pārslas ir veselīgākas. Tam ir mazāks GI, un tas ļauj ilgāk justies paēdušam.

Bet vai jums vienmēr būs laiks to pagatavot?

Bet pārslām vienmēr var apliet ar kefīru, vai no tām pagatavot ātru un veselīgu putru. Turklāt pat pārslas, kuru gatavošanas laiks ir 20 minūtes, ir viegli vārīties. Vajag tikai ieliet, aiztaisīt, pievienot sāli pēc garšas un atstāt tās pašas 20-30 minūtes. Putrai var pievienot augļus, ogas, pārkaisa ar nelielu daudzumu cukura. Šādas “slinkas” putras recepte ir aprakstīta rakstā “”.

Un, ja vēlaties pagatavot graudaugus ar pienu, tad nekas neliedz to uzsildīt un izmantot kā pildījumu.

Tāpēc, ja jums ir laiks, pagatavojiet graudaugus, bet, ja jums nav, tad paļaujieties uz pārslām. Tas, kas ir labāks un veselīgāks, nav būtisks, galvenais ir vienkārši iekļaut savā uzturā putru, un pašam jāizlemj, no kā tā tiks pagatavota.

Mini padomi svara zaudēšanai

Samazini porcijas par trešdaļu – tieši tas palīdzēs tev zaudēt svaru! Īsi un jēgpilni :)

Pievienot vairāk vai pārtraukt? Kad rodas šis jautājums, noteikti ir pienācis laiks pārtraukt ēst. Tas ir ķermenis, kas dod jums signālu, ka drīz būsit pilns, pretējā gadījumā jūs par to nešaubāties.