Brushwood su degtine (su alkoholiu). Krūmų receptas su degtine Skanus traškus krūmų receptas su degtine žingsnis po žingsnio

Namuose paruoškite nuostabų skanėstą savo artimiesiems - brūzgyną! Traškūs ir kvapnūs!

Kvepiantis ir traškus krūmynas nepaliks abejingų! Labai lengvas ir paprastas receptas!

• kiaušinis - 2 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai
• pienas - 1 valgomasis šaukštas
• druska - žiupsnelis
• miltai - 1-1,5 stiklinės
• aliejus - giliai kepti
• cukraus pudra - pagal skonį

Nedideliame inde sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų. Nereikia labai plakti, tiesiog sulaužykite trynius.

Į kiaušinių masę supilkite pieną ir išmaišykite.

Tada išsijokite miltus ir pirmiausia minkykite mentele, o tada tęskite rankomis. Tešla yra paruošta, kai nustos lipti prie rankų, bet nereikia jos pilti miltais! Gaunu 286 gramus tešlos.

Tešlą dedame į maišelį ir dedame į šaldytuvą 20 min.

Iškočiokite kuo ploniau ir picos pjaustytuvu supjaustykite nedideliais stačiakampiais.

Šepetį pagaminti labai paprasta, tereikia per vidurį nedidelį įpjovimą ir ten apvynioti vieną iš dalių. Kai pusė tešlos bus suvyniota, leiskite gruzdintuvei įkaisti ir užbaikite likusią dalį.

Krūmas iškepa labai greitai, apie minutę iš kiekvienos pusės. Šalia dedame lėkštę su servetėle ar laikraščiu, kad perneštume apkeptas šakeles ir nuvarvėtų aliejaus perteklius. Kadangi tešla nėra labai saldi, kiekvieną šakelę reikia pabarstyti cukrumi.Iš pradžių norėjau į dubenį suberti cukraus pudrą, suberti šakelę ir suplakti, tikintis, kad sulips su cukraus pudra. Deja, niekas nepasiteisino, todėl patariu nedelsiant tai padaryti per sietelį.

Pasirodo, tai gana didelis dubuo su kvapniais ir traškiais krūmais! Gero apetito!

2 receptas: šepetys namuose (žingsnis po žingsnio)

Brushwood drąsiai galima vadinti antikriziniu patiekalu. Pirma, jo ingredientai beveik visada prieinami bet kuriai namų šeimininkei. Jei kažko trūksta, vieną ingredientą galima pakeisti kitu. Antra, yra daug šepečių receptų ir visada galite rasti vieną, kuris konkrečiu atveju bus priimtinas.

Šepetėlį namuose paruošti labai greitai, todėl šį patiekalą galima pasigaminti net tada, kai sulaukia netikėtų svečių ir nėra laiko bėgti į parduotuvę.
Na, o studentams krūmynas yra išsigelbėjimas. Šis nepretenzingas patiekalas padėjo mūsų mamoms ir močiutėms sovietmečiu, kai trūko maisto produktų.

Labiausiai paplitęs šepečio receptas namuose yra su degtine. Be alkoholio, mums dar reikia miltų, cukraus ir kiaušinio. Tai viskas. Sausainius galite ruošti su pienu, kefyru, grietine, jogurtu. Žodžiu, eksperimentuojame ir pasirenkame mėgstamą receptą. Dar geriau, jei tokių receptų yra keli.

Eksperimentuoti galite ne tik su receptu, bet ir su sausainių forma. Pats pavadinimas sufleruoja, kad brūzgynas gaminamas iš plonai iškočiotos tešlos, supjaustomos ir susukamos kaip sausos šakelės, kurias vadiname šepečiu. Tokios sausos šakelės būna nevienodų formų ir dydžių, todėl sausainius galima pjaustyti bet kokiu būdu, jei tik jie bus ploni (kepdami padidės).

• Kefyras 0,5 stiklinės
• Cukrus 2 v.š. šaukštas
• Saulėgrąžų aliejus 1-2 stiklinės
• Žiupsnelis druskos
• Miltai 1,5 stiklinės
• Soda 0,3 arbatinio šaukštelio
• Kiaušinis 1 vnt.
• Cukraus pudra pagal skonį

Iš kiaušinių, miltų, cukraus ir kefyro užminkykite tešlą, pridedant sodos ir druskos. Netgi iš tokio mažo gabalo malkų bus galima gauti gana daug.

Paimkite pusę ar trečdalį tešlos ir plonai iškočiokite.

Šiandien gaminsiu šepetį naudodama sausainių formeles ir gėlių fondantą. Turiu tris, skirtingų dydžių. Mums reikės dviejų. Iš tešlos išpjaukite gėles. Likusią tešlą surinksime, vėl iškočiosime ir vėl išpjausime žiedus.

Padėsime vieną gėlę ant kitos (įvairių dydžių) ir pritvirtinsime centre.

Šepetėlis namuose ruošiamas dideliame kiekyje aliejaus. Skardančiame aliejuje žiedai išsiskleidžia įvairiomis kryptimis, o sausainiai veikiau primena spyglius, tačiau būtent tai daro jį originaliu.

Padėkite gatavą krūmyną ant pergamento, kad nutekėtų aliejus. Tada pabarstykite jį cukraus pudra.

3 receptas: kaip namuose virti krūmynus

Mes visi mėgstame saldumynus ir mėgstame paprastus receptus. Mano dukra labai mėgsta saldų krūmyną, todėl teko išbandyti daugybę receptų. Šiandien dalinuosi su jumis pačiu paprasčiausiu ir skaniausiu receptu.

• Kiaušinis 1 vnt
• Druskos Žiupsnelis
• Miltai 5-6 šaukštai
• Augalinis aliejus Kepimui
• Cukraus pudra Kaip pabarstukai

Pirmiausia šakute lengvai išplakite kiaušinį ir druską.

Tada palaipsniui įpilkite miltų; gali prireikti daugiau. Minkykite tešlą, kol ji pradės lipti prie šonų.

Tada ant miltais pabarstyto stalo užminkykite tešlą ir, jei reikia, įberkite dar miltų.

Padalinkite tešlą į dvi dalis.

Naudodami kočėlą, tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį. Reikia labai plonai iškočioti.

Supjaustykite tešlą į skirtingas formas ir padarykite įpjovas. Galite padaryti Kalėdų eglutes, langus - jūsų vaizduotė.

Nedideliame puode ant viryklės įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų.

Atsargiai įdėkite 2-3 figūrėles į aliejų kepti. Kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Nuimkite šepetį su kiaurasamčiu ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Tada pabarstykite cukraus pudra, jei mėgstate saldumynus, tuomet dar pabarstykite, viskas paruošta.

Visada po ranka turite ingredientų šiam skaniam delikatesui, išbandykite, pasirodo labai skanu. Gero apetito.

4 receptas: kaip namuose kepti krūmynus

Brushwood yra lengvas desertas, kuris savo pavadinimą gavo dėl savo formos, panašus į įprastą krūmyną. Galima nubrėžti ir paralelę, kad ruošiant gausi daug, paruošiama labai paprastai. Be to, tai gali būti laikoma liesu patiekalu, nes jame nėra gyvulinių riebalų, tik augaliniai. O recepte naudojami produktai visada yra mūsų lentynose. Šiame skyriuje papasakosime, kaip namuose kepti krūmynus.

• 400 gr Kvietiniai miltai
• 3 vnt Kiaušinių tryniai
• 40 mg.Konjakas
• 20 gr.Cukrus
• 20 gr.Grietinės
• 125 mg.Pienas
• 4 gr druskos

Į dubenį supilkite pieną, supilkite kiaušinių trynius, druską, konjaką, grietinę, cukrų. Plakite didžiausiu trintuvo ar maišytuvo greičiu mažiausiai 10 minučių, turėtų susidaryti stiprios putos. Neišjungdami prietaiso, miltus persijokite tiesiai į dubenį su mišiniu.

Kai tešla nustoja būti skysta, turėtumėte pereiti prie minkymo rankiniu būdu. Gerai minkant tešlą reikia žiūrėti, kad ji būtų minkšta ir nelipni.

Paruošta tešla klojama ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir iškočiojama gana plonu sluoksniu. Iš gautos tešlos kiekio lengvai iškočiojami maždaug 3 dviejų milimetrų storio tešlos sluoksniai.

Tešlos sluoksnius peiliu supjaustykite stačiakampiais, kurių viduryje padarykite ploną kelių centimetrų pjūvį. Kuo didesni stačiakampiai, tuo daugiau krūmų išeis; vadovaukitės patiekalų, kuriuose gaminsite gaminį, dydžiu.

Tada vieną šepečio galą perkiškite per pjūvį, sudarydami tam tikrą kilpą.

Vidutinio dydžio puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Paruoštą krūmyną kelioms sekundėms panardinkite į aliejų, kol pasidarys auksinės rudos spalvos, tada išimkite ir padėkite ant popieriaus ar popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų saulėgrąžų aliejus.

Paruoštą krūmyną galima pabarstyti šokoladu arba milteliais. Gero apetito.

5 receptas: skanus ir paprastas krūmynas namuose

• Viso riebumo kefyras ¾ a.š
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Cukrus 2-3 v.š. l
• Soda 1/3 šaukštelio
• Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 2-3 v.š
• Saulėgrąžų aliejus 1 a.š. l
• Saulėgrąžų aliejus 2 v.š. kepimui
• Cukraus pudra 1-2 v.š. l

Atskirkite trynį nuo baltymo.

Paimkite dubenį ir įpilkite į jį maždaug du puodelius miltų. Tada centre padarykite nedidelį duobutę ir įdėkite kiaušinio trynį.

Taip pat pilame cukrų, gesintos sodos ir saulėgrąžų aliejaus.

Tada įpilkite kefyro.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę tešlą.

Tada į tešlą įberkite šiek tiek miltų, kad ji būtų tiršta.

Tada minkykite rankomis, kol tešla nelips prie rankų.

Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 15-20 minučių.

Tada paimkite gabalėlį tešlos ir iškočiokite į ploną, maždaug trijų milimetrų storio lakštą.

Supjaustykite stačiakampėmis, 3-4 centimetrų pločio juostelėmis.

Tada darome pjūvį išilgai centro išilgai.

Paimame vieną juostelę į rankas ir laikome už abiejų galų.

Tada vieną galą įkišame į pjūvį ir gauname savotišką figūrą.

Pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus su likusia tešla.

Užvirinkite saulėgrąžų aliejų ir įmeskite į jį krūmynus. Apkepkite iš abiejų pusių.

Leiskite aliejaus pertekliui nutekėti ir padėkite gatavą krūmyną ant servetėlės. Patiekite apibarstę cukraus pudra. Gero apetito!

6 receptas: klasikinis naminis krūmynas (su nuotrauka)

• pasirinkti vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• grietinė 21% riebumo - 200 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• degtinė - 20 g;
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 250 g;
• augalinis aliejus - 250 g;
• cukraus pudra - 100 g.

Vištienos kiaušinius sudėkite į gilų indą ir plakite plaktuvu arba mikseriu.

Įpilkite reikiamą kiekį granuliuoto cukraus.

Supilkite grietinę. Pageidautina naudoti naminius pieno produktus su dideliu riebalų kiekiu.

Pabarstykite vaniliniu cukrumi, kuris bet kuriam kepiniui suteikia dieviško aromato.

Supilkite reikiamą degtinės ar produkto spirito dozę, nuo kurios patiekalas taps traškus ir gerai išspaustas.

Kvietinius miltus pertrinkite per sietelį.

Išminkykite elastingą tešlą, kurią galima lengvai suformuoti į ploną sluoksnį.

Tešlą plonai iškočiokite.

Konditeriniu peiliuku supjaustykite tešlą plonais lakštais.

Centrinėje miltų disko dalyje padarykite nedidelį pjūvį.

Vieną tešlą primenančios juostelės galą perkiškite pro padarytą skylutę.

Supilkite augalinį aliejų į puodą arba gruzdintuvą ir padėkite ant viryklės.

Atsargiai supilkite miltinius gaminius į verdantį aliejų ir greitai nuimkite šepetį, kuris kepa 1 minutę.

Padėkite indą ant popierinės servetėlės ​​arba vaflinio rankšluosčio, taip pašalindami augalinio aliejaus perteklių. Desertą gausiai pabarstykite cukraus pudra.

7 receptas, žingsnis po žingsnio: plonas traškus krūmas

Kai pirmą kartą išgirdau apie šį receptą, iškilo žavus klausimas: „Kodėl sausainiai vadinasi „brusmas“? Jį paruošęs supranti, kad jis tikrai primena trapias ir raižytas medžio šakas. Šis naminis krūmynas atrodo labai originaliai, o mes jį kepsime keptuvėje! Naudodami šį nuoseklų paprastą skanių krūmynų receptą paruošime traškius sausainius.

• 250 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas degtinės;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• daržovių aliejus;
• cukraus pudra.

Dalį miltų suberkite į dubenį, įberkite druskos ir cukraus.

Įpilkite degtinės ir kiaušinių.

Dabar reikia įmaišyti visus likusius miltus. Lengviau tai padaryti ant stalo, bet kiekvienas tai daro taip, kaip jam patogiau. Svarbiausia gauti labai tankią tešlą.

Kiti žingsniai yra labai svarbūs! Tešlą plonai iškočiokite. Jis turėtų būti toks plonas, kad net kraštovaizdžio lapas atrodytų storesnis už jį. Sluoksnis turi būti kaip marlė. Supjaustome juostelėmis, kurių viduje darome įpjovas.

Slenkame per sausainius.

Kartą ar du, kaip tik nori. Kaip matote nuotraukoje, pirmi du daiktai dešinėje buvo susukti vieną kartą, o likusieji – du kartus. Pats nustatykite gaminio ilgį. Jis nustatomas pagal keptuvės skersmenį. Turėtumėte jaustis patogiai apversdami sausainius kepdami.

Įkaitinkite aliejų. Sausainiai kepa žaibo greičiu, todėl neatsitraukite nuo keptuvės, antraip atsiras žarijų. Kad sausainiai nesuplyštų, padėkite juos ant lentos ir dėkite į keptuvę. Kepkite iki vienodai auksinės spalvos iš abiejų pusių.

Namuose keptas plonas krūmynas pasidengia oro burbuliukais ir tampa neįprastai trapus. Manau, kad visi šio saldaus deserto mėgėjai sutiks, kad tai labai skanūs sausainiai, lengvi, erdvūs, traškūs! Papuoškite jį cukraus pudra.

Valgydami galite nepastebėti, kad jis buvo ne orkaitėje keptas, o keptas aliejuje keptuvėje. Ant jo nėra aliejaus pertekliaus. Pasiruoškite ir įsitikinkite patys.

Antrame ir trečiame receptuose naudojamas vaizdo įrašas ne iš TK.

Saldus krūmynas tikriausiai daugeliui buvo pažįstamas nuo vaikystės. Jį paruošti labai paprasta, o susidarę traškūs griežinėliai kartu su cukraus pudra tiesiog tirpsta burnoje.
Brushwood galima paruošti kiekvienai dienai arba vaikų šventei. Vaikai su malonumu valgo šiuos saldžius lankelius ir visada prašo daugiau.
Siūlau susipažinti su įvairiais krūmynų ruošimo receptais ir būdais, kurie mūsų šeimoje naudojami jau daugelį metų.

Žingsnis po žingsnio plonų, traškių, saldžių krūmynų receptas su nuotraukomis

Virtuvės reikmenys: gili keptuvė arba puodas storu dugnu, mentele, dubuo, kiaurasamčiu, šakute, picos pjaustytuvu, kočėlu ar makaronų gaminimo aparatu, popieriniais rankšluosčiais.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Į dubenį įmuškite 1 vištienos kiaušinį ir lengvai suplakite šakute.
2. Į kiaušinį įpilkite 25 ml konjako arba degtinės ir gerai išmaišykite.Ar žinojote? Kad tešla būtų traški, reikia alkoholio, tačiau gaminimo metu jis visiškai išgaruos, todėl šiuos sausainius galima duoti vaikams. Tada mažomis dalimis suberkite 140 g miltų. Pirmiausia reikia išsijoti miltus. Viską išmaišykite šakute, o kai pasidarys sunku maišyti, rankomis minkykite tešlą iki vientisos masės.
   
   
3. Jei reikia, pabarstykite stalą miltais. Paruošta tešla turi būti gana tanki. Paliekame 10 minučių, o tada galime pereiti prie krūmų formavimo.
   
   
4. Tešlą plonai iškočiokite makaronų mašina arba kočėlu. Kuo plonesnė tešla, tuo skanesnis bus krūmas.
   
   
5. Tešla bus pakankamai plona, ​​kad paspaudus pirštu neliks įspaudo.
   
   
6. Picos pjaustytuvu supjaustykite jį į stačiakampius.
   
   
7. Tada kiekvieno stačiakampio centre padarome pjūvį ir per jį apverčiame vieną tešlos kraštą.
   
   
   

   Taip pat galite naudoti makaronų aparatą, kad dalį tešlos supjaustytumėte plačiomis arba plonomis juostelėmis.

8. Į storasienę keptuvę supilkite 130 ml augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
   
   
9. Įdėkite krūmyną į karštą aliejų ir kepkite po 10-15 sekundžių iš kiekvienos pusės.
   
   
10. Išimkite gatavus sausainius į lėkštę su popierine servetėle.
    
    
11. Tešlos juosteles apkepame lygiai taip pat, tik iš kiekvienos pusės iškeps vos 5-7 sekundes.
    
    
12. Karštą krūmyną pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su arbata.
    
    

Video receptas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip pagal šį receptą ruošiamas plonas, traškus krūmynas.

Receptas plonam, traškiam šepečiui be degtinės ir kiaušinių

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4-5.
Kalorijų kiekis (100 g): 250 kcal.
Virtuvės reikmenys: gili keptuvė, dubuo, kiaurasamtis, peilis, kočėlas, popieriniai rankšluosčiai.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Giliame dubenyje sumaišykite 250 ml šalto vandens ir 1 žiupsnelį druskos. Maišykite vandenį šaukštu, kol druska ištirps.
   
   
2. Tada palaipsniui suberkite 600 g kvietinių miltų ir minkykite tešlą. Jis turėtų būti gana minkštas ir nelipnus. Jei tešla lips, galite įdėti dar šiek tiek miltų.
   
   
3. Kad būtų patogiau dirbti su tešla, padalinkite ją per pusę ir kočėlu iškočiokite kiekvieną dalį po vieną. Jį reikia iškočioti labai plonai, kad šepetys taptų traškios.
   
   
4. Tešlą peiliu supjaustykite plonomis juostelėmis.
   
   
5. Tada supjaustykite juosteles į 3 lygias dalis. Kiekvieno stačiakampio centre padarykite mažą pjūvį ir per jį pasukite vieną tešlos kraštą.
   
   
6. Gilioje keptuvėje arba katile įkaitinkite 110 ml augalinio aliejaus. Rinkitės rafinuotą, bekvapį aliejų. Aliejui įkaitus, sudėkite šepetį ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
   
   
7. Po to išimkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalai.
   
   
8. Kol krūmas karštas, pabarstykite jį cukraus pudra.
   
   

Video receptas

Siūlau pažiūrėti išsamų vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio paruošiamas liesas krūmynas.

Plonos traškios rožės formos krūmų receptas su nuotrauka

Maisto gaminimo metas: 40 minučių.
Porcijų skaičius: 4-5.
Kalorijų kiekis (100 g): 255 kcal.
Virtuvės reikmenys: katilas arba storasienė keptuvė, dubuo, peilis, kočėlas, popieriniai rankšluosčiai, šakutė.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pirmiausia paruoškime sausainių tešlą. Sumaišykite 360 ​​g miltų, 3 g kepimo miltelių, 3 g druskos ir 5 g cukraus. Tada įmuškite 4 kiaušinius ir užminkykite elastingą tešlą.
   
   
2. Naudodami kočėlą, tešlą iškočiokite kuo ploniau.
   
   
3. Tada supjaustykite jį plonomis juostelėmis.
   
   
4. Puode arba storasieniame puode įkaitinkite 330 ml augalinio aliejaus. Susukite tešlos juostelę ant šakutės ir įmeskite į karštą aliejų. Kepkite šepetį iki auksinės rudos spalvos.
   
   
5. Tada paruoškite cukraus sirupą. Sumaišykite 400 g cukraus ir 400 ml vandens. Gautą mišinį nuolat maišykite ir užvirinkite. Virkite sirupą apie 15 minučių. Į gatavą sirupą įpilkite 280 ml skysto medaus ir vėl užvirinkite.
6. Kai šepetys šiek tiek atvės, užpilkite medaus sirupu ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra.
   
   

Video receptas

Norėdami išsamiau pamatyti rožės formos krūmynų paruošimo techniką, siūlau pažiūrėti vaizdo įrašą.

Kiti galimi gaminimo variantai

• Dalinausi su jumis paprasčiausiais krūmynų ruošimo receptais, su kuriais gali susidoroti net pradedantieji kulinarai, tačiau yra ir kitų šio nuostabaus skanėsto paruošimo variantų.
• Iš tešlos, pagamintos iš pieno, kefyro ar grietinės, labai populiarus yra šepetys. Jis taip pat ruošiamas iš skystos tešlos ir kepamas specialiomis formelėmis, kurios pirmiausia panardinamos į tešlą, o po to į verdantį aliejų. Šie kepiniai yra neįtikėtinai traškūs ir tiesiog tirpsta burnoje.
• Tešlą galima kočioti į spiralę, rožes, arba kepti įprastomis juostelėmis, viskas priklauso nuo jūsų noro ir laisvo laiko kiekio.
  Sausainius galite papuošti cukraus pudra, kakavos milteliais arba skystu gėlių medumi.
• Jei patiko mano receptai, taip pat pažiūrėkite, kaip paruošti labai purų krūmyną su grietine. Taip pat negaliu nepaminėti klasikinio šepečio recepto ir plačiai paplitusio šių sausainių su pienu recepto. Taip pat iš degtinės tešlos galite pagaminti neįtikėtinai traškią ir ploną šepetėlį.

Būtinai paruoškite šį skanėstą savo šeimai, o įspūdžius parašykite komentaruose. Laukiu jūsų atsiliepimų. Iki pasimatymo!

Brushwood yra skanus, nebrangus delikatesas, kurį 90-ųjų vaikai galėjo valgyti su arbata beveik kiekvieną dieną. Toje krūmynoje buvo posūkis, suteikiantis jam nepakartojamą traškumą: alkoholis. Tai nereiškia, kad šepetys vaikams yra kontraindikuotinas: alkoholis išgaruoja, palikdamas malonų trapumą ir minkštumą. Kaip virti krūmyną su degtine, kad skanėstas būtų kaip vaikystės skonis? Perskaitykite medžiagą.

Atsižvelgiant į tai, kad patiekalas yra biudžeto pasirinkimas delikatesams, jam reikia nedidelio ingredientų sąrašo, kurio prireiks ruošiant.

Gaminimo laikas – 20 minučių (be laukimo laiko).

• Degtinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• miltai - 190 g;
• kiaušiniai – 2;
• druska - 1/3 šaukštelio;
• cukraus pudros - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - 160 ml.

Galite gauti skanių ir traškių krūmų atlikdami šiuos veiksmus:

1. Kiaušinius įmuškite į dubenį, tinkamą tešlai minkyti.
2. Toliau – druska. Tai kontrastuos su cukraus pudra, naudojama šepečiui papuošti.
3. Plakti: nereikia per daug stengtis – įprasta šakutė atliks savo darbą.
4. Dabar eilė degtinės: supilkite ją ir gerai išmaišykite. Pastaba! Degtinė nėra vienintelis alkoholinis gėrimas, kuris tinka receptui. Romas, spiritiniai gėrimai, brendis ir konjakas, kaip didelio procento gėrimai, taip pat padės padaryti krūmyną traškią.
5. Nesivaržydami suberkite visą miltų kiekį: tešla turi būti standi.
6. Gautą masę, kuri, beje, neturi lipti prie rankų (jei limpa, įberkite dar miltų), susukite į rutulį ir, suvynioję į maistinę plėvelę, 30 minučių padėkite šaltai.
7. Pailsėjusią tešlą dalimis iškočiokite plonais sluoksniais. Prisimename, kad orumas priklauso nuo storio: kuo plonesnis, tuo poringesnis.
8. Gautą lakštą supjaustome išilginėmis juostelėmis arba deimantais.
9. Bet kokiu pjaustymo būdu centre padarome skylę, per kurią reikia apsukti vieną kiekvieno miltų gaminio kraštą.
10. Kadangi šepetys apkepa gana greitai, prieš siunčiant į verdantį aliejų, visa tešla turi būti apverstų juostelių arba deimantų pavidalo.
11. Desertą su degtine apkepame namuose keptuvėje arba gruzdintuvėje.
12. Po trumpo kepimo sausainius dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad aliejaus perteklius nesugadintų skonio.

Ploną, traškią krūmyną gausiai pabarstykite milteliais. Jei norite, derinkite su vanile arba cinamonu, kad gautumėte malonų aromatą.

Maisto gaminimas namuose

Dabar plono, traškaus šepečio versija, bet su saldžia tešla.

Virimo laikas – 20 minučių.

Norėdami paruošti krūmyną, naudokite šiuos produktus:

• miltai - 400 g;
• degtinė - 25 ml;
• cukrus - 100 g;
• kiaušiniai – 2;
• druska - žiupsnelis;
• vanduo - 100 ml;
• aliejus - 500 ml;
• cukraus pudra - 100 g.

Šepetėlį gaminame taip:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Supilkite degtinę. Atminkite, kad tiks bet koks stiprus alkoholis.
3. Įpilkite vandens - jis turi būti kambario temperatūros.
4. Pradėkite dėti miltus po vieną šaukštą.
5. Tešlą išminkyti su degtine. Pasiekėte tai, ko norėjote, jei tešla taps kieta. Šiuo metu nustokite minkyti ir pereikite prie kito žingsnio.
6. Iškočiokite iki plono apskritimo ir kelis kartus perpjaukite nuo krašto iki krašto: gauname trikampius, kurių vienas kraštas suapvalintas.
7. Iš apvalaus krašto šono, šiek tiek atsitraukdami, padarome pjūvį ir apverčiame gaminį iš vidaus.
8. Visą tešlą pavertę šepečiu, pereiname prie kepimo. Tai turėtų būti padaryta naudojant didelį aliejaus kiekį.

Greitas receptas per 15 minučių

Virimo laikas – 15 minučių.

Norėdami paruošti degtinės tešlą, be 30 ml alkoholio, paimkite:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• miltai - 2 šaukštai;
• druska - 2 žiupsneliai;
• cukraus pudros - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - apie 10 ml.

Paruošimas:

1. Vėl pradedame plakdami kiaušinius. Tik šį kartą, prieš įmaišant druską, reikia įpilti degtinės.
2. Pasiekiame purias putas, kurių nereikia painioti su stabiliomis putomis. Patarimas! Jei į degustaciją įtraukiami vaikai, rekomenduojame paimti 50 g cukraus.
3. Į kiaušinių mišinį suberkite porą šaukštų miltų: iš karto įpylus išminkykite.
4. Kai tešlą dubenyje bus sunku minkyti, darbo paviršių pabarstykite miltais ir minkykite toliau ant stalo.

Plonas ir traškus krūmas su degtine

Kitas būdas iš minimalaus ingredientų kiekio pasigaminti skanių traškių krūmynų. Dabar ruoškime ne įprastą desertą, o vegetarišką, tai yra be kiaušinių.

Jei norite naudoti šepečius be kiaušinių, paimkite:

• 10 g cukraus;
• žiupsnelio citrinos žievelės;
• žiupsnelis druskos;
• 70 ml vandens;
• 30 ml degtinės;
• stiklinė miltų;
• 4 g kepimo miltelių;
• 200 ml aliejaus.

Atliekame šiuos veiksmus:

1. Miltus persijokite, nepamiršdami į juos pirmiausia įberti kepimo miltelių.
2. Kad cukrus ir druska tešloje pasiskirstytų tolygiai, įpilkite juos antrame etape.
3. Į tešlą įpilkite žievelės kartu su cukrumi ir druska: tai suteiks šepečiui malonų aromatą.
4. Į miltus supilkite vandenį ir degtinę – jie turi būti kambario temperatūros.
5. Tešla turi būti kieta ir kieta.
6. Prieš iškočiodami ir pjaustydami tešlą uždenkite plėvele ir palikite pailsėti.
7. Kočiodami darykite kuo plonesnius sluoksnius.
8. Supjaustykite 3 cm storio juostelėmis. Standartiškai padarome plyšį ir vieną kraštą apverčiame į išorę.

Kelias minutes pakepę sausainius verdančiame aliejuje, pabarstykite juos milteliais ir skanaukite.

Purūs greiti kepiniai

Ingridientai:

• kiaušinis;
• kefyras - 150 g;
• druska - žiupsnelis;
• degtinė – 40 l;
• miltai - 200 g;
• aliejus - 150 ml;
• cukraus pudra.

Norėdami paruošti sodrų ir kartu traškų desertą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Kiaušinius išplakti su kefyru ir degtine.
2. Įmaišykite miltus ir druską.
3. Minkykite elastingą tešlą: jei nepavyksta, vadinasi, nepakanka miltų.
4. Iš paruoštos tešlos pagal standartinę schemą formuojame būsimą krūmyną.

Delikatesą apkepkite verdančiame aliejuje, o paruoštą apibarstykite milteliais.

Variantas su slapukais

Ar žinojote, kad tešla gali būti skysta. Tokiu atveju gausite įdomios formos sausainius. Vienintelis sunkumas yra tas, kad jums reikės specialios formos, kad galėtumėte manipuliuoti tešla.

Visiško sovietinio trūkumo laikų skanėstas, populiarus ir šiandien. Brushwood (traškučiai) yra viena iš sausainių rūšių, dažnai saldūs prie arbatos ar kavos, tačiau galite gaminti ir sūrius traškučius, pavyzdžiui, kaip natūralų užkandį prie alaus. Dėl specialiai parinkto tešlos recepto gaminimo technologija nesikeičia – desertinis ir pikantiškas variantas skiriasi tik apibarstymu druska arba cukraus pudra.

Degtinė dedama, kad išgautų klasikinis traškus krūmynas – etilo alkoholis tešlą daro trapesnę. Skrudinimo metu alkoholis išgaruoja, todėl gatavą patiekalą galima duoti net vaikams.

Ingridientai:

• kvietiniai miltai – 1 stiklinė + trečdalis stiklinės tešlai minkyti;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• degtinė - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio (tešloje);
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 400 ml;
• cukraus pudra - 3 šaukštai (desertui).

Šepetėlio su degtine receptas

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, išmaišykite šakute arba plakite šluotele. Įpilkite druskos ir degtinės, vėl išmaišykite (plakite) iki vientisos masės.

2. Suberkite pusę stiklinės miltų, išmaišykite, tada palaipsniui suberkite likusius miltus, kad susidarytų elastinga tešla.

3. Tešlą padalykite į 4 lygias dalis, kiekvieną iš jų iškočiokite į 1-1,5 mm storio sluoksnį.

Dirbant labai svarbu laiku suberti miltus, kad tešla nepriliptų prie darbinio paviršiaus.

4. Tešlos sluoksnius supjaustykite į stačiakampius, kurių dydis yra 3 x 5 cm. Kiekvieno gabalo centre padarykite 1,5-2 cm įstrižą pjūvį, tada vieną stačiakampio pusę iškočiokite per pjūvį viduryje, kaip nuotraukoje. Gausite šepečiui būdingą formą.

5. Į puodą, puodą ar gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek parūks.

6. Kepkite po 3-5 gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (dažniausiai 20-30 sekundžių).

Sausainiai turi laisvai plūduriuoti aliejuje neliesdami dugno.

7. Padėkite gatavą degtine užpiltą krūmyną ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų likučius.

8. Atvėsusius iki kambario temperatūros traškučius perkelkite į lėkštę. Pabarstykite cukraus pudra arba druska.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+