Labai skanus lydekos plovas. Plovas su žuvimi lėtoje viryklėje. Reikalingas plovui

Šis žuvienės plovas puikiai tinka ne tik gavėnios meniu, bet ir gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Jai paruošti reikia nedidelio gabalėlio lašišos filė ar bet kokios kitos raudonos žuvies, turimų daržovių, prieskonių, ryžių ir šiek tiek laiko. Paruošti plovą gana paprasta, o rezultatas puikus – ryškus, sotus, gražus ir sveikas patiekalas Jūsų šeimai.

Jums reikės: (4 porcijos)

• lašiša 250 gr
• ryžiai 1,5 stiklinės
• svogūnas 1 vnt
• morkos 1 vnt
• augalinis aliejus 100-120 ml
• Provanso žolelės 1 šaukštelis.
• maltų juodųjų pipirų

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Norėdami paruošti šį plovą, galite nusipirkti jau supjaustytos lašišos kepsnių arba galite gauti gabalėlį, kaip dariau aš, nusipirkę lašišos filė sūdymui. Šią 1 kg sveriančią filė padalinau į 4 dalis - 3 dalis pasūdžiau - žr . Iš uodegos dalies gaminau plovą.

Nuplaukite ryžius. Patogu tai padaryti taip: sudėkite ryžius į kiaurasamtį su smulkiu tinkleliu. Įdėkite kiaurasamtį į dubenį. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu, maišydami ranka ir kelis kartus pildami vandenį iš dubens. Taikant šį metodą, jūsų nepabėgs nė vienas grūdelis.

Leiskite vandeniui nutekėti.

Paruoškite daržoves – nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais svogūnas, morkų Ir paprika.

Nuimkite odą ir supjaustykite 2x2 cm kubeliais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepti jame lašišos gabalėlių. Nereikia ilgai kepti, kai tik žuvis tampa šviesi, ji yra paruošta.

Lašišą perkelkite į lėkštę pridėti šiek tiek druskos Ir pabarstykite pipirais, geriau šviežiai malta - aromatas nuostabus!
Patarimas: Jei recepte reikalaujama šviežiai maltų pipirų, geriau juos naudoti penkių pipirų mišinys- šis prieskonis turi labai ypatingą, sodrų aromatą.

Bet kokį plovą patogu virti keptuvėje su nepridegančia danga. Pirmiausia jame kepamos daržovės, o tada verdamas plovas. Jei neturite tokios keptuvės, tada kepkite daržoves keptuvėje, o tada perkelkite į keptuvę. Pakepinkite svogūnus augaliniame aliejuje, kol suminkštės, apytiksl. 3 minutes, maišykite.

Pridėti prie svogūnų morkų Ir paprika, druskos, sumaišykite ir pakepinti 10 minučių.

Pridėti, maišant pakepinti 3-5 minutes kad ryžiai būtų mirkomi aliejuje.

Supilkite į keptuvę verdantis vanduo(3 puodeliai), užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutės. Paragaukite ir įberkite druskos.

Sudėkite sausus, išmaišykite.

Kai vanduo susigers į ryžius ir plovo paviršiuje atsiras skylės – ugnikalniai, įdėkite jį į puodą kepta lašiša. Nereikia maišyti.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir dar kepkite 5 minutės, tada, neatidarę dangčio, išjunkite ugnį ir leiskite plovui užvirti 15-20 minučių.

Atsargiai prieš patiekiant maišykite plovą, stenkitės nepažeisti žuvies gabalėlių.

Koks grožis! Labai elegantiškai atrodo!

Gero apetito!

Lašišos plovas. Trumpas receptas.

Jums reikės: (4 porcijos)

• lašiša 250 gr
• ryžiai 1,5 stiklinės
• svogūnas 1 vnt
• morkos 1 vnt
• raudonoji paprika 0,5 vnt
• augalinis aliejus 100-120 ml
• Provanso žolelės 1 šaukštelis.
• maltų juodųjų pipirų

Ryžius nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų.
Daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
Lašišos filė nuimkite odelę ir supjaustykite 2x2 cm kubeliais.Lašišą apkepkite augaliniame aliejuje, kol pabals, dėkite į lėkštę, įberkite druskos, pipirų.
Storadugniame puode 3 minutes pakepinkite svogūną, kol suminkštės, suberkite morkas ir papriką, pasūdykite ir maišydami pakepinkite 10 min.
Suberkite ryžius, pakepinkite maišydami 3-5 minutes.
Į keptuvę supilkite verdantį vandenį (3 stiklines), užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Paragaukite, įberkite druskos ir džiovintų itališkų žolelių.
Kai vanduo susigers į ryžius ir plovo paviršiuje atsiras skylės – ugnikalniai, į keptuvę dėkite keptą lašišą. Nereikia maišyti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite dar 5 minutes, tada, neatidarę dangčio, išjunkite ugnį ir leiskite plovui užvirti 15-20 minučių. Prieš patiekdami plovą išmaišykite.

Susisiekus su

Pagal šį receptą ruošime plovą su žuvimi. Taip, taip, teisingai išgirdote, virsime plovą su žuvimi. Ir patikėkite, tai labai labai skanu.

O jei norite gaminti mėsos patiekalą, tai jums tikrai patiks.

Taip pat, jei ruošiate grybus naudoti ateityje, rekomenduojame išmokti tai daryti teisingai, didesniais kiekiais ir išsaugant viso šaldiklio ir šaldytuvo naudingą plotą.

Ko tau prireiks

1. Pollock arba menkė.
2. Svogūnai 3 svogūnai.
3. Morkos 2 vnt.
4. Ryžiai 3 puodeliai.
5. Druska ir prieskoniai.

Kaip virti plovą su žuvimi

1 žingsnis

Ruoškite plovą iš žuvies taip pat, kaip plovą su mėsa. Pirmiausia žuvį nuvalome nuo pelekų ir supjaustome gabalėliais, kaip ir kepimui. Žuvies gabaliukus sudėkite į keptuvę, įpilkite vandens ir virkite, kol pusiau iškeps. Tada išimame nuo jo visus kaulus ir žuvies mėsą sulaužome gabaliukais (ne smulkiais). Nenuleiskite vandens.

2 žingsnis

Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi apkepkite žiedais pjaustytus svogūnus ir juostelėmis pjaustytas morkas. Pirmiausia kepkite ant stiprios ugnies nuolat maišydami.

3 veiksmas

Tada sumažinkite ugnį iki žemesnės nei vidutinės, į šį mišinį suberkite žuvies gabalėlius, įberkite druskos, pipirų, suberkite nuplautus ryžius, įpilkite vandens 1,5 stiklinės vandens 1 puodeliui ryžių. Galite naudoti žuvies sultinį, kuris praskiedžiamas švariu vandeniu per pusę.

Ant silpnos ugnies ir uždarius dangtį žuvies plovas kepamas 30 minučių. Tačiau karts nuo karto reikėtų patikrinti skysčio kiekį. Paragavus ryžių (jeigu jie minkšti) galima išjungti ugnį, sumaišyti visus žuvies plovo ingredientus, leisti dar 10 minučių užvirti ir valgyti.

Gero apetito!

Pastaba šeimininkei

Žuvies plovą galima ruošti iš bet kokios žuvies, tačiau ypač skanu iš baltos mėsinės žuvies.

Iš Rytų pas mus atkeliavęs plovas pas mus jau seniai tapo populiariu patiekalu. Plovo receptai buvo perduodami iš kartos į kartą šimtmečius, įgaudami naujų formų ir praturtindami naujais ingredientais. Iš pradžių buvo ruošiama su mėsa lėtoje viryklėje, vėliau atsirado vaisiniai, be mėsos. Plovas su žuvimi galima pavadinti variacija plovo tema, bet, nepaisant to, patiekalas pasirodo labai skanus. Daugiavarių savininkai galės jį paruošti be vargo, nes programa „plovas“ tikriausiai yra visose multivarkėse. Plovui galite naudoti bet kokią žuvį, man labiau patinka tanki, sausa žuvis, kuri nebyra ir išlaiko formą, pavyzdžiui, rožinė lašiša ar tunas.

Ingridientai:

• žuvis (filė) - 300-400 g
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt
• ryžiai - 1 puodelis
• vanduo - 2 stiklinės (200 ml stiklinės)
• augalinis aliejus, bekvapis
• prieskoniai plovui, jei jo neturite, tai karis, kmynai (aka kmynai), raugerškis

Skanus žuvies plovas lėtoje viryklėje:

Morkas supjaustykite juostelėmis, svogūną – pusžiedžiais, žuvies filė – kubeliais. Nieko iš anksto nekepu, jokių nereikalingų judesių.

Į multicooker dubenį įpilu kelis šaukštus augalinio aliejaus, kad visas dugnas gerai pasidengtų, tada dedu smulkintą žuvies filė (šiandien turiu rausvą lašišą).

Tada morkos, svogūnai ir nuplauti ryžiai. Apibarstau prieskoniais, užpilu pasūdytu vandeniu, įjungiu „plovo“ programą.

Po valandos kvapnūs ryžiai su žuvimi lėtoje viryklėje yra paruošti! Sumaišykite ir patiekite.

Žuvies ir žuvies patiekalų mėgėjams – originalaus patiekalo – plovo su žuvimi – receptas. Geriau naudoti jūros žuvį, kad nebūtų smulkių kaulų. Žuvį nuplaukite, išimkite visus kaulus, supjaustykite mažais maždaug 2-2,5 centimetro gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Žuvį pabarstykite smulkintu svogūnu, česnaku, druska ir pipirais. Palikite vėsioje vietoje 1-2 valandas. Puode gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Jame apkepkite žuvies gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Naudodami kiaurasamtį išimkite žuvį ir palikite lėkštėje.

Plovas su šamais tikriausiai atsirado tarp žvejų, nežinau kaip kituose regionuose, bet Taškente jis praktiškai neruošiamas. Vienintelis plovas, kurį prisimenu iš studentiškos valgyklos, buvo patiektas su kepta žuvimi tik kaip papildomas komponentas prie įprasto plovo. Tokiam plovui ruošti labiausiai tinka dideli šamai, bet manau, kad jis tiks ir su kitomis žuvimis be kaulų. Norėdami paruošti plovą su šamu 7-8 žmonėms, reikia paimti 1 kg ryžių, 700-800 gramų žuvies minkštimo (tiks šamas, eršketas, eršketas, beluga), 250-300 gramų sviesto, 700-800 gramai morkų, 3-4 svogūnai, 3-4 skiltelės česnako, druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Turkiją iš trijų pusių skalauja Juodoji, Marmuro ir Viduržemio jūra. Visą jos teritoriją kerta daugybė upių ir ežerų. Juodosios ir Viduržemio jūros regiono turkų virtuvė ypač dosni žuvies patiekalams. Labiausiai paplitęs būdas kepti žuvį yra ant grotelių. Žuvį įprasta patiekti su citrina ir šviežiomis žolelėmis, ypač rukolą – prie žuvies. Tačiau nepaisant didelės žuvų įvairovės, ančiuviai laikomi žuvų karaliene. Turkijoje iš ančiuvių gaminama daugiau nei 40 patiekalų, iš jo gaminami net desertai. Vienas iš tradicinių Juodosios jūros virtuvės patiekalų – ančiuvių plovas.

Ar žinojote, kad iš rožinės lašišos gaunamas labai skanus žuvies plovas, kurį galima valgyti net šaltą? Ne? Taigi gaminkime šiandien, tam mums reikės: 1 vidutinio dydžio rožinės lašišos 600 gramų, 3 puodelių ryžių, 2 morkų, 4 svogūnų, 200 gr. augalinis aliejus, citrina, 2 šaukštai sauso baltojo vyno, maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų, druskos pagal skonį. Rožinę lašišą išdarinėjame ir perpjauname į du sluoksnius. Supjaustykite filė, pašalinkite visus kaulus. Žuvies filė supjaustykite gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas supjaustykite juostelėmis, kaip įprastam plovui.

Plovas su midijomis gali būti paruoštas įvairiai, graikų virtuvėje yra daug receptų su baltais ryžiais, pomidorų padaže, su nuluptomis midijomis arba su midijomis lukštuose. Būtina sąlyga – šviežios midijos ir didelis kiekis krapų, kurie šiam patiekalui tiesiog fantastiški. Man labiau patinka plovas su midijomis kiautuose, nors tam reikia šiek tiek daugiau pasukti. Plovo su midijomis receptas 1 kg midijų kevaluose, patartina vartoti daugiau, nes kai kurioms midijos bus sulaužytos arba negyvos 100 ml sauso baltojo vyno 3 a.š.

Negalite kiekvieną dieną gaminti jūros gėrybių plovo, bet galite pamaloninti savo šeimą ar artimus draugus. Tai labai skanu ir ne įprasta. O dabar maisto tam galima nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Kaip virti japonišką plovą su jūros gėrybėmis? Jam paruošti reikia: 1 stiklinės apvalių ryžių, 2 svogūnų galvučių, bet kokių jūros gėrybių: kalmarų skerdenų, midijų, krevečių, šukučių, baltos žuvies, 100 gramų augalinio aliejaus, 1 čili pipiro, sojos padažo, šviežių žolelių ir prieskoniai žuviai. Keptuvėje pakepiname pusžiedžiais supjaustytą svogūną, suberiame juostelėmis supjaustytas morkas.

Šio recepto išmokė mama – jis labai greitas ir elegantiškai atrodo ant šventinio stalo. Produktai Augalinis aliejus - 6 šaukštai. Svogūnai - 2 vnt. Morkos - 2 vnt. Žuvys: raudona rožinė lašiša, lašiša, upėtakis, lašiša ir kt. - 500 gr. filė Ryžiai - 250 gr. Vanduo - 2 šaukštai. 1 paruošimas Keptuvėje storasienėje saulėgrąžų aliejuje 2 minutes pakepinkite česnako skilteles iki auksinės rudos spalvos. 2 Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite dar 3 minutes, tada suberkite tarkuotas morkas ir kepkite ant vidutinės ugnies 3 minutes.

Azerbaidžaniečių virtuvėje yra apie 200 plovo rūšių. Ryžiai azerbaidžaniečių virtuvėje visada verdami iki pusės išvirę dideliame kiekyje vandens, tada nuvarvinti, o tada ryžius palikti pritraukti kelias valandas. Ryžiai bus purūs, jei juos išvirsite su trupučiu citrinos sulčių. Svarbiausia plove – ryžių kokybė, labai svarbu jų nepervirti. Geriausia žuvis tokiam plovui yra kutum. Ši žuvis randama Kaspijos jūroje. Plovas ruošiamas su rūkyta kutum žuvimi. Plovui su rūkyta žuvimi paruošti reikės: 4 puodelių ilgagrūdžių basmati ryžių, druskos, 500 g Black Eye pupelių. 1-1,5 stiklinės ryžių, 500-750 g žuvies filė, apie 1 litras vandens, 0,5 stiklinės sezamų aliejaus, 4 svogūnai, 3 didelės morkos, 0,5-0,75 stiklinės riebios grietinės, juodieji pipirai 1,5 arbatinio šaukštelio arba 20 žirnelių, 1 šaknis petražolių, 1 arbatinis šaukštelis kmynų arba pankolio sėklų, 3 valg. šaukštai petražolių, 2 v.š. šaukštai krapų, 1-2 žiupsneliai šafrano arba 6-8 kuokeliai, 2 lauro lapai, 0,5 stiklinės rūgščių granatų sulčių arba pusės citrinos sulčių, druskos Paruoškime turkmėnų plovą su žuvimi.

Naujųjų metų šventės praėjo. „Olivier“, silkė „po kailiu“, želė mėsa, aspicai - visa tai per žiemos šventes buvo valgoma neįtikėtinais kiekiais. Nors savaitgalis jau baigėsi, priežasčių susiburti draugiška grupe vis dar yra daug. Mums visiems tereikia ir „senuosius“, ir rytinius Naujuosius metus švęsti „rusiškai didingai“. Tradicinių salotų ruošimą tokioms progoms atidėkime gruodžio mėnesiui ir atkreipkite dėmesį į plovą kaip pagrindinį šventės daiktą!
Keliauk į Rytus! Tikras uzbekas žuvis – Kas gali būti skaniau? Ir mažai žmonių žino, kad jį galima paruošti naudojant žuvį, o ne mėsą. Be to, artėja Gyvatės metai, o žuvies patiekalai itin laukiami šio kinų kalendoriaus ženklo. Daugelis nustebę pakels antakį: „Tikriausiai nepatyrusiam žmogui labai sunku pasigaminti tokį patiekalą, ypač su žuvimi?“ Patikėkite, pasiūlytame recepte nėra nieko sudėtingo. Ir jo kaina nepakenks šeimos biudžetui. Ir jūsų paruoštas yra šiek tiek neįprastas žuvis Tai taps tikra stalo puošmena – originali ir skani.
Tikrai norite sužinoti daugiau apie šią plovo versiją – juk suintriguoti svečiai tikrai jūsų apie tai paklaus. Galite iš karto saugiai išsklaidyti visas abejones – šis plovas tikras uzbekų. Kadaise jį ruošė Sirdarijos žvejai, kuriems dažniau tekdavo susidurti su žuvimi nei su ėriena.
INGRIDIENTAI:
1 kilogramui ryžių jums reikės:
500 g šamo mėsos;
500 g saldžių morkų;
250 g saulėgrąžų aliejaus;
250 g svogūnų;
viena česnako galva;
raugerškis;
kmynų;
druskos.
Žuviai paruošti reikia: vieno svogūno, vienos galvos česnako, stiklinės aliejaus, šaukštelio druskos, šaukštelio kvapiųjų pipirų.
Geriau pirkite ilgagrūdžius ryžius – plovas bus trapus. Tačiau atminkite, kad naminės veislės yra skaniausios (vienintelis jų trūkumas yra padidėjęs miltingumas). Šiek tiek česnako ir svogūno, augalinio aliejaus ir morkų, druskos ir kvapiųjų pipirų, raugerškio, kmynų (kmynų) ir, svarbiausia, šamo (rasti ir nusipirkti visai nesunku) – tai turbūt visi ingredientai.
Paruošimas:
Maisto ruošimui jums reikės ketaus katilo. Jei ūkyje jo neturite, nesvarbu, tiks storasienis aliuminio puodas, ančiuko puodas ar žąsų keptuvė. Patiekalų dydis priklauso tik nuo svečių skaičiaus ir apetito.
Tu esi pasiruošęs? Galime pradėti. Kruopščiai nuplautą ir nuo vidurių išvalytą šamo skerdeną reikia supjaustyti mažais, degtukų dėžutės dydžio gabalėliais. Po to paruoštą žuvį pasūdykite, pipiruokite, apibarstykite smulkintais svogūnais bei česnakais ir padėkite valandai ar dviem į šaldytuvą.
Kelis kartus perplaukite ryžius, atsargiai maišydami rankomis – kuo kruopščiau išplausite, tuo plovas bus trupesnis. Į dubenį su ryžiais pripildykite vandens, kad jis lengvai apsemtų grūdus – nuplauti ryžiai bijo sąlyčio su oru ir sunaikinami.
Tuščią katilą gerai pašildykite – taip maistas neprilips prie sienelių, supilkite į jį augalinio aliejaus ir pašildykite. Tačiau galite naudoti šiuolaikišką rafinuotą aliejų – jo nereikia kaitinti. Smulkiai pjaustytą svogūną ir česnako skilteles sumeskite į katilą su karštu aliejumi. Kepkite maišydami iki auksinės rudos spalvos, bet neleiskite svogūnui ir česnakui sudegti.
Tuo metu ketaus keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite šamo gabaliukus iki auksinės rudos spalvos. Gatavą žuvį išimkite kiaurasamčiu ir kol kas palikite nuošalyje.
Žiūrėkite, svogūnai katile jau patamsėjo - laikas pridėti juostelėmis supjaustytas morkas. Morkas reikia šiek tiek išdžiovinti ir suminkštinti katile, švelniai sumaišant jas su svogūnais. Tada į katilą įpilkite vandens, kol jis apsems turinį. Ant silpnos ugnies, be intensyvaus virimo, troškinkite šį zirvaką – taip vadinasi plovo pagrindas – 30 minučių prieš dėdami ryžius. Įberkite šiek tiek druskos ir į puodą įmeskite raugerškių ir kmynų – būtinų uzbekų plovo gaminimo prieskonių.
Dabar atėjo laikas nuplautus ryžius virti - lygiu sluoksniu sudėkite į katilą ir užpilkite vandeniu. Dabar puode užvirkite intensyviausią virimą (atminkite – zirvakas verdamas ant silpnos ugnies, o ryžiai – maksimaliai). Vandens storis virš grūdėtumo sluoksnio 2-3 centimetrai leis papildomai jo nepilti. Kai ryžiai bus paruošti, atsargiai sumaišykite juos su morkomis ir ant viršaus išdėliokite žuvies gabaliukus. Mediniu pagaliuku iki dugno pradurkite kelias skylutes plove ir uždenkite katilą dangčiu. Palikite uždarytą puodą ant mažiausios ugnies 20-30 minučių. Garai, kurie kils iš dugno ir, vėsdami, skęs, persmelks kiekvieną grūdelį, kiekvieną žuvies gabalėlį aromatu. Kelis kartus atsargiai nuimkite dangtelį, kad pašalintumėte ant jo kondensuotą drėgmę.
Štai ir viskas – plovas paruoštas Įdėkite jį į didelį indą ir padėkite į stalo centrą. Gero apetito!
Taip pat siūlome išbandyti labai skanų ir pikantišką receptą Vištienos šlaunelės garstyčių padaže

Yra daug įvairių receptų ir būdų, kaip paruošti plovą. Jai paruošti naudojama įvairi mėsa, daugiausia ėriena arba veršiena. Tačiau plovas kiaulienos katile savo skoniu nė kiek nenusileidžia.

Pilafui jums reikės:

• 1 kg kiaulienos minkštimo
• 0,5 kg virtų ryžių
• morkos - 1 kg
• du dideli ir vienas mažas svogūnas
• 0,5 litro augalinio aliejaus
• druska pipirai
• česnako galvutė
• paruoštas prieskonių mišinys plovui

Padedame katilą ant viryklės ir labai gerai pašildome. Į įkaitintą katilą supilkite aliejų. Kai tik aliejus įkaista, įmeskite į jį nedidelį svogūną. Valyti nereikia. Uždenkite dangčiu ir palikite, kol svogūnas bus visiškai juodas.

Kol kepa, likusį svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Mėsos režimas dideliais gabalais. Apkeptą svogūną atsargiai išimkite kiaurasamčiu ir išmeskite. Tai nebebus naudinga. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 120 laipsnių. Įdėkite mėsą į katilą, uždenkite dangčiu ir palikite kepti penkias minutes. Per tą laiką jis turi būti du kartus maišomas.

Dabar į mėsą suberkite susmulkintą svogūną. Morkas supjaustome juostelėmis ir siunčiame po svogūnų. Kai visi produktai apkeps iki pusės iškeps, galima įdėti ryžių, druskos, pipirų, pagardinti. Jūs neturėtumėte maišyti ryžių su mėsa. Po dviejų ar trijų minučių visą turinį užpilkite vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti.

Kai tik plovas pradeda virti, mes siunčiame jį troškinti orkaitėje. Po 30 minučių plovas katile bus paruoštas. Į patį plovo vidurį reikia įdėti gerai nuplautą, nenuluptą česnako galvą. Palikite 10 minučių. Ant didelės lėkštės padėkite ryžių kauburėlį. Ant viršaus gražiai išdėliojame mėsos gabalėlius, o į patį vidurį galima dėti plove plikytą česnaką.