Skanus padažas prie keptų cukinijų. Keptos cukinijos su grietine ir česnakiniu padažu. Žingsnis po žingsnio keptos cukinijos su česnakiniu padažu paruošimas, receptas su nuotraukomis

1 žingsnis: Paruoškite cukinijas.

2 žingsnis: pakepinkite cukinijas.

3 žingsnis: paruoškite česnakinį padažą.

4 veiksmas: visiškai paruoškite patiekalą.

5 veiksmas: patiekite keptas cukinijas su česnakiniu padažu.

Jei norite, į česnakinį padažą galite įberti žiupsnelį maltų juodųjų arba maltų baltųjų pipirų. Taip pat, be krapų, galite įdėti smulkintų petražolių ar žalių svogūnų.

Kartais cukinijų žiedai pirmiausia pamerkiami į išplaktą vištienos kiaušinį, tada apvoliojami miltuose ar džiūvėsėliuose ir kepami.

Vietoj majonezo galite naudoti naminę grietinę ar grietinėlę.

Padažas gali būti patiekiamas atskirai padažo valtyje.

žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Cukinija yra gana lengvai paruošiama daržovė. Jis greitai iškepa, tampa sultingas ir minkštas, taip pat greitai kepa. Norėdami pagaminti skanų patiekalą, cukiniją kepdami galite apvolioti specialioje tešloje arba galite apvolioti miltuose, taip sakant, ir paprastai, ir nebrangiai. O dėl papildomo skonio pasigaminsime grietinės ir česnako padažą, kuris keptai cukinijai suteiks aštrumo ir pikantiškumo.

Ingridientai

• 1 vidutinė cukinija
• 1/3 stiklinės miltų
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus kepimui

Padažui:

• 3 valg. l. Grietinė
• 3-4 skiltelės česnako (jei mėgstate aštriau, imkite daugiau)

Paruošimas

1. Šiam patiekalui ruošti geriau rinkitės jaunas cukinijas, jos dar turi pienišką odelę ir smulkias sėklytes, kurias galima valgyti. Tačiau tiks ir prinokusios daržovės.

Suvalgome cukinijas ir nulupame odelę. Supjaustykite mažais maždaug 1 cm storio žiedeliais.

2. Jei nevalgote sėklų, dabar pats laikas jas pašalinti, nors tai nėra būtina. Cukinijas pasūdykite ir sumaišykite gabalėlius.

Ant ugnies padėkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi, kad įkaistų. Kol jis įkaista, supilkite miltus į patogų gilų dubenį. Kiekvieną žiedą gerai apvoliokite miltuose ir perkelkite į karštą aliejų.

3. Cukinijas apkepkite ant stiprios ugnies be dangčio. Taip jis greitai sustings ir taps traškus. Tada gabalėlius apverskite, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu 3-4 minutes. Svarbu: neperkepkite, kitaip žiedeliai pavirs koše. Kai tik minkštimas taps minkštas, padidinkite ugnį ir kepkite cukiniją iki auksinės rudos spalvos.

Skanių keptų cukinijų receptai mūsų pasirinkime: su česnakais, pomidorais, malta mėsa, tešloje, keptuvėje. Išsirinkite geriausią keptų cukinijų receptą!

Šis plaktų keptų cukinijų receptas yra labai paprastas! Ypač skanu virti jaunas cukinijas. Šis patiekalas patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

• cukinijos (geriausia jaunos) - 1 vnt .;
• miltai - 1 stiklinė;
• grietinė - 6 šaukštai. l.;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska su prieskoniais - 1 šaukštelis;
• krapai, kalendra - pagal skonį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

2 receptas: kepta cukinija tešloje su česnaku (žingsnis po žingsnio)

Cukinijos tešloje – universalus patiekalas tiek pusryčiams, tiek vakarienei, sveikas ir dietiškesnis nei skrebučiai, nes cukinijos kalorijų kiekis linkęs nulį). Valgykite mažiau miltų, gaukite reikiamų maistinių skaidulų ir paįvairinkite savo valgiaraštį.

Cukinijoms tešloje tinka bet kokia veislė, išsamus recepto aprašymas su nuotraukomis padės žingsnis po žingsnio pasiekti neabejotinai puikų rezultatą.

• Jaunos cukinijos
• 1 kiaušinis
• 2 valg. l. miltai
• 4 skiltelės česnako
• Juodasis pipiras
• Augalinis aliejus kepimui.

"Padažui":

• 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė,
• 4 valg. l. majonezo
• 2-3 skiltelės česnako

Jaunos cukinijos nereikia nulupti, galite tiesiog nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais – kuo plonesnės, tuo skaniau.

Pabarstykite druska ir palikite trumpam pasūdyti. Tuo tarpu ruošiame tešlą. Kiaušinius pasūdykite, pipiruokite, suberkite miltus ir plakite plaktuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Į tešlą įmaišykite smulkiai tarkuotą česnaką.

Cukinijos griežinėlius panardinkite į tešlą ir dėkite į keptuvę gerai įkaitintame aliejuje, kad tešla iš karto sustingtų ir neišsiskleistų. Kai tešla iš vienos pusės apkeps iki auksinės rudos spalvos, apverskite, uždenkite dangčiu ir kepkite, kol iškeps.

Pasigaminkite padažą – sumaišykite grietinę ir majonezą santykiu 1:4. Įdėkite 2-3 skilteles česnako, išspaustas per česnako spaudą. Padažu galite aptepti cukinijas, arba cukiniją pamirkyti į padažą, skanu ir vienu, ir kitu atveju.

Cukinijos tešloje keptuvėje su česnakais gali būti ir savarankiškas patiekalas, ir garnyras prie mėsos. Jei nekenčiate majonezo, labai skanu ir su grietine. Į grietinę galite įdėti smulkintų žolelių ir česnako.

Skanios keptos cukinijos tešloje paruoštos!

3 receptas: kepta cukinija su česnaku, pomidorais ir majonezu

Labai skanus ir tuo pačiu lengvai paruošiamas patiekalas patiekiamas kaip užkandis. Nieko nėra lengviau, kaip apkepti cukinijų ratukus iki apetiškos auksinės plutos, patepti jas aromatingu majonezu ir česnakiniu padažu, ant viršaus uždėti pomidorą, papuošti žolelėmis ir įsmeigti dantų krapštuką. Gražiai atrodo, skaniai kvepia ir labai greitai dingsta nuo stalo! Perskaitykite mūsų svetainėje keptų cukinijų su česnakais ir pomidorais receptą.

• vidutinio dydžio cukinijos;
• pora mažų pomidorų;
• 3 valg. majonezo;
• kelių skiltelių česnako (pagal skonį);
• miltai - pusė stiklinės;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• dantų krapštukai.

Cukinijas nuplaukite, supjaustykite plonais ratukais, apytiksliai 0,5-1 cm storio.

Švarius pomidorus plonai supjaustykite griežinėliais skersai.

Susmulkinkite česnaką (tam galite naudoti specialų spaudą arba smulkią tarka), suberkite į indą su majonezu, pabarstykite druska, pipirais ir išmaišykite.

Lengvai pasūdykite miltus. Kiekvieną ratą reikia pamirkyti miltuose ir dėti į keptuvę įkaitintame aliejuje.

Pakepinkite keletą minučių, kol pasidarys patraukli auksinė plutelė, apverskite ir vėl kepkite, kol apskrus.

Gatavus cukinijų ratus sudėkite ant indo ar padėklo ir ant viršaus užtepkite majonezo padažu.

Ant kiekvieno cukinijų rato su majonezu uždėkite po pomidorų ratą ir pritvirtinkite dantų krapštuku.

Skanios keptos cukinijos su pomidorais ir česnaku yra paruoštos. Gero apetito!

4 receptas: cukinija, kepta keptuvėje su česnaku

• Cukinijos 1 vnt.
• Kvietiniai miltai 50 g.
• Augalinis aliejus 3 v.š. l.
• Druska 2 žiupsneliai
• Malti juodieji pipirai 2 žiupsneliai
• Majonezas 40 g.
• Česnakas 1 skiltelė

Cukinijas supjaustykite apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 2 mm.

Daržovę pasūdykite ir pipiruokite pagal savo skonį.

Tada visus cukinijų gabalėlius apvoliokite miltuose ir dėkite į įkaitintą keptuvę.

Apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol atsiras auksinė plutelė.

Dabar reikia paruošti česnakinį padažą. Nulupkite keletą gvazdikėlių ir perspauskite spaudą.

Įberiame druskos, pipirų ir truputį majonezo, viską gerai išmaišome.

Dabar apkeptą cukiniją sudėkite ant plokščio indo ir aptepkite česnako bei majonezo padažu. Visą šį procesą atlikite su visomis cukinijomis, leiskite joms šiek tiek pastovėti, o tada galėsite patiekti keptas cukinijas su česnakais.

5 receptas, paprastas: kepta cukinija, skanu ir greita

Sunku rasti paprastesnį, bet skanesnį patiekalą nei kepta cukinija su česnaku. Norėdami jį paruošti, tereikia cukinijas supjaustyti žiedais ir apkepti keptuvėje. O jei visus ingredientus paruošite iš anksto ir naudosite dvi keptuves, tai porcija skanių cukinijų su česnaku bus paruošta vos per ketvirtį valandos.

Šis užkandis yra puikus karštas, šiltas ar šaltas. Todėl nereikia jaudintis, kad jis greitai atvės, galbūt patiks dar labiau.

• Cukinijos – 2 vnt.
• Česnakai - 1 galva
• Majonezas - 20 gramų arba pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui

Daržoves nuplaukite ir gerai nusausinkite, antraip kepant, vandenį sumaišius su karštu aliejumi, atsiras purslų, kurie išteps darbinį paviršių. Po to daržoves supjaustykite 6-8 mm storio žiedais. Nors, kaip jau rašiau aukščiau, galite juos pjaustyti ploniau arba storiau. Priklausomai nuo norimo rezultato.

Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir dedame cukinijas kepti. Jei norite, pagardinkite druska, maltais pipirais ir kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes, kol susidarys būdinga auksinė plutelė.

Po cukinijos apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Padėkite gatavą produktą ant serviravimo lėkštės.

Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą. Keiskite jo kiekį patys. Jei mėgstate aštresnius užkandžius, dėkite jų daugiau, jei mažiau, susilaikykite nuo didelių porcijų.

Ant kiekvieno keptos daržovės žiedo išspauskite lašelį majonezo. Bet net ir čia jūs turite teisę nustatyti jo kiekį arba galite visiškai pašalinti jį iš ingredientų sąrašo.

Užkandis paruoštas patiekti. Norėdami papildyti tokią puokštę, pridedant ryškią skonio natą, ant viršaus galite uždėti pomidorų žiedus, pabarstyti smulkintais žaliais svogūnais ar smulkintais krapais ir pan.

6 receptas, žingsnis po žingsnio: skanios keptos cukinijos (su nuotrauka)

• Cukinijos 2 vnt
• Česnakai 2-3 skiltelės
• Alyvuogių aliejus 40 g
• Druska pagal skonį
• Džiovintas raudonėlis pagal skonį
• Malti juodieji pipirai pagal skonį

Paimkite cukinijas, supjaustykite plonais 1,5-2 centimetrų storio apskritimais. Tada perkelkite juos į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir palikite 1 val.

Tada gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite cukinijas iš abiejų pusių, kol jos taps minkštos ir auksinės rudos spalvos.

Išimame juos ir leidžiame aliejaus perteklių nutekėti. Laikykite šiltai, kol kepsime likusią dalį.

Kiekvieną sluoksnį pabarstykite prieskoniais ir česnaku. Paruoštą cukiniją patiekite prie stalo. Gero apetito!

7 receptas: cukinija, kepta keptuvėje su česnaku

Keptų cukinijų gaminimas su majonezu ir česnaku. Jie pasirodo aukso rudi, su traškia plutele, švelniu ir sultingu centru ir koks skonis!

Šiam receptui patariu rinktis jaunas cukinijas, mažo dydžio (turiu po 350 gramų), plona odele ir nesusiformavusiomis sėklomis. Gana tinka ir dideli vaisiai, tačiau tuomet reikėtų nuimti nuo jų storą žievelę, pašalinti sėklas kartu su pluoštiniu vidumi, o tada minkštimą supjaustyti žiedais, pusžiedžiais arba plonais atsitiktiniais gabalėliais.

• cukinijos - 2 vnt
• augalinis aliejus - 150 ml
• majonezas - 3 šaukštai.
• kvietiniai miltai - 50 gr
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• krapai - 3 šakelės
• druska - 0,5 šaukštelio.
• juodieji pipirai - 1 žiupsnelis

Pirmiausia paruoškime cukinijas (turiu 2 vaisius, po 350 gramų) - jas reikia pasūdyti ir taip pašalinti drėgmės perteklių. Nuplaukite vaisius, nusausinkite, nupjaukite galus iš abiejų pusių. Pačią cukiniją supjaustome maždaug 1-1,5 centimetro storio apskritimais.

Daržovių gabalėlius suberkite į dubenį ir įberkite druskos (aš naudoju 0,5 arbatinio šaukštelio). Palikite cukinijas pasūdyti 15 minučių kambario temperatūroje. Senas cukinijas rekomenduoju palaikyti apie pusvalandį.

Per tą laiką paruoškite česnakinį majonezą: tiesiog nulupkite porą vidutinių česnako skiltelių ir perbraukite per česnako presą (galite susmulkinti ant smulkios trintuvės). Į majonezą įpilkite česnako. Pipirų pagal skonį.

Viską kruopščiai išmaišykite. Jei norite, šiame etape į padažą galite įberti kapotų šviežių žolelių.

Kai cukinijos susės, išskirs nemažai sulčių – jas išpilkite.

Kepimui paimkite tinkamą indą (turiu gilią 26 centimetrų skersmens keptuvę) ir iš karto supilkite į jį visą bekvapį augalinį aliejų. Miltais pabarstytą cukiniją dėkite į karštą aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol apačia apskrus.

Kai cukinijų apačia įgaus gražią auksinę spalvą, atsargiai jas apverskite ir toliau kepkite aliejuje. Asmeniškai aš kepimo metu apverčiu kelis kartus, kad jie tolygiai pasidengtų aukso rudos spalvos plutele ir nesudegtų.

Gatavą keptą cukiniją dėkite ant plokščio indo, kurį rekomenduoju uždengti popierinėmis servetėlėmis (jos sugers aliejaus perteklių). Panašiai pakepinkite likusias daržoves, apkeptas miltuose.

Papuoškite šviežių žolelių šakelėmis – man labiausiai patinka krapai.

Patiekite šiltą, švelnią, rausvą ir labai aromatingą keptą cukiniją su česnaku ir majonezu. Beje, jie ir šalti gerai, bet vargiai išgyvens, kol neatvės. Gaminkite savo sveikatai, draugams ir geram apetitui!

8 receptas: kepta cukinija su česnaku žiemai (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Šis receptas patogus, nes nereikia tiksliai sverti cukinijų. Galite kepti didelį dubenį griežinėlių, o viską, kas netelpa į stiklainius, dėti ant stalo, pagardinti likusiu česnaku, uždėti majonezo ir šviežių pomidorų.

Vienam 0,5 litro stiklainiui:

• apie 800 g cukinijų (tai yra 1 arba 1,5 didelės daržovės),
• 0,5 didelės česnako galvos,
• kelios šakelės šviežių krapų, kalendros ar petražolių,
• 2 nepilni šaukštai acto (6%),
• 2 šaukštai augalinio aliejaus + aliejaus kepimui,
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos,
• šiek tiek miltų.

Nuplautas cukinijas supjaustykite griežinėliais. Ne per plonas, kad neišbyrėtų stiklainyje, bet ne storesnis nei centimetras. Cukinijas geriau imti su atsarga: tegul būna papildomai (galima pasilikti šeimai vakarienei), nei neužtenka.

Visus gabalus sudėkite į dubenį ir įberkite druskos.

Kiekvieną gabalėlį lengvai apvoliokite miltuose (po to reikia nukratyti, kad nesutrupėtų keptuvėje ir nesudegtų), apkepkite kiekvieną cukinijos gabalėlį augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Paruoštą cukiniją sudėkite į dubenį ir leiskite atvėsti.

Išspauskite česnaką, žalumynus sekundei ar dviem panardinkite į verdantį vandenį.

Į sterilaus stiklainio dugną supilkite actą ir aliejų (po 2 šaukštus), suberkite visus žalumynus, taip pat dalį česnako.

Cukinijas sandariau sudėkite į paruoštą (applikykite verdančiu vandeniu) stiklainį, užpilkite likusiu česnaku. Alyvos lygis turėtų pakilti. Jei visas cukinijas išdėliojote ir net sutankinote, o aliejaus dar yra kažkur stiklainio viduryje, ant viršaus galite užpilti dar vieną šaukštą.

Stiklainį uždenkite steriliu dangteliu, padėkite į puodą su vandeniu, kad vanduo pasiektų stiklainio „pečius“ (geriau ant dugno uždėkite nosinę ar marlės gabalėlį). Uždekite viryklę, užvirkite vandenį, sumažinkite ugnį iki vidutinės, o vandenį ant silpnos ugnies sterilizuokite 20–30 minučių.

Stiklainį uždarykite dangteliu, leiskite atvėsti (galite po kailiu, bet po tokios sterilizacijos tai nėra būtina). Keptos cukinijos su česnakais paruoštos žiemai! Galima siųsti į rūsį saugojimui.

9 receptas: kepti cukinijos griežinėliai su malta mėsa keptuvėje

• cukinijos vaisiai - 1 vnt.,
• malta mėsa (kiauliena arba asorti) - 300 g,
• vištienos valgomasis kiaušinis - 2 vnt.,
• svogūnas - 1 vnt.,
• balta duona - 1 riekelė,
• druskos ir prieskonių pagal skonį,
• džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas,
• augalinis aliejus - 3 šaukštai.

Pirmiausia paruoškime faršą, net jei imtume parduotuvę, vėl reikia sumalti mėsmale, įdedant smulkiai pjaustytą svogūną ir piene ar vandenyje išmirkytos baltos duonos riekelę. Tada įberkite druskos ir prieskonių savo nuožiūra ir leiskite faršui šiek tiek pailsėti.

Toliau cukiniją nuplauname ir nenupjauname žievelės (imame jaunus vaisius), supjaustome plonais apskritimais, kurių storis turi būti ne didesnis nei 1 cm. Tada atsargiai peiliu ar šaukštu išpjauname vidurį.

Dabar iš faršo darome mažus rutuliukus ir įkišame į cukinijos skylutę. Šiek tiek paspaudžiame rankomis, suteikdami gaminiui formą.

Tada išplakite kiaušinius ir įberkite druskos.
Įdarytus apskritimus panardinkite į kiaušinių mišinį ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Sudėkite mūsų cukinijas į keptuvę, įkaitintą su aliejumi.

Ir kepkite iš abiejų pusių ant silpnos ugnies, kad iškeptų ir mėsa, ir daržovės.

Kvapnūs, rausvi apvaliai, pamirkyti subtiliame, aštriame mišinyje, nepaliks abejingų!

Ingridientai:
Cukinijos – 1 kilogramas
Majonezas - 100 gramų
Česnakai - 4 skiltelės
krapai - 1 ryšelis (mažas)
augalinis aliejus - 70-80 mililitrų
Išsijoti kvietiniai miltai - 100 gramų
Druska - pagal skonį

Imame 1 kilogramą cukinijų, nuplauname jas po šaltu tekančiu vandeniu, kad pasišalintų smėlis ir kiti nešvarumai, nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, kad pašalintume drėgmės perteklių ir dedame ant pjaustymo lentos. Daržovių pjaustykle supjaustykite cukinijas iki 7 milimetrų storio žiedais.

Riekeles sluoksniais sudėkite į gilų dubenį, tuo pat metu pagal skonį pabarstykite druska. Palikite cukinijas tokioje formoje 10–15 minučių, kad jos būtų šiek tiek prisotintos druskos.

Kol cukinijos verda, į gilią lėkštę suberkite 100 gramų išsijotų kvietinių miltų. Praėjus reikiamam laikui, įjunkite viryklę iki vidutinio lygio ir padėkite ant jos keptuvę su 20-30 mililitrų augalinio aliejaus. Pirmąją cukinijų žiedų partiją pamerkite į miltus ir atsargiai nuleiskite į įkaitintus riebalus.

Apkepkite cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Periodiškai apverskite juos virtuvine mentele iš vienos pusės į kitą, kad būtų tolygiau kepti. Kai daržovės „žiedeliai“ taps minkšti ir pasidengs gražiais skaistalais, padėkite juos ant popierinio virtuvinio rankšluosčio ir leiskite popieriui sugerti riebalų perteklių.

Tada perkelkite juos į didelę plokščią lėkštę ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tuo pačiu būdu kepkite likusius cukinijų žiedus, periodiškai į keptuvę įpildami augalinio aliejaus.

Kol apkeptos cukinijos vėsta, pradėkite ruošti česnakinį padažą. Pirmiausia nulupkite 4 skilteles česnako ir per česnako presą išspauskite į gilią lėkštę. Po to krapų žalumynus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, sukratykite kekę ant kriauklės, kad pasišalintų vandens perteklius, dėkite ant pjaustymo lentos, smulkiai supjaustykite ir griežinėlius išdėliokite į lėkštę su česnaku. Supilkite 100 mililitrų majonezo ir šaukštu išmaišykite padažą iki vientisos masės.

Dabar paimkite 1 cukinijos žiedą, uždėkite apie pusę šaukštelio česnakinio padažo ir paskirstykite aromatinę masę vienoje cukinijos pusėje. Tuo pačiu būdu likusias cukinijas aptepkite padažu ir sudėkite į didelę plokščią lėkštę arba salotų dubenį stulpeliais arba meniškai netvarkingai. Šioje formoje cukinijas paliekame 10 - 15 minučių, kad jos prisisotintų aštraus majonezo ir žolelių aromato, tada patiekite.

Keptos cukinijos su česnakiniu padažu patiekiamos kambario temperatūros arba šaltos, o pastarosios būna kur kas skanesnės. Dažniausiai jos pateikiamos kaip užkandis, tačiau tokios cukinijos tinka ir lengvam užkandžiui kartu su duona ir puodeliu šviežiai užplikytos arbatos ar kavos. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip garnyras prie mėsos patiekalų, virtų ryžių, makaronų ar košės iš bet kokių grūdų, viskas priklauso nuo jūsų skonio. Mėgautis!