Pyragas su bulvėmis – tai šventė kiekvieną dieną be ypatingų išlaidų. Pyragas su bulvėmis orkaitėje: paprastas receptas Pyrago su bulvėmis receptai orkaitėje
Visi yra girdėję, kad trobelė nėra raudona kampuose. Todėl šiandien savo šeimai paruošiau pyragą su bulvėmis orkaitėje. Pagaminau paprastą receptą iš labiausiai prieinamų produktų, o pagrindinis – bulvės. Tai universalus produktas, iš jo galima paruošti daugybę patiekalų. O viena dažniausių – bulvių košė. Na, o mūsų atveju pati tyrelė bus pyrago pagrindas.
Beje, šis patiekalas vėlgi iš aspikų serijos, kuri man patiko dėl išskirtinumo, apie juos taip pat buvo parašyta. Galite naudoti bet kokį įdarą, svarbiausia, kad produktai derėtų pagal jūsų skonį. Mūsų šiandieniniame recepte naudojamos bulvės ir svogūnai, tinkamiausi, nebrangūs ingredientai.
Mums reikės:
- bet kokio riebumo miltai ir kefyras - po 2 puodelius;
- bulvės - 6-7 vidutinio dydžio šakninės daržovės;
- vištienos kiaušinis - trys gabalėliai;
- svogūnai - 2 galvos;
- granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- žolelės ar prieskoniai, druska, augalinis aliejus - pagal poreikį
Sumaišykite cukrų, sodą ir kefyrą, sumaišykite, palikite šiltoje vietoje 30 minučių, kad įvyktų reakcija ir susidarytų burbuliukai. Tai būtina, kad soda užgestų, todėl tešla taps minkšta, skani ir erdvi.
Kol kefyras gesina, pradedame ruošti įdarą. Nulupkite nuplautas bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol visiškai išvirs. Išvirtas bulves šiek tiek atvėsinkite.
Leiskite bulvėms atvėsti, eikime su svogūnais. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki skaidrumo.
Bulves sutrinkite iki bulvių košės, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles (aš pabarsčiau prieskoniais - herbes de Provence), sumaišykite su keptais svogūnais, gerai išmaišykite.
Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių.
Minkome tešlą. Vištienos kiaušinius įmuškite į kefyrą, įberkite druskos, išplakite improvizuotomis priemonėmis (šakute ar mikseriu). Mažomis dalimis suberkite miltus, perbraukę per sietelį.
Vieną dalį pilame į riebalais išteptą formą, ant viršaus dedame tyrės įdarą, ant viršaus pilame likusią tešlą, kepame orkaitėje 30-35 min.
Populiariausias pyragų įdaras – bulvės ir svogūnai.
Kepimas su tokiu malta mėsa visada pasirodo skanus, sotus, šių ingredientų yra kiekvienuose namuose, o tokių pyragų receptų yra neįtikėtinai daug.
Susitikime su geriausiais?
Pyragas su bulvėmis ir svogūnais – bendrieji gaminimo principai
Pyragų įdarai ruošiami iš žalių, virtų arba troškintų bulvių. Kartais naudojama tyrelė. Pridedama svogūnų arba žalių plunksnų. Pasirinkus antrąjį variantą, išankstinio apdorojimo nereikia. Svogūnus galima dėti žalius, tačiau kartais jie iš anksto pakepinami arba tiesiog užpilami verdančiu vandeniu.
Be svogūnų ir bulvių, į įdarą galite dėti ir kitų daržovių, mėsos, žuvies, dešrelių, sūrio. Prieskonių ir žolelių kiekio apribojimų taip pat nėra.
Pyragai gali būti ruošiami uždarytus arba atvirus. Bulvių įdarai puikiai dera su mielinėmis, trapios tešlos, sluoksniuotos tešlos. Į faršą galite įdaryti tešlą iš kefyro ar grietinės. Pyragai daugiausia kepami orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
1 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais iš mielinės tešlos
Uždaro pyrago su bulvėmis ir svogūnais receptas, kuriam naudojama mielinė tešla vandenyje su sviestu.
Ingridientai
10 gramų mielių;
3 stiklinės miltų;
150 gramų sviesto;
200 ml vandens;
1 šaukštas cukraus;
Užpildymas:
5 bulvių;
2 svogūnai;
1 trynio;
80 gramų sviesto;
Prieskoniai, žolelės.
Paruošimas
1. Sviestą sumeskite į puodą ir padėkite ant viryklės, ištirpinkite, kol išnyks visi gumuliukai, išjunkite ir sumaišykite su vandeniu. Turite gauti šiltą skystį, į kurį įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos, suberkite mieles ir tada miltus. Palikite tešlą rūgti 2 valandas, vieną kartą minkykite. Jei kambarys vėsus, laikykite jį ilgiau.
2. Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite receptiniame aliejuje, pabaigoje suberkite bulves, prieskonius ir atvėsinkite. Pagardinkite žolelėmis.
4. Antrą kartą jau pakilusią tešlą išimame ir padaliname pusiau. Iškočiokite dvi spurgas ir suformuokite pyragą su įdaru viduryje.
5. Trynį ir šaukštelį vandens išplakti, pyrago viršų patepti riebalais ir kepti, kol pasidarys tešla. Maždaug 15 minučių prie 200.
2 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje iš tešlos
Greito pyrago su bulvėmis ir svogūnais versija, gaminama iš lengvos kefyro tešlos. Įdarui naudojami žalieji svogūnai, bet jei norite, galite pridėti smulkintų svogūnų ir svogūnų, susmulkintų ir apkeptų su sviestu. Įjunkite orkaitę iki 200. Tą patį receptą galima pritaikyti ir lėtoje viryklėje.
Ingridientai
Į tešlą:
250 ml kefyro;
1 stiklinės miltų;
Druska, soda;
Šiek tiek cukraus.
Užpildymas:
Svogūnų krūva;
3-4 virtos bulvės;
Aliejus ir prieskoniai.
Paruošimas
1. Receptinius kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, supilkite kefyrą su gesinta soda ir tiesiog suberkite miltus. Tešla neturi būti tiršta, bet ir ne per skysta.
2. Virtas bulves susmulkinkite ir sumaišykite su smulkintais žaliais svogūnais, suberkite prieskonius, užpilkite trupučiu augalinio aliejaus, kad įdaras būtų sultingesnis, išmaišykite.
3. Mes priimame bet kokią formą, netgi galite naudoti silikoną. Ant jo supilkite pusę paruoštos tešlos. Indą pasukite taip, kad masė pasiskirstytų tolygiu sluoksniu.
4. Išdėliokite įdarą.
5. Išpilkite antrąją tešlos dalį, geriau tai darykite šaukštu, taip sluoksnis bus lygus.
6. Pašaukite į orkaitę kepti 20 minučių, bet patikrinkite, ar iškepta.
3 receptas: trapios tešlos pyragas su bulvėmis ir svogūnais
Kitas pyrago su bulvėmis ir svogūnais variantas, kurio tešlai ilgai stovėti nereikia. Jums tereikia šiek tiek atvėsinti šaldiklyje. Įdaras gaminamas iš žalių bulvių ir svogūnų.
Ingridientai
80 gramų sviesto (margarino, riebalų);
1 šaukštelis. druskos;
2 stiklinės miltų;
0,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
180 ml grietinės.
Užpildymas:
0,4 kg bulvių;
2 svogūnai;
Paruošimas
1. Sviestą sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir druska. Viską sutrinkite į trupinius. Jei naudojamas margarinas, jis gali būti jau pasūdytas, būtinai pabandykite.
2. Į miltų trupinius supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Padalinkite į dvi dalis, viena turėtų būti šiek tiek mažesnė. Dedame į šaldiklį.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais, suberkite smulkintą svogūną, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
4. Išimkite didesnį tešlos gumulą ir supilkite į sluoksnį, perkelkite į formą, iš visų pusių padarykite 1,5 centimetro šonus.
5. Užtepkite žalių bulvių įdaro sluoksnį.
6. Dabar išimame mažesnį tešlos gumulėlį ir taip pat iškočiojame sluoksnį, uždarykite pyragą. Ant viršaus padarome mažas skylutes arba tiesiog įpjauname peiliu.
7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Išėmus iš orkaitės viršų patepkite gabalėliu sviesto arba keliais lašeliais augalinio aliejaus.
4 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje iš sluoksniuotos tešlos
Paprasčiausio pyrago su bulvėmis ir svogūnais versija, su kuria gali susidoroti visi. Galų gale, norint jį paruošti, net nereikia nieko minkyti, nes naudojama paruošta tešla. Įdaras bulvių koše.
Ingridientai
1 pakelis tešlos;
0,5 kg tyrės;
2 svogūnai;
Paruošimas
1. Nedelsdami išimkite tešlą ir palikite ant stalo, leiskite atitirpti. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nedelsdami įjunkite.
2. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje, sumaišykite su tyrele ir faršas paruoštas. Bet į jį galite įdėti šiek tiek dešros, grybų, bet kokių prieskonių ir net žuvies konservų. Visiška veiksmų laisvė!
3. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite. Geriau ruošti stačiakampį pyragą, taip neliks papildomų likučių. Dalijame pusiau.
4. Vieną sluoksnį dėkite ant kepimo skardos, ant jo paskleiskite bulvių košę ir uždenkite antruoju sluoksniu.
5. Kraštelius reikia stipriai susukti, nes kepant gali atsiskirti.
6. Įmuškite kiaušinį ir gerai ištepkite pyragą, padarykite duobutes viršuje ir siųskite kepti. Mes sutelkiame dėmesį į pasirengimą bandymui.
5 receptas: pyragas su bulvėmis, svogūnais ir malta mėsa
Pyrago variantas su malta mėsa. Įdaras dedamas žalias, todėl kepiniai labai sultingi. Tešla šiam pyragui ruošiama su kefyru ir grietine, taip pat yra greitas pasirinkimas.
Ingridientai
3 bulvių;
1 svogūnas;
0,3 kg maltos mėsos;
1 stiklinė kefyro;
1 stiklinė grietinės;
2 stiklinės miltų;
0,1 kg sviesto (lydytas);
1,5 šaukštelio. plėšikas;
2 puodeliai miltų.
Paruošimas
1. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su susukta malta mėsa. Galite juos tiesiog sumalti kartu. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Pagal skonį galite įdėti šiek tiek česnako.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.
3. Kiaušinius sumaišykite su kefyru ir grietine, suberkite sviestą su kepimo milteliais ir druska. Supilkite recepto miltus, gerai išmaišykite tešlą.
4. Į formą supilkite pusę aliejaus ir lygiu sluoksniu išdėliokite bulvių griežinėlius.
5. Ant viršaus užbarstykite maltos mėsos ir svogūnų.
6. Likusią tešlą užpilkite ant mėsos įdaro ir iš karto pašaukite pyragą į orkaitę.
7. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol iškeps. Kadangi įdaras pagamintas iš žaliavų, procesas užtruks mažiausiai 40 minučių.
6 receptas: pyragas su bulvėmis, grybais ir svogūnais orkaitėje
Šis pyragas gaminamas iš mielinės tešlos su pienu. Tai darome likus bent 2 valandoms iki numatomo kepimo laiko. Grybai naudojami marinuoti.
Ingridientai
0,3 litro pieno;
8 gramai mielių;
20 gramų cukraus;
1 žiupsnelis druskos;
50 ml aliejaus;
Užpildymui:
5 bulvių;
1 krūva žalių svogūnų;
0,15 kg grybų;
Prieskoniai.
Paruošimas
1. Pakaitinkite pieną ir suberkite į jį cukrų bei mieles, palikite penkioms minutėms. Toliau įberkite žiupsnelį druskos, suberkite sviestą ir įberkite tiek miltų, kad susidarytų standi, bet ne kieta tešla.
2. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite grybus. Supjaustome juos plonomis lėkštėmis arba tais pačiais kubeliais. Suberkite žaliuosius svogūnus ir prieskonius ir išmaišykite.
3. Išimkite tešlą, padalinkite ją per pusę viršutiniam ir apatiniam sluoksniams.
4. Suformuokite įprastą pyragą su įdaru viduryje. Viršų aptepkite kiaušiniu ir apkepkite.
5. Šis pyragas paruošiamas greitai, užtenka 18-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais lėtoje viryklėje
Nuostabaus pyrago variantas, pritaikytas kepti lėtoje viryklėje. Bet jį galima paruošti ir orkaitėje.
Ingridientai
0,2 kg grietinės;
2 stiklinės miltų;
0,5 šaukštelio. soda;
Užpildymas:
0,5 kg bulvių;
2 svogūnai;
Šiek tiek aliejaus;
0,1 kg sūrio.
Paruošimas
1. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną taip pat susmulkiname ir lengvai pakepiname aliejuje, sumaišome su bulvėmis ir atvėsiname.
2. Į atvėsusį įdarą suberkite tarkuotą sūrį, žoleles, druską ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome ir galima pradėti minkyti tešlą.
3. Į grietinę suberkite sodą, išmaišykite, kad ištirptų, pasūdykite ir suberkite miltus. Tai tokia paprasta ir greita tešla.
4. Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite du plonus plokščius pyragus.
5. Į lėtą viryklę įdėkite vieną sluoksnį, tada įdarą ir uždenkite pyragą antruoju paplotėliu.
6. Belieka sutvirtinti kraštus ir galima kepti pyragą atitinkamu nustatymu.
8 receptas: atidarykite pyragą su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje
Atviram pyragui orkaitėje naudosime bet kokią mielinę tešlą iš 300 ml skysčio. Tai yra, jums reikės mažo, maždaug 700 gramų, gabalėlio.
Ingridientai
0,7 kg tešlos;
3 virtos bulvės;
2 svogūnai;
30 gramų sviesto;
4 šaukštai grietinės;
80 gramų sūrio;
4 krapų šakelės.
Paruošimas
1. Kiaušinius išplakti su grietine, įberti druskos, pipirų ir tarkuoto sūrio. Išmaišykite ir įdarą dėkite į šaldytuvą.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo, atvėsinkite.
3. Bulves supjaustykite bet kokiu būdu ir sumaišykite su svogūnais.
4. Iš mielinės tešlos iškočiokite vieną plokščią pyragą, padarykite nedidelius šonus ir išdėliokite bulvių įdarą.
5. Pabarstykite smulkintais krapais.
6. Ant viršaus užpilkite kiaušinių padažą su grietine ir sūriu, stengdamiesi tolygiai paskirstyti.
7. Kepkite pyragą iki paruošimo 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
Jei uždaras pyragas ruošiamas su neapdorotu įdaru, tada viršuje turi būti padarytos skylės garams išeiti. Priešingu atveju, verdančios faršo sultys suplėšys gaminį skirtingose vietose, o tai suteiks kepiniui negražią išvaizdą.
Jei pyragas išdžiūvo ir turi kietą plutą, galite jį apšlakstyti vandeniu ir porai minučių įdėti į mikrobangų krosnelę.
Neturite laiko išsivirti bulvių įdarui? Šakninę daržovę supjaustykite norimais gabalėliais, užpilkite pora šaukštų vandens, uždenkite ir 5 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę.
Kad virtų bulvių įdaras nesutrupėtų, į jį galima įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio arba žalio kiaušinio ir gerai išmaišyti.
Populiariausias pyragų įdaras – bulvės ir svogūnai.
Kepimas su tokiu malta mėsa visada pasirodo skanus, sotus, šių ingredientų yra kiekvienuose namuose, o tokių pyragų receptų yra neįtikėtinai daug.
Susitikime su geriausiais?
Pyragas su bulvėmis ir svogūnais – bendrieji gaminimo principai
Pyragų įdarai ruošiami iš žalių, virtų arba troškintų bulvių. Kartais naudojama tyrelė. Pridedama svogūnų arba žalių plunksnų. Pasirinkus antrąjį variantą, išankstinio apdorojimo nereikia. Svogūnus galima dėti žalius, tačiau kartais jie iš anksto pakepinami arba tiesiog užpilami verdančiu vandeniu.
Be svogūnų ir bulvių, į įdarą galite dėti ir kitų daržovių, mėsos, žuvies, dešrelių, sūrio. Prieskonių ir žolelių kiekio apribojimų taip pat nėra.
Pyragai gali būti ruošiami uždarytus arba atvirus. Bulvių įdarai puikiai dera su mielinėmis, trapios tešlos, sluoksniuotos tešlos. Į faršą galite įdaryti tešlą iš kefyro ar grietinės. Pyragai daugiausia kepami orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
1 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais iš mielinės tešlos
Uždaro pyrago su bulvėmis ir svogūnais receptas, kuriam naudojama mielinė tešla vandenyje su sviestu.
10 gramų mielių;
3 stiklinės miltų;
150 gramų sviesto;
200 ml vandens;
1 šaukštas cukraus;
5 bulvių;
2 svogūnai;
80 gramų sviesto;
Prieskoniai, žolelės.
1. Sviestą sumeskite į puodą ir padėkite ant viryklės, ištirpinkite, kol išnyks visi gumuliukai, išjunkite ir sumaišykite su vandeniu. Turite gauti šiltą skystį, į kurį įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos, suberkite mieles ir tada miltus. Palikite tešlą rūgti 2 valandas, vieną kartą minkykite. Jei kambarys vėsus, laikykite jį ilgiau.
2. Bulves išvirkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
3. Svogūną supjaustykite ir pakepinkite receptiniame aliejuje, pabaigoje suberkite bulves, prieskonius ir atvėsinkite. Pagardinkite žolelėmis.
4. Antrą kartą jau pakilusią tešlą išimame ir padaliname pusiau. Iškočiokite dvi spurgas ir suformuokite pyragą su įdaru viduryje.
5. Trynį ir šaukštelį vandens išplakti, pyrago viršų patepti riebalais ir kepti, kol pasidarys tešla. Maždaug 15 minučių prie 200.
2 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje iš tešlos
Greito pyrago su bulvėmis ir svogūnais versija, gaminama iš lengvos kefyro tešlos. Įdarui naudojami žalieji svogūnai, bet jei norite, galite pridėti smulkintų svogūnų ir svogūnų, susmulkintų ir apkeptų su sviestu. Įjunkite orkaitę iki 200. Tą patį receptą galima pritaikyti ir lėtoje viryklėje.
250 ml kefyro;
1 stiklinės miltų;
Šiek tiek cukraus.
Svogūnų krūva;
3-4 virtos bulvės;
Aliejus ir prieskoniai.
1. Receptinius kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos, supilkite kefyrą su gesinta soda ir tiesiog suberkite miltus. Tešla neturi būti tiršta, bet ir ne per skysta.
2. Virtas bulves susmulkinkite ir sumaišykite su smulkintais žaliais svogūnais, suberkite prieskonius, užpilkite trupučiu augalinio aliejaus, kad įdaras būtų sultingesnis, išmaišykite.
3. Mes priimame bet kokią formą, netgi galite naudoti silikoną. Ant jo supilkite pusę paruoštos tešlos. Indą pasukite taip, kad masė pasiskirstytų tolygiu sluoksniu.
4. Išdėliokite įdarą.
5. Išpilkite antrąją tešlos dalį, geriau tai darykite šaukštu, taip sluoksnis bus lygus.
6. Pašaukite į orkaitę kepti 20 minučių, bet patikrinkite, ar iškepta.
3 receptas: trapios tešlos pyragas su bulvėmis ir svogūnais
Kitas pyrago su bulvėmis ir svogūnais variantas, kurio tešlai ilgai stovėti nereikia. Jums tereikia šiek tiek atvėsinti šaldiklyje. Įdaras gaminamas iš žalių bulvių ir svogūnų.
80 gramų sviesto (margarino, riebalų);
1 šaukštelis. druskos;
2 stiklinės miltų;
0,5 šaukštelio. kepimo milteliai;
180 ml grietinės.
0,4 kg bulvių;
2 svogūnai;
1. Sviestą sumaišykite su miltais, kepimo milteliais ir druska. Viską sutrinkite į trupinius. Jei naudojamas margarinas, jis gali būti jau pasūdytas, būtinai pabandykite.
2. Į miltų trupinius supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Padalinkite į dvi dalis, viena turėtų būti šiek tiek mažesnė. Dedame į šaldiklį.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais, suberkite smulkintą svogūną, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
4. Išimkite didesnį tešlos gumulą ir supilkite į sluoksnį, perkelkite į formą, iš visų pusių padarykite 1,5 centimetro šonus.
5. Užtepkite žalių bulvių įdaro sluoksnį.
6. Dabar išimame mažesnį tešlos gumulėlį ir taip pat iškočiojame sluoksnį, uždarykite pyragą. Ant viršaus padarome mažas skylutes arba tiesiog įpjauname peiliu.
7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių. Išėmus iš orkaitės viršų patepkite gabalėliu sviesto arba keliais lašeliais augalinio aliejaus.
4 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje iš sluoksniuotos tešlos
Paprasčiausio pyrago su bulvėmis ir svogūnais versija, su kuria gali susidoroti visi. Galų gale, norint jį paruošti, net nereikia nieko minkyti, nes naudojama paruošta tešla. Įdaras bulvių koše.
1 pakelis tešlos;
0,5 kg tyrės;
2 svogūnai;
1. Nedelsdami išimkite tešlą ir palikite ant stalo, leiskite atitirpti. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nedelsdami įjunkite.
2. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje, sumaišykite su tyrele ir faršas paruoštas. Bet į jį galite įdėti šiek tiek dešros, grybų, bet kokių prieskonių ir net žuvies konservų. Visiška veiksmų laisvė!
3. Sluoksniuotą tešlą iškočiokite. Geriau ruošti stačiakampį pyragą, taip neliks papildomų likučių. Dalijame pusiau.
4. Vieną sluoksnį dėkite ant kepimo skardos, ant jo paskleiskite bulvių košę ir uždenkite antruoju sluoksniu.
5. Kraštelius reikia stipriai susukti, nes kepant gali atsiskirti.
6. Įmuškite kiaušinį ir gerai ištepkite pyragą, padarykite duobutes viršuje ir siųskite kepti. Mes sutelkiame dėmesį į pasirengimą bandymui.
5 receptas: pyragas su bulvėmis, svogūnais ir malta mėsa
Pyrago variantas su malta mėsa. Įdaras dedamas žalias, todėl kepiniai labai sultingi. Tešla šiam pyragui ruošiama su kefyru ir grietine, taip pat yra greitas pasirinkimas.
3 bulvių;
1 svogūnas;
0,3 kg maltos mėsos;
1 stiklinė kefyro;
1 stiklinė grietinės;
2 stiklinės miltų;
0,1 kg sviesto (lydytas);
1,5 šaukštelio. plėšikas;
2 puodeliai miltų.
1. Svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su susukta malta mėsa. Galite juos tiesiog sumalti kartu. Pagardinkite prieskoniais ir druska. Pagal skonį galite įdėti šiek tiek česnako.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais.
3. Kiaušinius sumaišykite su kefyru ir grietine, suberkite sviestą su kepimo milteliais ir druska. Supilkite recepto miltus, gerai išmaišykite tešlą.
4. Į formą supilkite pusę aliejaus ir lygiu sluoksniu išdėliokite bulvių griežinėlius.
5. Ant viršaus užbarstykite maltos mėsos ir svogūnų.
6. Likusią tešlą užpilkite ant mėsos įdaro ir iš karto pašaukite pyragą į orkaitę.
7. Kepkite 180 laipsnių kampu, kol iškeps. Kadangi įdaras pagamintas iš žaliavų, procesas užtruks mažiausiai 40 minučių.
6 receptas: pyragas su bulvėmis, grybais ir svogūnais orkaitėje
Šis pyragas gaminamas iš mielinės tešlos su pienu. Tai darome likus bent 2 valandoms iki numatomo kepimo laiko. Grybai naudojami marinuoti.
0,3 litro pieno;
8 gramai mielių;
20 gramų cukraus;
1 žiupsnelis druskos;
50 ml aliejaus;
5 bulvių;
1 krūva žalių svogūnų;
0,15 kg grybų;
1. Pakaitinkite pieną ir suberkite į jį cukrų bei mieles, palikite penkioms minutėms. Toliau įberkite žiupsnelį druskos, suberkite sviestą ir įberkite tiek miltų, kad susidarytų standi, bet ne kieta tešla.
2. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite grybus. Supjaustome juos plonomis lėkštėmis arba tais pačiais kubeliais. Suberkite žaliuosius svogūnus ir prieskonius ir išmaišykite.
3. Išimkite tešlą, padalinkite ją per pusę viršutiniam ir apatiniam sluoksniams.
4. Suformuokite įprastą pyragą su įdaru viduryje. Viršų aptepkite kiaušiniu ir apkepkite.
5. Šis pyragas paruošiamas greitai, užtenka 18-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
7 receptas: pyragas su bulvėmis ir svogūnais lėtoje viryklėje
Nuostabaus pyrago variantas, pritaikytas kepti lėtoje viryklėje. Bet jį galima paruošti ir orkaitėje.
0,2 kg grietinės;
2 stiklinės miltų;
0,5 šaukštelio. soda;
0,5 kg bulvių;
2 svogūnai;
Šiek tiek aliejaus;
0,1 kg sūrio.
1. Bulves išvirkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūną taip pat susmulkiname ir lengvai pakepiname aliejuje, sumaišome su bulvėmis ir atvėsiname.
2. Į atvėsusį įdarą suberkite tarkuotą sūrį, žoleles, druską ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Viską gerai išmaišome ir galima pradėti minkyti tešlą.
3. Į grietinę suberkite sodą, išmaišykite, kad ištirptų, pasūdykite ir suberkite miltus. Tai tokia paprasta ir greita tešla.
4. Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite du plonus plokščius pyragus.
5. Į lėtą viryklę įdėkite vieną sluoksnį, tada įdarą ir uždenkite pyragą antruoju paplotėliu.
6. Belieka sutvirtinti kraštus ir galima kepti pyragą atitinkamu nustatymu.
8 receptas: atidarykite pyragą su bulvėmis ir svogūnais orkaitėje
Atviram pyragui orkaitėje naudosime bet kokią mielinę tešlą iš 300 ml skysčio. Tai yra, jums reikės mažo, maždaug 700 gramų, gabalėlio.
0,7 kg tešlos;
3 virtos bulvės;
2 svogūnai;
30 gramų sviesto;
4 šaukštai grietinės;
80 gramų sūrio;
4 krapų šakelės.
1. Kiaušinius išplakti su grietine, įberti druskos, pipirų ir tarkuoto sūrio. Išmaišykite ir įdarą dėkite į šaldytuvą.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo, atvėsinkite.
3. Bulves supjaustykite bet kokiu būdu ir sumaišykite su svogūnais.
4. Iš mielinės tešlos iškočiokite vieną plokščią pyragą, padarykite nedidelius šonus ir išdėliokite bulvių įdarą.
5. Pabarstykite smulkintais krapais.
6. Ant viršaus užpilkite kiaušinių padažą su grietine ir sūriu, stengdamiesi tolygiai paskirstyti.
7. Kepkite pyragą iki paruošimo 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
Jei uždaras pyragas ruošiamas su neapdorotu įdaru, tada viršuje turi būti padarytos skylės garams išeiti. Priešingu atveju, verdančios faršo sultys suplėšys gaminį skirtingose vietose, o tai suteiks kepiniui negražią išvaizdą.
Jei pyragas išdžiūvo ir turi kietą plutą, galite jį apšlakstyti vandeniu ir porai minučių įdėti į mikrobangų krosnelę.
Neturite laiko išsivirti bulvių įdarui? Šakninę daržovę supjaustykite norimais gabalėliais, užpilkite pora šaukštų vandens, uždenkite ir 5 minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę.
Kad virtų bulvių įdaras nesutrupėtų, į jį galima įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio arba žalio kiaušinio ir gerai išmaišyti.
Svečiai jau prie slenksčio, bet nežinote, kaip juos nustebinti? Pyragas su bulvėmis – galbūt vienas geriausių sprendimų! Iškepa greičiau nei iškeptas, o skonis nepalyginamas! Be to, jo paruošimui reikalingų ingredientų yra kiekvienuose namuose.
IngridientaiGreito bulvių pyrago receptas
- Vištienos kiaušinius išplakti su druska, kefyru (grietinėle), soda ir miltais. Turėtumėte gauti vienalytę skystą masę.
- Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite 1 valg. l augalinis aliejus iki pusės virti.
- Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Druskos, pipirų, suberkite žoleles.
- Ploną tešlos sluoksnį (1/3 viso mišinio) supilkite į riebalais išteptą kepimo formą, ant jos išdėliokite pjaustytas bulves, o tada svogūnus. Visą skardą tolygiai uždenkite likusia tešla.
- Torto formą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 25-30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patikrinti bulvių pyrago pasirengimą galite dantų krapštuku – jei jis sausas, patiekalas paruoštas. Beje, pyragą galite apibarstyti tarkuotu sūriu – gardžia plutelė patiks ir suaugusiems, ir vaikams.
- Atsargiai išimkite gatavą pyragą iš formos, supjaustykite gabalėliais ir padėkite ant lėkštės. Greitas ir skanus patiekalas paruoštas. Galima vartoti tiek karštą, tiek šaltą – su kefyru, raugintu keptu pienu ar pienu. Gero apetito!
Beveik visi mėgsta pyragus su bulvių įdaru. Šis skanus, sotus ir įperkamas patiekalas ruošiamas ne tik darbo dienomis, bet ir švenčių dienomis. Ypač įspūdingai atrodo atviras bulvių pyragas, kuriame įdaro neslepia tešlos sluoksnis.
Iš kelių rūšių tešlos galite kepti atviru sluoksniu bulvių pyragus. Dažnai naudojamos mielės, trapios tešlos pyragaičiai ir kt. Kitas variantas – pilami pyragėliai, jie gaminami iš skystos tešlos. Pyragui gaminti skirtas bulves galima dėti ne tik į įdarą, bet ir į tešlą.
Įdaras taip pat gali būti įvairus. Jis ruošiamas iš iš anksto išvirtų arba keptų bulvių arba žalių šakniavaisių. Dažnai naudojami įvairūs priedai, tai gali būti daržovės įvairiais deriniais, mėsa ar žuvis. Atvirų pyragėlių viršus dažnai apibarstomas sūriu. Kepimo paviršių galite papuošti įvairiomis iš tešlos iškirptomis figūrėlėmis.
Įdomūs faktai: pasirodo, yra muziejų ir paminklų bulvėms. Taip Minske ir Biesiekierzo mieste (Lenkija) buvo pastatyti paminklai populiariausiai šakniavaisiui. O didžiausi bulvių muziejai yra Briugėje (Belgija) ir Blackfoot (JAV, Aidahas).
Atviras pyragas su bulvėmis ir mėsa
Tradicinis kepimo variantas gaminamas iš mielinės tešlos. Iškepame bulvių pyragą.
Tešla:
- 800 gr. miltai (apytiksliai);
- 200 ml vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 1 šaukštas cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas majonezo;
- 5 šaukštai augalinio aliejaus;
- 30 gr. sviestas;
- 7 gramai sausų mielių.
Užpildymas:
- 7-8 bulvių;
- 400 gr. liesa virta mėsa;
- 1 svogūnas;
- prieskoniai pagal skonį;
- 50 gr. daržovių aliejus;
- 1 trynys tepimui.
Vandenį pakaitinkite beveik iki virimo, suberkite cukrų, druską, sviestą ir majonezą, išmaišykite. Palaukiame, kol vanduo atvės iki 40 laipsnių, tada į šį tirpalą supilame sausas mieles, maišome, kol ištirps, tada suberiame pusę nurodyto kiekio miltų. Tešla bus skysta, bet taip ir turi būti. Palikite vieną valandą, kol pakils. Tada dar kartą gerai išmaišykite, įpilkite augalinio aliejaus, įberkite dar miltų ir minkykite. Tamprią tešlą, kuri nelimpa prie pirštų, palikite vėl kilti pusvalandžiui.
Bulves išvirkite iki pusės išvirimo (virkite užvirus apie dešimt minučių). Supjaustykite plonais sluoksniais, geriausia specialia tarka. Svogūną, supjaustytą plonais pusžiedžiais, pakepinkite aliejuje, išvirusią mėsą smulkiai supjaustykite arba permeskite per mėsmalę. Mėsą sumaišykite su svogūnu (aliejaus nenupilkite), pagardinkite pagal skonį.
Pyragą formuojame iš paruoštos tešlos iškočiodami didelį plokščią pyragą. Pabarstykite miltais, apvyniokite kočėlu ir perkelkite į iš anksto riebalais išteptą kepimo skardą. Išskleiskite tešlą ant kepimo skardos ir išlyginkite. Ant tešlos paviršiaus išdėliokite bulvių griežinėlius ir pabarstykite jas prieskoniais.
Ant bulvių sluoksnio sudėkite mėsą ir svogūnus. Uždengiame nedidelę įdaro dalį uždengiame pyrago kraštus. Leiskite produktui pailsėti apie penkiolika minučių, tada sutepkite šonus tryniu.
Siunčiame gaminį kepti 180 laipsnių temperatūroje. Apytikslis kepimo laikas yra keturiasdešimt penkios minutės.
Mielinis pyragas su žaliomis bulvėmis
Kitas pyrago variantas gaminamas su žaliomis bulvėmis.
Tešla:
- 300 gr. miltai;
- 200 ml pieno;
- 120 gr. bulvės;
- 2 arbatinių šaukštelių sausų mielių;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus.
Užpildymas:
- 500 gr. bulvės, pageidautina mažos, tokios pat formos;
- druskos, pipirų, muskato riešuto pagal skonį;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 skiltelės česnako.
Tešlai paruošti reikės virtų bulvių, šio priedo dėka tešla bus labai minkšta. Virtas bulves švarkeliuose užpilame šaltu vandeniu ir nulupame. Minkyti iki vientisos masės.
Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir mieles. Po dešimties ar penkiolikos minučių mielės turėtų būti paruoštos. Į pakilusias mieles supilkite pusę augalinio aliejaus kiekio, suberkite atvėsusias bulves, išmaišykite. Suberkite miltus, gerai išmaišykite. Perkelkite masę ant miltais pabarstytos lentos ir minkykite rankomis iki elastingumo ir masė nebelips. Likusį aliejų supilkite į dubenį, įdėkite į jį tešlos rutulį ir kelis kartus apverskite, kad jis visiškai pasidengtų aliejaus sluoksniu. Palikite šiltoje vietoje dvi valandas.
Kepimo skardos dugną išklokite kepimo popieriumi ir ant jo dėkite iškočiotą tešlos sluoksnį. Geriau, kad sluoksnis būtų stačiakampis, maždaug 20 x 30 centimetrų. Būsimo pyrago pagrindą uždenkite antru pergamentinio popieriaus lakštu ir palikite pusvalandžiui, kad sustingtų.
Česnako skilteles išlyginkite plokščiąja peilio puse, susmulkintas skilteles užpilkite augaliniu aliejumi ir palikite pusvalandžiui stingti. Žalias bulves supjaustome labai plonais griežinėliais, pasūdome, pagardiname prieskoniais pagal skonį. Leiskite sėdėti apie dešimt minučių.
Gautą skystį nupilkite nuo bulvių ir ant pyrago pagrindo išdėliokite apskritimus eilėmis šiek tiek persidengę. Iš aliejaus išimkite česnako skilteles ir bulvių skilteles užpilkite aromatiniu aliejumi. Įdėkite kepimo skardą į apatinį orkaitės lygį ir toliau kepkite 160 laipsnių temperatūroje apie keturiasdešimt minučių. Mes sutelkiame dėmesį į bulvių pasirengimą.
Atviras pyragas su bulvėmis ir žolelėmis
Atviras pyragas su žolelėmis, bulvėmis ir... pasirodo gražus ir skanus.
- 2 kiaušinių;
- 0,5 litro kefyro;
- 2 stiklinės miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus ir dar 3-4 šaukštai aliejaus kepimui;
- 500 gr. bulvės;
- Krūva krapų;
- 2 skiltelės česnako;
- 2 svogūnai;
- prieskoniai pagal skonį.
Nuluptas bulves išvirkite, kol suminkštės, bet neleiskite joms pervirti. Leiskite šakniavaisiams šiek tiek atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite. Pjovimo varianto pasirinkimas yra skonio reikalas.
Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje. Kai svogūnai taps auksiniai, į keptuvę suberkite bulves ir sumaišykite jas su aliejumi ir svogūnais. Pusę žalumynų kiekio smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su bulvėmis bei svogūnais. Palikite atvėsti.
Dabar galite pradėti ruošti tešlą. Geriausia jį paruošti naudojant maišytuvą, jis pasirodys daug greičiau. Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius, kepimo miltelius, druską, augalinį aliejų. Plakti. Suberiame miltus, išmaišome, gauname klampią, ploną tešlą. Į jį įpilkite likusių žalumynų, kuriuos reikia smulkiai pjaustyti.
- 200 gr. bulvės;
- 200 gr. miltų į tešlą ir 1 valgomąjį šaukštą įdaro;
- 50 gr. sviestas;
- 4 kiaušinių (1 tešlai ir 3 įdarui);
- 200 gr. pievagrybiai;
- 1 svogūnas;
- 3 pomidorai;
- 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės;
- 50 gr. kietasis sūris;
- 1 krūva petražolių.
Svogūną supjaustykite ketvirčio žiedais, pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje pakepinkite svogūną, suberkite į jį grybus ir kepkite, kol visiškai išgaruos sultys. Grybų mišinį pagardinkite prieskoniais, suberkite miltus ir išmaišykite. Supilkite grietinėlę, virkite dvi minutes, atvėsinkite.
Nuimkite odelę nuo pomidorų ir supjaustykite apskritimais. Išvirkite tris kiaušinius ir sutarkuokite. Sūrį taip pat sutarkuojame, krapus smulkiai supjaustome. Virkite bulves, kol suminkštės.
Patarimas! Kad bulvės greičiau suminkštėtų, jas smulkiai supjaustykite ir į vandenį įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus.
Paruoštas bulves sutrinkite, pridedant sviesto ir žalių kiaušinių. Suberkite miltus ir sutrinkite į minkštą lanksčią masę.
Kepsime 26 cm skersmens formoje, ją reikia patepti aliejumi. Bulvių tešlą paskirstome į formą, padarome šonus. Subadykite šakute ir padėkite formą į šaldytuvą maždaug dvidešimt minučių.
Grybų mišinį dėkite ant atvėsusios tešlos, ant viršaus pabarstykite grybus tarkuotu kiaušiniu, tada krapais. Tada eilėmis išdėliokite pomidorų puodelius ir pabarstykite juos sūriu. Kepkite du šimtus laipsnių apie keturiasdešimt minučių.
Bulvių tešlos pyragas su konservuota saury
Galite pagaminti paprastą pyragą, tešla šiam kepiniui ruošiama iš bulvių.
Tešla:
- 450 gr. bulvės;
- 25 gr. sviestas;
- 6 šaukštai miltų.
Užpildymas:
- 1 poro stiebas;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 pomidoras;
- 175 gr. žuvies konservai (pyragą galite pasigaminti iš saury ar skumbrės, svarbiausia, kad konservai būtų savo sultyse ar aliejuje);
- 50 gr. kukurūzai;
- 150 ml pieno;
- 3 kiaušinių;
- 1 ryšelis krapų;
- 50 gr. kietasis sūris;
- 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.
Nuskustas bulves supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu ir virkite dešimt minučių. Bulves sutrinkite, suberkite miltus ir sviestą, užminkykite minkštą tešlą.
Straipsniai šia tema
