Šašlykas su sviestu. Šašlykų kebabas su sviestu Kiaulienos kebabas su pomidorais

Ne kiekvienam iš karbonato (karbonato), tirpstančio burnoje kebabas gaunasi sultingas ir švelnus. Reikalas tas, kad būtent šioje kiaulienos skerdenos dalyje riebalinių sluoksnių praktiškai nėra.

Norėdami išvengti tokių incidentų ir pavaišinti artimuosius bei draugus neįtikėtinai skaniais šašlykiniais, kiaulieną marinuokite majoneze – joje tiesiog yra daugiau nei 60–70% riebalų. Atminkite, kad mėsai marinuoti reikia rūgšties – gaukite majonezo su rūgštele. Jei to nerasite netoliese esančioje parduotuvėje ar prekybos centre, į marinatą įpilkite 2 valg. patys 9% acto. Tada viskas pagal klasikinį variantą: svogūnas, vanduo, druska, malti juodieji pipirai ir bent 2-3 valandos laiko marinavimui.

Kiaulienos gabalėlį nuplaukite vandenyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų indą.

Svogūnus nulupkite, nuplaukite vandenyje ir supjaustykite plačiais žiedais kitame giliame inde. Ant jų užtepkite majonezo, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir užpilkite vandeniu. Jei reikia, įpilkite acto. Atidžiai prisiminkite visą konteinerio turinį tarpusavyje.

Marinatą perpilkite į šaltibarščiams skirtą indą ir vėl viską gerai išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 2-3 valandoms, o dar geriau - per naktį, marinuoti.

Praėjus nurodytam laikui, mėsą suverkite ant iešmelių, pakaitomis su svogūnų žiedais.

Kepkite angliavandenių kiaulienos iešmelius ant karštų anglių, kol iškeps, 20–30 minučių, priklausomai nuo karščio laipsnio.

Paruoštą karbonatinį kebabą patiekite kartu su daržovėmis tiesiai ant iešmelių ir nepamirškite skanių padažų: kečupo, garstyčių ir kt.

1 žingsnis

Šašlykui imame sviestą.

2 žingsnis

Sviestą gerai sutrinkite šakute.

3 veiksmas

Į aliejų dedame česnaką, kurį permetame per česnako spaudą ir daug smulkiai pjaustytų krapų. Kruopščiai išmaišykite.

4 veiksmas

Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais.

5 veiksmas

Dabar paimame gabalėlį karbonato ir pradedame virti ant grotelių.

6 veiksmas

Karbonatą supjaustykite maždaug 1 centimetro kepsniais.

8 veiksmas

Skaldytas gabalas turėtų padidėti maždaug 2 kartus, bet nepersistenkite. Gabalas neturi sulūžti.

9 veiksmas

Kitas dalykas, kurį darome, tai sulaužytą gabalėlį ištepame virtu sviestu. Maždaug vienam kepsnio gabalėliui 1 arbatinis šaukštelis aliejaus.

10 veiksmas

Ant sviesto išdėliokite susmulkintą šoninę.

11 veiksmas

Susukame į ritinį. Taip ir darome su visais gabaliukais, išmušame, paskirstome ir suvyniojame. Suktinukus dedame į bet kokį jums patogų indą, įdedame į šaldiklį 30 min., kad sutvirtėtų.

12 veiksmas

Po kurio laiko gauname suktinukus.

13 veiksmas

Supjaustykite juos maždaug 3-4 centimetrų porcijomis. Vidutiniškai man (tiksliau mano vyrui) iš vieno ritinio gavosi 4 vnt.

15 veiksmas

Vienam iešmui 6-8 vnt. Kepant ant grotelių aliejus, jei tik šiek tiek, neišteka.

16 veiksmas

Po 10 minučių susidarys graži plutelė. O pilnas kebabų paruošimo laikas yra apie 15-20 minučių. Pastebėjome, kad nei mėsos, nei sviesto nesūdome ir nepipiravome.

17 veiksmas

Kebabai paruošti, galite visus pakviesti prie stalo. O dabar, kol kebabai dar karšti, druskos ir pipirų, kažkam reikia daugiau druskos, o kažkam ne, kiekvienas gali įberti druskos pagal savo skonį. Bandyti!

Ant žarijų virta mėsa turi būti aromatinga ir sultinga. Marinatai svieste suteikia šašlykui nepamirštamą skonį. Vargu ar liesa mėsa bus visavertis skanus patiekalas, geriau naudoti šoninę, sprandą su riebalų dryžiais.

Kepsninės su sviestu receptas paprastas. Mėsa kepama be marinavimo, aliejus išpilamas ant šašlykinės jau ant žarijų. Patiekalui paruošti reikės:

1. Kiauliena arba šoninė - 1 kg.
2. Citrina.
3. Grybai, geresni pievagrybiai - 400-500 gramų.
4. Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
5. Sviestas 3 v.š. l.
6. Druska.
7. Pipirai.

Mėsą supjaustykite dideliais gabalėliais, nuplaukite po šaltu vandeniu. Sausas. Kiekvieną gabalėlį šiek tiek pamuškite iš abiejų pusių. Sumaišykite druską ir pipirus, aštrumui galite naudoti raudoną. O kiaulieną įtrinkite mišiniu.

Ant iešmo sudėkite mėsą, grybus. Kepkite 1-2 minutes. Lydytu sviestu reikia tepti kiaulienos gabalėlius tiesiai ant žarijų. Lėtai išpilkite aliejų, stengdamiesi patekti ant kiekvieno iešmo. Padėkite gatavą kebabą ant indo, papuoškite agurkais, žolelėmis.

Panašiai ruošiamas šašlykas su šonine ir sviestu.

Greitas variantas sviestiniams iešmams – prieš pat kepimą mėsą pamerkti į lydytą sviestą. Kiaulienos gabaliukus galima uždėti ant iešmo. Naudokite virtuvinį šepetį, kad aliejuotumėte mėsą. Prieš leisdamiesi ant anglių, šiek tiek palaukite, leiskite aliejaus pertekliui nutekėti ir šiek tiek sukietėti. Kepkite ne ilgiau kaip 7-8 minutes, kitaip mėsa išdžius.

Marinatas šašlykams su sviestu

Šašlykus su sviestu reikia marinuoti keletą valandų, kad patiekalas būtų tikrai skanus ir nepamirštamas. Be to, atidžiai apsvarstykite anglių pasirinkimą kepti. Beržas yra geriausias.

Gerai, jei randate seną nuvirtusį medį tiesiai miške – jis prisotintas laukinio aromato ir natūraliai išdžiovintas. Malkų skaldytuvas Economy padės susmulkinti malkas kepsninei tiesiai iškylos aikštelėje. Jį galite įsigyti akcijai mūsų internetinėje parduotuvėje ir visada nešiotis su savimi tik tuo atveju, jis užima minimaliai vietos automobilyje.

Kreminis marinatas kiaulienos iešmams ruošiamas pagal šį receptą.

Ingridientai:

1. Kremas – kuo daugiau, tuo geriau. Nesigailėk! Mėsos sultingumas ir skonis priklauso nuo jų kiekio.
2. Sviestas - 100 g 1 kg mėsos.
3. Daržovių aliejus.
4. Žaluma. Rinkitės aromatines žoleles (petražoles, kalendrą, krapus, bazilikus).

Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje. Perpilkite žalumynus per maišytuvą ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sumaišykite visus marinato ingredientus. Mėsos gabalėlius sudėkite į puodą ir supilkite kreminį mišinį.

Šašlykus, išmirkytus marinate, geriausia laikyti šaldytuve. Iškylai pasiruoškite vakare, palikite marinuotis per naktį. Iki ryto mėsa bus išmirkyta marinatu, ji bus labai minkšta ir sultinga.

Kepant reikės šiek tiek daugiau sviesto. Jie gali supilti gabalus jau ant žarijų. Aliejus gali šiek tiek išsipūsti, būkite atsargūs! Mėsa ant žarijų iš visų pusių užpilama aliejumi. Jie apkepdavo, supylė iš vienos pusės, paskui tą patį padarė iš kitos. Aliejus laša ant karštų anglių, po apylinkes pasklinda nepaprastas aromatas!

NAUJIAUSIAI STRAIPSNIAI

• „Tandoor“ yra rytietiška keptuvė, kuri dabar pradėta aktyviai naudoti visuose Rusijos regionuose. Šis prietaisas išpopuliarėjo dėl savo neabejotinų pranašumų. Jei maisto gaminimas moliniame inde nesate naujokas, tikriausiai susidursite su būtinybe ieškoti atsakymų į daugybę klausimų: ką galima virti tandyre, kaip pasiruošti procesui ir pan. Mes […]
• Pica yra klasikinis itališkas patiekalas, mėgstamas visame pasaulyje. Kaip derinti europietiškas tradicijas su paslaptingais ir dar iki galo neatskleistais Rytais? Iš ugniai atsparaus molio sukurkite patiekalą iš Apeninų pusiasalio specialioje krosnyje-grožinėje. Kaip virti picą tandyre, kad ji būtų traški, švelni ir kvapni? Taikant tinkamą požiūrį, visa tai […]
• Tandoor – molinė krosnelė-grožinė, kuri naudojama ruošiant įvairius patiekalus dėl pusrutulio formos indo įkaitusių sienelių karščio. Šiais laikais tai labai populiaru. Iš pradžių rytietiška adaptacija užtikrintai užkariauja europinę Rusijos dalį ir pasirodo restoranų, bistro, priemiesčių zonų savininkų arsenale. Teisingas tandyras: kas tai? Pirmasis tokių kepsninių paminėjimas yra tolimoje praeityje […]
• Shawarma, shawarma, shawarma - yra daug pavadinimų patiekalui, kuris ruošiamas iš pita duonos, mėsos ir daržovių. Jis turi daugybę gerbėjų, net ir figūrą sekančios fashionistas ne visada gali atsisakyti karšto kulinarinio šedevro, skleidžiančio kvapą gniaužiantį aromatą. Tiesa, ne itin sąžiningi gatvės bistro pardavėjai kiek sugadino šio patiekalo reputaciją. Kaip pasimėgauti švelnia pita […]
• Jei mėgstate ilsėtis gryname ore šalia savo privataus namo, tuomet tikriausiai siekiate kuo efektyvesnio vietinio sutvarkymo. Dažniausi išorės tobulinimo sprendimai – dirbtiniai rezervuarai, žiemos sodai, mažosios architektūros formos. Bet tai dar ne viskas. Pastaraisiais metais namų ir kotedžų savininkai vis dažniau galvoja apie tokį dizainą kaip sodas […]

Nota 745 ritinėliai

Kiaulienos kotletų iešmeliai – Ypač tiems, kurie neturi daug laisvo laiko marinuoti kebabus, todėl siūlau pasinaudoti šiuo video receptu. Tai labai paprasta ir greito marinato receptas mineralinio pagrindo. Be to, siūlomas skanus mėsos padažo receptas. Pamatykite viską patys! Tai labai skanu, o paruošti tikrai lengva ir paprasta! Pabandykite virti ir jums tikrai patiks.

Kiaulienos BBQ marinatas – video receptas

Sultingas kiaulienos šašlykų kebabas | Video receptas

Armėniški kiaulienos iešmai iš Hovhannes Hakobyan (1 dalis). Video receptas. Žiūrėk

Armėniški kiaulienos iešmai iš Hovhannes Hakobyan (2 dalis). Video receptas. Žiūrėk

stimvideo.ru

Gegužės kepsninė

Ingridientai:

Atėjo gegužinės šventės ir laikas išvykti į gamtą. Atlikite kai kuriuos darbus savo srityje. Ir tada gryname ore iškepkite sultingą, įdomų ir neįprastai skanų šašlyką.

Virimo būdas:

Šašlykui imame sviestą.

Sviestą gerai sutrinkite šakute.

Į aliejų dedame česnaką, kurį permetame per česnako spaudą ir daug smulkiai pjaustytų krapų. Kruopščiai išmaišykite.

Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais.

Dabar paimame gabalėlį karbonato ir pradedame virti ant grotelių.

Karbonatą supjaustykite maždaug 1 centimetro kepsniais.

Skaldytas gabalas turėtų padidėti maždaug 2 kartus, bet nepersistenkite. Gabalas neturi sulūžti.

Kitas dalykas, kurį darome, tai sulaužytą gabalėlį ištepame virtu sviestu. Maždaug vienam kepsnio gabalėliui 1 arbatinis šaukštelis aliejaus.

Ant sviesto išdėliokite susmulkintą šoninę.

Susukame į ritinį. Taip ir darome su visais gabaliukais, išmušame, paskirstome ir suvyniojame. Suktinukus dedame į bet kokį jums patogų indą, įdedame į šaldiklį 30 min., kad sutvirtėtų.

Po kurio laiko gauname suktinukus.

Supjaustykite juos maždaug 3-4 centimetrų porcijomis. Vidutiniškai man (tiksliau mano vyrui) iš vieno ritinio gavosi 4 vnt.

Vienam iešmui 6-8 vnt. Kepant ant grotelių aliejus, jei tik šiek tiek, neišteka.

Po 10 minučių susidarys graži plutelė. O pilnas kebabų paruošimo laikas yra apie 15-20 minučių. Pastebėjome, kad nei mėsos, nei sviesto nesūdome ir nepipiravome.

Kebabai paruošti, galite visus pakviesti prie stalo. O dabar, kol kebabai dar karšti, druskos ir pipirų, kažkam reikia daugiau druskos, o kažkam ne, kiekvienas gali įberti druskos pagal savo skonį. Bandyti!

w-say.ru

Šašlykas armėnų kalba

Kaukazietiškos virtuvės gerbėjams siūlome receptus, kaip gaminti tikrą armėnišką šašlyką. Juos įgyvendinti visiškai paprasta, o rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Kaip pasigaminti kiaulienos kepsnį armėnišku stiliumi?

• kiauliena (kaklas) - 1,8-2,1 kg;
• svogūnai - 450 g;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 55 ml;
• kalendros žirniai - 10 g;
• džiovintas bazilikas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Armėniško stiliaus šašlykas būtinai ruošiamas iš kiaulienos. Šiuo atveju imsime kiaulienos sprandinę, kurią tradiciškai marinuojame. Norėdami tai padaryti, nuvalome ir supjaustome žiedais svogūnus, o juodųjų pipirų ir kalendros žirnelius sutriname grūstuvėje iki smulkių trupinių. Nuplautą ir supjaustytą šiek tiek didesniais nei degtukų dėžutės griežinėliais mėsą dedame į emaliuotą arba stiklinį dubenį, suberiame svogūną, rafinuotą aliejų, smulkintą kalendrą ir juoduosius pipirus, suberiame džiovintus bazilikus ir druską ir viską gerai išminkome rankomis, kad svogūnai išliktų. ir mėsa pradeda duoti sultis. Patiekalą su mėsa dedame į šaldytuvo lentyną ir leidžiame marinuotis septynias valandas. Geriau kiaulieną palikti marinate per naktį, bet maždaug pusantros valandos iki kepimo būtina palaikyti kambario sąlygomis.

Dabar mėsos riekeles suveriame ant iešmo ir kepame ant grotelių, kol iškeps, periodiškai pildami jas marinato sultimis.

Autentiškas armėniškas kebabas – karbonadinis receptas

• kiauliena (karbonadas) - 1,8-2,1 kg;
• džiovintos petražolės - 1 arbatinis šaukštelis;
• džiovinti krapai - 1 arbatinis šaukštelis;
• juodieji pipirai - 15 g;
• džiovinti čiobreliai - 2/3 šaukštelio;
• džiovintas bazilikas - 1,5-2 šaukštai. šaukštai;
• rupi druska - 20 g arba pagal skonį.

Šis armėniškos kepsninės receptas apima kiaulienos kotleto naudojimą. Pirmiausia mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug dviejų centimetrų storio griežinėliais. Dabar atskirame dubenyje sumaišykite džiovintus bazilikus, čiobrelius, krapus ir petražoles, taip pat suberkite šviežiai maltus juodųjų pipirų grūdelius ir išmaišykite. Kiaulienos gabaliukus įtriname druska ir aštriu sausu mišiniu, dedame į tinkamą dubenį ir paliekame dvi valandas kambario sąlygomis.

Išmarinuotus kiaulienos gabalėlius apkepame ant grotelių. Pirmąsias penkias minutes po mėsa palaikome stiprią kaitrą, reguliariai vartydami groteles, kad mėsa nesudegtų, o įgautų apkepusią plutą, kuri padės išsaugoti visas gabalo viduje esančias sultis. Tada sumažiname kaitros intensyvumą ir paruošiame kiaulieną, stengdamiesi ją tolygiai pašildyti iš abiejų pusių, ir toliau reguliariai apversdami groteles.

Šašlykas turi būti patiekiamas su armėnišku padažu, kurio receptą siūlome žemiau.

Armėniškas barbekiu padažas

• pomidorų pasta - 260 g;
• vanduo - 140 ml;
• druska - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 30 g;
• svogūnai - 80 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• šviežiai malti juodieji pipirai - 10 g;
• gvazdikėlių pumpurai - 3 vnt.;
• petražolių lapai, kalendra ir krapai - pagal skonį.

Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir pakaitinkite iki užvirimo. Suberkite gvazdikėlius, pipirus, druską, cukrų ir virkite maišydami penkias minutes. Dabar sutrinkite per trintuvą arba susmulkinkite svogūną ir česnako skilteles blenderiu, susmulkinkite žoleles, viską suberkite į padažą ir išmaišykite.

womanadvice.ru

Kiaulienos iešmeliai be karbonadų

Rasti 25 receptai

NEĮEINA.

Įveskite RECEPTĄ

POKLASTERIAI

SVETAINĖS IR BLOGAI

Kiaulienos iešmeliai ant kaulo. - receptas.

Ingredientai Kiauliena ant kaulo - 8 vnt. Druska - pagal skonį Kmynų sėklos - pagal skonį Pipirų mišinys - pagal skonį Zira - pagal skonį Kaip gaminti Jei neturite laiko[. ]

Baltajame vyne marinuoti kiaulienos iešmai

Mums reikės: Kiaulienos sprandinės - 1,5 kg Didelio svogūno - 3-4 vnt. Pipirai h / m Sausas baltasis vynas-1 stiklinė Druska Paruošimas: Mėsą nuplaukite, nusausinkite nuo drėgmės pertekliaus, [. ]

kiaulienos iešmeliai granatų sultyse - receptas.

Ingredientai 1,5 kg kiaulienos: 5-6 svogūnai 2 šaukštai granatų sulčių be cukraus ir prieskonių (geriausia šviežiai spaustos (neturėjau laiko)) juodieji pipirai ir kalendra[. ]

Kiaulienos šašlykų kebabas su rūkytu skoniu iš [. ]

Ingredientai 1. Kiauliena su riebalais (turiu 700 gr.) 2. Svogūnai 2 vnt. 3. Skysti dūmai "Kostrovok" 3 valg. šaukštai 4. Pusė citrinos 5. Alksnio drožlės (pjuvenos) [. ]

Kiaulienos iešmelių baltajame vyne receptas.

Ingredientai 2 kg. kiaulienos sprandinė 4 svogūnai 1,5 stiklinės sauso baltojo vyno 1,5 stiklinės vandens 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus maltų juodųjų pipirų, druskos [. ]

Kiaulienos iešmeliai – receptas.

Ingredientai Kiaulienos nugarinė 2 kg Svogūnai 1 kg Prieskoniai – kalendra, druska. pipirai Min. vanduo Kaip virti Kiauliena supjaustyta dideliais gabalėliais, svogūnų žiedai, išmaišyti[. ]

Kiaulienos iešmeliai ant kefyro - receptas.

Kiauliena - 3 kg, kefyras - 2 l, svogūnas - 2 kg, pipirai - pagal skonį druska - pagal skonį Kaip virti

Kiaulienos šašlykų kebabas pomidoruose ir grietinėlė Tandūre[. ]

Ingredientai kiauliena malti juodieji pipirai svogūnai pomidorai arba pomidorų sultys lauro lapų grietinėlė druska Kaip virti Kiauliena supjaustyta porcijomis[. ]

Kiaulienos iešmeliai su citrina. - receptas.

Sudėtis 2 kg kiaulienos, 3 citrinos, 3 svogūnai, druska ir pipirai pagal skonį.Saldūs raudonieji pipirai, raugerškiai, kmynai, ciberžolė, kalendra, lauras [. ]

Kiaulienos iešmeliai iš Mr.Bentley - receptas.

Ingredientai Kiauliena - 1kg. Svogūnai - 1 kg. Actas 3%, degtinė, mineralinis vanduo - 0,5 a.š. Druska, prieskoniai - pagal skonį. Kaip virti gabalėliais supjaustytą kiaulieną, [. ]

Kiaulienos iešmeliai (pasirinktinai) - receptas.

Kiauliena (minkštimas) 2 kg - supjaustyta gabalėliais 40-60 gr. Svogūnai - 2 vnt - supjaustyti plonais pusžiedžiais Česnakai - 2 skiltelės smulkiai pjaustytos Citrinos - 1 vnt -[. ]

Kiaulienos šašlykų kebabas „Linkėjimai iš Krymo“ - receptas.

Ingredientai Kiauliena 3 kg Svogūnai 2vnt Pomidorai 3vnt Kefyras 0,5 l Alyvuogių aliejus 2 v.š Prieskonių mišinys (sudedamosios dalys nurodytos recepto aprašyme) Druska[. ]

Kiaulienos iešmeliai citrinų-apelsinų [. ]

Kiauliena - 2 kg, apelsinai - 2 vnt., citrinos - 3 vnt, česnakai - 5 gvazdikėliai, sojos padažas ir pipirai - pagal skonį. Kaip gaminti Mėsą supjaustome į kepsninę [. ]

Kiaulienos iešmeliai ir sparneliai – receptas.

Ingredientai Kiaulienos sprandinė vištienos sparneliai svogūnai česnakai karis žalumynai gazuotas mineralinis vanduo Kaip gaminti Savaitgalis praleistas naudingai))), nukeliavo pas draugus[. ]

Kiaulienos iešmeliai marinuoti acte

2 kg kiaulienos 300 g svogūnų 250 ml acto 6% (naudojau obuolį) 3 v.š. l. prieskoniai kepsniams druska Gaminimas Bene pats klasikinis būdas[. ]

Rožiniame padaže marinuoti kiaulienos iešmai

2 kg kiaulienos 200 ml kečupo 200 ml majonezo 300 g svogūnų 3 v.š. l. prieskoniai kebabams druska Paruošimas Kebabai pagal šį receptą yra sultingi, minkšti, [. ]

Pomidoruose marinuoti kiaulienos iešmai, [. ]

2 kg kiaulienos 1 kg pomidorų 300 g svogūnų 5-7 rozmarino šakelės Druska Pipirai Paruošimas Skanus, sultingas, kvapnus šašlykas. Pagrindinė skanių šašlykų paslaptis yra [. ]

Kiaulienos iešmeliai – receptas.

Ingredientai Mėsa, svogūnai, majonezas, lauro lapas, pipirai, alus. Kaip virti Mėsa supjaustyta valgomais gabalėliais, dedama į keptuvę ar kitą indą,[. ]

kiaulienos iešmeliai - receptas.

Sudėtis kiauliena -200g. druska - 2 gr. kiaušinis-1, ajinomoto-2 gr. duonos trupiniai - 5 g. augalinis aliejus - 40 gr. Kaip virti kiaulieną, supjaustytą [. ]

Kiaulienos iešmeliai su pomidorais

kiauliena (minkštimas) - 500g svogūnas - 4 vnt. pomidorai - 6 vnt. juodieji pipirai (malti) - pagal skonį česnakai - 2-3 skiltelės žalumynai - pagal skonį. Supjaustyti gabalėliais [. ]

Kiaulienos iešmeliai baltame vyne ir citrina su [. ]

kiauliena (kaklelis) - 500g svogūnas - 8 vnt. citrina - 1 vnt. granatas - 1 vnt. sausas baltas vynas - 200-300g raudonieji pipirai - pagal skonį juodieji pipirai (malti), druska -[. ]