Obuolių sultys. Obuolių sultys žiemai namuose naudojant sulčiaspaudę ir sulčiaspaudę Obuolių sultys be minkštimo namuose

Naminės obuolių sultys: receptas žiemai

Naminės obuolių sultys žiemai: žingsnis po žingsnio receptas ir geriausi deriniai su kitais vaisiais ir uogomis. Paprasti būdai apsirūpinti vitaminais visiems metams ir gauti jų iš skanaus obuolių gėrimo. Jis pasirodo sveikas ir labai aromatingas, o skonis daug kartų pranašesnis už parduotuvėje pirktą analogą.

1. Patiekalo tipas: gėrimas.
2. Patiekalo porūšis: obuolių gėrimas.
3. porcijų skaičius: 5-6
4. Maisto gaminimo metas: .
5. Nacionalinė virtuvė: rusų.
6. Energinė vertė:

• baltymai – 0,4 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai – 9,8 g.

Obuolių sulčių gaminimo paslaptys

Ingredientai obuolių sultims gaminti

• obuoliai (kiekis skaičiuojamas pagal turimas žaliavas ir talpas siuvimui);
• Klasikiniame recepte cukrus nenaudojamas, tačiau jei vaisiai labai rūgštūs, į litrą skysčio galima įpilti 50-100 g.

Klasikinis obuolių sulčių receptas

Norint paruošti skanias ir sveikas sultis žiemai, geriau perdirbti tik nuo medžio nuimtus obuolius – jie sultingesni. Šiems tikslams labiau tinka veislės Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka, bet jei jų nėra, galite naudoti kitas. Rekomenduojama maišyti kelių veislių obuolius: sumaišytas gėrimas įdomesnio skonio ir aromato Klasikinė obuolių sulčių ruošimo namuose technologija yra tokia:

Butelis obuolių sulčių

1. Padėkite konteinerius aukštyn kojomis ir uždenkite antklode.

Tokios būklės obuolių sultys turi būti laikomos kambario temperatūroje dar 10-12 dienų. Jei per tą laiką jis nepradėjo rūgti, nesudrumstėjo ar atsirado pelėsis, stiklainius galima perkelti ilgalaikiam saugojimui į vėsią, tamsią vietą. Šį gėrimą galima laikyti labai ilgai, todėl jo skoniu galėsite mėgautis ištisus metus, kol ateis laikas naujam derliui.Jei sugenda per pirmas dvi savaites, galima virti 5-7 minutes ir Naudojamas želė ar vaisių gėrimams ruošti Laikantis šio recepto, antrą kartą sulčių kaitinti nebūtina. Vienintelis skirtumas yra tas, kad pakartotinis pašildymas leidžia atsikratyti nuosėdų skardinės apačioje, kurios atsiras gėrimo laikymo metu. Verta manyti, kad namuose nebus įmanoma gauti visiškai skaidrių sulčių, tačiau šis niuansas neturės įtakos skoniui.Naudodami pasterizavimo metodą, galite išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį gautame gėrime. Todėl jį rekomenduoja patyrusios šeimininkės, kurioms rūpi ne tik skonis, bet ir jų preparatų nauda. Tais pačiais tikslais skysčiams šildyti rekomenduojama naudoti tik emaliuotus indus.

Obuolių sultys žiemai per sulčiaspaudę

Ruošiame obuolių sultis žiemai

Ingridientai:

• obuoliai;
• kitos daržovės, uogos ar vaisiai (nebūtina);
• cukraus, jei reikia.

Tai yra labiausiai paplitęs ir lengviausias būdas gauti bet kokį vaisių ir uogų gėrimą. Norėdami išsaugoti sultis žiemai, galite naudoti pirmąjį paruošimo būdą - pasterizavimą, kuris buvo aprašytas klasikiniame recepte. Antrasis metodas yra sterilizavimas. Norėdami tai padaryti, gautas sultis perkoškite per marlę ir supilkite į švarius stiklainius. Jei obuolių veislės rūgštokos, galite dėti cukraus, bet ne daugiau kaip 100 g vienam litrui skysčio. Granuliuotą cukrų galite įberti prieš pat siuvimą – jis visiškai ištirps karštame skystyje. Stiklainius sandariai uždarykite išvirtais dangteliais.Šiuo metu vanduo jau turi virti plačiame puode, ant kurio dugno uždedamas medinis apskritimas arba marlė. Užpildytus indus dėkite į verdantį vandenį (turi siekti stiklainių kaklelius) ir sterilizuokite 15 min (3 litrų talpos indams - 30 min.). Putas reikės palaipsniui pašalinti. Stiklainius išimkite iš verdančio vandens, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode.

Obuolių sultys, gautos per sulčiaspaudę

Jei savo ūkyje turite sulčiaspaudę, galite eksperimentuoti ruošdamiesi žiemai – gamindami maišytus gėrimus. Tie, kuriuose obuoliai derinami su šiais vaisiais, uogomis ir daržovėmis, turi puikų skonį:

• kriaušės;
• slyvos;
• cukinijos;
• morkos;
• pomidorai;
• moliūgas;
• aronijos;
• šaltalankiai;
• vynuogės;
• serbentų.

Daugelis vasaros gyventojų ruošia šį obuolių-kriaušių gėrimą - jis pasirodo lengvas, aromatingas ir labai skanus.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• obuoliai;
• kriaušės.

Ingredientų kiekis turi būti parenkamas atsižvelgiant į laukiamą rezultatą ir individualų skonį.

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis.
2. Perleiskite juos per sulčiaspaudę.
3. Gautą masę supilkite į emaliuotą indą ir padėkite ant dujinės viryklės.
4. Kai skystis įkaista, ant jo paviršiaus susidarys putos. Jį reikia išimti šaukštu arba kiaurasamčiu.
5. Jei saldumo nepakanka, galite įdėti granuliuoto cukraus.
6. Kai tik keptuvės turinys užvirs, tuoj pat išjunkite ugnį ir greitai perkoškite per 2-3 sluoksnius marlės.
7. Karštą supilstykite į iš anksto paruoštus stiklinius indelius ir susukite, apverskite ir suvyniokite.

Po savaitės ar pusantros patikrinkite, ar ruošiniai nepablogėjo, ir išneškite juos į nuolatinę saugojimo vietą.

Obuolių sultys: receptas be sulčiaspaudės

Ingridientai:

• obuoliai - 3 kg;
• vanduo – 1 l;
• cukraus sirupas - 4 puodeliai (2 puodelius granuliuoto cukraus ištirpinkite tame pačiame kiekyje karšto vandens).

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Nulupkite obuolius ir pašalinkite supuvusias vietas, išimkite sėklų kapsulę.
2. Supjaustykite maždaug 1–2 centimetrų pločio griežinėliais ir sudėkite į emaliuotą skardą.

Obuolių pjaustymas sultims

1. Supilkite vandenį.
2. Įjunkite ugnį ir palaukite, kol užvirs, virkite 15 minučių.
3. Nuimkite keptuvę nuo dujinės viryklės ir sutrinkite jos turinį. Norėdami tai padaryti, 2 kartus permeskite minkštimą per mėsmalę arba naudokite maišytuvą.

Sutrinkite obuolius, kad gautumėte sultis

1. Gautą masę sumaišykite su sirupu ir vėl padėkite ant ugnies.
2. Virkite 5 minutes, išjunkite ugnį ir šiek tiek atvėsinkite.
3. Mišinį pertrinkite per smulkų metalinį sietelį.
4. Vėl uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir iš karto supilkite į paruoštus šiltus stiklainius, susukite ir uždenkite dangteliais.

Pagal šį receptą paruoštos obuolių sultys gaunamos su minkštimu. Jame daugiau maistinių skaidulų, todėl jos bus naudingos žarnynui. Dietos besilaikantiems rekomenduojama vartoti nepridedant saldiklio.Jei namuose neturite sulčiaspaudės ir norite pasigaminti skaidrintą gėrimą, jo ruošimui galite naudoti klasikinį receptą. Norint gauti sulčių, obuolius reikia perbraukti per mėsmalę arba sutarkuoti smulkia tarka, po to kelis kartus išspausti per marlę. Tada paruoškite gėrimą pagal pirmąjį receptą.

Kaip pasigaminti obuolių sultis žiemai: vaizdo įrašas

Kitas būdas paruošti jį ilgalaikiam saugojimui matomas kitame vaizdo įraše. Jo autorius siūlo gėrimą su cukrumi pasigaminti sterilizacijos būdu. Verta manyti, kad kiekviena šeimininkė ilgainiui atranda savų namų išsaugojimo paslapčių, todėl skirtingi receptai gali skirtis. Kiekvienas iš jų yra geras savaip ir gali būti vienodai sėkmingai naudojamas ruošiantis žiemai.

Raskite optimalius patikimus obuolių sulčių receptus žiemai turtingiausioje svetainės kulinarinių super idėjų kolekcijoje. Išbandykite klasikinius ir mišrius natūralių sulčių variantus, gaminkite gėrimą su cukrumi arba be jo. Išbandykite pasterizavimo arba sterilizavimo techniką. Nudžiuginkite savo artimuosius nepamirštamu malonumu!

Norėdami gaminti sultis iš obuolių, geriausiai tinka sultingos žieminės veislės: „Semerenko“, „Antonovka“, „grushovka“ arba „anyžius“. Šių vaisių sultis galima maišyti. Taip galutinio produkto skonis bus įdomesnis. Norėdami paruošti gėrimą, turėtumėte paimti prinokusius vaisius be sugadintų vietų ar kirmgraužų. Kraštutiniu atveju visas įtartinas vietas reikia atsargiai pašalinti. Lengviausias būdas išspausti sultis yra sulčiaspaude arba virti sulčiaspaudėje. Bet jei šių pagalbininkų nėra, gėrimą galima gauti naudojant mėsmalę su specialiu priedu.

Penki dažniausiai naudojami obuolių sulčių receptų ingredientai žiemai:

Įdomus receptas:
1. Prinokusius, sultingus obuolius nuplaukite. Supjaustykite griežinėliais.
2. Išspauskite sultis bet kokiu patogiu būdu (sulčiaspaude, mėsmale su priedu arba rankiniu būdu).
3. Nukoškite. Supilkite skystį į puodą.
4. Įberkite cukraus pagal skonį.
5. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
6. Virkite 12-15 minučių, atsargiai nugriebdami susidariusias putas.
7. Karštas obuolių sultis išpilstykite į sterilius stiklainius.
8. Sterilizuokite pagal stiklainių tūrį.
9. Sandariai uždarykite.
10. Palikite po „kailiniu“ (šilta antklodė, antklodė ir pan.), kol jis visiškai atvės.
11. Laikyti vėsioje vietoje (geriausia rūsyje).

Penki greičiausi obuolių sulčių receptai žiemai:

Naudingi patarimai:
. Sultims ruošti patartina naudoti emaliuotus arba nerūdijančio plieno indus.
. Obuolių sultis galima maišyti ir ruošti ne tik iš įvairių veislių obuolių, bet ir su kitų vaisių bei daržovių sultimis.
. Iš išspaustų obuolių minkštimo galite pagaminti nuostabius kompotus ar kepinių įdarus.

Man „pasisekė“, tačiau... Uošvis atnešė apie 20 kg obuolių. Man pasisekė, kabutėse, nes obuoliai buvo neprinokę - nuo svorio nulūžo obels šaka ir vaisius reikėjo kažkur dėti.

Na, kur dingo mūsiškiai? Perdirbsime! Be obuolių sulčių, dar paruošiau obuolių sirupą su cinamonu ir vanile.

Obuoliai, beje, nėra itin rūgštūs, nors dar neprinokę. Tikiuosi, kad receptas jums bus naudingas ir nesunkiai pasigaminsite naminių obuolių sulčių. Žiemą atidarysite jį ir pradžiuginsite savo artimuosius.

Norėčiau atkreipti dėmesį, kad jei turite prinokusių saldžių obuolių, galite nedėti cukraus. Naudojau, nes sultys buvo šiek tiek rūgštokos.

Be to, neapsieisite be sulčiaspaudės, taip pat sietelio ir storo, švaraus audinio (galite naudoti 4-5 sluoksnius marlės). Sultys bus švarios, be minkštimo, skaidrios.

Taip, iš 8 kg obuolių gavau 3 litrus grynų sulčių. Jei turite sultingesnių obuolių, jų bus daugiau. Porcijų skaičius yra apytikslis. Gavau šiek tiek daugiau nei 3 litrus gatavo produkto, todėl parašiau 3 porcijas.

Paruošimo laiko neužsirašiau, tik paruošimo laiką - nuplaukite vaisius, išspauskite sultis, perkoškite, pakaitinkite ir susukite. Viskam apie 3 valandas.

Naminius ruošinius žiemai ruošti sveika ir skanu. Be kita ko, tai ir labai praktiška, ypač tais metais, kai gausu tam tikros daržovių ar vaisių įvairovės. Pavyzdžiui, beveik neįmanoma „kovoti“ su gausiu obuolių derliumi sode vien valgant vaisius. Kur kas sveikiau ir teisingiau obuolius žiemai ruošti stiklainiuose, verdant uogienę, marmeladą, kompotus ir sultis. Beje, apie namines obuolių sultis – tai vienas sveikiausių vaisių konservavimo būdų. Ypač jei obuolių sultis žiemai su minkštimu ruošiate per sulčiaspaudę ar sulčiaspaudę nepridedant cukraus. Obuolių sultys taip pat yra puikus pagrindas ir puikiai dera su kitomis rudens dovanomis, tokiomis kaip moliūgai ar morkos. Mūsų šiandieniniame straipsnyje rasite žingsnis po žingsnio receptus su klasikinių obuolių sulčių ir jų originalių moliūgų-morkų versijų nuotraukomis. Visi receptai yra gana paprastai paruošiami ir nereikalauja specialių kulinarinių įgūdžių. Todėl drąsiai jas rekomenduojame visiems naminių konservuotų obuolių sulčių mėgėjams!

Kaip pasigaminti obuolių sultis žiemai namuose naudojant sulčiaspaudę - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Sulčiaspaudė yra nepamainomas pagalbininkas, kai ketinate gaminti obuolių sultis namuose, taip pat ir žiemai. Praktiškai nėra jokio esminio skirtumo, kuris atsispindėtų gatavo produkto skonyje, nesvarbu, ar tai rankinė, sraigtinė ar išcentrinė sulčiaspaudė. Todėl norėdami pasigaminti obuolių sultis žiemai namuose naudodami sulčiaspaudę, galite pasirinkti bet kurią turimą šio virtuvės pagalbininko versiją.

Būtini ingredientai obuolių sulčių gamybai žiemai namuose

• saldūs obuoliai - 5 kg
• cukrus - 1/4 puodelio

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pasigaminti obuolių sulčių žiemai naudojant sulčiaspaudę namuose

Skanios obuolių sultys žiemai namuose naudojant sulčiaspaudę - žingsnis po žingsnio receptas

Nėra nieko lengviau, kaip namuose sulčiaspaudėje paruošti skanių obuolių sulčių žiemai! Paruoštas gėrimas yra skaidrus, subtilus ir labai aromatingas. O iš šeimininkės, nusprendusios namuose sulčiaspaude paruošti skanių obuolių sulčių žiemai, reikia tik tinkamai paruošti vaisius tolesniam perdirbimui.

Būtini ingredientai skanioms obuolių sultims žiemai naudojant sulčiaspaudę namuose

• bet kokios veislės obuoliai bet kokiu kiekiu
• cukraus pagal skonį

Žingsnis po žingsnio instrukcija skanių obuolių sulčių receptui namuose sulčiaspaudėje žiemai

1. Taigi, pirmiausia reikia tinkamai paruošti vaisius tolesniam terminiam apdorojimui. Norėdami tai padaryti, obuolius gerai nuplaukite ir nupjaukite visas sugadintas vietas. Kiekvieną vaisių supjaustome į maždaug 6-8 dalis, priklausomai nuo dydžio, išimame vidų.
2. Taip paruoštus obuolius sudėkite į sulčiaspaudę. Nereikia nuimti žievelės, nes gaminimo metu ji nusilups kartu su minkštimo pertekliumi.
3. Jei jūsų obuoliai yra rūgštūs, šiame etape galite pridėti cukraus pagal skonį. Bet jūs neturite to daryti su saldžių veislių vaisiais - sultys bus sveikesnės.
4. Sulčiaspaudės dangtį sandariai uždarykite ir maždaug valandai pastatykite ant viryklės. Šiuo metu sterilizuojame indus ir dangtelius.
5. Po valandos atidarykite dangtį ir gerai išmaišykite sulčiaspaudės turinį. Tai padės atskirti likusį skystį nuo minkštimo. Nukelkite nuo viryklės, padėkite keptuvę ir atidarykite specialų čiaupą, kad nusausintumėte gatavą produktą.
6. Kadangi paruoštos sultys yra karštos, jas iš karto supilame į sterilius stiklainius ir sandariai uždarome. Po to apverskite ruošinį aukštyn kojomis, kol jis atvės.

Kaip paruošti skanias obuolių sultis žiemai namuose - žingsnis po žingsnio receptas

Kitas receptas, kuris atskleis dar vieną būdą, kaip namuose pasigaminti skanių obuolių sulčių žiemai, taip pat bus naudojama sulčiaspaudė. Tačiau skirtingai nuo pirmojo varianto, sulčių iš obuolių paruošimo technologija šiek tiek skirsis ir žymiai palengvins produkto paruošimo procesą. Sužinokite daugiau apie tai, kaip namuose lengvai paruošti skanias obuolių sultis žiemai šiame recepte.

Būtini ingredientai obuolių sultims ruošti žiemai namuose

• obuoliai
• cukraus

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti obuolių sultis žiemai namuose

1. Nuplautus obuolius supjaustykite mažais gabalėliais, pašalinkite visas kirmgraužas, sėklas ir pertvaras. Galite palikti žievelę.
2. Gautas riekeles perleidžiame per sulčiaspaudę. Tada baigtas sultis perfiltruojame per kelis marlės sluoksnius, kad skystis būtų atskirtas nuo minkštimo.
3. Į puodą supilkite grynas sultis ir suberkite cukrų. Saldiems obuoliams cukraus porcija turėtų būti maždaug 1 valgomasis šaukštas. l. su stikleliu vienam litrui skysčio.
4. Ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami ir nugriebdami nuo paviršiaus putas, sultis užvirinkite beveik iki 80-90 laipsnių. Šioje temperatūroje palaikykite 3 minutes ir nukelkite nuo viryklės.
5. Karštas sultis nedelsiant supilkite į sterilius stiklinius butelius ar stiklainius ir sandariai uždarykite.

Naminės obuolių sultys be cukraus per sulčiaspaudę - jų paruošimo žiemai receptas

Norėdami paruošti namines obuolių sultis žiemai naudodami sulčiaspaudę be cukraus, turite naudoti tik saldžias veisles, tokias kaip Gala arba Golden. Tokiu atveju pageidautina, kad vaisiai būtų ne pirmo derliaus – vėlyvieji obuoliai būtų sultingesni ir turtingi vitaminais. Daugiau apie skanias ir sveikas namines obuolių sultis be cukraus, naudojant sulčiaspaudę, skaitykite žemiau esančiame paruošimo žiemai recepte.

Būtini ingredientai naminėms obuolių sultims be cukraus per sulčiaspaudę žiemai

• saldūs obuoliai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti obuolių sultis be cukraus per sulčiaspaudę žiemai

1. Švarius obuolius supjaustome nedideliais griežinėliais, kuriuos bus patogu perleisti per sulčiaspaudę. Turime nupjauti vidines pertvaras, kaulus ir pažeistas vietas.
2. Obuolių skilteles perleidžiame per sulčiaspaudę ir supilame gautas sultis į emaliuotą keptuvę.
3. Obuolių sultis perkoškite per 2–3 sluoksniais sulankstytą marlę. Šis metodas padeda gerai atsikratyti minkštimo.
4. Paruoštas sultis dėkite į emaliuotą keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Nuimkite putas nuo paviršiaus, naudodami kiaurasamtį.
5. Žodžiu, palaikykite sultis virti 2-3 minutes ir tada nukelkite keptuvę nuo viryklės.
6. Supilkite gatavą gėrimą į iš anksto sterilizuotus indus - stiklainius ar butelius. Uždarykite, apvyniokite ką nors šilto ir palikite, kol visiškai atvės.

Skanios obuolių sultys žiemai be minkštimo namuose – paprastas receptas

Namuose rasite dar vieną paprastą ir kartu skanų obuolių sulčių receptą žiemai be minkštimo. Skirtingai nuo ankstesnės versijos, šiame recepte naudojamas cukrus ir aromatiniai prieskoniai. Kurią tiksliai sužinokite iš žemiau pateikto skanių obuolių sulčių be minkštimo žiemai namuose aprašymo.

Būtini ingredientai skanioms obuolių sultims be minkštimo žiemai namuose

• obuoliai - 5 kg
• cukrus - 3 šaukštai. l.
• imbiero šaknis - 1 vnt. maždaug 5 cm.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti obuolių sulčių be minkštimo receptą žiemai namuose

1. Norėdami paruošti šią skanių ir sveikų obuolių sulčių versiją, turite naudoti sulčiaspaudę. Jo dėka sultys bus gaunamos be minkštimo ir išliks maksimaliai vitaminų. Pirmiausia obuolius supjaustykite griežinėliais.
2. Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Galite sutarkuoti ant stambios trintuvės.
3. Į sulčiaspaudę sudėkite obuolių skilteles ir imbierą. Jei reikia, įpilkite granuliuoto cukraus ir padėkite ant viryklės.
4. Virkite sultis pusantros valandos, tada nuimkite sulčių viryklę nuo ugnies ir išleiskite sultis per specialų čiaupą.
5. Karštą gėrimą iš karto supilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Kaip pasigaminti namines obuolių sultis be sulčiaspaudės žiemai - paprastas žingsnis po žingsnio receptas

Galite pasigaminti naminių obuolių sulčių žiemai pagal šį paprastą receptą be sulčiaspaudės. Šis gėrimas pasirodo gana tirštas, nes jame yra minkštimo. Išsamią informaciją apie tai, kaip pasigaminti naminių sulčių žiemai be sulčiaspaudės, rasite toliau pateiktame paprastame žingsnis po žingsnio recepte.

Būtini ingredientai, norint pagaminti obuolių sultis be sulčiaspaudės žiemai

• obuoliai - 5-7 kg
• cukrus - 0,5 kg

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pagal paprastą receptą pasigaminti namines obuolių sultis be sulčiaspaudės

1. Smulkiai supjaustykite obuolius, pašalindami visas vidines pertvaras. Supilkite vandenį, kol skystis visiškai padengs vaisius.
2. Padėkite ant ugnies ir užvirkite. Virkite 10 minučių, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3. Atvėsusią masę pertrinkite per sietelį.
4. Į gautą tyrę suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir vėl užvirinkite.
5. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Kaip paruošti obuolių ir morkų sultis žiemai – konservavimo namuose receptas

Jei norite padvigubinti vitaminų dozę, būtinai paruoškite obuolių ir morkų sultis žiemai pagal toliau pateiktą konservavimo namuose receptą. Įdėjus morkų ne tik skonis bus įdomesnis, o kompozicija – sveikesnė, bet ir pagerins gėrimo spalvos sodrumą. Daugiau apie tai, kaip paruošti obuolių-morkų sultis žiemai, skaitykite žemiau esančiame konservavimo namuose recepto aprašyme.

Būtini ingredientai obuolių-morkų sultims paruošti žiemai namuose

• obuoliai - 5 kg
• morkos - 1,5 kg
• cukrus - 300 gr.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip paruošti obuolių ir morkų sultis žiemai naudojant konservavimo receptą

1. Obuolius ir morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Pirmiausia į sulčiaspaudę suberiame vaisius, o po to – susmulkintas morkas.
3. Sumaišykite abi sultis ir nukoškite per marlės arba storo audinio sluoksnius. Jei jums patinka sultys su minkštimu, praleiskite šį veiksmą.
4. Įpilkite cukraus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įkaitinkite iki 90 laipsnių ir virkite 10 minučių, kol visas cukrus visiškai ištirps.
5. Paruoštas sultis supilkite į sterilius indus ir užsukite dangtelius.

Kaip pasigaminti obuolių-moliūgų sulčių žiemai namuose - žingsnis po žingsnio receptas su vaizdo įrašu

Obuolių sultys žiemai namuose pasirodo dar skanesnės ir turtingesnės vitaminų, jei jas ruošiate su morkomis ar moliūgais. Būtent šie du ingredientai ekologiškiausiai derinami su naminėmis obuolių sultimis kaip skonio ir spalvos stiprikliai. Kitame vaizdo įraše rasite receptą, kaip namuose, naudojant sulčiaspaudę, pasigaminti obuolių ir moliūgų sultis žiemai. Jai ruošti galite naudoti ir sulčiaspaudę, tačiau tuomet konservuotos sultys bus be minkštimo. Kalbant apie cukrų, dėti jo į receptą ar ne, galima nuspręsti pagal obuolių saldumą. Sužinokite daugiau apie tai, kaip namuose pasigaminti obuolių-moliūgų sulčių žiemai, žemiau esančiame žingsnis po žingsnio vaizdo įrašo recepte.

Pagal savo populiarumą ir naudingumą obuolių nektaras užima pirmąją vietą tarp visų žinomų sulčių. Ir, be to, jis puikiai dera su daugybe vaisių ar uogų sulčių, netgi morkų sulčių. Kaip išsaugoti obuolių sultis? Pažvelkime į keletą populiarių ir dažnai naudojamų sulčių variantų, pridedant įvairių vaisių. Obuolių sulčių konservavimas yra žavi veikla.

Šis produktas yra visų mišrių sulčių gamybos pagrindas. Obuoliai gali būti rūgštūs, saldūs, raudoni arba žali, bet turi būti prinokę. Priklausomai nuo obuolių veislės, galite dėti cukraus (1 valgomasis šaukštas 500 mililitrų sulčių) arba daryti be jo, jei žaliava pakankamai saldi. Namuose sultys beveik visada gaunamos su minkštimu, koncentruotos. Žiemą prieš naudojimą jis praskiedžiamas virintu vandeniu. Produktas įtrauktas į kūdikių maistą.

Ingridientai:

• obuoliai - 3 kg;
• cukrus - 50 gr.

Kaip pasigaminti obuolių sultis žiemai?

1. Obuolius surūšiuojame, sugedusius išmetame, supjaustome griežinėliais, išimame šerdį ir permetame per sulčiaspaudę. Gautas skystis yra labai drumstas ir turi būti filtruojamas per flanelinį audinį arba kelis marlės sluoksnius. Tai padės pašalinti suspenduotų medžiagų perteklių.
2. Jei neturite sulčiaspaudės, paruoštus obuolių gabalėlius permeskite per mėsmalę. Tada surinkite minkštimą į drobinį maišelį ir padėkite po presu.
3. Tada supilkite skystį į emaliuotą keptuvę ir pašildykite iki 85 laipsnių, bet neužvirinkite.
4. Karštą produktą supilstykite į paruoštus stiklainius, laisvai uždenkite metaliniais dangteliais ir sterilizuokite. Priklausomai nuo stiklainio talpos, sterilizavimo laikas gali būti nuo 12 iki 20 minučių.

Taip pat daugelis šeimininkių gamina skanius naminius obuolius, kurių receptus specialiai jums parengėme mūsų svetainėje.

Obuolių sultys per sulčiaspaudę, pridedant kriaušių

Obuolių ir kriaušių sultys – kasdieniniam vartojimui skirtas desertas. Turi tonizuojantį poveikį ir gerina medžiagų apykaitą organizme.

Sulčių viryklė – įprastas virtuvės įrankis sodininkams, kurie metai iš metų nuima gausų vaisių, uogų ir daržovių derlių, o dideliems perdirbimo kiekiams – nepakeičiamas pagalbininkas. Sulčiaspaude gauname produktą, kurio nereikia kaitinti, o išpilstyti į stiklainius ir iš karto uždaryti. Sulčiaspaudė veikia dvigubo katilo principu, kai susmulkinti vaisiai apdorojami garais. Sulčiaspaudę lengva valyti, kitaip nei sulčiaspaudės tinklelis. Jis veikia tyliai. Šiuolaikinės sulčių viryklės yra elektrinės arba kaitlentės.

Ingridientai:

• obuoliai - 3 kg;
• kriaušės - 2 kg;
• cukrus - 150 gr.

Kaip pasigaminti obuolių sultis namuose:

1. Vaisius kruopščiai nuplauname, išpjauname sugedusias vietas, sėklų dėžutes ir supjaustome nedideliais kubeliais. Tada sudėkite kubelius į tinklinį indą.
2. Į apatinį įrenginio indą supilkite šaltą vandenį, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Tada pastatome keptuvę sultims surinkti, ant jos dedame tinklelį su obuoliais ir kriaušėmis. Jei obuoliai rūgštūs, galite juos pabarstyti trupučiu cukraus. Uždarykite sulčiaspaudę dangteliu ir uždarykite silikoninę žarną. Leiskite sultims virti valandą.
3. Šiuo metu galite paruošti ir sterilizuoti stiklainius ir dangtelius.
4. Po valandos atidarykite sulčių viryklės dangtelius, išvirusius vaisius šiek tiek sutrinkite, stiklainius pakiškite po žarna, atidarykite čiaupą ir karštu produktu užpildykite šiltus stiklainius. Tada sandariai uždarykite metaliniais dangteliais ir atvėsinkite. Sultys daug skaidresnės nei sulčiaspaudėje.

Likusią minkštimą galima naudoti kaip pyragų ir marmelado įdarą. Lygiai taip pat sėkmingai vietoj kriaušių galite įdėti saldžiųjų slyvų puseles. Taip pat bus puiku.

Iš likusių obuolių galite paruošti dar vieną puikų pasiruošimą žiemai, kurį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Obuolių-aviečių sultys

Obuolių-aviečių sultys žiemą naudingos ne tik kaip skanus vitaminingas gėrimas, bet ir kaip karščiavimą mažinanti priemonė, aukštoje temperatūroje galima naudoti vietoj aviečių uogienės.

Ingridientai:

• Obuolių sultys – 60%;
• aviečių sultys – 40%;

Aviečių sultims;

• avietės - 1 kg;
• vanduo - 200 ml.

Kaip pasigaminti obuolių sultis namuose:

1. Sultims galite naudoti rūgščių veislių obuolius, obuolių sultis apdorojame sulčiaspaudėje. Supilkite gautas sultis į dubenį ir paruoškite aviečių sultis.
2. Norėdami tai padaryti, avietes išrūšiuojame, o neprinokusias išmetame. Uogas suberkite į kiaurasamtį ir tris kartus pamerkite į kibirą pasūdyto vandens (1 valgomasis šaukštas druskos 5 litrams vandens). Faktas yra tas, kad prinokusiose avietėse gali būti aviečių klaidų ir jos plūduriuoja pasūdytame vandenyje. Tada avietes suberkite į puodą, sutrinkite medine grūstuve, įpilkite vandens ir pakaitinkite, bet neužvirinkite. Tada avietes pertrinkite per sietelį. Palikite susidariusias sultis 15 minučių, tada supilkite jas į obuolių sultis.
3. Tada mišinį pašildykite iki 85 laipsnių, supilkite į stiklainius, sterilizuokite ir sandariai uždarykite.

Obuolių-morkų sultys

Gėrime yra daug vitaminų A, C ir B grupės. Jis yra dietinės ir sportinės mitybos dalis.

Ingridientai:

• obuoliai – 1,5 kg;
• morkos - 1 kg.

Kaip paruošti obuolių sultis žiemai namuose:

1. Obuolių paruošimas.
2. Morkas nuvalome ir nuplauname, supjaustome nedideliais gabalėliais.
3. Iš pradžių obuolius perleidžiame per sulčiaspaudę, iš sulčiaspaudės supilame obuolių sultis, o tada – morkas.
4. Puode sumaišykite sultis, užvirkite ir virkite 2 minutes, nugriebdami nuo paviršiaus susidariusias putas.
5. Tada supilstome į stiklainius ir be reikalo sterilizuojame, tada sandariai uždengiame antklode ir vėsiname apie parą.

Obuolių ir abrikosų sultys

Sunkiai paruošiamas ir daug laiko reikalaujantis receptas. Produktas įtrauktas į kūdikių maistą. Sultys turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį ir apskritai yra labai skanios ir vaikai jas geria su malonumu.

Ingridientai:

• obuolių sultys - 50%,
• abrikosų sultys - 50%

Abrikosų sultims:

• abrikosų tyrė - 2 litrai;
• cukraus sirupas - 1 litras.

Sirupui:

• cukrus - 250 gr.,
• vanduo - 1 litras.

Jei abrikosus paleisite per sulčiaspaudę, atsiras per daug atliekų. Gerai, jei gyvenate pietuose, kur auga abrikosai ir duoda gerą derlių. Ir jei esate Šiaurės ar Sibiro gyventojai, kur atkeliauja tik atvežtiniai vaisiai. Turime visapusiškai išnaudoti šį nuostabų vaisių ir sumažinti atliekų kiekį.

Kaip paruošti obuolių sultis su minkštimu žiemai pridedant abrikosų:

1. Sultims imame prinokusius arba pernokusius abrikosus. Vaisius rūšiuojame, pašaliname sukirmijusius, sugedusius ir stiebus. Tada nuplauname, perlaužiame per pusę ir išimame kauliuką.
2. Abrikosus sudėkite į puodą ir įpilkite vandens 1 puodeliu 2 kilogramams abrikosų. Po to vaisius virkite, kol suminkštės. Tada virtus abrikosus pertriname per sietelį arba kiaurasamtį. Gautą tyrę atskieskite virintu cukraus sirupu, išmaišykite ir virkite 10 min.
3. Apdorojame obuolius, geriausia rūgščias, ir perleidžiame per sulčiaspaudę arba mėsmalę. Gautas sultis perfiltruojame per kelis marlės sluoksnius, supilame į abrikosų sultis ir pakaitiname iki norimos temperatūros, kaip įprastas obuolių sultis.
4. Tada supilkite į stiklainius, sterilizuokite ir sandariai uždarykite.

Gauname gana koncentruotą ir tirštą produktą, kuris, pageidautina, būtų uždarytas 0,5 - 1,0 litro talpos stiklainiuose, ne daugiau.

Šias sultis galima duoti vaikams nuo 6 mėn. Geriau atskiesti dideliu kiekiu vandens. Yra vaikų, kurie negeria vandens, bet gers vandenį su sultimis.

Obuolių sultys su juodaisiais serbentais

Iš šio recepto sužinosite, kaip žiemai namuose paruošti obuolių sultis. Šis gėrimas labiau tinka šventiniam stalui. Unikalaus aromato juodieji serbentai daro jį išskirtiniu. Patiekite jį vieną kaip desertą. Pridėjus šampano, romo, likerio ar konjako, gaunami išskirtiniai mažo alkoholio kokteiliai. Iš sulčių dažnai gaminami kokteiliai ir želė, patiekiami porcijomis vazose.

Paprastai šios sultys ruošiamos nedideliais kiekiais. Kadangi serbentai stipriai išskiria sultis, sulčiaspaudė naudojama tik obuoliams apdoroti.

Ingridientai:

• obuolių sultys – 75 proc.
• serbentai – 25 proc.

Kaip pasigaminti obuolių sultis su minkštimu namuose:

1. Obuolius išspauskite per sulčiaspaudę.
2. Juoduosius serbentus apdorojame, pašaliname šakeles ir pernokusius vaisius.
3. Uogas nuplauname, dedame į dubenį, sutriname mediniu grūstuvu, įpilame truputį vandens ir dedame ant ugnies. Virkite mišinį keletą minučių, tada atvėsinkite, užtepkite ant kelių sluoksnių marlės ir rankiniu būdu išspauskite skystį.
4. Tada supilkite serbentų sultis į obuolių sultis ir pakaitinkite iki norimos temperatūros.
5. Supakuojame į stiklainius ir konservuojame įprastu būdu.

Taip pat galite paruošti iš likusių uogų, kurios papuoš jūsų valgomąjį stalą ir patiks jūsų buičiai.

Apibendrinkime. Namuose paruoštos obuolių sultys yra daug kartų sveikesnės nei parduodamos parduotuvėse. Obuoliai yra universalus vaisius. Jie auginami visoje Rusijoje, tereikia noro ir iš bet kokio vaisiaus, kurio gausu jūsų regione, galite pagaminti nuostabų desertinį gėrimą, naudodami priedus.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+