Kvietiniai miltai. Aukščiausios kokybės kvietinių miltų kaloringumas Sveikiausi yra kitų rūšių miltai

Jei sergate cukriniu diabetu ir jums reikia laikytis dietos, gydytojai rekomenduoja vartoti kuo mažiau miltų. Dėl didelio kaloringumo ir krakmolo jis dažniausiai neįtraukiamas į kasdienę mitybą.

Tačiau yra tam tikrų rūšių, kurios yra nekaloringos ir yra skirtos vartoti diabetikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio.

Įvairių rūšių miltų kalorijų lentelė

Miltų ir BJU (baltymų/riebalų/angliavandenių) kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo produkto rūšies.

Įprasti tipai su maistine verte:

Mažo kaloringumo veislės yra paukščių vyšnios ir spelta. Jei esate labiau pripratę prie kviečių, rekomenduojama naudoti viso grūdo veislę.

Kokie miltai tinka diabetikams ir lieknėjantiems?

• sojos pupelės– turi baltymų, stiprina kaulinį ir kremzlinį audinį, raumenų korsetą;
• kukurūzai– turi vitaminų A ir E, gerina tulžies nutekėjimą, stabilizuoja virškinamąjį traktą, daro širdies raumens kraujagysles ir arterijas tvirtas ir patvarias;
• grikiai– stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje;
• avižiniai dribsniai– mažina cholesterolio kiekį, normalizuoja skrandžio veiklą;
• Linas– išvalo puvimo produktus, toksinus, pradeda pagreitinti maisto perdirbimą, skatina svorio metimą;
• kokoso– pagreitina riebalinių ląstelių irimą, suteikia sotumo jausmą ir slopina alkį, kovoja su vidurių užkietėjimu ir stabilizuoja virškinamąjį traktą;
• migdolų– mažina cholesterolio kiekį, skatina natūralią insulino gamybą organizme, valo inkstus, saugo kraujagysles, neleidžia įsisavinti ir nusėsti angliavandeniams.

Kokius maisto produktus turėtumėte apriboti?

Diabetikai turėtų vengti baltų miltų, nes juose yra daug kalorijų. Mitybos požiūriu ši veislė laikoma mažiausiai naudinga, nes ji slopina virškinimą ir apsunkina maisto virškinimą.

Pastaba! Nepaisant mažesnio kaloringumo viso grūdo miltuose, juose yra to paties krakmolo. Todėl net ir jo ribojimas kasdienėje dietoje padidins cukraus kiekį kraujyje ir priaugs svorio.

Ryžių miltai, nors juose yra daug mikroelementų, nėra laikomi sveikais dėl maistinių skaidulų. Todėl jo kiekis maiste turi būti sumažintas iki minimumo, pakeičiant jį rūšimis, kurios yra vertingos sveikos mitybos požiūriu.

Kodėl balti kvietiniai miltai yra kenksmingi?

Kvietiniai miltai daro daugiau žalos nei naudos. Nepriklausomai nuo veislės, tai neatmeta maistinių skaidulų, turi įtakos sveikatai ir priauga svorio.

Šiame paprastame, rafinuotame produkte yra glitimo – baltyminio glitimo darinio, kuris suklijuoja grūdų turinį ir sukelia ligas.

Pastaba! Reguliariai vartojant iš aukščiausios kokybės miltų pagamintą tešlą, ilgainiui gali išsivystyti celiakija, tai yra glitimo netoleravimas, todėl svarbu mažinti jos vartojimo dažnumą ir stebėti mitybą.

Glitimo kiekis priklausys nuo produkto veislės ir malimo: paprastai jis yra didesnis aukščiausios kokybės veislėse.

Kaip pakeisti baltus kvietinius miltus?

Naudingas sprendimas kasdieniame diabetikų meniu yra visiškas produkto pašalinimas, tačiau dažnai dauguma pacientų negali tokių aukų.

Alternatyva šiuo atveju būtų pakeisti kvietinius miltus sveikomis rūšimis:

• spelta;
• spelta;
• rupūs grikiai;
• sėlenos;
• javai;
• orūs sausainiai ir duona.

Sveikiausi miltai yra kitų rūšių miltai

Patys miltai yra kaloringi, todėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar turintiems antsvorio, patariama jų vartoti griežtai ribotą kiekį per savaitę.

Geriausias variantas laikomas iki 500 kcal per savaitę. Naudingos veislės, kurias geriau naudoti vietoj klasikinio tipo, yra grikiai, spelta, avižiniai dribsniai, rugiai ir kt.

Spelta arba spelta

Viena iš gryniausių ir lengviausių viso grūdo produkto veislių. Pagaminta iš kviečių gemalų, jame gausu sveikų baltymų ir maistingų skaidulų.

Jo sudėtyje esantys baltymai skiriasi struktūra, greičiau absorbuojami ir nesukelia alerginės reakcijos. Tinka diabetikams, alergiškiems ir visiškai netoleruojantiems glitimo.

Nulupti ruginiai arba tapetų miltai

Jis laikomas grubiausiu ir lipniausiu ir nėra giliai apdorojamas. Ruginiuose miltuose yra visos grūdų dalys kartu su lukštais.

Todėl ši veislė laikoma naudingesne organizmui, ji greičiau virškinama ir pasisavinama be komplikacijų, neslopina medžiagų apykaitos, padeda išvalyti organizmą.

Stambių kviečių tapetai

Ši veislė skiriasi nuo įprastų baltųjų miltų, ji gaunama iš išgrynintų, natūralių nesmulkintų kviečių grūdų.

Pastaba! Rusijos Federacijos teritorijoje yra 3 gamyklos, gaminančios tokio tipo miltus: Solnechny žemės ūkio kompleksas, Belovodye ir Diamant. Pirkdami įsitikinkite, kad ant pakuotės yra specialus ekologinio testo ženklas.

Šis gaminimo būdas išlaiko visus įprastuose miltuose esančius vertingus vitaminus ir mineralus, tačiau tuo pačiu sumažina glitimo ir krakmolo kiekį. Tinka naminiams liesiems ir saldiems kepiniams.

Dietinis pasirinkimas tiems, kurie negali apsieiti be kepinių. Pagaminta iš grikių grūdų. Skirtingai nuo kitų veislių, jame yra mažiausias krakmolo procentas ir gana didelis vitaminų kiekis.

Tinka kepti bandeles, bandeles, blynus ir saldžius pyragus.

Jis turi malonų skonį ir turi daug maistinių medžiagų. Dėl puikaus skonio ir derinimo su kitais ingredientais jis gali lengvai pakeisti įprastus baltus miltus.

Tinka kepti bandeles, saldumynus, blynus ir daugelį dietinių patiekalų.

Natūralus baltymų, grūdų ir vertingų maistinių skaidulų šaltinis.

Jis prisotina kūną ir teigiamai veikia svorio metimą, leidžia išvalyti toksinų kūną, pašalinti vandens perteklių ir pagreitinti medžiagų apykaitą.

Jame nėra glitimo, todėl tinka diabetikams, alergiškiems, antsvorio turintiems žmonėms ir sergantiems celiakija.

Linų sėmenų miltai

Šioje veislėje yra iki 30% skaidulų ir ji yra sveikų maistinių skaidulų šaltinis. Todėl jo naudojimas valo organizmą ir stabilizuoja virškinimo organų bei žarnyno veiklą.

Dėl šios sudėties ši veislė yra viena iš geriausių sveikai mitybai ir atsikratyti papildomų svarų.

Ryžių miltai

Jame gausu kalcio, fluoro ir folio rūgšties, todėl ryžių miltų vartojimas padės švelniai išvalyti žarnyną ir pagerinti virškinimą.

Trūkumas: per didelis vartojimas sukelia vidurių užkietėjimą. Todėl jį reikia vartoti saikingai.

Išvada

Miltai yra skaidulų ir naudingų elementų šaltinis. Todėl net ir lieknėjant ar sergant cukriniu diabetu jo reikėtų įtraukti į savo kasdienį racioną, tačiau saikingai.

Pasirinkę sveikesnių rūšių miltus, galite pasimėgauti gardžiais ir kartu dietiniais kepiniais.

Kalorijos, kcal:

Baltymai, g:

Angliavandeniai, g:

Miltai yra maisto produktas, gaunamas iš javų grūdų malimo būdu. Miltai gaminami iš įvairių kultūrų, dažniausiai kviečių, grūdų. Taip pat yra miltų,... Pastarųjų veislių galima rasti ne taip dažnai.

Gaminant miltus grūdai pirmiausia nulupami nuo lukšto, o po to sumalami. Centrinėje grūdų dalyje yra angliavandenių. Glitimas yra baltyminis miltų komponentas. Miltai yra universalus produktas, leidžiantis paįvairinti žmogaus mitybą ir turintis nuostabių galimybių skaniai paruošti. Jis yra kiekvienuose namuose kaip būtinas produktas.

Kvietiniai miltai gaminami iš grūdų, vieno iš labiausiai paplitusių grūdinių augalų. Kvietiniai miltai yra miltelių pavidalo produktas, kurio grūdeliai skiriasi, baltos spalvos su geltonais arba pilkais atspalviais, priklausomai nuo malimo laipsnio. Kvietiniai miltai malonaus duonos aromato, beveik jokio skonio.

Kvietinių miltų kalorijų kiekis

Kvietinių miltų kalorijų kiekis yra 342 kcal 100 gramų produkto.

Kvietinių miltų sudėtis ir naudingos savybės

Kvietiniuose miltuose yra maistinių skaidulų, kurių gausiausia viso grūdo miltuose ir. Skaidulos padeda normalizuoti virškinimo procesus ir švelniai išvalyti žarnyno bei skrandžio sieneles nuo atliekų ir toksinų. Produktas yra angliavandenis, jame gali būti tiek paprastų (), tiek sudėtingų () angliavandenių. Kvietiniuose miltuose gausu kalcio, atsakingo už nervų sistemos veiklą bei gerinančio odos, plaukų ir nagų būklę (kalorizatorius). Produkte taip pat yra mineralų: būtinų normaliai organizmo veiklai.

Kvietinių miltų žala

Kvietiniuose miltuose yra , todėl žmonės, netoleruojantys glitimo, turi pakeisti kvietinius miltus analogais be glitimo. Kvietiniai miltai yra kaloringas produktas, kurio per didelis vartojimas gali priaugti papildomų kilogramų.

Kvietinių miltų rūšys ir veislės

Pagal malimo laipsnį išskiriamos šios kvietinių miltų rūšys:

• Grubus- miltai gaminami iš nesmulkintų grūdų, įskaitant sėlenas ir ląstelių membranas, miltų dalelės yra gana didelės, juose yra maistinių skaidulų;
• Smulkus malimas- miltai gaminami tik iš vidinio endospermo, miltų dalelės smulkios, sudėtyje yra krakmolo ir glitimo, o ląstelienos praktiškai nėra.

Pagal rūšį miltai skirstomi į:

• Krupčatka- smulkūs grūdai, pagaminti iš ypatingų kviečių veislių grūdų endospermo, turi šviesiai kreminę spalvą ir aukštas kepimo savybes. Naudojamas sotiems kepiniams, velykiniams pyragams gaminti ir kt.
• Aukščiausia klasė- labai smulkios endospermo (miltelių) dalelės yra baltos, naudojamos kepinių gamyboje ir kaip tirštiklis padažuose;
• Pirma klasė- smulkios, smulkiai sumaltos dalelės, baltos su gelsvu atspalviu, tinka pikantiškam kepimui, ruošiant tešlą makaronams, koldūnams ir kukuoliams, troškinimui, daugiausia naudojamas duonos gaminių gamyboje;
• Antra klasė- į endospermo daleles dedama grūdų lukšto dalelių, rupių miltų su baltesnėmis didesnėmis baltos spalvos dalelėmis su pilkšvu ar gelsvu atspalviu. Iš šių miltų kepami valgomieji baltos duonos ir pikantiški kepiniai, meduoliai, sausainiai;
• Tapetai- susideda iš susmulkintų grūdų, įskaitant sėlenų lukštą. Dalelės didelės, nevienodo dydžio, jose daugiausiai baltymų ir vitaminų. Jis naudojamas gaminant stalo veislių duoną, kuri ilgai nenustygsta.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie miltus, žiūrėkite vaizdo įrašą „Ruginiai miltai prieš kvietinius miltus“ iš televizijos laidos „Gyvenk sveikai!

Kvietinių miltų parinkimas ir laikymas

Atsižvelgiant į tikslus ir poreikius, parenkamos skirtingos miltų rūšys, tačiau pasirinkimo taisyklės panašios – miltai turi tekėti laisvai, neturėti gumuliukų, pelėsio ar pelėsio kvapo. Kvietinius miltus reikia laikyti sandariai uždarytuose stikliniuose ar keraminiuose induose vėsioje vietoje, pagal tinkamumo laiką, nurodytą ant pakuotės.

Kvietiniai miltai gaminant maistą

Namuose dažniausiai naudojami kvietiniai miltai, iš jų ruošiami sotūs kepiniai, pyragai, blynai ir blynai, tešla virtiniams, o miltai – žuvies, mėsos ir paukštienos apkepas, dedami į padažus, džiulieną, troškindami.

Daugiau informacijos apie 5 skirtingų gamintojų kvietinius miltus žiūrėkite televizijos laidos „Natūrali atranka“ vaizdo klipe „Kvietiniai miltai“.

Ypač už
Visą ar dalį šio straipsnio kopijuoti draudžiama.

Jei lieknėjate ir sergate cukriniu diabetu, turėtumėte visiškai vengti aukščiausios kokybės kvietinių miltų, nes šiame produkte yra daug kalorijų ir daug krakmolo. Mažo kaloringumo rūšys yra kukurūzų, speltų, grikių, ruginių ir linų sėmenų miltai. Iš šių rūšių galite paruošti įvairius kepinius, kurie savo skoniu niekuo nenusileidžia gaminiams iš baltųjų kvietinių miltų. Kokosų ir migdolų miltai naudingi metant svorį, nes šiuose produktuose yra daug skaidulų ir polinesočiųjų riebalų, kurie greitina medžiagų apykaitą ir yra būtini normaliai žmogaus organizmo veiklai.

ŽVAIGŽDŽIŲ SUKRONE METIMO Istorijos!

Irina Pegova visus šokiravo savo svorio metimo receptu:„Aš numečiau 27 kg ir toliau lieknėju, tiesiog užvirinu naktį...“ Skaityti daugiau >>

Įvairių rūšių miltų kalorijų lentelė

Įvairių rūšių miltų kalorijų kiekis, maistinė vertė, baltymai, riebalai, angliavandeniai (BJU) pateikti lentelėje:

Mažiausiai kaloringi produktai yra paukščių vyšnių ir speltos miltai. Pirmoji gaminama iš natūraliai džiovintų (saulėje džiovintų) paukščių vyšnių vaisių ir yra naudingų medžiagų sandėlis. Jame yra taninų, organinių rūgščių, cukrų, antioksidantų – flavonoidų, vitaminų C ir P. Iš šio produkto galima ruošti dietinius konditerijos gaminius ir pikantiškus kepinius. Vyšnių miltuose nėra riebalų ir mažai angliavandenių.

Spelta gaminama iš grūdinių kultūrų, priklausančių kviečių šeimai, tačiau iš jų esančius riebalus organizmas greitai pasisavina ir speltuose yra beveik tris kartus mažiau angliavandenių nei įprastuose aukštos kokybės miltų gaminiuose.

Iš visų rūšių kvietinių miltų sveikiausi yra viso grūdo miltai, nes juose yra tų pačių vitaminų ir mineralų kaip ir pačiuose kviečių grūduose. Galima kepti duoną, bandeles, taip pat galima naudoti vietoj aukščiausios kokybės miltų kepant blynus.

Kokie miltai tinka diabetikams ir lieknėjantiems?

Dietinei mitybai tinka ir kviečių sėlenos bei viso grūdo kvietiniai miltai.

Kokius maisto produktus turėtumėte apriboti?

Tiek diabetu sergantys, tiek lieknėjantys žmonės turėtų iš savo raciono neįtraukti aukštos kokybės kvietinių miltų, nes juose yra didžiulis krakmolo ir kalorijų kiekis, o tai prisideda prie padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir perteklinio svorio.

Bendras aukščiausios kokybės kvietinių miltų kalorijų kiekis 100 gramų yra 335 kcal, iš kurių 100 g produkto yra:

• baltymai – 10,7 g (42 kcal);
• riebalai – 1,2 g (14 kcal);
• angliavandenių – 70 g (279 kcal).

Kvietinių miltų vitaminų sudėtį sudaro cholinas, vitaminas PP, vitaminai H, E, B9, B6, B5, B2, B1.

Ypatinga aukščiausios kokybės kvietinių miltų savybė yra ta, kad dalelių skersmuo yra mažesnis nei 40 mikronų. Šiame gaminyje beveik nėra skaidulų. Aukštos kokybės miltai yra pūsti, minkšti, bet nenaudingi lieknėjimui dėl didelio kalorijų kiekio.

Šis produktas prasčiausiai pasišalina iš organizmo, ženkliai slopina žarnyno ir virškinimo sistemos veiklą.

Norint paruošti miltinius patiekalus, svarbu žinoti, kiek kvietinių miltų telpa į tam tikrus indus. Taigi, 1 arbatiniame šaukštelyje yra 10 g miltų, viename šaukšte – 30 g produkto, 1 stiklinėje – 155 g.

Kokybiški kvietiniai miltai yra gana sveikas produktas. Subalansuotai naudojant, organizmas prisotinamas visais reikalingais vitaminais ir mineralais, normalizuojasi virškinamojo trakto veikla.

Kvietiniai miltai yra veiksminga priemonė, skatinanti kraujo kūnelių susidarymą. Atsisakius šio produkto, pablogėja odos būklė ir sutrinka maistinių medžiagų įsisavinimas.

Aukštos kokybės kvietiniai miltai yra nepakeičiamas daugelio miltinių patiekalų komponentas. Šis produktas naudojamas ruošiant saldžius miltinius desertus, pyragus, blynus, taip pat „rimtą“ maistą – pyragus, kukulius, makaronus, duoną.

Kvietinių miltų žala

Kalbant apie kvietinių miltų žalą, negalima nepaminėti gana didelio kaloringumo. Šis produktas skirtas labai ribotais kiekiais žmonėms, sergantiems antsvoriu ir diabetu, nes jame yra daug glitimo – augalinio baltymo, kuris užtikrina, kad minkant miltų dalelės sulips. Skrandyje glitimas tampa kažkuo panašaus į pastą, trukdantį normaliai virškinimo sistemos veiklai.

Taigi dėl didelio kaloringumo kvietiniuose miltuose ir glitimo šis produktas yra gana kenksmingas. Jei negalite visiškai atsisakyti kvietinių miltų, būtinai kontroliuokite jų kiekį savo racione.

Kad patiekalai iš kvietinių miltų nepakenktų figūrai, naudokite italų pamėgtą „1 gvazdikėlio“ principą. Miltinių maisto produktų dalis dietoje neturėtų viršyti 10–15%. Tokiu atveju visada turėsite liekną ir tonuotą juosmenį.

Renkamės aukščiausios kokybės kvietinius miltus

Renkantis aukščiausios kokybės kvietinius miltus, būtinai turėtumėte atkreipti dėmesį į tokias produkto savybes kaip peleningumas, drėgnumas ir glitimo kiekis.

Optimalus kvietinių miltų drėgnis neviršija 15%. Pelenų kiekis turi būti 0,55%, o produkto prisotinimas glitimu turi būti ne mažesnis kaip 24%. Jei glitimo kiekis yra nepakankamas, galite susidurti su nekokybišku maistu, pagamintu iš miltų.

Studijuodami sudėtį atkreipkite dėmesį į kvietinių miltų galiojimo laiką. Supakuoti aukščiausios kokybės miltai 12 mėnesių laikomi sausoje, švarioje vietoje, ne aukštesnėje kaip 18 °C aplinkos temperatūroje.

ĮDOMAS TEMINIS VIDEO

Viso grūdo kvietiniai miltai gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 33,5%, vitaminas B5 - 12,1%, vitaminas B6 - 20,4%, vitaminas B9 - 11%, vitaminas PP - 24,8%, kalis - 14, 5%, magnis - 34,3%. fosforas – 44,6 %, geležis – 20 %, manganas – 203,4 %, varis – 41 %, selenas – 112,4 %, cinkas – 21,7 %

Kuo naudingi viso grūdo kvietiniai miltai?

• Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, aprūpinanti organizmą energija ir plastinėmis medžiagomis bei šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus.
• Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
• Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, amino rūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalus homocisteino kiekis kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos vystymusi.
• Vitaminas B9 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Trūkstant folio rūgšties, sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl to slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai besidauginančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų vartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotumo priežasčių, netinkama mityba, įgimtos deformacijos ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodytas tvirtas ryšys tarp folio rūgšties ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Trūkstant magnio, išsivysto hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja pernešant elektronus, deguonį, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją, atrofinį gastritą.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi lėtesnis augimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, sutrinka angliavandenių ir lipidų apykaita.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja deguonies tiekimo žmogaus kūno audiniams procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
• Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas vartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, seksualinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Pastaraisiais metais atlikti tyrimai atskleidė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario pasisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos išsivystymo.

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas