Kaip skrudinti sėklas saulėgrąžų aliejuje. Sėklos paskrudintos su druska keptuvėje. Skrudinimas orkaitėje

Daugelis žmonių mėgsta skrudintas sėklas, tačiau norint mėgautis procesu ir skoniu, produktas turi būti kokybiškas ir tinkamai paruoštas. Sužinokite paprastus kepimo būdus ir keletą niuansų.

Kaip išsirinkti sėklas?

Kad skrudintos sėklos būtų tikrai skanios, originalus žalias produktas turi būti kokybiškas. Sėklos turi būti vidutinio dydžio ir ne tuščios, o didelės. Tačiau nesivaikykite didelių dydžių: paprastai tokios veislės neturi sodraus skonio.

Apžiūrėkite sėklas. Korpusas turi būti sandarus, nepažeistas ir sausas (drėgmė gali prasiskverbti pro mikroįtrūkimus ir susidaryti pelėsiui). Žaliavos turi būti švarios: jei perkate turguje ir pastebėjote vabzdžius, atsisakykite jų pirkti. Ir įvertinkite sėklų kvapą: jis malonus, riebus, nesupuvęs ar cheminis.

Paruošimas

Prieš kepant saulėgrąžas, jas reikia paruošti. Pirmiausia išrūšiuokite sėklas ir pašalinkite visas šiukšles, taip pat pažeistus egzempliorius. Antra, išskalaukite žaliavą, supilkite ją į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Trečia, išdžiovinkite sėklas, jei artimiausiu metu neplanuojamas terminis apdorojimas. Jei norite iš karto paskrudinti sėklas, tada džiovinti ne visada reikia, bet kartais reikia.

Patarimas: ištraukus iš vaisiaus moliūgų sėklas reikia paskleisti lygiu sluoksniu ir išdžiovinti, kad būtų galima lengvai pašalinti luobelę ir džiovinto minkštimo likučius.

Virimo būdai

Kaip skrudinti sėklas? Yra keletas būdų, o kai kurie pateikiami žemiau.

Pirmas

Šis metodas yra lengviausias, ir tikriausiai visi jį žino ir naudoja. Keptuvę reikia gerai pašildyti be aliejaus, lygiu sluoksniu užberti sausų sėklų ir kepti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant mentele ar šaukštu. Paruošimą galite paragauti ragaujant vieną sėklą (prieš tai šiek tiek atvėsinkite, kad nesudegtumėte).

Antras būdas

Tęskite žingsnis po žingsnio:

1. Pasiruoškite keptuvę ar kitą indą, bet visada storu dugnu, kad nesudegtų sėklos.
2. Sėklas reikia sudrėkinti sudrėkinant vandeniu arba nuplaunant. Įdėkite juos į pasirinktą indą.
3. Įjunkite ugnį, padidinkite iki vidutinio lygio, uždėkite keptuvę ant viryklės ir uždenkite dangčiu.
4. Po dangčiu pakepinkite sėklas apie porą minučių, kad jos išsigaruotų ir taptų minkštesnės ir švelnesnės.
5. Nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite reguliariai, retkarčiais intensyviai pamaišydami. Tai užtruks apie 10-15 minučių, priklausomai nuo sėklų dydžio. Pasirengimą lemia būdingas lukštų traškėjimas arba skonis.

Trečias

Jei jums patinka sūdytos sėklos, tada ši parinktis jums tiks. Gaminimui jums reikės tiesiogiai saulėgrąžų sėklų, keptuvės, vandens ir druskos, geriausia rupaus akmens arba natūralios jūros druskos.

Instrukcija:

• Nuplautas sėklas suberkite į keptuvę ar kitą storadugnį indą. Užpildykite juos vandeniu, kad jis visiškai uždengtų sėklas. Įberkite apie keturis ar penkis šaukštus druskos, viską gerai išmaišykite.
• Įjunkite ugnį beveik iki maksimumo ir išgarinkite skystį pusantros-dvi minutes. Druska susigers į žievelę ir prasiskverbs į branduolius, kad jie būtų šiek tiek pasūdyti.
• Perkelkite sėklas į kiaurasamtį, kad iš jų nutekėtų likęs skystis.
• Vėlgi į keptuvę suberkite sėklas, įberkite porą šaukštų druskos ir gaminį virkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami.
• Jei norite, likus kelioms minutėms iki ugnies išjungimo, galite įpilti šiek tiek aliejaus.

Ketvirtasis būdas

Sėklas galite virti orkaitėje. Tai daroma taip:

1. Įkaitinkite orkaitę. Optimali temperatūra yra apie 150 arba 160 laipsnių.
2. Paruoškite kepimo skardą, išklokite ją kepimo popieriumi, lygiu sluoksniu paskleiskite sėklas.
3. Kepimo skardą su žaliavomis nusiųskite į orkaitę penkiolikai minučių.
4. Patarimas: jei norite virti nemažą kiekį iš karto, išpilkite visą tūrį, bet viską maišykite kas tris-penkias minutes ir padidinkite terminio apdorojimo trukmę iki 25-30 minučių.

Penkta

Keista, kad galite naudoti šiuolaikišką ir neįprastą variantą kepdami saulėgrąžas mikrobangų krosnelėje. Tačiau būtinai paruoškite indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.

Procesas žingsnis po žingsnio:

1. Į dubenį supilkite apie pusantro ar du puodelius žalių, švarių sėklų.
2. Nustatykite prietaiso galią bent 750 vatų.
3. Įdėkite sėklų indą į mikrobangų krosnelę, nustatykite laikmatį dviem minutėms.
4. Išmaišykite sėklas ir kelioms minutėms nusiųskite atgal į orkaitę.
5. Apdorojimo ir maišymo procedūras pakartokite bent tris ar keturis kartus, kad sėklos išvirtų tolygiai ir tarp jų neliktų žalių egzempliorių.

Šešta

Jei turite lėtą viryklę, pabandykite ją naudoti sėkloms virti. Pasirinkite kepimo programą ir kepkite žaliavas apie dešimt minučių, kad jos šiek tiek išdžiūtų. Tada įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir toliau kepkite retkarčiais pamaišydami mentele. Įberkite druskos, nustatykite šildymo režimą ir po penkių minučių išjunkite įrenginį.

Septintas

Ši parinktis yra labai neįprasta ir aktuali vasarą. Eidami į paplūdimį, pasiimkite žalių sėklų. Pasirinkite atvirą vietą, kurioje yra tiesioginių saulės spindulių. Sėklas užkaskite smėlyje (ne labai giliai) ir palaukite pusvalandį. Saulės šilumos įkaitintas karštas smėlis leis jums išvirti sėklas ir tolygiai.

Aštuntas būdas

Pabandykite pasidaryti sėklas su sojos padažu. Pirmiausia juos sausas kepkite keptuvėje be aliejaus apie penkiolika minučių. Tada įpilkite šiek tiek sojos padažo ir toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami turinį.

1. Be druskos, galima naudoti ir kitus priedus. Pabandykite eksperimentuoti su prieskoniais: jie liks burnoje, susimaišys su branduoliais ir pagerins bei pakeis jų skonį. Įpilkite paprikos, krapų, imbiero ar bet ko.
2. Saldžias sėklas galite gaminti naudodami cukrų, o ne druską. Taip pat kaip kvapiąsias medžiagas naudokite cinamoną, vanilę.
3. Atminkite, kad išlukštentos sėklos iškepa daug greičiau nei išlukštentų branduolių.
4. Moliūgų sėklas reikia termiškai apdoroti ilgiau, nes jų lukštai yra storesni ir tankesni.

Jei mėgstate sėklas, išvirkite jas vienu iš siūlomų būdų!

Kodėl nereikia pirkti sėklų pramoninėje pakuotėje!!! Prieš pakuojant sėklos yra apdorojamos konservantais, kurie leidžia joms neapkarsti ir išlaikyti „nuostabų“ skonį. Nors jei sėklos lukšte yra nieko, tai sėklose (ar riešutuose), kurios parduodamos jau nuluptos, yra nemažas kiekis apkartimo vaisto.

Kaip kepti sėklas keptuvėje

Tokį būdą man pasiūlė turguje sėklomis prekiaujantis dėdė. Jis pažvelgė man į akis ir pasakė:

- Reikia gerti pelyną, kepenys veikia...

Pažvelgiau į jį ir nustebau. Mano kepenys neveikia, bet Botkinas vaikystėje sunkiai sirgo... Nors gal jis visiems tai pasakoja))) Bet receptas, kaip kepti sėklas iš šio senelio iš turgaus, pasirodė tikrai labai labai sėkmingas.

Tiesą sakant, mes turime sėklų – tai beveik nacionalinis maistas, jos tiesiog vadinamos sėklomis. Taigi visi apie šį kepimą žino daug, bet ne visi gali skaniai kepti. Kas svarbu – žinoma, kad sėklos geros. Čia, žinoma, reikia rasti gerą pardavėją, kuris parduoda geras sėklas.

1. Taigi, būtinai nuplaukite sėklas. Tai svarbu, visos sėklos vienokiu ar kitokiu laipsniu apdorojamos, plius transportavimas, be to, jomis buvo vaikščiojama kojomis ...
2. Tada gerai įkaitinkite keptuvę. Čia taisyklė numeris 2 – keptuvė turi būti kuo storesniu dugnu. Idealiu atveju ketaus.
3. Supilkite šlapias sėklas į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Taigi jie garinami 1-2 minutes esant maksimaliai kaitrai. Nedėkite per daug sėklų vienu metu, nes jos gali netolygiai išvirti. Sekliame sluoksnyje!
4. Dabar nuimkite dangtį, sumažinkite ugnį ir kepkite nuolat maišydami.

Sėklos tobulos!

Kaip kepti sėklas orkaitėje

Sėklas sudėkite į orkaitę vienu sluoksniu ant kepimo skardos.

Temperatūra, kurioje sėklos skrudinamos, yra 180 laipsnių.

Ir, žinoma, svarbus dalykas - juos reikia periodiškai (gana dažnai) maišyti. Vidutiniškai sėklos orkaitėje apkepamos (tiksliau išdžiovinamos) per 20 minučių. Jų skonis skiriasi nuo keptų keptuvėje. Žinoma, jie ne tiek kepti, kiek džiovinti. Bet skonis ir spalva – jokio bendražygio!

Kaip skrudinti sėklas su druska

Su druska sėklas galima apkepti keptuvėje.

Žinoma, paprasčiausias variantas yra pasūdyti tik sėklas ir kepti. Bet yra nelygumo variantas ir sunku atspėti. Jei vis tiek nuspręsite naudoti šį pagreitintą metodą, turite paimti smulkią druską - Papildomą druską.

Tačiau antrasis metodas yra patikimesnis. Tuo metu, kai dedate sėklas į keptuvę, į keptuvę supilkite 100 ml sūdyto (labai sūraus, jei mėgstate sūrų) vandens ir uždenkite dangčiu. Leiskite sėkloms garuoti pasūdytame vandenyje 3-4 minutes, žinoma, retkarčiais pamaišydami. Tada viskas kaip įprasta. Padarome ugnies terpę (prieš tai buvo maksimali) ir nuolat maišydami kepame, kol iškeps.

Sėklos skrudintos mikrobangų krosnelėje

Ir jūs manėte, kad sėklas daug pelningiau nusipirkti ir kepti patiems, nei pirkti paruoštas pakuotėse. Jūsų mėgstamo skanėsto kaina ženkliai nukrenta! Siūlau paprastą receptą sėkloms kepti mikrobangų krosnelėje.

Taigi, paimame apie trečdalį kilogramo pirktų sėklų, dedame į kiaurasamtį (galima naudoti sietelį) ir gerai nuplauname šiltu vandeniu. Žinoma, negalima iš anksto nuplauti sėklų, bet vis tiek geriau tai padaryti, ypač todėl, kad tai neužima daug laiko. Tada reikia palaukti, kol nutekės visas vandens perteklius.

• dabar sudėkite sėklas į nemetalinį indą ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Turiu maksimalią galią -750W. Ir aš gaminu būtent taip.
• Pastatau 2 minutes, po kurio laiko sumaišau sėklas.
• tada vėl dedu 2 minutėms ir taip iš viso išeina keturis kartus.

Žinoma, viskas priklauso nuo pačių sėklų dydžio, todėl procese reikia karts nuo karto patikrinti jų pasirengimą.

Jie yra neįtikėtinai naudingi.

Moliūgų sėklos taip pat naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai, nes jose esantis didelis geležies kiekis gerina kraujo kokybę. Jas patariame vartoti ir vyrams, nes sumažėja prostatos ligų rizika. Žmonėms, turintiems spuogų, blunančių ir slenkančių plaukų, moliūgų sėklos taip pat naudingos, nes padidina cinko kiekį organizme. Per dieną pakanka suvalgyti tik saują šio produkto. kompensuoti cinko trūkumą organizme.

Nepaisant akivaizdžios naudos, moliūgų sėklomis niekada negalima piktnaudžiauti, nes jose esanti salicilo rūgštis gali išprovokuoti gastritą ar skrandžio opas. Leidžiama norma – 45-50 grūdų per dieną.

Skrudintų ir sūdytų moliūgų sėklų gydytojai dažniausiai valgyti nerekomenduoja, nes jos žmogaus organizmo audiniuose sukuria druskų perteklių. Šios druskos iš organizmo praktiškai nepasišalina, o tai turi įtakos sąnarių paslankumui. Iš principo netgi galima sakyti, kad keptose sėklose beveik nėra maistinių medžiagų, todėl jos laikomos nenaudingomis vartoti.

Jei vis dėlto nuspręsite išbandyti skrudintas moliūgų sėklas, tuomet pateiksime keletą patarimų.

Moliūgų sėklų galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir išsivirti patys.

Kaip patiems rinkti moliūgų sėklas

Tam turėtumėte:

• Moliūgą perpjaukite pusiau ir išpjaukite visą centrą. Patogiausia tai daryti su šaukštu;
• tada rankomis reikia pasirinkti sėklas iš moliūgų pluoštų;
• pasirinktas sėklas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu;
• tada juos reikia uždėti ant popierinio rankšluosčio ir nuvalyti ant viršaus kitu popieriniu rankšluosčiu;
• Galiausiai sėklos dar turėtų išdžiūti 3-4 dienas.

Sėklos paruoštos kepti ir laikyti. Turi būti laikomas sausoje vietoje.

Kaip kepti moliūgų sėklas

Iš esmės moliūgų sėklų iš saulėgrąžų skrudinimo būdas nesiskiria. Visos tos pačios taisyklės:

1. ne maksimali temperatūra (apie 80 laipsnių);
2. nuolatinis maišymas;
3. idealiai tinka ketaus keptuvė arba tiesiog storu dugnu.

Galiausiai pasakysime, kad moliūgų sėklas reikia vartoti neperžengiant protingų ribų, tada jų nauda bus akivaizdi.

Sėklų valgymas yra kultinis psichologinis malonumas, panašus į arbatos gėrimą ir meditaciją. Egzistuoja nuomonė, kad valgyti sėklas žalinga, tačiau dažniausiai tam nepritaria dietologai. Atvirkščiai, saikingas gerai išvirtų saulėgrąžų vartojimas stiprina kraujagysles, gerina nervų sistemos, smegenų veiklą, virškinimą. Naudingiausios yra žalios sėklos, išgautos iš lukšto tiesiogiai vartojimo procese. Rekomenduojama paros norma neturi viršyti 100 gramų.

Pastaruoju metu (nulupti ir su luobele, kepti ir nekepti) parduodami supakuoti į asortimentą. Tačiau ne visada esame patenkinti šių gatavų produktų skoniu, jie gali pablogėti dėl laikymo sąlygų ir terminų pažeidimo. Be to, nežinome, kaip jie ruošiami, ar juose nėra sveikatai kenksmingų priedų.

Mes jums pasakysime, kaip tinkamai kepti sėklas keptuvėje namuose.

Ingridientai:

• žalios saulėgrąžų sėklos - 1-2 puodeliai;
• rupios druskos (nebūtina)

Maisto gaminimas

Sėklas nuplauname, kad pašalintume jas nuo dulkių ir smulkių augalo dalelių, suberiame ant sietelio, o paskui laisvai paskirstome ant švarios servetėlės.

Gerai įkaitiname sausą keptuvę, ketaus arba aliuminio (be dangų). Sėklas užmiegame, tolygiai paskirstome keptuvės plokštumoje. Pirmiausia džiovinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, maišydami medine mentele, kol garai nustos kilti. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir, toliau maišydami, kepkite iki norimo pasirengimo (manoma, kad kepimo laikas bus ne daugiau kaip 10 minučių). Jei sėklos pradeda traškėti, tikrai laikas išjungti ugnį. Paskutinio kepimo metu į keptuvę galite įberti 1-2 žiupsnelius rupios druskos. Iškeptas sėklas tolygiai paskirstydami suberkite ant švarios, sausos servetėlės ​​ar medinės lentos.

Kai kurie žmonės mėgsta kepti sėklas, kad jos būtų sūresnės, kaip žinia, tai nesveika. Bet kokiu atveju druskos kiekis neturi viršyti 1 arbatinio šaukštelio be viršaus 1 puodelyje sėklų. Be to, į keptuvę aliejaus pilti nereikia, gal kam ir skaniau, bet šio kepimo metu susidaro daug daugiau kancerogenų.

Na, o svarbiausia: noriu patarti sėklas lupti ne dantimis, o rankomis – toks naudojimo būdas bus pats geriausias. Ir dar yra moliūgų sėklos, kurios yra puikus būdas išvalyti organizmą nuo galimų kenksmingų mikroorganizmų. optimizuoti vandens-druskų apykaitą, sustiprinti kraujagysles ir skatinti vyrų stiprumą.

Kaip kepti moliūgų sėklas?

Moliūgų sėklos, išgautos iš lukšto įsisavinimo metu, yra puikaus skonio be jokio skrudinimo, o jei žalios ir šlapios (tik pašalintos iš vaisiaus), užtenka išdžiovinti sausoje keptuvėje arba ant kepimo skardos. orkaitė. Jei vis tiek norite jas lengvai paskrudinti, elkitės taip pat, kaip kepdami saulėgrąžas (žr. aukščiau). Druska visiškai nereikalinga. Valgome moliūgų sėklas, pirštais ištraukdami branduolius, tai nesunku, be to, vystosi smulkioji motorika, kuri ypač tinka vaikams nuo 4 metų.

Kaip skrudinti nuluptas sėklas?

Nuluptas sėklas apkepame taip pat, kaip ir neatlaisvintas nuo luobelės, tokiu atveju jas pirmiausia reikia užpilti karštu vandeniu, o po 3 minučių nupilti vandenį ir dar kartą nuplauti, kad pašalintumėte galimus išsiskyrusio aliejaus likučius ( jis gali būti nemalonus kartaus). Toliau sėklytes lengvai nusausinkite ant servetėlės, arba tiesiog suvalgykite, arba lengvai nusausinkite, pakepinkite sausoje keptuvėje, maišydami medine mentele. Mes elgiamės maždaug taip pat, kaip ir skrudinant sėklas lukšte (žr. aukščiau).

Seniai praėjo tie laikai, kai sėklų pardavėjai sėdėdavo prie parduotuvių ir autobusų stotelėse, pylė jas į popierinį maišelį visiems norintiems.

Dabar beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje galite nusipirkti sandariai uždarytą maišelį bet kokių sėklų: juodų, baltų, dryžuotų, su druska ir be druskos, nuluptų. Tačiau žiūrėti į tai, norint sužinoti produkto kokybę, neįmanoma, nes pakuotė pagaminta iš nepermatomos folijos.

Žinoma, laikymo sąlygos reikalauja, kad sėklos nebūtų veikiamos šviesos, kitaip jos apkars. Tačiau dėl šio sąmokslo pirkėjas gauna kiaulę kišenėje, tikėdamasis, kad sėklos bus skanios.

Tačiau kartais sėklų valgyti neįmanoma, nes jos būna ne tik tuščios, bet ir supuvusios, apkarstytos, sukirmijusios.

Todėl kai kurios šeimininkės žalias sėklas perka turguje ir skrudina jas namuose, taip sutaupydamos tam tikrą pinigų sumą ir paruošdamos sėklas pagal savo skonį. Bet pasirodo, kad daugelis ... nežino, kaip tai padaryti!

Kaip išsirinkti tinkamas sėklas rinkoje

Prieš pirkdami, turite atkreipti dėmesį į sėklų laikymo sąlygas.

Tie, kurie guli lauke (net po baldakimu), dažniausiai būna supuvę dėl per didelės drėgmės ir apkarstantys dėl šviesos ir saulės gausos.

Jei sėklos parduodamos patalpose ir viskas tvarkoje su laikymo būdu, jie atlieka vizualinį patikrinimą.

Sėklos turi būti švarios. Lukštų gausa rodo, kad šios sėklos yra didelės partijos liekanos, nes visos maiše esančios šiukšlės palaipsniui nusėda į dugną.

Jų dydis turi atitikti veislę. Jie turėtų būti putlūs dėl gerai prinokusių branduolių.

Reikia paimti į ranką kelias sėklas ir jas apčiuopti. Kokybiškos sėklos bus tankios, jose nebus tuštumų. Nereikėtų pirkti per mažų sėklų, kurios gali būti nesubrendusios ir labai ilgos, nes jos dažnai būna tuščios.

Pagal skonį reikia išbandyti keletą sėklų. Žinoma, žalių sėklų negalima lyginti su keptomis, tačiau jei yra kartumas, nemalonus poskonis, tuomet turėtumėte jų atsisakyti.

Sėklų paruošimas skrudinti

Išvirkite tiek sėklų, kad jos padengtų keptuvės dugną ne didesniu 1-1,5 cm sluoksniu.Tada jas bus nesunku sumaišyti ir tolygiai iškeps.

Prieš dedant sėklas į keptuvę, jas reikia nuplauti. Beje, daugelis namų šeimininkių sąmoningai praleidžia šį procesą arba apie tai net nežino. Bet jei įsivaizduojate, kokiomis sąlygomis buvo sėklos prieš jas perkant, paaiškės: sėklos labai nešvarios!

Todėl juos reikia supilti į kiaurasamtį ir pakeisti šilto vandens srove. Rūšiuodami sėklas rankomis, jas reikia kruopščiai nuplauti.

Neplaukite jų dubenyje, nes nešvarumai ir dulkės ištirpsta vandenyje ir nusėda ant sėklų paviršiaus.

Tada sėklas dėkite ant audinio ar popierinio rankšluosčio ir šiek tiek nusausinkite.

Kol sėklos džiūsta, reikia paruošti keptuvę. Tai gali būti keptuvė iš ketaus ar kito metalo, bet storomis sienelėmis, nes kitose keptuvėse sėklos apdegs ir kokybiškas kepimas gali nepasiteisinti.

Kaip skrudinti sėklas

Receptas progai::

• Sudėkite sėklas ant karštos keptuvės. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Kol sėklos viduje drėgnos, jos nesudegs.
• Kai nustos šnypšti dėl drėgmės sėklose, sumažinkite šilumą per pusę. Nuo šiol jie pradės kepti.
• Kai tik išgirsite nedidelį traškėjimą, vėl sumažinkite šilumą. Paragaukite vienos ar dviejų sėklų, kad nustatytumėte skrudinimo laipsnį. Korpusas turi lengvai įtrūkti. Patys branduoliai taps šiek tiek gelsvos spalvos. Svarbiausia nepersistengti su sėklomis.
• Supilkite paruoštas sėklas ant rankšluosčiu uždengto padėklo, uždenkite to paties rankšluosčio krašteliais, palikite 10-20 min. Per tą laiką sėklos galutinai išdžius ir pasieks tokią būseną. Nepalikite sėklų toje pačioje keptuvėje, kurioje jas skrudote, nes karštame patiekale jos toliau keps ir gali apdegti.

Kaip kepti sėklas su druska: pirmasis būdas

Ingridientai:

• žalios sėklos - 0,5 kg;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• vandens.

Virimo būdas

• Sėklas supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
• Kai skystis nutekės, sudėkite juos į keptuvę. Įberkite šaukštą druskos ir užpilkite tiek vandens, kad lengvai apsemtų sėklas.
• Ant didžiausios ugnies sėklas palaikykite apie minutę. Tada sudėkite juos į kiaurasamtį ir palaukite, kol visas vanduo nutekės.
• Grąžinkite juos į keptuvę, pabarstykite likusia druska. Nuolat maišydami virkite ant vidutinės ugnies, kol sėklos visiškai išdžius.
• Sumažinkite ugnį iki minimumo ir toliau kepkite sėklas, kol pradės traškėti. Paimkite pavyzdį. Jei esate patenkinti skrudinimo laipsniu, suberkite sėklas ant padėklo ar plokščio indo, uždenkite lengvu skudurėliu. Jie bus paruošti per 10-15 minučių.

Patarimas: Likus 1-2 minutėms iki paruošimo, galite įpilti arbatinį šaukštelį saulėgrąžų aliejaus, greitai sumaišydami jį su sėklomis.

Kaip kepti sėklas su druska: antrasis būdas

Ingridientai:

• žalios sėklos - 0,5 kg;
• druskos;
• vandens.

Virimo būdas

• Sėklas supilkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Palikite juos kiaurasamtyje.
• Vandenyje ištirpinkite pakankamai druskos, kad skystis būtų pakankamai sūrus.
• Kai sėklos šiek tiek išdžius, sudėkite jas ant karštos keptuvės. Supilkite apie 100 ml sūraus vandens. Maišykite, kol drėgmė visiškai išgaruos.
• Kepkite ant vidutinės ugnies apie penkias minutes. Sumažinkite ugnį, nes sėklos išdžius. Kai sėklos pradeda traškėti, ugnis turėtų būti minimali. Sėklų skrudinimo laipsnį lemia grūdų skonis ir spalva.
• Supilkite paruoštas sėklas ant padėklo ir palikite visiškai atvėsti.

Pastaba savininkui

Druskos kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

Pagal daugelį receptų į sėklas pridedamas saulėgrąžų aliejus. Nereikia jo pilti dideliais kiekiais, kitaip sėklos pasirodys riebios. Pakanka pačioje kepimo pabaigoje juos apšlakstyti aliejumi. Jei kepimo pradžioje užpilsite aliejaus, jis pradės degti, o sėklos įgaus nemalonų poskonį.

Sėklos pirmiausia kepamos ant vidutinės ugnies, po to kaitra palaipsniui mažinama. Užbaikite kepti ant nedidelės ugnies.

Kiekvienas iš mūsų turi teisę rinktis: nueiti į parduotuvę ir nusipirkti pakuotę gatavų skrudintų sėklų arba skirti minimalų laiko sėklų skrudinimui patys.

Kaip kepti sėklas keptuvėje

Yra keli saulėgrąžų sėklų kepimo būdai: standartinis – keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Visi būdai geri, tik reikia žinoti keletą gudrybių, kad gaminys būtų skanus ir sveikas.

Sėklas paskrudinti nesunku, nes reikės saulėgrąžų ar moliūgų sėklų, keptuvės ir viryklės. Ir, žinoma, šiek tiek kantrybės.

Kepimo būdas:

• Sėklas geriausia rinktis riebias, nesugedusias, puodingas ir mažo dydžio.
• Ant viryklės dedame ketaus keptuvę, įjungiame lėtą kaitinimą. Leiskite keptuvei įkaisti.
• Tuo tarpu keptuvė įkaista, galima tiesiog išrūšiuoti sėklas, o geriausia – nuplauti. Kai kurios namų šeimininkės pataria tai daryti be jokių problemų, ypač jei sėklos perkamos turguje.
• Kai keptuvė įkaista, išpilkite sėklas (vandens perteklių patartina nusausinti sumetant sėklas į kiaurasamtį).
• Paskirstykite į keptuvę, uždenkite dangčiu. Įjungiame maksimalų šildymą - palikite po dangčiu pažodžiui 1-2 minutes.
• Kad pavyktų, nereikėtų iš karto į keptuvę berti daug sėklų, nes jos nespės tolygiai iškepti.
• Po poros minučių reikia nuimti dangtį, sumažinti viryklės kaitinimą ir nuolat maišant toliau skrudinti sėklas, kol iškeps.

Yra dar vienas būdas skrudinti sėklas:

• Įkaitiname keptuvę storomis sienelėmis, suberiame sausas sėklas, užpilame nemažai vandens, maždaug 60-100 ml.
• Kepame, tiksliau, pirmajame etape, gariname sėklas, kol visa drėgmė visiškai išgaruos.
• Kitas - standartinis kepimo procesas iki būdingo traškėjimo. Ugnis minimali, sėklas reikia nuolat maišyti.
• Po 15 minučių budėjimo prie viryklės sėklos bus paruoštos. Pasirengimo laipsnį galite nustatyti pagal skonį. Kiekviena šeimininkė šiuo klausimu turi savo nuomonę: kažkas mėgsta beveik žalias sėklas, o kažkas su auksiniais branduoliais.
• Viryklė turi būti išjungta, o sėklas nedelsiant suberti į gilią lėkštę, padengtą švariu rankšluosčiu. Keptuvėje nepalikite išvirtų sėklų, nes jos gali pervirti.

Kaip kepti sūdytas sėklas

Kai kuriems žmonėms patinka sūdytų sėklų skonis:

• Sėklas reikia suberti į keptuvę, užberti žiupsnelį smulkios druskos, išmaišyti ir toliau kepti, kol suminkštės. Metodas greitas, bet labai sunku atspėti druskos santykį.
• Antrasis būdas skrudinti sėklas su druska yra ilgesnis, tačiau rezultatas bus toks, koks ir turi būti: iš anksto paruoštos (išrūšiuotos arba išsijotos saulėgrąžų sėklos) supilamos į keptuvę storomis sienelėmis, o druska išmaišoma atskirame dubenyje. 100 ml paimkite 1/3 arbatinio šaukštelio smulkios druskos. Druskos ir saulėgrąžų sėklų santykis yra toks: 0,5 kg sėklų imama 3 šaukšteliai. smulkios druskos. Sėklos užpilamos sūriu vandeniu, troškinamos, kepamos, kol suminkštės ant vidutinės ugnies.

Kaip kepti sėklas orkaitėje

Greitas ir paprastas saulėgrąžų sėklų kepimo būdas orkaitėje.

Kaip tai daroma:

• Orkaitės temperatūra 180 laipsnių.
• Paruoškite kepimo skardą, uždenkite pergamentu.
• Išdėliokite sėklas viename sluoksnyje.
• Kepimo skardą su sėklomis nusiųskite į orkaitę. Džiūvimo laikas - 20 minučių.
• Sėklos mėgėjams gaunamos ne tiek keptos, kiek džiovintos.

Kaip kepti sėklas mikrobangų krosnelėje

Vienu metu mikrobangų krosnelėje negalima kepti daug sėklų, todėl reikia laikytis proporcijų:

• Į vidutinį dubenį suberkite 300 g žalių sėklų.
• Indai turi būti specialūs maisto ruošimui mikrobangų krosnelėje.
• Nustatykite įrenginio galią iki 750 vatų.
• Įdėkite indą su sėklomis į mikrobangų spintelę, įjunkite ugnį 2 minutes.
• Laikas baigėsi: keletą kartų pamaišykite sėklas, vėl kaitinkite 2 minutes ir taip 4 kartus po 2 minutes.
• Skrudinimo laikas priklauso nuo sėklų dydžio, todėl po 4 minučių skrudinimo patartina sėklas išbandyti. Jei paruošta - palikite orkaitėje kelioms minutėms, kad "pasiektų".

Kaip iškepti sėklas smėlyje

Įdomus būdas paskrudinti sėklas smėlyje:

• Jums reikės storasienės keptuvės ir smulkaus išsijoto smėlio.
• Į keptuvę supilkite smėlį, įjunkite vidutinį viryklės šildymą.
• Kai smėlis įšyla, išpilkite sėklas (išplautas, leiskite skysčio pertekliui nutekėti).
• Sėklas reikia gerai sumaišyti su smėliu, uždėti ant vidutinės ugnies ir viskas.
• Po kurio laiko reikia išbandyti sėklas – jei jau paruošta – išjunkite viryklę, palikite sėklas smėlyje keptuvėje, kol jos visiškai atvės.
• Sėklas supilkite į sietelį, persijokite.