Žuvis orkaitėje su pomidorais. Žuvies troškinys su pomidorais. Kepta menkės filė su pomidorais

Žuvies patiekalai ant mūsų stalo turėtų atsirasti bent tris kartus per savaitę.

Sriubos, kepsniai, žuvies pyragai praturtina mitybą lengvai virškinamais baltymais ir sveikatai būtinomis riebalų rūgštimis. Be to, žuvies patiekalai yra neįtikėtinai skanūs. Tinkamai iškepta, gražiai patiekta žuvis ne tik puikiai pasotins, bet ir nudžiugins.

Žuvis derinama su daugybe daržovių: bulvėmis, agurkais, salotomis, baklažanais. Ypač skani žuvis su pomidorais. Yra daug būdų, kaip paruošti šį patiekalą. Pomidorai žuviai tinka tiek švieži, plonais griežinėliais, tiek termiškai apdoroti kartu su žuvies filė ar visa skerdena. Švieži pomidorai žuvies patiekalą padarys ryškų, vasarišką, jie puikiai derės su sezoninėmis žolelėmis: kalendra, petražolėmis, krapais, žaliaisiais svogūnais. Pomidorai, troškinti su žuvimi, tampa švelnūs, visiškai atskleisdami savo skonį.

Pomidorai suteikia žuvies mėsai švelnumo, rūgštumo, gaivumo. Šiek tiek patirties, noro ir fantazijos – tai viskas, ko jums reikia norint paruošti tikrą kulinarinį šedevrą iš žuvies ir pomidorų.

Žuvis su pomidorais – bendrieji gaminimo principai

Kepti žuvį su pomidorais nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Svarbiausia žinoti, kaip išvalyti skerdeną ir laikytis dar dviejų privalomų taisyklių: parūgštinti ir pasūdyti. Pomidoras, beje, idealiai parūgština žuvį, todėl jų duetas toks sėkmingas. Kaip tinkamai išvalyti žuvį, aprašyta toliau.

Įvairių patiekalo variantų gamybai naudojamas kepimas, kepimas, troškinimas. Kiekvienas iš jų yra savaip geras ir leidžia paįvairinti žuvies meniu. Net vienos rūšies žuvis, paruošta pagal skirtingus receptus, gali tapti dešimčių įdomių originalių patiekalų pagrindu.

Tačiau ne kiekviena žuvis palaikys pomidorų kompaniją. Šiais būdais termiškai apdoroti tinka menkės, ešeriai, plekšnės, otai, didelės upės žuvys, upėtakiai, rožinė lašiša. Menkę galima troškinti pomidorų padaže, jūros ešerius – kepti orkaitėje su svogūnais ir pomidorų griežinėliais. Plekšnės, otai ir upinės žuvys (bet ne lydekos) skanios keptos aliejuje ir patiekiamos su pomidorų griežinėliais. Upėtakis ir rožinė lašiša gali būti dedami į folijos valtį ir kepti po pomidorų-daržovių "paltu".

Prieš gaminant žuvį reikia kruopščiai išvalyti nuo žvynų, vidurių, pelekų. Didelę skerdeną galima supjaustyti filė arba supjaustyti porcijomis. Kepimui geriau vartoti gryną augalinį aliejų ir troškinti grietinės ar pomidorų padaže.

Žuvis su pomidorais ir sūriu "Žuvies sumuštinis"

Paprasčiausias patiekalas, kurį gali valgyti net pradedantysis, bus puikus pasirinkimas lengvai vakarienei. Žuvis su pomidorais ir sūriu „Žuvies sumuštinis“ iškepa labai greitai. Sausa rožinė lašiša pasirodo sultinga ir labai skani.

Ingridientai:

Rožinė lašiša;

Du ar trys pomidorai;

100 gramų sūrio;

Prieskonių mišinys žuviai;

Šiek tiek miltų;

Du šaukštai majonezo.

Virimo būdas:

Rožinę lašišą supjaustykite porcijomis, iš abiejų pusių pamerkite į žuvies prieskonius, apkeptą miltuose.

Įkaitinkite keptuvę su trupučiu augalinio aliejaus.

Žuvies gabaliukus apkepkite iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė.

Kepimo skardą sutepkite lašeliu augalinio aliejaus ir paskleiskite žuvį.

Pomidorus supjaustykite plonais apskritimais.

Sūrį smulkiai sutarkuokite.

Žuvį sutepkite majonezu, uždėkite pomidorų žiedą ir pabarstykite sūriu.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje dešimt minučių.

Sumuštinius patiekite karštus. Jei norite, pagardinkite žuvį pomidorais su žolelėmis, siūlykite kartu su virtomis bulvėmis.

Žuvis su pomidorais "Tiesiog skanu"

Puikus būdas sutikti netikėtų svečių. Jei šaldytuve yra žuvis su balta mėsa, kai kurios paprastos daržovės ir stiklainis pomidorų, tada per pusvalandį galite pagaminti nuostabų patiekalą: minkštą, tirpstantį burnoje, sultingą, kvapnų. Tik valgis!

Ingridientai:

Baltos žuvies filė;

Pomidorai savo sultyse (arba pomidorų padažas, geriausia naminis);

Vidutinė morka;

Viena lemputė;

Česnako skiltelė;

Aliejus žuvies kepimui.

Virimo būdas

Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, susmulkinkite žoleles ir česnaką.

Paruoškite daržovių padažą: augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, tarkuotas morkas, susmulkintas žoleles ir česnaką. Supilkite pomidorus arba pomidorų padažą. Pasūdykite ir troškinkite uždengę tris minutes.

Į keptuvę sudėkite žuvies filė gabaliukus, šaukštu užpilkite padažu.

Troškinkite ant vidutinės ugnies apie penkiolika minučių.

Žuvį su pomidorais dėkite į lėkštes, jei norite, papuoškite likusiomis žolelėmis.

Žuvis su pomidorais ir sūriu "Graikiškas kiemas"

Dėl įdomios pateikimo šis patiekalas atrodo kaip restoranas. Sausa rožinė lašišos mėsa padaže su pomidorais, citrina, česnaku ir sūriu atskleidžia visą savo žavesį. Patiekite žuvį su pomidorais pagal šį receptą tame pačiame dubenyje, kuriame ji buvo paruošta.

Ingridientai:

bet kokio dydžio rožinė lašiša;

Viena citrina;

Trys mėsingi pomidorai;

Trys skiltelės česnako;

200 gramų kieto arba pusiau kieto sūrio;

Švieži žalumynai;

300 gramų majonezo.

Virimo būdas:

Rožinės lašišos filė supjaustykite mažais 100-150 gramų svorio gabalėliais.

Druskos, pipirų, apšlakstykite citrinos sultimis ir palikite marinate penkiolikai minučių.

Du pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, trečią plonais žiedeliais (jų prireiks papuošimui).

Susmulkinkite česnaką.

Sūrį smulkiai sutarkuokite.

Kepimo indą ištepkite lašeliu aliejaus, išdėliokite žuvies gabaliukus.

Ant žuvies užtepkite šiek tiek majonezo.

Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po pomidorų apskritimą, paskirstykite šiek tiek česnako ir tarkuoto sūrio.

Likusį tarpą tarp žuvies gabalėlių užpildykite pjaustytais pomidorais.

Kepkite žuvį su pomidorais pusvalandį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Patiekite iš karto, neišėmę iš formos ir papuoškite krapų ar petražolių šakele.

Žuvis su pomidorais po kiaušiniu

Norėdami paruošti šį originalų patiekalą, galite naudoti bet kokią žuvies filė su balta mėsa. Patiekite žuvį su pomidorais po kiaušiniu, geriau su ryžiais ar virtomis šparaginėmis pupelėmis.

Ingridientai:

150 gramų žuvies filė (jūrinis lydekas, polakas);

Pusė vidutinio svogūno;

Kietai virtas kiaušinis;

Mažas pomidoras;

Gabalis kieto arba puskiečio sūrio (20 gramų);

Malti juodieji pipirai;

Šiek tiek miltų kepimui;

Augalinis aliejus kepimui;

Žalumynai, žalieji svogūnai papuošimui.

Virimo būdas:

Supjaustykite filė porcijomis ir pasūdykite.

Žuvies gabalėlius apvoliokite miltuose ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

Padėkite žuvį ant kepimo skardos.

Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.

Kiaušinį ir pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais, sūrį – permatomomis riekelėmis.

Ant kiekvieno filė gabalėlio uždėkite svogūną, pomidorą ir kiaušinį.

Ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlį ir pabarstykite pipirais.

Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Išdėliokite lėkštėse, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Žuvis su pomidorais folijoje

Paprasčiausias, bet labai efektyvus būdas patogiai iškepti žuvį su pomidorais folijoje, pravers per šventinę vaišes. Ne tik labai skanu, bet ir grilio sietelio nereikia plauti! Citrina ir prieskoniai suteikia tirštai, šiek tiek rausvai pelengo žuvies mėsai nuostabų aromatą.

Ingridientai:

Vienos pelengo žuvies skerdenos (arba kitos pagal skonį);

šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių;

Trys pomidorai;

Vienas didelis svogūnas;

Prieskonių mišinys žuviai.

Virimo būdas:

Išimkite iš žuvies kaulus, nuimkite odą, skerdeną įtrinkite druska.

Pomidorus supjaustykite apskritimais, įberkite šiek tiek druskos ir įdėkite į žuvies vidų kaip įdarą.

Supjaustykite žiedais ir pakepinkite svogūną.

Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis.

Ant viršaus uždėkite keptą svogūną.

Apvyniokite skerdeną folija ir kepkite orkaitėje pusvalandį 200 laipsnių temperatūroje.

Išskleiskite foliją ir kepkite dar dešimt minučių, kad žuvis įgautų skanią plutą.

Žuvį su pomidorais galite patiekti su virtomis arba keptomis bulvėmis.

Žuvis su pomidorais ir grietine

Švelnus upėtakis, virtas su grietine, pomidorais ir žolelėmis, patiks net vaikams. Jame nėra kaulų, kurie labai patiks vaikams, o mėsa tokia minkšta, kad tiesiog tirpsta burnoje.

Ingridientai:

700 gramų sveriantis upėtakis (galite pakeisti otų, pangasijų, pelengų, plekšnių filė);

Didelis pomidoras;

Pusė stiklinės grietinės;

Keturios skiltelės česnako;

Šimtas gramų kieto arba pusiau kieto sūrio;

Virimo būdas:

Išvalytą skerdeną supjaustykite filė, tada porcijomis.

Įberkite šiek tiek druskos, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir prieskoniais žuviai (nebūtina).

Formą ištepkite aliejumi, dėkite upėtakius, pabarstykite smulkintu česnaku ir patepkite grietine.

Pomidorą smulkiai supjaustykite, uždėkite ant grietinės sluoksnio ir pagardinkite trupučiu druskos.

Smulkiai supjaustykite žoleles ir sutarkuokite sūrį. Sumaišykite.

Žuvį su pomidorais užpilkite žolelių ir sūrio mišiniu, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepimo laikas - 10-15 minučių, ne daugiau.

Patiekite su ryžiais arba bulvėmis.

• Norėdami lengvai išvalyti žuvį, turite žinoti keletą svarbių paslapčių. Darbo tvarka yra tokia: pirmiausia nupjaukite pelekus, tada nuimkite žvynus. Turėtumėte valyti nuo uodegos, atsargiai judėdami link galvos. Pelekams karpyti tinka virtuvinės žirklės, žvynams šalinti – aštrus peilis ar speciali žuvies valymo mašina.
• Valant svarstykles išsibarsto po visą virtuvę. Norėdami susidoroti su šia problema, žuvis turi būti dedama į didelį vandens indą ir nuplaunama. Kitas variantas – valyti žuvį plastikiniame maišelyje.
• Kai kurios jūros žuvų rūšys (lynai, skumbrės, stauridės) valomos labai prastai. Kad būtų lengviau pašalinti žvynus, žuvis dešimčiai sekundžių turi būti panardinta į labai karštą vandenį.
• Kitas variantas, palengvinantis procesą – kurį laiką patepti skerdeną actu, taip palikti. Pakanka penkiolikos minučių, kad būtų lengviau išvalyti žuvį.
• Norėdami geriau išlaikyti slidžią žuvies skerdeną, šlapius pirštus galite panardinti į druską.
• Tulžies pūslė turi būti pašalinta labai atsargiai. Jei pradursite, tada dėl tulžies mėsa bus labai nemaloni ir karti. Jei tulžies pūslė vis tiek plyšta, tą vietą, į kurią pateko tulžis, reikia nedelsiant užpilti druska, ją gerai patrinti ir gerai nuplauti lediniu vandeniu.
• Trys pagrindinės darbo su žuvimi taisyklės – tinkamai valyti, gerai parūgštinti ir saikingai sūdyti. Parūgštinimui, be citrinos sulčių, tinka actas arba sausas vynas. Jomis apibarsčius žuvį reikia dėti į šaldytuvą ir duoti marinatui šiek tiek suveikti (penkiolika minučių). Taip žuvies mėsa taps sultingesnė ir suteiks viliojančio skonio.
• Reikia pasirūpinti, kad iš žuvies neišskirtų per daug sulčių. Jis gali tapti per sausas. Norėdami marinuoti žuvį, reikia sumaišyti druską ir įvairius prieskonius, svogūnus, šaknis. Optimalus marinavimo laikas yra 20-30 minučių.

Dažnai mes tikrai norime gaminti kažką originalaus ir neįprasto. Be to, tai greita, paprasta, skanu ir sveika. Atkreipiame jūsų dėmesį į žuvies, keptos su pomidorais, receptus. Gaminti šį patiekalą yra tikras malonumas, o jo skonis tikrai viršys visus jūsų lūkesčius.

Žuvis su pomidorais orkaitėje

Ingridientai:

• žuvies filė - 1 kg;
• pomidoras - 2 vnt .;
• prieskoniai žuviai - pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Išsiaiškinkime, kaip virti žuvį su pomidorais. Pomidorus nuplauname, supjaustome mažais maždaug 1 cm storio griežinėliais.Jei pomidorai turi storą odelę, tuomet geriau ją iš pradžių nuimti daržoves 30 sekundžių panardinus į verdantį vandenį, o po to perkeliant į šaltą vandenį. Pageidautina rinktis žuvis su mažais kaulais, o ne sausas. Jei žuvis užšaldyta, pirmiausia ją reikia atšildyti, kad ištirptų visas ant jos esantis ledas, o ištirpęs vanduo atsargiai nusausinamas.

Tada paimame gilią kepimo skardą, vidų uždengiame folija ir gausiai patepame augaliniu aliejumi. Po to į vieną eilę dedame žuvies filė, apšlakstome aliejumi, šiek tiek pasūdome ir pabarstome bet kokiais prieskoniais pagal skonį. Ant žuvies sandariai išdėliojame pomidorų griežinėlius, įberiame truputį druskos ir pipirų. Kepimo skardą dedame į orkaitę ir kepame žuvį 220 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių, priklausomai nuo žuvies rūšies ir filė storio.

Žuvis su pomidorais ir sūriu

Ingridientai:

• žuvies filė - 5 vnt.;
• pomidoras - 3 vnt .;
• sūris - 200 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 220 laipsnių. Supjaustykite filė porcijomis, druska ir pipirais. Pomidorus supjaustome plonais apskritimais, o tris sūrius – ant rupios trintuvės. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir išklojame paruoštą žuvį. Ant viršaus apibarstykite pomidorų griežinėliais, pabarstykite sūriu ir pašaukite į jau įkaitusią orkaitę. Kepkite filė 30 minučių, kol suminkštės.

Žuvis folijoje su pomidorais

Ingridientai:

Maisto gaminimas

Žuvį nuvalome, nuplauname, nusausiname rankšluosčiu, išimame stambius kaulus ir pagal skonį įtriname druska, pipirais. Pomidorus supjaustome apskritimais, įberiame druskos ir jais užpildome žuvį. Tada apšlakstykite citrinos sultimis, ant viršaus paskleiskite apkeptą svogūną, viską suvyniokite į foliją, dėkite ant grotelių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Po 30 minučių atidarykite žuvį ir kepkite dar 10 minučių, kol atsiras gardi plutelė. Paruoštą žuvį su pomidorais patiekite prie stalo karštą su žirnių koše.

Paprasti ir skanūs žuvies kepimo su pomidorais variantai orkaitėje namuose.

Visi jūros gėrybių mėgėjai žino, kad orkaitėje kepta žuvis yra labai skanus patiekalas, o žuvis kepta su pomidorais – dvigubai skanesnė. Žuvies kepimas yra lengviausias, o kartu ir sunkiausias jūros gėrybių gaminimo būdas. Sunkumas tas, kad kiekviena žuvis reikalauja kitokio požiūrio – vienoms reikia daugiau padažo, kad būtų sultingesnė, kitas, riebesnės rūšies, reikia kepti ilgiau ir aukštesnėje temperatūroje. Nepaisant to, žuvies patiekalai visada buvo ir išliks geidžiamiausi ant valgomojo stalo.

Pomidorai puikiai dera su bet kokia žuvimi. Nepriklausomai nuo to, kokią žuvį labiau mėgstate – menkę, plekšnę, polaką ar lašišą, pomidorai ne tik suteiks sultingumo, bet ir pabrėš jų unikalų skonį. Prieskonių pasirinkimas ir kepimo būdas priklauso nuo žuvies skonio, be to, labai svarbu atkreipti dėmesį į mėsos riebumą. Pažiūrėkite į keptos žuvies su pomidorais nuotrauką ir išsirinkite jums tinkamiausią variantą.

• Žuvis - 400 gr
• Pomidorai - 4-5 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Druska ir prieskoniai pagal skonį

Menkė yra dietinė žuvis, todėl ji bus puikus lengvas, mažai kaloringas skanėstas.

Žuvį reikia nuplauti ir išvalyti, supjaustyti porcijomis ir perkelti į patogų marinavimo dubenį.

Kadangi žuvies mėsa gana sausa, prieš kepant ją geriausia 10-15 minučių pamirkyti pomidorų marinate.

Pomidorus nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, vieną atidėkite, likusius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, kad susidarytų tiršta pomidorų tyrė. Druskos pagal skonį, galite įdėti šiek tiek kvapiųjų pipirų.

Svogūną nulupkite ir perpjaukite į dvi dalis – vieną supjaustykite plonais pusžiedžiais, kitą – mažais kubeliais.

Smulkiai supjaustytą svogūną sumaišykite su pomidorų tyre, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai aptepkite kiekvieną žuvies gabalėlį. Marinuokite žuvį 15 minučių – jei neskubate, žuvį galite laikyti pomidore ilgiau.

Ant kepimo skardos išklokite maistinės folijos lakštą ir plonu sluoksniu išdėliokite susmulkintą svogūną. Ant svogūno sudėkite žuvies gabaliukus. Likusį pomidorą supjaustykite griežinėliais arba žiedais ir uždėkite ant žuvies.

Apvyniokite foliją taip, kad siūlė būtų viršuje ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių.

Menkė, kepta su pomidorais, yra paruošta. Prie paruoštos žuvies puikiai tiks garnyras iš virtų ryžių ar bulvių.

2 receptas: žuvis su pomidorais ir sūriu orkaitėje (su nuotrauka)

• Rožinė lašiša (arba chum lašiša) - 6 griežinėliai.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Kietasis sūris - 1 riekelė.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bazilikas (džiovintas) - 1 sauja
• Krapai - 1 sauja.
• druskos (pagal skonį)

Padalinkite žuvį į dalis.

Iškepkite vieną pomidorą, vieną didelį svogūną, prieskonius, druską ir sūrį. Po švenčių man liko gabalėlį vokiško Grünlander sūrio su česnaku - kažkaip neįvertinome. Ir žuvyje jis atėjo į reikiamą vietą!

Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite žuvį ant dugno. Ant viršaus dedame stambiai pjaustytus svogūnus - tai ne kiekvienam, mano naminiai kepti svogūnai mėgsta stambiai supjaustytus.

Pomidorą supjaustykite griežinėliais, sūrį stambiai sutarkuokite.

Ant svogūno užberkite druskos pagal skonį, saują džiovintų bazilikų ir krapų.

Kepame įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Tai priklauso nuo žuvies gabalėlių dydžio, iš esmės ji pakankamai greitai iškepa, o daržovių ir sūrio nereikėtų perdžiovinti. Aš vadovaujuosi sūriu - atsirado gana auksinė pluta - jis paruoštas, galite vaišintis !!!

3 receptas: raudona žuvis su pomidorais orkaitėje (žingsnis po žingsnio)

Raudona žuvis nepriekaištingai tinka ir kasdieniniam meniu, ir bet kuriai šventei, nes ją sunku sugadinti, o subtilus skonis išgaunamas ir be jokių padažų. Šiandien vėl atkreipsime dėmesį į rožinę lašišą, keptą orkaitėje su sūriu ir pomidorais. Nereikalaujantis daug laiko, beveik žaismingas receptas pasirodys "Ura!" bet kokia šeimininkė. Svarbiausia yra nusipirkti gerą žuvį ir laikytis mūsų nurodymų.

• Rožinė lašiša - 1 vidutinė žuvis (1-1,2 kg)
• Kietasis sūris - 100 g
• Pomidorai - 1-2 vnt. (ne mažas)
• Druska - 2-3 žiupsneliai
• Prieskoniai žuviai - 1-2 arbatiniai šaukšteliai
• Majonezas - 2-3 šaukštai. šaukštai

Išvalytai žuviai nupjauname galvą ir skerdeną padaliname į maždaug vienodus gabalus. Kiekvieno storis apie 2 centimetrus.

Atsargiai ir sandariai sudėkite gabaliukus ant dubens dugno, pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Naudojame universalų žuvies prieskonį – bet kokį prekybos centrą, standartinį maišelį su užrašu „Žuvims“. Ant kiekvieno gabalėlio lašiname šiek tiek majonezo ir paskirstome ant visų paviršių.

Svogūną supjaustome žiedais ir ant kiekvieno žuvies fragmento uždedame po žiedą. Mūsų rožinė lašiša nemaža, todėl formavimą kartojame su prieskoniais, majonezu ir svogūnais antroje eilėje.

Dabar žuvį pageidautina marinuoti, leidžiant 1,5-2 valandas pastovėti šaldytuve. Galima apsieiti ir be marinavimo, bet po jo žuvies minkštimas dar sultingesnis.

Marinuoti ar ne – skonio ir laiko patogumo reikalas. Bet kokiu atveju žuvies gabaliukai po majonezu su svogūnų žiedu yra paruošta kepimui skirta kompozicija. Žuvį dedame ant kepimo skardos vienu sluoksniu (verta uždengti kepimo skardą folija, kad nesimaišytų ilgai plaunant indus).

Galite įpilti šiek tiek vandens – šiek tiek, iki 100 ml. Pilti į dugną – į tarpus tarp gabalėlių. Tai apsaugo nuo žuvies minkštimo išdžiūvimo.

Rožinę lašišą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 190-200 laipsnių - 10-15 minučių. Čia svarbu atsižvelgti į tai, kad iš anksto marinuota žuvis iškeps greičiau nei žalia. Belieka pomidorus supjaustyti žiedeliais, kad būtų ant kiekvieno žuvies gabalėlio. Su sūriu elgiamės tradiciškai: gabalėlį dedame į šaldiklį penkioms minutėms ir greitai sutriname ant smulkios trintuvės, kad kepant gražiai išsilydytų. Sūriu užpilkite pomidorų žiedus ir kepimo skardą grąžinkite į 180 laipsnių orkaitę dar 10 minučių.

Tikrai nesunkiai paruošiamas, bet tuo pačiu gražus ir skanus žuvienė – be jokio vargo! Kodėl gi ne puikus pasirinkimas šventinei šventei?! Be to, raudona žuvis visada suvokiama kaip kietas ingredientas.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: karpis po pomidorais orkaitėje

Keptas karpis su pomidorais ir svogūnais – pati skaniausia žuvis orkaitėje, kurią esu išbandžiusi ir gaminusi. Dar skaniau nei jūrų lydeka po daržovių „kailiuku“ ar skumbrė folijoje! Išbandykite šį receptą – ir sutiksite, kad jis dar skanesnis už keptą žuvį.

Šiam receptui jau penkiolika metų, ir iš pradžių tai buvo ne karpis, o karšis. Tai yra, kepti orkaitėje su karšiais pomidorais – patiekalui geriausiai tiks didelė upinė žuvis, kur mažiau kaulų. Taigi sidabrinio ar karoso geriau neimti. Bet karšiai ir karpiai tinka. Na, o dabar karšių kažkodėl nepagauna, bet karpių yra - toks variantas irgi pasirodo labai skanus.

• Didelis karpis ar karšis (bet toks, kad tilptų ant kepimo skardos);
• 2-3 nedideli svogūnai;
• 4-5 pomidorai;
• Majonezas arba grietinė - 4-5 šaukštai;
• Druska, malti juodieji pipirai;
• Daržovių aliejus.

Žuvį nuvalome (žvynus galima palikti), nuplauname ir perpjauname ne iki galo, kad pasiskirstytų ant kepimo skardos.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais, pomidorus - 3-4 mm storio apskritimais.

Žuvį pasūdykite, pabarstykite pipirais, patepkite majonezu arba grietine. Skanu ir taip, ir taip, man labiau patinka grietinė.

Ant viršaus paskleiskite svogūnų žiedus, vėl pasūdykite ir pipirais.

Ant svogūno išdėliokite pomidorų apskritimus, dar šiek tiek pasūdykite ir dėkite žuvį kepti pusantros valandos (priklausomai nuo žuvies dydžio) 180C.

Keptas karpis su pomidorais labai skanus ir švelnus, taip pat labai mėgstu keptą svogūną ir pomidorus, beveik kaip ant grotelių.

5 receptas: žuvis su svogūnais ir pomidorais orkaitėje

Rožinės lašišos kepsniai, iškepti po pomidorų ir svogūnų sluoksniais, mirkomi daržovių sultyse, tampa minkšti, švelnūs, skanūs. Šis receptas tinka bet kuriai raudonai žuviai.

• rožinė lašiša, sverianti 0,8-1,0 kg
• 2 svogūnai didesni nei vidutiniai
• 3-4 pomidorai
• 2-2,5 st. šaukštai citrinos sulčių
• 2,5-3,5 st. šaukštai majonezo
• 1 st. kečupo šaukštas
• druskos, šviežiai maltų pipirų mišinio
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mairūnų
• 1 arbatinis šaukštelis žuvies prieskonių (nebūtina)
• pora žiupsnelių muskato riešuto (nebūtina)

Rožinės lašišos skerdena, atšildyta natūraliomis sąlygomis, pašalinama iš visko, kas nereikalinga: nuo žvynų, pelekų, galvos. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite viduje ir išorėje popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite 25-30 mm storio kepsniais.

Išdėliojame į patogų indą, užpilame iš citrinos išspaustomis sultimis, pipirais, pabarstome druska (arba tiesiog pabarstome prieskoniais žuviai).

Pomidorus supjaustome plonais griežinėliais arba apskritimais, svogūną supjaustome pusžiedžiais. Svogūną sumaišykite su kečupu ir majonezu, šiek tiek pasūdykite. Jei svogūnas taip stovės bent 15 minučių, jis pasimarinuos ir patiekale bus skanesnis.

Orkaitės reguliatorių nustatę iki 180-190°, formą ištepkite sviestu ir gana sandariai išdėliokite kepsnius.

Pabarstykite mairūnu ir muskato riešutu. Jei norite, patepkite majonezu.

Žuvį padengiame pomidorų sluoksniu, kurį šiek tiek pipiruojame ir pasūdome, viršutinis sluoksnis – svogūnai.

Kepkite, priklausomai nuo kepsnių storio ir žuvies rūšies, 25-35 minutes.

6 receptas: prancūziško stiliaus žuvis orkaitėje su pomidorais

Lydeka – sveika, nekaloringa žuvis ir joje visai nedaug kaulų, virti – vienas malonumas. Ši kepta žuvis ypač gera, šiandien gaminsime paprastą ir labai skanų prancūzišką lydekos patiekalą.

• 1 lydeka arba 2 filė;
• 2 pomidorai;
• 100 gramų sūrio;
• 3 šaukštai grietinės;
• augalinis aliejus keptuvės sutepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pirmiausia išlaisvinsime žuvį nuo žvynų, žiūrėkite čia, tada išdarinėsime, nupjausime pelekus, galvą ir uodegą.

Tada filė nupjauname nuo kaulų, odelės nenuimsime.

Supjaustykite filė porcijomis, druska ir pipirais.

Tinkamo dydžio kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite žuvies gabaliukus.

Ant viršaus uždėkite plonais griežinėliais pjaustytą pomidorą.

Sutepkite grietine.

Pabarstykite tarkuotu sūriu ant vidutinės trintuvės.

Dedame į orkaitę kepti, kepame 180 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Gauname gatavą žuvį.

Leiskite šiek tiek atvėsti, padengkite stalą ir pakvieskite visus valgyti. Patiekite su bet kokiu garnyru. Prie garnyro turiu ryžius ir laukinio česnako salotas su agurkais.

7 receptas: žuvis su cukinijomis ir pomidorais orkaitėje

• 2 pangasijos (pollock) filė
• ½ cukinijos
• 3 pomidorai
• druskos, pipirų, suneli apynių

Turejau didele cukinija, isvaliau ir nuo jos tokius staciakampius nukirpau. Iš karto pasakysiu, kad reikia daryti tiksliai taip, kaip parodyta nuotraukoje, tada gausite porcijinį patiekalą, o kaip pagrindą cukiniją, kurioje bus visi kiti ingredientai. Šiek tiek pasūdyta.

Ant kiekvieno gabalėlio išdėliojau po pangasijos filė, kurią supjausčiau taip, kad tik pagal dydį tiktų ant cukinijos.

Pasūdžiau, pabarsčiau pipirais ir apibarsčiau suneli apyniais. Galite naudoti bet kokius pasirinktus prieskonius.

Ant viršaus uždėkite dvi pomidoro skilteles. Galima pabarstyti ir tarkuotu sūriu, bet aš nepasigailėjau ir nesigailėjau, be sūrio plutos šį patiekalą labai patogu valgyti, pažiūrėkite paskutinę nuotrauką.

Ant viršaus išdėliojau brokolius ir formą dedu kepti į 200 laipsnių orkaitę 20 min.

Žuvis gavosi labai skani, kvapni, švelni, kaip jau rašiau labai sėkmingai, tai ką gaminau, dariau kaip tik taip, porcijomis.

8 receptas: žuvis su baklažanais ir pomidorais orkaitėje

Jūsų dėmesiui pristatau labai skanaus patiekalo receptą. Sockeye lašiša su baklažanais ir pomidorais nepaliks abejingų nei vieno, net ir nemėgstančio žuvies. Rekomenduoju vieną kartą išbandyti, ir šis patiekalas bus jūsų mėgstamiausias receptas!

• žuvis (sockeye lašiša) 3 vnt.
• baklažanai 2 vnt.
• pomidoras 3 vnt.
• druskos pagal skonį
• prieskoniai pagal skonį
• saulėgrąžų aliejus kepimui

Skanus ir sveikas patiekalas, pagamintas pagal klasikinį močiutės receptą. Pagal receptą troškintą žuvį su pomidorais virti nesunku, galima virti bet kokią žuvį, paslaptis – tinkamuose ingredientuose. Visas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis jums.

Žuvies troškinio su pomidorais gaminimo ingredientai:

500 - 600 g žuvies filė, 4 pomidorai, 1 didelė morka, 1 didelis svogūnas, 3 skiltelės česnako, žiupsnelis maltų juodųjų pipirų (nebūtina), augalinis aliejus, žolelės.

Svogūną supjaustykite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, suberkite į svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį, nulupkite, supjaustykite ir taip pat į keptuvę su svogūnais ir morkomis, tada suberkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Troškinkite penkias minutes.

Žuvies filė supjaustykite porcijomis ir dėkite į keptuvę, ant viršaus paskleiskite troškintas daržoves, uždenkite ir troškinkite 10-15 min.

Žuvies troškinys su pomidorais yra paruoštas, smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite gatavą žuvį ant viršaus, patiekite.

Pagrindiniai ingredientai:

Upėtakis, filė, skumbrė, pomidoras, karpis, karpis, plekšnė, rožinė lašiša

Pasaulio virtuvės

Viduržemio jūros virtuvė

Maisto gaminimo metas:

Nuo 60 iki 120 minučių

Porcijos bus:

Paruošimo sunkumas:

Visi jūros gėrybių mėgėjai žino, kad orkaitėje kepta žuvis yra labai skanus patiekalas, o žuvis kepta su pomidorais – dvigubai skanesnė. Žuvies kepimas yra lengviausias, o kartu ir sunkiausias jūros gėrybių gaminimo būdas. Sunkumas tas, kad kiekviena žuvis reikalauja kitokio požiūrio – vienoms reikia daugiau padažo, kad būtų sultingesnė, kitoms, riebesnėms rūšims, reikia kepti ilgiau ir aukštesnėje temperatūroje. Nepaisant to, žuvies patiekalai visada buvo ir išliks geidžiamiausi ant valgomojo stalo.

Pomidorai puikiai dera su bet kokia žuvimi. Nepriklausomai nuo to, kokią žuvį labiau mėgstate – menkę, plekšnę, polaką ar lašišą, pomidorai ne tik suteiks sultingumo, bet ir pabrėš jų unikalų skonį. Prieskonių pasirinkimas ir kepimo būdas priklauso nuo žuvies skonio, be to, labai svarbu atkreipti dėmesį į mėsos riebumą. Pažiūrėkite į keptos žuvies su pomidorais nuotrauką ir išsirinkite jums tinkamiausią variantą.

Ingridientai:

• Žuvis - 400 gr
• Pomidorai - 4-5 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Druska ir prieskoniai pagal skonį

Žuvies, keptos su pomidorais, receptai

Prieš pradėdami gaminti, turėsite įjungti orkaitę ir įkaitinti iki 180-200 laipsnių.
Visiems žuvies, keptos su pomidorais, receptams tinka pagrindinis ingredientų rinkinys - svogūnai, pomidorai ir augalinis aliejus. Kai kuriais atvejais gali prireikti papildomų produktų – sūrio, majonezo, žolelių, kiaušinių. Kiekvienas keptos žuvies su pomidorais receptas aprašytas pakankamai išsamiai, tad išsirinkti sau tinkamiausią nebus sunku.

Menkė kepta su pomidorais

Menkė yra dietinė žuvis, todėl ji yra puikus, lengvas ir mažai kaloringas skanėstas.
Žuvį reikia nuplauti ir išvalyti, supjaustyti porcijomis ir perkelti į patogų marinavimo dubenį.

Kadangi žuvies mėsa gana sausa, prieš kepant ją geriausia 10-15 minučių pamirkyti pomidorų marinate.

Pomidorus nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, vieną atidėkite, likusius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, kad susidarytų tiršta pomidorų tyrė. Druskos pagal skonį, galite įdėti šiek tiek kvapiųjų pipirų.

Svogūną nulupkite ir perpjaukite į dvi dalis – vieną supjaustykite plonais pusžiedžiais, kitą – mažais kubeliais.

Smulkiai supjaustytą svogūną sumaišykite su pomidorų tyre, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai aptepkite kiekvieną žuvies gabalėlį. Marinuokite žuvį 15 minučių – jei neskubate, žuvį galite laikyti pomidore ilgiau.

Ant kepimo skardos išklokite maistinės folijos lakštą ir plonu sluoksniu išdėliokite susmulkintą svogūną. Ant svogūno sudėkite žuvies gabaliukus. Likusį pomidorą supjaustykite griežinėliais arba žiedais ir uždėkite ant žuvies.

Apvyniokite foliją taip, kad siūlė būtų viršuje ir kepkite orkaitėje 25-30 minučių.

Menkė, kepta su pomidorais, yra paruošta. Prie paruoštos žuvies puikiai tiks garnyras iš virtų ryžių ar bulvių.

Kepta rožinė lašiša su pomidorais

Rožinė lašiša yra labai skani ir minkšta žuvis, tačiau jei ji bus kepta, jos mėsa bus šiek tiek sausa. Todėl puikiai tinka kepti orkaitėje.
Žuvį reikia išvalyti ir nuplauti, supjaustyti nedideliais gabalėliais – galite išimti vidurinį kaulą ir paruošti švarią filė.
Sumaišykite tiek druską, tiek kvapiuosius pipirus ir gerai pasūdykite žuvies gabaliukus iš visų pusių.

Kad žuvis išlaikytų sultis, kiekvieną gabalėlį reikės šiek tiek patepti augaliniu aliejumi.
Lašišos skilteles išdėliokite ant kepimo skardos. Prinokusį pomidorą nuplaukite, supjaustykite žiedais ir uždėkite ant kiekvieno žuvies gabalėlio – taip žuvis bus dar sultingesnė ir kvapnesnė.
Jei norite, žuvies gabalėlius galite pabarstyti tarkuotu sūriu, bet ir be jo rožinė lašiša pasirodys labai skani.
Kepkite žuvį su pomidorais 15 minučių. Kepta rožinė lašiša su pomidorais yra paruošta.

Rožinę lašišą galima virti ir kitu būdu.
Žuvies skerdeną atsargiai išdarinėkite ir nupjaukite galvą ties uodega, palikdami tik vidurį. Iš galvos ir uodegos bus galima iškepti nuostabią ausį, o iš mėsingos dalies – iškepti nuostabią įdarą žuvį.
Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite keterą ir pašalinkite visus mažus šonkaulius.

Nupjaukite filė nuo odos, atsargiai, kad nepažeistumėte.
Žuvies minkštimą sumalkite peiliu arba blenderiu, pasūdykite pagal skonį.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite peiliu arba mėsmale, suberkite į žuvies minkštimą, išmaišykite.

Baltos duonos gabalėlį užpilti pienu ir išminkyti, suberti į faršą ir vėl gerai išmaišyti.

Gautą faršą uždėkite ant vienos odos pusės, o antrą uždenkite, sutankinkite rankomis – pasigaminkite savotišką kotletą.

Žuvies kotletą dėkite ant folijos lakšto, patepto aliejumi.

Prinokusius pomidorus supjaustykite žiedais ir uždėkite ant įdarytos žuvies.

Suvyniokite žuvį į foliją ir pašaukite į orkaitę. Lašišą kepkite apie 15-20 minučių, priklausomai nuo dydžio.
Išimkite gatavą žuvį iš orkaitės tiesiai į foliją ir palikite 3-5 minutes, atsargiai išlankstykite žuvį ir padėkite ant serviravimo indo.

Įdarytą lašišą patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Upėtakis keptas su pomidorais

Upėtakis yra labai gležna žuvis, todėl geriausia ją virti be svogūnų, o norint, kad ji būtų sultinga ir suteiktų ryškesnį skonį, į reikiamą ingredientų rinkinį reikės įdėti gabalėlį sūrio. Smulkia tarka sutarkuokite kietąjį sūrį – jo reikia nemažai, kad kiekvieną žuvies gabalėlį ant viršaus būtų plonu sluoksniu pabarstytas.

Upėtakio filė supjaustykite ne itin smulkiais gabalėliais, galite imti kepsnius – žuvį, supjaustytą kubeliais su kaulu.

Kiekvieną žuvies gabalėlį pasūdykite, pagal skonį galite pridėti džiovintų žolelių ir išdėliokite ant kepimo skardos ar kepimo indo.
Pomidorus supjaustykite žiedais, sutepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir padėkite ant žuvies.

Ant kiekvieno upėtakio gabalėlio užbarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę. Jei norite dietiškesnio šio patiekalo varianto, nenaudokite augalinio aliejaus, o norėdami išsaugoti žuvies sultingumą, kiekvieną gabalėlį įvyniokite į maistinę foliją. Norėdami suteikti žuviai pikantišką skonį, kiekvieną gabalėlį galite patepti plonu kvapniojo pesto sluoksniu.
Upėtakį kepkite 20-30 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.

Kepta menkės filė su pomidorais

Iš menkės filė galite pagaminti nuostabų patiekalą, jei kepsite ją orkaitėje su sūriu ir šviežiais pomidorais. Norėdami tai padaryti, turėsite paimti nedidelį gabalėlį bet kokio sūrio ir keletą šviežių žolelių.
Žuvies filė galima kepti visą arba porcijomis.

Sumaišykite druską ir visus prieskonius su augaliniu aliejumi, aptepkite kiekvieną žuvies gabalėlį. Prinokusius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba žiedais. Petražoles supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Kietąjį sūrį sutarkuokite ne ant smulkios trintuvės ir sumaišykite su svogūnais bei žolelėmis. Kepant galima nedėti žalumynų, bet papuošti jais gatavą patiekalą. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

Ant kiekvieno filė gabalėlio sudėkite daržovių mišinį ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę.

Kepkite žuvį 10-15 minučių.

Skumbrė kepta su pomidorais

Skumbrė yra labai kvapni žuvis, turinti gana ryškų specifinį aromatą. Būtent todėl prieš kepant jį reikėtų lengvai pamarinuoti su svogūnais ir pomidorais.

Sumaišykite druską ir kvapiuosius pipirus ir pasūdykite kiekvieną žuvies gabalėlį. Jei skumbrę kepsite visą, būtinai pasūdykite skerdenos vidų.
Pomidorus supjaustykite kubeliais arba susmulkinkite trintuvu, kad pagamintumėte tyrę.

Pamarinuokite skumbrę su svogūnais ir pomidorais ir palikite šaldytuve 20-30 min.

Ant kepimo skardos padėkite folijos gabalėlį ir padėkite žuvies gabaliukus odele į viršų. Pomidorą supjaustykite plonais žiedeliais, kad įdėtumėte tarp žuvies gabalėlių, kad būtų sultinga.

Tarp kiekvieno žuvies gabalėlio įdėkite pomidorų žiedą, jei norite, galite pridėti šiek tiek šviežių petražolių, svogūnų ar citrinų.

Pomidorus ir svogūnus, kuriuose buvo marinuota žuvis, sudėkite ant viršaus ir uždenkite žuvį iš visų pusių folija. Stenkitės uždaryti žuvį taip, kad siūlė būtų viršuje – kai skumbrė iškeps, foliją reikės atidaryti ir žuvis šiek tiek apskrus.

Žuvį galite patiekti ne tik karštą, bet ir šaltą, nes ji gana sultinga.

Kepkite orkaitėje, kol iškeps 10-15 minučių, priklausomai nuo žuvies dydžio, po to galėsite padengti stalą.

Pollock keptas su pomidorais

Pollock yra skani, bet gana sausa žuvis, todėl geriausia ją kepti orkaitėje su šviežiomis daržovėmis ir sūriu. Galite paimti bet kokį kietąjį sūrį, ypač kvapnią žuvį su mocarela.
Geriausia kepti žuvies filė be kaulų. Parduotuvėje pirktą šaldytą filė reikia atšildyti šaldytuve, gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir šiek tiek padžiovinti.
Visą žuvį reikia supjaustyti, supjaustyti išilgai keteros, išimti kaulą ir supjaustyti porcijomis - jei norite.

Pomidorus nuplaukite ir susmulkinkite trintuvu arba sutarkuokite, kad pagamintumėte pomidorų tyrę.

Žuvies filė sudėkite į patogų dubenį ir užpilkite sūrio ir pomidorų mišiniu. Palikite pasimarinuoti 20-30 minučių.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais, sumaišykite su druska, kvapniais pipirais ir augaliniu aliejumi. Ant kepimo skardos padėkite folijos lakštą ir ant jo sudėkite svogūnus su aliejumi.
Ant viršaus uždėkite marinuotų filė gabalėlių. Ant kiekvieno gabalėlio užpilkite likusį pomidorą ir sūrį ir suvyniokite į foliją.

Pollaką kepkite 15 minučių, tada atidarykite foliją ir palikite šiltoje orkaitėje dar 5-7 minutes, kad žuvis šiek tiek paruduotų.

Patiekiant žuvį galima apibarstyti smulkiai pjaustytomis petražolėmis arba krapais.

Keptas karpis su pomidorais

Karpis bus labai skanus, jei jis bus virtas visas. Į pagrindinį produktų rinkinį pridėkite daugiau žalumynų ir šaukštą majonezo. Švarią išdarinėtą žuvį reikės gerai pasūdyti iš visų pusių – nepamirškite pasūdyti pilvo vidinės pusės ir vieną valandą palikite šaldytuve. Mėgstamus prieskonius galite maišyti su druska – kvapiaisiais pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
Kai žuvis pakankamai pasūdyta, karpį galite palikti kelioms valandoms šaltai, ypač jei žuvis labai didelė, dėkite ant kepimo skardos ar kepimo indo dugno.

Išilgai skerdenos aštriu peiliu reikia padaryti ne itin gilius pjūvius - tai išgelbės jus nuo mažų kaulų gatavame skanėste.
Šviežius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais arba smulkiais griežinėliais. Vieną pomidorą supjaustykite žiedais ir palikite papuošimui.
Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais, sumaišykite su pomidorais.

Petražolių žalumynus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, nukratykite skysčio perteklių ir supjaustykite kuo smulkiau.
Daržoves išmaišykite, pasūdykite pagal skonį ir užpildykite ja žuvies pilvą. Skerdenos paviršių sutepkite majonezu ir apvyniokite folijos lakštu.

Kepkite karpį įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, po to galėsite atidaryti foliją ir ant žuvies uždėti kelis pomidorų žiedus.
Kepkite žuvį dar 10 minučių jau be folijos.

Plekšnė kepta su pomidorais

Plekšnė yra labai skani žuvis, kurią tinkamai iškepus, ji pasirodys labai skani ir sultinga. Plekšnė turi mažai kaulų, todėl ją galima duoti net vaikams.
Visa žuvis turi būti kruopščiai nuplaunama ir išdarinėta.

Skerdeną gerai pasūdykite iš visų pusių, galite įdėti šiek tiek kvapiųjų pipirų ir tarkuotų pomidorų.
Sūdymui skirtą žuvį palikite šaldytuve vienai valandai, jei turite daugiau laiko - 2-3 valandoms, ji bus dar sultingesnė ir skanesnė.

Pomidorus reikia nuplauti, perpjauti į dvi dalis ir švelniai sutarkuoti, kad susidarytų tyrė ir atsiskirtų odelė.
Pomidorus galite pjaustyti labai smulkiai – odelė pomidoruose labai praverčia, ir jos nuimti nebūtina. Sumaišykite su smulkiai pjaustytais svogūnais – jei nelabai mėgstate svogūnus, galite apsieiti ir be jo.
Ant kepimo skardos ar bet kokios kepimo formos padėkite folijos lakštą ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi.
Paruoštą žuvį išimkite iš šaldytuvo ir padėkite ant folijos. Panašiai galite išvirti ir visą plekšnę. Žuvies skerdeną pabarstykite pomidorais, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę.

Kepkite plekšnę 25 minutes, po to ji gali būti patiekiama prie stalo.

Prieš patiekdami galite pridėti šiek tiek šviežių žolelių. Su pomidorais keptos plekšnės paruoštos.

Su pomidorais kepta lydeka

Lydeką virti gana paprasta. Žuvis bus labai skani ir minkšta, jei kepama orkaitėje su šviežiais pomidorais.
Jei pageidaujate, žuvį galite kepti visą arba gabalėliais.

Sumaišykite druską ir kvapiuosius pipirus ir šiuo mišiniu ištrinkite žuvį iš visų pusių.
Žuvis pasirodys labai sultinga, jei ji bus suvyniota į foliją, tam reikia sutepti folijos lakštą augaliniu aliejumi ir ant jo uždėti lydekų.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Jei pomidorai nėra labai dideli, galite supjaustyti plonais griežinėliais.
Keliose vietose įpjaukite visą žuvies skerdeną ir į pjūvius įdėkite pomidorų griežinėlius. Jei kepate žuvies gabaliukus, ant kiekvieno jų viršaus ir į vidų įdėkite po gabalėlį pomidoro.
Žuvį suvyniokite į foliją ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę.

Lydeką kepkite 20-30 minučių, tada atidarykite foliją ir palikite dar kelioms minutėms orkaitėje.

Keletas naudingų patarimų, padėsiančių virti žuvį:

• Bet kokiai žuviai marinuoti galite naudoti šviežią citriną arba citrinos sultis;
• Žuvis orkaitėje bus sultingesnė, jei kepama folijoje;
• Jei gaminate visą skerdeną, padarykite išilginius pjūvius – tai padės atsikratyti smulkių kaulų;
• Foliją reikia patepti daržove arba sviestu ir tik po to dėti ant jos žuvį;
• Įvyniodami žuvį į foliją stenkitės padaryti siūlę iš viršaus – bus patogiau sekti kepimą ir, jei reikia, žuvį atidaryti, kad ji šiek tiek apskrustų;

Žuvis yra malonumas, šeima ją mėgsta. Tai šiek tiek sunku išardyti, bet tai verta. Smagu, kad davėte kelis receptus jo gaminimui, noriu išbandyti kiekvieną. Kol skumbrė buvo virta, ji pasirodė tokia švelni ir sultinga. Ačiū.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+