Funchoza su daržovėmis: gaminimo būdai ir maisto suderinamumas. Šiltos salotos su funchose Keptos funchose salotos skanus receptas
Daugelis, eidami parduotuvėse pro makaronų ar grūdų lentynas, ne kartą pastebėjo keistą užjūrio delikatesą, vadinamą funchose. Tai atrodo kaip plonas skaidrus makaronas. Bet kas tai yra, kaip virti funchose ir kokie yra pagrindiniai jo skonio skirtumai? Išsiaiškinkime, taip pat pabandykime pasigaminti skaniausią ir mėgstamiausią veganišką receptą – keptus kiniškus makaronus su daržovėmis.
Funchoza – azijietiškos virtuvės patiekalas, pastaruoju metu papuolęs ant rusų stalų, o taip pat ir pretenzingų restoranų, o, tiesą sakant, Azijos kavinių meniu. Nepaisant sudėtingo ir įdomaus skonio, jį virti namuose nėra sunku.
Prieš pereidami prie kulinarinio tobulumo, išsiaiškinkime, kokių klaidų vengti, į kokias paslaptis ir rekomendacijas atsižvelgti ir kokiais kitais būdais galite jį gaminti.
Vermišelių paslaptys. 5 žingsniai į kulinarinį meistriškumą
- Kadangi funchose gimtinė yra Tailandas, mes neįtikinsime skaitytojų jo naudingumu, nes jei esate susipažinę su tajų kultūra, žinote, kaip atidžiai jie renkasi sveiką maistą.
- Makaronus galima valgyti dideliais kiekiais ir tai neturės įtakos jūsų figūrai, nes jį sudaro arba ryžių, arba mung pupelių krakmolas.
Beje! Mash (mung bean) turi gerą poveikį moterų sveikatai, gausu vitaminų B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, taip pat mikro ir makro elementų.
- Dėl savo sudėties verdant fanchose įgauna skaidrią spalvą, labai panašią į virtų jūros gėrybių spalvą. Tai suteikia patiekalui azijietiško skonio ir daro jį rafinuotesnį.
- Patys makaronai, nepaisant savo lengvumo ir erdvumo, yra labai maistingi ir sotūs.
Kad jūsų patiekalas būtų tobulesnis, patariame atsižvelgti į mūsų rekomendacijas:
- Funchoza sugeria visus ingredientų, su kuriais ji ruošiama, kvapus.
- Makaronai puikiai dera su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, daržovėmis.
- „Stiklinių makaronų“ patiekimas, priklausomai nuo recepto gali būti šalta arba karšta.
- Jei ruošiatės gaminti – griežtai laikykitės laiko, kitaip arba sulips, arba prilips prie dantų. Tinkamai kepant, jis tampa minkštas, šiek tiek traškus.
- Kepdami makaronus būtinai palaikykite vandenyje.
Keptų tailandietiškų (kiniškų) makaronų su daržovėmis receptas
Atkreipkite dėmesį į! Kiekvienoje funchose pakuotėje yra paruošimo receptas, kurį galėsite naudoti gamindami ateityje. Siūlome variantą, kuris skoniu kuo artimesnis tradiciniam ir tinkamas veganams.
Virimui jums reikės:
- 250 gramų kiniškų makaronų;
- 2 morkos;
- 2 žaliųjų svogūnų stiebai;
- 200 gr šviežių kopūstų;
- 100 gramų daigintų sojų pupelių;
- 2 skiltelės česnako;
- 1,5 cm imbiero šaknies;
- 0,5 šaukštelio aštrūs raudonieji pipirai;
- 3 arb sojų padažas;
- 100 gramų šviežių žirnelių;
- 2 šaukštai kokosų aliejaus.
Gera žinoti! Kokosų aliejus gaminant maistą yra geras bet kokio augalinio aliejaus pakaitalas, tačiau tokiu atveju pridėkite šiek tiek kokoso drožlių.
Žingsnis po žingsnio gaminimo būdas su nuotrauka
Virtuvė: Azijos
Porcijos: 4
Paruošimo laikas: 20 minučių
Virimo laikas: 20-30 minučių
Kalorijos: 120 kcal 100 gramų
Svarbu! Ruošiant azijietiškus patiekalus daržovės supjaustomos juostelėmis.
- Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Morkas supjaustykite arba smulkiai supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite žalią svogūną. Kopūstą susmulkinkite kvadratiniais griežinėliais. Sumalkite soją, česnaką, imbierą.
- Užvirinkite vandenį ir pamerkite makaronus 5-7 minutes. Po to nuplaukite šaltu vandeniu.
- Tada įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, tada išdėliokite makaronus ir duokite keptas vaizdas į ugnį.
- Atskirai išdėliokite susmulkintą česnaką, imbierą ir pakaitinkite ant ugnies 1-2 minutes.
- Įdėkite ten kopūstą.
- Sudėkite pjaustytas morkas.
- Pabarstykite žaliuosius žirnelius, sojų sėklas ir žaliuosius svogūnus.
- Viską užpilti sojos padažu, pipirais ir druska.
- Dabar galite išdėlioti makaronus, išmaišyti.
- Patiekalas paruoštas valgyti! Gero apetito!
Į pastabą! Pagal kai kuriuos receptus galite pridėti paprikos. Taip skonis bus gaivesnis, bet šiek tiek atitols nuo tradicinio.
Receptas su daržovėmis ir grybais
Antrasis receptas kepimui "keptas funchose su daržovėmis ir grybais"
Virtuvė: Azijos
Porcijos: 4
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 40 minučių
Junginys:
- Ryžių makaronai - 250 gramų;
- bulgarų pipirai - 1 gabalas;
- Morkos - 1 vnt;
- Cukinijos - 1 vnt;
- Svogūnai - 1 galva;
- Pomidoras - 1 gabalas;
- Baltieji grybai - 150 gramų;
- Kopūstai - 100 gramų;
- Šviežias česnakas - 2 skiltelės;
- sojos padažas pagal skonį;
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
- Žaluma dekoravimui.
Makaronų su daržovėmis virimo žingsniai:
- Paruoškite daržoves – tam į atskirus dubenėlius smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite morkas, pomidorus, juostelėmis supjaustykite cukinijas, grybus, pipirus.
- Funchose užpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes.
- Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, suberkite pipirus, cukinijas, morkas.
- Troškinkite daržoves, kol suminkštės.
- Sudėkite grybus, troškinkite 4-5 minutes.
- Išdėliokite pomidorus ir kopūstus. Palikite ant ugnies 3-5 minutes.
- Viską sumaišykite su česnaku, imbieru ir sojos padažu.
- Sudėkite makaronus. Sumaišykite.
- Patiekite šiltą, papuoštą žalumynų šakele.
Patarimas! Likus 2–3 minutėms iki gaminimo pagal bet kurį receptą, supjaustykite marinuotą agurką ir įmaišykite į makaronus. Skonis gerokai pasikeis ir taps aštresnis.
Baigdamas norėčiau pridurti – nebijokite išbandyti kažko naujo. Svarbiausia yra suprasti, ką ir kaip gaminti, griežtai laikytis gaminimo technologijos, pasirinkti šviežius ingredientus ir patys jų nekeisti kitais.
Kaip sako tailandiečiai, „žuvis miršta dėl burnos“. Darome išvadas – mūsų maistas turi būti ne tik skanus, bet ir selektyvesnis bei sveikesnis, idealiai su daržovėmis ir vaisiais. Skanaus!
Virkite pagal receptą iš vaizdo įrašo:
Pastaruoju metu apie šias salotas dažnai girdžiu iš savo draugų ir pažįstamų. Taigi nusprendžiau išbandyti, koks gyvūnas yra šios funchose salotos su daržovėmis. Rausydamas po knygyno lentynas radau man patikusį funchose receptą ir nuėjau nusipirkti visko, ko reikia salotoms.
Svarbiausias dalykas, kurį turėjau nusipirkti patiekalui, buvo ryžių makaronai. Taip buvo parašyta recepte. Mano pasirinkimas buvo Korėjos gamintojo produktas. Nusprendžiau, kad jei funchose salotos yra azijietiškas patiekalas, tada joms skirti makaronai turėtų būti iš pirminio šaltinio. Dėl to ir nusprendžiau.
Ir čia padariau lemtingą klaidą, kaip vėliau paaiškėjo. Žemiau papasakosiu, kaip aš priėjau prie tiesos. Tikrasis funchose gaminamas iš krakmolingų skaidrių makaronų! Jis taip pat vadinamas stiklu. Po virimo jis tampa skaidrus. Skirtingai nuo ryžių, kurie tampa balti ir kt
Štai tu apgavai! Gerai ryžiai, taigi ryžiai. Svarbiausia, kad funchose gaminimo su daržovėmis procesas nesikeistų. Nagi, ateik, reikia žiūrėti į makaronų sudėtį, antraip galiu anksti panikuoti, darydamas išvadas, susitelkdamas į jo spalvą. Staiga vėl buvau suklaidintas. Juk prieš terminį apdorojimą makaronai buvo kažkokie šiek tiek permatomi.
Ne, tai tiesa, jame yra ryžių miltų. Už manęs yra sąnarys. Beje, ne tik man! Daugelis kulinarijos specialistų nesąmoningai ryžių makaronus vadina funchose, taip sugėdindami tokį klutzą kaip aš. Ir daugelis žmonių iš jų gamina funchose salotas net nesuvokdami, koks skirtumas tarp jų. Aš būsiu kaip jie. Tegul mano makaronų-daržovių salotos ruošiamos rusiškai.
Ar žinai, kas man atvėrė akis į šią aplinkybę? Prisiminkite, kad kalbėjau apie. Tiksliau, prisimink, kas man apie tai papasakojo. Taigi jis atvėrė man akis į funchose makaronus. Andrejus man jau tapo nepriklausomu Azijos virtuvės konsultantu.
Aš taip pat gaminau pagal jo receptą. Ne, kad jis iš karto galėtų pasitarti, kaip virti funchose salotas su daržovėmis. Taip, tik tokiu oru nėra taip, kad nesinori kur nors eiti, nesinori išeiti iš namų. Jau minėjau, kokį kataklizmą turime gatvėje. Mokyklos netgi atšaukė pamokas. O telefonu su draugu kinu sunku paklausti visų salotų su funchose ruošimo subtilybių.
Gerai, kas ten yra! Ir prieš pradedant gaminti, noriu pasakyti, kas yra geri krakmolo makaronai. Ji pati neturi nei skonio, nei kvapo, tačiau puikiai sugeria visus gaminių, su kuriais jis gaminamas, skonius, įgaudamas nuostabų skonį. Andriuška man taip pat pasakė tai. Užteks plepų. Laikas užkąsti.
Išbandysiu funchose salotas! Kaip sapnas, mano svajonės gali ištirpti. Kai ašarojau dėl makaronų, neatlaikęs tokios metamorfozės.
Funchose salotos su daržovėmis
- 200 gramų ryžių makaronų;
- 3 įvairiaspalvės paprikos;
- 1 didelė morka arba dvi mažos;
- 3 skiltelės česnako;
- 1 šviežias agurkas;
- daržovių aliejus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai acto;
- sojų padažas;
- druskos.
Kaip gaminti
Makaronus užpilu šaltu vandeniu ir palieku 10 min. Aš turiu ryžių. Geriau gautum krakmolo. Na, ką tu rasi!
Tada nupilu šaltą vandenį ir makaronus užpilu verdančiu vandeniu. Pirmiausia užpildykite penkias minutes. Išbandė, dar negavau. Liko dar penki. Bet jei iš krakmolintų makaronų išvirčiau funchose salotas, užtektų gal ir penkių minučių.
Verdantį vandenį nupilu, perplaunu šaltu vandeniu ir leidžiu nuvarvėti.
daržovių virimas
Išbandžiusi funchose su daržovėmis, prisiminiau, kad man jau teko laimė paragauti tokio patiekalo. Ir tiesiog kinų restorane. Tiesa, tada nekreipė dėmesio į jo pavadinimą. Funchoza he arba fruktozė. Skanu, gerai. Taigi mano salotos pasirodė ne ką prastesnės net ir su tokia nepakankama funkcija! O su kokiais makaronais gaminate tokį patiekalą? Su ryžiais ar krakmolu?
Beje, artėja Naujieji metai. Neabejoju, kad jūs nekantriai ieškote skanių salotų receptų Naujųjų metų stalui. Laikykite, kad jums pasisekė ir radote tai, ko ieškojote! Neįprastos, egzotiškos, labai skanios funchose salotos su daržovėmis!
Be to, nepamirškite apie. Jame laimėję galite išvirti tokių salotų kibirą. Jūsų svečiai bus patenkinti! Ir paskutiniai, arčiau naujųjų metų, noriu virti ananasų pyragą. Skanus! Priblokštas! Apskritai, ateikite pasižiūrėti! Ir kad nepasiklystumėte, jūsų asmeninis vadovas, kuris niekada nepamirš kelio į mano kulinarinį tinklaraštį.
Pagarbiai Aleksandras Abalakovas.
Funchoza su daržovėmis – pupelių makaronų pagrindu gaminamas patiekalas, dar vadinamas „stiklu“ arba „celofanu“. Šis universalus ingredientas, populiarus Azijos virtuvėje, naudojamas karštoms wok keptuvėms ir net salotoms gaminti. Kai kurie pastarųjų variantai bus aptarti šiuose receptuose.
Funchoza su daržovėmis – gaminimo receptas, su kuriuo greitai ir lengvai sukursite aštrų azijietišką maistą. Technologija paprasta: makaronai verdami kelias minutes ir sumaišomi su plonais griežinėliais pjaustytomis daržovėmis bei saldžiarūgščiu marinatu. Daržovių komponentai, kaip ir padažas, gali skirtis, o tai suteikia įvairių skonių.
Ingridientai:
- Funchose - 200 g;
- morkos - 50 g;
- saldieji pipirai - 3 vnt.;
- agurkas - 50 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- sojos padažas - 40 ml;
- ryžių actas - 20 ml.
Maisto gaminimas
- Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu 7 minutes.
- Padažui sumaišykite aliejų, sojų padažą ir actą.
- Morkas, agurką ir pipirus supjaustykite ir pagardinkite padažu.
- Sudėkite makaronus.
Funchoza su vištiena ir daržovėmis – receptas
Funchoza su vištiena ir daržovėmis yra ryškus turtingų kompleksinių patiekalų atstovas, kuriame yra būtinų maistinių medžiagų, puikus skonis ir puikios dietinės savybės. Skaidrūs makaronai, vištienos mėsa ir daržovės – baltymų ir sveikų angliavandenių turtingas ir vienas kitą puikiai papildantis trijulė.
Ingridientai:
- Funchose - 200 g;
- vištienos filė - 250 g;
- šparaginės pupelės - 150 g;
- morkos - 50 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt .;
- ryžių actas - 40 g;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Maisto gaminimas
- Supjaustykite filė, pakepinkite.
- Išvirkite pupeles.
- 7 minutes užpilkite makaronus verdančiu vandeniu.
- Morkas ir papriką panardinkite į keptuvę, suberkite česnaką.
- Sumaišykite daržoves su mėsa, suberkite makaronus.
- Vištienos funchoza su daržovėmis pagardinta aliejumi ir actu.
Funchoza su grybais ir daržovėmis yra liesos ir lengvos salotos, kurios gali patenkinti sveikos mitybos gerbėjus. Tradiciškai grybai patiekiami žali, tačiau kadangi patiekalas pritaikytas europietiškai virtuvei, jie yra iš anksto kepti. Pagal šį receptą išankstinis apdorojimas tik sustiprina jų skonį, nes makaronai ir kopūstai yra neutralūs.
Ingridientai:
- pievagrybiai - 200 g;
- Funchose - 150 g;
- kopūsto galva - 1/4 vnt .;
- svogūnai - 50 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- garstyčios - 20 g;
- sojos padažas - 30 ml;
- citrinos sultys - 20 ml.
Maisto gaminimas
- 7 minutes užpilkite funchose karštu vandeniu.
- Susmulkinkite morkas ir kopūstą.
- Grybų griežinėlius pakepinkite su svogūnais.
- Išplakite sojų padažą, garstyčias, sultis ir aliejų – salotų užpilas su funchose ir daržovėmis paruoštas, belieka juo užpilti salotas.
O daržovės – tradicinis azijietiškas karštasis patiekalas, kuriame ypatingas dėmesys skiriamas mėsos gaminiui. Mėsą reikėtų rinktis liesą: ji puikiai tinka tokiems patiekalams, nes nereikalauja marinavimo ir neturi kenksmingų riebalų, o greitai kepant išsaugo sultingumą, maistingumą ir išraiškingą skonį.
Ingridientai:
- jautiena - 300 g;
- Funchose - 150 g;
- morkos - 100 g;
- saldieji pipirai - 200 g;
- sojos padažas - 40 ml;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
Maisto gaminimas
- Gaminant funchose su daržovėmis, pastarąsias reikia supjaustyti plonai.
- Mėsą supjaustykite ir pakepinkite.
- Įpilkite daržovių, česnako ir sojos padažo.
- Funchose užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.
- Nuplaukite ir sumaišykite su daržovėmis.
- Mėsos funchoza su daržovėmis yra karštas patiekalas ir patiekiamas iš karto.
Funchoza su daržovėmis ir krevetėmis - receptas
O daržovės – vienas populiariausių Azijos virtuvės derinių, kurio tobulumo pasiekti nelengva. Krevetės, kaip ir funchose, nėra išraiškingo skonio, todėl reikalauja padažų, aštrių prieskonių ir kulinarinių eksperimentų. Taigi, kepimas sezamų aliejuje su aitriąja paprika suteiks pikantiškumo, o sojos padažas – umami, tai yra malonaus skonio.
Ingridientai:
- Funchose - 150 g;
- krevetės - 300 g;
- morkos - 100 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- sezamo aliejus - 50 ml;
- čili pipirų dribsniai - žiupsnelis;
- sojos padažas - 30 ml;
- sezamo – sauja.
Maisto gaminimas
- Funchose užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes.
- Nulupkite ir išvirkite krevetes.
- Morkas ir paprikas pakepinkite aliejuje su čili.
- Sudėkite krevetes, makaronus, užpilkite padažu.
- Funchoza su daržovėmis patiekiama papuošta sezamo sėklomis.
Funchoza su mėsa ir daržovėmis yra skanus, aštrus ir gali papildyti įvairius kiaulienos receptus. Dažniausiai marinuojama padažuose ir prieskoniuose keturias valandas. Kepant mėsa ne tik tampa minkštesnė, bet ir ilgai laikant išlaiko savo skonį, o tai labai svarbu, nes patiekalas ruošiamas ateičiai.
Ingridientai:
- Funchose - 250 g;
- kiauliena - 200 g;
- medus - 20 g;
- sojos padažas - 50 ml;
- cukrus - 20 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- morkos - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Sumaišykite medų ir padažą.
- Marinuokite mėsą 4 valandas.
- Supjaustykite daržoves, supilkite padažą ir cukrų.
- Užvirinkite funchose.
- Mėsą pakepinkite marinate.
- Viską sumaišykite ir sumaišykite.
Funchoza su daržovėmis ir jūros gėrybėmis – receptas
O daržovės – lengvos ir maistingos salotos, galinčios paįvairinti dietinį meniu. Šis užkandis priklauso maisto kategorijai, kurią geriausia paruošti iš anksto. Laikui bėgant komponentai keičiasi sultimis ir tampa sodresni bei aromatingesni. Šį patiekalą geriausia patiekti po kelių valandų.
Ingridientai:
- Funchose - 100 g;
- jūros kokteilis - 500 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- česnako skiltelė - 3 vnt .;
- imbieras - 1/4 vnt.;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- citrinos sultys - 20 ml.
Maisto gaminimas
- Užvirinkite funchose.
- Kepkite jūros kokteilį.
- Pipirai supjaustyti juostelėmis.
- Sumaišykite aliejų, citrinos sultis, imbierą ir česnaką.
- Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite.
Funchoza su daržovėmis wok keptuvėje
Funchoza, kepta su daržovėmis wok keptuvėje – tradicinė Azijos virtuvės gaminimo technika, kurios ypatybė – greitas kepimas specialioje keptuvėje. Dėl šio metodo daržovės įgauna šiek tiek traškią tekstūrą išorėje, sultingumą viduje ir išlaiko savo vitaminų sudėtį, todėl patiekalą galima priskirti prie daugybės naudingų.
Ingridientai:
- Funchose - 200 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- vyšniniai pomidorai - 10 vnt .;
- šparaginės pupelės - 100 g;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- austrių padažas - 50 ml.
Maisto gaminimas
- Užvirinkite funchose.
- Daržoves supjaustykite ir pakepinkite ant stiprios ugnies 1 minutę.
- Suberkite makaronus, pagardinkite, išmaišykite.
Korėjietiško stiliaus funchoza su daržovėmis – patiekalas, kurį įvertins aštraus azijietiško maisto gerbėjai. Gaivias salotas paruošti nesunku: tereikia daržoves plonai supjaustyti, sumaišyti su marinatu ir palikti kelioms valandoms. Užkandžio ypatumas yra tas, kad jį galima valgyti per valandą arba per savaitę. Pastaruoju atveju skonis taps tik sodresnis.
Ingridientai:
- Funchose - 250 g;
- morkos - 100 g;
- saldieji pipirai - 100 g;
- agurkas - 50 g;
- vyno actas - 50 ml;
- cukrus - 20 g;
- aliejus - 50 ml;
- džiovintas česnakas - žiupsnelis.
Maisto gaminimas
- Užvirinkite funchose.
- Korėjietiškoms morkoms sutarkuokite morkas.
- Smulkiai supjaustykite pipirą ir agurką.
- Sumaišykite daržoves ir makaronus, įpilkite cukraus, aliejaus, acto ir česnako.
- Funchoza su daržovėmis marinuojama 6 valandas.
O pabodusią majonezinę šventinio stalo monotoniją pakeis daržovėmis ir nustebins gaiviu, pikantišku skoniu. Lengvas ir maistingas patiekalas pasižymi dietinėmis savybėmis, kurios ypač tinka gausioms, kaloringoms vaišėms, o paprastas ir greitas paruošimas – būdas pamiršti ilgus rūpesčius su tradiciniu maistu.
Ploni skaidrūs funchose makaronai neturi skonio, bet sugeria ir sugeria kvapus. Funchoza puikiai dera su žuvies ir mėsos patiekalais, jūros gėrybėmis ir daržovėmis šviežiomis ir marinuotomis formomis. Funchose padažai ruošiami su daug prieskonių.
Produktas pagamintas iš augalinio krakmolo. Antrasis funchose pavadinimas yra stikliniai makaronai. Naudinga, kad jame nėra alergenų.
Patiekalas idealiai tinka pasninko metu ir tinka vegetarams. Jis tinka svorio metimui ir greitai prisotina kūną. Virimas trunka iki 20 minučių.
Ingridientai:
- Funchose - 0,3 kg;
- morkos - 0,3 kg;
- želdiniai;
- dvi paprikos;
- česnakai - dvi gvazdikėliai;
- du agurkai;
- alyvuogių aliejus - 70 ml;
- viena šv. šaukštas ryžių acto;
- sezamo. Alyva.
Maisto gaminimas:
- Morkas su agurkais supjaustykite juostelėmis.
- Paruoškite stiklinius makaronus. Papriką plonai supjaustykite juostelėmis ir prisiminkite.
- Paruoštą funchose, susmulkintas žoleles ir česnaką sudėkite į dubenį su daržovėmis.
- Sumaišykite actą su aliejumi, įpilkite šiek tiek sezamo aliejaus ir prieskonių pagal skonį.
- Supilkite padažą į makaronus ir leiskite užvirti.
Funchoza su jūros gėrybėmis
Tiks bet kokios jūros gėrybės, parduodami įvairūs rinkiniai. Virimas užtruks 20 minučių.
Ingridientai:
- makaronai - 100 gr;
- 250 gr. jūros gėrybės;
- keturi maži pomidorai;
- didelė česnako skiltelė;
- sezamo. Alyva;
- Saldzioji paprika;
- ryšelis baziliko su krapais;
- morkos;
- dvi šv. šaukštai sen sojų padažo.
Maisto gaminimas:
- Supjaustykite juostelėmis ir apkepkite morkas su paprika.
- Jūros gėrybes pakepinkite sezamų aliejuje su česnaku. Sudėkite pomidorus ir kepkite 6 minutes.
- Sumaišykite jūros gėrybes ir funchose, įpilkite padažo su prieskoniais.
- Palikite indą mirkti 20 minučių.
Funchoza korėjiečių kalba
Šis patiekalas yra ryškus ir sultingas. gotų
Ingridientai:
- morkos;
- ½ pakuotės makaronai;
- agurkas - du gabalėliai;
- česnakai - dvi gvazdikėliai;
- padažas funchose - viena pakuotė;
- Saldzioji paprika;
- žaluma.
Ingridientai:
- sojos padažas - 65 ml;
- česnakai - viena skiltelė;
- makaronai - 0,3 kg;
- žalias svogūnas;
- 0,4 kg. jūros gėrybės;
- Art. šaukšto sezamo;
- keturi pomidorai.
Maisto gaminimas:
- Išverdame krevetes, verdame makaronus, kol iškeps pusiau.
- Smulkiai supjaustykite česnaką, svogūną - plonais žiedeliais. Pasūdykite česnaką ir suberkite jūros gėrybes su pjaustytais nuluptais pomidorais.
- Padažą troškinkite, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite sojų padažu. Sudėkite makaronus, sezamą ir svogūną.
Patiekalui paruošti prireiks 40 minučių.
Ingridientai:
- 0,5 kg. vištienos filė;
- česnako skiltelė;
- makaronai - 0,2 kg;
- 1 paprikos;
- svogūnai - du gabalėliai;
- šparaginės pupelės - 230 g;
- ryžių. actas - 60 ml;
- morkų.
Maisto gaminimas:
- Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, sumaišykite, suberkite prieskonius ir kepkite septynias minutes.
- Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, suberkite į mėsą ir kepkite 3 minutes. Išvirkite pupeles ir funchose.
- Papriką su pupelėmis smulkiai supjaustykite juostelėmis, morkas supjaustykite korėjietiška daržovių tarka. Kepkite daržoves 5 minutes, sumaišykite su makaronais ir mėsa, įpilkite acto.
- Palikite salotas ne ilgiau kaip valandą.
Funchoza su kalmarais
Tai skanus užkandis mėgstantiems jūros gėrybes. Gaminti užtrunka 1 valandą.
Funchoza – korėjietiškos salotos, kurių pagrindinis ingredientas – ploni ryžių makaronai, dera ir su daržovėmis, ir su mėsa. Kaip ir visi korėjietiški patiekalai, funchose salotos yra gana aštrios, bet labai skanios. Tai skanus užkandis, kurį galima patiekti prieš pagrindinį patiekalą.
Norėdami skaniai ir teisingai gaminti funchose, jums nereikia išeiti iš namų, vykti į Korėją, Kiniją ar leistis į ilgą kelionę į Japoniją. Pasigaminti skanių funchose salotų savo rankomis iš prieinamų produktų rinkinio yra paprasta ir greita.
Funchoza, išvertus kaip „stikliniai makaronai“, yra makaronai, gaminami iš pupelių miltų, todėl po virimo tampa skaidrūs. Ryžių miltų spagečiai verdami pasidaro balti. Jame gausu angliavandenių, todėl rekomenduojama patiekti su daržovėmis ir net mėsa ar jūros gėrybėmis. Taigi patiekalas pasirodo labiausiai subalansuotas ir lengviau virškinamas skrandžiui.
Kalbant apie naudingų elementų sudėtį, funchose išsiskiria B grupės vitaminų, taip pat seleno, magnio, kalcio ir aštuonių aminorūgščių, kurios aktyviai dalyvauja kuriant naujas ląsteles, buvimu. Stikliniai makaronai turi mažą energetinę vertę, o juose yra skaidulų, dėl kurių kūnas greitai prisotinamas. Funchoza praktiškai neturi skonio, tačiau greitai sugeria kaimyninių ingredientų kvapą ir skonį. Eksperimentuoti su ja mėgsta ypač vegetariškos virtuvės šalininkai ir norintys sulieknėti.
Maisto gaminimo ypatybės
Nebijokite, kad nežinodami Azijos virtuvės, negalėsite tinkamai paruošti funchose. Jo paruošime nėra nieko sudėtingo, svarbiausia žinoti pagrindinius principus.
- Funchoza gali būti įvairaus storio. Nuo to priklauso ir jo paruošimo būdo pasirinkimas: tiršti makaronai, kurių skersmuo didesnis nei pusė milimetro, verdančiame vandenyje verdami 3–4 minutes, jei makaronai jau labai platūs, ne ilgiau kaip 5 minutes. Šiuo atveju technologija mažai skiriasi nuo makaronų virimo: užvirkite vandenį, panardinkite į jį funchose, virkite reikiamą laiką, įdėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite. Vienintelis dalykas, kurio nereikėtų leisti virškinti funchose: ji turi būti minkšta, bet kartu ir traški. Jei makaronai labai ploni, kaip voratinklis, jie ne verdami, o garinami, kelias minutes užpilant verdančiu vandeniu.
- Kad funchose nesuliptų, virimo metu į vandenį įpilama bekvapio augalinio aliejaus, 20 ml vienam litrui vandens. Tuo pačiu metu funchose ruošiamas dideliame puode, nes 100 g sausų krakmolo makaronų reikia mažiausiai litro vandens.
- Funchoza sruogų pavidalu kepama ypatingu būdu: pirmiausia sruogos surišamos siūlu, praleidžiant jį per centrą, o po to verdamos, nuplaunamos, supjaustomos, nuimant siūlą. Tokiu atveju į vandenį reikia įpilti aliejaus tokiu kiekiu, koks nurodytas aukščiau.
- Jei į salotų padažą yra sojos padažo, vandens, kuriame verdami makaronai, sūdyti nereikia. Kitu atveju jo dedama po 1 arbatinį šaukštelį (be stiklelio) 1 litrui vandens.
- Funchose salotos bus skanesnės, jei joms bus leidžiama pastovėti vėsioje vietoje ir pamirkoma padažo bei prieskonių aromate. Jis greičiau įsigers į padažą, jei prieš dedant į salotas padažas bus pašildytas.
Žinodami pagrindinius principus, galite lengvai paruošti funchose salotas pagal bet kurį mėgstamą receptą.
Kaip virti funchose salotas - 8 skanūs receptai
Korėjietiška funchoza su daržovėmis
Ingridientai:
- Funchoza – pusė pakuotės
- Morkos 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Agurkas - 2 vnt.
- Mėlynas lankelis - 1 vnt.
- Actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Petražolės
- Korėjiečių prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Daržovių mažai - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Virimo būdas:
Pusę pakelio funchose įdėkite į gilų puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu 5-7 minutes. Morkas supjaustykite "korėjietiška" tarka. Agurkai taip pat supjaustomi ant šios trintuvės, kad jie būtų tokios pat formos kaip morkos. Saldieji pipirai supjaustyti juostelėmis. Dėl grožio paimkite įvairiaspalvius pipirus. Į gilų dubenį sudėkite morkas, agurkus, paprikas. Svogūną supjaustyti ketvirčio žiedais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Visa tai supilama į puodelį su paprikomis, morkomis, agurkais ir gerai išmaišoma. Pasūdykite, įberkite korėjietiškų prieskonių, įpilkite sojos padažo, acto ir augalinio aliejaus ir vėl viską gerai išmaišykite.
Mūsų makaronai yra paruošti, juos nusausiname ir nuplauname šaltu vandeniu. Kadangi funchose ilgas, patogumo dėlei jį puodelyje supjaustome žirklėmis į kelias dalis. Mes tai darome ne visada, nedažnai. Manau, kad taip skanesnis. Bet kad žinotumėte ir nepasižymėtumėte ilgo funchose gaudymu burna, parodau jums šį metodą. Daržoves aptepame makaronais. Gerai ismaisyti. Dedame į šaldytuvą maždaug valandai. Išimame iš šaldytuvo. Papuoškite agurkų figūrėlėmis, žolelėmis.
Funchoza su rūkyta dešra
Ingridientai:
- Funchoza - 500 gr.
- švieži agurkai - 1 vnt.
- konservuoti kukurūzai - 200 gr.
- rūkyta dešra (bet kuri) - 250 gr.
- majonezas - pagal skonį (apie 100 gr.)
Virimo būdas:
Ryžių makaronus verdame pasūdytame vandenyje 3-5 minutes. Sumeskite į kiaurasamtį. Nuplaukite šaltu vandeniu. Funchose supjaustykite maždaug 10 cm ilgio gabalėliais.Dešrą supjaustykite mažais kubeliais arba siauromis juostelėmis. Galite pasiimti naminio kumpio. Kruopščiai nuplaukite agurką. Korėjietiškas morkas supjaustykite siauromis juostelėmis arba sutarkuokite. Sumaišykite funchose, dešrą ir agurką. Atidarykite konservuotų kukurūzų skardinę. Nupilkite skystį. Į mišinį įpilkite kukurūzų. Pagardinkite salotas majonezu.
Salotos su funchose ir jautiena
Ingridientai:
- Jautiena - 400 g
- Stikliniai makaronai - 0,5 pak
- Saldieji pipirai - 150 g (geriau naudoti įvairiaspalvius pipirus)
- Žalias svogūnas - 1 krūva (30-50 g)
- Petražolės arba kalendra - 1 maža krūva
- Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
- Imbieras - 1 mažas gumbas
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Čili pipirai (minkštimas) - pagal skonį
- Augalinis ir sezamo aliejus - 2 šaukštai. visų rūšių šaukštai
- Sojų padažas
Virimo būdas:
Mėsą supjaustome kubeliais, užpilame sojų padažu. Leiskite šiek tiek pamirkti. Saldieji pipirai supjaustyti juostelėmis. Pridėti prie jautienos. Verdame stiklinius makaronus. Atvėsk. Išmetame į kiaurasamtį. Svogūną supjaustome juostelėmis (plunksnomis), petražoles ar kalendrą smulkiai, suberiame cukrų, sumalame. Pridėti į salotas. Sudėkite makaronus, išmaišykite. Smulkiai supjaustykite pusę imbiero, česnako, čili pipiro minkštimo. Sudėkite į krūvą salotų centre. Įkaitinkite augalinį aliejų, kol pasirodys dūmai. Įpilkite į jį sezamo. Sušildome. Ant viršaus užberkite čili, imbierą ir česnaką. Sumaišykite ir patiekite.
Funchose salotų su vištiena receptas
Pridėjus mėsos patiekalas tampa sotesnis. Šis patiekalas reiškia šiltas salotas, kurios valgomos šaltos arba karštos. Vietoj vištienos su ryžių makaronais galite pasigaminti kiaulienos ir jautienos salotas.
Ingridientai:
- Vištienos filė - 500 gr.
- Pupelės - 400 gr.
- Makaronai - 200 gr.
- Morkos.
- Lemputės, didelės.
- Bulgarijos raudonieji pipirai.
- Ryžių actas (balzamiko, obuolių) - 50 ml.
- Sojų padažas - 50 ml.
- Česnako skiltelė, juodieji pipirai.
Virimo būdas:
Išvirkite vištieną, šparagines pupeles ir funchose (žinoma, atskirai). Atvėsinkite ir supjaustykite. Ilgais gabalėliais supjaustytą vištienos filė pakepinkite aliejuje. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į vištieną. Paruoškite daržoves – papriką supjaustykite juostelėmis, morkas sutrinkite korėjietiška tarka. Atskiroje keptuvėje pakepinkite pupeles, morkas ir paprikas. Suberkite česnaką, pagardinkite pipirais ir šiek tiek patroškinkite. Į dubenį sudėkite vištieną, funchose, daržoves, užpilkite padažu su actu. Gerai išmaišykite. Palikite bent valandai.
Su marinuotais grybais
Apibūdinimas. Originalios salotos su funchose, marinuotais grybais ir rūkytais kalmarais paįvairina salotų meniu. Toks patiekalas ant šventinio stalo baigsis pirmiausia.
Ingridientai:
- Funchose - 100 g;
- bulgarų pipirai - du gabalėliai;
- marinuoti grybai - 150 g;
- rūkyti kalmarai - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - du gabalėliai;
- sojos padažas - du šaukštai;
- augalinis ir alyvuogių aliejus - po du šaukštus;
- cukrus - vienas šaukštas;
- karis - vienas arbatinis šaukštelis;
- česnakai - trys gvazdikėliai;
- citrina - vienas;
- druskos.
Virimo būdas:
Išvirtą funchose supjaustome kulinarinėmis žirklėmis. Kalmarus supjaustykite juostelėmis išilgai, taip pat, kaip ir makaronus. Vietoj rūkytos tinka ir virtas. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Dubenyje išplakame vieną kiaušinį, trynį, žiupsnelį druskos ir karį. Supilkite mišinį į įkaitintą, riebalais išteptą skardą šaukštu, apkepkite kiaušinių paplotėlius iš abiejų pusių. Atvėsinkite, susukite su vamzdeliu, plonai supjaustykite. Paruoškime padažą. Sumaišykite abu aliejus, citrinos sultis, padažą, cukrų ir susmulkintą česnaką. Į gatavus ingredientus įpilkite mažų marinuotų grybų. Pirmiausia supjaustykite didelius. Degalų papildymas. Palaikykite salotas šaltai apie valandą.
Kalakutienos salotos su brokoliais ir funchose
Ingridientai:
- kalakutiena (filė) - 3 vnt.
- brokoliai - 1 vnt.
- šparaginės pupelės - 150 g
- porai arba žali svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- pušies riešutai arba anakardžių riešutai - 2-3 šaukštai.
- sojos padažas - pagal skonį
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.
- Funchose (ryžių vermišeliai) - 50 g.
Virimo būdas:
Funchoza užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Nupilę vandenį, makaronus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje. Brokolius sulaužykite žiedynais. Pupelės, nupjaukite galiukus, supjaustykite pusiau. Brokolius ir pupeles suberkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 5 minutes.
Kalakutieną supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į giliai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, 3–4 minutes, kol paruduos. Suberkite riešutus ir smulkintą česnaką, išmaišykite ir virkite 1 minutę.
Tada į keptuvę suberkite brokolius, pupeles ir smulkiai pjaustytus porus. Virkite nuolat maišydami dar 5-7 minutes. Įpylus sojos padažo ir funchose, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Paruoštas kalakutienos salotas su brokoliais ir funchose sudėkite į gilų salotų dubenį ir patiekite.
Funchose salotos - receptas namuose
Šio funchose salotų recepto ingredientuose nėra kiaulienos ar paukštienos, tačiau dėl gausaus žalumynų ir daržovių kiekio patiekalo sudėtyje jų skonis gali patikti net ir įkyriausiems „mėsvalgiams“.
Ingridientai:
- Jaunos morkos - 2 vnt.
- Agurkas - 2 vnt.
- Petražolės - 50 g
- kalendra - 50 g
- Ryžių actas - 50 ml
- Sojų padažas - 20 ml
- Sezamo aliejus - 1 šaukštelis
Virimo būdas:
Makaronus tris minutes pavirkite verdančiame vandenyje su druska, tada nupilkite skystį ir nuplaukite makaronus po tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustome žirklėmis arba peiliu ir pereiname prie daržovių pjaustymo.
Nuluptas morkas ir kitas nuplautas daržoves supjaustome juostelėmis ir dedame į gilų dubenį. Kad daržovės duotų sulčių, šiek tiek prisiminkite jas rankomis. Padažą ruošiame atskirame dubenyje sumaišę aliejų ir padažus. Į gautą masę suberkite smulkintus žalumynus – padažas paruoštas. Sumaišome makaronus, daržoves, viską gerai išmaišome ir užpilame paruoštu padažu. Salotas reikia atvėsinti įdėjus į šaldytuvą, kad ingredientai pasimarinuotų. Po 2 valandų patiekalą galima perkelti į serviravimo indus ir patiekti.
Kiniškos salotos su funchose
Norėdami jį paruošti, išvirtus makaronus supjaustykite mažais gabalėliais. Išvirkite 200 g mėsos (geriausia jautienos) ir supjaustykite juostelėmis. 2 agurkus, 100 g daikono ridikėlių supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite. Viską sumaišykite, suberkite korėjietiško stiliaus morkas, pagardinkite sojos padažu arba adžika. Kiniškos salotos su funchose yra paruoštos.
Aštrus korėjietiškas užkandis, kuris nuo klasikinių mėsos salotų skiriasi greitu gaminimu ir ilgalaikiu laikymu. Salotas galima užpilti ilgai, palaukti sparneliais, laikui bėgant tampa tik skaniau ir aštriau. Gero apetito!
susiję straipsniai
