Anties kepsnys su ryžiais. Antiena orkaitėje su ryžiais. Kaip paruošti keptą antį su slyvomis

Paruoškite skerdeną. Nuimkite sparnų įdėklus ir kaklą. Nuvalykite uodegą nuo liaukų. Išpjaukite riebalus ir atidėkite įdarui ruošti.

Skerdeną patepkite druska, pipirais, kalendromis ir įmasažuokite antį viduje ir išorėje. Palikite 20 minučių.

Pašalinkite kietą odą nuo bambų. Smulkiai supjaustykite riebalus, kepenis ir bambą.

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir supilkite ančių riebalus. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepkite iki skaidrumo.

Sudėkite vidurius ir kepkite, kol pusiau iškeps.

Ryžius nuplaukite ir įpilkite 1,5 stiklinės vandens. Virkite, kol skystis išgaruos. Ryžiai turi būti nepakankamai išvirti. Į puodą sudėkite svogūnus ir vidurius.

Druska ir pipirai mišinį. Išmaišykite ir atvėsinkite.

Antį prikimškite įdaru.

Pjūvį suspauskite dantų krapštukais.

Suriškite kojas.

Dėkite skerdeną į ančių kepsninę ir pašaukite į 200 laipsnių orkaitę.

Kepkite 40 minučių. Supilkite ant kepimo metu išsiliejusių riebalų ir toliau kepkite dar 1 val. Laistykite kas 20 minučių. Galiausiai odą patepkite medumi.

Paimk paukštį. Nuimkite dantų krapštuką ir siūlą. Padėkite skerdeną ant serviravimo lėkštės. Papuošti žalumynais.

Paruošta antis turi iškeptą aukso rudą plutą ir keptą minkštimą. Viduje kvepiantys ryžiai.

Antis – itin elegantiškas ir šventiškas patiekalas, be kurio neapsieitų nei viena šventinė šventė. Mes jau supratome, kaip virti, o dabar atėjo laikas ne mažiau skaniam įdarui - ryžiams su vaisiais ir prieskoniais.

Antiena orkaitėje su ryžiais ir džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

• ančių skerdena – 1,5-2 kg;
• ryžiai - 100 g;
• džiovintos slyvos (be kauliukų) – 100 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druska pipirai;
• raudonėlis - 1 arbatinis šaukštelis;
• žalumynai - pagal skonį.

Paruošimas

Anties skerdeną nuplauname ir nusausiname. Švarų paukštį įtrinkite šaukštu sviesto, gausiai pabarstykite druska, pipirais ir palikite 2-3 valandoms.

Tuo tarpu galite gaminti ryžius. Nuplaukite grūdus ir virkite, kol suminkštės. užpilame verdančiu vandeniu 10-20 sekundžių, po to skystį nupilame ir pačius džiovintus vaisius stambiai supjaustome. Ryžius sumaišykite su džiovintomis slyvomis, suberkite raudonėlį, druską, pipirus, likusį sviestą ir per spaudą išspaustą česnaką. Įdarą papildome smulkintomis žolelėmis.

Užpildykite skerdeną ryžiais ir siūlu užsiūkite įėjimo angą. Antis orkaitėje su ryžiais turi būti kepama folijoje, kad paukštis nesudegtų. Antį pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 2 valandoms. Periodiškai paukštį užpilkite sultimis ir riebalais, o 30 minučių prieš kepimą nuimkite foliją, kad antis apskrustų.

Antiena orkaitėje su ryžiais ir obuoliais

Ingridientai:

• ančių skerdena – 1,5-2 kg;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• riešutai (graikiniai riešutai, migdolai) – 1 sauja;
• džiovinti abrikosai - 1 sauja;
• sviestas – 2 v.š. šaukštai;
• obuoliai – 2 vnt.;
• apelsinų sultys - 250 ml;
• sojos padažas - 3 v.š. šaukštai;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• džiovintų čiobrelių – 1 arbatinis šaukštelis;
• malta paprika – 1 arbatinis šaukštelis;
• druska pipirai.

Paruošimas

Pradėkime nuo marinato antienos paruošimo, tam reikia sumaišyti sojos padažą, apelsinų sultis, medų (pusę viso kiekio), čiobrelius ir papriką. Paruoštu marinatu užpilkite antį ir palikite 1 val.

Tuo tarpu pradėkime nuo įdaro: nuplaukite ryžius ir dėkite ant keptuvės dugno, ant viršaus uždėkite obuolių skilteles, įpilkite porą šaukštų apelsinų sulčių, žiupsnelį čiobrelių, paprikos, sojos ir pipirų. Galiausiai ant ryžių uždėkite smulkintus džiovintus abrikosus ir riešutus. Užpildykite javainius vandeniu ir virkite uždengę 10 minučių, tada palikite dar 5 minutes pastovėti.

Marinuotą antį nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu (marinato neišpilkite). Į paukštį prikimšame ryžių, prieskonių ir riešutų, užsandariname kepimo maišelyje. Antis orkaitėje su ryžiais rankovėje kepama 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje, po to rankovę nupjauname ir išimame, paukštį patepame marinatu, užpilame riebalais ir kepame be rankovės dar 25 minutes.

Orkaitėje kepta antis su ryžiais ir grybais

Ingridientai:

• ančių skerdena – 1,5-2 kg;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• bet kokie grybai - 400 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• daržovių aliejus.

Paruošimas

Nuplaukite ir išdžiovinkite anties skerdeną. Įtrinkite paukštį garstyčių, majonezo, druskos ir pipirų mišiniu, ir palikite 1-2 valandoms.

Ryžius išvirkite ir nuplaukite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pirmiausia pakepinkite sutarkuotas morkas ir svogūnus, kol pastarasis taps skaidrus, o tada suberkite pjaustytus grybus iki auksinės rudos spalvos. Per paskutines 30-40 kepimo sekundžių į keptuvę taip pat dedamas susmulkintas česnakas. Sumaišykite troškinį su ryžiais ir visiškai atvėsinkite. Įkimšame anties skerdeną, susiuvame ertmę ir siunčiame paukštį kepti 2 valandas 200 laipsnių temperatūroje ant kepimo skardos su 250 ml vandens. Periodiškai apšlakstykite antį išsiskyrusiomis sultimis ir riebalais. Kai tik paukštis paruduos, uždenkite jį folija.

Su ryžiais ir grybais kepta antis pasirodo nepaprastai švelni ir aromatinga. Iš karto paruoštas skanus garnyras, pamirkytas paukštienos sultyse, žymiai sumažins jūsų buvimą virtuvėje. Pabandykite antį virti pagal šį receptą, ir niekas jūsų nenutrauks nuo šventinio stalo.

Paruoškite reikiamus ingredientus.

Kruopščiai nuplaukite antį po tekančiu vandeniu iš vidaus ir išorės, ypatingą dėmesį skirdami vidui – išimkite plaučius ir širdį; Nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Jei yra plunksnų ar pagalvėlių likučių, juos reikia išpešti. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su druska ir prieskoniais. Mišiniu kruopščiai įtrinkite paukštį.

Svogūnus ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas galima sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Daržoves pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus 5 minutes.

Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir kepkite ant stiprios ugnies 5-7 minutes.

Kruopščiai nuplaukite ryžius, keletą kartų keisdami vandenį. Virkite, kol suminkštės lengvai pasūdytame vandenyje.

Sumaišykite ryžius, grybus ir troškintas daržoves. Įberkite druskos ir išmaišykite.

Antį įdarykite paruoštu įdaru.

Siūkite pilvą siūlu.

Įdėkite jį į rankovę ir tvirtai suriškite kraštus.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę.

Ryžiais ir grybais įdarytą antį kepti 1 valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Susidariusius riebalus atsargiai nusausinkite rankovėje, perkoškite ir laikykite šaldytuve. Iš jo galima ruošti kitą patiekalą.

Patiekite aromatingą, sultingą antį su minkšta mėsa su nepaprastai skaniais ryžiais.

Gero apetito. Virkite su meile.

Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai iškepti antį orkaitėje su ryžiais. Šiame straipsnyje mielai pateiksime šio patiekalo receptą, ir ne vieną. Paprastai daugelis žmonių mėgsta virti vištieną net šventiniam stalui, visiškai nesąžiningai ignoruodami tokį įdomų paukštį skonio prasme kaip antis. Be to, tinkamai iškeptas jis gali tapti šventinio meniu akcentu. Jo mėsa puikiai dera su įvairiais ingredientais, vienoje apžvalgoje beveik neįmanoma aprėpti visų turimų receptų, todėl nusprendėme sutelkti dėmesį į sėkmingiausią, daugelio pamėgtą derinį ir pakalbėti apie tai, kaip kepti antį orkaitėje su ryžių.

Orkaitėje kepta antis su ryžiais gali tapti bet kurios šeimininkės vizitine kortele ir pasididžiavimu. Visų recepto reikalavimų laikymasis bus raktas į sėkmę, tačiau ypatingas dėmesys vis tiek turėtų būti skiriamas parengiamajam etapui. Su antiena, skirtingai nei vištiena, vis tiek reikia šiek tiek padirbėti. Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad ant skerdenos nebūtų spygliuočių ar plunksnų. Visa tai reikia labai atsargiai pašalinti. Tada, jei nenorite, kad jūsų patiekalas plauktų riebaluose, būtinai atsargiai nupjaukite riebalų perteklių ir tuo pat metu nuimkite uodegą. Po to paukštis turi būti nuplaunamas ir kruopščiai išdžiovinamas.

Kai kas mano, kad ančių kepimas orkaitėje su ryžiais yra paprastas dalykas, nedaug kuo skiriasi nuo vištienos kepimo. Kai kuriais atžvilgiais jie iš dalies teisūs, tačiau vis dar yra tam tikrų niuansų. Pradėti reikėtų nuo įdaro paruošimo. Pirmiausia reikia išvirti ryžius ir visada iki pusės išvirti. Po to reikia pakepinti aliejuje (jei galima alyvuogių), smulkiai supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką. Sumaišykite visus ingredientus ir būtinai palikite įdarą šiek tiek pastovėti. Tuo tarpu jis pasiekia savo būseną, turėtumėte pradėti ruošti paukštį.

Česnakai turi būti perspausti per presą arba sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės. Sumaišykite su rozmarinu, druska ir pipirais, o tada mišiniu patrinkite paukštį. Palikite marinuotis šiltoje vietoje apie trisdešimt minučių. Tada viskas dar paprasčiau. Į skerdenos vidų sudėkite įdarą, o likusią vietą užpildykite kubeliais pjaustytais obuoliais. Toliau belieka susiūti skylę ir nusiųsti paukštį į įkaitintą orkaitę. Kepti reikia ne aukštesnėje kaip šimto šešiasdešimt laipsnių temperatūroje, antį karts nuo karto užpilant sultimis. Virimo laikas, žinoma, priklauso nuo paukščio amžiaus, tačiau paprastai tai trunka ne ilgiau kaip dvi valandas. Orkaitėje kepta antis su ryžiais laikoma paruošta, jei pradurus skerdeną išsiskiria skaidrios sultys.

Dabar šiek tiek patobulinkime savo receptą.

Tokiu atveju savo paukštį įdarysime ryžiais ir džiovintomis slyvomis (kepti orkaitėje šie komponentai neįtikėtinai harmoningai papildo vienas kitą). Gaminimo principas beveik tas pats, tačiau ingredientai šiek tiek skirsis. Taigi, be pačios anties, reikia apsirūpinti:

• Šimtas gramų džiovintų slyvų (geriausia, be kauliukų).


• Sviestas - pora šaukštų.


• Česnakai - penkios gvazdikėliai.


• Raudonėlis – užtenka arbatinio šaukštelio.


• Ryžiai - viena stiklinė.


• Pipirai ir druska.

Pirmiausia paruoškite antį, kaip aprašyta aukščiau, tada įtrinkite aliejumi ir, negausiai, pipirų ir druskos mišiniu. Ryžius ruošiame taip pat, kaip ir pirmajame variante, o tada sumaišome su raudonėliais, smulkintu česnaku, džiovintomis slyvomis, sviestu. Pipirai ir druska. Beje, prieš dedant į įdarą slyvas geriau keletą minučių palaikyti verdančiame vandenyje.

Šį kartą kepsime folijoje, šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje, karts nuo karto išvyniodami ir išsiskirusiomis sultimis apliedami paukštį. Paruošimas

Tai taip pat užtruks apie dvi valandas, o po to reikia nuimti foliją ir palaikyti indą dar trisdešimt minučių orkaitėje, kad gražiai apskrustų. Po to ryžiais įdaryta antis, iškepta orkaitėje, yra paruošta patiekti ant šventinio stalo. Belieka jį perkelti į indą ir papuošti žolelėmis.

Tai tikrai puikus išradimas. Rankovė ne tik gelbsti šeimininkę nuo niūrios perspektyvos nušveisti orkaitę nuo sudegusių riebalų, bet ir mėsa joje pasirodo daug sultingesnė ir greičiau iškepa. Mūsų atveju yra dar vienas pliusas. Įdarą galite ne tik įdėti į anties vidų, bet ir dėti šalia paukščio, ko pasekoje ryžiai įgaus visai kitokį skonį. O kad būtų dar įdomiau, į jį įmaišysime daržovių mišinio.
Taigi, be ančių, atsargų turime:

• Saldieji pipirai - paimkite du gabalus.


• Morkos – taip pat du dalykai.


• Porai – užtenka vieno kotelio.


• Ryžiai - viena stiklinė.


• Rožinių, baltųjų ir juodųjų pipirų mišinys – 2 valg. l.


• Šaukštelis kalendros.

Apskritai čia viskas labai paprasta. Iš anksto virti ryžių nereikia. Visas daržoves supjaustykite taip, kaip jums patinka, tik ne labai stambiai. Tada juos (išskyrus pipirus) reikia patroškinti, pirmiausia paskaninti kalendromis ir druska. Pačią antį reikia įtrinti druska ir esamu pipirų mišiniu, prieš tai, žinoma, paruošus, kaip aptarėme aukščiau. Tada į pilvą dedate visus turimus ingredientus, užsiuvate skylutę ir įdėkite patį paukštį į rankovę. Jei nuspręsite ryžius virti atskirai, tada įdarykite antį tik daržovėmis. Javus reikės įdėti į rankovę šalia paukščio.

Padarykite nedidelius pjūvius ant rankovės ir nusiųskite indą į orkaitę. Paruošti pakaks pusantros valandos, jei jūsų paukštis nėra labai senas. Praėjus šiam laikui, nupjaukite rankovę ir kepkite dar 15 minučių, kad susidarytų graži plutelė.

Mamos laiškas 10 metų sūnui. Perskaitykite tai savo vaikui! Tai laiškas, kurį norėtų parašyti kiekviena mama, negalinti žodžiais išreikšti sunkių tiesų. Bet kada nors jie turi būti išreikšti, ir...

Siaubingai gražu: 15 šokiruojančių plastinių operacijų, kurios baigėsi nesėkme. Plastinės operacijos tarp įžymybių išlieka neįtikėtinai populiarios iki šių dienų. Tačiau problema ta, kad anksčiau rezultatas ne visada buvo idealus.

5 neįprasti ryto ritualai, kurie pakeis jūsų gyvenimą Tai, kaip praleidžiate pirmą valandą po pabudimo, nulemia likusią dienos dalį. Jei ryte nesate geros nuotaikos, d.

7 kūno dalys, kurių neturėtumėte liesti rankomis. Pagalvokite apie savo kūną kaip apie šventyklą: galite ją naudoti, tačiau yra keletas šventų vietų, kurių neturėtumėte liesti rankomis. Tyrimai, rodantys.

Ką tavo nosies forma pasako apie tavo asmenybę? Daugelis ekspertų mano, kad pažvelgę ​​į jo nosį galite daug pasakyti apie žmogaus asmenybę. Todėl pirmą kartą susitikę atkreipkite dėmesį į nepažįstamo žmogaus nosį.

Šias 10 smulkmenų, kurias vyras visada pastebi moteryje. Ar manote, kad jūsų vyras nieko nesupranta apie moters psichologiją? Tai yra blogai. Nei viena smulkmena negali būti paslėpta nuo tave mylinčio partnerio žvilgsnio. Ir čia yra 10 dalykų.

Keptos antienos patiekimas ant šventinio stalo yra ilgametė rusų tradicija. Jam yra neįtikėtinai daug įdarų, tačiau mes sutelksime dėmesį į paukštienos ir ryžių derinį. Šis patiekalas daugeliui iš mūsų pažįstamas nuo vaikystės. Norėdami atkurti tikrai naminį vakarienės skonį, pabandykite rasti kaimišką šviežią antį. Nesvarbu, jei jo nerandate - svarbiausia, kad pasirinktas paukštis būtų šviežias ir jaunas. Į patiekalą įtraukite šiek tiek fantazijos, naudokite aromatines žoleles ir būkite pasirengę išgirsti komplimentus iš savo šeimos ir draugų.

Antis su ryžiais ir obuoliais

Teisingai parinktas receptas yra 50% patiekalo sėkmės. Siūlome jums paprasčiausią anties su ryžiais virimo variantą. Paruošti šį patiekalą labai paprasta – šedevro kūrimo procesas neatims daug jūsų laiko ir pastangų.

Ingridientai:

• antis - 2,5 kilogramo
• stiklinė ilgagrūdžių ryžių
• 2 rūgštūs obuoliai
• morkų
• lemputė
• 2 skiltelės česnako
• druskos, maltų juodųjų pipirų

Virimo būdas:

Pradėkite ruošti šį nuostabų vakarienės patiekalą ruošdami skerdeną kepimui: nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais ir trintu česnaku. Tai padarę, suvyniokite antį į maišelį ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos. Tuo tarpu pradėkite ruošti maltą mėsą. Nuplautus ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Kol ryžiai verda, įjunkite orkaitę ir nustatykite orkaitės temperatūrą iki 240 laipsnių.

Vidutinio dydžio svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Dideles morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir kartu su svogūnais pakepinkite puode augaliniame aliejuje. Toliau keptas daržoves sumaišykite su virtais ryžiais, švelniai išmaišykite ir šiuo mišiniu įdarykite antį. Likusią vietą užpildykite obuoliais.

Šiam patiekalui ruošti rinkitės aromatingus obuolius su rūgštele. Nuplaukite juos, išskobkite šerdį, supjaustykite dideliais griežinėliais ir įdarykite paukštį. Odą patepkite augaliniu aliejumi, pjūvį susiūkite kulinariniais siūlais ir sudėkite į kepimo indą. Iki to laiko orkaitė jau turėtų būti šilta, todėl sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir nedelsdami nusiųskite patiekalą kepti. Kepti reikia bent 2-2,5 valandos, nepamirštant aptepti lydytais riebalais, apie 8-10 kartų. Taip gausite auksinės spalvos traškią plutą.

Jei antis šiek tiek pasenusi, virti gali šiek tiek ilgiau. Mėsos pasirengimą patikrinkite šakute pradūrę sandūrą: jei išbėgusiame skystyje nėra kraujo, išimkite indą iš orkaitės ir palikite kurį laiką „pailsėti“. Tada į plačią lėkštę dedame antį, patiekiame su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis, ir patiekiame. Gero apetito!

Antis su ryžiais, kepta gabaliukais

Šis receptas panašus į plovą – jo paruošimo būdu. Siūlome skerdenos ne kimšti ryžiais, o troškinti kartu su antienos gabalėliais savo riebaluose. Geriausia šio patiekalo forma – plati, gili ketaus keptuvė.

Ingridientai:

• didelė antis, sverianti ne mažiau kaip 2,2 kilogramo
• 1,5 stiklinės ilgagrūdžių ryžių
• didelis svogūnas
• 2 morkos
• 4 skiltelės česnako
• kalendra
• pipirų mišinys
• druskos pagal skonį

Virimo būdas:

Pirmiausia atlikite sunkiausią procedūrą – supjaustykite skerdeną į gabalus. Nuplaukite antį ir, jei reikia, nuskinkite likusias plunksnas. Paukštį supjaustykite porcijomis, pasūdykite stambia druska ir pabarstykite kalendromis. Į gilią keptuvę supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite paruoštus antienos gabalėlius 10-15 minučių. Mėsą į lėkštę gaudykite kiaurasamčiu, bet nenusausinkite riebalų iš keptuvės – pravers kepant daržoves.

Morkas ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Jei mokate pjaustyti morkų žvaigždutes, supjaustykite 1 morką formomis – receptas leidžia atlikti tokius eksperimentus, o patiekalui tai bus tik į naudą išvaizda. Ant stiprios ugnies įkaitiname keptuvę su riebalais, kuriuose buvo kepama antis. Sudėkite pjaustytas daržoves ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Baigiant virti daržoves pasūdykite ir pabarstykite baltųjų, juodųjų ir rožinių pipirų mišiniu. Jei turite prieskonių malūnėlį, naudokite jį, nes šviežiai malti pipirai suteikia patiekalui neįtikėtinai apetitą keliantį aromatą. Anties gabalėlius sudėkite į keptuvę, apibarstykite nuplautais ryžiais ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad ryžius apsemtų 2-2,5 cm.

Atėjo laikas įkaitinti orkaitę. Pagrindinė kepimo temperatūra yra 180 laipsnių, bet pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 220. Kai tik pastatysite keptuvę ant grotelių, sumažinkite ugnį ir stebėkite ryžius. Jei reikia, užpilkite puse stiklinės karšto vandens, bet ryžių nemaišykite, kad nevirstų koše. Patiekalą reikia kepti mažiausiai 75 minutes, jei reikia, pailginkite gaminimo laiką. Kaip matote, receptas labai paprastas, o kepimo pabaigoje gausite sultingą antį ir aukso spalvos purius ryžius. Paruoškite mėgstamas žalių daržovių salotas – jos papildys patiekalo skonį. Gero apetito!

Ryžių ir vyšnių padažu įdaryta antis

Jūsų pasirinktas receptas yra gana sudėtingos sudėties, tačiau tai tikras skonio ir spalvos triumfas. Šį neįtikėtiną patiekalą galite paruošti šventei ar kitam įsimintinam pasimatymui – sėkmė garantuota. Ančiuką pamarinuoti reikia 48 valandas – turėkite tai omenyje ruošdamiesi kepimui.

Ingridientai:

Marinatui:

• svogūnai - 2 vnt
• 3 skiltelės česnako
• 30 gramų medaus
• 3 šaukštai sojos padažo
• 2 arbatiniai šaukšteliai rozmarino adatų
• sausas baltasis vynas 2 litrai
• sauso raudonojo vyno 1,5 stiklinės
• druskos ir pipirų pagal skonį

Patiekalui:

• didelė antis
• stiklinė ryžių
• džiovintos slyvos ir graikinių riešutų branduoliai - 3/4 puodelio
• paruoštas paukštienos prieskonių mišinys

Padažui:

• stiklinė šviežių arba šaldytų vyšnių
• šaukštas acto
• 2 šaukštai cukraus
• šaukštas krakmolo

Virimo būdas:

Mūsų receptas užtruks 2 dienas, todėl pirmiausia pradėkite ruošti marinatą. Svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais ir česnaką permeskite per česnako presą. Dubenyje sumaišykite visus likusius skystus ingredientus. Rinkitės tokio dydžio anties formą, kad liktų kuo mažiau laisvos vietos, įdėkite paukštį ir užpildykite mišiniu. Jei skystis visiškai neuždengia, įpilkite šiek tiek šalto vandens. Palikite antį marinuotis reikiamą laiką, kas 10-12 valandų apversdami į kitą pusę.

Po 2 dienų pradėkite ruošti šį prabangų patiekalą. Pirmiausia iš džiovintų slyvų išimkite sėklas (bus saldus arba rūkytas, rinkitės pagal savo pageidavimus). Ryžius nuplaukite ir sumaišykite su graikiniais riešutais ir slyvomis. Įberkite žiupsnelį paukštienos prieskonių ir šiek tiek druskos. Iškeptą antį prikimškite mišiniu, o pjūvį susiūkite virtuviniais siūlais. Odą įtrinkite likusiu prieskonių mišiniu. Įdarytą paukštį dailiai įdėkite į ančiukų keptuvę ir iki pusės užpildykite likusiu marinatu.

Pats laikas įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Patiekalas paruošiamas maždaug 2,5 valandos. Kai marinatas išgaruos, maždaug kartą per ketvirtį valandos aptepkite antį lydytais riebalais. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pradėkite gaminti vyšnių padažą. Recepte yra acto ir galite naudoti viską, ką turite po ranka, tačiau labai rekomenduojame naudoti balzamiko. Jis pats turi ryškų ir unikalų sodrų skonį, o kartu su vyšniomis gausite prabangią aromatų puokštę, kuri patiekalui suteikia pikantiškumo.

Taigi, pradėkite ruošti padažą iš vyšnių išėmę sėklas, tada sumalkite trintuvu. Keliolika su puse uogų palikite sveiką. Stiklinę marinato, kuriame buvo užpilta antis, supilkite į puodą, suberkite maltas vyšnias, cukrų, porą šaukštų lydytų riebalų. Mišinį užvirinkite, pabaigoje supilkite šaltame vandenyje ištirpintą krakmolą, anksčiau atidėtas vyšnias be kauliukų, actą, tada užvirinkite padažą iki tirštumo. Dabar viskas paruošta tinkamai patiekti patiekalą. Išimkite antį iš orkaitės, padėkite ant lėkštės ir supilkite padažą į padažo valtį. Ant pietų stalo supjaustykite skerdeną išilgai krūtinėlės, o išvirtą ryžių košę užpilkite vyšnių padažu. Gero apetito!

Kaip matote, antienos kepimas nėra per daug puošnus, bet labai skanus. Pasirinkite bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų ir būkite tikri, kad mūsų patarimai ir jūsų kulinariniai įgūdžiai pavers vakarą nepamirštamu!

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+