Baltymų patiekalų receptai. Baltymų funkcijos žmogaus organizme. Šalta agurkų sriuba

Baltyminiai valgiai padeda išlaikyti gražią raumenų apibrėžimą ir padeda sumažinti kūno svorį. Laikantis baltymų dietos, riebalų ir angliavandenių vartojimas yra griežtai ribojamas, o tai lemia medžiagų apykaitos procesų normalizavimą. Patiekalai, kuriuose yra daug baltymų, ilgą laiką prisotina kūną, taip pat leidžia numesti iki 5 kg per 7 dienas. Kad išvengtumėte monotoniškų patiekalų, iš įvairių gardžių receptų galite iš anksto sudaryti kiekvienos dienos meniu.

SVARBU ŽINOTI! Būrėja Baba Nina:"Pinigų visada bus daug, jei juos pasidėsite po pagalve..." Skaityti daugiau >>

Rodyti viską

Pirmas valgis

Tarp gausybės baltymų dietų kiekvienas gali pasirinkti sau tinkančią. Įvairūs receptai su kalorijų skaičiumi padės jums sukurti skanų savaitės ar mėnesio meniu. Namuose galite pasigaminti nebrangių ir skanių pirmųjų patiekalų, kurie taps neatsiejama pietų dalimi kūno formoms tobulinti.

Sriubos ir sultiniai gali būti mėsos arba žuvies. Jie padeda greitai prisotinti kūną ir normalizuoti žarnyno veiklą. Aprūpinkite organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Raudona žuvis ir pienas

Jūros gėrybės laikomos daugiausia baltymų turinčiomis ir sveikiausiomis. Jie puikiai dera su pieno produktais, žolelėmis ir sūriais. Raudona žuvis yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis. Iš lašišos galite paruošti skanią ir maistingą pieno sriubą.




Ingridientai:

• 0,5 kg raudonos žuvies;
• 4 vnt pomidorų;
• lemputė;
• morkos;
• 0,5 l pieno 1,5% riebumo;
• prieskoniai pagal skonį;
• žaluma.

Paruošimas:

1. 1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. 2. Kepkite lėtoje viryklėje pridedant augalinio aliejaus.
3. 3. Daržovių užpilą užpilkite 1 litru verdančio vandens.
4. 4. Virkite daržovių mišinį 10 minučių, tada sudėkite žuvies gabalėlius.
5. 5. Virkite dar 15 minučių; Pabaigoje supilkite pieną ir įberkite prieskonių pagal skonį.
6. 6. Patiekite su žalumynais.



Kalakutienos špinatų sriuba




Ingridientai:

• 300 g baltos kalakutienos;
• 500 ml pieno;
• prieskoniai pagal skonį;
• 200 g špinatų.

Paruošimas:

1. 1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. 2. Virkite sultinį 30 minučių.
3. 3. Supilkite pieną ir įberkite prieskonių pagal skonį.
4. 4. Baigiant virti suberti špinatus ir užvirti.
5. 5. Sriubą sutrinkite trintuvu.



Su mėsos kukuliais

Paprasčiausia sriuba – su kotletais. Vištienos filė naudojama kaip mėsa.




Ingridientai:

• 500 g baltos vištienos;
• 100 g baltųjų pupelių;
• paprika;
• prieskoniai ir žolelės pagal skonį.

Paruošimas:

1. 1. Vištienos kaulų sultinį virkite 30 minučių.
2. 2. Vištieną perkiškite per mėsmalę, į faršą suberkite svogūną, kiaušinį, džiūvėsėlius, prieskonius.
3. 3. Susukite į kotletus.
4. 4. Į sultinį suberkite pupeles ir virkite 30-40 min.
5. 5. Baigiant virti, suberkite smulkintą papriką ir mėsos kukulius.
6. 6. Virkite dar 20 minučių.

Antrieji kursai

Norint numesti svorio, svarbūs pagrindiniai patiekalai, kurie valgomi vakarienei. Geriausi dietiniai receptai apima baltymus ir daržoves. Vakarienei galite valgyti sočiai arba tiesiog salotas.

Baltymų turtingas maistas padeda atsigauti po intensyvaus fizinio krūvio.

Įdaryti kalmarai



Ingridientai:

• 500 g kalmarų;
• lemputė;
• 200 g pievagrybių;
• žaluma.

Paruošimas:

1. 1. Kalmarų skerdenas nuplaukite ir supjaustykite.
2. 2. Virkite 15 minučių, nuimkite plėvelę.
3. 3. Grybus ir svogūnus susmulkinkite, pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus.
4. 4. Į mišinį suberkite prieskonius ir žoleles.
5. 5. Įdarykite kalmarus daržovių mišiniu.

Vištienos krūtinėlė su moliūgu




Ingridientai:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 300 g moliūgų minkštimo;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. 1. Nuplaukite ir nusausinkite krūtinę, įtrinkite prieskoniais.
2. 2. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais.
3. 3. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
4. 4. Vištieną ir moliūgą dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
5. 5. Kepkite 20 minučių.

Julienne

Julienne gali būti skanus užkandis arba pakeisti visą vakarienę.




Ingridientai:

• 500 g baltos vištienos;
• 200 g grybų;
• 50 ml neriebaus kefyro;
• lemputė;
• 150 g neriebios varškės.

Paruošimas:

1. 1. Mėsą supjaustykite mažais kubeliais.
2. 2. Svogūnus ir grybus susmulkinkite.
3. 3. Vištieną ir daržoves apkepkite keptuvėje 7-8 minutes.
4. 4. Mišinį padalinkite į kepimo indus.
5. 5. Sumaišykite kefyrą ir varškę; tada mišinį užpilkite ant vištienos ir daržovių.
6. 6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
7. 7. Džuljeną kepkite 20-30 minučių; pabaigoje pridėkite sūrio.

Salotos

Pjaunantiems padės skanios baltyminės salotos. Į juos nereikia pilti vandens, o į kompoziciją įtrauktos daržovės padės pamaitinti organizmą sveikomis sultimis.

Du pagrindiniai salotų baltymai yra krabų lazdelės ir tunas.

Daržovės su tunu




Ingridientai:

• 200 g salotų tuno;
• paprika;
• 2 pomidorai;
• agurkas;
• salotos lapai;
• 100 g alyvuogių.

Paruošimas:

1. 1. Daržoves ir žoleles nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
2. 2. Įdėkite tuną ir prieskonius pagal skonį.
3. 3. Alyvuoges susmulkinkite ir suberkite į salotas.
4. 4. Pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Krabų salotos




Ingridientai:

• 200 g krabų lazdelių;
• 2 kiaušinių;
• agurkas;
• 100 g kukurūzų;
• lemputė.

Paruošimas:

1. 1. Išvirkite kiaušinius.
2. 2. Susmulkinkite daržoves ir krabų lazdeles.
3. 3. Suberkite kukurūzus.
4. 4. Salotas pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Baltymų kokteiliai

Baltymų tiekimą organizme galima atstatyti naudojant baltymų kokteilį. Gėrimas bus puikus užkandis tarp valgymų arba papildys energijos atsargas po sunkios treniruotės.

Baltymų kokteilis apima vaisius, grūdus ir pieno produktus.

Medus ir kivi




Ingridientai:

• 2. Supjaustykite braškes ir bananą.
• 3. Į pieno-avižų mišinį suberkite vaisius.
• 4. Viską sumaišykite blenderiu.

Ir šiek tiek apie paslaptis...

Vienos iš mūsų skaitytojų Alinos R. istorija:

Mane ypač slėgė mano svoris. Priaugau labai daug, po nėštumo svėriau net 3 sumo imtynininkus kartu, būtent 92 kg ūgis 165. Maniau, kad po gimdymo pilvas nueis, bet ne, priešingai, pradėjau augti. Kaip susidoroti su hormoniniais pokyčiais ir nutukimu? Tačiau niekas nesubraižo ir neatrodo jaunesnio už jo figūrą. Būdama 20 metų pirmą kartą sužinojau, kad apkūnios merginos vadinamos „MOTERIS“ ir kad „jos nekuria tokio dydžio drabužių“. Tada, sulaukus 29 metų, skyrybos su vyru ir depresija...

Bet ką daryti, kad numestumėte svorio? Lazerinė riebalų nusiurbimo operacija? Sužinojau – ne mažiau nei 5 tūkstančius dolerių. Aparatinės procedūros – LPG masažas, kavitacija, RF liftingas, miostimuliacija? Šiek tiek pigiau - kursas kainuoja nuo 80 tūkstančių rublių su dietologo konsultantu. Žinoma, galite bandyti bėgti ant bėgimo takelio, kol išprotėsite.

O kada atrasi laiko visam tam? Ir dar labai brangu. Ypač dabar. Štai kodėl aš pasirinkau sau kitokį metodą...

Baltymų dieta tampa vis populiaresnė ir dėl geros priežasties: baltymai maiste tikrai būtini sveikai mitybai. Baltymų dietoje dominuoja tam tikri gyvūninės ir augalinės kilmės maisto produktai. Sužinokite, kuriuose maisto produktuose yra daug baltymų ir kaip juos paruošti.

Baltymų funkcijos žmogaus organizme

Organizme baltymai skyla į aminorūgštis, kurios dalyvauja visuose gyvybės procesuose. Kiekviename baltyme yra iki 20 aminorūgščių, o maždaug pusės jų žmogaus organizmas negali pasigaminti pats – jie yra nepakeičiami, todėl jų turi būti gaunama su maistu.

Iš visų kūno procesų, kuriuose dalyvauja baltymai, svarbiausi yra šie:

• Ląstelių struktūra. Baltymai yra pagrindinis bet kurio audinio komponentas, todėl jų labiausiai reikia nėščiosioms, vaikams, sportininkams ir besigydantiems po fizinių traumų.
• Metabolizmas. Maistinių medžiagų įsisavinimą ląstelių lygiu vykdo fermentai, daugiausia susidedantys iš baltymų.
• Hormonų lygio normalizavimas. Beveik visi hormonai taip pat yra baltymai. Tai daugiausia hormonai, kuriuos gamina hipofizė, taip pat prieskydinė liauka ir insulinas.
• Kūno apsauga. Baltymai daro kiekvieną audinį individualų, specifinį savo tipu. Tai yra organizmo imuninės sistemos veikimo pagrindas, pasikeitus audinio struktūrai, į jį siunčiami apsauginiai antikūnai.
• Maistinių medžiagų transportavimas. Baltymai būtini normaliam deguonies, vitaminų, hormonų, angliavandenių, vaistų, mineralų ir kitų junginių pernešimui per kraują į kitas organizmo sistemas. Būtent baltymai leidžia šioms medžiagoms pasiekti tarpląstelines struktūras.

Baltyminis maistas užtikrina tinkamą organizmo funkcionavimą. Neįmanoma jo neįtraukti iš dietos nepakenkiant sveikatai, tačiau padidinti baltymų kiekį maiste yra labai naudinga.

Augalinės ir gyvulinės kilmės baltymai

Baltymų vertė nustatoma pagal juose esančių aminorūgščių skaičių. Kuo jų daugiau, tuo sveikesnis baltyminis maistas. Gyvūninės kilmės produktuose esantys baltymai dažniausiai yra vertingesni ir juose yra daugiau nepakeičiamų aminorūgščių nei augaliniuose baltymuose. Tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte pamiršti apie augalinį maistą. Geriausias pasirinkimas yra juos teisingai derinti.

Norint gauti subalansuotą aminorūgščių kiekį, moterims patartina į savo racioną įtraukti 60 % gyvulinių ir 40 % augalinių baltymų. Vyrams, ypač užsiimantiems intensyvia fizine veikla, mažiausiai 75% baltymų reikia iš gyvūninės kilmės produktų.

Vegetarai turėtų vartoti maisto papildus, kad gautų visas būtinas aminorūgštis, nes augaliniame maiste kai kurių esminių junginių nėra.

Kokiuose produktuose esantys gyvūniniai baltymai

Šio baltymo yra visuose gyvūninės kilmės produktuose, tačiau baltyminiu maistu laikomas toks, kurio 100 g baltymų yra ne mažiau kaip 10 g. Kokie maisto produktai laikomi baltyminiais? Baltymų dieta turėtų apimti:

• mėsa (jautiena, veršiena, triušiena, kiauliena, paukštiena);
• subproduktai (kepenys, liežuvis, širdis);
• žuvis ir kitos jūros gėrybės;
• kiaušiniai, pienas, ikrai;
• pieno produktai (pienas, kefyras, varškė, kietieji sūriai).

Tačiau nepamirškite, kad baltymų dietai reikia rinktis ne tik baltymų turintį maistą, bet ir šykštų riebalų kiekį. Gyvūniniame maiste dažniausiai gausu sočiųjų riebalų, o tai nepadės priaugti raumenų ar numesti svorio. Būtina pasirinkti dietą su minimaliu riebalų kiekiu arba nesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu.

Augalinių baltymų šaltiniai

• sojos pupelės ir iš jų pagaminti produktai;
• lęšiai, žirniai, pupelės, avinžirniai;
• miltai ir makaronai;
• javai;
• riešutai;
• žalios daržovės;
• moliūgų, linų, kanapių sėklos;
• dumbliai (spirulina);
• sėlenų ir kviečių ūglių.

Produktai, kurių sudėtyje yra augalinių baltymų, pasisavinami lėčiau nei gyvūniniai, o jų vertė mažesnė. Tačiau jie vis tiek reikalingi tinkamai mitybai, nes vien gyvulinis maistas negali ypač palaikyti formos - yra per daug riebalų.

Be to, norint išlaikyti sveikatą, būtina užtikrinti kitų maistinių medžiagų, kurių gausiau augaliniame maiste, įsisavinimą.

Daugiausia baltymingo maisto

Gyvūninės kilmės produktai laikomi visaverčiausiais pagal baltymų kiekį, būtent:

• paukštiena – žąsiena, kalakutiena, vištiena, fazanas;
• jūros gėrybės – omarai, tunai, ančiuviai, kefalė, kefalė;
• pieno produktai - čederio sūris, edamo sūris, kondensuotas pienas, avies ir karvės pienas;
• kiaušiniai - vištiena ir putpelės;
• mėsa - jautiena, triušiena, veršiena, kiauliena.

Baltymų kiekio lyderiai yra ir tarp augalinio maisto. Tai ankštinių augalų produktai, pirmiausia visi sojos dariniai. Po to seka raudonos ir baltos pupelės bei lęšiai.

Patiekalai iš baltyminių produktų

Baltymų dietos raktas yra įvairovė. Negalite valgyti visą laiką tų pačių produktų, kitaip organizme sutriks vitaminų ir mineralų balansas, kils medžiagų apykaitos problemos ir daug kitų pavojingų pasekmių. Baltyminių patiekalų svorio metimui yra labai daug. Mes išvardijame keletą receptų, naudingų baltymų dietai.

Baltymų kokteilių receptai

Baltymų kokteilius geriausia vartoti ryte, prieš ir po treniruotės. Jie ruošiami pagal tą pačią schemą - sumaišykite visus ingredientus naudodami maišytuvą arba maišytuvą. Raumenų svoriui priaugti tinka šie kokteiliai:

1. 300 g varškės, 200 ml neriebaus pieno, 1 a.š. l. kakavos, 100 ml mineralinio negazuoto vandens.
2. 400 g varškės, 2 v.š. l. paprika, 200 ml vandens.
3. 300 g sojų pieno, 300 g varškės, 2 v.š. l. kakavos, 10 graikinių riešutų.

Jei baltymų dieta siekiama numesti svorio, tinka šie kokteiliai:

1. 300 ml sojų pieno, 1 a.š. l. medaus, 200 ml 1% kefyro, 1 kivi.
2. 200 ml neriebaus jogurto be cukraus, 200 ml pieno, 100 g aviečių.
3. 400 ml sojų pieno, 2 mandarinai, 150 ml 1% kefyro, šiek tiek linų sėmenų aliejaus.

Baltymų receptai svorio netekimui

Vištienos filė kefyre.

Supjaustykite 100 g mėsos, įberkite druskos, pipirų, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Viską užpilti kefyro ir vandens mišiniu (po 50 ml). Įdėkite į šaldytuvą porai valandų, tada troškinkite.

Kepta kiauliena su sojos padažu.

Liesos kiaulienos gabalėlį įtrinkite sūdytų ir pipiruotų pusės citrinos sulčių ir lauro lapų trupinių marinatu. Kepkite orkaitėje, periodiškai supilkite sultis ant indo viršaus. Patiekdami užpilkite sojų padažu. Tiks ryžių ar daržovių garnyras.

Špinatų tyrės sriuba.

Nuimkite odą nuo kalakutienos krūtinėlės ir virkite. Sultinį atvėsinkite, mėsą susmulkinkite, tada jame išvirkite susmulkintus špinatus. Gautą mišinį supilkite į trintuvą ir plakite, palaipsniui pildami į jį pieną ir prieskonius pagal skonį.

Pupelių patiekalai

Lęšiai su džiovintais abrikosais.

Išrūšiuoti, nuplauti ir išvirti stiklinę lęšių. Išmirkykite 50 g džiovintų abrikosų, susmulkinkite juos ir 1 svogūną, viską pakepinkite augaliniame aliejuje, pagardinkite druska ir pipirais. Į išvirusius lęšius dedame kepsnį, suberiame 25 g smulkintų graikinių riešutų ir galiausiai viską išmaišome.

Kretos pupelių troškinys.

0,5 kg 12 valandų mirkytų pupelių užvirinkite ir vandenį nupilkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas, 4 pomidorus. Susmulkinkite 5 skilteles česnako su ryšuliu saliero ir pora petražolių šakelių.

Pakepinkite svogūnus ir morkas, po 3-5 min suberkite česnaką ir žoleles ir palaikykite ant ugnies dar 5 min.Pupeles ir pomidorus supilkite į indą, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų pupeles ir uždarykite dangtelis. Troškinkite apie 1,5 valandos, prieš patiekdami pasūdykite ir pagardinkite.

Žuvies patiekalai

Kepta žuvis.

Baltymų turinčią žuvį užpilkite citrinos sultimis ir pagal skonį pabarstykite prieskoniais. Ant kepimo skardos dėkite foliją, užpilkite šiek tiek vandens, iškepkite žuvį. Patartina patiekti su daržovių ar dribsnių garnyru.

Žuvies kotletai padaže.

Filė ir ketvirtadalį svogūno sumalkite trintuvu arba mėsmale. Iš faršo suformuokite nedidelius kotletus ir dėkite į karštą keptuvę su trupučiu aliejaus.

Kai kotletai šiek tiek apkepa, užpilkite juos padažu – neriebaus jogurto, šaukštelio garstyčių ir sauso baziliko mišiniu. Troškinkite 3-5 minutes uždengę dangtį.

Kasdienis baltymų kiekis

Vaikams, paaugliams ir nėščioms moterims reikia daugiausia baltymų, nes jų organizmas gamina naujas ląsteles. Kitiems dienos norma mažesnė, bet su fiziniu aktyvumu irgi kyla.

Vidutiniškai skirtingos konstrukcijos žmonėms reikia:

• Vaikai – 60-80 metų.
• Paaugliai – 70-90 metų
• Moterys – 70-81 m
• Vyrai – 80-95 m
• Moterys, dirbančios fizinį darbą - 80-100 g.
• Fizinį darbą dirbantys vyrai – 95-120 g.
• Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims – 95-115 g.

Tinkama mityba ir mankšta leidžia kūnui tinkamai vystytis ir palaikyti gerą formą. Svarbiausia nepamiršti, kad visi mūsų audiniai susideda iš baltymų ir organizmui reikia nuolatinio jų papildymo. Valgykite baltymų turintį maistą ir būkite sveiki.

Sveiki mieli skaitytojai! Mūsų pokalbis šiandien yra tokia skani tema kaip baltymų receptai svorio netekimui . Išmokime greitai ir skaniai gaminti, tikrai paliesime biudžeto patiekalus ir pasikalbėkite apie tai, ką geriausia valgyti prieš miegą.

Tačiau pradžiai –

Lyrinė įžanga

Baltymų dieta yra viena populiariausių tarp norinčių sulieknėti. Tai paaiškinama paprastai – baltymai itin naudingi mūsų organizmui.

Jie dalyvauja ląstelės struktūroje, medžiagų apykaitoje, tų pačių medžiagų pernešime ir daugelyje kitų gyvybiškai svarbių procesų.

Riebus kovotojas

Pagrindinė, galima sakyti, jų veiklos kryptis metant svorį – pasiekti ketozę – būseną, kai prasideda riebalų irimo procesas.

Jis pasiekiamas sėdint ant baltymų, ribojant angliavandenių, iš kurių paprastai gaunama energija, patekimą į organizmą.

Kadangi angliavandenių nepakanka, naudojami riebalai - jie kaupia „strateginį energijos rezervą“, glikogeną, kuriame slepiasi gliukozės perteklius.

Dėl to skaidant riebalus gaunama energija, jie deginami, o raumenys lieka vietoje – juk nuo tokių dietų baltymų organizme apstu ir net ne be galo.

Štai kodėl baltymai su tokiu malonumu įtraukiami į įvairius svorio metimo meniu, apie kuriuos kai kuriuos kalbėjau savo straipsnyje.

Tamsioji pusė

Tačiau yra ir kita proceso pusė – baltymų perteklius gali sukelti problemų. Gamta ne veltui nustatė visų naudingų medžiagų patekimo į organizmą pusiausvyrą, o jei kur nors atsiranda disbalansas, tai visai tikėtinos neigiamos pasekmės.

Straipsnyje išsamiai kalbėjau apie tai, kas yra gerai ir kas blogai tokioje dietoje , taip pat straipsnyje aptarta, kaip tai veikia mūsų kūną

Čia tik noriu priminti, kad baltymų perteklius gali sukelti problemų su inkstais, kepenimis, kasa ir kitas neigiamas pasekmes (to neįmanoma nuspėti, nes kiekvieno organizmo būklė yra skirtinga).

Jei nuspręsite pasinerti į baltymų meniu, pirmiausia pasitarkite su gydytoju, kad sužinotumėte, ar tai nesukels nepageidaujamų reiškinių.

Ne tik mėsos

Noriu priminti, kad baltymai – tai ne tik mėsa, pienas, varškė ir kiti gyvūninės kilmės maisto produktai. Laikydamiesi baltymų dietos, pagalvokite apie tai, kad nemažas kiekis baltymų yra ir augaliniame maiste.

Ankštinės daržovės, riešutai, kvinoja, žalios daržovės, žolelės, sojos produktai (pienas, tofu) – visa tai gali būti skanaus pagrindo patiekalų, kurie su savimi atsineš tik vieną naudos. Kokius ir kaip juos virti ? Tai taip pat bus aptarta mano straipsnyje.

Be taisyklių – niekur

Kadangi mes siekiame numesti svorio, verta laikytis taisyklių, kurios padės tai padaryti. Būtent:

Reikia virti garuose, troškinti, kepti, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje, bet esant galimybei nekepti arba lengvai apkepti su nedideliu kiekiu riebalų.

Reikėtų apriboti riebalų ir angliavandenių suvartojimą, bet nepulti į kraštutinumus – receptuose turi būti abu.

Jei ketinate ilgą laiką gaminti tik baltyminį maistą, atminkite, kad nerekomenduojama iškreipti dietos, geriausia, jei tokiu būdu svorio metimas neužtruks ilgiau nei dvi savaites.

Prieš miegą Geriau nieko nevalgyti. Priešingu atveju nesuvirškintas maistas jūsų skrandyje fermentuosis visą naktį. Geriau išgerkite stiklinę vandens.

Na, o dabar pradėkime ruošti baltyminius ir labiausiai subalansuotus patiekalus.

Baltymų meniu

Pradžiai lengvas užkandis.

Tofu salotos

Tofu, jei kas nėra susipažinęs su juo, iš tikrųjų yra ne sūris, o vadinamoji sojų varškė, gaminama iš sojų pupelių, kuriose gausu baltymų.

Ypač mėgstama Kinijoje ir Japonijoje, kur valgoma jau antrą tūkstantį metų. Jis gali būti įvairus – minkštas, kietas ir net labai kietas, produktas greitai gendantis, praktiškai neturi savo skonio.

Pastaroji aplinkybė daro šį gaminį universalų – jį galima dėti į bet kokius patiekalus, su juo galima naudoti įvairius produktus ir prieskonius.

Beje, šalia yra tempeh – dar vienas sojos produktas, populiarus mėsos pakaitalas tarp augalinio maisto gerbėjų.

Išsamią recepto informaciją rasite šiame vaizdo įraše.

SąrašasProduktai

• Krūva petražolių
• Maža ledo salotų galvutė
• Pomidorai (vaizdo įraše tai vyšniniai pomidorai, bet galite naudoti ir įprastus)
• Agurkas
• Šaltalankis arba įprastas svogūnas
• Maža įprasto kopūsto galva
• Tofu sūris - 100 g
• Prieskoniai – rūkyta paprika
• Moliūgų aliejus pagal skonį

Visas daržoves supjaustome savo nuožiūra. Sūrį supjaustykite gabalėliais, dėkite į keptuvę, pabarstykite cinamonu ir lengvai apkepkite iš abiejų pusių.

Supilkite tofu į salotų dubenį, sumaišykite ingredientus, supilkite aliejų. Gero apetito!

Kitas receptas rimtesnis, bet dar skanesnis ir sveikesnis. Pagrindas yra tas pats tofu ir quinoa, kuriame taip pat gausu baltymų, taip pat daug kitų naudingų medžiagų, kuri nėra grūdas, nes jo artimiausias giminaitis yra quinoa.

Tofu ir quinoa kotletai

Imk

• Tofu sūris - 100 g
• Kvinoja - 100 g
• Pusė svogūno
• Viena vidutinė morka
• Vyšniniai pomidorai 10 vnt (galite naudoti įprastus)
• Avokadas - 1 vnt
• Trys krapų šakelės
• 2 arb paprika ir druska su žolelėmis pagal skonį
• kokosų aliejus - 20 ml

Užpildykite grūdus vandeniu santykiu 2:1, virkite 10 minučių, kol pusiau iškeps, nepamirškite maišyti. Įsitikinkite, kad dribsniai nepervirs.

Sūrį minkykite rankomis.

Į jį įpilkite dribsnių ir viską gerai išmaišykite.

Pomidorus ir svogūnus supjaustome, dedame į blenderį, ten suberiame krapus, viską sutriname iki vientisos masės kaip faršo.

Tada morkas ir avokadą (iš anksto susmulkintą) sutrinkite į faršą trintuvu.

Viską išmaišykite, įberkite druskos ir prieskonių.

Mažas patarimas – kad jūsų kotletai nesuirtų, pasirūpinkite, kad pomidorai nebūtų per sultingi, o dribsniai nepervirtų. Be to, norint gauti tirštesnę konsistenciją, į faršą rekomenduojama įmaišyti šiek tiek sausų ingredientų, pavyzdžiui, linų.

Gaminame kotletus ir kepame kokosų aliejuje.

Dabar pereikime prie gyvulinių baltymų. O aš siūlau pasigaminti vieną iš tradicinių baltyminių patiekalų, bet su savo posūkiu.

Vištienos filė kefyre

Privaloma

• Vištienos filė - 100 g
• žalumynų pagal skonį
• Kefyras marinatui

Mėsą supjaustykite griežinėliais, druska ir pipirais pagal skonį, pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Dėti į dubenį, supilti su vandeniu sumaišytą kefyrą ir kelioms valandoms palaikyti šaldytuve.

Tada troškinkite, kol baigsis.

Pomidorai baltymuose

Neblogas variantas pusryčiams. Tai greitai ir labai paprasta paruošti.

Ingridientai

• Pomidorai
• 2 kiaušiniai

Pomidorus susmulkinkite, baltymus atskirkite nuo trynių. Išplakite kiaušinių baltymus ir troškinkite pomidorus keptuvėje, kol pusiau iškeps. Tada supilkite baltymų mišinį. Pakanka dar dviejų minučių, kad pusryčiai būtų paruošti.

Varškės troškinys

Dar vienas lengvų pusryčių receptas

Prireiks

• Varškės sūris 100 g
• Kiaušiniai 2 vnt
• Šaukštas jogurto ar grietinės

Nuo trynių atskirtus baltymus sumaišyti su varške ir jogurtu, pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti ant silpnos ugnies, kol iškeps – 10-25 min.

Pietums puikus

Grietinė kalakutienos ir špinatų sriuba

Ingridientai

• Kalakutienos krūtinėlė (galite naudoti bet kurią dalį arba pakeisti kalakutą vištiena)
• Pienas
• Prieskoniai pagal skonį

Mėsą nulupkite, išvirkite, tada minkštimą supjaustykite gabalėliais ir sumalkite trintuvu. Į mišinį pamažu pilkite pieną, kol pasidarys tiršta, tyrelės konsistencija. Suberkite prieskonius.

Šis receptas tinka ir pietums, ir vakarienei, nes jame yra kalorijų tik 154 kcal. Tiesa, tam teks pamirkyti avinžirnius iš anksto, geriausia per naktį.

Avinžirniai su vištiena ir daržovėmis

Privaloma

• Avinžirniai - 200 g
• Vištienos filė - 200 g
• Viena morka
• Vienas lankas
• Prieskoniai

Avinžirnius virkite 40 minučių.

Filė turi būti smulkiai pjaustoma ir lengvai apkepinta lašelyje aliejaus, pridedant prieskonių. Ten sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas ir viską pakepinkite, kol svogūnai taps skaidrūs.

Avinžirnius sudėkite į kiaurasamtį, nupilkite vandenį ir perkelkite į keptuvę. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 10-15 minučių, kol žirniai suminkštės, o daržovės suminkštės.

Dar vienas receptas, tinkantis ir greitai vakarienei.

Kepta žuvis (rožinė lašiša)

Ingridientai

• Rožinė lašiša (galite valgyti bet kokią kitą neriebią žuvį)
• Žolelės, prieskoniai pagal skonį

Žuvį išvalome (jei nevalyta), ant skerdenos padarome įstrižus pjūvius.

Įtrinkite druska ir pipirais (tik nepersistenkite)

Pilvą galima įdaryti žolelėmis – petražolėmis, krapais, svogūnais, česnakais.

Į pjūvius įdėkite citrinos griežinėlius.

Ant kepimo skardos dėkite foliją, patepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, ant viršaus uždėkite žuvį ir apvyniokite foliją.

Kepti reikia apie 30 minučių (jei tai rausva lašiša).

Žinoma, desertas taip pat turėtų būti įtrauktas į baltyminį maistą. Siūlau jums lengvą ir paprastą desertą, kuris tinka ir vakarienei.

Kepta varškė

Privaloma

• Pakelis neriebios varškės
• Kiaušinis 1 vnt
• avižiniai dribsniai - 20-50 g
• Druska, cukrus pagal skonį

Viską sumaišykite blenderiu. Gautą mišinį supilkite į formeles ir pašaukite į karštą orkaitę. Po 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje sumažinkite ugnį ir palikite dar 20 minučių.

Na, kaip matote, receptų yra labai daug, ir jie visi labai skirtingi. Pasidalinkite savo atradimais komentaruose, bet aš noriu apibendrinti.

Ką prisiminti

• Baltyminiai patiekalai yra visais atžvilgiais sveikas maistas, kuris, be to, ilgam numalšina alkio jausmą.
• Svarbiausia, kad juos ruošdami stenkitės, kad maistas būtų subalansuotas, visiškai neatsisakykite riebalų ir angliavandenių.
• Jei ketinate griežtai laikytis baltymų dietos, nerekomenduojama jos laikytis ilgiau nei dvi savaites, kad išvengtumėte sveikatos problemų.

Tuo šiandien atsisveikinu su jumis. Iki pasimatymo!

Baltymai arba, kaip dažnai vadinami, baltymai yra organinis junginys, susidedantis iš aminorūgščių. Baltymai yra žmogaus raumenų masės formuotojas. Iš maisto gaunami baltymai dalyvauja kitų žmogaus organizmo negaminamų baltymų sintezėje, taip pat skaidant paverčiami energija.

Baltymų funkcijos organizme yra gana įvairios, pavyzdžiui, yra transportinis baltymas, pernešantis maistines medžiagas organizme, taip pat baltymas, kovojantis su infekcijomis, būdamas antikūnu.

Baltyminis maistas žmogaus organizme turėtų sudaryti ne mažiau kaip 15–20% visos maistinių medžiagų dalies.

Tačiau būna ir taip, kad žmogaus baltymų poreikis gali sumažėti dėl tam tikrų aplinkybių, tokių kaip:

• senyvas amžius;
• vasaros metu;
• dėl ligų, susijusių su baltymų virškinamumu.

Taip pat yra daug veiksnių, kurie padidina baltyminio maisto poreikį:

• intensyvaus fizinio krūvio metu, pavyzdžiui, prieš ir po jėgos treniruočių, varžybų;
• sergant ligomis, sveikimo laikotarpiu po jų;
• šaltu oru, kai žmogaus organizmas turi išleisti daugiau energijos, kad palaikytų optimalią termoreguliaciją.

Maisto produktai, turintys daug baltymų

Vartodami maistą iš kasdienio raciono, negalvojame apie organinių medžiagų santykį, apie maisto kokybę, apie jo naudingumą, valgome tenkindami išskirtinai savo skonio užgaidas.

Maistas gali būti ne tik skanus, bet ir labai sveikas, jei pasirinksite tinkamus ingredientus ir stebėsite suvartojamo maisto kokybę.

Maisto produktų, kuriuose gausu baltymų, sąrašas:

• vištiena, daugiausia krūtinėlės, kalakutiena, triušiena;
• ankštiniai augalai;
• sūris, varškė;
• žuvis, ikrai;
• riešutai;
• daržovės vaisiai.

Iš maisto gaunami baltymai, kaip taisyklė, ilgai virškinami žmogaus virškinimo trakte, išskyrus daržoves ir vaisius, jie greitai ir lengvai virškinami.

Baltymų dieta

Savo racione vartodami baltyminį maistą, garantuojate sau ne tik raumenų masės augimą, bet ir sukuriate visas sąlygas lieknėti. Svorio metimas laikantis baltymų dietos suteiks puikių rezultatų greičiau nei per 2 mėnesius.

Daugelis žmonių sekina save egzotiškomis dietomis, visiškai atsisakydami riebalų, miltų ir saldumynų. Baltymų dieta leidžia visiškai nepašalinti riebalų, keičiasi tik organinių medžiagų santykis. Riebalai paprastai sudaro mažiau nei 10% visos dietos. Jei paprasto žmogaus racione daugumą sudaro angliavandeniai, o baltymai užima 15–20%, tai žmogaus, besilaikančio baltymų dietos, racione šis santykis kardinaliai pasikeičia. Jei įmanoma, racione būtina pašalinti arba sumažinti gyvulinių riebalų kiekį, jei vartojami riebalai, tada tik augalinės kilmės.

Laikantis baltymų dietos, įprastą valgymų skaičių reikia padidinti nuo trijų iki penkių, žymiai sumažinant porcijas.

Kitas naudingas triukas norintiems sulieknėti greičiau – prieš valgį išgerti stiklinę švaraus geriamojo vandens, taip sukuriant kūno prisotinimo iliuziją.

Baltymų pusryčių receptai

1. Baltyminis omletas.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• keli kiaušiniai;
• pienas;
• miltai;
• šiek tiek druskos;
• šviežios žolelės;
• pomidoras.

Kiaušinius supilkite į švarų indą ir gerai išplakite šluotele. Įpilkite nedidelį kiekį pieno ir išmaišykite. Atsargiai suberkite miltus, visą laiką maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Sumaišykite mišinį iki neriebios grietinės konsistencijos. Pasūdykite, suberkite susmulkintas žoleles ir supilkite į gerai įkaitintą keptuvę su alyvuogių arba kukurūzų aliejumi.

2. Sūrio pyragaičiai.

Jums reikės:

• lieso sūrio;
• 1 kiaušinis;
• vanilinio cukraus;
• miltai.

Neriebią varškę sutrinkite į sietelį, įmuškite kiaušinį, vanilinį cukrų, šiek tiek miltų. Minkykite minkštą, sodrios grietinės konsistencijos tešlą. Toliau formuojame pačius sūrio pyragus, apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje su alyvuogių aliejumi.

Baltymų vakarienės receptai

1. Vištienos krūtinėlės kepsnys su šparagais.

Jums reikia paimti:

• vištos krūtinėlė;
• neriebi grietinė;
• druska, prieskoniai;
• česnako.

Nuluptą, nuplautą vištienos krūtinėlę perpjaukite į dvi dalis ir išmuškite kiekvieną iš abiejų pusių. Krūtinėles aptepkite neriebia grietine, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių, išspauskite česnako skiltelę. Palikite 30 minučių. Mėsą pamarinavus reikia apsispręsti, ar ji bus kepama keptuvėje alyvuogių aliejuje, ar garinama dvigubame katile.

2. Rožinė lašiša, kepta orkaitėje.

Paimkite:

• žuvis;
• Grietinė;
• želdiniai;
• žuvies prieskoniai;
• citrinos sulčių.

Atšaldytą žuvį išvalome nuo pelekų, žvynų ir vidurių. Žuvį gerai nuplauname ir supjaustome vidutiniais gabalėliais. Paruoškite padažą: į neriebią grietinę įpilkite smulkintų žolelių, žuvies prieskonių, šiek tiek citrinos sulčių. Ant riebalais išteptos kepimo skardos išdėliokite žuvies gabalėlius, užpilkite padažu ir vėl pabarstykite žolelėmis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite žuvį 40 minučių.

Baltymų vakarienės receptai

Norėdami paruošti, paimkite:

• bulgarų pipirai;
• pomidoras;
• morkos;
• konservuotų kukurūzų.

Virkite ryžius, kol pusiau iškeps, nupilkite vandenį ir nuplaukite. Šiuo metu keptuvėje apkepkite papriką, pomidorus, supjaustytus puslankiais, taip pat svogūnus, morkas, konservuotus kukurūzus. Kai daržovių mišinys bus beveik paruoštas, nepamirškite į jį suberti ryžių, visą turinį užpilti nedideliu kiekiu vandens ir troškinti ant silpnos ugnies dar 10-15 minučių.

2.Kodūnai su varške.

Dėl testo:

• kiaušinis;
• miltai;
• vanduo;
• druskos.

Užpildymui:

• lieso sūrio;
• kiaušinis;
• cukraus pagal skonį.

Viskas sumaišoma tokiomis proporcijomis, kad susidarytų standi, lanksti tešla. Iškočiokite jį kočėlu, paimkite stiklinę su dideliu apvado skersmeniu ir išpjaukite ruošinius būsimiems koldūnams. Įdarą ruoškite iš karto arba iš anksto, tam paimkite neriebią varškę, sumaišykite su kiaušiniu ir pagal skonį įberkite cukraus. Arbatiniu šaukšteliu išmatuokite įdarą ir dėkite ant ruošinių, koldūnų kraštus pirštais kuo tvirčiau suspauskite, kad verdant neišsilietų įdaras ir koldūnai nesuminkštėtų. Ant ugnies uždėkite puodą su vandeniu, užvirkite ir į verdantį vandenį sudėkite paruoštus kukulius. Koldūnų principu laukiame kol koldūnai išplauks į paviršių. Kai jie išplauks į paviršių, virkite dar 30–40 sekundžių. Tada sudėkite ant didelio indo, patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek cukraus. Juos reikia dėti ant didelio indo, kad koldūnai nepriliptų vienas prie kito, antraip atvėsus jų forma deformuosis ir praras savo pirminę išvaizdą.

3. Vištienos makaronai.

tam jums reikės:

• vištienos krūtinėlė sultiniui;
• želdiniai;
• Grietinė.

Makaronams:

• kiaušiniai;
• druskos;
• vanduo;
• miltai.

Ant vištienos krūtinėlės užvirkite sūdytą sultinį. Kol verda sultinys, paruoškite naminius makaronus. Norėdami tai padaryti, iš kiaušinių, druskos, vandens ir miltų minkykite neraugintą tešlą. Paruoštą tešlą iškočiokite į sluoksnį, leiskite šiek tiek išdžiūti ir peiliu supjaustykite juostelėmis. Tada juosteles supjaustykite reikiamo ilgio makaronais. Paruoštus makaronus supilkite į verdantį sultinį, virkite 10 minučių ir keletą minučių prieš išjungdami suberkite šviežias žoleles. Patiekite su neriebia grietine.

Pasirodo, baltyminis maistas yra ne tik itin sveikas, bet ir itin lengvai paruošiamas, o baltyminių patiekalų skonis patiks net ir išprusausiam valgytojui.

Baltyminis maistas lieknėjant yra nepakeičiamas, nes nepaisant to, kad organizmas negauna reikiamo angliavandenių ir riebalų kiekio, jo organizme nesutrinka medžiagų apykaita, apsauginės organizmo funkcijos išlieka normalios.

Vaizdo įrašas - baltymų patiekalų receptai svorio metimui

Daug baltymų turinti dieta apima svorio metimą didinant baltymų suvartojimą, sumažinant angliavandenių suvartojimą ir sumažinant bendrą suvartojamų kalorijų kiekį. Yra nuomonė, kad visiškai pašalinus angliavandenius galima efektyviau numesti svorio, tačiau šis metodas nėra labai saugus sveikatai.

Šiais laikais ypač populiarūs baltyminių patiekalų, tarp jų ir sriubų, receptai. Įkvėpti daugelio šou verslo, kino ir politikos žvaigždžių, kurios greitai ir efektyviai numeta svorio laikydamosi baltymų dietos, pavyzdžiu, žmonės visame pasaulyje domisi, kokie patiekalai gali būti kasdienėje baltymų dietoje.

Dietos metu reikia mažinti angliavandenių ir riebalų vartojimą, kad jūsų meniu nebūtų nuobodus, siūlome kelis baltyminių patiekalų receptus.

Antrieji kursai

Vištienos filė kefyre

Supjaustyti 100 gr. vištienos filė ir sumaišyti su druska, pipirais, žolelėmis. Sumaišykite 50 ml. kefyras, 50 ml. vandens ir užpilkite ant filė. Dėti į šaldytuvą bent 3 valandoms. Tada sudėkite į karštą keptuvę ir troškinkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Kiaušinių džiovinimas

Imame dėžutę maistui šildyti mikrobangų krosnelėje, įmušame į ją keliolika ar du kiaušinius (kiek reikia XD), išmaišome ir porą minučių kepame mikrobangėje (priklauso nuo kiaušinių skaičiaus. Kuo daugiau, tuo ilgiau)

Puiku, kad jis mažesnis nei virti 10 kiaušinių. Patogiau valgyti - neužspringsi). Ir skanu) Taip, galite pridėti visko, ko norite. Žalumynai, mėsa, ko tik norite...

Žuvis kepta orkaitėje

Bet kurią pasirinktą žuvį (imu jūrinę lydeką, pollocką, menkę, tilapiją, pangasiją, upėtakį) užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite džiovintomis žolelėmis ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Aš dedu foliją ant kepimo skardos (arba į kepimo indą) ir įpilu šiek tiek vandens - tada man nereikia plauti kepimo skardos, o žuvis neprilimpa ir nepridega. Galima daryti kepimo rankovėje.

Vištienos filė citrinų sultyse

Vištienos filė išplakti, užpilti citrinos sultimis, pabarstyti natūraliais prieskoniais (naudoju džiovintas žoleles), druska (druskos nevalgau, todėl druskos nededu). Paliekame pasimarinuoti porai valandų. Kepkite dideliu greičiu be aliejaus.

Žuvis lenkiškai

Išvirkite žuvį (aš šiam patiekalui naudoju pollock/hake/menkes). Kaulus atskirti maždaug 2-3 cm gabaliukais.Dėti į puodą,užpilti žuvies sultiniu(kad apsemtų žuvį),druską(aš nesūdinu)/pipirų,įtarkuoti 1 sveiką virtą kiaušinį + 2 baltymus viršuje. Troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 5-7 minutes.

Žuvies kotletai su bazilikų padažu

• Žuvies filė (turėjau pangasijų ir juodadėmių menkių)
• 1 kiaušinis
• ketvirtadalio svogūno
• šiek tiek druskos
• padažui errutas neriebus
• šiek tiek garstyčių
• sauso baziliko

Padažui sumaišykite visus ingredientus ir atidėkite padažą į šalį. Žuvies filė su svogūnu sutrinkite blenderiu arba mėsmale, įberkite šiek tiek druskos ir suformuokite labai mažus kotletus. Nes kepame sausoje keptuvėje ant silpnos ugnies uždengę dangtį. Tai paprasta.

Kepta kiauliena sojos padaže

Ingridientai:

• 1 kg kiaulienos
• 1 puodelis sojos padažo
• pipirų
• lauro lapelis pagal skonį
• sultys 1/2 citrinos

Virimo etapai:

Kiaulienos gabalėlį įtrinkite citrinos sultimis, pabarstykite pipirais, smulkintu lauro lapeliu ir druska. Įdėkite į orkaitę. Periodiškai mėsą reikia apšlakstyti išsiskyrusiomis sultimis.

Gatavą kepsnį supjaustykite gabalėliais, padėkite ant indo ir užpilkite sojų padažu. Patiekite atskirai žalumynus, raugintus agurkus, marinuotus moliūgus, cukinijas, pomidorus ir raugintus kopūstus.

Jautiena su rudaisiais ryžiais

250 gramų mėsos, supjaustytos vienodais kubeliais, reikia apkepti alyvuogių aliejuje, tada užpilti dviem stiklinėmis vandens, pasūdyti, įberti prieskonių pagal skonį ir palikti pusvalandį troškintis. Gausite sultinį, į kurį reikia įpilti pusę stiklinės rudųjų ryžių ir viską palikti ant ugnies, kol ryžiai išgaruos ir sultinys išgaruos.

Video receptai baltyminiams patiekalams

Garuose virtas kiaušinių baltymų omletas

Vištienos krūtinėlės vyniotinis

Varškės suktinukai

Kiaušinių ir svogūnų pyragas

Traškūs žuvies piršteliai

Baltymų sriubos

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad paruošti sriubas kaip baltymų dietos dalį yra beveik neįmanoma. Juk tradiciškai sriuba (išskyrus vegetarišką) – tai baltyminio pagrindo (mėsos, paukštienos, žuvies, jūros gėrybių sultinio ir kt.) derinys su angliavandenių užpilu (įvairios daržovės, dribsniai, makaronai ar makaronai ir pan.) . Tuo tarpu skystas maistas skatina svorio metimą, o laikantis bet kokios dietos skysti patiekalai yra sveikintini. Kaip paruošti sriubą baltymų dietai, neįskaitant daugumos įprastų daržovių ir grūdų? Iš tikrųjų gana paprasta!

Špinatų kreminė sriuba

Ingredientai: Kalakutienos krūtinėlė arba kulšelė be odelės, 1 pakelis špinatų (galima naudoti šaldytus), 2 skiltelės česnako, bet kokios žolelės pagal pageidavimą, trečdalis stiklinės lieso pieno, druska, pipirai.

Gaminimas: Kalakutieną išvirkite, mėsą išimkite iš sultinio ir atvėsinkite. Špinatus smulkiai supjaustykite ir paruoštame sultinyje virkite apie 5 minutes. Išardykite kalakutieną, atskirkite nuo kaulų ir gyslų, smulkiai supjaustykite ir grąžinkite atgal į sultinį. Špinatus ir kalakutieną kartu kepkite dar porą minučių. Gautą „košę“ leiskite šiek tiek atvėsti, tada trintuvu paverskite tyrele, palaipsniui į sriubą pildami pieną, prieskonius ir smulkiai pjaustytas žoleles. Geriau patiekti iš karto, pakaitinus sriubą, ji gali prarasti tyrelės konsistenciją.

Žuvies sriuba "Lašiša su pienu"

Ingredientai: 450 g lašišos filė, 3-4 vidutinio dydžio pomidorai, 1 svogūnas, 1 morka, pusė litro lieso pieno, bet kokios žolelės, jei norite, druska, pipirai.

Gaminimas: Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuoti. Nepridegančioje keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus, o pomidorus suberkite kiek vėliau. Sudėkite į puodą, įpilkite 1 l vandens ir užvirinkite. Tada daržoves virkite ant silpnos ugnies apie 6-8 minutes. Lašišą supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į sultinį. Po poros minučių įpilkite pieno. Po 5 minučių suberkite prieskonius ir žoleles ir išjunkite. Leiskite jam užvirti 15-20 minučių.

Mėsos sriuba

Iš vištienos kaulo paruoškite sultinį, mėsmale sumalkite vištienos krūtinėlę, iš jos suformuokite kotletus ir supilkite į verdantį sultinį. Tada į vandenį įpilkite šparaginių pupelių, šiek tiek paprikos ir žolelių.

Gyvatės sriuba

Salotos

Baltymų salotos

Išvirkite minkštai virtus kiaušinius, sudėkite vištienos krūtinėlę ir kalmarus.

Vištienos ir šparagų salotos

Reikalingi ingredientai:

1. virta vištiena (geriausia krūtinėlės) - 300 gramų,
2. Švieži agurkai - 2 vnt.,
3. Žiediniai kopūstai - ketvirtadalis kopūsto galvos,
4. salierų šaknis - 60 gramų,
5. Žalieji žirneliai - 2 dideli šaukštai,
6. virti šparagai - 100 gramų,
7. augalinis aliejus - šeši šaukštai,
8. obuolių sidro actas - keturi šaukštai,
9. Druska, pipirai - vienas žiupsnelis.

Virimo būdas:

Išvirkite žiedinių kopūstų žiedynus kartu su smulkintais šparagais ir vištiena. Agurkus ir salierą supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite žaliuosius žirnelius, pipirus, druską ir sudėkite į salotų dubenį, pagardinę augaliniu aliejumi ir obuolių sidro actu.

Kiaušinių baltymus išplakti su pienu. Įdedu šiek tiek prieskonių. tiesiogine prasme Porsky druskos kristalų parkas. Kumpį supjaustau juostelėmis, apkepu sausoje keptuvėje (geriausia tefal), tada sumažinu ugnį, supilu kiaušinių mišinį ir troškinu po dangčiu, kol iškeps.

Ir voila. labai skanus.

Skirtingi patiekalai

Varškės troškinys

200 gramų varškės, pusė šaukšto kakavos, cinamono, vanilino. Pašaukite į 180" orkaitę ir kepkite 20 min.

Virtas omletas

Ingridientai

1 kiaušinis, 2 kiaušinių baltymai 30 ml pieno/50 ml vandens druskos pagal skonį

Virimo būdas

Išplakite kiaušinius, tada supilkite pieną/vandenį ir viską išplakite. Supilkite mišinį į stiklainį su užsukamu dangteliu, tada į puodą su vandeniu. Nuo to momento, kai vanduo užverda 25 minutes. Per daug neužveržkite dangtelio.

Greiti sūrio pyragaičiai

Reikalingi ingredientai:

1. kaimo varškė - 200 gramų,
2. Vištienos kiaušinis (geriausia tik baltas) - 1 vnt.,
3. Miežiniai avižiniai dribsniai - 3 desertiniai šaukštai.

Virimo būdas:

Visi ingredientai turi būti sumaišyti ir suformuoti į vieno centimetro storio sūrio pyragus. Įdėkite indą į mikrobangų krosnelę penkioms minutėms.

Kiaušinio baltymo omletas su kumpiu (pusryčiams)

• 2 kiaušinių baltymai
• du trys kumpio dietos ratai
• pusė stiklinės lieso pieno

Omletas su pomidorais

Pomidorus nulupkite (tam galite įdėti į verdantį vandenį), susmulkinkite, padėkite ant keptuvės dugno ir šiek tiek patroškinkite. Išplakite kiaušinius ir supilkite juos ant pomidorų. Po 5-7 minučių galite nuimti nuo viryklės.

Varškės desertas

Skystas neriebus varškės sūris sumaišomas su žalio obuolio ir apelsino gabalėliais, nepridedant cukraus. Jei plakate mikseriu, o po to sušaldote silikoninėse formelėse šaldiklyje, gausite naminius ledus.

Švelnūs varškės ledai

Taigi, naudodamiesi pateiktais baltyminės dietos receptais, niekada nesijausite labai alkani. Galų gale, tokie patiekalai labai prisotina kūną, bet kartu prisideda prie svorio metimo.