Moliūgų sriubos tyrė kūdikiams. Moliūgų tyrės sriuba. Kaip pasigaminti moliūgų tyrės sriubą
Atėjo moliūgų nokimo sezonas. Anksčiau kiekvienais metais turėjau klausimą, kas įmanoma? Ryžių košė su moliūgu? Blynai ar pyragas? Kartą, viešėdamas, išbandžiau moliūgų tyrės sriubą. Dieve, kaip skanu pasirodė. Prieskoniai ir to paties pavadinimo gintaro spalvos aliejus suteikė patiekalui sodrų aromatą ir skonį. Svečiams palikau receptą.
Nuo to momento vasarnamyje būtinai sunoks keli moliūgai. Kad juos naudočiau bet kuriuo metų laiku, užšaldau – kubeliais, tyrelės pavidalu. O paskui iš jų gaminu skanius, sveikus ir gražius ryškius patiekalus.
Kreminė sriuba yra nuostabi kartu su bet kokiomis daržovėmis. Tinka bulvės, cukinijos, porai, morkos. Jei norite sočiai pavalgyti, įdėkite vištienos ar kalakutienos. Galite paruošti dietinį variantą vaikams arba per gavėnią. Pridėjus pieno ar grietinėlės, gausite subtilaus kreminio skonio sriubą.
Šiais metais vasara prasidėjo liepos mėnesį, o moliūgai vėlavo nokti. Na, turėjau paimti beveik prinokusio vaisiaus minkštimą. Patikėkite, skoniui tai visiškai nepaveikė – spalva mus tiesiog nuvylė. Įprastą saulėtą spalvą pakeitė žalias atspalvis.
Produktai:
- Nuluptas moliūgas – 700 g
- Vanduo arba daržovių sultinys -1,5 l
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Muskato riešutas - ½ šaukštelio.
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Grietinėlė 10% - 200 ml.
- Moliūgo šonus nuplauname nuo nešvarumų, nulupame odelę ir supjaustome gabalėliais.
- Išimkite morkas iš drabužių ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Virkite vandenį kartu su moliūgu ir morkomis, kol suminkštės.
- Svogūną ir česnaką susmulkinkite peiliu.
- Svogūną pakepinkite svieste iki šviesiai auksinės spalvos, pagardinkite česnaku.
- Kai daržovės taps minkštos, sutrinkite jas trintuvu iki vientisos masės kartu su keptomis daržovėmis.
- Supilkite grietinėlę, padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Dabar pats laikas tręšti prieskoniais ir druska.
- Patiekite su skrebučiais. O jei turite moliūgų aliejaus, tai pusė šaukštelio tikrai nepakenks.
Moliūgų tyrės sriuba su bulvėmis (greita ir skani)
Mano šeima teikia pirmenybę šiai versijai su bulvių priedu. Sriuba pasirodo soti ir soti. Gaminu jį bet kuriuo metų laiku. Žiemą naudoju šaldytas daržoves.
Produktai:
- Moliūgas – 450 g
- Bulvės – 2-3 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Vanduo – 1,5 l
- Grietinėlė 10% – 200 ml
- saldžioji paprika - ½ šaukštelio.
- Muskato riešutas - 1/3 šaukštelio.
- Juodieji pipirai - ¼ šaukštelio.
- Aitrioji raudonoji paprika – žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Sudėkite į puodą (2 litrų talpa), užpilkite vandeniu ir užvirinkite, kol suminkštės. Nepamirškite atsikratyti putų.
- Vandenį nupilkite ir sutrinkite trintuvu. Patogiau tai daryti be vandens. Tada supilkite ir galiausiai išmaišykite į vientisą masę.
- Padėkite ant ugnies, supilkite grietinėlę. Laukiame kol užvirs ir išjungiame.
Per tą laiką sumaišykite nedidelį kiekį sultinio atskirame inde kartu su prieskoniais ir nusiųskite atgal į keptuvę. Rekomenduoju tai padaryti – taip išvengsite gumuliukų susidarymo baigtoje sriuboje. Druska pagal skonį.
Dietinė moliūgų ir cukinijų sriuba lėtoje viryklėje vaikui
Kreminę daržovių sriubą naudinga ruošti vaikams, net ir mažiems. Jis yra maistingas, suteikia sotumo, o dėl švelnaus prietaiso režimo išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Paruoškite:
- Moliūgų minkštimas – 500 g
- Bulvių gumbai – 500 g
- Cukinijos – 200 g
- Svogūnai – 1 vnt.
- Pipirai, druska
Nulupkite daržoves nuo lukštų pertekliaus ir pašalinkite sėklas.
Įjunkite multivarką į Fry režimą ir, kol jis įkais, supjaustykite daržoves.
Daržovės iškepa maždaug per tą patį laiką. Pirmiausia bulves sumessime į dubens vidų, tad susmulkinsime stambiais gabalėliais.
- Moliūgą pridėsime vėliau, tad supjaustykite mažesniu dydžiu.
- Supilkite porą šaukštų aliejaus ir leiskite šiek tiek sušilti. Po to sudėkite bulvių gabalėlius.
Supjaustykite moliūgą ir nusiųskite ten, kad šiek tiek pakeptų 15 minučių. Tada cukinijos. Mes paruošime jį vandenyje.
- Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su daržovių mišiniu.
- Užpildykite vandeniu taip, kad jis tik apsemtų masę. Druskos ir pipirų.
- Nustatykite režimą į Gesinimas. Tai trunka valandą, bet mums užtenka 10-15 minučių, kad maistas būtų minkštas.
- Patikrinkime pasirengimą. Sudėkite į atskirą indą ir sutrinkite trintuvu. Praskieskite daržovių sultiniu, kuriame virė daržovės.
Jei jums nereikia dietinio varianto, šiame etape įpilkite reikiamą pieno kiekį ir vėl plakite.
Kaip pasigaminti kreminę moliūgų sriubą su vištiena
Į sriubą įdėjus vištienos ji tampa soti. Vyrams tai turbūt tinkamesnis variantas. Nors mano vyras valgo ant abiejų skruostų net be mėsos.
Paruoškite:
- Moliūgas – 400 g
- Svogūnai – porai – 1 vnt.
- Paprika - 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Bulvės – 2-3 vnt.
- Žiediniai kopūstai – 200 g
- Virta vištienos krūtinėlė
- Grietinėlė - 100 ml
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pipirai
- Muskato riešutas
- Petražolės
- Aštrus pipiras
- Pirmiausia ant degiklio uždėkite puodą vandens ir išvirkite vištieną. Tam tinka bet kuri skerdenos dalis.
- Iš anksto paruošime gaminius – nuplauname, nulupame, susmulkinsime.
- Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką ir porus.
- Tada sudėkite morkas ir saldžiąsias paprikas.
- Paruoštą vištienos mėsą išimame ir į verdantį sultinį supilame kubeliais pjaustytas bulves. Pavirkite porą minučių, suberkite moliūgo gabalėlius ir kalafiorą.
- Palaikykite uždengtą, kol suminkštės ir derinkite su kepimu.
- Suberkite susmulkintus vištienos gabalėlius.
- Įtrinkite bulvių trintuvu. Jei jums reikia gauti kreminę struktūrą, naudokite maišytuvą. Supilame grietinėlę.
- Liko nedaug - susmulkinkite petražoles, šiek tiek čili pipiro aštrumui ir pikantiškumui. Supilstykite į lėkštes ir skanaukite.
Vaizdo įrašas - Moliūgų sriubos virimas iš Julijos Vysotskajos
Viskas, ką Julija gamina, visada atrodo skaniai ir patraukliai. Neabejoju, kad taip yra iš tikrųjų. Noriu pabandyti? Receptą žiūrėkite vaizdo įraše.
Ruduo reiškia ryškias spalvas, ir, žinoma, neapsieisite be aromatingos, saulėtos ir ryškios moliūgų kreminės sriubos. Jis sušildys šaltuoju metų laiku, džiugins rudens spalvomis, leis mėgautis skonio pojūčiais.
Moliūgas Puikiai tinka kūdikių maistui. Moliūgų tyrė yra malonaus skonio ir daugelis vaikų ją mielai valgo. Moliūguose gausu kūdikiams reikalingų vitaminų, mikroelementų ir skaidulų. Šį receptą galima paruošti vaikui iki 1 metų, tiksliau nuo 7-8 mėnesių.
Kad moliūguose ir morkose esantis beta karotinas geriau pasisavintų, į sriubą įpilama pieno arba grietinėlės.
Ingridientai:
- Moliūgas - 250 g.
- Bulvės - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Grietinėlė arba pienas 125 ml.
Žingsnis po žingsnio nuotraukos, kaip paruošti moliūgų tyrės sriubą vaikams iki 1 metų:
Moliūgą nuplaukite ir nulupkite, stambiai nesmulkinkite.
Paruoštas daržoves suberkite į verdantį vandenį, šiek tiek pasūdykite ir virkite 20-30 min., kol suminkštės.
Išvirusias daržoves kiaurasamčiu išimkite iš sultinio ir atvėsinkite.
Naudokite blenderį, kad juos sutrinkite.
Supilkite gautą mišinį atgal į keptuvę, supilkite grietinėlę arba pieną. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
Moliūgų tyrės sriuba 7-8 mėnesių kūdikiui paruošta!
Gero apetito!
GERA ŽINOTI
Tinkama mityba yra normalaus kūdikio organų vystymosi garantija. Svarbu, kad vaikas kasdien gautų reikiamą maistinių medžiagų kiekį. Vaikams, kurie maitinami krūtimi nuo 6 mėn. Į valgiaraštį jie jau įveda kietą maistą – papildomus maisto produktus. Daktaras Komarovskis tvirtina, kad neturėtumėte maitinti kūdikio anksčiau. Faktas yra tas, kad šiame amžiuje vis dar nėra reikalingų fermentų, galinčių virškinti suaugusiųjų maistą. Jeigu vaikas maitinamas iš buteliuko (fermentų sistema subręsta anksčiau), tai produktai įvedami nuo 4-4,5 mėn.
Jauni tėvai turėtų atsiminti, kad papildomas maitinimas yra tik laipsniškas kūdikio įvedimas į naują maistą, o ne pilnavertis maitinimas. Pirmasis papildomas šėrimas pradedamas nuo mažos porcijos – ne daugiau kaip 5 gramų ir palaipsniui didinama iki 150 gramų. per dvi savaites. Maistas turi būti šviežias ir šiltas.
Moliūgas vaikams
Pediatrai pataria įvesti moliūgą po to, kai vaikas išbando cukinijas, žiedinius kopūstus ir brokolius. Faktas yra tas, kad tai gali sukelti alergiją arba sukelti „karotino geltą“, kuri pasireiškia delnų ir pėdų pageltimu. Jei pasireiškia alerginė reakcija, produkto įtraukimas į dietą atidedamas.
Nereikėtų kūdikiui duoti žalio moliūgo – jis gali sukelti virškinimo sutrikimus ir pilvo pūtimą. Be to, minkštimas per kietas ir vaikas negalės jos sukramtyti. Geriausia duoti tyrės arba sriubos pavidalu.
Virimui tinka nedidelis vaisius (sveriantis ne daugiau kaip 5 kg) - jo minkštimas yra švelnesnis ir saldesnis. Renkantis reikėtų atkreipti dėmesį į daržovės išvaizdą – joje neturėtų būti supuvusių dėmių ar įdubimų.
Moliūgą reikia nulupti nuo kietos odos ir supjaustyti mažais gabalėliais. Virkite juos ant mažos ugnies apie 30 minučių. kol suminkštės. Tada daržovė sumalama per sietelį arba susmulkinama trintuvu. Sumalta masė užpilama pienu ir atskiedžiama iki sriubos konsistencijos. Vyresniems vaikams patiekalas ruošiamas pridedant kitų daržovių: morkų, bulvių ir vandens.
Įvertinkite receptą
|
Ingredientai tyrinei sriubai:
- Moliūgas - 1 arba 2 griežinėliai
- Morkos – 1 vnt.
- Grietinėlė - 150 ml.
- Sviestas - mažas gabalėlis.
- Žiupsnelis druskos
Sveika vitamininga daržovė, kurioje yra maistinių skaidulų, kurios padeda geriau virškinti maistą ir mažina vidurių užkietėjimą. Todėl rekomenduojama jį pristatyti. Šiame recepte pasidalinsiu savo tyrės moliūgų sriubos su grietinėle (arba pienu) receptu. Šią sriubą gaminu savo kūdikiui nuo 8 mėnesių.
Moliūgų tyrės sriuba vaikams su kremu – Receptas su nuotrauka:
1. Moliūgą reikia nulupti ir išspausti, tada supjaustyti kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Po to moliūgų ir morkų kubelius reikia sudėti į vandens puodą. Virkite, kol paruduos (minkštas).
2. Iškepusius gabalėlius išimkite į dubenį ir sutrinkite blenderiu (arba pertrinkite per sietelį).
3. Sudėkite sviestą ir grietinėlę. Ir vėl viską sumaišyti.
4. Į moliūgų pieno mišinį įberkite šiek tiek druskos, supilkite atgal į keptuvę su moliūgų sultiniu ir leiskite užvirti. Po to nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
5. Moliūgų tyrės sriuba kūdikiams paruošta. Auk sveikas!
Atsižvelgiant į vaiko toleranciją maisto produktams, į sriubą galite dėti šių daržovių: bulvių, brokolių, žiedinių kopūstų. Taip pat jas pirmiausia reikia išvirti, o paskui sutrinti. Galima įdėti virtos vištienos arba putpelių trynio.
Be puikaus skonio, moliūgas taip pat turi daug maistinių medžiagų. Moliūgą reikia valgyti bent kartą per mėnesį. Iš šio gaminio galite gaminti bet ką – cukatas, pyragą, kepsnį, sriubą. Norite išmokti gaminti moliūgų sriubas, kurios patiks net aršiausiam kritikui? Perskaitykite šį straipsnį.
Klasikinė moliūgų sriuba
Moliūgų sriuba paruošiama greitai ir lengvai, todėl gaunamas ryškiai oranžinis patiekalas. Kuris žadina apetitą vien savo išvaizda. O apie moliūgų patiekalų naudą galime kalbėti ilgai. Atminkite, kad patiekalai iš moliūgų yra vieni mažiausiai kalorijų. Pavyzdžiui, 100 g klasikinės moliūgų sriubos yra tik 61 kalorija.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- švieži 700 g;
- svogūnas 70 g;
- daržovių sultinys 700 ml;
- grietinėlės 120-150 ml;
- sviestas 20 g;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį;
- druskos;
- moliūgas
Klasikinė moliūgų sriuba ruošiama taip:
- Moliūgą supjaustykite gabalėliais, svogūną susmulkinkite.
- Dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite 5-8 minutes ant vidutinės ugnies. Maišykite kas 2-3 minutes. Geriau kepti svieste, nes šiame produkte gausu beta karotino, kuris geriausiai pasisavinamas riebioje aplinkoje.
- Daržoves perkelkite į didelį puodą su jau užpiltu sultiniu ir įberkite druskos. Užvirinkite.
- Užvirus sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol visiškai iškeps. Laikas priklauso nuo daržovės kietumo, bet dažniausiai būna apie 20 min.
- Suberkite prieskonius. Ypač rekomenduojami malti kmynai, kurie geriausiai pagerina moliūgo skonį. Pastarasis puikiai dera su juodaisiais pipirais, česnaku, rozmarinu ar šalaviju.
- Gatavus gabaliukus sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
- Paruoštą mišinį grąžinkite į keptuvę, supilkite grietinėlę ir šiek tiek pakaitinkite. Nereikėtų užvirti, nes grietinėlė išvirs.
- Sėklas pakepinkite sausoje keptuvėje pažodžiui 2–4 minutes.
- Gatavą patiekalą papuoškite sėklomis, šviežiomis žolelėmis arba rozmarino šakele.
Moliūgų sriuba su grietinėle
Siūlome jums originalų moliūgų sriubos su grietinėle ir parmezanu receptą. Neįprasto ir naujo gerbėjams tai tikrai patiks.
Pirkinių sąrašas:
- moliūgo minkštimas 500 g;
- sviestas 100 g;
- svogūnai 1 vnt.;
- sultinys 500 ml;
- sumaltas muskato riešutas;
- cukrus 50 g;
- malto cinamono;
- tarkuoto parmezano 100 g;
- pienas 450 ml;
- kukurūzų miltų 2 v.š. l.
Šios sriubos receptas labai paprastas:
- Susmulkinkite moliūgą ir leiskite jam iškepti.
- Šiuo metu į keptuvę supilkite aliejų ir susmulkintą svogūną. Kepkite daržovę iki skaidrumo.
- Paverskite gatavą moliūgą į tyrę, naudodami maišytuvą arba specialų trintuvą. Sudėkite į keptuvę su svogūnais.
- Supilkite sultinį ant tyrės ir užvirinkite. Gerai, jei sultinys yra vištienos. Taip skanesnis.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, supilkite pieną.
- Sumaišykite miltus, cukrų ir prieskonius. Supilkite į sriubą mažomis porcijomis, kiekvieną porciją gerai išmaišykite. Kad nesusidarytų gabalėlių.
- Po 5 minučių sriubą nukelkite nuo ugnies. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir gero apetito!
Jei esate vegetaras, šis vaizdo įrašas jus sudomins.
Moliūgų sriuba vaikams
Lengviausias būdas paruošti sriubą vaikams – išvirti moliūgą su bulvėmis ir morkomis. Viską sutrinkite ir supilkite pieną. Šis patiekalas tinka bet kokio amžiaus vaikams, jei tik nedėsite druskos ar prieskonių.
Taip pat galite paruošti paprastą mėsos sriubą vaikams. Tam jums reikės:
- jautienos arba veršienos 200 g;
- po 1 vnt svogūnai, bulvės ir morkos;
- juodieji pipirai ir lauro lapas;
- moliūgų 200 g.
Vaikiška moliūgų sriuba pagal taškus:
- Paruoškite daržoves virti, nuplaukite ir nulupkite.
- Į keptuvę sudėkite mėsą, svogūną ir morkas. Jei sriuba skirta vyresniems nei vienerių metų vaikams, tada pridėkite prieskonių.
- Kepkite mėsą ir daržoves. Užvirus užtruks dar apie 30-40 min., kol bus paruošta.
- Mėsos ir daržovių vanduo taps pagrindiniu sultiniu. Nukoškite ir vėl padėkite ant viryklės. Į jį sudėkite mėsą ir morkas.
- Sudėkite pjaustytas bulves ir moliūgą. Virkite viską ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps. Paprastai apie 20 minučių.
- Sultinį supilkite į atskirą dubenį, bet jo neišpilkite. Daržoves sutriname blenderiu, palaipsniui pilant sultinį iki norimos konsistencijos.
- Jei norite, galite pridėti pieno ar grietinės.
- Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Moliūgų sriuba su kotletais
Be klasikinės tyrinės sriubos versijos, pirmąjį moliūgų patiekalą galima paruošti su skrebučiais ar kotletais. Mėsiškam patiekalo variantui jums reikės:
- moliūgo minkštimas 700 g;
- bulvės 2 vnt.;
- vidutinės cukinijos 1 vnt;
- po 1 vnt svogūnai ir morkos;
- druska, prieskoniai;
- maltos mėsos, geriausia vištienos, 500 g.
Virimo būdas:
- Daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Daržoves sudėkite į puodą, pasūdykite ir leiskite virti.
- Šiuo metu paruoškite kotletus. Faršą sumaišykite su svogūnais, druska ir prieskoniais. Svogūnus galima susmulkinti blenderiu. Gerai išmaišykite.
- Iš paruošto mėsos mišinio suformuokite nedidelius rutuliukus.
- Atskirame puode užvirkite vandenį, įdėkite rozmarino šakelę arba porą lauro lapelių.
- Mėsos kukulius po vieną dėkite į verdantį vandenį.
- Gatavus mėsos kukulius išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite į atskirą indą.
- Tuo tarpu daržovės sriubai jau išvirtos. Nupilkite vandenį ir sutrinkite daržoves. Palaipsniui įpilkite sultinio arba pieno.
- Supilkite sriubą į lėkštę, į centrą įdėkite mėsos kukulį, papuoškite šviežiomis žolelėmis. Vakarienė patiekta!
Siūlau pasigaminti moliūgų sriubos. Sriuba sodraus skonio, su subtilia citrusine nata. Tai labai naudinga ir lengvai virškinama. Kadangi sriuba skirta vaikams, visi ingredientai sutrinami trintuvu. Vyresniems vaikams į sriubą galite įpilti smulkios pastos, kuri padarys sriubą dar maistingesnę.
Norint paruošti moliūgų sriubą 1 metų vaikui, reikia nedelsiant paruošti produktus pagal sąrašą.
Morkas supjaustykite plonais griežinėliais.
Moliūgą supjaustykite kubeliais.
Daržoves sudėkite į puodą, ant viršaus uždėkite rozmarino šakeles, užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite ir virkite 15 min.
Kalakutienos filė troškinkite 7 minutes.
Iš keptuvės su daržovėmis išimkite rozmarino šakeles, suberkite kalakutienos filė ir panardinkite trintuvu iki vientisos masės.
Daržovių sultinį pašildykite ir supilkite į tyrę, pagal skonį reguliuodami sriubos tirštumą. Įberkite druskos pagal skonį.
Supilkite sriubą į dubenėlius, pagardinkite apelsinų sultimis ir alyvuogių aliejumi ir patiekite. Jei norite, galite pabarstyti tarkuotu parmezano sūriu.Moliūgų sriuba vaikui paruošta. Gero apetito!
Straipsniai šia tema
