Kalorijų kiekis žaliose pupelėse, virtose su druska. Kalorijų kiekis žaliose pupelėse

Straipsnyje kalbama apie tai, kas yra šparaginės pupelės, kuo jos naudingos ir kaip jos padeda numesti svorio.

Pupelės žmonėms buvo vertingas augalas nuo senovės pasaulio laikų. Pavyzdžiui, Egipto karalienė Kleopatra naudojo iš jos pagamintus miltelius. Yra žinoma, kad vėliau actekai jį valgė.

Europoje augalas iš pradžių įsišaknijo kaip dekoratyvinis augalas, o vėliau buvo vertinamas jo skonis ir maistinės savybės. Be to, jie valgo ne tik pupelių vaisius, bet ir jaunas jų ankštis. Pastarieji yra daugelio naudingų medžiagų šaltinis, skatina svorio metimą ir naudojami skaniems patiekalams gaminti.

Kas yra šparaginės pupelės, kaip jos vadinamos?

Vieną dieną italams kilo mintis, kad jie gali valgyti ne tik pupeles, bet ir ankštis, jei tik jos minkštos ir lengvai kramtomos. Iš pradžių buvo pradėtos valgyti neprinokusios paprastų baltųjų pupelių ankštys, vėliau veisimo laimėjimu tapo nauja švelni veislė. Jo ankštys būna įvairių spalvų:

• žalias
• geltona
• violetinė

Žalios ir geltonos ankštys yra panašios savo skoniu ir maistinėmis savybėmis.

Žaliosios pupelės vadinamos:

• šparagai
• Prancūzų kalba
• cukraus (dėl saldaus subtilaus skonio)
• sviestinis (šis „slapyvardis“ buvo priskirtas geltonosioms pupelėms dėl to, kad jos tiesiog tirpsta burnoje)

Naudingos produkcijos eksporto lyderiai yra Azijos šalys: Kinija, Indija ir Indonezija, taip pat Turkija. Beniliukso šalyse ir Prancūzijoje jo vartoja kuo daugiau. Šiandien produktas įsitvirtina Rytų Europos virtuvėse.

Žaliosios pupelės: energetinė ir maistinė vertė. Kokie vitaminai yra šparaginėse pupelėse? Kiek kalorijų yra žaliosiose pupelėse 100 gramų?

Baltosiose pupelėse yra daug augalinių baltymų, o žaliose pupelėse yra šiek tiek mažiau. Tačiau vitaminų ir kitų naudingų medžiagų yra kur kas daugiau.

Maistinių medžiagų sudėtis (100 g) produkto yra tokia:

• baltymai – 2,5 g
• riebalai - 0,5 g
• angliavandeniai - 3 g
• organinė rūgštis – 0,1 g
• krakmolas – 0,6 g
• skaidulų – iki 1 g
• pelenai – iki 2 g
• vandens – daugiau nei 90 g

SVARBU: šparaginėse pupelėse vis tiek reikia ieškoti žmogaus organizmui kenksmingų savybių. Tačiau vienas iš jų – žaliose ankštyse yra lektinų, kurie gali sukelti angliavandenių agliutinaciją

Žaliosios pupelės yra augalinių baltymų sandėlis.

Šparaginių pupelių vitaminų ir mineralų sudėtis yra labai įvairi. Produkto sudėtyje yra:

• vitaminai A, C, E, PP
• B grupės vitaminų
• geležis, kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas

SVARBU: šparaginėse pupelėse nėra cholesterolio

Prancūziškų pupelių energinė vertė yra 30 kcal 100 g.

Kuo šparaginės pupelės naudingos žmogaus organizmui?

Žinoma, joks maisto produktas negali būti laikomas vaistu nuo diabeto. Tačiau šparagines pupeles rekomenduojama vartoti siekiant užkirsti kelią ligai ir pagerinti pacientų būklę, nes tai padeda sumažinti:

• Sachara
• cholesterolio

Vartodamas šparagines pupeles, žmogus taip pat prisotina organizmą vitaminais, dėl kurių:

• padidina jo atsparumą
• stabilizuoja visus jame vykstančius procesus
• stiprina imuninę sistemą
• padidina atsparumą stresui ir našumą

Žaliose pupelėse esanti siera ir geležis padeda kovoti su bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis. Gydytojai netgi sako, kad sezoninių gripo ir ARVI protrūkių metu būtų gerai iš jo gaminti patiekalus.

Žaliosios pupelės yra naudingos širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis valgomas dėl:

• stiprinant širdies raumenį
• širdies ritmo normalizavimas
• aterosklerozės prevencija
• anemijos prevencija (varis ir geležis padidina hemoglobino kiekį)

Produkte esančios skaidulos ir pelenai padeda pagerinti virškinimą.

Be to, šparaginės pupelės yra naudingos:

• kepenų ligos (hepatitas, cirozė)
• inkstų ligos (pyelonefritas, urolitiazė)
• hormonų disbalansas
• raumenų ir kaulų sistemos ligos (artritas)
• autoimuninės ligos (reumatas)
• vyrų ir moterų urogenitalinės sistemos ligos
• odos ligos

SVARBU: šparagines pupeles valgantys žmonės pastebėjo, kad jų odos, plaukų ir nagų būklė gerokai pagerėjo

Augalinis produktas, kurio sudėtyje yra antioksidantų, sumažina riziką susirgti vėžiu, ypač krūties vėžiu.
Bet kokios neigiamos žaliųjų pupelių valgymo pasekmės pastebimos labai retai ir tik tuo atveju, jei jas valgote dažnai ir dideliais kiekiais. Tai, pavyzdžiui, vidurių pūtimas, sunkumo jausmas skrandyje.
Taigi, geriau jo vengti vartoti tiems, kurie serga ūmiomis virškinimo sistemos ligomis, skrandžio opalige ar gastritu. Produkte yra daug maistinių skaidulų, todėl jų virškinimas yra sunkus.
Labai dažnai nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms kyla klausimas dėl galimybės valgyti pupeles ankštyse. Jie bijo, kad ankštiniai augalai gali sukelti pilvo pūtimą. Tačiau 150 g sveiko produkto su dideliu geležies kiekiu 1-2 kartus per savaitę ne tik nepakenks, bet ir bus labai naudinga.

VAIZDO ĮRAŠAS: Žalios pupelės. Džiaugsmas žarnynui ir ne tik

Žaliosios pupelės svorio netekimui

Šparaginės pupelės yra nekaloringos, jose yra augalinių baltymų, reikalingų raumeniniam audiniui formuotis, kompleksinių angliavandenių, kurie virsta švaria energija ir nesikaupia kaip riebalai, taip pat skaidulų, kurioms virškinti žmogaus organizmas išleidžia daug energijos. Argi ne idealus dietinis produktas?

Iš tiesų, šparaginės pupelės skatina svorio mažėjimą, jei jos valgomos teisingai.

1. Jį reikia atsargiai derinti su gyvulinės ir augalinės kilmės riebalais. Jei tai aliejus, tai alyvuogių aliejus, jei mėsa, tai jautiena. O geriausia – vištiena arba kalakutiena
2. Šparagines pupeles nerekomenduojama derinti su javais ar, ypač, bulvėmis.
3. Idealus šparaginių pupelių priedas yra kiaušiniai, daržovės ir žolelės, taip pat neriebi varškė ir grietinė

Jei žmogus praranda svorį tinkamai maitindamasis, jis neturi kontraindikacijų, jis tikrai turėtų įtraukti šį sveiką produktą į savo mitybą. Degindamos kalorijas, valydamos kepenis ir visą organizmą, sotindamos, bet neapsunkindamos, šparaginės pupelės pagerins jūsų svorio metimo rezultatus.

Dietinio patiekalo pavyzdys – šparaginės pupelės su sezamo sėklomis.

Be to, yra trijų dienų dieta, pagrįsta šparaginėmis pupelėmis. Tie, kurie sėdėjo ant jo, gali pasigirti numestais dviem ar trimis kilogramais.

1. Laikantis dietos, ankštys valgomos virtos, garintos arba lengvai troškintos alyvuogių aliejuje.
2. Per šias tris dienas nevalgomas riebus, miltinis, saldus sintetinis maistas.
3. Nevalgykite 3 valandas prieš miegą
4. Būtinai išgerkite 3 litrus vandens per dieną

Pusryčių variantai laikantis žaliųjų pupelių dietos:

• omletas iš dviejų kiaušinių baltymų ir 200 g ankščių alyvuogių aliejuje
• salotos su pupelėmis ankštyse, saldžiaisiais pipirais ir žolelėmis, pagardintos citrinos sultimis

Pietų variantai:

• virta vištiena, virtos šparaginės pupelės, kopūstų ir morkų salotos su citrinos sultimis
• šparaginių pupelių troškinys su cukinijomis ir pomidorais, virtas kiaušinis
• virta žuvis, garuose virtos pupelės su žolelėmis

Vakarienės variantai:

• pupelės su žaliu obuoliu, kefyras
• pupelių užkepėlė su kiaušiniu ir varške
• šparaginės pupelės su sezamo sėklomis ir citrinos sultimis

SVARBU: Trečią dietos dieną galima visiškai atsisakyti papildomų produktų, išvirti 1,5 kg pupelių ankščių, jas lengvai pasūdyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis ir valgyti 4-5 porcijomis.

VAIZDO ĮRAŠAS: Pupelės svorio metimui Šviežios šparaginės pupelės Kokia jų nauda?

Šparaginės pupelės yra jaunos ankštys ir priklauso ankštinių augalų šeimai. Šis daržovių derlius naudojamas įvairiems kulinariniams patiekalams gaminti. Verta atidžiau pasidomėti jos energine verte, naudingomis savybėmis, ar verta šią daržovę įtraukti į racioną norintiems sulieknėti.

Kalorijų kiekis

Žaliosios pupelės yra mažai kalorijų turintis produktas. Šviežios šios daržovės energetinė vertė yra 20–24 kalorijos 100 g produkto. Tai priklauso nuo to, kokiame daržovės brandinimo etape yra.

Jis dažnai naudojamas ruošiant garnyrus ir salotas. Žalios pupelės nenaudojamos gaminant maistą, nes jose yra nedideli kiekiai nuodingų medžiagų.

Tačiau neturėtumėte bijoti, nes terminis apdorojimas gali visiškai atsikratyti produkto.

Troškintų be aliejaus, virtų ar garuose virtų pupelių kalorijų kiekis panašus į šviežių – apie 36 kilokalorijas 100 gramų. Šis produktas puikiai papildys jūsų mitybą. Dėl skonio pupeles galite gardinti česnaku (145 kcal 100 g), sojos padažu (60 kcal 100 ml), druska (0 kcal), kečupu (50 kcal 100 g), įvairiais prieskoniais ir žolelėmis.

Šie priedai suteiks puikų skonį ir nepakenks jūsų figūrai dėl mažo kaloringumo. Geras pasirinkimas lengvai dietinei vakarienei būtų pupelės, troškintos su kiaušiniu – tai nekaloringas patiekalas, kuriame gausu baltymų ir skaidulų.

Troškinį galite pasigaminti ir ankštis troškindami kartu su kitomis daržovėmis.

Šiam dietiniam produktui kalorijų suteikia kepimas ar troškinimas aliejuje, grietinėlėje, kaloringuose riebiuose užpiluose, tokiuose kaip majonezas, įvairūs riešutai ir sėklos. Pavyzdžiui, keptos šparaginės pupelės jau turi 3 kartus daugiau kalorijų nei įprastos virtos, jų energinė vertė – apie 100 kcal 100 g produkto.

Šaldytos pupelės energijos vienetais prilygsta šviežioms pupelėms, be to, užšaldytos išsaugomos visos maistinės medžiagos, naudingi vitaminai ir mineralai. Ši daržovės laikymo parinktis yra optimali ir gali būti skanus nekaloringas garnyras bet kuriuo metų laiku. Turėtumėte vengti atitirpinimo ir pakartotinio užšaldymo, nes tai sugadins gaminį. Šaldytos daržovės paruošiamos labai greitai. Ankštis pirmiausia reikia perplauti šaltu vandeniu, kuris padės išlaikyti patrauklią išvaizdą, o po to virti verdančiame vandenyje tik 5-7 minutes.

Sudėtis ir maistinė vertė

Žaliosios pupelės yra pupelių vaisiai, randami ankštyje. Šis daržovių derlius priklauso ankštinių augalų šeimai. Derlius nuimamas ankstyvoje nokimo stadijoje, kad būtų maksimaliai išsaugotos visos naudingos medžiagos.

Pupelėse yra reto, bet labai svarbaus vitamino K, kuris yra atsakingas už kraujo krešėjimą ir kalcio pasisavinimą. Jame taip pat gausu mangano, kuris yra naudingas odos būklei ir elastingumui.

Kaip ir visi augaliniai maisto produktai, pupelėse gausu skaidulų. Tai nepaprastai svarbu tinkamam virškinamojo trakto funkcionavimui.

Skirtingai nuo raudonųjų ar baltųjų pupelių, jose yra didesnis vitaminų asortimentas. Tai apima vitaminą C, provitaminą A, B grupės vitaminus, vitaminą E, folio rūgštį ir daugybę kitų mineralų. Dėl žemo glikemijos indekso (15) tai yra produktas, kurį diabetu sergantys žmonės gali vartoti bet kokiu kiekiu, nesibaimindami dėl savo sveikatos.

Ir, priešingai, jis turi tokią nuostabią savybę kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje dėl arginino, kuris savo veikimu panašus į žmogaus insuliną. Kaip ir kitose ankštinėse daržovėse, pupelėse yra gana daug baltymų, todėl jas naudinga įtraukti į žmonių, dėl sveikatos, etinių ir kitų priežasčių atsisakiusių gyvūninės kilmės produktų, racioną.

Pupelės turi vieną unikalų pranašumą prieš kitas daržoves: nekaupia visokių kenksmingų ir toksiškų medžiagų iš išorės. Sėkmingas skaidulų, magnio, kalio ir folio rūgšties derinys šioje daržovėje teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir sumažina širdies priepuolių riziką.

Dėl nemažo geležies kiekio pupeles rekomenduojama vartoti sergant geležies stokos anemija. Jis ramina nervų sistemą, netgi eksperimentiškai nustatyta, kad aktyviai pupeles vartojantys žmonės dažniausiai būna geros nuotaikos. Pupelės turi puikų diuretikų poveikį, taip pat padeda pašalinti druskų perteklių, o tai pagerina sergančiųjų podagra ir šlapimo akmenligės būklę.

Ar jis turėtų būti įtrauktas į dietą norint numesti svorio?

Dėl mažos energetinės vertės, gebėjimo atsikratyti organizmo cholesterolio pertekliaus, pagerėjusios medžiagų apykaitos, didelio skaidulų kiekio, skatinančio geresnį virškinimą ir žarnyno valymą, šparaginės pupelės yra tiesiog idealus produktas lieknėjimui.

Iš jo galite paruošti daugybę skanių, maistingų ir kartu nekaloringų patiekalų. Jis puikiai įsilies į jūsų mitybą. Jei norite praturtinti savo mitybą maistinėmis medžiagomis, pagerinti virškinimą, sumažinti cukraus ir cholesterolio kiekį bei apskritai pagerinti savo sveikatą, tuomet į savo racioną būtinai įtraukite šį unikalų produktą.

Žaliųjų pupelių virimo gruzinišku stiliumi receptą rasite šiame vaizdo įraše.

Sveiki, mieli mūsų skaitytojai. Šiandienos straipsnio tema – šparaginės pupelės – nauda ir žala sveikatai. Laikui bėgant mes atidžiau žiūrime į savo mitybą. Ir tai nenuostabu, nes parduotuvių lentynose vis daugėja produktų su GMO ir skonio stiprikliais, vis daugiau žmonių kenčia nuo antsvorio problemų. Šiandien ant mūsų improvizuoto stalo yra pupelės – augalas, kuris išsaugos sveikatą, grožį ir figūrą.

Augalas priklauso ankštinių augalų šeimai. Jis mums buvo atvežtas iš Amerikos, nors mokslininkai teigia, kad mūsų ir kaimyniniame žemyne ​​jis buvo naudojamas prieš 5000 metų. Pavyzdžiui, Kleopatra naudojo jį kosmetikos tikslais (veido pudra), ankštys taip pat buvo valgomos.

Tačiau, nepaisant to, mums pažįstami vaisiai buvo atvežti į Europą iš Amerikos. Iš pradžių jie puošniais laipiojimo stiebais puošė pastatų ir parkų fasadus.

Ir tik po pusantro šimtmečio italai pradėjo juos naudoti maisto ruošimui. Vėliau prancūzai sukūrė minkštesnę ir subtilesnę veislę, kurią dabar valgome, ir pavadino ją prancūziška. Dabar galime rasti žaliųjų ir geltonųjų pupelių.

Šparaginės pupelės tikrai yra sveikos, jose gausu vitaminų ir daug svarbių mineralų. Jame yra folio rūgšties, karotino, B grupės vitaminų, vitaminų A, C ir gana reto vitamino K. Mineralai yra geležis, magnis, cinkas, kalcis, kalis, chromas ir kt.

Vitaminas K skatina greitą žaizdų gijimą, gerina kraujo krešėjimą ir kalcio pasisavinimą. 100 gramų yra apie 20% mangano paros poreikio, šis elementas leidžia išlaikyti jaunatvišką odą ir jos elastingumą. Žaliosiose pupelėse yra baltymų ir maistinių skaidulų, todėl jos tinka vegetarams ir svorio metimui.

Galite valgyti augalą šviežią, garuose arba virtą. Tiesa, geriau virti be druskos, ypač jei norima sulieknėti, geriau dėti prieskonių ar natūralaus padažo.

Šparaginės pupelės puikiai dera su kitais produktais, pavyzdžiui, kiaušiniais, naudojamos žiemai ruošti ar salotoms. Tačiau geriau jį naudoti kaip garnyrą arba kartu su „lengvu“ maistu.

Mūsų šalyje ir NVS šalyse nėra problemų perkant šį produktą. Galima nusipirkti ir žiemą, ir vasarą, mūsų klimatas palankus jo auginimui.

Todėl reguliariai pirkite žalias ankštis. Nudžiuginkite savo artimuosius sveikais receptais. Skaitykite daugiau apie naudingas augalo savybes žemiau.

Žaliosios pupelės

Žaliųjų pupelių nauda organizmui yra didžiulė. Tai veikia beveik visas kūno sistemas. Svarbu, kad augalas neįsisavintų iš aplinkos „kenksmingų“ elementų, todėl laikomas nekenksmingu. Siūlau išsiaiškinti, kokia yra jo nauda:

• Produktas yra patvirtintas ir netgi naudingas žmonėms, sergantiems visų tipų diabetu. Sudėtyje esantis argininas mažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina insulino gamybą. Augalo sultys ypač naudingos sergant cukriniu diabetu.
• Teigiamai veikia virškinamąjį traktą, padeda susidoroti su žarnyno infekcijomis, gana lengvai pasisavinamas.
• Prisotina viso kūno ląsteles deguonimi.
• Padeda susidoroti su įvairiais virusais, įskaitant gripą. Todėl pavasarį ir rudenį produktą reikia valgyti aktyviau.
• Jis teigiamai veikia kraujotakos sistemą ir stiprina ją kaip visumą. Vitaminas K padeda pagerinti kraujo krešėjimą. Varis padeda gaminti hemoglobiną. Geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.
• Padeda pagerinti nuotaiką, malšina depresiją ir padeda nusiraminti. Kitaip tariant, tai stabilizuoja emocinę būseną.
• Sunku pervertinti naudingas augalo savybes moterims. Gerina odos būklę, palaiko jos elastingumą, stiprina pieno liaukas. Augalas ypač naudingas laikotarpiu prieš pastojimą ir ankstyvose nėštumo stadijose, išlygins nuotaikų pokyčius, o folio rūgštis padės kūdikiui vystytis sveikai.
• Nauda vyrams – prostatos adenomos profilaktika ir lytinės funkcijos atstatymas. Pupelės taip pat skiriamos sergant bursitu (sąnarių ir sausgyslių skausmai, diskomfortas judesiuose), juo dažniau serga vyrai.
• Pupelės yra sveikos, todėl tinka vaikų mitybai. Tačiau būkite atsargūs, augalas gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą, todėl jei vaikas turi dujų, neskubėkite jų įtraukti į racioną, darykite tai po metų.
• Sergant pankreatitu vartojamas šparaginių pupelių nuoviras, geriamas 20 minučių prieš valgį (šviežias) 10 dienų. Jis naudojamas kasos latakams valyti. Tačiau sergant šia liga nereikėtų valgyti šviežių vaisių.
• Augalas palengvina sergančiųjų tuberkulioze būklę, taip pat turėtų būti įtrauktas į racioną, kad būtų išvengta vėžio.
• Dažnas augalo naudojimas teigiamai veikia burnos ertmės būklę ir neleidžia susidaryti dantų akmenims.
• Gerina angliavandenių apykaitą, turi žemą glikemijos indeksą ir skatina svorio mažėjimą.
• Pasižymi diuretikų poveikiu, skatina akmenų tirpimą, valo inkstus ir apskritai juos teigiamai veikia.
• Augalas gerina druskų apykaitą. Jis taip pat skirtas reumatui ir bronchitui.

Video - šaldytos šparaginės pupelės, nauda, ​​kaip išsirinkti

Šaldytos šparaginės pupelės

Ar manote, kad šaldytas produktas praranda savo savybes? Ne, jis to nepraranda ir netgi atvirkščiai. Sušaldytose ankštyse yra mažiau drėgmės, todėl padidėja maistinių medžiagų koncentracija.

Be to, gaminys apdorojamas gamykloje, prieš užšaldant gerai nuplaunamas, o jau užšaldytas siunčiamas į pakuotę. Taigi tereikia jį išimti ir išvirti.

Žinoma, galima nusipirkti šviežių ankščių, bet kokia prasmė permokėti, juolab kad jos labai greitai genda, o šaldytą produktą galima laikyti iki šešių mėnesių. Taigi drąsiai eikite į parduotuvės šaldiklius.

Aukštos kokybės šparaginės pupelės yra tamsiai žalios spalvos, be intarpų. Jei norite, galite užšaldyti patys.

Ar maitinanti mama gali valgyti šparagines pupeles?

Žindymo laikotarpis yra ypatingas laikas naujai mamai. Jos mityba išgyvena didelius pokyčius.

Jauna mama priversta ją visiškai pritaikyti prie kūdikio. Šiuo metu pupelės, kukurūzai ir žirniai paprastai nerekomenduojami, jie sukelia kūdikiui pilvo pūtimą ir pilvo dieglius.

Ką daryti su šparaginėmis pupelėmis, nes jos padeda kovoti su anemija, normalizuoja cukraus kiekį ir padeda pašalinti iš organizmo atliekas. Jis yra maistingas, jame yra daug vitaminų ir mažai kalorijų. Tai nepakeičiamas produktas jaunai mamai.

Ekspertai pataria šparagines pupeles į mamos racioną įtraukti, kai kūdikiui sukanka 4-5 mėnesiai, kai jo virškinimo sistema yra visiškai susiformavusi. Pupelės, net šparaginės pupelės, gali sukelti dujų susidarymą, todėl atidžiai stebėkite savo kūdikį, jei supažindinsite jį su dieta. Pradėkite nuo 3-5 ankščių, jei viskas gerai, tuomet galite palaipsniui didinti porciją.

Kalorijų kiekis

Apskritai šparaginės pupelės laikomos dietiniu produktu, šviežių pupelių kalorijų kiekis yra 24 kcal 100 gramų. Jauni vaisiai lengvai virškinami (geriau juos rinktis) ir naudojami svorio metimui. Tačiau ne paslaptis, kad vien su pupelėmis toli nenueisi, o mūsų organizmas reikalauja įvairovės. Koks bus pupelių kalorijų kiekis skirtingo apdorojimo metu:

• Šaldytos šparaginės pupelės, kalorijų kiekis - 28 kcal. Kaip matote, kalorijų kiekis labai nesiskiria, o tokį produktą galima laikyti ilgiau. Taigi nedvejodami naudokite šį apdorojimo metodą.
• Virtos šparaginės pupelės, kalorijų kiekis - 37 kcal. Taikant šį apdorojimo būdą, baltymų procentas labai nesumažėja.
• Troškintos šparaginės pupelės, kalorijų kiekis - 76 kcal. Pastebimai padidėjo kalorijų kiekis, didėja riebalų kiekis.
• Keptų šparaginių pupelių kalorijų kiekis yra 92 kcal. Svorio metantys žmonės turėtų vengti šio skanėsto. Kadangi 100 g produkto sudaro apie 10% dienos riebalų poreikio.
• Šparaginės pupelės su kiaušiniu bus maždaug 300 kcal. Nors daugelis žmonių mėgsta šį skanėstą, lieknėjant geriau jį pamiršti. Šiame omlete yra daug kalorijų, daugiausia dėl aliejaus. Virtas pupeles geriau valgyti su virtais kiaušiniais - 170 kcal.

Ar yra skanių nuotraukų receptas svetainėje?“, skaitykite.

Kontraindikacijos

Augalas laikomas hipoalerginiu ir gali būti naudojamas beveik visiems. Tačiau yra keletas kontraindikacijų, todėl jis negali būti naudojamas:

• gastritas;
• padidėjęs rūgštingumas;
• cholecistitas;
• dvylikapirštės žarnos opa;
• opaligė;
• podagra

Taip pat atminkite, kad produktas padidina dujų susidarymą, todėl stenkitės į jį dėti prieskonių, mažinančių dujų susidarymą, pavyzdžiui, krapų.

Vaizdo įrašas – žaliųjų pupelių garnyras

Manau, kad dabar jūs neabejojate, šparaginės pupelės turi būti ant stalo, nauda ir žala dabar jums žinomi. Būkite sveiki, palepinkite savo artimuosius sveikais receptais. Tačiau nepamirškite, kad tai nėra burtų lazdelė ar piliulė, ir jūsų ligos nepraeis akimirksniu. Tačiau pupelės padės imunitetui – tai natūrali priemonė. Viskas kas geriausia! Nepamirškite užsiprenumeruoti atnaujinimų, kad nieko nepraleistumėte, rašykite komentarus ir pasidalykite straipsniu su draugais.

Pupa išgarsėjo dar XVI amžiuje, tačiau tuomet buvo naudojama tik dekoratyviniais tikslais, nes tai gana gražus vijoklinis augalas. Iš pradžių jie pradėjo valgyti tik grūdus. Pirmą kartą ankštis nusprendėme išbandyti Italijoje. Šios šalies gyventojai pamėgo neprinokusių ankščių skonį, jie sukūrė naują pupelių veislę – šparagines. Vėliau, jau Prancūzijoje, pradėtos auginti pupų veislės. Dėl to atsirado geltonos ir žalios šparaginių pupelių veislės, pasižyminčios mažesniu baltymų kiekiu, tačiau labiau praturtintos vitaminais, kurių taip reikia mūsų organizmui.

Kiek kalorijų yra žaliosiose pupelėse?

Neapdoroto produkto kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 23 iki 32 kcal 100 g produkto. Tačiau neturėtumėte valgyti žalio, nes jame yra nedideli kiekiai toksiškų medžiagų, kurios neutralizuojamos terminio apdorojimo metu. Po virimo jis išlaiko maždaug 80% maistinių medžiagų, tačiau kepimo būdas, žinoma, turi įtakos galutiniam šparaginių pupelių kalorijų kiekiui.

Taigi virtų šparaginių pupelių kalorijų kiekis svyruoja nuo 47-128 kcal 100 g produkto. Šios pupelės puikiai tinka dėti į salotas, omletus, gali būti naudojamos kaip garnyras ir tinka bet kokiai dietai.

Keptos pupelės nėra labai tinkamas pasirinkimas žmonėms, norintiems sulieknėti, nes jų kalorijų kiekis gali siekti 175 kcal 100 g produkto.

Pupeles galite virti ir troškindami. Tokia forma, palyginti su keptomis pupelėmis, yra dietiškesnė, tačiau vis tiek gerokai viršija virtų ir garuose virtų pupelių kaloringumą. Troškintų šparaginių pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto siekia 136 kcal.

Šaldytų šparaginių pupelių kalorijų kiekis 100 g produkto yra tik 28 kcal.

Taigi idealus dietinės mitybos variantas yra virtos ir šaldytos šparaginės pupelės, kurių kalorijų kiekis yra minimalus.

Naudingos žaliųjų pupelių savybės

Žaliosiose pupelėse gausu vitaminų E, A, C, B, folio rūgšties. Be to, jame yra kalio, magnio, cinko druskų, taip pat geležies, kalcio, chromo ir sieros. Šiose pupelėse taip pat gausu maistinių medžiagų, gerinančių virškinimo sistemos veiklą.

Didžiausias maistinių medžiagų kiekis šparaginėse pupelėse padeda sustiprinti imuninę sistemą ir sustiprinti organizmo apsaugą kovojant su išoriniais žalojančiais veiksniais. Jis turi bendrą stiprinamąjį poveikį, padeda lengviau ištverti infekcinius ir plaučių pažeidimus, neapsunkina virškinimo funkcijų, nes šparaginėse pupelėse yra mažai kalorijų.

Dėl savo gebėjimo turėti teigiamą poveikį raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, rekomenduojama vartoti esant žemam hemoglobino kiekiui ir anemijai. Pupelės normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, o tai labai svarbu diabetu sergantiems žmonėms.

Žaliosios pupelės taip pat žinomos dėl savo antimikrobinių savybių, kurios todėl jis naudingas esant žarnyno patologijoms, burnos ligoms ir tuberkuliozei. Žmonės, kenčiantys nuo aritmijų, aterosklerozės ir hipertenzijos, būtinai turėtų įtraukti šios rūšies pupeles į savo kasdienį racioną.

Šparaginių pupelių žala

Žmonėms, sergantiems dideliu skrandžio sulčių rūgštingumu, kolitu, pankreatitu, skrandžio opalige ir gastritu, nepatariama valgyti šparaginių pupelių patiekalų. Žmonės, kurių žarnynas nestabilus, neturėtų valgyti šparaginių pupelių patiekalų didelėmis porcijomis ar kasdien.

Ar žinote, koks produktas vadinamas dėl didelio baltymų kiekio "augalinė mėsa"? Tai pupelės – viena seniausių augalinių kultūrų, iš kurios atkeliavo pas mus Pietų Amerika. Tiesa, paminėjimų apie tai galima rasti ir senovės Romos kronikose – Romulo ir Remo palikuonys iš pupų miltų gamino puikią dekoratyvinę kosmetiką. Tik Kolumbo laikais iš šių pupelių pradėti gaminti įvairūs patiekalai.

Europoje pupeles buvo galima pamatyti ir ant valstiečių stalo, ir ant imperatoriaus lėkštės – žinoma, kad jos buvo mėgstamiausias Napoleono stovyklos maistas. Beje, šis derlius į Rusijos sodus atkeliavo būtent iš Prancūzijos, tačiau iš pradžių buvo auginamas kaip dekoratyvinis.

Šiuo metu valgome ne tik paprastas, bet ir šparagines pupeles – iš jų gaminami ne tik skanūs, bet ir nekaloringi patiekalai. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite atskirą numerį.

Kiek kalorijų yra skirtingų rūšių ir virimo būdų pupelėse?

Pupelės yra gerai žinomos kaip dietinis produktas, padedantis sumažinti antsvorį ir gerinti virškinimą. Jo sėklos ir ankštys yra valgomos – jos verdamos, kepamos, troškinamos, kepamos ir konservuojamos. Pupelės yra puikūs užkandžiai, salotos, sriubos, garnyrai ir pagrindiniai patiekalai. Priklausomai nuo paruošimo tipo ir būdo, jis turi skirtingą kalorijų kiekį, o jei pažvelgsite į žemiau esančią lentelę, galite lengvai apskaičiuoti jo kiekį savo dienos racione.

Taikymas dietologijoje ir kulinarijoje

Norėdami sumažinti savo dienos raciono kalorijų kiekį, į įprastą meniu galite įtraukti šiuos patiekalus, pridėdami pupelių:

• lobio;
• daržovių salotos;

• daržovių sriubos;
• daržovių troškinys.

Juose pupelės puikiai dera su:

Dėl mažo kalorijų kiekio, taip pat didelio baltymų ir vitaminų kiekio pupelės tapo raciono dalimi. Šis produktas yra pagrįstas specialiu pupelių mono dieta, kuris daugiausia susijęs su jo naudojimu virtoje formoje.

Pupelių patiekalų receptai ir kalorijų kiekis

Lobio su pupelėmis kalorijų kiekis ir receptas

Šio populiaraus gruzinų virtuvės patiekalo receptas naudojamas:

• virtos raudonos arba baltos pupelės - 300 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• česnakai - 15 g;
• kalendra - pusė ryšulio;
• graikiniai riešutai - 40 g;
• , druska - pagal skonį.

100 g šio skanaus ir lengvo vegetariško užkandžio yra tik 67 kcal.

Plakta kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis

Neblogas pasirinkimas pusryčiams. Jums reikės:

• - 3 vienetai;
• šparaginės pupelės - 300 g;
• - 15 metų

Nepaisant mažos patiekalo energetinės vertės – tik 90 kcal 100 g – sotumo jausmas neapleis dar gana ilgai.

Grybų sriuba su šparaginėmis pupelėmis

Norėdami jį paruošti, jūsų šaldytuve turi būti:

• šparaginės pupelės - 80 g
• – 350 g;
• morkos - 60 g;
• svogūnas - 1 galva;
• kiaulienos grybai (švieži) – 330 g;
• švarus vanduo – 2,5 l.

Sriuba gaunasi labai skani, o jei po vienos porcijos norisi daugiau, dėl figūros jaudintis nereikia, nes 100 gramų jos yra tik 13 kcal!

Žaliųjų pupelių troškinys

Patiekalas ruošiamas orkaitėje. Jo receptas yra paprastas ir susideda iš šių komponentų:

• šparaginės pupelės - 300 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• (riebumas 3,5%) – pusė stiklinės;
• neriebus - 100 g.

Kad skonis būtų ryškesnis, galite įdėti šiek tiek kmynų, tačiau nereikia berti druskos ar niekuo pagardinti troškinio. 100 gramų porcijoje galite suskaičiuoti 113 kcal.

Pupelių salotos

Taps šventinio stalo puošmena. Ir tegul žodis „majonezas“ jūsų negąsdina! Taigi, jums reikės:

• konservuotos raudonosios pupelės - 300 g;
• – 300 g;
• marinuoti – 200 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• neriebus majonezas - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.

100 gramų salotų kainuos tik 115 kcal, tad nedidelę porciją gali sau leisti net lieknėjantys.

Pupelių maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Žinoma, pupelės valgomos ne tik dėl mažo kaloringumo. Šis produktas yra labai naudingas organizmui dėl jame esančių medžiagų. Mes jau sakėme, kad pupelės - augalinių baltymų kiekio čempionas, kuris, beje, įsisavinamas 80 proc. Be to, naudingąsias pupelių savybes lemia jose esantis pluoštas, krakmolas, siera, geležis, fosforas ir kalis.

Kiekviena iš šių medžiagų turi savo paros normą – tai yra kiekis, kurio mums reikia visoms kūno funkcijoms palaikyti. Išnagrinėję išsamią pupelių cheminę sudėtį, galime padaryti išvadą, kaip šis produktas užtikrina mūsų angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų, mikro ir makroelementų poreikį.

Lentelėse nurodyto dienos poreikio % yra rodiklis, rodantis, kiek procentų medžiagos paros poreikio patenkinsime organizmo poreikius suvalgę 100 gramų pupelių.

Nedidelė pupelių porcija gali kompensuoti net ne dienos, o savaitės vanadžio ir silicio poreikį. Kobalto kiekis jame taip pat viršija dienos normą. Pupelės taip pat gali aprūpinti organizmą puse reikiamo fosforo, mangano, molibdeno, seleno ir vario kiekio. Jame gausu vitaminų B1 ir B6.

Medžiaga	Kiekis 100 g pupelių	% dienos poreikio
Vanadis	190 mcg	475
	92 mg	307
Kobaltas	18,7 mcg	187
Manganas	1,34 mg	67
Fosforas	480 mg	60

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+