Vaizdo įrašas ir žingsnis po žingsnio nuotraukų receptai, kuriuose aprašoma, kaip pasigaminti arbūzų pyragą su plakta kokosų grietinėle. Arbūzų pyragas su kremu Kaip pasigaminti arbūzų pyrago receptą

Mieli mūsų žalio maisto ir vegetariškos kulinarijos tinklaraščio svečiai, čia sužinosite stebuklingų gyvo maisto ruošimo receptų, kurie bus naudingi ne tik žalio maisto ir vegetarams, bet ir visiems sveikos mitybos šalininkams, taip pat maisto gaminimo eksperimentuotojams. Naudodami mūsų svetainėje pateiktus receptus paruošite skanių ir gyvybę suteikiančių salotų, sriubų, užkandžių ir net sveikos duonos.

Kodėl gyvo maisto tinklaraštis naudingas?

Portalo „Mano gyvas maistas“ puslapiuose nesunkiai rasite geriausius žalio maisto ir vegetariškus receptus bei sulauksite praktiškų patarimų, kaip vidutinio žmogaus mitybą paversti gyvesne ir sveikesne, o patiekalų skonį – harmoningesnį.

Kam skirtas sveiko maisto portalas?

Gaminti pagal mūsų receptus gali ne tik veganai, vegetarai ar žaliavalgiai. Naudingas ir skanus gyvas maistas paįvairina kiekvieno prie tradicinės virtuvės pripratusio žmogaus mitybą, kurioje kartais naudojami ne visada sveiki ingredientai.

Tikri vegetariškos ir (arba) žalio maisto dietos šalininkai bus visiškai patenkinti įvairiu patiekalų asortimentu mūsų kulinarinio šaltinio puslapiuose. Juk čia gausu receptų, kuriuos galima panaudoti ruošiant pusryčius, pietus, vakarienę ir visoms progoms, taip pat ir ypatingoms progoms.

Kaip rasti reikalingus receptus gyvo maisto tinklaraštyje

Tinklaraštis turi praktinę funkciją, leidžiančią ieškoti tiek pagrindinių patiekalų, sriubų, pagrindinių patiekalų, tiek visų rūšių užkandžių, desertų, padažų, salotų ir gėrimų receptų pagal būtent tuos ingredientus, kuriuos turite po ranka arba kurdami meniu labiausiai mėgstate.

Ir nors kai kurie žalio ir vegetariško maisto receptai iš pradžių gali atrodyti pernelyg neįprasti, savotiško skonio ar sunkiai paruošiami, tai visiškai normalu!

Ne visi iš karto yra pasirengę įvertinti originalų neįprasto produktų derinio skonį ar įsigyti brangios įrangos gyvam maistui ruošti. Bet jūs tikrai turėtumėte pabandyti gaminti tokius patiekalus. Juk valgant atsiranda apetitas, o entuziazmas atsiras, kai pamatysite, kaip sulieknėjote ir pradėjote puikiai jaustis valgydami natūralų, pagal mūsų receptus paruoštą gyvą maistą.

Ar įmanoma numesti svorio laikantis žalio maisto dietos?

Žalio maisto desertai – tikra Dievo dovana žmonėms, norintiems sulieknėti neatsisakant saldaus maisto ir išlaikyti reikiamą kalorijų balansą.

Beveik visi, net vaikai, mėgsta paprastas daržovių ir vaisių salotas, bet tai tikras gyvas maistas.

Daugeliui kyla klausimas: ką valgyti, kad nesusirgtumėte, kad nestorėtų ir gyventumėte ilgiau? Atsakymas akivaizdus. Paprasti gyvo maisto gaminimo principai prailgina gyvenimą ir palaiko sveikatą.

Mokslininkai teigia: svarbiausias tinkamos mitybos principas, suteikiantis sveikatos ir ilgaamžiškumo, yra dietos kaloringumo ribojimas. Reikėtų atsisakyti didelių kiekių riebaus maisto, pirmenybę teikti gyvam, sveikam, natūraliam maistui.

Žalias maistas ir žaliavalgystė – tai ne tik mitybos principas, bet ir kūrybiškumas, kuris gyvenimą daro įdomesnį ir skanesnį. Kurkite su mumis ir dalinkitės savo patirtimi su bendraminčiais.

Arbūzų pyragas yra lengvas ir gaivus, elegantiškas ir neįprastas. Tai tiesiog tobulas desertas vasaros atostogoms! Jis puikiai papuoš stalą, yra saldaus ir lengvo skonio bei lengvai paruošiamas. Nereikia kepti, o norint sukurti šį šedevrą, reikia tik 3–4 ingredientų.

Be to, arbūzų desertas yra daug mažiau kaloringas ir daug sveikesnis nei tradicinis pyragas! Arbūzuose yra daug antioksidantų ir amino rūgščių. Jo valgymas yra naudingas virškinimo sistemai, palaiko širdies veiklą ir papildo elektrolitus organizme.

Mes jums pasakysime, kaip jį paruošti.

Ingridientai:

Paimkite 1 vidutinį 3-5 kg ​​sveriantį arbūzą, 500 ml plakamosios grietinėlės (30% riebumo), šaukštą cukraus pudros, vanilės lazdelę.

Papuošimui: vaisiai (pvz., avietės, braškės, mėlynės), riešutai, kokosas, melisos lapai

Paruošimas:

1 veiksmas: atšaldykite arbūzą. Dideliu peiliu nupjaukite viršų ir apačią, tada nupjaukite plutos šonus.

2 veiksmas: grietinėlę išplakite iki tirštos masės, pabaigoje suberkite cukraus pudrą ir vanilės pupelių sėklas.

3 veiksmas: norėdami užtikrinti, kad kremas tvirtai gulėtų ant pyrago šonų ir paviršiaus, pirmiausia nusausinkite arbūzą popieriniu rankšluosčiu. Ir tai yra visa paslaptis! Dabar tepkite ir išlyginkite kremą.

Papuoškite tortą taip, kaip reikalauja jūsų vaizduotė.

Aukščiau esančioje nuotraukoje specialiu šaukštu iškirpta melisos šakelė ir arbūzo rutuliukai pasirodė nuostabi torto puošmena!

Kremas ant arbūzų pyrago kitoje nuotraukoje pagamintas pridedant jogurto.

Kreminiam jogurtiniam kremui jums prireikė:

3/4 puodelio riebios plaktos grietinėlės
1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
3/4 puodelio tiršto kokoso skonio jogurto

Išplakę grietinėlę iki tirštos ir įdėję miltelių, šaukštu ir įmaišykite jogurtą į grietinėlę.

Siūlome keletą arbūzų pyrago dekoravimo variantų:

Ką daryti, jei nerandate arbūzo be sėklų? Iškirpkite sėklų centrą, o pyrago vidų užpildykite agrastais, vynuogėmis ar kitais vaisiais!

Kanapės su arbūzu ir feta

Apskaičiuota 10 porcijų

Nedidelį arbūzą supjaustykite 3 cm kubeliais (turėtų gautis apie 40 vnt.), išimkite sėklas. 450 g fetos sūrio supjaustykite 0,7 cm griežinėliais, tada skilteles padalinkite į kvadratus, kurių kraštinė yra 3 cm.. Arbūzą - fetos kanapes užlenkite, papuoškite žaliais baziliko lapeliais ir sutvirtinkite dantų krapštukais. Kanapės perkelkite į lėkštę, užpilkite 3 valg. l. alyvuogių aliejaus ir pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Patarimai, kaip išsirinkti arbūzą.

Arbūzų pyragas su kremu

Apskaičiuota 10 porcijų

Nuo vieno didelio arbūzo nupjaukite viršų (kad galėtų stovėti) ir žievelę, kad susidarytų cilindras. Jei įmanoma, pašalinkite kuo daugiau sėklų. Išplakite 2 puodelius riebios grietinėlės, naudodami 2 (8 g) grietinėlės tirštiklio pakelius. Arbūzo minkštimą aptepkite plakta grietinėle ir papuoškite šviežiomis sezoninėmis uogomis bei mėtų lapeliais. Prieš patiekdami arbūzinį kreminį pyragą dėkite į šaldytuvą.

Patarimas: Norėdami papuošti arbūzų pyragą, plaktą grietinėlę galite pakeisti glaistu, naudodami paruoštą torto dekoravimo mišinį.

Vištienos ir arbūzo taco

Apskaičiuota 8 porcijoms

Dubenyje sumaišykite 2 puodelius mažais kubeliais supjaustyto arbūzo (pirmiausia pašalinkite sėklas) su 1 smulkiai pjaustytu jalapeno pipiru, ½ pjaustyto raudonojo svogūno, įpilkite po ¼ puodelio žaliosios citrinos sulčių ir kapotos kalendros, pipirų, druskos ir išmaišykite. Sudėkite ant grotelių keptas vištienos filė riekeles į 8 tortilijas (apie 1 svarą), sudėkite aštrias arbūzo jalapeño salotas ir pabarstykite ½ puodelio trupinto fetos arba ožkos sūrio.

Arbūzų ledas

Apskaičiuota 4-6 porcijoms

Iš anksto užšaldykite 4 puodelius kubeliais supjaustyto arbūzo (pašalintos sėklos). Sušalusius arbūzo kubelius suberkite į didelį trintuvą, tinkamą ledui smulkinti, įdėkite 5 stiklines ledo kubelių, 1 stiklinę aviečių šerbeto (aviečių sultys keletą kartų pamaišytos šakute šaldant), 1 a.š. citrinos sulčių ir ½ a.š. smulkaus cukraus. Sutrinkite iki vientisos masės. Arbūzų desertą sudėkite į puodelius ir prieš patiekdami įdėkite į šaldiklį. Arbūzų ledas yra paruoštas!

Arbūzų salotos - receptas

Apskaičiuota 4 porcijoms

Dideliame dubenyje sumaišykite 3 valg. kubeliais supjaustyto arbūzo (be sėklų), 3 valg. pjaustytų persikų su 1 maišeliu rukolos ir ½ a.š. žalių baziliko lapelių. Padažui lengvai išplakti 2 v.š. l. alyvuogių aliejaus ir raudonojo vyno acto su ¼ šaukštelio. druskos. Padažą užpilkite ant salotų, švelniai išmaišykite ir pabarstykite ¼ a.š. skrudintų kapotų lazdyno riešutų.

Mūsų supratimu, tortas yra apkepas + grietinėlė su tam tikrais priedais, tačiau šiandien sugriausime visus su šiuo desertu susijusius stereotipus. Jei dar nespėjote išbandyti arbūzinio pyrago su kremu, o jo receptas jums yra didžiulė paslaptis, tai dabar, įsibėgėjus melionų sezonui, pats tinkamiausias metas jį išbandyti. Parduotuvėje tokio deserto tikrai nerasite, todėl namuose jį gaminsime patys dviem skirtingais variantais.

Tortui tinkamo arbūzo pasirinkimas

Pagrindinė sėkmingo arbūzų pyrago paslaptis, be abejo, prinokęs, saldus, skanus ir tikrai NE VANDENKAS arbūzas. Kaip išsirinkti tokį grožį tarp šimtų žalių uogų? Siūlome atkreipti dėmesį į šiuos parametrus.

Sezonas

Idealiausias laikas geriems, minimaliai chemikalais apkrautiems arbūzams nokinti – nuo ​​rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo pabaigos.

Šiuo laikotarpiu arbūzai be salietros ir nitratų, grynai saulėje, pasiekia savo nokimo apogėjų saldaus cukraus minkštimo pavidalu. Todėl dabar, rugsėjo viduryje, pats tinkamiausias metas įsigyti didelę uogą.

Spalvų kontrastas

Tamsi, sodri oda su ryškiomis šviesiomis juostelėmis yra raktas į „sveiką“, natūralų ir skanų arbūzą. Be to, kuo kontrastingesnis vaizdas, tuo didesnė tikimybė nusipirkti tikro skanaus maisto.

Geltona dėmė ant odos

Tokia balkšva ar gelsva dėmė yra visuose arbūzuose, nes jie neauga ant medžių, o guli ant žemės. Tačiau tokios dėmės dydis turėtų būti mažas, o tai parodys arbūzo brandą. Jei matote didžiulę geltoną uogos pusę, neimkite, greičiausiai ji neprinokusi ir nesaldi.

Blizgesys ant arbūzo žievelės

Jis (blizgus) jums pasakys apie arbūzo „sveikatą“, taip pat apie tai, kad vaisius visai neseniai paliko meliono augalą. Šis arbūzas turi labai tvirtą, elastingą odelę, kuri lengvai subraižoma nagu.

Karmelonų uodegos

Uodega geltona ir šiek tiek išdžiūvusi – geras arbūzas. Visiškai išdžiūvusi uodega – tai arbūzas, kuris ilgą laiką buvo laikomas sandėlyje. Žalia uodega yra neprinokęs arbūzas. Uodegos visai nėra, vadinasi, pardavėjas kažką aiškiai slepia.

Meliono dydis

Didžiuliai 15 kg „gaubliai“ aiškiai rodo, kad uogų milžinas maitinasi nitratais. Toks arbūzas bus ir kenksmingas, ir neskanus.

Per maži (3–4 kg) rutuliukai greičiausiai bus rausvi, nesaldinti ir viduje neprinokę. Optimalus variantas yra 6-8 kg.

Garsas iš žievelės

Na, o labiausiai paplitęs būdas išsirinkti gerą arbūzą yra beldimas. Paglostykite mėgstamą vaisių: jei garsas blankus ir paspaudus jaučiate traškėjimą, tuomet galite paimti tą arbūzą.

Jei reaguojant į beldimą yra tyla, greičiausiai šis meliono atstovas pasirodys supuvęs. Neprinokęs arbūzas gali būti per garsus.

Arbūzų pyragas su kremu

Ingridientai

• Arbūzas - 4 kg + -
• - 1 visas cilindras + -
• kokoso drožlių– 100 g + -
• Migdolų žiedlapiai- 2/3 šaukštai. + -
• – 100 g + -
• - 4-5 vnt. + -
• Šviežios mėlynės– 100 g + -

Kaip savo rankomis pasigaminti arbūzų pyragą

Tokio pyrago receptas labai paprastas, galima sakyti net elementarus. Tačiau norint, kad jis tikrai išeitų gražus ir labai skanus, turėtumėte elgtis žingsnis po žingsnio, atsargiai, panaudodami visus savo meninius ir kulinarinius talentus.

1. Kruopščiai nuplaukite arbūzą, tada nupjaukite žievelę iš abiejų pusių, užfiksuodami šiek tiek minkštimo, kad gautumėte tortui reikiamo aukščio cilindrą.
2. Dabar nupjauname šonines odeles, peiliu apipjaustome „torto“ sieneles. Dėl to turėtume gauti gražų, lygų arbūzo minkštimo cilindrą, sveriantį 1 kg, 15-20 cm aukščio ir maždaug 20 cm skersmens.
3. Arbūzo minkštimas išskiria gana daug sulčių, dėl kurių kremas gali nuvarvėti, todėl prieš puošdami tortą arbūzo „tortą“ iš visų pusių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad jis nebūtų per šlapias.
4. Kai visi paruošiamieji darbai bus baigti, pradėkime kurti tortą. Arbūzo viršų ir šonus lygiu sluoksniu užtepkite plakta grietinėle ir silikonine mentele išlyginkite kremą, kad jis būtų gražus ir visiškai paslėptų raudoną minkštimą.
5. Torto šonus apibarstykite migdolų žiedlapiais, o viršų pabarstykite kokoso drožlėmis. Tortą ant viršaus (išilgai išorinio krašto) puošiame mėlynėmis, po to perpjautomis per pusę braškėmis, o centre gražiame kauburėlyje (sumaišytas) dedame likusias mėlynes ir avietes. Jei liko migdolų žiedlapių, galite jais pabarstyti ir ant viršaus.

Štai turime tokį gražų vasarišką pyragą, papuoštą šviežiomis uogomis ir riešutais.

O jei konditerijos menas yra jūsų pomėgis, tuomet patariame apsilankyti šioje internetinėje parduotuvėje http://www.ru.tortino.com.ua/shop/kondyterska-syrovyna, kurioje rasite beveik viską, iš ko sukurti tikrą šedevrą kepiniai.

Arbūzų ir sausainių želė pyrago receptas

Dar vienas originalus arbūzų pyragas, kurį norime Jums pasiūlyti – klasikinis šaltų želė desertų atstovas. Ant skanaus smėlio pagrindo turėsime dviejų sluoksnių tortą su arbūzu ir grietine.

Kaip pasigaminti arbūzų pyragą be kepimo

• Paimkite 200 g trapių sausainių ir sumalkite juos trintuvu kartu su 50 g sviesto.
• Tortui mums reikės įprastos apvalios formos (20-25 cm skersmens), kuri naudojama kepimui.

Talpyklos dugną ir sieneles išklokite vakuumine plėvele. Tai padės vėliau atsargiai išimti pyragą iš dubens.

• Į formą supilkite smėlio trupinius, viską sutankinkite ir išlyginkite, kad susidarytų pyragas.
• Dabar pakalbėkime apie patį pyragą. Pirmasis mūsų sluoksnis bus arbūzas. Norėdami jį paruošti, 1 kg besėklių arbūzo minkštimo trintuvu sutrinkite į tyrę, o sultis pertrinkite per sietelį.
• Arbūzų gėrimą pašildykite iki karšto (neužvirinkite!) ir ištirpinkite jame želatiną (40 g), pusę stiklinės granuliuoto cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties. Viską gerai išmaišykite, kol ištirps želatinos granulės, atvėsinkite ir supilkite į formą ant sausainių.

Dabar indą su arbūzų želė reikia įdėti į šaldytuvą valandai ar dviem, kol visiškai sušals.

• Tik po to, kai raudonas sluoksnis tampa elastingas, galime pradėti ruošti antrąjį sluoksnį - grietinę. Norėdami tai padaryti, 15 g želatinos praskieskite pusėje stiklinės vandens, kaitinkite, kol granulės ištirps, o tada atvėsinkite vienalytę želatinos tirpalą iki kambario temperatūros.
• Kol želė kompozicija vėsta, 120 g cukraus sumaišysime su 400 g grietinės ir kas 5-10 minučių šaukštu maišysime, kol cukraus grūdeliai visiškai išsilydys.

• Dabar saldžią grietinę sumaišykite su želatinos pagrindu ir užpilkite ant arbūzo sluoksnio. Formą vėl dėkite į šaldytuvą ir palaukite, kol pyragas sustings.

Kad ir kaip keistai skambėtų deserto pavadinimas – „Arbūzų pyragas“, vis dėlto abu šiandien aptarti receptai yra gana paprasti ir lengvai atkartojami namuose. Svarbiausia yra rasti tinkamą ir skanų arbūzą.

Mėgaukitės arbata!

Patiekalo ingredientai: vienas arbūzas, vaisiai ir uogos - pagal skonį, 1 stiklinė riebios grietinėlės, 1 arb. vanilės ekstrakto, 1 arb. cukraus, 1 arb. želatina.

Arbūzų pyrago gaminimas

Atsargiai nuimkite arbūzo vidurį viename atskirame monolitiniame bloke. Norėdami tai padaryti, jums reikia gana laisvo darbinio paviršiaus ir ilgo, aštraus peilio. Ištrauktas cilindras yra labai sultingas. Todėl dedame į didelę lėkštę ir paliekame šiek tiek palaukti, kol pasišalins sulčių perteklius.

Vaisių ruošimas

Tiks bet kokie vaisiai ir uogos. Supjaustome juos labai plonai, kitaip neišliks ant vertikalaus paviršiaus.

Plaktos grietinėlės gaminimas

Prieš ruošdami dubenį atvėsinkite ir išplakite, nes aukštesnėje temperatūroje plakta grietinėlė tirpsta ir lengvai pasiskirsto. Į didelį dubenį supilkite grietinėlę, vanilės ekstraktą ir cukrų ir plakite dideliu greičiu, kol kremas ims tirštėti (apie 2 minutes). Plakite toliau, kol ant kremo pradės susidaryti standžios smailės. Būtent šiuo metu galite įpilti atvėsinto (bet ne užšaldyto) želatinos tirpalo. Dėkite į šaldytuvą, leiskite mišiniui toliau atvėsti ir šiek tiek sutirštėti.

Gautu mišiniu aptepkite arbūzą, ant viršaus pradėkite tepti kremą. Viskas turi būti padaryta greitai, bet atsargiai. Plokštės kraštus nuvalykite drėgna šluoste.

Sudėkite vaisius ir uogas. Padarykime tai greitai! Priešingu atveju dėl karščio ir svorio dekoras gali nuslysti žemyn.

Papuošimui galite naudoti bet ką: smulkintus migdolus, kivius, vynuoges, avietes, mėlynes, kriaušes ir kt.

Patiekite ant stalo. Desertą supjaustome plonais peiliukais, kaip įprastą pyragą. Galite įdėti kaušelį mėgstamų ledų.

Gero apetito!