가스파초는 차갑게 제공됩니다. 준비 다이어그램은 다음과 같습니다. 차가운 토마토 가스파초 수프를 아름답게 대접하는 방법

차가운 수프

독창적인 차가운 수프 레시피를 찾고 계십니까? 단계별 사진과 접근 가능한 비디오 가이드가 포함된 시그니처 레시피를 사용하여 정통 스페인 가스파초를 준비하세요.

35분

215kcal

5/5 (2)

몇 년 전, 스페인의 고전적인 냉수프 가스파초에 대해 알게 되었을 때 "게임은 촛불을 들일 가치가 없다"고 생각했습니다. 그러한 요리를 준비하려는 노력은 분명히 들인 노력과 시간에 비해 가치가 없었습니다. 결국, 우리는 더운 것을 원하지 않을 때 여름 더위를 채우기에 완벽한 okroshka를 가지고 있습니다. 그러나 내가 스페인을 방문하고 현지 레스토랑 중 한곳에서 가스파초를 맛보았을 때 모든 것이 바뀌었습니다. 그때 나는 왜 그렇게 많은 사람들이 이 요리를 좋아하고 러시아 요리의 전통적인 차가운 수프보다 이 요리를 선호하는지 이해했습니다.

주방 도구

유명한 스페인 가스파초를 만들 때 필요한 모든 장비, 도구 및 기구를 미리 준비하세요.

4 리터 이상의 비 점착성 코팅 팬;
대각선 23cm의 넓은 베이킹 트레이;
300~800ml 용량의 여러 그릇(깊이);
큰 스푼;
티스푼;
계량컵 또는 주방 저울;

길이 30cm의 양피지 조각;
린넨이나 면 수건 여러 장;
날카로운 칼;
도마;
중간 또는 큰 강판;
오븐 장갑;
나무 주걱.

수프를 더 쉽고 빠르게 만들려면 믹서기나 다지기가 달린 푸드 프로세서를 준비하는 것이 좋습니다.

알고 계셨나요?가스파초 수프를 준비하고 보관하는 데 사용할 접시에는 이전 제품에서 남을 수 있는 오래된 지방의 흔적이 없는 것이 매우 중요합니다. 산패한 지방은 접시에 흡수될 뿐만 아니라 냉장고의 유통기한에 나쁜 영향을 미칩니다.

필요할 것이예요

기본:

중요한!신선한 토마토가 없으면 자체 주스에 담긴 토마토 통조림을 수프에 추가할 수 있습니다. 그런데 이러한 토마토는 대부분의 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 "가스파초용"이라는 특별한 라벨도 붙어 있습니다. 이 경우 토마토 소스를 추가할 필요가 없습니다. 캔의 주스가 완벽하게 대체됩니다.

조미료:

마늘 2~3쪽;
식염 6g;
갈은 후추 8g.

알고 계셨나요?원하는 경우 프로방스 또는 카탈로니아 허브 혼합물, 바질, 오레가노, 백리향 또는 로즈마리와 같은 나만의 향신료를 가스파초에 추가할 수 있습니다.

호두 까는 기구:

빵 2~3조각;
올리브 오일 20ml;

식염 6g;
1 티스푼 다진 마늘.

요리 순서

준비

중요한!가스파초를 만드는 과정을 최대한 단순화하려면 모든 재료를 자르지 않고 블렌더나 푸드 프로세서의 그릇에 넣으세요. 그러나이 경우 균질 한 수프가 아니라 오이와 토마토 껍질이 떠 다니는 이해할 수없는 스튜를 얻을 위험이 있습니다.

준비의 첫 번째 단계

준비된 오이, 토마토, 양파를 푸드 프로세서 그릇에 넣습니다.
혼합물을 최고 속도로 약 5분간 스크롤합니다.
토마토 주스를 추가하고 혼합물을 약 2분간 더 갈아주세요.
그런 다음 마늘, 후추, 소금을 넣고 푸드 프로세서를 중간 속도로 켭니다.
야채 덩어리를 잘게 자르는 동안 피망을 잘게 자릅니다.
결합을 끄지 않고 다른 구성 요소와 함께 배치하고 장치 속도를 다시 높입니다.
다음 단계는 올리브 오일과 와인 식초를 그릇에 붓는 것입니다.
마지막에는 소금과 조미료를 맛보고 필요한 경우 두 가지를 모두 추가합니다.
완성된 가스파초를 냄비에 붓고 뚜껑을 덮은 후 수프를 냉장고에 넣어서 보관하세요.
알고 계셨나요?준비된 가스파초의 신맛이 너무 많은 것 같으면 서두르지 말고 과립 설탕을 덩어리에 붓지 마십시오. 먼저 재료를 적절하게 양조하고 서로 "재생"해야합니다. 교정 후 수프를 다시 시도하십시오. 불쾌한 신맛이 거의 흔적도없이 사라져야합니다.

두 번째 준비 단계

우리는 오븐을 150도까지 가열하도록 설정했습니다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 조심스럽게 정렬하고 가장자리를 다듬거나 접습니다.
날카로운 칼을 사용하여 빵을 깔끔한 입방체로 자릅니다.
그런 다음 빵 준비물을 준비된 베이킹 시트에 옮깁니다.
베이킹 시트 전체 표면에 조심스럽게 펴십시오.
미래의 크루통 위에 올리브 오일을 뿌리고 소금과 말린 마늘을 뿌립니다.

중요한!말 그대로 모든 크래커에 올리브 오일을 부을 필요가 없습니다. 열처리 중에 오일은 더 액체가되어 베이킹 시트 전체 표면에 퍼져 이전에 묻지 않은 빵을 담그게됩니다.
베이킹 시트를 오븐에 넣고 약 10분 동안 굽습니다.
크래커가 갈색으로 변하고 기분 좋은 마늘 향이 나기 시작하면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼냅니다.
차가운 가스파초를 나누어진 접시에 붓고 각 접시에 따뜻한 크루통 한 줌을 추가합니다.

그게 다야, 고전 기술의 모든 규칙에 따라 준비된 놀라운 가스파초가 완전히 준비되었습니다!

방금 준비한 크루통 외에도 피망, 오이 또는 마늘과 같은 잘게 썬 야채를 소량으로 수프를 장식 할 수 있습니다. 그러나 상온에 있어도 맛이 좋지 않고 향이 좋지 않기 때문에 접시를 항상 차갑게 유지하십시오.

수프가 모든 특성을 빨리 잃기 때문에 가스 파초를 저장할 수 없다는 의견이 있습니다. 이것은 완전한 오해입니다. 냉장고에 오래 보관되지는 않았지만 이틀 내내 보관되어 1온스도 상하지 않았습니다.

가스파초 수프 비디오 레시피

제공된 비디오를 주의 깊게 시청하여 모든 작업을 정확하고 정확한 순서대로 수행했는지 확인하세요.

위에서 설명한 레시피가 마음에 들었다면 스페인 가스파초의 아름다움뿐만 아니라 살코기 야채 수프의 매력도 감상할 수 있었을 것입니다. 나는 여러분에게 더 훌륭한 요리법을 제공함으로써 이 주제를 발전시키려고 노력할 것입니다.

예를 들어, 아주 빠르고 간단하게 요리할 수 있는 아주 맛있는 음식을 준비하면 그 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다. 저칼로리와 매우 건강한 요리로 소화 시스템을 지원하려는 아이디어를 좋아하는 사람들에게 이상적인 다이어트도 놓치지 마세요. 또한 지금까지 우리 주부들이 과소평가했던 우수하고 향긋하며 특이한 제품을 선택해 보세요. 마지막으로 최근 우리 가족에게 큰 반향을 불러일으켰던 최근 발견을 추천하고 싶습니다.

모두들 즐거운 하루 보내시고 주방에서 성공적인 실험을 해보세요!우리가 모든 사람에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있도록 레시피에 대한 리뷰를 작성하고 가스파초 준비 방법에 대해 조언해 주시기를 진심으로 바랍니다. 모두 맛있게 드세요!

클래식 가스파초는 스페인 요리의 일종으로, 이전에는 엄청난 더위 속에 밭에서 일하는 가난한 농민들의 주요 음식이었는데, 갈증을 해소하고 포만감을 주기 때문입니다. 칼로리 함량이 낮아 수프가 피곤하지 않고 추가 작업을 장려했습니다.

현대 사회에서는 많은 사람들이 다른 차가운 수프의 대안으로 준비합니다.

가스파초 제조의 비밀

준비에 사용되는 제품의 구성에는 대량의 비타민을 얻는 동시에 열에서 몸을 "냉각"시키는 것이 포함됩니다. 그런데 후자는 거의 모든 차가운 음식을 먹으면 체중 감량으로 이어지기 때문에 체중 감량 과정에 유익한 효과가 있습니다.

차가운 수프는 요리에서 가장 흔한 요리가 아닙니다. 그래서 가스파초는 단순함과 풍부한 맛으로 인해 많은 인기를 얻었습니다.

가스파초는 차가운 유리 그릇이나 그릇에 담겨 제공되며 항상 얼음과 함께 제공됩니다. 특수한 항아리에 담아 냉장고에 보관하면 독특한 맛이 더욱 살아납니다. 그리고 국물의 진짜 맛은 끓인 다음날부터 나타난다. 가스파초는 잘 익은 천연 채소를 시장에서 풍부하게 구할 수 있는 여름, 즉 더위에만 먹습니다.

집에서 가스파초 만드는 법? 레시피를 알려드리겠습니다!

차가운 수프에는 퓨레 토마토, 올리브 오일, 오이, 달콤한 고추, 오래된 흰 빵, 마늘, 레몬 주스, 와인 식초, 고추가 들어 있습니다. 이 요리는 안달루시아 출신이며 지중해 요리 수프의 전형적인 대표자입니다.

원칙적으로 가스파초에 대한 단일 요리법은 없습니다. 얼마나 많은 주부들이 가스파초를 준비하더라도 해석은 매우 다양합니다. 각 요리사는 맛있고 차가운 수프를 만드는 자신만의 비법을 갖고 있으며 가족이 좋아하는 재료를 추가합니다. 가스파초는 생선, 고기, 딸기와 멜론, 새우와 케이퍼, 포도와 사워 크림으로 준비할 수 있습니다.

클래식 가스파초 레시피

고전적인 요리법에 따라 가스파초를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 재료가 가까이 있고 확실히 신선하다는 것입니다. 집에 토마토가 없다면 토마토 주스로 쉽게 대체할 수 있습니다. 다른 구성 요소를 상상하고 실험해 볼 수도 있습니다. 서빙할 때 마늘이 포함되거나 포함되지 않은 크루통을 작은 입방체 또는 조각으로 제공해야 합니다.

수프는 차가워야 하며, 이를 위해서는 테이블 위에 얼음이 있을 수 있습니다. 수프의 베이스는 잘게 썰어서 퓌레로 만들어야 하며, 재료의 작은 부분은 입방체나 접시로 잘라야 합니다. 모든 유형의 가스파초에는 올리브 오일이 포함되어 있어야 하며(겨울용으로 준비하는 경우에도) 맛을 부드럽게 하고 요리에 포만감을 줍니다. 식초를 첨가하면 수프가 발효되는 것을 방지하고 독특한 풍미를 더해줍니다.

재료:

토마토(약간 과숙) – 킬로그램
달콤한 노란 고추 - 2개;
긴 오이 – 1개;
스페인 붉은 양파 – 1개;
마늘 – 2쪽
흰색의 오래된 빵 조각 (바람직하게는 흰색);
와인 식초 - 큰 스푼;
올리브 오일 - 2테이블스푼;
소금, 설탕 - 맛.

준비:

토마토를 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 껍질을 벗겨냅니다. (줄기 옆면에 십자 모양으로 칼집을 낸 후 2분 정도 우려내고 끓인 후 찬물로 급히 식힙니다.) 이렇게 하면 토마토 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 다음으로 줄기와 씨앗을 자르고 제거해야 합니다. 줄기와 씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 칼이나 유봉으로 마늘을 으깨십시오. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

오이를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 빵을 여러 조각으로 나눕니다. 모든 것을 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아준 후 소금, 식초, 설탕, 레몬, 타바스코 소스로 입맛에 맞게 조절하세요. 체로 문질러도 되지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 수프에 올리브 오일로 양념하고 저어준 다음 점토 용기에 붓습니다. 다음날까지 냉장 보관하거나 최소 3시간 동안 식혀주세요.

이 첫 번째 코스는 일반적으로 갓 준비한 흰 빵 크루통과 함께 제공됩니다. 그것을 준비하려면 빵을 큰 사각형으로 자르고 올리브 오일로 튀겨야합니다. 서빙할 때 잘게 썬 달콤한 피망으로 접시를 장식하고 올리브 오일을 뿌린 다음 얼음 두 조각을 추가하세요.

매콤한 매니아를 위한 토마토 수프

매운 음식을 좋아하는 분들은 고추를 곁들인 차가운 토마토 수프를 만들어 보세요. 수프 4인분의 경우 신선한 토마토 주스 1리터, 오이 2개, 고추 2개, 양파 2개, 백식초 50g, 타바스코 소스 맛, 소금, 얼음을 섭취해야 합니다.

우리는 모든 야채를 껍질을 벗기고 자르고 믹서기로 갈아서 체로 문지른 다음 조미료와 향신료를 사용하여 원하는 맛으로 만듭니다. 매우 뜨거운 요리를 좋아한다면 타바스코 소스를 더 추가하세요. 생성된 혼합물은 냉장고에서 최소 3시간 동안 냉각되어야 합니다. 우리는 안경에 얼음을 넣고 (으깬 얼음을 사용하는 것이 좋습니다) 수프의 일부를 위에 붓고 다진 오이와 허브로 장식합니다.

물론 위염이나 위궤양이 있는 사람은 그런 음식을 먹는 것을 강력히 권장하지 않습니다. 그러나 위액의 산도가 낮은 사람들에게는 매우 유용할 것입니다.

가스파초는 이국적인 요리라고 할 수는 없지만 분명히 테이블에 단골 손님이 아닐 것입니다. 아마도 오늘 이 맛있고 건강한 요리를 알기 전에는 그것에 대해 알지 못했을 것입니다.

이 요리의 주요 놀라운 품질은 모든 주요 구성 요소를 원래 형태로 보존한다는 것입니다. 이것이 바로 모든 주요 귀중한 특성을 계속해서 유지하는 이유입니다. 많이 드세요!

차가운 가스파초 수프가 이탈리아에서 우리에게 왔습니다. 시간이 지남에 따라 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 실제로 이름을 번역하면 "담근 빵"처럼 들리지만... 이전에는 빵, 물, 마늘, 올리브 오일로만 구성되었습니다. 가난한 농민들은 더위를 식히고 원기를 회복하기 위해 찌개를 준비했습니다. 모던 클래식 버전에는 크래커도 포함되어 있지만 토마토, 오이, 피망 및 기타 야채도 포함되어 있습니다.

최고의 가스파초는 차가운 토마토 수프입니다. 왜냐하면... Rave 리뷰는 풍부한 맛과 갈증 해소 능력을 만장일치로 확인합니다. 또한 열처리를 거치지 않아 완전 생식으로 볼 수 있습니다. 이 건강한 요리에 대한 단계별 조리법을 알려드립니다.

집에서 클래식 가스파초를 만드는 재료:

잘 익은 토마토 1kg;

오이 1개;

0.5 단양파;

달콤한 고추 2개(빨간색과 녹색);

마늘 2쪽;

흰빵 1조각(껍질 없음) + 크루통 4조각;

1.5 큰술 식초(적포도주);

1 큰술. 레몬 주스;

5 큰술. 고품질 올리브 오일;

0.5티스푼 설탕;

타바스코 소스 3-5방울;

약간의 식탁용 소금.

집에서 클래식 가스파초를 만드는 과정

그럼 집에서 스튜를 준비하는 방법에 대해 이야기합시다. 먼저 모든 야채를 깨끗이 씻어주세요. 각 토마토의 줄기 측면을 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 담급니다. 그 후 즉시 과일을 얼음물에 담그고 껍질을 벗기고 줄기를 자릅니다. 펄프를 임의의 조각으로 자르고 블렌더 보울에 넣으십시오.

우리는 또한 고추 조각, 껍질을 벗기고 다진 오이, 껍질을 벗기고 으깬 마늘 정향을 거기로 보냅니다. 우리는 그것을 모두 퓌레로 만들고 깨진 빵 조각을 던집니다. 5~7분 후 부스러기가 부풀어 오르면 다시 덩어리를 치십시오.

기사에서 스페인 수프의 기원에 대해 읽을 수 있습니다.

약간의 타바스코, 설탕, 소금, 레몬 주스 및 식초를 추가하여 결과 혼합물에 맛을 더하십시오.

이탈리아 수프를 체에 붓고 갈아서 씨를 제거하고 껍질을 벗깁니다. 원칙적으로 고전적인 단계별 조리법은 덩어리를 퓌레로 만들 의무는 없지만 차가운 토마토 요리의 일관성은 훨씬 더 즐겁습니다.

스페인식 토마토 수프에 올리브 오일 두 스푼을 넣고 저은 후 3~4시간 동안 식혀줍니다.

우리는 요리를 계속합니다. 즉, 서빙을 위해 크루통을 튀깁니다. 이렇게하려면 빵 껍질을 잘라내어 작은 입방체로 자릅니다. 예열된 기름을 두른 팬에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

껍질을 벗기고 피망과 붉은 양파를 씻은 다음 야채를 작은 입방체로 자릅니다.

왜냐하면 요리가 요리되지 않고 준비되면 차가운 요리 준비가 거의 완료됩니다.

식힌 맛있는 퓌레 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 달콤한 고추, 양파, 크루통을 뿌립니다.

이것은 여름을위한 최고의 요리법 인 집에서 다이어트 수프를 준비하는 방법에 대한 사진으로 이야기를 마무리합니다.

토마토 주스 또는 토마토 페이스트로 수프를 준비하면 그러한 요리는 신선한 토마토로 만든 수프와 맛이 근본적으로 다릅니다. 그리고 그러한 음식의 이점은 의문의 여지가 있습니다.

가스파초 수프의 기본이 되는 야채는 무엇인가요?

가스파초에는 빨간색, 녹색, 흰색의 세 가지 주요 유형이 있습니다. 어떤 야채를 선택하느냐에 따라 어떤 야채가 기본이 될 것인지가 달라집니다.

레드 버전의 경우 베이스가 토마토, 고추, 오이로 구성됩니다.

녹색 모양의 야채 - 녹색 토마토, 오이, 아보카도, 민트 및 기타 채소.

화이트는 아몬드 가루로 마늘, 빵, 올리브 오일을 첨가하여 준비됩니다.

스페인 수프 없이는 만들 수 없는 것

이 차가운 수프의 조리법은 간단하지만, 없으면 만들 수 없는 재료가 있습니다. 필수 재료에는 신선한 토마토, 기타 야채, 마늘, 올리브 오일, 식초 및 빵이 포함됩니다. 다른 모든 구성 요소는 변경될 수 있습니다.

안달루시아 요리법

안달루시아의 고향에서는 요리가 클래식 버전과 거의 동일하게 준비됩니다. 요리의 일관성만이 훨씬 덜 일반적입니다. 왜냐하면... 그것은 물로 희석됩니다. 식힌 후 안달루시아 가스파초를 잔에 부어 청량 음료로 마신다. 포만감을 위해 햄, 훈제 고기, 해산물, 치즈, 심지어 베리까지 별도로 제공됩니다.

이 지역에는 수박, 딸기 또는 밤나무, 녹색 토마토와 멜론 등 다양한 요리 옵션이 있습니다.

셀러리, 삶은 콩 또는 비트 퓨레를 추가하여 간단한 조리법을 다양하게 만들 수 있습니다.

블렌더 없이도 다이어트 클래식 가스파초를 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 야채를 잘게 자르고 그 위에 차가운 토마토 주스를 부으십시오.

이 홈메이드 토마토 레시피는 신선한 다진 토마토를 사용하면 맛있을 것입니다.

가스파초(Gazpacho)는 스페인의 전통 토마토 수프입니다. 차갑게 제공되므로 더운 날 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다.

Gordonramsay.com

필요한 것

흰 빵 150g;
녹색 피망 1개;
중간 크기 오이 1개;
마늘 2쪽;
붉은 양파 1개 - 선택사항
잘 익은 토마토 1kg;
소금 - 맛보기;
셰리 식초 1½테이블스푼;
올리브 오일 80ml.

가스파초에 빵을 넣어 농도를 맞춘다. 베이킹은 이상하게도...

셰리 식초는 수프에 특별한 맛을 더해줍니다. 하지만 그런 식초가 없다면 레드 와인으로 대체하세요. 때로는 레몬 주스가 대신 사용되지만 접시는 더 뚜렷한 신맛을 얻습니다.

가스파초 요리하는 법

빵을 여러 조각으로 나눕니다. 약간의 따뜻한 물을 채우고 나머지 재료를 준비하는 동안 잠시 그대로 두십시오.

씨앗과 오이에서 - 피부에서. 고추, 오이, 마늘, 양파를 큰 입방체로 자릅니다.

토마토 껍질이 얇은 경우에는 제거할 필요가 없습니다. 줄기가 붙어 있는 부분만 잘라주세요. 하지만 껍질이 두꺼운 야채를 발견하면 제거하는 것이 좋습니다.

이렇게하려면 줄기가 있던 곳 반대쪽 토마토를 십자 모양으로 자릅니다.

야채를 끓는 물에 20-30초 또는 조금 더 오래 담가두세요. 모두 피부의 두께에 따라 다릅니다. 자른 부위의 껍질이 쉽게 벗겨지면 토마토를 제거해도 됩니다.

얼음물이 담긴 그릇에 옮겨 담아 완전히 식힌 후 껍질을 벗기세요.

껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 채로 큰 조각으로 잘라야 합니다.

모든 야채를 깊은 냄비에 넣으십시오. 소금, 식초, 올리브 오일, 불린 빵을 추가합니다. 부드러워질 때까지 블렌더로 혼합물을 갈아줍니다.

그런 다음 혼합물을 체나 미세한 구멍이 있는 소쿠리에 통과시킵니다. 이렇게 하면 수프가 더욱 부드러워집니다.

가스파초를 제공하는 방법

수프 냄비를 냉장고에 최소한 두 시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 가스파초는 원하는 온도로 냉각됩니다.

수프를 그릇이나 깊은 잔에 붓습니다. 고추, 양파, 오이, 크루통, 허브, 올리브 오일 등 잘게 다진 야채로 가스파초를 장식합니다.

가스파초 수프는 스페인 요리 중 가장 맛있는 요리 중 하나이며, 과장하지 않고 전 세계에서 가장 유명한 차가운 수프입니다. 이 스페인 토마토 요리는 2000년 이상 동안 존재해 왔으며 여전히 독특한 맛으로 지구 주민들의 마음을 사로잡고 있습니다. 이 요리에는 매우 많은 요리법이 있으며 다양한 버전으로 준비되어 있으며 사람들은 제품을 실험합니다. 화창하고 더운 날에는 가볍고 상큼한 수프가 정말 필요합니다. 이 경우 토마토 스페인 걸작이 당신에게 신의 선물이 될 것입니다. 집에서 가스파초를 준비하는 방법을 사진과 함께 단계별로 살펴보겠습니다.

가스파초의 클래식 버전

수프에는 신선한 야채가 들어있어 건강한 식단을 유지하는 사람들에게 적합합니다.

제품 구성:

피망 4개;
흰 빵 세 조각 (부패함);
10개의 토마토;
오이 2개;
양파 1개;
마늘 두 쪽;
레몬 주스 - 큰 스푼 2개(또는 식초 6% - 큰 스푼 1개)
올리브 오일 - 2테이블스푼;
소금 - 맛보기.

준비 다이어그램은 다음과 같습니다.

우리는 오래된 빵 조각을 가져다가 껍질을 분리하고 빵의 일부와 함께 입방체로 자른 다음 가열 된 마른 프라이팬에서 몇 분 동안 갈색으로 만듭니다.
토마토를 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 2분 동안 넣습니다. 우리는 그들에게서 피부를 제거하고 토마토 자체를 큰 조각으로 자릅니다.
마늘, 후추, 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 모든 야채를 믹서기에 넣고 빵 조각과 레몬즙을 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 모든 재료를 퓌레로 만들고 조금 끓입니다.
오이를 작은 입방체로 자릅니다.
아름답고 밝은 붉은 색을 유지하려면 요리가 끝날 때 올리브 오일을 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
수프를 그릇에 담고 다진 오이와 크루통을 얹습니다. 원한다면 신선한 바질을 추가하세요.

흰 빵을 추가하면 요리가 매우 만족스러워집니다. 가스파초 수프의 고전적인 요리법은 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않으며 이는 바쁜 주부들에게 매우 중요합니다.

선드라이 토마토 가스파초

이 옵션은 고전적인 요리 지침과 약간 다르지만 간단하면서도 동시에 새로운 맛을 선사합니다.

필요할 것이예요:

두 가지 유형의 토마토: 햇볕에 말린 것(6개)과 신선한 것(2개);
아보카도 1개;
후추, 레몬 주스, 소금-맛보기.

스페인식 가스파초 만드는 법:

햇볕에 말린 토마토를 물에 한 시간 동안 담가두세요.
우리는 씨앗에서 신선한 토마토를 제거하고 깨끗한 펄프를 남깁니다.
아보카도의 씨를 제거하고 껍질을 벗기세요.
블렌더에 모든 재료를 넣고 소금, 후추를 넣고 레몬즙을 넣어 맛을 냅니다.
결과물을 찬물로 희석하고 완성 된 수프를 테이블에 제공하십시오. 더욱 멋지게 꾸밀 수 있습니다.

가스파초 과일과 채소

이 레시피는 주방에서 실험을 즐기고 재료의 특이한 조합을 선택하려는 사람들에게 신의 선물이 될 것입니다.

식료품 목록:

딸기 – 2컵(냉동 섭취 가능);
토마토 - 4개
작은 붉은 양파, 어린 호박, 노란 피망 - 각각 하나씩;
작은 입방체로 자른 수박 펄프 한 잔;
레몬 주스 - 큰 숟가락;
레드 와인 식초 – 1/4컵;
다진 파슬리와 바질 - 큰 숟가락;
토마토 주스(무염) – 유리;
올리브 오일 – 작은 스푼 2개;
마늘 정향;
아보카도 반;
무첨가 천연 요거트(저지방) – 4테이블스푼;
콩과 고추 - 각각 반 티스푼.

가스파초 요리 과정:

딸기, 호박, 피망, 아보카도 반 컵을 입방체로 자르고 양파를 잘게 자릅니다.
토마토 3개를 반으로 나누고 나머지는 이전 단계의 재료와 마찬가지로 큐브로 자릅니다.
우리는 마늘을 절구로 으깨거나 프레스를 통해 "구동"합니다.
토마토 반쪽, 남은 전체 딸기, 마늘, 와인 식초, 허브, 레몬 주스, 올리브 오일, 수박 펄프 3/4컵(1/4 분량 예약)을 믹서기에 넣습니다. 이 모든 재료를 균일한 농도로 갈아주세요.
남은 야채를 넣고 매운 고추를 넣고 소금을 약간 넣고 토마토 주스를 부어주세요. 블렌더를 다시 켜고 모든 것을 섞으십시오.
퓌레 혼합물에 딸기 큐브, 아보카도, 남은 수박 펄프를 추가합니다.
준비된 맛있는 가스파초를 접시에 나누어 담고 각 접시에 천연 요거트 한 스푼을 더합니다.