기름에 튀기지 않고 만드는 레시피. 튀기지 않고 건강한 커틀릿을 만드는 홈메이드 레시피입니다. 붉은 양배추를 곁들인 비트 수프

커틀릿은 아시다시피 기름을 많이 사용해야 하기 때문에 칼로리가 높은 요리입니다. 그렇기 때문에 자신의 몸매를 주의 깊게 관찰하는 사람들은 이 요리를 먹을 여유가 없습니다. 하지만 좋은 요리법을 안다면 최소한의 칼로리를 포함하는 다이어트 커틀릿을 준비할 수 있습니다.

올바른 제품 구매

첫째, 그러한식이 요리를 준비하려면 살코기, 바람직하게는 쇠고기를 선택해야합니다. 이 고기는식이로 간주되므로 닭고기 나 생선을 사용하여식이 커틀릿을 준비 할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 커틀릿을 만들기 위해 돼지 고기 나 양고기를 사지 않는 것입니다. 이 고기는 칼로리가 매우 높기 때문입니다.

필요한 제품을 구입한 후 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 그들은 일반 커틀릿과 같은 방식으로 준비됩니다. 즉 다진 고기에 양파, 갈은 감자, 빵 및 계란을 추가해야합니다. 그러나 커틀릿에 더 적은 칼로리가 포함되기를 원한다면 빵을 양배추로 바꾸고 감자를 당근으로 바꿀 수 있습니다. 사람이 야채를 좋아한다면 분명히이 요리를 좋아할 것입니다.

오븐에서 커틀릿 굽기

기름을 전혀 사용하지 않고 맛있고 가장 중요한 다이어트 커틀릿을 준비하려면 오븐을 사용하여 커틀릿을 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 두 티스푼의 기름 만 사용하면되지만 베이킹 시트에 기름을 바르는 것만 필요합니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 달라 붙을 것입니다.

다음으로 다이어트 커틀릿을 베이킹 시트에 조심스럽게 놓고 200도 온도에서 약 50분 동안 구워야 합니다. 이 시간이 지나면 다이어트 커틀릿이 준비되어 제공될 수 있습니다. 이렇게 하면 몇 시간 동안 난로 앞에 서 있을 필요가 없기 때문에 커틀릿 요리가 훨씬 더 편리하고 빠릅니다. 또한 그러한 요리는 매우 맛이 좋기 때문에 가족이나 손님조차도 그 대접에 실망하지 않을 것입니다.

김이 나는

베이킹 외에도 커틀릿은 증기를 사용하여 요리할 수 있으며 이를 위해서는 압력솥이나 이중 보일러를 구입하거나 멀티 쿠커에서 김이 나는 기능을 사용해야 합니다. 찐 커틀릿은 준비에 기름을 사용하지 않기 때문에 매우 맛있고 칼로리가 거의 포함되지 않습니다. 그래서 다이어트 중에도 안전하게 섭취할 수 있습니다.

사람이 커틀릿 요리를 위해 증기선을 구입하면 후회하지 않을 것입니다. 왜냐하면 이 기술의 도움으로 그는 커틀릿 외에도 수많은 맛있고 매우 다양한 요리를 요리할 수 있기 때문입니다. 그리고 이 놀라운 기술은 사람이 하는 일의 절반 이상을 수행하기 때문에 음식을 준비하는 데 많은 시간을 소비할 필요가 없습니다.

영양사는 종종 생선 요리에 집중할 것을 권장합니다. 여기에는 필요하고 동시에 쉽게 소화 가능한 단백질, 귀중한 지방산, 많은 유용한 비타민, 강한 치아와 뼈, 좋은 뇌 기능 및 내분비 시스템의 완벽한 기능에 필요한 거대 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 오늘날 오븐이나 슬로우 쿠커에서 생선을 굽는 것이 쉽다는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 프라이팬에서 요리하는 것을 선호합니다. 한편 튀긴 음식은 전혀 건강에 좋지 않으며 그 반대입니다. 따라서 우리는 독자들에게 튀기지 않고 프라이팬에 생선을 맛있게 요리하는 방법을 알려주기로 결정했습니다.

요리의 비밀

우리는 보통 어떤 종류의 생선을 맛있다고 생각합니까? 육즙이 많고 부드러우며 기분 좋은 향이 입안에서 녹습니다. 동시에 우리는 생선이 맛있어 보이길 원합니다. 몇 가지 비밀을 알고 있다면 이것이 바로 프라이팬에서 요리한 생선의 모습입니다.

• 주요 규칙은 품질을 인색하지 않는 것입니다. 명태와 대구도 너무 얼지 않으면 맛있게 조리할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 생선의 종류가 아니라 품질과 신선도입니다. 신선한 생선에도 "냄새"가 있을 수 있다는 점을 기억하세요. 시체가 무기력하고 꼬리와 머리가 처지고 눈이 흐리고 비늘에 검은 반점이 있으면 그러한 물고기를 구입하지 않는 것이 좋습니다. 냉동 생선을 구매할 때 유통기한이 지나지 않았는지, 고기의 색깔이 이 가족의 생선과 일치하는지, 노란색이 아닌지, 얼음 껍질이 2~3mm를 초과하지 않는지 확인해야 합니다. 밀리미터.
• 많은 요리사는 냉동 생선을 어떻게 요리하든 약간 건조하다고 믿습니다. 실제로 이것은 물에서 해동된 경우에만 발생합니다. 전자레인지에 해동하면 생선이 헐거워지고 조각조각 떨어지는 것도 좋지 않습니다. 따라서 탈출구는 단 하나뿐입니다. 인내심을 갖고 냉장고 상단 선반에서 생선이 녹을 때까지 기다리십시오.
• 물고기를 청소하고, 내장을 제거하고, 자를 때 실수를 하면 비용이 많이 들 수 있습니다. 기껏해야 조각이 맛없게 보이고, 최악의 경우 부주의로 인해 담낭이 손상되어 생선 살이 쓴 맛이 나게 됩니다. 이러한 이유로 생선을 올바르게 처리하는 방법을 아는 것이 필요합니다.
• 튀기지 않고 프라이팬에 요리할 때는 생선만 끓일 수 있습니다.
• 생선을 물에 넣지 않고 지방 소스에 끓이는 것이 가장 좋으며 마요네즈보다는 사워 크림을 선호합니다. 크림이나 우유로 프라이팬에 생선을 끓일 수도 있습니다. 맛있을 것입니다. 생선 자체의 지방이 적을수록 소스에 지방이 더 많아야 합니다.
• 생선의 특정 냄새가 너무 강하면 강한 냄새가 나는 허브(로즈마리, 백리향, 딜, 파슬리)와 레몬을 사용하여 중화할 수 있습니다. 흰 후추와 검은 후추는 생선에 적합한 조미료입니다.
• 프라이팬에 굽기 전에 생선을 더 부드럽고 맛있게 만들려면 최소한 15~20분 동안 재워두는 것이 좋습니다. 그러면 정말 맛있을 것입니다.

프라이팬으로 생선을 요리하기 위해 어떤 요리법을 사용하든 이러한 비밀을 알아야 합니다. 그러나 레시피 선택도 중요합니다. 결과에 대해 걱정하지 않아도 되는 입증된 레시피를 모았습니다.

크림 소스에 연어

구성요소:

• 연어 필레 – 0.5kg;
• 크림 – 0.2 l;
• 마늘 - 2쪽
• 딜과 파슬리 - 각각 반 묶음;
• 버터 - 팩의 1/4;
• 밀가루 - 큰 스푼.

요리 알고리즘:

1. 연어 전체가 있으면 필레로 자릅니다. 완성된 필렛을 해동하는 것으로 충분합니다.
2. 필레를 수건으로 씻고 말리십시오. 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
3. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 그 안에 연어 조각을 넣고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 뚜껑 아래 프라이팬에 생선을 5-7 분 동안 끓입니다. 이때 불의 세기는 최소로 하고, 생선이 타지 않도록 가끔씩 저어주어야 합니다.
4. 소량의 크림에 밀가루를 녹입니다. 크림을 조금씩 첨가하고 저어줍니다.
5. 생선 위에 크림을 붓고 불을 약간 높인 후 10분간 끓입니다.
6. 양념하고 소금을 넣고 다진 허브를 뿌립니다. 아주 작은 조각으로 다진 마늘을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 연어는 감자나 밥 반찬과 함께 제공되어야 하지만 파스타와 함께 먹을 수도 있습니다. 파스타와 함께 연어를 제공하려면 요리할 때 이탈리아 허브 혼합물 1티스푼을 추가하세요. 이 경우 파스타와의 듀엣이 더욱 조화를 이룰 것입니다.

야채와 함께 끓인 대구

구성요소:

• 대구 필레 또는 스택 - 0.8 kg;
• 토마토 – 0.3kg;
• 당근 – 0.2kg;
• 양파 – 0.2kg;
• 사워 크림 – 0.2 l;
• 소금, 향신료-맛보기.

요리 알고리즘:

1. 대구를 잘라서 씻어서 종이 타월로 말려 준비합니다.
2. 후추와 소금, 아로마 허브로 간을 하고 15분간 방치합니다.
3. 생선을 절이는 동안 야채를 준비합니다. 토마토를 조각으로 자르고 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
4. 대구를 프라이팬에 넣고 그 위에 양파와 당근을 섞은 다음 토마토 조각으로 덮고 사워 크림을 두껍게 바르십시오.
5. 약한 불로 25분 동안 끓입니다.

토마토는 생선에 기분 좋은 산도를 주며 사워 크림 덕분에 부드럽고 맛있습니다. 으깬 감자는 반찬으로 이상적입니다. 팬에 대구를 요리한 야채를 접시에 놓는 것을 잊지 마세요.

프라이팬에 생선 캐서롤

구성요소:

• 카펠린 – 0.2kg;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 우유 – 100ml;
• 치즈 – 50g;
• 밀가루 – 50g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 알고리즘:

1. 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오.
2. 카펠린을 씻어서 말리세요. 따로 잘라낼 필요가 없습니다.
3. 밀가루에 약간의 소금과 후추를 넣고 봉지에 담아 생선을 넣어 밀가루에 굴립니다.
4. 프라이팬에 넣고 뚜껑 아래 약한 불로 3분간 가열한 후, 뒤집어서 프라이팬 뚜껑 아래에 같은 시간 동안 보관하세요.
5. 계란 혼합물을 붓고 접시가 부드러운 캐서롤처럼 될 때까지 요리합니다.

이 조리법을 사용하면 자급자족할 수 있는 요리가 되기 때문에 반찬이 필요하지 않지만 야채 샐러드도 빼놓을 수 없습니다.

프라이팬에 생선을 맛있고 동시에 건강하게 요리할 수 있는 요리법이 많이 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 원리를 아는 것입니다. 그런 다음 독특한 맛을 지닌 독특한 요리를 찾기 위해 실험을 할 수 있습니다.

튀긴 고기는 인류가 가장 인기 있고 좋아하는 요리 중 하나입니다. 튀긴 고기를 좋아하지 않거나 의사가 금지한 사람이거나 단순히 식단에서 뭔가를 바꾸고 싶다면 이곳이 바로 당신을 위한 곳입니다. 오늘은 튀기지 않고 고기를 굽는 레시피를 알려드리겠습니다.

튀기지 않고 고기를 요리하는 방법? 좋은 고기 고르기!

사실, 이전에는 한 번도 생각해 본 적이 없는 방법이 많이 있습니다. 여기에는 삶은 고기, 구운 고기, 조림 고기, 찐 고기도 포함됩니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

우선, 성공적이고 맛있는 요리법의 핵심은 신선한 고기입니다. 따라서 튀기지 않고 요리할 고기를 선택할 때는 매우 책임감이 있어야 합니다. 냄새, 색상, 밀도에 주의하세요. 신선한 고기는 고기 냄새가 나야 합니다. 놀라지 마세요. 신선한 고기의 냄새는 부드럽고 기분 좋습니다. 튀기지 않고 조리하려면 고기의 색이 자연스럽고 균일해야 합니다. 고기의 색이 너무 짙으면 숙성된 상태임을 의미하므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 고기는 단단하고 만졌을 때 탄력이 있어야 합니다. 좋은 신선한 고기 조각 위에 올려진 손바닥은 거의 마른 상태를 유지해야 합니다. 냉동 고기는 신선한 고기의 맛과 영양 특성을 모두 유지합니다. 하지만 튀기지 않고 요리하기 위해 다시 냉동한 고기를 사서는 안 됩니다.

튀기지 않고 고기 요리법

1. 삶은 고기는 어린이에게도 추천하는 다이어트 요리입니다. 요리를식이 요법뿐만 아니라 맛있게 만들어 가족이 좋아할 수 있도록 튀기지 않고 끓여서 고기를 요리하는 방법에 대한 첫 번째 요리법은 다음과 같습니다. 고기 (바람직하게는 쇠고기)를 겨자, 마늘, 당신이 좋아하는 소금과 다른 향신료. 하룻밤 동안 냉장고에 재워두세요. 그런 다음 고기를 헹구고 익을 때까지 끓여야합니다. 그건 그렇고, 국물은 수프의 기초로 사용될 수 있습니다.
2. 튀기지 않고 구운 고기를 만드는 요리법은 이전 요점과 비슷합니다. 직접 굽기 전에 고기를 겨자로 문지르고 마늘로 채워야합니다. 구우면 머스타드는 바삭한 빵 껍질을 형성합니다. 절인 고기는 주스가 새지 않도록 특수 슬리브에 넣어야합니다. 220도 오븐에서 고기를 굽습니다. 한 시간 반 후에 고기에 껍질이 생길 수 있도록 소매를 자릅니다. 끝날 때까지 굽습니다.
3. 스튜는 튀기지 않고 토마토와 자두와 함께 요리하면 매우 맛있습니다. 이렇게 새콤달콤한 소스가 나오는군요. 가마솥에서는 고기를 조각으로 자른 다음 토마토, 양파, 당근을 추가해야합니다. 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 자두를 끓는 물에 미리 담가두세요. 요리가 완전히 익기 20분 전에 고기에 자두를 추가해야 합니다.
4. 튀기지 않고 찐 고기는 커틀릿, 미트볼, 또는 단순히 야채와 함께 찐 고기 형태로 준비할 수 있습니다. 이러한 요리는 특히 위장 문제가 있는 사람들에게 유용합니다.

튀기지 않고 고기를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 예는 다음과 같습니다. 사실, 그 중 더 많은 것이 있습니다. 그러니 실험해보세요!

튀기지 않고 저지방 메인 코스를 준비하는 방법을 알려주세요. 그리고 가장 좋은 답변을 얻었습니다

Nighthawk sage[전문가]의 답변
그러한 요리가 많이 있습니다 :
1) 으깬 감자(버터 제외)
2) 마른 양배추 조림
3) 기름 없이 부서지기 쉬운 죽
4) 구운 감자
5) 삶은 생선이나 가금류 또는 고기
6) 사탕무나 당근을 끓이거나 기름을 넣지 않은 야채 스튜
7) 가지 캐비어
8) 만두, 파스타(파스타), 만두
사실, 이것들은 일반 요리의 변형입니다. 그 중 많은 것들이 있습니다
차가운 쇠고기 엘리트
우리는 쇠고기 고기 "육수"를 구입합니다. (꼬리, 귀, 다리 없음).
익혀주세요...조심스럽게 거품을 걷어내주세요... .
전체 당근과 양파를 추가합니다. . 검은 후추...소금...
5.5~6시간 동안 요리하세요... 시원해요.
국물에서 고기를 꺼내서 자릅니다.
국물을 걸러내고 틀에 넣은 고기 위에 붓습니다.
마늘과 함께 드시는 걸 좋아하시면 프레스에 살짝 통과시킨 후 틀에 넣고 고기 위에 부어주세요.
피시볼=
8인분:
2~3가지 종류의 생선(잉어, 흰살 생선, 강꼬치, 대구, 대구 등)의 냉동 필레 1kg
계란 2개
양파 2-3개
당근 3개
마른 허브(커민, 고수풀, 딜, 파슬리, 백리향, 마조람 등) 1-2꼬집
소금
갈은 후추
스위트 피,
월계수잎
장식: 사탕무를 곁들인 고추냉이(표준병)
1. 냉동 생선 필레에 소금을 뿌리고 해동시킵니다. 헹구고 푸드프로세서에 넣고 펄스를 이용해 잘게 다집니다.
2. 다진 고기에 달걀을 넣고 섞은 뒤 양념을 넣어준다.
3. 바람이 잘 통하고 가벼운 혼합물이 형성될 때까지 휘핑합니다. 미트볼을 만듭니다. 냉장고에 넣으세요.
4.양파와 당근을 잘게 썬다.
5. 냄비에 물과 함께 양파와 당근을 넣어주세요. 종기. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 소금, 건조 허브, 월계수 잎, 올스파이스를 추가합니다.
6. 육수에 피쉬볼을 넣고 다시 끓입니다. 공을 덮은 상태로 유지하려면 필요한 경우 물을 더 추가하십시오. 약 12~20분간 약한 불로 끓입니다.
7.생선을 살짝 식힌 후 물에서 꺼냅니다.
8. 미트볼을 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하고 양 고추냉이와 사탕무를 곁들입니다.
생선 샌드위치(Fillet-o-fish) =
1인분의 성분:
삶은 생선 필레 75g
하드 치즈 사각 슬라이스 35g
다진마늘 – 1쪽
얇게 썬 절인(또는 신선한) 오이 - 작은 1개
마요네즈 – 20g
케첩 - 20g
머스타드 – 3g
사워 크림 – 10g
셀러리, 딜, 신선한 파슬리, 각 1줄기
상추 잎 – 큰 것 1개
샌드위치 빵 - 1개
준비:
1. 생선을 삶아주세요.
2. 마늘 3개,
3. 오이와 치즈를 잘게 썬다.
4. 양상추잎을 빵 크기에 맞게 잘라주세요
5. 믹스: 사워 크림, 마요네즈, 케첩, 머스타드, 마늘. 두 부분으로 나눕니다.
6. 빵을 반으로 나눕니다.
7. 빵 바닥에 액체 혼합물의 절반을 펴고 양상추 잎을 놓습니다.
8. 그 위에 생선을 올려주세요.
9.생선에 치즈를 올려주세요.
10.위에 오이. 그리고 굵게 다진 채소.
11. 양상추 두 번째 조각으로 덮고 액체 혼합물의 두 번째 부분을 펴 바릅니다.
12. 빵의 두 번째 부분을 덮어주세요.
그루지야어의 가지 캐비어 =
제품:
가지 - 250g
호두 - 50g
마늘 50gr.
파슬리 - 1 묶음
맛을 내기 위해 갈은 흑백 후추
소금 맛
준비:
껍질을 벗긴 가지를 전자레인지(또는 일반 오븐)에서 15분 동안 굽습니다.
포크로 으깨고 으깬 호두, 마늘, 흑후추, 백후추 간 것, 소금을 넣습니다. 점성있는 진흙으로 밝혀졌습니다.
위에 파슬리를 뿌리고 피타빵과 함께 제공됩니다
로비오
냉동 녹두 - 500g
토마토 -600g
호두 커널 - 0.5 컵
양파 - 머리 2개
마늘 - 1쪽
녹색 고수 - 1 줄기
파슬리와 바질 - 각각 3줄기
소금 - 맛보기.
냄비에 토마토를 자르고 불을 붙이고 1-2 분 동안 끓인 다음 불을 끄고 체에 문지릅니다.
콩 꼬투리를 조각으로 자르고 끓인 다음 잘게 썬 양파 및 토마토 퓌레와 결합하고 끓인 다음 으깬 호두, 소금, 고추, 마늘, 고수풀, 잘게 썬 파슬리와 바질을 섞은 것을 추가합니다.
다시 10분 정도 끓입니다.
출처 : 정통 요리가 당신을 도와드립니다!

답변 답변 2개[전문가]

안녕하세요! 다음은 귀하의 질문에 대한 답변이 포함된 주제입니다. 튀기지 않고 저지방 메인 코스를 준비하는 방법을 알려주세요.

답변 아무한테도 말하지 않을 거야[전문가]
오븐에 굽거나 프라이팬에 물을 넣고 끓이거나, 이중 냄비에 요리해 보세요.

답변 류드밀라 비노그라도바[전문가]
이중 보일러에서는 슬리브 또는 호일로 오븐에서 구울 수 있습니다. 냄비에 간단히 끓일 수 있습니다.

답변 알려지지 않은[주인]
당분간.

답변 테소로[전문가]
호일에 기름을 살짝 바르고 얇은 감자 조각을 넣고 약간의 소금을 넣고 생선 필레를 얹은 다음 약간의 소금을 넣고 사워 크림을 바르고 허브를 뿌립니다. 뜨거운 오븐에 30분 동안 감싸주세요 :)

답변 블라디미르 프토호프[전문가]
연회용 삶은 송아지 고기
송아지 고기의 핏줄을 벗겨내고 찬물로 깨끗이 헹굽니다. 가능한 한 공간이 적게 남을 정도로 크기의 팬에 넣으십시오. 끓는 육수를 고기가 살짝 잠길 정도로 부어주세요. 후추, 월계수 잎, 소금을 넣고 아주 약한 불로 약 40분간 조리합니다. 1시간정도 찌시면 됩니다. 적혈구가 더 이상 흐르지 않을 때까지 이쑤시개로 고기를 찔러 고기의 준비 상태를 확인하십시오. 국물을 제거하지 말고 식혀주세요. 차갑게 서빙하고 사워 크림, 양 고추 냉이, 겨자 또는 링곤베리 소스와 함께 조각으로 자릅니다.
송아지 고기 (어깨) 1500g, 1 tsp. 소금, 통후추 5개, 월계수잎 2장
사진
찐 생선 링(sterlet과 pike perch를 만드는 옛 러시아 조리법)
내장을 제거한 생선에서 아가미를 잘라내고, 순털렛과 철갑상어의 측면에 있는 뼈 "벌레"도 잘라서 청소합니다. 소금과 후추를 넣은 후 물에 월계수 잎과 타라곤을 넣고 몇 시간 동안 요리합니다(덜 큰 파이크 퍼치). 이를 위해 물고기를 고리 모양으로 말아서 머리와 꼬리를 묶거나 핀으로 고정합니다. 조리가 끝나면 바로 접시에 담고, 가운데에 삶은 감자와 브로콜리를 올리고, 그 주위에 고리 모양으로 생선을 얹는다. 사워 크림 위에 붓고, 희석한 레몬 주스와 머스타드를 붓고, 허브, 레몬, 올리브, 작은 오이로 장식합니다.
스털렛 퍼치 또는 파이크 퍼치 1000g, 감자 600g, 사워 크림 100g, 레몬 1개
부분 사진

사순절은 영적 정화의 시간일 뿐만 아니라 육체적인 정화의 시간이기도 합니다. 단식을 엄격히 준수하지 않는 사람들은 소량의 식물성 기름으로 요리를 준비하는 것이 허용됩니다.

많은 사람들이 맛없는 요리를 먹어야한다고 걱정하지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 오늘날에는 식물성 기름을 첨가 할 필요가없는 준비하기 쉬운 사순절 요리법이 엄청나게 많기 때문입니다. 기름이없는 이러한 마른 요리는 매우 포만감이 넘치고 동시에식이 요법으로 판명되므로 단식을 준수하면 몇 파운드를 추가로 제거 할 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 메밀, 냄비에 요리

냄비에서 요리하는 것은 매우 편리할 뿐만 아니라 맛있습니다. 그러한 요리는 훨씬 더 오랫동안 뜨겁게 유지되기 때문에 친척이 저녁 식사 시간에 도착할 시간이 없는 경우 편리합니다. 스위치가 꺼진 오븐에 냄비를 그대로 두는 것만으로도 충분합니다. 당근, 버섯, 튀긴 양파를 곁들인 메밀은 엄청나게 맛있고 부드럽고 만족스럽고 향긋합니다. 이것은 준비를 위해 식물성 기름을 사용할 필요가 없기 때문에 단식을 엄격하게 준수하는 사람들에게 이상적인 요리입니다.

재료:
2 큰술. 물(차가워요!)
작은 당근 1개
양파 2개,
샴 피뇽 500g (신선한!),
1 큰술. 메밀,
소금 - 조금 맛보세요.

준비:
먼저 샴 피뇽을 준비합니다. 버섯을 철저히 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 굵은 강판으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬을 스토브에 놓고 완전히 가열하고 당근, 양파, 버섯을 살짝 볶습니다. 버섯이 빨리 즙을 내기 때문에 기름을 추가할 필요는 없지만 양파가 타지 않도록 조심해야 합니다.

야채를 튀기는 동안 메밀을 준비합니다. 물이 완전히 맑아질 때까지 메밀을 찬물로 여러 번 완전히 헹굽니다.

야채가 준비 되 자마자 (약 10 분 동안 튀겨 야 함) 씻은 메밀과 섞고 소금으로 살짝 간을 한 다음 준비된 냄비에 넣고 버섯에서 나오는 주스를 모두 붓습니다. 그런 다음 야채가 들어간 메밀이 액체로 완전히 덮여야하므로 냄비에 일반 물을 부으십시오.

180도로 예열된 오븐에 냄비를 넣고 정확히 1시간 동안 그대로 두세요.

냄비에 버섯을 곁들인 사순절 메밀이 준비되어 제공 될 수 있습니다. 재료의 양은 2인분 기준이므로, 손님이 저녁 식사를 하러 오신다면 꼭 기억해 두시면 좋습니다.

냄비에 익힌 마른 야채

사순절 기간에는 주말에만 식물성 기름을 섭취할 수 있고, 그 외 날에는 기름을 넣지 않은 살코기 요리만 섭취할 수 있습니다. 평일에는 기름을 추가하지 않고도 냄비에 매우 맛있고 부드럽고 만족스러운 야채를 요리할 수 있습니다.

재료:
4 큰술. 엘. 토마토 페이스트,
큰 양파 1개,
큰 당근 1개
작은 토마토 4개,
피망 1개(홍고추가 좋음)
작은 호박 1개
마늘 정향, 베이 리프 및 소금-약간 맛볼 수 있습니다.

준비:
먼저 호박을 가져다가 껍질을 벗기면 쓴맛이 나기 때문에 호박을 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근과 토마토를 그다지 크지 않은 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 준비된 모든 야채를 별도의 그릇에 넣고 섞은 후 소금으로 살짝 간을 합니다.

소량의 물에 토마토 페이스트를 희석합니다. 다음으로 소금에 절인 야채를 가져다가 미리 준비된 냄비에 옮깁니다. 이 양의 야채는 그다지 크지 않은 두 개의 냄비에 분배하거나 하나의 큰 냄비로 요리할 수 있습니다. 둘 중 더 편리한 것입니다.

이제 희석된 토마토 페이스트를 야채 위에 붓습니다. 냄비의 물이 모든 야채를 거의 완전히 덮고 물 위에 작은 꼭대기만 남아 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

필요한 경우 원하는 수준에 도달할 때까지 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 이제 야채에 다시 가볍게 소금을 뿌리고 모든 것을 잘 섞은 다음 180도 예열 된 오븐에 냄비를 넣으십시오. 접시가 두 개의 작은 냄비에 준비되면 요리 시간은 약 1 시간이고 하나의 큰 냄비에 있으면 2 시간입니다.

요리가 끝나기 약 15분 전에 냄비에 있는 야채에 월계수 잎을 넣고 요리가 준비되자마자 마늘을 야채에 짜냅니다(문자 그대로 한 쪽).

사과, 호박, 호두가 들어간 샐러드

사순절 기간에도 이 기간 동안 신체에 꼭 필요한 귀중한 비타민이 풍부한 맛있는 다이어트 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 엄청나게 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋우기 때문에 단식하는 사람뿐만 아니라 칼로리가 거의 없기 때문에 정기적으로 다양한 식단을 따르는 사람들에게도 이상적입니다.

재료:
호두 1줌,
1 큰술. 엘. 여보 (어쩌면 더 적거나 조금 더),
레몬 1개,
달콤한 사과 4개,
생 호박 500g.

준비:
먼저 호박을 준비합니다. 피부를 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 펄프를 갈아줍니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 굵은 강판에 갈아주세요. 다음으로 호두를 가져다가 잘게 자르십시오 (견과를 절구에 갈아서 갈 수 있음). 너무 가늘게 자르지는 마십시오.

별도의 용기에 사과, 호박 펄프, 견과류를 섞고 레몬 1개의 주스를 ​​넣고 액상 꿀로 약간 달게 만듭니다. 꿀의 양은 취향에 따라 다르며 원하는 경우 전혀 생략할 수 있습니다. 모든 재료를 잘 섞은 다음 샐러드 그릇에 옮겨 담으면 됩니다.

양배추와 사순절 샐러드

이 샐러드는 매우 맛있고 부드럽고식이 요법이 뛰어나며 식물성 기름을 첨가하지 않고 준비되므로 사순절 테이블에 이상적입니다.

재료:
씨가 있는 자두 2~3개,
흰 양배추 400g,
작은 당근 1개
레몬 껍질, 설탕, 소금 - 조금 맛보세요.

준비:
양배추를 작은 조각으로 자르고 소금 한 꼬집을 넣고 설탕으로 가볍게 간을 한 다음 모든 것을 손으로 섞고 이 과정에서 양배추를 가볍게 반죽하십시오. 덕분에 더 부드럽고 부드러워집니다. 주스를 풀어주세요.

자두를 부드럽게 유지하려면 미리 담근 다음 얇은 조각으로 잘라야합니다. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 같은 방법으로 레몬 껍질을 갈아주세요 (레몬 반 개의 껍질이 필요합니다).

별도의 용기에 모든 재료를 넣고 잘 섞으면 요리를 제공할 수 있습니다.

다이어트 콩

이 조리법에 따라 준비된 콩은 사순절 테이블에 이상적이며 준비가 쉽고 결과적으로 최소한의 칼로리를 가진 맛있는 요리가 됩니다.

재료:
신선한 허브 1 묶음,
큰 양파 1개,
2 큰술. 색깔있는 콩.

준비:
먼저 색깔있는 콩을 준비합니다. 뜨거운 물을 부어 (끓는 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다) 상단 콩이 모두 덮이도록 한 다음 콩이 완전히 익을 때까지 (부드러워 질 때까지) 요리합니다. 약간의 소금으로 간을 하고 양파를 넣고 작은 입방체로 자른 다음 콩을 30분 더 조리합니다.

서빙하기 전에 다진 허브를 추가하십시오. 식이 콩이 준비되었습니다.

버섯을 곁들인 사순절 양배추 수프

사순절 기간에도 맛있고 건강한 요리를 드시려면 다음 조리법에 따라 버섯을 넣은 양배추 수프를 만들어 보세요.

재료:
파슬리 뿌리 1개,
작은 당근 1개
중간 양파 2개,
3-5 감자 괴경,
말린 버섯 25g,
소금에 절인 양배추 500g,
소금, 신선한 허브, 마늘-약간 맛볼 수 있습니다.

준비:
먼저 말린 버섯을 뜨거운 물에 채우고 부드러워질 때까지 기다린 다음(이 과정을 2~3회 반복해야 함) 냄비에 옮깁니다. 냄비에 찬물을 붓고 스토브 위에 올려 놓고 버섯 국물이 잘 익어야하므로 약 30 분 동안 버섯을 요리하십시오.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 깨끗이 씻어 잘게 썬다. 파슬리 뿌리와 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 잘게 자릅니다. 작은 입방체로 자르거나 굵은 강판으로자를 수 있습니다 (여기서는 모두 개인 취향에 따라 다릅니다).

버섯 국물이 준비되면 준비된 야채를 냄비에 넣고 소량의 소금과 향신료를 넣으십시오.

소금에 절인 양배추를 완전히 짜낸 다음 (양배추가 매우 짠 경우 찬물로 헹구어 과도한 소금을 모두 제거하십시오) 냄비에 옮깁니다.

감자가 완전히 익고 모든 야채가 완전히 익으면 스토브에서 냄비를 꺼내고 프레스를 통과한 마늘 한 쪽을 추가합니다.

양배추 수프가 완전히 준비되어 제공됩니다.

사순절 사과 파이

이 파이는 사순절을 엄격하게 지키는 사람들에게 신의 선물입니다. 이 조리법에 따라 준비된 파이는 엄청나게 맛있고 부드럽고 향긋합니다. 그리고 식물성 기름을 첨가하지 않고 조리되었다고 생각하는 사람은 아무도 없습니다.

재료:
달콤한 사과 1kg,
1 티스푼 베이킹 파우더,
1 큰술. 사하라,
1 티스푼 다진 계피,
1 큰술. 미끼,
1 큰술. 체로 쳐진 밀가루,
살구 잼, 액체 꿀, 양귀비 씨앗 및 견과류-조금 맛볼 수 있습니다.

준비:
별도의 용기에 모든 건조 재료를 섞습니다.

사과를 씻어서 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판으로 자르고 양귀비 씨와 견과류를 넣으십시오.

베이킹 접시를 준비하고 건조 혼합물 몇 스푼을 바닥에 뿌려 균일한 층으로 펼칩니다.

이제 강판 사과 층을 위에 놓고 그 위에 소량의 액체 꿀을 붓습니다.
따라서 우리는 여러 층을 배치하고 마지막 층은 건조한 혼합물이어야합니다 (껍질이 매우 단단해질 수 있으므로 혼합물이 많지 않아야합니다).

파이를 잘 가열 된 오븐에 넣고 50 분 동안 구운 다음 오븐에서 팬을 꺼내 잠시 방치합니다. 케이크가 살짝 식은 후, 살구잼을 위에 살짝 발라주면 완성입니다.

마늘을 곁들인 사순절 감자 수프

이 감자 수프는 매우 빠르고 쉽게 준비되며 요리는 식욕을 돋우고 포만감을줍니다.

재료:
4개의 작은 감자 괴경,
야채육수 2리터,
작은 마늘 머리 2개,
갈은 후추, 소금 및 허브-약간 맛볼 수 있습니다.

준비:
마늘이 많이 들어가니 걱정하지 마세요. 그 결과 은은한 향과 맛있는 맛을 느낄 수 있는 요리가 완성됩니다.

먼저 오븐을 켜면 190도까지 예열될 시간이 있어야 합니다. 베이킹 시트에 마늘을 놓고 오븐에 30분 동안 그대로 두세요. 마늘이 가운데가 부드러워지면 바로 꺼내시면 됩니다.

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 아주 작지 않은 입방체로 자릅니다. 큰 냄비에 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 요리한 후 소금으로 살짝 간을 합니다.

국물을 5분간 끓인 후 감자의 물기를 빼고 국물에 넣습니다.

마늘 껍질을 벗기고 프레스를 사용하여 누른 다음 접시를 장식하기 위해 몇 쪽을 남겨 둡니다. 수프에 마늘을 넣고 약 1/4시간 동안 요리한 후 수프를 접시에 붓고 마늘 정향으로 장식하고 손님에게 제공할 수 있습니다.

보시다시피 기름이없는 마른 요리는 그다지 맛있습니다. 많이 드세요!