쇠고기와 호박을 넣은 수프. 호박을 곁들인 야채 수프 : 사진이 담긴 조리법. 스프 재료 준비

이 간단하고 건강한 요리의 사진이 아래에 표시됩니다. 콜리플라워를 추가하여 비슷한 점심을 만드는 방법도 알려 드리겠습니다.

호박과 쇠고기로 맛있게 요리하기

호박을 사용한 첫 번째 코스에는 많은 요리법이 있습니다. 대부분이 제품을 사용한 수프는 마른 기초로 준비됩니다. 하지만 우리는 쇠고기 육수로 만들기로 결정했습니다.

따라서 호박으로 야채 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 일반 식수 - 약 2.7-3 l;
• 중간 크기의 신선한 감자 - 2 개;
• 양파 - 중간 머리 1개;
• 당근 (중간) - 1 개;
• 뼈에 지방이 많은 쇠고기 - 약 800g;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 신선한 토마토 - 2 개;
• 신선한 마늘 - 1쪽(원하는 대로 사용);
• 고급 식탁용 소금 - 맛에 추가하세요.
• 사워 크림, 신선한 허브-접시를 테이블에 제공합니다.

스프 재료 준비

그래서 당신은 호박으로 야채 수프를 만들기로 결정했습니다. 먼저 모든 재료를 처리해야합니다. 뼈에 붙은 쇠고기의 고기는 깨끗이 씻어 불필요한 핏줄을 잘라냅니다. 모든 야채도 별도로 가공됩니다. 감자, 호박, 양파, 신선한 토마토, 피망은 껍질을 벗긴 다음 중간 크기의 입방체로 잘게 자릅니다. 마늘과 당근은 갈아서 만듭니다(각각 가늘고 굵습니다).

국물 요리 과정

호박으로 맛있고 풍부한 야채 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 고기 국물을 준비해야합니다. 이를 위해 쇠고기 뼈를 물 냄비에 넣은 다음 스토브 위에 놓고 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 형성된 거품을 모두 제거하고 소금에 절인 다음 뚜껑을 덮고 약 1 시간 30 분 동안 요리합니다.

육류 제품이 부드러워지면 제거하고 식힌 다음 뼈에서 분리하고 큰 조각으로 잘게 자릅니다. 국물은 감자, 호박, 피망, 양파, 신선한 토마토, 당근을 하나씩 넣습니다. 모든 재료를 넣고 끓으면 뚜껑을 덮고 27~30분 정도 천천히 끓입니다. 이 기간 동안 모든 야채는 부드러워져야 합니다.

마지막에는 미리 익힌 고기와 갈은 마늘을 수프에 담근다. 이제 모든 재료를 약 1분 동안 끓인 후 팬을 불에서 꺼내 단단히 닫힌 뚜껑 아래에 1/4시간 동안 방치합니다.

가족 저녁 식사를 위해 맛있는 요리를 제공합니다.

쇠고기 뼈를 넣은 야채 수프를 우려낸 후 깊은 접시에 담습니다. 다음으로, 첫 번째 요리에 신선한 다진 허브를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 냅니다. 이 형태에서는 빵 한 조각과 함께 가족에게 선물됩니다.

호박과 양배추를 곁들인 야채 수프 : 사진이 담긴 레시피

이를 고수하는 사람들은 육류 제품을 사용하지 않고 야채 수프를 만드는 것이 좋습니다. 그러한 요리는 덜 만족스럽고 맛있는 것으로 판명되었습니다.

따라서 호박과 양배추로 살코기 야채 수프를 준비하려면 다음을 구입해야 합니다.

• 중간 크기 감자 - 2 개;
• 일반 식수 - 약 2.7-3 리터;
• 중간 크기 호박-1 개;
• 양파 - 1 개의 큰 머리;
• 신선한 당근 - 1 개;
• 신선 또는 냉동 콜리플라워 - 300 g;
• 해바라기 기름 - 약 40 ml;
• 고급 식탁용 소금 - 맛에 추가하세요.

사순절 수프 재료 가공

호박과 콜리플라워를 곁들인 식이 야채 수프를 어떻게 준비해야 합니까? 먼저 모든 제품을 처리해야 합니다. 감자, 양파, 호박, 콜리플라워 및 당근을 철저히 씻은 다음 껍질을 벗깁니다(필요한 경우). 다음으로 당근을 제외한 모든 재료를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 오렌지 야채는 큰 강판에 갈아서 먹는 것이 좋습니다.

열처리

호박과 콜리플라워를 향긋하고 맛있게 만들려면 반드시 볶은 당근과 양파를 추가해야 합니다. 이렇게하려면 벽이 두꺼운 프라이팬을 해바라기 기름과 함께 고열로 가열 한 후 언급 된 모든 야채를 그 안에 넣습니다.

제품을 주기적으로 저어주고 완전히 부드럽고 붉어 질 때까지 볶습니다. 야채의 황금색을 얻고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 스토브에서 꺼내 식히십시오.

나머지 성분은 다소 다르게 열처리됩니다. 이렇게하려면 깊은 팬을 사용하십시오. 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 다음으로 감자와 호박을 교대로 액체에 넣습니다.

재료에 소금을 뿌리고 다시 끓을 때까지 기다리세요. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 내용물을 약 23분 동안 조리합니다. 시간이 지나면 콜리플라워를 국물에 담근다. 이 구성에서는 접시가 약 7-8 분 동안 조리됩니다. 이 기간 동안 모든 제품은 최대한 부드러워져야 합니다.

스토브를 끄기 직전에 미리 저장된 양파와 당근을 야채에 넣으세요. 재료를 섞고 약 1분간 조리한 후 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮어 약 20분간 유지합니다.

저녁 식탁에서 사순절 요리 제공

야채 수프를 준비하고 뚜껑 아래에 놓아둔 후 접시에 접시를 나누어 담아냅니다. 원하는 경우 각 국물에 다진 파 또는 기타 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

요약하자면

위에서 양배추와 호박으로 수프를 직접 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 제시된 요리법을 실천하면 일일 식단을 다양화할 수 있을 뿐만 아니라 가족 식사를 더욱 건강하고 맛있게 만들 수 있습니다.

또한 많은 주부들이 문제의 요리가 얼마나 비싼지에 관심이 있다고 말해야합니다. 숙련 된 요리사는 여름-가을 시즌에 야채 수프를 준비하면 비용이 한 푼도 들지 않는다고 말합니다. 이것은 특히 마른 요리에 해당됩니다. 결국 그것을 만들기 위해 육류 제품을 구입할 필요가 없습니다.

그건 그렇고, 호박, 양배추 및 기타 야채가 자라는 자신의 정원이 있다면 그러한 요리는 무료로 제공 될 수도 있습니다.

야채 수프는 러시아 요리의 고전으로 국물, 살코기, 버섯, 콩으로 준비됩니다. 요리사가 이 야채를 겨울 피클과 메인 코스에 없어서는 안될 재료로 간주한다는 사실에도 불구하고 호박 수프는 첫 번째 코스의 원래 버전으로 간주됩니다.

호박, 감자, 닭고기를 넣은 수프는 푸짐한 재료 세트 덕분에 걸쭉해지기 때문에 푸짐한 첫 번째 코스입니다. 숙련된 주부들은 일요일 가족 저녁 식사에 이 요리를 진미의 핫 옵션으로 제공합니다.

맛있는 수프를 준비하려면 다음과 같은 재료를 준비해야 합니다.

• 삶은 닭 가슴살 500g;
• 작은 어린 호박 두 개;
• 빨간색과 녹색 피망;
• 구근;
• 신선한 토마토 퓨레 한 잔;
• 마늘 3쪽;
• 중간 감자 두 개;
• 소금, 후추, 식물성 기름.

에나멜 용기에 수프를 준비하고 먼저 1 리터의 액체 또는 국물을 붓습니다.

1. 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자른 감자를 냄비에 넣고 끓여서 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
2. 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 얇게 썬 고추와 다진 마늘을 프라이팬에 넣습니다. 혼합물을 뚜껑 아래에서 5분 동안 끓입니다.
3. 잘게 썬 호박을 야채 혼합물에 넣고 혼합하고 약 7 분 동안 끓입니다.
4. 야채 혼합물 위에 감자 국물을 붓고 으깬 토마토, 삶은 닭고기를 넣고 작은 입방체로 자른 다음 혼합물을 끓입니다.
5. 끓인 후 수프를 약한 불로 8 분간 요리하고 허브를 추가합니다.

요리에는 사워 크림이나 저지방 요구르트가 함께 제공됩니다.

미트볼을 곁들인 호박 퓨레 수프

미트볼을 추가하면 두껍고 만족스러운 호박 수프를 만들 수 있습니다. 맛있는 첫 번째 코스는 진하고 만족스러울 뿐만 아니라 칼로리도 상당히 높습니다.

이 버전의 첫 번째 코스는 다음 재료로 준비됩니다.

• 중간 크기 호박 3개;
• 구근;
• 다진 고기 250g;
• 당근 – 2개;
• 소금, 허브, 식물성 기름.

이 요리의 준비는 주성분의 준비로 시작됩니다. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

1. 야채를 철저히 씻고 호박에서 껍질을 제거하십시오.
2. 준비된 야채를 물 냄비에 넣고 끓여서 약한 불로 20 분 동안 요리 한 후 작은 다진 미트볼을 국물에 추가합니다.
3. 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 반쯤 익을 때까지 튀기고 강판에 간 당근을 넣고 야채를 부드러워질 때까지 약한 불로 볶습니다.
4. 수프에 양파와 당근을 넣고 완성된 미트볼을 꺼내어 수프 재료를 믹서기로 갈아줍니다.
5. 미트볼을 퓌레 수프에 다시 넣고 혼합물을 끓인 다음 허브를 넣고 불을 끕니다.

이 수프는 사워 크림과 함께 제공됩니다.

조리 과정에서 액체가 증발하므로 요리사는 주기적으로 약간의 끓는 물이나 국물을 추가하는 것이 좋습니다.

녹인 치즈를 넣은 호박 수프

애호박과 녹인 치즈로 섬세하고 특별한 맛을 지닌 수프를 만듭니다. 치즈 자체는 완성된 요리에 특별한 크림 같은 우유 맛을 더해주며, 또한 이 수프에는 사워 크림이나 마요네즈 맛이 없습니다.

이 부드럽고 가벼운 수프의 주요 성분은 다음과 같습니다.

• 작은 호박 두 개;
• 피망;
• 당근;
• 가공 치즈 100g;
• 소금, 허브, 버터.

녹은 치즈와 함께 호박으로 섬세한 퓌레 수프를 준비하려면 먼저 용기와 2 ½ 리터의 물을 섭취하십시오.

1. 잘게 썬 당근을 버터로 반쯤 익힐 때까지 튀겨서 입방체로 잘게 썬 호박과 후추를 추가합니다.
2. 때때로 저어주면서 혼합물을 5분 동안 끓인다.
3. 물을 끓이고 볶은 야채를 넣고 다시 끓입니다.
4. 끓인 후 수프를 약 10 분 동안 요리하고 강판 가공 치즈를 넣고 5 분간 계속 저으면서 요리합니다.
5. 접시에 허브, 소금으로 맛을 내고 불을 끕니다.

이 요리에 다진 마늘과 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

버섯을 곁들인 호박 수프

버섯 수프를 좋아하는 사람들은 버섯을 넣은 투명한 호박 수프를 만드는 이 레시피를 좋아할 것입니다.

다음 재료로 뜨거운 요리가 준비됩니다.

• 반 킬로그램의 신선한 버섯;
• 중간 크기 감자 7개;
• 호박 두 개;
• 구근;
• 당근 – 2개;
• 신선한 토마토 – 2개;
• 식물성 기름, 소금, 향신료, 허브.

단계별 레시피:

1. 잘게 썬 당근과 양파를 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 껍질을 벗기고 씻은 버섯을 입방체로 자르고 끓는 물에 30분 동안 끓입니다.
3. 호박과 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
4. 버섯 국물에 야채를 넣고 10 분간 끓인 다음 튀긴 당근과 양파를 넣고 끓입니다.
5. 1/4시간 후에 불을 끄고 허브와 향신료를 추가합니다.

서빙하기 전에 접시에 사워 크림과 다진 파를 곁들입니다.

크림이 들어간 애호박 크림 수프

크림을 추가한 크리미한 호박 수프는 일요일 가족 저녁 식사를 장식합니다.

이 뜨거운 요리는 간단한 재료로 준비됩니다.

• 작은 호박;
• 당근;
• 구근;
• 감자 두 개;
• 크림 100g;
• 소금, 식물성 기름.

다음 순서에 따라 크림과 함께 호박 퓌레 수프를 준비하십시오.

1. 껍질을 벗긴 양파와 당근을 고리 모양으로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
2. 껍질을 벗긴 호박과 감자를 작은 입방체로 자르고 튀긴 야채와 섞은 다음 물 두 잔을 부어 넣습니다.
3. 혼합물을 끓여서 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
4. 혼합물에서 액체의 절반을 배출하고 식힌 다음 믹서기에서 수프를 크림 같은 농도로 갈아줍니다.
5. 완성 된 접시를 그릇에 옮기고 따뜻한 크림으로 희석하고 허브와 향신료를 추가하십시오.

이 요리는 크루통과 함께 제공됩니다. 수프는 마조람과 말린 허브로 맛을 낼 수 있습니다.

다양한 요리 기술을 사용하여 만든 호박을 곁들인 야채 수프는 유용한 미량 원소의 보고입니다. 따라서 주요 비타민은 뇌와 신경계에 큰 도움이 되는 그룹 B의 대표자입니다. 또한 심장과 혈관에 좋은 펙틴과 칼륨도 함유되어 있다.

호박 수프는 오랫동안 항생제 및 기타 강력한 약물로 치료를 받은 사람들에게 유용합니다. 이러한 뜨거운 요리를 꾸준히 섭취하면 몸에 해로운 노폐물을 제거하고 면역력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

요리사의 팁: 다음은 호박과 잘 어울립니다. 마늘, 브로콜리, 호박을 포함한 모든 야채 작물; 미트볼, 미트볼 형태의 육류 제품; 유제품 - 크림, 가공 치즈, 경질 치즈, 우유. 이 "유연성" 덕분에 호박은 다른 재료와 함께 맛있고 강화된 요리를 만들 수 있습니다.

호박으로 야채 수프를 요리하는 방법-15 가지

몸매를 중요하게 생각하는 여성에게 이상적인 저칼로리 수프입니다. 수프는 차갑게 제공되기 때문에 더운 여름 날씨에 조리하는 것이 가장 좋습니다. 아주 섬세한 국물의 식감이 먹는 즐거움을 더해줍니다.

재료:

• 닭고기 또는 야채 국물
• 애호박 3개
• 마늘 세 쪽
• 치즈 페타
• 소금 후추
• 민트, 육두구 - 선택 사항입니다.

준비:

껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자르고 다진 마늘과 함께 프라이팬에 볶습니다. 믹서기로 갈아주세요 (포크 사용 가능). 미리 준비한 국물에 맛을 내기 위해 필요한 향신료, 민트, 잘게 썬 호박을 추가합니다. 약 10분간 조리한 후 치즈를 으깨서 수프에 추가합니다. 스토브의 불을 끄십시오. 서빙하기 전에 수프를 식히십시오.

가공 치즈를 곁들인 애호박 수프는 닭고기 국물에 끓이면 맛이 더욱 맛있어집니다. 그러한 요리를 준비하는 기술은 조리법에 자세히 설명되어 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 200g.
• 물 1리터.
• 호박 700g.
• 가공 치즈 200g.
• 감자 2개.
• 양파와 당근은 한조각씩.
• 마늘 두 쪽.
• 소금, 후추, 허브 - 맛.

준비:

닭고기 필레를 삶아 국물을 얻습니다.

감자를 입방체로 자릅니다. 호박도 마찬가지입니다.

당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다.

완성 된 필레를 국물에서 제거하고 감자 사각형을 추가하고 5 분 후에 호박 큐브를 추가합니다. 소금, 후추로 모든 것을 15-20 분 동안 요리하십시오.

수프 속 야채가 부드러워지면 블렌더로 팬 내용물을 갈아줍니다.

치즈를 갈아서 준비된 퓌레 수프에 추가합니다.

닭고기도 잘게 썰어 수프에 넣습니다. 섞어서 접시에 붓습니다.

호박과 쇠고기를 곁들인 따뜻하고 푸짐하며 영양가 있는 수프는 시원한 날씨와 그 이후에도 훌륭한 맛있는 요리입니다.

재료:

• 쇠고기 고기 400g
• 호박 1-2개
• 감자 2-3개
• 당근 1개
• 양파 1개
• 소금, 후추, 월계수잎

준비:

쇠고기를 작은 조각으로 자르고 팬에 기름을 두르고 빠르게 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 볶습니다.

재료에 당근을 넣고 1분간 더 볶습니다.

팬에 물을 채우고 끓여서 거품을 제거하십시오. 30분 후에 다진 감자를 넣고, 7분 후에 애호박을 추가합니다.

수프에 소금을 넣고 향신료로 간을 한 후 5분간 더 끓입니다.

의심할 여지없이 건강에 좋고 요리법이 간단한 이 수프는 다이어트 요리 범주에 속합니다. 어른과 어린이 모두 진심으로 감사할 것입니다.

재료:

• 둥근 쌀 - 0.5 큰술.
• 호박-0.5kg
• 중간 크기 당근 - 1 개
• 우유 3.2 지방 - 2 큰술.
• 버터 0.5팩.
• 소금.

준비:

맑은 물이 나올 때까지 쌀을 씻은 다음 소금물을 냄비에 넣고 불에 올려 놓습니다. 삶은 시리얼을 갈아주세요.

미리 껍질을 벗긴 호박을 놓고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 자르고 밥과 섞으십시오.

냄비에 쌀과 호박을 섞은 것을 우유와 함께 넣고 끓입니다. 소금을 넣고 설탕을 넣어 맛을 내고 버터를 넣고 섞습니다.

미리 껍질을 벗긴 당근을 강판에 통과시키고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 결과 수프에 당근을 넣고 저어주고 제공합니다.

요리의 조리법에는 호박, 양파, 감자의 세 가지 주요 제품을 사용하는 것이 포함됩니다. 재료의 단순함에도 불구하고 맛있고 향긋합니다.

재료:

• 호박(호박) 2개
• 양파 1개.
• 감자 1개.
• 큐브 당 1 리터의 국물.
• 소금 한 스푼

준비:

매기 치킨 큐브를 물 1리터에 녹이고 국물을 끓입니다.

튀긴 양파 큐브를 끓는 물에 넣고 3분 후에 호박과 감자 큐브를 추가합니다.

끝날 때까지 요리를 요리하십시오. 필요에 따라 소금으로 맛을 조절하세요. 팬의 내용물은 믹서기 또는 푸드 프로세서로 휘핑됩니다.

노동력이 많이 드는 준비 과정 없이, 섬세하고 바람이 잘 통하는 크림 수프는 세련된 맛으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 어린 호박 - 3 개
• 작은 당근 - 1 개
• 크림 33% - 200ml
• 양파-1 개
• 감자-3 개
• 마늘 - 3쪽.
• 채소 (파슬리, 딜).
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

준비:

야채와 허브를 씻으십시오.

브레누아 야채 껍질을 벗기고 자른다(큐브 모양으로)

마늘과 양파를 중간 불로 5분 정도 볶습니다.

냄비에 야채를 넣고 물을 넣으세요.

30분 동안 중간 불로 끓입니다.

생성된 수프를 블렌더로 퓌레로 만듭니다.

혼합물에 크림을 넣고 잘 섞으세요.

수프를 붓고 허브를 뿌린다. 크림스프가 준비되었습니다.

호박과 콩 퓌레 수프에는 비타민과 미량 원소가 풍부하므로 요리는 맛있는 특성뿐만 아니라 놀라운 건강상의 이점으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 호박이나 호박 1개.
• 당근, 양파 - 1 개
• 감자 1개.
• 삶은 콩 - 0.1kg.
• 소금.

준비:

팬에 물 1.5컵을 붓고 다진 감자를 넣으세요. 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다. 여기에 다진 호박도 추가합니다. 호박이 부드러워지고 튀겨지면 프라이팬의 혼합물을 팬에 추가합니다. 요리해라, 소금.

식힌 국물을 믹서기에 넣고 삶은 콩을 넣고 갈아준다.

간단한 요리법을 주제로 야채를 곁들인 호박 수프 요리법을 여러분께 선보입니다.

재료:

• 호박 2개.
• 감자 2개.
• 토마토, 양파, 당근 각 1개.
• 물 - 1.5 l.
• 올리브 오일 - 20ml.
• 채소, 소금, 후추 - 맛.

준비:

야채를 무작위로 자릅니다.

먼저 프라이팬에 양파와 당근을 볶은 다음 토마토를 끓입니다.

호박을 추가하고 가라앉을 때까지 기다립니다. 그런 다음 감자를 넣고 물 1.5리터를 추가합니다. 완료될 때까지 끓입니다.

마지막에 허브, 후추, 소금으로 양념을 하세요.

가을 수프는 성인과 어린이 모두에게 이상적입니다. 미트볼은 요리에 포만감을 제공하고 호박은 필요한 비타민 세트를 제공합니다.

재료:

• 고기 500g.
• 호박 2개.
• 양파, 당근 - 각각 70g.
• 빵 세 조각
• 버터
• 채소, 소금, 후추.

준비:

푸드 프로세서로 고기를 갈아주세요. 향신료와 양파를 추가하십시오. 젖은 손바닥으로 미트볼을 굴립니다.

호박을 껍질을 벗기고 깔끔한 입방체로 자릅니다. 냄비에 물과 애호박을 넣고 약한 불로 20분 정도 끓인 후 미트볼을 넣습니다.

프라이팬에 양파와 강판 당근을 볶습니다. 팬에서 미트볼을 꺼내고 양파와 당근 드레싱을 추가합니다.

믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 미트볼을 팬에 다시 넣습니다. 수프를 뜨겁게 제공하고 허브로 장식하십시오.

간단하고 저렴한 수프 조리법의 비용은 5-10 루블입니다. 간단하고 빠르게 준비합니다.

재료:

• 호박-2 개
• 양파, 당근 - 1 개
• 크림 - 1팩

준비:

냄비에 잘게 썬 양파, 당근, 호박을 하나씩 넣어주세요. 야채에 약간의 소금을 넣고 소량의 액체와 함께 약한 불로 끓입니다.

제품을 부드럽게 만든 후 푸드프로세서에 갈아서 크림을 넣고 냄비에 넣어 2분간 가열하세요.

어린이를 위한 야채 퓨레 수프 "비타민카"

아이들을 위한 건강하고 쉽게 준비할 수 있는 야채 수프입니다.

재료:

• 호박 반 킬로.
• 호박 반 킬로.
• 감자 2개.
• 당근 1개.
• 물 반 리터.
• 소금.

준비:

어린아이들을 위한 야채 수프는 물을 사용하여 간단하게 준비됩니다. 호박, 호박, 감자를 씻고 말립니다. 약 2cm 크기로 썰어주세요.당근은 익히는 데 시간이 더 걸리므로 갈아서 익히는 것이 좋습니다. 모든 야채를 소금물에 삶아주세요. 그런 다음 냄비에 직접 믹서기로 치십시오. 액체가 너무 많으면 밀가루나 전분을 조금 더할 수 있습니다.

요리사의 팁: 어린 아이들을 위해 우리는 어떤 향신료도 추가하지 않습니다! 아이가 좀 크면 올리브나 버터에 볶은 후 양파를 넣어도 좋아요.

사워 크림을 곁들인 호박 수프는 우크라이나 풍미를 자랑할 준비가 된 진정한 트랜스카르파티아 요리입니다. 아래 레시피에 따라 수프를 준비하고 즐겨보세요!

재료:

• 호박 - 2kg.
• 양파 - 0.07kg.
• 사워 크림 - 0.4kg.
• 크림 25% - 1팩.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
• 버터 - 20gr.
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 딜 - 1 묶음.
• 소금 - 맛보기.
• 달콤한 파프리카 가루 - 칩 2개.

준비:

호박을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

벽이 두꺼운 냄비에 해바라기유와 버터를 가열합니다. 다진 양파를 기름에 볶습니다. 5분 후 밀가루를 넣고 섞어 달콤한 파프리카를 넣어줍니다.

냄비에 뜨거운 물 2리터와 다진 호박을 붓습니다. 내용물을 3분간 끓인 후 크림을 추가하고 사워 크림과 딜을 추가합니다. 수프를 준비하고 소금을 넣으십시오.

건강한 영양이라는 주제를 계속하면서 호박과 사과를 곁들인 수프와 같은 요리법을 무시하는 것은 잘못된 것입니다. 이에 대해서는 나중에 자세히 설명하겠습니다!

재료:

• 야채 국물 - 600 ml.
• 호박 - 0.4kg.
• 당근 1개.
• 셀러리 - 1 줄기.
• 사과 - 100gr.
• 저지방 크림 반 컵.
• 20그램 버터.
• 소금.

준비:

셀러리 줄기와 당근을 입방체로 자르고 프라이팬에 버터를 두르고 볶습니다.

냄비에 물을 끓이고 잘게 썬 호박과 사과 조각을 넣습니다.

10분 후 수프 성분을 크림과 함께 푸드프로세서로 갈아주세요. 결과 수프를 다시 팬에 붓고 끓을 때까지 가열합니다.

수프는 신선한 허브와 향기로운 크루통으로 특히 맛있습니다.

요리 기술 측면에서 크림 수프의 조리법은 다른 유사한 요리와 다르지 않지만 구성에 포함 된 아몬드 견과류는 그것을 다양화할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 브로콜리 머리 - 350g.
• 콜리플라워 우산 - 250g.
• 호박-2 개
• 아몬드 - 1 줌.
• 우유 - 0.75 l.
• 카이엔 고추 - 1 핀치.
• 세미드라이 화이트 와인.

준비:

양배추를 가지로 분리하고 씻어서 두 개의 작은 호박과 함께 끓는 소금물 1 리터에 6 분간 빠르게 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 야채를 조심스럽게 제거하고 소쿠리에 넣으십시오. 즉시 찬물로 헹구십시오. 야채 국물을 따로 보관해 두세요.

아몬드 알갱이를 얇게 자르거나 미리 만들어진 아몬드 ​​플레이크(5테이블스푼)를 구입하세요. 지방이 없는 프라이팬에 견과류를 조심스럽게 볶습니다. 아몬드는 황금빛 갈색이어야 하지만 타서는 안 됩니다.

별도의 냄비에 우유(750ml)와 야채 육수를 넣고 끓입니다. 거기에 브로콜리, 호박, 콜리플라워를 넣습니다. 믹서기로 퓨레를 만들고 수프를 살짝 끓입니다. 세미 드라이 화이트 와인(5테이블스푼)을 추가합니다. 소금과 카이엔 고추로 간을 하세요. 1분 더 끓인 후 접시에 붓습니다. 구운 아몬드 플레이크를 각 서빙에 뿌립니다.

"Manistrone"요리는 순전히 이탈리아 요리입니다. 취향에 맞게 조합한 가을상품 세트입니다.

재료:

• 감자-2 개
• 호박-1 개
• 당근 - 0.08kg.
• 양파 - 0.08kg.
• 셀러리 - 0.08kg.
• 토마토 페이스트 - 20mg.
• 토마토-5 개
• 베이컨 - 200 gr.
• 삶은 렌즈 콩 - 1 컵.
• 마늘 - 3쪽.
• 당면 - 1 줌.

준비:

로즈마리 한 가지, 월계수 잎, 소금.

깊은 냄비에 다진 베이컨을 볶습니다.

튀김 후 육류 제품을 제거하고 결과 지방에 당근, 양파, 셀러리를 볶습니다.

3-4분 후 팬에 남은 야채(다진 호박, 감자)를 추가합니다. 모든 것을 소금에 절인 후 약 5 분간 끓인 후 토마토 페이스트 한 스푼과 삶은 촘촘한 렌즈 콩을 팬에 넣습니다. 재료를 섞고 다진 토마토와 튀긴 베이컨으로 희석합니다.

팬의 내용물이 서로 "친구가 될" 때 모든 야채를 덮는 것보다 더 많은 물을 추가하십시오. 7분 후 다진 마늘과 당면을 넣습니다.

준비:

재료:

감자 2개
양파 1개
당근 1개
중간 크기의 어린 호박 1개
단단한 토마토 2개
마늘 1쪽
신선한 딜
1-2 큰술. 엘. 파
월계수 잎 1개
식물성 기름
소금
후추
사워 크림

매우 맛있고 가벼운 수프. 호박을 별로 좋아하지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있을 것 같아요. 수프는 부드럽고 달콤한 호박과 신맛이 나는 토마토를 완벽하게 결합하며 각 야채는 고유의 맛을 유지합니다. 그리고 요리가 끝날 때 신선한 허브를 추가하고 수프를 약 20분 동안 끓이면 실망하지 않을 것입니다.)) 이 야채 수프는 위장관 질환으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다. 글쎄요, "실질적으로 건강한" 사람들은 때때로 저칼로리 다이어트 수프로 몸을 내려놓을 필요가 있습니다.

1. 팬에 물이나 육수 1리터를 붓습니다. 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자르고 물에 넣고 10-15분 동안 요리합니다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 소량의 식물성 기름을 넣고 중불에서 1~2분간 볶습니다.

3. 껍질을 벗긴 당근을 얇게 썰어 양파와 함께 1~2분간 볶습니다.
반쯤 익을 때까지 야채를 볶습니다. 요리가 끝나면 너무 익히지 않고 맛있습니다.

4. 팬에 잘게 썬 애호박이나 애호박을 넣고 1~2분간 볶아주세요.
어린 호박의 경우 직접 만든 것이고 질산염이 없다고 확신한다면 껍질을 제거할 필요가 없습니다.

5. 토마토를 살짝 칼집을 낸 뒤 끓는 물을 붓고 찬물을 부어 껍질을 벗겨낸다. 토마토를 입방체로 자르고 팬에 야채를 추가합니다. 야채의 즙이 서로 교환될 수 있도록 1분 더 저어주고 요리하세요. 냄비에 감자와 함께 내용물을 넣고 끓인 후 약한 불로 5분간 더 조리합니다.

6. 그런 다음 월계수 잎, 딜, 파 약간, 다진 마늘 정향, 소금을 넣고 끓인 후 끄고 20 분간 끓입니다. 서빙할 때 사워 크림과 갓 간 후추를 서빙 접시에 추가합니다.

맛을 높이려면 수프에 1-2 큰술을 추가하십시오. 신선한 다진 달콤한 고추 큰 스푼.

나중에 사용할 야채 수프를 준비하지 마세요.

정원에서 잘 익은 선물로 준비한 첫 번째 코스는 특별한 식욕을 불러일으키는 섬세한 맛과 섬세한 향이 특징입니다. 가볍고 신선한 요리를 즐기고 싶을 때 여름 점심과 저녁 식사에 적합합니다. 크림 수프는 호박 퓨레를 사용하여 준비됩니다. 질감이 부드럽고 입에서 녹습니다. 감자, 당근, 양파가 들어 있으며 믹서기를 사용하여 완벽하게 잘게 썬 것입니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

일부 주부들은 사과, 셀러리, 부추, 계란 조각을 추가합니다. 고기 국물로 조리한 퓌레 수프는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 영양가가 높습니다. 잘게 다진 허브와 마늘 크루통은 특별한 향을 선사합니다. 호박은 고전적으로 자른 야채를 곁들인 수프에도 추가됩니다. 첫 번째 요리가 준비되기 5분 전에 팬에 넣습니다. 호박 수프 요리법은 다양하며 특이한 조합으로 음식 애호가를 놀라게 할 것입니다. 음식은 흰 빵, 버터를 곁들인 토스트, 마늘 크루통, 홈메이드 사워 크림과 함께 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다.