고기가 들어간 팬케이크. 감자와 고기를 곁들인 팬케이크 레시피 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크

고기와 감자로 팬케이크 요리법을 준비하는 방법 - 요리가 매우 맛있고 독창적이되도록 준비에 대한 완전한 설명입니다.

다진 고기와 감자를 곁들인 팬케이크 레시피

나는 이미 다양한 속을 채운 팬케이크 요리법을 많이 썼지만 사랑하는 남편은 결코 질리지 않습니다. 그래서 이번에는 다진 고기와 감자와 같은 맛있고 간단한 속을 채운 훌륭하고 섬세하고 얇은 팬케이크를 준비했습니다. 바로 시작해 보겠습니다. 매우 간단합니다.

반죽 :
계란 2개
500-600ml. 우유
소금 1 작은 술.
설탕 한 꼬집
밀가루 - 약 2컵 (점도를 확인하세요)
식물성 기름 3 큰술. 엘.

충전재:
감자 1kg.
다진 돼지고기와 쇠고기 300-400g.
활 1골.
소금과 후추 맛
튀김용 식물성 기름

다진 고기와 감자로 팬케이크 준비하기:
1. 먼저 반죽을 준비해주세요. 저는 항상 믹서로 이런 작업을 합니다. 편리한 용기에 계란, 소금, 설탕, 우유를 섞으세요. 밀가루를 치고 점차적으로 첨가하십시오. 반죽이 원하는 농도에 도달하는지 확인하기 위해 한 번에 조금씩 추가합니다. 모든 덩어리를 제거하기 위해 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 우리는 반죽을 두껍지 않고 액체가 아닌 케 피어와 유사한 사워 크림 상태로 만듭니다. 일반적으로 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 두꺼워집니다. 다음, 반죽에 식물성 기름을 넣고 국자나 숟가락으로 섞으세요.

2. 국자를 사용하여 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 (버터나 라드로 미리 기름칠 가능) 얇은 팬케이크를 양쪽에서 1 분간 볶습니다.

3. 동시에 껍질을 벗긴 감자는 소금물에 넣어 부드러워질 때까지 삶아 감자 으깨는 도구로 잘게 썬다.

4. 양파 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 익을 때까지, 즉 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.

5. 다진 고기를 추가합니다. 다 익을 때까지 함께 볶고 다진 고기를 계속 저어주고 잘게 자릅니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 다음으로 감자와 다진 고기를 섞어서 저어주세요.

6. 각 팬케이크에 필요한 양의 충전물을 넣으십시오. 고객님께서 편리한 방법으로 포장해 드립니다. 그것은 튜브에 있을 수도 있고, 봉투에 있을 수도 있고, 다른 방법으로 할 수도 있습니다. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.

7. 이제 다진 고기와 감자를 곁들인 팬케이크가 준비되었습니다. 이 양의 재료로 약 15개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 매우 맛있습니다.) 차가운 우유, 뜨거운 국물 또는 사워 크림과 함께 훌륭하게 제공하십시오. 맛있게 드세요)

고기와 감자를 곁들인 팬케이크

안녕하세요, 포럼 회원 여러분.
어제 나는 가족을 위해 맛있는 것을 요리하기로 결정했습니다. 북마크를 뒤지고 뒤지다가 장고의 미트파이를 발견했는데, 공교롭게도 냉장고에 필요한 재료가 전부 없었습니다. 그런 다음 일반적인 충전재 (고기 + 쌀)로 팬케이크를 튀기려는 아이디어가 떠 올랐지 만 어머니는 요리 된 요리 후에 만 \u200b\u200b찾을 수 있도록 쌀을 숨겼습니다.)))). 일반적으로 이야기가 충분하고 흥미롭지 않습니다. 가장 중요한 것은 가족이 일반적인 채우기보다 내 팬케이크를 훨씬 더 좋아한다는 것입니다. 시작하자:
재료:
– 팬케이크 (Nastya의 레시피에 따라 준비했습니다 http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– 고기 (저는 돼지고기를 먹었습니다. 300~350g 정도의 작은 조각)
– 양파 1개
– 감자 400g (대형 1개, 중형 1개)
– 식물성 기름, 소금, 후추, 말린 파슬리 뿌리, 각종 양념 (원하는 대로)
준비:
1. 감자를 삶아 작은 입방체로 자릅니다.
2. 고기와 양파를 잘게 썰어 고기 분쇄기에 통과시킨 후 소금, 후추, 양념을 추가합니다. 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다.
3. 다진 고기가 완전히 익기 전에 감자를 프라이팬에 넣어주세요. 처음에는 감자를 입방체로 튀기고 싶었지만 마음이 바뀌고 으깨는 도구로 프라이팬에 바로 으깨었습니다. 이 전체 혼합물을 약간의 소금과 후추로 다시 맛을 냅니다.
4. 그런 다음 팬케이크에 감자와 다진 고기를 섞은 것을 넣고 포장합니다. (이 충전재를 포장하는 것이 더 좋고 편리하다고 생각하기도 했습니다.) 그런 다음 같은 프라이팬에 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
5. 접시에 담거나 사워크림과 함께 냅니다.
한 섹션의 팬케이크 (사진 화질이 아쉽네요, 폰으로 찍은거라 카메라를 들고 갔으면 사진찍을게 없었을듯)

추신 그러한 레시피가 이미 존재한다면 제거를 위해 레시피를 보내겠습니다.
많이 드세요.

27세
우크라이나, 스타하노프

멋지네요! 저 저렴한 팬케이크를 먹어봐야겠어요!))

37세
우크라이나 슬라뱐스크-헤르손

나는이 속을 채운 팬케이크를 정말 좋아했습니다! 우리는 쾅하고 떠났습니다! 정말 감사합니다.

27세
우크라이나(체르카시 – 스멜라)

나타샤가 오랫동안 사이트를 방문하지 않아서 안타깝습니다!
물론 이것이 맛있는 충전물이라고 생각했지만 버즈는 굉장하다고 말했습니다. 다진 고기에 다진 양파를 넣고 끓인 다음 삶은 감자 몇 개를 넣고 똑바로 뜨겁고 고르게 으깬 것입니다.
뒤틀렸어

그리고 이건 이미 튀겨졌어

고기 속을 채운 팬케이크는 풍성한 아침 식사나 가족 저녁 식사를 위한 최고의 아이디어입니다. 러시아 공휴일이나 다른 날에는 아무 이유 없이 제공될 수 있습니다. 고기로 팬케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

– 다진 쇠고기 – 300g;
– 감자 – 1개;
– 계란 – 2개;
– 양파 – 50g;
– 우유 – 1리터;
– 클래식 요거트 – 300ml;
– 마늘 – 1개
– 밀가루 – 250g;
– 설탕 – 1 티스푼;
– 파 – 1 묶음.

반쯤 익을 때까지 고기를 채운 팬케이크 용 감자를 삶아 잘게 갈아줍니다.

양파를 작은 조각으로 자릅니다. 엠빠나다 조리법에서는 드워프 자색 양파를 제안합니다. 왜냐하면 이 품종은 더 순하고 쓴 맛이 나지 않기 때문입니다. 하지만 아무거나 사용해도 됩니다.

마늘 세 쪽을 얇은 직사각형 조각으로 자릅니다.

하나의 용기에 팬케이크, 감자, 양파, 마늘용 다진 고기를 섞습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오.

요리 될 때까지 최소한의 기름으로 프라이팬에 팬케이크를 채우고 볶습니다.

이제 팬케이크 만들기를 시작해 보세요. 우유와 클래식 요거트를 섞어보세요. 요구르트 대신 액상 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

설탕 1티스푼을 추가합니다.

다음 단계는 반죽 준비에 계란을 넣는 것입니다.

위에 밀가루를 넣고 반죽을 섞어주세요. 덩어리가 남지 않아야합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 굽지 않습니다. 그럼 팬케이크 만들기를 시작해 보세요.

파를 0.5cm 길이의 고리 모양으로 자릅니다.

접시에 팬케이크를 펴고 중앙에 다진 고기를 놓습니다.

팬케이크의 끝부분을 부드럽게 접어 아름다운 봉투를 만듭니다. 그 위에 다진 파를 뿌린다.

고기로 팬케이크의 일부를 준비하십시오. 접시에 팬케이크 두 개를 하나씩 올려 놓고 접시의 빈 부분을 허브와 방울토마토 조각으로 장식합니다.
밝은 녹색 색상이 팬케이크의 바삭한 크러스트와 완벽하게 조화를 이룹니다. 고기를 따뜻하게 채운 팬케이크를 제공하는 것이 좋습니다. 원한다면 걸쭉한 소스를 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!

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마스터 클래스 "고기가 들어간 감자 팬케이크"

고기를 채운 감자 팬케이크를 만드는 매우 흥미로운 요리법입니다. 아직 시도해 보지 않으셨다면 적극 추천해 드립니다. 팬케이크 튜브를 나무 더미 형태로 접고 사워 크림을 붓고 다진 파슬리 또는 딜로 장식한 후 빠르게 서빙하세요!

고기가 들어간 감자 팬케이크. 사진: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

감자 8개
계란 4개
양파 2개
2-4 큰술. 엘. 밀가루
3 큰술. 엘. 식물성 기름
소금, 후추 맛
쇠고기 0.5kg
파슬리 또는 딜

1. 다진 고기를 준비합니다. 쇠고기를 소금물에 1~2시간 동안 부드러워질 때까지 삶고 국물은 국물용으로 남겨두고 고기를 꺼내 식힌다. 고기 분쇄기를 통과하십시오. 양파 껍질을 벗기십시오. 양파 1개를 잘게 다지고 식물성 기름에 볶습니다. 반죽을 위해 두 번째 양파를 남겨주세요. 고기 분쇄기로 다진 양파와 고기를 섞고 소금, 후추를 넣고 섞는다.

2. 부침가루 반죽을 준비해주세요. 생 감자를 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 약간의 소금을 넣으십시오. 5분 후 손으로 으깨어 즙을 냅니다.

3. 남은 양파를 잘게 강판에 갈아서 강판에 간 감자와 섞습니다. 계란, 밀가루, 따뜻한 물, 잘게 썬 허브를 넣고 팬케이크처럼 반죽을 반죽합니다.

4. 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크 양면을 갈색이 될 때까지 굽습니다. 스택으로 접으십시오.

5. 팬케이크 위에 다진 고기를 얇게 펴서 튜브 모양으로 말아주세요. 팬케이크 튜브를 접시에 놓고 허브로 장식합니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

고기와 감자를 곁들인 팬케이크

10개 분량의 재료:
기성품 팬케이크 10개
다진 고기 200g
으깬 감자 350g
양파 1개
소금과 후추 맛
좋아하는 조리법에 따라 팬케이크를 준비하세요.
채우기 위해 양파를 볶고 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 끝날 때까지 볶습니다. 그런 다음 감자와 섞는다.
팬케이크를 채우십시오.
서빙하기 전에 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶을 수 있습니다.

그들은 그것을 준비했습니다. 무슨 일이 일어났는지 봐

사진 설명

댓글 6 현재 사이트에서 논의되고 있는 내용

그리고 레시피 감사합니다.

예, 그들은 누구를 위한 요리법을 작성하고 있습니까?글쎄, "고기와 감자를 곁들인 팬케이크"라고 쓰여 있다면 쌀은 그것과 무슨 관련이 있습니까?

솔직히 말해서 처음 감자 춘권을 만들려고 했을 때 놀랐어요. 나는 당신에 대해 모르지만 그런 조합을 본 적이 없습니다. 평범한 제품처럼 보이지만 나에게는 충전재로서 만두와 파이와 더 관련이 있습니다. 나는 그것을 시도했고 후회하지 않았습니다. 주의도 기울이십시오.
조리시간 : 1시간 20분
제공량: 3-4

"감자와 고기를 곁들인 팬케이크" 레시피의 재료입니다.

계란-2 개
우유 - 600ml.
밀가루(밀) - 3컵
소금 - 끝에
감자 - 5-6 개
다진 고기 - 400g.
양파 (양파) - 1 개
향신료 - 선택사항

"감자와 고기가 들어간 팬케이크"를 준비하는 방법:
1 단계
다음 조리법에 따라 팬케이크 반죽을 준비합니다. 우유, 계란, 밀가루를 덩어리 없이 이상적인 농도로 혼합합니다.

2 단계
얇은 팬케이크는 채우기 작업이 더 쉽기 때문에 굽습니다.

3단계
으깬 감자를 준비합시다. 삶아서 으깨세요.

4단계
잘게 썬 양파를 볶습니다.

5단계
프라이팬에 다진 고기를 넣고 익을 때까지 볶습니다. 퓨레와 섞어주세요.

6단계
각 팬케이크를 채우고 봉투에 포장합니다.

7단계
팬케이크는 바삭한걸 좋아하시면 튀겨주셔도 됩니다. 그러나 튀기지 않아도 사워 크림과 함께 먹으면 훌륭합니다. 맛있다, 맛있다!

감자와 딜 고기를 곁들인 팬케이크

가족을 위해 일반 팬케이크를 요리하고 싶지 않다면 반죽에 딜을 추가하면 팬케이크가 허브 향이 나고 아름답게 될 것입니다. 딜 팬케이크를 사워 크림과 함께 먹거나 속을 준비할 수 있습니다. 많은 요리에서 가장 인기 있고 만족스러운 충전재는 고기가 들어간 감자입니다. 간단히 감자를 삶아 으깨거나 우유를 넣어 으깬 감자를 만들 수도 있습니다. 고기는 무엇이든 될 수 있습니다. 심지어 소시지도 가능합니다. 삶은 송아지 고기를 사용하는데 영양이 풍부하고 건강하며 돼지고기처럼 기름기가 많지 않고 닭고기보다 맛이 좋습니다. 감자와 고기가 들어간 팬케이크그들은 매우 맛있고 우아합니다.

감자와 고기로 팬케이크를 만들려면 1시간 10분이 필요하며 결과적으로 제공되는 양은 4입니다.

감자와 고기를 곁들인 팬케이크 재료:

닭고기 달걀 - 2 개;
말린 딜 - 1 테이블. 엘.;
소금 - 1/2티스푼 엘.;
젖소 우유 - 350 밀리리터;
프리미엄 밀가루 - 140 gr.;
삶은 송아지 고기 - 150 gr.;
양파 - 1 개;
감자 - 3개 조각;
해바라기 기름 - 팬케이크 튀김 용;
버섯 국물 - 100 밀리리터.

감자와 고기로 팬케이크를 준비하는 단계:

쇠고기나 송아지는 미리 삶아야 합니다. 준비가 될 때까지 재킷에 감자도 있습니다. 감자가 따뜻할 때 껍질을 벗기고 으깨고 약간의 소금에 절여야합니다. 그리고 빨리 식지 않도록 뚜껑을 닫아주세요. 고기를 반대쪽에 놓아 식혀주세요. 딜 팬케이크를 준비합니다. 계란을 그릇에 넣고 포크로 섞습니다. 약간의 소금을 추가하십시오. 마른 딜이나 신선한 딜을 부어주세요. 잘게 썰어주시면 됩니다.

취향에 맞게 저어주고 실온의 우유나 케피어를 부어주세요.

따로 밀가루를 체에 걸러내고 밀가루를 한 스푼씩 반죽에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 포크나 거품기로 5분 정도 섞는다.

반죽을 잠시 방치한 후 충전물을 만들어 보겠습니다. 양파를 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기도 잘게 잘라야합니다. 양파가 튀겨지면 고기를 넣고 모든 것을 몇 분 더 볶으면서 저어주고 고기에 향신료를 넣을 수 있으며 소금이 필요하지 않으며 국물에 소금이 있습니다.

그릇에 감자, 고기, 양파를 넣고 약간의 국물을 추가하여 육즙을 채워줍니다. 국물은 무엇이든 가능하며 버섯 국물을 사용했습니다.

뜨거운 프라이팬에 약간의 기름과 부침개 반죽을 부어주세요. 국자 하나가 가득 차지 않습니다. 반죽을 팬에 분산시켜 팬케이크를 만듭니다.

몇 분 후에 뒤집어주세요. 그런 다음 다시 반죽을 하면 팬케이크 한 접시가 나옵니다.

팬케이크 가장자리에 충전재를 넣고 팬케이크를 감싸세요.

결과 팬케이크는 충전물이 들어있는 튜브 형태입니다. 채우기가 완료될 때까지 이 작업을 수행합니다.

감자와 고기를 곁들인 딜 팬케이크가 준비되었습니다. 취향에 따라 사워 크림이나 마늘 소스, 토마토 소스를 추가할 수 있습니다.

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고기로 맛있는 팬케이크를 요리하는 법

고기를 곁들인 팬케이크 전채는 가장 일반적인 요리 중 하나입니다. 팬케이크는 신선하거나 약간 소금에 절인 상태로 준비되며 구조가 조밀해야하므로 반죽은 계란과 우유로 두껍게 만들어집니다.

양파, 쌀, 버섯, 치즈, 허브를 곁들인 삶은 고기를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 일부 미식가는 고기에 토마토, 피클, 팥, 완두콩, 마늘을 추가합니다.

이 요리는 보통 따뜻하게 먹지만, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 사워 크림이나 크림, 마요네즈 또는 가벼운 겨자로 만든 소스에 담그십시오.

고기로 더 많은 팬케이크를 준비하고 냉동실에 반제품으로 얼릴 수 있습니다. 그런 다음 해동하고 버터에 튀기거나 전자레인지에 가열하세요.

우유에 고기를 넣은 팬케이크의 단계별 조리법

고기로 속을 채운 팬케이크는 아침, 피크닉, 저녁 등 어떤 순간이나 상황에도 적합한 보편적인 요리 중 하나입니다.

밀가루 – 300g;
계란 – 6개;
우유 – 1리터;
식물성 (일반) 기름 – 5 큰술. 엘.;
소금, 설탕 - 꼬집음;
돼지고기 펄프 – 500g;
양파 – 2개;
당근 – 1개;
찐 쌀 - 0.5 컵.

조리시간 : 2시간.

칼로리 함량: 190Kcal/100g.

깨끗이 씻은 고기를 소금물에 1시간 정도 삶아주세요. 국물에서 꺼내 식힌다. 조각으로 자르고 전기 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 쌀을 요리하고 물을 빼십시오. 야채를 깨끗이 닦고 잘게 썰어 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기에 로스트와 쌀을 넣고 잘 섞습니다.

푸드 프로세서의 그릇에 계란을 넣고 소금, 우유 절반, 설탕을 추가합니다.

프로세스를 계속해 보겠습니다. 으깬 밀가루를 조금씩 추가하고 남은 우유와 식물성 기름을 부어주세요.

반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요.

반죽을 국자에 붓고 부침개 팬에 넣어 노릇하게 굽는다.

팬케이크 중앙에 충전물을 넣고 끝을 안쪽으로 감싸서 롤 모양으로 감습니다.

뜨거운 팬케이크와 함께 직접 만든 사워 크림을 제공하세요.

고기로 채워진 팬케이크

고기 충전물은 박제 팬케이크의 고전적인 충전재 중 하나로 간주됩니다. 더 뚱뚱하고, 가늘고, 삶거나 튀긴 고기 등 어떤 고기라도 사용할 수 있습니다. 팬케이크는 우유, 유청, 커스터드로 만듭니다. 가장 중요한 것은 얇지 않고 밀도가 높습니다.

밀가루 – 550g;
계란 – 4개;
우유 – 0.5 l;
정제수 – 0.5 l;
소금 - 맛보기;
올리브 오일 - 100ml;
양파 - 1 개;
닭 가슴살 – 500g;
마요네즈 – 100ml.

요리 시간 : 시간.

칼로리 함량: 160Kcal/100g.

고기를 씻고 주방 종이 타월로 두드려 말립니다. 큐브로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 고기에 추가하십시오.

블렌더 글라스에 따뜻한 우유를 붓고 계란을 넣고 저속으로 휘젓습니다. 소금, 으깬 밀가루를 한꺼번에 넣고 모든 것을 섞은 다음 끓인 물과 올리브 오일 3 큰술만 부으십시오. 반죽을 그대로 두십시오.

양파 고기 덩어리에 집에서 만든 마요네즈를 넣고 약간의 소금을 넣고 섞습니다.

예열된 프라이팬에 팬케이크가 기분 좋은 갈색이 될 때까지 볶습니다. 추가 오일로 반죽에 윤활유를 칠할 필요가 없으며 반죽에 오일이 충분합니다.

속을 팬케이크 중앙에 놓고 가장자리를 봉투처럼 접은 다음 깊은 접시에 옮깁니다.

고기를 채운 팬케이크 : Yulia Vysotskaya의 레시피

유명한 요리 전문가 Yulia Vysotskaya의 고기 팬케이크 요리법은 그녀의 다른 요리법만큼 특이합니다. 이 요리는 집 부엌에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 과정의 모든 단계를 엄격하게 따르기만 하면 됩니다.

케 피어 – 600ml;

소다 - 핀치;

설탕 – 200ml;

밀가루 – 2컵;

끓는 물 – 200ml;

계란 – 2 개;

신선한 쇠고기 – 450g;

바다 소금 - 맛보기;

해바라기유(일반) – 튀김용;

당근 – 1개;

버터 – 100g.

요리 시간 : 시간.

칼로리 함량: 175Kcal/100g.

식힌 계란을 케피어에 넣고 일반 포크로 치십시오. 베이킹소다와 천일염을 넣고 쪼개고 으깬 밀가루를 한꺼번에 넣어줍니다. 구조는 상당히 점성이 있을 것입니다.

그 후 물을 추가하고 모든 것을 다시 반죽하십시오. 농도가 균일해지면 반죽을 한 국자 붓고 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 준비된 접시에 놓고 버터를 바르십시오. 우리는 이 계획에 따라 모든 반죽을 만듭니다.

우리는 고기를 먹고 작은 조각으로 자르고 당근을 껍질을 벗깁니다. 준비된 제품을 전기 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 기름을 붓고 다진 고기를 볶습니다.

팬케이크를 건조하고 평평한 곳에 놓고 중앙에 고기 속을 넣은 후 롤처럼 말아주세요.

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곰팡이로 이국적인 요리법을 준비하는 방법을 읽어보세요. 사진과 단계별 권장 사항이 포함된 레시피.

감자와 고기 팬케이크

고기로 속을 채운 특이한 감자전은 지루한 일상 메뉴에 늘 색다른 맛을 선사한다.

감자 – 8개;
계란 – 3개;
소다 – 0.5 티스푼;
밀가루 - 1 잔;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 (일반) 기름 - 튀김용;
버터 – 50g;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
돼지고기 – 350g;
양파 - 1 개;
우유 – 표준 잔 2개.

조리시간 : 1시간 30분.

칼로리 함량: 260Kcal/100g.

감자를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 끓이세요.

맛을 더욱 풍부하게 만들려면 감자에 버터 조각을 넣으십시오. 감자 국물을 천천히 배출하고 믹서기나 일반 으깨는 도구를 사용하여 야채를 으깨어 퓌레로 만듭니다. 우유의 절반을 붓고 과정을 계속하십시오.

남은 우유를 잘 데우고 계란과 소금을 넣어 섞습니다. 덩어리가 거의 균질해지면 분쇄된 밀가루를 첨가합니다.

농도가 크림처럼 될 때까지 과정을 계속하세요. 점차적으로 반죽을 퓌레에 첨가하십시오. 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 더 좋으므로 질량이 더욱 통풍이 잘됩니다.

고기를 씻고 양파와 함께 전기 고기 분쇄기로 갈아서 마늘 두 쪽을 더할 수 있습니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 섞는다.

팬케이크 팬에 해바라기유를 바르고 첫 번째 팬케이크를 부어주세요. 뒤집을 수 없어 부서지면 반죽에 밀가루를 더 넣어주세요. 다진 고기를 팬케이크 위에 숟가락으로 올려 표면에 펴 바릅니다.

굽고 나면 뒤집어서 반대쪽도 구워주세요. 완성된 팬케이크를 내열팬에 담고 180°C로 예열된 전기오븐에 넣어 10분간 구워주세요. 사워 크림과 허브를 곁들인 감자 팬케이크를 제공하십시오.

고기와 버섯으로 팬케이크를 요리하는 법

속을 채운 팬케이크는 많은 레스토랑의 대표 요리입니다. 고기는 삶거나 튀길 수 있을 뿐만 아니라 버섯(야생 또는 온실)처럼 훈제할 수도 있습니다.

밀가루 – 600g;
계란 – 4개;
소금 - 꼬집음;
우유 – 1리터;
해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.;
훈제 닭 가슴살 – 350g;
샴 피뇽 – 300g;
치즈 – 100g.

요리 시간 : 시간.

칼로리 함량: 220Kcal/100g.

버섯은 씻어서 잘게 썰어 냄비에 담고 프라이팬에 넣어 수분이 완전히 증발할 때까지 볶은 후 기름을 넣고 좀 더 볶습니다. 믹서기로 우유와 계란을 치고 소금과 다진 밀가루를 넣으십시오.

팬케이크 반죽을 반죽하는 과정을 완료하려면 식물성 기름 2 큰술을 부으십시오. 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.

닭고기를 작은 조각으로 자르고 튀긴 버섯과 섞습니다. 원칙적으로 채우기가 준비되었지만 여전히 강판 치즈를 추가할 수 있습니다.

주철 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 우리는 그것들을 스택에 배치합니다. 팬케이크 중앙에 충전재를 넣고 돌돌 말아 그릇에 담습니다. 먹기 전 전자레인지에 다시 데우면 치즈가 녹아 더욱 맛있어집니다.

팬케이크 반죽에 설탕을 조금 넣으면 색이 붉게 변합니다.
버터를 채우고 완성 된 팬케이크를 튀기십시오. 바삭한 튀김 빵 껍질이 나타납니다.
채우기 위해 집에서 만든 다진 고기를 사용할 수 있지만 구입 한 다진 고기를 사용할 수도 있습니다.
고기에 기름기가 너무 많으면 삶은 찐 쌀을 채우십시오. 살코기에는 크림, 마요네즈 또는 토마토 드레싱이 추가됩니다.
팬케이크 반죽에 신선한 다진 허브를 추가할 수 있습니다.
반죽에 밀가루를 첨가하지 마십시오. 반죽이 두껍고 막히며 팬케이크가 없지만 뒤집고 채우기가 어려운 팬케이크가 있습니다.

효모가 들어가지 않은 푹신한 우유 팬케이크 레시피

러시아 요리의 가장 중요한 요리 중 하나는 팬케이크입니다. 그들은 독립 요리와 모든 종류의 충전재로 제공됩니다. 이 조리법의 반죽은 얇고 탄력 있고 맛있습니다. 이 조리법은 수년 동안 시도되었습니다. 물론 고기가 들어간 팬케이크는 매우 맛있지만 고기에 소량의 감자와 버섯을 추가하면 맛도 좋고 예산도 저렴합니다.

오늘은 고기, 버섯, 감자로 팬케이크를 만들어 보세요. 마음에 드실 거라 확신합니다!

팬케이크 반죽을 준비하려면 목록에 표시된 제품이 필요합니다.

밀가루와 전분을 체로 치십시오. 소금, 설탕, 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 혼합.

우유와 물을 추가합니다. 덩어리가 없도록 섞는다. 우리는 믹서기를 사용하여 모든 작업을 수행하므로 요리 과정의 속도가 크게 빨라집니다.

그런 다음 계란을 추가하십시오. 믹서기로 저어주세요.

마지막으로 식물성 기름을 첨가하십시오.

잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 첫 번째 팬케이크를 튀기기 전에 팬에 기름을 바릅니다.

채우기를 준비하려면 목록에 표시된 제품이 필요합니다.

양파를 깨끗이 씻어 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶아 보냅니다.

우리는 버섯을 청소하고 작은 입방체로 자르고 양파와 함께 볶습니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 고기를 통과시킵니다.

고기와 양파, 버섯을 결합하십시오.

맛을 내기 위해 저어주고 소금과 후추를 뿌립니다.

감자를 삶아서 퓌레를 만드십시오.

퓌레를 주 충전재와 결합하십시오.

팬케이크 중앙에 충전재를 놓습니다.

우리는 측면을 포장합니다.

그런 다음 봉투에 접습니다.

서빙하기 전에 기름에 튀겨주세요.

고기, 버섯, 감자가 들어간 팬케이크가 준비되었습니다!

많이 드세요!

팬케이크는 러시아 요리에서 가장 좋아하고 풍성하며 맛있는 요리입니다. 팬케이크를 채우는 데는 다양한 옵션이 있지만 가장 인기있는 것은 준비하기 쉽고 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 감자와 고기 채우기입니다.

감자와 다진 고기를 곁들인 팬케이크

이 얇고 부드러운 엠빠나다는 가족과 예상치 못한 손님 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료

팬케이크 반죽을 위해

계란 - 2 개;
해바라기 기름 - 3 큰술;
소금 - 티스푼;
신선한 우유 - 500-600 ml;
설탕-꼬집음;
프리미엄 밀가루 - 2컵(400g);

충전용

양파 - 1 개 (100gr);
돼지 고기, 쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 300-400 g;
감자 괴경 - 1kg;
소금, 기타 향신료.

준비

별도의 그릇에 우유와 계란을 넣고 소금, 설탕을 넣고 믹서로 치십시오. 휘젓기를 멈추지 않고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 모든 덩어리가 완전히 부서지고 반죽이 부드러워질 때까지 치십시오.
반죽에 해바라기 기름을 넣고 저어줍니다.
국자를 사용하여 라드 또는 식물성 기름을 바른 뜨거운 프라이팬에 반죽을 붓고 팬케이크를 양쪽에서 약 1 분 동안 볶습니다.
껍질을 벗긴 감자를 약간의 소금물에 삶아 으깨는 도구로 으깨주세요.
껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
다진 고기를 양파에 넣고 부드러워질 때까지 볶은 다음 소금과 후추를 넣습니다. 준비된 다진 고기를 으깬 감자와 섞습니다.
각 팬케이크에 충전재 조각을 놓고 튜브나 봉투 형태로 포장합니다.

이 팬케이크는 별도의 요리로 제공할 수도 있고 보르시나 다른 전채 수프의 반찬으로 제공할 수도 있습니다.

버섯 소스를 곁들인 고기 그레이비에 감자를 곁들인 팬케이크

명절 테이블에 딱 맞는 독창적인 레시피입니다.

재료

테스트를 위해

물 - 400ml;
해바라기 기름 - 50 ml;
밀가루 - 300 gr;
설탕 - 맛보기;
소금 - 티스푼의 2/3;
닭고기 달걀 - 3 개;

충전용

감자 괴경 - 5-6 개 (500gr);
마가린, 조미료, 소금, 후추 - 선택 사항;

고기 그레이비를 위해

쇠고기 필레 - 500 gr;
딸기 완두콩 - 5 개;
베이 리프 - 4 개;

버섯 소스용

밀가루 - 4레벨 테이블스푼(100g);
양파 - 1 머리 (100g);
고기 국물 - 0.5 l;
샴 피뇽 - 600 gr.

준비

쇠고기 필레를 불에 올려 국물을 준비합니다. 요리가 끝나면 국물에 후추, 소금, 월계수 잎을 넣으십시오.
국물에서 고기를 꺼내 식힌 다음 섬유질로 분해하십시오.
국물을 걸러냅니다.
버섯을 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
다진 양파를 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶고 버섯을 넣고 모든 것을 함께 볶습니다. 고기를 추가하고 국물을 붓고 필요한 경우 소스에 향료를 추가합니다.
국물이 끓으면 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 소스를 저어줍니다.
감자를 껍질을 벗기고 끓입니다. 물이 끓으면 소금을 넣으세요.
남은 요리 물의 절반을 버리고 후추, 마가린을 넣고 감자를 으깨는 도구로 으깨십시오.
계란을 소금으로 갈아서 설탕과 버터를 넣으십시오. 따뜻한 물을 넣고 저어주세요.
생성된 덩어리를 밀가루에 붓고 균질한 액체 덩어리를 얻기 위해 계속 저어줍니다.
프라이팬에 라드나 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 볶습니다.
준비된 팬케이크에 속을 싸서 고기와 버섯 그레이비를 곁들여 드세요.

감자로 팬케이크 반죽을 반죽하면 그 맛이 완제품에 독창성을 부여합니다. 고기 충전물은 감자 반죽과 완벽하게 어울립니다.

재료

테스트를 위해

밀가루 - 2 큰술 (40 g);
해바라기 기름 - 3 큰 스푼 (60 g);
양파 - 2 개 (200gr);
계란 - 4 개;
감자 - 8 개 (500gr);

충전용

쇠고기 또는 혼합 다진 고기 - 600g;
후추, 소금, 기타 조미료.

준비

껍질을 벗긴 감자를 갈아서 섞고 소금을 넣으십시오. 5-6분 후, 나온 액체를 짜내고 계란과 잘게 썬 양파 1개를 넣고 필요한 경우 후추를 추가합니다.
밀가루를 감자 혼합물에 섞습니다. 반죽은 일반적인 팬케이크 농도를 유지해야 합니다.
프라이팬에 일반 팬케이크를 굽고 양면을 볶습니다.
프라이팬에 다진 고기를 볶고 양념을 넣어 맛과 소금을 넣으세요.
충전물을 팬케이크에 싸십시오.

이 팬케이크는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다.

마법사 또는 감자 엠파나다

마법사는 리투아니아 요리의 전통 요리입니다. 감자 마법사는 새로운 감자로 만드는 것이 가장 좋습니다.

재료

테스트를 위해

밀가루 - 3 큰 스푼 (60 g);
양파 - 5 개 (300);
감자 - 1kg;
계란 - 2 개;
소금 - 선택 사항;

충전용

치킨 필레 - 0.5kg;
양파 - 1 머리 (100g);
닭고기 달걀 - 1 개;
고기 향신료, 사워 크림.

준비

감자와 양파를 푸드 프로세서에 갈거나 갈아줍니다.
야채에 계란, 밀가루, 조미료를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
다진 닭고기를 만들고 잘게 다진 양파, 계란, 양념을 추가합니다. 혼합.
가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 감자 팬케이크를 놓고 그 위에 충전물을 넣고 다른 감자 팬케이크로 덮습니다.
팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
튀겨낸 전을 냄비에 담고 물을 조금 붓고 맨 아래 전이 타지 않도록 20분 정도 끓인다.

이 팬케이크에는 사워 크림이 함께 제공되는데, 이는 맛과 완벽하게 어울립니다.

오븐에 감자와 고기를 넣은 팬케이크

이 팬케이크는 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

재료

팬케이크용

밀가루 - 1.5컵 (300g);
닭고기 달걀 - 3 개;
신선한 우유 - 0.5 l;
소금 - 티스푼 수준;
설탕 - 반 스푼;

충전용

혼합 다진 고기 - 0.5 kg;
감자 - 4-5 개 (400gr);
후추, 조미료, 소금 - 맛보기;

사워 크림 충전용

마늘 - 5 정향;
사워 크림 - 200 ml;
소금, 로즈마리, 후추, 허브, 기타 향신료.

준비

부드러워질 때까지 반죽의 모든 재료를 섞습니다.
기름칠한 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.
다진 고기에 향신료를 추가하십시오.
감자 껍질을 벗기고 삶아 퓌레로 갈아주세요.
생 다진 고기와 감자를 섞습니다.
충전물을 팬케이크에 싸십시오.
사워 크림, 다진 마늘, 소금, 로즈마리 및 기타 향신료를 잘 섞습니다.
틀 바닥이나 프라이팬에 약간의 사워 크림 소스를 붓습니다.
팬케이크를 한 층에 놓습니다.
팬케이크 위에 사워 크림 소스를 붓습니다.
팬케이크의 다음 층을 놓고 그 위에 사워 크림 소스를 붓습니다.
먼저 200도까지 예열해야하는 오븐에 팬을 넣으십시오. 이 요리는 팬케이크가 갈색이 될 때까지 구워야 합니다. 일반적으로 이 작업은 30분 이상 걸리지 않습니다. 소스가 부분적으로 끓을 것입니다.

이 팬케이크는 마슬레니차를 축하할 때뿐만 아니라 다른 특별한 날, 심지어 매일의 식탁에도 좋습니다.

고기와 감자를 곁들인 팬케이크 치킨

Kurnik은 다양한 재료로 만든 러시아 요리의 전통 파이입니다. Rus에서는 일반적으로 결혼식 테이블에서 제공되었습니다.

재료

팬케이크 - 500 gr;
마요네즈 - 400 gr;

충전용

감자 - 2-3 개 (300gr);
치킨 필레 - 300-400g;
후추 - 1/4 티스푼;
양파 - 1 개 (100gr);
버터 - 50g;
소금 - 2-3 핀치.

준비

필렛을 갈거나 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
프라이팬에 버터를 녹이고 닭고기를 중간 불로 몇 분간 살짝 볶습니다.
고기에 양파를 넣고 필레가 완전히 익을 때까지 약 15분간 끓입니다.
충전물에 소금과 후추를 첨가하십시오.
감자 껍질을 벗기고 갈아주세요.
튀긴 고기와 감자를 섞는다.
틀이나 프라이팬에 기름과 소량의 마요네즈를 바릅니다.
팬 바닥에 팬케이크를 놓고 표면에 마요네즈를 바릅니다.
팬케이크 여러 개를 팬 측면에 겹쳐서 일부가 늘어지도록 놓습니다.
충전물의 일부를 배치하고 표면을 평평하게 한 다음 팬케이크로 덮고 마요네즈를 다시 바르십시오. 마요네즈 위에 충전물의 다른 부분을 펴고 다음 팬케이크로 덮고 팬케이크 하나가 남을 때까지 절차를 계속하십시오.
가장자리에 팬케이크를 걸어 kurnik을 덮고 표면에 마요네즈를 바르고 마지막 팬케이크로 덮습니다.
오븐을 160-180도까지 예열하세요.
조립된 닭고기를 오븐에서 굽습니다(약 15분). 파이 표면에 강판 치즈와 참깨를 뿌리고 같은 시간 동안 오븐에 넣으세요.

팬케이크 치킨은 접대 손님은 물론 매일의 테이블이나 가족 축하 행사에도 적합한 훌륭한 애피타이저입니다.

닭고기와 감자를 곁들인 어린이 팬케이크

아이는 물론, 부모님도 만족할 수 있는 만능 이유식입니다.

재료

계란-2 개;
설탕 - 2 큰술 (40 g);
우유 - 1 l;
밀가루 - 300 gr;
해바라기 기름 - 2 큰술 (40 g);
소금-꼬집음;

충전용

감자 - 6-7 개 (500gr);
치킨 필레 - 250 gr;
튀김용 해바라기유;
양파 - 2개(200g).

준비

감자를 삶아주세요.
고기를 잘게 자르고 다진 양파와 함께 해바라기 기름에 볶습니다.
계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금으로 섞습니다.
푹신해질 때까지 빗자루로 계란을 치십시오.
별도의 그릇에 우유를 붓고 미리 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오.
반죽에 버터를 첨가하십시오.
프라이팬이나 팬케이크 메이커를 가열하고 라드 또는 식물성 기름을 바르십시오. 팬케이크를 굽고 양쪽에서 볶습니다.
푸드프로세서에 닭고기와 양파를 갈아주세요.
우유 없이 으깬 감자를 만들고 잘게 썬 닭고기와 양파를 추가하세요.
맛을 내기 위해 충전물에 소금을 뿌리십시오.
각 팬케이크에 충전재를 한 스푼씩 넣고 튜브나 봉투 모양으로 포장합니다.

어린이의 경우 이러한 팬케이크에 사워 크림이 제공되고 성인의 경우 다진 허브, 후추 및 다진 마늘과 함께 사워 크림 소스를 준비 할 수 있습니다.

팬케이크 반죽은 액체나 두꺼운 사워 크림과 닮지 않아야 합니다. 팬케이크 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 두꺼워집니다.
감자는 요리하기 전에 끓는 물로 찌고 식힌 후 완전히 말리면 더 빨리 요리되고 매우 맛있습니다.
끓는 물에 요리하기 위해 감자를 넣는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 감자에 포함 된 최소한의 유익한 물질이 손실됩니다.
팬케이크 반죽 레시피의 우유는 일반 물로 대체할 수 있지만 우유로 만든 팬케이크는 훨씬 더 맛있습니다.
주철 프라이팬에 팬케이크를 튀기는 것이 가장 좋습니다.

고기와 감자는 만능 복합식품이다. 충전물을 준비할 때 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어 마늘, 토마토, 기타 야채, 완두콩, 옥수수 통조림을 추가합니다.

감자와 고기 충전물이 준비된 프라이팬에 약간의 화이트 와인을 추가하면 충전물이 고소하고 독창적 인 맛을 얻습니다.
고기로 팬케이크를 준비하려면 다진 고기가 아닌 고기 조각을 사용하는 경우 2cm보다 두껍지 않은 조각으로 잘라야합니다.
다진 생고기를 채우는 데 사용하는 경우 팬케이크의 매우 얇은 층에 놓아야합니다.
어제부터 남은 고기와 함께 기성품 조림 감자를 충전물로 사용할 수 있습니다.
감자와 고기를 채운 기성 팬케이크에는 뜨거운 국물, 차가운 우유 또는 사워 크림이 함께 제공됩니다. 고기를 곁들인 감자 팬케이크는 사워 크림과 크래킹과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크- 멋진 러시아 고기 요리! 훌륭한 호스트는 메인 코스를 제공하기 전에 먼저 최고의 애피타이저로 손님을 기쁘게 해야 한다는 것을 알고 있습니다. 이 경우 식욕이 강해지고 테이블에 가져온 첫 번째 코스를 큰 기쁨으로 흡수하게 될 것입니다. 제공할 간식을 자발적으로 선택해서는 안 됩니다. 적합하지 않은 것을 제공하면 손님이 즉시 배불러서 더 이상 먹고 싶어하지 않을 수 있기 때문입니다. 위액 생성을 촉진하려면 음식은 가볍고 약간 짠 음식이어야 합니다. 다진 고기를 곁들인 감자 팬케이크가 바로 그런 요리입니다! 빠르고 쉽게 준비 할 수 있으며 손님은 그러한 전채 요리에 지나치게 만족할 것입니다.

이미 관심이 있으신가요? 그렇다면 오랫동안 수풀 주위를 두들겨 패는 것이 필요하지 않지만 즉시이 요리를 준비하는 원칙을 고려하기 시작하는 것이 좋습니다. 우선, 필요한 재료 세트를 구입해야 합니다. 우리는 다음이 필요합니다:
감자 약 1kg
양파 1개
다진 고기 300g. 저희는 소고기와 돼지고기를 섞어서 사용했어요.
닭고기 달걀 5개
밀가루 4테이블스푼
올리브유
소금과 후추 맛

다진 고기로 팬케이크를 요리하는 법
먼저 감자 껍질을 벗기고 갈아야 합니다. 감자가 담긴 그릇에 닭고기 달걀 3개와 밀가루를 넣어야 합니다. 재량에 따라 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 균일한 일관성을 얻으려면 이 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다.

이제 다진 고기 준비를 시작할 차례입니다. 이렇게하려면 다진 돼지 고기와 쇠고기 혼합물에 조심스럽게 다진 양파를 넣으십시오. 또한 닭고기 달걀 두 개를 다진 고기에 넣어야합니다. 또한 재량에 따라 향신료를 추가해야 합니다. 이 모든 것을 철저히 혼합해야 합니다.

이제 실제 요리 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 작은 감자 케이크를 넣으십시오. 정확히 케이크 중앙에 소량의 익힌 다진 고기를 놓고 그 위에 또 다른 작은 감자 케이크를 올려야합니다. 양쪽을 철저히 튀겨야합니다. 튀김 시간은 한 면에 약 10분 정도입니다.

서빙하기 전에 접시를 여러 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 각 서빙은 녹지로 장식될 수 있습니다. 사워 크림은 이 애피타이저에 아주 좋습니다. 손님이 확실히 더 많은 것을 요구할 것이라고 말하는 것이 안전합니다! 글쎄, 손님에게 그런 요청을 어떻게 거절할 수 있습니까?

사진과 함께 다진 고기를 곁들인 팬케이크 레시피

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