집 두 번째 코스

오븐에서 감귤로 돼지 고기를 요리하는 법. 귤 소스에 구운 돼지고기 등심 귤과 단단한 치즈를 곁들인 구운 돼지고기: 단계별 레시피

이국적인 요리를 만들고 싶다면 이 레시피가 마음에 드실 거예요. 감귤은 돼지고기에 기분 좋은 달콤한 맛을 선사합니다. 그래서 감귤과 달콤한 고추를 곁들인 돼지 고기.

우리에게 필요한 제품은 무엇입니까?

돼지고기 필레 500g
식물성 기름 3큰술
간장 2큰술
1큰술 + 2작은술 전분
큰 달콤한 고추 1개
케첩 2큰술
물 또는 육수 3/4컵
갈은 귤 또는 오렌지 껍질 1티스푼
귤 300g(4~5개)

귤을 곁들인 돼지고기

돼지고기를 4cm 두께로 썰어주세요. 그런 다음 각 스트립을 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다.

돼지고기를 그릇에 담고 식용유, 간장, 전분을 각각 1큰술씩 넣어줍니다. 저어주고 15-20분 동안 재워두세요.

이 시간 동안 감귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 씨앗이 있으면 제거하고 바람직하게는 필름을 제거하십시오. 그런 다음 고추를 큰 사각형으로 자릅니다.

그릇에 물(육수), 케첩, 감귤껍질(오렌지 껍질), 전분 2작은술, 간장 1큰술을 넣고 섞습니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름 1테이블스푼을 부어주세요. 기름이 뜨거워지면 고추를 넣고 3~4분간 볶습니다. 그런 다음 후추를 접시에 옮깁니다.

식물성 기름 1 큰술을 더 넣고 매리 네이드와 함께 돼지 고기를 놓습니다. 튀기고 뚜껑을 덮고 중간 불로 20분 동안 끓입니다.

후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.

준비해둔 소스를 붓고 끓여주세요.

이제 귤 조각을 추가하고 가볍게 저으면서 2-3분 동안 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고 고기가 귤 향을 흡수하도록 기다리십시오. 감귤을 곁들인 돼지 고기가 준비되었으니 드세요!

맛있게 드세요!

유용한 정보. 오늘의 제품. 돼지고기

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고기 간식은 가장 특이한 방법으로 준비할 수 있으며 이국적인 과일을 사용한 요리는 매우 인기가 있습니다. 오븐에 감귤을 넣은 돼지 고기는 쉽게 요리 할 수있는 가장 뛰어난 고기 간식 중 하나입니다.

특히 명절 잔치를 위해 이런 요리를 준비하는 것이 좋으며, 새해 잔치에 딱 맞습니다.

돼지고기 요리에 적합한 감귤을 선택하는 방법

이국적인 고기 요리를 훌륭하게 만들려면 좋은 감귤을 선택해야 합니다. 맛은 과일의 품질에 직접적으로 좌우되므로 올바른 감귤을 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.

감귤은 시장에 훨씬 일찍 출시되지만 숙성 기간에 구입하는 것이 가장 좋습니다. 11월 초부터 맛있는 감귤을 구매해 오븐에 돼지고기를 요리할 때 사용할 수 있다. 그러한 과일은 육즙이 많고 달콤하며 고기에 모든 풍미를 더할 것입니다.
터치로 적합한 귤을 결정할 수 있습니다. 과일이 단단하거나 단단하면 주스가 거의 없으며 고기가 맛이 없을 것입니다. 반대로 촉감이 부드러운 과일은 잘 익고 육즙이 많습니다.

잘 익은 귤 껍질은 조각에 느슨하게 맞아야합니다. 이것이 올바른 선택의 가장 확실한 신호입니다.

또한 구입하기 전에 반드시 귤 냄새를 맡아보세요. 감귤류의 기분 좋은 향기는 눈앞의 과일이 익어서 먹을 준비가 되었음을 나타냅니다. 향이 부족하다는 것은 귤이 아직 익지 않았으며 아직 녹색일 때 가지에서 따냈다는 것을 의미합니다.

색상별로 가장 밝고 작은 과일을 선택하되 유사품 인 미놀라가 아닌 귤인지 확인하십시오. 일반적으로 귤은 크기가 작지만(하나는 손바닥에 맞아야 함), 과일이 더 크면 다른 과일과 교배된 귤이 있다는 의미입니다.
구입하기 전에 과일에 손상이 없는지 검사하십시오. 찌그러짐, 어두운 점 및 흠집은 매우 빠르게 감귤에 손상을 주므로 이 구매 옵션을 피하십시오.

감귤과 단단한 치즈를 곁들인 구운 돼지고기: 단계별 레시피

재료

— 800g + -
레드 와인 - 80ml + -
감귤-3-4 개 + -
- 맛 + -
- 2-3 큰술. + -
카레 - 1 작은 술. + -
— 120g + -
- 3~4개 지점 + -
참깨 - 1 작은 술. + -

귤과 단단한 치즈를 넣어 돼지고기를 준비하고 굽는 단계별 방법

모든 맛있는 요리법에는 힘들고 긴 준비 시간이 필요합니다. 하지만 단순히 정신없이 바쁜 삶을 사는 사람들은 어떻습니까? 우리 무기고에는 감귤과 함께 빨리 구운 돼지 고기를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 저를 믿으세요. 그것은 즉시 고기 요리 중에서 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

고기는 와인과 "맑은"과일과 결합하면 매우 부드럽고 맛있습니다. 가장 중요한 것은 요리를 준비하기 위해 살코기 돼지 고기를 선택하는 것입니다.

살코기(안심 또는 어깨)를 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 고기를 종이 타월로 닦아낸 후 6~7등분으로 잘라 그릇에 담습니다. 고기에 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고 와인 위에 부어주세요. 돼지고기를 냉장고에 15분간 넣어두세요.
귤을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 섬유질을 제거하십시오. 이쑤시개로 각 조각을 한 번씩 찌릅니다.
고다 치즈를 굵은 강판에 갈아서 따로 보관해 두세요.
테두리가 있는 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 돼지고기 조각을 배열합니다. 고기를 오븐에 넣고 180°C에서 25분간 굽습니다.

그런 다음 오븐에서 간식이 담긴 팬을 조심스럽게 꺼내고 감귤을 고르게 배열하십시오. 웨지 위에 카레 양념을 뿌리고 고기를 오븐에 다시 넣고 같은 온도에서 15분간 굽습니다.
이제 강판 치즈를 뿌리고 210°C에서 10분간 구워주세요.

완성된 요리를 아름다운 접시에 담으세요. 그런 다음 허브와 참깨로 고기를 장식하십시오.

호일에 귤 매리네이드에 구운 매콤한 돼지고기 요리하기

축제 축제를 위해 고기 전체를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 고기가 아름답게 보이고 한 번에 적당한 양의 간식을 구워야하기 때문입니다. 이런 경우에는 미리 돼지고기의 맛을 잘 살피고 감귤양념장에 재워두는 것이 가장 좋다.

고기의 맛은 정말 이국적이며 의심할 여지 없이 모든 손님들의 마음을 사로잡을 것입니다. 또한 조리법은 간단하고 모든 가정 요리사가 이용할 수 있습니다.

재료

돼지 고기 - 2kg;
감귤-8 개;
레몬 - 0.5 개;
흰 후추 - 1 핀치;
소금 - 맛보기;
올리브 오일 - 50 ml;
말린 마늘 - 0.5 tsp.

큰 돼지고기는 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 그런 다음 종이 타월로 고기를 완전히 말리십시오.
이쑤시개나 대나무 막대기를 사용하여 고기의 여러 위치를 찌릅니다.
소금과 흰 후추로 잘 간을 한 후 큰 쟁반이나 그릇에 담습니다.
귤을 씻어서 껍질을 벗기세요(하나는 장식용으로 남겨두세요). 손이나 주서기를 사용하여 과일의 즙을 짜냅니다.
레몬 반 개에서 즙을 짜내고 귤 액체와 섞습니다. 체를 통해 신선한 주스를 걸러냅니다.
갓 짜낸 즙을 고기 위에 붓고 냉장고에 5~6시간 동안 재워둡니다(하룻밤 가능).
그런 다음 큰 호일 조각을 가져다가 반으로 접습니다. 호일에 올리브 오일을 바르고 돼지고기를 중앙에 놓습니다.
다진 마늘을 고기에 뿌리고 호일 가장자리를 단단히 감습니다.
접시를 오븐에 넣고 170°C에서 1.5시간 동안 조리하세요.
완성된 고기를 접시에 담고 부분적으로 자릅니다. 돼지고기에 귤 조각과 좋아하는 허브를 장식하세요.

오븐에 감귤을 곁들인 돼지 고기는 요리 책에 완벽하게 들어 맞습니다. 우리의 접근 가능한 요리법을 사용하면 종종 독창적인 고기 요리를 준비할 수 있습니다.

귤 소스를 곁들인 구운 돼지고기 요리법은 수년 동안 우리 가족에게 뿌리를 내렸습니다. 저는 거의 모든 가족 휴가, 특히 새해나 크리스마스에 정말 자주 요리합니다. 이 조리법에 따른 돼지 고기는 매우 맛있고 맛있고 특이한 것으로 밝혀졌으며 요리는 휴일 테이블에서 매우 아름답고 축제처럼 보입니다.

귤 소스에 구운 돼지 등심을 준비하려면 목록에 있는 제품이 필요합니다.

감귤에서 주스를 짜내고 와인 식초, 간장, 꿀, 다진 마늘, 소금, 갈은 후추, 매운 소스 또는 고추를 넣어 맛보십시오. 센 불로 소스를 반쯤 증발시키면 약간 걸쭉해지고 섬처럼 달콤하고 신맛이 나지만 매우 맛있습니다. 완성된 소스는 걸러내야 합니다.

잘 달궈진 프라이팬에 돼지고기 등심을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 측면부터 시작해야 합니다. 이렇게 하면 절단 내부의 모든 주스를 밀봉할 수 있습니다.

양지머리에 소금과 후추로 잘 간을 하고 베이킹 접시에 담습니다.

오븐을 190도까지 예열하세요. 실리콘 브러시를 사용하여 돼지 등심의 모든 면에 귤 소스를 발라줍니다. 대류 없이 20분간 굽습니다.

온도를 180도까지 낮추고 오븐에서 고기를 꺼내어 귤 소스를 사방에 넉넉하게 바르고 20분 더 굽습니다.

완성된 허리를 서빙 접시에 옮기고 감귤이나 기타 신선한 과일과 신선한 허브로 장식합니다.

귤 소스에 구운 돼지 등심이 완성되었습니다. 가족 휴가를 즐겨보세요!

특이한 향기가 나는 매우 밝고 맛있는 요리! 감귤류의 특이한 점은 무엇입니까?! 감귤류에서는 아무것도 아닐 수도 있다고 대답하겠습니다. 그리고 이 돼지고기에서는 귤 냄새가 나지 않고, 첫 봄나들이인 바비큐 냄새와 불 냄새가 납니다. 장식된 크리스마스 트리 근처 축제 테이블에 앉아 있으면 재미있는 연상이 되지 않나요!? 그리고 이중 휴가의 느낌은 당신의 영혼을 더욱 행복하게 만듭니다!

“귤 소스를 곁들인 향기로운 돼지고기” 재료:

"귤 소스를 곁들인 향기로운 돼지고기" 레시피:

필요한 제품이 우리 앞에 있습니다. 고기를 소금과 후추로 문지릅니다. 그리고 가방에 넣습니다(가방 솔기가 위쪽, 가운데에 있음). 그런 다음 양파를 잘게 자르고 그 위에 간장을 붓고 소스가 고르게 섞이도록 저어준 후 따로 양념에 재워둡니다.

감귤은 이 요리의 필수적인 부분이므로 신중하게 선택합니다. 산이 없는 달콤하고 향기로운 과일이 필요합니다. 특히 큰 감귤 (평균 무게 170g)이 있다는 것을 상기시켜 드리겠습니다. 귤 1개를 씻어 껍질을 벗기지 않고 고리 모양으로 자르고 고기를 봉지에 담아 사방으로 덮습니다. 우리는 가방을 베이킹 접시에 넣고 구멍 하나를 묶고 고기에 물 100g을 넣고 두 번째 가장자리를 묶은 다음 오븐에 한 시간 동안 넣습니다. 나의 "가스 할머니"는 200-220C의 온도에서 고기를 성공적으로 굽습니다.
그건 그렇고, 고기 자체를 붕대로 감쌀 필요는 없습니다. 나는 고기가 식욕을 돋우는 "붕대"를 만들어내는지 실험하고 있었기 때문에 고기를 실리콘 리본으로 묶었습니다.

이제 소스입니다. 2 티스푼을 섞는다. 꿀 슬라이드, 주스 및 귤 1개, 겨자 한 스푼, 1큰술. 엘. 간장.

소스가 잼이 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 완전히 걸쭉해지면 물로 희석해도 됩니다. 소스맛은 어떤가요?! 매우 매콤하고 약간 매콤합니다. 이 맛은 완성 된 고기에 튀어 나오지 않으며 모든 것이 눈에 띄지 않게 맛있습니다. 소스의 이 부분은 고기 1kg이 조각 표면에 윤활유를 바르도록 설계되었습니다. 원칙적으로 나는 "담그기"를 위해 추가 부분을 요리합니다.