콜리플라워와 호박을 넣은 야채 수프입니다. 콜리플라워와 호박 수프 콜리플라워와 호박 퓌레 수프

많은 사람들은 표현력이 부족한 맛 때문에 콜리플라워를 좋아하지 않습니다. 그러나 콜리 플라워 요리를 달콤한 고추와 같은 향기로운 야채로 희석하면 맛이 훨씬 더 풍부해질 것입니다.

콜리플라워와 호박으로 만든 여름 야채 수프를 저와 함께 준비해보세요. 신선한 야채가 익는 계절에이 수프를 준비하는 것이 더 좋으며, 그 수프는 밝고 맛있을뿐만 아니라 비타민과식이 요법도 풍부합니다.

맛정보 뜨거운 수프 / 야채 수프

재료

• 호박 – 1 개;
• 콜리 플라워 - 0.5 리터;
• 당근 – 1 개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 1 개;
• 토마토 - 1 PC.;
• 소금 - 1 티스푼;
• 베이 리프 – 1 PC.;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 물 – 1.5-1.7 l.

제품 수량은 4인분 기준입니다. 조리시간은 25~30분.

호박과 콜리플라워로 야채 수프 만드는 법

수프가 조화롭게 보이도록 야채를 대략 같은 크기로 자릅니다. 당근과 양파는 포함되지 않습니다. 감자 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

호박 줄기를 잘라낸 다음 입방체로 자릅니다. 잘 익은 호박의 껍질을 잘라내고 씨를 골라냅니다.

팬에 물 1.5~1.7리터 정도 붓고 불에 올려주세요. 물의 양은 작은 야채를 위해 설계되었습니다. 필요한 경우 물의 양을 늘리거나 야채 전체를 사용하기보다는 일부만 사용하십시오. 비타민과 영양소를 최대한 보존하려면 야채를 끓는 물에만 넣으십시오. 먼저 감자와 애호박을 넣고 10분정도 끓여주세요.

양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 수프에 들어가는 양파의 맛이 마음에 들지 않으면 감자에 맞게 굵게 썰어도 됩니다.

당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 당근을 입방체로자를 수도 있습니다. 그런 다음 튀김 시간을 늘리거나 당근이 부드러워 지도록 더 일찍 수프에 튀김을 추가해야합니다.

식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 양파와 당근이 부드러워질 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 칼로리를보고 있다면 튀길 필요는 없지만 감자, 호박과 함께 야채를 생수프에 넣으세요.

단 고추에서 줄기와 씨를 제거한 다음 중간 크기로 자릅니다.

또한 토마토를 감자와 호박과 같은 크기의 입방체로 자릅니다.

콜리플라워를 꽃차례로 분리합니다. 우리는 애벌레가 있는지 주의 깊게 검사하며, 특히 집에서 재배하는 경우 양배추에서 때때로 발견됩니다. 곤충이 수프에 들어가는 것을 방지하려면 집에서 만든 콜리플라워를 먼저 소금물에 20-25분 동안 담가야 합니다.

수프 속 감자가 부드러워지면 구운 콜리플라워 꽃을 추가합니다. 끓인 후 약 3분간 조리하세요.

마지막에 고추와 토마토를 넣어주세요. 동시에 수프에 소금을 뿌리고 원하는대로 향신료를 첨가하십시오. 수프를 5-7분 더 끓입니다.

호박과 콜리플라워 수프를 10-15분 더 스토브에 끓인 후 접시에 부어서 드세요. 다진 마늘이나 고추를 추가하면 야채 수프의 맛을 높일 수 있습니다. 많이 드세요!

여름 메뉴에서 뭔가를 요리하고 싶나요? 저는 콜리플라워와 호박을 곁들인 맛있고 건강한 야채 수프를 제공합니다. 야채 수프를 만들려면 많은 재료가 필요하지 않습니다. 게다가 가격도 상당히 저렴합니다. 그건 그렇고, 다이어트 중이라면 콜리 플라워와 호박 수프가 확실히 당신에게 적합 할 것입니다. 그러나 지방의 양을 조금 제한해야 합니다. 따라서 콜리플라워와 호박으로 야채 수프를 준비하는 방법은 아래를 참조하십시오.

재료

5인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 콜리플라워 - 머리 하나;
• 호박 - 1 개;
• 감자 - 뿌리채소 3개;
• 당근 - 하나;
• 옥수수 통조림 - 취향에 맞게;
• 양파 - 한 쌍의 양파;
• 채소 - 취향에 맞게;
• 향신료 - 취향에 맞게.

요리

1. 자, 시작해 봅시다! 먼저 호박과 감자의 껍질을 벗겨주세요. 씻어서 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채우고 (육수 사용 가능) 스토브 위에 올려 놓습니다.
2. 한편, 프라이팬에 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파와 당근을 식물성 기름에 넣고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.
3. 그런 다음 양배추를 꽃차례로 나누어 수프에 추가합니다. 취향에 따라 옥수수 한줌도 추가할 예정입니다. 허브와 향신료도 추가하겠습니다.
4. 이제 다시 국물을 끓이고 약한 불로 5분 정도 끓인 뒤 냄비 뚜껑을 닫고 15~20분 정도 끓인다. 전원을 켜고 약간 식힌 다음 분할 접시에 담아 테이블에 제공합니다. 그게 다야, 스스로 도와 보자!

많이 드세요!

추신. 브로콜리와 호박 수프를 만드는 또 다른 요리법을 보려면 아래 비디오를 시청하세요.

(글루텐 프리. 유제품 프리. 계란 프리)
*.pdf 형식의 인쇄용 파일 - 20호 콜리플라워와 호박을 넣은 야채 수프

이 수프는 고기 국물이 아닌 물로 조리되기 때문에 우리 가족에게 항상 인기가 있습니다. 아이들도 아주 맛있게 먹습니다. 수프는 준비하기가 매우 쉽지만 한 번만 준비할 수 있습니다. 개인적으로 저는 야채 수프를 며칠 동안 준비할 수 없으며 최대 점심부터 저녁까지 준비할 수 없다고 생각합니다. 다음날 야채 수프가 맛을 잃는 것 같습니다. 이 수프는 즐겁게 준비하고 먹어야 합니다.

3-4인분 분량의 재료:
. 식수 - 800-1000 ml;
. 감자-2 개 중간 크기(150gr.);
. 당근-1 개;
. 양파-1 개;
. 호박 - 1 작은 것 (170-200 gr.);
. 콜리 플라워 - 3-4 개의 큰 꽃차례 (170-200 gr.);
. 토마토-1 개 (100-150gr.);
. 파슬리 또는 셀러리 뿌리 (선택 사항) - 20-30g;
. 마늘 - 1 개 (필요하지 않음);
. 맛볼 소금 - 1 tsp. 슬라이드 없이;
. 볶음용 식물성 기름 - 1-2 큰술;
. 장식용 녹색.

수프는 중간 크기의 냄비에 물을 반쯤 채우는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어, 1리터의 물을 사용하여 수프를 요리하려면 2리터 이상의 냄비를 준비해야 합니다. 냄비에 재료를 추가하면 수프의 수준이 높아집니다.

물론, 제철이고 땅에서 재배하여 육질이 좋고 과즙이 풍부한 토마토를 사용하는 것이 좋을 것입니다. 그러나 아무것도 없으면 시즌이 끝난 것이므로 통조림 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트 또는 좋은 케첩을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 토마토 페이스트에는 숨겨진 글루텐(증점제 등)이 포함될 수 있다는 점을 기억하세요.

파슬리 뿌리는 매우 드물다. 예를 들어, 나는 그것이 판매되는 것을 본 적이 없습니다. 당신이 채소밭의 행복한 주인이라면 정원에서 파슬리를 키울 수 있습니다. 파슬리 뿌리 대신 다행스럽게도 상점에서 판매되는 셀러리 뿌리를 사용할 수 있습니다. 수프에 향과 맛을 더하려면 둘 다 필요합니다. 파슬리 뿌리나 셀러리 뿌리를 찾을 수 없다면 그것들 없이도 됩니다.

그리고 요리 과정을 설명하기 전에 거의 모든 재료가 제외될 수 있다는 점을 말씀드리고 싶습니다. 예를 들어, 감자에 알레르기가 있는 경우(전분에 대한 알레르기), 당근 또는 토마토가 있습니다. 제 생각에는 이 수프에 특별한 맛을 주는 것은 토마토입니다. 토마토 없이는 같지 않습니다. 다른 재료를 추가할 수도 있고, 감자 대신 예루살렘 아티초크(마, 고구마)를 사용하고, 녹색 완두콩(신선 또는 통조림), 브로콜리 작은 꽃, 강낭콩, 우유 옥수수 알갱이를 추가할 수도 있습니다.

준비:

1 냄비에 물을 붓고 끓인다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 끓는 물에 통째로 넣으세요. 파슬리 뿌리나 셀러리 뿌리 한 조각을 추가합니다.
감자를 담가야 하고 자르는 중이라면 6단계를 건너뛰세요.

2 당근을 씻어서 갈아준다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파와 당근을 볶습니다(끓이고 살짝 볶습니다). 감자와 함께 냄비에 양파와 당근을 넣습니다. 이제 감자는 당근, 양파와 함께 삶아집니다.

3 콜리플라워를 씻어 작은 꽃으로 분리합니다. 콜리플라워를 냄비에 넣습니다.

4 애호박을 씻어서 깍둑썰기한다. 호박을 구입했다면 껍질을 벗겨도 됩니다. 피부가 이미 충분히 두꺼운 경우 호박을 껍질을 벗기는 것도 의미가 있습니다. 수프와 함께 냄비에 호박을 넣으십시오.

5 작은 냄비에 물을 끓이고 토마토를 끓는 물에 20초 동안 넣어준다. 물은 미드도르를 완전히 덮어야 합니다. 토마토를 꺼내서 식혀주세요. 피부를 제거하십시오. 토마토를 잘게 자르거나 굵은 강판에 갈아주세요. 프라이팬에 토마토 펄프를 2-3분 동안 끓입니다.

6 포크로 감자의 준비 상태를 확인하십시오. 감자가 익으면 포크나 스푼으로 감자를 수프에서 꺼내세요. 포크로 감자를 으깬 후 팬에 다시 넣으세요.

7 팬에 포미도리를 넣습니다. 감자가 익은 후에만 토마토(토마토 페이스트)를 수프에 첨가하는 것이 중요합니다. 토마토에 포함된 산도는 감자(및 기타 야채)의 요리 속도를 늦춥니다.

8 국물에 소금을 뿌려 맛을 봅니다. 원하는 경우 잘게 다진 마늘 및/또는 잘게 다진 허브를 추가합니다. 2~3분 더 조리하세요. 전원을 끄고 수프를 5~15분 동안 그대로 두세요.

수프의 메인 버전이 준비되었습니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌릴 수 있습니다. 어린 아이들을 위해 요리하는 경우 큰 콜리플라워 꽃차례와 호박 큐브를 포크로 으깨실 수 있습니다. 아니면 믹서기에 수프를 퓌레로 만드세요.

수프의 일부를 다른 팬에 붓고 아이들을 위해 남겨 둘 수 있습니다. 예를 들어 다진 사냥 소시지 또는 양지머리와 같이 나머지 부분에 좋은 훈제 고기를 추가하십시오. 수프에 넣고 끓여서 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다. 고기 없는 수프를 상상할 수 없는 가족 구성원을 위한 훌륭한 수프 버전이 될 것입니다.

비타민이 풍부하고 영양이 풍부하며 만족스러운 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 호박 수프를 준비 할 수 있습니다. 야채는 먼저 성인과 어린이 모두에게 어필할 것입니다. 오늘날 이 건강하고 영양가 있는 첫 번째 코스를 위한 다양한 요리법이 있습니다.

호박 수프 만드는 법

야채를 먼저 만드는 과정에는 그 자체의 특징이 있습니다. 호박 수프를 제대로 준비하려면 모든 뉘앙스를 미리 알아내야 합니다. 어린 과일을 사는 것이 가장 좋습니다. 그 과일에서만 가볍고 향기로운 요리를 얻을 수 있기 때문입니다. 녹색 야채의 또 다른 흥미로운 특성은 다른 많은 재료의 맛을 "복사"하여 잘 어울린다는 것입니다. 첫 번째에는 버섯, 닭고기(또는 미트볼), 치즈, 크림 또는 신 우유, 콩, 쌀, 셀러리가 추가됩니다.

일반적인 조리 기술은 다음과 같습니다. 모든 제품은 믹서기, 푸드 프로세서 또는 일반 체를 사용하여 자르고, 삶고, 분쇄됩니다. 퓌레 첫 번째 코스에는 크림(또는 사워 크림)과 허브가 함께 제공됩니다. 주요 성분은 아래에 설명된 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다.

호박을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

많은 초보 주부들은 수프를 위해 호박을 요리하는 데 걸리는 시간에 관심이 있습니다. 이 건강한 야채를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

1. 멀티 쿠커. "베이킹" 프로그램이 10분으로 설정되고 건강한 야채가 준비됩니다.
2. 냄비. 물을 붓고 소금을 넣으십시오. 액체가 끓으면 잘게 썬 호박을 넣고 10분간 끓입니다.

조리법

호박 수프에는 고전적인 방법을 제외하고 다양한 요리법이 있습니다. 유명한 두칸 다이어트 메뉴에도 포함되어 있는 저칼로리 요리는 만들기가 빠르고 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 이것은 이상적인 수치를 충분히 얻고 유지하는 이상적인 선택입니다. 다음은 쉽고 맛있는 음식을 먼저 준비하는 가장 인기 있는 방법입니다.

크림수프

가볍고 부드러우며 매우 향기로운 호박 수프 퓨레는 성인과 어린이의 관심을 끌 것입니다. 이 다이어트 요리는 일일 가족 메뉴 또는 건강 식품 팬의 다이어트에 완벽하게 들어 맞습니다. 첫 번째 재료를 준비하려면 식료품점에서 구입할 수 있는 최소한의 식용 재료가 필요합니다. 결과는 확실히 맛있을 것입니다. 가장 중요한 것은 조리법을 따르는 것입니다.

재료:

• 호박 – 2 개;
• 물 – 100ml;
• 당근 – 2 개;
• 프로방스 허브 - 1 큰술. 엘.;
• 후추, 소금-맛보기.

요리 방법:

1. 당근은 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 기름에 약 5 분 동안 볶습니다 (뚜껑이 달린 깊은 프라이팬에서).
2. 호박을 반 고리 모양으로 자르고 당근을 넣고 함께 5분간 조리합니다.
3. 야채에 향신료, 조미료 및 물이 추가됩니다. 모든 것이 뒤죽박죽이 됩니다. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 20분간 끓입니다.
4. 블렌더나 체를 사용하여 재료를 균일한 덩어리로 만들어야 합니다.
5. 크림이나 사워 크림과 함께 제공됩니다.

크림수프

초보 요리사라도 여름에 기분 좋은 크림 수프를 만들 수 있습니다. 이 첫 번째 제품은 낮은 칼로리 함량, 절묘한 향 및 독특하고 섬세한 맛으로 구별됩니다. 오리지널 요리를 더욱 맛있게 보이게 만들기 위해 사워 크림 (사진 참조)과 신선한 허브로 장식합니다. 크루통, 크래커 또는 기타 빵 별미와 함께 제공됩니다.

재료:

• 감자 – 3 개;
• 호박 – 3 개;
• 사과 – 1개;
• 우유 – ½ 컵;
• 물 또는 닭고기 국물 – 750 ml;
• 마늘 - 2쪽
• 양파 – 1 개;
• 가공 치즈 – 1개;
• 신선한 허브 (파슬리, 딜, 밤색 등) - 2 묶음;
• 향신료, 조미료.

요리 방법:

1. 먼저 야채를 준비합니다. 고리로 자르고 양파는 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자는 굵은 강판으로 잘게 자르고 껍질을 벗기지 않은 사과와 씨앗을 중간 크기로 자릅니다.
2. 크림 요리가 준비될 팬에 기름을 붓습니다. 그 위에 양파가 살짝 튀겨져 있어요.
3. 그런 다음 호박, 감자, 사과를 추가합니다. 재료를 살짝 볶아 육수나 물을 부어줍니다.
4. 접시가 끓으면 열이 감소합니다. 야채 크림 수프는 15분 동안 조리됩니다. 요리가 끝나기 5분 전에 잘게 썬 마늘과 허브를 추가합니다.
5. 팬의 내용물은 푸드 프로세서에서 처리됩니다. 퓌레에 우유를 붓고 강판에 녹인 치즈를 위에 뿌립니다.
6. 덩어리를 완전히 혼합하고 5 분간 더 끓입니다.

콜리플라워에서

살코기 요리를 만드는 또 다른 좋은 옵션은 콜리플라워와 호박을 곁들인 수프입니다. 첫 번째 음식은 준비하기 쉽고 영양가도 매우 높습니다. 야채 "크림"은 비타민과 기타 유용한 물질의 창고라고 말할 수 있습니다. 벨벳 같은 일관성과 놀라운 맛이 있습니다. 새로운 레시피를 시도하기 전에 아래 목록에 있는 모든 제품을 구입해야 합니다.

재료:

• 콜리 플라워 – 2 큰술;
• 호박 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 2 개;
• 닭고기 국물 - 1 리터;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추-맛보기.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 콜리플라워는 꽃차례로 자르고, 호박과 감자는 사각형으로 자릅니다.
2. 중간 크기의 냄비 또는 냄비에 기름을 채우고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 다음으로 나머지 제품을 추가하고 국물을 채우고 끓입니다.
4. 향신료를 넣고 약 15분간 조리합니다.
5. 그 후, 익힌 야채를 믹서기로 갈아줍니다(사진 참조).
6. 요리는 크림과 허브로 장식할 수 있습니다.

감자와 함께

여름에는 시장과 상점에서 호박을 포함한 다양한 야채를 찾을 수 있습니다. 간단히 튀겨서 팬케이크에 굽고 캐비아로 만듭니다. 건강한 제품을 사용하는 또 다른 좋은 방법은 호박과 감자 수프입니다. 허브와 조미료로 장식되어 뜨겁게 제공됩니다. 더운 날에는 첫 번째 차가운 버전이 몸에 완벽하게 상쾌함을 주고, 톤을 부여하고, 영양을 공급합니다.

재료:

• 당근 – 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 호박 – 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 물 – 300ml;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기.

요리 방법:

크림 포함

첫 번째 레시피에 대한 다음 레시피는 크림으로 성공적으로 보완되었습니다. 가장 까다로운 미식가라도 요리의 섬세한 일관성과 부드러운 맛을 높이 평가할 것입니다. 발효유 제품은 야채 및 향신료와 완벽하게 어울립니다. 크림 수프를 준비하기 전에 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 식용 재료를 준비해야 합니다.

재료:

• 감자 – 2 개;
• 호박 – 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 크림 – 150ml;
• 해바라기 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 고기 국물 - 1 l;
• 향신료, 조미료 - 맛보기;
• 장식용 채소.

요리 방법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 기름에 살짝 튀겨냈습니다.
2. 막대로 자른 호박과 감자가 추가됩니다.
3. 10분 후, 야채를 끓는 국물에 옮겨 넣고 약 20분 동안 조리합니다.
4. 재료는 체나 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
5. 혼합물을 크림, 향신료와 결합하고 약한 불로 약간 따뜻하게합니다.
6. 완성된 수프를 접시에 붓고 허브로 장식합니다(사진 참조).

슬로우 쿠커에서

가족에게 맛있고 건강한 점심을 먹이려면 슬로우 쿠커로 수프를 만들어 보세요. 이 옵션은 조리 과정을 크게 단축하고 단순화합니다. 퓌레 수프는 크림 같은 일관성, 믿을 수 없을만큼 식욕을 돋우는 향과 놀라운 맛을 가지고 있습니다. 간식을 만들려면 대부분 필요한 모드가 있기 때문에 다양한 브랜드의 주방 장치가 사용됩니다.

재료:

• 닭고기 국물 - 700 ml;
• 호박 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 당근 – 1 개;
• 향신료, 조미료 맛.

요리 방법:

1. 당근과 양파는 큰 입방체로 잘립니다. 다용도 컵에 기름을 담으세요.
2. "튀김" 모드는 8~10분 동안 시작됩니다(야채가 황금빛으로 변하면 꺼집니다).
3. 중간 크기로 자른 감자를 볶은 요리에 추가합니다. 모든 것이 국물로 가득 차 있습니다.
4. "수프" 프로그램은 30분 동안 켜져 있습니다.
5. 모드를 켜고 15분 후에 호박을 깔고 향신료와 조미료를 추가합니다.
6. 멀티 쿠커의 내용물에 다진 허브를 뿌리고 블렌더를 사용하여 퓌레 농도가 될 때까지 분쇄합니다.

채소

많은 주부들은 호박을 곁들인 야채 수프의 간단한 요리법을 좋아합니다. 이 맛있고 간단한 요리에는 감자, 양배추, 양상추, 당근, 토마토 등 저렴한 재료가 포함됩니다. 닭고기나 칠면조로 만든 국물을 미리 요리하는 것이 더 낫습니다. 그러면 가볍지만 만족스러운 점심을 준비하는 시간이 절약됩니다. 이 요리는 식욕을 돋우고 부드럽고 풍부하기 때문에 성인과 어린이 모두가 확실히 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 국물 – 700ml;
• 어린 호박 – 2 개;
• 감자 – 3 개;
• 당근 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 흰 양배추 – 250g;
• 토마토 – 2 개;
• 소금, 후추, 허브.

요리 방법:

1. 국물이 끓습니다.
2. 감자, 호박 (입방체로 자름), 당근 (강판에 잘게 썬 것)을 넣습니다.
3. 그런 다음 잘게 썬 양배추, 토마토 조각, 잘게 썬 상추 고추를 추가합니다.
4. 감자가 익은 후 다진 허브, 소금, 후추를 야채에 첨가합니다.
5. 수프가 끓으면 10분 동안 그대로 놓아두세요.
6. 요리에는 크림이 함께 제공됩니다.

치즈 포함

최소한의 노력과 시간은 호박을 곁들인 치즈 수프입니다. 단계별 요리 기술을 정확하게 따르면 수프는 가볍고 영양가 있으며 매우 맛있습니다. 이 특이한 요리는 고기 국물로 요리하는 것이 좋습니다. 요리를 시작하기 전에 아래 간단한 목록에 나열된 식품을 비축해야 합니다.

재료:

• 주요 야채 – 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 샴 피뇽 – 100g;
• 가공 치즈 – 100g;
• 닭고기 국물 – 400ml;
• 올리브 오일 – 2 큰술. 엘.;
• 소금, 후추.

요리 방법:

1. 호박은 껍질을 벗기고 중간 크기의 사각형으로 자릅니다.
2. 양파는 반 고리로 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 튀겨집니다.
3. 주요 제품은 양파와 버섯으로 살짝 튀겨졌습니다.
4. 국물을 가열하고 야채와 치즈를 입방체로 잘게 썬 다음 추가합니다. 수프는 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
5. 끓인 후 접시를 30 분 동안 조리합니다.
6. 팬의 내용물을 믹서기나 체를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
7. 호박을 곁들인 치즈 수프를 먹을 준비가되었습니다.

호박과 함께

건강한 식단과 아름다운 몸매를 좋아하는 분들은 호박과 호박 수프와 같은 조리법을 높이 평가할 것입니다. 이 요리에는 여분의 파운드를 효과적으로 방지하고 톤업하며 웰빙을 향상시키는 제품만 포함되어 있기 때문에 매우 건강합니다. 이 외에도 호박은 몸에 활력을 주고 혈액순환을 개선하는 천연 보양제로도 알려져 있다.

재료:

• 작은 호박 또는 그 일부 – 700g;
• 호박 – 3 개;
• 버터와 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.;
• 양파 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 60g;
• 국물 - 2 컵.

요리 방법:

1. 주산물인 호박의 껍질을 벗긴다.
2. 양파는 야채와 버터를 섞어 볶습니다.
3. 조각으로 자른 호박과 호박이 추가됩니다.
4. 10-15분 후, 제품에 국물을 붓고 닫힌 뚜껑 아래에서 20분간 조리합니다.
5. 수프에 소금을 뿌리고 후추를 뿌려 잘 섞습니다.
6. 팬의 내용물에 강판 치즈를 추가합니다.
7. 발효유 제품이 녹을 때까지 접시를 약한 불로 조리합니다.

브로콜리와 함께

맛있고 부드러우며 만족스럽고 칼로리가 낮은 점심이 현실이 되었습니다. 초보 요리사라도 브로콜리와 호박 수프를 만들 수 있습니다. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 다음은 그것을 만드는 가장 쉽고 가장 널리 사용되는 방법입니다. 수프에는 많은 식료품점에서 판매되는 건강에 좋고 저렴한 식용 재료만 들어 있습니다.

재료:

• 감자 - 3 개의 괴경;
• 양파 - 1 머리;
• 브로콜리 – 중간 꽃차례 1개;
• 호박 – 1 개;
• 버터 – 20g;
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
• 물 – 1리터;
• 채소, 소금.

요리 방법:

1. 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다.
2. 양파는 잘게 썰어 기름에 살짝 볶은 뒤 팬에 넣습니다.
3. 브로콜리는 물로 헹구고 호박 큐브와 함께 수프에 추가됩니다. 15분 동안 요리하세요.
4. 야채는 소금에 절인 후 부드럽고 크리미해질 때까지 푸드 프로세서나 블렌더에서 잘게 썬다.
5. 접시는 채소로 장식되어 있습니다.

맛있고 향기로운 호박 수프를 요리하려면 숙련된 요리사의 조언을 들어야 합니다.

1. 푸짐하면서도 다이어트에 좋은 점심을 먹으려면 버터나 크림의 양을 최대한 줄여야 합니다.
2. 감자는 호박, 당근, 콜리플라워 또는 기타 가벼운 음식으로 대체할 수 있습니다.
3. 쓴 녹색 호박만 사용할 수 있는 경우 설탕 한 티스푼을 추가합니다.
4. 생강, 마늘, 딜, 레몬 주스, 파프리카는 저녁 식사에 매콤하고 매운 맛을 더해줍니다.

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크림 수프는 무엇이든 만들 수 있는 독특한 요리입니다. 생선, 고기, 해산물, 가금류, 유제품, 야채 및 과일 등 거의 모든 것이 이에 적합합니다. 어느 것이 기본인지에 따라 이 오리지널 수프는 뜨겁거나 차갑게 섭취됩니다. 얼마 전까지만 해도 비슷한 요리가 주로 어린이용이나 다이어트 식품으로 사용되었습니다. 이제는 주부가 가족의 일일 식단을 최대한 다양화하는 데 도움이 됩니다. 야채의 특별한 유익한 특성을 고려할 때 호박과 콜리플라워로 만든 퓌레 수프가 매우 유명합니다. 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.

맛의 축하

콜리플라워를 고전적인 방식으로 요리하려면 특정 초기 재료가 필요합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다 : 찬물 0.5 리터, 당근 1 개, 호박 펄프 100 그램, 콜리 플라워 200 그램, 양파, 딸기 완두콩 5 개, 마늘 한 쪽, 식물성 기름 35 그램, 소금 한 꼬집 .

호박과 콜리플라워 퓌레 수프를 만드는 방법은 매우 간단합니다.

1. 먼저 양배추를 조심스럽게 개별 꽃차례로 분해하고 철저히 씻어야합니다.
2. 원하는 대로 호박 펄프를 자릅니다.
3. 당근, 마늘, 양파도 껍질을 벗기고 철저히 씻은 다음 최대한 잘게 썰어야합니다.
4. 냄비에 물을 끓입니다. 그런 다음 이미 준비된 양배추, 마늘, 호박을 넣어야합니다. 후추, 소금을 넣고 제품이 완전히 부드러워질 때까지 혼합물을 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 약 10 분 동안 끓이십시오.
5. 이때 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양파와 당근을 넣어주세요. 물 30~40g을 넣고 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 냄비와 팬의 내용물을 믹서기에 넣고 갈아서 퓌레로 만듭니다. 먼저 혼합물에서 마늘과 후추를 제거하십시오.

호박과 콜리플라워 퓌레 수프가 거의 준비되었습니다. 덩어리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 야채 국물로 쉽게 희석하고 약한 불로 약간 데울 수 있습니다.

채식주의자의 꿈

건강을 챙기려고 노력하는 사람들은 호박 퓨레 수프가 얼마나 건강한지 잘 알고 있습니다. 원하는 경우 몇 가지 재료를 추가하여 이 요리의 조리법을 약간 수정할 수 있습니다. 콜리플라워 머리, 어린 호박, 양파, 토마토 두 개, 식물성 기름 50g 및 약간의 허브(고수, 바질) 등의 구성을 준비에 사용하면 완제품의 맛이 더욱 뚜렷해집니다. .

이 경우 다음과 같은 과정을 진행해야 합니다.

1. 첫째, 모든 제품은 깨끗이 씻어야 합니다.
2. 그런 다음 평소와 같이 양배추를 별도의 꽃차례로 분해하고 호박을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 팬에 물 한 컵을 붓고 준비한 야채를 넣고 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 이때 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다지고 기름에 살짝 볶는다.
5. 여기에 잘게 썬 토마토를 넣고 재료를 함께 몇 분간 끓입니다.
6. 마지막으로 모든 구성 요소를 믹서기에 모아서 완전히 갈아야 합니다.

그 후 완성 된 수프를 접시에 붓고 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

크리미한 부드러움

퓌레 수프에 부드러움을 더하기 위해 다양한 유제품이 요리에 자주 사용됩니다. 결과적으로 요리는 더욱 부드럽고 향긋해집니다. 이를 바탕으로 다음 재료를 사용하여 콜리플라워 퓌레 수프를 준비할 수 있습니다.

• 호박 300g, 감자 1개, 당근 100g, 양파 반개, 콜리플라워 400g, 소금 약간, 단단한 치즈, 크림 반 컵, 올리브 오일 35-40g.

전체 요리 과정은 4단계로 진행됩니다.

1. 처음에는 콜리플라워를 점차적으로 개별적인 작은 꽃차례로 분해하고 씻어서 팬에 넣어야 합니다. 재료 위에 물을 붓고 소금을 넣은 후 스토브에 올려 20분간 끓입니다.
2. 이 시간 동안 호박, 양파, 감자는 먼저 껍질을 벗긴 다음 씻어서 작은 조각으로 잘라야 합니다.
3. 남은 야채를 팬에 넣고 20분간 더 조리합니다.
4. 완성된 혼합물을 블렌더 보울에 옮기고 오일을 첨가한 후 모든 것을 잘 치십시오. 마지막으로 크림을 붓고 최종 믹싱을 해주세요.

준비된 향긋한 퓌레 수프를 즉시 드실 수 있습니다. 이렇게하려면 접시에 붓고 그 위에 강판 단단한 치즈를 살짝 뿌립니다.