오븐에서 구운 간 팬케이크. 비디오 - 당면 팬케이크. 맛있다, 쉽다. 간 팬케이크용 사워 크림 소스

간 팬케이크의 에너지 가치(칼로리 함량)에 대해 논의해 보겠습니다. 100gr의 경우. 이 요리에는 160~220kcal이 들어 있습니다. 선택한 레시피에 포함될 제품에 따라. 아시다시피 간은 헤모글로빈의 훌륭한 공급원이므로 팬케이크는 입맛을 즐겁게 할뿐만 아니라 인체에 유익한 특성도 포함합니다.

대부분의 어린이가 사랑하지 않는 팬케이크의 간은 섬세하고 육즙이 많은 맛을 갖기 때문에이 요리는 모든 어린이 메뉴를 완벽하게 보완합니다. 자녀의 신체가 이러한 제품을 쉽게 소화하고 알레르기 반응을 일으키지 않는 경우.

간 팬케이크는 고기 요리의 훌륭한 대안입니다. 단독으로 드셔도 좋고, 반찬에 곁들여 먹어도 좋습니다. 간 팬케이크의 다양한 요리법이 인상적입니다. 자신에게 가장 맛있는 요리법을 찾아 가족을 부려보세요. 실험하고 싶다면 기존 레시피에 흥미로운 것을 추가해 보세요.

쇠고기 간은 간단하고 저렴한 내장이지만 완성 된 요리에는 특정 맛과 향이 있기 때문에 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다.

쇠고기 간 팬케이크는 이 내장을 좋아하는 모든 사람들이 좋아할 맛있고 만족스러운 요리입니다. 그들은 가장 이용 가능한 재료로 아주 간단하게 준비됩니다.

몇 가지 요리 비법을 사용하면 모두가 좋아할 진정한 요리 걸작을 만들 수 있습니다. 쇠고기 간에서 가장 섬세한 간 팬케이크를 다양한 변형으로 준비하는 것이 좋습니다. 입에서 녹고 거의 모든 반찬에 탁월한 추가 효과가 될 것입니다.

간 팬케이크에는 여러 가지 조리법이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 간이버섯은 다진 고기에 당근을 넣으면 특별한 맛이 납니다. 매우 육즙이 풍부한 팬케이크는 양질의 거친 밀가루와 라드를 사용하여 준비할 수 있습니다. 그리고 미식가들도 오븐에서 구운 이 가장 섬세한 내장 요리를 즐길 수 있습니다. 네 가지 훌륭한 쇠고기 간 요리법을 시도해 보세요. 엄청나게 맛있을 것입니다.

쇠고기 간 팬케이크의 기본 조리법

간 팬케이크를 만드는 데는 다양한 레시피가 있으므로 가족에게 빨리 먹이를 주어야 할 경우 언제든지 도움이 될 입증된 레시피를 제공합니다.

종종 까다로운 어린이나 청소년은 이 건강한 제품을 먹고 싶어하지 않습니다. 이 경우 예외없이 모두가 좋아할 맛있는 간 팬케이크를 준비하세요. 다진 간을 밀가루, 향료, 달걀과 섞어 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소스, 사워 크림 및 반찬과 함께 제공하십시오.

맛정보 두 번째 : 내장 / 팬케이크

재료

• 쇠고기 간 400g;
• 닭고기 달걀 1 개;
• 밀가루 4 큰술;
• 사워 크림 30g;
• 소금 – 0.5 티스푼;
• 갈은 후추;
• 튀김용 식물성 기름.

맛있는 쇠고기 간 팬케이크 만드는 법

먼저 쇠고기 ​​간을 준비합니다. 냉동 제품이 아닌 신선하고 냉장된 제품만 구입하세요. 냅킨으로 헹구고 말리십시오. 양쪽의 필름을 칼끝으로 들어 올려 손으로 떼어내세요. 손이 미끄러지는 것을 방지하려면 소금에 담그십시오.

고기 분쇄기에서 갈아서 사용하기 편리하도록 작은 조각으로 자릅니다.

갈기 위해서는 믹서기, 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기가 필요합니다. 당신에게 편리한 방법으로 간을 갈아서 깊은 그릇에 담으십시오.

계란을 컵에 깨뜨려 포크로 흔든 후 다진 간장에 넣습니다. 젓다.

사워 크림을 추가하십시오. 지방 함량이 있는 제품을 사용할 수 있습니다. 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다.

체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 건조된 허브나 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 덩어리가 없도록 저어주세요.

프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 식물성 기름을 충분히 부어주세요. 잘 데워주세요. 간 반죽을 숟가락으로 떠내세요. 밑면이 갈색이 될 때까지 적당한 불로 볶습니다.

그런 다음 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면이 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.

종이 타월을 여러 겹으로 접어 평평한 접시를 미리 준비합니다. 쇠고기 간 팬케이크를 냅킨 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 깨끗한 접시에 옮기고 즉시 서빙하세요.

간 팬케이크는 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다. 많이 드세요!

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당근을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

사워 크림을 추가하면 무성하고 매우 부드러운 팬케이크를 얻을 수 있으며 당근과 양파는 특별한 맛으로 요리를 풍성하게 해줍니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 450g;
• 양파 – 1 개;
• 사워 크림 20% 지방 – 90g;
• 당근 – 1 개;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 밀가루 – 160g;
• 세련된 식물성 기름 - 튀김용;
• 향신료와 소금-맛보기.

당근과 간으로 팬케이크를 요리하는 법

1. 먼저 찌꺼기를 헹구고 필름을 제거해야합니다.

참고 사항:간을 더 부드럽게 만들고 특유의 쓴맛을 없애려면 먼저 우유에 담그십시오(30분 이상 소요되지 않음).

1. 고기 분쇄기를 사용하여 간을 갈거나 믹서기를 사용할 수 있습니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣으십시오.
2. 당근은 껍질을 벗기고 잘게 갈아야합니다.
3. 당근과 같은 방법으로 양파를 자릅니다.
4. 갈아둔 간장에 미리 준비한 야채를 넣고 계란을 넣어주세요.
5. 균질한 덩어리가 될 때까지 그릇의 내용물을 섞습니다.
6. 이제 팬케이크 베이스에 소금과 향신료(가급적 후추)를 추가합니다.
7. 필요한 양의 지방 사워 크림을 첨가 한 다음 밀가루를 부분적으로 첨가하고 잘 섞습니다.
8. 반죽은 꽤 두꺼워 야합니다.
9. 프라이팬을 가열하고 정제유를 부어주세요. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 반죽을 팬 바닥에 숟가락으로 얹습니다.
10. 양쪽이 황금색이 될 때까지 볶습니다. 으깬 감자 또는 파스타와 함께 뜨거운 쇠고기 간 팬케이크를 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루와 라드를 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

양질의 거친 밀가루 덕분에 팬케이크는 모양이 유지되고 라드는 더 맛있고 맛있게 만듭니다. 조리법은 믿을 수 없을 정도로 간단하며 준비하는 데 최소한의 시간이 걸립니다.

재료:

• 간 - 300g;
• 양질의 거친 밀가루 – 50g;
• 양파 – 1 개;
• 신선한 라드 – 150g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 소금과 갈은 후추-맛보기;
• 녹색 - 선택 사항입니다.

양질의 거친 밀가루와 라드로 간 팬케이크를 요리하는 방법

1. 흐르는 물에 내장을 헹구고 기존 필름을 제거하는 과정을 시작합니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자른 다음 간과 함께 자릅니다.
3. 내장과 양파를 그릇에 넣고 블렌더를 사용하여 이러한 재료를 균질한 덩어리로 만듭니다.
4. 필요한 라드 조각을 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 간에 모든 것을 추가하고 믹서기로 섞습니다.
5. 간 덩어리에 소금과 후추를 곁들인 닭고기 달걀을 넣고 맛의 균형을 맞추십시오.
6. 이제 남은 것은 증점제 역할을 할 양질의 거친 밀가루를 추가하는 것입니다. 반죽을 30분 동안 그대로 놓아두세요.
7. 반죽 준비의 마지막 단계에서 다진 허브 (양파, 파슬리, 딜)를 넣을 수 있습니다.

참고 사항:신선한 허브가 없다면 냉동 허브가 완벽합니다. 팬케이크의 맛에는 어떤 영향도 미치지 않습니다.

1. 식물성 기름으로 프라이팬을 예열하십시오. 그런 다음 숟가락을 사용하여 반죽을 가열된 표면에 펴십시오.
2. 양쪽에 두꺼운 황금 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.
3. 부드러운 팬케이크에는 매콤한 사워 크림 소스를 곁들일 수 있습니다.

오븐에 쇠고기 간 팬케이크

독특하고 푸짐한 요리로 가족을 놀라게 하고 싶나요? 그런 다음 오븐에서 구워지는 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 팬케이크를 준비하세요.

재료:

• 쇠고기 간 – 500g;
• 계란 – 1 개;
• 우유 – 100ml;
• 양파 – 1 개;
• 체로 쳐진 밀가루 (밀) – 75g;
• 삶은 쌀 - 1 큰술;
• 소금, 후추 - 자신의 취향에 맞게.

오븐에서 간 팬케이크를 요리하는 방법

1. 우선 간을 준비합니다. 필름과 큰 정맥을 철저히 씻고 청소해야합니다. 내장을 그릇에 담고 우유를 부어주세요.
2. 간을 우유에 2시간 동안 담가두세요. 장기간 담가두면 내장이 부드러워져 완성된 팬케이크의 섬세한 맛이 보장됩니다.
3. 껍질을 벗긴 양파를 큰 입방체로 자르고 간과 함께 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
4. 쌀을 미리 끓여서 식힌 다음 다진 고기에 넣고 저어줍니다.
5. 흰자 중 노른자 부분을 분리한 뒤, 다진 고기에 노른자만 넣어줍니다.
6. 이제 소금을 추가하고 모든 것을 자신의 취향에 맞게 양념해야 합니다.
7. 마지막으로 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 반죽하세요.
8. 흰자를 따로 치고 다진 간에 부분을 추가하면서 그릇의 내용물을 부드럽게 섞습니다.
9. 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 실리콘 매트를 깔아주세요. 팬케이크 사이에 약간의 거리를 유지하면서 준비된 다진 고기를 조심스럽게 숟가락으로 떠냅니다.
10. 250C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣습니다. 10분 후. 팬케이크를 얻을 수 있어요. 살짝 식힌 후 접시에 옮깁니다.

• 반죽 증점제로는 밀가루와 양질의 거친 밀가루뿐만 아니라 옥수수, 오트밀 또는 밀기울도 사용할 수 있습니다. 이러한 구성 요소 덕분에 요리를 더 건강하게 만들고 섬유질도 풍부하게 만들 수 있습니다. 참고하세요 - 빵가루를 곁들인 간 팬케이크는 매우 맛있습니다.
• 내장을 담그려면 우유뿐만 아니라 수제 무가당 요구르트 또는 크림도 사용할 수 있습니다.
• 간에 신선한 야채를 추가 할뿐만 아니라 볶은 양파와 당근을 곁들인 팬케이크도 매우 맛있습니다. 원하는 경우 양배추 또는 감자를 추가할 수 있습니다. 이러한 구성 요소는 찌꺼기의 특별한 맛을 강조하므로 실험을 두려워하지 마십시오.
• 튀김을 시작하기 전에 간 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 스며들어 훨씬 걸쭉해지기 때문에 밀가루를 너무 많이 첨가할 필요가 없습니다.
• 튀김 중에 팬케이크가 부서지고 모양이 유지되지 않으면 간 반죽에 닭고기 달걀을 하나 더 넣고 밀가루를 넣으십시오.
• 팬케이크를 더 푹신하게 만들려면 식초를 섞은 베이킹 소다를 반죽에 첨가할 수 있습니다.
• 가벼운 매운 향으로 요리의 맛을 풍부하게하려면 다진간에 마늘 2-3 쪽 (이전에 프레스를 통과 한 것)을 추가하십시오.
• 팬케이크를 더 맛있게 만들려면 크림 소스에 5분 이상 끓이지 마세요.

하지만 조금만 요리해 보면 간단한 요리도 변신할 수 있다는 것을 알게 될 것입니다. 당신이해야 할 일은 하위 제품에 야채 또는 과일을 추가하는 것뿐입니다. 푹신함, 육즙, 부드러움 및 미묘한 (또는 분명히 눈에 띄는) 야채 (과일) 맛이 추가됩니다.

이 페이지에서는 호박을 곁들인 맛있는 팬케이크 요리법을 볼 수 있습니다. 이 야채가 마음에 들지 않으면 다음 팁에서 ​​대체할 수 있는 야채를 알려 드리겠습니다. 첨가물이 과도하다고 생각되면 사용하지 말고 식품 목록에서 과일과 채소를 삭제하세요. 간 팬케이크의 고전적인 요리법은 그대로 유지됩니다.

야채를 곁들인 간 팬케이크

호박으로 간 팬케이크를 만들려면 다음이 필요합니다.

재료

• 쇠고기 간 - 400g
• 계란 - 1
• 마늘 - 정향 몇 개
• 양파 - 중간 크기 1개
• 호박 퓨레 - 150(야채를 좋아한다면 200-250그램을 할 수 있습니다) 그램
• 소다 - 조금
• 밀가루 - 5 큰술. 숟가락
• 소금, 후추, 튀김용 식물성 기름

조언.간의 맛을 제거하려면(아시다시피 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다) 간을 우유나 와인에 약 20분 동안 담근 다음 액체를 빼내십시오. 냄새의 흔적이 남지 않을 것입니다.

간 팬케이크 요리하는 법

쇠고기뿐만 아니라 돼지 고기 또는 닭 간으로도 팬케이크를 만들 수 있습니다. 어린이를 위해 요리하는 경우 닭고기를 선호하면식이 요법이 더 좋고 소화가 가장 잘됩니다. 성인, 특히 임신 중이거나 허약한 사람의 경우 철분 및 기타 효능이 매우 귀중하기 때문에 쇠고기 간을 권장합니다.

호박 150g을 섭취하면 팬케이크에서 거의 들리지 않으므로 안전하게 추가할 수 있습니다.
그러나 호박이 여전히 바람직하지 않거나 사랑받지 못한다면 호박(신선한 것을 퓌레로 만들고 간에 넣기 전에 가볍게 짜십시오), 콜리플라워 또는 브뤼셀 콩나물 또는 사과(신맛이 나는 것이 바람직함)로 교체하십시오. 간 팬케이크의 가장 일반적인 조리법 중 하나는 당근을 사용하는 것입니다.

취향에 따라 레시피에 양념을 추가할 수 있습니다. 예를 들어, 마른 고수풀(맛을 내기 위해), 다진 생강(매우 흥미로운 "동양적" 맛을 얻음), 잘게 다진 신선한 허브가 매우 적합합니다. 또는 채소를 추가할 수 없지만 팬케이크와 함께 제공하십시오. 파슬리가 특히 좋습니다.

밀가루뿐만 아니라 양질의 거친 밀가루를 사용하는 아이디어가 마음에 드실 수도 있습니다. 예를 들어 2 큰술을 섭취하십시오. 엘. 밀가루와 3 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 이것은 팬케이크에 더 많은 영양가를 줄 것입니다.

그건 그렇고, 완전한식이 옵션의 경우 붙지 않는 프라이팬이 있으면 기름없이 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

간 팬케이크는 매우 빨리 익습니다. 한 면당 2-3분씩 고열로 튀겨야 합니다. 여기서는 과용하지 않는 것이 중요합니다.

간 팬케이크를 어떻게 준비할 수 있나요?

감자 조리법

요리 레시피를 실험하면서 팬케이크는 간을 요리하는 또 다른 방법일 뿐이라는 점을 기억하세요. 음, 감자는 전통적으로 고기와 함께 먹습니다. 그것으로 요리하자.

재료 및 준비:작은 감자 1개를 굵게 갈아줍니다. 간 반 킬로를 자르고 잘게 썬 양파와 함께 믹서기에 넣습니다. 계란을 치고 마늘 몇 쪽과 섞은 다음 혼합물에 소금과 양념을 넣으십시오. 모든 것을 함께 결합하고 부드러워질 때까지 철저히 섞습니다. 그런 다음 위에서 설명한대로 볶습니다. 토마토와 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

메밀과 파마산 치즈를 곁들인 돼지 간 팬케이크 레시피

메밀과 파마산 치즈는 돼지고기에 매우 적합하다는 것이 오랫동안 알려져 왔습니다. 돼지 간도 예외는 아닙니다. 조리법은 매우 간단하며 채우기 측면에서 진정한 챔피언입니다. 이것은 빠른 속도로 면역체계를 강화하고 에너지 수준을 높여야 하는 운동선수와 사람들을 위한 레시피입니다. 스트레스를 받고 지구력을 발휘할 때 특히 좋습니다.

준비 방법은 위에서 설명한 것과 거의 다르지 않습니다. 먼저 끓여야하는 제품에 치즈와 메밀이 추가됩니다. 돼지 내장 반 킬로에는 메밀 반 컵과 파마산 치즈 반 봉지 (30 그램)가 필요합니다. 소금 대신 간장을 사용해도 됩니다.
이 모든 제품은 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 혼합해야합니다. 뜨거운 프라이팬에 숟가락을 이용해 올려 양면을 빠르게 튀겨 완성합니다.

버섯 팬케이크 요리법

맛과 아이디어 모두에서 매우 흥미로운 간 팬케이크 버전입니다. 아이디어는 재료와 함께 팬케이크를 튀기는 것입니다. 요리 직전에 재료를 한쪽 면에 "눌러" 넣습니다. 먼저 설명된 방법 중 하나를 사용하여 팬케이크용 "반죽"을 반죽합니다. 동시에 큰 샴 피뇽을 십자형으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 간 팬케이크를 뜨거운 프라이팬에 놓고 그 위에 샴 피뇽 준비물을 살짝 누르십시오. 2~3분 후 팬케이크를 뒤집어 반대편도 버섯과 함께 볶습니다.

위기 상황에서 알뜰한 주부들은 저렴하고 맛있는 요리 솔루션을 찾고 있습니다. 그러므로 오늘의 자료는 그들에게 바칩니다. 가족 모두가 좋아할 수 있도록 맛있는 간 팬케이크를 준비하는 방법을 알려드립니다. 우리는 쇠고기 간으로 팬케이크를 만들 것입니다. 문제가 적고 더 만족 스럽습니다. 시작하자!

쇠고기 간 팬케이크: “이 장르의 고전”

• 간 - 0.7kg.
• 계란-2 개
• 흰 양파-1 개
• 고지방 사워 크림 - 50 gr.
• 밀가루 (또는 양질의 거친 밀가루) - 50 gr.
• 마늘 정향-2 개

1. 팬케이크 준비 방법을 결정할 때 쇠고기 간에서 필름을 제거해야합니다. 눈에 띄기 어렵습니다. 칼로 내장을 긁은 다음 수돗물로 여러 번 헹구면 충분합니다. 간을 한 시간 동안 담가서 물 한 그릇에 두는 것이 좋습니다.

3. 이제 여러 번 체로 쳐진 밀가루(또는 양질의 거친 밀가루), 취향에 맞는 향신료, 사워 크림을 추가합니다. 다시 섞고 마지막에 날달걀을 추가합니다. 혼합물로부터 균질한 구조를 얻으십시오.

4. 주철 프라이팬을 준비합니다. 기름을 데우고 이제 반죽을 큰 스푼으로 퍼내고 한 번에 여러 개의 팬케이크를 올려 튀깁니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크

• 쇠고기 간 - 0.5-0.6 kg.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 125 gr.
• 양파 - 1 개

이 조리법에 따른 양질의 거친 밀가루를 곁들인 간 팬케이크는 매우 부드러워서 간을 느낄 수도 없습니다.

1. 간 팬케이크를 준비하기 전에 이전 방법과 유사하게 쇠고기 간에서 모든 정맥과 필름을 제거합니다. 찬물에 1시간 정도 담갔다가 헹구고 잘게 썰어주세요.

2. 내장을 고기 분쇄기의 그릇에 옮기고 양파와 함께 두 번 스크롤합니다. 계란을 넣고 섞은 후 다진 후추와 소금으로 맛을 냅니다. 마지막에 양질의 거친 밀가루를 넣고 부풀립니다(15분).

3. 반죽을 작은 ​​국자나 큰 스푼으로 떠서 뜨거운 기름에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 황금색이 나타나면 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

4. 완성된 스낵을 여러 개의 종이 타월에 올려 팬케이크의 지방을 모두 빼냅니다. 사워 크림과 다진 딜로 맛보는 것이 더 좋습니다.

당근을 곁들인 쇠고기 간 팬케이크

• 당근-2 개
• 계란-2 개
• 양파 - 1 개
• 간 - 0.4kg.
• 버터 - 40gr.
• 밀가루 (체로 쳐진) - 60 gr.
• 향신료 - 취향에 맞게

1. 추가 작업을 위해 준비된 씻은 간을 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 갈아줍니다. 당근을 헹구고 잘게 갈아서 버터에 볶습니다.

2. 볶은 당근에 다진 고기를 섞고 입맛에 맞게 향신료, 소금, 계란, 체로 쳐둔 밀가루를 여러 번 첨가합니다. 점도를 얻기 위해 10분간 방치합니다.

3. 프라이팬에 쇠고기 간만으로 부드러운 간 전병을 만들 수 있으므로 기름을 가열합니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 그릇에 담고 양면이 익을 때까지 볶습니다.

오트밀을 곁들인 간 팬케이크

• 계란-2 개
• 오트밀 (중간 갈기) - 60 gr.
• 사워 크림 - 170 gr.
• 양파 (소) - 1 개
• 밀가루 - 230 gr.
• 당근-2 개
• 쇠고기 간 - 0.45-0.5 kg.

1. 오트밀을 끓는 물과 섞고 부풀어오를 때까지 3분의 1시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 간을 헹구고 필름을 제거한 다음 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

2. 사워 크림과 날달걀을 섞고 취향에 맞게 소금과 향신료를 첨가하세요. 모든 것을 철저히 이길 수 있습니다. 물에서 오트밀을 짜내고 간과 함께 계란에 섞습니다.

3. 이제 다진 고기에 밀가루를 조금씩 넣고 덩어리가 균질 한 구조를 얻을 때까지 저어줍니다.

4. 그런 다음 튀김을 시작합니다. 반죽을 숟가락으로 떠서 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 올려주세요. 이 팬케이크는 마늘 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다.

쇠고기 간과 감자 팬케이크

• 큰 감자 - 1 개
• 찌꺼기 - 360 gr.
• 마늘 - 4쪽
• 계란 - 1 개
• 양파 - 1 개

간 팬케이크를 적절하게 준비하는 방법을 알고 있다면 전채 요리에 흥미로운 맛 노트가 있습니다. 이 쇠고기 간 요리에 다양한 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

1. 내장을 찬물로 헹구고 여러 번 갈아준다. 필요한 경우 모든 필름을 제거하십시오. 간이 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 우유에 미리 담가둘 수 있습니다.

2. 쇠고기 간으로 만든 간 팬케이크는 강판에 갈아야하는 감자를 완벽하게 보완합니다. 간식 조리법은 아주 간단합니다. 달걀과 간을 믹서기 그릇에 넣습니다.

3. 균질한 덩어리로 변합니다. 양파를 잘게 자르고 감자와 함께 다진 고기에 섞습니다. 혼합물에 마늘을 짜 넣고 좋아하는 향신료를 추가하세요. 재료를 잘 섞으세요.

4. 팬케이크를 만들어 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 볶는다. 토르티야의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 가져옵니다.

크리미 소스를 곁들인 부드러운 간 팬케이크

• 간 - 0.7kg.
• 밀가루 - 230 gr.
• 계란-2 개
• 육두구 - 1 gr.
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 3쪽
• 헤비 크림 - 0.3 l.
• 물 - 0.3 l.
• 버터 - 50gr.

간 팬케이크를 준비하기 전에 소스에 담아 제공된다는 점에 유의해야 합니다. 쇠고기 간으로 만든 제품은 놀라운 맛을 가지며 정말 부드럽습니다.

1. 일반적인 방법으로 내장을 준비합니다. 계란, 향신료 및 150gr을 섞습니다. 밀가루. 고기 분쇄기로 혼합물을 스크롤하고 팬케이크 튀김을 시작하십시오. 다음으로 소스를 만듭니다.

2. 마늘과 양파를 잘게 다지고 기름에 노릇해질 때까지 볶습니다. 동시에 남은 밀가루와 물을 섞는다. 혼합물을 팬에 붓습니다. 재료를 센 불에 끓입니다. 몇 분 후에 약간의 소금을 넣으십시오.

3. 그 후 팬에 크림을 붓습니다. 재료가 끓을 때까지 기다리십시오. 첫 번째 거품이 나타나면 팬케이크를 소스에 추가합니다. 스토브를 끄고 접시를 뚜껑으로 덮으십시오. 10-12분 동안 그대로 두십시오. 반찬과 함께 제공하십시오.

버섯을 곁들인 간 팬케이크

• 양파 - 1 개
• 간 - 0.5kg.
• 샴 피뇽 - 260 gr.
• 케 피어 - 250ml.
• 소다 - 1g
• 밀가루 - 90 gr.
• 계란-2 개

1. 맛있는 간식 만드는 건 어렵지 않을 거예요. 간 팬케이크를 준비하기 전에 버섯을 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 다진 쇠고기 간을 준비합니다.

3. 간 덩어리에 계란과 튀김 혼합물을 추가합니다. 좋아하는 향신료를 추가하고 모든 것을 잘 섞으십시오. 40분간 방치한 후 굽기 시작하세요.

간 팬케이크는 준비가 매우 간단합니다. 뒷맛을 조금 부드럽게하려면 좋아하는 향신료를 섞는 것이 좋습니다. 간을 우유에 담그면 쓴맛을 없애는 데 도움이 됩니다. 특이한 간식으로 사랑하는 사람을 실험하고 놀라게 해보세요.

간의 이점은 부인할 수 없지만 젊은 세대에게는 입증할 수 없습니다. 대부분의 어린이와 청소년은 자신의 신체에 꼭 필요한 제품을 부지런히 무시합니다. 갈등을 겪고 싶지 않은 똑똑한 엄마는 쇠고기 간으로 간 팬케이크를 준비합니다. 그 조리법은 간단하고 구현하기 쉽고 결과는 가장 절망적 인 변덕에도 적합합니다. 그러나 어른들은 제공된 요리를 기꺼이 소비하며 반복적으로 더 많은 것을 요구합니다.

간단한 팬케이크

쇠고기 간으로 만든 가장 기본적이고 기본적인 간 팬케이크에는 주요 제품 외에도 양파 (곱창 0.5kg 당 큰 머리), 계란, 조미료 및 밀가루가 포함됩니다. 다진 고기가 필요한만큼 3-4 스푼 . 양파와 간은 식품 가공기, 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과하고 계란을 넣고 향신료, 소금 및 밀가루를 첨가합니다. 혼합 결과 팬케이크 반죽이나 두꺼운 사워 크림과 비슷한 농도의 덩어리가 얻어집니다. 추가 과정은 팬케이크를 굽는 것과 다르지 않습니다. 다진 고기를 숟가락으로 떠서 가열 된 프라이팬에 올려 놓고 플랫 브레드를 양쪽에서 볶습니다.

흥미로운 점: 당근 옵션

쇠고기 간으로 만든 평범한 간 팬케이크에 지쳤다면 야채로 레시피를 풍성하게 만들 수 있습니다. 일반 당근을 추가하면 매우 흥미로운 효과가 나타납니다. 야채와 내장 모두 약간 달콤한 맛이 있기 때문에 완벽하게 결합됩니다. 동일한 제품의 위 비율에는 상당히 큰 뿌리 채소 하나가 추가됩니다. 다른 모든 것이 다시 갈아지면 당근을 잘게 갈아서 이미 준비된 다진 고기에 추가하는 것이 좋습니다. 반죽 후 팬케이크는 전통적으로 튀겨집니다.

쌀을 곁들인 간 팬케이크

내장이 예기치 않게 충분하지 않은 것으로 판명되면 가족에게 쌀 간 팬케이크를 제공하여 맛을 잃지 않고 품위있게 상황에서 벗어날 수 있습니다 (돼지 고기, 닭고기, 쇠고기 간에서도 똑같이 잘 나옵니다). 찌꺼기(동일한 0.5kg)를 두 개의 작은 양파와 함께 퓌레로 만들고 조미료와 소금으로 양념한 다음 계란과 섞고 별도로 조리한 쌀(유리의 4분의 3)을 섞습니다. 예를 들어 둥근 크라 스노 다르와 같은 찹쌀을 섭취하는 것이 더 낫습니다. 그러면 밀가루 없이도 할 수 있습니다. 독창성을 위해 다진 고기에 간장 3 큰술을 더할 수 있습니다. 맛은 정말 놀랍습니다. 플랫브레드는 장식 없이 튀겨지지만, 소스와 함께 제공하는 것이 더 좋습니다. 이를 위해 오이와 작은 조각의 파마산 치즈 (또는 다른 좋아하는 치즈)를 잘게 갈아서 저지방 사워 크림 반 컵과 섞어 섞습니다. 잘게 썬 신선한 허브도 추가하면 놀랍습니다.

간 버섯 기쁨

이번에는 프랑스 간 팬케이크를 제공합니다. 조리법(성공적인 구현은 사진에서 볼 수 있음)은 열렬한 미식가조차도 존경할 만한 절묘한 결과에 만족합니다. 닭간을 추천하지만 다른 종류의 간도 맛을 망치지는 않을 것 같아요. 찌꺼기 1kg의 경우 샴 피뇽 반 킬로그램을 섭취하십시오. 잘게 썬 양파와 함께 잘게 썰어 튀겨야합니다. 균질성을 원한다면 버섯을 간과 양파 두 개와 함께 믹서기에 넣을 수 있습니다. 버섯 향을 좀 더 뚜렷하게 느끼고 싶다면 미리 준비해둔 다진 고기에 튀긴 샴피뇽을 넣어주세요. 혼합물에 후추를 뿌리고 소금을 뿌리고 (다른 조미료를 추가 할 수 있음) 계란 두 개를 치고 밀가루를 넣고 "반죽"을 섞은 다음 베이킹을 시작할 수 있습니다. 프랑스인들은 껍질이 즉시 형성되도록 이 작업을 빨리 수행한 다음 10분 더 끓일 것을 권장합니다. 하지만 그냥 잘 볶아도 됩니다.

맛있는 팬케이크

쇠고기 간으로 간 팬케이크를 준비 할 때 다진 고기에 야채를 추가하는 것이 조리법에서 자주 권장됩니다. 그리고 가장 일반적인 옵션은 호박을 사용하는 것입니다. 그러나 우리는 훨씬 더 흥미롭고 우아한 버전을 제공합니다. 이를 위해 찌꺼기 1/3 킬로그램, 중간 크기 양파 및 말린 살구 한 줌을 섭취하십시오 (너무 단단하면 말린 과일을 데우거나 부드러워 질 때까지 담가야합니다). 이 모든 구성 요소는 다진 고기로 분쇄됩니다. 육즙이 풍부한 신선한 호박을 굵게 갈아줍니다. 과도한 주스는 소쿠리를 통해 여과됩니다. 두 덩어리를 모두 섞고 다진 고기를 양념하고 (이 경우 고추와 간장을 사용하면 성공할 수 있음) 밀가루를 공급합니다. 그리고 우리는 그러한 요리를 튀기는 방법을 이미 알고 있습니다.

예상치 못한 조합

돼지간으로 간전병을 만들 경우에는 뭔가를 희석해서 드시면 좋을 것 같습니다. 쇠고기나 닭고기와 달리 돼지 내장은 지방이 다소 많습니다. 양배추는 놀랍도록 부드러운 팬케이크를 만듭니다. 간에 비해 거의 절반의 양으로 섭취해야합니다. 다진 고기에 마늘과 당근 몇 쪽을 추가하면 작업 결과가 더욱 성공적일 것입니다. 모든 구성 요소는 블렌더를 통과합니다. 밀가루와 향신료 외에도 중간 지방 사워 크림 한 숟가락이 완성 된 덩어리에 추가됩니다. 잘 반죽하고 소금과 향신료가 있는지 확인한 다음 "팬케이크"를 굽습니다.

향신료가 들어간 팬케이크

이것은 요리의 걸작 안에 숨겨져 있지 않고 간 팬케이크 위에 놓인 충전물의 이름입니다 (아래 사진). 다진 고기는 추가하지 않고 간, 양파, 계란 및 밀가루로만 만들 수 있습니다. 주요 하이라이트는 베이킹입니다. 이에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다:

• 양파와 함께 잘게 썬 튀긴 버섯;
• 허브로 잘게 썬 완숙 계란 (이 점에서 파가 특히 좋습니다);
• 마늘을 곁들인 강판 치즈.

야채도 적합합니다. 날것 (예를 들어 피망을 사용하면 오븐에서 구운 것처럼 효과를 얻습니다)과 튀김 (호박, 콜리 플라워 등)이 모두 적합합니다. 양념을 곁들인 팬케이크는 이런 식으로 튀겨집니다. 납작한 케이크를 프라이팬에 놓고 그 위에 충전물을 조심스럽게 놓습니다. 바닥이 굳고 갈색이 되면 팬케이크가 능숙하게 반대쪽으로 뒤집힙니다. 원한다면 구운 식품을 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 그런 다음 뚜껑 아래에있는 "팬케이크"튀김을 마무리해야합니다.

원래 제품의 쓴맛을 느끼거나 특유의 맛을 좋아하지 않는 사람들이 있기 때문에 서두르지 않고 돼지 간이나 쇠고기 간 전을 준비합니다. 조리법에서는이 맛있는 요리를 포기하지 말고 간을 우유에 30 분 동안 담그라고 조언합니다. 미식가와 미식가는 우유를 와인으로 대체 할 수 있습니다. 특히 담근 후 완성 된 다진 고기에 약간의 와인을 부으면 플랫 브레드의 맛이 절대적으로 고상해질 것입니다.

간 케이크도 흥미로운 움직임인 것 같습니다. 선택한 조리법에 따라 팬케이크를 준비하고 (팬케이크처럼 더 크게 만들 수 있음) 쌓아서 다진 마늘과 허브를 곁들인 마요네즈 "크림"으로 코팅합니다. 흠뻑 젖을 때까지 기다렸다가 서빙하세요.

더 푹신한 팬케이크를 만들려면 밀가루를 양질의 거친 밀가루로 대체 할 수 있지만 밀가루보다 더 많이 사용해야합니다. 다진 고기 0.5kg에 약 유리입니다. 쇠고기 간에서 매우 부드러운 간 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 조리법에서는 모든 재료를 섞은 후 시리얼이 부풀어오르도록 "반죽"을 20-30분 동안 그대로 두는 것을 권장합니다.

간 팬케이크를 각 면에서 약 2분씩 빠르게 튀겨야 합니다. 프라이팬에 과도하게 노출시키는 것은 맛과 부드러움을 잃는 것을 의미합니다. 결국에는 다소 부드럽고 거친 "발바닥"이 될 것입니다.

그렇지 않으면 간 팬케이크를 만드는 데 어려운 것이 없습니다. 사진이 포함된 레시피는 기본 버전에 어떤 추가를 선호하는지 결정하는 데 도움이 됩니다. 결정하자마자 자유롭게 요리를 시작해 보세요.