집 스낵

토마토와 치즈를 곁들인 파스타는 가니치를 요리합니다. 토마토 스파게티 소스. 방울토마토 파스타

토마토와 마늘을 곁들인 파스타는 매우 맛있고 간단하며 빠르게 준비할 수 있는 요리입니다. 또한, 겨울철 몸에 부족한 비타민을 보충하는데 도움을 줍니다. 또한 토마토 페이스트의 일부인 마늘은 바이러스 및 감기 퇴치에 도움이 됩니다. 장점만 볼 수 있습니다. 그럼 집에서 토마토와 마늘을 곁들인 파스타를 만들어 가족과 친구들을 즐겁게 해볼까요?

토마토와 마늘을 곁들인 파스타 재료:

토마토 - 2kg
올리브 오일 - 3 큰술.
마늘 6-8쪽
설탕 - 꼬집음
뿌리기용 치즈
후추
푸른 잎
반죽

토마토와 마늘을 곁들인 파스타 요리법

토마토 껍질을 벗기세요. 이렇게하려면 냄비에 넣고 토마토가 완전히 잠길 수 있도록 뜨거운 물을 부으십시오. 10분 동안 또는 피부에 균열이 나타날 때까지 그대로 두십시오.
물기를 빼고 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다. 우리는 씨앗과 펄프에서 토마토를 청소합니다.
우리는 그것들을 체에 넣고 주스를 수집합니다 (쏟지 마십시오. 나중에 유용 할 것입니다).
믹서기, 칼 또는 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 갈아줍니다. 프라이팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 살짝 볶습니다.
팬에 잘게 썬 토마토를 넣고 20분간 계속 끓입니다.
앞서 저장해둔 토마토 주스를 붓고 소스가 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다. 약간의 설탕, 후추, 소금을 추가하십시오.
소스가 준비되는 동안 좋아하는 파스타를 끓일 수 있습니다.
서빙할 때 파스타 위에 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌리고 허브로 장식하세요.

토마토와 마늘이 들어간 파스타가 준비되었습니다. 가족을 테이블에 초대할 수 있습니다!
레시피가 마음에 드셨다면 소셜 버튼을 클릭해 감사 인사를 전해주세요. 네트워크.
새롭고 맛있는 요리를 놓치지 않으려면 블로그 업데이트를 구독하세요.

피렌체의 Relais Santa Croce 호텔에 있는 Guelfi & Ghibellini 레스토랑의 수석 셰프인 Fabrizio Innocenti는 거의 평생 동안 요리를 해왔습니다. 그의 열정과 재능은 토스카나 요리에 있으며, 이탈리아 가정에서 흔히 볼 수 있듯이 그의 요리법 중 상당수는 할머니로부터 그에게 가르쳐졌습니다.

그러나 Fabrizio는 오래된 이탈리아 요리법을 맹목적으로 따르지 않습니다. 전 세계를 여행하면서 그는 요리에 퓨전 요소를 도입합니다. 그 결과, 그의 요리에서 전통적으로 다소 무거운 토스카나 요리는 더 가벼워지고 맛은 밝고 특이해졌습니다. 특히 Marie Claire를 위해 그는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 향기로우며 매우 간단한 파스타와 토마토 요리를 준비했습니다.

양지머리, 마늘, 토마토가 들어간 파스타

재료:

파스타(스파게티 또는 페투치니) 약 400g,
리가티노 또는 기타 삼겹살 100g,
잘 익은 토마토 600g, 마늘 두 쪽,
잘게 다진 신선한 파슬리 10g,
올리브 오일과 소금 맛.

준비:

마늘과 양지머리를 얇은 조각으로 잘게 자릅니다.

가열된 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶은 다음 양지머리와 잘게 썬 토마토(껍질을 제거할 필요 없음)를 넣고 15분 동안 저으면서 끓입니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

파스타를 소금물에 넣어 알단테로 삶아줍니다.

준비된 소스에 파스타를 프라이팬에 넣고 파슬리를 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 더 끓입니다. 접시별로 나누어 보세요.

사장님의 비밀

“이탈리아 파스타를 준비하는 데 최대 20분이 소요됩니다. 이보다 더 쉬울 수는 없습니다. 그 비결은 고품질의 재료에 있습니다. 우선 가장 신선한 양지머리와 야채입니다. 따라서 좋은 토마토가 없다면 (산 마르자노 자두 토마토가 이 요리에 이상적이며 이탈리아어로 "작은 대추야자"를 의미하는 datterini라고 부릅니다) 통조림 또는 기성품 토마토 소스를 사용하는 것이 좋습니다 . 가장 중요한 것은 중국이 아닌 이탈리아에서 수입된다는 것입니다! 그리고 저는 파스타를 프라이팬에 끓이고 있는 기성 소스와 결합하는 것을 선호합니다. 그 반대는 아닙니다. 소스를 파스타에 붓는 것입니다.”라고 Fabrizio Innocenti는 조언합니다.

파스타의 기원의 역사

이탈리아인들은 파스타를 그들의 국가 요리로 여기며 그 기원은 이탈리아에서 시작되었습니다. 이탈리아 여행자 마르코 폴로가 중국에서 파스타를 가져왔다는 기록이 있지만. 이와 관련하여 이탈리아인들은 폴로가 방금 중국인들도 파스타를 먹는다고 말했다고 대답합니다. 여기서 이탈리아 사람들과 논쟁을 벌일 수 없습니다. 그들의 뜨거운 기질이 바로 그것입니다! 고대 로마의 두 시인 Cicero와 그다지 유명한 Horace는 파스타는 소금에 절인 바닷물에서만 요리해야한다고 주장했습니다. 요즘에는 그러한 요리 실험이 거의 뿌리를 내리지 못했으며 파스타는 여전히 바닷물이 아닌 신선한 소금물에서 조리됩니다.

9세기 초에 파스타를 만드는 최초의 프레스가 등장했습니다. 이러한 장치는 파스타 개발에 큰 기여를 합니다. 파스타를 훨씬 더 오래 보존하는 데 도움이 됩니다. 이탈리아 파스타는 샐러드, 수프, 디저트, 심지어 구운 식품까지 다양한 요리에 추가하기 시작한 유럽인들의 마음을 빠르게 사로잡고 있습니다. 9세기 말에는 파스타 제조 기술이 향상되었고, 토마토를 곁들인 파스타는 이탈리아의 모든 주민들에게 정말 인기 있고 저렴한 요리가 되었습니다.

토마토 페이스트 재료

2인용 토마토를 곁들인 이탈리안 파스타는 다음 재료로 준비됩니다.

듀럼 밀 파스타(어떤 유형이든 사용할 수 있지만 페투치니나 링귀니가 가장 좋습니다) – 반 패키지, 250g.
토마토 2개
마늘 2쪽
양파 반 개
모든 종류의 치즈 조각(파마산 치즈가 선호됨)
닭고기 또는 필레 - 150 gr.
올리브유
소금과 후추 맛
파슬리 - 반 묶음
건조 조미료 (바질, 오레가노, 커민) - 맛보기.

토마토와 마늘로 파스타를 준비하는 단계

파스타를 삶을 냄비에 물을 넣고 소금을 두 꼬집 넣어주세요.
물이 끓는 동안 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 마늘 두 쪽을 넣으십시오. 오일이 즙과 향을 흡수하여 향기로운 마늘 오일을 생성하려면 마늘이 필요합니다. 마늘이 타지 않도록 하는 것이 중요하며, 갈색이 되면 즉시 팬에서 꺼내십시오.
양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣습니다.
치킨 필레를 잘게 자릅니다.
튀긴 양파에 추가하십시오. 나무 주걱으로 혼합물을 주기적으로 저어줍니다.
토마토를 입방체로 잘게 자릅니다.
그런 다음 양파와 닭고기와 함께 팬에 넣으세요. 결과 드레싱에 소금과 후추를 넣고 약한 불에 올려 끓입니다.
물을 확인한 후 끓으면 250g을 추가합니다. 파스타를 넣고 5-7분 동안 요리하도록 둡니다. 이 시간이 지나면 건강한 알 덴테 파스타가 완성됩니다. 반쯤 익을 때까지 조리됩니다. 이탈리아인들은 이 유형의 파스타만 섭취할 것을 권장하며 완전히 익을 때까지 익히는 것보다 더 유익한 특성을 유지합니다.
화상을 입지 않도록 조심스럽게 소쿠리를 통해 파스타의 물을 빼내십시오. 우리는 파스타를 씻지 않아요! 올리브유를 조금 넣고 섞어주세요.
준비된 드레싱을 불에서 꺼냅니다. 토마토와 바질로 파스타를 요리하려면 소스에 말린 바질을 추가해야 합니다. 토마토와 바질의 조합은 완벽한 것으로 간주됩니다! 접시에 파스타를 담고 그 위에 토마토드레싱을 올려주세요. 닭고기와 토마토를 곁들인 멋진 파스타를 만들기 위한 마지막 손길은 치즈를 갈고 파슬리를 잘게 자르는 것입니다.
접시 상단에 치즈와 허브를 뿌립니다.

이제 토마토를 곁들인 맛있는 파스타가 완성되었습니다! 접시는 즉시 따뜻하게 제공되어야합니다.

토마토로 이탈리아 파스타를 준비하는 옵션

파스타는 단순히 재료를 추가하거나 빼는 것만으로 매번 다르게 준비할 수 있는 독특한 요리입니다.

파스타를 채식으로 만들려면 레시피에서 닭고기를 빼면 됩니다. 이 경우 파스타의 칼로리는 더 적습니다.
마늘 맛이 마음에 들지 않으면 레시피 시작 부분에서 이 재료를 생략하세요. 마늘에서 금속성 맛이 나는 경우가 있으므로 어린 마늘만 사용하는 것이 가장 좋습니다.
사순절 식사는 종종 몸을 포화시키지 않으며 빠른 작업 일정에는 활동이 필요하므로 에너지가 필요합니다. 파스타는 단식을 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 이렇게하려면 접시에서 치즈와 닭고기를 제거해야하며 야채와 함께 훌륭한 파스타를 얻을 수 있습니다.

토마토 파스타의 장점

이탈리아 파스타는 듀럼 파스타로만 만들어지기 때문에 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 B (B1, B2, B6, B9)와 미네랄이 풍부합니다. 이 파스타는 부드러운 파스타에 비해 포도당이 많이 함유되어 있지 않기 때문에 당뇨병을 앓고 있는 사람들도 섭취할 수 있습니다. 이탈리아 파스타에는 천천히 소화되어 오랫동안 포만감을 주는 탄수화물이 함유되어 있습니다. 파스타를 좋아하는 사람들은 체중이 늘지 않습니다. 특히 몸매에 어울리는 소스와 드레싱을 사용하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 야채 소스에는 섬유질이 포함되어 있어 위장관에 유익한 효과가 있습니다.

이탈리아인들은 파스타에 올리브 오일을 듬뿍 곁들여 맛을 내는 것을 좋아하는데, 이는 요리의 칼로리 함량을 크게 증가시키지만 헤비 크림으로 만든 소스만큼은 아닙니다. 필수 아미노산이 함유된 건강한 올리브 오일을 선호하는 것이 좋습니다. 토마토를 곁들인 파스타를 만드는 쉬운 요리법은 부엌에서 바쁘게 지내지 않을 것입니다. 이탈리아인들은 매일 파스타를 먹음에도 불구하고 결코 질리지 않습니다! 그 비결은 이탈리아인들이 파스타를 삶고 그 위에 기름만 붓는 것이 아니라, 다양한 소스를 사용해 진정한 작은 걸작을 준비한다는 것입니다. 매일 새로운 파스타 요리를 만들어 내는 분들이십니다. 제대로 준비된 소스는 맛있는 요리의 핵심입니다. 이탈리아식 비법을 활용해 소스를 실험하면서 건강하고 맛있는 파스타를 만들어 보세요!

토마토 파스타는 다양한 음식과 잘 어울리는 매우 맛있고 준비하기 쉬운 요리입니다.

선드라이 토마토 파스타

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 파스타에는 다음 재료가 필요합니다.

파스타-200g;
참치 통조림 - 1 캔;
햇볕에 말린 토마토 - 100g;
양파 - 1 개;
단단한 치즈;
신선한 채소.

소요시간: 30분. 제공량: 2.

요리 단계:

패키지에 적힌 지침에 따라 파스타를 끓입니다.
양파에서 껍질을 제거하십시오. 반 고리로 잘라야합니다. 조리법에 따르면 햇볕에 말린 토마토는 조각으로 잘라야합니다.
황금빛 색조를 얻기 시작할 때까지 프라이팬에 양파를 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 정도 끓입니다. 이제 햇볕에 말린 토마토를 넣고 1분 정도 더 끓입니다.
참치를 조각으로 나누어 튀긴 야채와 함께 놓습니다. 잘 섞어주고 불을 꺼주세요.
준비된 요리를 소스와 함께 먹습니다.

다진 고기와 토마토를 넣은 스파게티

다진 고기와 토마토를 곁들인 파스타에는 다음 재료가 사용됩니다.

스파게티-250g;
다진 쇠고기 - 250g;
토마토 - 2 개;
토마토 페이스트 - 1.5 큰 스푼;
올리브유;
밀가루 - 1/2 큰 스푼;
양파 - 1 개;
건조 바질 - 반 티스푼;
후추;
마늘 - 1-2 정향;
단단한 치즈.

조리 시간: 35분. 제공량: 2.

시퀀싱:

포장 지침에 따라 스파게티를 삶습니다.
스파게티가 익으면 소스를 준비하면 됩니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 다진 양파를 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
다진 고기, 약간의 소금을 넣고 중불에서 20분간 끓입니다.
토마토를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 과육에 토마토 페이스트, 바질, 파슬리, 후추를 넣습니다. 잘 섞다.
밀가루를 물 ¼컵에 희석하고 토마토 소스에 넣고 잘 저어줍니다.
완성된 소스를 다진 고기 위에 올려 섞고 소금을 넣어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 끓이기 모드에서 2~3분 더 조리하세요.
마늘 정향을 잘게 자르고 팬에 추가합니다. 2-3분 동안 끓입니다.
다진 고기를 넣은 스파게티는 다음과 같이 준비됩니다. 접시에 접시를 놓고 파스타 위에 고기 소스를 놓습니다. 접시에 모든 것을 놓고 다진 허브와 강판 치즈를 얹습니다.

방울토마토 파스타

방울토마토를 곁들인 파스타는 준비하기도 매우 쉬운 매우 맛있는 요리입니다. 이 요리는 칼로리가 높지는 않지만 올바른 유형의 스파게티를 사용하면 다이어트에도 좋습니다.

방울토마토 파스타에는 다음 재료가 사용됩니다.

페이스트-120g;
체리 토마토 - 60g;
바질 - 5g;
백리향 - 맛보기;
버터 - 15g;
올리브 오일, 소금, 후추 - 맛보기;
양파 - 1/2 개

조리시간은 30분입니다. 제공량: 2.

방울 토마토 파스타 : 일련의 동작

스파게티를 삶아주세요. 양파의 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
방울토마토를 반으로 자릅니다.
프라이팬에 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.
그런 다음 체리 토마토를 추가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 모든 것을 튀기십시오. 토마토는 10-12분 안에 즙이 나옵니다.
바질을 잘게 썬다.
튀긴 토마토에 스파게티를 넣고 버터 한 조각을 추가합니다.
바질을 팬에 넣고 모든 것을 저어줍니다.
후추, 소금, 백리향을 첨가하여 맛보십시오.
완성된 요리를 섞어 저녁 식사로 드세요.

토마토와 바질을 곁들인 파스타

토마토와 바질을 곁들인 파스타는 이탈리아 요리의 진정한 걸작입니다. 바질 파스타는 가벼움, 맛 및 아름다움으로 구별됩니다. 토마토와 바질로 파스타를 만드는 것은 아주 간단합니다.

토마토와 바질을 곁들인 파스타에는 다음 제품이 사용됩니다.

페이스트-500g;
토마토 - 6개 조각;
마늘 - 3-4 정향;
바질;
소금;
올리브유;
파마산 치즈.

필요한 조리시간은 25분입니다.

토마토와 바질로 파스타를 요리하는 방법:

바닥이 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 얇게 썬 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
토마토를 씻고 중간 크기로 자릅니다. 바질은 잘게 다져야 합니다. 팬에 모든 것을 넣고 소금과 후추를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 2-3분 동안 볶습니다.
스파게티를 삶아서 물기를 뺀 후 준비된 소스에 넣어주세요. 모든 것을 섞어서 저녁 식사로 제공하십시오.

토마토와 치즈가 들어간 이탈리안 파스타

필수 제품:

파스타-250g;
토마토 - 2 개;
양파 - ½ 조각;
파마산 치즈;
닭고기 - 150g;
올리브유;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
파슬리, 바질, 커민, 오레가노.

시퀀싱

파스타를 삶아주세요.
올리브 오일을 두른 팬에 마늘 두 쪽을 넣습니다. 오일이 향과 주스를 흡수하도록 배치됩니다. 마늘의 색이 변하면 바로 불에서 내려야 합니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 양파는 황금색을 얻어야합니다.
닭고기를 작은 조각으로 자르고 튀긴 양파에 추가합니다. 가끔 저어주세요.
토마토를 씻어 작은 입방체로 잘게 자릅니다. 팬에 넣고 소금, 후추를 넣고 약한 불에서 15분 정도 끓입니다.
접시에 파스타를 담고 그 위에 토마토드레싱을 올려주세요.
접시 위에 강판 치즈와 다진 파슬리를 얹습니다.

토마토로 이탈리아 파스타를 요리하는 법

파스타는 다양한 방법으로 준비할 수 있는 독특한 요리입니다.

요리를 채식으로 만들려면 조리법에서 닭고기를 제외해야 합니다. 그러면 칼로리가 줄어들 것입니다.
마늘 맛이 마음에 들지 않으면 레시피 시작 부분에 마늘을 넣지 마세요. 마늘을 사용하면 금속맛이 날 수 있습니다. 따라서 어린 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.
파스타는 파스타 위에 앉아있는 사람들에게 좋습니다. 치즈나 닭고기 등의 재료는 제외하면 됩니다.

다양한 요리법이 있습니다. 그것은 모두 귀하의 선호도와 욕구에 달려 있습니다. 선택한 요리법에 관계없이 그러한 요리는 항상 매우 향긋하고 맛있습니다.

언뜻 보면 토마토와 마늘로 파스타를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 이것은 사실입니다. 당신은 15분 이상을 소비하지 않을 것입니다. 가장 좋은 점은 이 요리가 맛있으면서도 간단하다는 것입니다. 사랑하는 사람에게 맛있는 이탈리안 파스타를 대접하고 싶지만 요리할 시간(및 재료)이 부족하다면 이 요리를 추천합니다.
방울토마토는 일반 토마토보다 훨씬 달고, 모양도 잘 유지되기 때문에 방울토마토를 일반 토마토로 바꾸는 것은 추천하지 않습니다. 맛은 예전같지 않을 겁니다. 또한 파스타를 만드는 방법을 숙지하는 것이 좋습니다.

재료:
- 스파게티, 링귀니 등 고급 파스타
- 300-400g. 방울 토마토,
- 마늘 4~5쪽,
- 2 큰술. 올리브유,
- 작은 바질 다발,
- 말린 오레가노,
- 소금.

단계별 사진 레시피 :

먼저 스파게티나 링귀니를 끓일 물을 불에 올려주세요. 포장에 적힌 설명에 따라 보통 8분간 삶아주세요. 이 시간 동안 소스를 준비하는 시간을 갖습니다.
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘은 얇게 썰어야 하지만 너무 가늘게 썰어서는 안 됩니다.