사워 크림을 곁들인 맛있는 케이크 레시피. 사워 크림 케이크. 이 케이크를 만들려면 우리가 필요해요

조리법이 간단한 이 수제 디저트는 러시아 요리로 간주됩니다. 그러나 같은 이름으로 독일의 진미와 타타르의 진미를 모두 찾을 수 있습니다. 사워 크림을 만드는 방법을 생각하고 있다면 관심있는 케이크를 지정하십시오. 전문가들은 모든 종류의 요리 방법을 배울 가치가 있다고 확신합니다.

사워 크림 만드는 법

인기있는 러시아 케이크의 고전적인 요리법에 대해 이야기하면베이스는 스펀지 케이크와 비슷한 반죽이며 버터가 없습니다. 사워 크림이 액체 지방 성분의 역할을합니다. 구운 푹신하고 부서지기 쉬운 베이스를 2개의 (전통적으로는 반드시 그런 것은 아님) 케이크 층으로 자르고 그 사이에 설탕 또는 가루 설탕이 들어간 사워 크림 크림을 넣습니다. 경험이 없는 주부라도 집에서 사워크림을 만드는 것은 불가능한 일이 아닙니다.

사워 크림 반죽

이 러시아 요리 디저트의 기본 버전은 스펀지 케이크이지만 일부 구성 요소를 교체하기 때문에 고전적인 케이크보다 밀도가 높습니다. 계란, 밀가루, 설탕, 사워 크림으로 준비됩니다. 발효 성분은 소다입니다. 일부 사워 크림 케이크 레시피에는 코코아, 알코올, 작은 건포도, 연유 및 아몬드가 추가됩니다. 바닐린이 향을 줍니다.

• 이상적으로 사워 크림은 소박해야합니다. 상점에서 구입한 경우 지방을 25% 이상 섭취하세요.
• 케피어로 더 가벼운 반죽을 만들 수 있으며 일부 주부들은 이를 위해 1.5% 요구르트를 사용합니다.
• 사워 크림 케이크 반죽을 너무 오랫동안 반죽해서는 안됩니다. 모든 재료가 섞일 때까지 치대고 즉시 틀에 부어 넣으십시오.
• 타타르 케이크는 사워 크림으로 채워진 오픈 파이에 가깝습니다. 효모베이스가 있습니다.
• 전통적인 러시아 사워 크림 케이크의 올바른 반죽 농도는 두껍지만 숟가락에서 흘러나옵니다.

직접 만든 사워 크림 레시피

아래에서는 맛과 미적 특성 측면에서 매력적인 이 사워 크림 디저트의 여러 변형을 찾을 수 있습니다. 클래식 버전부터 당근을 기반으로 한 채식 버전까지. 사워 크림을 곁들인 케이크 요리법은 거의 모든 것이 될 수 있으며 계란 성분없이 스펀지 케이크를 만드는 방법을 배우고 올바른 크림을 만들고 완성 된 요리를 장식하는 뉘앙스를 이해하게 될 것입니다.

클래식 사워 크림 케이크 - 단계별 사진 레시피

• 조리 시간: 3시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 4,349kcal.
• 목적 : 차.
• 요리: 러시아식.

이 멋진 디저트의 원래 단계별 조리법이 어떻게 생겼는지는 더 이상 알려져 있지 않습니다. 전문가들은 GOST에 따른 클래식 사워 크림 케이크가 아래 설명과 같이 준비되었다고 믿지만 누구도 자신의 추측이 얼마나 정확한지 말할 수 없습니다. 그러나 주부들의 말을 믿으면 그 맛은 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 맛과 비슷합니다. 공장 GOST가 아니더라도 할머니들은 이렇게 사워크림 디저트를 구워주셨어요.

• 밀가루 – 300g;
• 사워 크림 – 1kg;
• 설탕 – 2컵;
• 계란 – 3 개;
• 소다 - 1 티스푼;
• 식초 - 소화용;
• 호두 - 소수;
• 코코아 - 선택 사항입니다.

1. 계란을 치고 계란과 설탕 한 잔을 번갈아 넣으십시오.
2. 사워 크림 300g을 넣고 이중 체로 쳐진 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오. 믹서는 중간 전력으로 계속 작동합니다.
3. 오븐을 200도까지 예열하세요.
4. 반죽에 소다수를 넣고 둥근 틀에 붓습니다. 35-40 분 동안 굽도록 보내십시오. 이 경우 오븐 온도를 180도까지 낮추어야 합니다.
5. 케이크를 철망 위에 올려 식혀주세요. 세로로 반으로 자릅니다.
6. 설탕으로 사워 크림을 만드십시오. 케이크 사이에 부피의 2/3를 놓고 표면을 덮기 위해 1/3을 놓습니다.
7. 그 위에 으깬 견과류를 뿌린다. 또한 코코아로 케이크를 장식할 수도 있습니다. 1.5~2시간 후에 드세요.

초콜릿 사워 크림 케이크

• 조리 시간: 3시간.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3747 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

코코아나 초콜릿 칩을 추가하면 컵케이크부터 쿠키까지 모든 구운 제품이 변형되며 사워 크림 스펀지 케이크도 예외가 아닙니다. 약간의 요리 마법을 사용하면 디저트의 맛이 크게 변하고 구조도 변합니다. 단 것을 좋아하는 요리를 준비했다면 유명한 "Count Ruins"와 유사한 이 초콜릿 및 사워 크림 케피르 케이크를 동일한 초콜릿 크림으로 코팅할 수 있습니다.

1. 계란을 치십시오. 코코아 양의 절반, 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 밀가루.
2. 소다를 녹인 케피어를 부어주세요.
3. 간단한 스펀지 케이크를 190도에서 30분 동안 굽습니다. (정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다.)
4. 크림은 간단하게 준비됩니다. 남은 코코아로 사워 크림을 치고 3 큰술을 더합니다. 엘. 사하라.
5. 케이크를 입방체로 자르고 더미로 접은 다음 그 위에 크림을 붓습니다.
6. 초콜릿을 버터와 함께 녹인 후 케이크를 덮어주세요. 글레이즈가 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

코티지 치즈를 곁들인 사워 크림

• 조리 시간: 50분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 2464 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

코티지 치즈를 곁들인 사워 크림은 더욱 건강하고 부드럽고 맛있습니다. 젤라틴을 조금 부으면 거의 수플레가 됩니다. 디저트 장식 문제에주의를 기울이고 완성 된 두부와 사워 크림 케이크를 저녁 티 파티에서 손님이나 가족에게 제공 할 수 있습니다. 지방 함량이 5% 이상인 코티지 치즈를 선택하십시오. 그렇지 않으면 사워 크림 성분을 늘려야 합니다.

• 계란 – 2 개;
• 버터 – 50g;
• 코티지 치즈 한 팩;
• 우유 – 35ml;
• 설탕 - 반 잔;
• 사워 크림 – 300g;
• 밀가루 – 200g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼.

1. 코티지 치즈 양의 절반에 밀가루, 계란, 베이킹 파우더, 부드러운 버터, 우유를 섞으세요.
2. 반죽을 틀에 넣고 측면을 만듭니다.
3. 나머지 재료를 섞은 후 케이크 베이스 위에 붓습니다.
4. 190도에서 45분간 굽습니다.

느린 밥솥에 사워 크림 케이크

• 조리시간 : 1시간 10분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 1902 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

베이킹과 관련하여 오븐 및 멀티 쿠커를 사용하는 일반적인 알고리즘은 거의 변경되지 않았지만 후자에서 사워 크림 비스킷을 즉시 꺼내는 것은 바람직하지 않습니다. 전문가들은 먼저 뚜껑을 열고 15분 정도 기다린 후 접시를 꺼내는 것이 좋습니다. 느린 밥솥에서 사워 크림 케이크를 요리하는 방법을 배우면 오븐의 존재를 완전히 잊을 수 있습니다.

1. 밀가루를 더미로 체로 치십시오.
2. 설탕 한 잔을 넣고 같은 양의 사워 크림을 붓습니다.
3. 달걀과 베이킹파우더를 섞어주세요.
4. 사워 크림 반죽을 기름칠 된 그릇에 붓습니다.
5. 사워 크림 케이크용 스펀지 케이크를 "베이킹" 모드에서 50분 동안 요리하세요.
6. 시원해요, 반으로 자르세요. 설탕을 곁들인 사워 크림으로 코팅하십시오.

체리가 들어간 사워 크림

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3214 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

매우 가볍고 바람이 잘 통하며, 섬세한 두부 베이스와 똑같이 섬세한 충전재로 구성된 이 케이크는 아이들이 정말 좋아합니다. 육즙이 풍부한 베리를 곁들인 사워 크림은 특히 아름답고 우아합니다. 중간 크기의 오븐이 있는 경우 호일 아래에서 굽는 것이 좋습니다. 체리가 들어간 이 사워 크림 케이크는 식힌 후 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 충전물이 칼 뒤에 떠오를 수 있습니다.

• 우유 - 반 잔;
• 밀가루 – 200g;
• 코티지 치즈 – 130g;
• 계란 – 2 개;
• 설탕 – 130g;
• 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 사워 크림 – 340g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 체리 – 300g.

1. 코티지 치즈, 밀가루, 설탕 절반, 베이킹 파우더 및 버터로 따뜻한 우유로 반죽을 만드십시오. 금형에 따라 두꺼운 층을 배치하고 측면을 만듭니다.
2. (체리와 함께) 나머지 구성 요소로 충전물을 만듭니다. 케이크 바닥을 채워주세요.
3. 180도에서 한 시간 동안 굽습니다.

연유를 곁들인 사워 크림

• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3448 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

연유와 사워 크림이 들어간 이 케이크는 클래식 케이크보다 베이스가 더 밀도가 높습니다. 스펀지 케이크는 조금 더 무겁고 달콤하지만 중간 전력 오븐에서도 잘 구워집니다. 크림은 단순한 사워 크림이 아닙니다. 꿀과 양귀비 씨앗이 첨가되어 케이크가 특히 흥미로워집니다. 휴일 테이블의 경우 말린 살구와 흰 건포도 조각으로 디저트를 장식할 수 있습니다.

1. 기름을 데우고 연유와 달걀을 넣으십시오.
2. 밀가루, 소다(땀을 먼저)를 추가합니다.
3. 반죽의 절반을 둥근 틀에 붓고 오븐에 넣습니다(온도 180도). 나머지 절반도 똑같이하십시오.
4. 연유를 기본으로 한 각 비스킷-사워 크림 케이크는 25분 안에 구워집니다.
5. 양귀비 씨앗으로 간단한 허니 사워 크림 크림을 만들어 케이크를 조립하세요. 밤새 또는 4-5시간 동안 그대로 두십시오.

사워 크림을 곁들인 젤리 케이크

• 조리시간 : 5시간 35분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 2321 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 쉬움.

오븐에 들어갈 시간이 없는데 급하게 차를 마실 일이 필요하신가요? 빨리 단맛을 만드는 작업이 더 이상 어려움을 일으키지 않도록 젤라틴을 사용하여 맛있고 부드러운 굽지 않는 사워 크림 케이크를 만드는 방법을 알아보세요. 과일과 열매는 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 너무 물기가 많지 않다는 것입니다. 그렇지 않으면 덩어리가 굳어지기 어려울 것입니다. 또한 여기에 약간 녹인 초콜릿이나 카라멜을 추가할 수 있습니다.

1. 차가운 (!) 물에 젤라틴 분말을 붓고 포장의 권장 사항에 따라 수량을 선택하십시오. 각 제조업체에는 고유한 요구 사항이 있습니다.
2. 30분 후에 부은 덩어리를 따뜻하게 하여 덩어리를 녹이십시오.
3. 매우 푹신해질 때까지 사워 크림과 설탕을 치십시오. 젤라틴과 섞는다.
4. 크고 둥근 그릇 바닥에 과일 조각 혼합물을 놓고 사워 크림을 붓습니다.
5. 깨진 스펀지 케이크를 얹고, 다시 사워 크림을 얹고, 다시 과일을 얹고 계속 번갈아 가며 얹습니다. 마지막 층은 사워 크림이어야합니다.
6. 케이크를 냉장고에 4~5시간 동안 넣어두세요.
7. 그릇을 뒤집어 디저트가 미끄러져 나오도록 하세요. 차갑게 서빙하세요.

계란없는 사워 크림

• 조리시간 : 3시간 45분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3560 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

이 맛있는 케이크에는 계란을 사용하여 구운 당근 스펀지 케이크와 자두를 곁들인 섬세한 사워 크림으로 구성된 채식 버전이 있습니다. 몸매 관리에 관심이 있고 굽는 것이 몸에 미치는 해를 최소화하고 싶다면 이 레시피가 마음에 드실 겁니다. 계란이없는 사워 크림이 들어간 케이크와 고전적인 케이크를 맛으로 구별하는 것은 쉽지 않습니다.

• 강판 당근 – 400g;
• 사워 크림 – 500g;
• 레몬 – 1/2 개;
• 밀가루 – 310g;
• 소금;
• 자두 - 소수;
• 설탕 - 유리;
• 호두 – 100g.

1. 자두를 찌십시오.
2. 당근을 사워 크림 100g, 레몬 껍질, 소금, 설탕 반 컵, 밀가루와 섞습니다. 이 덩어리를 금형에서 압축합니다.
3. 당근 사워 크림 스펀지 케이크는 185도에서 35분간 구워집니다. 식힌 후 자르세요.
4. 으깬 견과류와 다진 자두로 사워 크림을 만드세요.
5. 케이크가 완성되면 2~3시간 동안 그대로 놓아두세요.

프라이팬에 사워 크림 케이크

• 조리시간 : 5시간 35분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3792 kcal.
• 목적 : 차.
• 주방: 직접 만든 것.
• 준비 난이도 : 중간.

프라이팬에 사워 크림 케이크를 요리하면 섬세한 사워 크림으로 코팅 된 얇은 케이크 층인 허니 케이크처럼 보일 것입니다. 맛으로는 클래식에 뒤지지 않아 오븐이 없는 주부들도 큰 손실 없이 탈출할 수 있다. 이 작업 방법의 유일한 단점은 사워 크림 케이크를 만드는 데 소요되는 시간과 스토브에서 멀리 이동할 수 없다는 것입니다.

1. 사워 크림, 가루 설탕 (유리), 바닐린, 달걀을 섞습니다.
2. 숟가락으로 밀가루를 넣으십시오. 마지막에 소다수를 추가합니다.
3. 반죽을 10개로 나누고, 각각을 프라이팬(가급적 팬케이크 팬)의 직경에 맞게 굴립니다.
4. 따뜻해지면 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 케이크를 굽습니다.
5. 사워 크림을 바르고 5시간 동안 그대로 두세요.

사워 크림과 과일이 들어간 케이크

• 조리시간 : 2시간 10분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 3111 kcal.
• 목적 : 차.
• 요리: 타타르어.
• 준비 난이도 : 중간.

사워 크림 진미의 타타르어 버전은 이미 논의한 러시아 버전보다 맛이 나쁘지 않으며 외관상으로는 미국 치즈 케이크와 더 유사합니다. 하이라이트는 강판 두부 덩어리를 연상시키는 섬세하고 부드러운 충전재이지만 여기에는 없습니다. 과일을 곁들인 사워 크림 케이크를 명절 테이블 중앙에 놓거나 달콤한 선물로 드리는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

1. 밀가루를 한 덩어리로 체로 치고 소금, 이스트, 설탕 한 스푼을 넣습니다. 재료를 섞어서 섞으세요.
2. 기름을 붓고 데운(40~45도) 우유와 달걀을 부어주세요.
3. 균일한 덩어리를 만들고 수건으로 덮고 휴식을 취하세요.
4. 한 시간 후, 두껍고 둥근 케이크 모양으로 굴립니다. 낮은 면(4~5cm)이 보존되도록 틀에 넣습니다.
5. 크림 만들기: 사워 크림과 계란, 남은 설탕을 섞습니다. 이것으로 케이크 베이스를 채워주세요.
6. 190도에서 50분정도 구워주세요.
7. 끝나기 10-12분 전에 배와 사과 조각을 표면에 번갈아 가며 놓습니다.

케이크용 사워 크림

전문가에 따르면 케이크 층에 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 구성에 따라 사워 크림을 곁들인 케이크는 즉시 제공되거나 추위에 주입되도록 남겨 둘 수 있습니다. 몇 가지 뉘앙스:

• 사워크림과 설탕의 비율은 2:1 또는 1:1로 유지하는 것이 좋습니다.
• 유청을 배수해야합니다. 그렇지 않으면 덩어리가 물기가 될 것입니다.
• 더 풍부한 사워 크림을 섭취하십시오. 더 두껍고 크림의 모양이 더 잘 유지됩니다.
• 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 할바, 견과류, 말린 과일, 강판에 간 초콜릿, 마지팬을 부숴서 사워 크림을 만드세요.

오늘 우리는 고급스러운 수제 구운 제품을 선보입니다. 각 사워 크림 케이크 레시피를 사용하면 오븐이나 프라이팬에서 놀랍도록 맛있는 구운 제품을 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 가게에서는 이렇게 맛있는 진미를 찾을 수 없습니다!

고급 요리의 기본은 사워 크림 케이크 반죽입니다. 고전적인 요리법은 맛있는 요리를 전통적인 방식으로 준비하는 원리를 보여줍니다.

반죽 재료:

• 신선한 사워 크림 - 250g;
• 식초 - 5ml;
• 일반 설탕 - 200g;
• 계란 - 3 개;
• 코코아 가루 - 70g;
• 베이킹 소다 - 8g;
• 체로 쳐진 밀가루 - 260g;
• 빵 부스러기, 다크 초콜릿.

우리가 준비하는 크림은 다음과 같습니다.

• 바닐린;
• 수제 사워 크림 - 500 ml;
• 가루 설탕 - 최대 100g.

케이크를 담그려면 다음이 필요합니다.

• 코냑, 끓인 물 - 2 큰술. 엘.;
• 가루 설탕 - 2 tsp.

요리 방법:

1. 푸드 프로세서나 믹서의 그릇에 신선한 계란을 넣습니다. 과립 설탕을 첨가하고 장치의 고속을 사용하여 혼합물을 최대 5분 동안 치십시오. 우리는 무성한 밝은 그늘을 얻습니다.
2. 이제 우리는 직접 만든 지방 사워 크림을 확실히 추가합니다. 반죽 레시피에 탄산음료를 소화할 수 있는 발효유 제품이 포함되어 있음에도 불구하고, 완제품에서 중탄산나트륨의 맛을 제거하기 위해 식초에 희석합니다.
3. 혼합물을 저어주고, 형성되는 덩어리를 부수기 위해 멈추지 않고 밀가루 부분을 체로 치십시오 (2 ~ 3 회 추가). 반죽의 결과가 고품질 수제 사워 크림보다 약간 두꺼운 일관성을 지닌 반죽이되도록 벌크 구성이 약간 더 많거나 적을 수 있습니다.
4. 혼합물을 두 개의 그릇에 균등하게 나눕니다. 제품의 한 부분을 코코아 가루와 섞으십시오.
5. 스프링폼 팬에 기름을 바르고 준비된 반죽을 다른 베이킹 접시에 부은 다음 오븐에 30분(180°C) 동안 넣습니다. 처음 20분 동안은 오븐을 열지 마세요. 완성 된 케이크를 꺼내고 구운 식품을 와이어 랙에 1/4 시간 더 남겨 둡니다.
6. 믹서로 크림 성분을 치십시오. 이렇게하려면 지방 사워 크림이 기름으로 변하지 않도록 2 분을 넘지 마십시오.
7. 골든 도넛을 반으로 자르고 바삭한 껍질을 분리하고 크림과 결합한 다음 케이크의 중간 층에 올려 장식합니다.
8. 함침 성분을 섞고 각 케이크를 조심스럽게 처리 한 다음 두꺼운 크림으로 넉넉하게 기름칠하십시오. 우리는 원하는 순서로 도넛을 서로 쌓습니다.

사워 크림 케이크에 고운 초콜릿 부스러기를 두껍게 뿌리고 냉장고에 2 시간 동안 방치 한 다음 진미를 맛보세요.

슬로우 쿠커에서 요리하기

우리가 가장 좋아하는 기적의 냄비에 구운 음식을 요리하는 것은 즐겁고 전혀 어려운 일이 아닙니다.

제품 구성:

• 두꺼운 사워 크림 - 210g;
• 밀가루 - 130g;
• 계란-2 개;
• 버터 - 최대 6g;
• 베이킹 파우더 - 10g;

크림을 얻으려면 매우 풍부한 사워 크림 한 잔, 같은 양의 가루 설탕과 바닐린을 원하는 대로 첨가하여 수중 블렌더의 용기에 넣으십시오. 가전제품을 사용하여 혼합물을 철저히 치십시오.

케이크 준비:

1. 다용도 그릇 내부를 버터 조각으로 처리합니다. 용기의 측면에 2/3 이하로 윤활유를 바르십시오.
2. 편리한 그릇에 사워 크림, 계란, 백설탕을 섞습니다. 믹서로 혼합물을 2분 동안 치십시오. 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 우리는 1 분 더 계속 작업 한 다음 혼합물을 홈 유닛의 냄비에 붓습니다. "베이킹" 모드를 50분으로 설정하세요.
3. 지정된 시간이 지나면 제품을 뒤집어서 10분 더 조리하세요.
4. 식힌 케이크를 반으로 자르고 크림을 두껍게 펴 바릅니다. 부드러운 페이스트리에 약간 흡수되면 방향성 혼합물로 다시 처리합니다. 두 번째 케이크 층을 푹신한 층에 누르지 말고 놓습니다.

구운 음식을 초콜릿 칩으로 장식하거나 취향에 따라 만드세요.

초콜릿 디저트

마야 인디언이 발명한 제품인 초콜릿이 없으면 과자가 완성되지 않습니다. 사워 크림 케이크도 예외는 아니었습니다.

필수 구성요소:

• 계란 - 3 개;
• 코코아 가루 - 40g;
• 사워 크림 (지방 함량 25%) - 420g;
• 일반 설탕 - 200g;
• 베이킹 파우더 - 9g;
• 밀가루 - 120g;
• 바닐린;
• 다크 초콜릿 - 60g;
• 딸기나 다른 열매는 장식 요소입니다.

요리 단계:

1. 그릇에 신선한 계란과 일반 설탕의 ½ 양을 넣습니다. 믹서로 제품을 치십시오. 우리는 코코아 가루와 혼합된 미리 체로 쳐진 밀가루의 일부를 추가하여 과정을 계속합니다. 우리는 약간 액체의 균질한 덩어리를 얻습니다.
2. 반죽을 기름칠된 틀에 붓고 오븐에 넣어 25분간 굽고 180°C로 가열합니다. 식힌 케이크를 반으로 자릅니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 낚싯줄을 사용하는 것입니다.
3. 이제 사워 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 남은 과립 설탕으로 발효유 제품을 치십시오. 우리는 생성된 푹신한 덩어리로 케이크의 일부를 처리하고 케이크를 만듭니다. 초콜릿 부스러기를 두껍게 뿌리고 딸기나 다른 신선한 베리로 디저트를 장식하세요.

구운 음식은 진정한 기쁨이었습니다!

사워 크림과 스펀지 케이크를 곁들인 케이크

우리는 베이킹의 기본 레시피를 제공합니다. 과자의 맛, 천연의 맛, 케이크의 외부 디자인을 즉흥적으로 만드는 것은 우리에게 달려 있습니다.

제품 목록:

• 밀가루와 백설탕 - 각각 200g;
• 바닐린 패킷;
• 가루 설탕 - 200g;
• 계란 - 6 개;
• 지방 사워 크림 - 800g.

요리 절차:

1. 우리는 동일한 실내 온도를 유지하도록 접시의 모든 구성 요소를 한곳에 미리 조립합니다. 가볍게 두드린 달걀 흰자위와 설탕 ½ 양을 섞고 믹서로 제품을 계속 가공합니다.
2. 같은 방법으로 흰자를 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 2분 동안 치십시오. 소금 한 꼬집을 넣은 다음 남은 흰색 과립을 사용하여 설탕 한 숟가락을 추가합니다. 마지막 부분을 넣을 때 바닐린을 첨가하십시오.
3. 우리는 두 가지 결과 구성을 결합하고 밀가루를 체로 쳐냅니다. 계란이 굳는 것을 방지하려면 반죽을 손으로 반죽하세요.
4. 향기로운 혼합물을 준비된 베이킹 접시에 붓고 혼합물을 오븐에 30분 동안 넣습니다. 식힌 비스킷을 조각으로 나눕니다. 그 수는 금형의 직경에 따라 다릅니다.
5. 파우더와 바닐린을 사워 크림과 결합하고 잘 섞은 다음 각 케이크에 생성된 크림을 바르고 케이크를 만듭니다.

준비된 디저트는 저녁 티 파티를 위한 훌륭한 간식이 될 것이며 심지어 축제용 달콤한 테이블 장식이 될 것입니다.

코티지 치즈가 추가되어

오븐을 사용하지 않고도 멋진 사워 크림을 만들 수 있습니다. 이 방법은 난로의 열기가 그리 기분 좋은 현상이 아닌 여름에 특히 인기가 있습니다.

필수 구성요소:

• 전유 - 100 ml;
• 젤라틴 - 15g;
• 바닐린;
• 고품질 코티지 치즈, 두꺼운 사워 크림 - 각 500g;
• 일반 설탕 (액체 꿀로 대체 가능) - 60g;
• 코코아 가루 - 50g;
• 신선한 딸기.

요리 기술:

1. 처음에는 젤라틴을 우유 구성의 절반에 녹이고 2시간 동안 부풀게 둡니다. 모든 곡물이 액체와 결합되면 나머지 우유를 붓고 수조에서 계속 요리합니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열하세요(끓이지 마세요!). 젤리 같은 성분은 반죽에 넣을 때 이미 냉각되어 있어야 합니다.
2. 넓은 그릇에 코티지 치즈와 설탕을 넣고 제품을 잘 갈아준 다음 집에서 만든 사워 크림과 바닐린을 넣으세요. 모든 것을 잘 섞으면 덩어리가 없는 균질한 덩어리, 약간의 액체 일관성을 얻을 수 있습니다.
3. 사워크림 혼합물에 준비된 젤라틴을 넣고 믹서기로 가볍게 반죽한 후 반으로 나눕니다. 한 부분에는 코코아 가루를 붓고, 다른 부분에는 잘 씻어서 말린 딸기를 붓습니다.
4. 이제 큰 스푼을 사용하여 베리와 초콜릿 반죽을 실리콘 몰드에 넣고 두 제품을 번갈아가며 넣습니다. 레이어의 색상이 서로 명확하게 구분되도록 구성을 매우 신중하게 배치합니다.

혼합물을 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 우리는 냉동 제품을 꺼내 부드럽고 맛있고 향기로운 두부와 사워 크림 케이크를 즐깁니다.

체리 간식

달콤한 페이스트리는 너무 많은 변형을 가져왔기 때문에 밝은 색상과 요리 이미지에 눈이 열광합니다. 이 체리 진미는 이미 거부할 수 없는 맛있는 과일로 손짓하고 매혹적으로 놀리고 있습니다.

재료:

• 계란-2 개;
• 밀가루 - 130g;
• 생크림 - 220g;
• 베이킹 소다 - 4g;
• 체리 - 300g;
• 사워 크림 (지방 35%) - 650g;
• 과립 설탕 - 200g;
• 바닐린;
• 짜낸 사탕무 주스 - ½ tsp.

요리 단계:

1. 편리한 그릇에 계란과 설탕 100g을 철저히 갈아주세요. 밀가루, 소다, 지방 사워 크림 250g을 추가합니다. 반죽을 가볍게 치대어 덩어리를 떼어냅니다.
2. 버터를 바른 베이킹 페이퍼로 틀을 덮고 그 위에 사워 크림 혼합물을 놓은 다음 오븐에 50분(180°C) 동안 넣습니다. 완성된 케이크를 조금 식힌 후 가장 작은 조각으로 나눕니다. 물론 그런 붉게 물든 아름다움을 파괴하는 것은 안타까운 일이지만 더 좋을 것입니다!
3. 이제 케이크용 사워 크림 만들기를 시작하겠습니다. 이렇게하려면 남은 사워 크림, 갈아서 짜낸 비트 주스, 설탕 및 바닐린을 합치십시오. 밝은 분홍색 혼합물을 잘 섞으세요.
4. 스프링폼 팬에 호일이나 종이를 깔고 부서진 케이크 층의 절반을 놓고 그 위에 씨가 있는 체리(신선 또는 냉동)를 뿌립니다.
5. 다음으로 사워 크림 반을 층으로 놓고 나머지 케이크 조각을 놓습니다. 두꺼운 크림 층으로 요리 구성을 완성합니다. 우리는 무성한 덩어리의 일부를 머랭 형태로 배치하여 우아한 "컬"로 접시를 장식합니다.

매혹적인 과일 향과 향기로운 향기로이 마법의 진미를 준비하십시오.

사워 크림을 곁들인 팬케이크 케이크

레시피의 이름에서 이제 실제 러시아 억양으로 베이킹용 사워 크림을 만들 것이라는 것이 이미 분명해졌습니다.

식료품 목록:

• 바닐린;
• 여과수 - 200 ml;
• 식물성 기름;
• 전유 - 1 l;
• 과립 설탕 - 250g;
• 계란 - 6 개;
• 수제 사워 크림 - 250g;
• 베이킹 소다 - 5g.

요리 방법:

1. 그릇에 우유 ½ 리터를 붓고 계란을 넣고 설탕 한 스푼을 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오. 미리 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 2분 후 끓인 물을 넣고 가전제품을 이용해 다시 섞어줍니다.
2. 이제 소다를 추가하십시오. 팬케이크가 얇고 통풍이 잘 되도록 신선한 제품만을 사용합니다. 실제로 테스트했습니다!
3. 준비된 덩어리에 무취 식물성 기름 100ml를 붓고 접시 재료를 숟가락으로 섞습니다. 반죽을 30분 동안 방치한 다음 프라이팬에 부드러운 황금색이 나는 얇은 팬케이크를 굽습니다.
4. 남은 사워 크림을 백설탕과 바닐라와 섞어 제품을 잘 치십시오. 크림은 최대한 걸쭉해야 하며 케이크 위에 퍼지지 않아야 합니다. 이렇게하려면 냉장고에 30분 동안 보관하세요.
5. 남은 것은 식힌 제품을 깔끔한 더미에 모으고 각 원을 무성한 크림으로 처리하는 것입니다.

준비된 페이스트리는 우리 아이들에게 특히 인기가 많습니다. 왜냐하면 아이들은 어떤 형태로든 맛있는 팬케이크를 좋아하기 때문입니다!

구성 요소 목록:

• 계란-2 개;
• 밀가루 - 240g;
• 소다 - 9g;
• 코코아 가루 - 35g;
• 버터 - 100g;
• 연유 캔;
• 식초 - 10ml.

유약을 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 코코아, 가루 설탕, 약간 가열 된 물 - 각각 3 tsp;
• 버터 - 80g.

일반적인 방법으로 사워 크림을 준비하십시오. 수제 발효유 제품 700g과 설탕 150g을 철저히 치십시오. 여과수 20ml와 코냑 30ml를 혼합하여 케이크를 함침시킵니다.

케이크의 단계별 준비:

1. 부드럽게 된 버터와 계란을 결합하고 믹서로 제품을 치십시오. 농축 우유 캔을 열고 용기의 내용물을 나머지 구성 요소에 추가하십시오. 다음으로 식초를 곁들인 소다를 넣고 미리 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
2. 집에서 만든 사워 크림과 비슷한 두꺼운 반죽이 형성될 때까지 주방 용품으로 덩어리를 처리합니다.
3. 우리는 제품을 두 부분으로 나누고 그 중 하나는 코코아 가루와 혼합합니다. 우리는 두 가지 구성을 서로 다른 형태로 넣고 오일로 처리한 다음 180°C로 가열된 오븐에 20분간 보냅니다.
4. 완성된 케이크를 반으로 잘라 꼬냑 소스에 충분히 담근 후, 제품의 옆부분까지 사워크림을 두껍게 펴 발라줍니다. 우리는 가공된 케이크 층으로 케이크를 만듭니다.

글레이즈 재료를 섞고 따뜻한 혼합물을 케이크 상단에 바르고 냉장고에 10시간 동안 넣어서 향이 스며들도록 합니다.

프라이팬에 담긴 빠른 조리법

조리법이 "빠른"이라는 단어로 시작한다고 해서 이것이 제시된 요리에 대한 경멸적인 태도의 가능성을 의미하는 것은 아닙니다. 그와 반대로 - 정말 훌륭합니다!

필수 구성요소:

• 과립 설탕 - 140g;
• 버터 - 40g;
• 수제 사워 크림 - 210g;
• 소다 - 9g;
• 밀가루 (바람직하게는 밀) - 370g;
• 소금 - 3g;
• 바닐린 한 봉지.

사워 크림을 얻으려면 일반 설탕 170g, 수제 발효유 제품 600g 및 원하는 양의 바닐린을 합치십시오. 혼합물을 완전히 섞는다.

케이크 준비:

1. 부드러워진 버터와 설탕을 그릇에 넣고 재료를 갈아준 후 소금, 소다, 사워 크림을 추가합니다. 결과물을 섞고 밀가루를 부분적으로 체로 치고 균질 한 반죽으로 반죽하십시오.
2. 제품을 8등분하여 최대 3mm 두께로 펴준 후 팬 뚜껑을 이용해 울퉁불퉁한 가장자리를 잘라냅니다. 들러붙지 않는 프라이팬에 패스트리를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
3. 각 케이크에 크림을 듬뿍 바르고 향기로운 페이스트리로 케이크를 만듭니다. 마지막 담가두기 위해 냉장고에 50분간 넣어두세요.

우리는 맛있는 페이스트리를 준비하는 데 한 시간도 채 걸리지 않습니다.

사워 크림 케이크는 오랫동안 좋아하는 수제 디저트로 명성을 얻었습니다. 코코넛이나 초콜릿 칩, 베리, 머랭 또는 글레이즈로 섬세하고 향기로운 진미를 장식하면 간단한 페이스트리가 축제적이고 특이하게 표현 가능한 모습을 갖게 됩니다. 진정한 민속 예술!

오늘 우리는 사워 크림을 곁들인 멋진 스펀지 케이크를 준비하고 있습니다. 두 가지 유형(코코아 포함 및 제외)의 가장 섬세한 다공성 베이스는 설탕을 곁들인 사워 크림에 완벽하게 들어갑니다. 비스킷을 쿠키로 나누는 기술은 특이하며 오래된 요리법에 대한 새로운 해석을 좋아하는 사람들의 관심을 끌 것입니다. 디저트는 매우 인상적으로 보이지만 한두 번만 할 수 있습니다. 제품은 모두 간단하고 기술은 명확합니다.

성공적인 결과를 위해 몇 가지 비밀을 공개하고 관찰 내용을 공유하겠습니다.

사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크 레시피의 뉘앙스와 미묘함

기본

비스킷은 다를 수 있습니다.

• (요구르트, 발효 구운 우유);
• 끓는 물에.

클래식 옵션을 선택할 때 단백질 분리 품질을 모니터링합니다. 물, 흙 또는 노른자 일부가 들어가지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 휘핑 시 안정적인 피크를 얻을 수 없습니다.

달걀 거품기의 품질을 모니터링하고 싶지 않고 구운 식품이 부풀어오르는지 걱정하고 싶지 않다면 작업을 단순화해야 합니다. 사워 크림을 곁들인 가장 간단한 스펀지 케이크는 발효유 제품을 기반으로합니다. 여기서 가장 중요한 것은 더 산성인 오래된 제품을 섭취하는 것입니다. 소다를 억제하고 반응이 지나갈 때까지 기다린 다음 다른 모든 재료를 섞습니다. 케이크가 크고 푹신하게 나올 것입니다. 그리고 케 피어와 소다 덕분입니다. 중요: 베이킹 파우더로 교체하지 마세요.

사워 크림으로 스펀지 케이크 층을 굽는 방법

미리 준비된 형태로 반죽을 배치하는 것이 좋습니다. 분리 가능한 경우 이상적입니다. 실리콘도 적합하지만 식으면 제품이 축축해지고 뜨거울 때 떼어내면 변형될 위험이 있습니다.

준비하는 방법에는 세 가지가 있습니다.

• 곰팡이는 무취의 식물성 기름으로 코팅되어 있습니다.
• 바닥에는 기름을 바른 양피지가 놓여 있습니다.
• 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다(프랑스 셔츠).

사워 크림이 포함된 케이크용 스펀지 베이스를 굽는 데 걸리는 시간

굽는 시간은 반죽층의 두께, 오븐/멀티쿠커의 기능 및 종류에 따라 다릅니다. 일반적으로 35~40분이면 충분합니다. 케이크가 얇으면 15~20분 안에 구워집니다. 하지만 굽는 동안 오븐 문을 열지 않는 것이 중요합니다. 참지 않으면 비스킷이 안정될 수 있습니다.

나무 꼬치로 준비 상태를 확인하십시오. 그들은 그것을 케이크의 가장 높은 곳에 붙이고 반죽이 있는지 찾습니다. 마른 꼬치는 구운 식품의 준비 상태를 확인합니다.

변형 없이 할 수 있습니다. 비스킷을 손가락으로 누르기만 하면 됩니다. 흔적이 남지 않으면 신속하게 복원되고 제품 준비가 완료됩니다.

사워 크림 크림을 곁들인 홈메이드 스펀지 케이크를 위한 맛있는 첨가물

집에서 요리하는 것이 좋습니다. 좋아하는 것이 디저트에 포함될 것입니다. 그리고 원하는만큼 수량.

좋아하는 간식을 추가할 수 있습니다:

• 견과류;
• 건조 된 과일들;
• 베리/과일;
• 초콜릿 방울;
• 레몬 향;
• 향신료(계피, 육두구, 바닐라).

사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크의 아름다운 사진

영감을 얻기 위해 간단한 제품으로 만든 맛있는 걸작을 묘사한 군침이 도는 사진이 있습니다. 특히 직접 만든 디저트라면 사진을 찍는 것도 좋습니다. 그리고 요리하는 데 최소한의 시간을 투자하면 더욱 즐겁습니다.

맛있는 스펀지 케이크를 만들기 위한 사워 크림 준비의 미묘함

1. 25%부터 전지방 사워 크림을 사용하세요. 찾지 못했다면 한 가지 트릭을 사용하여 밀도를 높일 수 있습니다. 삼중 접힌 거즈에 사워 크림을 넣고 팬 위에 걸어 놓고 4-6 시간 동안 기다립니다. 이 상태에서 액체는 저지방 사워 크림을 남기고 푹신한 크림을 준비하는 데 적합한 덩어리가 남습니다. 사실, 18-225 사워 크림이 두 배나 필요할 것입니다.
2. 소란을 피울 시간이 없다면 젤라틴을 첨가하여 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 작업 방법은 포장을 살펴보십시오. 아니면 레시피에서 "
3. 차가운 덩어리 만 치면됩니다.
4. 모든 조리법에서 설탕을 가루 설탕으로 대체하는 것이 좋습니다. 크림을 사용하면 특히 부드럽습니다.
5. 바닐라로 맛을 내고 코코아나 베리 퓨레 두 스푼을 추가하여 색상을 다양하게 할 수 있습니다. 후자의 경우 일관성을 너무 유동적으로 만들지 않도록 과용하지 않는 것이 중요합니다.
6. 맛을 다양하게 만들기 위해 사워 크림에 크림, 코티지 치즈, 리코타, 마스카포네를 첨가합니다. 그러나 이러한 즐거움은 디저트 비용을 증가시킵니다.

사워 크림을 곁들인 섬세한 스펀지 케이크의 검증된 레시피를 단계별로

이 독창적인 요리 사고의 중심에는 가벼운 케피어 스펀지 케이크가 있습니다. 가루 설탕을 곁들인 사워 크림으로 기름칠을합니다. 초콜릿 비스킷 쿠키, 라이트 및 다시 초콜릿의 두 층을 놓습니다. 크림으로 모든 것을 덮고 쿠키로 장식하십시오. 그것은 매우 인상적입니다. 디저트는 특히 섬세한 맛이 있습니다.

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사워 크림 케이크 (2) 버터를 설탕으로 갈아서 사워 크림을 넣고 섞은 다음 소다와 섞인 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 빠르게 치대어 5~6cm 두께의 덩어리로 만든 후 6등분으로 자릅니다. 조각을 둥글게 굴립니다.당신은 필요합니다 : 베리 시럽 - 맛, 설탕 - 120 g, 사워 크림 - 500 g, 사워 크림 - 500 g, 밀가루 - 600 g, 베이킹 소다 - 1 티스푼, ​​버터 - 120 g, 설탕 - 230 g

케이크 "사워 크림" 버터를 설탕으로 갈아서 사워 크림을 넣고 잘 저은 다음 밀가루와 소다를 넣으십시오 (밀가루의 양은 반죽의 농도에 따라 결정됩니다). 반죽을 재빨리 치대서 5~6cm 두께의 덩어리로 밀어서 6등분으로 자릅니다. 반죽 조각을 밀어서...필요한 것 : 밀가루 (양은 반죽의 일관성에 따라 결정됨) - 240-320 g, 반죽 및 크림 용 사워 크림 (지방 함량 25 %) - 500 g 및 500 g, 반죽 및 크림 용 설탕 - 230 g 및 120g, 버터 - 120g, 소다 - 1 티스푼, ​​베리 시럽 - 맛보기, 딸기 -...

사워 크림을 곁들인 콩 케이크 1. 콩을 5~6시간 이상 불려주세요. 물을 갈아주고 콩이 부드러워질 때까지 요리합니다. 물을 빼고 콩을 약간 식히십시오. 2. 완성된 콩을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 3. 흰자와 노른자를 분리하고(흰자는 일단 냉장고에 넣어두세요)...필요한 것 : 흰 콩 - 1 컵, 설탕 - 1 컵, 계란 - 5 개, 갈은 흰 크래커 - 1 컵, 땅콩 - 2 큰술. 숟가락, 코냑 - 2 큰술. 숟가락, 두꺼운 사워 크림 - 1 컵, 가루 설탕 - 5 큰술. 숟가락, 딸기 잼 - 6 큰술. 숟가락

케이크 백작의 유적. "테팔 사진 콘테스트" 믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 사워 크림, 밀가루, 쿠키 가루 등 반죽에 필요한 모든 것을 추가하고 덩어리가 없도록 다시 철저히 치십시오. 우리는 아름답고 부드러운 반죽 혼합물을 얻습니다. 반죽을 두 부분으로 나누고, 한 부분에 2테이블스푼을 넣고 코코아를 넣고 굽습니다...필요한 것: 반죽: 설탕 1큰술, 사워 크림 1.5큰술, 계란 2개, 소다 2작은술, 식초 또는 쿠키 가루로 식히기, 사워 크림 1큰술, 설탕 0.5큰술 , 유약 : 코코아 2 큰술, 설탕 6 큰술, 우유 5 큰술, 사워 크림 1 큰술, 버터 2 큰술

바바로아 크림을 곁들인 코코넛 케이크 (+ 커피와 카다몬을 곁들인 보너스 케이크) 비스킷. 이것은 끓는 물에 담긴 동일한 스펀지 케이크입니다 (비스킷 "초콜릿 끓는 물"-http://www.edimdoma.ru/recipes/17392). 하지만 코코아 없이 분유만 사용하면 됩니다(코코아 대신). 하지만 저는 초콜릿만큼 단순한 걸 좋아하지 않아요. 그러므로 나는 일종의 "비공개..."를 추가합니다.필요한 것: 케이크 1개, 비스킷: 2 큰술. 밀가루, 1.5 큰술. 설탕 (나는 가루 설탕을 먹었습니다), 계란 2 개, 1 큰술. 우유, 0.5 큰술. 해바라기 기름 (맛과 냄새 없음), 분유 2 큰술, 1.5 tsp. 베이킹 파우더, 1.5 tsp. 소다, 끓는 물 1테이블스푼, 코코넛 플레이크 - 50g, 바바 크림...

친구를 위한 케이크 우리는 비스킷을 준비하고 있습니다. 흰자와 노른자를 분리하세요. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 설탕 절반으로 흰자를 치십시오. 흰색이 될 때까지 설탕의 나머지 절반으로 노른자를 치십시오. 밀가루에 베이킹파우더와 코코아를 섞어서 첨가하세요. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 둥근 틀에 넣고, 다른 하나는...필요한 재료: 반죽: 계란 10개, 설탕 2 tbsp, 밀가루 2 tbsp, 베이킹파우더 2 tbsp, 코코아 6 tbsp, 바바로아 크림: 우유 300g, 노른자 3개, 설탕 0.5컵, 33% 크림 300g, 가루 2 tbsp 설탕, 젤라틴 20g, 사워 크림: 수제 사워 크림 500g, 설탕 1큰술, 200 ...

허니 앤 사워 크림 케이크 계란, 설탕, 버터, 소다, 꿀을 섞습니다. 혼합물을 한증탕에 넣고 거품이 생길 때까지 계속 저어줍니다(계란이 응고되는 것을 방지하기 위해). 그런 다음 부피가 커질 때까지 한증탕에 두고 가끔 저어줍니다.필요한 재료: 케이크: 계란 2개, 설탕 1컵, 2큰술. 버터, 2 작은 술. 소다, 3 큰술. 여보, 밀가루 2컵, 크림: 600gr. 사워크림(지방 함량 20% 이상), 설탕

사워 크림을 곁들인 초콜릿 케이크 1. 흰자와 노른자를 분리하고, 설탕을 조금씩 넣어가며 휘핑하고, 노른자를 넣고 다시 휘핑합니다. 2. 마가린을 반죽하거나 녹인 후 휘핑한 혼합물과 섞습니다. 3. 그리고 밀가루, 코코아, 소다를 넣고 잘 섞으세요. 4. 완성된 반죽을 틀에 붓고(세팅...필요한 것: 마가린 200g, 설탕 1 1/2컵, 계란 5개, 밀가루 2컵, 코코아 5작은술, 식초를 넣은 소다 1/2작은술, 사워 크림 700-800g(지방 25%), 설탕 250g. 분말, 사워 크림 증점제

사워 크림을 곁들인 체리 케이크 반죽의 모든 재료를 믹서로 치고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 부드럽고 부드러운 반죽을 얻고 냉장고에 1-2 시간 동안 넣어야합니다. 이미 움푹 패인 체리를 조금 녹이십시오. , 설탕과 밀가루를 섞고 베리를 뿌린 다음...필요한 것 : 반죽 : 마가린 - 125g, 설탕 - 1/2 컵, 계란 - 2 개, 사워 크림 - 200g, 밀가루 - 약 3 컵, 베이킹 파우더 - 1 tsp + 용해, 충전 : 체리 - 1 kg (신선함, 냉동 또는 통조림), 밀가루 - 3 큰술, 사자르 - 3 큰술, 크림: 사워 크림 - 800 g (바람직하게는 집에서...

사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크 계란을 설탕과 함께 거품으로 치고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 다시 200도에서 익을 때까지 굽습니다. (처음 20분 동안 오븐을 열지 마십시오. 식힌 스펀지 케이크를 두 겹으로 자릅니다. 휘핑 사워 크림을 바르세요. 그리고 설탕, 크림 위에 딸기 반쪽을 올리고...준비물: 비스킷: 달걀 4개, 설탕 한 잔, 밀가루 한 잔, 베이킹 파우더 1티스푼, 크림: 사워 크림 350ml, 설탕 한 잔

가장 맛있는 케이크는 직접 만든 케이크입니다. 그리고 누군가가 전문 제과업자가 이 일을 더 잘 할 수 있다고 주장하게 하십시오. 우리는 논쟁하지 않을 것입니다. 우리는 맛있는 홈메이드 케이크를 굽고 상점에서 구입한 케이크와 비교할 수 있는 레시피를 간단히 제공할 것입니다. 당신의 창조물이 경쟁을 초월할 것이라고 믿으십시오. 아직 경험이 부족하다면 간단하지만 맛있는 디저트용 사워크림 케이크를 만들어 보세요.

준비 방법은 실제로 매우 간단하며 구성에 포함된 제품은 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 그래서 모든 주부는 그런 집에서 만드는 케이크를 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 시도하는 것입니다! 시작해볼까요?

간단한 사워 크림 케이크

매우 맛있고 부드러우며 만족스러운 케이크를 만드는 가장 간단한 레시피입니다. 이를 위해서는 사워 크림 비스킷을 구워야합니다. 그건 그렇고, 이 반죽 조리법은 스펀지 케이크를 기반으로 한 케이크를 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 2컵;
• 계란 6개;
• 과립 설탕 1컵;
• 사워 크림 1잔;
• 베이킹 소다 반 티스푼;
• 버터 20g.

크림의 경우:

• 지방 사워 크림 1컵;
• 과립 설탕 1컵;
• 바닐린.

준비:

오븐을 미리 켜고 180~200도로 예열해 주세요. 그동안 비스킷 반죽을 만들어야 해요. 이렇게 하려면 달걀 노른자와 흰자를 분리하여 다른 접시에 담으세요. 흰자를 냉장고에 넣습니다. 노른자에 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 혼합물을 갈아줍니다. 계란과 설탕 혼합물에 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 체로 치고 식초에 녹인 소다를 넣고 섞습니다.

우리는 냉장고에서 흰자를 꺼내서 두껍고 안정된 거품으로 두들겨줍니다. 그런 다음 반죽을 조심스럽게 섞은 다음 구타 달걀 흰자를 넣고 한 번에 한 스푼씩 추가합니다. 베이킹 팬에 버터를 바르고 비스킷 반죽을 부어주세요. 팬을 오븐에 넣고 사워 크림을 곁들인 스펀지 케이크를 약 30~40분 동안 굽습니다. 마른 이쑤시개로 테스트하여 준비 상태를 확인합니다.

완성된 파이를 오븐에서 꺼내 식힌 후 두 겹으로 자릅니다. 비스킷이 식는 동안 크림을 만들어야 합니다. 이렇게하려면 식힌 사워 크림과 과립 설탕을 섞고 바닐린을 넣고 푹신해질 때까지 치십시오. 케이크에 크림을 바르세요. 케이크를 맛있을 뿐만 아니라 화려하게 만들기 위해 우리는 재량에 따라 케이크를 장식합니다.

다음은 누구나 쉽게 만들 수 있는 사워 크림 비스킷의 간단한 조리법입니다. 그것으로 어떤 크림으로도 맛있는 수제 케이크를 만들 수 있습니다.

케이크 스메타니크

모래 기반의 사워 크림 케이크 레시피를 제공합니다. 또한 사워 크림으로 크림을 만들고 초콜릿 아이싱으로 케이크를 장식할 거예요. 그리고 우리는 준비하기 쉽지만 매우 맛있는 사워 크림 케이크를 얻습니다.

재료:

• 계란 2개;
• 버터 150g;
• 연유 1캔;
• 식초에 녹인 소다 1 티스푼;
• 밀가루 10테이블스푼;
• 코코아 1테이블스푼;
• 사워 크림 한 잔;
• 설탕 한 잔.

유약의 경우:

• 버터 50g;
• 코코아 가루 3테이블스푼;
• 우유 3테이블스푼;
• 설탕 4테이블스푼.

준비:

사워크림 케이크를 준비할 때는 조심해야 합니다. 예를 들어 계란과 사워 크림은 먼저 식혀야 합니다. 산소가 풍부하도록 밀가루를 체로 치고 버터를 부드럽게 만드십시오. 베이킹 접시를 미리 준비하고 식물성 기름을 바르고 밀가루를 뿌리는 것도 좋습니다. 그리고 오븐을 켜고 180도로 예열할 수도 있습니다.

이제 시작할 수 있습니다. 먼저 계란을 쳐서 가벼운 거품을 만들고 연유를 넣고 잘 섞습니다. 다음으로 계란과 연유의 혼합물에 연화 버터를 넣고 식초로 소다를 식힌 다음 이전에 얻은 혼합물과 혼합해야합니다. 이제 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 결과 반죽을 반으로 나눕니다. 반죽의 한 부분을 펴서 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 180도에서 15분간 굽습니다. 남은 반죽에 코코아 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 그것을 굴려서 같은 방식으로 굽습니다.

완성된 레이어를 동일한 부분으로 잘라서 4개의 케이크 레이어를 만듭니다. 우리는 케이크 층에서 케이크를 모아서 쌓아 놓고 각 층에 사워 크림과 설탕으로 만든 크림을 코팅합니다. 완성된 사워크림 위에 글레이즈를 부어주세요. 글레이즈를 준비하려면 버터와 코코아 가루를 섞고 우유와 설탕을 넣으세요. 결과 혼합물을 끓여서 식힌 다음 케이크를 덮으십시오. 완성된 케이크는 냉장고에 2시간 동안 넣어둔 뒤 서빙하세요.

컨트리 스타일 사워크림 케이크

이 조리법이 컨트리 스타일 케이크라고 불리는 이유는 여전히 미스터리입니다. 아니더라도! 꼬냑을 제외한 모든 제품은 물론 구매 가능합니다. 음, 요리 과정 자체는 놀라울 정도로 간단합니다.

재료:

• 버터 150g;
• 밀가루 750g;
• 설탕 한 잔;
• 계란 3개;
• 베이킹 파우더 또는 소다수 1티스푼;
• 꿀 1테이블스푼;
• 코냑 50g.

크림의 경우:

• 사워 크림 700g;
• 설탕 한 잔.

준비:

조리법은 실제로 간단하고 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 먼저, 계란을 그릇에 넣고 설탕과 꿀을 넣고 잘 섞은 후 갈아주세요. 이 혼합물을 약한 불이나 수조에 넣고 끓인 후 버터를 넣으세요. 버터가 완전히 녹은 후 베이킹 파우더와 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 계속 저어주고 반죽이 약간 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 불에 올려 놓습니다(더 이상은 안 됩니다!). 반죽을 네 부분으로 나눕니다. 반죽을 틀에 하나씩 넣고 180도 오븐에서 구워 완성합니다.

케이크가 굽는 동안 코냑, 물, 설탕을 함침시킵니다. 우리는 각 케이크에 알코올 시럽을 담그고 사워 크림, 설탕, 과일 시럽으로 만든 크림으로 코팅합니다. 완성된 러스틱 사워 크림 케이크를 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

체리를 곁들인 사워 크림 케이크

달콤한 반죽과 크림, 신 과일 맛이 어우러진 디저트를 좋아한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 재료:

• 사워 크림 700g;
• 계란 3개;
• 밀가루 한 잔;
• 연유 1캔;
• 식초에 녹인 베이킹 파우더 또는 소다 1티스푼;
• 버터 50g;
• 체리 시럽 4테이블스푼;
• 신선한 체리;
• 소금.

준비:

믹서기나 믹서를 사용하여 계란, 사워 크림, 연유를 치십시오. 그런 다음 계속 저어주고 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반으로 나누고 케이크를 오븐에서 180도 굽습니다.

케이크가 굽는 동안 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 사워 크림과 설탕을 섞고 두껍고 푹신한 덩어리가 될 때까지 섞으십시오. 아직 뜨거울 때 구운 케이크를 체리 시럽에 담근 후 사워 크림으로 코팅하세요. 케이크 층 사이에 신선한 씨가 있는 체리 층을 놓고 케이크를 전체 베리로 장식합니다(씨앗과 절단도 가능합니다!). 완성된 사워 크림 케이크를 체리와 함께 냉장고에 2시간 동안 넣어두세요.

자두를 곁들인 사워 크림 케이크

꿀 반죽으로 베이킹을 좋아하는 사람들을 위한 레시피입니다. 이 맛있는 사워 크림 케이크를 만드는 것은 매우 간단하며 결과는 확실히 여러분의 기대에 부응할 것입니다.

재료:

• 밀가루 2컵;
• 설탕 한 잔;
• 계란 3개;
• 식초에 녹인 베이킹 파우더 또는 소다 1티스푼;
• 버터 50g;
• 꿀 2테이블스푼.

크림의 경우:

• 자두 300g;
• 가루 설탕 150g;
• 사워 크림 2컵.

준비:

자두를 15분 정도 담가둔 후 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 계란을 그릇에 넣고 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 계란과 설탕 혼합물에 베이킹 파우더와 꿀을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 부드러워진 버터를 넣고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가합니다. 반죽을 반죽하고 6등분으로 나눈 다음 층으로 굴립니다. 우리는 포크로 여러 곳에 펴진 반죽 층을 뚫고 베이킹 시트에 놓고 10 분 동안 굽습니다. 완성 된 케이크에서 동일한 원을 잘라내어 스크랩을 부스러기로 갈아줍니다.

균질한 덩어리가 형성될 때까지 설탕과 사워 크림을 철저히 치십시오. 우리는 각 케이크에 크림을 바르고 20~30분 동안 담가 둡니다. 그런 다음 접시에 케이크 더미를 모으고 그 사이에 잘게 썬 자두를 놓습니다. 남은 크림을 케이크 윗면에 바르고 케이크 부스러기를 뿌립니다. 우리는 맛있는 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 보관하고 샘플을 채취합니다!

젤리와 사워 크림 케이크

밀가루 없이 만드는 현대화된 사워 크림 레시피입니다. 따라서 이러한 가볍고 맛있는 사워 크림 케이크는 자신의 몸매를 관찰하고 밀가루가 없는 디저트 요리법을 찾는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 가루 설탕 150g;
• 사워 크림 250g;
• 건조 젤라틴 1테이블스푼;
• 물 150g;
• 장식용 과일, 견과류, 초콜릿.

준비:

젤라틴을 찬물에 붓고 부풀어 오릅니다. 가루 설탕과 차가운 사워 크림을 섞고 푹신해질 때까지 잘 치십시오. 젤라틴이 부풀어 올라 젤리로 변한 후 수조에 넣고 완전히 녹을 때까지 가져온 다음 불을 끄고 식힙니다. 그런 다음 식힌 젤라틴을 사워 크림에 넣고 잘 섞습니다. 완성된 젤리와 사워 크림 혼합물을 틀에 넣고 완전히 굳을 때까지 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

냉동 사워 크림 젤리가 담긴 틀을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 후 접시 위에 올려 놓습니다. 신선하거나 통조림 과일, 강판 초콜릿 또는 견과류로 재량에 따라 케이크를 장식하십시오.

맛있는 홈메이드 사워 크림 케이크를 만드는 데 사용할 수 있는 다양한 레시피는 다음과 같습니다. 당신이 해야 할 일은 요리법을 선택하고 계획을 실행에 옮기는 것뿐입니다. 이 케이크는 사워 크림, 꿀 또는 쇼트브레드 반죽과 함께 스펀지 케이크로 굽거나 계란이나 밀가루 없이 차갑게 준비할 수 있습니다. 가장 마음에 드는 레시피를 선택하세요. 가장 중요한 것은 즐겁게 요리하는 것입니다. 맛있게 드시고 요리 경력에 성공하세요!

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