초콜릿 젤리 사탕. 우리는 집에서 젤라틴 사탕을 직접 만듭니다. 젤리 사탕

수제 젤리 사탕 : 준비 옵션

방법 1번
그것을 준비하는 가장 쉬운 방법은 젤리, 즉 어느 상점에서나 구입할 수 있는 기성 젤리 혼합물을 사용하는 것입니다.

필요한 것은 다음과 같습니다.

상점에서 구입한 젤리 건조 혼합물 1팩;
젤라틴 3티스푼;
물 유리.

프로세스 설명:

먼저 젤라틴에 소량의 찬물을 넣어 부풀립니다.
15분 동안 그대로 두세요.
남은 물을 팬에 붓고 끓입니다. 잠시 후 젤리 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.
그런 다음 혼합물에 부풀어 오른 젤라틴을 넣고 모든 구성 요소가 완전히 녹을 때까지 다시 저어줍니다. 살짝 식힌 액체를 틀에 붓고 냉장고에 넣으세요.
약 한 시간 반이 지나면 사탕이 굳어 서빙할 준비가 됩니다.

방법 2번
예를 들어 블랙 커런트와 같은 베리로 천연 과자를 만들 수 있습니다.

검은 건포도 1kg;
과립 설탕 300-400g;
물 50ml;
2 티스푼 젤라틴.

지침:

베리를 잘 헹구고 세라믹 또는 유리 베이킹 시트에 놓고 오븐에 30분 동안 두세요.
건포도를 꺼내 조금 식힌 다음 체에 문지르고 껍질을 설탕으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
그런 다음 혼합물을 다시 체에 문지르고 생성된 시럽을 베리 펄프와 섞은 다음 껍질을 버립니다.
혼합물을 냄비에 붓고 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
젤라틴에 시원한 물을 붓고 부풀어 오르면 뜨겁고 걸쭉한 건포도 시럽에 넣으세요.
모든 것을 저어주세요.
시럽을 틀에 붓고 냉장고에 넣어 사탕을 굳힙니다.

방법 3번
사과와 같은 과일로 과자를 만드세요.

필수의:

사과 300g;
물 0.5 l;
설탕 1.5컵;
1-1.5 티스푼 젤라틴.

준비 설명:

사과 껍질을 벗기고 코어를 제거하십시오.
냄비에 넣고 물을 붓고(젤라틴은 조금 남겨두세요) 불을 켭니다.
과일이 완전히 부드러워질 때까지 요리하세요. 남은 찬 물을 젤라틴 위에 붓고 부풀도록 둡니다.
삶은 사과를 액체와 함께 믹서기에 갈아줍니다.
혼합물이 너무 식었다면 혼합물을 약간 다시 가열하십시오.
다음으로 젤라틴을 넣어 완전히 녹입니다.
틀에 사과소스를 붓고 디저트를 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

방법 4번
초콜릿은 엄청나게 맛있을 거예요.

어떻게 만드는가?

먼저 재료를 준비합니다:

젤라틴 15g(3티스푼);
초콜릿 150g (어두운 것이 좋음);
크림 약 300ml (지방 함량은 중요하지 않음);
바닐린 한 봉지.

지침:

먼저 젤라틴을 차가운 크림 200ml에 붓고 그대로 두고 부풀린 다음 혼합물을 냄비에 붓고 젤라틴 결정이 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
남은 크림을 그릇에 붓고 초콜릿을 부순 다음 용기를 전자레인지나 수조에 넣습니다.
초콜릿이 녹 으면이 혼합물을 젤라틴이 녹인 크림에 붓고 바닐린도 넣고 다시 잘 저어줍니다.
초콜릿-크림 액체 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에 넣으세요.
디저트가 굳으면 틀에서 과자를 꺼내 차와 함께 드세요.

방법 5번
체리 사탕.

체리 사탕을 만들려면 다음이 필요합니다.

천연 체리 주스 한 잔;
과립 설탕 반 잔;
젤라틴 3~4티스푼.

준비:

먼저 젤라틴 위에 시원한 주스를 붓습니다.
부풀어 오르면 용기를 불 위에 올려 놓으십시오.
혼합물을 불에 유지하고 젤라틴이 녹을 때까지 저어줍니다.
과립 설탕을 넣고 저어줍니다.
젤라틴과 함께 달콤한 주스를 틀에 붓고 냉장고에 넣고 기다리세요.
과자가 굳으면 꺼내서 드시면 됩니다.

주부를 위한 팁:

속을 채워 수제 젤리 과자를 만들 수 있습니다.

이렇게 하려면 냉장고에 넣기 전에 과일 조각이나 설탕에 절인 과일 등을 혼합물에 추가하십시오(가열 단계에서 과일을 첨가하여 부드럽게 할 수 있습니다).
예를 들어 곰, 체리, 딸기 등 어떤 모양의 사탕도 얻을 수 있습니다.
그냥 흥미로운 금형을 구입하세요.
기성품 사탕에 가루 설탕을 뿌릴 수 있으며 서로 달라 붙지 않습니다.

차와 함께 맛있는 홈메이드 젤리 과자를 제공하여 손님이나 가족을 기쁘게 해주세요!

마멀레이드와 젤리 사탕은 어린이뿐만 아니라 어른들도 좋아합니다. 간단한 제품 세트로 직접 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 일관성을 유지하는 것입니다. 젤리 과자는 한천이나 젤라틴을 사용하여 집에서 만듭니다. 이 진미는 천연 딸기나 과일로 만들 수 있습니다.

이 과자에는 무엇이 추가됩니까?

집에서 젤리를 만들려면 딸기, 과일, 심지어 야채까지 사용할 수 있습니다. 당근이나 호박이 이상적입니다. 간식을 만들 때는 딸기와 과일에 함유된 펙틴의 양을 고려해야 합니다. 이 구성 요소가 많을수록 젤라틴이 덜 필요합니다. 이는 과립 설탕에도 적용됩니다. 과일이 달다면 덜 첨가해야 합니다. 설탕의 양은 각자의 취향에 따라 가감하시면 됩니다.

집에 있는 젤리 사탕은 특정 종류의 과일뿐만 아니라 혼합물로도 만들 수 있습니다. 간식은 초콜릿이나 우유일 수도 있습니다. 이러한 과자에는 종종 설탕에 절인 과일, 과일 퓌레 또는 주스가 추가됩니다. 원하는 경우 진미를 어떤 모양으로든 만들 수 있고 다층으로 만들 수 있으며 심지어 유약으로 덮을 수도 있습니다. 실리콘 몰드는 젤리 사탕을 만드는 데 사용됩니다.

호박 사탕

집에서 만드는 젤리 과자의 제조법은 아주 간단합니다. 이 진미를 준비하려면 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 호박 사탕을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 호박 펄프 1kg.
• 일반 설탕 1kg.
• 물 4잔 정도.

음식 준비

그렇다면 집에서 젤리 사탕을 만드는 방법은 무엇입니까? 먼저 호박을 준비해야합니다. 야채를 껍질을 벗긴 다음 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 다진 호박을 냄비에 옮긴 다음 0.5kg의 과립 설탕을 부어야합니다. 야채를 설탕 속에 8시간 동안 놓아두어야 합니다. 이 기간 동안 호박에서 주스가 나옵니다. 용기는 약한 불에 놓아야 합니다. 내용물을 끓여야합니다. 그 후 호박을 식힐 때까지 몇 시간 동안 방치해야합니다.

남은 설탕과 물로 시럽을 만듭니다. 이렇게하려면 냄비에 구성 요소를 결합하고 불을 붙이십시오. 물의 절반이 끓여야합니다. 완성된 시럽은 식힌 후 호박과 함께 용기에 넣어야 합니다. 혼합물을 끓인 다음 불에서 꺼내야합니다. 혼합물을 10시간 동안 방치해야 합니다.

마지막 스테이지

집에서 젤리를 준비하려면 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 호박이 식으면 설탕 시럽을 빼낸 다음 약한 불에서 20분간 끓이는 것이 좋습니다. 그런 다음 야채 조각을 다시 액체로 채워야 합니다. 시럽이 충분히 걸쭉해질 때까지 절차를 반복하는 것이 좋습니다. 풍미를 위해 약간의 오렌지 에센스를 추가할 수 있습니다. 포크를 사용하여 용기에서 호박 조각을 조심스럽게 꺼내서 말립니다. 완성된 간식은 유리용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

복숭아 사탕

간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 과립 설탕 - 400g.
• 복숭아 - 400g.
• 레몬 주스 - 약 1 스푼.
• 액체 펙틴 - 3 큰 숟가락.

조리 과정

복숭아는 퓌레로 분쇄되어야합니다. 덩어리는 체를 통과해야합니다. 이렇게 하면 껍질이 제거됩니다. 깊은 냄비에 퓌레, 설탕 100g, 레몬 주스를 섞습니다. 혼합물을 끓여야하며 약한 불에서 15 분 동안 조리해야합니다. 액체는 완전히 증발해야 합니다.

그런 다음 펙틴과 남은 설탕을 용기에 넣으십시오. 혼합물을 저으면서 팬 아래의 열을 높입니다. 진미를 약 10 분 동안 요리해야하며 덩어리가 꽤 두꺼워 야합니다. 혼합물을 준비된 형태로 붓고 냉각시켜야 합니다. 젤리 사탕이 준비되었습니다. 진미를 준비하기 위해 하나의 큰 틀을 사용했다면 그 내용물을 부분 조각으로 잘라야합니다.

사탕을 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 어린 시절부터 과자는 우리 삶에 끊임없이 존재하며 맛있는 콘텐츠로 가득 차 있습니다. 초콜릿, 일반 카라멜, 막대사탕, 토피는 모두 우리에게 친숙합니다. 그러나이 모든 제과의 훌륭함은 마멀레이드를 기억하지 않으면 완성되지 않습니다.

프랑스인의 노력을 통해 탄생한 제과 제품은 이탈리아에서 더욱 발전하여 젤리가 본격적인 제과 제품인 마멀레이드로 변모했습니다. 조금 후에 마멀레이드의 파생물로 특히 어린이들에게 인기가 있었던 과자 제품인 젤리 과자가 등장했습니다.

젤리 과자를 만드는 기본은 마멀레이드를 만드는 방법입니다. 차이점은 일회용으로 사용하기 편리한 작은 부분의 형성에 있습니다. 설탕, 증점제 및 다양한 향료 첨가물과 함께 삶은 과일 및 베리 주스를 사용하면 집에서 맛있는 달콤한 제품인 마멀레이드를 준비하고 올바른 조각으로 자르고 사탕으로 바꿀 수 있습니다.

펙틴, 젤라틴 또는 한천은 일반적으로 증점제로 사용됩니다. 현대 제과 산업에서는 제과 제품의 밀도와 탄력성을 높이는 성분인 젤리 과자 생산에 주로 펙틴을 사용합니다.

집에서 젤리 간식을 만들려면 젤라틴이면 충분합니다. 상점에서 구입한 포장과 달리 이러한 사탕은 가장 엄격한 요리 요구 사항 및 안전 기준을 충족합니다. 우리가 직접 만드는 제과 제품은 보기에도 좋고 먹기에도 완전히 안전합니다.

이미 냉장고에 있는 제품으로 집에서 진미를 준비할 수 있습니다. 모든 주부에게는 잼이나 냉동 딸기가 있습니다. 정제된 과일주스와 우유가 딱이네요. 젤리 사탕은 일반적으로 다양한 색상으로 만들어지므로 준비 과정에서 새콤달콤한 주스를 다양한 조합으로 사용할 수 있습니다. 다층 마멀레이드는 매우 독창적이며 맛이 뛰어납니다.

천연 과일 및 베리 주스의 장점은 유해한 염료나 향료 없이 천연 젤리를 만들 수 있다는 것입니다. 우리는 증점제로 젤라틴을 사용합니다. 간식의 질감은 사용된 젤라틴의 양에 따라 달라집니다. 간단한 실험을 통해 부드러운 식감의 과자를 만드는 방법을 배울 수도 있고, 농도가 더 촘촘한 제품을 만드는 방법도 배울 수 있습니다.

젤리 과자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

• 젤라틴, 정제 - 2 티스푼;
• 찬물 반 컵;
• 150ml. 과일 및 베리 주스;
• 설탕 300g.

조리 과정

젤리 사탕을 여러 층으로 준비하려면 다양한 주스를 적절한 비율로 사용하세요. 저것들. 우리는 여러 종류의 설탕 시럽을 준비합니다. 준비는 찬물에 담근 젤라틴을 준비하는 것으로 시작됩니다.

별도의 그릇에 시럽을 준비합니다. 주스를 붓고 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 10분간 조리한 후 부은 젤라틴을 용기에 붓고 잘 섞습니다. 조리 시간은 10-15분이며, 끓이지 않고 계속 저어줍니다. 더 많은 액체가 끓을수록 사탕이 더 두꺼워집니다.

집에서는 미래의 과자를 위해 틀을 준비하는 문제가 더 어렵 기 때문에 완성 된 젤리를 베이킹 접시에 붓습니다. 완성된 젤리를 더 쉽게 제거하려면 틀 바닥에 호일을 깔아야 합니다. 젤리 층의 두께가 3-4cm를 초과하지 않는 것이 중요하며 덩어리가 완전히 굳을 때까지 젤리를 식히십시오. 결과 마멀레이드를 틀에서 꺼내어 깔끔한 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 잘린 마멀레이드 조각을 코코넛 플레이크에 말거나 핫 초콜릿에 담가서 젤리를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

다층 젤리 캔디는 같은 방식으로 만들어지며 크기가 훨씬 더 길어집니다. 각각의 새로운 구성 요소로 시럽을 준비하는 데는 시간이 걸리며, 그 후 각각의 새로운 층을 준비된 형태에 차례로 부어 넣습니다. 완성된 레이어가 굳을 때까지 시간을 준 후 다음 레이어를 채우는 등의 작업을 레이어별로 순서대로 진행합니다.

기성품 과자는 접시나 사탕 그릇에 담겨 제공됩니다.

젤리 과자 만들기 비디오 레시피

집에서 만든 젤리 사탕은 모든 미식가를 기쁘게 할 간단하지만 믿을 수 없을 만큼 맛있는 디저트입니다. 향긋하고 맛있는 베리 퓨레를 베이스로 만들어진 캔디는 밝고 컬러풀한 외관만으로도 모두의 시선을 단번에 사로잡습니다. 한번 맛보면 완전히 매료될 것입니다. 사탕은 향긋하고 달콤하며 풍부한 천연 베리 향과 맛이 있어 계속해서 즐기고 싶어집니다. 시도 해봐!

집에서 젤리 과자를 만들려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

젤리 덩어리를 식힐 용기를 준비하십시오. 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바르고 코코넛 플레이크를 뿌립니다.

냉동 딸기에 설탕을 뿌리고 해동하세요. 저는 딸기(200g), 라즈베리(200g), 블랙커런트(1줌)를 섞어서 먹었는데 한 종류의 베리로도 충분합니다.

프로세스 속도를 높이려면 전자레인지에서 베리를 해동하거나 베리가 담긴 용기를 수조에 넣을 수 있습니다.

열매, 주스 및 설탕의 혼합물을 갈아서 퓌레로 만듭니다.

결과 과일 퓌레를 냄비에 붓습니다. 레몬즙과 인스턴트 젤라틴을 첨가합니다.

젤라틴과 설탕이 녹을 때까지 계속 저어 주면서 혼합물을 약한 불로 몇 분 동안 가열합니다. 필요한 경우 혼합물을 거의 끓여서 즉시 불을 끌 수 있습니다.

젤라틴이 녹으면 불을 끄고 혼합물을 36-37도 온도로 식힙니다. 혼합물이 충분히 식었는지 확인하기 위해 과일 혼합물 한 방울을 손에 떨어뜨립니다. 피부에 느껴지지 않으면 온도가 맞는 것입니다.

혼합물이 가벼워지고 부피가 두 배가 될 때까지 8-10분 동안 믹서로 치십시오.

혼합물을 준비된 용기에 붓고 냉장고에 3~4시간 동안 넣어 최종 냉각시킵니다.

혼합물이 식고 완전히 굳으면 틀에서 꺼냅니다.

칼날 위에 끓는 물을 붓고 냅킨으로 닦아낸 다음 젤리 덩어리를 원하는 크기로 자릅니다. 원하는 경우 결과 사탕을 가루 설탕으로 굴립니다. 사탕은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

젤리 사탕이 준비되었습니다! 많이 드세요!

이 조리법에 따라 준비된 사탕은 탄력이 있지만 맛이 매우 섬세합니다. 그들의 질감은 새의 우유 사탕을 연상케하며 약간 더 밀도가 높습니다. 예를 들어 젤리곰처럼 좀 더 "고무 같은" 결과를 원한다면 젤라틴의 양을 약간 늘리고 거품기 단계를 건너뛸 수 있습니다.

그러나 그 구성을 연구하면 머리카락이 공포로 끝날 것입니다. 그들은 확실히 작은 사람에게 어떤 이익도 가져다주지 않는 다양한 화학 물질로 가득 차 있습니다.

그리고 그들은 성인에게는 전혀 유용하지 않습니다. 따라서 입증된 재료를 사용하여 집에서 이 진미를 준비하는 것이 좋습니다. 조리법은 간단하며 입맛에 맞게 수정할 수 있습니다. 이 요리법은 어린이와 온 가족을 위한 것입니다.

가루 젤라틴 12티스푼을 냄비에 붓고 찬물 100ml를 넣고 10분간 따로 놓아두세요.

그런 다음 젤라틴이 녹을 때까지 모든 것을 약한 불에 놓고 가열하십시오.

동시에 다른 팬에 선택한 과일 시럽 100ml를 가열합니다. 시럽을 선택할 때 구성을 확인하는 것을 잊지 마세요. 물론 집에서 만드는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 두 액체를 섞어서 틀에 붓기만 하면 됩니다(실리콘이 이상적입니다).

액체가 식으면 금형을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 굳힙니다.

다양한 색상의 시럽을 사용할 수 있습니다. 어린이의 생일에 훌륭한 선물이 될 것입니다.

주스로 만든 젤라틴 사탕 레시피

선택한 주스 200ml에 젤라틴을 시럽과 같은 양으로 붓고 10분간 방치합니다. 그런 다음 녹을 때까지 가열하고 설탕이나 꿀을 넣어 맛보십시오.

주스가 충분히 달콤하다면 이것은 필요하지 않습니다. 완전히 용해된 후 액체를 틀에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣으세요.

냄비에 베리 한 잔을 붓고 오렌지 주스 한 잔을 부은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약한 불로 가열합니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.

젤라틴 8테이블스푼을 넣고 가열하고 저어준 후 약 10분 동안 그대로 둡니다. 틀에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣어 굳힙니다.

• 적합한 틀이 없으면 뜨거운 액체를 유리잔에 붓고 냉각 및 경화시킨 후 버리고 큐브, 원형 또는 직사각형으로 잘라낼 수 있습니다.
• 과자는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 젤라틴을 좋아하지 않거나 동물성 제품을 거부하는 사람들은 대신 한천을 사용하면 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다.
• 주어진 레시피에 비타민이나 허브 추출물을 추가하면 과자를 건강하게 만들 수 있습니다.