크루통은 맥주와 함께 즐길 수 있는 간단한 간식입니다. 소스와 함께 오븐에 마늘 소스 크루통

크루통은 오랫동안 맥주와 잘 어울리는 최고의 스낵 중 하나로 여겨져 왔습니다. 맛있고 자연스러우며 준비하기 쉽고 가격도 저렴합니다. 집에서 맥주용 크루통을 제대로 준비하는 방법을 아직 모른다면 제안된 레시피를 숙지하는 것이 좋습니다. 마늘, 치즈 및 단순히 짠 맛의 옵션을 고려해 보겠습니다.

맛있는 맥주용 크루통을 만들려면 마트에서 파는 빵이 너무 얇기 때문에 얇게 썬 빵보다는 통빵을 사용하는 것이 좋습니다. 곰팡이가 없는 오래된 빵도 적합합니다. 최적의 슬라이스 두께는 0.5-1cm이며, 두꺼운 조각은 튀기는 데 시간이 매우 오래 걸리고 먹기 불편하고 얇은 조각은 타서 맛을 잃습니다.

짭짤한 크루통 레시피

좋아하는 음료를 즐기는 데 방해가 되지 않는 중성적인 맥주 안주를 선호하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 소금만 넣으세요. 우유는 맛을 바꾸지 않고 크루통을 더 부드럽게 만듭니다.

재료:

• 빵(흰색 또는 검은색) – 200g;
• 우유 – 1테이블스푼;
• 버터(마가린) – 2테이블스푼;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 빵을 조각으로 자릅니다.

2. 슬라이스를 우유와 소금으로 적셔줍니다.

3. 프라이팬을 가열하고 버터(마가린)를 넣어주세요.

4. 바삭해질 때까지 슬라이스를 볶습니다.

5. 따뜻하게 드세요.

크루통용 마늘 소스

모든 크루통 레시피에 적합한 만능 아이템입니다. 회사에서 무맛 크루통을 싫어하는 분들이 계시다면 이 소스를 만들어 드셔도 좋습니다. 원하는 경우 조미료와 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다.

재료:

• 사워 크림 - 30g;
• 마요네즈 - 30g;
• 마늘(선택 사항) – 1-2쪽;
• 딜과 소금 - 맛보기.

준비: 마늘을 짜내고 모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 후 20분간 냉장 보관하세요.

맥주용 마늘 크루통

마늘 크루통은 고전적인 맥주 스낵이 되었으며 거의 ​​모든 바에서 제공되지만 집에서도 맛이 떨어집니다.

• 빵 (흰색 또는 호밀) - 500g;
• 마늘 – 머리 2개;
• 식물성 기름 - 7 큰 스푼;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 빵을 조각으로 자릅니다.

2. 프라이팬을 불에 올리고 식물성 기름 3큰술을 부어주세요.

3. 적당한 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 평균적으로 각 작품당 3~4분이 소요됩니다.

4. 마늘을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킨 다음 소금과 남은 식물성 기름 4테이블스푼을 섞습니다.

5. 따뜻한 크루통에 마늘을 뿌리고 서빙합니다. 잘게 다진 허브로 장식 할 수 있습니다.

치즈가 들어간 크루통

가공 치즈의 맛은 맥주와 잘 어울리며 많은 미식가들이 이 크루통 레시피를 좋아합니다. 프라이팬 대신 오븐을 사용하겠습니다.

• 빵 – 7조각;
• 마늘 - 7개 머리;
• 치즈 – 100g;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 빵 한 조각에 마늘 한 쪽을 짜내고 소금을 첨가합니다. 여기에는 함침을 위해서만 마늘이 필요하며 튀기기 전에 제거하겠습니다.

2. 마늘 주스를 더 잘 흡수할 수 있도록 모든 조각을 하나의 큰 샌드위치에 넣습니다.

3. 5분간 방치합니다. 그런 다음 피라미드의 조각을 교환하십시오. 최악의 상태로 젖어 있는 첫 번째 조각과 마지막 조각에 대해 이 작업을 수행하는 것이 매우 중요합니다. 5분 더 기다리세요.

4. 오븐을 180~200°C로 예열하세요.

5. 마늘 조각에 탈 수 있는 남은 마늘과 소금을 털어냅니다.

6. 상단 크러스트를 잘라내고 슬라이스 자체를 원하는 길이의 조각으로 자릅니다. 예를 들어 세 부분으로 나누어 베이킹 시트에 놓습니다.

7. 크루통을 오븐에 넣습니다. 대략적인 조리 시간은 8~10분입니다. 3~4분 후에 슬라이스를 반대쪽으로 뒤집는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 잘 튀길 수 있습니다. 바삭한 빵 껍질을 얻어야하지만 빵 펄프 내부가 완전히 건조되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 크루통이 아니라 크루통이 될 것입니다.

8. 치즈를 갈아서 뜨거운 크루통 위에 뿌립니다.

9. 치즈가 잘 녹지 않았다면 치즈가 들어간 크루통을 오븐에 1~2분 동안 넣어두세요.

전자레인지로 맥주용 크루통을 준비하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 5~6분 정도 소요됩니다. 전체 과정은 영상에 설명되어 있습니다.

치즈로 마늘 크루통 만드는 법? 그리고 어떤 소스를 만들어야 하나요? (선술집에서 제공하는 것과 유사) 최고의 답변을 얻었습니다.

Marina Reshetnikova[마스터]의 답변
빵은 파종을 위해 튀겨집니다. 양면이나 오븐에 기름을 바르고 서빙 할 때 마늘 기름을 바르고 소금을 뿌립니다. 마늘 기름: 껍질을 벗긴 마늘과 함께 식물성 기름을 믹서기에 넣고 섞습니다. 많이 드세요!

답변 엘레나 코라블레바[전문가]
큐브로 자르고 딱딱해질 때까지 식물성 기름에 약한 불로 볶습니다. 향신료를 추가하려면 기름에 고추를 넣으십시오. 마지막에는 갈은 마늘과 소금을 넣어 맛을 냅니다.
소스 1 번 : 마요네즈, 오이 절임, 마늘, 허브 - 믹서기로 치십시오.
소스 2번: 마요네즈, 케첩, 레몬즙(취향에 따라 저는 주스를 더 좋아합니다), 이 소스는 새우와 아주 잘 어울립니다

답변 리카 미헤이[전문가]
클래식 마늘빵 토스트
보로디노 빵 12개
식물성 기름 20g
마늘 3쪽
1 티스푼 소금
빵을 약 1cm 두께로 잘게 자른 후 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양면을 구워줍니다. 아직 뜨거울 때 크루통을 마늘로 문지르고 소금을 뿌립니다. 전채가 준비되었습니다.
마늘 맛이 나는 구운 흰 빵
흰빵 200g
버터 40g
마늘 3쪽
빵을 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 두르고 굵게 다진 마늘을 넣어주세요. 2분간 볶은 후 기름을 빼주세요. 이제 빵의 양면을 튀기기 시작합니다.
치즈 혼합물을 곁들인 흰 빵에 마늘 크루통
흰 덩어리 200g
크림치즈 100g
닭고기 달걀 1개
마요네즈 50g
마늘 2쪽
파 100g
식물성 기름 20g
덩어리를 조각으로 자르고 각각을 반으로 자르고 양면을 식물성 기름으로 갈색으로 만듭니다. 이제 치즈 덩어리 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 계란을 삶아 갈아서 가공 치즈를 잘게 썰고 섞으십시오. 거기에 다진 마늘과 마요네즈를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞은 다음 이 혼합물을 크루통 위에 뿌립니다. 양파를 잘게 썰어 크루통 위에 뿌린다.
맥주용 마늘 스틱
검은 빵 300g
마늘 4쪽
참기름 50g
1 티스푼 소금
빵을 직사각형 막대로 자릅니다. 예열된 프라이팬에 기름을 두르고 빵의 모든 면을 노릇하게 구워줍니다. 뜨거운 막대기에 마늘을 문지르고 소금을 뿌린다.
치즈를 곁들인 마늘 크루통
치즈 100g
덩어리 300g
마늘 3쪽
닭고기 달걀 2개
소금 한 스푼
칼 끝에 갈은 후추
식물성 기름 30g
빵을 1cm 정도의 크기로 자르고 계란을 그릇에 넣고 거품기로 잘 풀어준 후 소금과 후추를 첨가합니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 마늘을 굵게 다지고 3분간 볶은 후 꺼냅니다. 덩어리를 계란에 담그고 프라이팬에 넣으십시오. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 빵 한쪽을 볶은 후 뒤집어서 치즈를 뿌려주세요. 반대편이 익는 동안 치즈가 녹아요. 크루통을 접시에 조심스럽게 놓고 서빙하세요.
정어리를 곁들인 마늘 크루통
덩어리 300g
기름에 담근 정어리 통조림 100g
1개 닭고기 달걀
마늘 3쪽
마요네즈 50g
식물성 기름 50g
덩어리를 조각으로 자르고 양면을 튀기고 식히십시오. 이때 생선 충전물을 준비하십시오. 이렇게하려면 정어리를 뼈에서 분리하고 포크로 조심스럽게 기억하십시오. 미리 삶은 계란을 고운 강판에 갈아서 생선에 넣으세요. 모든 것을 잘 섞고 마요네즈를 첨가하십시오. 크루통 한쪽을 마늘로 문지르고 그 위에 생선 혼합물을 놓습니다. 이 요리는 휴일 테이블의 전채 요리로 제공되거나 아침 식사로 샌드위치 대신 제공될 수 있습니다.
심플 마늘 치즈 토스트
검은 빵 300g
식물성 기름 30g
치즈 0.1kg
마늘 3쪽
빵을 작은 조각으로 자르고 잘 가열된 프라이팬에 볶습니다. 아직 뜨거울 때 마늘로 문지르고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
마늘잎을 곁들인 토스트
보로디노 빵 300g
1 큰술. 엘. 소금
녹색 마늘 100g
치즈 100g
식물성 기름 30g
먼저 마늘 드레싱을 준비합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기로 마늘을 갈아서 소금을 넣으십시오. 충전물은 잠시 동안 그대로 있어야합니다. 그 후에도 꽤 오랫동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이제 크루통 자체 준비를 시작하십시오. 빵을 얇게 자르고 그 위에 마늘 혼합물을 놓은 후 한쪽을 식물성 기름에 볶습니다. 크루통을 뒤집고 혼합물을 추가합니다. 강판 치즈를 뿌린다.
크루통용 마늘 소스 준비: 마늘을 으깨고 약간 더하고 문지르고 노른자와 버터를 추가합니다. 레몬 주스와 소금으로 간을하고 차가운 끓인 물을 부어 크루통 소스가 마요네즈의 농도를 얻습니다.

클래식 짭짤한 크루통은 라이브 폼을 좋아하는 사람뿐만 아니라 적합합니다. 아이들은 씹는 걸 좋아합니다. 돌보는 부모로서 상점에서 구입한 크래커에서 높은 품질을 기대할 수 없을까 봐 걱정된다면, 이 조리법을 시도하고 요리로 작은 마음을 얻으세요.

필요할 것이예요:

• 흰빵 – 500g
• 야채 또는 올리브 오일 - 6-7테이블스푼
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비

빵을 약 1cm x 1cm 크기의 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 선호하는 식물성 오일이나 올리브 오일을 첨가하여 약한 불로 볶습니다. 황금 빵 껍질이 나타나면 크루통이 준비된 것입니다. 취향에 따라 향신료나 일반 고운 소금을 섞어서 뿌려주세요. 요리가 제공될 준비가 되었습니다!

중요한:튀김용 기름을 너무 많이 사용하지 마세요. 아무리 맛있더라도 모든 사람이 기름진 크루통을 좋아하는 것은 아닙니다. 손이 여전히 떨리고 프라이팬에 필요한 양보다 많은 기름이 있으면 과도한 지방을 흡수하는 냅킨에 전채를 놓을 수 있습니다. 이것은 어떤 식 으로든 요리의 맛에 영향을 미치지 않으며 간식은 저장됩니다.

바처럼 마늘을 사용한 마늘 요리법

마늘 크루통은 신선한 맥주와 매우 잘 어울립니다. 특히 이것은 많은 케이터링 시설에서 흔히 볼 수 있는 간식이기 때문입니다. 레시피는 이전 레시피와 약간 다릅니다.

필요할 것이예요:

• 오래된 빵 (흰색) – 500g
• 마늘 – 2-4쪽
• 식물성 또는 올리브 오일 - 30ml
• 소금 - 맛보기

준비

빵을 1cm 두께의 조각이나 막대기로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 첨가하여 크루통을 약한 불로 볶습니다. 마늘을 껍질을 벗기거나 으깨거나 갈아주세요. 결과 슬러리에 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오. 잘 섞다. 완성된 소스를 준비된 크루통에 문질러서 드세요.

비디오 레시피

이 비디오는 마늘 크루통을 준비하는 과정을 명확하게 보여줍니다.

계란을 곁들인 클래식 토스트

이 다소 만족스러운 간식은 한 덩어리 또는 프렌치 바게트로 만들어지며, 꼬집음으로 흰 빵을 먹을 수 있지만 크루통은 그다지 부드럽지 않습니다.

1. 롤빵은 부분적으로 자르고 소량의 식물성 기름으로 양면을 볶습니다. 지방 함량을 줄이려면 한쪽을 튀기거나 토스터에서 조각을 말릴 수 있습니다.
2. 마늘 한 쪽으로 밑면을 문지릅니다.
3. 맨 위에는 마요네즈를 바르고 다진 삶은 계란을 뿌립니다.

원하는 경우 후추를 뿌리고 잘게 썬 파를 뿌릴 수 있습니다.

웨일스 토스트

레시피를 구현하는 데는 이전 레시피보다 시간이 조금 더 걸리지만 결과는 그 맛에 놀라게 될 것입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 덩어리 – 1/2 개
• 버터 – 50gr.
• 맥주 – 100ml.
• 마른 머스타드 - 1티스푼.
• 소금, 갈은 검은 색 및 딸기-맛보기.
• 설탕 – ¼ 티스푼.
• 절인 오이 – 2 개
• "체다" – 300 gr.

약한 불로 버터를 녹인 후 굵게 간 치즈를 추가합니다. 조금씩 도입하고 저으면서 덩어리의 균질성을 달성합니다. 그런 다음 조심스럽게 맥주를 혼합물에 붓고 향신료, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 불을 끄고 날달걀 노른자를 추가합니다. 철저히 갈아주세요.

뜨겁게 튀긴 빵을 결과물과 함께 한쪽에 펴고 연한 갈색 빵 껍질이 될 때까지 오븐으로 보내고 퍼프 오이로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

검은 빵부터

맛있는 요리에 무관심하지 않은 지인이나 친구가 있다면 검은 빵 크루통을 높이 평가할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 빵(호밀 또는 보로디노) – 200g
• 우유 - 1테이블스푼
• 버터 또는 마가린 - 2테이블스푼
• 소금, 향신료 - 맛보기

준비

빵 껍질이 없는 빵을 조각이나 큐브로 자릅니다. 소금이나 향신료를 첨가한 우유에 담그세요. 예열된 프라이팬에 버터나 마가린을 넣고 약한 불로 크루통을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시를 따뜻하게 제공하고 원할 경우 마늘 소스를 별도로 준비할 수 있습니다.

마늘소스 만드는 법

마늘 소스의 특징은 크루통에만 적합하지 않다는 것입니다. 카페와 레스토랑에서는 마늘이 잘 튀긴 스테이크나 부드러운 생선 필레와 잘 어울리기 때문에 이 소스를 메인 고기와 생선 요리에 제공합니다. 메인요리 못지 않게 마늘소스도 반찬으로 좋아요. 그리고 그러한 소스를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

필요할 것이예요:

• 사워 크림 - 30g
• 마요네즈 - 30g
• 마늘(선택 사항) - 1-2쪽;
• 딜과 소금 - 맛보기.

준비

다진 마늘과 사워 크림, 마요네즈를 섞으세요. 결과 소스에 허브와 소금을 추가하십시오. 소스 레시피는 다양한 허브와 향신료로 다양하게 만들 수 있습니다. 원하는 경우 사워 크림과 마요네즈의 양을 늘릴 수 있습니다. 마요네즈를 직접 만들고 사워 크림을 사용하면 소스가 더욱 맛있습니다.

마늘 소스 만들기 비디오 레시피:

참고:위에 제시된 모든 요리법에서 빵 조각을 식물성 기름에 튀길 필요는 없습니다. 프라이팬이나 오븐의 베이킹 시트에서 말릴 수 있습니다. 이렇게 하면 너무 기름지지 않게 됩니다.

가장 중요한 것은 오븐에 들어가기 전에 소금과 향신료를 첨가하는 것입니다. 요리 전후에 마늘로 크루통을 갈아줄 수 있습니다. 종종 이 간식은 오래되거나 오래된 빵으로 만들어집니다. 이 경우 유일한 조건은 곰팡이가 없다는 것입니다. 많은 주부들은 오래된 빵으로 크루통을 만드는 것이 더 편리하다는 데 동의할 것입니다. 갓 구운 빵은 너무 부드럽지만, 오래된 빵은 더 잘 잘립니다.

크리미한 크루통

호밀 빵을 삼각형 부분으로 자르고 편리한 방법으로 말리십시오. 그런 다음 뜨거울 때 각 조각의 양면에 버터를 바르고 소금과 후추를 뿌린 후 맛에 따라 다른 양념을 추가할 수 있습니다. 접시에 크루통을 놓고 허브를 뿌립니다.

생선 크루통

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 바게트 또는 빵.
• 청어 필레 또는 소금에 절인 생선 – 300 gr.
• 삶은 중간 크기 당근-2 개
• 삶은 달걀 – 2개
• 버터 – 50gr.
• 파 - 2-3 "깃털".

생선 필레와 당근을 다진 다음 잘게 썬 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 부드러운 버터와 섞어주세요. 바게트 조각을 튀기거나 오븐에서 말리고 한쪽에 청어 기름을 바르고 허브를 뿌립니다.

연어 토스트

이 크루통은 흰 빵이나 한 덩어리로 만들어지지만 간식을 다양화하기 위해 퍼프 페이스트리를 직접 사거나 준비할 수도 있으며 부드럽고 특이합니다.

1. 빵은 황금빛 바삭바삭해질 때까지 튀겨집니다.
2. 훈제 연어 (150-200g)를 손톱 크기 정도의 작은 조각으로 자르고 같은 양의 리코타 치즈 또는 다른 유형의 두부를 추가하고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
3. 결과물은 크루통 위에 배치됩니다.

얇은 신선한 오이 조각으로 위에 장식하면 전채에 신선함이 더해집니다.

또한, 맥주와 함께 먹기 좋은 간식인 보드카로 만든 페이스트리도 잊지 마세요!

치즈를 곁들인 홈메이드 크루통

단순히 소금과 마늘로 양념한 일반 크루통이 너무 단순해 보인다면, 이 요리에 치즈를 곁들인 버전을 제공합니다.

필요할 것이예요:

• 빵 - 7조각
• 마늘 - 7개
• 치즈 - 100g
• 소금 - 맛보기

준비

빵 한 조각을 마늘과 소금으로 문지릅니다. 튀기기 전에 마늘을 제거하세요. 그렇지 않으면 마늘이 타서 요리 전체의 맛을 망칠 수 있습니다. 크루통을 마늘 주스로 고르게 담그십시오. 몇 분 동안 그대로 두었다가 옮기고 다시 그대로 둘 수 있습니다. 오븐이 가열되는 동안 빵 조각을 임의의 조각이나 막대기로 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 빵 껍질이 나타날 때까지 요리하세요. 마지막에 강판 치즈를 뿌려서 드세요.

중요한:오븐에서 크루통을 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 크래커로 변할 것입니다! 토스트 중앙 부분은 겉은 바삭하고 속은 부드러워야 합니다.

맥주빵부터

이 구운 크루통의 맛의 비결은 크루통 자체를 준비하는 기술이 아니라 빵에 있습니다. 이런 기성품을 살 수 없을 것 같지만 반죽을 실험하고 싶은 사람들은 의심 할 여지없이 그 과정과 결과를 즐길 것입니다. 레시피는 12인분입니다.

• 통밀가루 1.5컵.
• 고급 밀가루 1.5컵.
• 반죽용 베이킹파우더 – 15g. 또는 식초를 곁들인 소다.
• 소금 – 1티스푼.
• 설탕 - 3 큰술.
• 흑맥주 – 350ml.
• 직사각형 베이킹 접시 10*20cm.

모든 건조 재료를 큰 그릇에 담아 균일하게 분포될 때까지 섞습니다. 맥주를 붓습니다. 탄산음료를 사용하는 경우 맥주를 끈 후 불을 끈 후 도입하세요. 철저히 반죽하십시오. 팬에 녹인 버터를 바르고 빵가루를 뿌립니다. 반죽을 넣고 예열된(180°C) 오븐에 넣습니다.

대략적인 베이킹 시간은 60분입니다. 준비 상태를 확인하는 가장 좋은 방법은 이쑤시개나 뜨개질 바늘을 빵 중앙에 꽂고 빼낸 바늘에 반죽이 남아 있지 않으면 제거할 수 있습니다. 식힌 빵을 조각으로 자르고 건조시킨 다음 각 조각에 버터를 바르고 원하는 경우 캐러웨이 씨를 뿌립니다.

리투아니아 요리법

이 간식의 가장 큰 특징은 바로 빵입니다. 리투아니아산 곡물을 찾을 수 있으면 이상적이지만, 그렇지 않다면 질감이 촘촘하고 반죽이 두껍고 구멍이 작은 빵을 선택해야 합니다.

• 껍질은 잘라내고 부드러운 부분만 사용합니다. 1cm 두께의 스트립으로 절단됩니다. 길이 3-5cm 올리브 (해바라기) 기름을 살짝 두른 프라이팬에 빵 껍질이 사방에 나타날 때까지 튀겨집니다. 내부 반죽이 마르지 않고 부드러움을 유지하는 것이 중요합니다.
• 단단한 치즈를 중간 굵은 강판에 갈아서 마요네즈와 다진 마늘을 섞습니다. 혼합물이 "부유"하지 않고 밀도가 높은 일관성을 유지하도록 마요네즈의 양을 섭취하십시오.
• 크루통이 원하는 상태에 도달하면 프라이팬 아래의 열을 높이고 매콤한 혼합물을 빵에 추가합니다. 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 뚜껑을 덮지 않으면 크래커가 응결로 인해 축축해집니다.
• 모든 크루통이 녹은 치즈 층으로 덮일 때까지 잘 섞습니다.

전채는 뜨겁게 제공됩니다. 원하는 경우 향신료나 허브로 보충할 수 있습니다.