집 축제 테이블

냄비에 야채와 고기를 끓입니다. 야채를 곁들인 고기 조림: 간단하고, 맛있고, 아름답습니다. 오븐에 야채와 함께 고기 조림

어린 야채의 계절이 오면 고기와 함께 야채 스튜를 준비하는 것이 좋습니다. 어떤 이유로 고기를 사용할 수 없는 경우 원하는 대로 조리법을 쉽게 변경할 수 있습니다. 여름이 시작될 때 일반적으로 사용되는 일반적인 야채 세트, 약간의 마른 돼지 고기-그게 전부입니다. 맛있는 점심이나 저녁 식사가 보장됩니다.

스튜는 일반적으로 고기와 야채를 튀겨 준비한 두 번째 코스로 이해되며, 이어서 액체를 거의 첨가하지 않은 긴 스튜가 이어집니다. 결과적으로 스튜는 야채와 고기가 많이 들어간 매우 걸쭉한 소스처럼 됩니다. 스튜는 전통적으로 프랑스 요리로 분류되는 반면, 이탈리아 요리에서는 유사한 요리가 고도로 갈아진 재료를 사용하여 준비된다는 점은 주목할 만합니다. 이탈리아 고기 - 전형적인 스튜, 파스타 소스.

국내 요리에서 스튜는 원칙적으로 큰 조각으로 구성된 거의 모든 조림 요리를 의미합니다. 또한 원칙적으로 대부분의 경우 이것은 뼈로 끓인 고기입니다. 헝가리 요리의 다양한 종류의 스튜도 스튜로 분류됩니다. 놀라운 야채, 엄청나게 맛있는 스튜, 준비하기 쉽습니다. 또는 야채와 함께 끓인 닭고기 또는 꿩 요리는 축제 테이블에도 적합합니다.

발칸 반도에서는 일반적으로 고기를 곁들인 맛있는 야채 스튜를 찾을 수 있으며, 구성과 요리 기술은 항상 다릅니다. 고기, 제철 야채, 많은 양파-모든 것이 가마솥에서 끓이거나 더 자주 세라믹 냄비에서 끓입니다. 종종 요리의 하이라이트는 접시 위에 닭고기 달걀을 올려 구운 것입니다.

모든 스튜와 고기를 곁들인 야채 스튜의 특징은 예외가 아니며 풍부한 향신료를 사용하여 가장 낮은 불에서 오랫동안 끓이는 것입니다. 고기와 야채는 눈에 띄는 끓는 액체의 흔적 없이 문자 그대로 끓입니다. 대부분의 야채는 걸쭉하고 풍미 가득한 소스로 변합니다.

고기를 곁들인 야채 스튜는 사용 가능한 야채로 준비할 수 있으며 교체도 가능합니다. 야채가 어리고 완성된 요리를 "자신의" 색상으로 색칠하지 않는 것이 중요합니다. 원한다면 언제든지 스튜를 걸쭉하게 만들어 소스를 얹은 조각을 제공할 수 있습니다. 아니면 스튜를 국처럼 묽게 만들어 보세요. 접시에 담긴 액체의 양은 선택 사항입니다.

고기를 넣은 야채 스튜. 단계별 레시피

재료(2인분)

돼지고기(살코기) 400g
어린 애호박 2개
당근 2개
고추 1-2개
잘 익은 토마토 2-3개
양파 2-3개
마늘 1개
파슬리 2-3가지
식물성 기름 1 큰술. 엘.
소금, 후추, 고수풀, 설탕향료

지방이없는 돼지 고기로 야채 스튜를 준비하는 것이 좋습니다. 그러면 고기 조각이 조밀하게 유지되고 접시에서 눈에 띄게됩니다. 초여름의 특징인 어린 야채는 어린 호박으로, 아직 형성되지 않은 씨앗, 양파, 어린 마늘 머리, 당근, 고추 꼬투리가 들어 있습니다. 그리고 소스로는 잘 익은 토마토가 중요해요. 모든 것은 바자회나 상점에서 구입할 수 있습니다.
스튜용 고기와 어린 야채
필름과 뼈가 있는 경우 돼지고기의 껍질을 닦아냅니다. 냄비에 약간의 식물성 기름을 데우고 몇 분간 예열하세요. 돼지고기는 포크로 집기 쉽도록 큼직하게 썰어주세요. 돼지고기 조각을 뜨거운 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
돼지고기를 큼직하게 썰어주세요
당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 어린 마늘 머리를 껍질을 벗기지 않고 정향으로 나눕니다. 씨앗과 내부 흰색 막에서 고추 꼬투리를 껍질을 벗기면 고추의 주요 매운맛이 나옵니다. 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 튀긴 고기에 당근, 마늘, 후추를 추가합니다.
튀긴 고기에 당근, 마늘, 후추를 넣고
고기와 야채를 중간 불로 6~7분간 볶습니다. 더 균일하게 튀기려면 모든 것을 섞는 것이 좋습니다. 당근이 부드러워지면 양파를 넣고 큰 조각으로 자릅니다. 고기와 야채를 5~6분 더 볶습니다.
굵게 다진 양파를 넣고
어린 애호박은 껍질을 벗길 필요가 없으며 껍질과 함께 사용하면 됩니다. 그러면 호박 조각이 소스와 섞이지 않고 눈에 띄게 될 것입니다. 고기가 들어간 야채 스튜는 큰 조각으로 구성됩니다. 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 애호박은 세로로 4등분한 뒤 2~3cm 두께로 자르고, 잘게 썬 애호박을 스튜에 넣으면 편리합니다.
굵게 다진 호박을 넣고
가끔 저어 주면서 야채 스튜의 모든 구성 요소를 열린 프라이팬에 계속 볶습니다. 야채가 부드러워지는 것이 필요합니다.
부드러워질 때까지 야채를 볶습니다
그 사이에 잘 익은 빨간 토마토를 끓는 물에 데치고 씨와 껍질을 제거합니다. 퓨레가 될 때까지 믹서기에서 펄프를 갈아줍니다. 토마토 퓨레에 소금 한 꼬집과 0.5 작은 술을 추가합니다. 사하라. 후추를 맛보고 약간의 고수풀을 추가합니다.
준비된 토마토 소스를 스튜에 붓고 물 1/3을 넣고 액체를 끓입니다.
스튜에 토마토 퓨레를 붓는다
냄비에 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요. 이때 소스가 여전히 끓는 모습을 보입니다. 어떤 상황에서도 액체가 강하게 끓어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 모든 야채가 죽으로 부서질 것입니다. 야채 스튜를 고기와 함께 30분 이상 끓입니다. 일반적으로 이러한 요리의 조림 시간은 최대 1시간입니다.
야채와 고기가 익을 때까지 끓인다
더 얇은 접시를 원한다면 약간의 액체만 추가할 수 있습니다. 하지만 고기와 야채를 넣은 스튜는 걸쭉한 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 냄비의 뚜껑을 제거하고 남은 액체를 증발시킬 수 있습니다.

1단계: 재료를 준비합니다.

먼저, 신선한 돼지고기 안심을 흐르는 찬물에 헹구세요. 그런 다음 종이 키친 타월로 건조시켜 과도한 수분을 제거하고 도마 위에 올려 놓고 시체를 다진 후 남아 있을 수 있는 필름, 정맥, 과도한 지방 및 작은 뼈를 잘라냅니다. 그런 다음 안심을 최대 2cm 크기의 작은 조각으로 자르고 그릇에 옮깁니다.

다음으로 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 달콤한 샐러드 고추에서 씨를 빼냅니다.
그런 다음 모든 야채를 하나씩 도마 위에 놓고 잘게 자르는데, 자른 모양은 중요하지 않지만 조각의 크기는 1cm를 넘지 않는 것이 좋습니다.
예를 들어, 양파는 스트립, 반 고리 또는 1/4, 당근으로 동일하거나 입방체로 잘게자를 수 있습니다.
달콤한 고추를 어떤 모양의 조각이나 작은 조각으로 자르고 마늘을 잘게 자르는 것이 좋습니다.

야채가 준비되면 별도의 그릇에 담습니다. 그런 다음 캔따개를 사용하여 파인애플 병을 열고 큰 스푼을 사용하여 과일 고리 또는 반 고리를 도마에 옮깁니다.
큐브로 자르고 종이 타월로 말린 다음 별도의 그릇에 담습니다. 또한 요리를 준비하는 데 필요한 다른 모든 제품을 식탁에 놓고 다음 단계로 진행합니다.

2단계: 야채와 함께 끓인 고기를 준비합니다.

깊은 (붙지 않는 것이 좋음) 프라이팬을 중간 불에 놓고 식물성 기름 2-3 큰술을 붓습니다. 몇 분 후 거기에 안심을 넣고 소금에 절여 맛을 낸 다음 볶습니다. 15 분돼지고기 조각에 연한 황금색 껍질이 형성될 때까지.
그런 다음 간장을 부어 고기를 살짝 끓이면 2분이면 충분합니다. 그런 다음 돼지고기에 밀가루를 체로 쳐 넣고 잘 섞은 후 좀 더 익혀주세요. 5 분.

다음으로 팬에 양파, 당근, 피망을 넣고 함께 볶아주세요 12~15분주방용 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다. 그런 다음 파인애플 조각을 추가하고 50ml의 정제수를 부은 다음 거의 완성 된 접시를 덮은 뚜껑 아래에서 액체가 완전히 증발 할 때까지 끓입니다.

야채와 고기가 어느 정도 부드러워지면 5분 안에향기로운 요리가 완전히 준비될 때까지 토마토 페이스트, 갈은 후추, 다진 마늘, 식초, 설탕으로 양념하세요.

남은 시간 동안 요리하고 스토브에서 프라이팬을 꺼내 뚜껑 아래에서 맛있는 혼합물을 더 오랫동안 끓이십시오. 10~15분.그 후, 우리는 접시에 접시를 부분적으로 배열하고 테이블에 제공합니다.

3단계: 야채와 함께 끓인 고기를 제공합니다.

야채와 함께 끓인 고기는 뜨겁게 제공됩니다. 이 요리에 가장 잘 어울리는 반찬 – 삶거나 찐 쌀. 그러나 예외적으로 메밀, 파스타, 으깬 감자 또는 좋아하는 시리얼 죽과 함께 제공할 수 있습니다. 또한 선택적으로 다진 허브, 사워 크림 또는 직접 만든 크림으로 각 부분에 양념을 가하여 독립 요리로 제공할 수도 있습니다. 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
많이 드세요!

향신료 세트는 중요하지 않으며 육류 또는 가금류 요리에 추가되는 향신료를 사용할 수 있습니다.

돼지고기 대신 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다.

토마토 페이스트는 믹서기에 갈아서 만든 신선한 토마토로 쉽게 대체할 수 있습니다.

붙지 않는 프라이팬이 없다면 주철 가마솥에서 요리하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 고기 조림은 점심 또는 저녁 식사의 메인 요리로 제공되는 만능 요리입니다. 돼지고기, 쇠고기, 가금류, 토끼고기를 비슷한 방법으로 요리할 수 있습니다. 고기 조각은 야채 주스에 담가져 있으며 특히 부드럽고 풍부하며 맛있습니다.

고기를 올바르게 끓이는 방법?

적절한 경험과 요리 기술이 없어도 누구나 그레이비로 스튜를 요리할 수 있습니다. 약간의 여유 시간, 올바른 레시피를 갖고 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따르면 원하는 결과를 얻는 데 도움이 됩니다.

얇게 썬 고기를 먼저 노릇하게 구워주면 요리가 더 맛있어집니다.
모든 요리법에는 입맛에 맞게 다른 야채, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다.
고기는 프라이팬, 가마솥, 스토브 위의 냄비 또는 냄비, 오븐의 팬 또는 느린 밥솥에서 끓일 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다.

야채를 곁들인 돼지고기 스튜

아래 조리법을 통해 프라이팬에 고기를 끓이는 방법을 배울 수 있습니다. 이 요리는 감자 반찬, 파스타 또는 죽에 큰 도움이 될 것입니다. 지정된 양의 제품에서 4인분의 음식을 얻을 수 있으며, 총 준비에는 1시간 이상이 소요되지 않습니다. 풍부한 맛을 내려면 돼지고기를 1시간 30분 정도 미리 재워두는 것이 좋습니다.

재료:

돼지고기 – 800g;
당근과 양파 – 2 개;
피망 – 1 개;
셀러리 줄기 – 2-3 개;
소금, 후추, 향료.

준비

준비된 고기를 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
당근과 양파를 넣고 5분간 볶습니다.
약간의 물을 붓고 고기가 익을 때까지 내용물을 끓입니다.
후추와 셀러리를 추가합니다.
10분이면 프라이팬에 야채를 넣고 끓인 돼지고기 요리가 완성됩니다.

쇠고기 스튜-레시피

양파와 당근을 곁들인 쇠고기 조림은 그다지 맛있습니다. 이런 종류의 고기는 더 긴 열처리가 필요하며 특히 토마토 소스에 사용하면 부드럽습니다. 토마토 페이스트는 갈은 신선한 토마토나 통조림 토마토, 기성 주스, 소스 또는 케첩으로 대체할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 800g;
당근과 양파 – 2 개;
토마토 페이스트 – 100g;
물 – 500ml;
밀가루 – 30g;
식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락;
소금, 후추, 향료.

준비

다진 쇠고기를 볶습니다.
다진 당근과 양파를 넣고 5~7분 더 볶습니다.
파스타와 밀가루를 녹인 물을 붓고 접시에 맛을 낸 다음 뚜껑을 덮고 불을 줄입니다.
야채와 함께 끓인 고기는 1-1.5 시간 안에 준비됩니다.

감자를 곁들인 토끼 조림

감자와 야채를 곁들인 고기 조림은 추가 반찬 준비가 필요하지 않은 매우 자급 자족 가능한 요리입니다. 식사와 함께 피클이나 얇게 썬 신선한 야채를 제공하는 것이 특히 맛있습니다. 모든 육류 제품은 비슷한 디자인으로 장식할 수 있으며, 이 경우 토끼 버전이 제공됩니다.

재료:

토끼 – 시체 1개;
당근과 양파 – 2 개;
감자 – 1-1.5kg;
물 – 500ml;
식물성 기름 – 30ml;
월계수, 딸기 완두콩 - 2-3 개;
소금, 후추, 향료.

준비

준비된 토끼를 깨끗한 물에 담그거나 드라이 화이트 와인을 첨가하여 12시간 동안 담가둡니다.
고기를 말리고 가열된 기름과 함께 가마솥에 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 합니다.
튀긴 당근과 양파를 넣고 내용물이 잠길 때까지 끓는 물을 부은 다음 뚜껑 아래에서 40-50분 동안 끓입니다.
감자 큐브를 놓고 조미료와 향신료를 추가하십시오.
30분이 지나면 가마솥에 야채를 넣고 끓인 토끼가 완성됩니다.

닭고기 조림-레시피

짧은 시간에 불필요한 번거로움 없이 맛있는 식사를 준비해야 할 때 야채를 곁들인 닭고기 조림 요리법이 도움이 될 것입니다. 가볍고 건강하며 영양가 있는 요리는 배고픔을 완벽하게 만족시키며 체중을 늘리지 않습니다. 시간이 허락한다면 닭고기를 향신료와 식물성 기름에 20-30분 동안 재워둘 수 있습니다.

재료:

닭 가슴살 필레 – 400g;
당근과 양파 – 2 개;
호박과 토마토 - 2 개;
마늘 - 2쪽
식물성 기름 - 50ml;
파프리카, 건조 허브, 카레-꼬집음;
소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

고기를 입방체로 자르고 향료로 양념하고 기름을 뿌려 섞습니다.
예열된 기름에 닭고기를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
다진 당근과 양파를 넣고 7분간 볶습니다.
다음은 호박의 차례입니다. 야채를 자르고 고기에 보냅니다.
다음으로 토마토 슬라이스와 마늘을 넣고 접시에 양념을 한 다음 적당한 불로 끓입니다.
7~10분이면 호박을 곁들인 치킨 스튜가 완성됩니다.

오븐에 야채와 함께 고기 조림

오븐에 끓인 고기는 특히 향긋하고 맛있습니다. 아래 레시피와 비슷한 방법으로 쇠고기는 물론 돼지고기나 닭고기도 조리할 수 있으며, 오븐 열처리 시간을 40분으로 단축할 수 있습니다. 향신료를 추가하려면 다진 마늘 정향과 셀러리 줄기를 야채 믹스에 추가할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 600g;
호박과 양파-1 개;
피망과 토마토 – 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
사워 크림 – 200g;
소금, 후추, 향료.

준비

쇠고기를 얇게 자르고 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 프라이팬에 기름을 두르고 사방을 튀겨 틀에 옮깁니다.
야채는 껍질을 벗기고 원하는 크기로 자르고 함께 섞은 후 맛을 내기 위해 양념을 한 다음 고기 위에 올려 놓습니다.
사워 크림은 소금에 절이고 양념을 한 다음 접시 위에 얹고 호일로 덮은 다음 오븐으로 보내 200도까지 가열합니다.
한 시간 안에 야채와 함께 오븐에 끓인 고기가 준비됩니다.

쌀과 야채를 곁들인 닭고기 조림

집에서 만드는 점심이나 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션은 야채와 쌀을 곁들인 고기 조림입니다. 이 경우 닭고기를 사용한 다양한 요리법이 제공되지만 돼지 고기와 송아지 고기를 뼈에 있든 없든 똑같이 성공적으로 사용할 수 있으며 재량에 따라 향신료와 향신료로 요리를 보완할 수 있습니다.

재료:

닭고기 – 1kg;
당근과 양파 – 2 개;
토마토 – 800g;
마늘 - 3쪽
쌀 – 1 잔;
물 – 500ml;
식물성 기름 – 100ml;
adjika, 바질, 고수풀 - 맛보기;
소금, 후추, 향료.

준비

황금빛 갈색이 될 때까지 부분 닭고기 조각을 볶습니다.
양파와 당근을 넣고 7분간 볶습니다.
토마토, 아지카, 향신료를 추가하고 접시를 뚜껑으로 덮고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.
밥을 따로 끓여 마늘, 허브와 함께 고기에 넣고 2 분간 가열합니다.

야채와 함께 맥주에 고기 조림

아래 권장 사항은 맥주 소스에 야채와 함께 조림 고기를 요리하는 방법을 찾는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 만드는 기술은 간단하며 올바른 도구가 있으면 결과가 뛰어납니다. 바닥과 벽이 두껍고 뚜껑이 꼭 맞는 가마솥이나 깊은 냄비가 필요합니다.

재료:

쇠고기 – 1.5kg;
당근과 양파 - 1 PC.;
토마토 – 4 개;
가지 – 1-2 개;
피망 – 2-3 개;
마늘 - 2쪽
파프리카 – 1 티스푼;
맥주 – 250ml;
소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

모든 재료를 잘게 썰어 가마솥에 층층이 쌓아 각각의 맛에 맞게 양념을 합니다.
내용물을 맥주에 붓고 뚜껑 아래에서 저어주지 않고 약한 불로 2.5시간 동안 끓입니다.
허브를 넣고 15분간 끓입니다.

버섯과 야채를 곁들인 고기 스튜

버섯과 야채를 곁들인 쇠고기 스튜는 일반적으로 밥 반찬과 함께 제공되며, 이는 요리의 매운 맛을 조화롭게 중화시킵니다. 개별적으로 편집된 임의의 야채 세트를 사용하거나 상점에서 구입한 냉동 기성 믹스를 사용할 수 있습니다. 한 시간에 4인분의 식사를 준비할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 – 600g;
당근과 양파 - 1 PC.;
야채 믹스 – 500g;
생강 – 1 큰술. 숟가락;
마늘 – 1쪽;
버섯 – 300g;
국물 – 300ml;
고추 플레이크 - 1 티스푼;
소금, 후추, 향신료, 허브.

준비

다진 쇠고기와 양파를 당근, 생강, 마늘과 함께 따로 볶습니다.
구성 요소를 함께 결합하고 다른 재료를 추가한 다음 뚜껑 아래에서 약한 불로 40-50분 동안 끓입니다.

느린 밥솥에 고기 조림

주방 도구에 멀티 쿠커가 있으면 십대도 맛있고 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 매우 간단하고 번거롭지 않습니다. 야채와 함께 끓인 고기가 특히 맛있습니다. 이 경우 조각을 기름에 튀길 필요가 없으므로 요리가 더욱 건강하고식이 요법이됩니다.

재료:

닭고기 – 1kg;
큰 당근과 양파-1 개;
달콤한 고추와 토마토 – 3 개;
이탈리아 허브 – 1티스푼;
마늘 - 2쪽
파프리카 – ½ 티스푼;
소금, 후추, 허브.

준비

고기와 야채를 잘게 썰어 그릇에 담고 양념을 한 후 "스튜" 모드를 켭니다.
한 시간 안에 느린 밥솥에 야채와 함께 끓인 닭고기가 준비됩니다.

어떤 방식으로든 준비된 고기와 야채는 가족 점심이나 저녁 식사 중에 제공될 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 기본 레시피에 추가하면 모든 손님이 즐길 수 있는 훌륭한 갈라 잔치를 만들 수 있습니다.

야채로 고기를 요리하는 방법?

고기와 야채로 구성된 다양한 요리를 준비해야 하며 몇 가지 간단한 규칙을 고려하여 고기 구성 요소와 야채의 조리 시간을 알고 간식의 모든 조각이 고르게 조리되도록 해야 합니다.

튀김을 특히 맛있게 만들려면 야채를 추가하기 전에 고기를 15-20분 동안 끓여야 합니다.
야채와 함께 구운 고기도 먼저 따로 조리됩니다. 삶은 돼지고기나 닭고기를 굽는 경우 요리가 준비되기 20분 전에 야채 재료를 추가하세요.
가마솥이나 냄비에 요리할 때는 먼저 고기를 볶은 다음 야채가 담긴 용기에 옮겨 넣고 최소 1시간 동안 끓입니다.
가장 쉬운 요리 방법은 프라이팬을 이용하는 것입니다. 공작물을 먼저 해동할 필요는 없지만 준비되기 15분 전에 접시에 추가합니다.

야채와 함께 - 어떤 반찬에든 빠르고 뜨거운 요리를 준비하는 쉬운 방법입니다. 이 요리는 사용 가능한 재료로 신속하게 준비됩니다. 개인 취향을 고려하여 야채 세트를 직접 보충할 수 있습니다. 양파는 이 요리의 필수 구성 요소로 고기 섬유질을 부드럽게 합니다.

재료:

돼지고기 – 500g;
양파 – 1-2 개;
달콤한 고추 – 2 개;
당근 – 1 개;
토마토 – 2 개;
소금, 후추, 백리향;
튀김유;
봉사용 채소.

준비

돼지고기를 잘게 썰어 기름에 측면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기에 양파링 1/4개를 추가하고 당근 조각과 달콤한 고추 큐브를 추가합니다.
10-15분 동안 약한 불로 끓인 후 소금을 첨가합니다.
따로 보관하고 허브를 뿌립니다.

가마솥에 야채를 담아 피크닉에서 바비큐를 대체할 수 있습니다. 고기 조각이 부드럽고 부드러워지며 향신료와 야채의 향이 요리를 잊을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이 간식은 구성과 준비 방법이 조지아 카나키와 매우 유사하며 식욕을 돋우는 "스모키"향이 나옵니다.

재료:

양고기 – 800g;
가지 – 3 개;
감자 – 6-8 개;
토마토 – 6 개;
양파 – 3 개;
달콤한 고추 – 3 개;
마늘 – 5쪽;
국물이나 물 – 1 l;
수넬리 홉, 딜, 고수, 소금.

준비

가지를 자르고 소금을 넣고 쓴맛이 사라질 때까지 두십시오. 가마솥에서 씻고 말리고 볶습니다.
야채를 제거하고 고기를 가마솥에 넣으십시오.
측면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 소금을 추가하고 수넬리 홉으로 간을 한 후 접시에 옮깁니다.
양파와 고추 반 고리를 볶은 후 별도의 접시에 담습니다.
준비된 재료를 가마솥에 가지, 고기, 튀긴 양파 절반, 토마토 링, 튀긴 층으로 덮습니다.
국물을 부어 허브를 뿌린다.
고기와 야채를 1시간 정도 약한 불로 끓입니다.

특이한 음식을 좋아하는 사람들은 야채를 곁들인 음식을 좋아할 것입니다. 접시의 모든 재료가 잘 어울리므로 아무것도 추가하고 싶지 않습니다. 주된 조건은 야채가 단단하고 약간 덜 익혀야하며 황금빛 갈색 빵 껍질이 있어야한다는 것입니다. 튀긴 신선한 오이는 간식에 특별한 아시아 풍미를 더할 것입니다.

재료:

돼지고기 – 800g;
양파, 달콤한 고추, 어린 호박-1 개;
신선한 오이 – 2 개;
쌀 식초 - 25 ml;
화이트 와인 - 50ml;
튀김유;
간장, 꿀 - 1 큰술. 엘.;
소금, 설탕 - 꼬집음;
참깨 – 1 큰술. 엘.

준비

식초, 설탕, 와인, 간장, 한 숟가락의 기름을 섞습니다.
돼지고기를 잘게 자르고 매리네이드에 20분간 재워둡니다.
고기가 익을 때까지 볶은 후 접시에 옮깁니다.
모든 야채를 조각으로 자르고, 튀기고, 고기를 넣고, 섞고, 향신료로 맛을 냅니다.
남은 매리네이드를 붓고 2분간 끓입니다.

오븐에 야채와 함께 구운 고기는 축제 테이블의 특별한 장소에 어울리는 간식이거나 몸매를 지켜보는 사람들을 위한 풍성한 점심 식사로 좋은 선택입니다. 간식의 기본은 쇠고기 안심이지만 돼지 고기 나 닭고기 필레를 사용할 수 있으며 베이킹 시간을 줄이십시오.

재료:

쇠고기 안심 – 1kg;
감자, 브뤼셀 콩나물, 당근 - 각각 500g;
가지 – 2 개;
토마토 – 3개;
마늘 - 3쪽
화이트 와인, 간장 – 각각 100ml;
곡물 겨자 – 50g;
로즈마리 – 가지 2개;
소금 후추.

준비

겨자, 와인, 간장, 퓌레 마늘, 로즈마리를 섞어 안심을 담그세요. 한 시간 동안 떠나십시오.
쇠고기를 200도에서 30분간 굽습니다.
굵게 다진 야채를 베이킹 시트에 놓고 소금을 넣고 매리 네이드를 부은 다음 20 분 더 굽습니다.

오븐에 넣은 냄비에 야채를 곁들인 맛있는 고기에 모든 종류의 재료와 향신료를 더할 수 있습니다. 요리는 모든 구성 요소의 향으로 가득 차 있으며 결과적으로 매우 맛있습니다. 이 조리법은 사전 준비가 필요하지 않으며 요리에 중요한 역할을 할 소스를 만들어야합니다.

재료:

송아지 고기 - 1kg;
양파 – 2 개;
감자 – 8 개;
달콤한 고추 – 2 개;
마늘 - 4쪽
토마토 – 6 개;
물 – 500ml;
파프리카, 커민, 고수풀, 말린 칠리, 오레가노;
소금;
통조림 콩 – 600g.

준비

토마토를 자르고 프라이팬에 볶은 다음 향신료로 간을하고 물을 넣고 끓입니다. 믹서기로 펀치.
다진 야채와 콩을 넣은 고기를 냄비에 넣고 소스를 부은 다음 오븐에 2시간 동안 넣습니다.

오븐에 야채를 넣은 고기는 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 재료를 특수 베이킹 백에 넣고 동시에 조리합니다. 결과는 대기업에 충분한 훌륭한 요리입니다. 고기 조각은 미리 향신료와 식물성 기름에 담그면 됩니다.

재료:

닭 허벅지 – 6-8 개;
감자 – 6 개;
당근 – 3 개;
양파 – 2 개;
달콤한 고추 – 2 개;
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
소금, 후추, 파프리카, 카레, 백리향;
마늘 – 3쪽.

준비

퓌레 마늘을 기름과 모든 향신료와 섞습니다.
고기를 30분간 재워둡니다.
야채를 굵게 다지고 베이킹 백에 넣고 고기를 넣은 다음 소매를 묶고 흔들어 재료를 섞습니다.
여러 번 구멍을 뚫고 야채와 함께 소매에 고기를 35 분 동안 굽습니다.

고기와 버섯, 야채가 있다면 이 간단한 세트를 사용하여 맛있고 풍부한 수프를 준비하세요. 치킨 필레는 샴 피뇽과 잘 어울립니다. 야채 재료는 감자, 양파, 당근 등 간단할 수 있지만 냉동 혼합물, 허브 및 다양한 향신료를 사용하여 목록을 확장할 수 있습니다.

재료:

샴 피뇽 – 300g;
고기가 들어간 닭고기 국물 – 800 ml;
감자 – 3 개;
양파, 당근 - 1 개;
고추 – ½ 조각;
소금, 후추, 허브.

준비

양파를 볶고 버섯 조각과 강판 당근을 추가합니다. 끝날 때까지 튀기고 소금을 넣으십시오.
끓는 육수에 감자를 삶아줍니다.
로스트를 수프에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
완성된 수프에 다진 고추와 허브를 넣습니다.

야채와 고기를 끓이는 요리는 준비된 재료를 섞고 오래 끓이지 않는 것입니다. 요리는 자급 자족하며 반찬이 필요하지 않습니다. 전통적인 야채는 감자, 양파, 당근, 고추이지만 브로콜리와 녹두를 추가할 수도 있습니다.

재료:

쇠고기 – 700g;
양파, 당근 - 2 개;
브로콜리 – ½ 조각;
녹두 – 200g;
감자 – 3 개;
마늘 - 3쪽
국물 – 500ml;
소금, 후추, 백리향, 로즈마리.

준비

고기를 튀기고 베이킹 접시로 옮깁니다.
양파와 당근 조각을 볶습니다.
구운 야채와 남은 야채를 고기에 옮기고 향신료로 저어주고 맛을 냅니다.
국물을 붓고 고기와 야채를 오븐에 넣고 45분 동안 끓입니다.

느린 밥솥에 야채를 곁들인 고기 조림은 재료 구성이 비슷한 어떤 요리보다 준비하기가 더 쉽습니다. 장치의 그릇에 있는 재료를 튀기고 모든 것을 끓여서 요리 시간을 결정해야 하며 스마트 장치가 나머지 작업을 자체적으로 수행합니다. 이 요리에는 반찬이 필요하지 않으며 뜨거운 요리는 자급 자족합니다.

야채로 만들기 참 쉽죠? 균형있고 맛있는 식사를 원하는 사람들에게 적합한 요리입니다. 이 요리에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 야채와 함께 고기를 끓이는 것이 좋습니다.

자신의 건강과 체형을 모니터링하는 사람은 예를 들어 튀긴 고기를 곁들인 일반적인 으깬 감자를 먹지 않을 것입니다. 이것은 위장에 매우 무거운 음식일 뿐만 아니라. 특히 저녁 식사가 이러한 요리로 구성되어 있다면 잠이 바로 올 때입니다. 건강한 별도 식단의 기본 규칙은 고기를 한 끼에 야채, 감자, 시리얼과 별도로 결합하지 않는 것입니다. 이 원칙에 따라 식사하는 분들을 위해 건강한 식단과 탁월한 웰빙을 위한 훌륭하고 건강하며 맛있는 요리법을 제안하겠습니다.

옛날 옛적에 나는 부엌에서 나를 사로잡은 창의적인 충동으로 야채를 넣은 스튜를 준비했습니다. 간단해 보이는 이 요리의 맛은 기대 이상이어서 여러분께 공유해 드립니다. 축제 테이블과 가족 저녁 식사 모두에 적합합니다.

우선 필요한 전체 제품 목록을 발표하겠습니다. 사실 저는 '냉장고에 있는 모든 채소'라는 원칙에 따라 요리를 했어요. 야채를 곁들인 고기조림 요리의 구성은 다음과 같습니다.

살코기 돼지고기 400g;

중간 당근 2개;

큰 양파 1개;

2개 달콤한 고추, 바람직하게는 아름다움을 위해 다양한 색상이 있습니다.

2개 토마토;

마늘 2쪽;

요리를 시작합시다. 내 요리 경험에서 알 수 있듯이 요리가 맛있을뿐만 아니라 심미적으로보기에도 좋게 보이려면 야채와 함께 고기를 끓일 때 모든 재료를 적절하게 잘라야합니다. 그러기 위해서는 칼을 잘 갈아야 합니다. 돼지고기를 완전히 해동시킨 후 흐르는 물에 헹구어 주세요. 약 1.5cm 정도의 아주 작은 입방체로 잘라야합니다. 이렇게하면 더 잘 끓여지고 말 그대로 입에서 녹을 것입니다. 고기는 즉시 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 잠시 재워두세요. 모든 야채를 씻어서 껍질을 벗긴 후 자르기 시작합니다.

양파는 반 고리로 자르고 약간의 식초를 뿌려야합니다 (몇 방울이면 충분합니다). 당근을 특수 강판에 갈아서 조각으로 만들거나 푸드 프로세서의 야채 접시를 통과시키는 것이 가장 좋습니다. 또한 고추를 조각으로 자르고 토마토를 입방체로 자릅니다.

크고 가급적이면 깊은 프라이팬을 준비합니다. 약간의 올리브유 또는 해바라기 기름을 붓고 고기 조각을 몇 분 동안 볶은 다음 끓일 냄비로 옮깁니다. 이제 같은 프라이팬에 야채를 하나씩 추가하세요. 먼저 양파를 넣고 조금 볶은 후 당근을 넣습니다. 그런 다음 고추가 바뀌고 토마토가 끝납니다. 야채가 주스를 방출하도록 잘 섞고 조금 더 불을 유지하십시오. 이제 냄비에 고기를 넣고 그 위에 야채 소스를 부어주세요. 토마토 주스나 물을 조금 더 추가해도 됩니다. 풍미를 위해 레드 와인 50-100g을 추가할 수 있습니다. 그것은 요리에 특별한 맛을 줄 것입니다.

야채를 넣은 스튜를 아주 부드럽게 만들려면 더 오래 끓여야 합니다. 대부분의 액체는 끓어 없어져야 합니다. 50분이면 충분합니다. 준비하기 10분 전에 다진 마늘 정향을 추가합니다.

이 모든 것은 먼저 신선한 허브를 뿌려 큰 일반 접시에 담아야합니다. 이 요리는 자급자족할 수 있으며 반찬이나 샐러드 형태의 추가가 필요하지 않습니다. 검은색 또는 흰색 빵을 제공합니다.

보시다시피 "야채 포함"에는 엄청난 노력이 필요하지 않습니다. 요리는 준비가 매우 쉽고 최종 결과는 새로운 맛뿐만 아니라 식단을 다양화할 수 있는 매우 독창적이고 아름답고 건강한 요리입니다. 이 레시피가 여러분의 요리책에 큰 보탬이 되기를 바랍니다!

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