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호박 수프 요리하는 법. 호박 수프: 최고의 요리법. 치즈를 이용한 섬세한 레시피

나에게 가장 가을 요리는 호박 수프이다. 쉽고 건강한 점심. 요리 레시피가 많이 있습니다. 남성들은 좀 더 영양가 있는 음식이 필요하므로 감자나 닭고기로 준비합니다. 날씬한 소녀와 어린이의 경우 고전적인 수프 버전이나 야채 첨가물을 사용하여 요리할 수 있습니다.

그리고 이것을 위해 신선하지 않고 냉동 호박을 사용할 수 있습니다. 맛을 잃지 않으며 이는 수프에 중요합니다. 또한 아이들은 크림이나 퓨레의 농도를 정말 좋아합니다. 그들은 양파 나 당근 조각을 잡지 않고 모든 것을 즐겁게 먹습니다. 또한 야채의 양을 직접 변경하여 요리를 감자 기반 또는 고기 기반으로 만들 수 있습니다. 그리고 풍미를 위해 몇 가지 허브와 향신료를 추가하겠습니다.

또한 퓌레 수프를 대접할 때 아름답게 장식하는 방법도 보여 드리고 싶었습니다. 이 내용은 기사의 마지막 부분에 있습니다. 자, 이제 요리를 시작할 시간입니다!

고전적인 조리법은 상당히 많은 호박 펄프와 크림 패키지를 기반으로 합니다. 추가할 수 있는 야채는 양파뿐입니다. 물이나 어떤 국물로도 요리할 수 있습니다. 그러나 물을 사용하면 수프가 풍부하고 향긋하지 않습니다.

화합물:

껍질을 벗긴 호박 1kg,
구근,
마늘 6쪽,
5티스푼 식물성 기름,
국물 또는 끓인 물 – 0.6 l,
크림 10% 팩(180ml),
소금 – 1 작은 술.

야채를 가공하여 요리 과정을 시작하겠습니다. 이렇게하려면 호박을 씻고 빵 껍질을 제거해야합니다. 가을이 끝날 무렵에는 이미 매우 거칠기 때문에 섬세한 퓌레와 같은 일관성이 필요하지 않습니다. 또한 씨앗을 꺼내서 말립니다. 그것들은 그 자체로 유용하지만 와 함께 사용할 수 있습니다.

호박 펄프를 중간 크기로 자릅니다. 그리고 우리는 양파에 주목합니다. 우리는 또한 그것을 청소하고 입방체로 자릅니다. 마늘을 잘게 썬다.

다음 단계는 야채를 튀기는 것입니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 이 작업을 한 다음 수프를 준비하겠습니다.

냄비에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 그 안에 양파 조각을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

다진 마늘 정향을 추가합니다. 잠시 후 프라이팬에 호박을 넣으세요. 재료를 6분간 더 데치세요. 그런 다음 액체가 조각을 완전히 덮도록 물이나 국물을 추가하십시오.

소금과 후추.

말린 고수풀, 바질, 육두구, 생강, 딜 등 향신료를 더 추가할 수 있습니다.

음식을 중간 불로 15~20분간 조리하세요. 야채의 준비 상태를 확인합니다.

호박은 부드러워서 쉽게 뚫어야 합니다.

남은 것은 크림이나 퓌레의 일관성을 유지하는 것입니다.

이렇게하려면 수중 블렌더로 전체 덩어리를 치십시오. 핸들에 두 가지 모드가 있는 경우 가장 낮거나 낮은 속도로 시작하십시오. 이는 펄프를 분쇄할 때 뜨거운 튀김이 날아가지 않도록 하기 위해 필요합니다. 특히 팬이 가득 차면 쉽게 화상을 입을 수 있습니다.

예를 들어 블렌더 핸들에는 터보(Turbo)와 표준(Standart)이라는 두 가지 모드가 있습니다. 나는 두 번째로 먼저 작업하고 마지막에 터보를 켭니다. 완벽하게 부드러운 일관성을 얻고 싶을 때.

남은 것은 우리 덩어리를 크림으로 채우는 것입니다. 그들에 대한 특별한 지침은 없으며 가장 중요한 것은 그들의 취향이 당신에게 적합하다는 것입니다.

이 맛있는 요리를 섞어서 제공하세요.

그 위에 크루통 한줌을 얹어 드시면 가장 맛있습니다. 상점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.

우리는 마늘 크루통을 정말 좋아해요. 이것이 제가 만드는 방법입니다. 나는 빵 한 조각이나 덩어리를 먹습니다 (신선하지는 않지만 이미 약간 부패했습니다). 나는 그것을 조각으로 자른다.

별도로 무취의 식물성 기름이나 녹인 버터를 그릇에 붓습니다. 마늘을 짜내고 소금을 넣고 흔들어줍니다. 나는 빵 조각을 이 그릇에 넣고 향기로운 혼합물에 조금 담그도록 합니다.

나는 측면이 낮은 베이킹 접시를 가져다가 양피지로 덮고 조각을 기름에 놓습니다.

그런 다음 180 도의 온도에서 20-30 분 동안 (시간은 빵의 부패 정도와 조각의 크기에 따라 다름) 뜨거운 오븐에서 건조하도록 보냅니다. 대류 모드가 있으면 빵 건조 속도가 빨라집니다. 가능하다면 오븐 문을 열어 두겠습니다.

그런 다음 베이킹 시트를 꺼내서 수프에 향긋한 빵을 뿌립니다.

감자로 호박 퓨레 수프 만드는 법

때로는 감자를 추가하는 것이 허용됩니다. 더욱 칼로리가 높고 영양가 높은 점심 식사가 됩니다. 나는 항상 호박 펄프로 감자를 으깨지는 않습니다. 때로는 씹을 수 있도록 국물 자체에 따로 넣습니다.

화합물:

호박 – 0.6kg,
감자 2개,
양파 – 1.5 개,
2 큰술. 사워 크림,
소금 후추.

재료를 준비하세요. 양파를 반 고리로 자르거나 순서대로 자릅니다.

호박에서 씨앗과 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.

감자도 입방체로 자릅니다.

호박과 크기가 거의 같은 것이 좋습니다. 이렇게 하면 더 균일하게 요리됩니다.

팬에 기름을 붓고 양파 조각을 약 2분 동안 끓입니다.

호박과 감자를 넣고 4분간 더 방치합니다. 그런 다음 물이나 국물을 채우십시오.

소금과 후추를 넣으십시오. 그리고 뚜껑을 닫고 30분 정도 더 끓입니다.

야채가 부드러워지면 믹서기로 갈아주세요.

사워 크림 두 스푼을 넣고 맛보세요.

호박을 이용한 다이어트 레시피

매우 낮은 칼로리 제품. 그들로부터 많은 요리가 준비됩니다. 호박과 함께 사용하면 섬유질로 인해 더 많은 영양가를 제공하지만 칼로리 수치는 많이 추가되지 않습니다.

냉동 야채로 요리하겠습니다. 나는 겨울을 대비해 늘 호박 두 봉지를 준비한다. 이렇게 하면 과일을 더 빨리 수확할 수 있고, 겨울에는 수프와 스튜에 뭔가를 더할 수 있습니다.

제품:

0.5kg – 호박 펄프,
호박-0.5kg,
물이나 육수 1리터,
당근 – 1 개,
양파 머리 1개,
2 큰술. 토마토 페이스트,
소금 - 0.5 큰술.

호박과 호박 과육을 냉동실에서 꺼내세요. 우리는 그것들을 해동하도록 둡니다.

그 사이에 팬에 국물을 채우고 불을 켜세요.

국물이 나오는 동안 당근과 양파를 무작위로 자릅니다.

국물이 끓으면 당근을 넣으십시오. 끓인 후 양파를 넣으십시오. 약한 불로 5분 동안 끓입니다.

호박을 넣고 끓입니다.

그런 다음 호박을 거기로 보냅니다.

끓인 후 수프에 토마토 페이스트를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 소금과 조미료를 첨가하십시오.

혼합물을 15분 동안 조리합니다. 그런 다음 크림처럼 될 때까지 블렌더로 갈아주세요.

수프가 너무 걸쭉해지면 끓인 물이나 국물로 희석할 수 있습니다.

풍성한 크림 치킨 수프 - 빠르고 맛있습니다.

고기를 사용하면 어떤 수프도 새로운 방식으로 빛날 것입니다! 당신과 나는 접시에 있는 음식의 표면을 아름답게 장식하기 위해 작은 닭고기 필레를 사용할 것입니다.

화합물:

호박 펄프 0.3kg,
닭 가슴살 또는 필레 180g,
감자 – 3 개,
당근 1개,
양파 2개,
1 큰술. 크림이나 코티지 치즈,
우유 150ml,
크림 반 팩 - 약 100 ml,
소금, 후추, 오레가노, 건조 허브-맛보기.

껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 야채를 무작위로 자릅니다.

호박을 물에 담가서 과육이 부드러워질 때까지 끓이세요. 약간의 식물성 기름을 뿌리고 그 위에 양파 두 개를 끓입니다. 그것에 감자와 당근 조각을 추가하십시오.

3분 후 물을 채우고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 물은 조각을 약간 덮어야합니다. 요리하는 과정에서 많이 끓을 것입니다.

모든 야채가 부드러워지면 하나의 용기에 넣고 믹서기로 갈아줍니다.

퓌레에 치즈, 크림, 우유를 추가합니다. 가공 치즈와 두부 치즈를 모두 섭취할 수 있습니다.

치킨 필레가 거의 없습니다. 우리는 그것을 씻고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 빨리 익도록 얇게 썰어주세요.

우리는 그것을 수프에 넣고 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

그런 다음 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.

스토브의 가장 낮은 불에서 15분 더 요리하고 맛을 본 후 가족을 불러 저녁 식사를 하세요.

느린 밥솥에서 우유로 요리 옵션

멀티쿠커 없이는 내 요리 기사 하나도 완성되지 않습니다. 이 조수는 대체할 수 없습니다. 소량의 요리는 이것만 있으면 충분합니다.

화합물:

감자 - 900g,
호박 펄프 – 900g,
중간 양파 1개,
우유 – 350ml,
물 - 350ml,
0.5티스푼 육두구,
소금 후추.

멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 설정하십시오. 따뜻해지며, 이 시간 동안 야채를 준비할 시간을 갖게 됩니다.
감자, 양파, 호박 펄프를 굵게 자릅니다.

다용도 그릇에 약간의 기름을 붓습니다. 조금 따뜻해지면 감자를 넣으세요.

잠시 후 호박을 추가합니다. 양파를 자르고 야채에 첨가하십시오. 야채를 12분 동안 요리하세요.
소금을 뿌리고 조각에 물 400ml를 채 웁니다. "소화" 모드를 25분으로 설정하세요.

그런 다음 야채를 꺼내 믹서기로 퓌레로 만듭니다.

육두구를 추가합니다.

그리고 부드러움을 위해 우유를 첨가하세요.

호박과 생강을 넣은 매콤한 퓌레 수프

생강은 호박 수프에 약간의 매운맛과 특이한 향을 더합니다. 마치 이탈리아의 레스토랑 요리를 먹고 있는 듯한 느낌을 바로 느낄 수 있습니다. 정말, 향신료가 요리를 만듭니다!

해 보자:

호박 펄프 – 0.5kg,
당근 1개,
생강 뿌리 – 25g,
양파 머리,
우유 1/3컵(약 120ml),
물 – 250ml,
참깨 또는 해바라기 씨.

이 붉은 아름다움을 청소하고 입방체로 자릅니다.

당근을 원으로 자릅니다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

냄비에 약간의 기름을 붓습니다. 가열하고 호박, 당근, 양파를 추가하겠습니다. 계속 저어 주면서 중간 불로 요리하십시오. 이 작업은 약 6분 정도 소요됩니다.

물 한 컵, 소금, 향신료(예: 파프리카)를 추가하여 맛을 보세요. 뚜껑을 덮고 15분간 조리합니다.

세 개의 생강 뿌리. 수프에 넣고 우유를 부어주세요. 뚜껑을 덮고 5분간 더 조리하세요.
그런 다음 혼합물을 퓌레로 치십시오.

건강과 미용을 위해 참깨나 씨를 뿌린다.

어린이를 위한 브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 야채 수프

우리는 아이들에게 제대로 먹이고 싶습니다. 음식과 함께 섬유질, 비타민 및 미량 원소를 섭취합니다. 그러나 어떤 이유에서인지 아이들은 브로콜리나 콜리플라워를 먹기 위해 서두르지 않습니다. 탈출구를 찾았습니다. 수프에 추가하겠습니다.

필요할 것이예요:

콜리플라워 0.3kg,
브로콜리 – 0.3kg,
당근 1개,
양파 머리,
큰 감자 1개,
호박 0.4kg,
마늘 4쪽,
버터 15g,
4 큰술. 크림, 소금, 후추,
칠리.

호박을 청소하고 조각으로 자릅니다. 브로콜리와 콜리플라워를 꽃차례로 나눕니다.

당근, 마늘, 양파를 조각으로 자릅니다. 고추를 잘게 썰어서 고추 없이도 할 수 있습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 요리하겠습니다. 거기에 기름을 붓고 버터를 넣으십시오. 가열하면 혼합되어야 합니다.

잘게 다진 마늘을 펴 바릅니다. 그다음 양파, 칠리페퍼, 당근.

몇 분 후에 호박을 낮추십시오.

저어주고 물을 첨가하세요. 뚜껑을 덮고 끓입니다. 끓으면 감자를 넣어주세요. 우리는 그것을 준비 상태로 만듭니다. 감자 조각은 칼로 쉽게 뚫릴 수 있습니다.

매셔로 야채를 살짝 으깨주세요. 그런 다음 브로콜리와 콜리플라워를 추가합니다.

맛을 위해 약간의 소금과 후추를 첨가하십시오.

크림을 붓고 3분간 더 조리하세요. 균질한 덩어리를 얻기 위해 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

새우를 곁들인 호박 퓌레 수프 레시피

해산물을 이용한 아주 특이한 요리법을 발견했어요. 구체적으로는 새우를 먹자.

화합물:

껍질과 씨가 없는 호박 펄프 0.7kg,
물 2잔,
당근 2개,
양파 2개,
0.5티스푼 생강,
크림 – 130ml,
마늘 정향 – 2 개,
식물성 기름,
소금,
새우 – 22개,
갈은 고추.

호박은 껍질을 잘라내고 안에 있는 씨를 제거해 주세요. 완성된 펄프를 중간 크기로 자릅니다. 냄비에 넣고 물을 채웁니다. 우리는 물이 끓기를 기다리고 있습니다.

그런 다음 잘게 썬 당근과 양파를 추가합니다. 약한 불로 15분간 조리하세요. 그런 다음 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.

약간의 소금과 후추를 넣고 맛을 본 후 10분 더 조리하세요.

새우부터 시작해 보겠습니다. 프라이팬에 기름을 부어주셔야 합니다. 칼의 평평한 면으로 마늘을 으깬 후 즉시 기름에 넣습니다. 잠시 후 껍질을 벗긴 새우를 거기로 보냅니다.

스토브의 최대 열에서 각 면을 50-60초 동안 요리합니다.

완성된 수프를 그릇에 붓고 각 그릇에 새우튀김을 조금씩 담아주세요.

Yulia Vysotskaya의 비디오 레시피

사진으로도 얼마나 맛있어졌는지 알 수 있죠.

자, 이제 이 호박 퓨레 수프를 대접하기 전에 어떻게 장식할 수 있을지 생각해 볼 시간입니다.

제안되는 첫 번째 옵션은 크림이나 사워 크림을 섭취하는 것입니다. 표면에 몇 방울을 떨어뜨리고 이쑤시개를 사용하여 패턴을 그립니다. 꽃, 방울, 간단한 원을 만들거나 점들이 흩어져 있도록 남겨 둘 수 있습니다 (이것은 매니큐어의 주제와 다소 유사합니다-바니시에 그림을 그리는 것).

야채와 허브 사용 옵션.

이번 영상은 아이들을 위한 수프 장식 세 가지 디자인을 보여줍니다.

또 다른 옵션은 다양한 색상의 향신료와 다양한 모양의 크루통을 사용하는 것입니다. 예를 들어, 빵에서 하트 모양의 조각을 잘라냅니다.

아니면 별.

아니면 삼각형.

간단한 칼을 사용해도 되고, 특수 쿠키 커터를 사용해도 됩니다.

야채 자체에 호박 수프를 제공하는 매우 독창적인 아이디어입니다.

내 생각에 이 아이디어는 할로윈에 흥미로울 것 같아요.

관심을 가져주셔서 감사합니다!

건강한 호박 수프는 매우 간단하고 빠르게 준비되며, 결과적으로 비타민과 미네랄이 풍부하고 맛있는 오렌지색 수프 한 접시가 식탁 위에 놓이게 됩니다. 호박 수프의 경우 호박 과육을 작은 입방체로 자르고 소금을 넣은 끓는 물에 요리하십시오. 생 호박 껍질을 벗기기가 어려우면 껍질을 벗기지 않은 채로 조리해도 됩니다. 호박을 익히면 껍질을 벗기기가 더 쉬우며 퓌레로 만들어 수프를 만들 수 있습니다. 완성된 호박 수프에 재량에 따라 양념을 할 수 있습니다. 호박은 검은 후추, 육두구와 친구이며 생강과 마늘을 섞어 맛을 내고 로즈마리, 세이지 및 월계수 잎 장식과 같은 신선한 향신료를 추가 할 수 있습니다. 그런데 호박에 풍부한 베타카로틴은 지용성 물질이므로, 더 나은 흡수를 위해서는 호박 요리에 버터와 우유를 첨가하는 것이 좋습니다. 따라서 수프에 크림을 추가하면 새로운 맛과 이점이 추가됩니다.

"호박 수프" 섹션에는 100가지 레시피가 있습니다.

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매콤한 칼라브레스 돼지고기 소시지를 곁들인 단호박 수프는 브라질의 전통적인 제철 수프 중 하나입니다. 브라질식 호박 수프를 준비하려면 러시아 소시지 중에서 훈제 후추 소시지를 찾아야 합니다. 깔라브레스는 브라질식...

토마토를 곁들인 호박 수프

토마토를 곁들인 호박 퓨레 수프 요리법은 매우 간단하고 번거롭지 않아 요리 초보자라면 누구나 마스터할 수 있습니다. 좋은 점은 수프에 넣을 야채의 껍질을 벗기고 오븐에 구워서 완성하기만 하면 된다는 것입니다. 미리 튀기거나 하진 마세요...

건강하고, 밝고, 향기롭고, 다이어트에 좋은 - 호박 크림 수프의 모든 것! 우리가 선택한 요리법을 살펴보고 가장 좋은 요리법을 선택하십시오.

호박 500g;
감자 300g;
1개 양파;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
1 티스푼 생강;
우유 1.5잔;
밀 크래커 100g;
소금, 향신료-맛보기.

감자와 호박을 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 켜고 양파를 식물성 기름에 5 분간 볶습니다.

양파에 감자, 호박, 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 야채가 살짝 잠길 정도로 부어주세요. "스튜" 모드에서 소금을 뿌리고 15분간 조리합니다. 중간 강판에 생강을 갈아서 준비된 야채에 첨가합니다.

국물을 배출하십시오. 퓌레가 될 때까지 블렌더에서 결과 혼합물을 치십시오.

야채를 슬로우 쿠커에 다시 넣고 뜨거운 우유로 희석합니다. "수프" 모드에서 10분 동안 예열하세요.

크루통과 함께 느린 밥솥에서 준비한 호박 퓌레 수프를 제공하십시오.

레시피 2: 크림을 곁들인 크림 호박 수프(단계별)

껍질을 벗긴 호박 - 1kg.
양파 - 100g.
버터 - 20g.
야채 국물 - 1 l.
마늘 - 1쪽
크림 - 150ml.
지라 - 0.3 tsp.
향신료 - 맛보기
소금 - 맛보기

고전적인 조리법에 따른 호박 퓌레 수프의 경우 호박 껍질을 벗기고 핵심을 잘라낸 다음 측면이 약 2-3cm 인 입방체로 잘라야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

예열된 프라이팬에 버터를 넣습니다. 거기에 호박 큐브와 양파를 놓습니다.

가끔 저어주면서 호박과 양파를 중간 불로 5분간 볶습니다. 이렇게 가볍게 튀겨주면 국물의 맛이 더욱 풍부해집니다.

냄비에 국물을 데우고 (저는 항상 냉동고에 국물을 얼려 두었습니다) 냄비에 담긴 내용물인 튀긴 호박과 양파를 추가합니다.

모든 것을 끓여서 불을 줄이고 야채가 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.

후추, 소금, 껍질을 벗기고 다진 마늘, 갈은 커민을 추가합니다. 물론 꼭 커민을 넣을 필요는 없지만 적극 추천드려요!

불에서 팬을 제거하고 침지 블렌더를 사용하여 혼합물을 부드러운 퓌레로 만듭니다. 그런 믹서기가 없다면 믹서기 그릇에 모든 것을 갈아서 야채와 국물을 넣을 수 있습니다.

마른 프라이팬에 호박씨를 볶습니다.

클래식 호박 퓨레 수프를 그릇에 붓고 파슬리를 뿌리고 씨앗 몇 개를 추가합니다. 즉시 제공하고 즐기십시오!

많이 드시고 맛있는 수프를 드세요!

레시피 3, 간단함: 야채를 곁들인 호박 퓨레 수프

모든 야채는 미리 살짝 튀겨져 있으며 이러한 섬세함이 요리에 완전히 독특한 맛을 선사합니다. 직접 해보고 판단해보세요.

신선 또는 냉동 호박 펄프 800g
당근 2-3개
중간 크기 감자 3개
큰 양파 1개
튀김용 버터
딜 무리
소금, 후추
마늘 1-2쪽
셀러리 2줄기(옵션), 이번에는 셀러리 없이 요리했어요

감자를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 달궈진 프라이팬에 1큰술을 올려주세요. 엘. 또는 버터를 조금 더 추가하면 식물성 기름을 조금 더할 수 있습니다. 감자를 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 감자를 빈 팬에 넣고 호박 퓌레 수프를 요리합니다. 그리고 프라이팬에 버터와 약간의 식물성 기름을 넣고 껍질을 벗겨 잘게 썬 호박을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 감자와 함께 팬에 옮깁니다.

퓌레 수프를 준비하기 위해 기성품 냉동 호박을 사용하여 작은 조각으로 자릅니다. 사실, 생호박으로 수프를 만드는 경우에는 너무 작게 자르거나 감자처럼 자르거나 더 크게 자르지 않아도 됩니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 버터에 투명해질 때까지 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파와 함께 프라이팬에 넣고 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 5-7 분 동안 계속 볶습니다.

양파와 당근을 감자와 호박과 함께 팬에 넣습니다. 셀러리의 맛을 좋아한다면 잘게 썬 셀러리 줄기 두 개를 팬에 추가할 수 있습니다.

야채 높이 바로 위의 팬 내용물 위에 끓는 물을 붓습니다. 소금을 넣고 끓여서 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다. 모든 야채가 미리 튀겨져 있기 때문에 시간이 전혀 오래 걸리지 않습니다.

야채가 준비되면 이머젼 블렌더로 팬의 내용물을 갈아준 다음 다시 끓입니다.

다진 마늘, 갈은 후추를 넣고 저어주고 맛을 낸 다음 필요한 경우 소금을 추가합니다.

끄십시오. 수프를 15-20분 동안 끓이세요.

서빙할 때 각 접시에 잘게 썬 딜을 놓고 4등분으로 자른 레몬도 제공합니다. 위에 레몬즙을 뿌린 호박 퓨레 수프는 정말 맛있습니다. 아시다시피 수프는 주로 퓌레 형태로 준비됩니다. 모든 카페에서는 기본적으로 레몬을 제공하거나 레몬 분기가 항상 얇게 썬 빵 옆에 놓여 있는 금전 등록기 근처에서 직접 가져갈 수 있습니다.

레시피 4: 빠른 크림 호박 수프

호박 - 500 gr.
감자 - 큰 것 2개
당근 - 큰 것 2개
양파 - 큰 것 1개
육두구 (그라운드) - 1 티스푼
헤비 크림 - 100 ml 또는 우유 - 200 ml
소금, 후추 - 맛보기
말린 오레가노(또는 원하는 향기로운 허브) - 서빙용

야채를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다. 야채를 30분에서 1시간 동안 익혀주세요.

물은 가득 찬 팬에 부어서 야채를 5cm 정도 덮을 수 있습니다.수프의 농도는 물의 양에 따라 달라집니다.

야채가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 저는 평소처럼 버터 기름을 사용하여 이렇게 합니다.

완성 된 야채를 국물에서 분리하고 (깊은 그릇에 담을 수 있음) 양파를 넣은 후 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.

크림 수프가 거의 준비되었습니다. 남은 것은 우유 또는 크림, 맛을 내기 위한 육두구 가루, 맛을 위한 향신료를 추가하는 것뿐입니다. 모든 것을 잘 섞고 불을 붙이고 끓여서 끄십시오.

서빙 할 때 향긋한 허브 (향신료 부서의 슈퍼마켓에서 기성품 가방에 판매됨)와 함께 호박 크림 수프를 취향에 맞게 뿌릴 수 있습니다. 나는 말린 오레가노를 사용합니다.

레시피 5: 마늘을 넣은 크림 호박 수프(단계별 사진)

호박 650g
마늘 2개
올리브 오일 1 큰술. 엘
버터 10g
양파 1개
감자 1개
닭고기 국물 0.5 l
물 0.25리터

오븐을 200gr로 예열하십시오. 호박 펄프 650g을 측면 약 3cm의 큰 조각으로 자르고 베이킹 시트에 한 층으로 놓습니다. 거기에 껍질을 벗기지 않은 마늘 2쪽을 놓습니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 올리브 오일을 뿌린다.

완성될 때까지 20~30분 동안 굽습니다. 호박이 부드러워 져야합니다.

냄비에 버터를 녹입니다. 잘게 썬 작은 양파를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저으면서 요리하세요.

그런 다음 껍질을 벗기고 대충 다진 중간 크기의 감자를 추가합니다. 몇 분 더 저으면서 요리하세요.

국물과 물을 추가합니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓여서 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.

구운 호박과 마늘을 넣고 껍질에서 짜냅니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

침지 블렌더를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 허브, 사워 크림, 크림 또는 치즈와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 6: 호박 크림 수프 만드는 법(사진)

호박 - 350-400g
크림(모든 지방 함량) - 100ml
양파 - 1 개
토마토-1 개
소금과 후추 - 맛보기
갈은 고추-맛보기
식물성 기름 - 2 큰술.
마늘 - 2쪽

호박을 작은 조각으로 자르는 것부터 시작하십시오.

냄비에 식물성 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 약한 불에서 5분간 볶습니다. 양파가 크면 반만, 중간이면 통째로 드시면 됩니다.

토마토를 끓는 물로 데치고 껍질을 제거합니다. 중간 토마토 하나 또는 방울 토마토 여러 개를 가져갈 수 있습니다.

양파에 호박과 토마토를 넣고 섞습니다. 이 단계에서 좀 더 매콤한 맛을 좋아하시면 다진 고추를 조금 추가해 주시면 됩니다. 가끔씩 저어주면서 중간 불로 15분간 끓입니다.

뜨거운 끓인 물을 팬에 부어 모든 야채를 덮습니다. 호박이 부드러워질 때까지 요리하세요.

호박이 익으면 국물을 체에 걸러 그릇에 담고 야채를 팬에 남겨둡니다.

믹서기를 사용하여 호박을 퓌레로 만듭니다.

육수 한 국자를 넣고 다시 잘 섞어주세요.

이제 크림을 붓고 모든 것을 다시 섞으십시오. 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 더 추가하세요.

팬을 스토브에 다시 넣고 끓입니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

레시피 7, 단계별 : 호박을 곁들인 야채 퓌레 수프

건강하고 맛있는 호박 수프의 변형 중 하나는 크림이 들어간 섬세한 크림 호박 수프입니다. 이 레시피의 크림은 야채의 맛을 부드럽게 하여 수프의 구조를 부드럽고 특별한 부드러움을 선사합니다. 호박의 맛이 전혀 느껴지지 않으며, 이 수프는 온 가족이 좋아하는 것을 모두의 접시에 추가하여 준비할 수 있습니다. 남성의 경우 튀긴 베이컨을 추가하고 수프에 고추로 양념을 하고, 어린이의 경우 크래커와 호박씨를 추가하며, 자신의 경우 삶은 닭고기 조각과 허브를 추가합니다. 일반적으로 원하는 것을 선택합니다.

크림과 함께 크림 같은 호박 수프에 다른 야채를 추가하는 것이 권장되는 조리법이며, 이 조리법에서는 호박에 소금을 넣지 않습니다. 감자는 수프를 더 영양가 있고 만족스럽게 만들고 (단, 제외하거나 소량의 셀러리로 대체 할 수 있음) 당근과 양파는 고유 한 풍미를 더하고 다양성을 더합니다. 수프는 물로 준비되지만 야채 국물이나 닭고기 국물로 요리할 수도 있습니다.

호박 (껍질을 벗긴 펄프) – 400g;
감자 – 2개(또는 셀러리 뿌리 한 조각)
양파 – 큰 것 1개 또는 작은 것 2개;
당근 – 1개;
물 또는 국물 - 1-1.2 리터;
모든 식물성 기름 – 2-3 큰술. 숟가락;
크림(지방 함량 10-15%) – 200 ml;
소금 - 맛보기;
향신료 - 당신이 선택한 것;
채소, 크루통, 튀긴 베이컨-수프 제공용.

야채는 가볍게 튀겨서 기름을 많이 흡수하지 않도록 아주 잘게 자르지 않습니다. 양파를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근은 두꺼운 원으로 자르고, 큰 것은 반으로 자르거나 네 부분으로 자릅니다.

호박과 감자(셀러리 뿌리)를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.

바닥과 벽이 두꺼운 가마솥이나 팬에 기름을 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 갈색이 되지 않고 부드러워질 때까지 볶습니다.

호박 조각을 넣고 섞는다. 양파가 타지 않도록 저어 주면서 호박을 7-8 분 동안 볶습니다. 불이 강하지 않고 호박을 기름에 끓여서 약간 부드럽게해야합니다.

감자와 당근 조각을 팬에 붓습니다. 당근과 감자가 남은 기름을 흡수할 때까지 몇 분간 기름에 볶습니다. 감자가 바닥에 들러붙을 수 있으니 꼭 저어주세요.

끓인 야채 위에 물이나 국물을 붓고 액체가 거의 덮이지 않게 합니다. 맛볼 소금. 야채를 약한 불로 익히고 감자의 상태를 보고 준비 상태를 확인합니다. 감자를 눌렀을 때 쉽게 부서지면 다 익은 것입니다.

불을 끄고 국물을 살짝 식혀주세요. 팬에 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질하고 두꺼운 퓌레로 갈아줍니다. 아니면 구멍이 있는 스푼으로 야채를 꺼내서 블렌더 글라스에 넣고 잘게 썰어주세요. 국물이 담긴 팬으로 돌아가서 즉시 저어주면 수프가 덩어리 없이 두껍고 부드러워져야 합니다.

호박 수프를 매우 약한 불에 놓고 가열하세요. 지방이 함유된 크림을 뜨거운 수프에 붓고 즉시 숟가락으로 저어줍니다. 우리는 크림 수프를 가열하고 거의 끓게 만들지 만 크림이 굳지 않도록 끓이지 마십시오. 불을 끄고 수프를 덮은 후 스토브 위에 5분 정도 놓아두세요.

수프가 끓고 풍미가 좋아지는 동안 얇은 베이컨 조각을 마른 프라이팬에 바삭해질 때까지 볶습니다. 빵 조각을 프라이팬이나 오븐에서 말리고 허브를 자르고 향신료를 꺼냅니다. 크림 같은 호박 수프를 그릇에 붓고, 각 그릇에 먹는 사람이 좋아하는 것을 추가하고 모두를 테이블로 초대하세요. 많이 드세요!

레시피 8: 칠면조와 크림을 곁들인 호박 크림 수프

잘 익은 호박 - 1kg
뼈없는 칠면조 - 400g
크림 (20-30%) - 100 ml
버터 - 40g
양파 - 양파 1개
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
후추
심황

먼저 양파를 잘게 썰어주세요. 레시피에는 크리미아의 달콤한 보라색 양파를 사용하지 않는 것이 좋지만 양파와 마찬가지로 리크나 샬롯도 완벽합니다.

그런 다음 양파를 버터 나 올리브 오일에 튀겨 타지 않지만 아름다운 황금색을 띠고 부드러워집니다.

이제 호박 차례입니다. 딱딱한 껍질은 잘라내어 편리하게 자릅니다. 호박의 속을 칼로 살짝 닦아서 씨를 빼냅니다.

크림 수프를 준비하는 가장 쉬운 방법은 호박을 작은 입방체로 잘게 썬 것입니다.

그들은 이미 준비된 양파와 함께 냄비에 넣고 아주 적은 양의 물로 채워집니다. 그런 다음 호박을 심황과 함께 끓입니다. 약간의 소금을 추가해야합니다. 부드러워질 때까지 호박을 요리하세요.

가을 야채가 부드러워지면 크림을 붓고 스토브 위에 몇 분 동안 그대로 두십시오.

칠면조는 크고 작은 뼈와 껍질을 제거하고 아주 작은 입방체로 잘게 자릅니다.

이제 칠면조를 올리브 오일에 볶습니다. 빠르게 뒤집어 부드러운 고기가 타는 것을 방지합니다. 칠면조에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

그런 다음 호박을 믹서기에서 퓌레로 만들고 필요한 경우 원하는 농도에 약간의 크림을 추가합니다. 크림 수프는 너무 묽어도 안 되고, 걸쭉한 퓨레로 만들지도 마세요. 미리 튀긴 칠면조 조각을 위에 올려 놓습니다. 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!

건강에 좋은 음식 조리법: 크림을 곁들인 매우 맛있고 건강한 호박 퓌레 수프는 어린이와 성인의 관심을 끌 것입니다...

어린이와 어른이 모두 좋아할 아주 맛있고 건강한 호박 퓨레 수프입니다.

이 수프에는 다양한 변형이 있으며 다양한 제품을 추가할 수 있지만 기본은 항상 동일합니다. 호박. 정기적으로 섭취하면 특히 겨울에 유용한 유용한 요소로 몸을 포화시킬 수 있습니다.

호박 수프 퓌레: 고전 요리법 중 하나

이것은 정말로 가장 고전적인 요리법입니다. 온 가족이 함께 점심이나 저녁 식사에 적합합니다.

필수 제품:

호박 펄프 1kg;
양파 1개;
마늘 한두 쪽;
버터 30-50g;
크림 100ml;
식물성 기름 2테이블스푼;
1/3 작은술 사하라;
소금, 갈은 후추-맛보기.

호박을 준비합시다. 이렇게하려면 잘 씻은 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 입방체로 자릅니다.

양파도 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 마늘도 똑같이합니다. 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다 (으깨서 짜낼 수 있습니다).

이제 음식을 튀겨야 합니다. 이에 적합한 용기 (프라이팬, 냄비)에 버터와 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 소금에 절인 다음 후추를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

그런 다음 마늘을 추가하고 모든 것을 다시 튀겨야합니다. 이제 호박을 양파와 마늘과 함께 그릇에 넣고 설탕을 조금 넣고 약 6분 동안 볶습니다.

그런 다음 1 리터 이상의 물을 추가하고 모든 것이 끓을 때까지 기다리십시오. 약 20분 동안 약한 불로 끓입니다. 결과적으로 호박은 부드러워야 합니다.

모든 요리가 끝나면 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만들어야 합니다. 그런 다음 수프에 크림을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 모든 것을 잘 섞으세요.

호박 퓨레 수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 수프를 크루통과 호박씨로 장식할 수 있습니다. 허브 장식을 추가할 수도 있습니다.

야채를 곁들인 호박 퓌레 수프

호박 수프를 준비하기 위한 이 옵션은 비타민이 풍부하고 매우 부드럽기 때문에 어린이 메뉴(튀김이나 강한 맛이 나는 음식이 포함되어 있지 않음)에도 적합합니다.

수프 구성:

호박 펄프 300g;
셀러리 뿌리 1개;
감자 한 개;
피망 1개;
양파 1개;
소금 맛.

1.5 리터의 물이 담긴 냄비를 불에 태우십시오. 물이 끓는 동안 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물이 끓을 때 첨가해야합니다. 모든 것은 소금에 절여야합니다.

이제 셀러리를 청소하고 자릅니다. 감자가 들어간 물이 끓으면 첨가하세요.

이제 호박을 준비합니다. 껍질도 벗겨야 하며, 씨앗이 있으면 제거해야 합니다. 이제 그것을 조각으로 자르고 팬에 추가해야합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 감자가 완전히 익었을 때 수프에 첨가해야합니다.

이제 고추를 관리합시다. 씨앗도 제거하고 씻어서 잘라야 합니다. 팬에 추가하십시오.

모든 것이 함께 약 3~5분 동안 조리되어야 합니다. 열에서 제거하십시오.

그런 다음 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 이 요리 단계에서 크림이나 단단한 치즈를 추가할 수도 있습니다.

서빙하기 전에 허브로 장식할 수 있습니다.

호박 수프 퓌레

호박 퓨레 수프는 어떤 재료로든 만들 수 있습니다.

재료:

중간 호박 반;
우유 한 잔;
양파 1개;
밀가루 2테이블스푼;
강판 치즈 반 잔;
육두구, 소금-맛보기.

호박을 준비합시다. 이렇게하려면 약간의 기름을 붓고 오븐에서 약 30 분 동안 구워야합니다.

양파는 껍질을 벗기고 잘라야합니다.

이제 마른 프라이팬을 가져다가 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다. 따로 보관하고 식혀주세요. 이제 우유로 희석할 수 있습니다.

호박을 조각으로 자르고 물에 넣고 약 7분 동안 끓입니다. 양파를 넣고 7분간 더 끓입니다. 이제 수프에 밀가루와 우유를 넣고 치즈를 넣을 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞고 맛에 소금을 첨가하십시오.

이제 믹서기를 사용하여 수프를 균일한 농도로 만든 다음 끓여야 합니다. 육두구를 추가합니다. 수프가 준비되었습니다.

서빙하기 전에 브리 치즈나 카망베르 치즈로 장식할 수 있습니다. 이 치즈는 수프와 잘 어울립니다.

새우와 병아리를 넣은 호박 수프 퓌레

새우와 병아리콩을 첨가한 호박 퓨레 수프의 독창적인 요리입니다.

재료:

호박 펄프 - 400g;
통조림 또는 삶은 병아리콩 – 400g;
생새우(대형) – 400g;
마늘 두 쪽;
로즈마리 두 가지;
올리브 오일 - 3테이블스푼;
육두구 가루;
소금, 갈은 백후추-맛보기.

요리는 준비가 매우 간단합니다. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 팬을 준비하고 기름을 붓고 바닥에 짜낸 마늘, 로즈마리 가지, 호박을 바닥에 놓습니다. (튀김에 사용할 수 있는 팬을 선택하세요)

모든 것이 약 6분 동안 튀겨집니다. 그런 다음 병아리콩을 추가합니다.

통조림을 사용하는 경우 바로 넣어도 되지만, 생으로 사용하는 경우 먼저 익혀야 합니다. 이렇게하려면 하루 동안 담가 놓은 다음 약 한 시간 동안 요리해야합니다.

남은 것은 그것을 퓌레로 바꾸는 것뿐입니다. 이렇게하려면 로즈마리를 제거하고 믹서기에서 모든 것을 갈아주세요. 그런 다음 소금, 후추, 육두구를 넣어 맛을 냅니다.

새우를 준비합니다. 이렇게하려면 껍질과 장 정맥을 제거한 다음 끓입니다 (3-4 분).

이제 봉사할 수 있습니다. 각 접시에 새우를 놓고 허브로 장식합니다.

프랑스 호박 수프 퓌레

온 가족이 함께 즐길 수 있는 부드럽고 우아한 수프입니다.

화합물:

호박 750g;
부추 한 개;
감자 150g;
2 큰술. 올리브유;
야채 국물 1 리터;
1 큰술. 레몬 주스;
사워 크림 100g.

조리법은 아주 간단합니다. 우리는 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 호박과 감자를 입방체로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.

팬(튀김용)을 준비하고 올리브 오일을 두른 후 야채를 하나씩 넣고 10분 정도 볶습니다. 볶은 결과 양파는 투명해지고 야채는 약간 황금색이 되어야 합니다.

이제 준비된 야채 국물을 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 모든 것이 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 중간 불로 약 15분 동안 요리해야 합니다. 시간이 지나면 불을 꺼주세요.

그런 다음 수프에 후추를 추가하고 (카이엔 고추가 가장 적합함) 필요한 양의 레몬 주스를 부어야합니다. 모든 것을 섞으세요.

이제 완성 된 수프를 블렌더로 퓌레로 만들고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 필요한 양의 사워 크림을 부어 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다.

채소, 크루통 또는 바게트와 함께 제공하십시오.

사랑으로 요리하세요!

또한 맛있습니다:

모든 취향에 맞는 호박 퓨레 수프를 위한 단계별 조리법 - 준비 및 즉흥 연주의 고전적인 버전

2017-10-12 발렌티나 세르게예바

등급
레시피

1842

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

9그램

탄수화물

9그램

131kcal.

옵션 1: 클래식 호박 수프

여름의 색이 바래고 햇빛이 점점 줄어들고 기분이 좋을 때, 향긋하고 식욕을 자극하는 호박 수프로 긍정적인 감정을 불러일으킬 때입니다. 호박의 우수한 품질 유지 덕분에 봄까지 다양한 요리법에 따른 크림 수프로 자신과 친구, 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 밝은 색의 과일에는 어떤 알약보다 가을과 겨울 비타민 결핍에 더 잘 대처할 수 있는 카로틴, 비타민 및 미량 원소가 함유되어 있습니다.

재료:

잘 익은 호박 300-350g;
헤비 크림 1컵(20-35%);
양파 1개;
마늘 1-2쪽;
당근 2개;
식물성 기름 1-1.5 큰 스푼;
버터 50g;
흰 빵 2-3 조각;
작은 신선한 파슬리;
향신료와 소금 맛.

클래식 호박 퓨레 수프의 단계별 조리법:

모든 야채를 준비하십시오. 호박의 나무 껍질을 잘라내고 당근, 양파, 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

잘게 다진 당근과 양파를 버터에 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박 펄프를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근과 양파에 5-7분 동안 추가합니다.

바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 갈색 야채를 넣습니다. 모든 야채 조각이 물 아래에 있도록 끓는 물을 부으십시오 (위에서 2-3cm 추가). 소금과 향신료를 넣고 약한 불로 1/4시간 동안 요리합니다.

흰 빵 조각에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.

마늘 정향을 반으로 자르고 가열된 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 기름이 마늘의 향을 모두 흡수하도록 5분 동안 볶습니다. 마늘을 제거하십시오. 향미유에 빵 조각을 가볍게 갈색으로 입히고, 잘 코팅되고 모든 면이 갈색이 될 때까지 주걱으로 저어줍니다.

침지 블렌더를 사용하여 팬에 야채를 퓌레로 만들고 따뜻한 크림을 추가합니다.

파슬리 한 묶음을 씻어서 잘게 썬다.

호박 퓨레 수프를 깊은 그릇에 담고 마늘 크루통과 허브를 뿌립니다. 많이 드세요.

옵션 2: 호박 퓌레 수프 - 빠른 레시피

재료:

중간 크기 호박 1/4개(400-450g);
생강 한 꼬집;
심황 한 꼬집;
말린 마늘 한 꼬집;
부추 줄기 1개;
버터 50g;
소금 맛.

호박 퓨레 수프를 빠르게 만드는 방법:

호박은 속(씨, 섬유질)을 제거하고 참나무 껍질을 손질하기 쉽도록 여러 조각으로 잘라줍니다. 껍질을 벗긴 펄프를 강판에 문지릅니다.

수돗물로 헹구고 부추를 잘게 자릅니다.

팬에 준비한 호박과 대파를 올려주세요. 주전자(상단에서 5~6cm)에서 끓는 물을 붓습니다. 중간 불로 5분간 끓입니다.

팬에 생강, 심황, 마늘을 추가합니다. 5분 더 저어주고 요리하세요. 균질성을 높이려면 믹서기에서 수프를 퓌레로 만듭니다.

향기로운 호박 수프를 그릇에 나누고 작은 버터 조각을 얹습니다.

옵션 3: 닭고기를 곁들인 호박 수프

재료:

껍질을 벗긴 호박 펄프 500-550g;
껍질을 제거한 닭가슴살 1개(약 300g)
양파 1개;
당근 1개;
달콤한 피망 1개;
말린 생강 한 꼬집;
올리브 오일 30-40 밀리리터;
바다 소금 맛.

닭가슴살을 수돗물에 헹구고 냄비에 넣은 후 정수된 물 2리터를 추가합니다. 숟가락으로 거품을 걷어내고 완성될 때까지 끓입니다.

당근, 고추, 양파를 껍질을 벗기고 조각이나 입방체로 자릅니다. 접시를 장식하기 위해 후추의 작은 부분을 남겨주세요. 올리브 오일을 두른 팬에 야채를 볶습니다. 생강 한 꼬집으로 로스트에 양념을 하세요. 5분 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓인다.

닭 가슴살을 국물에서 꺼내고 뼈에서 고기를 제거하십시오.

호박 펄프를 입방체 또는 작은 조각으로 자르고 신선한 닭고기 국물과 함께 팬에 넣습니다. 소금을 조금 넣으세요. 호박이 완성될 때까지 요리하세요.

가금류 고기의 일부를 잘게 자르고 나머지는 팬에 다시 넣으십시오. 국물에 구운 호박과 닭고기를 추가합니다. 침지 블렌더를 사용하여 모든 수프 재료를 퓌레로 만듭니다.

밝은 퓨레 수프를 그릇에 나누고 그 위에 얇게 썬 고기와 피망 조각을 얹습니다.

옵션 4: 해산물을 곁들인 호박 퓌레 수프

재료:

껍질을 벗긴 호박 400-500g;
5개의 중간 감자 괴경;
파 한 무리;
마늘 3-4쪽;
셀러리 뿌리;
크림 200밀리리터;
버터 60g;
홍합 200-250g;
껍질을 벗긴 오징어 고리 200g;
새우 200g;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 방법 - 단계별 조리법:

첫 번째 단계에서는 모든 제품을 준비합니다. 셀러리 뿌리의 껍질을 잘 벗겨내고 아껴두세요. 뿌리 양쪽 끝을 잘라내고 남은 부분은 감자 덩이줄기와 같은 방법으로 껍질을 벗겨 껍질을 잘라냅니다. 해산물은 원칙적으로 냉동됩니다. 해동하세요.

셀러리, 감자, 호박을 입방체로 자릅니다. 깊은 냄비에 야채를 덮을 정도로 물을 붓습니다. 끓인 후 1/4시간 동안 요리합니다. 갈은 마늘 정향을 추가합니다(맛에 따라 2-3개). 블렌더로 퓌레를 만들고, 소금을 넣고 주전자에 끓는 물을 넣으세요.

새우는 대부분 껍질을 벗기지 않은 상태로 판매되므로 껍질을 제거해야 합니다. 먼저 머리를 떼어내고 남은 껍질(머리에서 꼬리까지)을 제거하면 그 과정에서 다리와 꼬리가 떨어집니다. 홍합을 헹구고 껍질에 조각이나 부스러기가 없는지 확인하십시오. 홍합과 새우를 끓는 퓌레에 붓고 저어주고 크림으로 맛을 냅니다. 끓는 국물을 7~10분 정도 삶아주세요.

잘게 다진 파와 함께 버터를 두른 프라이팬에 오징어 링을 볶습니다.

해산물이 들어간 호박 수프를 그릇에 나누고 각 접시에 황금빛 갈색 오징어 링과 양파 몇 개를 추가합니다. 많이 드세요.

옵션 5: 훈제 고기를 곁들인 호박 퓌레 수프

재료:

작은 호박 1/2개(400-450g);
훈제 고기 (소시지, 베이컨, 고기) 200-250g;
칼 끝에 카이엔 고추;
마늘 2쪽;
올리브 오일 30밀리리터;
고기 국물 1.5-2.5 리터;
양파 2-3개;
파슬리 한 묶음;
소금 맛.

요리 방법 - 단계별 조리법:

호박 과육을 껍질과 안쪽에서 제거해주세요. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

훈제 고기를 조각으로 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 굽습니다. 접시로 옮깁니다.

같은 프라이팬에 남은 기름을 넣고 잘게 다진 양파와 마늘을 5~7분 동안 살짝 끓인 다음 고춧가루로 간을 합니다. 잘게 썬 호박 펄프를 넣고 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.

프라이팬의 내용물을 냄비에 옮기고 고기 국물을 추가합니다. 1/4시간 동안 끓여서 요리하세요. 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 훈제 고기를 냄비에 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮어 10분 동안 그대로 둡니다. 서빙할 때 각 서빙에 녹색 파슬리 가지를 추가합니다.

옵션 6: 야채를 곁들인 호박 수프

재료:

중간 크기 호박 1/2개(약 500g);
3-4 감자;
2개의 작은 양파;
큰 당근 1개;
사워 크림 1병(250-300g);
1개의 큰 피망;
풍부한 고기 국물 1.5-2 컵;
올리브 오일 15-20 밀리리터;
호밀과 흰 크래커 150-200g;
소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

요리 방법 - 단계별 조리법:

모든 야채와 호박을 껍질을 벗기십시오. 당근, 고추, 양파를 잘게 자르고 가마솥(또는 바닥과 벽이 두꺼운 팬)에 넣습니다. 최소한의 기름으로 조금 볶습니다.

감자와 호박 펄프를 작은 조각으로 자릅니다. 즉시 야채에 감자를 넣고 저어주세요. 원한다면 좋아하는 향신료와 소금을 추가하세요. 5~7분 후 호박을 넣고 육수를 부어주세요. 야채가 준비될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

야채를 퓨레로 만듭니다(푸드 프로세서나 블렌더를 사용하여). 호박 퓌레 수프를 그릇에 담고 사워 크림 두 스푼과 크루통 믹스 한 줌을 각 그릇에 넣습니다.

옵션 7: 치즈를 곁들인 호박 퓨레 수프

재료:

겉씨 호박 펄프 350-400g;
3-4 당근;
마늘 2-3쪽;
큰 양파 1개;
호박씨 50-70g;
카레나 육두구 약간;
20-30 밀리리터의 코냑;
올리브 오일 2테이블스푼;
따뜻한 우유 100밀리리터;
강판 치즈 또는 부드러운 염소 치즈 200g;
바다 소금 맛;

요리 방법 - 단계별 조리법:

호박의 목질 껍질을 벗기고 씨를 긁어냅니다. 이 품종의 호박씨는 껍질을 벗길 필요가 없습니다 (껍질이 없습니다). 부분을 헹구고 씨를 가볍게 익힐 때까지 뜨거운 프라이팬에서 흔들어 말립니다.

양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기고 (편리한 방법으로) 자릅니다. 호박을 입방체로 자르는 동안 팬에 올리브 오일을 두른 야채를 직접 볶습니다. 냄비에 모든 상처를 저어주고 물과 소금을 넣으십시오. 20분간 끓이면 완성됩니다.

야채 덩어리를 퓌레로 만들고 우유와 코냑을 첨가합니다. 종기에 가져다.

강판 치즈가 있는 경우 퓌레와 함께 냄비에 직접 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 부드러운 치즈 조각은 수프 한 그릇에 잘 어울립니다.

옵션 8: 요리하지 않은 호박 퓌레 수프

이 조리법에 따른 호박 퓌레 수프는 호박으로 만든 가장 빠른 첫 번째 코스 중 하나로 간주 될 수 있습니다. 맛있는 재료를 모두 섭취하고 섞는 것보다 쉬운 것은 없습니다.

재료:

껍질을 벗긴 호박 300-350g;
호박씨 1컵;
코코넛 플레이크 1봉지(약 50g);
크고 잘 익은 피망 1개;
심황 한 꼬집;
마늘 1쪽;
끓인 물 100-150 밀리리터;
소금 맛.

요리 방법 - 단계별 조리법:

커피 그라인더에 호박씨를 5~6초간 갈아주세요. 분쇄물을 물이 담긴 용기에 붓습니다. 껍질은 표면으로 떠오르고 유용한 부분은 바닥에 남습니다. 껍질을 제거하고 물기를 빼주세요. 깨끗이 씻은 분쇄물을 블렌더 볼에 옮깁니다. 고정 장치를 사용하는 것이 가장 좋으며 더 큰 조각을 넣을 수 있으며 수프의 일관성이 더 섬세해집니다.

호박을 원하는 대로 자릅니다. 고추와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 믹서기 그릇에 모든 것을 넣으십시오. 코코넛, 약간의 소금, 물, 심황 한 꼬집을 추가합니다. 모든 재료를 퓌레로 만듭니다.

접시에 붓습니다. 이 흥미로운 호박 수프 요리법은 건강한 식단과 채식 요리를 지지하는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

제시된 요리법 중 하나 이상을 시도해보십시오. 호박 퓌레 수프가 여러분의 삶에 확고히 들어와 여러분이 가장 좋아하는 간식 중 하나로 남아 있기를 바랍니다.

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