우리는 최고의 매리 네이드 조리법에 따라 케밥을 담그고 있습니다.

아시다시피 바베큐는 다소 흥미로운 역사를 가진 먼 과거의 요리입니다. 과거에는 원거리 원정에 나선 용감한 기사들이 생고기를 가지고 갔다. 음식을 상하지 않기 위해 가죽 가방에 포도주와 함께 담았고, 휴식과 간식의 시간에는 창이나 각종 총검과 가지에 고기를 구워 먹었다. 이 때문에 많은 사람들은 "케밥"이라는 용어가 터키어 "shish"-고기와 "총검"-창에서 파생되었다고 믿습니다. 분명히 그때부터 고기 조각을 담그는 관습이 시작되었습니다.

오늘날 바베큐를 위해 고기를 담그는 방법에 대한 많은 아이디어가 있으며 풍부한 향신료와 조미료가 이 요리를 변형시키고 세련미와 풍미를 더하는 데 도움이 될 것입니다. 이 진미의 많은 감정가들은 고기를 담그는 것이 완전히 선택 사항이라고 믿습니다. 향신료와 소금으로 덮기에 충분합니다.

이 방법으로 준비한 고기가 신선하고 집에서 만든 것이라면 이 의견에 동의할 수 있습니다. 그러나 이 방법은 취향의 문제입니다. 불에 튀긴 고기를 좋아하는 사람들은 절임이 다소 재미있는 과정이라고 생각하며 많은 남성들이 그것을 남성의 직업으로 여기며 기쁨으로 받아들입니다.

마리네이드는 천연 산(와인, 과일 또는 야채 주스, 식초), 소금, 허브, 향신료, 설탕, 식물성 기름, 모든 종류의 조미료 등의 조합입니다.

생고기, 가금류 및 다양한 종류의 생선이 이 구성에 담겨 있습니다. 이 바베큐 매리 네이드 조리법을 사용하면 고기를 맵고 육즙이 많으며 향긋하고 기분 좋은 신맛과 섬세한 뒷맛으로 만들 수 있습니다.

매운 중국 요리 팬은 간장, 꿀 한 방울, 후추, 생강, 드라이 와인 또는 쌀 식초를 섞은 고기에 고기를 담글 수 있습니다. 충분히 담근 고기를 그릴, 바베큐 또는 그릴에서 튀긴 다음 해바라기 기름을 살짝 바르십시오. 바베큐를 맛있게 담그기 위해 준비된 혼합물에 1-2 일 동안 보관하십시오..

최고의 바베큐 매리 네이드 요리법

바베큐를 정말 맛있게 만들려면 고기에 가장 적합한 매리 네이드를 선택하고 올바르게 매리 네이드해야합니다. 우리는 당신에게 최고의 바베큐 매리 네이드를 소개하고 싶습니다. 그 요리법은 아래에서 볼 수 있습니다.

돼지 꼬치 마리 네이드

돼지고기는 숯불에 굽기에 가장 존경받고 저렴한 고기 중 하나입니다. 이 맛있는 것을 실행하기 위해 일반적으로 돼지 목이 사용됩니다. 육즙이 많은 펄프와 얇은 지방 줄무늬가 특징 인이 부분이기 때문에 요리를 부드럽게 만들어 입에서 말 그대로 녹습니다. 그러나 냉동은 나중에 건조 될 수 있고 해동 후 신선도를 결정하기가 매우 어렵 기 때문에 첫 번째 신선도의 고기를 가져 가십시오.

돼지 꼬치를 적절하게 담그려면 다음이 필요합니다.

• 칼라 킬로그램;
• 마요네즈(95ml);
• 베이 리프;
• 양파(330g);
• 레몬 (1 개);
• 향신료와 향신료 홉 - suneli의 수집;
• 겨자(45g);
• 소금.

피클 방법:

고기를 지름 3~5cm의 미니 조각으로 자르고, 양파는 다져서 고리 모양으로 만들고, 레몬즙을 짜준다. 유리 또는 에나멜 처리된 용기에 있는 모든 것을 완전히 흔들어 22-33분 동안 그대로 두십시오. 그 사이에 절인 용액을 준비하십시오. 마요네즈, 뜨거운 혼합물 및 겨자를 섞고 양파와 함께 고기에 소스를 옮기고 소금을 뿌립니다. 돼지고기 꼬치를 2~3시간 정도 재워둡니다.

식초를 곁들인 돼지 꼬치 마리 네이드

많은 사람들은 돼지 꼬치에 대한 빠른 매리 네이드가 식초를 추가하는 조리법이라고 생각합니다. 산에 내재된 이 요소 덕분에 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.

따라서 돼지 고기 꼬치를 빨리 담그려면 다음 제품을 사용하십시오.

• 돼지고기 킬로그램;
• 물 100ml;
• 식초 9%(100ml);
• 양파 (3 개);
• 조미료 및 향신료 (눈으로);
• 소금.

피클 방법:

튀길 방법에 따라 고기를 조각 또는 큐브로 나눕니다. 꼬챙이에 있으면 성냥갑 두 개 크기의 큐브를 끈으로 묶는 것이 더 편리하고 정확합니다. 그리드 인 경우 조각으로 자르십시오. 따라서 준비된 고기 조각에 소금을 넣고 물로 반으로 희석 한 식초를 부으십시오. 거기에 다진 양파 링을 넣고 조미료와 향료를 뿌립니다.

고기와 함께 매리 네이드를 따뜻한 장소에 한 시간 동안 두십시오. 그 후, 바베큐가 든 용기를 추운 곳으로 옮기되 영하의 온도가 아닌 곳으로 옮기십시오. 당신은 2-3시간에서 2-3일 동안 치료를 마리네이드할 수 있습니다.

케 피어에 맛있는 돼지 고기 꼬치

케피어를 베이스로 한 마리네이드의 차이점은 요거트가 식초보다 더 부드러운 효과가 있어서 고기가 완전히 익는데 시간이 조금 더 걸린다(10~24시간).

돼지 꼬치에 케 피어를 담그고 탁월한 맛을 즐기는 방법을 배우려면 다음 제품을 섭취하십시오.

• 돼지고기 킬로그램;
• 모든 지방 함량의 케 피어 (450 ml);
• 설탕(12g);
• 양파 (5 개);
• 소금, 향신료(고수, 후추, 커민, 바질).

마리네이드 방법:

요구르트를 기반으로 한 돼지 꼬치 마리 네이드의 레시피는 위의 레시피와 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 식초 대신 케 피어입니다. 따라서 동일한 순서로 모든 구성 요소를 정렬하고 모든 것을 발효유 액체로 채우십시오. 조성물을 실온에서 약 1 시간 동안 담그고 3 ~ 24 시간 동안 찬물에 넣으십시오.

미네랄 워터 바베큐 마리네이드

이 애피타이저를 ​​준비하는 다양한 버전을 시도한 스테이크의 많은 고기 감정가는 돼지 꼬치에 가장 적합한 매리 네이드가 광천수 염수라고 믿습니다. 이 버블링 성분 덕분에 산소로 포화된 고기는 엄청나게 부드럽고 맛있습니다. 또한이 방법에는 많은 보조 성분이 필요하지 않습니다.

광천수에서 바베큐를 요리하려면 다음 구성 요소를 비축하십시오.

• 어린 햄 또는 목의 킬로그램;
• 양파(430g);
• 미네랄 워터 (1 l);
• 지라와 후추;
• 소금.

마리네이드 방법:

고기를 작은 조각으로 나누되 성냥갑보다 조금 더 많이 먹도록 하십시오. 양파를 고리 모양으로 반으로 자르고 바베큐 용기(법랑이나 유리로 된 것이 좋다)에 담고 육즙이 나올 때까지 반죽을 잘 치대고 그 위에 다진 돼지고기를 한 겹 얹는다. 위에 향신료를 부수고 미네랄 워터로 채 웁니다.

고기를 요리하기 직전 마지막에 소금에 절인다. 소금이 고기에서 모든 육즙을 끌어내기 때문에 육즙이 유지됩니다. 시간에 따라 3~12시간 동안 간식을 냉장 보관하세요.

치킨 바베큐용 마리네이드

돼지 고기와 같은 치킨 케밥은 수요와 인기가 적습니다. 닭고기는 돼지고기, 소고기, 양고기와 달리 소변을 보고 훨씬 빨리 익습니다. 아마도 많은 사람들이 이 훌륭한 요리의 장점을 높이 평가한 이유일 것입니다. 왜냐하면 사람들은 그러한 진미를 기다릴 수 있는 여분의 12시간이 항상 있는 것은 아니기 때문입니다. 그리고 나는 지금 바베큐를 원했다.

따라서 바베큐를 위해 닭고기를 담그려면 다음을 수행하십시오.

• 치킨 필레 킬로그램;
• 두 개의 레몬 주스;
• 다양한 색상의 불가리아 고추, 각 1개;
• 꿀 (2 큰술);
• 작은 신선한 토마토 (5 개);
• 올리브 오일(55ml);
• 후추, 바질, 소금, 심황 (꼬집음);
• 마늘 (2 정향).

피클 방법:

닭고기를 중간 크기로 자르고 소금을 뿌립니다. 볼에 꿀, 레몬 주스, 향신료, 올리브 오일, 마늘을 섞습니다. 피망을 조각으로 자르고 토마토를 고리로 자릅니다. 고기와 야채를 솜씨 좋은 닭 꼬치 양념으로 덮고 30분 정도 냉장고에서 숙성시킨다. 그런 다음 쇠창살을 가져다가 케밥을 야채와 함께 펴 바르고 숯불에 굽는다. 불씨가 타지 않고 타오르는 것을 지켜보십시오.

이 치킨 케밥 매리 네이드 레시피는 그것을 시도한 많은 사람들이 즐겼습니다. 닭고기는 야채와 마리네이드 덕분에 육즙이 풍부하고 25-35분 후에 닭고기 진미가 완성됩니다.

쇠고기 꼬치 마리 네이드

쇠고기 꼬치에 담그는 방법을 모르고 다이어트 쇠고기를 선호하는 대부분의 사람들은 내부에서 날 수 있는 조각이 타버릴 위험이 있습니다. 이러한 성가심을 피하려면 단단한 쇠고기 꼬치를 담그는 뉘앙스를 알아야합니다.

흥미로운 것을 원하십니까?

이렇게 하려면 다음을 수행하십시오.

• 쇠고기 킬로그램 (안심, 허리 또는 엉덩이를 먹는 것이 가장 좋습니다);
• 양파 (3 개);
• 드라이 와인(155ml);
• 신선한 토마토(550g);
• 마늘(이빨 3개);
• 실란트로 무리;
• 소금과 한 줌의 갈은 후추.

피클 방법:

케밥을 제대로 담그려면 쇠고기를 성냥 상자 크기와 비슷한 크기로 잘게 썰어야 합니다.

그런 다음 소금을 넣고 후추로 간을 하고 다진 양파 링으로 덮습니다. 쇠고기 전채에 와인을 붓고 가끔 저어주면서 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 모든 것이 끝나면 토마토 링과 섞은 고기를 끈으로 묶고 뜨거운 체리 또는 사과 석탄 위에 요리하십시오. 간식을 제공할 때 잘게 썬 고수를 얹습니다.

양꼬치용 마리네이드

양고기 특유의 냄새 때문에 모든 사람이 양고기를 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 문제에 올바르게 접근하고이 제품을 요리하고 몇 가지 미묘함을 고려하면 놀랍도록 식욕을 돋우는 부드러운 고기 요리를 얻을 수 있습니다. 바베큐를 위해 양고기를 마리네이드하려면 1년 미만의 어린 동물의 고기를 선택하십시오. 장작불로 만든 안주로는 앞 견갑골, 햄, 앙트레코트(뼈로 표현 가능)가 제격이다.

양고기 꼬치에 담그는 방법을 배우고 친구와 사랑하는 사람들을 당신의 요리로 놀라게 하려면 다음 제품을 비축하십시오.

• 어린 양 펄프 킬로그램;
• tkemali 사워 소스 반 잔;
• 양파 (3-5 개);
• zira 및 말린 매자나무;
• 토마토(5개)
• 다진 실란트로와 딜.
• 소금과 후추.

마리네이드 방법:

양고기는 약 4-5cm 조각으로 자릅니다. 믹서기에서 양파를 갈아서 고기에 보냅니다. 토마토는 끓는 물에 1분 동안 담가서 피부에서 제거해야 합니다. 그 후에 많은 노력 없이 제거할 수 있습니다. 그런 다음 붉은 정원 과일을 자르고 고기를 풍부하게 만드십시오. 모든 것을 tkemali 소스로 붓고 향신료, 다진 허브 및 소금을 뿌립니다. 따뜻한 곳에 2~3시간 놔두면 숯불에 굽기 시작합니다. 고기가 준비되면 매실 소스와 허브와 함께 제공할 수 있습니다.

토끼 바베큐 매리 네이드 레시피

많은 사람들은 토끼 고기가 그 구성이 매우식이 고기이며 바베큐 요리에 적합하지 않다고 생각합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 실험을 결정한 사람들은 그것을 전혀 후회하지 않았습니다. 결국, 과일 나무의 숯으로 만든 토끼 고기는 다이어트 식품을 좋아하는 사람들에게 진정으로 독특하고 장엄한 진미입니다.

토끼 고기 꼬치를 빨리 담그려면 다음을 수행해야합니다.

• 어린 토끼의 킬로그램;
• 토마토, 호박, 피망(각 1개);
• 사워 크림 (435 ml);
• 고수풀, 커민 및 후추;
• 양파 (3-4 헤드);
• 소금.

마리네이드 방법:

바베큐를 위해 고기를 마리네이드하기 전에 마리네이드와 야채를 준비하십시오. 모든 향신료와 소금과 요구르트를 섞고 토마토, 호박, 양파, 후추를 같은 크기의 고리로 자릅니다. 고기를 조각으로 나누고 다진 정원 과일을 위에 놓고 신 화이트 소스로 모든 것을 부으십시오. 매리 네이드를 3-7 시간 동안 냉장 보관하십시오. 그런 다음 꼬치에 고기, 양파를 포함한 모든 야채를 차례로 채우고 모든 것을 단단히 두드립니다. 그을린 불에 구워 놀라운 맛을 즐기십시오.

절인 연어 꼬치

향기로운 매리 네이드의 꽃다발을 흡수 한 모든 사람이 좋아하는 연어의 시시 케밥보다 더 맛있고 독창적 인 것이 무엇인지 동의하십시오. 연어 자체가 매우 부드럽고 긴 조리 과정이 필요하지 않다는 점을 고려하면 오랜 시간 재워두지 않아도 됩니다. 그리고 그 결과는 상상할 수 없는 기대까지도 모든 것을 능가할 것입니다.

따라서 다음이 필요합니다.

• 연어 필레(200-300g);
• 하나의 레몬;
• 소금과 딸기;
• 그린 올리브 오일(33ml);
• 신선한 허브(파슬리, 셀러리, 고수).

피클 방법:

속담에 "모든 독창적 인 것은 간단하다"고 말했듯이 여기에서 가장 환영합니다. 연어 고기는 레몬을 뿌리고 소금과 향신료로 가볍게 문지르고 그 위에 그리스 올리브에서 약간의 기름을 떨어 뜨려야합니다. 추위에 30 분 동안 잊어 버리면 바베큐 용 절인 연어가 준비되고 튀김을 시작할 수 있습니다. 서빙할 때 각종 채소를 가볍게 뿌리고 레몬즙을 뿌립니다.

바베큐 용 절인 양파 요리법

맛을 보완하기 위해 어떤 종류의 고기에도 훌륭하게 어울리는 시시 케밥을 위한 절인 양파를 주목합니다. 반찬을 식욕을 돋우고 풍부하게 만들려면 붉은 크림 양파를 사용해야합니다. 특유의 단맛과 과즙이 특징이지만 없으면 양파라면 뭐든지 할 수 있다.

따라서 바베큐를 위해 양파를 피클하려면 다음을 수행하십시오.

• 양파(500g);
• 식초 9%(15ml);
• 소금과 설탕 한 꼬집;
• 올리브 나무 또는 해바라기 기름 (15 ml);
• 신선한 딜(다발).

양파를 고리로 자르고 식초와 기름을 뿌립니다. 소금과 설탕. 딜을 자르고 양파 링에 추가하십시오. 모든 것을 철저히 섞어 10-15 분 동안 잊어 버리십시오. 케밥이 튀기는 동안 양파가 준비됩니다. 그건 그렇고, 그러한 반찬은 청어, 베이컨, 버섯, 감자 등으로 완벽하게 뿌리를 내릴 것입니다.

맛있는 바베큐 소스 레시피

꼬치 아래에 절인 양파 외에도 매운 소스가 고기 맛을 훌륭하게 보완합니다.

그것을 실행하려면 다음을 수행하십시오.

• 케첩 또는 토마토 소스;
• 녹색 허브;
• 설탕;
• 파 한 무리;
• 소금.

토마토 소스를 선택한 경우 뜨거운 물로 약간 희석해야합니다. 소스 415g의 경우 물 75ml를 섭취해야합니다. 채소를 같은 조각으로 갈아서 소스에 넣은 다음 소금을 넣으십시오. 원하는 경우 약간의 고추 또는 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.

석탄에서 고기를 정확하고 성공적으로 요리하기 위한 몇 가지 유용한 권장 사항을 살펴보고 다음 사항에 유의하십시오.

1. 고기를 아주 잘게 자르면 육즙이 더 큰 조각으로 유지되기 쉽기 때문에 케밥이 건조해질 위험이 있습니다.
2. 고기 튀김에는 기성 석탄이 아닌 과일 나무의 장작을 사용하십시오. 이것은 추가적인 풍미로 당신의 진미를 풍부하게 할 것입니다.
3. 고기가 얼었다면 겨자 만 육즙을 증가시킬 수 있습니다. 이렇게하려면 담그기 전에 잘게 잘린 조각을 아낌없이 코팅하십시오.
4. 바베큐의 숯은 불꽃으로 타오르지 않고 조용히 타올라야 합니다. 너무 뜨거워지면 맥주나 물을 붓습니다. 소금을 뿌릴 수 있음
5. 질긴 고기는 매리 네이드에 추가 된 키위 또는 파인애플 조각을 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 이 과일은 단백질을 부드럽게 하는 가장 놀라운 특성을 가지고 있습니다.

이 간단한 요리법에 따라 모든 종류의 고기로 바베큐를 요리하는 방법을 빠르게 배울 수 있습니다. 맛있게 드세요.