튀긴 호박에 맛있는 소스. 사워 크림과 마늘 소스를 곁들인 튀긴 호박. 마늘 소스를 곁들인 튀긴 호박의 단계별 준비, 사진과 함께 조리법

1단계: 호박을 준비합니다.

2단계: 호박을 볶아주세요.

3단계: 마늘 소스를 준비합니다.

4단계: 접시를 완전히 준비합니다.

5단계: 튀긴 호박에 마늘 소스를 곁들여 냅니다.

원하는 경우 마늘 소스에 갈은 검은 후추나 갈은 백후추를 조금 더할 수 있습니다. 또한 딜 외에도 다진 파슬리 또는 파를 넣을 수 있습니다.

때로는 애호박 링을 먼저 풀어 놓은 닭고기 달걀에 담근 다음 밀가루나 빵가루로 굴린 다음 튀겨냅니다.

마요네즈 대신 집에서 만든 사워 크림이나 크림을 사용할 수 있습니다.

소스는 그레이비 보트에 별도로 제공될 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 레시피

호박은 준비하기가 매우 쉬운 야채입니다. 빨리 익고 육즙이 많고 부드러워지며 빨리 튀겨집니다. 맛있는 요리를 만들려면 튀길 때 호박을 특별한 반죽에 말거나 밀가루에 말아서 간단하고 저렴하게 만들 수 있습니다. 그리고 맛을 더하기 위해 사워 크림과 마늘 소스를 만들어 튀긴 호박에 매콤함과 풍미를 더할 것입니다.

재료

• 중간 크기 호박 1개
• 밀가루 1/3컵
• 튀김용 정제 해바라기유

소스:

• 3 큰술. 엘. 사워 크림
• 마늘 3~4쪽 (매운맛을 좋아하시면 더 드세요)

준비

1. 이 요리를 준비하려면 어린 호박을 선택하는 것이 좋으며 여전히 우유빛 피부와 먹을 수 있는 작은 씨앗이 있습니다. 그러나 잘 익은 야채도 효과가 있습니다.

우리는 호박을 먹고 껍질을 벗깁니다. 약 1cm 두께의 작은 고리로 자릅니다.

2. 씨앗을 먹지 않는다면, 꼭 필요한 것은 아니지만 지금 씨앗을 제거해야 할 때입니다. 호박에 소금을 뿌리고 조각을 섞습니다.

해바라기유를 두른 프라이팬을 불에 올려 가열합니다. 가열되는 동안 밀가루를 편리한 깊은 그릇에 붓습니다. 각 고리를 밀가루로 철저히 준설하고 뜨거운 기름으로 옮깁니다.

3. 애호박을 뚜껑 없이 센 불에 볶아주세요. 이렇게 하면 빨리 굳고 바삭해집니다. 그런 다음 조각을 뒤집어 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 3-4 분 동안 끓입니다. 중요: 너무 익히지 마십시오. 그렇지 않으면 링이 흐물흐물해질 것입니다. 펄프가 부드러워지면 불을 높이고 호박을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

마늘, 토마토, 다진 고기, 반죽, 프라이팬 등 맛있는 튀긴 호박 요리법이 우리 선택에 있습니다. 최고의 튀긴 호박 레시피를 선택하세요!

이 반죽된 호박 튀김 레시피는 매우 쉽습니다! 어린 호박을 요리하는 것이 특히 맛있습니다. 이 요리는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다.

• 호박 (바람직하게는 어린) - 1 개;
• 밀가루 - 1 잔;
• 사워 크림 - 6 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 매운 소금 - 1 작은 술;
• 딜, 고수풀 - 맛보기;
• 소금, 후추 - 맛보기.

레시피 2: 반죽에 마늘을 넣은 호박 튀김(단계별)

반죽에 담긴 호박은 아침과 저녁 모두를 위한 보편적인 요리로, 호박의 칼로리 함량이 0이 되는 경향이 있기 때문에 크루통보다 건강하고식이 요법이 더 좋습니다. 밀가루를 덜 먹고, 필요한 식이섬유를 섭취하고, 메뉴를 다양화하세요.

호박 반죽에는 모든 종류가 적합하며, 사진과 함께 레시피에 대한 자세한 설명을 통해 의심할 여지 없이 우수한 결과를 얻을 수 있도록 단계별로 안내해 드립니다.

• 어린 호박
• 계란 1개
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 마늘 4쪽
• 후추
• 튀김용 식물성 기름.

"소스"의 경우:

• 1 큰술. 엘. 사워 크림,
• 4 큰술. 엘. 마요네즈
• 마늘 2-3쪽

어린 호박은 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 그냥 씻어서 얇게 자르면 됩니다. 얇을수록 더 맛있습니다.

소금을 뿌리고 잠시 소금물에 담가둡니다. 그동안 반죽을 준비합시다. 계란에 소금과 후추를 넣고 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 털거나 믹서로 치십시오. 잘게 다진 마늘을 반죽에 섞습니다.

얇게 썬 애호박을 반죽에 담그고 잘 달군 기름에 프라이팬에 올려 반죽이 즉시 굳어 퍼지지 않도록 하세요. 반죽의 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지면 뒤집어서 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

소스 만들기 - 사워크림과 마요네즈를 1:4 비율로 섞습니다. 마늘 2~3쪽을 넣고 마늘 프레스로 짜냅니다. 애호박 위에 소스를 발라도 되고, 애호박을 소스에 찍어 먹어도 둘 다 맛있습니다.

마늘을 곁들인 프라이팬에 반죽을 넣은 호박은 독립 요리이자 고기 반찬이 될 수 있습니다. 마요네즈를 싫어하시는 분들은 사워크림을 곁들여 드셔도 아주 맛있습니다. 사워 크림에 다진 허브와 마늘을 넣을 수 있습니다.

반죽에 맛있는 튀긴 호박이 준비되었습니다!

레시피 3: 마늘, 토마토, 마요네즈를 곁들인 튀긴 호박

매우 맛있고 동시에 준비하기 쉬운 요리가 전채 요리로 제공됩니다. 식욕을 돋우는 황금 껍질이 될 때까지 호박 바퀴를 튀기고 향기로운 마요네즈와 마늘 소스를 바르고 그 위에 토마토를 놓고 허브로 장식하고 이쑤시개를 삽입하는 것보다 쉬운 것은 없습니다. 보기에도 아름답고, 맛있는 냄새도 나고, 테이블에서 아주 빨리 사라져요! 저희 웹사이트에서 마늘과 토마토를 곁들인 튀긴 호박 요리법을 읽어보세요.

• 중간 크기의 호박;
• 작은 토마토 두 개;
• 3 큰술. 마요네즈;
• 마늘 몇 쪽 (맛을 내기 위해);
• 밀가루 - 반 유리;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 이쑤시개.

호박을 씻어 약 0.5-1cm 두께의 얇은 바퀴로 자릅니다.

깨끗한 토마토를 십자형으로 얇게 자릅니다.

마늘을 자르고 (특수 프레스 또는 미세한 강판을 사용할 수 있음) 마요네즈와 함께 용기에 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 저어줍니다.

밀가루에 살짝 소금을 뿌리세요. 각 바퀴를 밀가루에 담그고 가열 된 기름에 프라이팬에 넣어야합니다.

식욕을 돋우는 황금빛 빵 껍질이 나올 때까지 몇 분 동안 튀기고 뒤집어서 딱딱해질 때까지 다시 볶습니다.

완성된 애호박바퀴를 접시나 쟁반에 담고 그 위에 마요네즈 소스를 발라주세요.

마요네즈를 곁들인 호박의 각 바퀴에 토마토 원을 놓고 이쑤시개로 고정합니다.

토마토와 마늘을 곁들인 맛있는 튀긴 호박이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 4: 마늘과 함께 팬에 튀긴 호박

• 호박 1개
• 밀가루 50g.
• 식물성 기름 3 큰술. 엘.
• 소금 2꼬집
• 갈은 후추 2꼬집
• 마요네즈 40g.
• 마늘 1쪽

호박을 두께 2mm 이하의 원으로 자릅니다.

당신의 취향에 맞게 야채에 소금과 후추를 뿌리십시오.

그런 다음 모든 호박 조각을 밀가루로 굴려서 가열 프라이팬에 넣으십시오.

황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 호박을 볶습니다.

이제 마늘 소스를 준비해야 합니다. 정향 몇 개를 껍질을 벗기고 프레스를 통과하세요.

소금, 후추, 약간의 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.

이제 튀긴 호박을 평평한 접시에 놓고 마늘과 마요네즈 소스를 바르십시오. 모든 호박에 대해 이 모든 과정을 수행하고 잠시 그대로 둔 다음 튀긴 호박에 마늘을 곁들일 수 있습니다.

레시피 5, 간단함: 호박 튀김, 맛있고 빠릅니다.

마늘을 곁들인 호박튀김보다 간단하면서도 맛있는 요리를 찾기는 어렵습니다. 그것을 준비하려면 호박을 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 튀기면됩니다. 그리고 모든 재료를 미리 준비하고 프라이팬 두 개를 사용하면 마늘을 곁들인 맛있는 호박 부분이 단 1/4 시간 안에 준비됩니다.

이 애피타이저는 뜨겁거나 따뜻하거나 차갑습니다. 따라서 빨리 식을 까봐 걱정할 필요가 없으며 아마도 더 좋아할 것입니다.

• 호박 – 2 개
• 마늘 - 1개
• 마요네즈 – 20g 또는 입맛에 맞게
• 소금 - 맛보기
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용

야채를 씻고 잘 말리십시오. 그렇지 않으면 튀기는 동안 물과 뜨거운 기름이 섞이면 튀어서 작업 표면이 얼룩질 것입니다. 그런 다음 야채를 6-8mm 두께의 고리로 자릅니다. 위에서 쓴 것처럼 더 얇거나 두껍게자를 수 있습니다. 원하는 결과에 따라.

프라이팬을 달구고 기름을 두른 뒤 애호박을 넣고 볶습니다. 원하는 경우 소금과 후추로 간을 한 다음 특징적인 황금 껍질이 형성될 때까지 중간 불에서 5~7분 동안 볶습니다.

호박을 구운 후 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

완성된 제품을 서빙 접시에 담습니다.

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 수량을 직접 변경하십시오. 매운맛을 좋아한다면 더 추가하고, 덜 좋아한다면 양이 많은 것을 자제하세요.

튀긴 야채의 각 고리에 마요네즈 한 방울을 짜냅니다. 그러나 여기에서도 수량을 결정할 권리가 있거나 성분 목록에서 완전히 제외할 수 있습니다.

애피타이저가 제공될 준비가 되었습니다. 이러한 꽃다발을 보완하고 밝은 맛을 추가하려면 토마토 링을 위에 놓고 다진 파 또는 잘게 썬 딜 등을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 6, 단계별: 맛있는 튀긴 호박(사진 포함)

• 애호박 2개
• 마늘 2-3쪽
• 올리브 오일 40g
• 소금 맛
• 말린 오레가노 맛
• 맛을 내기 위해 갈은 후추

호박을 가져다가 1.5-2cm 두께의 얇은 원으로 자릅니다. 그런 다음 소쿠리에 옮기고 소금을 뿌리고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 호박을 양면이 부드러워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우리는 그것들을 꺼내서 여분의 기름을 배출시킵니다. 나머지를 튀기는 동안 따뜻하게 유지하세요.

각 층에 향신료와 마늘을 뿌립니다. 완성된 호박을 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!

레시피 7: 마늘과 함께 팬에 튀긴 호박

마요네즈와 마늘로 튀긴 호박 요리하기. 껍질은 바삭바삭하고 중심부는 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛이 정말 좋은 황금빛 갈색으로 변합니다!

이 조리법에서는 피부가 얇고 씨앗이 형성되지 않은 작은 크기 (각각 350g)의 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다. 큰 과일도 매우 적합하지만 두꺼운 껍질을 제거하고 섬유질 내부와 함께 씨앗을 제거한 다음 펄프를 고리, 반 고리 또는 얇은 무작위 조각으로 자릅니다.

• 호박-2 개
• 식물성 기름 - 150ml
• 마요네즈 - 3 큰술.
• 밀가루 - 50 gr
• 마늘 - 2쪽
• 딜 - 3 줄기
• 소금 - 0.5 tsp.
• 후추 - 1 꼬집

우선, 호박을 준비합시다 (과일 2 개, 각각 350g). 소금에 절여서 과도한 수분을 제거해야합니다. 과일을 씻고 말리고 양쪽 끝을 자릅니다. 호박 자체를 약 1-1.5cm 두께의 원으로 자릅니다.

야채 조각을 그릇에 넣고 소금을 추가합니다(저는 0.5티스푼을 사용합니다). 호박을 소금에 절여 실온에서 15분 동안 그대로 두세요. 오래된 호박을 30분 정도 보관하는 것이 좋습니다.

이 시간 동안 마늘 마요네즈를 준비하십시오. 중간 크기의 마늘 두 쪽을 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킵니다 (가는 강판으로 다질 수 있습니다). 마요네즈에 마늘을 추가합니다. 맛볼 후추.

모든 것을 철저히 섞으십시오. 원한다면 이 단계에서 바로 소스에 다진 신선한 허브를 추가할 수 있습니다.

호박이 앉으면 상당한 양의 주스가 나옵니다. 부어주세요.

튀김을 위해서는 적당한 접시 (지름 26cm의 깊은 프라이팬이 있습니다)를 가져다가 무취의 식물성 기름을 한 번에 모두 붓습니다. 밀가루를 묻힌 호박을 뜨거운 기름에 넣고 중불에서 밑면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박의 밑면이 예쁜 황금색으로 변하면 조심스럽게 뒤집어서 기름에 계속 튀겨주세요. 개인적으로 저는 튀기는 과정에서 둥근 모양이 황금빛 갈색 껍질로 고르게 덮이고 타지 않도록 여러 번 뒤집습니다.

완성된 튀긴 호박을 평평한 접시에 놓습니다. 종이 냅킨으로 덮는 것이 좋습니다(과도한 기름을 흡수합니다). 마찬가지로 밀가루로 빵가루를 입힌 나머지 야채를 볶습니다.

신선한 허브 가지로 장식하세요. 저는 딜을 가장 좋아합니다.

따뜻하고 부드럽고 장밋빛이며 매우 향기로운 튀긴 호박을 마늘과 마요네즈와 함께 제공하십시오. 그건 그렇고, 그들은 추위도 좋지만 식을 때까지 거의 살아남지 못할 것입니다. 건강과 친구를 위해 요리하고 맛있게 드세요!

레시피 8 : 겨울용 마늘을 곁들인 호박 튀김 (사진과 함께 단계별)

이 조리법은 애호박의 무게를 정확히 잴 필요가 없기 때문에 편리합니다. 큰 그릇의 조각을 튀기고 항아리에 맞지 않는 모든 것을 테이블 위에 놓고 나머지 마늘로 양념하고 마요네즈와 신선한 토마토를 넣을 수 있습니다.

0.5리터짜리 병 1개:

• 호박 약 800g(즉, 큰 야채 1개 또는 1.5개),
• 0.5 큰 마늘 머리,
• 신선한 딜, 고수 또는 파슬리 몇 가지,
• 불완전한 식초 2테이블스푼(6%),
• 식물성 기름 2큰술 + 튀김용 기름,
• 소금 0.5티스푼,
• 밀가루 약간.

씻은 호박을 조각으로 자릅니다. 항아리 안에서 부서지지 않도록 너무 얇지는 않지만 1cm보다 두껍지는 않습니다. 애호박은 넉넉하게 가져가는 것이 좋습니다. 충분하지 않은 것보다는 여분으로 남겨 두십시오(저녁 식사를 위해 가족을 위해 저장할 수 있습니다).

모든 조각을 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오.

각 조각을 밀가루로 가볍게 굴리고 (후라이팬에서 부서지지 않고 타지 않도록 흔들어야 함) 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 호박 조각을 볶습니다.

완성된 호박을 그릇에 담고 식혀주세요.

마늘을 짜내고 녹색 채소를 끓는 물에 1~2초 동안 담그십시오.

멸균 병 바닥에 식초와 기름(각각 2테이블스푼)을 붓고 모든 채소와 마늘 일부를 추가합니다.

준비된 (끓는 물에 데친) 병에 호박을 더 단단히 넣고 남은 마늘을 얹습니다. 오일 레벨이 상승해야 합니다. 호박을 모두 깔고 압축했는데도 여전히 병 중앙 어딘가에 기름이 남아 있으면 그 위에 한 숟가락 더 부을 수 있습니다.

항아리를 멸균 뚜껑으로 덮고 물이 항아리의 "어깨"에 닿도록 물 냄비에 넣으십시오 (바닥에 손수건이나 거즈를 놓는 것이 좋습니다). 스토브에 불을 붙이고 물을 끓인 다음 불을 중간으로 낮추고 물을 적당히 끓인 후 20~30분 동안 병을 소독합니다.

뚜껑으로 항아리를 닫고 식히십시오 (모피 코트 아래에있을 수 있지만 살균 후에는 필요하지 않습니다). 마늘을 곁들인 튀긴 호박이 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 보관을 위해 지하실로 보낼 수 있습니다.

레시피 9 : 프라이팬에 다진 고기를 곁들인 튀긴 호박 조각

• 호박 과일 - 1 PC.,
• 다진 고기(돼지고기 또는 모듬) – 300g,
• 치킨 테이블 계란 – 2 개,
• 양파 – 1 개,
• 흰 빵 - 1 조각,
• 소금과 향신료 맛,
• 빵 부스러기 - 1 큰술,
• 식물성 기름 - 3 큰술.

먼저 다진 고기를 준비하자, 가게에서 사더라도 잘게 다진 양파와 우유나 물에 담근 흰 빵 한 조각을 넣고 고기 분쇄기에 다시 갈아야합니다. 다음으로 재량에 따라 소금과 향신료를 추가하고 다진 고기를 조금 쉬게하십시오.

다음으로 호박을 씻어서 껍질을 자르지 않고 (어린 과일을 채취합니다) 두께가 1cm를 넘지 않는 얇은 원으로 자른 다음 칼이나 숟가락을 사용하여 가운데를 조심스럽게 자릅니다.

이제 다진 고기로 작은 공을 만들어 호박 구멍에 넣습니다. 손으로 조금 눌러 제품 모양을 만듭니다.

그런 다음 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
채워진 원을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루를 뿌립니다.

기름을 두른 프라이팬에 호박을 올려주세요.

그리고 고기와 야채가 모두 익도록 약한 불로 양면을 볶습니다.

섬세하고 매콤한 혼합물에 담근 향기로운 장밋빛 라운드는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다!

재료:
호박 – 1kg
마요네즈 – 100g
마늘 – 4쪽
딜 – 1 묶음 (소)
식물성 기름 – 70 – 80밀리리터
체로 쳐진 밀가루 – 100g
소금 - 맛보기

우리는 호박 1kg을 가져다가 흐르는 찬물로 헹구어 모래와 기타 오염 물질을 제거하고 종이 키친 타월로 말려 과도한 수분을 제거한 다음 도마 위에 놓습니다. 야채 슬라이서를 사용하여 호박을 최대 7mm 두께의 고리로 자릅니다.

조각을 깊은 그릇에 층층이 놓고 동시에 소금을 뿌려 맛을 냅니다. 호박을이 형태로 10-15 분 동안 그대로 두어 소금으로 약간 포화시킵니다.

호박을 양조하는 동안 체로 쳐진 밀가루 100g을 깊은 접시에 붓습니다. 필요한 시간이 지나면 스토브를 중간 수준으로 켜고 그 위에 식물성 기름 20-30ml를 넣은 프라이팬을 놓습니다. 애호박 링의 첫 번째 배치를 밀가루에 담그고 조심스럽게 가열된 지방에 담그십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 호박을 양쪽에서 볶습니다. 더 균일하게 튀기려면 주방용 주걱으로 주기적으로 좌우로 뒤집어 주세요. 야채의 "고리"가 부드러워지고 아름다운 홍당무로 덮이면 종이 키친 타월 위에 놓고 종이가 과도한 지방을 흡수하도록 하세요.

그런 다음 큰 평판으로 옮기고 실온으로 식힙니다. 같은 방법으로 나머지 호박 링을 튀기고 주기적으로 팬에 식물성 기름을 추가합니다.

튀긴 호박이 식는 동안 마늘 소스 준비를 시작합니다. 먼저 마늘 4쪽을 껍질을 벗기고 마늘 프레스를 통해 짜서 깊은 접시에 놓습니다. 그런 다음 딜 채소를 흐르는 찬물에 헹구고 싱크대 위에서 다발을 흔들어 여분의 물을 제거한 다음 도마 위에 놓고 잘게 자르고 마늘과 함께 접시에 놓습니다. 마요네즈 100ml를 붓고 소스를 큰 스푼으로 부드러워질 때까지 섞습니다.

이제 애호박 링 1개에 마늘 소스 반 티스푼 정도를 넣고 애호박 한쪽에 향기로운 덩어리를 뿌립니다. 같은 방법으로 남은 호박에 소스를 바르고 큰 평판이나 샐러드 그릇에 기둥이나 예술적으로 무질서하게 놓습니다. 우리는 호박을이 형태로 10-15 분 동안 방치하여 매운 마요네즈와 허브 향으로 포화시킨 다음 제공합니다.

마늘 소스를 곁들인 튀긴 호박은 상온이나 차갑게 제공되며 후자가 훨씬 더 맛있습니다. 주로 간식으로 제공되지만 이러한 호박은 빵, 갓 내린 차 또는 커피 한 잔과 함께 가벼운 간식으로도 좋습니다. 고기 요리, 삶은 쌀, 파스타 또는 시리얼 죽의 반찬으로도 제공될 수 있으며 모두 취향에 따라 다릅니다. 즐기다!