복잡한 닭고기 요리. 닭고기, 오리, 칠면조 요리법. 요리를 시작하자

이 기사는 닭고기로 무엇을 요리할지 고민하는 모든 사람에게 유용한 힌트가 될 것입니다. 문제의 새를 포함하는 매우 다양한 요리가 있습니다. 가장 성공적이고 맛있는 요리법만 아래에 게시되어 있습니다.

오븐에서 닭고기로 무엇을 요리할까요?

오븐에서 닭고기를 요리하는 데는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 대부분의 간식은 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 재료를 잘게 썰어 틀에 넣고 굽기만 하면 됩니다.

향신료에 통째로 구운 닭고기

재료: 약 2kg의 가금류 도체, 식물성 기름, 레몬 반 개, 소금, 갓 갈은 후추 약간, 고수풀, 달콤한 파프리카, 생강, 카레, 커민 씨앗.

1. 닭고기를 편리한 그릇에 넣고 레몬 조각으로 사방을 문지릅니다. 그런 다음 20분 동안 방치합니다.
2. 모든 향신료는 박격포에서 완전히 함께 분쇄됩니다. 소금이 추가됩니다.
3. 시체는 다시 마른 매리 네이드로 모든면을 문지릅니다. 그리고 몇 시간 동안 덮어 두십시오.
4. 닭다리를 묶은 후 기름을 바른 내화 접시에 섞습니다.

용기 상단을 호일로 덮고 접시를 중간 온도에서 40~45분 동안 굽습니다. 코팅을 하지 않으면 닭고기가 오븐에서 210~220도에서 약 30분 동안 갈색으로 변합니다.

프렌치 필레

재료: 껍질 없는 등심 920g, 식염, 잘 익은 토마토 3개, 치즈 280g, 고추 혼합물.

1. 말린 고기를 넓고 얇은 층으로 자르고 두들겨줍니다.
2. 블랭크를 준비된 베이킹 시트로 옮기고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
3. 각 필레 조각에 토마토 여러 조각을 놓고 강판 치즈를 뿌립니다.

적당히 가열된 오븐에서 접시는 20-25분 동안 구워집니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔

성분 : 닭고기 반 킬로그램, 신선한 샴 피뇽 270g, 큰 흰 양파, 치즈 90g, 중지방 사워 크림 한 잔, 1 큰술. 엘. 1등급 밀가루, 버터 40g, 소금, 육두구 꼬집음.

1. 치킨 필레는 소금에 절인 끓는 물에 삶아서 조각으로 자릅니다.
2. 먼저 양파 큐브만 가열된 기름에 투명해질 때까지 튀긴 다음 버섯과 함께 볶습니다.
3. 프라이팬에서 모든 액체가 증발하면 내용물에 밀가루를 뿌리고 사워 크림과 고기를 넣을 수 있습니다.
4. 몇 분 동안 볶은 후 덩어리에 소금을 뿌리고 육두구를 뿌리고 특별한 형태로 배치합니다. 위에는 강판 치즈가 넉넉하게 뿌려져 있습니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔은 190도에서 20분 이상 굽지 않습니다. 완성된 요리는 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질로 덮일 것입니다.

오븐에서 구운 닭고기를 요리하는 방법?

재료: 통닭 시체, 마늘 3-5쪽, 소금, 1큰술. 물, 조미료.

1. 씻은 닭 시체를 종이 냅킨으로 말린 다음 선택한 조미료와 소금을 섞어 문지릅니다.
2. 고기를 서늘한 곳에 2~9시간 동안 재워둡니다.
3. 닭고기 구이용 특수 스탠드에 물을 붓습니다. 그 위에는 시체가 있습니다.

오븐에 구운 닭고기는 200~220도에서 70~90분 동안 조리됩니다. 정확한 베이킹 시간은 시체의 크기에 따라 다릅니다.

파인애플로 구운 가슴살

구성품: 6개 닭 가슴살 (반쪽), 파인애플 시럽 캔, 라이트 마요네즈 110g, 치즈 260g, 소금.

1. 등심은 뼈에서 잘라내어 정맥을 제거하고 중간 크기로 자르고 양쪽을 두들겨칩니다.
2. 준비된 고기를 베이킹 시트에 놓고 기름을 바르고 소금을 뿌립니다.
3. 시럽이없는 통조림 과일 조각이 위에 배포됩니다.
4. 다음은 거칠게 간 치즈와 마요네즈 메쉬입니다.

간식은 뜨거운 오븐에서 약 40-45분 동안 구워집니다.

가금류를 곁들인 감자 캐서롤

성분 : 감자 괴경과 닭고기 반 킬로그램, 흰 양파와 치즈 220g, 마늘 맛, 1.5 큰술. 사워 크림, 약간의 마요네즈, 소금, 향기로운 허브.

1. 닭고기는 얇은 조각으로 자르고 마늘은 조각으로 자릅니다. 이 제품들은 혼합, 소금에 절인 후 허브로 양념하고 마요네즈를 얹습니다. 결과물은 약 20-25분 동안 유지되어야 합니다.
2. 양파는 얇은 고리로 자르고 치즈는 굵게 갈아줍니다.
3. 사워 크림은 소금에 절인 후 향기로운 허브와 혼합됩니다.
4. 감자는 얇은 조각으로 잘립니다.
5. 기름을 두른 팬에 양파층을 올려주세요. 그 위에는 사워 크림 소스를 듬뿍 얹은 감자가 있습니다.
6. 다음으로 닭고기를 단단히 포장하고 치즈를 뿌립니다.
7. 제품이 다 떨어질 때까지 레이어가 반복됩니다.

캐서롤은 중간 온도에서 1시간 미만 동안 조리됩니다. 날카로운 칼로 준비 상태를 쉽게 확인할 수 있습니다.

클래식 치킨 타바카

성분 : 중간 닭 시체, 5 큰술. 엘. 식물성 기름, 약간 말린 고수풀 한 숟가락과 집에서 만든 아지카, 과립 마늘.

1. 닭 시체는 과도한 지방을 제거합니다. 척추뼈를 따라 펴고 씻어서 말려야 합니다.
2. 새는 마른 마늘, adjika 및 고수풀로 문지릅니다.
3. 그런 다음 닭고기를 재워두거나 바로 요리하도록 보낼 수 있습니다.
4. 먼저, 무거운 뚜껑 아래 뜨거운 기름에 시체의 양면을 살짝 튀겨냅니다(고기가 모양을 잃지 않도록).

냄비에 야채와 함께 굽기

재료 : 중간 가지, 가금류 필레 420g, 호박 230g, 큰 토마토, 부추 (1 개), 다양한 색상의 피망 2 개, 이빨 3-5 개. 마늘, 당근, 2 tsp. 양념육수, 소금.

1. 가지를 입방체로 자르고 소금으로 덮은 다음 혼합하고 20-25분 동안 방치합니다.
2. 이때 고추와 당근 조각을 뜨거운 기름에 튀겨냅니다. 야채가 부드러워지면 씻은 가지 큐브, 다진 호박, 부추, 토마토 등 다른 모든 야채를 추가하십시오.
3. 몇 분 더 볶은 후 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.
4. 혼합물을 5-6분 동안 함께 끓입니다.
5. 필렛을 입방체로 자르고 4개의 냄비에 같은 양으로 넣습니다. 프라이팬의 야채가 위에 놓여 있습니다.
6. 각 냄비에 양념육수를 넣고 2/3 정도는 소금물을 채웁니다.

접시는 200-210도 오븐에서 30분 남짓 동안 구워집니다.

레몬과 백리향을 넣어 호일에 구운 닭고기

재료: 닭다리살과 허벅지살 각 300g, 레몬 큰 것, 올리브와 버터 각 25g, 작은 마늘 2쪽. 백리향 숟가락, 드라이 화이트 와인 90ml.

1. 닭고기를 씻어서 소금으로 문지릅니다.
2. 별도의 그릇에 잘게 썬 레몬 껍질, 백리향, 두 가지 유형의 오일, 다진 마늘을 섞습니다.
3. 이전 단계의 혼합물을 소금 위에 닭고기 조각에 문지릅니다.
4. 제스트 없이 남은 레몬은 6~8조각으로 자릅니다.
5. 닭고기를 틀에 넣습니다. 조각 사이에는 과일 조각이 있습니다.
6. 위에서 와인이 부어집니다.

접시는 190도에서 약 50분 동안 구워집니다.

소매에 엉덩이

재료: 허벅지 9~10개, 마늘 5~6쪽, 사워 크림과 마요네즈 혼합물, 소금, 향신료.

1. 씻어서 말린 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 소금에 절이고 향신료로 문지릅니다. 허벅지는 이 형태로 40분 동안 방치됩니다.
2. 고기는 마요네즈 소스, 소금에 절인 사워 크림, 다진 마늘과 섞입니다. 다음으로 베이킹 슬리브로 옮겨집니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 코팅의 여러 위치를 이쑤시개로 뚫어야 합니다.
3. 공작물을 베이킹 시트에 놓습니다.

요리는 매우 뜨거운 오븐에서 40~45분 동안 조리됩니다.

꿀 간장 소스를 곁들인 날개

재료: 날개 1킬로그램, 작은 것 3개. 꿀 숟가락, 마늘 2쪽, ½ 큰술. 첨가물이 없는 간장.

1. 준비된 각 날개는 접합부에서 세 부분으로 절단됩니다. 가장 얇은 가장자리는 버리거나 수프용으로 따로 보관됩니다.
2. 소스를 용기에 붓고 벌꿀을 첨가합니다.
3. 날개에 재료가 깔려 있고 프레스를 통과 한 마늘이 추가됩니다. 제품은 손으로 직접 잘 섞입니다.
4. 밤새 매리 네이드에 날개를 두는 것이 좋습니다.
5. 아침에는 새의 일부를 내열성 기름칠 용기에 담습니다. 남은 매리 네이드 중 일부를 위에 붓습니다.

180도에서 간식은 약 30분 동안 구워집니다.

메밀과 치즈 크러스트를 곁들인 닭고기

성분 : 중간 닭 시체, 2 큰술. 메밀과 같은 양의 끓는 물, 양파, 마른 마늘, 소금, 수넬리 홉 꼬집음, 마요네즈 및 사워 크림, 치즈 80g.

1. 시리얼을 씻어서 즉시 기름을 바른 팬 바닥에 놓습니다.
2. 양파 큐브와 마른 마늘이 위에 뿌려져 있습니다.
3. 다음은 중간 크기의 닭고기입니다.
4. 고기에 khmeli-suneli를 뿌립니다.
5. 닭고기에 사워 크림과 마요네즈를 섞은 뒤 소금에 절인 뜨거운 물을 부어줍니다.
6. 강판 치즈를 모두 위에 붓습니다.

미래의 점심은 중간 온도에서 약 한 시간 동안 오븐에 들어갑니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커는 다양한 닭고기 요리를 훌륭하게 준비합니다. 모든 장치 모델이 이에 적합합니다.

느린 밥솥에 닭고기 젤리 고기

재료: 통닭 시체 약 1.5kg, 양파 2개, 닭다리 1kg, 월계수 잎 3장, 중간 크기 당근, 마늘, 소금.

1. 발을 씻고, 발톱을 제거하고, 청소합니다. 다음으로 찬물에 몇 시간 동안 담가야 합니다. 별도로 조각으로 자른 닭 시체를 얼음물에 담근다.
2. 불린 고기는 장치의 그릇으로 옮겨집니다. 마늘을 제외한 레시피에 나열된 다른 재료도 그곳으로 보내집니다. 전체 야채.
3. '스마트 팬'의 내용물은 음식을 완전히 덮을 수 있도록 액체로 채워져 있습니다.
4. 조림 모드에서는 미래의 젤리 고기가 4-4.5 시간 동안 끓입니다.
5. 준비하기 약 20분 전에 다진 마늘을 추가합니다. 국물을 맛보세요. 필요한 경우 소금을 넣을 수 있습니다. 젤리 고기가 굳을 지 의심스러워 괴로워한다면이 단계에서 약간의 젤라틴을 국물 반 컵에 녹여 다용도 그릇에 붓습니다.
6. 고기는 뼈에서 제거되고 야채와 월계수 잎은 버려집니다.
7. 국물을 조심스럽게 여과합니다.
8. 고기 섬유를 그릇에 깔고 이전 단계의 액체로 채웁니다.

완성된 닭고기 젤리는 서늘한 곳에 밤새 방치해 굳힙니다.

닭고기가 들어간 맛있는 필라프

재료 : 가금류 고기 반 킬로그램, 양파와 당근 180g, 마늘 4-6 쪽, 다용도 밥 2 잔, 물 2 배, 소금, 필라프 조미료 세트.

1. 뚜껑이 없는 "굽기" 모드에서는 중간 크기의 닭고기 조각이 먼저 튀겨집니다. 그런 다음 다진 야채와 함께 10-12분 더 조리합니다.
2. 씻은 쌀을 튀김 위에 붓고 마늘 전체를 얹습니다. 소금과 조미료가 추가됩니다.
3. 음식에 물이 엎질러졌습니다.

이 조리법에 따른 치킨 필라프는 완성될 때까지 적절한 프로그램으로 조리됩니다.

느린 밥솥에 담긴 치킨 베쉬바르막

재료: 닭 시체, 양파 5개, 특제면 380g, 월계수잎 3-4장, 신선한 딜 30g, 소금, 향신료.

1. 닭고기를 조각으로 자르고 소금, 전체 양파 2개, 월계수 잎 및 향신료와 함께 장치의 그릇에 넣습니다. 음식의 윗부분을 물로 완전히 채우고 "스프" 프로그램에서 70분간 조리합니다.
2. 국물에서 찌꺼기를 제거합니다. 고기는 뼈에서 제거되어 섬유질로 분리되고 나머지는 폐기됩니다. 남은 국물을 끓입니다. 얇은 양파 링을 약 30 초 동안 하나씩 낮추십시오.
3. 지침에 따라 베쉬바르막용 특수 국수도 국물에 삶습니다.
4. 먼저 면을 평평한 접시에 깔아줍니다. 닭고기와 양파가 위에 배포됩니다.

완성된 치킨 베쉬바르막은 다진 딜로 장식되어 제공됩니다.

가벼운 닭고기 누들 수프

재료: 닭고기 270g, 고운소금, 양파, 거미줄 당면 80g, 당근, 정제수 2리터, 감자 덩이줄기 3개, 대파 줄기 3개, 고추 혼합물.

1. "스마트 팬"의 그릇에 무작위로 다진 양파와 당근을 베이킹 프로그램에서 볶습니다.
2. 이 재료가 "황금색"이면 닭고기 조각과 감자 조각이 그 위에 깔려 있습니다.
3. 그 직후에 물을 붓고 후추와 소금을 첨가합니다.
4. "수프" 프로그램에서는 간식이 60~70분 동안 조리됩니다.
5. 준비되기 6~7분 전에 당면을 접시에 붓습니다.

수프에는 다진 파가 함께 제공됩니다.

식이요법 찜 치킨 필레

재료: 가슴살 2개, 정제수 1리터.

1. 필렛은 가슴에서 제거되며 모든 필름을 잘라야합니다.
2. 새는 김이 나는 특별한 스탠드에 놓입니다.
3. 기기의 그릇에 뜨거운 물을 붓습니다. 고기가 담긴 쟁반이 위에 놓입니다.

뚜껑 아래에서 새는 "스팀" 프로그램에서 40-45분 동안 조리됩니다.

사워 크림과 마늘을 곁들인 닭고기 조림

성분 : 중간 닭 시체, 전 지방 사워 크림 반 컵, 소금, 마늘 5-6 쪽, 5 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루, 정제수 한 잔, 고추 혼합물.

1. 새는 중간 크기로 잘게 자르고 소금과 후추로 문지른 다음 밀가루로 굴립니다. 다음으로, 조각은 갈색이 될 때까지 소량의 기름에 적합한 프로그램으로 튀겨집니다. 그들은 한 층의 그릇에 넣고 부분적으로 요리해야합니다.
2. 전체 닭고기를 용기에 넣고 사워 크림과 다진 마늘을 넣습니다.
3. 제품을 혼합한 후 "스튜" 모드가 60~70분 동안 활성화됩니다.

정확한 조리 시간은 고기 조각의 크기에 따라 다릅니다.

느린 밥솥에 치즈를 넣은 볶음밥

재료: 닭 가슴살 큰 것, 치즈 80g, 소금, 양념 혼합물, 고급 밀가루 한 컵, 마요네즈 큰 스푼 3개, 날달걀 3개.

1. 고기는 균등하고 균일한 조각으로 자르고 두들깁니다. 조각은 소금에 절이고 조미료를 뿌립니다.
2. 계란을 치고 밀가루를 점차적으로 첨가합니다.
3. 치즈는 갈비 크기로 잘립니다.
4. 오일은 장치의 그릇에서 가열됩니다. 그 안에 고기 조각이 놓여 있고 한쪽은 반죽에 담가 있습니다 (이 부분은 기름에 떨어집니다).
5. 찹 위에 치즈 조각을 올리고 반죽을 조금 더 부어주세요.
6. "베이킹" 프로그램에서는 접시의 양면이 튀겨집니다.

완성된 요리에는 밥이나 야채가 함께 제공됩니다.

이탈리안 스타일 치킨 드럼스틱

재료: 드럼스틱 6개, 다양한 색상의 피망 2개, 토마토 5개, 마늘, 양파 2개, 마조람 가지 두 개, 로즈마리, 토마토 주스(걸쭉한) 한 잔, 소금.

1. 먼저 적절한 모드에서 나지만을 사방으로 튀기고 소금으로 문지릅니다.
2. 다음으로 양파 링, 다진 마늘, 후추 조각을 고기에 추가합니다. 함께 제품은 6-7 분 더 튀겨집니다.
3. 다진 토마토를 장치 그릇에 넣습니다.
4. 토마토 주스를 위에 붓고 줄기에서 껍질을 벗긴 로즈마리와 마조람을 추가합니다.
5. 베이킹 프로그램은 40~45분 동안 시작됩니다.

간식은 그레이비와 함께 제공됩니다.

버섯과 감자로 끓인

재료 : 감자 괴경 4 개, 치킨 필레 380g, 당근, 신선한 샴 피뇽 130g, 1 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 식염, 갈은 고추 혼합물, 양파.

1. 잘게 다진 고기를 적당한 모드로 살짝 튀겨냅니다. 무작위로 잘게 썬 야채와 버섯은 모두 닭고기로 보내집니다. 자주 저어주면서 구성 요소를 함께 8~9분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 약간 부드러워져야 합니다.
2. 다음으로 소금, 마른 고추, 토마토 페이스트를 넣은 소량의 물을 용기에 붓습니다.
3. "스튜" 프로그램에서 감자가 끓을 때까지 요리를 끓입니다.

완성된 간식은 집에서 만든 빵과 함께 뜨겁게 제공됩니다.

느린 밥솥에 닭고기 파스타

재료: 치킨 필레 270g, 양파 170g, 마늘 정향, 건조 파스타 3컵, 2.5큰술. 정제수, 소금, 갓 갈은 후추.

1. 로스팅 프로그램에서는 필레의 작은 조각을 뚜껑을 닫고 13분간 조리합니다.
2. 정권이 끝나기 3-4 분 전에 양파 반 고리와 마늘 조각을 고기에 추가합니다. 제품이 함께 튀겨집니다. 덩어리는 소금에 절이고 후추로 맛을 낸다.
3. 다음으로 건조 파스타를 용기에 붓고 끓이지 않은 물을 붓습니다.

요리는 적절한 신호가 나타날 때까지 스파게티 프로그램에서 조리됩니다.

프라이팬에 닭고기로 무엇을 요리할까요?

주부가 멀티 쿠커 또는 오븐 형태로 부엌에서 도움을받지 못하면 일반 프라이팬에서도 맛있는 닭고기 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 사실, 그중에는 주로 휴일 테이블이 아닌 매일 점심 옵션이 있습니다.

치킨 차호크빌리

재료: 닭 시체 1.5kg, 양파 370g, 버터 60g, 이빨 4~7개. 마늘, 토마토 720g, 피망 220g, 채소 다발, 칠리 고추 반, 2 작은 술. 좋은 소금, 사프란 꼬집음, 수넬리 홉.

1. 시체는 중간 조각으로 잘립니다. 그들은 소금으로 문지릅니다.
2. 달콤한 고추는 조각으로 잘게 자르고 고추와 마늘은 작은 입방체로 잘게 자릅니다.
3. 양파는 반 고리로 잘게 자르고 껍질을 벗긴 토마토는 굵은 강판에 갈아줍니다.
4. 채소는 씻어서 잘게 썬다.
5. 마른 프라이팬에 가금류 조각을 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 따뜻한 곳으로 옮겨집니다.
6. 녹인 버터와 섞인 남은 지방에는 토마토를 제외한 두 번째와 세 번째 단계에서 준비된 제품을 튀겨냅니다.
7. 야채 조각이 "황금색"이면 토마토가 그 위에 놓여지고 소금과 닭고기가 추가됩니다. 뚜껑 아래에서 덩어리는 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.
8. 허브와 모든 향신료가 부어집니다. 접시를 8-9분 더 끓입니다.

완성된 치킨 차호크빌리를 불에서 꺼내 15~17분 동안 그대로 둡니다.

프라이팬에 튀긴 닭고기 조각

재료: 치킨 필레 720g, 소금, 토마토 2개, 중간 크기 호박 반 개, 고추 혼합물, 가지 반 개.

1. 닭고기는 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 빠르게 튀겨집니다.
2. 그런 다음 고기를 별도의 그릇에 옮기고 야채 조각을 같은 용기에서 부드러워질 때까지 조리합니다.
3. 남은 것은 닭고기를 넣고 혼합물에 후추를 뿌린 다음 약한 불로 10-12분 동안 끓이는 것입니다.

이 시간 동안 프라이팬에 튀긴 닭고기는 야채 향으로 포화되어 부드럽고 부드러워집니다.

육즙이 풍부한 치킨 커틀릿

재료 : 치킨 필레 830g, 2 개. 양파, 큰 계란, 소금, 좋아하는 조미료.

1. 특수 블렌더 부착물을 사용하여 가금류 필레와 함께 큰 양파 조각을 분쇄합니다. 이 목적으로 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다.
2. 다진 고기에 소금, 향신료, 날달걀을 첨가합니다.
3. 제품이 잘 섞여있습니다.

결과물은 커틀릿 형태로 프라이팬에 숟가락으로 담겨 양면이 튀겨집니다.

간장에

성분 : 닭 시체의 모든 부분 약 1kg, 2 개. 양파, 간장 90ml, 말린 허브 꼬집음, 1 큰술. 엘. 올리브 오일, 소금.

1. 큰 닭고기 조각에 소금과 얇은 양파 반 고리를 추가합니다.
2. 매리네이드의 경우 나머지 재료를 섞습니다.
3. 고기에 소스를 부어 밤새 방치합니다 (시간이 없으면 3-4 시간이면 충분합니다).

양념한 닭고기를 양파와 함께 기름을 잘 두른 프라이팬에 볶습니다.

치킨 커틀릿

재료: 치킨 필렛 620g, 사워 크림 80g, 큰 계란, 양파, 체로 쳐진 밀가루 30g, 허브 다발, 소금, 갈은 색 고추.

1. 필렛은 날카로운 칼로 아주 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 잘린 채소가 즉시 보내집니다.
2. 나머지 구성 요소가 혼합물에 추가됩니다.
3. 혼합물은 너무 액체여서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 튀길 때 커틀릿이 떨어져 나갈 것입니다.
4. 재료를 다시 반죽한 후 넓은 스푼을 사용하여 "반죽"을 프라이팬에 펼칩니다.
5. 각 커틀릿은 6~7분 동안 양쪽에서 튀겨집니다. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다.

반찬과 함께 기성품을 제공하십시오.

치킨 필레 찹

재료 : 큰 계란, 4 큰술. 엘. 통 곡물 가루, 치킨 필레 2 개, 소금 한 꼬집, 갓 갈은 후추 같은 양, 6 큰술. 엘. 정제수, 1 큰술. 엘. 아마씨유, 건조마늘.

1. 필렛은 절단에 적합한 조각으로 절단됩니다. 다음으로 조심스럽게 두들겨서 소금, 마른 마늘, 후추를 섞어 문지릅니다.
2. 빵가루를 준비하려면 거품이 생길 때까지 계란을 치십시오.
3. 통밀가루를 별도의 평판에 붓습니다.
4. 먼저 준비된 닭고기 조각을 계란에 담근 다음 밀가루로 굴립니다.

갈비는 잘 데워진 아마인유에 튀겨집니다.

크림 그레이비 소스에 조리된

재료: 가금류 필레 330g, 마늘 2쪽, 큰 양파, 파 5-6개, 사워 크림 90g, 소금 한 꼬집과 갈은 후추 혼합물, 헤비 크림 130g.

1. 먼저 얇은 양파 반 고리와 마늘 조각을 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 다음으로 작은 닭고기 조각을 그 위에 놓습니다.
3. 소금과 후추가 첨가됩니다.
4. 10~12분 후에 사워 크림과 크림을 추가할 수 있습니다.
5. 덩어리를 끓여서 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

다진 파를 결과 그레이비에 추가 한 후 즉시 반찬의 일부에 뿌릴 수 있습니다.

황금 껍질이 있는 프라이팬에 닭 허벅지

재료: 허벅지살 6개, 4큰술. 지방 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 엘. 라즈베리 식초, 소금, 12개 매콤한 자두, 6 큰술. 엘. 마요네즈, 고추 혼합물.

1. 허벅지에서 피부가 제거됩니다. 고기는 관통되지 않은 부분으로 자르고 각각에 자두 반 개를 넣습니다.
2. 다음으로 닭고기의 모든 면을 소금에 절인 마요네즈와 후추 마요네즈로 코팅합니다.
3. 새가 담긴 접시를 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 몇 시간 동안 보관하십시오.
4. 준비된 닭고기는 가열 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 사방으로 튀겨집니다. 기름을 넣을 필요가 없습니다.
5. 다음으로 프라이팬에 식초를 붓고 사워 크림을 넣습니다.

접시를 20 분 더 끓여야합니다.

프라이팬에 닭날개를 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까?

구성품: 6개 날개, 카레 꼬집, 소금.

1. 날개는 세 부분으로 잘립니다. 고기가 없는 지골은 제거됩니다.
2. 나머지 부분에는 소금과 카레를 뿌립니다. 다른 좋아하는 향신료를 추가하는 것은 금지되지 않습니다.
3. 닭고기를 몇 시간 동안 재워 두거나 즉시 프라이팬에 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 볶을 수 있습니다.

매콤한 케첩을 곁들여 먹어도 맛있습니다.

치킨 애피타이저

삶고, 굽고, 튀긴 닭고기는 맛있는 간식의 기초가 됩니다. 그중에는 맛있는 독창적인 디자인을 갖춘 다양한 휴가 옵션이 있습니다.

삶은 가슴살과 배추 샐러드

재료: 삶은 가슴살 180g, 북경 최대 270g, 단옥수수 한 줌(통조림), 삶은 계란 2개, 흰 크래커 한 줌, 마요네즈, 딜, 소금.

1. 액체가 없는 옥수수 알갱이는 즉시 샐러드 그릇으로 보내집니다.
2. 다음으로 삶은 고기 조각, 잘게 썬 신선한 북경 조각, 삶은 달걀 조각을 추가합니다.
3. 삶은 가슴살과 배추 샐러드에 소금 마요네즈를 곁들인다.

부분적으로 배치 된 장식에는 크래커와 잘게 잘린 딜이 뿌려집니다.

버섯을 곁들인 치킨 롤

재료 : 치킨 필레 820g, 신선한 샴 피뇽 270g, 양파, 반경질 치즈 60g, 1.5 큰술. 중간 지방 크림, 딜 4-5 가지, 소금, 좋아하는 향신료.

1. 치킨 필레는 얇은 조각으로 자르고 양쪽을 조심스럽게 두드립니다.
2. 소금과 후추로 문지릅니다.
3. 신선한 버섯을 조각으로 자르고 양파 큐브와 함께 잘 볶습니다. 팬에서 모든 수분이 증발해야 합니다. 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절였습니다.
4. 준비된 각 고기 조각에 이전 단계에서 만든 충전물을 조금씩 넣습니다. 조각을 롤 모양으로 말아서 솔기가 아래로 향하도록 프라이팬에 넣습니다.
5. 먼저, 뜨거운 기름에 양면을 잘 튀겨줍니다. 그런 다음 소금에 절인 크림을 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 수분이 흡수될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

완성된 롤은 조각으로 자르고 다진 딜을 뿌린 후 즉시 제공됩니다.

얇은 크러스트에 버섯과 닭고기가 들어간 피자

성분 : 1 급 밀가루 320g, 소금 한 꼬집, 케 피어 한 잔, 버터 반 스틱, 1 큰술. 엘. 과립 설탕, ½ 작은 것. 소다 숟가락, 큰 달걀, 삶은 가금류 필레 130g, 치즈, 토마토, 신선한 샴 피뇽, 케첩, 오레가노.

1. 버터를 녹이고 식힌 다음 구타 달걀 및 따뜻한 발효유 제품과 섞습니다.
2. 모든 건조 성분을 하나씩 균질 한 덩어리에 붓습니다.
3. 완성된 반죽을 깨끗한 수건으로 덮어 17분간 방치합니다.
4. 채우기 위해 토마토, 버섯, 치킨 필레를 조각으로 자르고 치즈를 굵게 갈아줍니다.
5. 반죽을 펼치고 결과 층에 케첩을 바르고 오레가노를 뿌립니다.
6. 충전물은 무작위로 상단에 배치됩니다. 가장 중요한 것은 치즈가 마지막에 나온다는 것입니다.

피자는 뜨거운 오븐에서 20~25분 동안 구워집니다.

가금류 필레를 곁들인 Lavash 롤

재료: 얇은 아르메니아 라바쉬 2개(길이 1m), 삶은 등심 230g, 마요네즈, 신선한 마늘, 치즈 90g, 소금, 향신료.

1. 삶은 닭고기는 푸드 프로세서를 사용해 미세한 부스러기로 변할 때까지 가공됩니다. 다진 마늘과 마요네즈가 추가됩니다.
2. 덩어리를 소금에 절이고 향신료를 뿌리고 잘 반죽합니다.
3. 치즈는 잘게 갈아져 있습니다.
4. 닭고기 충전물은 첫 번째 피타 빵에 놓입니다. 베이스 위에 고르게 분배해야 합니다.
5. 두 번째 시트가 맨 위에 배치됩니다. 마요네즈로 잘 코팅하고 강판 치즈를 뿌렸습니다.
6. 구조는 단단한 롤로 감겨져 접착 필름으로 싸여 서늘한 곳에 몇 시간 동안 보관됩니다.
7. 소금물이없는 당근이 위에 놓입니다.
8. 다음은 치즈 빨대와 잘게 썬 신선한 오이입니다.
9. 전채의 각 층은 일반 마요네즈와 같은 소금 소스로 코팅되어 있습니다.

요리 링은 샐러드에서 제거되고 상단은 무작위로 장식됩니다.

치킨 필레를 곁들인 버섯 샐러드

재료 : 삶은 소금에 절인 등심 460g, 신선한 샴 피뇽 320g, 삶은 큰 계란 5개, 소금, 소스.

1. 미리 익힌 닭고기는 식힌 후 무작위로 잘게 썬다. 큐브로 자르거나 섬유질로 찢을 수 있습니다.
2. 버섯은 아주 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 튀겨집니다. 그 과정에서 맛을 내기 위해 소금에 절여야합니다.
3. 달걀 흰자를 식힌 샴피뇽에 문지릅니다. 다음으로 결과물은 샐러드 그릇의 첫 번째 층에 배치됩니다.
4. 맨 위에는 소스(예: 마요네즈)를 곁들인 필레가 있습니다.
5. 마지막 층은 부서진 달걀 노른자입니다.

샐러드는 서늘한 곳에 두 시간 동안 담가둔 후 제공됩니다.

토마토에 닭 가슴살 전채

재료: 잘 익은 토마토 2개, 닭가슴살, 3큰술. 엘. 올리브 오일과 저지방 사워 크림, 1 tsp. 발사믹 식초, 바질 잎 8-9개, 신선한 오레가노 가지 2개, 소금, 마늘 맛.

1. 크고 잘 익은 토마토의 윗부분을 날카로운 칼로 잘라냅니다. 작은 숟가락을 사용하여 부드러운 코어를 긁어냅니다.
2. 가슴살은 부드러워질 때까지 삶아서 입방체로 자르고 잘게 썬 오레가노 잎과 마늘을 섞습니다.
3. 식초, 기름, 다진 바질, 소금 및 사워 크림이 향후 충전물에 추가됩니다.
4. 야채 컵을 소금으로 문지릅니다. 충전물이 그 안에 배치됩니다.
5. 조각을 오븐에 150~160도에서 8~9분 동안 넣습니다.

원하는 경우 강판 치즈의 "뚜껑"으로 토마토를 구울 수 있습니다.

닭고기와 크루통을 곁들인 야채 샐러드

재료 : 치킨 필레 380g, 치즈 130g, 흰밀 크루통 한 줌, 2개. 토마토와 신선한 오이, 빨간색과 노란색 피망, 마늘 맛, 마요네즈, 소금.

1. 고기는 부드러워질 때까지 익히고 조각으로 찢어 평평한 접시 바닥에 놓습니다.
2. 으깬 마늘과 소금에 절인 마요네즈를 섞은 토마토 큐브를 얹습니다.
3. 다음은 색깔이 있는 고추 큐브입니다. 마요네즈가 배포됩니다.
4. 남은 것은 신선한 오이 빨대, 크래커, 강판 치즈를 층으로 만드는 것입니다.

결과 스낵은 서늘한 곳에 약 1.5 시간 동안 주입됩니다.

닭가슴살과 옥수수를 곁들인 레이어드 샐러드

재료 : 저지방 사워 크림과 마요네즈 70g, 건조 마늘, 삶은 계란 3개, 삶은 닭 가슴살 230g, 옥수수 통조림 90g, 신선한 오이, 소금.

1. 필렛을 식힌 후 날카로운 칼로 입방체로 자릅니다. 그것은 샐러드의 첫 번째 층이 될 것입니다. 사워 크림, 마요네즈, 소금 및 건조 마늘로 만든 소스로 고기를 즉시 코팅할 수 있습니다.
2. 다음으로 무작위로 잘게 썬 삶은 계란을 배포합니다. 큐브로 자르는 것이 가장 편리합니다.
3. 다음 층은 소스를 곁들인 오이 빨대입니다.
4. 전채 요리로 마지막에 달콤한 옥수수 알갱이가 부어집니다.

완성된 샐러드를 취향에 맞게 신선한 허브로 장식할 수 있습니다. 샘플을 채취하기 전에 접시를 2~3시간 동안 놓아두어야 합니다.

닭고기, 고추, 녹두로 만든 따뜻한 샐러드

재료: 치킨 필레와 녹두 반 킬로그램, 빨간색과 노란색 피망 각각, 큰 보라색 양파, 고급 올리브 오일 20ml, 간장 및 발사믹 식초 40ml, 식염.

1. 녹두는 먼저 해동하지 않고 끓는 소금물에 2분간 담가둡니다. 그런 다음 그녀는 소쿠리에 몸을 기댄다. 제품의 밝고 풍부한 녹색을 유지하려면 찬물을 부어주세요.
2. 닭고기는 익을 때까지 삶아 섬유질로 찢습니다. 원하는 경우 필레 조각을 뜨거운 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 간단히 튀길 수 있습니다.
3. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 두 가지 색상의 고추는 막대로 자릅니다. 두 야채 모두 뜨거운 기름에 2-3분 동안 튀겨집니다.
4. 콩은 또한 남은 지방으로 가열됩니다.
5. 준비된 모든 구성 요소는 하나의 샐러드 그릇에 결합되어 혼합되고 소금에 절입니다.

국산 닭고기는 질긴 고기입니다. 어쨌든 많은 주부들은 그렇게 생각합니다. 그리고 그들은 시골에서 자란 모든 새가 맛있는 요리를 준비하는 데 적합하지 않기 때문에 착각합니다. 국내산 닭고기는 왜 질기나요? 전통적으로 층계와 육계로 나누어지는 다양한 품종이 있습니다. 따라서 산란계, 특히 나이가 많은 암탉은 고기가 정말 질깁니다. 그러나 육계에서는, 그리고 심지어 "공짜 빵으로" 자란 육계에서는 놀랍도록 섬세하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

가금류 고기 요리의 미묘함

오븐에 넣은 육즙이 풍부한 닭고기는 육계 시체에서 나옵니다. 둥근 가슴과 큰 엉덩이가 특징입니다. 신선한 고기를 선택하는 것이 이상적입니다. 피부는 황색을 띠는 흰색이고 튀어 나온 지방은 이상적인 흰색입니다.

그건 그렇고, 가금류에서 지방 함량이 높을 것으로 기 대해서는 안됩니다. 그녀는 야생에서 자라서 마당이나 울타리를 돌아 다니기 때문에 살이 찌는 시간이 없습니다. 가금류 농장에서 사육되는 육계와는 달리, 신체 활동 없이 평생을 앉아서 생활합니다. 따라서 가금류 요리는식이 요법으로 간주 될 수 있습니다. 슈퍼마켓의 육계보다 칼로리가 적습니다.

오븐에서 직접 만든 닭고기를 완벽하게 맛있게 만들려면 다음 규칙을 따르십시오.

• 새는 1년을 넘지 않아야 합니다.나이가 많은 닭은 품종에 관계없이 고기가 질깁니다. 판매자로부터 "새가 몇 살인지"를 명확히 알 필요가 없습니다. 시체의 무게를 측정하고 무게가 1.5kg을 초과하면 구매를 거부하십시오.
• 푸른 피부를 가진 새를 사지 마십시오.요리용이 아닌 산란계 품종을 구별합니다.
• 그럼에도 불구하고 산란하는 암탉이나 늙은 새를 만난다면,먼저 2시간 동안 끓인 다음 구워야 합니다. 그러면 접시가 맛있어 질 것입니다.
• 집에 있는 오븐에서 닭고기나 수탉을 튀겨 육즙이 풍부하게 만드는 방법에 대한 올바른 해결책은 조리용 슬리브를 사용하는 것입니다.그 안에 고기는 압력솥 에서처럼 요리되어 자체 주스로 끓입니다. 슬리브의 요리 강도는 뚜껑 아래 유리 형태보다 높습니다. 호일로 구울 수도 있지만 구멍이 없는지 확인하세요. 그렇지 않으면 주스가 새어 나와 새가 건조한 상태로 유지됩니다.

시체를 굽기 전에 가슴 부분을 자르고 그 안에 버터 조각을 넣으십시오. 덕분에 마른 가슴이 더욱 촉촉해집니다. 날개를 가슴의 "주머니"에 삽입하거나 반짝이는 면이 바깥쪽으로 향하도록 호일로 포장합니다. 굽는 과정에서 허벅지와 가슴살이 익는 동안 이 얇은 부분이 타는 경향이 있습니다.

소매에 닭고기 요리

그럼 쿠킹 슬리브를 이용하여 오븐에서 집에서 만든 닭고기를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 고기와 함께 감자나 토마토, 양파, 호박, 호박, 콜리플라워 등의 다른 야채를 추가할 수 있습니다. 야채와 함께 요리한 시체는 더욱 흥미로운 맛을 얻을 것입니다. 그리고 저녁 식사로 기성 반찬과 함께 완전한 요리가 제공됩니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 1 시체;
• 마늘 - 4 정향;
• 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
• 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 향료;
• 감자 또는 기타 야채 - 선택 사항입니다.

준비

1. 닭 시체를 헹구고 깃털을 제거한 후 말리십시오.
2. 양파를 작은 조각으로 자르고 마늘을 프레스에 통과시킵니다.
3. 마요네즈와 케첩(또는 토마토 페이스트)을 마늘, 양파와 함께 섞습니다. 이 매리 네이드로 시체를 코팅하고 향신료를 뿌립니다.
4. 필름 아래에서 1시간 동안 담그십시오.
5. 야채(감자, 호박, 토마토)를 준비하고 깍둑썰기하여 소매에 넣습니다.
6. 닭고기를 채소 위에 놓고 소매를 묶습니다.
7. 가방을 베이킹 시트 위에 놓습니다. 예열된 오븐에 넣고 1.5시간 동안 굽고 200°에서 굽습니다.

축하 요리와 일상 요리

오븐에 넣은 컨트리 치킨은 일상적인 식단과 휴일에 적합합니다. 첫 번째 경우에는 쌀이나 메밀과 같은 시리얼 반찬으로 요리할 수 있습니다. 두 번째에서는 좀 더 세련된 요리인 오리지널 소스를 곁들인 구운 닭고기를 제공합니다.

새를 구울 때 나오는 주스로 소스를 만들 수 있습니다. 냄비에 화이트 와인 350ml를 넣고 끓인 후 후추와 소금을 넣고 5분간 방치합니다. 소매에 끓인 닭고기의 육수를 넣고 다시 끓입니다. 별도로 물 200ml를 끓여서 설탕 2 큰술과 레몬 주스를 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 구스베리 또는 기타 신 베리 250g을 넣고 끓여서 체로 갈아줍니다. 화이트 와인과 고기 주스 혼합물에 혼합물을 넣고 저어주고 닭고기와 함께 제공하십시오.

온가족이 밥으로

오븐에서 육즙이 풍부한 닭고기를 만드는 이 조리법은 질긴 고기를 먹은 늙은 새에게도 적합합니다. 이 요리는 부서지기 쉬운 반찬으로 만족스럽고 어린이 테이블에도 적합합니다. 조각으로 나누는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

• 쌀 - 100g;
• 닭고기 - 1 시체;
• 양파와 당근 - 뿌리 채소 각각 1개;
• 밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
• 버터 - 3 큰술. 숟가락;
• 닭고기 국물 - 200 ml;
• 마요네즈 - 100g;
• 단단한 치즈 - 100g.

준비

1. 반쯤 익을 때까지 쌀을 씻어 요리하십시오. 약한 불로 요리하세요.
2. 양파와 당근을 자르고 볶고 밥과 섞습니다.
3. 새 시체를 삶아 조각으로 자릅니다.
4. 밀가루를 튀기고 버터를 넣고 국물로 희석하십시오. 혼합물이 끓으면 마요네즈를 첨가하십시오.
5. 야채와 함께 밥을 넣고 닭고기를 틀에 넣고 소스 위에 부어주세요.
6. 치즈를 뿌리고 오븐에 넣으세요. 200°에서 튀기고 20분간 굽습니다.

사과와 함께 - 휴가를 위해

집에서 만든 닭고기를 통째로 오븐에서 굽고 사진처럼 가족 축하를 위한 오리지널 요리를 만드는 좋은 요리법입니다.

필요할 것이예요:

• 닭고기 - 1 시체;
• 사과 - 2 큰;
• 마늘 - 3 정향;
• 국물 - 200ml;
• 소금과 후추;
• 향신료 - 당신의 취향에 맞게.

준비

1. 시체를 자르고 절단 테이블 위에 "펼칩니다". 이렇게 하면 더 빨리 구워집니다.
2. 향신료, 소금, 마늘로 안팎을 문지릅니다.
3. 사과를 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 국물을 넣으십시오.
4. 시체의 피부 쪽을 위로 놓으십시오.
5. 1.5 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 시체 위에 국물을 부으면 아름다운 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

이제 가금류라도 오븐에서 닭고기를 육즙이 많고 빠르고 맛있게 만드는 방법을 알았습니다. 가족을 위해 만들어 보세요!

닭은 아마도 지구상에서 가장 인기 있고 사랑받는 새일 것입니다. 물론 요리적인 의미에서... 부드럽고 식이성 고기, 시체의 다양한 부분을 사용하여 요리의 걸작을 만드는 능력, 닭고기를 가장 좋아하는 육류 제품 순위로 끌어올리고 쇠고기와 돼지고기보다 훨씬 저렴합니다. .

닭고기 요리하는 법

닭고기는 삶기, 굽기, 튀김, 조림, 찜, 구이, 튀김 등 알려진 모든 음식 요리 방법으로 준비 할 수 있습니다. 닭고기 요리는 본질적으로 완전히 다를 수 있습니다. 식이 요법과 가벼움 또는 풍성하고 매콤함, 단순하고 원시적이거나 정교하고 세련된, 빠르고 저렴한 요리는 가정 식사 전용으로, 또는 그 반대의 경우 휴일 메뉴 및 특별 행사에만 적합합니다. . 원인.

이것은 가장 "민주적인" 종류의 고기입니다. 닭고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있어 모든 사람의 개인 취향과 선호도를 문제 없이 만족시킬 수 있기 때문입니다. 그리고 닭고기에 적합한 반찬을 선택해도 아무런 문제가 발생하지 않습니다. 원본이나 고전적인 반찬이면 충분합니다.

전설적인 닭고기 국물, 따뜻한 메인 코스, 차가운 전채 요리부터 샐러드, 카나페, 속을 채운 야채와 페이스트리까지 다양한 닭고기 요리가 정말 훌륭합니다. 닭고기는 모든 종류의 야채, ​​향신료, 과일, 곡물, 뿌리 채소와 잘 어울리고 다른 모든 종류의 고기와 잘 어울리며 일부 국가 요리에서는 해산물 및 생선과 함께 사용됩니다. 자신의 취향에 따라 닭고기 요리는 부드럽고, 뜨겁고, 신맛이 나고, 매콤하고, 달콤할 수도 있습니다.

휴일 전날 많은 주부들은 닭고기를 맛있고 특이한 방법으로 요리하는 방법을 궁금해합니다. 가금류 고기는식이 요법으로 간주되며 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 닭고기는 튀김, 굽기, 삶기, 조림 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 우리 기사에서 이야기하고 싶은 가장 흥미로운 준비 요리법에 관한 것입니다.

명절 테이블을 위해 닭고기를 준비하는 것이 얼마나 맛있고 특이한지에 대해 말하면서 저는 가장 축제적인 요리인 통구이 닭고기를 제공하고 싶습니다. 요리하는 것은 즐겁고 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 구운 닭고기는 모든 테이블을 장식합니다.

전체 요리의 경우 요리 전문가는 신선하거나 냉장된 시체를 사용하는 것이 좋지만 냉동된 시체는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 닭고기는 자르고, 내장을 제거하고, 불필요한 모든 것을 제거해야 합니다. 슈퍼마켓에서 시체를 사면 원칙적으로 오랫동안 손댈 필요가 없는 준비된 제품을 제공합니다.

완성된 요리의 맛에 영향을 미치는 가장 중요한 구성 요소는 좋은 매리 네이드입니다. 육즙이 풍부한 닭고기를 요리하는 방법을 생각하고 있다면 매리 네이드 없이는 할 수 없다는 것을 알아야합니다. 완제품에 육즙을 부여하는 것은 이것이며, 사용하지 않으면 접시가 건조해질 수 있습니다. 닭 시체를 냉장고에 최소 2 시간 동안 담그는 것이 필요하지만 하루 종일 보관할 수 있습니다. 매리네이드가 닭고기를 완전히 덮지 않으면 주기적으로 뒤집어주어야 합니다.

고기를 준비하고 절인 후에는 베이킹 시트, 틀, 슬리브, 호일 등 요리 방법을 결정해야합니다. 각 방법에는 고유한 특성이 있습니다. 호일 슬리브로 조리한 요리는 매우 맛있습니다. 베이킹 접시는 주철 또는 세라믹이어야합니다. 그러나 베이킹 시트에서 요리하는 것은 그리 편리하지 않습니다. 그 이후로 씻는 데 오랜 시간이 걸립니다.

통닭구이

우리는 몇 가지 옵션을 제공할 것입니다 요리법에 대한 요리법전체 닭고기.

재료:

1. 닭 1마리(1.5~2kg).
2. 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
3. 마늘 세 쪽.
4. ½ 티스푼. 갈은 후추.
5. 파프리카 가루와 소금 각각 2티스푼.
6. 말린 바질 1티스푼.

시체는 종이 타월로 철저히 씻고 말려야 합니다. 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘을 프레스에 통과시키고 소금 및 모든 향신료와 섞으십시오. 닭고기 내부를 문지르려면 결과 혼합물 2 티스푼이 필요합니다. 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 시체를 가슴 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 닭고기 전체에 매리네이드를 바르고 양념에 1시간 동안 담가둡니다. 이제 예열된 오븐(180도)에 보내시면 됩니다. 시체는 황금빛 갈색이 될 때까지 약 60-85분 동안 구워집니다.

이 조리법에 따른 고기는 엄청나게 부드럽고 부드러워 뼈 자체에서 떨어집니다. 우리가 제공 한 매리 네이드의 구성은 귀하의 재량에 달려 있으며 다양한 종류의 조미료가 있습니다.

레몬 치킨 (전체)

닭고기 전체를 ​​요리하는 방법? 본래의 맛과 훌륭한 향을 지닌 요리를 얻으려면 레몬을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

1. 닭 시체.
2. 레몬 1개.
3. 백리향.
4. 레몬 향.
5. 소금.
6. 후추.
7. 레몬 향.

얇은 칼을 사용하여 레몬에 여덟 개의 깊은 상처를 만들어야 합니다. 주스는 쏟아지지 않지만 그대로 유지되어야합니다. 시체를 씻고 수건으로 말리고 백리향에 갈은 레몬 껍질, 소금, 후추를 섞은 다음 혼합물로 닭고기의 안팎을 문지릅니다. 레몬을 뱃속에 넣고 꿰맬 수 있지만 열어 두어도 됩니다. 닭고기를 200도에서 굽고 그 위에 주스를 붓습니다. 그레이팅 혼합물에 레몬 껍질을 추가하지 않으면 감귤 향이 매우 약해집니다.

소매에 구운 닭고기

닭고기를 맛있고 특이하게 요리하는 방법은 무엇입니까? 슬리브를 사용하여 완전히 구울 수 있습니다. 그 안에 시체가 빨리 익고 고기가 엄청나게 맛있습니다. 또한 베이킹 슬리브는 오븐에 기름을 묻힌 후 세척할 필요가 없기 때문에 편리합니다.

준비하려면 중간 크기의 시체, 식물성 기름, 마요네즈 또는 사워 크림 3 큰술, 재량에 따른 향신료, 소금, 후추가 필요합니다.

닭고기는 씻어서 말리고 향신료, 소금, 후추로 안팎을 문질러야합니다. 그런 다음 시체를 베이킹 슬리브에 넣고 비틀어 놓습니다. 가방이 터지는 것을 방지하기 위해 윗부분에 구멍을 여러 개 만들 수 있습니다. 그런 다음 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 뜨거운 오븐(200도)에서 굽습니다.

이런 식으로 구운 고기는 맛있고 육즙이 많지만 황금 빵 껍질은 없습니다. 빵 껍질로 닭고기를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다. 요리가 끝나기 10~15분 전에 가방을 찢어야 하며, 그 다음 상단의 시체가 갈색으로 변할 시간을 갖고 테이블 위에 아름답고 식욕을 돋우는 요리를 제공하게 됩니다.

호일에 구운 닭고기

"맛있고 특이한 방법으로 닭고기를 요리하는 방법"이라는 주제에 대한 모든 종류의 요리법을 고려할 때 시체를 호일로 구울 수 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 준비하려면 중간 크기 닭고기, 갈은 후추 및 파프리카, 마늘 몇 쪽, 카레 가루, 소금, 마요네즈 또는 사워 크림 4테이블스푼이 필요합니다.

마늘의 절반을 프레스에 통과시키고 후추와 소금을 섞습니다. 결과 혼합물을 시체 안팎으로 문지릅니다. 남은 마늘을 얇은 조각으로 자르고 닭고기를 채 웁니다 (날카로운 칼로 시체를 자르고 거기에 마늘 조각을 삽입합니다). 마늘과 사워 크림을 섞고 카레 소스, 후추, 소금, 파프리카를 추가할 수도 있습니다. 이 혼합물은 닭고기 요리에도 좋습니다.

그런 다음 준비된 시체를 호일로 싸서 모든 솔기가 위에 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 요리될 때까지 닭고기를 200도에서 굽습니다. 요리가 끝나기 20분 전에 빵 껍질이 갈색이 될 수 있도록 호일을 자릅니다.

사과와 야채를 사용한 터키 요리법

명절 테이블에 반찬과 함께 고기를 제공하고 싶다면 야채와 함께 닭고기를 요리하는 방법을 생각해야합니다. 저희가 제안한 레시피의 좋은 점은 고기가 반찬과 동시에 조리되어 매우 맛있고 만족스러운 요리가 된다는 것입니다.

재료:

1. 닭 시체.
2. 양파 5개.
3. 감자 5개.
4. 당근 세 개.
5. 사과 하나.
6. 마늘 몇 쪽.
7. 겨자 - 2 큰술. 엘.
8. 백리향 - 20g.
9. 파슬리 - 20g.
10. 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.
11. 설탕 1티스푼.

시체는 씻어서 수건으로 말리고 소금과 후추로 안팎을 문질러야합니다. 다음으로 사과 전체를 뱃속에 넣으십시오. 레몬즙, 머스터드, 마늘, 설탕으로 소스를 만들어 닭고기에 비벼주세요.

이제 모든 야채를 조각으로 자르고 녹색을 자르고 모두 섞어야합니다. 닭고기 주위에 반찬을 놓고 뚜껑이나 호일로 덮습니다. 접시는 200도에서 구워야합니다. 그런 다음 요리가 끝나기 전에 야채와 고기에 황금 빵 껍질이 형성되도록 뚜껑을 제거하거나 호일을 잘라야합니다.

반찬으로 채워진 닭고기를 요리 할 수도 있습니다. 그러나 준비된 충전물을 배 안에 넣어야합니다. 그렇지 않으면 야채가 날것으로 남아있을 수 있습니다. 이 경우 시체의 베이킹 시간을 늘릴 필요가 없습니다.

빵가루 입힌 나지만

명절 뿐만 아니라 매일매일 다양한 치킨 요리를 준비할 수 있습니다. 요리 조리법은 매우 다양하여 닭고기에 질릴 수 없습니다. 구운 전체 시체는 휴일 테이블을위한 훌륭한 옵션이지만 매일 드럼 스틱, 필레, 허벅지 등을 사용하여 부분 조각으로 요리를 준비하는 것이 매우 편리합니다.

닭다리를 요리하는 방법? 우리가 제공하는 레시피에서는 마늘과 빵가루를 빵가루로 사용하여 요리에 믿을 수 없을만큼 맛있는 향을 더하고 빵 껍질은 맛있는 황금색으로 변합니다.

재료:

1. 정강이 - 5개.
2. 빵가루 한 잔.
3. 마늘 세 쪽.
4. 계란 2개.
5. 소금 후추.
6. 버터 - 200g.

준비하려면 크래커와 다진 마늘(잘게 썰거나 프레스를 통과함)을 섞어야 합니다. 별도의 넓은 그릇에 계란을 치십시오. 그런 다음 각 드럼 스틱을 소금과 후추로 문지른 다음 계란 혼합물에 담그고 빵가루에 넣습니다. 식물성 기름을 사용하여 고열로 고기를 볶습니다. 완성된 조각에는 황금색 껍질이 있어야 합니다. 다음으로, 모든 드럼스틱을 베이킹 접시에 옮기고 그 위에 버터를 올려주세요. 닭고기를 200도에서 40분 동안 굽습니다.

준비가 되면 구운 야채나 신선한 야채, 집에서 만든 피클, 허브와 함께 분할된 조각을 제공할 수 있습니다.

오리엔탈 닭다리

1. 치킨 드럼스틱 - 6개
2. 간장 - 5 큰술. 숟가락
3. 참깨 - 4 큰술. 엘.
4. 설탕 1티스푼.
5. 식물성 기름.

닭다리는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨야 합니다. 그런 다음 팬에 간장을 붓고 설탕을 넣고 참깨를 넣습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불로 익을 때까지 끓입니다.

모피 코트 아래 닭 가슴살

닭가슴살은 만능제품입니다. 그들에게서 무엇이든 요리할 수 있습니다. 그들은 종종 샐러드에 사용됩니다. 그러나 그 자체로 반찬으로 제공되며 매우 맛있습니다.

특이하고 맛있도록 닭 가슴살로 무엇을 요리해야할지 이야기 해 봅시다. 우리는 "모피 코트 아래"필레 요리법을 제공합니다. 이 요리는 매우 육즙이 많고 맛이 좋으며 매일뿐만 아니라 휴일 테이블에도 적합합니다. 중요한 것은 조리법이 따라하기가 매우 쉽고 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

1. 치킨 필레 - 2 개
2. 토마토 - 2-3 개
3. 마늘 - 5쪽.
4. 달콤한 고추 한 개.
5. 치즈 - 250-300g.
6. 빵가루를 입히기 위한 밀가루 한 잔.
7. 마요네즈.
8. 신선한 허브(파, 딜, 파슬리).
9. 겨자 - 2 큰술. 엘.
10. 식물성 기름.
11. 귀하의 재량에 따라 소금과 후추.
12. 고기 조미료 맛.

치킨 필레는 부분적으로 잘라야합니다. 각각의 두께는 1.5cm를 넘지 않아야 합니다. 양쪽에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 양념을 뿌린 후 필레를 가볍게 두들겨 맞을 수 있습니다. 준비된 조각을 밀가루에 넣고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그동안 토마토와 피망을 입방체로 자르고 파, 파슬리, 딜을 잘게 자릅니다. 야채에 마늘을 짜 넣고 강판 치즈의 절반을 추가합니다. 혼합물에 후추와 소금을 넣어 맛을 낸 다음 마요네즈, 겨자를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 필레를 놓고 각 조각에 야채 코트를 놓습니다. 강판 치즈의 후반부에 모든 것을 뿌립니다. 고기를 굽다 200도 오븐에서 20분 동안. 치즈는 녹을 뿐만 아니라 갈색이 되어야 합니다.

치킨 꼬르동 블루

축제 테이블 메뉴를 준비할 때 모든 주부는 손님을 놀라게 할 특이한 것을 찾고 있습니다. 닭 가슴살로 무엇을 요리할까요?축제적이고 맛있나요? 코르동 블루를 제공합니다. 이 프랑스 또는 스위스 요리는 송아지 고기로 만들어지지만 이 주제에 대한 변형이 너무 많아서 표준 조리법 대신 수정된 버전을 사용하는 것이 가능합니다.

치킨 필레를 크림소스에 버무려 코르동블루를 만들어 볼까요. 닭고기는 요리의 다른 구성 요소와 잘 어울립니다. 그 결과 으깬 감자나 밥과 함께 곁들일 수 있는 부드러운 고기가 탄생했습니다. 부드러운 크림 같은 질감이 여러분의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

1. 단단한 치즈 - 170g.
2. 햄 - 170g.
3. 필렛 - 2개
4. 크림 - 120ml.
5. 다진 채소.
6. 소금.
7. 갈은 후추.
8. 식물성 기름.
9. 마늘 세 쪽.

요리를 준비하려면 더 큰 필레를 선택해야 합니다. 우리는 각 조각을 세 개의 판으로 자릅니다(필렛 전체에 걸쳐 이 작업을 수행합니다). 모든면, 후추, 소금을 망치로 고기를 치십시오. 필렛을 얇은 조각으로 자르고 각 필렛 조각에 두 조각을 놓습니다. 치즈도 자르고 햄 위에 올려 놓습니다. 다음으로 모든 구성 요소를 튜브 모양으로 비틀어 이쑤시개로 고정해야 합니다. 롤은 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 뜨거운 기름에 튀겨야합니다. 그런 다음 팬에 크림을 붓고 마늘을 짜내고 소금, 후추, 다진 허브를 넣을 수 있습니다. 고기는 중간 불에서 완전히 익을 때까지 7분 더 튀겨야 합니다.

치킨 타바카

바삭한 치킨 요리 방법에 대해 이야기할 때 훌륭한 치킨 타바카 요리를 기억해야 합니다. 다양한 변형이 있으므로 adjika를 사용하여 닭고기를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

1. 버터 - 2 큰술. 엘.
2. 아지카 1티스푼.
3. 닭 시체 1개.
4. 소금.

요리하기 전에 시체를 배를 따라 자르고 등을 대고 잘 두드려 평평하게 만들어야합니다. 닭 껍질은 그대로 유지되어야 합니다. 이제 모든면에서 adjika로 고기를 문지르 수 있습니다. 이 양념 자체가 맵고 짜기 때문에 다른 향신료를 첨가하지 않을 수도 있습니다. 다음으로 프라이팬에 버터를 데우고 시체를 놓고 그 위에 접시를 덮습니다. 그리고 그 위에 무거운 것을 올려 놓았습니다. 고기의 각 면을 최소 20분 동안 조리해야 합니다. 완성된 요리에는 아름답고 바삭바삭한 빵 껍질이 있습니다.

치킨 메달리온

주부들이 요리를 좋아하는 이유 닭고기 요리? 조리법닭고기를 사용하면 만들기 쉽습니다. 또한 닭고기는 돼지고기나 쇠고기보다 훨씬 빨리 익는다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 금귤으로 치킨 메달리온을 만드는 방법을 알려드립니다.

재료:

1. 필렛 1개.
2. 통조림 파인애플 - 85g.
3. 금귤 - 70g.
4. 단단한 치즈 - 50g.
5. 갈은 후추, 소금.
6. 마요네즈.

치킨 필레는 철저히 씻고 수건으로 말려야합니다. 그 후 우리는 망치로 두들겼습니다. 준비된 고기를 조각으로 자릅니다(모서리가 둥글고 올바른 모양이 바람직함). 메달리온을 베이킹 시트에 식물성 기름, 소금, 후추로 놓고 각 조각에 마요네즈를 바릅니다. 그런 다음 통조림 파인애플을 고기 위에 놓고 얇은 고리로 자른 금귤 조각을 놓습니다. 강판 치즈를 위에 모두 뿌립니다. 그런 다음 준비된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 180도에서 30분간 굽습니다.

고기는 매우 맛있고 육즙이 많으며 맛이 좋습니다.

뒷말 대신

닭고기는 모든 연령대의 사람들에게 권장되는 다이어트 제품으로 간주됩니다. 많은 사람들이 튀긴 껍질을 좋아하지만 닭 껍질은 닭고기 중에서 가장 지방이 많고 가장 해로운 부분이며 다량의 콜레스테롤을 함유하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그러므로 어떤 식습관을 고수하는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 닭고기는 없이는 살기 어려운 보편적이고 건강한 제품입니다. 다양한 요리와 샐러드를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 전체 구운 닭고기는 축제 테이블에서 특히 엄숙하고 아름답게 보입니다. 우리 기사에서 우리는 다양한 요리법 중 극히 일부만을 제시했습니다.