과일 터보 효모. 알코텍 과일 터보 효모. 사용 지침

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소매점 웹사이트에서 픽업

주문 후 ShopBarn 관리자가 귀하에게 연락하여 주문한 모든 품목의 가용성을 확인하고 주문 픽업 날짜에 동의합니다. 주문 처리는 매장 영업 시간 중에 이루어지며, 주문 조립은 픽업 매장 창고의 주문 품목 가용성에 따라 몇 시간에서 며칠까지 소요됩니다. 주문에 동의한 후 해당 주문은 3일 동안 예약 상태로 유지됩니다.

다양한 국가의 제조업체에서 생산한 알코올, 와인 및 맥주 효모가 포함되어 있습니다. 우리는 많은 공예 애호가들의 테스트를 거친 고품질 제품만을 카탈로그에 추가합니다.

각 종류의 음료에는 별도의 다양한 종류의 효모가 사용됩니다. 특성이 다릅니다.

맥주집은 약한 매쉬를 생산합니다. 맥주 효모에는 상단과 하단의 두 가지 아종이 있습니다. 전자는 에일을 만드는 데 사용되고 후자는 라거를 만드는 데 사용됩니다.
알코올성 효모는 달빛의 매쉬에 사용됩니다. 일주일 이내에 17%의 액체를 얻을 수 있습니다.
와인은 과일 원료로 생산되므로 베리 및 과일 매쉬에만 적용됩니다. 99%의 경우 열매에 충분한 양의 야생 곰팡이가 형성되기 때문에 포도 음료에는 거의 사용되지 않습니다.

매시를 준비하기 전에 효모 사용 지침을 반드시 읽으십시오. 일부 곰팡이는 즉시 추가할 수 있지만 다른 곰팡이는 먼저 물에 담가서 활성화해야 합니다.

빵 효모를 사용하면 안되는 이유

월계수 초보자는 종종 특수 효모 대신 제빵용 효모를 사용하려고 시도합니다. 대부분의 경우 이 아이디어의 목적은 비용을 절약하거나 적합한 제품을 찾고 싶지 않은 것입니다.

베이커 효모는 매우 약한 알코올을 생성합니다. 보통 농도의 음료를 만들려면 많은 양의 제품을 사용해야 하고, 가격 차이도 사실상 사라진다. 이러한 효모로 만든 맥주는 불쾌한 맛이 난다.

과일과 베리 매시의 경우 모든 것이 더 심각합니다. 베이킹 곰팡이가 유입되면 음료의 죽음이 보장됩니다.

터보효모란?

터보 효모를 사용하면 매우 강한 매시 또는 일반 물질을 얻을 수 있지만 기존 배양을 사용할 때보다 훨씬 빠릅니다. 터보 효모에는 곰팡이만 있는 것이 아닙니다. 거기에 다양한 천연 성분이 첨가되어 화학 공정을 안정화하고 가속화합니다.

맥주, 와인, 월계수에 어떤 종류의 효모를 사야할지 모르면 회사 관리자에게 문의하세요. 그는 귀하의 목적에 맞는 제품을 선택하는 데 도움을 줄 것입니다.

Alcotec 과일 알코올 효모 60gr.

에탄올에 대한 내성이 높으며 이상적인 품질의 과일과 열매에서 매시를 얻기 위해 모든 매크로 및 마이크로 요소를 포함합니다. 이 균주는 과일과 열매의 발효뿐만 아니라 표준 설탕 매시에도 사용됩니다. 이 효모는 최대 18%의 알코올을 발효할 수 있으며 작동 온도 범위는 10~35C입니다(참고: 이 균주의 이상적인 발효 온도: 26C). 이 균주는 또한 어려운 발효 조건에 저항력이 있고 CO2 내성이 높으며 휘발성 산의 양이 적고 거품이 적습니다.

Alcotec 과일 알코올 효모 사용 지침:

30~35℃의 깨끗한 물 600ml에 이스트를 넣고 3~5분간 잘 섞는다. 그런 다음 내용물을 과일 머스트(주스)에 붓습니다.

효모의 복용량은 과일의 필수품, 단맛 및 원하는 발효 속도에 따라 다릅니다. 풍부한 과일 매시의 평균 양은 매시 1리터당 효모 2-3g입니다. 중간 농도의 설탕 매쉬나 과일 매쉬를 사용할 경우 1리터당 4~5g을 사용하세요. 이 복용량을 사용하면 최대 18% alc의 매시를 얻을 수 있습니다. 필요한 경우 강도 또는 그 이하.

최적의 발효온도는 18~24℃이다.

Alcotec Fruit Turbo 알코올 효모

발효시간은 사용하는 원료와 첨가하는 설탕의 양, 온도에 따라 4~7일 정도 소요됩니다.

알코퓨어 터보 과일 프로페셔널- 과일에서 알코올을 생산하기 위해 특별히 자란 효모.

천연 펙톨라아제가 함유되어 있습니다. 이 효소는 과일의 세포 구조와 펙틴 파괴를 촉진하고 과일 주스 방출을 돕고 맛과 향을 향상시킵니다.

주목!사용하기 전에 효모를 재수화하지 마십시오.

지침

5g의 펙톨라아제는 단단한 과일/베리(사과, 배, 모과) 25kg 또는 부드러운 과일(건포도, 포도, 라즈베리) 50kg에 대해 계산됩니다.

미리 준비된 과일/베리에 끓는 물을 붓고 물이 완전히 덮일 때까지 저어줍니다.
50°C로 가열된 물 1리터에 펙톨라제 5g을 녹입니다.
과일을 넣은 물의 온도가 50°C에 도달하면 펙톨라제 용액을 부어주세요.
세게 저어주고 2시간 동안 방치합니다. 2시간 후 다시 저어줍니다.
효모는 약 온도에서 매시에 첨가됩니다. 30°C. 효모를 첨가한 후 매시를 2~3분 동안 세게 저어줍니다.
약 3~4일간 발효한 후 과일에 함유된 설탕의 양에 따라 설탕 시럽(물 3리터당 설탕 2kg)을 넣고 30°C로 가열할 수 있습니다. 3~4일 더 발효한 후 설탕시럽을 다시 첨가할 수 있습니다.

최대 발효 온도 34°C.

발효가 완료된 후 여과하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 음료의 향과 맛이 더 밝아지고 알코올 내성은 18-19%입니다.

주목:효소 패킷은 지침 스티커 아래에 있습니다.

형질

고즈다와 Sp. z o. 아, 폴란드

장비

효모 패킷, 40g

펙톨라아제 향 주머니, 5g

Alcotec Friut 터보 효모- 과일 터보 효모 중 고전입니다. 좋은 알코올 효모를 사용하는 데 익숙하고 우수한 결과에 집중한다면 이 효모가 당신을 기쁘게 할 것입니다!

과일 매쉬 제조를 위한 효모의 복용량 및 사용:

알코올성 효모 과일 터보 효모는 발효가 가능한 달콤한 과일 원료 또는 설탕이 첨가된 과일 원료와 함께 사용할 수 있습니다.

사용 지침:

30~35℃의 깨끗한 물 600ml에 이스트를 넣고 3~5분간 잘 섞는다. 그런 다음 내용물을 과일 머스트(주스)에 붓습니다.

효모의 복용량은 과일의 필수품, 단맛 및 원하는 발효 속도에 따라 다릅니다. 풍부한 과일 매시의 평균 양은 매시 1리터당 효모 2-3g입니다. 중간 농도의 설탕 매쉬나 과일 매쉬를 사용할 경우 1리터당 4~5g을 사용하세요. 이 복용량을 사용하면 최대 15-16% alc의 매시를 얻을 수 있습니다. 필요한 경우 강도 또는 그 이하.

최적의 발효온도는 18~24℃이다.

발효시간은 사용된 원료, 첨가한 설탕의 양, 온도에 따라 4~7일 정도 소요됩니다.

Mirovar 매장에서 Alkotek Fruit 터보 효모를 구입할 수 있습니다.

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