집 건강에 좋은 음식

겨울 요리법을 위한 매운 사과 소스. 어떤 요리에든 겨울용 사과 소스를 준비합시다

프랑스에서는 소스가 요리 맛의 핵심으로 간주됩니다. 삶은 야채에도 적절하게 선택하고 준비한 그레이비로 양념하여 요리의 걸작을 만들 수 있습니다. 그리고 다양한 소스에 대한 조리법을 20개 이상 모르는 주부는 무능한 것으로 간주되었습니다. 물론 우리 미식가들은 프랑스 귀족만큼 까다롭지 않습니다. 하지만 상점에서 구입한 케첩을 바삭바삭한 갈비에 붓고 연유를 푹신한 팬케이크에 붓는 것은 때때로 지루해지며 새롭고 흥미로운 요리법을 시도해보고 싶어집니다. 사과 소스는 고기 메인 코스와 디저트와 똑같이 잘 어울리기 때문에 좋습니다. 나중에 겨울에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 특히 사과 시즌이기 때문에 조리법이 간단하고 빠르며 저렴하다는 것입니다.

주성분은 사과입니다. 고기용 사과 소스를 만들고 싶다면 신맛이 나는 품종을 선택하고, 디저트용 그레이비를 만들 계획이라면 더 달콤하고 느슨하며 부서지기 쉬운 품종을 선택하세요. 잼과 혼동하지 마세요! 달콤한 요리를 위한 사과 소스의 조리법은 완전히 다르며, 유럽에서는 이 준비를 "무스"라고 합니다.

매운 사과 양념에는 양 고추 냉이, 단 고추 또는 고추, 셀러리, 허브 등 다양한 야채와 뿌리 채소도 사용됩니다. 모든 사과 소스에 자두나 체리 자두를 추가할 수 있습니다. 달콤한 것 외에도 건포도, 모과, 무화과가 적합합니다. 사용되는 향신료에는 모든 종류의 후추, 소금, 설탕, 계피, 정향 및 육두구가 포함됩니다.

구이용으로 가장 쉬운 사과 소스

필요한 것:

- 고기 구이: 돼지고기, 닭고기, 오리 또는 칠면조;

- 중간 크기 양파 2~3개

- 신맛이 나는 녹색 사과 4~5개;

- 향신료.

조리법은 정말 매우 간단합니다. 좋아하는 향신료를 사용하여 평소처럼 고기를 요리하세요. 닭고기, 사과, 양파를 반으로 자르고 요리하는 경우 즉시 고기와 함께 베이킹 시트에 올려야 합니다. 오리 또는 돼지고기인 경우 - 요리가 끝나기 약 45분 전. 사과는 굽는 동안 떨어지는 지방과 고기의 향에 흠뻑 젖는 것이 중요하므로 사과 조각을 양파 조각과 번갈아 가며 구운 부분 주위에 잘라 놓습니다. 구운 과일의 껍질과 씨를 제거하고 양파와 함께 체에 거릅니다. 굽고 남은 로스트 즙을 조금 더하고, 필요하면 소금과 후추로 간을 한 뒤 고기와 함께 냅니다.

겨울을위한 매운 소스

꽤 많은 재료가 필요하지만 너무 겁먹지 마세요. 이 사과 소스의 흥미로운 맛은 그만한 가치가 있고 준비하는 데 1시간밖에 걸리지 않습니다.

이 매운 양념은 테스트를 위해 먼저 한 번만 준비할 수 있습니다. 그리고 레시피가 마음에 든다면 의심할 여지가 없습니다! – 뚜껑이 있는 병은 편하게 꺼내 겨울 준비에 활용해보세요.

제품:

신 사과 – 1.5kg;

양파 – 0.5kg;

설탕 – 0.5kg;

건포도 – 100gr;

와인 또는 사과 식초 - 500ml;

소금 - 반 티스푼;

고추와 지상 딸기 - 각각 반 티스푼;

정향 - 티스푼의 1/4.

건포도를 따뜻한 물로 헹구고 1/4시간 동안 담가둔 다음 물기를 빼냅니다.
사과를 씻어서 껍질을 벗기고, 심과 씨를 잘라내고, 과일을 작은 조각이나 입방체로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
냄비에 모든 것을 넣고 물 반 컵을 넣고 타지 않도록 저어 주면서 끓입니다.
그런 다음 모든 향신료, 설탕 및 식초를 추가하고 덩어리가 균질해질 때까지 저어주고 끓입니다. 일관성이 베이비 퓨레를 연상시킵니다.

소스가 준비되는 동안 나중에 사용할 준비를 할 계획이라면 병과 뚜껑을 소독하고 사과 소스를 뜨겁게 부은 후 돌돌 말아주세요. 그렇지 않은 경우 구운 고기와 함께 따뜻하거나 차갑게 제공하십시오. 간을 튀겨 먹어도 맛있습니다.

그리고 이것은 모든 유익한 물질과 비타민을 최대한 보존하고 설탕 외에 유해한 첨가물이 없기 때문에 단 것을 좋아하는 어린 아이들을 포함하여 온 가족을 위한 요리법입니다. 따라서 이유식과 성인 영양식 모두에 사용할 수 있습니다.

부드럽고 달콤하고 신맛이 나는 사과에서 줄기가 있는 껍질과 씨앗 꼬투리를 제거하고 잘게 썬다.
냄비에 사과, 설탕, 물을 섞습니다. 설탕은 사과 양의 1/3, 물은 2/3로 섭취해야합니다. 즉, 1.5kg의 사과 - 0.5 설탕과 1 리터의 물.
모든 것을 저어주고 끓을 때까지 아주 약한 불로 요리하세요.
5분 이상 끓이지 마세요. 원하는 경우 요리하는 동안 계피 스틱을 추가한 다음 꼭 제거하세요! 계피를 바닐라로 대체해도 똑같이 맛있습니다.
완성된 소스를 블렌더에 넣고 다시 끓여서 병에 붓고 말아 올리세요. 소스를 오랫동안 보관하지 않을 경우에는 휘핑한 후 두 번째로 끓일 필요가 없습니다.

이 조리법은 사과에 레몬이나 오렌지 껍질을 추가하여 다양하게 만들 수 있습니다. 이 준비는 일관성이 매우 유동적이기 때문에 파이를 채우는 순수한 형태로는 적합하지 않습니다. 그러나 뜨거운 팬케이크 또는 팬케이크와 잘 어울리고 케이크 용 크림, 우유 또는 전분을 기본으로 한 크림을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!

가장 유명한 인도 소스 중 하나인 처트니는 과장하지 않고 국가 요리의 하이라이트이며 단 한 번의 축하 행사도 열리지 않습니다. 메인 요리를 조화롭게 돋보이게 하고 토마토 케첩, 마요네즈, 토마토가 있거나 없는 아지카 등과 같은 표준적이고 친숙한 소스를 훌륭하게 대체하여 맛과 표현력을 부여합니다. 처트니는 또한 인간의 소화에 탁월한 효과를 발휘하고 정상화하며 식욕을 증가시키는 유익한 의학적 특성을 가지고 있습니다.

오늘 우리는 사과를 추가한 인도 처트니의 고전 요리법에 대한 변형을 준비했습니다. 이 그레이비를 한번 먹어보면 결코 식단에서 버릴 수 없을 것입니다. 왜냐하면 단순히 손가락을 핥게 될 것이기 때문입니다. 따라서 레시피를 빠르게 기록하거나 북마크에 추가하는 것이 더 좋습니다. 모든 요리 과정을 시각화하는 데 도움이 되는 사진 및 비디오 자료와 함께 자세한 단계별 지침이 함께 제공되기 때문입니다.

조언: 더 매운 소스를 좋아하고 처트니가 정말 불타오르기를 원한다면 칠리 페퍼에서 씨와 껍질을 제거하지 마세요.

재료

제공량: – +

사과 1kg
전구 양파 150g
마늘 정향 2개
칠리페퍼(또는 카이엔)포드 1개
생강 뿌리 1.5cm
건포도 100 그램
레몬 1/2개
입자가 굵은 설탕 165g
사과식초(6%)60ml
카레 1 티스푼
피망 완두콩 5개
겨자 씨앗 1/2 작은술

서빙 당

칼로리: 31kcal

단백질: 0.2g

탄수화물: 7.3g

2시간 0분 비디오 레시피 인쇄

주재료인 사과를 가공하여 오래 지속되는 매콤한 홈메이드 인도 처트니 소스 생산을 시작합니다. 과일은 수돗물에 찬물을 사용하여 매우 철저하게 씻어야 하며(또는 대야에 몇 분 동안 담근 후 간단히 헹구고) 껍질을 벗기고 씨를 심어야 합니다. 준비된 사과를 작은 입방체로 자릅니다.

양파, 마늘, 생강 뿌리를 조심스럽게 씻어 흐르는 찬물에 고추와 함께 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 사과와 같은 방법으로 양파를 중간 크기 입방체로 자르고 날카로운 날카로운 칼로 마늘과 생강을 아주 잘게 자르고 칠리 페퍼에서 꼬리와 꼬투리를 제거하고 얇은 고리로 자릅니다.

레시피에 필요한 건포도 100g을 측정하고 미리 끓인 따뜻한 물에 여러 번 헹구어 모든 잔해물과 식물 잔해물을 제거합니다. 그런 다음 이를 요리용 여과기에 놓고 물을 완전히 빼냅니다.

레몬을 철저히 씻고 과도한 수분을 제거한 다음 강판을 사용하여 풍미를 제거하십시오. 그런 다음 감귤류를 반으로 나누고 절반을 따로 보관하고 (다른 요리를 준비하는 데 사용하거나 간단히 잘라서 차에 추가 할 수 있음) 씨앗과 펄프가 들어 가지 않도록 두 번째 주스를 짜냅니다.

그런 다음 바닥이 두껍고 붙지 않는 깊은 냄비에 사과와 양파 조각을 넣고 다진 향신료 (핫 칠리 페퍼, 마늘, 생강, 레몬 껍질)를 뿌린 다음 모든 것을 조심스럽게 섞습니다. 그런 다음 건포도, 레몬 주스, 사과 사이다 식초 60ml뿐만 아니라 나머지 모든 조미료와 향신료(흰색 과립 설탕, 카레 가루, 겨자씨 및 딸기 완두콩)를 표시된 재료에 추가합니다. 다시 한 번 재료를 잘 섞은 후 냄비를 중불로 가열한 버너 위에 올려 놓습니다.

혼합물에서 거품이 나기 시작하면 불을 약하게 줄이고 나무 주걱으로 계속 저어 주면서 약한 불로 소스를 약 1 시간 동안 끓입니다. 지정된 시간 동안 처트니는 약간 끓여서 두꺼워지고 색이 변하고 사과 조각도 끓여야하므로 고기 분쇄기 나 믹서기가 필요하지 않습니다.

게시됨 28.02.2017
게시자: 기적
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 70분

장기 보관을 위해 겨울용 두꺼운 사과 소스를 준비하세요. 자세한 사진이 담긴 레시피가 도움이 될 것입니다. 이 소스는 모든 고기 요리에 적합하며 맛있는 그레이비를 준비하거나 보르시 또는 양배추 수프에 추가할 수 있습니다.

셀러리와 사과는 토마토와 고추의 양념을 즐겁게 다양화하며 맛이 풍부합니다. 또한 셀러리는 요리에 매우 식욕을 돋우는 향기를 선사합니다.

준비하는 데 70분이 소요되며 위 재료를 사용하면 2리터가 나옵니다.

재료:
- 사과 - 1kg;
- 줄기 셀러리 - 600g;
- 토마토 - 1kg;
- 양파 – 500g;
- 피망 - 650g;
- 소금 - 20g;
-과립 설탕 – 40g.

단계별 사진 레시피 :

우리는 사과를 네 부분으로 자릅니다. 이 조리법에서는 매우 빠르고 쉽게 끓는 신 품종을 사용하는 것이 좋습니다.

피망의 줄기를 잘라낸 다음 씨를 자르고 고추를 굵게 자릅니다.

달콤한 양파 또는 약간 달콤한 양파를 반으로 자르고 뿌리 부분을 잘라낸 다음 양파를 여러 부분으로 자릅니다.

잘 익은 빨간 토마토는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 큰 토마토는 4등분합니다. 붉은색 토마토와 빨간 피망을 사용하면 팝한 색상을 연출할 수 있습니다.

셀러리 줄기를 잘게 자릅니다. 줄기 셀러리 대신 뿌리를 사용하여 껍질을 벗기고 얇은 조각으로자를 수 있습니다.

모든 야채를 섞고 큰 소쿠리에 넣고 끓는 물을 채운 팬 위에 놓고 뚜껑을 단단히 덮습니다.

야채가 부드러워질 때까지 약 25-30분 동안 쪄주세요. 요리에는 일반 냄비 또는 현대식 주방 도구(멀티 쿠커 또는 이중 보일러)를 사용할 수 있습니다.

찐 야채를 고운 체에 문질러 펄프를 제거합니다.

냄비에 퓌레로 만든 사과와 야채 소스를 넣고 굵은 설탕과 소금을 넣고 약한 불에서 끓입니다.
우리는 소스 병을 증기로 소독하고 뜨거운 야채 덩어리를 어깨까지 채웁니다. 뜨거운 물을 채운 팬에 넣고 끓인 후 10분간 소독합니다.
뚜껑을 단단히 닫고 담요로 감싸십시오. 다음날 우리는 보관을 위해 서늘한 곳에 두었습니다. 보관 온도는 +2도에서 +7도까지입니다.
또한 준비하는 것이 좋습니다.

소스는 모든 요리를 변화시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고기는 어떤 조리법에 따라 준비되든 그레이비가 필요합니다. 그러나 모든 주부가 돼지 고기 또는 쇠고기와 함께 제공하는 데 가장 좋은 소스를 잘 아는 것은 아닙니다. 결과적으로 많은 사람들이 모든 종류의 고기에 동일한 케첩을 제공합니다. 실제로 고기 요리마다 다른 소스가 필요하다고 믿어집니다. 특히, 튀긴 고기와 기름기가 많은 고기는 딸기나 과일로 만든 새콤달콤한 그레이비와 가장 잘 어울립니다. 예를 들어, 고기용 사과 소스를 별 어려움 없이 준비할 수 있습니다. 그 사이에 곁들여지는 오리나 돼지고기는 새로운 색으로 빛나며 독특하면서도 조화로운 맛으로 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다.

요리 기능

사과 소스가 고기에 특히 적합한 기분 좋은 일관성과 균형 잡힌 맛을 갖기 위해서는 몇 가지 미묘함을 알아야 합니다.

고기 요리와 함께 제공되는 소스의 경우 Antonovka와 같은 신 사과 품종이 가장 적합합니다. 사과가 달콤하다면 소스에 레몬즙을 첨가하는 것이 좋습니다.
모든 조미료, 허브 및 향신료 중에서 계피는 사과와 가장 잘 어울립니다. 디저트를 준비하든 고기 요리를 준비하든 관계없이 사과 소스에 추가됩니다.
섬세한 질감의 소스를 만들기 위해서는 먼저 사과를 요리하여 부드러워져야 합니다. 대부분 삶거나 구워집니다. 그런 다음 사과를 잘게 잘라야합니다. 가장 믿을만한 방법은 체에 과일을 문지르는 것입니다. 어떤 사람들은 믹서기를 사용하여 사과를 자르는 것을 선호합니다. 이 옵션도 허용되지만 이 경우 소스에 있는 껍질 조각이 맛을 향상시키지 않기 때문에 요리하기 전에 사과 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.
사과소스는 산과 접촉하면 유해한 물질을 생성할 수 있으므로 알루미늄 용기에 담아서는 안 됩니다.

그레이비에는 다양한 재료가 포함될 수 있으므로 사과 소스를 준비하는 기술은 특정 조리법에 따라 달라질 수 있습니다. 또한, 겨울용으로 준비한 소스는 장기간 보관하지 않는 소스와는 전혀 다르게 만들어지는 것이 당연하다.

고기용 사과 소스의 고전적인 요리법

사과를 씻고 수건으로 말리십시오. 코어를 잘라 내고 펄프를 큰 조각으로 자릅니다.
물을 끓이고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
사과를 물에 넣고 20분간 삶아주세요.
구멍이 있는 스푼으로 사과를 꺼내 식힙니다.
체를 통해 문지릅니다.
레몬 반 개에서 짜낸 주스와 계피 한 꼬집을 사과 소스에 추가합니다. 블렌더 또는 믹서로 모든 것을 섞으십시오.

소스는 튀긴 고기와 함께 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있습니다. 특히 돼지고기와 잘 어울립니다. 이 소스는 가금류 고기에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

구이용 사과소스

양파 – 0.3kg;
녹색 사과 – 0.5kg;
소금, 향신료 - 맛보기;
구이용 고기 또는 가금류.

과일을 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 각 과일을 반으로 자르고 씨앗 상자를 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 반 또는 4등분으로 자릅니다(크기에 따라 다름).
구울 고기 주위에 사과와 양파를 놓습니다. 야채와 과일을 번갈아 가며 잘라낸 상태로 놓는 것이 좋습니다. 닭고기나 작은 고기 조각이 아닌 거위나 칠면조를 굽는 경우에는 요리가 준비되기 40~50분 전에 사과와 양파만 추가하면 됩니다.
로스팅이 완료되고 오븐에서 꺼내면 사과와 구운 양파를 체에 걸러냅니다. 젓다.
소금을 넣고 맛을 내기 위해 맛을 낸다.
2-3 큰 스푼의 지방을 부어 고기가 구운 베이킹 시트에서 모으십시오.
철저히 저어주세요. 원하는 경우 믹서 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다.

이 레시피에 따라 준비된 소스는 오븐에 구운 고기와 잘 어울립니다.

겨울에 맛있는 사과 소스

신 사과 – 1.5kg;
양파 – 0.5kg;
설탕 – 0.5kg;
건포도 – 100g;
사과식초(6%) - 0.5l;
소금 – 5g;
정향 – 5 개;
물 – 125ml.

사과를 씻어서 말리고 심지를 제거하여 준비합니다. 가능한 한 얇은 껍질 층을 제거하려고 사과 자체를 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 갈아주세요. 주방용품을 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, 양파는 여러 부분으로 자르고 믹서기에서 잘게 썬다.
건포도를 헹구고 머그잔에 넣고 끓는 물을 붓고 15분 후 뜨거운 물을 빼냅니다.
커피 그라인더를 사용하여 정향을 갈아줍니다.
팬에 물 반 컵을 붓고 불을 붙입니다.
물이 끓기 시작하면 시럽 준비를 시작하세요. 이렇게하려면 설탕을 조금씩 넣고 저어주세요.
시럽이 준비되면 사과와 양파를 넣고 섞습니다.
식초를 부어주세요.
소스가 사과 소스와 같은 농도가 될 때까지 계속 저으면서 요리합니다.
소금, 건포도, 정향을 추가합니다. 몇 분 더 요리하세요.
항아리를 소다로 씻고 편리한 방법으로 소독하십시오. 마를 때까지 기다리십시오.
결과 소스로 항아리를 채우십시오.
금속 캡으로 단단히 조이십시오. 이 작업을 수행하기 전에 뚜껑을 끓이는 것을 잊지 마십시오.
병이 완전히 식을 때까지 실온에 두십시오.

겨울에는 이 소스를 실온에 보관할 수 있습니다. 육류 부산물을 포함한 모든 종류의 육류에 적합합니다. 예를 들어 간에는 매우 잘 어울립니다.

꿀과 로즈마리를 곁들인 사과 소스

사과 (껍질을 벗긴 것) – 0.5 kg;
꿀 – 30ml;
로즈마리 - 1 장식;
양파 – 100g;
물 – 50ml.

사과를 씻고 말리십시오. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 넣습니다.
양파에서 껍질을 제거하십시오. 양파를 작은 조각으로 자르고 사과에 추가하십시오.
꿀을 따뜻한 물에 녹여 사과와 양파 위에 붓습니다.
그 위에 로즈마리 장식을 올려주세요.
팬을 스토브 위에 놓습니다. 뚜껑 아래에서 사과를 30분 동안 끓입니다. 물이 완전히 끓지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 사과가 타기 시작합니다.
사과와 양파를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만듭니다.

이 소스는 특히 유용할 거예요. 특이한 달콤한 맛이 가금류의 맛을 잘 보완합니다.

달콤하고 신맛이 나는 향기로운 사과 소스는 구운 돼지고기나 가금류 요리에 좋은 첨가물이 될 것입니다. 쇠고기를 포함한 모든 종류의 구운 고기와 함께 제공될 수도 있습니다. 고기 부산물도 이 소스의 이점을 누릴 수 있습니다.

고기 용 사과 소스 : 고전적인 요리법, 겨울용 옵션, 요리 기능

고기용 사과 소스 소스가 모든 요리를 변화시킬 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 그리고 고기는 어떤 조리법에 따라 준비되든 그레이비가 필요합니다. 하지만 모든 주부가 잘 아는 것은 아닙니다.

겨울용 사과 소스 : 사진이 포함 된 단계별 요리법

겨울용 사과 소스

– 굵은 설탕, 양파 – 각 0.6kg

– 와인 또는 사과 식초 – ½ 리터

– 신 사과 – 1.6kg

– 딸기 가루와 매운 후추 – 각각 0.6 티스푼.

겨울용 사과 소스 : 요리법

겨울을위한 사과와 토마토 소스

– 식초 – ¼컵

– 굵은 식탁용 소금 – 2.1 큰술. 숟가락

– 과립 설탕 – 90g

– 달콤한 사과 – 0.6kg

– 달콤한 고추 – 300g

– 마늘 한 쪽 – 2개

– 식물성 기름 – 3.2 큰 술

토마토와 사과 소스

– 식물성 기름 한 잔

– 소금 – 0.6컵

– 꼬투리 고추 – 90 g

- 과립 설탕 한 잔

– 단고추 – 1.1kg

– 녹색 사과 – 1kg

– 마늘 머리 – 2개

– 식물성 기름 한 잔

고기 용 사과 소스 레시피

– 겨자 가루 한 스푼

– 식물성 기름 – 90g

– 자두 퓨레 – 3.1kg

– 사과 소스 – 1kg

– 과립 설탕 – 1.1kg

– 양 고추 냉이, 마늘, 고추 – 각 200g

– 달콤한 고추 – 1.6kg

– 당근 – 1.1kg

– 고추 – 100g

– 식초, 식물성 기름, 껍질을 벗긴 마늘 – 각 200g

– 굵은 설탕 한 잔

– 붉은 고추 – 선택 사항

– 녹색 사과 – 2kg

– 마늘 한 쪽 – 4개

– 딜, 파슬리, 고수 – 각각 한 묶음

– 다육질 토마토 – 1.6 kg

– 고운 설탕 – 115g

– 사과식초 – 55ml

– 빨간 사과 – 245g

– 어두운 건포도 – 55g

– 식수 – 130ml

– 다진 정향 한 꼬집

- 갈은 고추

– 와인 식초 – 130 ml

– 요오드 첨가 소금 – 5g

– 신 사과 – 1.6kg

저희 사이트가 마음에 드셨다면 아래 버튼을 클릭해 “감사합니다”를 표현해 주세요.

주제에 관한 다른 뉴스:

겨울용 사과 소스 : 사진이 포함 된 단계별 요리법

사과 소스는 모든 요리의 맛을 보완하여 더욱 흥미롭고 풍성하게 만드는 준비물입니다.

겨울용 사과 소스

재료

크멜리수넬리 – 1티스푼

마늘 – 3쪽

매운 고추 – 맛보기

파슬리(고수) – 선택사항

77kcal
45분

조리과정

오늘 제 레시피는 고기를 먹는 분들을 위한 것입니다. 오직 그들만이 튀긴 고기 조각이 소스와 결합될 때 얼마나 맛있고 고소한지 알고 있습니다. 가장 좋아하는 소스는 실제 고기 저녁 식사에 없어서는 안될 부분입니다.

지난 매실시즌에는 겨울철 매실케첩 만드는 법을 알려드렸는데요. 올해 사과의 해에는 겨울을 위해 "고기 같은"사과 소스를 준비 할 것을 제안합니다.

겨울용 고기용 매콤한 사과 소스를 준비하려면 목록에서 제품을 선택하세요. 겨울에는 새콤달콤한 사과, 마늘, 뜨거운 고추, 그루지야 조미료인 홉-수넬리, 소금이 필요합니다. 원하는 경우 소스에 신선한 파슬리 또는 고수를 추가할 수 있습니다.

조각으로 자르자. 작은 냄비에 넣으십시오. 물을 채워보자.

물을 끓이도록 합시다. 사과가 부드러워질 때까지 5~10분 동안 끓입니다.

부드러운 사과는 체로 으깨야합니다. 소스가 너무 끈적해지지 않도록 사과즙을 조금 남겨두어야 합니다.

믹서기에서 삶은 사과를 이길 수 있습니다.

결과 퓌레에 갈은 마늘, 다진 고추, 수넬리 홉 및 소금을 추가합니다.

믹서기를 다시 연결하고 재료를 소스에 섞습니다.

소스를 끓여서 약한 불로 5분간 끓입니다.

작은 멸균 유리병에 뜨거운 물을 붓습니다. 나사 캡으로 닫습니다. 식으면 냉장고에 넣어 보관하세요.

겨울을위한 수제 사과 소스가 준비되었습니다! 저녁 식사에는 구운 고기 외에 추가로 제공됩니다.

향긋하고 매콤하며 고소한 고기용 사과 소스를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않죠?

겨울용 사과 소스

겨울까지 사과를 보존하려면 잼, 잼, 주스, 젤리, 심지어 소스까지 만들 수 있습니다. 모든 요리에 맛있는 첨가물이며 고기나 생선에 놀라운 맛과 풍미를 더해 몸에 비타민을 채워줍니다. 겨울용 사과 소스에 대한 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

겨울을위한 사과와 토마토 소스

흰 양파 – 115g;
고운 설탕 – 15g;
다육질 토마토 – 1.5kg;
빨간 사과 – 245g;
사과 사이다 식초 – 55 ml;
향료.

씻은 토마토를 여러 부분으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 사과를 헹구고 가공한 후 조각으로 자릅니다. 준비된 모든 재료를 그릇에 넣고 내용물을 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 20분간 끓인 후 부드러워질 때까지 블렌더로 모든 것을 치십시오. 다음으로 소스를 40분 동안 끓인 후 모든 향신료, 설탕, 고운 소금을 추가합니다. 맛을 보고 사과식초를 조심스럽게 첨가하세요. 15분 더 끓인 후 소스를 따뜻한 병에 붓고 즉시 말아주세요.

겨울을위한 신 사과 소스

신 사과 – 1.5kg;
흰 양파 – 510g;
흰 설탕 - 맛보기;
어두운 건포도 – 55g;
와인 식초 - 210 ml;
요오드화 소금 – 5g;
식수 - 130ml;
다진 정향-꼬집음;
뜨거운 갈은 후추-꼬집음.

건포도를 불려 15분 후에 소쿠리에 넣어 말립니다. 우리는 사과를 씻고 껍질을 자르고 씨앗을 제거하고 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 재료를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 두꺼운 페이스트가 얻어질 때까지 가끔씩 저어주면서 덩어리를 요리하고 블렌더로 부드러워질 때까지 치십시오. 그런 다음 소금, 고추, 설탕, 정향 가루를 추가합니다. 와인 식초를 붓고 소스를 저어주고 약한 불에서 20분 더 끓입니다. 우리는 그것을 따뜻한 항아리에 붓고 말아서 지하실에 보관합니다.

겨울용 사과 디저트 소스

빨간 사과 – 1.5kg;
지팡이 설탕 – 460g;
식수 – 990ml.

껍질과 씨를 제거하고 사과를 잘게 썬다. 냄비에 과일을 물과 함께 넣고 설탕을 넣으세요. 모든 것을 저어주고 끓을 때까지 약한 불로 요리하십시오. 내용물을 5분간 끓인 후 믹서기로 휘저어 다시 끓인 후 소스를 병에 붓습니다. 뚜껑을 말아서 지하실에 보관하세요.

고추와 사과로 만든 겨울 소스

다육질 토마토 – 990g;
사과 – 255g;
피망 – 55g;
흰 양파 – 50g;
마늘 – 5g;
칠리 고추-맛보기;
소금과 설탕 – 각각 10g;
식초 – 20ml;
갈은 파프리카-맛보기;
정향, 로즈마리, 백리향, 고수풀-맛보기.

우리는 모든 야채와 사과를 처리하고 헹구고 수건으로 닦아냅니다. 그런 다음 임의의 입방체로 자르고 냄비에 넣고 다진 마늘과 칠리 고추를 넣으십시오. 접시를 뚜껑으로 덮고 약한 불에 두십시오. 끓인 후 혼합물을 10분간 끓이고 다양한 허브와 향신료를 첨가합니다. 혼합물을 5분 더 끓인 다음 약간 식힌 다음 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오. 완성 된 혼합물을 다시 팬에 붓고 식초를 넣고 끓여서 항아리에 부으십시오. 우리는 멸균 뚜껑으로 공작물을 말아서 식힌 다음 서늘한 방에 보관합니다. 완성된 사과 소스를 고기와 함께 곁들여 겨울에도 그 맛을 즐겨보세요.

겨울을위한 매운 사과 소스