집에서 사과즙 짜는 법. 주서기 없이 주스를 만드는 레시피. 클래식 사과 주스 레시피

집에서 만드는 사과 주스 : 겨울 요리법

겨울을 위한 홈메이드 사과 주스: 단계별 레시피와 다른 과일 및 베리와의 최고의 조합. 일년 내내 비타민을 비축하고 맛있는 사과 음료를 통해 비타민을 얻는 간단한 방법입니다. 그것은 건강에 좋고 향이 매우 좋으며, 그 맛은 상점에서 구입한 것보다 몇 배나 뛰어납니다.

요리 종류: 음료.
요리 하위 유형: 사과 음료.
제공량: 5-6
요리 시간: .
국가 요리: 러시아.
에너지 가치:

단백질 – 0.4g;
지방 – 0.4g;
탄수화물 - 9.8g.

사과주스 만드는 비결

사과주스 만들기 재료

사과(수량은 사용 가능한 원료 및 시밍용 용기를 기준으로 계산됨)
고전적인 조리법에서는 설탕을 사용하지 않지만 과일이 매우 신맛이 나는 경우 액체 1L당 50-100g을 추가할 수 있습니다.

클래식 사과 주스 레시피

겨울 동안 맛있고 건강한 주스를 준비하려면 나무에서 가져온 사과만 처리하는 것이 좋습니다. 사과는 더 맛있습니다. Anis, Antonovka, Semerenko, Strey Fling, Grushovka 품종이 이러한 목적에 더 적합하지만 없으면 다른 품종을 사용할 수 있습니다. 여러 종류의 사과를 혼합하는 것이 좋습니다. 혼합 음료는 더 흥미로운 맛과 향을 가지고 있습니다. 집에서 사과 주스를 준비하는 고전적인 기술은 다음과 같습니다.

병 사과 주스

용기를 거꾸로 놓고 담요로 덮습니다.

이 상태에서는 사과 주스를 실온에서 10~12일 더 보관해야 합니다. 이 시간 동안 발효가 시작되지 않았거나 흐려지지 않았거나 곰팡이가 나타나면 장기 보관을 위해 병을 서늘하고 어두운 곳으로 옮길 수 있습니다. 이 음료는 아주 오랫동안 보관할 수 있으므로 새로운 추수가 올 때까지 1년 동안 그 맛을 즐길 수 있으며, 처음 2주 동안 상할 경우에는 5~7분 동안 끓여서 드시면 됩니다. 젤리나 과일 음료를 만드는 데 사용됩니다. 이 조리법을 따르면 주스를 두 번 가열할 필요가 없습니다. 유일한 차이점은 재가열을 통해 캔 바닥의 침전물을 제거할 수 있다는 것입니다. 침전물은 음료를 보관하는 동안 나타납니다. 집에서 완전히 맑은 주스를 얻을 수는 없지만 이러한 뉘앙스가 맛에 영향을 미치지 않는다는 점을 고려해 볼 가치가 있으며 저온 살균 방법을 사용하면 결과 음료의 최대 비타민을 보존할 수 있습니다. 따라서 맛뿐만 아니라 준비의 이점에도 관심이 있는 숙련된 주부들이 추천합니다. 같은 목적으로 액체를 가열할 때는 에나멜 접시만 사용하는 것이 좋습니다.

과즙기를 통한 겨울용 사과 주스

겨울을위한 사과 주스 준비

재료:

사과;
기타 야채, 딸기 또는 과일(선택 사항)
필요한 경우 설탕.

이것은 과일과 베리 음료를 얻는 가장 일반적이고 쉬운 방법입니다. 겨울 동안 주스를 보존하려면 첫 번째 준비 방법 인 저온 살균을 사용할 수 있습니다. 이는 고전적인 조리법에 설명되어 있습니다. 두 번째 방법은 살균입니다. 이렇게하려면 결과 주스를 무명 천으로 걸러 내고 깨끗한 병에 부으십시오. 사과 품종이 신맛이 나는 경우 설탕을 첨가할 수 있지만 액체 1리터당 100g을 넘지 않아야 합니다. 시밍 직전에 과립 설탕을 첨가할 수 있습니다. 뜨거운 액체에 완전히 용해됩니다. 끓인 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫으십시오.이 때 바닥에 나무 원이나 거즈를 깔아 놓은 넓은 냄비에 물이 이미 끓고 있어야합니다. 채워진 용기를 끓는 물에 넣고(병의 목에 도달해야 함) 15분 동안 살균합니다(3리터 용기의 경우 - 30분). 거품을 점차적으로 제거해야 합니다. 끓는 물에서 병을 꺼내어 뒤집어서 따뜻한 담요로 감싸세요.

착즙기로 얻은 사과즙

농장에 주서기가 있다면 겨울 준비, 즉 혼합 음료를 만드는 실험을 해볼 수 있습니다. 사과를 다음과 같은 과일, 딸기, 야채와 결합하면 맛이 뛰어납니다.

배;
자두;
서양 호박;
당근;
토마토;
호박;
초크베리;
바다 갈매 나무속;
포도;
건포도.

많은 여름 거주자가이 사과 배 음료를 준비합니다. 가볍고 향긋하며 매우 맛있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

사과;
배.

재료의 양은 예상되는 결과와 개인의 취향에 따라 선택해야 합니다.

과일을 철저히 씻고 네 부분으로 자릅니다.
주스기에 통과시키세요.
결과물을 에나멜 용기에 붓고 가스 렌지 위에 놓습니다.
액체가 가열되면 표면에 거품이 형성됩니다. 숟가락이나 슬롯 형 스푼으로 제거해야합니다.
단맛이 충분하지 않으면 과립 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
팬의 내용물이 끓으면 즉시 불을 끄고 거즈를 2~3겹으로 빠르게 걸러냅니다.
미리 준비해둔 유리병에 뜨거운 물을 붓고 돌돌 말아준 후 뒤집어서 포장해 주세요.

일주일 또는 일주일 반 후에 작업물의 열화 여부를 확인하고 영구 보관 장소로 제거하십시오.

사과 주스 : 주스기가 없는 레시피

재료:

사과 – 3kg;
물 – 1 l;
설탕 시럽-4 컵 (같은 양의 뜨거운 물에 과립 설탕 2 컵을 녹입니다).

단계별 요리 레시피:

사과 껍질을 벗기고 썩은 부분을 제거하고 씨앗 캡슐을 제거합니다.
약 1~2cm 너비로 잘라서 법랑 팬에 넣으세요.

주스용 사과 자르기

물을 붓습니다.
불을 켜고 끓을 때까지 기다린 후 15분간 끓입니다.
가스레인지에서 팬을 꺼내 내용물을 퓌레로 만듭니다. 이렇게하려면 펄프를 고기 분쇄기에 2 번 통과시키거나 믹서기를 사용하십시오.

사과를 퓌레로 만들어 주스를 얻습니다.

결과물을 시럽과 결합하고 다시 불에 태우십시오.
5분간 끓인 후 불을 끄고 살짝 식혀주세요.
미세한 금속 체를 통해 혼합물을 문지릅니다.
다시 불에 태우고 끓여서 즉시 준비된 따뜻한 항아리에 붓고 말아서 뚜껑을 닫습니다.

이 조리법에 따라 준비된 사과 주스는 펄프로 얻습니다. 식이섬유가 더 많이 함유되어 있어 장에 유익합니다. 다이어트 중이신 분들은 감미료를 넣지 않고 사용하시는 걸 추천드리며, 집에 주서기가 없고 맑은 음료를 만들고 싶다면 클래식 레시피를 이용하시면 됩니다. 주스를 얻으려면 사과를 고기 분쇄기에 통과시키거나 가는 강판에 갈아서 무명천으로 여러 번 짜내야 합니다. 다음으로 첫 번째 조리법에 따라 음료를 준비합니다.

겨울용 사과 주스 만드는 법 : 비디오

장기 보관을 위해 준비하는 또 다른 방법은 다음 비디오에서 볼 수 있습니다. 저자는 살균 방법을 사용하여 설탕으로 음료를 만들 것을 제안합니다. 각 주부는 결국 자신의 가정 보존 비결을 찾게 되므로 요리법이 서로 다를 수 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 각각은 나름대로 훌륭하며 겨울 준비에도 똑같이 성공할 수 있습니다.

사과 주스는 건강한 식단의 필수적인 부분으로 비타민, 필수 미량원소 및 항산화제가 풍부합니다. 집에서 사과에서 천연 주스를 얻는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

짜내는 방법?

다음과 같은 주스 추출 방법을 사용할 수 있습니다.

무대 조명 담당자;
무명천을 통해 여과하고;
믹서기로 분쇄하는 단계;
끓이는 방법을 사용합니다.

주서기를 사용하여 제대로 짜내려면 다음 단계를 따라야 합니다.

목이 주서기 입구 크기와 같은 병을 선택하세요. 이렇게 하면 완제품의 산화 가능성이 제거됩니다. 주스를 오래 보관하려면 플라스틱보다는 유리병을 선택하는 것이 좋습니다. 금속 용기는 산화 특성으로 인해 적합하지 않습니다.
용기를 목 아래에 놓습니다. 잘게 썬 사과를 주서기 구멍에 넣고 전원을 켭니다.
이 장치를 사용하면 펄프가 거의 없는 주스를 얻을 수 있지만 이는 기술적 특성과 회사에 따라 크게 달라집니다. 주스 표면에 소량의 과육이 남아있을 수 있습니다. 이 경우 혼합하거나 고운 체나 다층 거즈로 여과하여 제거할 수 있습니다.
사과를 모두 처리한 후에는 주서기를 분해하여 물로 헹구고 잘 말려야 합니다. 장치를 분해하여 보관하는 것이 좋습니다.

거즈를 이용해 사과즙을 얻는 방법입니다.

과일을 껍질을 벗기고 가운데를 잘라냅니다. 강판이나 고기 분쇄기를 통해 갈아주세요.
거즈를 여러 겹으로 접습니다. 손에 거즈가 없으면 두꺼운 천으로 교체할 수 있습니다.
갈은 펄프를 필터 재료 중앙에 놓습니다. 그런 다음 거즈를 매듭으로 묶습니다.
결과 필터를 통해 주스를 짜내기 시작하여 거즈 백의 압축을 지속적으로 증가시킵니다.

블렌더를 이용하여 주스를 얻는 방법은 다음과 같다.

과일 조각(껍질 포함)을 믹서기에 갈아주세요.
결과물을 천 냅킨이나 가방에 놓고 매듭으로 묶은 다음 추 아래에 놓습니다. 팬 위에 놓인 소쿠리를 프레스로 사용할 수 있습니다. 사과 과육 한 봉지를 넣어야합니다. 그 위에 접시를 놓고 그 위에 3리터짜리 물병을 놓고 모든 액체가 배수될 때까지 그대로 둡니다.

다음과 같이 끓여서 주스를 준비할 수 있습니다.

다진 과일을 에나멜 코팅된 조리 용기에 넣으세요.
물로 채우십시오.
종기;
불에서 팬을 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오.
사과를 거즈로 덮은 소쿠리에 넣고 짜내십시오.
팬에 이미 냉각된 액체를 넣고 저어줍니다.
주스를 깨끗한 용기에 붓습니다.

집에서 짜서 먹을 수 있는 간단한 사과소스 주스는 아기에게도 좋습니다. 올바른 품종을 선택하면 사과 1kg의 수확량이 더 높아집니다. 주스기로 요리하면 음료를 정화할 수 있습니다. 아래에서 밝게 하는 방법을 확인할 수 있습니다.

요리 기술

위에서 설명한 방법을 사용하여 주스를 추출하기 전에 먼저 사과를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 잘 씻어서 가운데 부분을 제거해야합니다. 짜기 전에 씨를 제거하지 않으면 주스가 약간 시큼해질 수 있습니다. 주스를 만들기 위해서는 대부분 달콤한 사과가 선택되지만 달콤하고 신맛이 나는 과일은 허용됩니다. 다양성의 선택은 과립 설탕의 유무에 관계없이 제품을 얼마나 정확하게 준비할 계획인지에 따라 달라집니다.

다음 종류의 과일은 무설탕 음료에 적합합니다.

"안테이";
"Orlovsky Sinap";
"코발렌코의 추억";
"스칼렛 단맛";
"티토프";
"자유".

위 품종의 과일은 매우 달콤하므로 과립 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.

안테이

메모리 코발렌코

설탕으로 음료를 만들 계획이라면 다음 품종을 선호하는 것이 좋습니다.

"안토노프카";
"옥시스";
"동사";
"보상";
"승자에게 영광을."

안토노프카

보조

그들의 주스는 훨씬 더 신맛이납니다. 설탕은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 제품의 유통기한도 늘려줍니다. 일정량의 주스를 섭취해야 하는 경우 과일 수를 대략적으로 계산할 수 있습니다. 대부분의 경우 주서기로 11-12kg의 과일을 짜면 약 4-5 리터의 주스가 얻어집니다.

직접 추출하여 얻은 천연 주스(주서기 또는 강판과 거즈 필터 사용)는 사용하기 전에 물과 2:1 비율로 희석하는 것이 좋습니다.

병과 밀봉 뚜껑을 적절하게 소독하려면 다음 단계를 수행해야 합니다.

용기의 무결성을 확인하십시오. 결함, 특히 균열이 없어야합니다.
오래된 뚜껑은 사용할 수 없으며, 새 뚜껑과 유리용기의 경우 결함 여부를 확인해야 합니다.
항아리를 씻을 때 화학 물질을 사용하지 않고 소다와 겨자 가루로 잘 헹구어 야합니다.
150-160°C에서 오븐에서 병을 소독하고 용기를 와이어 랙에 놓습니다.
항아리를 식히십시오.

겨울 동안 보존하는 방법?

장기 보관을 위해 보존하려는 주스의 경우 달콤한 종류의 사과를 선택해서는 안된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

통조림에는 여러 가지 방법이 있습니다.

워밍업;
가벼운 끓는점;
폐쇄형 저온살균.

가열에 의한 조리 기술은 다음과 같습니다. 주스를 큰 에나멜 용기에 부은 다음 스토브에서 88-98°C로 가열해야 합니다. 손에 온도계가 없으면 눈으로 가열 정도를 확인할 수 있습니다. 주요 징후는 주스 표면의 작은 거품입니다. 제품을 삶을 수 없습니다. 저온살균한 후에는 멸균된 병이나 병에 붓고 단단히 밀봉해야 합니다. 모든 조작이 끝나면 막힌 주스를 두꺼운 천 (모직 목도리, 스카프, 담요 등)으로 싸야합니다. 캔은 약 12~14시간 동안 방치된 경우에만 영구 보관 장소로 이동할 수 있습니다.

가벼운 끓임 방법은 생성된 원료의 고품질에 대한 완전한 확신이 없을 때 편리합니다.예를 들어, 사과가 부러졌거나 약간 상한 경우입니다. 주스를 오랫동안 끓일 필요는 없지만 5분 동안 끓이는 것은 꽤 괜찮습니다. 물론 이 경우 중요한 미량원소와 비타민의 상당 부분이 파괴되지만 5분간 조리해도 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 먼저 벽이 두꺼운 냄비에 주스를 부은 다음 액체가 끓을 때까지 기다려야합니다. 5분 후에는 멸균된 용기에 담아서 꼭 닫고 뒤집어서 포장해 주셔야 합니다. 음료는 12시간 동안 냉각되며, 그 후에는 캔을 뚜껑을 위로 올려 놓고 자연광이나 인공 광원이 없는 곳에 보관해야 합니다.

저온살균은 용기에 이미 액체가 끓어 있기 때문에 편리합니다. 이런 방법으로 통조림 주스를 준비하려면 벽이 높은 넓은 냄비에 주스 한 병을 넣어야 합니다. 용기를 닫아야 하지만 단단히 밀봉해서는 안 됩니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물을 부은 후 중간 불에 올려주세요. 그런 다음 물이 끓기 시작할 때까지 기다려야합니다. 액체 레벨을 조절하는 것이 매우 중요합니다. 캔의 "어깨" 위로 올라가서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다.

팬을 뚜껑으로 닫고 85°C로 가열해야 합니다.그런 다음 불을 약하게 줄이고 약 30분 동안 끓여야 합니다. 저온살균 절차가 끝나면 오븐 장갑을 사용하여 주스 병을 조심스럽게 꺼내고 즉시 밀봉하고 따뜻한 천으로 단단히 덮어야 합니다. 15시간이 지나면 주스가 식고, 그 후에는 겨울 내내 보관할 수 있는 어두운 곳에 가져갈 수 있습니다.

어떤 방법을 선택하든 새로 통조림 식품이 발효되는 것을 방지하기 위해 취해야 할 몇 가지 예방 조치가 있습니다. 막힌 후에는 사과즙이 담긴 용기를 실온에서 12일간 보관하고, 제조된 음료의 상태를 관찰해야 한다. 주스가 흐려지면 병을 열고 법랑 용기에 부은 다음 5분간 끓입니다. 본 제품은 가능한 한 빨리 섭취해야 합니다. 이 주스로 와인을 만들 수도 있습니다. 관찰하는 동안 내용물이 전혀 변하지 않은 병은 암실에서 2개월 동안 보관할 수 있습니다. 움직이지 않으면 이 기간 동안 주스가 더 가벼워지고 투명해집니다.

통조림이 완성된 후에는 각 용기에 밀봉 날짜를 기록해 두어야 합니다. 이 형태에서는 보관 조건을 위반하지 않은 경우 주스를 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

과즙기를 사용하여 집에서 겨울용 사과 주스를 만드는 방법-사진이 포함된 단계별 조리법

주서기는 겨울철을 비롯해 집에서 사과주스를 만들 때 없어서는 안 될 보조 장치입니다. 수동식 주서기든, 오거식 주서기든, 완제품의 맛에 반영되는 근본적인 차이는 사실상 없습니다. 따라서 집에서 과즙기를 사용하여 겨울용 사과 주스를 만들려면 가지고 있는 이 주방 보조원의 모든 버전을 선택할 수 있습니다.

집에서 겨울철 사과주스 만들기에 필요한 재료

달콤한 사과 - 5kg
설탕 - 1/4컵

집에서 주스기를 사용하여 겨울용 사과 주스를 만드는 방법에 대한 단계별 지침

주서기를 사용하여 집에서 겨울을 위한 맛있는 사과 주스 - 단계별 레시피

집에서 주서기로 겨울 동안 맛있는 사과 주스를 준비하는 것보다 쉬운 일은 없습니다! 완성된 음료는 맑고 섬세하며 매우 향긋합니다. 그리고 집에서 주스기를 사용하여 겨울 동안 맛있는 사과 주스를 준비하기로 결정한 주부에게 필요한 것은 추가 가공을 위해 과일을 적절하게 준비하는 것입니다.

집에서 주서기를 이용해 겨울철 맛있는 사과주스를 만드는 데 필요한 재료

수량에 관계없이 다양한 종류의 사과
설탕 맛

겨울용 주서기로 집에서 맛있는 사과 주스 레시피를 만드는 단계별 지침

따라서 먼저 추가 열처리를 위해 과일을 적절하게 준비해야 합니다. 이렇게하려면 사과를 철저히 씻고 버릇없는 부분을 모두 잘라냅니다. 우리는 각 과일을 크기에 따라 약 6-8 부분으로 자르고 내부를 제거합니다.
이렇게 준비된 사과를 착즙기에 넣습니다. 요리 과정에서 과도한 과육과 함께 벗겨지기 때문에 껍질을 제거할 필요가 없습니다.
사과가 신맛이 나면 이 단계에서 설탕을 넣어 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 달콤한 종류의 과일로는 이것을 할 필요가 없습니다. 주스가 더 건강해질 것입니다.
주서기 뚜껑을 꼭 닫고 가스레인지 위에 1시간 정도 올려두세요. 이때 용기, 캡 등을 소독하고 있습니다.
1시간 후 뚜껑을 열고 주서기의 내용물을 잘 섞어주세요. 이렇게 하면 남은 액체를 과육에서 분리하는 데 도움이 됩니다. 스토브에서 꺼내 팬을 놓고 특수 탭을 열어 완제품을 배출하십시오.
완성된 주스는 뜨겁기 때문에 즉시 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다. 그런 다음 공작물이 냉각될 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

집에서 겨울 동안 맛있는 사과 주스를 준비하는 방법-단계별 레시피

집에서 겨울 동안 맛있는 사과 주스를 준비하는 또 다른 방법을 공개할 다음 레시피에서도 주스기를 사용합니다. 그러나 첫 번째 옵션과 달리 사과 주스를 준비하는 기술은 약간 다르며 제품 준비 과정을 크게 촉진합니다. 다음 레시피를 통해 집에서 겨울에 맛있는 사과 주스를 쉽게 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

집에서 겨울 사과 주스를 준비하는 데 필요한 재료

사과
설탕

집에서 겨울용 사과 주스를 준비하는 방법에 대한 단계별 지침

씻은 사과를 작은 조각으로 자르고 모든 웜홀, 씨앗 및 칸막이를 제거하십시오. 껍질은 그대로 두시면 됩니다.
결과 조각을 과즙기에 통과시킵니다. 그런 다음 완성 된 주스를 여러 층의 거즈를 통해 여과하여 액체를 펄프에서 분리합니다.
냄비에 순수한 주스를 붓고 설탕을 넣으십시오. 달콤한 사과의 경우 설탕의 양은 약 1테이블스푼이 되어야 합니다. 엘. 액체 1리터당 슬라이드가 있습니다.
중간 열에서 지속적으로 저어주고 표면에서 거품을 제거하여 주스를 거의 80-90도까지 끓입니다. 말 그대로 3분 동안 이 온도를 유지한 후 스토브에서 꺼냅니다.
즉시 뜨거운 주스를 멸균된 유리병이나 병에 붓고 단단히 밀봉하세요.

과즙기를 통해 설탕없이 직접 만든 사과 주스 - 겨울을 준비하는 방법

무설탕 주스기를 사용하여 겨울용 수제 사과 주스를 준비하려면 Gala 또는 Golden과 같은 달콤한 품종만을 사용해야 합니다. 이 경우 과일은 첫 번째 수확에서 나온 것이 아닌 것이 바람직합니다. 늦은 사과는 더 맛있고 비타민이 풍부합니다. 아래 겨울 준비 레시피에서 주스기를 사용하여 설탕 없이 맛있고 건강한 홈메이드 사과 주스에 대해 자세히 알아보세요.

겨울용 주스기를 통해 설탕 없이 직접 만든 사과 주스에 필요한 재료

달콤한 사과

겨울철 주스기를 통해 설탕 없이 사과 주스를 준비하는 단계별 지침

깨끗한 사과를 작은 조각으로 자르면 과즙기를 통과하는 것이 편리합니다. 내부 칸막이, 뼈, 손상된 부분을 잘라내야 합니다.
우리는 사과 조각을 과즙기에 통과시키고 결과 주스를 에나멜 팬에 붓습니다.
사과즙을 2~3겹으로 접은 무명천에 걸러냅니다. 이 방법은 펄프를 잘 제거하는 데 도움이 됩니다.
준비된 주스를 법랑 팬에 넣고 불에 태우고 끓입니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 표면에서 거품을 제거합니다.
문자 그대로 주스를 2~3분 동안 끓인 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
완성된 음료를 사전 멸균된 용기(병 또는 병)에 붓습니다. 밀봉하고 따뜻한 것으로 싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

집에서 펄프 없이도 겨울을 즐길 수 있는 맛있는 사과 주스 - 간단한 레시피

집에서 펄프가 없는 겨울용 사과 주스를 만드는 또 다른 간단하면서도 맛있는 요리법을 발견하게 될 것입니다. 이전 버전과 달리 이 레시피에는 설탕과 향료가 사용됩니다. 아래 집에서 겨울 동안 펄프가 없는 맛있는 사과 주스에 대한 설명에서 정확히 어떤 것이 있는지 알아보세요.

과육 없이도 집에서 겨울철 맛있는 사과주스를 만드는 데 필요한 재료

사과 - 5kg
설탕 -3 큰술. 엘.
생강 뿌리 - 1 PC 약 5cm.

집에서 겨울 동안 펄프가없는 사과 주스 조리법에 대한 단계별 지침

맛있고 건강한 사과 주스를 준비하려면 주스기를 사용해야 합니다. 덕분에 펄프 없이 주스를 얻을 수 있으며 최대 비타민을 유지할 수 있습니다. 우선, 사과를 조각으로 자릅니다.
생강 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 갈아서 드실 수 있습니다.
사과 조각과 생강을 주스기에 넣습니다. 필요한 경우 과립 설탕을 추가하고 스토브 위에 놓습니다.
주스를 한 시간 반 동안 끓인 다음 주스 밥솥을 불에서 꺼내 특수 꼭지를 통해 주스를 배출합니다.
즉시 뜨거운 음료를 멸균병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

겨울철 주서기 없이 집에서 사과 주스 만드는 법 - 간단한 단계별 레시피

주서기 없이 다음과 같은 간단한 레시피를 사용하여 겨울용 집에서 사과 주스를 만들 수 있습니다. 이 음료에는 펄프가 포함되어 있기 때문에 상당히 걸쭉한 것으로 나타났습니다. 주서기 없이 겨울용 홈메이드 주스를 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 아래의 간단한 단계별 레시피에 나와 있습니다.

겨울철 주서기 없이 사과주스 만들기에 필요한 재료

사과 - 5-7kg
설탕 - 0.5kg

간단한 레시피를 이용해 주서기 없이 집에서 사과 주스를 만드는 방법에 대한 단계별 지침

사과를 잘게 자르고 내부 칸막이를 모두 제거합니다. 액체가 과일을 완전히 덮을 때까지 물을 붓습니다.
불에 태우고 끓입니다. 10분간 끓인 후 불을 끄고 식힌다.
냉각된 덩어리를 체로 갈아줍니다.
결과 퓌레에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 다시 끓입니다.
불을 끄고 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

겨울 동안 사과와 당근 주스를 준비하는 방법-집에서 통조림 제조법

비타민 섭취량을 두 배로 늘리고 싶다면 아래 집에서 통조림 조리법을 사용하여 겨울용 사과와 당근 주스를 준비하세요. 당근을 추가하면 맛이 더욱 흥미롭고 구성이 더 건강해질 뿐만 아니라 음료의 채도도 향상됩니다. 아래 집에서 통조림 제조법에 대한 설명에서 겨울용 사과 당근 주스를 준비하는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

집에서 겨울 동안 사과 당근 주스를 준비하는 데 필요한 재료

사과 - 5kg
당근 - 1.5kg
설탕 - 300 gr.

통조림 레시피를 사용하여 겨울용 사과와 당근 주스를 준비하는 방법에 대한 단계별 지침

사과와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
먼저 과일을 주스기에 넣은 다음 다진 당근을 넣습니다.
주스를 섞고 거즈나 두꺼운 천을 겹겹이 겹칩니다. 과육이 들어간 주스를 좋아한다면 이 단계를 건너뛰세요.
설탕을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 90도까지 올리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 10분간 끓입니다.
준비된 주스를 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

집에서 겨울 동안 사과 호박 주스 만드는 법 - 비디오를 통한 단계별 레시피

집에서 겨울철 사과 주스를 당근이나 호박으로 준비하면 더욱 맛있고 비타민이 풍부해집니다. 맛과 색상 강화제로서 집에서 만든 사과 주스와 가장 유기적으로 결합되는 것은 이 두 가지 성분입니다. 다음 영상에서는 주서기를 사용하여 집에서 겨울철 사과와 호박 주스를 만드는 방법에 대한 레시피를 확인하실 수 있습니다. 주스기를 사용하여 준비할 수도 있지만 통조림 주스에는 펄프가 없습니다. 설탕의 경우 사과의 단맛에 따라 레시피에 첨가할지 여부를 결정할 수 있습니다. 아래의 단계별 비디오 레시피를 통해 겨울 동안 집에서 사과-호박 주스를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

겨울철 집에서 준비하는 많은 요리법 중에는 천연 사과 주스도 있습니다. 오늘 우리가 겨울을 위해 준비할 직접 만든 사과 주스는 아주 맛있을 뿐만 아니라 확실히 건강에도 좋다고 말할 필요는 없을 것 같습니다. 독립적인 음료로 섭취하거나 단순히 물에 희석하여 섭취하거나 젤리, 차, 무스, 젤리, 심지어 과일 아이스크림을 만들기 위한 베이스로 사용할 수도 있습니다.

집에서 준비한 사과 주스의 장점에 대해 아주 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 저칼로리 제품일 뿐만 아니라(특히 설탕 없이 조리한 경우) 철분, 펙틴, 과일산도 많이 함유하고 있습니다. 사과 주스를 정기적으로 섭취하면(물론 합리적인 한도 내에서) 면역력을 높이고 감염 및 감기에 대한 신체의 저항력을 높이는 데 도움이 됩니다. 소화를 개선하고 장 기능을 자극하기 위해 마시는 것이 좋습니다.

집에서 사과 주스를 만드는 방법? 여러 가지 옵션이 있지만 오늘은 주서기가 없기 때문에 주서기를 통해 사과 주스를 만드는 것을 제안합니다. 간단한 조작을 통해 매우 풍부한 농축 음료를 얻을 수 있으며, 마시기 전에 물로 희석해야 합니다(1~3 정도 희석합니다). 올해도 여러분도 풍년을 맞이하여 가족들을 위해 집에서 사과즙을 꼭 준비하시기 바랍니다.

재료:

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

겨울용 사과 주스 레시피에는 사과와 과립 설탕이라는 두 가지 재료 만 포함됩니다. 사과의 자연스러운 단맛에 따라 설탕의 양을 직접 조절할 수 있습니다. 제가 만든 과일은 새콤달콤해서 완성된 사과즙에 약간의 단맛을 더했습니다.

그래서 사과를 분류해서 씻어서 썩은 부분이 있으면 잘라냅니다. 우리는 때때로 과육을 제거하는 것을 잊지 않고 과일을 주스기에 통과시킵니다.

사과 주스를 큰 용기에 붓고 10분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 거품(많음)이 위로 올라와 밀도가 높아집니다.

먼저 주스를 걸러낸 다음 이 촘촘한 거품을 짜내는 것이 더 쉽고 간단합니다. 여기에는 주스도 많이 포함되어 있습니다. 국자를 사용하여 거품을 걷어내고 다른 용기에 옮깁니다. 케이크가 젖었다면 짜내세요.

두꺼운 천연 천이나 4-5 겹의 거즈를 통해 갓 짜낸 사과 주스를 걸러 내야합니다. 처음에는 주스가 활발하게 배출되고 그 후에 물방울이 떨어지기 시작합니다. 그런 다음 손으로 짜내야합니다.

결과는 약간 흐릿한 갓 짜낸 사과 주스이며, 그 색상은 사과의 다양성과 색상에 따라 다릅니다. 6kg의 과일에서 3.1리터의 주스를 짜냈습니다.

맛에 과립 설탕을 추가하십시오. 이 양의 주스에는 설탕 400g이면 충분했습니다. 사과 주스가 너무 신맛이 나면 설탕을 넣으십시오. 사과가 처음에 달다면 주스를 전혀 달게 할 필요가 없습니다. 모든 것을 섞고 중간 불을 켭니다. 겨울에는 사과 주스를 끓일 필요가 없습니다. 95도까지만 가열하면 (주스가 곧 끓을 것입니다) 항아리에 닫을 수 있습니다.

미리 준비된 병에 뜨거운 주스를 붓습니다. 각 주부는 준비를 위해 자신의 방식으로 접시를 소독하지만 전자 레인지에서하는 것을 선호합니다. 항아리를 소다 용액으로 씻고 헹구고 찬물 두 손가락을 각각 붓습니다. 전자레인지에 병을 가장 높은 전력으로 각각 5분간 쪄주세요. 예를 들어 0.5~1리터짜리 병 3개를 한 번에 살균하는 경우 7~10분이면 충분합니다. 스토브 뚜껑을 약 5 분 동안 끓입니다.

통조림에 비해 갓 짜낸 주스, 즉 신선한 주스의 장점에 대해 말할 필요가 없습니다. 과일에 포함된 모든 비타민은 맥아즙으로 이동합니다. 집에서는 어때요? 가장 간단한 방법은 과일을 씻고 과즙기에 과일을 충전한 후 즉시 결과 액체를 마시는 것입니다. 결국, 정착 후 이미 20분이 지나면 음료에 돌이킬 수 없는 변화가 일어납니다. 첫째, 공기와의 접촉으로 산화됩니다. 그런 다음 설탕을 추가해야합니다. 얼마 후, 발효 박테리아는 파괴적인 작업을 시작하여 액체를 사이다나 식초로 바꿉니다.

원칙적으로 집에서 조리할 경우 냉장고에 일주일 정도 보관 가능합니다. 이것은 무명천이나 매우 미세한 여과기를 통해 음료를 걸러내는 경우에 제공됩니다. 그러면 주스가 약간 가벼워지고 과육이 분리됩니다. 하지만 그래도 일주일은 짧은 시간이기도 하다. 상점에서와 동일한 것을 달성하는 방법-약 6 개월 동안 봄에 비타민 결핍 기간 동안 초가을의 풍부하고 따뜻한 맛을 즐길 수 있습니까?

매장에서 구입한 주스는 심지어 100% 주스라 할지라도 테트라 팩이나 유리병에 담긴 주스는 대부분 "재구성"됩니다. 무슨 뜻이에요? 과일을 끓여서 퓌레로 만든 다음 물로 희석하고 설탕 시럽, 구연산 및 아스코르브산을 첨가한 다음 저온살균하고 최종적으로 소매 용기에 병에 담았습니다. 이에, 제품의 열처리를 3회 실시하였다. 어떤 비타민에 대해 이야기 할 수 있습니까? 예, 소위 "100% 재구성" 제품보다 말린 과일 uzvar에 더 많은 것들이 있습니다! 그리고 수제 사과 주스는 한 번만 가열되므로 모든 유익한 물질이 최대한 보존됩니다. 음료의 장기 보관은 밀봉된 캔을 통해 이루어집니다.

갈리시아 제품 광고를 본 사람이라면 누구나 집에서 사과주스를 만드는 방법을 알고 있을 것이다. 그리고 러시아 소비자를 위해 우리는 "우리는 짜내고, 가열하고, 붓습니다."라고 인용할 것입니다. "갈리시아"의 신선한 주스는 매우 맛있지만 그 즐거움은 저렴하지 않습니다. 그러므로 게으르지 않고 맛있고 건강한 음료를 직접 만드는 것이 여전히 가치가 있습니다.

집에서 사과 주스를 만들려면 잘 익고 수분이 많은 과일만 선택하세요. 달콤한 품종만 사용하되 액체가 많이 함유된 품종을 사용하세요. 사과를 씻어서 주스기에 넣으세요. 청소하고 씨앗 꼬투리를 제거해야 합니까? 이는 푸드 프로세서의 성능에 따라 다릅니다. 10kg의 사과에서 약 3~4리터의 주스가 나옵니다. 케이크는 다차의 토양 비옥도를 향상시키는 훌륭한 퇴비입니다. 맥즙이 잠시 가라앉도록 놔두세요. 30분 후에는 거품이 사라지고 과육이 음료 상단에 모이게 됩니다.

여러 겹의 거즈를 통해 맥아즙을 걸러냅니다. 주스가 담긴 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 80~90도까지 가열하여 과도한 거품을 걷어냅니다. 원칙적으로 제거할 필요는 없지만, 그렇게 하면 음료의 색깔이 "녹슨" 것처럼 보일 것입니다. 그리고 뚜껑. 유리용기는 온도변화로 인해 터지지 않도록 뜨거워야 합니다. 붓고 즉시 뚜껑 아래로 굴립니다. 병은 천천히 식혀야 하므로 담요로 덮어야 합니다. 집에서 만든 사과 주스. 겨울 내내 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

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