항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드는 가장 맛있는 가족 요리법입니다. 겨울을위한 양배추 샐러드 겨울을위한 맛있는 양배추 샐러드

양배추는 영양사와 건강과 체형을 모니터링하는 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그리고 양배추에는 인체에 ​​필요한 많은 양의 물질이 포함되어 있기 때문입니다. 겨울 동안 가장 맛있는 양배추 샐러드를 준비하고 식욕을 돋우는 간식 외에도 비타민 창고도 얻을 수 있습니다.

이 샐러드 레시피는 두 가지 야채만 포함하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않기 때문에 가장 빠르고 쉽습니다. 그러나 이 사실은 산세의 맛과 품질에 영향을 미치지 않습니다.

제품:

• 1kg. 양배추;
• 600gr. 당근.

매리네이드 1리터당 성분:

• 750ml. 증류수;
• 250ml. 포도식초;
• 바다 소금 15g;
• 설탕 9g.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드 :

1. 산세에 유용할 수 있는 모든 병, 뚜껑 및 제품을 세척하고 소독하십시오. 건조하고 손상된 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 당근의 껍질을 잘라서 양배추와 같은 방법으로 자르거나 중간 크기의 구멍이 있는 강판에 갈아주세요. 그런 다음 깊은 법랑 그릇에 함께 넣고 내용물을 섞은 후 단단히 누릅니다(손을 사용해도 되지만 깨끗한 손만 사용 가능).
2. 두 번째 목록의 물과 나머지 제품을 용기에 붓고 혼합하고 11 분 동안 불을 붙입니다. 준비한 액체를 양배추와 함께 그릇에 붓습니다. 샐러드를 실온에서 며칠 동안 주입하여 위에 압력을 가합니다. 예를 들어, 접시와 그 위에 물병이 있으면 양배추에 압력을 가하고 주스를 짜낼 수 있습니다. 이틀 후에 억압을 제거하고 샐러드를 매리 네이드와 함께 항아리에 넣으십시오.
3. 필요한 재료를 담을 만큼 큰 그릇을 물과 함께 불 위에 올려 놓고 처음에는 바닥을 흰색 천으로 덮습니다. 샐러드를 조심스럽게 배열하고 15분 동안 끓입니다. 물에서 샐러드 병을 꺼내고 모든 유형의 뚜껑(클립, 나사 고정 등)을 단단히 조이십시오.
4. 닦아내고 두꺼운 천 아래에 두십시오. 18시간이 지나면 양상추 랩을 보관해 두세요.

토마토를 곁들인 겨울 양배추 샐러드

이 레시피에 사용된 제품 덕분에 샐러드가 매우 밝고 다채로워졌습니다. 그것을 준비하면 축제 테이블까지 장식할 식욕을 돋우는 요리를 얻을 수 있습니다.

화합물:

• 1.5kg. 양배추;
• 1kg. 신선한 토마토;
• 양파 2개;
• 850gr. 오이 그램;
• 마늘 1개;
• 700gr. 당근;
• 말린 베이 잎 1개;
• 20ml. 해바라기 유;
• 40ml. 포도식초;
• 60그램 잘게 간 식탁용 소금.

토마토와 양배추의 겨울 샐러드 :

1. 양배추의 윗잎을 제거하고 조각으로 자르고 머리를 따로 보관합니다 (필요하지 않습니다). 그것을 몇 밀리미터 두께의 조각으로 자릅니다. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 갈아주세요. 깨끗한 오이와 토마토를 4mm 두께의 반 고리로 자릅니다. 양파는 껍질을 벗기고 바닥에 고리로 자르고 마늘은 아주 잘게 자릅니다.
2. 다진 제품을 모두 그릇에 넣고 소금과 후추를 넣고 섞은 후 15분 동안 그대로 두세요. 항아리 바닥에 월계수 잎을 놓은 다음 그 위에 샐러드를 포장하고 그 위에 기름과 식초를 붓습니다. 위에서 설명한 조리법에서와 같이 비틀림을 소독하고 조심하십시오. 그렇지 않으면 음식이 기름에 튀겨져 단단히 비틀어집니다.
3. 샐러드 병을 두꺼운 천으로 싸서 먼저 닫힌 뚜껑 위에 놓습니다. 20시간 동안 식힌 후 창고에 보관합니다.

겨울을위한 신선한 양배추 샐러드

이 샐러드는 준비가 매우 간단하며 오리지널 애피타이저로 이상적입니다. 당신이 해야 할 일은 이 준비의 일부인 야채를 자르고, 섞고, 요리하는 것뿐입니다. 이 모든 작업을 마치면 독특한 맛과 독특한 육즙을 지닌 요리를 얻게 될 것입니다.

샐러드용 제품:

• 1kg. 양배추;
• 750gr. 달콤한 고추;
• 중간 양파 2개;
• 토마토 1kg;
• 당근 350g;
• 식염 50g;
• 설탕 100g;
• 200ml. 해바라기 유;
• 100ml. 과일 식초.

겨울을위한 달콤한 양배추 샐러드 :

1. 미리 씻어서 손상된 잎을 제거한 양배추 머리를 잘게 자르고 그릇에 넣고 소량의 해바라기 기름을 부어 중불로 끓입니다. 다음으로 깨끗하고 껍질을 벗기고 갈아 놓은 당근을 넣으십시오. 재료를 섞고 양배추가 부드러워질 때까지 계속 끓이면서 저어줍니다.
2. 양배추를 끓이는 동안 양파와 고추를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 토마토를 씻고 줄기를 제거한 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기에 통과시킵니다. 스토브를 중간 불로 가열하고 샐러드에 양파, 후추, 해바라기유를 넣고 볶습니다. 그런 다음 토마토 퓌레를 붓고 끓인 후 타지 않도록 완전히 저어 주면서 20 분 더 끓입니다.
3. 완전히 익기 몇 분 전에 나머지 재료를 레시피에 추가하세요. 샐러드를 멸균 병에 넣으십시오. 한증탕에서 산 세척을 소독하고 뚜껑을 닫습니다. 두꺼운 천에 넣어 27시간 동안 식힌 후 보관하세요.

겨울 양배추 샐러드 준비하기

이 샐러드는 진한 버건디 색상을 띠고 있습니다. 샐러드를 별도의 간식으로 먹는 것 외에도 보르시에 드레싱으로 첨가하면 준비 시간이 단축됩니다.

이 산세에는 어떤 재료가 필요합니까?

• 중간 크기의 양배추 머리 1개;
• 사탕무 1개;
• 당근 1개;
• 식염 50g;
• 마늘 2개;
• 설탕 45g.

매리네이드용 제품:

• 1리터. 증류수;
• 과일식초 4테이블스푼;
• 해바라기 기름 120ml;
• 설탕 70g;
• 월계수 잎 4개;
• 식염 40g;
• 딸기 완두콩 4개;
• 후추 3g.

겨울 요리법을 위한 양배추 샐러드:

1. 위 목록의 모든 제품을 세척하고, 귀하에게 편안한 방법으로 용기를 소독하십시오. 양배추와 껍질을 벗긴 사탕무를 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근도 갈아서 마늘을 작은 조각으로 자릅니다. 이 모든 것을 깊은 용기에 겹겹이 담아서 먼저 양배추, 그다음에 사탕무, 당근, 마늘을 넣습니다. 최상층에 설탕과 소금을 뿌리고 2시간 30분 동안 방치합니다.
2. 증류수 용기를 중간 불에 놓고 매리네이드 목록에 있는 재료를 추가하고 자주 저어주면서 16분간 끓입니다. 준비된 혼합물을 샐러드 위에 붓고 압력(물 또는 소금 2리터 병)으로 누르고 이틀 동안 이 상태로 보관합니다.
3. 주입된 샐러드를 병에 포장하고(이렇게 하기 전에 저어줄 수 있음) 소독한 다음 뚜껑을 단단히 닫습니다. 준비된 트위스트 병을 수건으로 감싸고 25시간 후에 보관하십시오.

겨울 전채 레시피를 위한 양배추 샐러드

이 샐러드는 동료들 사이에서 밝은 대표자입니다. 다양한 샐러드 중에서 눈에 띄는 밝고 풍부한 맛과 색조.

재료:

• 양배추 중간 머리 1개;
• 중간 크기 당근 4개;
• 한국산 당근 향신료 13g;
• 마늘 2개.

소금물:

• 증류수 1리터;
• 20ml. 9% 포도식초;
• 식탁용 소금 4테이블스푼;
• 170ml. 해바라기 유;
• 월계수 잎 3개;
• 칠리페퍼 1/2티스푼;
• 과립 설탕 70g.

겨울용 양배추 샐러드 준비 :

1. 필요한 제품을 헹구고 용기 및 용기를 소독하십시오. 양배추의 윗잎을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근은 껍질을 벗기고 갈아서 껍질을 벗긴 마늘을 잘게 자릅니다. 이 제품들을 그릇에 담고 한국식 양념을 넣고 저어준 뒤 27분간 방치합니다. 그런 다음 샐러드를 항아리에 포장하십시오.
2. 매리네이드 재료를 깊은 용기에 넣고 14분간 끓입니다. 이 접시의 내용물을 준비물과 함께 용기에 붓습니다. 첫 번째 레시피의 예를 사용하여 꼬임을 소독하고 뚜껑을 조심스럽게 조이십시오.
3. 공작물을 따뜻한 천 아래에 14시간 동안 놓은 다음 차갑고 건조한 곳에 두십시오.

겨울용 고추를 곁들인 양배추 샐러드

이 요리에 들어 있는 양배추, 셀러리 및 기타 재료가 훌륭하게 결합되어 누구나 즐길 수 있는 달콤하고 짠 샐러드가 됩니다.

재료:

• 양배추 중간 머리 2개;
• 중간 부추 4개;
• 토마토 5개;
• 피망 6개;
• 당근 3개;
• 식탁용 소금 3테이블스푼;
• 해바라기 기름 250g;
• 150ml. 6% 와인 식초;
• 과립 설탕 100g.

겨울용 후추를 곁들인 양배추 샐러드 :

1. 위 목록에 있는 모든 제품을 세척하고, 자신에게 가장 적합한 방법을 사용하여 병과 기타 접시를 소독하세요. 양배추의 윗부분을 제거하고 얇은 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 씨앗과 기질을 제거한 고추를 조각으로 자릅니다. 토마토와 리크를 고리 모양으로 자릅니다.
2. 이 모든 재료를 나머지 재료와 함께 용기에 넣고 섞은 후 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 결과 주스와 함께 항아리에 옮깁니다. 소독하고 밀봉하세요.
3. 생성된 피클을 두꺼운 담요에 넣고 22시간 후에 보관하십시오.

잊을 수 없는 맛 외에도 겨울철 양배추를 곁들인 사냥꾼 샐러드에는 우리 몸에 꼭 필요한 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 위에서 설명한 조리법에 따라 겨울철 피망을 곁들인 양배추 샐러드를 준비하면 메인 코스의 반찬이나 개별 전채 요리로 좋은 훌륭한 준비를 얻을 수 있습니다.

추운 계절에 가족 메뉴를 조금 더 맛있게 만들려면 겨울용 양배추 샐러드를 준비하고 여름의 밝은 색상과 많은 비타민을 식단에 추가하세요. 많은 보존 방법에는 약간의 열 처리가 포함되므로 비타민에 대한 약속은 캐치프레이즈가 아닙니다. 양배추는 러시아인들에게 사랑스럽고 친숙한 야채입니다. 감자가 유럽으로, 그리고 우리나라로 옮겨지기 전까지 양배추는 식단의 주요 제품 중 하나였습니다. 다양한 양배추를 수확하는 습관은 우리의 피 속에 있습니다.

예상치 못한 손님이 도착하면 우아한 샐러드 병이 도움이 될 것입니다. 가족 저녁 식사를 신속하게 제공할 수 있는 기회를 제공합니다. 거의 모든 주부는 간식 준비에 대한 "시그니처"레시피를 가지고 있습니다. 나는 가장 좋고, 가장 맛있고, 만들기 쉬운 것을 제안합니다.

고추, 오이, 사과, 녹색 토마토를 곁들인 겨울용 돈스코이 양배추 샐러드

이 맛있는 샐러드 레시피의 장점은 살균이나 식초 없이 조리된다는 점입니다. 방부제가 없어도 샐러드를 아파트에 보관할 수 있습니다. 전채는 매콤하고 맛있습니다.

필수의:

• 킬로그램 당 양배추 머리.
• 토마토(녹색 또는 갈색) - 1kg.
• 신 사과 – 750 gr.
• 피망 – 500 gr.
• 오이 – 1kg.
• 고추 – 50 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 기름 - 유리.
• 딜 - 무리.
• 소금 – 50gr.

우리는 다음을 보존합니다:

1. 토마토와 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 껍질을 벗긴 오이를 원으로 나눕니다.
3. 양배추를 포크로 자르고 두 종류의 고추를 모두 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.
4. 준비한 야채를 가마솥형 팬에 담습니다. 레시피에 명시된 양념을 즉시 추가하세요.
5. 내용물을 자주 저어주면서 스토브 위에서 천천히 가열하세요.
6. 처음 끓는 징후가 나타나면 시간을 기록해 두십시오. 양배추 샐러드를 한 시간 반 동안 요리하십시오.
7. 다음은 일몰, 담요 아래의 느린 냉각 등 잘 알려진 모든 이벤트입니다. 공작물은 서늘한 방에 보관됩니다.

양배추, 오이, 고추, 토마토의 겨울 샐러드 "Okhotnichy"

양배추를 항아리에 보관하는 또 다른 매우 인기있는 옵션입니다. 많은 번거로움 없이, 소량의 야채로 손가락이 핥을 만큼 훌륭한 전채요리를 준비할 수 있습니다. 링크를 따라가면 다른 변형에 대해 알아볼 수 있습니다.

필수의:

• 흰 양배추 – 1kg.
• 피망 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 양파 – 1kg.
• 토마토 – 1kg.
• 오이 – 1kg.
• 오일 – 250ml.
• 아세트산 9% – 150ml.
• 과립 설탕 - 유리.
• 후추 열매 - 8개
• Lavrushka – 5개
• 소금 – 90gr.

사냥 샐러드를 보존하는 방법:

1. 야채를 어떤 모양으로든 자르는 것은 허용됩니다. 나는 보통 당근과 오이를 조각으로 자릅니다(큰 표본은 반으로 자릅니다).
2. 나는 양파를 반 고리로 나누고 토마토를 자르고 고추를 조각으로 자르고 이전에 씨앗을 제거했습니다. 주재료가 양배추인데 잘게 썰어서 사용하는데 최근에는 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하고 있어요.
3. 냄비에 야채를 넣고 기름을 두릅니다. 야채가 주스를 방출하고 자리를 잡을 시간을 갖도록 내용물을 적당한 불로 가열하십시오.
4. 끓으면 레시피 목록에 있는 나머지 재료를 모두 추가합니다. 스낵을 잘 저어주세요.
5. 5분간 조리한 후 뜨거울 때 병에 담습니다. 장기간 보관을 위해 상추는 약간의 열처리를 거치기 때문에 살균처리를 합니다. 0.5 리터의 용기 - 욕조를 끓인 후 5 분, 1 리터 - 10 분.
6. 말아서 식을 때까지 기다린 다음 식품 저장실이나 지하실에 넣으십시오. 아파트 조건에 보관하는 것은 바람직하지 않습니다.

토마토, 양파, 당근을 곁들인 맛있는 "다뉴브" 양배추 샐러드

간편하게 준비할 수 있는 맛있는 비타민 샐러드. 다양한 변형 중에는 흰 양배추 전채가 있습니다.

• 토마토 – 1kg.
• 후추 – 0.5kg.
• 당근 – 100gr.
• 양배추 포크 – 1kg.
• 전구 – 0.5kg.
• 식초 9% – 50ml.
• 과립 설탕 - 80 gr.
• 오일 – 200ml.
• 소금 – 40gr.
• 후추 – 완두콩 6개.
• 오일 – 200ml.

준비:

1. 양배추 머리를 잘게 자르고 고추, 양파, 토마토를 원하는 대로 자릅니다.
2. 팬을 채우고 식초, 기름, 설탕을 소금과 함께 붓습니다 (따로 섞습니다).
3. 샐러드를 5시간 동안 담가두세요.
4. 그런 다음 끓을 때까지 천천히 가열합니다. 후추 열매를 추가하십시오. 10분 동안 약한 불로 끓입니다.
5. 샐러드는 열처리가 되어있으니 병에 담아주세요. 0.5리터 용기는 20분 동안 소독하고, 리터 용기는 끓인 후 30분 정도 더 오래 보관해야 합니다.
6. 말아서 뒤집어 주세요. 잘 포장된 병을 천천히 식혀주세요.

팁: 샐러드를 30분 더 끓이면 살균 없이도 가능합니다.

쿠반 양배추 샐러드 비디오 레시피

엄청나게 인기 있는 간식으로 모든 주부들은 겨울을 대비해 최소한 한 병씩 준비하려고 노력하는 것 같습니다. 4가지 애피타이저 레시피가 제공되는 단계별 샐러드 준비에 대한 이야기가 있습니다. 가서 확인해 보세요.

겨울에는 후추를 곁들인 특이한 매운 양배추 샐러드

일련의 매운 전채 샐러드 레시피. 그것은 차우차우라고 불리며 동양 요리에서 우리에게 왔습니다.

가져가다:

• 양배추의 평균 머리.
• 달콤한 다채로운 고추 – 2 개
• 적양파 – 2개
• 레몬 – 2 개
• 설탕 (가급적 갈색) - 200 gr.
• 사과식초 – 300ml.
• 생강가루 - 작은 숟가락.
• 겨자 가루 - 같은 양.
• 소금 – 큰 스푼 2개.
• 딸기 완두콩 - 작은 숟가락.

준비 방법:

1. 양배추를 자르고 고추를 조각으로 자르고 칸막이로 씨앗을 제거하십시오.
2. 레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 붉은 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 그릇에 야채를 넣고 레몬즙을 넣고 섞습니다. 카운터에 약 1시간 동안 놓아두었다가 냉장고 선반으로 옮깁니다. 3~6시간 동안 그대로 두세요.
4. 작은 냄비(소스팬)에 매리네이드를 요리합니다. 조리법에 나열된 향신료를 섞고 (후추 열매를 절구에 으깬다) 식초를 부으십시오. 혼합물을 끓이십시오.
5. 즙이 많이 나온 불린 야채에서 물기를 모두 빼냅니다(손으로 짜낼 수도 있습니다).
6. 매리네이드와 함께 냄비에 야채를 넣습니다. 끓여서 열을 낮추십시오. 가장 낮은 전력으로 10분간 조리하세요.
7. 센 불로 끓이세요. 즉시 사전 멸균된 병에 분배하십시오. 롤업.
8. 샐러드는 이틀 후에 맛볼 수 있으며 바로 먹을 수 있습니다. 하지만 겨울까지 기다리는 것이 좋습니다.

살균하지 않은 사탕무를 곁들인 겨울 양배추 샐러드

요리에 추가하거나 보르시에 드레싱으로 추가하는 인기 있는 애피타이저 샐러드입니다.

필수의:

• 양배추 – 1.5kg.
• 달콤한 고추 – 500 gr.
• 붉은 사탕무 – 500 gr.
• 양파 – 500 gr.
• 토마토 - 500
• 당근 – 500gr.
• 오일 – 250ml.
• 소금 - 숟가락.
• 아세트산 – 100ml.

준비:

1. 샐러드용 야채를 자릅니다. 사탕무와 당근을 굵게 갈아줍니다. 양파와 고추를 입방체로 나눕니다. 양배추를 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
2. 비트 뿌리 칩을 냄비에 넣고 즉시 기름을 부어주세요. 10분 동안 끓입니다.
3. 다른 야채를 추가하십시오. 혼합물을 끓이십시오. 소금을 넣고 저어주세요. 불을 줄이고 약 1시간 동안 끓입니다.
4. 공정 종료 10분 전에 아세트산을 첨가합니다.
5. 공작물은 아파트에 보관할 수 있습니다.

항아리에 담긴 손가락 핥는 양배추 샐러드

매우 맛있는 매리 네이드 덕분에 양배추와 기타 야채가 싱싱하고 향긋합니다.

필수의:

• 양배추 – 5kg.
• 후추 – 1kg.
• 당근 – 1kg.
• 과립 설탕 - 유리.
• 전구 – 500gr.
• 식초 9% - 500ml.
• 소금 – 큰 스푼 4개.
• 오일 – 500ml.

샐러드를 말아 올리는 방법:

1. 양파를 반 고리로 나누고 당근을 갈아서 양배추를 얇은 조각으로 자르고 후추를 입방체로 자릅니다.
2. 준비된 야채에 소금을 뿌리고 기름과 식초로 간을 합니다. 잘 섞다. 양배추를 갈아서 필요 이상으로 즙이 나오지 않도록 너무 열심하지 말 것을 권합니다.
3. 주스가 나올 때까지 샐러드를 주입해야합니다. 40분 정도 소요됩니다.
4. 그런 다음 병에 담아 서늘한 곳에 옮깁니다. 양배추가 약간 발효되기 시작합니다. 매일 혼합물을 찔러 가스를 방출하십시오.
5. 4~5일 후 나일론 뚜껑으로 용기를 닫고 서늘한 곳에 보내 발효가 멈추도록 하세요.

겨울에 붉은 양배추 샐러드를 준비하는 방법

놀랍도록 맛있는 샐러드도 빨간 양배추 머리로 준비된다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 시험해 볼 수 있는 병을 두 개 이상 만들어 보세요.

가져가다:

• 붉은 양배추 포크 – 750 gr.
• 사과 – 120gr.
• 큰 양파.
• 양 고추 냉이 뿌리 – 10 gr.
• 식초 9% - 30ml.
• 오일 – 70ml.
• 계피, 베이 리프, 후추.

우리는 다음을 보존합니다:

1. 심지를 제거한 후 사과를 얇게 자릅니다.
2. 양 고추 냉이 뿌리를 갈아주세요. 양파를 반 고리로 나눕니다.
3. 포크에서 윗잎을 제거하고 줄기를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양배추를 넣고 약간의 물을 뿌린 뒤 소금을 넣습니다. 거의 다 익을 때까지 끓입니다.
5. 양배추에 사과, 양 고추 냉이, 허브 및 향신료를 추가하십시오.
6. 끓는 징후를 기다리면서 약한 불로 끓입니다.
7. 끓인 후 아세트산을 붓고 저어줍니다. 은행 간에 배포합니다.
8. 목욕탕에 넣으세요. 작업물 멸균 시간: 0.5리터 용기 – 35분, 리터 용기 멸균 45분.
9. 항아리를 조이고 담요로 덮으십시오. 식힌 후 지하실에 두십시오.

약간의 뉘앙스를 알지 못하면 준비의 달인이 될 수 없습니다. 요구 사항은 주로 통조림에 적합한 양배추를 선택하는 것과 관련이 있습니다.

• 수확에는 과육이 바삭하고 육즙이 많은 중기 품종의 흰 양배추가 사용된다는 것을 아는 것이 중요합니다.
• 후기 품종이 발효에 더 적합합니다. 일반적으로 중기 양배추에는 양배추 머리가 크고 잎이 꼭 맞지 않습니다.
• 큰 포크를 사용하면 줄기와 윗잎을 제외하고 다른 모든 것이 샐러드에 들어가기 때문에 훨씬 더 수익성이 높습니다.
• 경험이 생길 때까지 특히 매리네이드의 경우 레시피 비율을 따르십시오. 양념의 양은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
• 양배추를 너무 얇게 채썰면 아삭함이 덜하니 썰 때 참고하세요.
• 당근은 스낵에 밝고 우아한 색상을 선사합니다. 뿌리채소의 즙이 더 많이 나오도록 하려면 자르는 것보다 갈아서 먹는 것이 좋습니다.

한국 겨울 양배추 샐러드

숙련된 주부의 동양적 감각이 가미된 가장 간단한 겨울 비타민이 풍부한 양배추 샐러드 레시피를 담은 비디오입니다. 성공적인 준비와 즐거운 겨울 축제가 되시기 바랍니다.

최고의 선택! 겨울에는 샐러드를 든든하게 먹습니다! 우리 식탁의 진정한 생명의 은인은 겨울 동안 항아리에 만든 양배추 샐러드입니다. 아파트에 간단하게 보관하는 것이 매우 편리하며, 저녁 식사나 점심 식사에 항상 맛있고 건강한 첨가물이 담긴 병을 준비할 수 있습니다.

겨울 양배추 샐러드

집에서는 흰 양배추와 붉은 양배추, 브로콜리와 콜리플라워, 북경 양배추와 알 줄기 양배추로 샐러드를 만듭니다. 일반적으로 내 정원에서 자라는 것 중 많은 것들이 항아리에서 우리 테이블 위에 있습니다.

겨울 "가을"을위한 양배추 샐러드

재료:

• 흰 양배추 (더 나은 품종 Slava) 5kg.
• 당근 1kg.
• 양파 1kg.
• 홍고추 1kg.
• 설탕 350gr.
• 소금 4 큰술. 상단이있는 숟가락.
• 식초 9% 0.5리터.
• 해바라기유 0.5리터.

준비:

양배추, 양파, 후추를 자르고 당근을 갈아주세요. 모든 것을 조심스럽게 섞으세요. 엉망으로 만들지 마세요!!! 설탕, 소금, 식초, 해바라기유를 넣고 다시 섞은 후 유리병에 넣고 주먹으로 눌러줍니다. 3일이 지나면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요. 오랫동안 보관해도 맛이 변하지 않습니다.

양배추 샐러드

재료:

• 오이 1kg
• 토마토 2.5kg
• 고추 1.5kg
• 당근 1kg
• 양배추 2kg
• 양파 1kg
• 4 큰술. 엘. 소금
• 5 큰술. 엘. 식초
• 파슬리 1다발
• 식물성 기름 700g
• 설탕 1컵

준비:

당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 오이를 씻고 자릅니다. 푸드프로세서로 다 갈아버렸어요. 양배추를 잘게 썬다. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 푸드 프로세서에서도 잘게 다졌습니다. 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 토마토를 얇은 반 고리로 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다. 큰 그릇에 모든 야채를 섞습니다. 매리네이드를 준비하고 기름, 설탕, 소금, 식초를 섞어 야채 위에 붓습니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 샐러드를 항아리에 넣고 1 리터 항아리 - 30 분, 0.5 리터 항아리 - 15 분 동안 소독하십시오. 말아서 뒤집어 야채 샐러드를 담요 아래에 놓습니다. 이 양의 제품으로 7리터 병이 생성됩니다.

조기 익는 양배추

재료:

• 흰 양배추 2kg,
• 신선한 오이 1개
• 중간 당근 2개,
• 고추 1개.

준비:

양배추를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 오이와 피망을 잘게 자르고 모든 것을 잘 섞은 다음 3 리터 병에 단단히 넣고 끓는 매리 네이드를 그 위에 부으십시오.

양배추 매리 네이드 :

• 물 1리터,
• 1 큰술. 완두콩과 소금 한 숟가락,
• 3 큰술. 설탕 더미가 담긴 숟가락,
• 1 큰술. 숟가락 70 % 식초.

3 리터 양배추 한 병에 매리 네이드 1 리터이면 충분하며, 배추에 식물성 기름으로 양념하고 신선한 양파를 잘게 썬다. 절인 양배추를 냉장고에 보관하세요. 너무 많이 요리하지 마십시오. 언제든지 신선한 배치를 만들 수 있습니다. 우리는 그것을 먹고 다시 요리했습니다.

구리안 양배추

재료:

• 흰 양배추 머리,
• 사탕무,
• 마늘,
• 고추 꼬투리,
• 검은 후추,
• 소금,
• 끓는 물

준비:

줄기와 함께 양배추 머리를 조각으로 자르고 사탕무를 원으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 쓴 고추를 조각으로 자릅니다.
양배추 조각, 사탕무 머그잔, 마늘 정향, 산 조각 등 깊은 냄비에 층을 이루십시오. 후추, 흑후추 완두콩을 넣은 팬 가장자리까지 약 5cm의 여유 공간이 있도록 층별로 배치했습니다.
다른 냄비에 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 소금물은 첫 번째 코스의 국물에 소금을 뿌리는 것보다 약간 더 짜야합니다.
야채 층 ​​위에 뜨거운 소금물을 붓고 접시 형태로 억압을 거꾸로 놓고 뚜껑을 닫습니다. 4~5일이 지나면 양배추가 완성됩니다.
그 아래의 소금물은 비트 크바스와 비슷하며 매우 좋습니다. 위장관에 유용합니다. 요리해 보세요, 맛있게 드세요!

겨울용 양배추와 가지 조각

재료:

• 가지 - 1kg;
• 신선한 양배추 - 1kg;
• 당근 - 300g;
• 마늘 - 10 정향;
• 고추 - 맛보기;
• 검은 후추 - 10 개;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 식초 9% - 0.5컵(또는 취향에 따라).
• 소금과 식초는 최종적으로 입맛에 맞게 조절할 수 있습니다.

준비:

먼저 가지를 요리해야합니다. 이렇게하려면 꼬리를 자르고 가지를 끓는 물과 함께 냄비에 넣고 끓인 후 5-7 분 동안 요리해야 가지가 너무 익히지 않도록 더 이상 요리하지 마십시오. 가지가 뜨지 않고 균일하게 익도록 가지가 익으면 그릇에 담아 식혀주고, 가지가 식는 동안 싱싱한 양배추를 잘게 썰어 큰 그릇에 담아 놓는다. 굵은 강판에 당근을 넣고 양배추에 넣습니다. 고추와 마늘을 준비합니다.

고추를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 양배추와 당근에 마늘과 고추를 추가합니다. 또한 후추 열매를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞고 통후추도 넣고 잘 섞습니다. 식힌 가지를 약 2cm 크기로 자르고 잘게 썬 가지를 다른 야채와 함께 그릇에 넣고 소금과 식초를 추가합니다. 철저히 저어줍니다. 마지막으로 소금과 식초의 양을 입맛에 맞게 조절하고, 가지와 양배추를 병에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 병은 플라스틱이나 나사형 캡으로 닫을 수 있습니다. 그리고 일주일 안에 샘플을 채취할 수 있습니다.

항아리에 담긴 겨울 양배추 샐러드는 모든 테이블에 훌륭한 전채입니다. 겨울에는 다양한 버전의 양배추 샐러드를 만들어 볼 수 있습니다.

양배추 샐러드는 어른과 아이 모두가 즐기는 전통 요리입니다. 보편적인 클래식 샐러드, 모듬 야채, 다양성을 위한 매콤한 샐러드를 준비해보세요.

우리는 모든 취향과 상황에 맞는 몇 가지 맛있고 다양한 요리법을 준비했습니다. 여러분은 아마도 겨울철에 바삭한 양배추로 직접 무언가를 만들어 보고 싶을 것입니다.

겨울용 흰 양배추를 준비하려면 항상 나중에 품종을 선택하십시오. 늦은 품종은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 양배추 머리는 매우 조밀하고 무겁습니다. 그러한 양배추만이 항아리에 잘 보관됩니다.

항아리에 겨울 양배추 샐러드를 준비하는 방법-15 종류

살균하지 않고 오래된 고전 요리법에 따라 겨울용 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 이 샐러드는 향긋한 맛이 나며 마늘 없이 준비됩니다. 매운 음식을 좋아한다면 고추를 추가해도 됩니다.

재료:

• 양배추, 토마토, 오이, 달콤한 고추 - 각 1kg
• 양파, 당근 - 500g
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1.5 큰술.
• 자랍니다. 오일 - 250ml
• 식초 9% - 150ml
• 후추 열매-20 개
• Lavrushka -10 개

준비:

양배추를 자르고 소금 전체량의 일부를 추가하십시오. 그런 다음 양배추를 손으로 으깨서 소금에 담그고 주스를 빼냅니다.

토마토를 조각으로 자르고, 오이를 원으로, 양파를 반 고리로, 고추와 당근을 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 설탕, 나머지 소금, 버터, 후추, 월계수 잎, 식초 50ml (표준의 1/3)를 넣고 잘 섞습니다.

샐러드를 1시간 동안 재워두세요.

샐러드가 담긴 냄비를 스토브에 놓고 뚜껑을 덮고 8분간 끓인 다음 식초 100ml를 부어 저어줍니다.

그런 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 삶은 뚜껑을 조입니다.

겨울을 위한 간단하고 맛있는 비타민 샐러드를 만들어 보세요. 여기에는 가장 단순하면서도 동시에 가장 좋아하는 야채가 포함됩니다.

재료:

• 양배추, 오이, 당근 - 각 1kg
• 토마토 - 1.3kg
• 달콤한 고추 - 4 개
• 양파 - 800g
• 식초 - 200ml
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 - 9 작은 술.
• 딜 - 100g
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.

준비:

양배추는 얇게 채썰고 나머지 야채는 원하는대로 썰어주세요.

모든 야채를 냄비에 넣고 기름, 식초, 소금, 설탕, 다진 딜을 넣습니다.

모든 것을 잘 저은 다음 스토브 위에 놓고 10분간 조리합니다.

그런 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 된 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 감아 올리십시오.

사과와 함께 모듬 야채를 곁들인 겨울철 특이한 샐러드를 만들어보세요. 약간의 신맛이 나는 간단하고 섬세한 맛의 샐러드는 겨울 메뉴를 완벽하게 다양화할 것입니다.

재료:

• 양배추 - 4kg
• 당근, 양파, 피망, 사과, 토마토 - 각 2kg
• 소금 - 3 큰술
• 통후추 4~6개, 월계수잎 1개 - 1병 500g

준비:

사과는 조각으로 자르고, 고추와 당근은 조각으로 자르고, 양파는 반 고리로 자르고, 양배추를 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 잘 섞습니다.

멸균 된 500g 병에 베이 잎 1-2 개를 바닥에 4-6 개 놓습니다. 말린 후추 열매.

토마토를 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

그런 다음 양배추와 야채 혼합물을 추가하십시오.

샐러드 병을 30분 동안 소독한 다음 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오.

겨울에는 마늘과 흰 양배추 샐러드를 준비하십시오. 마늘을 곁들인 맛있는 스낵을 좋아한다면 이 간단한 샐러드가 확실히 마음에 들 것입니다. 가장 간단한 반찬에도 완벽하게 어울립니다.

재료:

• 양배추 - 1kg
• 당근-4 개
• 마늘 - 4-7 치아. (취향에 맞게)
• 물, 자랍니다. 버터 - ½ 큰술.
• 설탕 - ½ 큰술.
• 소금 - 1 큰술.
• 식초 9% - 10 큰술.

준비:

양배추를 자르고 당근을 갈아서 마늘을 자릅니다. 모든 것을 한 냄비에 넣고 손으로 조금 으깨십시오.

매리 네이드를 준비하려면 냄비에 물, 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣고 스토브에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식초를 부어주세요.

매리 네이드를 양배추와 함께 냄비에 붓고 잘 섞고 손으로 반죽하십시오.

양배추를 접시 (프레스 아래)로 덮고 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 준비된 양배추 샐러드를 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오.

콜리플라워를 좋아하신다면, 저희와 함께 겨울 샐러드를 만들어 보세요. 이 샐러드는 콜리플라워 요리에서는 보기 드문 다소 매운 맛을 가지고 있습니다.

재료:

• 콜리플라워 - 1개
• 당근, 달콤한 고추 - 1 PC.
• 양파 - 5 개
• 고추 - 1 개
• 물 - 1리터
• 식초 본질 - 3 큰술.
• 소금 - 20g
• 설탕 - 2 큰술.
• 통후추 5개, 올스파이스와 정향 3개, 월계수잎 1장

준비:

당근을 조각으로 자르고 콜리플라워를 꽃차례로 나누고 양파와 후추도 자릅니다.

당근, 양파, 고추, 향신료, 콜리플라워를 멸균된 병 바닥에 놓습니다.

샐러드 매리 네이드를 준비하십시오 : 물을 끓여서 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 동시에 일반 물을 끓여서 병에 붓고 뚜껑을 덮고 3분간 그대로 둡니다. 그리고 물을 빼세요.

그런 다음 즉시 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울용 그린 토마토를 곁들인 향기로운 양배추 샐러드

그린 토마토를 많이 수확했다면 양배추와 달콤한 고추로 겨울에 훌륭한 샐러드를 만들 수 있습니다. 이 샐러드는 조리법에 들어있는 향기로운 조미료로 인해 매우 맛있습니다.

재료:

• 양배추, 녹색 토마토 - 각 1kg
• 양파 - 2 개
• 달콤한 고추 - 2 개
• 식초 - 300ml
• 설탕 - 100g
• 소금 - 1 큰술.
• 고수풀, 고수 - 각 40g
• 마른 파슬리와 딜
• 후추 열매 - 8 개

준비:

녹색 토마토를 조각으로 자르고 양배추를 잘게 자르고 양파와 후추를 반 고리로 자릅니다.

모든 야채를 법랑 냄비에 넣고 밤새 (상온에서) 압력을 가해 놓습니다.

그런 다음 야채 주스를 배출하고 샐러드에 향신료로 간을 한 다음 설탕, 소금, 식초를 넣고 10 분간 끓입니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 소독합니다(1리터 병 - 20분). 그런 다음 롤업할 수 있습니다.

양배추와 사탕무로 만든 맛있는 전채 요리로 자신과 가족을 대접하세요. 이 샐러드 레시피는 일년 내내 만들 수 있으며 장기간 보관할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 비트 뿌리 - 400g
• 당근 - 300g
• 마늘 - 4-5 치아.
• 고추 (선택 사항)
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
• 물 - 1리터
• 설탕 - 150g
• 식초 9% - 150ml
• 후추 열매 (또는 올스파이스)
• Lavrushka-3 개

준비:

3리터짜리 병을 잘 씻어주세요. 그런 다음 큐브로 자른 사탕무를 바닥에 놓습니다.

야채를 겹겹이 배치하면 더 맛있고 아름답습니다.

비트 옆에 마늘을 넣으세요. (정향을 3등분으로 더 자릅니다.)

고추 몇 조각을 추가합니다.

양배추를 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

당근을 조각으로 자르고 항아리에 넣으십시오.

샐러드를 층으로 만드는 경우 모든 층을 하나씩 반복하십시오.

매리 네이드 만들기 : 냄비에 물을 붓고 식초, 소금, 설탕, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 끓여서 스토브에서 꺼내십시오.

뜨거운 매리네이드를 병에 붓고 그 위에 식물성 기름(2큰술)을 더 첨가합니다.

항아리를 플라스틱 뚜껑으로 덮고 3일 동안 놔두면 먹을 수 있고 겨울 내내 신선한 샐러드를 만들 수 있습니다.

장기간 겨울에 보관하려면 이러한 샐러드를 항아리에 담아 멸균하고 멸균 뚜껑으로 말아 올려야합니다.

이미 우리에게 큰 인기를 얻고 있는 겨울을 위한 새롭고 맛있는 샐러드를 만들어 보세요. 흔히 “보드카를 조심하세요”라고 불립니다. 이름에서 이미 알 수 있듯이 간단한 겨울 잔치에 적합하며 일반적으로 매우 기분 좋은 바삭하고 약간 매운 스낵입니다.

재료:

• 양배추, 당근, 오이, 고추 - 각 500g
• 양파 - 300g
• 자랍니다. 오일 - 150ml
• 식초 - 50 ml
• 설탕 - 50g
• 소금 - 25g

이 레시피는 모든 야채의 영양분과 아삭아삭한 구조를 최대한 보존하기 위해 최소한의 열처리로 만들어졌습니다. 따라서 샐러드를 준비한 후 잘 보관하려면 고품질 야채 만 사용하고 무겁고 단단한 양배추, 늦가을 품종을 선택하십시오.

준비:

양배추를 잘게 썰어 그릇에 담고 손으로 눌러 즙이 나오고 약간 부드러워지도록 하세요.

또한 고추를 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아 주거나 한국 당근의 경우와 같습니다.

양파를 반 고리 또는 4등분으로 자릅니다.

오이를 조각으로 자르거나 원하는 대로자를 수도 있습니다. 토마토 - 얇게 썰어도 됩니다.

그런 다음 모든 야채를 에나멜 팬에 넣고 소금, 설탕, 기름, 식초를 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 재워두세요.

샐러드를 스토브에 놓고 약한 불로 끓입니다 (끓을 때-10 분, 가끔 가볍게 저어줍니다).

그런 다음 뜨거운 샐러드를 즉시 멸균 병 (가급적 각각 500-800g)에 넣고 팬에 주스가 남아 있으면 병에도 부어 넣으십시오. 채워진 병을 즉시 멸균 뚜껑으로 밀봉하십시오.

이 샐러드는 잘 익은 빨간 토마토나 녹색 토마토로 만들 수 있습니다. 그린 토마토로 이 샐러드를 만드는 경우 양배추를 넣거나 넣지 않고도 시도해 볼 수 있으며 매우 맛있습니다. 최소한의 열처리로 인해 모든 유익한 물질이 잘 보존됩니다.

재료:

• 토마토 (빨간색 또는 녹색) - 200g
• 오이, 고추 - 각 200g
• 양배추 - 300g
• 마늘 - 1개.
• 양파와 당근 - 1 PC
• 자랍니다. 기름 - 2 큰술.
• 파슬리, 딜 - 각 20g
• 식초 본질 - ½ 큰술.
• 소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

당근, 오이, 고추, 양배추를 스트립으로, 양파를 반 고리로, 토마토를 입방체로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 스토브 위에 놓고 끓기 시작하면 즉시 불을 끄고 기름, 향신료, 소금, 식초를 넣고 저어줍니다.

뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 소독하고 삶은 뚜껑으로 덮은 다음 제거하고 즉시 말아 올리십시오.

자신과 가족에게 간단하고 맛있는 겨울 양배추 샐러드를 만들어 보세요. 향긋하고 고전적인 맛이 나며 어떤 요리에도 딱 맞습니다. 또한 매우 건강하고 비타민이 많이 함유되어 있습니다. 이 샐러드는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다.

재료:

• 양배추 - 5kg
• 당근, 양파 - 각 1kg
• 달콤한 고추 - 200-300g
• 설탕 - 350g
• 소금 (거친, 비요오드화) - 4 큰술.
• 물 - 1리터
• 자랍니다. 오일 - 500ml
• 바이트 6% - 300ml

준비:

양배추를 자르고 한국산 당근 강판을 사용하여 당근을 갈아서 고추와 양파를 반 고리로 자릅니다. 모든 것을 한 냄비에 넣고 손으로 조금 으깨십시오.

그런 다음 설탕, 소금, 물 1 리터, 기름, 식초를 추가하십시오. 손으로 모든 것을 잘 섞은 다음 샐러드를 2 시간 동안 그대로 두십시오.

2 시간 후 샐러드를 항아리 (700g 또는 1 l)에 넣고 샐러드 주스 (팬 바닥에서)를 항아리에 붓습니다.

살균 중에 항아리가 터지는 것을 방지하려면 시원한 물이 담긴 냄비에 넣고 큰 냄비 바닥에 수건을 깔아 두십시오.

그런 다음 뚜껑을 덮고 샐러드를 30 분 동안 놓고 살균하십시오. 캔을 꺼내서 말아주세요.

수프를 만드는데도 사용할 수있는 겨울용 간단한 야채 만능 전채 요리를 닫는 것이 좋습니다.

재료:

• 양배추, 오이, 토마토, 당근, 고추 - 각 1kg
• 버터 - 100g
• 설탕 - 2 작은 술.
• 식초 9% - 150ml
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.

준비:

당근, 양배추, 고추를 잘게 자릅니다. 오이, 토마토 - 서클.

팬에 모든 것을 추가하고 소금, 기름, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.

스토브에 놓고 끓인 후 저어 주면서 요리하십시오 - 5 분.

그런 다음 샐러드를 멸균 용기에 넣고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

간단한 러시아 요리를 좋아하신다면 이 가볍고 클래식한 양배추와 당근 샐러드를 분명 좋아하실 것입니다. 당근과 후추를 곁들인 절인 양배추는 저장이 잘되며 양배추는 바삭하고 향긋하고 신맛이 나며 동시에 매운 맛이납니다.

재료:

• 양배추 - 700g
• 당근 - 2-3 개
• 설탕, 소금 - 각각 2 큰술.
• 물 - 1l
• 후추 열매 5-7 개
• 딜 (우산의 씨앗) - 1 tsp.
• 식초 9% - 2큰술

준비:

양배추와 당근을 잘게 자르고 즙이 나올 때까지 손으로 으깨세요.

딜 씨앗을 넣고 30분 동안 그대로 두세요.

물을 끓여 후추 열매, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오.

샐러드를 멸균 병에 넣고 뜨거운 드레싱을 부어주세요.

그런 다음 샐러드 항아리를 소독하고 (500g-10 분) 제거하고 말아 올리십시오.

이 샐러드는 먹기 전에 식물성 기름으로 양념하고 양파를 넣고 고리 모양으로 자르면 더욱 맛있습니다.

이 샐러드는 매운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다. 매우 맛있고 매콤하며 향이 좋으며 비타민과 영양소도 많이 함유되어 있습니다.

재료:

• 양배추 - 1kg
• 당근, 달콤한 고추 - 2 개
• 구근
• 마늘 - 3개.
• 고추 - 1/2 개
• 설탕 - 5 큰술.
• 소금 (거친, 비요오드화) - 2 큰술.
• 바이트 에센스 70% - 1.5 큰술.
• 자랍니다. 기름 - 6-7 큰술.
• 후추 망치. 검정색 - ½ tsp.

준비:

양배추를 자르고 당근을 한국식 당근 강판으로 갈아서 단 고추와 고추를 잘게 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 갈은 후추, 설탕, 소금, 식초를 넣고 잘 섞습니다.

손으로 조금 기억하세요.

양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 식물성 기름 (6 큰술)을 넣고 조금 볶습니다.

양파에 다진 마늘을 넣고 기름에 약간 끓인 후 불을 끄고 5분간 끓입니다. 그런 다음 야채와 함께 냄비에 넣고 잘 섞습니다.

항아리를 소독하는 가장 쉬운 방법은 오븐에 넣는 것입니다. 온도가 100도이면 15분 밖에 걸리지 않습니다.

샐러드를 멸균 된 병에 넣고 아침까지 샐러드 주스가 위에 있도록하십시오.

그런 다음 끓인 뚜껑을 덮고 병을 넣어 20분간 살균합니다.

샐러드가 차갑기 때문에 이 샐러드 병은 찬물이 담긴 큰 냄비에 넣어야 합니다. 병이 더욱 균일하게 가열되도록 하려면 큰 팬 바닥에 수건을 놓아두십시오.

팬에서 병을 꺼내 뚜껑을 닫은 후 감싸서 식혀주세요.

매콤한 스낵을 좋아한다면 매콤한 양배추 샐러드를 꼭 만들어 보세요. 마늘을 넣지 않고 만들어서 매콤달콤한 섬의 맛이 기분 좋게 데일리 요리와 명절 요리에 모두 잘 어울립니다.

재료:

• 양배추 - 2kg
• 토마토 - 6 개
• 당근, 양파 - 3 개
• 달콤한 고추 - 6 개
• 고추 - 1-2 개
• 자랍니다. 오일 - 130ml
• 식초 - 140ml
• 물 - 100ml
• 설탕 - 3.5 큰술.
• 소금 - 3 작은 술.
• 파슬리, 향신료(후추, 커민)

준비:

당근, 양배추, 고추, 토마토, 양파를 조각으로 자릅니다.

모든 야채를 냄비에 넣고 물, 식초, 기름, 향신료 및 소금 100ml를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞은 다음 뚜껑을 덮고 3시간 동안 그대로 둡니다.

그런 다음 샐러드를 병에 넣고 약 40분 동안 살균합니다. 그런 다음 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울용 Solyanka 샐러드를 만들어보세요. 매우 맛있고 간단합니다. 이 샐러드는 일상적인 식사를위한 훌륭한 전채가 될 수도 있고 모두가 너무 좋아하는 양배추 파이의 기성품 채우기가 될 수도 있습니다.

재료:

• 양배추 - 500g
• 당근 - 170g
• 양파 - 280g
• 버터 - 50g
• 물 - 1 큰술.
• 소금 - 맛보기
• 설탕 - 10g
• 식초 - 60 ml

준비:

양배추와 양파를 자르고 당근을 갈아주세요.

양파와 당근을 버터에 볶습니다(4분). 양배추와 설탕, 소금, 물 한 컵을 넣고 뚜껑 아래에서 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 식초를 ​​부어 잘 섞은 다음 뜨거운 샐러드를 멸균 병에 넣고 즉시 말아 올리십시오.

페이스북

트위터

접촉 중

급우

Google+