취하게 만드는 즐거움: 집에서 과일과 베리를 주입하는 7가지 레시피 모듬 베리 팅크 집에서 모듬 베리 팅크

간단한 수제 모듬 베리 리큐어 레시피를 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 2시간 30분이면 쉽게 만들 수 있어요. 164킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 작가의 가정 요리 레시피.

• 준비 시간: 8분
• 요리 시간: 2시간 30분
• 칼로리 양: 164킬로칼로리
• 제공량: 5인분

• 복잡성: 간단한 레시피
• 국가 요리: 집 부엌
• 요리 종류: 마시다

8인분 분량의 재료

• 라즈베리 – 0.5kg
• 붉은 건포도 – 0.5kg
• 설탕 – 1.25kg
• 블루베리 – 0.5kg
• 딸기 – 0.5kg
• 보드카 - 2.5리터

단계별 준비

1. 이 리큐어는 열매가 익는 여름에 준비됩니다. 씻어서 줄기를 제거한 딸기를 큰 유리병에 붓습니다. 설탕 250g을 추가합니다. 병의 목을 거즈로 묶고 다른 종류의 열매가 익을 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
2. 딸기가 담긴 병에 블루베리와 라즈베리를 번갈아 넣고 설탕으로 덮은 다음 거즈로 병을 묶은 후 따뜻한 곳에 두세요.
3. 붉은 건포도도 똑같이하십시오. 마지막 열매를 추가한 후 병을 따뜻한 곳에 2주 더 보관해야 합니다.
4. 숙성된 베리 덩어리에 베리 1kg당 1리터의 비율로 보드카를 붓습니다. 항아리를 단단히 닫고 서늘하고 어두운 곳에 한 달 동안 보관하십시오.
5. 체에 거즈를 2~3겹 깔고 리큐어를 걸러냅니다.
6. 병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 어둡고 서늘한 곳에 3~4개월 동안 보관한 후 리큐어를 드실 수 있습니다.

과일 리큐어를 만드는 데에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 원료를 신중하게 선택하고 준비하는 것입니다.

수제 알코올은 개별 품종의 과일/열매와 여러 종류의 과일로 만들어집니다. 다양한 성분의 리큐어는 "모듬"이라고 불리며 정원에서 익은 거의 모든 것을 포함할 수 있습니다.

클래식 모듬 리큐어

과일은 익으면서 큰 병에 여러 겹으로 담깁니다. 설탕은 원료의 종류 수에 따라 동일한 부분으로 나뉩니다(이 경우 – 5).

재료

1. 딸기 - 1kg
2. 살구 – 1kg
3. 라즈베리 – 1kg
4. 체리 – 1kg
5. 블랙 커런트 – 1kg
6. 설탕 – 2.5kg
7. 보드카 - 5리터

조리방법

1. 딸기를 용기에 담고 설탕을 뿌린 뒤 햇볕에 놓아두세요.
2. 다음으로, 살구, 라스베리, 체리, 건포도 순서로 설탕으로 덮고 원료를 층으로 배치합니다.
3. 용기를 햇볕이 잘 드는 곳에 14 일 더 보관하고 알코올을 부어 단단히 밀봉 한 후 1 개월 동안 감기에 옮깁니다.
4. 주입물을 여과하고, 작은 용기에 분배하고, 4개월 동안 방치한 후 시험해 보십시오.

주류 “수도원 스타일”

주스로 채워진 잘 익은 열매는 요리에 적합합니다. 10리터짜리 유리병이 필요합니다. 코르크로 밀봉하고, 천 조각으로 느슨하게 감싸고, 끈으로 묶어 가스가 빠져나갈 수 있는 충분한 공간을 확보해야 합니다. 완성된 음료는 어떤 조건에서도 보관할 수 있습니다. 상하지도 않고 맛을 잃지도 않습니다.

재료

1. 베리 – 10리터
2. 보드카 – 붓는 용도
3. 설탕 – 완제품 0.5리터에 최대 300g이 필요합니다.

조리방법

1. 적절한 용기에 베리를 맨 위에 채우고 보드카를 최대한 붓습니다.
2. 병의 목을 마개로 느슨하게 덮고 천으로 고정한 후 용기를 햇빛 아래 또는 따뜻한 라디에이터 근처에 두십시오.
3. 매달 내용물을 흔들어 주면서 6개월~1년 동안 숙성시킵니다.
4. 작은 체를 통해 음료를 깨끗한 병에 붓고 열매에서 혼합물을 짜낸 다음 액체를 주입 물에 추가합니다.
5. 구리 대야의 바닥을 설탕 층으로 덮고 리큐어의 ¼을 부어 가열하고 저어주고 (끓이지 마십시오!) 차가운 주입 물과 함께 병에 추가합니다.
6. 결과 음료를 철저히 섞고 플란넬을 통과시킨 다음 작은 용기에 나누어 어두운 구석에 두십시오.

"텐더" 리큐어

블랙 커런트, 라즈베리, 구스베리의 열매가 원료로 적합합니다. 10리터 용기에 음료를 주입합니다. 제품은 사이다 또는 샴페인 병에 담아 코르크로 단단히 밀봉하거나 철사로 꼬거나 밧줄로 감아 5개월 이상 보관할 수 없습니다. 용기를 상단까지 채우지 말고 압력이 빠져나갈 수 있는 충분한 공간을 남겨두십시오. 목은 마른 모래에 담그고 보관 장소는 서늘해야 합니다. 병에 담은 후 몇 달을 기다린 후 시음하세요.

재료

1. 베리 – 3kg
2. 정제수 - 7리터
3. 보드카 – 1병

조리방법

1. 병에 물을 붓고 베리를 넣고 알코올을 넣고 잘 섞습니다.
2. 뚜껑을 느슨하게 덮고 목을 천으로 감싸고 창턱에 2주 동안 방치한 후 과일이 위아래로 떠오를 때까지 매일 내용물을 흔듭니다.
3. 주입액을 여러 겹의 거즈에 통과시키고 깨끗한 용기에 넣고 며칠 동안 보관한 다음 다시 여과하고 더 작은 용기에 붓습니다.

과일 리큐어

재료

1. 블랙 커런트 – 150g
2. 체리 – 150g
3. 정원 딸기 – 150g
4. 층층 나무 – 150g
5. 매실 - 150g
6. 살구 - 150g
7. 라즈베리 – 150g
8. 알코올 – 1리터
9. 보드카 - 0.5리터
10. 설탕 - 1kg

조리방법

1. 과일을 씻어서 분류한 후 큰 유리 용기에 넣으세요.
2. 두 종류의 알코올을 모두 붓고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 한 달 반 동안 양조하면서 격일로 내용물을 흔들어줍니다.
3. 액체를 배출하고 냉장 보관하십시오.
4. 과일 덩어리를 으깨고 설탕을 바르고 반죽한 후 가끔 흔들어 주면서 햇빛에 3주 동안 놓아두세요.
5. 주입액을 탈지면을 통해 깨끗한 용기에 걸러내고, 첫 번째 배수된 액체를 넣고 섞은 후 5일 동안 그대로 둡니다.
6. 리큐어를 작은 병에 나누어 담아 약 6개월 동안 보관한 후 시음합니다.

베리애플 리큐어

모든 종류와 유형의 과일이 원료로 적합합니다. 음료는 향기롭고 기분 좋은 색상과 꿀 과일 맛이 있습니다.

재료

1. 베리 – 1kg
2. 효모 – 400g
3. 사과 - 1kg
4. 설탕 - 300~400g

조리방법

1. 열매를 미리 으깨고 사과를 큰 강판에 갈아줍니다.
2. 분쇄 된 덩어리를 적절한 용기에 넣고 효모와 설탕을 넣고 목을 거즈 붕대로 감싸거나 면봉으로 밀봉하십시오.
3. 4 일 동안 양조하고 거즈를 물개로 교체하십시오.
4. 발효가 완료될 때까지 30~40일 동안 한적한 곳에 보관하세요.
5. 완성된 리큐어를 긴장시킨 후 작은 용기에 붓습니다.

과일 음료의 리큐어

과일 음료를 준비하려면 크랜베리, 체리, 블루베리, 체리 자두 등이 사용됩니다. 설탕과 보드카의 양은 원료의 양에 따라 다릅니다. 1 리터의 과일 액체에는 0.4 kg의 설탕과 0.3 리터의 알코올을 섭취하십시오.

재료

1. 혼합 베리 - 수량 제한 없음
2. 설탕 – 비례
3. 보드카 – 비례
4. 물 - 비례

조리방법

1. 열매와 과일을 자르고, 으깨고, 주스를 짜내십시오.
2. 단단한 과일 덩어리를 물에 담그고 끓입니다.
3. 액체가 식고 긴장될 때까지 기다리십시오.
4. 국물에 주스를 넣고 달게 만듭니다.
5. 음료에 보드카를 넣고 따뜻한 곳에 1주일 정도 놓아두세요.
6. 어둡고 추운 곳으로 옮기고 3~4일 동안 보관합니다.
7. 여과하고 작은 용기에 분배하십시오.

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팅크, 리큐어, 보드카 Kostina Daria

각종 리큐어

각종 리큐어

딸기 1kg, 살구 1kg, 라즈베리 1kg, 체리 1kg, 블랙커런트 1kg, 설탕 2.5kg, 보드카 5리터.

여름에는 열매가 익으면서 처음 1kg의 딸기를 3리터 병에 붓고 500g의 설탕을 뿌립니다. 살구가 나타나면 같은 병에 딸기 위에 살구 1kg을 붓고 같은 양의 설탕을 넣은 다음 같은 방법으로 라즈베리, 체리, 블랙 커런트를 점차 추가하고 매번 설탕을 뿌립니다. 처음부터 열매가 담긴 병을 햇볕에 놓고 목을 거즈로 덮습니다. 마지막 다양한 베리를 채운 후 병을 2주 동안 햇볕에 보관합니다. 그런 다음 열매 1kg 당 1 리터의 비율로 보드카를 붓고 코르크로 단단히 밀봉하고 추운 곳에 1 개월 동안 두십시오. 그런 다음 여과하고 리큐어를 병에 붓고 코르크로 밀봉합니다. 리큐어는 3~4개월 후에 드실 수 있습니다.

LIVING "PADISHAH" 자두와 살구로 만든 리큐어도 같은 방식으로 만들어집니다. 미리 씻은 과일에서 씨앗을 제거하십시오. 생성된 과일 반쪽을 용기에 넣고 물과 설탕을 첨가합니다. 이 경우 발효는 20-30일 동안 지속되며 리큐어는 무명천으로 여과됩니다.

살아있는 "INFLOWER" 리큐어는 체리와 구스베리로 만들 수 있습니다. 열매는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 체리의 씨를 제거할 필요는 없습니다. 베리를 종이에 말리는 것이 더 나을 것입니다. (잉크를 인쇄하기 때문에 이러한 목적으로 신문을 사용하지 않는 것이 좋습니다.)

모듬 쏟아지는 제품: 라즈베리 1kg, 딸기 1kg, 살구 1kg, 체리 1kg, 블랙 커런트 1kg, 설탕 2.5kg, 보드카 5리터 여름에는 열매가 익을 때 부어주세요. 3 리터 병에 처음 1kg의 딸기를 하나씩 넣고 딸기에 설탕 500g을 뿌립니다. 살구가 나오면 이렇게 된다

"모듬" 리큐어 딸기 1kg, 살구 1kg, 라즈베리 1kg, 체리 1kg, 블랙커런트 1kg, 설탕 2.5kg, 보드카 5리터. 여름에는 열매가 익으면서 처음 1kg의 딸기를 3리터 병에 붓고 500g의 설탕을 뿌립니다. 살구가 나타나면 같은