링곤베리 잼의 전통적이고 특이한 요리법. 링곤베리 잼 링곤베리 잼에 설탕을 얼마나 넣어야 할까요?

사람들 사이에서 이 밝은 빨간색 과일은 "불멸의 열매"라는 이름을 얻었습니다. 이는 링곤베리가 기적적인 특성 덕분에 많은 질병의 치료에 도움이 될 수 있기 때문입니다.

이 야생 베리는 실제 살아있는 약국이며 비타민 A, 그룹 B, 비타민 C 및 E, 카로틴 및 펙틴과 같은 독특한 비타민 복합체를 함유하고 있습니다. 이들은 인간의 건강에 가장 필수적인 물질입니다. 또한 링곤베리에는 철분과 칼슘, 망간, 칼륨이 함유되어 있습니다. 모든 비타민과 미량원소는 함께 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 우리 조상들의 영웅적 건강 비결 중 하나는 링곤베리 주스와 붉은 열매를 사용한 기타 준비물이었을 가능성이 있습니다.

링곤베리는 칼로리가 매우 낮은 베리로 자당보다 과당이 몇 배나 많이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게도 유용하게 섭취할 수 있습니다.

링곤베리는 이뇨작용과 소독작용이 유명하여 신장결석, 신우신염, 방광염에 좋습니다. 이 기적의 열매는 항생제의 효과를 높여주기 때문에 열이 있는 환자가 복용하는 것은 물론 식욕과 기분을 좋게 하기 위해 복용하는 것이 좋습니다. Lingonberry 요리는 기분 좋은 달콤하고 신맛과 비교할 수없는 향을 가지고 있습니다.

Lingonberries는 소화에 유익한 효과가 있으며 타액, 위액 및 췌장액 생성을 향상시킵니다. 그렇기 때문에 산도가 낮은 위염 및 췌장 문제에 대한 메뉴에 포함되어 있습니다.

링곤베리는 고혈압 환자를 위한 추가 치료법으로 권장됩니다. 이러한 유익한 성분을 함유한 링곤베리는 임산부에게 귀중한 천연 비타민이 되어 엄마와 아기의 몸을 지탱할 수 있습니다. 또한 저자 극성이므로 수유중인 여성도 사용할 수 있지만 아기의 연약한 위장에 해를 끼치 지 않도록 적당히 사용하십시오.

링곤베리는 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 잼 등 다양한 요리에 포함되어 있습니다. 베리의 장점은 고온에 노출된 후에도 거의 모든 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 링곤베리 잼을 위한 전통적이고 특이한 요리법을 소개합니다.

이것은 향기롭고 매우 아름다운 디저트입니다. 달콤한 사과 조각이 어둡고 신맛이 나는 베리 젤리에 얼려 있습니다. 잼에는 두 가지 이점이 있습니다. 링곤베리와 사과의 모든 비타민을 섭취합니다. 예를 들어 콜레스테롤을 제거하는 펙틴이 포함되어 있습니다. 잼의 세 번째 성분인 계피는 마법 같은 크리스마스 향을 선사할 뿐만 아니라 항균 효과도 있어 항냉 효과를 높여준다. 향신료에 알레르기가 있으면 계피 없이도 요리를 할 수 있습니다.

재료:

링곤베리 – 1kg.
사과 – 250gr.
물 – 250ml.
설탕 – 250gr. (또는 맛보기 위해).
계피 스틱이나 꼬집음.

요리 과정:

설탕 위에 물을 부어서 뜨지 않고 포화되도록하십시오.
걸쭉한 시럽을 끓여서 요리하는 동안 계속 저어주세요.
잔해물과 버릇없는 과일에서 열매를 청소하고 철저히 헹굽니다.
베리를 시럽에 담그고 혼합물을 두 번 연속 끓입니다.
사과를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
베리 혼합물에 조각을 추가하고 막대기 또는 계피 꼬집음을 추가하십시오.
사과가 원하는 만큼 부드러워질 때까지 요리하는 것은 개인 취향의 문제입니다.
잼을 소독된 병에 넣고 밀봉합니다.

클래식 링곤베리 잼 “링곤베리 클래식”

이것은 매우 건강한 잼입니다. 베리는 모양과 대부분의 귀중한 구성 요소를 유지합니다. 짧은 열처리를 거칩니다. 정향은 향을 더해 주지만 이 향신료는 주의해서 다루어야 합니다. 그것은 링곤베리의 자연스러운 맛과 냄새를 방해할 수 있습니다. 이 유형의 향신료를 요리가 끝날 때 새싹에만 소량으로 잼에 추가할 수 있습니다.

재료:

링곤베리 – 1kg.
설탕 – 0.5kg.
물 – 0.5 l.
정향(싹) – 6-8개.

요리 과정:

링곤베리를 분류하여 체에 넣고 끓는 물을 부어주세요.
베리를 에나멜 그릇에 붓습니다.
시럽 준비: 물에 설탕을 넣고 녹을 때까지 끓입니다.
즉시 링곤베리에 시럽을 추가합니다.
잼이 준비될 때까지 약한 불로 요리합니다(숟가락으로 먹으면 끈끈한 끈이 형성됩니다). 약 20-30분 동안 맨 끝에 정향을 추가합니다.
잼을 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 말거나 닫습니다.

링곤베리와 블루베리 잼 “야생베리-여자친구”

우리가 숲 속을 돌아다닐 때 우리는 보통 블루베리 한 줌과 링곤베리 두 개라는 두 가지 맛을 섞습니다. 이 잼을 사용하면 숲속 산책의 미식 경험을 되살릴 수 있습니다. 또한 준비의 일부인 블루 베리는 시력에 매우 좋은 영향을 미칩니다.

재료:

Lingonberries (신선하고 잘 익은) – 500 gr.
블루베리 – 500gr.
설탕 – 500gr.
물 - 1잔(약 250ml).

요리 과정:

열매를 분류하세요. 덜 익은 과일과 상한 과일, 작은 잔해물을 걸러내세요.
과일을 철저히 씻으십시오.
베리가 더 부드러워질 수 있도록 뜨거운 물에 담긴 다양한 냄비에 베리를 약 2분 동안 쪄주세요.
믹서기에서 열매를 따로 갈아서 고기 분쇄기로 갈아서거나 체로 간단히 누를 수 있습니다.
두 가지 종류의 베리 퓨레를 섞고 설탕을 첨가합니다.
끓을 때까지 약한 불로 법랑 그릇에 넣고 완전히 익을 때까지 요리합니다(잼 한 방울이 더 이상 퍼지지 않고 점성 실이 형성될 때).
멸균된 병에 붓고 표면에 딱지가 생길 때까지 며칠 동안 그대로 두세요.
말아 올리거나 플라스틱 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 보관하세요.

요리 후 블루베리가 남아 있다면 비타민과 미량원소가 풍부할 뿐만 아니라 맛도 뛰어나 가족 모두의 마음을 사로잡을 겨울을 대비해 준비하는 것이 좋습니다.

링곤베리와 애호박 잼 “링곤베리 애호박 서프라이즈”

이 베리와 야채 잼은 놀라운 맛을 가지고 있지만 언뜻 보기에는 이상한 조합입니다. 겉으로 보기엔 투명한 파인애플 조각이 베리잼에 얼어붙은 것처럼 보이는 디저트는 애호박인지조차 짐작할 수 없을 정도입니다. 보통 스쿼시 잼에 약간의 레몬과 제스트를 첨가하는데, 이 준비에도 똑같이 할 수 있지만 링곤베리 맛이 압도되지 않도록 조금만 사용하세요.

재료:

링곤베리 – 0.3 – 0.4kg.
호박 – 1kg.
설탕 - 1.5kg.
물 – 150-200ml.

요리 과정:

호박을 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
링곤베리를 분류하고 잘 익은 고품질 베리만 선택하세요.
애호박과 베리를 에나멜 냄비에 넣고 섞습니다.
설탕을 넣고 물을 추가합니다(호박은 주스를 많이 제공하므로 물을 조금 추가합니다).
가스레인지에 올려 끓기 시작하면 약한 불로 1시간 정도 끓입니다.
잼을 계속 저어주고 거품을 걷어냅니다.
혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

걸린 용지가 식을 때까지 따뜻한 덮개 아래에 보관하세요.

멀티 쿠커 "링곤베리 디저트"의 링곤베리 잼

잼은 밀도가 높고 흐르지 않으며 빵이나 빵에 뿌릴 수 있으며 면역 체계를 재충전하는 숲 향기와 함께 비교할 수없는 진미를 얻을 수 있습니다.

링곤베리 잼에는 다양한 옵션이 있습니다. 레몬을 넣을 수 있습니다(링곤베리가 줄 수 있는 쓴 맛을 제거하기 위해). 때때로 잼은 사과, 배, 자두, 블루베리 및 기타 딸기와 과일로 조리됩니다. 이 잼을 안전하게 실험해 볼 수 있습니다.

재료:

링곤베리(신선 또는 냉동) – 1kg.
설탕 – 500gr.

요리 과정:

열매를 분류하십시오. 작은 잔해물과 상한 과일을 선택하고 철저히 헹구고 말리십시오.
베리를 다용도 그릇에 넣고 (냉동 된 경우 해동하지 않음) 설탕으로 덮습니다.
설탕과 섞는다.
설탕이 녹도록 이 혼합물을 "가열" 모드에 15분 동안 두세요.
침지 블렌더(별도의 그릇에 있음)를 사용하거나 나무 으깨기(그릇에 직접 넣음)를 사용하여 베리를 갈아줍니다.
"스튜"모드에서 1 시간 동안 잼을 요리하십시오 (매우 활발하게 발생하고 베리 덩어리가 매우 집중적으로 상승하기 때문에 끓는 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다. 이 순간 잼을 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 멀티 쿠커 청소하기가 어렵습니다.) 요리하는 동안 몇 번 저어주세요.
뜨거운 잼을 항아리에 부으면 1리터가 조금 넘는 잼을 얻을 수 있습니다.

조리하지 않은 링곤베리 잼 “링곤베리 비타민”

이런 식으로 만든 준비에는 모든 유용한 물질이 그대로 포함되어 있지만 냉장고에만 보관할 수 있으며 심지어 짧은 시간 동안만 보관할 수 있습니다.

재료:

링곤베리 – 2kg.
설탕 – 1.5kg.

요리 과정:

열매를 분류하십시오. 작은 잔해물과 버릇없는 과일을 선택하십시오.
열매를 씻고 말리십시오.
링곤베리를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.
설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.
잠시 동안 서늘한 곳에 두십시오.
잼을 소독한 병에 붓고 플라스틱 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 보관하세요.

또한 비타민과 유용한 성분이 풍부하여 준비하는 데 문제가 없으며 가족 중 가장 어린 구성원도 그 맛을 좋아할 것입니다.

배를 곁들인 링곤베리 잼 "여성용"

이 절묘한 잼은 링곤베리의 신맛과 배의 달콤함을 결합한 것입니다. 이 준비는 아름다운 여성들에게 매우 유용할 것입니다. 왜냐하면... 배에는 엽산이 많이 함유되어 있어 여성의 건강에 유익한 효과가 있습니다.

재료:

링곤베리 – 500 gr.
배 – 650gr.
설탕 – 500gr.
레몬 – 50 gr.
물 – 250 – 300ml.

요리 과정:

배를 씻어 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 배 전체를 용기에 담아 물에 담가둡니다.
레몬을 씻어서 배 위에 레몬즙을 짜주세요.
링곤베리를 분류하고 철저히 헹굽니다.
풍미를 갈아주세요.
냄비에 링곤베리, 갈은 껍질, 자른 배 껍질을 넣고 잼을 만듭니다.
물 한 컵보다 조금 더 넣고 약한 불로 10-15분 동안 요리합니다.
혼합물을 체로 문지릅니다.
준비된 배를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
링곤베리 퓌레에 배 조각을 추가합니다.
설탕을 첨가하십시오.
약 40-45분 동안 요리하여 거품을 걷어냅니다.
멸균된 병에 넣고 말아 올리거나 플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫습니다.

다양한 변형의 링곤베리 잼은 겨울에 면역체계를 크게 강화할 수 있지만 일부 사람들은 주의해서 사용해야 합니다. 이들은 궤양 환자와 저혈압 환자입니다. 한 가지 더 중요한 점이 있습니다. 산업 지역과 고속도로에서 멀리 떨어진 곳에서 베리를 따야 합니다. 독소를 흡수하는 특성이 있습니다.

링곤베리의 최대 영양분을 보존하는 데 도움이 되는 특정 규칙이 링곤베리 수확에 적용됩니다. 잘 익은 링곤베리를 수집해야 합니다: 약간 노란색을 띤 진한 빨간색입니다. 그러면 베리는 이미 부드러워지고 피부는 여전히 탄력이 있으며, 누르면 주스가 나옵니다. 흰색 링곤베리도 집에서 "거기 가세요"라고 말하면서 빨갛게 변할 수 있지만 이 베리는 잼에 적합하지 않습니다.

저희 웹사이트에서 언제든지 자마 준비에 대한 더 많은 레시피를 찾아보실 수 있습니다. 또한 별도의 제품으로 섭취하거나 첫 번째 코스에 첨가물로 사용할 수 있는 요리를 시도해 보는 것이 좋습니다.

링곤베리는 매우 건강한 베리입니다. 우리는 겨울 동안 그 속성을 보존하는 또 다른 방법을 제공합니다. 이것은 링곤베리, 사과, 호두로 만든 잼입니다. 왜 이 특별한 조합이 필요한가? 그렇습니다. 이 모든 재료가 서로 완벽하게 결합되기 때문입니다. 사과는 맛을 희석시켜 더 부드럽게 만듭니다. 견과류는 맛을 더하고 링곤베리 자체는 잼을 만드는 데 훌륭한 재료입니다.

겨울 동안 이 잼을 몇 병만 만들어도 겨울에는 건강과 기분이 좋아질 것입니다. 이것은 차를 마시는 데 큰 도움이 됩니다. 이 잼을 구운 식품에 첨가할 수도 있습니다. 독창적이고 특이한 맛을 얻을 수 있습니다.

호두를 곁들인 링곤베리-사과 잼은 가족과 친구들에게 훌륭한 선물이 될 것입니다. 그들을 놀라게 하는 방법을 모른다면, 이 잼을 선물로 주세요. 덕분에 그들은 따뜻한 말로 당신을 기억할 것입니다.

따라서 사과, 링곤베리 및 호두로 잼을 만들려면 먼저 레시피에 설명된 모든 재료를 필요한 비율로 준비하십시오.

호두 껍질을 제거하세요. 궁극적으로 핵소체의 무게는 최소 250g이 되어야 합니다.

열매를 철저히 헹구고 분류하십시오. 버릇없는 열매를 모두 제거하십시오. 또한 열매가 손상되지 않도록 조심스럽게 씻으십시오.

사과를 씻어서 4등분으로 자릅니다. 코어를 제거합니다. 딸기와 섞으세요. 껍질 벗긴 견과류도 즉시 추가하세요.

모든 것을 요리 그릇에 넣고 설탕을 고르게 부어주세요. 작은 불에 올려 놓으십시오. 잼에서 주스가 나오자마자 즉시 불을 줄이세요.

부드러워질 때까지 약 1시간 동안 잼을 요리합니다. 여러 개의 멸균된 병을 가져다가 잼으로 채웁니다. 즉시 비틀어보세요.

잼이 완전히 준비되었습니다. 차나 신선한 스콘과 함께 제공하세요. 많이 드세요!

링곤베리 잼의 뛰어난 맛과 치유력 덕분에 링곤베리 잼의 제조법은 전 세계적으로 큰 인기를 끌었습니다.

예로부터 북부 지역 주민들은 운이 좋게도 훌륭한 요리를 할 수 있는 기회를 얻었습니다. 링곤베리 잼, 이 독특한 베리로 겨울을 위한 다른 준비도 해보세요. 거대 및 미량 원소와 비타민이 풍부하고 인체를 진정으로 치유하는 링곤베리가 자라는 곳은 북위도의 숲입니다. 나중에 그들은 그것을 적극적으로 재배하기 시작했고 덕분에 오늘날 누구나 다음과 같은 귀중한 특성을 가진 맛있는 링곤베리 잼을 준비할 수 있습니다.

Lingonberries는 면역 체계를 완벽하게 강화합니다.
심장병 예방약이고,
전립선염 예방에 사용되며,
이뇨작용이 있고,
산후 여성에게 추천하는,
통풍, 류머티즘 치료에 도움이 되며,
위장관 기능에 유익한 효과가 있습니다.

링곤베리, 신선한 베리 및 그 가공 제품의 이러한 모든 능력 덕분에 보존 식품, 잼, 팅크가 민간 요법에 자주 사용됩니다. 이 "약"은 베리가 설탕 및 잼에 추가되는 일부 추가 구성 요소와 결합되어 놀랍고 흥미로운 맛을 얻기 때문에 어린이와 성인 모두에게 매력적입니다.

링곤베리 잼을 위한 10가지 레시피

레시피 1. 클래식 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 970g, 설탕 1280g, 물 210ml.

우리는 링곤베리를 분류하고 소비하기에 부적합한 버릇없는 열매를 버립니다. 세탁 후 종이를 깐 표면에 놓아 건조하세요. 베리를 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 추가하여 링곤베리를 덮습니다. 몇 분 후에 열매에서 액체를 배출하십시오. 잼을 만들기 위한 넓은 용기에 레시피에 명시된 양만큼 물을 가열합니다. 설탕을 뿌린다. 저어주고 녹을 때까지 요리합니다. 링곤베리를 추가합니다. 끓인 후 따로 보관하십시오. 우리는 7-10 시간을 주장합니다. 두 번째 방법에서는 걸쭉해질 때까지 약 20분간 조리합니다. 사전 세척 및 멸균된 용기에 옮깁니다. 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮고 추운 곳에 보관하십시오.

레시피 2. 사과를 곁들인 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 1100g, 사과 1100g, 설탕 1100g, 물 160ml.

우리는 링곤베리를 분류합니다. 통조림에 적합한 열매를 씻어서 말리십시오. 사과를 씻어서 줄기와 심지를 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 에나멜로 코팅된 그릇이나 팬에 설탕을 붓습니다. 물을 추가하십시오. 저으면서 설탕을 녹여 캐러멜화되는 것을 방지합니다. 필요한 경우 액체를 조금 더 추가합니다. 우리는 사과를 똑같은 작은 조각으로 자릅니다. 시럽에 링곤베리와 함께 넣으세요. 1분간 빠르게 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않은 채 3시간 동안 식혀주세요. 빠르게 재가열하여 끓입니다. 사과-링곤베리 혼합물이 담긴 용기를 2시간 30분 동안 따로 보관해 둡니다. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하고 거품을 걷어내고 규칙적으로 저어줍니다. 멸균 병에 옮깁니다. 롤업하자.

레시피 3. 사과와 향신료를 곁들인 향기로운 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 970g, 달콤한 사과 340g, 설탕 960g, 물 290ml, 계피 4-5g, 바닐린 2g, 레몬 75g.

사과와 링곤베리를 잘 씻으세요. 사과를 껍질을 벗기고 얇은 층으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 씻은 레몬의 풍미를 갈아주세요. 잘라낸 사과 껍질과 심을 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오. 3분간 끓인다. 다른 깊은 팬에 걸러냅니다. 링곤베리와 사과 조각을 추가합니다. 국물에 2분간 데쳐주세요. 액체를 대야나 넓은 냄비에 따르십시오. 설탕을 뿌린다. 녹을 때까지 가열합니다. 데친 베리와 과일을 시럽에 붓습니다. 천천히 가열하면서 저어줍니다. 30분 동안 저으면서 요리하세요. 끝나기 15분 전에 바닐라, 계피, 강판 감귤 껍질을 뿌립니다. 우리는 그것을 작은 멸균 병에 포장한 다음 밀봉해야 합니다.

레시피 4. 사과와 견과류를 곁들인 링곤베리 잼

재료: 사과 540g, 월귤 540g, 호두 330g, 설탕 1080g.

링곤베리를 씻고 그 과정에서 상한 베리를 제거합니다. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 견과류는 껍질을 제거하고 칼로 잘게 썰어주세요. 넓은 용기에 딸기, 사과, 설탕, 견과류를 넣습니다. 약한 불에 두십시오. 예열하고 저어줍니다. 즙 분비가 부족할 경우에는 물을 조금 더 넣어도 됩니다. 계속 저으면서 12분간 끓입니다. 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요. 10-12분 더 조리하세요. 시원한. 요리의 세 번째 단계는 걸쭉해질 때까지 수행됩니다. 일반적으로 이 작업은 15분 이상 걸리지 않습니다. 깨끗한 병에 담으세요. 추위에 보관하십시오.

레시피 5. 배를 곁들인 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 520g, 배 690g, 설탕 510g, 레몬 65g, 물 310ml.

배를 씻고 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 배를 통째로 그릇에 담고 물을 채웁니다. 그 위에 레몬즙을 짜주세요. 이전에 철저히 씻은 레몬의 세 가지 풍미. 링곤베리를 흐르는 물에 씻어주세요. 배 껍질, 링곤베리, 껍질을 냄비에 옮깁니다. 물 310ml를 추가합니다. 12분 동안 끓입니다. 우리는 잼을 만들기 위해 체를 통해 혼합물을 용기에 문지릅니다. 불린 배를 얇은 조각으로 자르고 그 과정에서 심지를 제거합니다. 링곤베리 퓌레에 배 조각을 뿌립니다. 설탕을 첨가하십시오. 약 40분 동안 표면의 거품을 제거하면서 요리하세요. 멸균된 용기에 담습니다. 롤업하자.

레시피 6. 링곤베리잼 5분

재료: 링곤베리 1650g, 설탕 1050g.

링곤베리를 씻고 그 과정에서 잔가지와 상한 열매를 분류합니다. 깨끗하게 분류된 링곤베리를 끓는 물로 데우세요. 바닥이 두꺼운 냄비나 에나멜로 덮인 대야에 링곤베리와 설탕을 겹겹이 놓습니다. 주스가 나올 때까지 설탕에 절인 베리가 담긴 용기를 30분에서 1시간 동안 따로 보관해 두세요. 그런 다음 그것을 불에 올려 놓습니다. 약 5분간 끓여서 요리하세요. 준비된 항아리에 포장하십시오. 추위에 보관하십시오.

레시피 7. 슬로우 쿠커에 담긴 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 550g, 설탕 320g, 레몬즙 34ml.

링곤베리를 철저히 씻으십시오. 통조림에 적합한 베리를 선택합니다. 다용도 그릇에 링곤베리 층을 놓고 설탕을 뿌립니다. 감귤 주스를 추가하십시오. 우리는 60분의 시간으로 "Quenching" 모드를 설정했습니다. 멀티 쿠커에서는 스팀 밸브를 제거하거나 스팀이 나오도록 돌리는 것이 좋습니다. 베리 덩어리를 정기적으로 저어주고 거품을 제거하는 것도 필요합니다. 모드가 끝나면 1.5-2시간 동안 잼을 가열해 두십시오. 우리는 이전에 소독된 병에 포장합니다.

레시피 8. 블루베리와 링곤베리 잼

재료: 링곤베리 550g, 블루베리 550g, 설탕 550g, 물.

우리는 링곤베리와 블루베리를 분류하고 잼을 만들기 위해 중간 정도 익은 베리를 남겨둡니다. 씻어서 살짝 말리세요. 냄비에 블루베리와 링곤베리를 넣고, 베리가 잠길 만큼 물을 붓습니다. 부드러워질 때까지 데치세요. 믹서기, 체 또는 고기 분쇄기를 사용하여 덩어리를 퓌레로 만듭니다. 에나멜로 덮인 넓은 용기에 설탕을 넣고 베리 퓨레를 붓습니다. 천천히 가열하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 이 과정에서 정기적으로 잼을 저어주고 거품을 걷어내십시오. 걸쭉해진 디저트를 멸균 병에 넣으세요. 추위에 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮어 보관하십시오.

레시피 9. 냉동 링곤베리 잼

재료: 냉동 링곤베리 960g, 설탕 590g, 물 140g.

냉동 링곤베리를 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오. 약한 불로 끓입니다. 가볍게 저으면서 16분간 조리합니다. 불을 끄고 설탕을 넣어주세요. 가열하지 않고 완전히 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 링곤베리 덩어리 표면에서 거품을 제거합니다. 걸린 용지를 깨끗한 용기에 옮깁니다. 우리는 그것을 봉인합니다. 완전히 식을 때까지 채워진 병의 목이 아래로 향하도록 놓습니다. 냉장 보관하면 최대 4개월까지 보관할 수 있습니다.

레시피 10. 링곤베리와 애호박 잼

재료: 애호박 960g, 월귤 340g, 설탕 1320g, 물 110ml.

우리는 링곤베리를 분류하고 잘 익은 열매를 흐르는 물에 씻습니다. 끓는 물로 데우십시오. 열매 표면에서 액체가 배출되도록 하십시오. 호박을 헹구고 껍질을 벗겨냅니다. 1.5 x 1.5cm 크기의 입방체로 자르고 잼을 만드는 데 사용되는 대야나 냄비에 설탕을 물에 희석합니다. 링곤베리와 애호박 큐브를 추가합니다. 저어주면서 천천히 가열하세요. 호박이 투명해질 때까지 요리하세요. 거품을 제거하고 멸균병에 담습니다.

다음 비밀은 겨울철 건강에 좋은 링곤베리 잼을 준비하고, 링곤베리의 풍미를 강조하며, 요리에 향기를 채우는 데 도움이 될 것입니다.

링곤베리 고유의 쓴맛을 없애려면 요리를 시작하기 전에 링곤베리를 끓는 물로 데치거나 물에 몇 분 동안 데쳐야 합니다.
이 베리는 다른 많은 베리, 과일, 심지어 야채와도 완벽하게 결합될 수 있습니다. 그들은 링곤베리의 풍부한 맛을 약간 희석시키고 요리의 맛 특성을 새로운 방식으로 빛나게 할 것입니다. 링곤베리와 사과로 만든 이 디저트는 특히 인기가 높습니다.
추가 구성 요소를 선택할 때 링곤베리 자체에는 충분한 산이 포함되어 있으므로 비산성 과일을 선호해야 합니다.
잼에서 링곤베리의 전체 구조를 보존하기 위해 반복적으로 짧은 조리가 사용됩니다. 이는 또한 최대량의 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다.
조리법에 다진 잼 요리가 필요한 경우 블렌더, 고기 분쇄기 또는 금속 체를 사용하여 링곤베리를 자르는 데 적합합니다. 그 전에 열매를 물에 약간 부드럽게하거나 쪄야합니다.

이 정말 기적적인 베리가 자라는 북부 유라시아 국가에서 오랫동안 엄청난 인기를 얻었습니다. 링곤베리는 사실상 금기 사항이 없는 몇 안 되는 의약품 중 하나입니다. 링곤베리 잼이라는 요리의 흥미롭고 특이한 맛 특성으로 인해 링곤베리 잼은 여러 나라의 주민들이 가장 좋아하는 별미가 되었습니다. 오늘날 이 베리는 원래 서식지를 훨씬 넘어서서 자라기 시작했습니다. 이제 건강한 천연 과자를 좋아하는 모든 분들은 비타민이 가득한 이 독특한 베리 디저트를 즐기실 수 있습니다.

링곤베리 잼은 밝은 빨간색 링곤베리로 만든 맛있는 디저트입니다. 그들의 맛은 약간 시큼하고 약간의 쓴맛이 있지만 설탕이나 다른 과일 및 베리와 함께 놀라울 정도로 맛있습니다!

링곤베리 잼은 어떻게 탄생했나요?

작은 상록 관목에 흰색과 분홍색 꽃이 피어납니다. 곧 작은 꽃 대신 가지가 달린 줄기에 둥근 열매가 맺힌다.

그들은 일반적으로 붕소베리(링곤베리)라고 불립니다. 이유를 아시나요? 이 식물들은 숲, 소나무, 가문비나무 사이에서 자라기 때문입니다.

붕소 열매를 지속적으로 섭취하면 명랑하고 건강하며 활력이 넘치고 영원히 젊어지는 느낌을 받게 됩니다. 링곤베리 덤불의 수명은 길고 가장 유익한 물질이 다량 함유되어 있기 때문에 추위나 더위를 두려워하지 않습니다.

베리의 효능을 아는 주부들은 자신의 재산을 보존할 수 있는 다양한 방법을 생각해 냈습니다. 과일의 벤조산 함량으로 인해 진미의 유통 기한을 늘릴 수 있습니다.

그러나 신맛이나 발효를 피하기 위해 다양한 음료와 디저트(예: 링곤베리 잼), 준비물, 소스를 준비하거나 간단히 건조하거나 얼릴 수 있습니다.

자연은 이 식물의 열매에 치유 성분을 부여했지만 달콤한 맛은 부여하지 않았습니다. 따라서 과립 설탕, 허브, 향신료를 첨가하면 독특한 맛을 얻습니다. 잼, 리큐어, 고기용 매리네이드, 팅크, 잼, 크바스, 콩피츄르가 얼마나 훌륭하게 나오는지-이것들은 정말 진미입니다!

링곤베리 잼을 맛있게 만드는 방법

링곤베리 잼을 실제로 만들려면 다음 사항을 알아야 합니다.

Boletus 버섯은 익었지만 너무 익어서는 안 됩니다. 만기가 시작되는 시기, 즉 8~9월에 수집해야 합니다.
아침에는 과일의 산화 환원 효소가 활성화되므로 이 시간 동안 숲에 가서 수확물을 모아야 합니다.
열매에 손상, 동상 또는 부패의 징후가 보이면 복용하지 마십시오.
시럽의 경우 연수를 사용하십시오.
알루미늄 용기에 잼을 요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 과일 산은 알루미늄을 파괴합니다.
계피, 정향, 로즈마리, 백리향, 꿀을 사용하여 디저트에 미묘한 향을 더할 수 있습니다.
다른 베리, 과일, 껍질, 주스, 말린 과일 또는 견과류로 신맛을 희석해 보십시오.
완성된 열매는 반투명하고 부드러워져야 합니다.

링곤베리 잼의 장점은 무엇인가요?

열매가 열처리된다는 사실에도 불구하고 치유 물질은 여전히 대량으로 유지됩니다.

따라서 링곤베리 잼에는 다음과 같은 장점이 있습니다.

비타민과 미네랄의 천연 창고;
바이러스 및 감기에 대한 저항력을 강화합니다.
가스 형성 증가, 폐기물 및 독소 축적의 경우 장 기능을 개선합니다.
미생물과 곰팡이를 억제하는 천연 항생제;
신체에 대한 해열, 항염증, 방부 효과;
시력을 개선하고 피로와 눈의 피로를 완화합니다.
신경계에 대한 진정 효과;
심장을 치유하고 혈류를 개선합니다.
혈압을 낮추고;
요로에서 염분을 제거합니다.

이 모든 것이 당신의 몸에 활력을 불어넣고 톤을 높여줄 것입니다. 이 잼을 만들면 맛있는 디저트뿐만 아니라 많은 질병을 예방하고 치료하는 약도 얻을 수 있습니다.

링곤베리 잼 레시피

아래 설명된 각각의 맛있는 디저트 레시피는 즉시 섭취하거나 보존용으로 사용하기 위한 것입니다. 겨울에는 이 준비가 잠시 힐링을 하거나 차와 함께 즐길 때 매우 유용할 것입니다.

이를 위해 우리는 항아리를 준비하고 찌거나 살균합니다. 완성된 핫잼을 붓고 밀봉해주세요.

레시피 1. 향신료와 꿀을 넣은 링곤베리 잼

재료:

요리 방법:

과일을 분류하고 씻으십시오.
물을 끓여서 열매를 3분 동안 넣어 쓴맛을 제거합니다.
그런 다음 요리를 위해 그릇에 붓고 물, 꿀을 넣으십시오 (꿀 팬이 아닌 경우 설탕으로 대체 할 수 있으며 반 킬로이면 충분합니다).
끝날 때까지 요리하십시오. 마지막에 양념을 추가하세요.

레시피 2. 사과와 호두를 곁들인 링곤베리 잼

재료:

붉은 열매 500g;
사과 500g;
킬로그램의 설탕;
껍질을 벗긴 호두 250g.

요리 방법:

작은 신 사과와 크고 달콤한 사과를 모두 가져갈 수 있습니다.
우리는 씨앗을 닦아서 씻어서 조각으로 자릅니다.
칼로 견과류를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 열매를 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다.
냄비에 재료를 넣고 10분간 끓인 후 약한 불로 끓인다.
식힌 다음 다시 10분 동안 끓이는 과정을 3번 반복합니다. 이 과정을 통해 과일 구조의 이점과 무결성을 최대한 보존할 수 있습니다.
주스는 모든 것을 담가서 특별한 디저트를 만듭니다.

레시피 3. 링곤베리와 오렌지를 곁들인 잼

재료:

열매 800g;
얇은 껍질을 가진 오렌지 800g;
설탕 1kg.

요리 방법:

오렌지와 베리를 씻으십시오.
베리를 약한 불로 익히세요.
오렌지를 조각으로 자르고 고기 분쇄기로 비틀어 씨앗을 제거합니다.
이미 15분 동안 조리한 베리에 추가합니다.
20분 더 조리하세요. 이 조리법은 파이 채우기를 준비하는 데 더 적합합니다.

레시피 4. 배를 곁들인 링곤베리 잼:

재료:

붉은 과일 1kg;
배 0.8kg;
과립 설탕 1.2kg;
계피 가루 10g.

요리 방법:

과일을 씻고 설탕을 뿌린다. 부드러워질 때까지 요리하세요.
배 껍질을 벗기고 심을 빼세요. 물을 끓여서 5분간 놓아두세요.
과일이 준비되기 시작하는 것을 볼 수 있듯이 배와 계피를 추가해야 합니다. 15분 후에 전원을 끕니다.

레시피 5. 사과와 오렌지를 곁들인 링곤베리 잼:

재료:

과일 1kg;
5개의 큰 사과;
오렌지 3개;
과립 설탕 1kg.

요리 방법:

과일, 사과, 오렌지를 씻으십시오.
고기 분쇄기를 통해 별도로 비틀십시오. 먼저 사과와 오렌지를 껍질을 벗기고 첫 번째 과일에서 종자 실을 제거하고 두 번째 과일에서 흰색 필름을 제거합니다.
설탕의 절반을 넣고 과일을 끓인 다음 불을 줄이고 15분 동안 요리합니다.
저어주는 것을 잊지 마세요.
과일과 나머지 설탕을 넣고 섞습니다.
10분 후에 전원을 끄십시오.
몇 분 동안 식힌 후 병에 담으세요.

레시피 6. 드레싱용 링곤베리 잼

재료:

붉은 열매 1kg;
로즈마리 줄기;
백리향 장식;
4 큰술. 엘. 꿀;
버터 20g;
1 티스푼 레몬 주스;
후추 5g.

잼 비율
링곤베리 - 1kg
설탕 - 1kg
물 - 1잔(300밀리리터)

링곤베리 잼 만드는 법
잼용으로 잘 익은 촘촘한 링곤베리를 선택하고 정원 잔해물을 제거한 후 씻어서 그릇에 담습니다. 링곤베리 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어 5분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 냄비에 끓는 물을 붓고 불을 피우고 설탕을 넣고 10 분간 끓인 후 조리합니다. 링곤베리를 시럽에 붓고 30분간 끓인 후 조리합니다. 뜨거운 잼을 새로 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫은 후 식힌 후 보관하세요.

사과를 곁들인 링곤베리 잼

제품
링곤베리 - 1kg
물 - 250밀리리터
사과 - 250g
설탕 - 250g
계피 - 1 스틱

사과로 링곤베리 잼 만드는 법
1. 잼을 만들기 위한 깊은 금속 용기에 설탕을 붓고 물을 부어 섞는다.
2. 용기를 적당한 불에 놓고 시럽이 걸쭉한 농도가 될 때까지 설탕을 녹입니다. 3. 링곤베리는 멍이 들지 않도록 조심스럽게 씻어주세요.
4. 링곤베리를 시럽과 함께 용기에 넣고 저어준 후 끓을 때까지 기다립니다.
5. 끓는 소리가 멈추도록 링곤베리 잼이 담긴 용기를 불에서 꺼냅니다.
6. 끓기 시작하면 잼이 담긴 용기를 약한 불에 올리고 잼을 다시 끓여주세요.
7. 사과를 씻어서 종이냅킨으로 닦아주세요.
8. 사과를 반으로 자르고 심을 제거해 주세요.
9. 사과를 어떤 모양이든 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
10. 링곤베리 잼에 사과 조각을 넣고 저어준 후 약한 불로 유지하면 사과가 부드러워질 것입니다.
11. 시나몬 스틱을 여러 조각으로 나눕니다.
12. 계피 스틱 조각을 링곤베리-사과 잼에 넣고 몇 분 동안 버너 위에 올려 놓습니다.