샐러드용 치즈 바구니 만드는 법을 배워 봅시다. 놀라운 치즈 바구니에 담긴 샐러드 샐러드용 치즈 바구니

치즈를 잘게 갈아줍니다.
달라붙지 않는 마른 프라이팬에 치즈를 얇게 펴 바릅니다.

치즈가 든 프라이팬을 약한 불로 가열합니다.
치즈가 녹기 시작하면 불에서 팬을 꺼냅니다.

팬 바닥을 약간 식힙니다(이렇게 하려면 찬물에 담근 스펀지로 바닥을 닦거나 팬을 차가운 표면에 놓으십시오).
치즈 케이크가 약간 식으면 그 아래에 넓은 주걱을 조심스럽게 놓고 팬에서 케이크를 꺼냅니다. (주걱을 사용할 필요는 없지만 손으로 ​​케이크를 꺼냅니다.)
치즈 케이크를 식물성 기름을 바른 얕은 컵케이크나 머핀 틀(또는 얕은 그릇)에 넣고 적당한 직경의 유리잔 바닥(또는 기타 물체)으로 케이크를 가볍게 누릅니다.
이런 식으로 나머지 바구니를 준비하십시오.

플랫브레드와 함께 틀을 냉장고에 약 20분 동안 넣고 잘 식혀주세요.
완성된 바구니를 틀에서 조심스럽게 제거합니다.

서빙 직전에 치즈 바구니에 샐러드를 채우세요.

을 위한 해산물 샐러드.
토마토를 씻고 말리십시오.
토마토를 큰 입방체로 자릅니다(체리 토마토를 반 또는 4등분으로 자릅니다).
오이를 씻고 말리고 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.
샐러드를 씻어서 말리고 손으로 굵게 찢습니다.
해산물을 해동하고 잘 헹구십시오.

조언.이 레시피는 냉동 해산물을 삶아서 사용하기 때문에 많이 익히지 않아도 되지만, 얼큰한 국물의 맛을 해산물이 잘 흡수하는 것이 좋습니다.

홍합에서 수염을 제거하십시오.
오징어를 조각으로 자릅니다.

준비하다 매운 달임.
냄비에 소량의 물을 넣고 딜이나 파슬리 가지 몇 개, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩 ​​3-4개, 소금을 물에 넣습니다.
허브를 넣은 물을 끓여서 5분 정도 끓입니다.
매콤한 국물에 해산물을 넣고 끓이다가 국물이 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1~2분 정도 놔둡니다.
해산물을 소쿠리에 넣고 국물이 잘 빠지도록 놔두세요.

해산물, 토마토, 오이, 양상추를 그릇에 담습니다 (원하는 경우 잘게 다진 마늘 정향과 딜 또는 파슬리를 샐러드에 추가 할 수 있습니다).
소금, 갓 갈은 후추, 레몬 주스, 올리브 또는 식물성 기름을 첨가하여 맛보십시오.
샐러드를 섞는다.

먼저 샐러드바구니를 만들어야 합니다. 오븐을 180도로 예열하세요. 파마산 치즈나 이와 유사한 종류의 풍미 가득한 치즈를 사용하세요. 미세한 메쉬 강판을 사용하여 갈아주세요.

베이킹 시트를 양피지나 호일로 덮고 강판 치즈를 직경 10~15cm의 원 모양으로 얇게 펴 바릅니다. 치즈가 어떻게 튀겨지는지 확인하기 위해 바구니용 테스트 베이스를 만드세요. 치즈는 빨리 녹아 퍼지지 않아야 하며, 가공물은 너무 얇고 투명하지 않아야 하며, 가공물을 너무 두껍게 만들지 않아야 합니다.

바구니를 오븐에 넣습니다. 가장자리가 약간 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. 치즈는 녹아야 하지만 타지 않아야 합니다. 그 후에 조각을 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

케이크를 몇 분 동안 식힌 다음 치즈가 손에 타는 것을 멈출 때까지 기다리면 양피지에서 치즈 케이크를 조심스럽게 제거할 수 있습니다.

좁은 유리잔이나 긴 유리잔을 사용하여 바구니 만들기를 시작하세요. 용기를 거꾸로 뒤집고 납작한 케이크로 덮고 가장자리를 꼬집어 물결 모양을 만듭니다. 냉장고에 10~15분 정도 넣어 식힌 뒤, 모양이 고정되고 바구니가 단단해져야 합니다.

크랩 스틱을 곁들인 치즈 바구니에 담긴 샐러드에는 나머지 재료를 준비해야 합니다.

삶은 닭고기 달걀을 작은 입방체로 자르거나 강판에 갈아주세요. 이 조리법에서는 4등분으로 자른 메추리알이 ​​아름답게 보일 것입니다.

삶거나 냉동한 문어는 해동하기 쉽습니다. 오랫동안 조리하면 매우 단단하고 고무처럼 변합니다. 그러나 풍미를 더하려면 딜 장식과 레몬 껍질을 추가하여 끓는 물에 데치는 것이 좋습니다.

게살과 문어를 얇게 자릅니다.

다진 해산물과 삶은 다진 계란을 깊은 그릇에 담습니다. 더 풍부한 맛을 내려면 치즈를 샐러드에 갈아 넣으세요.

마요네즈로 혼합물을 맛을 낸다. 마트에서 구매해도 되지만 시간이 있으면 집에서 마요네즈 소스를 만들어 보세요.

냉각된 바구니를 금형에서 제거합니다.

각 치즈 바구니에 양상추 두 스푼을 조심스럽게 넣습니다. 허브로 접시를 장식하고 제공하십시오.

• 이 샐러드를 준비하려면 고품질 치즈를 선택해야 하며 녹는 과정에서 부서지거나 거품이 생기거나 퍼져서는 안 됩니다.
• 완벽한 속 재료로는 오이를 곁들인 새우, 방울토마토를 곁들인 삶은 우설, 부드러운 치즈를 곁들인 연어 등이 있습니다.
• 오븐을 과열하지 마십시오. 바구니 바닥이 부드러워지지만 타지 않아야 합니다.
• 장식에는 향기로운 제철 허브나 다진 야채를 사용하세요. 파슬리 잎과 대파를 대각선으로 잘라주면 정말 맛있을 것 같아요.

치즈 바구니는 주로 단단한 종류의 치즈로 만들어지며, 이는 빠르게 굳어지고 모양을 유지하는 능력이 있습니다. 파마산, 칸탈, 소비에트, 체다, 포쉐콘스키, 코스트로마 등 다양한 맛이 있을 수 있습니다. 맛이 서로 크게 다릅니다. 손님을 기쁘게하려면 소금 함량이 중간 정도인 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 또한 치즈의 지방 함량에 주의하세요. 지방이 너무 많으면 칼로리가 높은 바구니가 되기 때문입니다.

샐러드용 치즈 바구니를 준비하는 방법:

치즈 바구니를 만들려면 치즈를 녹일 평평한 팬이 필요합니다. 제품을 전자레인지에 사용하려는 경우 접시를 사용하거나 오븐에 사용할 수 있는 작은 프라이팬을 사용하세요.

틀에 버터를 바르고 치즈를 잘게 갈아서 부스러기나 작은 조각이 생기지 않도록 하세요.

그런 다음 중앙에 치즈 덩어리가 더 많고 가장자리에 치즈 덩어리가 적도록 접시 전체에 분산시킵니다. 바닥이 촘촘하고 가장자리가 얇은 용기를 얻게 됩니다. 접시의 직경은 향후 바구니의 크기입니다. 따라서 이에 대해서는 미리 결정하는 것이 좋습니다.

접시를 전자레인지에 넣거나 프라이팬을 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 기다립니다.

특유의 딱딱거리는 소리가 들리면 치즈가 원하는 농도로 녹았다는 의미입니다. 그런 다음 주걱으로 치즈 팬케이크를 아주 조심스럽게 들어 올려 유리 잔이나 컵 위에 놓습니다.

결과물의 가장자리가 측면으로 처져야합니다. 치즈가 아직 굳지 않은 동안 바구니의 측면을 형성해야 합니다.

이는 아름다운 구호를 만드는 데 도움이 되는 일반 포크나 특수 장치를 사용하여 수행할 수 있습니다.

결과 형태를 제거하고 냉장고에 넣어 더욱 굳힙니다. 참깨, 딜, 허브 및 채소를 취향에 맞게 추가할 수 있습니다. 이것은 당신의 애피타이저에 정교함을 더할 것입니다.

치즈 바구니를 채우는 방법

치즈 바구니가 준비되면 채우기에 대해 생각해야 합니다. 많은 옵션이 있습니다. 해산물을 좋아하는 사람이라면 꼭 가보세요 홍합, 새우, 오징어의 칵테일, 레몬 주스를 뿌린다. 당신은 또한 할 수 있습니다 모든 종류의 고기와 토마토 샐러드. 치즈는 과일이나 견과류와 잘 어울립니다. 예를 들어 치즈바구니를 채우면 포도, 배, 호두 추가 , 그러면 손님은 그러한 대접을 높이 평가할 것입니다. 속이 맛있을 거에요 튀긴 양파와 메밀을 곁들인 버섯. 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 그러나 충전물이 젖어서는 안된다는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 치즈가 퍼지기 시작하고 모양이 없어집니다. 접시를 서빙하기 직전에 채우고 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 치즈 바구니는 어른뿐만 아니라 어린이 테이블에도 좋습니다. 아이들은 특이한 요리 장식 방법을 좋아하기 때문입니다. 여분의 바구니가 남아 있으면 냉동실에 보관했다가 다음에 사용할 수 있습니다.

손님 접대를 준비할 때 모든 주부들은 메뉴를 만들고 요리를 준비하는 것뿐만 아니라 어떻게 가장 효과적으로 장식할 것인지에도 관심을 갖습니다. 결국 아름다운 테이블 세팅과 축제 테이블 장식은 손님에 대한 존경심을 표현하는 방법 중 하나입니다.

전통적으로 샐러드가 제공됩니다. 물론, 이 애피타이저는 큰 샐러드 그릇 하나에 담을 수 있지만 가장 효과적인 방법 중 하나는 부분적으로 나누어 먹는 것입니다. 샐러드는 작은 유리, 도자기 또는 세라믹 샐러드 그릇에 담거나 오늘날 많은 상점에서 판매되는 타르트렛에 담을 수 있으며, 또 다른 화려하고 색다른 옵션이 있습니다. 이러한 전채 요리가 테이블을 크게 장식한다는 사실 외에도 또 다른 이점이 있습니다. 샐러드의 맛은 튀긴 치즈의 맛으로 보완됩니다.

치즈 바구니에 어떤 종류의 샐러드를 담을 수 있는지에 대한 질문이 생길 수 있습니다. 예, 거의 모든 사람이 가능합니다! 또한 혼합 해산물이나 줄리엔과 같은 다른 전채 요리도 이 방법으로 제공될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 치즈 바구니에 넣을 것이 너무 액체가 아니라는 것입니다.

아름다운 치즈 바구니를 만드는 것은 그리 쉬운 일이 아닙니다. 따라서 축제 샐러드 프레임 준비를 시작하기 전에 약간의 연습이 필요합니다. 하지만 이 치즈 샐러드 바구니는 전날 준비할 수 있습니다. 그런 다음 뚜껑이 있는 용기에 조심스럽게 넣고 냉장고에 넣으세요. 그리고 서빙 직전에 치즈 바구니에 샐러드를 채워야 합니다.

그럼, 이 맛있는 장식을 만들어 봅시다. 예를 들어 파마산 치즈가 필요합니다. 하지만 일반 치즈를 사용해도 되지만 약간 공기를 빼서 냉장고에 넣어 말려야 합니다. 치즈는 갈아야하며 그 과정에서 부서지지 않고 얇은 반투명 조각을 형성하는 것이 바람직합니다. 이 경우 치즈 바구니가 더 아름답습니다.

바구니를 준비할 때는 들러붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 얇은 식물성 기름으로 기름을 바르고 불로 가열해야합니다. 가열된 프라이팬에 붓습니다(바구니당 약 2테이블스푼). 결과 케이크의 가장자리보다 중간에 더 많은 치즈가 있는 것이 좋습니다. 그러면 바구니가 두꺼운 바닥과 개방형 가장자리를 갖게 됩니다.

치즈 "팬케이크"를 가장자리가 갈색으로 변할 때까지 5~7초 동안 볶습니다. 그런 다음 프라이팬을 불에서 꺼내 찬물에 살짝 적신 수건 위에 올려 놓습니다. 이렇게 하면 케이크가 약간 식혀집니다. 이제 주걱으로 팬케이크를 매우 조심스럽게 들어 올려 거꾸로 된 유리 잔이나 컵 위에 놓습니다. 종이 타월을 사용하여 케이크의 가장자리를 용기 벽에 대고 누릅니다. 이렇게 하면 바구니에 모양을 부여하고 동시에 과도한 지방을 제거합니다. 치즈를 틀에서 꺼내지 말고 식혀주세요. 그게 다입니다. 치즈 바구니가 준비되었습니다.

보시다시피, 준비하는 것이 조금 어렵고, 특히 많은 손님이 예상되는 경우 시간이 많이 걸릴 수 있습니다.

치즈 바구니는 다양한 첨가물을 사용하여 준비할 수 있습니다. 예를 들어 치즈와 잘게 썬 딜을 섞으면 바구니가 얼룩덜룩해지고 녹색 얼룩이 생깁니다. 구운 참깨를 추가하면 바구니가 바삭해질 것입니다. 그리고 매운 맛을 좋아하는 사람들은 다진 마늘을 추가 재료로 사용할 수 있습니다.

더 조밀한 바구니를 만들고 싶다면 치즈에 약간의 전분을 첨가할 수 있습니다. 200g의 경우 감자 또는 옥수수 전분을 한 스푼 가득 섭취해야 합니다.

요컨대, 약간의 연습을 하면 치즈 바구니에 샐러드를 담아 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 확실히 그러한 요리는 센세이션을 일으킬 것이며 여주인은 그녀의 요리 기술에 대해 많은 칭찬을 받게 될 것입니다.