집 디저트

초콜릿 오버플로와 딸기가 들어간 케이크. 딸기를 곁들인 로얄 초콜릿 케이크 - 맛있는 요리법. 딸기로 초콜릿 케이크 만들기의 특징

케이크에 초콜릿 스펀지 케이크, 크림, 딸기를 섞은 것이 가장 성공적인 선택으로 간주됩니다. 이 디저트의 섬세한 맛은 모든 단 것을 좋아할 것입니다. 이러한 재료를 포함하는 수많은 요리법이 있습니다. 귀하의 요리 기술 수준, 자유 시간의 가용성 및 개인 취향 선호도에 따라 올바른 것을 선택해야 합니다. 고전적인 레시피에 따라 딸기로 초콜릿 케이크를 만들어보세요. 주부라면 누구나 간단한 디저트를 만들 수 있고, 가족 모두가 좋아할 것입니다.

필수 성분

디저트는 2단계로 준비됩니다. 케이크와 크림이 별도로 만들어집니다. 단계를 동시에 완료하여 시간을 절약할 수 있습니다. 케이크에는 다음 제품이 필요합니다.

밀가루 - 480g;
코코아 가루 - 4 큰술. 엘.;
우유 - 200ml;
설탕 - 240g;
닭고기 달걀 - 4 개;
베이킹 파우더 - 1 작은 술;
버터 - 280g;
초콜릿(첨가물이 없는 다크 초콜릿이면 됩니다) – 120g.

버터크림 재료:

바닐라 추출물 - 1 작은 술;
크림 - 500ml;
바닐린 - 5g;
가루 설탕 - 60g;
딸기 - 300g.

딸기는 천연 최음제로 간주되며, 두통을 완화하고 치아를 하얗게 만들기도 합니다.

단계별 레시피

1단계. 오븐을 180도로 예열하도록 설정합니다. 이때 냄비에 설탕, 초콜릿, 버터, 코코아, 우유를 넣습니다. 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다. 끓인 후 불을 끄십시오. 우유가 굳는 것을 방지하기 위해 실온으로 식혀주세요. 계란을 섞어주세요. 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 덩어리가 나타나지 않도록 점진적으로 수행해야합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

거품기나 믹서보다는 나무주걱으로 섞는 것이 더 좋습니다.

2단계. 완성된 혼합물을 직경 20cm 크기의 틀 2개에 붓고 30분간 굽습니다. 하지만 특정 오븐의 힘으로 진행해야합니다.

반죽을 각 팬에 균등하게 분배하십시오.

Step 3. 케이크가 굽는 동안 버터크림 준비를 시작하세요. 차가운 크림을 가져다가 믹서로 휘젓기 시작하고 크림이 모양을 유지할 때까지 가루 설탕과 바닐라를 점차적으로 첨가하여 안정된 정점이 될 때까지 기다립니다.

거품기나 포크를 사용해 크림을 크림 같은 농도로 휘핑할 수 없습니다. 믹서가 필요합니다.

Step 4. 케이크를 꺼냅니다. 조금 식히십시오. 이때 딸기를 잘게 썰어주세요. 조각의 크기는 원하는대로 선택할 수 있습니다.

딸기는 먼저 씻어서 잎에서 제거해야 합니다.

Step 5. 크림이 떨어지지 않도록 케이크 한 층의 윗부분을 잘라주세요. 이 공백은 맨 아래 레이어로 이동합니다.

잘라낸 부분을 부숴서 완성된 케이크를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.

Step 6. 윗부분이 잘린 케이크를 꺼내 크림을 두껍게 바르고 그 위에 잘게 썬 베리를 올려주세요.

딸기를 균일한 층에 놓으려고 하지 마십시오. 딸기는 여전히 위에 눌러져 있습니다.

7단계. 베리 층을 두 번째 케이크 층으로 덮고 이전 단계를 반복합니다.

민트 잎을 장식으로 사용할 수 있습니다. 딸기와 잘 어울립니다.

상단 케이크를 가장자리까지 코팅할 수 있습니다. 크림이 조금 떨어지더라도 케이크는 여전히 아름답게 보입니다.

Step 8. 초콜릿과 딸기 케이크가 준비됩니다. 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두기만 하면 손님에게 대접할 수 있습니다.

레이어가 오픈된 케이크가 유행이라 가장자리에 크림을 바르지 않아도 돼요

케이크를 준비하려면 고품질 제품만 사용하십시오. 자연 상태에서 자란 국산 딸기를 선택하는 것이 좋습니다. 베리맛이 더 풍부해요. 지방 함량이 높은 천연 크림을 선택하는 것이 좋습니다. 가능하다면 콩을 첨가하지 않은 천연 초콜릿을 선호하는 것이 좋습니다.

딸기를 곁들인 다른 디저트 옵션

푸딩 기반 케이크는 기성 혼합물로 준비할 수 있습니다. 완성된 제품의 케이크와 측면에 글레이즈를 바르고 가나슈(초콜릿과 크림의 유제)를 붓고 딸기로 장식합니다. 디저트는 큰 축하 행사에 적합합니다.

케이크 위에 가나슈를 부어주면 베리도 만질 수 있어요

초콜렛 버터크림 케이크는 장식용으로만 딸기를 사용합니다. 베리는 많은 주스를 방출하여 케이크의 맛을 망칠 수 있기 때문에 안에 넣을 수 없습니다.

열매에 가루를 살짝 뿌릴 수 있습니다. 눈에 덮인 것처럼 보입니다.

섬세한 버터크림이 들어간 케이크에는 초콜릿 칩을 뿌릴 수 있습니다. 투각 요소와 딸기가 장식에 사용됩니다. 디저트는 특별한 날에 적합합니다.

Openwork 요소는 사탕 가게에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.

스펀지 케이크 안에는 크리미한 베리 크림과 딸기 조각이 잘 어울립니다. 완성된 제품은 유약을 바르고 초콜릿에 담근 베리 전체로 장식합니다.

케이크를 두 개 이상 만들 수 있지만 대규모 연회를 계획하는 경우에는 여러 부분을 만들 수 있습니다.

편리한 모양의 초콜릿 쇼트브레드 케이크는 집에서 차를 마시기에 적합합니다. 디저트는 휘핑 크림과 딸기 조각으로 장식되어 있습니다. 준비가 쉽습니다.

케이크 충전물은 액체 초콜릿으로 만들 수 있습니다

스펀지 케이크는 초콜릿 아이싱으로 코팅하고 딸기를 추가할 수 있습니다. 전체 베리를 사용하여 케이크 상단을 장식할 수 있습니다. 풍부한 초콜릿 맛이 납니다.

케이크 레시피는 클래식 레시피와 동일하며, 버터크림 대신 초콜릿 아이싱만 사용합니다. 준비하기가 더욱 수월해요

커스터드 버터 크림과 베리 조각을 곁들인 쇼트브레드 케이크에 아이싱과 딸기를 얹은 것입니다.

버터크림에 커피를 추가하여 새로운 맛의 조합을 만들 수 있습니다.

스펀지 케이크 베이스에 섬세한 크리미 커피 층과 글레이즈를 더한 대가족 축하용 케이크입니다. 완성된 제품은 초콜릿 칩과 전체 베리로 장식되어 있으며, 직접 만져봐야 할 초콜릿 케이크의 엘리트 버전입니다. 베이스는 크림 같은 층을 지닌 가장 섬세한 스펀지 케이크입니다. 디저트는 크림, 스프링클, 글레이즈에 담근 딸기로 장식되어 있습니다.

딸기의 "꼬리"를 제거할 필요가 없습니다. 딸기가 더욱 아름답게 보일 것입니다.

두 개의 초콜릿 케이크 사이에는 커다란 딸기 조각이 추가된 공기가 잘 통하는 버터 크림이 들어 있습니다. 완성된 제품은 유약으로 코팅되고 베리와 민트 잎으로 장식됩니다. 디저트가 입에서 그냥 녹네요.

초콜릿 딸기 케이크는 가족, 친구, 까다로운 손님을 위한 완벽한 선물입니다. 이 진미의 요리법은 개인 취향에 따라 쉽게 수정할 수 있습니다. 때로는 가장 단순한 디저트가 더 좋아 보입니다. 준비하기 쉽고 과포화 맛이 없으며 고전적인 맛 조합이 있습니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하고 이 진미를 준비해보세요.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

이건 그냥 딸기가 들어간 초콜렛 케이크가 아니라 진짜 걸작이에요! 맛있고 간단한 케이크를 만들고 동시에 아름답게 장식하고 싶지만 무엇을 선택해야 할지 모르시나요? 준비하기 쉽고 아주 맛있는 딸기로 초콜릿 케이크를 만드는 것을 제안합니다. 그리고 사진이 포함된 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 커피와 꼬냑에 담근 초콜릿 스펀지 케이크, 딸기를 곁들인 사워크림, 모두 초콜릿으로 장식한 것, 이보다 더 맛있을 수 있을까요? 이것도 준비하시는 걸 추천드려요.

재료

닭고기 달걀 - 6개,
- 설탕 - 1 잔,
- 밀가루 - 2/3 컵,
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼,
- 코코아 - 1/3 컵,
- 소금 - 꼬집음,

사워 크림 - 500g,
- 사워 크림 증점제 - 1 팩,
- 가루 설탕 - 100g,
- 딸기 - 300g,

수태:

불용성 커피 - 1 큰술. (슬라이드 포함),
- 물(끓는 물) - 2/3컵,
- 코냑 - 2 큰술.

장식용:

딸기,
- 민트 잎,
- 장식용 음식 진주,
- 크림 - 80ml,
- 다크 초콜릿 - 90g.

단계별 사진 레시피 :

먼저 미래 케이크의 기초 인 스펀지 케이크를 준비해야합니다. 흰자와 노른자를 분리하고 흰자를 믹서 볼에 붓고 소금 한 꼬집을 추가합니다. 푹신하고 푹신해질 때까지 치면서 점차적으로 믹서 속도를 높입니다.

그런 다음 과립 설탕을 조금씩 첨가하고 설탕이 거의 완전히 녹을 때까지 치십시오.

그 결과, 그릇을 뒤집어도 모양이 유지되는 단단하게 휘핑된 달걀 흰자가 탄생합니다.

노른자를 흰자에 붓고 2-3분 더 휘핑합니다.

그런 다음 코코아, 밀가루, 베이킹 파우더를 추가합니다.

믹서를 가장 낮은 속도로 켜고 부드러워질 때까지 치십시오. 반죽 자체의 공기가 잘 통하는 구조를 방해하지 않도록 너무 오랫동안 치대지 마십시오.

이제 베이킹 접시 자체를 준비해야 합니다. 스프링폼 팬의 바닥을 양피지로 덮고 같은 양피지에서 팬의 측면을 잘라냅니다. 반죽이 모든면에서 고르게 올라가고 가운데의 "뚜껑"이 올라가지 않도록 측면이 필요합니다. 또한 케이크의 높이가 틀 자체보다 높을 수 있는데, 이때 측면이 도움이 됩니다. 틀의 측면에 식물성 기름을 바르고 잘린 양피지 조각을 붙입니다 (사진 참조).

공기가 잘 통하는 초콜릿 비스킷 반죽을 틀에 붓고 뜨거운 오븐에 40-50분 동안 넣어주세요. 오븐 온도를 180도로 설정하세요. 굽는 시간은 오븐에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.

이쑤시개나 나무꼬치로 스펀지 케이크의 준비 상태를 확인하세요. 그런 다음 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 팬에 그대로 두세요. 그런 다음 스프링 형태 팬을 제거하고 케이크를 하루 동안 그대로 두는 것이 좋습니다. 시간이 없다면 즉시 크림 준비와 함침을 시작하고 케이크 자체를 만들 수 있습니다.

크림의 경우 믹서로 사워 크림을 가볍게 치며 원하는 경우 액체 인 경우 사워 크림 증점제를 추가 할 수도 있습니다. 집에서 만든 사워 크림을 사용하고 크림이 모양을 유지하고 퍼지지 않도록 증점제를 추가했습니다.

그런 다음 가루 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 지금은 크림을 냉장고에 넣어도 됩니다.

이제 케이크 준비를 시작할 수 있습니다. 자르기 쉽도록 케이크 원 주위에 이쑤시개로 표시를 해주세요.

그리고 톱니 모양의 빵칼을 이용해 3등분으로 나눠주세요.

함침을 위해 커피 위에 끓인 물을 붓고 따뜻해질 때까지 식힌 다음 코냑을 추가합니다. 비스킷 함침이 준비되었습니다. 크림 자체를 바르기 전에 페이스트리 브러시를 사용하여 각 케이크 층을 담그십시오.

사워 크림을 위에 바르십시오.

그리고 미리 씻어서 말린 잘게 썬 딸기를 깔아주세요.

따라서 전체 케이크가 형성됩니다. 또한 사워 크림으로 상단에 기름을 바르고 표면을 최대한 부드럽고 균일하게 만드십시오. 그리고 냉장고에 넣어 크림을 굳혀주세요.

이제 꾸미기를 시작할 수 있습니다. 원하는대로 케이크를 장식하실 수 있습니다. 내 장식 버전에 대해 말씀 드리겠습니다. 딸기를 씻어서 종이 타월로 말리세요.

딸기가 말리는 동안 가나슈를 만들어 보세요. 크림을 전자레인지에 넣고 뜨거워질 때까지 가열한 후 다크 초콜릿 바를 그릇에 담습니다. 사워 크림의 두께와 비슷한 윤기 나는 초콜릿 덩어리가 나올 때까지 저어줍니다. 가나슈를 두 스푼씩 따로 덜어내고, 여기에 핫크림을 조금 더 추가하면 좀 더 묽은 크림이 완성됩니다. 일회용 짤주머니에 채우고 작은 구멍을 만들어주세요.

그런 다음 케이크 위에 페이스트리 봉지에서 액상 초콜릿 크림을 무작위로 짜서 아름다운 패턴을 만듭니다.

그런 다음 실리콘 주걱을 사용하여 케이크의 측면을 초콜릿으로 잘 코팅하고 상단 레이어 가장자리를 약간 넘어갑니다. 딸기가 잘 붙는 것은 초콜렛 크림인데, 케이크 윗부분을 장식하는 데 사용할 것입니다.

많이 드세요!

간단한 재료, 밝은 베리 향, 초콜릿 바다로 만든 놀랍도록 육즙이 많은 케이크 - 누구도 저항할 수 없습니다!

재료:

따라서 딸기가 들어간 초콜릿 케이크의 단계별 조리법은 다음과 같습니다.

먼저 크림을 준비합시다. 크림을 끓이고(전자레인지 또는 스토브에서) 초콜릿을 작은 조각으로 부수고 크림에 첨가합니다.

초콜릿이 완전히 녹을 때까지 주걱이나 숟가락으로 잘 섞은 후 냉장고에 2시간 이상 넣어두세요.

그동안 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 섞은 다음 혼합물을 체로 치십시오.

설탕과 해바라기유를 믹서로 2분 동안 섞습니다.

계란을 추가하고 부드러워질 때까지 몇 분 동안 치십시오.

휘핑된 혼합물에 건조 재료를 부분적으로(2~3회 추가) 추가하고 우유와 끓는 물을 부은 다음 부드러워질 때까지 믹서로 저속으로 섞습니다.

완성된 반죽은 윤기가 나고 두꺼우며 짙은 갈색을 띠어야 합니다. 그리고 정말 초콜렛 냄새가 나네요, 음!

오븐에서 케이크를 구울 수 있습니다. 이 경우 반죽을 두 부분으로 나누고 각 부분을 180도에서 50-60분 동안 굽습니다(케이크 중앙에서 이쑤시개가 마를 때까지).

슬로우 쿠커에서 "베이킹" 모드로 1.5시간 동안 구울 수도 있습니다. 평소에는 오븐에 구웠는데 이번에는 슬로우 쿠커에 구웠더니 반죽을 나눌 필요도 없고, 틀을 두 개 사용할 필요도 없어 훨씬 편리했어요.

완성 된 케이크는 매우 크고 아름답고 향긋합니다! 실온에서 30분 정도 식힌 후 랩으로 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요. 케이크는 매우 육즙이 많고 추가로 담글 필요는 없지만 완전히 식힐 필요가 있습니다.

그동안 크림을 살펴 보겠습니다. 4테이블스푼을 별도의 접시에 담을 것입니다. 이것이 유약이 될 것입니다.

나머지 크림은 믹서로 푹신하고 걸쭉해질 때까지 고속으로 휘핑하세요.

딸기를 임의의 조각으로 자릅니다. 작게 잘랐어요.

식힌 케이크를 3~4등분으로 자릅니다(케이크가 2개인 경우 그에 맞게 각각 반으로 자릅니다). 윗부분을 아래로 내려주세요

크림을 대략 3등분으로 나누고 한 부분을 케이크 위에 올려 놓습니다. 고르게 분배하고 위에 잘게 썬 딸기의 절반을 놓습니다.

아무것도 움직이지 않도록 소량의 크림으로 상단에 윤활유를 바르십시오 :)

두 번째 케이크 층으로 덮고, 같은 작업을 한 다음 맨 아래에 있던 마지막 케이크 층으로 덮습니다. 왜냐하면... 가장 균일합니다.

남은 크림으로 케이크의 윗면과 옆면을 덮고 굳을 때까지 냉장고에 약 30분 동안 넣어두세요.

패키지의 지침에 따라 젤리를 준비하고 물의 절반만 사용하십시오. 젤리를 트레이에 붓고 식혀주세요.

비스킷을 준비하려면 계란을 설탕으로 치고 용기를 뜨거운 물 팬 위에 놓습니다 (계란이 담긴 접시는 물에 닿아서는 안되며 팬을 불에 올려 놓지 마십시오). 볼륨이 5 이내에 3 배 증가할 때까지 -6분.

수조에서 계란 혼합물을 꺼내고 밀가루-코코아-베이킹 파우더 혼합물을 조심스럽게 첨가하고 부드러워질 때까지 가볍게 저어줍니다. 베이킹 접시 (직경 20cm) 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 바르고 (팬 측면에 기름을 바르지 않음) 반죽을 부으십시오. 베이킹할 때 스펀지 케이크가 균일한지 확인하려면 반죽이 담긴 팬을 시계 방향으로 여러 번 돌립니다.

180도로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다. 케이크를 와이어 랙 위에 뒤집어 식혀주세요.

수플레를 준비하려면 젤라틴을 찬물 60ml에 붓고 부풀린 다음 수조에 녹입니다 (젤라틴을 녹입니다). 사워 크림, 요구르트, 설탕을 섞고 두꺼워지고 부피가 커질 때까지 믹서로 치십시오. 낮은 속도로 채찍질을 시작하고 점차적으로 속도를 높여야합니다. 휘핑이 끝나면 녹인 젤라틴을 가늘게 부어주세요.

수플레에 딸기와 젤리 조각을 넣고 섞은 후 스펀지 케이크 위에 틀에 붓습니다. 냉장고에 2시간 동안 넣어 굳혀줍니다.

섬세하고 맛있는 '스트로베리 인 초콜릿' 케이크를 즐기실 수 있습니다.

많이 드세요!

초콜렛과 딸기는 정말 좋은 조합이에요! 이 두 가지 마법의 제품은 당신의 기분을 고양시킵니다. 모든 단 것을 좋아하는 사람은 그런 진미로 기뻐할 것입니다. 딸기가 들어간 초코케이크를 즐겨볼까요?
레시피 내용:

딸기가 들어간 초콜릿 케이크는 베이킹 유무에 관계없이 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 카테고리의 진미는 코코아나 초콜릿 바와 함께 구운 스펀지 케이크나 쇼트브레드 케이크로 만들어집니다. 베이킹하지 않고 조립식으로 만든 디저트는 쿠키, 진저브레드 또는 상점에서 구입한 케이크와 같은 밀가루 제품으로 준비됩니다. 유제품을 기본으로 한 젤리 과자도 굽지 않는 케이크로 간주됩니다. 이 진미의 크림은 사워 크림, 코티지 치즈, 크림 또는 연유로 준비됩니다. 모든 제품은 베리와 완벽하게 조화를 이루며 놀라운 맛을 미묘하게 강조합니다.

라즈베리와 달리 딸기는 모양이 비교적 잘 유지되고 오래 지속됩니다. 그러나 자연 조건에서 국내에서 재배된 신선한 베리로 장식된 케이크는 모양이 사라질 수 있습니다. 일정 시간이 지나면 딸기가 눅눅해지고 과즙이 흘러나와 디저트가 맛없어집니다. 이 문제를 해결하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 밀도가 높은 온실 열매를 사용하는 것입니다. 향이 좋고 맛이 좋지는 않지만 모양과 모양이 완벽하게 유지되고 저장됩니다. 둘째, 베리 위에 작은 젤리 층을 붓습니다. 그러면 딸기가 제자리에 고정되어 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다. 일반 젤라틴 기반 젤리와 케이크용 특수 젤리(투명 또는 빨간색)는 허용됩니다.

초콜릿-딸기 케이크용 크림은 최고의 요리 고전인 딸기와 크림으로 간주됩니다. 열매는 다른 유제품과 조화롭게 어울리지만. 예를 들어, 코티지 치즈나 요거트 크림을 곁들인 디저트의 훌륭한 맛. 이를 위해 코티지 치즈를 체로 철저히 문지릅니다. 그리고식이 페이스트 코티지 치즈를 사용하면 케이크는 위장에 가볍고 칼로리가 상대적으로 낮습니다.

제품에 초콜릿을 사용하는 경우 타지 않도록 수조에서만 가열합니다. 전자레인지를 사용해도 됩니다. 이렇게 하려면 깨진 타일을 전기 제품에 30초 동안 조각으로 놓은 다음 모든 조각이 녹을 때까지 혼합하고 절차를 반복합니다. 초콜릿이 끓지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이 날 것입니다. 코코아를 넣을 때는 고운 체로 걸러내야 합니다. 이렇게 하면 덩어리가 나타나는 것을 방지하고 분말이 다른 건조 재료와 더 쉽게 섞일 수 있습니다.

딸기 케이크는 거의 보관되지 않습니다. 왜냐하면... 베리는 부패하기 쉬운 제품이므로 디저트를 한 번만 준비하는 것이 좋습니다. 결론적으로 초콜릿, 딸기 및 다양한 종류의 크림을 사용하여 고급스럽고 세련된 제과 예술 작품을 시도해 볼 것을 제안합니다. 그들은 확실히 당신의 일상 테이블과 휴일 테이블을 장식할 것입니다.

이 조리법은 매우 간단하고 흥미롭습니다. 왜냐하면... 반죽은 끓는 물을 기반으로하므로 케이크가 푹신하고 통풍이 잘됩니다.

100g 당 칼로리 함량 - 401kcal.
제공량 - 8
조리시간 - 약 2시간

재료:

밀가루 - 3 큰술. + 3 큰술. 크림용
코코아 가루 - 8 큰술.
소다 - 1.5 tsp.
설탕 - 2 큰술. + 유약 100g
계란-5 개
베이킹 파우더 - 1 작은 술.
식물성 기름 - 100ml
우유 - 1 큰술. + 크림 1L
끓는 물 - 1 큰술.
버터 - 50g
딸기 - 500g
바닐라 설탕 - 봉지
물 - 3 큰술.

케이크 준비:

밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 등 건조 재료를 섞으세요.
달걀을 믹서로 휘저어 부드러워질 때까지 부피를 2~3배로 늘리고 크림처럼 만듭니다. 그런 다음 건조한 혼합물에 붓고 저어줍니다.
끓는 물을 붓고 저어주세요.
그런 다음 우유를 넣고 다시 반죽하십시오.
틀에 반죽을 채우고 200°C에서 40분간 굽습니다.
케이크가 식은 후 팬에서 꺼내 세로로 반으로 자릅니다.

커스터드 준비하기:

그 사이 크림을 준비합니다. 푹신하고 부드러워질 때까지 믹서로 계란과 설탕을 섞습니다.
밀가루를 넣고 다시 반죽하세요.
냄비에 우유를 붓고 30°C로 가열합니다. 그런 다음 계란 혼합물을 붓습니다.
계속 저으면서 크림을 중간 불로 끓입니다. 첫 번째 거품이 나타나면 스토브에서 팬을 꺼냅니다.
버터, 바닐린을 넣고 저어주고 실온으로 식힙니다.

글레이즈 준비:

코코아 가루, 설탕, 물을 섞으세요. 중간 불로 저어 끓입니다. 물이 끓으면 불에서 음식을 꺼냅니다.

케이크 조립:

딸기를 씻어서 말리고 줄기를 제거하세요.
케이크 한 겹을 접시에 놓고 크림을 바르고 딸기를 추가합니다(베리를 자르지 마세요). 절차를 반복하십시오.
베리를 최상층에 아름답게 놓고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

딸기와 초콜릿 아이싱을 곁들인 밝고 여름 느낌이 나는 맛있는 케이크는 어떤 명절 테이블에서도 눈에 띄지 않을 것입니다.

반죽 재료:

마가린 - 50g
코코아 가루 - 3 큰술.
밀가루 - 200g
우유 - 130ml
설탕 - 150g
소다 - 1 작은 술.
계란-3 개

크림 재료:

사워 크림 - 200ml
딸기 - 150g
설탕 - 5 큰술.

글레이즈 재료:

초콜릿 - 100g
크림 - 100ml

케이크 준비:

소다, 밀가루, 설탕, 코코아 등 모든 건조 성분을 결합하십시오.
우유와 버터를 완전히 녹일 때까지 가열하세요.
푹신하고 부피가 커질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 이 혼합물에 건조한 성분을 조금씩 첨가하고 계속 혼합하십시오.
다음으로, 데운 우유를 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
반죽을 3등분하여 틀에 붓습니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 완성된 케이크를 식혀주세요.

크림 준비:

딸기를 씻어서 줄기를 제거하고 믹서기로 섞어 균일한 액체 덩어리를 만드세요.
부피와 점도가 높아질 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
사워크림에 딸기 퓨레를 넣고 섞는다. 냉장고에 넣어 15분간 식혀주세요.

글레이즈 준비:

초콜릿을 조각으로 나누고 크림과 함께 가열한 후 끓이지는 마세요. 초콜릿이 완전히 녹고 크림에 고르게 녹아야 합니다.

케이크 조립:

첫 번째 케이크 층을 접시에 놓고 크림을 듬뿍 바르세요. 이 과정을 3번 더 반복하세요.
제품 상단을 신선한 딸기로 장식해 주세요.

케이크 안에 딸기를 숨기는 것을 두려워하고 케이크 전체를 망치고 망칠 수 있다는 두려움이 있다면 간단히 딸기로 제품을 장식할 수 있습니다. 아름답고, 맛있고, 안전합니다.

크러스트 재료:

초콜릿 - 100g
밀가루 - 1 큰술.
계란-2 개
설탕 - 1 큰술.
버터 - 110g
소다 - 1 작은 술.

크림 재료:

저지방 코티지 치즈 - 500g
사워 크림 - 100ml.
설탕 - 1 큰술.

케이크:

설탕 - 3 큰술.
딸기 - 20개 열매
코코아 가루 - 3 큰술.
사워 크림 - 3 큰술.

케이크 준비:

수조에서 초콜릿과 버터를 녹입니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 재료를 저어주세요.
믹서를 사용하여 계란과 설탕을 푹신해질 때까지 치고 초콜릿-버터 혼합물과 섞습니다.
밀가루와 소다를 섞고 액체 재료에 조금씩 첨가하십시오.
틀에 반죽을 붓고 180°C에서 30분간 굽습니다.
완성된 케이크를 식힌 뒤 반으로 자릅니다.

크림 준비:

코티지 치즈를 체로 갈아주세요.
약간 걸쭉해질 때까지 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
사워 크림과 코티지 치즈를 섞고 믹서기에서 혼합물을 치십시오.

케이크 조립:

스토브에서 제품을 가열하여 사워 크림, 설탕, 코코아로 유약을 만드십시오.
딸기를 씻어서 말리고 줄기를 제거하세요.
접시에 케이크 한 장을 놓고 크림을 바르세요. 그런 다음 두 번째 케이크로 절차를 반복하십시오. 크림을 바르고 그 위에 초콜릿 글레이즈를 부어주세요.
글레이즈가 액체 상태인 동안 딸기로 케이크를 장식하고 케이크를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.