당근 통조림 콜리플라워 재료 중간 크기 콜리플라워 - 2개 당근 - 설탕 1kg - 1테이블스푼 소금 - 물 1리터 기준 소금 45g 딜우산 - 1단 콜리플라워를 조각으로 분해하고 소금물에 20분 동안 담가둡니다.

꼬투리와 완두콩을 통조림으로 만든 콜리플라워 재료 콜리플라워 – 녹두 2kg – 녹색 완두콩 꼬투리 500g – 올스파이스 및 정향 가루 500g – 맛보기 매리네이드 준비 방법: 물 1리터 – 소금 – 설탕 40g –

통조림 콜리플라워 어리고 튼튼하며 촘촘한 흰색 콜리플라워를 꽃차례로 분리하고 소금물을 첨가한 후 20~30분 동안 그대로 둡니다. 깨끗이 헹구고 소금을 넣지 않은 물에 7~10분 동안 조리하세요. 항아리에 넣고 여과된 끓는 소금물(1)을 채웁니다.

콜리플라워, 알 줄기 양배추, 브로콜리(양배추) 이 야채에는 비타민 C, 카로틴, 비타민 PP, 칼륨, 마그네슘 및 기타 여러 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 모든 종류의 양배추는 규칙적인 장 기능을 촉진하고 체내 콜레스테롤을 제거합니다.

자두를 넣은 양배추 통조림? 포크 흰 양배추 1개? 움푹 패인 자두 ​​500g 채우기용:? 소금 80g? 설탕 30g? 카네이션이 4개? 올스파이스 완두콩 ​​3개? 9% 식초 100ml? 물 1리터 양배추를 잘게 다지고 가볍게 갈아주세요. 자두 위에 끓는 물을 붓는다

생강을 넣은 양배추 통조림? 포크 흰 양배추 1개? 당근 4개, 마늘쪽? 피망 3개, 토마토? 양파 2개? 올스파이스 완두콩 ​​5개? 생강 뿌리 150g? 소금 80g? 식물성 기름 200ml? 9% 식초 120 ml 야채를 씻고

피망을 곁들인 콜리플라워 통조림? 콜리플라워 2kg? 피망 2개, 마늘 정향 채우기용:? 소금 100g? 설탕 50g? 사과식초 250ml? 물 2리터 콜리플라워를 꽃차례로 분리합니다. 물을 끓이고 사과즙을 조금 넣어주세요

호박을 곁들인 콜리플라워 통조림? 콜리플라워 1kg? 호박 3개? 토마토 2개, 마늘 정향? 피망 1개, 당근, 양파? 소금 120g? 설탕 50g? 토마토 페이스트 100g? 식물성 기름 150ml? 9% 식초 50ml? 푸른 잎

가지를 곁들인 양배추 통조림? 흰 양배추 포크 1개, 고추 꼬투리? 가지 3개? 당근 2개? 마늘 5쪽? 소금 90g? 설탕 20g? 식물성 기름 200ml? 9% 식초 50ml 야채를 씻어 껍질을 벗기세요. 가지를 큐브로 자르고 추가하십시오.

통조림 브뤼셀 콩나물? 1kg 브뤼셀 콩나물 충전용:? 소금 40g? 설탕 20g? 9% 식초 150ml? 물 1리터 소금물에 양배추를 10~15분간 삶아줍니다. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 약간 식힙니다. 붓는 물을 끓여서 넣고

살구류를 곁들인 양배추 통조림? 포크 흰 양배추 1개? 양파 3개? 당근 2개? 살구 400g? 소금 100g? 설탕 50g? 토마토 주스 250ml? 식물성 기름 200ml 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 식물성 기름에 볶습니다.

버섯을 곁들인 양배추 통조림? 흰 양배추, 피망 각 1포크? 양파 2개? 샴피뇽 300g 채우기용:? 소금 70g? 설탕 15g? 올스파이스 옥수수? 카네이션? 9% 식초 50ml? 물 1리터 샴피뇽을 작은 조각으로 자른다

콜리플라워는 캐서린 2세 시대에 처음으로 러시아에 왔습니다. 처음에는 매우 비싸고 독점적인 제품이었지만 오늘날에는 모든 사람이 사용할 수 있습니다. 그 가치는 특별한 맛이 있다는 것뿐만 아니라 우선이 양배추는 저칼로리 제품이며 몸에 잘 흡수된다는 것입니다. 따라서 희귀 한 여성은 추운 겨울이 시작되기 전에 항아리에 닫지 않을 기회를 놓치게 될 것입니다.

콜리플라워를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다(야채의 경우와 마찬가지로). 그래서 우리는 몇 가지 인기 있는 옵션을 설명하려고 노력할 것입니다.

통조림 일반 콜리플라워

이것은 가장 간단하고 접근하기 쉬운 조리법입니다. 여기에 이것들이 필요합니다 제품: 양배추 600g, 물 약 300ml, 1작은술 소금.

준비:우선, 양배추를 씻어서 검은 반점(있는 경우)을 제거해야 합니다. 꽃차례를 서로 분리한 후 미리 준비된 소금물에 2시간 동안 담가둡니다. 후자는 물 1리터에 소금 70g이 충분한 비율로 준비됩니다. 그런 다음 양배추를 흐르는 물로 씻고 멸균 된 항아리에 넣고 다시 소금물로 채 웁니다. 이제 뜨겁고 2 %이어야합니다 (물 1 리터당 20g의 소금을 섭취해야 함). 병을 덮고 1시간 더 끓인 후 담요 위에 올려 식힙니다.

매콤한 콜리플라워 절임

양배추의 맛을 더욱 세련되고 독창적으로 만들려면 이전보다 훨씬 더 많은 재료로 양념해야합니다. 이렇게 하려면 다음을 사용할 수 있습니다. 제품: 콜리플라워 2kg, 검은 후추 열매 5개와 올스파이스 같은 양, 월계수 잎 4개, 5개. 정향 꽃, 타라곤 5개 가지, 구연산 3g, 계피 꼬집음(문자 그대로 칼 끝에 있음), 식초 200ml. 또한 소금물에는 물 1 리터, 설탕 반 스푼, 소금 1 스푼이 필요합니다.

준비:잘 씻어서 씻은 양배추는 꽃차례로 분해하고 너무 젖지 않도록 건조해야합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 구연산과 소금을 넣은 물에 조금 끓입니다 (물 1 리터당 소금 1 큰술). 그런 다음 양배추를 물에서 꺼내 식힌 다음 깨끗한 병에 담습니다. 매리 네이드를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 설탕, 소금 및 준비된 모든 향신료와 타라곤을 부어야합니다. 모든 것을 함께 10분 동안 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣고 바로 가스를 꺼주세요. 갓 준비한 뜨거운 매리네이드를 양배추가 담긴 각 병에 조심스럽게 붓고 멸균된 뚜껑을 덮은 다음 끓는 물에 15분 더 넣습니다. 그런 다음 말아서 식힐 수 있습니다.

고추를 곁들인 콜리플라워 샐러드

단순히 콜리플라워를 절이는 것 외에도 고추 샐러드도 인기가 높습니다. 그것을 준비하려면 이것들이 필요합니다 제품: 콜리플라워 800g, 다양한 피망(녹색, 빨간색 또는 노란색) 3(또는 4)개, 파슬리 100g.

준비:양배추를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 꽃으로 나누고 고추에서 씨를 제거한 다음 고리 모양으로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 샐러드를 씻은 병에 넣고 후추, 양배추 및 허브를 번갈아 가며 놓습니다. 위에 모든 것을 소금에 절인 다음 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶은 후 끓는 물과 식초를 더 넣어주세요. 이제 항아리를 말아서 식힐 수 있습니다.

견과류를 곁들인 콜리플라워

이것은 다소 특이하지만 항아리에 호두와 함께 콜리 플라워를 굴리는 방법에 대한 여전히 인기있는 요리법입니다. 그래서, 제품: 콜리플라워 약 700g, 견과류 100g, 2큰술. 식초(6%), 양파 150g, 소금 30g, 마늘 3쪽, 고춧가루 약간(맛에 따라).

양배추의 맛을 조금 좋게 하려면 먼저 깨끗이 씻어 꽃차례로 분해한 후 물에 데친다. 이 작업은 빨리 수행해야 하며 5분이면 충분합니다. 그런 다음 찬물에 헹구고 그릇에 담아주세요. 잘게 썬 양파, 잘게 썬 견과류, 다진 마늘, 6% 식초, 후추, 소금을 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞은 다음 비틀기 위해 준비된 항아리에 넣으십시오. 항아리가 0.5 리터이면 15 분 더 끓여야하고, 3 리터이면 두 배, 즉 30 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 단단히 말아서 식혀주세요.

피.에스.콜리플라워는 식초에 노출되면 유익한 특성이 부분적으로 상실되므로 식초가 거의 없는 요리법을 선택하고 가능하면 구연산으로 대체해 보십시오.

콜리플라워에는 여러 가지 옵션이 있습니다: 절인 것(2가지 방법), 절인 것, 통조림으로 만든 것(2가지 방법), 소금에 절인 것(2가지 방법), 진미, 당근을 곁들인 콜리플라워, 저온 살균, 토마토 주스.

콜리플라워용 매리네이드: 소금 100g, 설탕 100g, 물 5리터당 6% 식초 750g, 딜 꽃차례, 양 고추 냉이와 겨자씨 조각. 12분간 소독합니다.

왜냐하면 모래알이 양배추에 남아있는 경우가 많으므로 철저히 헹구고 양배추 꽃차례를 분리해야합니다. 양배추의 색을 유지하려면 끓는 물에 5-10 분 동안 담근 다음 약간의 구연산과 약간의 소금을 첨가해야합니다. 양배추가 항아리에 아름답게 보이도록하려면 꽃차례와 함께 벽에 놓으십시오.

우리는 콜리 플라워를 피클합니다. 크기 2.5-3cm의 머리를 별도의 꽃차례로 나누고 먼저 녹색 잎을 제거합니다. 양배추를 씻은 다음 소금에 절인 끓는 물에 2-4 분 동안 데친 다음 찬물에 식힌 다음 통에 넣고 양배추를 유리로 만듭니다. 월계수 잎과 올스파이스(맛에 따라), 타라곤(양배추 5kg당 10g)을 추가한 다음 소금물이 담긴 물통에 소금 800g을 붓습니다. 추운 곳으로 옮기기 위해서는 하루나 이틀 정도 상온에 보관해야 합니다.

콜리플라워 통조림 만들기(레시피 1개):

1 리터 항아리 - 양배추 꽃차례 - 600g, 소금물 : 소금 - 3/4 티스푼 (6g), 물 - 300g.

시작합시다 : 외부 바깥 잎이 2-3 줄로 된 깨끗하고 조밀하며 큰 머리 만 통조림에 적합합니다. 꽃의 기초만 보존되므로 굵은 줄기를 잘라내고 소금물에 12시간 동안 담가둡니다(물 한 통당 소금 700g). 소금물에 담근 후 양배추를 물로 헹구고 꽃차례를 항아리의 벽에 놓고 2% 뜨거운 소금물(물통당 소금 200g)을 채웁니다. 항아리는 끓는 물에서 1시간 동안 소독한 후 말아서 식힐 수 있습니다.

콜리플라워 통조림 만들기(레시피 2개):

콜리 플라워를 꽃차례로 분해하고 끓는 물에 3-4 분 동안 데친 다음 물로 식힌 다음 처음에 준비한 항아리에 넣습니다.

콜리플라워 소금에 절이기(레시피 1개):

따르려면 식초 200g, 물 2.75리터, 소금 200g이 필요합니다. 다음으로 소금물을 준비하십시오. 즉, 물 1 리터당 소금 20g을 끓여서이 소금물을 양배추 위에 붓고 반 리터 병에 5 % 식초 한 숟가락을 넣으십시오.

항아리에는 소금물 40%와 콜리플라워 60%가 들어 있어야 합니다. 이미 채운 병을 뚜껑으로 덮고 팬(60도 가열)에 넣고 리터 병은 25분, 반 리터 병은 20분 동안 소독합니다.

시작합시다 : 양배추 5kg을 꽃차례로 자르고 씻어서 항아리에 단단히 포장하고 식힌 매리 네이드로 채 웁니다. 우리는 항아리를 말아 올립니다. 다음으로, 병을 말아서 뒤집어서 공기 중에 식혀주세요.

소금 콜리플라워(레시피 2개):

콜리플라워를 항아리에 넣기 전에 꽃차례로 분해한 다음 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮어야 합니다. 30분 후 소쿠리에 물기를 뺍니다. 물을 빼고 양배추를 말린 후 항아리에 다시 넣고 끓인 물과 소금을 푼 물(날계란을 담을 수 있을 정도로)을 채웁니다(소금 1컵당 물 3~4컵). 물이 식은 후 양배추를 나무 원으로 덮은 다음 압력을 가해 누릅니다. 평범하고 맛있게 유지하려면 냉장고에 보관하되, 섭취하기 전에 물에 담갔다가 다시 조리(물을 많이 사용)해야 합니다.

콜리플라워를 마리네이드에 담그세요:

콜리플라워를 피클하려면 매리네이드가 필요합니다: 설탕 50g, 물 1리터, 80% 아세트산 15g 또는 8% 식초 0.2리터, 소금 50g.

양배추의 거친 부분을 껍질을 벗긴 후 꽃차례로 분해해야합니다. 리터당 소금 10g과 구연산 1g을 첨가하여 찬물에 3분간 데치려면 꽃차례를 씻어야 합니다.

그런 다음 양배추를 일반 물에 식힌 다음 물기를 빼십시오. 그런 다음 고추 한 조각, 겨자 한 조각, 정향 8개, 월계수 잎 1개를 리터 병에 넣으세요. 양배추를 항아리에 넣고 85도 매리 네이드를 부은 다음 끓인 뚜껑으로 덮습니다. 살균을 위해 70도까지 가열된 물병을 놓습니다. 리터 병은 7분 동안, 반 리터 병은 5분 동안 소독합니다.

콜리플라워 준비:

그것을 준비하려면 매리 네이드가 필요합니다 - 소금 200g, 식초 2 리터, 물 1 리터.

시작합시다: 콜리플라워의 신선한 흰색 머리를 가져다가 꽃차례로 자르고 양배추 1kg 당 20g의 비율로 소금을 넣은 후 팬에 넣습니다. 몇 시간 후에 끓는 매리네이드를 콜리플라워 위에 부어야 합니다. 10시간이 지나면 양념장을 건져내고 끓여서 다시 양배추 위에 부어준다.

매리 네이드를 겨자로 희석합니다 (매리 네이드 1 리터당 겨자 0.5 큰술). 무게가 달린 나무 원을 위에 놓고 천으로 덮습니다. 양배추는 액체로 덮어 서늘한 곳에 보관해야 한다는 점을 기억하세요.

맛있는 콜리플라워 만들기:

양배추에서 소위 진미를 만들려면 빨간 토마토 1.2kg, 식물성 기름 0.2kg, 설탕 0.1kg, 마늘 80g, 피망 200g, 콜리 플라워 1.2kg, 소금 60g, 파슬리 200g, 9% 식초 120g.

시작합시다: 양배추를 소금물에 4분 동안 끓이기 전에 양배추를 꽃차례로 분해해야 합니다. 시원한. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 식초, 소금, 기름, 다진 마늘, 후추, 파슬리를 추가합니다. 모든 것을 끓인 후 양배추를 넣고 약한 불에서 10-15분 동안 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 항아리에 넣고 말아 올립니다.

토마토 주스로 콜리플라워 요리하기:

글쎄, 이미 알고 있듯이 토마토 주스로 이 맛있고 멋진 콜리플라워를 요리하려면 토마토 750g, 소금 20g, 양배추 1kg 및 설탕 20g이 필요합니다.

시작합시다: 다시 양배추를 꽃차례로 나누고 끓는 물에 2-3분 동안 데치면서 물 1리터당 구연산 1g을 첨가합니다. 그런 다음 찬물로 식히고 꽃차례를 항아리의 벽에 놓습니다.

잘게 썬 토마토를 냄비에 넣은 다음 끓을 때까지 약한 불로 가열하고 체에 문지릅니다. 우리가받은 주스에 설탕과 소금을 넣고 끓여서 즉시 양배추 병에 붓습니다. 리터 병은 55분 동안, 반 리터 병은 90도에서 40분 동안 소독합니다.

당근으로 콜리플라워 요리하기:

양배추를 꽃차례로 분리합니다. 당근을 별 모양으로 자릅니다. 딜과 셀러리 잎을 병 바닥에 놓습니다. 양배추에 당근을 채우고 다시 셀러리와 딜을 그 위에 놓습니다. 소금물(물 1리터당 소금 50g)을 끓이고 후추 몇 개를 넣고 식혀줍니다. 모든 병에 소금물을 채우고 뚜껑을 덮습니다. 그리고 평소처럼 서늘한 곳에 보관합니다.

저온살균 콜리플라워를 준비합니다.

그것을 채우려면 구연산 15g, 설탕 125g, 물 1리터가 필요합니다.

시작합시다: 양배추를 꽃차례로 나누고 끓는 물에 3분간 데친 다음 물 1리터당 구연산 1g을 첨가합니다. 그런 다음 시원한 물로 식히고 꽃차례가있는 항아리를 벽에 배열하십시오. 90도 온도에서 뜨거운 매리네이드를 붓고 두 번 저온 살균합니다. 처음에는 반 리터 병을 저온 살균합니다 - 40분, 리터 병은 60분, 두 번째는 격일로 25분, 30분입니다.