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메밀 그레이비 만드는 법 : 단계별 사진과 함께 고기가없고 고기가 포함 된 가장 맛있고 간단한 그레이비 요리법. 메밀 죽 소스 메밀 맛있는 그레이비

집에서 어떤 그레이비가 준비되어 있습니까?
- 고기. 그들은 일반적으로 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기로 준비됩니다.
- 야채에서;
- 케 피어, 크림, 사워 크림 추가 - 크림 같은;
- 가공 치즈 추가 - 치즈;
- 이전에 나열된 모든 제품을 모듬, 혼합합니다.

그레이비와 소스의 차이점은 무엇입니까? 별도의 그릇에 담을 수 있는 소스와 달리 모든 그레이비는 항상 접시와 함께 테이블 위에 제공됩니다.

저희 웹사이트에는 파스타, 시리얼 및 기타 반찬을 위한 가장 다양한 그레이비 요리법이 있습니다. 모두 최고의 셰프의 테스트를 거쳤으니 빨리 등록하세요!

커틀릿용 야채 소스

맛있고 육즙이 풍부한 다진 고기 커틀릿은 향기로운 그레이비 없이는 상상할 수 없습니다. 그것이 없으면 커틀릿은 건조하고 맛이 없어 보입니다. 그리고 토마토 베이스에 야채를 곁들여 요리하거나 치즈와 버섯을 곁들여 크리미하게 만들면. 고기 커틀릿은 다른 맛을 얻고 육즙이 많고 부드럽습니다.

재료:

밀가루 - 3 큰 스푼;
신선한 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 모든 산림 버섯) – 200g;
당근 – 큰 것 1개;
양파 – 머리 2개;
고추;
마늘 – 5쪽;
신선한 파슬리, 딜 및 바질 - 각각 0.5 묶음;
원하는대로 향신료와 조미료;
국물 (야채 또는 고기) – 200 ml. (일반 물이나 끓는 물이 좋습니다.)

준비:
모든 야채를 씻어서 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 마늘을 살짝 볶습니다. 볶은 마늘에 다진 양파를 넣어줍니다. 뚜껑을 꼭 닫으세요. 야채를 조금 끓인 다음 다진 당근이나 강판 당근을 추가합니다. 볶은 야채를 잘 저어주세요. 10-15분 후, 신선한 버섯과 얇게 썬 고추를 넣고 약한 불로 20분 더 끓입니다.

별도로 황금빛 갈색이 될 때까지 밀가루를 볶습니다. 야채 위에 붓고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다. 냄비에 국물을 붓습니다 (고기 국물을 사용하면 그레이비가 향긋하고 만족 스러울 것입니다) 또는 물. 젓다. 원하는 대로 향신료와 조미료를 추가하고 잘게 썬 신선한 허브를 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 5~10분간 끓입니다.

비디오 레시피: 쇠고기 그레이비

메밀용 말린 버섯으로 만든 버섯 소스

집에 말린 버섯이 있다면 메밀에 넣을 풍성한 버섯 소스를 준비하세요. 그리고 메밀 죽은 새로운 맛과 향을 얻게 될 것입니다. 이 요리를 준비하려면 고기가 전혀 필요하지 않습니다. 고기없이 메밀 그레이비를 만드는 것은 매우 쉽고 빠릅니다.

제품:

말린 버섯 - 1 작은 소수;
양파 전구;
버터 -75g;
저지방 액체 사워 크림 - 75g;
밀가루 - 70-90g;
향신료와 딜 - 선택 사항;
약간의 소금.

메밀 버섯 소스를 준비하는 방법:
말린 버섯을 따뜻한 물로 1.5-2시간 동안 미리 채웁니다. 불린 버섯의 국물을 약 1시간 동안 요리합니다. 준비된 버섯 국물을 별도의 그릇에 붓습니다. 야채튀김을 준비합니다. 이렇게하려면 양파 머리를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 그런 다음 버터에 볶습니다. 양파가 부드러워지고 황금색을 띠면 삶은 버섯을 넣고 약 15분간 끓입니다.
시간이 지나면 혼합물을 계속 저어주지 않고 밀가루를 프라이팬에 천천히 붓습니다. 밀가루 덩어리가 생기지 않도록 해주세요.

버섯 소스에 국물을 추가합니다. 그 양은 원하는 그레이비의 두께에 따라 다릅니다. 사워 크림으로 간을하고 원하는대로 소금, 향신료, 딜을 추가하십시오. 몇 분 안에 말린 메밀 버섯으로 만든 버섯 소스가 준비됩니다. 메밀죽에 양념을 해서 드셔도 좋습니다.

사워 크림 치킨 소스

치킨 필레와 사워 크림을 곁들인 그레이비는 푹신한 쌀이나 부드러운 으깬 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 간단히 빵에 발라서 별도의 독립된 요리로 먹을 수 있습니다. 사워 크림으로 치킨 그레이비를 준비하는 것은 쉽고 간단하지만, 이 요리는 요리 후 즉시 먹어야 한다는 점을 명심하세요. 가열하면 더 이상 맛있고 향긋하지 않기 때문입니다. 아주 간단한 치킨 그레이비 요리법을 적어보세요.

화합물:

닭고기 - 100-200g;
양파 - 1-2 머리;
튀김용 식물성 기름;
가벼운 사워 크림 - 2 컵;
갈은 후추와 소금 - 각각 1/2 티스푼;
베이 잎 1-3 개.

준비:
고기 준비: 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 닭고기를 작게 자를수록 고기 그레이비가 더 빨리 익습니다. 식물성 기름에 닭고기를 센 불로 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 노릇하게 구워진 닭고기 조각에 잘게 썬 양파를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 5~10분 동안 끓입니다. 가끔 저어주세요. 양파가 끓여 부드러워지면 팬에 사워 크림을 넣으십시오.

닭고기 그레이비를 저어주고 덮고 계속해서 10-15분 동안 끓입니다. 스토브를 끄고 소금을 넣고 좋아하는 향신료와 월계수 잎을 넣고 끓이세요. 사워 크림을 곁들인 치킨 그레이비가 준비되었습니다.

비디오 레시피: 다진 파스타를 위한 퀵 소스

돼지고기 그레이비

고기 그레이비는 요리의 맛을 다양화하는 데 도움이되며 밝고 풍부하게 만듭니다. 그레이비는 돼지고기를 포함한 모든 고기로 만들 수 있습니다. 이 고기는 모든 양념 및 모든 추가 재료와 결합할 수 있습니다. 우유, 케피르 매리네이드, 사워 크림 및 크림, 치즈 및 야채, 토마토, 간장 및 토마토 페이스트. 돼지고기 그레이비 레시피의 선택은 자신의 취향과 습관에 따라 다릅니다.
모든 옵션 중에서 가장 다양하고 영양가 있는 것은 토마토 페이스트를 곁들인 돼지고기 그레이비입니다. 메밀, 파스타, 으깬 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 너무 두껍지 않게 만들면 굴라쉬가 나오며, 독립된 요리로 먹을 수 있습니다.

제품:

돼지 고기 - 500g;
흰 밀가루 - 50-60 g;
당근 - 1 뿌리;
흰 양파 - 1 머리;
식물성 기름 - 튀김용;
딸기 완두콩 - 5-10 완두콩;
토마토 페이스트 - 25-30g;
신선한 허브 - 선택 사항;
베이 잎, 소금, 좋아하는 향신료.

메인 코스에 맛있는 돼지고기 그레이비를 준비하는 방법:
돼지고기를 물로 잘 씻어서 말린 후 입방체나 얇은 띠로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 잘게 썬 돼지고기 조각을 살짝 갈색이 될 때까지 살짝 볶습니다. 그레이비를 만들기 위해 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 작은 반 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 준비된 야채를 고기에 추가하십시오.

토마토 페이스트를 소량의 물에 희석하고 토마토 주스를 프라이팬에 붓습니다. 그 후 밀가루를 넣고 저어주고 끓는 물 반 리터를 그레이비에 부으십시오. 고기 그레이비를 약한 불로 덮고 가끔 저어주며 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 올스파이스, 소금, 월계수 잎, 약간의 향신료를 넣어 맛을 내고 잘게 다진 허브를 넣어 향을 냅니다. 스토브를 끄고 그레이비를 끓이십시오.

고기가 들어가지 않은 토마토 소스

사순절 기간 동안의 파스타나 채식주의자에게 좋습니다. 접시의 조미료는 밝고 풍부한 향을 더하고 마른 반찬을 다양화합니다. 고기가 들어있지 않은 요리이기 때문에 토마토로 맛있는 그레이비를 준비하는 것은 간단하고 빠릅니다. 즉, 준비할 시간이 필요하지 않습니다. 레시피를 꼭 적어주세요.

재료:

토마토 4개;
토마토 페이스트 50g;
어린 마늘 2쪽;
갈은 고추, 달콤한 파프리카, 기타 좋아하는 향신료, 소금;
파슬리, 딜, 바질.

준비:
야채 준비: 토마토를 씻어서 껍질을 벗기세요. 토마토를 십자형으로 자르면 더 편리합니다 끓는 물을 야채 위에 붓고 찬물에 담그십시오. 절차가 완료되면 피부가 쉽게 제거됩니다. 이런 식으로 껍질을 벗긴 토마토를 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 토마토를 넣어주세요. 토마토 페이스트와 섞고 소금을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 마늘을 자르거나 프레스를 통과하여 토마토에 추가하십시오. 잘게 다진 허브를 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 고기 없는 파스타용 토마토 소스가 준비되었습니다. 스파게티를 요리하고 가족에게 맛있는 저녁 식사를 대접할 수 있습니다.

유치원에서 먹던 그레이비

유치원에서 우리 모두가 먹은 맛있는 그레이비로 기꺼이 더 달라고 했습니다. 레시피를 적어두면 아이들이 좋아할 것입니다. 게다가 요리를 준비하는 데는 단 20분밖에 걸리지 않습니다.

재료

돼지 고기 펄프 - 500g;
국물 또는 정제수 - 200 ml;
토마토 페이스트 - 70-90 g;
튀김용 식물성 기름;
밀가루 - 50g;
귀하의 재량에 따라 향신료.
약간의 소금.

준비:
고기를 미리 헹구고 말리십시오. 큐브 모양으로 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 볶습니다. 따로 깊은 프라이팬이나 냄비에 약간의 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 뜨거운 기름에 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에 토마토 페이스트를 넣고 잘 저어줍니다. 별도의 그릇에 국물이나 물을 끓이지 않고 데우세요. 국물을 얇은 흐름으로 팬에 붓고 계속 저어줍니다. 이 경우 밀가루 덩어리를 부수는 것이 필요합니다. 원하는 향신료를 소금에 절이고 첨가하십시오. 5-7분 동안 약한 불로 끓입니다. 미리 볶은 고기를 넣고 10분간 끓인다. 그레이비는 유치원처럼 준비되어 있습니다. 으깬 감자, 파스타, 밀죽과 잘 어울립니다.

이것은 어린 시절부터 맛있는 요리를 준비하는 간단한 방법입니다. 일반적으로 야채 또는 고기 국물에 전분을 넣고 때로는 물에도 준비했습니다. 토마토 페이스트, 마요네즈 또는 토마토 소스로 넉넉하게 맛을 냈습니다. 간장으로 요리할 수 있지만 소금을 추가할 필요가 없습니다. 그레이비는 액체이고 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋았으며 커틀릿이나 으깬 감자와 함께 제공되었습니다. 하지만 더 걸쭉한 버전을 원한다면 전분 대신 밀가루를 추가하세요. 소련 매점에서 종종 준비되는 맛있는 그레이비를 위한 최고의 동시에 예산 레시피를 적어보세요.

제공량당 제품:

전분 - 30g;
모든 국물 - 380 ml;
토마토 페이스트, 케첩 또는 마요네즈 - 15-20 g;
생 당근 - 95g;
양파 - 1 머리.

준비:
마른 프라이팬에 밀가루를 연한 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 지금은 따로 보관해 두세요. 야채(양파와 당근)를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 볶습니다. 전분을 물에 희석하고 잘 저어준 후 야채와 함께 프라이팬에 붓습니다. 토마토 페이스트로 국물을 추가하십시오. 맛있는 카페테리아 스타일의 그레이비가 완성되었습니다.

쌀용 간 그레이비

그레이비를 준비할 때는 비율을 엄격하게 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 원하는 요리 일관성을 얻지 못할 수 있습니다. 일반적으로 다음 비율이 허용됩니다. 물, 국물, 케피르, 액상 사워 크림, 유청 또는 우유 한 잔의 경우 밀가루 또는 전분 1.5테이블스푼을 섭취해야 합니다.
커틀릿에 대해 더 농축되고 육즙이 많고 향긋하며 두꺼운 그레이비를 얻으려면 커틀릿이 튀겨 진 그릇에서 요리하는 것이 좋습니다.
덩어리를 처리하려면 밀가루를 소량의 물에 녹이고 잘 저어주어야 합니다. 절차 속도를 높이려면 믹서를 사용할 수 있습니다.

바스러지는 메밀에 고기와 육즙이 풍부한 그레이비를 곁들인 맛있는 요리는 오랫동안 고전이 되어 왔습니다. 이것은 준비하기 쉽고 풍성한 점심 또는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션으로, 주방에 문제를 일으키지 않으면서 동시에 믿을 수 없을 만큼 군침이 도는 맛으로 모든 사람을 사로잡을 것입니다. 메밀 그레이비를 준비하는 데는 많은 요리법과 방법이 있지만 오늘은 가장 간단하고 빠르며 가장 맛있는 옵션 중 하나 인 고기가 들어간 두꺼운 토마토 그레이비를 준비 할 것을 제안합니다. 시작해볼까요?!

메밀 고기로 그레이비를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하십시오.

메밀을 가마솥이나 벽이 두껍고 깊은 팬에 넣고 저으면서 중불에서 향이 나올 때까지 3~4분간 볶습니다.

그런 다음 물을 붓고 혼합물을 끓여서 소금 1-2 꼬집을 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄이고 모든 물이 완전히 흡수될 때까지 메밀을 15-20분 더 요리합니다.

그런 다음 불을 끄고 시리얼을 뚜껑 아래에 5-10분 더 놓아두었다가 서빙하세요.

메밀이 삶아지는 동안 육수를 준비합니다. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

약간의 식물성 기름을 중간 불로 가열합니다. 고기 조각을 추가하고 팬에 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주며 고기가 반쯤 익을 때까지 4-5분 동안 볶습니다.

그런 다음 잘게 썬 양파를 넣고 가끔씩 저어주고 양파가 부드럽고 약간 갈색이 될 때까지 뚜껑 아래에서 몇 분 더 함께 볶습니다.

그런 다음 밀가루를 팬에 넣고 (또는 고기 조각 표면에 얇은 층으로 뿌리고) 모든 것을 잘 섞은 다음 밀가루가 황금색이 될 때까지 약 1 분 동안 볶습니다.

토마토 페이스트를 넣고 저으면서 재료를 2~3분 더 볶습니다.

그런 다음 고기 조각이 살짝 잠길 만큼 충분한 물을 부어주세요.

모든 것을 잘 섞고 혼합물을 끓여서 맛에 향신료를 첨가하십시오. 말린 지중해 허브, 갈은 후추, 소금, 월계수 잎 1-2개를 섞어서 추가합니다.

그레이비가 계속 끓도록 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 가끔씩 저어주고 20-25 분 더 요리합니다.

불을 끄고 준비된 그레이비를 맛보고 필요한 경우 맛을 내기 위해 향신료를 조금 더 추가합니다. 원하는 경우 다진 신선한 허브를 접시에 뿌립니다.

요리가 준비되었습니다. 고기와 메밀을 곁들인 육즙이 풍부한 토마토 소스를 제공하십시오. 많이 드세요!

메밀- 어린이와 어른 모두가 좋아하는 맛있고 건강한 죽입니다. 그것은 인체에 필수적인 아미노산, 단백질 및 미량 원소를 많이 포함하고 있으며 그 중 주요 성분은 철입니다. 메밀죽은 우유, 야채, 고기, 내장과 잘 어울립니다. 이미 풍부한 맛을 다양한 색조로 포화시킬 이 건강한 죽의 그레이비에 대해 이야기합시다. 우리의 레시피를 사용하면 주부라면 누구나 별 어려움 없이 평범한 메밀죽으로 걸작 그레이비를 만들 수 있습니다.

기사의 주요 내용

메밀국수 만드는 법 : 제품 선택

메밀- 러시아 전통 요리. 모든 종류의 수프, 캐서롤, 심지어 샐러드까지 준비되었지만 주요 목적은 죽을 준비하는 것이었습니다. 향기롭고 맛있는 그레이비가 없는 죽은 무엇일까요?

메밀매우 독특하고 결합하기 쉽기 때문에 가장 까다로운 미식가도 메밀 그레이비를 준비하기 위해 좋아하는 제품을 쉽게 선택할 수 있습니다. 메밀에 딱 맞는 그레이비를 만드는 데 사용할 수 있는 제품을 살펴보겠습니다.

고기– 닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기가 될 수 있습니다.
부산물– 간, 치킨 하트.
바다든 강이든 물고기.
버섯– 그들의 선택은 요리하는 사람의 취향에 따라 결정됩니다.
채소– 메밀을 준비할 때 호박, 피망, 양파, 당근, 호박, 브로콜리를 기억해야 합니다.

메밀을위한 맛있는 야채 그레이비

채소– 항상 건강하고 맛있습니다. 야채 그레이비는 칼로리가 낮기 때문에 이 옵션은 단식이나 몸매를 관찰하는 사람들에게 적합합니다. 동시에 일반 메밀에 특별한 조화로운 맛을 더할 것입니다.

그것을 준비하려면 30분의 시간과 다음 제품의 가용성이면 충분합니다.

양파 머리 1개.
당근 1개.
호박 1개는 호박, 스쿼시, 호박 또는 가지로 대체할 수 있습니다.
토마토 3개.
마늘 세 쪽.
크림 100ml. 다이어트 옵션을 원할 경우 크림을 우유(80~50ml)로 대체하세요.
튀김용 식물성 기름.

메밀 야채 소스를 다음과 같이 준비하십시오.

고기없는 메밀 그레이비

고기 없이도 메밀국수를 만들 수 있다고 믿나요? 그런데 맛은 고기국수와 거의 다르지 않겠죠? 궁금하다면 아래 레시피에 따라 그레이비를 만들어보고 맛있는 음식을 즐겨보세요.

그레이비 만들기 재료:

간장 300g.
당근 1개.
양파 1개.
달콤한 고추 한 개.
냉동 야채 50-100g - 취향에 따라 모듬, 아스파라거스 또는 기타 옵션을 선택할 수 있습니다.
토마토 페이스트 2큰술.

고기 없이 그레이비를 만드는 방법:

다진 고기를 만드십시오. 이렇게하려면 1.5-2 리터의 물을 끓여서 다진 간장을 넣고 계속 저어줍니다.
혼합물에 소금을 뿌리고 5~10분 동안 끓입니다.
다진 간장은 묽어질 수 있으므로 소쿠리에 넣고 물기를 짜내세요.
양파와 당근을 껍질을 벗기고 모든 것을 작은 입방체로 자릅니다.
프라이팬을 가열하고 기름을 두르고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
피망을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자르고 프라이팬에 넣으십시오.
냉동 야채를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
필요한 경우 토마토 페이스트를 추가하고 약간의 물을 추가하십시오.
팬에 간장을 마지막으로 추가합니다. 모든 것을 섞으십시오. 일반적으로 덩어리가 상당히 두꺼워 지므로 0.5 큰술의 물을 추가하는 것이 좋습니다.
그레이비에 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎과 야채 양념을 추가합니다. 원한다면 다진 마늘 한 쪽을 추가해도 됩니다. 혼합물을 3-8분 동안 끓인 후 메밀과 함께 제공할 수 있습니다.

단계별 사진과 함께 고기와 메밀을 곁들인 그레이비 요리법

많은 사람들에게 메밀의 가장 맛있는 선택은 고기입니다. 따라서 우리는 고기와 함께 맛있는 그레이비를 만드는 방법을 무시할 수 없습니다. 우리는 준비를 위한 단계별 레시피를 제공합니다.
우리는 다음 제품을 준비합니다:

쇠고기 0.5kg이면 다른 고기를 사용해도 됩니다.
당근 2개.
양파 2개.
토마토 2개.
버터 100g.
마늘 머리.
신선한 허브(실란트로와 딜이 있습니다).

메밀 고기로 맛있는 그레이비를 단계별로 준비하는 방법 :

메밀 치킨 소스

치킨 그레이비는 가장 빨리 만들 수 있는 고기 그레이비로 간주됩니다. 경험이 부족한 주부라도 다룰 수 있기 때문에 많은 사람들이 이것을 게으른 그레이비라고 부릅니다. 준비가 빠르다는 것 외에도 메밀 죽에 추가하면 매우 맛있을 것 같습니다.

필수 제품:

닭고기 필레(가슴살) 0.5kg.
양파 1개.
당근 1개.
밀가루 1큰술.

게으른 닭고기 그레이비를 다음과 같이 준비하십시오.

필렛을 씻고 부분적으로 자릅니다. 큐브나 막대(원하는 대로)가 될 수 있습니다.
야채를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
프라이팬에 닭고기를 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 양파와 당근을 넣고 식물성 기름에 5-8분 동안 끓입니다.
그레이비와 함께 팬에 밀가루를 추가합니다. 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다.
프라이팬의 혼합물을 냄비 또는 작은 냄비에 넣으십시오.
고기가 완전히 잠길 때까지 닭고기 위에 끓는 국물이나 물을 붓습니다. 동시에 밀가루가 덩어리지지 않도록 계속 저어줍니다.
소금, 향신료, 베이 리프를 추가하십시오. 10~15분 동안 끓이세요. 더 풍부한 맛을 원하시면 그레이비를 20분 동안 그대로 둔 후 메밀과 함께 드세요.

메밀 토마토 소스 : 단계별 조리법

토마토 소스는 파스타에만 좋은 게 아니라 메밀죽과도 잘 어울려 맛이 살짝 톡 쏘는 맛이 난다.

그레이비를 준비하려면 많은 돈이 필요하지 않습니다. 식품 저장실에서 구입하세요.

양파 2개.
당근 1개.
토마토 페이스트 25ml.
헤비 크림 20ml.
굵은 설탕 1큰술.
향료.

다음과 같이 토마토 소스를 준비하십시오.

야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파는 깍둑썰기하고 당근은 굵게 갈아주는 것이 좋습니다.
식물성 기름으로 모든 것을 볶습니다.
따뜻한 물이나 국물로 토마토 페이스트를 희석하고 야채에 붓습니다.
과립 설탕과 향신료를 첨가하십시오. 토마토 혼합물을 10분 동안 끓입니다.
크림을 붓고 2분간 더 끓입니다. 토마토 소스가 준비되었습니다.

크림 메밀 소스 레시피

유제품을 곁들인 메밀 죽은 항상 맛있습니다. 물론 메밀과 우유를 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 그러나 표준 메밀을 위해 크림 소스를 만들면 가족이 당신의 요리 재능을 높이 평가할 것입니다.

크리미한 그레이비를 만들려면 다음이 필요합니다.

250ml 크림 10% 지방.
계란 4개.
마늘 2-3쪽.
단단한 치즈 50~100g(그레이비의 치즈 맛은 양에 따라 다릅니다).
튀김용 기름 - 올리브 또는 해바라기.

크림 그레이비는 아주 빨리 준비됩니다.

흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자만 있으면 되고, 흰자는 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
식물성 기름을 두른 가열된 프라이팬에 다진 마늘을 넣습니다. 그레이비에 마늘이 들어가는 것을 원하지 않으면 정향을 반으로 자르고 기름에 볶은 다음 제거하십시오.
노른자를 치고 크림을 넣고 섞습니다. 마늘과 함께 뜨거운 프라이팬에 한 번에 조금씩 붓습니다. 혼합물을 끊임없이 저어주세요.
단단한 치즈를 갈고 혼합물이 끓지 않도록 뜨거운 크림 소스에 추가합니다.
치즈가 녹으면 그레이비가 완성됩니다. 점성이 있는 것으로 나타났습니다. 차갑게 또는 따뜻하게 메밀과 함께 드실 수 있습니다.

버섯을 곁들인 메밀 그레이비 : 오리지널 레시피

버섯은 메밀죽과 잘 어울린다. 영양 특성 측면에서식이 요법으로 간주되지만 고기보다 열등하지 않습니다. 우리는 온 가족을 기쁘게하고 사순절 테이블에서 가치있는 요리가 될 버섯 그레이비의 독창적 인 요리법을 제공합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

버섯 0.5kg. 어떤 버섯이라도 가져갈 수 있습니다. 그레이비 소스가 아름답게 보이도록 하려면 작은 버섯을 선택하세요.
양파 1개.
부추 줄기 1개.
마늘 두 쪽.
호밀가루 2큰술.
케첩 2큰술.
향료.
튀김용 올리브유.

원래 그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

가장 간단한 메밀 그레이비를 만드는 맛있는 요리법

아주 빠르고 쉽게 맛있는 그레이비를 만들 수 있습니다. 이를 위해 다음 재료를 준비하십시오.

당신이 가지고있는 다진 고기 300-400g.
사워 크림 1큰술.
밀가루 1큰술.
향료.

그레이비는 다음과 같이 준비됩니다.

다진 고기를 프라이팬에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 소금을 넣다.
찬물 한 컵에 밀가루와 사워 크림을 부드러워질 때까지 저어 밀가루 덩어리가 없도록 합니다.
결과 수프를 다진 고기에 붓고 섞고 향신료를 추가하십시오. 5~8분 정도 끓인 후 완성된 메밀죽 위에 이 그레이비를 부으면 됩니다.

우리 주방에는 모든 종류의 곡물 요리법이 풍부하기 때문에 우리는 종종 곡물에 액체 첨가물을 첨가하는 요리법을 검색합니다. 일반적으로 이러한 첨가물은 메밀 그레이비와 같은 다양한 소스로, 재료를 무한히 다양하게 만들 수 있습니다. 맛있는 그레이비는 요리 전체의 맛을 질적으로 바꾸고 다양한 제품을 기반으로 일상적인 가족 메뉴를 다양화할 것입니다.

요리 옵션은 고기, 버섯 또는 마른 야채를 기반으로 할 수 있습니다.

고기 베이스의 메밀 소스

(클래식 레시피)

재료

고기(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)— 500g + -
— 2개 중간 또는 큰 크기 + -
당근 - 1개 큰 사이즈 + -
- 맛 + -
조미료 - 맛보기 + -
- 3 큰술. 엘. + -
밀가루 - 1 큰술. 엘. + -
- 1 큰술. 엘. + -

고기 그레이비 만들기

고기를 조각이나 작은 조각으로 자르고 식물성 기름으로 가열한 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
고기가 튀기는 동안 양파를 반 고리 또는 입방체로 자르고 당근을 잘게 또는 굵은 강판으로 자릅니다.
고기가 아름다운 껍질로 튀겨지면 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 양파를 넣고 아름다운 연한 갈색이 될 때까지 고기와 함께 볶습니다.
그 후에 당근을 추가합니다. 모든 재료를 함께 약한 불로 끓입니다. 우리는 물을 추가하지 않습니다!
야채와 함께 고기 베이스를 받은 후 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 냄비에 버터와 밀가루를 넣으십시오. 철저히 섞고 냄비의 전체 내용물을 국물이나 뜨거운 물로 원하는 농도로 희석하십시오.
완료될 때까지 끓입니다. 마지막에 녹색 채소를 추가할 수 있습니다(선택 사항).

접시에 메밀을 놓습니다. 죽의 각 부분 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 만들고 그 안에 준비된 그레이비를 붓습니다.

많이 드시기 바랍니다!

메밀 고기 그레이비 요리법

옵션 I: 토마토를 곁들인 그레이비

국물이나 물에 토마토 페이스트나 으깬 토마토(껍질 없이)를 추가할 수 있습니다. 설탕 1티스푼을 넣으면 맛이 좋아집니다.

옵션 II: 버섯을 곁들인 미트 소스

고기와 함께 200g의 버섯 (예를 들어 샴 피뇽 또는 기타 건조)을 튀길 수 있습니다.

버섯이 건조된 경우 요리하기 전에 반드시 2시간 동안 담가 두십시오.

옵션 III: 야채를 곁들인 메밀 그레이비

가지, 콜리플라워, 달콤한 고추, 마늘 또는 슈퍼마켓에서 구입한 냉동 야채 혼합물 등 좋아하는 야채를 고기에 추가할 수 있습니다.

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야채 기반 그레이비 레시피

재료

양파 또는 흰색 - 2 개의 큰 조각;
당근-2 개 중간 사이즈;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
향신료 - 맛보기;
사워 크림 또는 크림 - 1 큰술. 엘.

메밀 야채 그레이비 준비

클래식 버전으로 야채와 함께 메밀 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다!

양파를 입방체 또는 반 고리로 잘게 자릅니다.
예열된 기름(올리브 또는 해바라기 기름)을 두른 프라이팬에 볶습니다.
당근을 넣고 더 볶습니다.
토마토 페이스트를 물 (국물)에 희석하여 프라이팬에 붓습니다.
소금, 향신료로 간을하고 설탕을 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.

마지막에 크림이나 사워 크림을 추가하십시오. 필요한 경우 약간의 물을 추가할 수 있습니다. 그레이비가 준비되었습니다!

가지 (스쿼시, 호박 또는 호박)로 메밀 그레이비 만드는 법

재료

가지 (스쿼시, 호박 또는 호박) - 1 개 또는 300 - 400g;
마늘 - 맛보기;
양파 또는 샬롯 - 200g;
토마토 - 여러 조각 또는 400-500g;
당근-1 개 중간 사이즈;
소금 - 맛보기;
조미료 - 맛보기;
크림 또는 사워 크림 - 2-3 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.

가지 그레이비 만드는 법

가지(또는 애호박, 애호박, 스쿼시)를 깍둑썰기하고 마늘을 다져줍니다.
뜨거운 냄비에 식물성 기름을 붓고 다진 야채를 넣고 소금을 넣고 향신료로 간을 한 다음 아름다운 연한 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
토마토를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 튀긴 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 조금 튀기고 크림 (또는 사워 크림)과 물을 원하는 농도로 첨가하십시오. 조금 끓이세요.

메밀 야채 그레이비의 절반을 블렌더 또는 믹서로 채운 다음 나머지 절반과 섞을 수 있습니다.
다진 채소를 추가합니다.

메밀 버섯 소스

재료

버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯, 건조 버섯) - 400-500 g;
양파 또는 흰색 - 2-3 개의 중간 머리;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
버터 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
사워 크림 또는 크림 - 1 컵;
소금 - 맛보기;
조미료 - 맛보기.

버섯으로 그레이비 만들기

버섯을 씻어서 원하는 크기로 자릅니다.
식물성 지방과 함께 뜨거운 프라이팬에 넣고 30분~40분 동안 아름답게 갈색이 될 때까지 볶습니다.
양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자르고 버섯과 함께 팬에 붓습니다. 버섯과 함께 볶아주세요.
양파가 아름다운 색을 얻으면 버터와 밀가루를 넣고 크림 (또는 사워 크림)을 섞어서 튀김에 붓습니다.
소금, 향신료로 간을하고 몇 분 동안 끓입니다.

그레이비가 준비되었습니다! 많이 드시기 바랍니다!

Povarenok의 흥미로운 소식
"메밀 그레이비는 소스와 어떻게 다릅니까?"라는 논리적인 질문을 자주 들을 수 있습니다.
이름에서 알 수 있듯이 그레이비는 접시에 직접 추가되는 반면, 그레이비는 그레이비 보트라고 불리는 수저에 별도로 제공되는 추가 조미료입니다.

많은 주부들은 이것이 요리의 범위가 끝나는 곳이라고 생각하면서 끊임없이 동일한 요리를 준비합니다. 예를 들어, 이 진부한 곡물로 독창적인 요리를 준비할 수 있다고 의심조차 하지 않고 메밀로 죽과 수프만 준비합니다. 메밀보다 더 간단한 것은 없을 것 같은데 아침에는 우유와 함께 끓여서 점심에는 수프에 넣고 저녁에는 고기와 함께 반찬으로 먹는 분들이 많습니다.

메밀은 맛있을 뿐만 아니라 비타민, 미네랄, 철분을 함유한 건강식품이기도 합니다. 여러 나라의 셰프들 덕분에 우리는 메밀을 요리의 걸작으로 만드는 방법도 알고 있습니다. 이렇게 하려면 올바른 소스를 준비하고 시리얼과 함께 제공해야 합니다. 메밀 소스는 요리를 더욱 식욕을 돋우고, 더 맛있고, 더 맛있고, 향기롭게 만드는 좋은 방법입니다. 육류 제품이 포함된 일부 요리법은 고기를 더 만족스럽게 만들어 메인 요리로 제공할 수 있습니다.

매일 메뉴를 다양화하는 방법이 끊임없이 궁금하다면 최고의 소스 선택이 도움이 될 것입니다. 저를 믿으세요. 아무도 그런 멋진 요리에 무관심하지 않을 것입니다. 맛있고 빠르게 준비할 수 있는 서비스도 제공합니다.